bulgur คืออะไร: องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์, ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก Bulgur groats ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพื่อสุขภาพร่างกายของคุณ

ในปัจจุบัน โลกแห่งการทำอาหารเกี่ยวข้องกับซีเรียลที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพมากมาย แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง คุณภาพรสชาติและเคล็ดลับการทำอาหาร ครั้งสุดท้าย รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารสุขภาพฝังแน่นอยู่ในชีวิตของผู้คนมากมาย Bulgur ก็ไม่มีข้อยกเว้น groats ที่มาหาเราจากตะวันออกมีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พวกเขามีผลประโยชน์ต่อร่างกาย

มันคืออะไร

Bulgur ไม่ได้เป็นเพียงธัญพืช แต่เป็นข้าวสาลีที่รู้จักกันดีซึ่งต้องผ่านกระบวนการบางอย่าง ขั้นแรกให้ลอกเปลือกออก นำไปนึ่ง จากนั้นทำให้แห้งและบด
การบดมีหลายประเภท:

• เล็ก;
• เฉลี่ย;
• bulgur-pilaf.

เธอรู้รึเปล่า? อย่างไรก็ตามในตุรกี bulgur มักจะถูกแทนที่ด้วยข้าวในหลาย ๆ จานมีการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท: pilaf, เค้ก, ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และทำไส้สำหรับพาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

Bulgur มีมากมาย องค์ประกอบที่มีประโยชน์และมีผลดีต่อสุขภาพร่างกาย ประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดนั้นถือได้ว่ามีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างต่ำ ดัชนีน้ำตาล. นอกจากนี้ โจ๊กเพื่อสุขภาพมีวิตามินบีและโคลีน

อันตรายและข้อห้าม

Bulgur ทำดีมากกว่าทำอันตราย

สำคัญ!เหตุผลเดียวที่คุณไม่ควรใช้ซีเรียลนี้ในอาหารของคุณคือการแพ้กลูเตน เนื่องจากมีซีเรียลในปริมาณมาก

นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ bulgur ในอาหารของผู้ที่มีอาการแพ้ธัญพืช มิฉะนั้นจะไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ทำอาหารอย่างไร

น่าเสียดายที่ bulgur นั้นยากที่จะคุ้นเคยกับแม่บ้านด้วยเหตุผลเพียงประการเดียวเนื่องจากพวกเขาไม่รู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้ แต่ในความเป็นจริงแล้วนี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องเคียงที่น่าเบื่อในรูปแบบของข้าวหรือมันฝรั่ง แต่คนที่ลดน้ำหนักควรใส่ใจกับโจ๊กนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อใช้สำหรับการลดน้ำหนักคุณสามารถปรุงอาหารได้มาก ด้วยวิธีง่ายๆ: เพียงต้ม bulgur ในน้ำปริมาณมากและกินในปริมาณเล็กน้อย วิธีการเตรียมโจ๊กนี้ง่ายมากเช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ ก่อนอื่นควรทอด bulgur น้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นเติมน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อสองแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาให้แน่น

สูตรอาหาร

Bulgur สามารถปรุงได้ จำนวนมาก หลากหลายสูตร. เป็นธัญพืชอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้ทั้งแบบเค็มและแบบหวาน Bulgur สามารถเป็นได้ทั้งเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มเติมหรือเติม ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเพิ่มโจ๊กนี้ เนื้อสับมันจะกลายเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ มะเขือยาวยัดไส้หรือพาย

สำคัญ!เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้ธัญพืชนี้ในซุปเนื่องจากข้นเกินไปและกลายเป็นโจ๊กน้ำเมื่อเวลาผ่านไป

ใช้สิ่งนี้ โจ๊กสากลขึ้นอยู่กับการบดด้วย ตัวอย่างเช่น การบดละเอียดเหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมในการทำขนม การบดหยาบจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับข้าว แต่การบดแบบปานกลางมักใช้เป็นเครื่องเคียงและสลัด มากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรยอดนิยมถือว่าสลัดเลบานอน "Tabouleh" ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ สำหรับสลัดคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• bulgur - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ลูก;
• หัวหอม 1/2 หัว;
• แตงกวา 1/2 ลูก;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะกอก;
• น้ำมะนาว;

กฎการเลือกขั้นพื้นฐาน

เมื่อเลือกซีเรียลนี้ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับผู้ผลิต

Bulgur เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศแถบเอเชียมาเป็นเวลาหลายปี และในที่สุดก็ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเรา!

Groats เรียกว่า bulgur มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่มีข้อมูลเฉพาะเกี่ยวกับเวลาและสถานที่ของการปรากฏตัวของ bulgur แต่จากข้อมูลที่ไม่ระบุได้มีการเตรียมการมาเกือบ 4 พันปี น่าเสียดายที่นักประวัติศาสตร์อธิบายการต่อสู้ด้วยความกระตือรือร้นมากกว่า นิสัยการทำอาหารโคตรของเขา สันนิษฐานว่าบ้านเกิดของเขาคือตะวันออกกลางหรือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แม้แต่ในอินเดียและอาร์เมเนียในปัจจุบัน bulgur ก็เป็นที่นิยมอย่างมาก และอดีตการทำอาหารของประเทศเหล่านี้มีมากมายอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะเชื่อได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีอายุที่เหมาะสม

เรากำลังเผชิญกับอะไร

ที่แกนกลางของมัน bulgur (เรียกอีกอย่างว่า burgul) เป็นข้าวสาลีชนิดเดียวกัน มันถูกรวบรวม นึ่ง ทำความสะอาดเปลือกบางส่วนและบดเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเปรียบเทียบกับเซลล์ จัดทำในลักษณะเดียวกันโดยไม่ต้องนึ่ง

เมล็ดข้าวสาลีที่ผ่านการต้มจะผ่านกระบวนการทำให้แห้งภายใต้แสงแดด หลังจากนั้นจึงนำมาปอกเปลือกและบด จากนี้จาน bulgur จะได้รับอย่างสมบูรณ์ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำมันเล็กน้อยและกระทะที่อุ่นตามปกติ จากนั้น bulgur จะส่งกลิ่นบ๊องที่ละเอียดอ่อนออกมา มันขึ้นอยู่กับเขาที่นักชิม "นั่งลง" นี่คือวิธีการปฏิบัติต่อข้าวสาลีในเอเชีย เขาได้รับความรักเป็นพิเศษในตุรกี

โดย คุณค่าทางโภชนาการเขาสามารถเปรียบเทียบกับ พาสต้าจากข้าวสาลีดูรัม ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส แต่มันมีค่าสำหรับคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเป็นหลัก และใช้เวลาไม่นานในการเตรียม - มันถูกนึ่งแล้ว อย่างไรก็ตามแม้แต่อันที่เล็กที่สุดก็ไม่สามารถต้มได้ แต่ก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้มันชง

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดของ bulgur ไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้ ข้าวสาลีบดนี้มีหลายพันธุ์ สามารถแข็งและอ่อนได้ด้วยขนาดเกรนที่แตกต่างกัน เม็ดใหญ่ - Pilavlik เม็ดเล็ก - Koftelik

แต่ในรูปแบบใดเนื้อหาจะไม่เปลี่ยนแปลง ห้าข้อดีหลัก:

• ไม่ทำให้เสียรูปร่าง
• อิ่มตัว;
• อร่อย;
• ราคาไม่แพง;
• มีประโยชน์.

คุณต้องการอะไรอีก!

ประโยชน์โดยละเอียด

เมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบแล้ว ข้าวสาลีที่บดแล้วนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติทั้งหมดที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวสาลี ทุกสิ่งที่สามารถสกัดได้จากอาหาร แต่ทุกคนรู้ว่าไม่สามารถแทนที่อาหารที่สมบูรณ์ได้แม้แต่มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า. นอกจากนี้ยังไม่น่าจะมีใครตัดสินใจเปลี่ยนอาหารของพวกเขา องค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าวทำให้เห็นถึงประโยชน์ที่ Bulgur มีอยู่อย่างชัดเจน

แล้วทำไมเขาถึงดี? กินแล้วหาย!

• วิตามินบีเกือบครบชุดยกเว้นบี 12 บ่งชี้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ทนต่อความเครียดและปัญหาต่างๆ ได้ง่าย
• ไฟเบอร์ช่วยให้คุณทำการ "ทำความสะอาดทั่วไป" ในร่างกายเป็นประจำ ขจัดสารพิษที่สะสมอยู่ ปล่อยให้สารที่มีประโยชน์เข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างอิสระ นอกจากนี้ยังทำให้ธัญพืชนี้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• มันทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่รีบร้อนที่จะเปลี่ยนเป็นกลูโคสและนี่คือความสามารถในการทำงานของร่างกายการสลายไขมันสำรองและการลดลงของน้ำตาลในเลือด ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย
• เกลือแร่ทำให้ผิวหนังและเส้นผม "มีชีวิตชีวา" เฉดสีที่ดีต่อสุขภาพจะไม่หลุดออกจากใบหน้า และเส้นผมจะเงางามและเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็ว

เราทุกคนรู้ว่าการเลือกรับประทานอาหารที่ดี อาหารสุขภาพ- พื้นฐาน สุขภาพดีสุขภาพแข็งแรงดีเยี่ยม รูปร่าง. เพียงแค่แนะนำซีเรียลนี้ในอาหารเท่านั้น คุณจะช่วยให้ร่างกายของคุณมีความสมบูรณ์ วิตามินคอมเพล็กซ์.

การที่ร่างกายสามารถย่อยได้ง่ายและการย่อยได้ดีเยี่ยมทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาอย่างต่อเนื่องและเป็นอาชีพ สำหรับการทำงานหนักที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายเป็นประจำ

ผู้รักษาที่กินได้

เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบจึงสามารถต่อสู้กับกระบวนการอักเสบเรื้อรังได้สำเร็จ

เป็นที่มา เส้นใยอาหาร bulgur มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
การทำให้อาหารเคลื่อนที่เร็วขึ้นผ่านลำไส้ ลดการหลั่งน้ำดี และการใช้อินซูลินอย่างมีประสิทธิภาพ จะช่วยลดโอกาสที่นิ่วจะก่อตัวในถุงน้ำดี

คำแนะนำ! เราพบ groats สีน้ำตาลบนเคาน์เตอร์พร้อมกับ bulgur - รับไป เธอคือผู้ที่มีคุณค่าสูงสุดและมีประโยชน์ทั้งหมด

มันมีทุกสิ่งที่คนต้องการ สามารถชำระร่างกาย หุ่น และสุขภาพได้โดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายใดๆ และถ้าคุณพิจารณาว่ามันมีราคาไม่กี่เพนนี ก็ไม่มีราคาสำหรับมัน

อันตรายและข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ bulgur ไม่สามารถทำได้หากไม่มีคุณสมบัติบางอย่าง ทำความรู้จักกับพวกเขาก่อนที่มันจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณจะไม่ฟุ่มเฟือย ท้ายที่สุด สำหรับบางคน ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

มีคน, ระบบทางเดินอาหารซึ่งกลูเตนย่อยไม่ได้และพบในบัลเกอร์ โปรตีนจากพืชนี้เป็นที่รู้จักกัน สารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งซึ่งหมายความว่าสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ บ่อยครั้งที่คน ๆ หนึ่งไม่รู้เกี่ยวกับคุณลักษณะของเขา

โรคนี้เรียกว่าโรค celiac และผู้ป่วยที่มีการวินิจฉัยดังกล่าวไม่ควรใช้ซีเรียลนี้เพื่อไม่ให้มีอาการที่ทราบ: การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว, ท้องร่วงและท้องอืด มีทางเดียวเท่านั้นที่จะแยก bulgur ออกจากอาหารทันที

ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทำให้ bulgur เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเมื่อโรคกระเพาะและกระบวนการอักเสบต่างๆ ของระบบทางเดินอาหารแย่ลง

Bulgur เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก นี่เป็นผลเสียมากกว่าผลเสีย แต่ถ้าคุณกำลังไดเอทเพื่อหวังจะลดน้ำหนัก คุณก็ไม่ควรเอนเอียงไปกับมันมากเกินไป แม้ว่าส่วนที่เล็กที่สุดจะทำให้ร่างกายอิ่ม แต่คลายความหิวด้วยไฟเบอร์

คำแนะนำ! อย่าลืมเกี่ยวกับการฝึกอบรมที่ใช้งานอยู่เป็นประจำ หากไม่มีพวกเขาจะไม่บรรลุผล

Bulgur ในบ้านของคุณ

"ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ" มักจะไม่ได้รับการจัดจำหน่ายที่เหมาะสมด้วยเหตุผลที่ง่ายที่สุด: แม่บ้านไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา จะทำอะไรจากพวกเขา

เป็นเวลาเกือบ 4 พันปีที่ชาวอาร์เมเนียและอาเซอร์ไบจาน ชาวอินเดีย และชาวเติร์ก แม้แต่ชาวกรีกก็ตกหลุมรักเขา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของคนเหล่านี้รู้ว่าคุณสามารถสร้างอะไรก็ได้จากซีเรียลนี้ตั้งแต่โจ๊กธรรมดา (บนน้ำ) ไปจนถึง พิลาฟแสนอร่อย.

ชาวตะวันออกได้ลองและชื่นชมปลาโลมามานานแล้ว (คล้ายกับม้วนกะหล่ำปลี) จากบัลกูร์กับเนื้อและ ใบองุ่นสลัดตาราง kisir แม้แต่พริกไทยที่แม่บ้านชาวรัสเซียคุ้นเคยก็ยังยัดด้วย bulgur แทนข้าวด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อหรือปลาแทนมันฝรั่งหรือข้าว สูตรมากมาย จากการผสมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหรือถั่วไม่ได้เลย รสชาติของอาหารจากนี้ดีขึ้นและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

Bulgur สำหรับการลดน้ำหนัก

คาร์โบไฮเดรตที่มีส่วนสำคัญในการแก้ไขน้ำหนักควรได้รับอย่างช้าๆ แป้งสาลีมักมีอยู่ในอาหารจานด่วน, มัฟฟิน, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ศัตรูที่เข้ากันไม่ได้ของรูปร่าง แต่ bulgur คือ ข้าวสาลีที่เหมาะสม. ข้าวต้มจากมันสามารถทำความสะอาดร่างกายได้อย่างแท้จริง แน่นอนคุณสามารถพึ่งพาผักได้เพราะเป็นซัพพลายเออร์ของไฟเบอร์ แต่ซีเรียลที่มีความสามารถนั้นยังห่างไกลจากสิ่งฟุ่มเฟือย

แน่นอนว่าเจ้าของความอยากอาหารดื้อด้านจะไม่ต้องพูดถึงการลดน้ำหนัก โจ๊กมีแคลอรีสูงเสมอ แต่แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็จะทำให้อิ่มและช่วยย่อยอาหาร

ดังนั้นการรับประทานอาหารที่ไม่สมบูรณ์จึงเหมาะสำหรับวันอดอาหาร

Bulgur ในเครื่องสำอางค์

ซีเรียลนี้จะดูแลความงามของคุณ ให้โอกาสนั้นกับเธอ วิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่าง ๆ ที่มีอยู่ในนั้นเป็นสิ่งที่พบได้จริงสำหรับทุกคนที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพของผิวหนังและเส้นผม และมีบางสิ่งที่ต้องทำ: เตรียมยาต้มหรือ bulgur สับนึ่ง

หากคุณใช้ซีเรียลเป็นสครับ คุณจะได้ผิวที่สะอาดเกลี้ยงเกลา
มาสก์ผม Bulgur ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม, เสริมสร้าง, ทำให้มีวอลลุ่มและเงางาม

มาสก์ bulgur จะมีผลในการฟื้นฟูผิวผู้ใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากได้รับการปรับปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้งและ ไข่ขาว(หรือไข่แดง).

Bulgur ห่อด้วย น้ำมันมะกอก การรักษาที่มีประสิทธิภาพต่อต้านเซลลูไลท์

การทำอาหาร: สูตรที่ดีที่สุด

โดยปกติในการทำโจ๊กซีเรียลแห้งจะถูกทอดในละลายก่อน เนยจนมีกลิ่นบ๊องๆ ปลายข้าวได้รับอนุญาตให้เผาไหม้ได้เล็กน้อย จากนั้นเมื่อเติมน้ำ (1: 2) ก็จะปรุงภายใต้ฝาประมาณสิบห้านาที

แต่ จานอาหารอย่าตั้งชื่อเธอ ดังนั้นหากคุณกำลังไดเอท คุณไม่จำเป็นต้องต้มบัลกูร์ (ขายแบบนึ่ง) คุณเพียงแค่แช่มันไว้ น้ำอุ่นและทำเช่นนี้หลายๆครั้ง ธัญพืชควรบวม ตอนนี้คุณสามารถกิน

Bulgur สำหรับปรุงแต่ง

หากเราจะปรุงด้วยผักสำหรับซีเรียลหนึ่งปอนด์คุณจะต้องใช้มะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศหนึ่งปอนด์, พริกแดง, หัวหอมและน้ำมัน (ดีกว่าน้ำมันมะกอกผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อน (มะเขือเทศเป็น ไม่มีผิวหนัง) ผัดมะเขือยาวและหัวหอมก่อนใส่มะเขือเทศลงไปทุกอย่างตุ๋นอีกเล็กน้อยจากนั้นวางซีเรียลเทลิตร น้ำเดือดและเวลาก็ตั้งไว้บนกองไฟเล็กๆ ทันทีที่พร้อมให้ตั้งทิ้งไว้สิบห้านาทีโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้จานแห้งเล็กน้อย

ในการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัวเนื้อ 400 กรัมแรกจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะเทน้ำเพื่อให้เนื้อซ่อนอยู่ข้างใต้ ทั้งหมดนี้ควรเดือด ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสองสามชั่วโมง ในระหว่างนี้แครอทหนึ่งหัวจะถูกหั่นเป็นเส้นและหัวหอมสองหัวจะถูกหั่นเป็นวง ก่อนใส่ผักลงในเนื้อคุณจะต้องระบายน้ำซุปลงในชามอีกใบใส่น้ำมันแล้วทอดเนื้อด้วยแครอทและหัวหอมเป็นเวลาสิบนาที ด้วยน้ำซุปจำเป็นต้องเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม bulgur เพื่อส่งทุกอย่างไปตุ๋นอีกยี่สิบนาทีจากนั้นอีกสิบห้า - กับกระเทียมและพริกไทย ตอนนี้ก็พร้อมแล้ว

Bulgur ในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีมหัศจรรย์นี้มีสูตรของตัวเอง

• ในการปรุงโจ๊กให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ซีเรียลหนึ่งแก้วลงในชามปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมบดเทน้ำหนึ่งแก้ว อย่าลืมใส่เนยลงไปด้วย ตั้งค่าอุปกรณ์เป็น "pilaf" และด้วยเสียงสัญญาณเกี่ยวกับความพร้อมของจาน คุณสามารถกินได้

• ปรุงในถุงยังง่ายกว่า ขั้นแรก นำน้ำหนึ่งลิตรเข้าสู่โหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 5 นาทีจนเดือด เพิ่มเกลือและ bulgur หนึ่งถุงและลูกเกดหนึ่งช้อน คงโหมดเดิมและเวลาคือ 25 นาที หลังจากสัญญาณ ธัญพืชสำเร็จรูปเทใส่จานใส่น้ำมัน แม้ว่าลูกน้อยของคุณจะไม่ชอบโจ๊ก แต่เขาจะกินโจ๊กนี้ด้วยความยินดี Bulgur ดูไม่เหมือนโจ๊กเลย แต่มีประโยชน์แค่ไหน!

ซุปกับ bulgur

รสชาติของพวกเขาจะยอดเยี่ยมด้วยกลิ่นบ๊อง เช่น "ซุปเจ้าสาว" เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในดินตุรกี มันไม่ได้อยู่ในองค์ประกอบ ซุปปกติจาก bulgur กับถั่วมันง่ายมากที่จะปรุง

ตำนานเกี่ยวกับ Ezo หญิงสาวที่มีความงามเป็นพิเศษซึ่งอาศัยอยู่เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาในอนาโตเลียเป็นสิ่งที่ต้องตำหนิ ในตอนแรกพ่อแม่ของเธอแต่งงานกับเธอ แต่การแต่งงานไม่ประสบความสำเร็จอีกฝ่ายแย่งชิงหัวใจของสามีหนุ่มไป ในการแต่งงานครั้งที่สอง เธอกลายเป็นภรรยาของญาติของเธอ และไปกับเขาที่บ้านเกิดของเขาในซีเรีย ชีวิตที่นี่ไม่ได้ผลและแม้แต่กับแม่สามีก็ไม่เข้ากัน เธอคิดถึงเธอมากที่ต้องอยู่ห่างไกลจากครอบครัวของเธอ และซุปนี้จากบัลกูร์และถั่วเลนทิลเธอสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่แม่ของเธอ พวกเขาเริ่มเรียกเขาว่า "Ezo Chorbasi"

หลังจากนั้นไม่นานเจ้าสาวทั้งหมดของตุรกีก็ปฏิบัติตาม ประเพณีใหม่ตามที่ทุกคนต้องปรุงซุปนี้ก่อนงานแต่งงานเพื่อให้ชีวิตของเธอมีความสุขในครอบครัวใหม่ และเธอเตรียมมันดังนี้:

• ฉันเอาหม้อเทน้ำ (2.5 ลิตร) ใส่ถั่ว 150 กรัมแล้วนำไปต้ม จากนั้นเธอก็เท bulgur (เท่ากัน 150 กรัม), พริกหวานแห้งสามช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ ใต้ฝาฉันปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
• ระหว่างรอ ฉันสับหัวหอมเป็นวงเล็กๆ แล้วผัดเบาๆ กับซอสมะเขือเทศเพื่อส่งไปชง ช้อนชา สะระแหน่แห้ง- ที่นั่นและปรุงอาหารต่ออีกยี่สิบนาที
• การตกแต่ง อาหารพร้อมกลายเป็นผักชีหอมหรือผักใบเขียว

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้มากมายแล้ว มันจะเข้ามาแทนที่ในครัวของคุณอย่างแน่นอน นอกจากนี้เขาจะแทนที่พาสต้าและมันฝรั่งซึ่งค่อนข้างจะเบื่อได้สำเร็จ และถ้าคุณต้องการเขาจะดูแลความงามของคุณ

บุลกูร์- นี่คือซีเรียลที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ในระหว่างการผลิต เมล็ดข้าวสาลีจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้งในเตาอบที่ อุณหภูมิสูง. วัตถุดิบแห้งจะถูกลบออกจากรำและผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปบด การบด Bulgur สามารถ: ละเอียด (ใช้สำหรับอบขนมปัง, พายและมัฟฟิน), ปานกลาง (สำหรับทำซีเรียล, สลัด), หยาบ (สำหรับ pilaf) ขั้นตอนการปรุงซีเรียลใช้เวลา 15 นาทีในกระทะและ 30 นาทีในหม้อหุงช้า

สารประกอบ

แคลอรี่ซีเรียล- 350 kcal ต่อ 100 gr. หลังจากปรุง bulgur แล้วปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 83 กิโลแคลอรี เครื่องเคียงมีไขมันสูงถึง 1.3% โปรตีน 12% และคาร์โบไฮเดรต

มีการกำหนดประโยชน์ต่อสุขภาพของ bulgur องค์ประกอบทางเคมี. ซีเรียลประกอบด้วยสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของร่างกาย แร่ธาตุ. ธัญพืชมีสังกะสี แมงกานีส เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสอยู่มาก Bulgur มีวิตามิน B1, B2, B5, B6 และ B9, E, K และ PP

กฎสำหรับการทำโจ๊ก

คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงอาหารได้ภายใน 15-20 นาที การทำอาหารทีละขั้นตอนจานใน multicooker:

• ตั้งโหมดการทอดและใส่เนยสองสามชิ้นที่ด้านล่างของภาชนะ เท bulgur ลงในชาม
• ทอดธัญพืชประมาณ 7-8 นาที คนตลอดเวลา จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน
• หลังจาก 8 นาที เทน้ำลงในหม้อหุงหลายคนในปริมาณที่มากกว่าปริมาณซีเรียล 2 เท่า และตั้งค่าโหมดการทำอาหารสำหรับซีเรียล
• ในตอนท้ายของรอบการปรุงอาหารเกลือโจ๊กและเสิร์ฟในห้องอาหาร

ปรุงโจ๊กบนเตามุ่งเน้นไปที่ขั้นตอนต่อไปนี้:

• ใส่หม้อก้นหนา ไฟปานกลางโดยเติมน้ำมันมะกอกลงไปเพื่อหล่อลื่นก้น
• เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้เท bulgur groats หนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาทอดเมล็ดพืช
• หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นและธัญพืชกลายเป็นสีทองให้เทน้ำสองแก้วลงในกระทะ
• เกลือเนื้อหาของภาชนะบรรจุและปิดฝาโดยไม่ลดระดับไฟ
• โจ๊กปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีสถานะที่ร่วนจะกลายเป็นสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว
• เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักหรือผลไม้ นม ถั่ว และน้ำผึ้งลงในโจ๊กหากต้องการ

สูตร Bulgur

นอกจากโจ๊กแล้ว bulgur ยังใช้เป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับทำอาหาร อาหารหลากหลาย. พิจารณาวิธีทำอาหารจานหลักและของว่างที่บ้าน

ซุป

ซุป Bulgur ในตุรกี จานแบบดั้งเดิมซึ่งแม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร

สูตรซุป:

• เทธัญพืชด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วส่งไปปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
• ปอกเปลือกผัก หั่นแครอท 1 หัว ขูดหัวหอม 1 หัว และ พริกหยวกลูกบาศก์;
• ตั้งกระทะบนไฟใส่น้ำมันลงไป
• เทผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอด ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
• เพิ่มผัก วางมะเขือเทศมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และสะระแหน่แห้ง
• เทซีเรียลต้มลงในกระทะแล้วผัดกับผักจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม จะไม่พร้อม
• เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้สำหรับซุปลงในกระทะเติมน้ำซุปหรือน้ำสำเร็จรูป
• นำซุปไปต้มแล้วปิดฝาดับไฟ

ปิลาฟ

ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสม: ซีเรียล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, หัวหอม, แครอทและเนื้อสัตว์ในรูปแบบของเนื้อสับหรือทั้งชิ้น บางคนปรุง pilaf กับเห็ดหรือเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นอาหารทะเล

สูตรไก่ pilaf ทีละขั้นตอน:

• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยละลายเนย 50 กรัมลงไป
• เพิ่ม bulgur และปลายข้าวทอดจนมีกลิ่นบ๊องและสีทองปรากฏขึ้น
• หั่นหัวหอม 1 หัวแล้วถู เครื่องขูดหยาบ 1 แครอทหลังจากนั้นเราแนะนำผลิตภัณฑ์ทั้งสองในองค์ประกอบของ pilaf ในอนาคต
• หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สับไก่ (ควรใช้ต้นขา) แล้วส่งเนื้อไปที่กระทะเพื่อทอด
• หลังจากกวนอย่างต่อเนื่อง 5 นาทีให้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงใน pilaf (เข้ากันได้ดีกับจานแกง) และเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในภาชนะ
• ผสมเนื้อหาของกระทะปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจึงกวน pilaf อีกครั้งและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
• ปิดไฟคุณต้องปล่อยให้ pilaf ชงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน

สลัด

• สำหรับทำอาหาร สลัดแสนอร่อยจำเป็นต้องต้ม bulgur ล้างและเทลงในกระทะ
• เทปลายข้าว น้ำเย็นในอัตราส่วนของน้ำหนึ่งแก้วต่อธัญพืชครึ่งแก้ว
• ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• สับหอมแดง แตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า และผักใบเขียว
• ปรุงรส bulgur ที่ต้มและเย็นด้วยน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมปลายข้าวกับผักที่เหลือ
• ในระยะแรกให้ใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกหลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน กินสลัดนี้เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืช

แทนที่จะเป็นบัควีทและข้าวคุณสามารถกิน bulgur ได้ซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ Bulgur เป็นอาหารสำหรับนักกีฬา เนื่องจากอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในรูปของแป้ง ไฟเบอร์ และสารประกอบอื่นๆ มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน Groats ใช้สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า (ย่อยนาน)

โรคซางมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมดตั้งแต่ ระบบภูมิคุ้มกันและลงท้ายด้วยระบบทางเดินปัสสาวะ ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นมีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, choleretic, เลือดผอมบาง, ต้านการอักเสบ ด้วยเหตุนี้จึงรับประทานอาหารที่ทำจาก bulgur เพื่อป้องกันและรักษา โรคเรื้อรังในร่างกายมนุษย์

อันตรายและข้อห้าม

Bulgur เป็นผลิตภัณฑ์อาหารไม่มีผลข้างเคียงต่อร่างกาย คุณจะต้องเลิกซีเรียล

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมกำลังเป็นที่นิยม ซึ่งรวมถึงการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำโดยไม่มีสารเคมี ธัญพืชเป็นสถานที่พิเศษในด้านโภชนาการที่เหมาะสม บัควีทข้าวและข้าวบาร์เลย์มุกเบื่อแม่บ้านจึงค้นพบผลิตภัณฑ์ใหม่

หนึ่งในนั้นคือ bulgur ซึ่งเป็นธัญพืชชนิดใหม่และไม่รู้จักในประเทศของเรา ซึ่งเติบโตอย่างช้าๆ แต่เติบโตอย่างแน่นอน ต่อมรับรสและกระเพาะอาหาร ข้อมูลที่มีค่าเกี่ยวกับ bulgur, ต้นกำเนิด, แคลอรี่, อันตรายและผลประโยชน์ในบทความนี้

Bulgur ธัญพืชนี้คืออะไร?

โดยธรรมชาติแล้วธัญพืชและพืชผลที่มีชื่อเดียวกันจะไม่เติบโต ซึ่งน่าตกใจ ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมสำหรับการทดลองทำอาหาร อย่างไรก็ตามทุกอย่างนั้นง่ายกว่าที่เห็นได้อย่างรวดเร็วในครั้งแรก

Bulgur ทำจากข้าวสาลี durum โดยการรักษาเมล็ดพืชด้วยน้ำร้อน หลังจากกระบวนการนี้ ข้าวสาลีจะแห้งและทำความสะอาดรำ นักชิมเปรียบเทียบรสชาติของบัลกูร์กับข้าวสาลีหรือคูสคูสขนาดเล็ก

ในรัสเซียบัควีทกินตามประเพณีและ Bulgur เข้า ตะวันออกเช่น ตุรกี ปาเลสไตน์ อิสราเอล ซีเรีย และจอร์แดน มีส่วนประกอบสำคัญในอาหารประจำชาติมากมาย

แคลอรี่

รสชาติของ groats คล้ายกับเฮเซลนัทรสชาตินั้นละเอียดอ่อนและแปลกตาซึ่งทำให้เป็นที่นิยมในอเมริกาและแคนาดา มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในขนาดเกรนนั่นคือการบด

1. Bulgur พันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดเหมาะสำหรับอาหารจานร้อนและซุป
2. และธัญพืชขนาดกลางทำให้รสชาติของอาหารเย็นและสลัดมีความหลากหลาย

ถั่วเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงและในทางกลับกันซีเรียลนี้มีเพียง 85 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ต้ม 100 กรัมคุณไม่ต้องกังวลว่าคุณจะกินมากเกินไปและดีขึ้น

Bulgur ดิบมีแคลอรี่มากกว่า 4 เท่า ดังนั้นการเตรียมง่ายๆ จึงเหมาะกับผู้ที่ใช้ชีวิตเร่งรีบแต่ยึดติดกับพื้นฐาน โภชนาการที่เหมาะสมหรือทำตามในรูป

bulgur ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคืออะไร

นี้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยม เมื่อใช้เป็นประจำก็จะ ลดความเสี่ยงของการอักเสบเรื้อรังซึ่งเป็นการป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ นี้ ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีของการทดลอง

Bulgur มีเบทาอีนซึ่งสะสมในร่างกายความเข้มข้นของมันลดปริมาณโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นสาเหตุของการอักเสบเรื้อรังเป็นระยะ การรับประทานบัลกูร์ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน เบาหวาน และโรคอัลไซเมอร์

การศึกษาขนาดใหญ่อื่นแสดงให้เห็นว่า ใช้เป็นประจำไฟเบอร์ซึ่งอุดมไปด้วย bulgur กล่าวในเชิงบวกปลขึ้นอยู่กับ สุขภาพของผู้หญิง ในช่วงก่อนวัยหมดระดู

ผู้หญิงที่รับประทานอาหารเป็นประจำโดยเพิ่ม bulgur มีแนวโน้มที่จะเกิดเนื้องอกมะเร็งในต่อมน้ำนมน้อยลงความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ก็ลดลงเช่นกัน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์ แมงกานีสจำเป็นสำหรับระบบประสาทที่แข็งแรง ซึ่งได้รับในรูปของวิตามินจะไม่ถูกดูดซึม ร่างกายมนุษย์และเนื้อหา สารที่มีประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุใน bulgur มีส่วนช่วยในการดูดซึมตามปกติ

บทความที่เกี่ยวข้อง: ทุกอย่างเกี่ยวกับมะตูม - ประโยชน์, อันตราย, องค์ประกอบ, เนื้อหาแคลอรี่และอื่น ๆ อีกมากมาย

ไฟเบอร์ที่มีอยู่ใน bulgur ทำให้การทำงานของลำไส้และระบบทางเดินอาหารเป็นปกติช่วยขจัดสารพิษและของเสีย แพทย์ระบบทางเดินอาหารแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกและลำไส้อ่อนแอ

ไม่แนะนำให้เด็กรับประทานยา bulgur ก่อนอายุ 2 ปี เนื่องจากส่วนประกอบมีกลูเตนซึ่งอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงได้

เด็กวัยหัดเดินมักประสบปัญหาโรคหอบหืดและปัญหาเกี่ยวกับ ระบบทางเดินหายใจ. ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสารที่มีอยู่ใน bulgur ช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาเหล่านี้ได้ครึ่งหนึ่ง!

ธัญพืชช่วยลดความเสี่ยงของนิ่วในไตและ ถุงน้ำดี. สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากอาหารผ่านทางเดินอาหารเร็วขึ้นและปริมาณน้ำดีที่ผลิตลดลง นอกจากนี้ยังลดจำนวน ไขมันเลวซึ่งเกาะตัวอยู่ในร่างกายและเกาะอยู่ตามผนังหลอดเลือดและด้านข้าง เอว และสะโพก

ในระหว่างตั้งครรภ์คุณต้องกิน bulgur อย่างน้อยสองครั้งต่อเดือน ซีเรียลนี้มีวิตามินบีและ กรดโฟลิกที่ช่วยให้ลูกน้อยมีพัฒนาการสมวัยในครรภ์

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคโลหิตจางควรกิน bulgur เป็นประจำ แต่คุณไม่สามารถเปลี่ยนเป็น bulgur ได้ทันที มันจะค่อยๆ นำมาเป็นส่วนประกอบในอาหาร จากนั้นคุณสามารถเริ่มกินซีเรียลใน รูปแบบที่บริสุทธิ์. องค์ประกอบประกอบด้วยธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญต่อผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง

หนึ่งในโรคที่น่ากลัวที่สุดในปัจจุบันคือโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งไม่มีทางรักษาให้หายได้ ทุกอย่างสามารถทำได้เพื่อป้องกันการปรากฏตัวและการพัฒนาของโรคนี้ bulgur จะช่วยได้ ไฟเบอร์จำนวนมากช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีให้เป็นปกติ และการมีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ได้ครึ่งหนึ่ง

มีการกล่าวถึงเนื้อหาแคลอรี่ต่ำแล้วธัญพืชนี้ทำให้น้ำหนักเป็นปกติ ส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ จะสร้างความพึงพอใจและต่อต้านความรู้สึกหิว ป้องกันการกินมากเกินไป และ การบำรุงรักษาต่ำไขมันจะไม่เพิ่มเอวและสะโพก นักโภชนาการให้คำแนะนำ วันอดอาหารบน bulgur เพื่อทำความสะอาดลำไส้ทำให้การทำงานเป็นปกติและลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์

ใช้เพื่อความงามอย่างไร

ผู้หญิงพยายามที่จะสวยขึ้นและใช้ทุกอย่างที่อยู่ในมือมีประโยชน์สำหรับซีเรียลนี้

สำหรับผิวที่บอบบางและอ่อนนุ่ม คุณสามารถทำสครับจากธัญพืชด้วยน้ำมันมะกอก องค์ประกอบนี้ใช้หลังจากอาบน้ำเมื่อผิวถูกนึ่ง ปลายข้าวจะช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว และน้ำมันจะให้ความชุ่มชื้นและทำให้นุ่มและอ่อนนุ่ม

การใช้เป็นประจำช่วยในการต่อสู้กับเซลลูไลท์และรอยแตกลายที่ไม่เท่ากัน ทำให้สังเกตได้น้อยลง

ระวังอย่าใช้สครับขัดผิวหน้านี้ ผิวจะบอบบางกว่ามาก และคุณสามารถทำร้ายผิวได้

มีหน้ากากที่ดีสำหรับใบหน้า ในการเตรียมคุณจะต้อง:

bulgur ต้ม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

ไข่ดิบ, 1 ชิ้น.

ต้องแน่ใจว่าปลายข้าวเย็นลงตีไข่และผสมกับ bulgur กวนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เพิ่มน้ำผึ้งและทาส่วนผสมบนใบหน้าและลำคอเหมือนมาสก์ รอ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 12 วัน เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่ผิวจะเปลี่ยน! ใบหน้าจะสดชื่น ผิวยืดหยุ่น รูปวงรีของใบหน้าและลำคอจะกระชับขึ้น

หากคุณใช้มาสก์บนมือของคุณภายใต้ถุงมือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ริ้วรอยเล็กๆ จะสังเกตเห็นได้น้อยลง และผิวจะนุ่มขึ้นมาก

โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถใช้มาสก์นี้ติดต่อกันเกิน 12 วัน ต้องหยุดพักอย่างน้อย 45 วัน

อันตรายและข้อห้ามของ bulgur

ธัญพืชเองไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างบางประการที่ต้องระวัง

เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรค celiac และไม่สามารถทนต่อกลูเตนได้

ในช่วงที่กำเริบของโรค ระบบทางเดินอาหารคุณไม่สามารถกิน bulgur โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการพูดถึงแผลในกระเพาะอาหาร

อย่ากินมากเกินไป ธัญพืชมีแคลอรีต่ำ แต่คุณไม่สามารถกิน 3-4 กิโลกรัมต่อวันได้ ธัญพืชเพื่อสุขภาพจะทำให้น้ำหนักเกิน

ที่ อาการแพ้พืชบางชนิดกินไม่ได้ อีกทั้ง เป็นช่วงที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรง

Bulgur ในการปรุงอาหาร ความลับของการเตรียมการที่เหมาะสม

ก่อนปรุงอาหารควรแช่ซีเรียลไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปตั้งไฟและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที bulgur พร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันเดือด คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีแบบเก่าอย่างที่คุณยายเคยทำ วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้ซีเรียลสามารถเปิดเผยคุณสมบัติด้านรสชาติได้อย่างเต็มที่

มีวิธีการทำอาหารอื่นที่ไม่ใช่อาหาร:

ละลายเนยในกระทะ (น้ำมันพืชก็เหมาะ) แล้วทอดซีเรียลจากนั้นเติมน้ำแล้ว "เคี่ยว" ประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือผัก

คุณสามารถมองต่างออกไปได้โดยเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วันนี้เราจะพูดถึงอีก ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่- bulgur groats

จำเทพนิยายเรื่อง "1,000 1 คืน" และตัวละครหลัก บูดูร์ เจ้าหญิงตะวันออกได้หรือไม่? ดังนั้น groats ที่มีชื่อพยัญชนะ bulgur ก็มาจากตะวันออกเช่นกัน ส่วนใหญ่ปลูกในตุรกี ซีเรีย อินเดีย และเลบานอน และคุณสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในเมืองของคุณ

บทนำสู่ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่

Bulgur groats มันคืออะไร? นี่ไม่ใช่เส้นก๋วยเตี๋ยว ไม่ใช่ข้าวโพด และไม่ใช่แม้แต่ ในความเป็นจริงมันเป็นข้าวสาลีธรรมดา ใช่ใช่ข้าวสาลีที่ kutya ปรุงสุก จริงอยู่ที่ข้าวสาลีในต่างแดนนี้เตรียมด้วยวิธีพิเศษ

ขั้นแรกให้นำธัญพืชราดด้วยไอน้ำร้อนแล้วตากแดดให้แห้ง หลังจากนั้นก็ปอกเปลือกและบด ภายนอก bulgur grains ดูเหมือนข้าวหรือ ปลายข้าวข้าวโพดและในสภาพบดเป็นสับหรือ ข้าวบาร์เลย์ groats. แต่ก็ยังเป็นข้าวสาลี

ข้าวสาลี bulgur ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ดังนั้นจึงไม่ใช่ข้าวสาลีเองที่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่เป็นการขัดเกลา นั่นคือ การเปลี่ยนแปลงเป็น แป้งสาลี, และนอกจากนี้ยังมี พรีเมี่ยม(และเราเลือกความหลากหลายนี้อย่างขยันขันแข็ง) แล้วก็เนยยีสต์. ดังนั้นเราจึงอ้วนขึ้นราวกับว่ายีสต์ตัวนี้

Bulgur นั้นมีประโยชน์มาก เริ่มจากการวิเคราะห์ทางเคมีกันก่อน ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็น และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (58 กรัมต่อซีเรียล 100 เมล็ด) ซึ่งทำให้ร่างกายของเราอิ่มเป็นเวลานาน

• วิตามิน: เบต้าแคโรทีน (A), ไรโบฟลาวิน (B2), ไทอามีน (B1), โคลีน (B4), ไพริดอกซิ (B6), (B9), โทโคฟีรอล (E), ไนอาซินเทียบเท่า (PP), phylloquinone (K)
• ธาตุขนาดเล็กและมาโคร: แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส แมงกานีส ทองแดง ซีลีเนียม

มีไขมันเพียงเล็กน้อยใน bulgur groats ปริมาณแคลอรี่ของ 100 กรัมของ groats คือ 342 kcal แต่เธอเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร. และนี่คือเหตุผล: เมื่อต้มเมล็ดธัญพืชจะเพิ่มขึ้นสามเท่า ลองคำนวณ bulgur แห้ง 30 กรัมกลายเป็นเกือบ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและนี่เป็นเพียง 102 กิโลแคลอรี ไม่เลวใช่ไหม?

เรากินและรักษา

ส่วนประกอบของ bulgur groats ที่อุดมไปด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในมันทำให้ชัดเจน

• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและ แคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีผลดีต่อรูปร่าง - สลายไขมัน ดังนั้นจึงสามารถรวมซีเรียลไว้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้

บนบรรจุภัณฑ์ของซีเรียลคุณสามารถอ่านได้ว่าต้องทอด bulgur ก่อนแล้วจึงเติมน้ำแล้วต้ม หากคุณทำตามสูตรนี้แสดงว่าไม่มีกลิ่นอาหารที่นี่ และมีกลิ่นหอมขณะปรุงอาหาร คุณจะไม่เชื่อ เนื้อทอด ถั่วหรือเบคอน วิธีการปรุง bulgur เพื่อให้เป็นอาหาร? ควรแช่ธัญพืชในน้ำอุ่น คุณต้องทำหลายครั้งจนกว่าซีเรียลจะฟู ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอีกต่อไป จำไว้ - มันถูกนึ่งล่วงหน้า

• ซีเรียลมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถรับประทานได้ สังเกตเห็นว่า bulgur ปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ
• ที่มีอยู่ใน bulgur ช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารและขจัดสารพิษออกไปพร้อมกัน
• โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียมมีประโยชน์สำหรับการออกแรงทางกายภาพ และยังแนะนำสำหรับแกนกลาง วัยรุ่น และผู้ที่มีหลอดเลือดเปราะบาง
• วิตามินมีประโยชน์สำหรับทุกคนและไม่มีใครควรละเลย bulgur groats

วิธีการปรุง bulgur สำหรับอาหารจานร้อน? ต้องหุ้มดิบหรือเท น้ำร้อน.

Pilaf กับ bulgur

เทธัญพืชด้วยน้ำร้อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง และในขณะเดียวกันก็ดอง เนื้อไก่ในน้ำมันกับเครื่องแกง ใน น้ำมันพืชอนุญาต .

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อเติมน้ำแล้วปรุงจนซีเรียลและเนื้อแครอทนิ่ม

Bulgur นั้นดีในของหวานและซีเรียลหวาน ดังนั้น bulgur นึ่งจึงถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบพุดดิ้ง สลัดผลไม้หม้อตุ๋น ซีเรียลเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม ผลไม้แห้ง และถั่ว เราเสนอสูตรอร่อยให้คุณ โจ๊กแสนอร่อย.

โจ๊ก Bulgur กับน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณได้รับ: เชอร์รี่แห้ง, kishmish, หรือ. ปริมาณผลไม้แห้งทั้งหมดมีประมาณเท่ากับซีเรียลแห้ง

ดังนั้นปรุง bulgur ในเนยก่อน (2-3 นาที) จากนั้นต้มในน้ำ (10-12 นาที)

ตัดผลไม้แห้งแช่ล่วงหน้าเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในเนย ในตอนท้าย เติมน้ำมะนาว (มะนาว 1 ลูก) ถั่ว และน้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ)

เราใส่โจ๊กลงบนจานแล้วราดด้วยซอสผลไม้และถั่ว อร่อย.

เนื่องจาก Bulgur นั้นมีประโยชน์ในอาหารจานร้อน สลัด และของหวาน ขอบเขตของมันจึงแทบไม่มีขีดจำกัด ดังนั้นทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย