แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ ในการเก็บรักษาความหวาน ลูกแพร์ Confiture

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอและถูกต้องด้วย รสชาติเข้มข้นต้องใช้. จะช่วยให้สามารถรักษาวิตามินไว้ในการถนอมในอนาคตและจะช่วยให้คุณประหยัดจากความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นในกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่สามารถทดแทนได้นี้

เวลาทำอาหารคือ 2 ชั่วโมงและตั้งแต่ ปริมาณที่ระบุส่วนผสมได้แยม 1 ลิตร
การเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.2 กก.
- น้ำ – 250 มล.
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผลไม้สำหรับ แยมลูกแพร์คุณต้องเลือกอันที่สุกและนิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องมีความหนาแน่นเพียงพอจึงจะสามารถลอกผิวออกได้ นำลูกแพร์ที่บดหรือคล้ำออกเล็กน้อยทันที คุณต้องใช้เพียงเนื้อสีอ่อนๆ เพื่อทำแยม ไม่เช่นนั้นคุณจะเสียสีของแยม ควรล้างลูกแพร์ด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นหั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดและก้านออก ลูกแพร์ต้องปอกเปลือกและหั่น ชิ้นเล็ก ๆ- วางชิ้นลูกแพร์ลงในชามเซรามิกก้นลึก




จากนั้นใส่ลูกแพร์สับลงในชามหลายเมนู เพิ่มน้ำที่สะสมอยู่ในชามจากลูกแพร์ลงในชามด้วย




เติมน้ำและน้ำมะนาวลงในชาม อย่าลืมใช้น้ำในการเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าเพื่อให้ผลไม้สุกดี จากนั้นแยมจะหนาและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ




เพิ่มน้ำตาลที่ด้านบนแล้วเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที ในโหมดนี้แยมจะไม่ไหม้และจะเคี่ยวต่อไป อุณหภูมิสูง- เมื่อพิจารณาถึงการใช้น้ำ น้ำตาลจะไม่ติดก้นชาม หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณไม่ต้องปรุงแยมลูกแพร์หลายมื้อและจะช่วยให้คุณเก็บรักษาแยมลูกแพร์ได้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์.






แยมลูกแพร์ที่ทำเสร็จแล้วสามารถนำไปแช่เย็นและเสิร์ฟได้ เพื่อที่จะรักษาแยมไว้สำหรับฤดูหนาวคุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา คุณต้องล้างทุกอย่างด้วยโซดาและน้ำ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป หากคุณต้องการเก็บแยมให้สดเป็นเวลานาน ควรฆ่าเชื้อภาชนะและฝาถนอมอาหาร ต้องเก็บขวดไว้ในเตาอบ (ที่อุณหภูมิ 180 องศา) หรือเหนือห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที
ต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณจะต้องเทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาโดยใช้กุญแจเก็บรักษา การอนุรักษ์ฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่มืดและ สถานที่เย็น- ถ้าเป็นไปได้ให้เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น เก็บการเก็บรักษานี้ไว้ประมาณหนึ่งปี น่าทาน!
ให้เราระลึกว่าใน ครั้งสุดท้ายเราปรุง

รสชาติเข้มข้นของผลไม้หรือ แยมเบอร์รี่และแยมไม่เพียงดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความหวานเท่านั้น แต่ยังดึงดูดคู่รักอีกด้วย ขนมอบแสนอร่อย- แต่รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมสิ่งเหล่านี้เมื่อมองแวบแรก อาหารจานง่ายๆทุกคนไม่รู้จัก แยมลูกแพร์ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับแยมเบอร์รี่ แต่ก็มีสุขภาพและรสชาติอร่อยด้วย

องค์ประกอบของสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในลูกแพร์นั้นอุดมไปด้วยมากจนในหมู่ชาวจีนโบราณผลไม้ถือเป็นสัญลักษณ์ สุขภาพที่ดีและความทนทาน Janet Keiler หญิงชาวสก็อตเกิดความคิดที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ความหวานที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ไม่เพียงแต่ถูกใจชาว Foggy Albion เท่านั้น ดังนั้นสูตรอาหารจึงแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว และถึงแม้จะมีแยมลูกแพร์หลากหลายรูปแบบ แต่สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือ สูตรคลาสสิก- ใช้เวลาเตรียมประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก- 2 กก.
• น้ำตาลทราย- 1 กก.
• น้ำ - 120 มล.
• เพคติน - 10 กรัม;
• กรดซิตริก (ผง) - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกแล้วเอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ผลไม้ น้ำตาล และน้ำลงในกระทะ
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ตักฟองที่ก่อตัวออกแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 40-45 นาที สิ่งสำคัญคือต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
4. หลังจากที่ลูกแพร์โปร่งใสและนิ่มลงแล้ว ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมลงไป กรดซิตริกและเพคตินและปรุงต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากัน
5. ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิด

วิดีโอ “แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว”

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตร แยมแสนอร่อยจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกแยมลูกแพร์

เนื่องจากผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน สูตรแยมลูกแพร์จึงมีหลากหลายรูปแบบซึ่งจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น รสเผ็ดเปรี้ยวเผ็ด บันทึกแบบตะวันออกหรือไม่มีน้ำตาล - คุณสามารถหาสูตรสำหรับตัวคุณเองได้ทุกรสนิยม

ด้วยมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุก - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เลือกลูกแพร์สุกที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง หากผิวนุ่มและบางก็ปล่อยทิ้งไว้ได้ไม่เช่นนั้นจะต้องปอกเปลือกลูกแพร์
2. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวเพื่อขจัดความขมออกจากความสนุก
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วเลเยอร์ด้วยชิ้นลูกแพร์แล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ทิ้งส่วนผสมผลไม้ไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งมีน้ำผลไม้เพียงพอสำหรับปรุงอาหาร
5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนชิ้นลูกแพร์เริ่มนิ่มและแยมข้นขึ้น
6. ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาโลหะ คุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้

ด้วยแอปเปิ้ล

แยมลูกแพร์เวอร์ชันทั่วไปที่มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยที่ไม่ทำให้ขม

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 900 กรัม
• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• น้ำมะนาว 40 มล.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• กระวาน 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ล ทิ้งแกนและเมล็ดพืชออก
2. ขูดแอปเปิ้ลลงบน เครื่องขูดหยาบหั่นลูกแพร์เป็นก้อนเล็กๆ
3. เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในส่วนผสมผลไม้ที่เกิดขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ใส่กระวานลงไปและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น ปิดฝา และเก็บไว้จนเย็นสนิท

ด้วยสีส้ม

แยมกลิ่นหอมมหัศจรรย์ สีอำพันจะดึงดูดฟันหวานที่มีความซับซ้อนที่สุด การผสมผสานระหว่างลูกแพร์กับส้มถือเป็นหนึ่งในความสำเร็จสูงสุดอย่างถูกต้อง

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น
2. นำเปลือกออกจากส้ม คุณสามารถใช้เครื่องขูดละเอียดหรือมีดคมๆ เพื่อขจัดความเอร็ดอร่อย คุณต้องกำจัดเปลือกสีขาวออก (มีรสขมของส้มทั้งหมดอยู่ในนั้น) ใส่ในเครื่องปั่นเพื่อบด
3. รวมน้ำซุปข้นทั้งสองเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลและน้ำลงในส่วนผสม แล้ววางบน ไฟช้าและปรุงอาหารจนเสร็จ เพื่อให้แน่ใจว่าแยมพร้อมแล้ว คุณต้องทำ จำนวนมากหยดแยมลงบนจาน ถ้าไม่กระจายสามารถม้วนเป็นขวดได้

Ginger ไม่เพียงแต่เพิ่มกลิ่นเผ็ดแบบตะวันออกเท่านั้น รสชาติที่คุ้นเคยลูกแพร์แต่ยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แยมนี้จะช่วยกำจัดหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ขิง - 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - 60 มล.

การตระเตรียม:

1. อบเชย - 2 แท่ง
2. ปอกลูกแพร์สับแล้วผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว
3. เพิ่มขิงและแท่งอบเชยหั่นบาง ๆ แล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
4. ทิ้งแท่งอบเชยและบดส่วนผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ
5. ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที แบ่งใส่ภาชนะ ห่อและพักจนเย็นสนิท

ไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้จะมาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ดูแคลอรีหรือไม่สามารถบริโภคน้ำตาลได้เนื่องจากสภาวะสุขภาพ ในการจัดเตรียม คุณเพียงใช้ลูกแพร์ (900 กรัม) และน้ำ (250 มล.):

1. ปอกลูกแพร์แล้วสับ ก้อนเล็ก ๆเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40-45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. ทำน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นแล้วต้มประมาณ 5 นาที
3. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมอำพันเป็นชิ้น

นี้ ของหวานฤดูหนาว- การค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารและบรรจุกระป๋อง สำหรับแยม คุณจะต้องใช้ลูกแพร์และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันและน้ำในอัตรา 0.5 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม ต้องเอาโฟมออกจากน้ำเชื่อม
3. วางลูกแพร์ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงจนชิ้นโปร่งใส
4. เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยประหยัดเวลาและเร่งกระบวนการปรุงอาหาร แยมที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้และช่วยให้คุณไม่ต้องทำงานที่เตา

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมะนาว - 60 มล.

เตรียมแยมได้ง่ายมาก: ต้องปอกเปลือกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นผสมกับน้ำ น้ำตาล และ น้ำมะนาวและใส่ลงในชามมัลติคุกเกอร์ เลือกโหมด "สตูว์" และทิ้งไว้ 50 นาที

ความลับในการทำอาหาร

แม้ว่าจะมีก็ตาม สูตรง่ายๆแม่บ้านบางคนไม่สามารถทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยได้ เพื่อป้องกันไม่ให้คุณเป็นหนึ่งในผู้แพ้ เราจะบอกเคล็ดลับการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ แก่คุณ:

1. สำหรับแยมคุณต้องใช้เฉพาะผลไม้สุกที่ฉ่ำและสุกเต็มที่เท่านั้น
2. หากคุณต้องการได้ทั้งชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ ในกรณีที่มีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น ลูกแพร์จะถูกปอกเปลือกและบด
3. แยมถูกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพลังงานความร้อนสลับดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกภาชนะที่มีก้นหนา
4. คุณสามารถเพิ่มรสชาติของแยมได้ด้วยอบเชย ขิง และผิวเลมอน
5. ความพร้อมของแยมนั้นพิจารณาจากความสม่ำเสมอ - ควรไหลจากช้อนเป็นลำธารบาง ๆ

ความงามของแยมลูกแพร์คือเหมาะที่จะรับประทานคู่กับชา อิงลิชโทสต์คลาสสิก และสำหรับการอบขนม

และองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย (วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก กรดโฟลิก ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ) ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน กำจัดโรคไต โรคผิวหนัง อาการท้องผูกและหวัด

ดังนั้นภารกิจได้รับการตั้งค่าแล้วเราจะทำอาหารโดยใช้ผู้เล่นหลายคน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องอดทนลูกแพร์ซึ่งในแต่ละกิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาลประมาณ 700–800 กรัมและมะนาว 1 ลูก ปริมาณทรายขึ้นอยู่กับความหวานของพันธุ์แพร์ ล้างผลไม้โดยเอาก้านใบออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมโดยไม่ต้องปอกเปลือก ในกรณีนี้ต้องแน่ใจว่าได้เอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้ว จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายหลังจากนั้นเรามักจะวางชิ้นงานไว้ข้างๆ แล้วรอให้น้ำปรากฏ

จะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง และน้ำตาลส่วนใหญ่จะละลาย ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูการตั้งค่าโหมด "สตูว์" ได้ง่ายกว่าและภายใน 60 นาทีคุณจะได้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายในนั้นค่อนข้างมาก- เมื่อบรรลุผลแล้วให้ทำให้มวลเย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งค่าโหมดอื่นในเครื่องใช้ในครัวเรือน: "นึ่ง" และตั้งเวลา - 15 นาที เราเริ่มทำอาหารหลายเมนูและเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาลงจนสุดคุณสามารถทิ้งช้อนไว้ในชามซึ่งที่จับจะไม่อนุญาตให้ภาชนะปิดสนิทและจะทิ้งช่องว่างบาง ๆ สำหรับไอน้ำ เมื่อครบเวลา คนและทำให้เบียร์เย็นลงต่ออีก 2 ชั่วโมง

ทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

จากนั้นบีบน้ำมะนาวแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะเต็มลงในชาม จากนั้นเริ่มจับเวลาอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่เปลี่ยนโหมด คุณสามารถแทนที่น้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริกเจือจางซึ่งต้องใช้ 0.5 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถหั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงไปเล็กน้อยเพื่อเตรียมไว้ รสชาติที่แปลกใหม่- จากนั้นปิด multicooker ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและทำให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อถึงจุดนี้ ส่วนผสมได้ข้นขึ้นเพียงพอแล้ว ดังนั้นขั้นตอนต่อไปจึงต้องคนบ่อยขึ้น

ดังนั้นอีกครั้งในโหมด "ไอน้ำ" ให้ตั้งเวลา 15 นาทีแล้วเตรียมแยมโดยใช้ช้อนเป็นวงกลมตามแนวผนังและก้นอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ชิ้นลูกแพร์เกาะติดกับพื้นผิวและไหม้ ขณะเดียวกันเราก็นำขวดโหลไปฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือนึ่ง เมื่อหมดเวลาที่กำหนดแล้ว สินค้าร้อนเทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที นำไปแช่ในที่อบอุ่นโดยพลิกกลับดูผ่านแก้วขวดก่อนเพื่อดูว่ามีฟองเกิดขึ้นที่บริเวณฝาหรือไม่ หากคุณเห็นสิ่งนี้ให้นำของที่ไม่น่าเชื่อถือไปแช่ในตู้เย็นแล้วบริโภคก่อน

สูตรนี้เหมาะกับคนชอบผสม ผลไม้ที่แตกต่างกัน- นำลูกแพร์ แอปเปิ้ล และน้ำตาลในปริมาณเท่าๆ กัน นั่นคือเพียง 1 กิโลกรัม เตรียมเมล็ดทานตะวันปอกเปลือก ประมาณ 30 กรัม ไว้ด้วย ล้างผลไม้ให้สะอาดและเลือกผลไม้ที่สุกที่สุดและแข็งที่สุดเพื่อไม่ให้เกิดรสเปรี้ยวระหว่างปรุงอาหาร ตัดเปลือกออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ขูดแกนด้วยเมล็ดออก

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

อย่าพลาดรูหนอนด้วย หากมีอยู่ในผลไม้ ก็ต้องเอาออกอย่างระมัดระวังเช่นกัน ตอนนี้เราสับทุกอย่างแล้วใส่ชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วโรยน้ำตาลและเมล็ดพืชไว้ด้านบน ถอดวาล์วไอน้ำออกจากฝาและปิดฝาภาชนะ ตอนนี้เรามาตั้งค่าเครื่องใช้ในครัวเรือนกันดีกว่า คุณต้องมีโหมด "ดับไฟ" และควรตั้งเวลาไว้ที่ 60 นาที คุณสามารถปิดฝาให้แน่นได้เฉพาะในช่วง 15-20 นาทีแรกเท่านั้น จากนั้นคุณจะต้องคนมวลเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้กับผนังและก้น อาจมีโฟมปรากฏขึ้นซึ่งต้องใช้ช้อนตักออก

ดังนั้นแนะนำให้หยุดและคนชิ้นงานทุกๆ 5-10 นาที หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทเบียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ใต้ขอบคอแล้วม้วนขึ้น และหลังจากที่การเก็บรักษาเย็นลงแล้ว ให้นำไปไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยและใช้วอลนัทแทนเมล็ดพืช

สูตรต่อไปนี้สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่เนื่องจากประกอบด้วยส้มและลูกแพร์ คุณจะต้องมีผลไม้ทั้งสองในปริมาณเท่ากันนั่นคือ 1 กิโลกรัมต่อผล ใช้น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมซึ่งไม่มากเกินไปเนื่องจากมีความเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยว ตัดลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก

ควรล้างส้มอย่างระมัดระวัง เนื่องจากจะถูกแบ่งครึ่งแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นแคบบางๆ พร้อมกับเปลือก

ชิ้นส้มพร้อมเปลือกสำหรับแยม

ขั้นแรกให้วางลูกแพร์ลงในชามหลายเมนูและผลไม้รสเปรี้ยวด้านบนเพื่อว่าในระหว่างขั้นตอนการเตรียมแยมพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาแช่ชิ้นไว้ด้วย โรยส่วนผสมผลไม้ด้วยน้ำตาล จากนั้นตั้งค่าเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น 90 นาที ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ถอดวาล์วไอน้ำออกหรือแม้กระทั่งปิดฝาให้สนิทโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณต้องคนมวลในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากเวลาผ่านไป ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยไม่ต้องยกฝาหม้อหุงข้าวขึ้น เหล็กแท่งร้อนใส่มันลงในภาชนะแล้วขันให้แน่น

ทางที่ดีควรจุ่มฝาโลหะลงในน้ำเดือดสักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในแยม ขอแนะนำให้คว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น โดยสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ในตู้กับข้าว หรือบนชั้นลอย ข้อควรระวัง - ในการผสมแยมในเมนูหลายเมนู ห้ามใช้ช้อนโลหะไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะอาจทำให้พื้นผิวของชามเป็นรอยได้- ควรใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติกหากรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์

พระอาทิตย์ตกกับแตงโม - ของหวานในน้ำผึ้ง

สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมของหวานโดยเฉพาะ ในการเริ่มต้นให้เตรียมลูกแพร์และเนื้อแตงโมหั่นบาง ๆ อย่างละ 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและเมล็ด ต้องล้างผลไม้ให้ดีไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกและต้องเลือกผลเบอร์รี่เมลอนเมื่อสุกเพื่อให้นิ่มลงเมื่อสุก คุณจะต้องมีน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมนอกจากนี้คุณควรมีมะนาว 3 ลูกเพื่อคั้นน้ำ

ในสูตรยังใส่เครื่องปรุงรส เช่น โป๊ยกั้ก จำนวน 2 ดาวด้วย แต่ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่กระป๋องค่ะ วางลูกแพร์และแตงหั่นบาง ๆ ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาลแล้วเทน้ำมะนาว 2 ลูกลงไป ตั้งโหมด “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที แตงจะคั้นออกมาเร็วมาก ทำให้มวลเย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วกวนเป็นครั้งคราวปรุงโดยเอาโฟมออก เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด แตงจะนิ่มเกือบหมด กลายเป็นมวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งลูกแพร์จะลอยอยู่

ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ฝาปิด- จากนั้นเติมน้ำมะนาวอีก 1 ผลและความเอร็ดอร่อย เพิ่มโป๊ยกั๊กและตั้งเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด ตอนนี้คุณต้องคนบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้มวลที่หนาขึ้นไม่ไหม้กับผนังและก้นชาม เราฆ่าเชื้อขวดโหล และเมื่อตัวจับเวลาส่งสัญญาณการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะแล้วม้วนฝาซึ่งแช่ในน้ำเดือดเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 1 นาที

ลูกแพร์แม้หลังจากนั้น การรักษาความร้อนเก็บสารอาหารไว้ได้มากที่สุด ผลไม้สุกอิ่มตัวด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมวิตามินซี แยมจากผลไม้เหล่านี้สามารถรับประทานกับชาซีเรียลแซนวิชคอทเทจชีสหรือแม้แต่เนื้อสัตว์ก็ได้ ทุกจานจะดีต่อสุขภาพด้วยของหวานที่มีรสชาติ

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์ได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้ฤดูร้อนพันธุ์หวาน ผลไม้ที่ "เน่าเสีย" มากเกินไปก็เหมาะสมเช่นกัน โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ปราศจากสิ่งสกปรก เน่าเปื่อย และเชื้อรา ทิ้งสำเนาที่เสียหายอย่างเห็นได้ชัด

ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและประเภทของลูกแพร์ เป็นการดีกว่าที่จะปกปิดผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวฝาดและหนาแน่นด้วยน้ำตาลทราย วิธีนี้จะทำให้แช่เร็วขึ้นและปล่อยน้ำออกมา ฉ่ำ ผลไม้มีกลิ่นหอมให้ความหวานเท่าที่จำเป็น เช่นเดียวกับน้ำ ลูกแพร์ที่เป็นน้ำไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม ขอแนะนำให้เจือจางผลไม้ "แห้ง" ด้วยน้ำ

หากคำนวณและพิจารณาทุกอย่างแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณจะต้องมีอุปกรณ์และเครื่องใช้ดังต่อไปนี้:

• หม้อ;
• ไม้พายไม้หรือซิลิโคน
• มีดคม
• เครื่องปอกผัก
• เขียง;
• เครื่องบดหรือสับครัวอัตโนมัติ
• ตาชั่ง;
• ถ้วยตวง;
• กุญแจเชื่อม;
• ภาชนะที่มีฝาปิดสำหรับจัดเก็บ
• ผ้าขนหนู.

ก่อนปิดผนึก ควรล้าง ตากให้แห้ง และฆ่าเชื้อขวดโหล หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาแล้วพลิกภาชนะคว่ำลงจนเย็นสนิท ก็เพียงพอที่จะปรุงแยมโดยเฉลี่ยหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะไว้ได้หนึ่งปีครึ่งถึงสองปี เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติคุณสามารถเพิ่มลงในสูตรได้:

• อัลมอนด์;
• ความสนุก;
• วานิลลิน;
• แอลกอฮอล์ (คอนยัค, บรั่นดี, เหล้า);
• ผลไม้;
• ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว
• เครื่องเทศขนมบด

ต่างจากแยมที่ให้เนื้อแข็ง ชิ้นแน่น และผลเบอร์รี่ทั้งลูก แยมควรจะนุ่มและละลายในปากของคุณ ดังนั้นลูกแพร์จึงถูกปอกเปลือกก่อนหั่น ใช้เฉพาะเยื่อกระดาษ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

สูตรอาหารให้เลือกมากมาย

ของหวานโดย สูตรต่อไปนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำตาล น้ำมะนาว แอลกอฮอล์ สารเพิ่มความข้นมีบทบาทเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ก่อนที่จะวางแยม เพียงลวกภาชนะด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อไม่ให้สงสัยถึงอายุขัยของการรักษาขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีที่สะดวก

คลาสสิค

คำอธิบาย . แยมแบบดั้งเดิมทำจากผลไม้และน้ำตาลโดยเติมน้ำมะนาวหรือกรด เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือความสนุกเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้และปอกเปลือกออก
2. ตัดเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนออก
3. ต้มน้ำ.
4. วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเดือด
5. ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
7. ลดความร้อน บดส่วนผสมด้วยช้อนหรือที่บด
8. ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที
9. เทน้ำมะนาวลงไป
10. ต้มต่อไปอีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว
11. วางลงในภาชนะและปิดผนึก

แอปเปิล

คำอธิบาย . แอปเปิ้ลและลูกแพร์อันละเอียดอ่อนนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ผลไม้เข้ากันได้ดีและสร้างแยมที่มีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ เพิ่มสารเพิ่มความข้นหากจำเป็นเพื่อทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น หากต้องการให้ใส่ถั่วสับละเอียดหรือผลไม้หวานลงในของหวาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เพคตินเหลว - 150 มล.
• อบเชยบด - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 50 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างและปอกเปลือกผลไม้
2. ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. ตั้งไฟจนเดือดอย่าลืมคน
4. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำผลไม้ สารเพิ่มความข้น
5. ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
6. ประสบความสำเร็จแล้ว ความสม่ำเสมอที่ต้องการ,ยกลงจากเตา,เทใส่ภาชนะ

สามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลสดแทนสารเพิ่มความข้นได้ ปิดชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เทน้ำคั้นจากแอปเปิ้ล (แก้วต่อลูกแพร์กิโลกรัม) ปรุงด้วยไฟอ่อน ของเหลวส่วนเกินจะเดือดออกไป เหลือแยมคล้ายเยลลี่ไว้ในกระทะ

ควินซ์

คำอธิบาย . การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับลูกแพร์นั้นได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้ควินซ์ซึ่งมักจะไม่บริโภคดิบ ผลไม้มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับการทำแยมและแยมผิวส้ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม
• มะตูม - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้และเอาผิวหนังออก
2. หั่นเป็นก้อนใหญ่
3. วางในกระทะ เทน้ำลงไป
4. เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
6. เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือและผสม
7. รอให้เดือดปรุงต่ออีกห้านาที
8. บดด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนจนบดละเอียด
9. ต้มส่วนผสมแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

หากใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อบดมวลผลไม้แนะนำให้หมุนส่วนผสมสองครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนโจ๊ก คุณยังสามารถกรองผลไม้ผ่านตะแกรงละเอียดได้

พร้อมกล้วยและกีวี

คำอธิบาย . สารเพิ่มความข้นขึ้นอยู่กับประเภททำให้ของหวานมีความหนาแน่นต่างกันไป วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเติมเม็ดเจลาตินลงไปเพื่อทำให้แยมมีลักษณะคล้ายเยลลี่ การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นานและแยมจะได้ความหนาตามที่ต้องการ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - สามชิ้น;
• กล้วย - สามชิ้น;
• กีวี - สามชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกกล้วยออกแล้วตัดเนื้อเป็นวงกลม
2. วางในกระทะก้นหนา เทน้ำผลไม้ลงไป
3. ปอกลูกแพร์และกีวี
4. ตัดเป็นก้อน
5. เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้มันปรุง
6. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เม็ดเจลาติน
7. ผัดและปรุงอาหารจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป (กระบวนการอาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง)
8. เทลงในภาชนะ

พลัม

คำอธิบาย . ผลพลัมเหมาะสำหรับทำแยม แยมผิวส้ม และแยมผิวส้ม ของหวานมีสีเบอร์กันดีที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถรับประทานผลไม้ในปริมาณที่แตกต่างกันได้หากต้องการ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 50 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้ ตัดแกน เอาเมล็ดออก
2. วางลูกพลัมลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. เอาผิวออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เพิ่มลงในกระทะผัด
6. นำไปต้มกวนส่วนผสมผลไม้เป็นครั้งคราว
7. ใส่น้ำตาล
8. ต้มสักครู่หนึ่งหลังจากที่ละลายแล้วคนตลอดเวลา
9. ปิดเตา.
10. คนประมาณห้านาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
11. ใส่ในภาชนะ ปิดฝา ปล่อยให้เย็น

พีช

คำอธิบาย . แยม "ซันนี่" ที่สวยงามแตกต่าง กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน, รสชาติที่ถูกใจ- น้ำเนคทารีนสุกและลูกแพร์เปรี้ยวเหมาะสำหรับสูตรนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - สี่ชิ้น;
• ลูกพีช - สี่ชิ้น;
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกออกจากลูกแพร์แล้วตัดแกนออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เอาหลุมออกจากลูกพีช
4. บดผลไม้ในเครื่องเตรียมอาหารหรืออุปกรณ์ในครัวอื่นๆ
5. ใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา
6. ปรุงอาหารหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนจนแยมข้น
7. กระจายเป็นขวดแล้วม้วนขึ้น

ซิตริก

คำอธิบาย . คุณสามารถทานแค่ความสนุกหรือน้ำผลไม้ก็ได้ ความละเอียดอ่อนจะมีกลิ่นหอมเบาและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่ นักชิมที่แท้จริง วิธีง่ายๆไม่มองจึงแนะนำให้ทำแยมด้วยเนื้อมะนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์สุกหรือสุกเกินไป - 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำตาล - สองแก้ว

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ค่อยๆ ปอกเปลือกเลมอนออกโดยใช้ที่ปอกผักหรือวิธีอื่นๆ ที่สะดวก
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้น
4. ตัดแต่ละชิ้นตามยาวด้วยมีดคมๆ แล้วลอกฟิล์มออก
5. เอาเมล็ดออก
6. วางเยื่อกระดาษที่แยกออกมาลงในกระทะ
7. ใส่น้ำตาล
8. ปอกเปลือกลูกแพร์
9. ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
10. เพิ่มเนื้อมะนาวและน้ำตาลแล้วผสม
11. วางกระทะบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด
12. ต้มชิ้นลูกแพร์จนเละ (ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง) โดยไม่หยุดกวน
13. ปิดเตาแล้วออกไป ชิ้นงานเปิดเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
14. ใส่กลับเข้าไปในไฟ ปรุง และคนตลอดเวลา
15. เมื่อได้ความหนาแล้วให้ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ส้ม

คำอธิบาย . สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็น "ห้านาที" เนื่องจากการเตรียมอาหารนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความนุ่มของผลไม้ การเตรียมและการปรุงจะใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แยมนี้จะช่วยกำจัดหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• สีส้ม - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตัดเนื้อลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่ง
2. ตัดแกนออก
3. สับเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกส้มแล้วสับให้ละเอียด
5. บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
6. วางชิ้นลูกแพร์ลงในกระทะ
7. เพิ่มน้ำตาล ผิวและน้ำผลไม้
8. ปล่อยให้มันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
9. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 15 นาที
10. วางลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

มิ้นท์มะนาว

คำอธิบาย . มีหลายทางเลือกในการเตรียมของหวานที่มีรสมินต์อ่อนๆ คุณสามารถต้มส่วนผสมผลไม้พร้อมกับกิ่งสีเขียว ใช้ใบบดแห้ง หรือเตรียมก็ได้ ยาต้มสะระแหน่โดยจะนำมาต้มเป็นชิ้นผลไม้ ลูกแพร์สามารถบดเป็นโจ๊ก ทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ หรือบดด้วยเครื่องบด คุณยังสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นเพื่อให้แยมมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ได้ ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมมิ้นต์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• มะนาว - ห้าชิ้น;
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ใบสะระแหน่;
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกลูกแพร์แล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางในกระทะที่มีก้นหนา
4. ใส่น้ำตาลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา
5. ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด
6. ตัดชั้นสีขาวออกด้วยมีดบาง ๆ
7. นำฟิล์มออกจากแต่ละชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
8. สับใบสะระแหน่
9. เพิ่มมะนาวความสนุกและสมุนไพรให้กับลูกแพร์
10. ปล่อยให้มันสุกคนเบา ๆ
11. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
12. หากเกิดฟองให้ขจัดออก
13. เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วให้เทลงในภาชนะ

เพื่อหลีกเลี่ยงการปอกเปลือกมะนาวเป็นเวลานาน ให้สับผลไม้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเนื้อสีเขียวที่ได้ลงในลูกแพร์

ขิง

คำอธิบาย . แยมขิงจะเข้ากันได้อย่างลงตัว งานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาวโดยเฉพาะในช่วงที่เป็นหวัด คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแบบแห้งได้ แต่รากสดจะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากกว่า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แยมนี้จะช่วยกำจัดหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• ขิงสด - รากยาว 3 ซม.
• มะนาว - ครึ่งผลไม้

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกออกจากลูกแพร์แล้วตัดเมล็ดออก
2. ตัดเป็นก้อน
3. ปอกรากขิงแล้วขูดให้ละเอียด
4. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก
5. วางลูกแพร์ฝาน ผิวเปลือก ขิงขูดลงในกระทะ เทลงในน้ำผลไม้
6. เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้หกชั่วโมง
7. วางบนเตาและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
8. เย็นต้มอีกสองครั้งหลังจากเย็นลง
9. เทลงในขวด

ช็อคโกแลต

คำอธิบาย . ช็อกโกแลตลูกแพร์จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะที่แตกต่างกันออกไปก็ตาม การผสมผสานที่ลงตัว- ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้ตามรสนิยมของคุณ แทน ช็อคโกแลตชิปคุณสามารถใช้โกโก้ (50 กรัมต่อลูกแพร์กิโลกรัม) ขอแนะนำให้บริโภคของหวานที่เตรียมไว้เย็นๆ มันกลับกลายเป็นเรื่องแปลกประหลาด การแพร่กระจายช็อคโกแลตด้วยรสชาติลูกแพร์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์หวาน - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลตบด 60% - 250 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกออกจากผลไม้
2. ตัดและตัดเมล็ดออก
3. หั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. วางในกระทะ ใส่น้ำตาล
5. เทน้ำมะนาวลงไป
6. วางบนไฟแล้วรอจนเดือด
7. ปิดเตา ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป
8. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
9. ปกปิด กระดาษ parchment,แช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
10. นำไปต้มเคี่ยว ไฟสูงห้านาที
11. ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลติดกับผนังและไม่ไหม้
12. เทลงในขวดและปิดผนึก

ลองเพิ่มส้มลงในสูตร ตัดผิวส้มแล้วสับ บีบน้ำจากเนื้อและผสมกับมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อยก่อนปรุง

ลิงกอนเบอร์รี่

คำอธิบาย . ของหวานฤดูใบไม้ร่วงที่มีสีแดงเข้มสวยงาม สามารถตัดลูกแพร์ได้ ชิ้นใหญ่หรือก้อนเล็ก ๆ - ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ หากคุณบดผลไม้และมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วเติมสารเพิ่มความข้นคุณจะได้แยมที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 3.5 กก.
• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 200 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกและฝักเมล็ดออกจากลูกแพร์
2. ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. ล้างผลเบอร์รี่และเพิ่มผลไม้
4. ใส่น้ำตาล
5. เทลงในน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
6. ต้มเป็นเวลาห้านาที ตักฟองออก
7. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหกชั่วโมง
8. ต้มส่วนผสมแล้วกวนปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ทิ้งไว้หลายชั่วโมงต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที
10. หากความหนาเหมาะกับคุณ ให้เทลงในขวดโหล หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้

โรสแมรี่

คำอธิบาย . แยมรสคล้ายกับเนยผลไม้ เข้ากันได้ดีกับอาหารเช้า ชีส และเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นหรือไม่ต้องใส่ก็ได้หากผลไม้มีความหนืดเพียงพอและไม่มีน้ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2.5 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• โรสแมรี่ - สาขา;
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• สารเพิ่มความข้น zhelfix - 40 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกลูกแพร์แล้วตัดเมล็ดออก
2. ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. วางในกระทะก้นหนา
4. เทลงในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
5. ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด
6. ผัดลูกแพร์ที่นิ่มแล้ว.
7. เพิ่มก้านโรสแมรี่และความเอร็ดอร่อย
8. รอให้เดือดปรุงเป็นเวลาห้านาที
9. เติมน้ำตาล 500 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน
10. นำกิ่งสีเขียวออกมา
11. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับสารเพิ่มความข้นแล้วเติมลงในมวลรวม
12. บดมวลด้วยเครื่องปั่น
13. นำไปต้มเทใส่ขวด

ไม่มีน้ำตาล

คำอธิบาย . คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของแยมได้โดยเอาน้ำตาลออกจากสูตร ความละเอียดอ่อนมีรสหวานน้อย แต่ยังคงกลิ่นผลไม้ไว้ แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนจัดเก็บเนื่องจากของหวานจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารกันบูดหลัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 0.9 กก.
• น้ำ - 250 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ลบผิวหนังและเมล็ดออกจากผลไม้
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางในกระทะ เติมน้ำ
4. หลนเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. บดในเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้เครื่องบดจนเนียน
6. ต้มต่ออีกห้านาที
7. เทลงในภาชนะและปิดผนึก

ด้วยแอลกอฮอล์

คำอธิบาย . การเตรียมการดั้งเดิมแยมหรือแยมผิวส้ม ความสม่ำเสมอของการรักษาขึ้นอยู่กับปริมาณของสารเพิ่มความข้น หากต้องการความหนาเพียงเพิ่มช้อนชา ในการปรุงเยลลี่ให้เพิ่มสองช้อนแยมผิวส้ม - สี่ช้อน แอลกอฮอล์ไม่เพียงแต่เป็นการเสริมเท่านั้น สารปรุงแต่งรสแต่ยังเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ลูกแพร์ที่แช่ในแอลกอฮอล์จะได้รสเปรี้ยว ยังไง ไวน์ที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น(คุณสามารถทานแบบกึ่งหวานได้) แยมก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• สีขาว ไวน์แห้ง- 75 มล.
• ฝักวานิลลา - หนึ่ง;
• ไม้อบเชย - หนึ่ง;
• วุ้นวุ้น - สองถึงสามช้อนชา;
• เหล้าหรือเหล้ารัม (ไม่จำเป็น) - สามช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาผิวหนังและเมล็ดออกจากลูกแพร์
2. ตัดเป็นสี่ชิ้น
3. เทไวน์ลงในกระทะ เติมฝักวานิลลาและแท่งอบเชย
4. ใส่ผลไม้ลงในไวน์ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
5. ใช้ช้อนมีรูตักผลไม้ออกแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
6. นำฝักออกแล้วติดออกจากน้ำซุปไวน์
7. เพิ่มสารเพิ่มความข้น
8. ปรุงจนเดือดแล้วพักหนึ่งนาที
9. เพิ่มเหล้า
10. นำออกจากเตาแล้วเทลงบนลูกแพร์

แยม "สำหรับผู้ใหญ่" สามารถทำได้ด้วยเวอร์มุต เติม ชิ้นลูกแพร์โรยด้วยน้ำมะนาว, น้ำตาลด้วยสารทำให้ข้น (คุณสามารถใช้เจลฟิกซ์ 25 กรัม “2:1” ต่อลูกแพร์กิโลกรัม) ต้มจนข้น เติมแอลกอฮอล์ 200 มล. ต้มประมาณสองสามนาทีแล้วเทใส่ขวด

ในหม้อหุงช้า

คำอธิบาย . อุปกรณ์จะรับมือกับการทำอาหารได้เองในโหมดตั้งค่า สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมผลไม้ หากกระดาษติดกลายเป็นของเหลวคุณต้องเปิดฝาแล้วตั้งค่าโปรแกรมอีกครั้งสักครู่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเปลือกและฝักเมล็ดออกจากลูกแพร์ที่ล้างแล้ว
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางในชาม เทน้ำร้อนลงไป
4. ใส่น้ำตาลลงในชิ้นลูกแพร์แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
5. ปิด multicooker
6. ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาสองชั่วโมง
7. เปิดหม้อหุงข้าวทุก ๆ 20-30 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
8. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ

การทำของหวานในเครื่องทำขนมปังเป็นเรื่องง่ายหากอุปกรณ์มีฟังก์ชัน "แยม" วางชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะ โรยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส) เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นำออกมาใส่ภาชนะ

สูตรแยมลูกแพร์สามารถปรับปรุงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ทดลองใช้เครื่องเทศ สารปรุงแต่งรสผลไม้ และสารเพิ่มความข้น ปรุงในส่วนเล็กๆ หากเก็บเกี่ยวได้มากก็สามารถทำขนมได้ตามต้องการ สูตรที่แตกต่างกันแล้วเลือกอันที่ดีที่สุด ปิดผนึกในขวดเล็กๆ เพื่อรับประทานขนมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ก่อให้เกิดเชื้อรา

ทุกคนคงจำรสชาติที่คุ้นเคยของแยมลูกแพร์หรือแยมตั้งแต่วัยเด็ก... และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณเคยทำอาหารในหม้อหุงช้าหรือไม่? ถ้าไม่ก็ถึงเวลาลองใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้อยู่ในครัวของคุณ

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งแน่นอนว่าเป็นส่วนผสมหลักคือลูกแพร์ ตุนผลไม้ฉ่ำๆ เหล่านี้ไว้ 1 กิโลกรัม นอกจากนี้เรายังต้องการน้ำตาล 800-900 กรัมและกรดซิตริก 1 ช้อนชา คุณมีทั้งหมดข้างต้นในมือแล้วหรือยัง? จากนั้นเราก็สามารถเริ่มต้นได้

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมลูกแพร์ ล้างให้สะอาดแล้วนำเมล็ดออก (ไม่น่าจะมีใครยินดีพบมันในแยม) จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น หลังจากนั้นใส่ลงในชามหลายเมนูใส่น้ำตาลและกรดซิตริก คนส่วนผสมของเราให้ละเอียด ปิดฝาเป็นโหมด "สตูว์" เวลา - 1 ชั่วโมง ในบางครั้งคุณสามารถดู multicooker และกวนเนื้อหาได้ หากคุณเห็นว่าแทบไม่มีน้ำผลไม้ออกมาจากลูกแพร์ระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเล็กน้อย

เมื่อเคี่ยวเสร็จก็ทิ้งแยมไว้บนไฟประมาณครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนสุดท้ายคือเปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 10-15 นาที ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 3-4 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมแยม คุณต้องทำงานกับขวดโหล ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อ

ตอนนี้ แยมลูกแพร์สามารถใส่ลงในขวดได้ พลิกกลับด้านและอย่าลืมห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าแยมจะเย็นสนิท

ตอนนี้คุณมีการรักษาฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

กับส้ม

หากคุณต้องการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าให้ละเอียดและเป็นต้นฉบับมากขึ้นเราขอแนะนำให้เพิ่มส้ม คุณชอบความคิดนี้หรือไม่? จากนั้นเราจะนำเสนอความสนใจของคุณในหม้อหุงช้าพร้อมส้ม

วัตถุดิบ:

• ส้ม 0.5-1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 0.5-1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1-1.5 กก.

วางผลไม้สับไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู เพิ่มน้ำตาลที่นั่นด้วย หลังจากนั้นเลือก "การดับ" เราตั้งเวลา - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บในตู้เย็น

แยมนี้จะไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เด็กๆ จะต้องชอบมัน ดังนั้นเตรียมตัวให้ขวดโหลจะว่างเปล่าเร็วๆ นี้ แต่อย่าลืมดูแลตัวเองด้วย

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า วิธีทำอาหาร?

ต้องการสูตรอื่นหรือไม่? จากนั้นเราจะบอกวิธีทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าโดยเติมแอปเปิ้ล รสชาติดั้งเดิมรับประกัน

ส่วนผสมต่อ 2.5 ลิตร:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5-1.7 กก.

ก่อนอื่น ต้องล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ก่อน ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาแกนออก วางชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ล

เราแปรรูปลูกแพร์ด้วยวิธีเดียวกันเพิ่มลงในแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งผลไม้ไว้ในหม้อหุงช้าประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา จากนั้นเลือกโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" และตั้งเวลาเป็น 1.5 ชั่วโมง คุณไม่ควรขยับไปไกลจากผู้เล่นหลายคนเนื่องจากในช่วงเวลานี้คุณจะต้องกวนเนื้อหาหลายครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถใส่แยมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอื่นๆ อีกมากมาย เป็นเวลานานเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เพิ่มอบเชย...

คุณชอบอบเชยไหม? อัศจรรย์! ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าพร้อมอบเชย คุณจะต้องสุกและ ลูกแพร์ฉ่ำ(0.5 กก.) น้ำตาล 800-900 กรัม, อบเชย 2-3 ช้อนชา, น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

เราล้างผลไม้ไว้ข้างใต้ น้ำเย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนและเส้นเลือดออก ใส่ในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล ใส่อบเชย จากนั้นเติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ ตอนนี้คุณต้องเลือกโหมด "การดับ" (หนึ่งชั่วโมงครึ่ง) อย่าลืมคนเป็นระยะๆ ปรุงเสร็จใส่ขวดโหล เพียงเท่านี้ไม่มีอะไรซับซ้อน อบเชยจะเพิ่มแยม รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอม

สรรพคุณทางยาของลูกแพร์

ลูกแพร์ - มาก ผลไม้เพื่อสุขภาพ- ประกอบด้วยเพคตินซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส นี่คือเหตุผลว่าทำไมแยมลูกแพร์จึงมีความจำเป็นมากค่ะ ช่วงฤดูหนาวเมื่อมีความเสี่ยงสูงที่จะติดไข้หวัดใหญ่ นอกจากนี้ลูกแพร์ยังอุดมไปด้วยอาร์บูตินซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ช่วยต่อสู้กับการอักเสบของไต ดังนั้นหากคุณมีโอกาสตุนแยมลูกแพร์ไว้

น่าทาน!