วิธีที่ดีที่สุดในการทำกาแฟสำเร็จรูปคืออะไร? วิธีชงกาแฟสำเร็จรูป: กระบวนการทีละขั้นตอน

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม ซึ่งบางครั้งสามารถสร้างความมหัศจรรย์ให้กับร่างกายของเราได้ ไม่ว่าจะเป็นปลุกเราจากการหลับใหล ปลุกกำลังใจ หรือแม้แต่สร้างแรงบันดาลใจให้เราทำงาน ทุกคนเคยประสบกับความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และกาแฟที่อร่อยและเติมพลังก็ช่วยได้ สารหลักที่มีอยู่ในกาแฟคือคาเฟอีน นอกจากคาเฟอีนแล้ว กาแฟยังมีกรดนิโคตินิก แทนนิน ธีโอโบรมีน กลูโคไซด์ และอื่นๆ อีกมากมาย ปริมาณสารต่างๆ ในกาแฟอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 800 ถึง 1,000 ส่วนประกอบ องค์ประกอบของกาแฟขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกโดยตรง เมล็ดกาแฟและผ่านการคั่วระดับไหน

นอกจาก กาแฟถั่วนอกจากนี้ยังมีสิ่งที่ละลายน้ำได้ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วได้รับความนิยมมากกว่าในละติจูดของเราเนื่องจากการต้มเบียร์ที่ง่ายดาย กาแฟสำเร็จรูปส่วนใหญ่มักผลิตจากพันธุ์โรบัสต้า เนื่องจากพันธุ์นี้มีความทนทานและทนทานต่อสภาพภูมิอากาศ และด้วยเหตุนี้จึงมีราคาถูกกว่า เช่น อาราบิก้า มีหลายประเภท กาแฟสำเร็จรูป:

• - ผง;
• - ระเหิด;
• - ละเอียด

กาแฟประเภทนี้มีความแตกต่างกันในเรื่องเทคโนโลยีในการเตรียมและแปรรูปเมล็ดกาแฟก่อนที่จะแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยบนชั้นวางของในร้าน

วิธีชงกาแฟให้อร่อย

แค่ชงกาแฟก็เป็นเรื่องง่าย แต่จะทำได้อย่างไรล่ะ? เครื่องดื่มเติมพลังรวยและอร่อยมากขึ้นเหรอ? ทีมงาน FoodBest ได้เตรียมเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณได้รับความเพลิดเพลินไม่รู้ลืมจากกาแฟหนึ่งแก้ว

• สำหรับคนรัก กาแฟอ่อนเนยจะช่วย บางคนอาจคิดว่ากาแฟกับเนยเข้ากันไม่ได้ แต่นี่ไม่เป็นความจริง ในการเตรียมกาแฟ “เนย” คุณจะต้องใช้กาแฟธรรมชาติที่ชงสดใหม่ 150 มล. หรือกาแฟธรรมชาติครึ่งช้อนชา เนยและน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน กาแฟนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าหลังตื่นนอนเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมพลังให้ร่างกายของคุณตลอดทั้งวันอีกด้วย แต่ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีข้อห้าม คุณไม่ควรถูกพาไปหากคุณมีปัญหา ระบบทางเดินอาหารหรือตับ
• หากต้องการให้เอสเปรสโซเข้มข้นขึ้นและมีรสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจ คุณควรคั่ว กาแฟบดด้วยการบวก น้ำตาลทรายแดงในอัตราครึ่งช้อนชาต่อกาแฟหนึ่งหน่วยบริโภค หลังจากนั้นจึงทำการชงกาแฟแบบชาวเติร์ก
• กาแฟความเข้มข้นปานกลางมาตรฐานเตรียมในอัตราหนึ่งถึงหนึ่งช้อนชาครึ่งต่อน้ำทุกๆ 180 มิลลิลิตร ด้วยการคำนวณปริมาณกาแฟอย่างถูกต้อง คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างแน่นอน
• ขิงบด สาระสำคัญของวานิลลา, อบเชย หรือ ลูกจันทน์เทศจะทำให้กาแฟมีรสเผ็ด สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณควรเติมเครื่องเทศลงไป 1 หยิบมือเมื่อชงกาแฟของชาวเติร์ก คำแนะนำนี้ยังใช้ได้กับกาแฟสำเร็จรูป ความลับหลักปัญหาคือต้องเติมเครื่องเทศไม่ให้ใส่น้ำ แต่ใส่ลงในกาแฟที่ยังแห้งอยู่
• สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต เราแนะนำให้ผสมผงโกโก้กับกาแฟบดก่อนชง กาแฟแก้วนี้ก็จะกลายเป็นกาแฟทันที รสช็อกโกแลตและจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน

• หากคุณชอบดื่มกาแฟกับนม ให้เลือกนมเต็มส่วนเนื่องจากจะชอบมากกว่า รสชาติครีมไม่เหมือน นมพร่องมันเนย- ควรเทนมก่อน แล้วตามด้วยน้ำร้อน ในกรณีของกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟสด กาแฟธรรมชาติในกรณีเมล็ดพืชหรือพื้นดิน นมที่เติมลงในถ้วยหลังจากน้ำเดือดจะทำให้รสชาติเสียทันที
• หากคุณมีกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และนมอยู่ในมือ คุณสามารถชงกาแฟด้วยฟองโฟมแสนอร่อยได้อย่างแท้จริง ในการทำเช่นนี้ ให้บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อครีมข้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• เพื่อ กากกาแฟไม่ทำให้กระบวนการดื่มกาแฟเสีย ก่อนชงแบบเติร์ก ควรเติมก้นเติร์กสัก 2-3 ช้อนชา น้ำเย็น- วิธีนี้จะช่วยให้ตะกอนยังคงอยู่ด้านล่างและไม่เข้าไปในถ้วยของคุณ

กาแฟสำเร็จรูปผลิตจากเมล็ดกาแฟแท้ที่ผ่านกระบวนการที่ซับซ้อน ขั้นแรกให้นำเมล็ดธัญพืชไปทอด บดให้ละเอียด แล้วจึงนำไปต้มกับน้ำเดือด ขึ้นอยู่กับขั้นตอนต่อไป ดูเสร็จแล้วผลิตภัณฑ์ - ผง, เม็ดหรือระเหิด

รสชาติและกลิ่นหอมทุกชนิด สินค้าทันทีค่อนข้างน่าพอใจแม้ว่าจะด้อยกว่าธรรมชาติอย่างเห็นได้ชัดก็ตาม แต่ถ้าคุณทดลองส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณสามารถสร้างสูตรดั้งเดิมของคุณเองได้ สูตรอร่อยเครื่องดื่มสุดโปรด

สูตรคลาสสิกนั้นเตรียมง่าย

วิธีทำอาหาร:

1. เทผง 1-2 ช้อนชาลงในถ้วย
2. เติมร้อน น้ำต้มสุกแต่ไม่ใช่น้ำเดือด อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการต้มจะมีอุณหภูมิตั้งแต่ 85-95°C จะบรรลุสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างไร? คุณสามารถต้มน้ำและปล่อยให้เย็นประมาณ 3-4 นาที หรือคุณสามารถอุ่นน้ำที่ต้มแล้วแล้วปิดกาต้มน้ำจนเกือบจะเดือด
3. ปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณ 2-3 นาที โรยอบเชยด้านบนหากต้องการ

เมื่อทำการต้มควรคำนึงถึงขนาดถ้วยและความชอบด้วย การให้บริการมาตรฐานคือผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 100 มล.

คุณสามารถกระจายสูตรได้หากคุณใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และเครื่องเทศลงในกาแฟทันทีจากนั้นจึงเท น้ำร้อนและคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มในขั้นตอนนี้เพราะวิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติและจะไม่ลอยไปที่ด้านบนของถ้วย

สิ่งต่อไปนี้อาจเหมาะเป็นเครื่องเทศ: ออลสไปซ์, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต คุณสามารถเทผงโกโก้เล็กน้อยลงในถ้วยหรือเทลงในน้ำเชื่อมช็อกโกแลตก็ได้

แน่นอนว่าสมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิดไม่ได้เหมาะสำหรับทุกคน แต่จะช่วยให้กาแฟสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยและมีชีวิตชีวายิ่งขึ้น

ปรุงด้วยนมและอบเชย

เทคโนโลยีการต้มเบียร์เกือบจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้าโดยสิ้นเชิง

คุณจะต้องการ:

• 1-2 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• นม 30-50 มล. (ดีที่สุดที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 3%)
• อบเชยเล็กน้อยหากต้องการ
• น้ำ 150-170 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและน้ำตาลลงในถ้วย
2. เติมน้ำร้อนสามในสี่ให้เต็ม
3. ปล่อยให้แช่ประมาณ 2-3 นาที ในขณะเดียวกันก็อุ่นนมเล็กน้อย เมื่ออุ่นจะมีความนุ่มนวลและกลิ่นหอมเป็นพิเศษซึ่งจะช่วยปรับปรุงเท่านั้น ลักษณะรสชาติกาแฟสำเร็จรูป คุณสามารถตีนมล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
4. จากนั้นเทลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน โรยอบเชยด้านบน

นมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม สำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถใช้มะพร้าวซึ่งจะทำให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สามารถใช้เครื่องดื่มสำเร็จรูปใดก็ได้ แต่ตามกฎแล้วเมื่อเลือกสิ่งที่ใกล้กับคุณคุณจะต้องลองมากกว่าหนึ่งความหลากหลาย

ปรุงอาหารด้วยน้ำแข็ง

ด้อยกว่าอย่างมากในเรื่องสุขภาพและรสชาติจากธรรมชาติ แต่ถึงกระนั้นก็สามารถนำมาทำเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งได้ สูตรที่มีชื่อเสียงกาแฟเย็น

คุณจะต้องการ:

• 5 ช้อนชา ผงที่ละลายน้ำได้
• 5 ช้อนชา ซาฮารา;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• น้ำ 250 มล.
• นม 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อนลงบนผงกาแฟและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น
2. เติมวานิลลินเล็กน้อยแล้วเทเครื่องดื่มลงในถาดน้ำแข็ง แช่แข็ง
3. เพิ่มลงในนมเย็น น้ำแข็งกาแฟแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำแข็งละลายเล็กน้อยและส่วนผสมเข้ากัน

วิธีที่สองนั้นง่ายกว่า:

1. ชงกาแฟเข้มข้นเข้มข้น
2. วางน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วเปล่า และค่อย ๆ เทกาแฟที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง

เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียด้วยน้ำส่วนเกินจากน้ำแข็ง ควรดื่มทันทีโดยใช้หลอด ทรีตเมนต์ประเภทนี้จะทำให้สดชื่นมากในฤดูร้อน

คาปูชิโน่กับน้ำแข็ง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• นม 200 มล.
• 1-2 ช้อนชา ผงกาแฟ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมช็อคโกแลต
• อบเชยเล็กน้อย;
• น้ำแข็ง 2-3 ก้อน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมในเครื่องปั่น น้ำเชื่อมช็อคโกแลต,กาแฟสำเร็จรูปและน้ำแข็ง ตีจนเนียน
2. ใส่น้ำตาล
3. เทลงในแก้วและโรยหน้าด้วยอบเชยหากต้องการ ดื่มทันที

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสิ่งผิดปกติคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือซอสคาราเมล คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยช็อกโกแลตดราจีหรือขี้กบ สะระแหน่ 2-3 กิ่ง หรือโรยด้วยน้ำเชื่อม

สูตรขิง

ด้วยการเติมขิงกาแฟสำเร็จรูปจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดขิงชิ้นหนึ่ง คุณจะต้องใช้ขิงขูด 1 ช้อนชาสำหรับ 1 ถ้วย
2. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนเครื่องเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
3. เทผงกาแฟลงในถ้วยเปล่าแล้วเทขิงลงไป

โดยเฉพาะอย่างยิ่งดีในฤดูใบไม้ร่วงและ ช่วงฤดูหนาว- มันจะอบอุ่นและมีชีวิตชีวา ทำให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติและสรรพคุณจะช่วยให้น้ำผึ้ง พริกไทย หรือน้ำมะนาว

ภาพ: Depositphotos.com/olhaafanasieva

หากต้องการเรียนรู้วิธีชงกาแฟสำเร็จรูปอย่างถูกต้อง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกลไกในการเตรียมวัตถุดิบก่อน ขั้นแรกให้เก็บผลไม้และทำให้แห้งแล้วนำไปทอดบดและลวกด้วยน้ำเดือด แต่ผู้ซื้อโดยเฉลี่ยข้ามเทคโนโลยีนี้โดยการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ขั้นตอนแรกคือการตัดสินใจเกี่ยวกับประเภทของผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำว่าไม่มีคาเฟอีนในปริมาณมาก เพื่อปรับปรุงรสชาติแนะนำให้เติมครีม นม หรือน้ำเชื่อมหวาน

เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่เติมพลังไม่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นเท่ากับเครื่องดื่มที่ "เป็นธรรมชาติ" หากต้องการให้พารามิเตอร์เหล่านี้ใกล้เคียงกับอุดมคติมากที่สุด คุณจะต้องซื้อเวอร์ชันแบบละเอียด

การทำกาแฟสำเร็จรูปเป็นเรื่องง่ายและ กระบวนการที่รวดเร็ว- นักชิมเรียกมันว่า “วิธีของคนขี้เกียจ” อย่างไรก็ตามเมื่อ การต้มเบียร์ที่เหมาะสมเครื่องดื่มนี้ก็อร่อยเช่นกัน

ตัวเลือกการต้มเบียร์แบบคลาสสิก

เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่เติมพลัง คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านกาแฟราคาแพง เพราะคุณสามารถทำเองที่บ้านได้

โดย สูตรดั้งเดิมกาแฟสำเร็จรูปนั้นเตรียมจากส่วนผสมสองอย่าง: น้ำเดือดและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

1. เลือกแก้วที่มีผนังหนา ใส่วัตถุดิบที่เป็นเม็ดลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ
2. ต้มน้ำ. เทลงในถ้วยหลังจากเย็นตัวลงสักพัก อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการต้มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 85-90 องศา หากคุณต้องการประหยัดเวลา อย่าต้มน้ำโดยยกลงจากเตาก่อนเกิดฟอง
3. เครื่องดื่มควรแช่ไว้ประมาณ 2-3 นาที
4. ทำให้หวาน (ไม่จำเป็น)

กิน สูตรที่แตกต่างกันกาแฟสำเร็จรูป เราจะมาทำความรู้จักกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุดด้านล่าง

ด้วยน้ำแข็ง

หากคุณต้องการผ่อนคลายและคิดถึงเรื่องธรรมดาๆ ในวันฤดูร้อน เราแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย
• ผงที่ละลายน้ำได้
• น้ำนม;
• วานิลลิน;
• น้ำบริสุทธิ์

วิธีการทีละขั้นตอน:

1. หยิบถ้วยแล้ววางผงกาแฟ น้ำตาลทราย และวานิลลินลงไปที่ด้านล่าง
2. ต้มน้ำ. เทลงบนส่วนผสมในภาชนะ คนและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
3. เทเนื้อหาของถ้วยลงในถาดน้ำแข็งแล้วแช่แข็ง
4. อุ่นนม. เพิ่มกาแฟสองสามก้อนที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อน รอจนกระทั่งละลายหมด

มีอีกทางเลือกหนึ่งที่ง่ายกว่าในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว ประกอบด้วยการเติมน้ำแช่แข็งลงในเอสเพรสโซเข้มข้น

ด้วยนมและอบเชย

หากเตรียมอย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีรสชาติและกลิ่นที่ค้างอยู่ในคออย่างน่าทึ่ง ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น);
• อบเชยป่น;
• น้ำ;
• น้ำนม.

วิธีการต้มทีละขั้นตอน:

1. คุณต้องใส่กาแฟและน้ำตาลลงในภาชนะที่เลือก เติมน้ำเดือดลงไป 3/4 เต็ม ใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที
2. ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะที่มีนมตั้งไฟ เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มเดือด โฟมจะเริ่มก่อตัวที่ด้านบน
3. ใช้ที่ตีเพื่อตีนม
4. เพิ่มลงในเครื่องดื่มของคุณ
5. เสร็จสิ้นองค์ประกอบโดยเพิ่มอบเชยป่น

เช่น ทางเลือกอื่นคุณสามารถใช้ครีมแทนนมได้ แต่โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่ามาก

ทำอาหารสไตล์อียิปต์ด้วยโฟม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลทราย
• นมอุ่น
• น้ำแร่.

วิธีการต้มทีละขั้นตอน:

1. เพื่อชงกาแฟสำเร็จรูปแสนอร่อยติดตาม สูตรอียิปต์ก็ต้องเทแป้งและน้ำตาลไม่ร้อนแต่ น้ำอุ่น- อย่าได้มาจากก๊อก!
2. ใช้หลอดดูดให้เกิดฟอง วางไว้ที่ด้านล่างของแก้วกาแฟและเริ่มหมุนอย่างรวดเร็ว
3. หลังจากได้รับส่วนผสมที่เป็นครีมแล้ว ให้เติมนมร้อนลงในภาชนะ

การเสิร์ฟที่ถูกต้องเกี่ยวข้องกับการวางโฟมที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ไว้บนกระจก

เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขูดหรือมะพร้าวได้

คาปูชิโน่

ที่บ้านสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ได้สองวิธี อย่างแรกคือการเติมน้ำแข็งและใช้เครื่องปั่น

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมผงคาปูชิโน่ น้ำเชื่อมช็อคโกแลต น้ำตาล และนม ตีส่วนผสมให้เข้ากัน น้ำแช่แข็งสามารถบดในเครื่องปั่นหรือเติมลงไปแล้วก็ได้ เครื่องดื่มพร้อม.

เพื่อปรับปรุงรสชาติ ควรรวมเมเปิ้ลท็อปปิ้งไว้ในรายการส่วนผสมด้วย เติมเต็มองค์ประกอบด้วยการโรยช็อกโกแลตขูดลงบนกาแฟ

หากต้องการทำคาปูชิโน่ร้อน คุณควรซื้อเครื่องดื่มชนิดนี้แบบผงด้วย วัตถุดิบเต็มไปด้วยน้ำร้อนและนม ใช้ของเหลวในปริมาณเท่ากัน ให้ความหวานตามต้องการ

อยากทำกาแฟแบบร้านกาแฟก็ต้องทำโฟม ต้องใช้การตีนมเป็นเวลานานและเข้มข้น ทางเลือกที่ง่ายกว่าคือใช้วิปครีม

ความลับเล็กๆ น้อยๆ ของกาแฟ

จะต้องชงอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟที่ปรุงด้วยผงสำเร็จรูป ประการแรก อย่าลวกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยน้ำต้มสุกใหม่ คุณต้องรอให้เย็นลง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 1-2 นาที

ประการที่สองเทคโนโลยีในการทำกาแฟควรทีละขั้นตอน คุณไม่ควรละลายผลิตภัณฑ์ในนมเย็นก่อนแล้วจึงอุ่น การยักย้ายดังกล่าวจะส่งผลให้รสชาติแย่ลง

อย่าลืมเรื่องโฟมด้วย การมีอยู่ทำให้เครื่องดื่มดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น เราแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้

ส่วนผสมในการทำโฟม:

• น้ำตาลผง
• น้ำเย็น
• น้ำนม.

เพื่อให้เครปหนาและฟูคุณไม่ควรทำจาก ปริมาณมากของเหลว บดแรงๆ จนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

กาแฟสำเร็จรูปมีความด้อยกว่ากาแฟบดอย่างมากในแง่ของกลิ่นและรสชาติ แต่ไม่สามารถหาเวลาซัก ตาก ทอด และบดเมล็ดพืชได้เสมอไป

คุณสามารถชงกาแฟอร่อยๆ จากคาปูชิโน่สำเร็จรูปหรือลาเต้ได้ บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในรูปแบบผงแห้งหรือเป็นเม็ด

ให้ความสำคัญกับกาแฟคุณภาพสูงที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือสารให้ความหวานเท่านั้น เพื่อปรับรสชาติขอแนะนำให้ใช้วัตถุดิบโฮมเมดเช่นขิง

หากกาแฟสำหรับคุณเป็นเพียงบางสิ่งบางอย่างจากเครื่องชงกาแฟมืออาชีพหรือผลของการเปลี่ยนแปลงของผงสำเร็จรูป เราจะทำให้คุณประหลาดใจ - กาแฟเป็นอะไรที่มากกว่านั้น HLEB ค้นพบว่าจะเริ่มทำความรู้จักกับเครื่องดื่มนี้ได้จากที่ไหน วิธีทำให้การเตรียมเครื่องดื่มเป็นเรื่องสนุก และเหตุใดจึงจำเป็น

จะเริ่มตรงไหน

ก่อนที่คุณจะตัดสินใจเลือกกาแฟในอุดมคติของคุณ ให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการให้เป็นกาแฟแบบไหน อย่าลืมบอกบาริสต้า (คุณไปร้านมืออาชีพ ไม่ใช่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใช่ไหม) คุณชอบกาแฟประเภทไหน คุณคุ้นเคยกับวิธีเตรียมกาแฟอย่างไร และสิ่งใหม่ๆ ที่คุณมองหาในเครื่องดื่มนี้ อย่ากลัวที่จะยอมรับว่าคุณดื่มทันที อย่างไรก็ตาม นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด อย่าลืมว่าบาริสต้าไม่ใช่แค่คนที่รู้วิธีเปิดเครื่องชงกาแฟ แต่เป็นคนที่เข้าใจกาแฟอย่างลึกซึ้ง อาจารย์ที่ดีพวกเขาดื่มแก้วหลายพันใบบดพันธุ์ต่าง ๆ หลายสิบกิโลกรัมและสามารถแยกแยะเมล็ดพืชจากเมล็ดอื่นได้ด้วยสายตา ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะฟังพวกเขา

ปัจจุบันวิธีการเตรียมกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงเป็นเครื่องชงกาแฟ แต่มีการให้ความสนใจกับวิธีการต้มเบียร์แบบอื่นมากขึ้นเรื่อย ๆ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความสามารถในการรับทุกครั้ง เครื่องดื่มใหม่ในแบบที่คุณต้องการตามอารมณ์ของคุณ นี่คือฟิลด์ทั้งหมดสำหรับการทดลอง: คุณสามารถลองได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันและเปลี่ยนเงื่อนไข - ปริมาณกาแฟ เวลาในการชง อุณหภูมิของน้ำ ไม่จำเป็นต้องกลัว ตามอัตภาพแล้ว ไม่มีวิธีการปรุงอาหารที่ผิด สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนส่งผลต่อรสชาติและความแรงของกาแฟอย่างไร อะไรนำไปสู่อะไร และตัวเลือกใดที่ใกล้เคียงที่สุดสำหรับคุณ

ทำไมความสุกและการบดจึงมีความสำคัญ?

เพราะรสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ตัวอย่างเช่น การบดอาจเป็นแบบละเอียด ปานกลาง และหยาบ ซึ่งส่งผลต่อเวลาการต้มเบียร์ - อนุภาคขนาดใหญ่ต้องใช้เวลามากกว่านี้ สิ่งสำคัญคือการเจียรสม่ำเสมอ หากคุณต้องการเจาะลึกเรื่องงานฝีมือกาแฟและบดเมล็ดกาแฟของคุณเอง นั่นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมด้วยเหตุผลหลายประการ

ก่อนอื่นเลย กาแฟของคุณจะสดใหม่อยู่เสมอ ประการที่สอง คุณเองสามารถควบคุมระดับการเจียรได้โดยการปรับโม่หิน ควรเลือกเครื่องบดกาแฟที่มีเสี้ยนเซรามิก เพราะจะทำให้ได้การบดที่สม่ำเสมอมากกว่าเครื่องบดแบบใช้มีด และกาแฟก็มีโอกาสสุกน้อยเกินไป ประการที่สาม หลายคนพบว่ากระบวนการหมุนเครื่องบดกาแฟเป็นวงกลม (เรากำลังพูดถึงเครื่องบดกาแฟแบบแมนนวล) ตื่นตัวน่าพอใจและตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมใช้เวลาไม่นาน

หากคุณยังไม่พร้อมคุณสามารถซื้อกาแฟในปริมาณเล็กน้อยได้ ตัวอย่างเช่น ที่ Cafema ซึ่งช่วยเราเตรียมวัตถุดิบนี้ พวกเขาบดมันด้วยเครื่องบดกาแฟแบบมืออาชีพ และมันก็คั่วสดใหม่อยู่เสมอ ทางที่ดีควรเก็บกาแฟบดไว้ในขวดโหลเซรามิกหรือแก้ว (ห้ามรีด) และมีฝาปิดยาง สิ่งเหล่านี้สามารถพบได้ในร้านขายเครื่องครัวและของใช้ในบ้าน

การคั่วกาแฟมาตรฐานมีระดับปานกลาง นี่คือสิ่งที่เผยให้เห็นรสชาติของกาแฟที่กลมกลืนและเต็มอิ่มที่สุด แต่ก็มีการคั่วแบบอื่นเช่นแบบเบา ช่วยให้กาแฟมีรสชาติสมุนไพรที่มีความหนืดเล็กน้อย มีลักษณะคล้ายถั่ว มีกลิ่นข้าวที่ปรุงไม่สุกหรือขนมปังที่ยังไม่อบ หากเนื้อย่างมีสีเข้ม คุณจะรู้สึกถึงน้ำตาลไหม้ เนื่องจากเมล็ดข้าวมีน้ำตาล และจะถูกปล่อยออกมาเมื่อมีความร้อนมากเกินไป หากคุณเปิดซองกาแฟนี้ คุณจะสังเกตได้ด้วยตาเปล่าว่าเมล็ดกาแฟมีคาราเมลเล็กน้อย กาแฟประเภทนี้จะมีรสขมและไหม้ แม้ว่าบางคนจะมองว่าอร่อย เช่น ชาวอิตาเลียน และนี่คือสิ่งที่พวกเขาใช้ชงเอสเปรสโซ แต่คุณต้องเข้าใจว่าพวกเขาเพียงแค่กลืนกาแฟ 35 มล. รับความร่าเริงและวิ่งต่อไปลิ้มรส รสชาติดีมันจะไม่ได้ผลกับเขา การต้มเบียร์ประเภทอื่นทั้งหมดต้องใช้การคั่วระดับปานกลาง มิฉะนั้นจะเกิดความเป็นกรดหรือรสขม

แล้วพันธุ์ล่ะ?

และสุดท้าย ขั้นตอนสำคัญ- เลือกชนิดกาแฟ แต่ที่นี่ก็เหมือนน้ำหอม - ต้องลอง ไม่งั้นจะเลือกไม่ได้ กาแฟที่เป็นที่รู้จักในโลกมี 2 สายพันธุ์ ได้แก่ อาราบิก้าและโรบัสต้า ในตลาดโลก อาราบิก้ามีมูลค่าสูงกว่าโรบัสต้ามาก มีสมาคมระหว่างประเทศหลายแห่งที่คัดเลือกเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดในประเทศผู้ผลิตกาแฟ (เช่น "Cup of Excellence") ความเป็นผู้นำในด้านปริมาณกาแฟที่ปลูกไม่ได้เป็นผู้นำในด้านคุณภาพเสมอไป ปัจจุบันกาแฟจากสวนครอบครัวเล็กๆ ที่มีเรื่องราวและลักษณะการเพาะปลูกเป็นของตัวเองนั้นมีอยู่จริง และมีราคาถูกกว่ากาแฟ Kopi Luwak อันโด่งดังมาก ปัจจุบันมีการปลูกกาแฟใน ทวีปอเมริกาเหนือ(เม็กซิโก คอสตาริกา คิวบา) ในอเมริกาใต้ (เปรูและโคลอมเบีย) ในแอฟริกา (เคนยา แทนซาเนีย เอธิโอเปีย แคเมอรูน) และในเอเชีย (เวียดนาม อินเดีย อินโดนีเซีย)

เพื่อตอบสนองความต้องการด้านรสชาติที่หลากหลาย จึงได้สร้างสรรค์การผสมผสานระหว่างอาราบิก้าหรืออาราบิก้ากับโรบัสต้าที่หลากหลาย ส่วนผสมนี้เตรียมง่ายและดื่มง่าย บางครั้งก็มีชื่อที่ตรงไปตรงมา เช่น "Harmony"

Cafeme มีกาแฟให้เลือกหลากหลายจากทั่วโลก ประเทศต่างๆคุณสามารถท่องเที่ยวเชิงอาหารเล็กๆ น้อยๆ ได้รอบโลก เพื่อให้พวกเขาเริ่มต้นได้อย่างน่าพอใจ คุณสามารถขอให้บาริสต้าเตรียมตัวอย่างกาแฟประเภทใดก็ได้ที่คุณสนใจโดยใช้วิธีการอื่น

รสชาติของกาแฟได้รับอิทธิพลมาจากหลายสิ่งหลายอย่าง (เหมือนกับไวน์) ประการแรก สถานที่ที่เมล็ดพืชเติบโต (ดิน อากาศ มรสุม ลม) ประการที่สอง ประเภทของการแปรรูปเมล็ดพืช (แห้ง ล้างหรือกึ่งล้าง) และสุดท้าย ประการที่สาม เทคโนโลยีการคั่ว กาแฟสามารถใส่อะไรก็ได้ในช่อดอกไม้ เช่น ถั่ว ผลไม้ เบอร์รี่ น้ำผึ้ง เปลือกขนมปัง, ช็อคโกแลต ฯลฯ หรือหากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น กาแฟอาจมีรสชาติออกหญ้าหรือเหม็นหืนอย่างไม่เป็นที่พอใจ

กาแฟเป็นอันตราย

ไม่เชิง. หากคุณไม่ดื่มโรบัสต้าหลายลิตร (พันธุ์ที่เข้มข้นที่สุดพร้อมรสขมที่สดใส) ก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แพทย์เชื่อว่าคุณสามารถดื่มกาแฟได้มากถึงสี่แก้วทุกวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะดื่มนมหรือไม่ก็ตาม ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน แต่จะดีกว่าถ้าไม่มีน้ำตาล (มันบดบังรสชาติของกาแฟและทำลายทุกสิ่ง) หากคุณรู้สึกว่ามีบางอย่างผิดปกติ (นอนไม่หลับและจับมือกัน) ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า บางทีทุกอย่างอาจใช้ได้ดีกับกาแฟ คาเฟอีนอาจเป็นข้อห้ามสำหรับคุณ จากนั้นกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนก็เป็นทางเลือกหนึ่ง

คุณไม่ควรปฏิบัติต่อเขาด้วยอคติ กาแฟสกัดกาเฟอีนนั้นผลิตจากสิ่งที่ดี เมล็ดกาแฟด้วยการใช้เทคโนโลยีเดียวกัน มีเพียงคาเฟอีนเท่านั้นที่จะถูก “กำจัด” ออกไป เหลือส่วนที่เหลือทั้งหมด คุณสมบัติที่น่ารื่นรมย์- รสชาติ สี และกลิ่น ตัวเลือกที่ดีเช่น สำหรับสตรีมีครรภ์ คนอื่นๆ ควรคำนึงถึงกฎที่ว่าควรลดความแรงของกาแฟในตอนเย็นจะดีกว่า ในรัสเซียไม่มี กฎพิเศษการดื่มกาแฟเช่นในอิตาลี ที่นั่นจะสั่งคาปูชิโน่ก่อนอาหารกลางวันเท่านั้น และผู้ที่ดื่มหลัง 12.00 น. จะเผยตัวว่าเป็นนักท่องเที่ยวทันที ใครอยู่โรมอย่าลืมนะครับ

ทำไมละลายได้แย่มาก?

โดยพื้นฐานแล้ว - ไม่มีอะไรเลย หากมีอยู่แสดงว่ามีคนต้องการมัน สิ่งสำคัญคือการเลือกผู้ผลิตที่เหมาะสมและตรวจสอบองค์ประกอบ - ควรมีเท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ(กาแฟสำเร็จรูปมักมีรสชาติสังเคราะห์หรือมีกากกาแฟโดยสิ้นเชิง) และควรผลิตไม่เกินหกเดือนก่อน เชื่อกันว่ากาแฟฟรีซดรายนั้นดีกว่ากาแฟแบบเม็ดและแบบผง

ทางเลือกอื่นในการทำกาแฟ

เคเม็กซ์

อุปกรณ์ประกอบด้วยขวด Erlenmeyer (ผู้เขียน Chemex เป็นนักเคมีชาวอเมริกันที่ต้องการรับของเขา กาแฟที่สมบูรณ์แบบและอาจเหมือนกับนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ เขาแค่มีขวดอยู่ในมือ) และกรวยแก้ว ซึ่งอาจเป็นเซรามิกหรือพลาสติกก็ได้ กาแฟใน Chemex ชงโดยใช้วิธีการเท - น้ำเดือดจากกาน้ำชาจะถูกเทลงในช่องทางที่กาแฟ หยาบผ่าน กระดาษกรองและเทลงในขวดให้เบาและสะอาด ในด้านความแรงเหมาะที่สุดสำหรับช่วงบ่ายและเย็น

เวลา:ประมาณ 2-3 นาที
กาแฟ:หยาบ, บดหยาบ
ส่วน:ใน Chemex ขนาดใหญ่คุณสามารถเสิร์ฟได้มากถึง 6 เสิร์ฟในอันเล็ก - มากถึง 3

แอร์โรเพรส

ข้อได้เปรียบหลักของ AeroPress คือความคล่องตัวและความเรียบง่าย คุณเพียงแค่ต้องเติมกาแฟ เติมน้ำ (อุณหภูมิที่แนะนำคือ 80 ถึง 95 องศา) แล้วกดกด ซึ่งจะปล่อยน้ำมันทั้งหมดและทำให้กาแฟมีกลิ่นหอม เกือบจะง่ายเหมือนกับการชงกาแฟบดในแก้ว แต่จะสนุกกว่า กระดาษกรองจะเก็บอนุภาคทั้งหมดไว้ และกาแฟจะมีรสชาติที่สว่างขึ้น

เวลา: 1-2 นาที
กาแฟ:บดปานกลางถึงหยาบ
ส่วน:กาแฟ 15-20 กรัม จะได้กาแฟประมาณ 200 มล.

เติร์กบนน้ำหรือนม

พวกเติร์กมีหลายพันธุ์: ทำจากทองแดง เซรามิก ดินเหนียว แต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป การพิจารณาว่าประเภทใดดีที่สุดสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่น เซรามิกเก็บความร้อนได้ดีและปล่อยออกมาอย่างช้าๆ ในหม้อแบบนี้ กาแฟจะถูกต้มให้เท่ากัน แต่มีความเสี่ยงที่จะปรุงมากเกินไป ดังนั้นคุณจะต้องฝึกฝนทักษะในการยกออกจากเตาก่อนที่มันจะ "ระเบิด" (มีโฟมขึ้นมาที่คอ) ปัญหาเดียวกันนั้นไม่น่ากลัวสำหรับทองแดง - มันเย็นลงอย่างรวดเร็วและแนะนำให้เอาออกจากความร้อนอย่างแม่นยำในขณะที่โฟมปรากฏขึ้นแล้ว ก เติร์กดินเหนียวเหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเลือกประเภทกาแฟที่ชอบอย่างชัดเจนเพราะดินเหนียวมักจะคงกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ใส่อยู่

ในตุรกีซึ่งเป็นที่มาของวิธีการชงกาแฟของชาวเติร์ก (หรือที่เรียกว่าสไตล์ "ตะวันออก") ก็มีท่าทางพิเศษเช่นกัน - ก่อนเสิร์ฟกาแฟโฟมจะแตกและชาวเติร์กก็ถูกกระแทกบนโต๊ะอย่างน่าเบื่อหลายครั้ง เพื่อให้ส่วนที่เหลืออยู่ด้านล่างและไม่ตกลงไปในแก้วน้ำและไม่ทำให้เสียอรรถรสในการดื่ม และผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มลงในกาแฟได้อย่างปลอดภัยระหว่างการต้มเบียร์ อบเชยที่เหมาะสม, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, สะระแหน่แห้งและแม้กระทั่งเกลือ (ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอย่างมาก) และถ้าคุณชงกาแฟด้วยนมแทนน้ำ (ควรเลือกสิ่งที่เข้มข้นกว่า - 3.2-3.5%) คุณจะได้เครื่องดื่มกาแฟแสนอร่อย

เวลา:จาก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน
กาแฟ:บดละเอียด “เป็นผง”
ส่วน:กาแฟหนึ่งช้อนชากองต่อน้ำ 100 มล. สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำให้เต็มหม้อเสมอ มีขนาดตั้งแต่ 100 มล. ถึง 600 มล.

กาลักน้ำ

กาลักน้ำ (หรือที่เรียกว่า "gabet") ก็เป็นอีกแบบหนึ่ง ทางเลือกอื่นการชงกาแฟ เทน้ำร้อนลงในขวดด้านล่าง วางเตาไว้ข้างใต้ น้ำจะลอยขึ้นสู่ขวดด้านบนผ่านตัวกรอง (กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งหรือเศษผ้าที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้) และกาแฟจะถูกต้มที่นั่น วิธีนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทำอาหารแบบเติร์ก แต่ก็เบื่อแล้ว และสำหรับผู้ที่รักกาแฟที่เข้มข้นและบริสุทธิ์โดยไม่มีสารแขวนลอย

เวลา:ประมาณหนึ่งนาที
กาแฟ:บดปานกลางหรือหยาบ
ส่วน:สำหรับกาลักน้ำขนาดใหญ่ (500 มล.) - กาแฟ 27-30 กรัม สำหรับกาแฟขนาดเล็ก (300 มล.) -18 กรัม

*ช้อนชาปกติประกอบด้วยกาแฟบดปานกลางประมาณ 6-7 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะมีกาแฟบดปานกลาง 11-12 กรัม

ที่ Cafema กาแฟที่ถูกที่สุด 100 กรัมจะมีราคาประมาณ 133 รูเบิล อาราบิก้าไร่ที่ดีราคา 258 รูเบิลและพันธุ์ประมูล "ซัลวาดอร์" ขายในราคา 458 รูเบิล ซื้อกาแฟเหล่านี้และประเภทอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงอุปกรณ์เกี่ยวกับกาแฟทั้งหมดและรับเลย คำแนะนำอันทรงคุณค่า from the barista มีจำหน่ายแล้วที่ร้าน Cafema แห่งใหม่ตามที่อยู่: st. ดเซอร์ซินสกี้, 40.

บอกเพื่อนของคุณ:

พบข้อผิดพลาด? เลือกแฟรกเมนต์และส่งโดยกด Ctrl+Enter

ไม่มีใครที่ไม่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เติมพลังของกาแฟยามเช้าสักแก้ว มันจะยกระดับจิตวิญญาณของคุณในช่วงครึ่งหลังของวันทำงาน และทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นที่หนาวจัด

คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มยอดนิยมนี้ในร้านกาแฟหรือชงกาแฟที่บ้านและสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองและเพื่อนของคุณ สูตรที่ไม่ธรรมดา, การผสมผสานที่น่าทึ่งวัตถุดิบ. สิ่งสำคัญคือวัตถุดิบกาแฟมีความสดและมีคุณภาพ

ความลับเล็กๆ น้อยๆ ของกาแฟ

• ร่ำรวยที่สุดใน สารที่มีประโยชน์ถือเป็นกาแฟไม่บด หลังจากการบดเมล็ดจะสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ดังนั้นจึงควรซื้อกาแฟแบบเมล็ดมาบดก่อนเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดจะดีกว่า
• ไม่ควรดื่มกาแฟร้อนเกินไป เครื่องดื่มต่อต้านวัยสามารถขยายเส้นเลือดฝอยซึ่งปรากฏโดยหลอดเลือดดำแมงมุมบนใบหน้า กาแฟเย็นที่เสิร์ฟในร้านกาแฟมีประโยชน์น้อยแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไป
• มันจะไม่ใช่ทางเลือกแทนเครื่องดื่มกาแฟไม่มีคาเฟอีนจริงๆ มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยไม่มีรสชาติที่หลากหลายเนื่องจากเมล็ดได้รับการบำบัดด้วยรีเอเจนต์ที่ไม่มีประโยชน์อย่างยิ่ง เพื่อลดความต้องการคาเฟอีน ควรเลือกกาแฟอาราบิก้าจะดีกว่า
• เพื่อให้เกิดประโยชน์และความพึงพอใจสูงสุดจาก ดื่มทันทีควรจะมีกลิ่นหอมแรง คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในขวด - แก้วหรือกระป๋อง ผงในโถไม่ควรมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ
• ปริมาณการดื่มเครื่องดื่มที่เติมพลังสูงสุดคือสามร้อยกรัมถ้วยต่อวัน การกินเกินขนาดจะส่งผลให้ขาดองค์ประกอบเล็กๆ เพื่อความงาม เช่น เล็บ ผม และผิวหนัง สุขภาพอาจได้รับผลกระทบ - ภาวะขาดน้ำ น้ำหนักเพิ่ม

ชงกาแฟสำเร็จรูปอย่างไรให้อร่อย?

ไม่สามารถชงกาแฟจากถั่วธรรมชาติได้เสมอไป แต่สามารถเตรียมอะนาล็อกที่ละลายน้ำได้แทนเครื่องดื่มจากธัญพืช แน่นอนว่ารสชาติและกลิ่นจะด้อยกว่า ความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติแต่คุณสามารถพยายามเสริมกำลังพวกเขาได้ ในการทำเช่นนี้ คุณควรใช้ตัวเลือกฟรีซดรายซึ่งใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์จากธัญพืชมากที่สุด นอกจากนี้ราคากาแฟสำเร็จรูปไม่ควรต่ำและผู้ผลิตควรเป็นชื่อแบรนด์

สำหรับประกอบอาหาร เครื่องดื่มหอมกรุ่นควรจะถูกนำมาใช้ น้ำที่มีคุณภาพผสมกับแป้งได้อย่างถูกต้อง

ปริมาณมาตรฐานคือกาแฟหนึ่งช้อนชาเทลงในแก้วน้ำเดือด แต่สามารถเลือกรูปแบบต่างๆ ได้ตามความต้องการ

หากรสชาติของเครื่องดื่มไม่เป็นที่พอใจสามารถแก้ไขได้ด้วยสารเติมแต่ง - น้ำตาล (มะพร้าวหรืออ้อย) วานิลลา อบเชย ผงโกโก้ บางคนชอบเติมนม ถ้านมร้อน สามารถใช้ต้มแทนน้ำได้ นมมักถูกแทนที่ด้วยครีมข้นหรือแต่งกลิ่น

สูตรยอดนิยมสำหรับกาแฟสำเร็จรูปพร้อมสารปรุงแต่ง

นมและอบเชย

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ผงสำเร็จรูป (1-2 ช้อนชา)
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น
• นมไขมันสูง (สี่ถ้วย)
• น้ำก็ควรจะน้อยกว่าแก้ว

จะดำเนินการอย่างไร? เทผงกับน้ำตาลลงในถ้วยที่เตรียมไว้ เพิ่มสองในสาม น้ำร้อน- หลังจากการแช่สามนาทีเทนมหรือครีมอุ่น ๆ โรยด้วยอบเชยที่เตรียมไว้

เครื่องดื่มเย็นๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• น้ำตาลและผงกาแฟ (อย่างละ 5 ช้อนชา)
• น้ำและนม (อย่างละ 250 มล.)
• วานิลลิน (หยิก)

วิธีดำเนินการ:

1. 1 วิธี. ผสมเม็ดกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำตาลแล้วชงด้วยน้ำเดือด เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วเทลงในถาดน้ำแข็งเพื่อแช่แข็ง จากนั้นคุณต้องเพิ่มก้อนลงในนมเย็น น้ำแข็งกาแฟและทิ้งไว้ในตู้เย็น
2. วิธีที่ 2 เตรียมถ้วยหรือแก้วที่มีน้ำแข็งสองสามก้อน ค่อยๆ เทกาแฟเข้มข้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป เพื่อที่คุณจะได้ไม่สูญเสียเครื่องดื่มของคุณ รสชาติดั้งเดิมให้ดื่มทันทีโดยใช้หลอด ทรีตเมนต์เพื่อความสดชื่นนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยนมหรือครีม

ลาเต้ทำจากเม็ดกาแฟ (ทันที)

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• กาแฟสำเร็จรูป - ช้อนชา
• น้ำร้อน - หนึ่งแก้วและสองช้อนชา
• น้ำตาลเล็กน้อย - หากต้องการ
• สารเติมแต่ง – โกโก้, เครื่องเทศ, วานิลลา

จะดำเนินการอย่างไร? ในถ้วย ให้ผสมเม็ดกาแฟหนึ่งช้อนชากับน้ำร้อนสองช้อนชาเพื่อให้ได้ความเข้มข้น น้ำเชื่อมกาแฟ- หลังจากเติมน้ำตาลและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้ว ให้เติมนมร้อนลงในฐานลาเต้แล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถปรุงรสเครื่องดื่มด้วยครีม อบเชยบดหรือลูกจันทน์เทศ

วิธีชงกาแฟธรรมชาติแสนอร่อยด้วยตัวเอง?

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ากาแฟสามารถยืดอายุได้ และคุณสมบัติอันน่าทึ่งของเครื่องดื่มนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณคาเฟอีน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสารประกอบธรรมชาติที่ช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลิน ป้องกันการอักเสบ และป้องกันโรคอ้วน ดังนั้นคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้ สูตรดั้งเดิมด้วยการผสมผสานที่น่าแปลกใจแต่ก็อร่อย

ค็อกเทลกาแฟกับฮาลวา

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• กาแฟครึ่งแก้วที่เตรียมตามสูตรเอสเพรสโซ
• 50-60 กรัม halva ควรเลือกถั่วลิสงดีกว่า
• ครีมครึ่งแก้ว
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสี่ช้อนชา

จะดำเนินการอย่างไร? บด halva ก่อนแล้วตีในเครื่องปั่นพร้อมกับครีมตามส่วนที่กำหนด จากนั้นคุณควรเติมกาแฟลงในส่วนผสมซึ่งก่อนหน้านี้ชงในเติร์กจากถั่วบดและไม่ใช่จากผงที่ละลายน้ำได้จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย หก ค็อกเทลกาแฟในถ้วยกาแฟอย่าลืมเติมความหวานในแต่ละมื้อด้วย กาแฟอร่อยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสองช้อน

เครื่องดื่มแคริบเบียน

ด้วยฤทธิ์โทนิค เครื่องดื่มเติมพลังนี้จึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าโดยเฉพาะ มันถูกเตรียมจากธัญพืชบดบริสุทธิ์ สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อให้ได้สองถ้วย

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• กาแฟสำเร็จรูป 600 มล. และแช่เย็นเล็กน้อย
• ส้มครึ่งลูกและมะนาว
• สับปะรดชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำตาลทรายละเอียดเล็กน้อย

จะดำเนินการอย่างไร? หั่นซิตรัสและสับปะรดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่แล้วเทเครื่องดื่มเย็นๆ ลงไป ตอนนี้ควรทิ้งภาชนะที่มีส่วนผสมของผลไม้และกาแฟไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 50-60 นาที นำผลไม้ออกมา เติมน้ำตาลตามต้องการ ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมกาแฟลงในถ้วยที่มีน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยผลไม้

กาแฟเวียนนาร้อน

มีสูตรเครื่องดื่มเวียนนามากมาย โดยร้านกาแฟแต่ละแห่งจะเสริมรูปแบบการเตรียมแบบคลาสสิกด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว การทำกาแฟด้วยวิปครีม ช็อคโกแลต และเครื่องเทศที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• พื้นดินห้าช้อนกาแฟ เมล็ดกาแฟและน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
• 50 มล ครีมสดมีปริมาณไขมันสูง
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
• ช็อคโกแลตขูดช้อนชา

จะดำเนินการอย่างไร? ตีครีมแช่เย็นส่วนหนึ่งด้วย น้ำตาลทรายหรือผงใส่ตู้เย็น จากนั้นเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วซึ่งมีความแข็งแกร่งเพิ่มขึ้นจะถูกเทลงในแก้วที่อุ่นหรือถ้วยสูงโดยเติมสามในสี่ของภาชนะ พื้นที่ที่เหลือในแก้วเต็มไปด้วยครีมแช่เย็น (วิปปิ้ง) ช็อคโกแลตขูดและวานิลลินทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง ช็อคโกแลตและครีมสามารถละลายในอ่างน้ำเพื่อตกแต่งถ้วยกาแฟที่ยอดเยี่ยมด้วยน้ำเชื่อมนี้ สูตรเวียนนา.