มะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว - สำหรับ Borscht สำหรับเครื่องเคียงและซอส น้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศบด และวางมะเขือเทศ - การเตรียมมะเขือเทศโฮมเมดสามขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

หน้าแรก » ผักและเห็ด » ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ตามเนื้อผ้ามะเขือเทศเป็นผักกระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่มะเขือเทศที่สวยงามทั้งผลเท่านั้นที่ได้รับการประมวลผล นอกจากนี้ยังใช้ผลไม้ยู่ยี่ที่มีขนาดต่างกันได้สำเร็จ พวกเขาทำ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซอสมะเขือเทศและน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศกับแป้งที่บ้าน

เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำตาล 5 แก้ว
• น้ำ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

1. หั่นและสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและมะเขือเทศที่ล้างแล้ว
2. ต้มเนื้อสับที่ได้ไว้ ความร้อนต่ำ 2 ชั่วโมง.
3. เย็นถูผ่านตะแกรง
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล แล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาทีในภาชนะก้นหนา
5. ข้นด้วยแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจือจางแป้ง น้ำเย็นและเทกระแสบาง ๆ ลงในน้ำซุปข้นที่กำลังเดือด คนตลอดเวลาเกือบ ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป- นำไปต้ม
6. ม้วนซอสมะเขือเทศในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

มะเขือเทศไม่มีเกลือและสารกันบูด

สูตรเก่าที่พิสูจน์แล้วโดยแม่บ้านหลายรุ่นในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีกลิ่นหอมจากมะเขือเทศเนื้อ คุณสมบัติ- ไม่สามารถเอาเปลือกออกจากผลไม้ดังกล่าวได้ ใช้เป็นเครื่องเตรียมประกอบอาหาร อาหารหลากหลาย- ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มกระเทียมผักชีพริกไทยดำและเกลือลงในการเตรียมการนี้ได้ - คุณจะได้ซอสมะเขือเทศธรรมชาติ

• มะเขือเทศสุกทุกขนาดและระดับของรอยช้ำ

1. ล้างมะเขือเทศ กำจัดบริเวณที่เน่าเสียและบริเวณลำต้นออก
2. สับหยาบและบดในเครื่องบดเนื้อ
3. เติมส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่สะอาดและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือต้องเติมขวดให้เต็มไม้แขวน
4. ปิดฝาที่ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในถังหรือกระทะขนาดใหญ่ อย่าลืมใส่ผ้าไว้ด้านล่าง
5. เติมน้ำลงในอาหารกระป๋องจนถึงไหล่และฆ่าเชื้อจนกระทั่งมวลมะเขือเทศเดือด

เวลาในการฆ่าเชื้อ: ลิตร - 25 นาที, ครึ่งลิตร -15

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว (มะเขือเทศบด)

คุณรัก Borscht มากเท่ากับที่ฉันรักหรือไม่? จานที่น่าทึ่งนี้ถือเป็นอาหารยูเครนแม้ว่าจะเตรียมทั่วทั้ง CIS ก็ตาม ธีมของ Borscht มีความหลากหลายไม่สิ้นสุด มีเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - มะเขือเทศบดสด แน่นอนว่าอุตสาหกรรมอาหารเสนอให้แม่บ้านเลือกน้ำมะเขือเทศและมะเขือเทศบดให้เลือกมากมาย แต่ทั้งสีและรสชาติไม่สามารถเทียบได้กับผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น

การเตรียมน้ำสลัด Borscht มะเขือเทศ:

1. ลวกผลไม้แล้วปิดฝา
2. ปอกเปลือกและบดในเครื่องบดเนื้อ
3. เติมเกลือและน้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อมวลมะเขือเทศหนึ่งลิตร
4. ต้มจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. ล้างฝาและขวดด้วยโซดาแล้วนึ่งภาชนะที่เตรียมไว้
6. วางน้ำซุปข้นที่ยังไม่เย็นลงในชามร้อนแล้วม้วนขึ้น ห่ออาหารกระป๋องคว่ำลงในผ้าห่มอุ่นและเย็น

เมื่อทำน้ำซุปข้นบรรจุกระป๋องควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียระหว่างการใช้งาน ประหยัดอย่างน่าอัศจรรย์และ ตัวเลือกการปฏิบัติ– แช่แข็งน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วในถาดน้ำแข็ง โดยปกติแล้วคุณไม่ควรนำผลิตภัณฑ์ไปแช่แข็งอีกครั้ง

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับเตรียมการซึ่งคุณสามารถใช้การเตรียมการได้ สูตรนี้.

มะเขือเทศบิดกับกระเทียม

อาหารอิตาเลียนได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในบ้านเกิดของพายและคูเลเบียค พิซซ่าและลาซานญ่า พาสต้า และมาสคาโปนเป็นที่ต้องการอย่างมาก อาหารที่ปรุงง่ายไม่จำเป็นต้องสั่งที่ร้านอาหาร ได้มีการเตรียมตัว ซอสมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศแม่บ้านทุกคนจะสร้างความพึงพอใจให้ครอบครัวของเธอด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของอิตาลีที่มีแสงแดดสดใสตลอดเวลาของปี

• มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หนึ่งในสามของแก้วน้ำตาล
• กรดอะซิติก 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนขนมเกลือในครัว
• ใบโหระพาและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

1. หั่นมะเขือเทศด้วย ด้านหลังตามขวางเทน้ำเดือดลงไป
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วสับ
3. ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง ปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที สุดท้ายจึงเติมน้ำตาลและเกลือแล้วผสม
4. ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังสุก ให้ล้างและสับใบโหระพาและกระเทียม
5. เพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมมะเขือเทศเคี่ยวต่ออีก 8 นาทีแล้วเทลงไป กรดอะซิติก, เก็บไว้บนไฟอีกสักหน่อย
6. เทลงในขวดร้อน ห่อ พักให้เย็น อุณหภูมิห้อง.

ซอสพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมพาสต้า เคบับ และ เนื้อทอด- เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งทอดและอบ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสูตรกระป๋องฤดูหนาว

ซูเปอร์มาร์เก็ตมีซอสมะเขือเทศหลากหลายชนิดทั้งนำเข้าและในประเทศ สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันกลัวคือปริมาณสารเคมีที่ใช้ในการผลิต ในฤดูร้อนการทำจะไม่ใช่เรื่องยาก ซอสรสชาติดีไม่มีสารเคมีใดๆ

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

1. มะเขือเทศที่หนาแน่นและสุกเหมาะสำหรับสูตรนี้ จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว ที่สุด ความหลากหลายที่เหมาะสม- อันโตนอฟกา.
2. ล้างแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ ตัด ชิ้นใหญ่,ต้มจนนิ่ม
3. ถูส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับ
4. คนเป็นครั้งคราว ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 2 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู

ปิดผนึกซอสที่เสร็จแล้วอย่างแน่นหนาในขวดหรือขวดนึ่ง เย็นสบายภายในอาคาร อย่างที่คุณเห็นการเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรของเรานั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

ก็ควรจะจำไว้ว่า การรักษาความร้อนมะเขือเทศช่วยลดการมีอยู่ของธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ได้อย่างมาก แต่ปริมาณของสารไลโคปีนซึ่งต่อสู้กับมะเร็งได้สำเร็จนั้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อปรุงสุก

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและมะเขือเทศบด สูตรเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

ฉันใช้สูตรนี้มาหลายปีแล้ว การเตรียมมะเขือเทศบดตามสูตรนี้ใช้เวลาไม่นานและมีรสชาติเหมือนมะเขือเทศขูดสด น้ำซุปข้นนี้ใช้ในการทำพิซซ่า ซอส ใส่บอร์ชท์ ซุป และทุกที่ที่คุณใช้ขูด มะเขือเทศสด- ก่อนใช้งานหากต้องการคุณสามารถถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงหรือคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก็แทบไม่รู้สึกถึงเปลือก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศให้ดี

และตัดก้านออก ถ้ามันใหญ่ ถ้าเล็กก็ไม่ต้องตัดออก บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

ย้ายไปยังกระทะขนาดใหญ่ 2 หม้อแล้วปรุงโดยเก็บโฟมเป็นระยะประมาณ 5-10 นาที คนให้เข้ากันจนโฟมหายไป

เทมะเขือเทศบดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (สามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้: เทน้ำ 1-2 ซม. ลงก้นขวดด้วยกำลังสูงสุด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาที) ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสิ่งอื่นใดลงในน้ำซุปข้น ในการฆ่าเชื้อขวดน้ำซุปข้น ให้วางขวดลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วเทน้ำลงในกระทะที่อุณหภูมิเดียวกับน้ำซุปข้นในขวด น้ำควรท่วมขวดจนถึงไหล่ ปิดฝาที่ต้มในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำน้ำในกระทะไปต้มและฆ่าเชื้อ (ต้มด้วยไฟอ่อน) ขวดน้ำซุปข้น: ขวด 500 มล. - 5-10 นาที, ขวด 1 ลิตร - 15-20 นาที มันกลายเป็น 7 กระป๋อง 500 มล. หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้นำขวดออกจากน้ำแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลงเพื่อตรวจสอบว่าฝาปิดสนิทแล้ว ในตำแหน่งนี้ ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลง

มะเขือเทศบดของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการใช้มะเขือเทศบดเป็นซอสในฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) สมุนไพรโปรวองซ์และ ซอสอร่อยพร้อม. ฉันหวังว่าคุณจะสนุกและประหลาดใจกับสูตรมะเขือเทศบดง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว!

สูตรมะเขือเทศบดง่ายๆสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมหลัก: มะเขือเทศ

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้ แม่บ้านหลายๆ คนต้องเตรียมตัวทันที จำนวนมากมะเขือเทศ และบ่อยครั้งที่ผักที่เหลือไม่ใช่ทั้งหมดที่จะขายได้ในท้องตลาด รูปร่าง: ตัวนี้ผิวแตก ส่วนอีกตัวก็เสียหายนิดหน่อย จะทำอย่างไรกับมะเขือเทศชนิดนี้? มันง่ายมาก! ปรุงอาหารพวกเขา น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว- มันไม่ยากเลย และคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมอื่นนอกจากมะเขือเทศด้วย สิ่งสำคัญคือคุณยังมีขวดเปล่าที่ต้องเติมการเตรียมอาหารแสนอร่อยอย่างเร่งด่วน!

ส่วนผสมในการทำมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว:

1. มะเขือเทศสด ปริมาณเท่าที่คุณสามารถทานได้

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือก สูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

กระทะขนาดใหญ่สองใบ ขวดแก้วพร้อมฝาปิด เครื่องบดเนื้อ ช้อนมีรู ช้อนไม้ ทัพพี ผ้าเช็ดครัว

การเตรียมมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมะเขือเทศ

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดซีลออกจากมะเขือเทศและในเวลาเดียวกันก็แบ่งผักแต่ละชนิดออกเป็นส่วนเล็ก ๆ หลายส่วน

ส่งชิ้นมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มะเขือเทศที่มีเนื้อบางแต่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

เทมะเขือเทศสับลงในกระทะแล้ววางทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงน้ำซุปข้นมะเขือเทศโดยคนตลอดเวลา 5-10 นาทีหลังจากเดือด ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมวลโดยจะต้องเอาออกเป็นระยะ คนจนโฟมหายไป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

ล้างขวดแก้วด้วยโซดาล่วงหน้าแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือวิธีอบไอน้ำแบบเก่า)

เทมะเขือเทศบดที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมที่สะอาด ขวดแก้ว- ปริมาณกระป๋องไม่สำคัญมากนัก

ปิดฝาขวดน้ำซุปข้นแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำซึ่งมีอุณหภูมิจะใกล้เคียงกับอุณหภูมิของมวลมะเขือเทศที่อยู่ภายในขวดโดยประมาณ และน้ำควรจะท่วมขวดโหลจนถึงไหล่ ดังนั้นคุณจึงต้องฆ่าเชื้อขวดโหลครั้งละหนึ่งปริมาตรเท่านั้น วางกระทะบนกองไฟ นำน้ำไปต้ม และทิ้งขวดไว้พร้อมพาสเจอร์ไรส์ที่เตรียมไว้บนไฟอ่อน สำหรับกระป๋องที่มีปริมาตร 500 มิลลิลิตรเวลาพาสเจอร์ไรซ์คือ 5-10 นาทีและสำหรับ ลิตร – 15-20 นาที.

หลังจากนั้นจะต้องปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดมะเขือเทศบดฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

น้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นและพ้นจากแสงแดด

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

มะเขือเทศบดเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับ ซอสธรรมชาติรวมถึงการเติมน้ำมันสำหรับ ซุปต่างๆ- คุณยังสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสตูว์และอาหารจานร้อนอื่นๆ ได้อีกด้วย ใช้ความคิดสร้างสรรค์ เพิ่มลงในมะเขือเทศบด เครื่องเทศที่เหมาะสมและผักทุกชนิด (หัวหอม กระเทียม ผักหวาน และ พริกไทยร้อน,แครอท) สร้างสรรค์ขึ้นมาเอง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณมีความสุขกับพวกเขา

เคล็ดลับสำหรับสูตร:

– แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในมะเขือเทศบดเพื่อลิ้มรสได้ แต่จากนั้นจะไม่สามารถใช้งานได้หลากหลายอีกต่อไป

– เพื่อความสะดวกให้เตรียมมะเขือเทศบดในขวดขนาดต่างๆ เพราะไม่จำเป็นต้องใช้ในปริมาณเท่ากันเสมอไป ให้คุณมีขวดขนาด 200 มิลลิลิตร 500 มิลลิลิตร และ 1 ลิตร

น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศมักใช้ในการปรุงอาหาร เพื่อให้อาหารมีรสเปรี้ยว ควรใส่สตูว์ ซุป ซอส และอาหารอื่นๆ หากคุณเตรียมมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว คุณจะพบว่ามีประโยชน์อย่างแน่นอน การเตรียมการแบบโฮมเมดเหล่านี้จะช่วยให้คุณประหยัดเงิน งบประมาณครอบครัวในฤดูหนาวเมื่อมะเขือเทศและสินค้ากระป๋องที่ทำจากมะเขือเทศมีราคาไม่ถูก

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสามารถทำมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวได้จากน้ำมะเขือเทศหรือเนื้อผลไม้ แม้กระทั่งจากเค้กที่เหลือจากการเตรียมอาหารกระป๋องอื่นๆ ก็ตาม การรู้คุณสมบัติหลายประการของเทคโนโลยีจะช่วยปกป้องคุณจากข้อผิดพลาดและช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่คาดหวัง

• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ด้วยการแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง วิธีแรกเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: วางเนื้อมะเขือเทศที่บดแล้วลงในภาชนะหรือถาดน้ำแข็งที่ล้างสะอาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หากน้ำซุปข้นทำจากเค้กจะถูกวางในเซลล์และเติมด้วยความเย็น น้ำต้มสุก– ครั้งละ 1 ช้อนชา แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งด้วย หลังจากการแข็งตัวแล้วสามารถย้ายก้อนมะเขือเทศบดจากภาชนะใส่ถุงได้ แต่จะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากไม่มีความพิเศษ ตู้แช่แข็งและคุณเก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นมันไม่สมเหตุสมผลที่จะครอบครองมันด้วยน้ำซุปข้นแช่แข็ง แนะนำให้เตรียมในรูปแบบของอาหารกระป๋องมากกว่า
• เมื่อทำมะเขือเทศบดบรรจุกระป๋อง ให้ใช้ภาชนะที่สะอาดเท่านั้น การล้างขวดที่อยู่ด้านล่างนั้นไม่เพียงพอ - ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาปิดยังผ่านการฆ่าเชื้อ โดยปกติโดยการต้ม ควรคลุมน้ำซุปข้นไว้ ฝาโลหะที่ให้ความหนาแน่นพลาสติกจะไม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้
• เพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศบดมีความสม่ำเสมอ มะเขือเทศจึงถูกปอกเปลือกก่อนสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกตัดตามขวางแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 2 นาทีแล้ว ให้เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น หลังจากขั้นตอนนี้ การถอดผิวหนังออกจะไม่ใช่เรื่องยาก
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศจะมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เนื้อมะเขือเทศถูผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดไม่เพียง แต่ผิวหนังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดพืชด้วย
• ในการเตรียมมะเขือเทศบด คุณควรเลือกผักที่มีเนื้อ ไม่เช่นนั้นน้ำซุปข้นจะกลายเป็นของเหลวเกินไปหรือจะมีเพียงเล็กน้อย มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศที่ไม่สุก พวกเขาควรจะสุกหรือสุกเกินไป แต่ไม่บูด
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวโดยใส่หรือไม่มีการเติมน้ำตาลเกลือ หากไม่มีการเติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ น้ำซุปข้นจะถูกเก็บไว้แย่ลงเท่านั้น สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือที่คล้ายกันเท่านั้น สถานที่เย็น- มะเขือเทศบดที่คลุมด้วยเกลือสามารถยืนได้ที่อุณหภูมิห้อง
• สำหรับ การเก็บรักษาที่ดีขึ้นเหยือกมะเขือเทศบดที่เตรียมไว้จะถูกพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นในห้องอบไอน้ำ

ปกติแล้วจะไม่ใส่เครื่องเทศลงในมะเขือเทศบด แต่คุณสามารถเพิ่มได้ตามรสนิยมของคุณ

มะเขือเทศบดไม่มีเกลือและน้ำตาล

องค์ประกอบ (สำหรับ 3–3.5 ลิตร):

• มะเขือเทศ – 4 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศแล้วปล่อยให้แห้ง
• ฝั่งตรงข้ามก้าน ให้หั่นผลไม้แต่ละผลตามขวาง
• ต้มน้ำจุ่มผลไม้ลงไปลวกประมาณ 2-3 นาที
• เอามะเขือเทศออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำสะอาด
• ปอกเปลือกมะเขือเทศที่เย็นแล้ว ตัดพวกมันเข้า ชิ้นใหญ่ให้ถอดซีลรอบก้านออก
• บดเนื้อมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ด้วยเครื่องบดเนื้อ กระบวนการจะเร็วขึ้นเล็กน้อย การใช้มันจะช่วยให้คุณได้น้ำซุปข้นที่มากขึ้นอีกเล็กน้อย ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นเนื่องจากมันบดเมล็ดพืชได้ดีกว่าเครื่องปั่นมาก
• ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่ตรงกัน
• วางมวลมะเขือเทศลงในกระทะแล้ววางไว้ ไฟช้า- นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้น้ำซุปข้นข้นแค่ไหน
• เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึก
• พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนี้สักวันหนึ่ง

หลังจากเวลาที่กำหนด ขวดมะเขือเทศบดจะกลับสู่ตำแหน่งปกติและนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

มะเขือเทศบดกับเกลือ

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• เกลือ – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก ตัดซีลรอบก้านออก
• หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อน ใช้บดเป็นน้ำซุปข้น เครื่องใช้ในครัว(เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ)
• ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วเติมเกลือ
• นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้ถอดออก
• เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อ) ปิดผนึกให้แน่น
• วางก้นขวดขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท

วางมะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่จนกว่าจะเปิดขวดเท่านั้น หลังจากเปิดภาชนะแล้วต้องบริโภคน้ำซุปข้นให้หมดภายใน 3 วัน หลังจากเปิดแล้วสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้น สะดวกในการปิดผนึกมะเขือเทศบดในขวดเล็ก ๆ ไม่เช่นนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะไม่มีเวลาใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่มันจะเน่าเสีย

มะเขือเทศบดนุ่มใส่เกลือและน้ำตาล

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง ผ่าครึ่ง แล้วขูด
• ถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อให้น้ำซุปข้นมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
• ตั้งน้ำซุปข้นให้เดือดบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• เทน้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
• ปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

น้ำซุปข้นที่เตรียมตามสูตรที่กำหนดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ มันมี รสชาติดี- สามารถรับประทานด้วยช้อนหรือใช้คั้นน้ำผลไม้ได้ ในการทำเช่นนี้เพียงเจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำต้มสุก

เพื่อให้น้ำซุปข้นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ชัดเจนยิ่งขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้งผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายพริกไทยดำป่นและพริกแดง เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำซุปข้นหลังจากที่เดือดแล้ว มิฉะนั้นเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารกระป๋องจะยังคงเหมือนเดิม การเติมเครื่องเทศ ก็ไม่ส่งผลต่อสภาพการเก็บรักษาเช่นกัน

มะเขือเทศบดเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่หลากหลายและเตรียมซอสตามพื้นฐาน เป็นทางเลือกแทนมะเขือเทศสดและมะเขือเทศบด บางคนชอบกินมะเขือเทศบดด้วยช้อน การเตรียมมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องสมเหตุสมผล โดยไม่คำนึงถึงความชอบด้านอาหารของคุณ

ฉันใช้สูตรนี้มาหลายปีแล้ว การเตรียมมะเขือเทศบดตามสูตรนี้ใช้เวลาไม่นานและมีรสชาติเหมือนมะเขือเทศขูดสด น้ำซุปข้นนี้สามารถนำไปใช้ทำพิซซ่า ซอส ใส่บอร์ชท์ ซุป และที่อื่นๆ ที่คุณใช้มะเขือเทศสดขูด ก่อนใช้งานหากต้องการคุณสามารถถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงหรือคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก็แทบไม่รู้สึกถึงเปลือก

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:

มะเขือเทศสุก - 4 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

และตัดก้านออก ถ้ามันใหญ่ ถ้าเล็กก็ไม่ต้องตัดออก บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

ย้ายไปยังกระทะขนาดใหญ่ 2 หม้อแล้วปรุงโดยเก็บโฟมเป็นระยะประมาณ 5-10 นาที คนให้เข้ากันจนโฟมหายไป

เทมะเขือเทศบดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (สามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้: เทน้ำ 1-2 ซม. ลงก้นขวดด้วยกำลังสูงสุด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาที) ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสิ่งอื่นใดลงในน้ำซุปข้น ในการฆ่าเชื้อขวดน้ำซุปข้น ให้วางขวดลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วเทน้ำลงในกระทะที่อุณหภูมิเดียวกับน้ำซุปข้นในขวด น้ำควรท่วมขวดจนถึงไหล่ ปิดฝาที่ต้มในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำน้ำในกระทะไปต้มและฆ่าเชื้อ (ต้มด้วยไฟอ่อน) ขวดน้ำซุปข้น: ขวด 500 มล. - 5-10 นาที, ขวด 1 ลิตร - 15-20 นาที มันกลายเป็น 7 กระป๋อง 500 มล. หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้นำขวดออกจากน้ำแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลงเพื่อตรวจสอบว่าฝาปิดสนิทแล้ว ในตำแหน่งนี้ ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลง

มะเขือเทศบดของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการใช้มะเขือเทศบดเป็นซอสในฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) สมุนไพรโพรวองซ์ และซอสแสนอร่อยก็พร้อม ฉันหวังว่าคุณจะสนุกและประหลาดใจกับสูตรมะเขือเทศบดง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว!

การเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ฉันคิดว่าทุกคนมี นอกจากนี้ฉันแน่ใจว่าคุณเตรียมการส่วนใหญ่เหล่านี้ด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดแล้ว ช่างดีเหลือเกินในฤดูหนาวที่ได้เปิดและดื่มด่ำกับผลงานของคุณเอง มะเขือเทศเป็นเพียงส่วนใหญ่เท่านั้น ผักอเนกประสงค์ซึ่งคุณสามารถสร้างรายได้มากมาย ช่องว่างต่างๆ- หนึ่งในนั้นคือมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สามารถใช้ในฤดูหนาวแทนมะเขือเทศสดได้

- มะเขือเทศสด- 3 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เพื่อเตรียมหนึ่งกิโลกรัม น้ำซุปข้นสดเราต้องการมะเขือเทศสามกิโลกรัม และเราเริ่มเตรียมมะเขือเทศบดโดยเตรียมมะเขือเทศเอง เราคัดแยกและล้างด้วยน้ำไหลเย็น จากนั้นนำไปใส่กระชอนหรือตะแกรงละเอียด รอจนน้ำหมด




จากนั้นเราก็เอาก้านทั้งหมดออกแล้วหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนตามที่เห็นในภาพ




ตอนนี้เราต้องสับมะเขือเทศเพื่อทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้เราใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใด เราก็จะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน




มาเตรียมภาชนะเคลือบหรือโลหะกัน ใส่มวลมะเขือเทศลงไป อุ่นเนื้อหาให้เดือด ใช้ตะแกรงแล้วถูมวลมะเขือเทศที่อุ่นให้ทั่ว ใส่มวลที่บดแล้วกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้งโดยคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งปริมาตรเดิมลดลงสองเท่าครึ่ง






เราบรรจุมะเขือเทศบดที่ต้มสุกแล้วลงในขวดที่แห้งและให้ความร้อนปิดด้วยฝาต้ม จากนั้นเราก็ปิดผนึกขวดโหลอย่างแน่นหนาแล้วคว่ำลง เย็น.
ควรคำนึงว่าเมื่อบรรจุมะเขือเทศบดตาม ขวดลิตรไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ แต่ถ้าเราใช้ขวดมะเขือเทศครึ่งลิตรสำหรับฤดูหนาวที่บ้านก็จำเป็นต้องฆ่าเชื้อและจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที




การเตรียมการก็พร้อม
น่าทาน!
ถ้าคุณชอบมะเขือเทศก็ลองดูสิ

ซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและมะเขือเทศบด: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ตามเนื้อผ้ามะเขือเทศเป็นผักกระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่มะเขือเทศที่สวยงามทั้งผลเท่านั้นที่ได้รับการประมวลผล นอกจากนี้ยังใช้ผลไม้ยู่ยี่ที่มีขนาดต่างกันได้สำเร็จ พวกเขาเตรียมซอสมะเขือเทศและน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศกับแป้งที่บ้าน

เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำตาล 5 แก้ว
• น้ำ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นและสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและมะเขือเทศที่ล้างแล้ว
2. ต้มเนื้อสับที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เย็นถูผ่านตะแกรง
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล แล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาทีในภาชนะก้นหนา
5. ข้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็นแล้วเทกระแสบาง ๆ ลงในน้ำซุปข้นที่เดือดแล้วกวนซอสมะเขือเทศที่เกือบพร้อมอยู่ตลอดเวลา นำไปต้ม
6. ม้วนซอสมะเขือเทศในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

มะเขือเทศไม่มีเกลือและสารกันบูด

สูตรเก่าที่พิสูจน์แล้วโดยแม่บ้านหลายรุ่นในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีกลิ่นหอมจากมะเขือเทศเนื้อ คุณลักษณะเฉพาะคือไม่สามารถเอาเปลือกออกจากผลไม้ดังกล่าวได้ ใช้เป็นเครื่องปรุงในการประกอบอาหารได้หลากหลาย ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มกระเทียมผักชีพริกไทยดำและเกลือลงในการเตรียมการนี้ได้ - คุณจะได้ซอสมะเขือเทศธรรมชาติ

• มะเขือเทศสุกทุกขนาดและระดับของรอยช้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ กำจัดบริเวณที่เน่าเสียและบริเวณลำต้นออก
2. สับหยาบและบดในเครื่องบดเนื้อ
3. เติมส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่สะอาดและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือต้องเติมขวดให้เต็มไม้แขวน
4. ปิดฝาที่ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในถังหรือกระทะขนาดใหญ่ อย่าลืมใส่ผ้าไว้ด้านล่าง
5. เติมน้ำลงในอาหารกระป๋องจนถึงไหล่และฆ่าเชื้อจนกระทั่งมวลมะเขือเทศเดือด

เวลาในการฆ่าเชื้อ: ลิตร - 25 นาที พื้น - ลิตร -15

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว (มะเขือเทศบด)

คุณรักเขามากเท่ากับที่ฉันรักเขาไหม? จานที่น่าทึ่งนี้ถือเป็นอาหารยูเครนแม้ว่าจะเตรียมทั่วทั้ง CIS ก็ตาม ธีมของ Borscht มีความหลากหลายไม่สิ้นสุด มีเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - มะเขือเทศบดสด แน่นอนว่าอุตสาหกรรมอาหารเสนอให้แม่บ้านเลือกน้ำมะเขือเทศและมะเขือเทศบดให้เลือกมากมาย แต่ทั้งสีและรสชาติไม่สามารถเทียบได้กับผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น

• มะเขือเทศลูกใหญ่
• เกลือ;
• น้ำตาล.

การเตรียมน้ำสลัด Borscht มะเขือเทศ:

1. ลวกผลไม้แล้วปิดฝา
2. ปอกเปลือกและบดในเครื่องบดเนื้อ
3. เติมเกลือและน้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อมวลมะเขือเทศหนึ่งลิตร
4. ต้มจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. ล้างฝาและขวดด้วยโซดาแล้วนึ่งภาชนะที่เตรียมไว้
6. วางน้ำซุปข้นที่ยังไม่เย็นลงในชามร้อนแล้วม้วนขึ้น ห่ออาหารกระป๋องคว่ำลงในผ้าห่มอุ่นและเย็น

เมื่อทำน้ำซุปข้นบรรจุกระป๋องควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียระหว่างการใช้งาน ตัวเลือกที่ประหยัดและใช้งานได้จริงอย่างน่าอัศจรรย์คือการแช่แข็งน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วในถาดน้ำแข็ง โดยปกติแล้วคุณไม่ควรนำผลิตภัณฑ์ไปแช่แข็งอีกครั้ง

กระป๋องสำหรับการเตรียมการซึ่งคุณสามารถใช้การเตรียมการจากสูตรนี้

มะเขือเทศบิดกับกระเทียม

อาหารอิตาเลียนได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในบ้านเกิดของพายและคูเลเบียค พิซซ่าและลาซานญ่า พาสต้า และมาสคาโปนเป็นที่ต้องการอย่างมาก อาหารที่ปรุงง่ายไม่จำเป็นต้องสั่งที่ร้านอาหาร ด้วยการเตรียมซอสมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศแม่บ้านทุกคนจะสร้างความพึงพอใจให้ครอบครัวของเธอด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของอิตาลีที่มีแดดจัดตลอดทั้งปี

• มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หนึ่งในสามของแก้วน้ำตาล
• กรดอะซิติก 1 ช้อนชา
• เกลือครัว 1 ช้อนขนมหวาน
• ใบโหระพาและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศตามขวางที่ด้านหลังแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วสับ
3. ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง ปรุงเป็นเวลา 20 - 30 นาที สุดท้ายจึงเติมน้ำตาลและเกลือแล้วผสม
4. ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังสุก ให้ล้างและสับใบโหระพาและกระเทียม
5. เพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมมะเขือเทศต้มต่ออีก 8 นาทีเทกรดอะซิติกแล้วตั้งไฟต่อไปอีกเล็กน้อย
6. เทลงในขวดร้อน ห่อ เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ซอสพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมพาสต้า เคบับ และเนื้อทอด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งทอดและอบ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสูตรกระป๋องฤดูหนาว

ซูเปอร์มาร์เก็ตมีซอสมะเขือเทศหลากหลายชนิดทั้งนำเข้าและในประเทศ สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันกลัวคือปริมาณสารเคมีที่ใช้ในการผลิต ในฤดูร้อน การทำซอสรสชาติอร่อยแบบไร้สารเคมีไม่ใช่เรื่องยาก

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมซอสมะเขือเทศ:

1. มะเขือเทศที่หนาแน่นและสุกเหมาะสำหรับสูตรนี้ จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือ Antonovka
2. ล้างแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มจนนิ่ม
3. ถูส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับ
4. คนเป็นครั้งคราว ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 2 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู

ปิดผนึกซอสที่เสร็จแล้วอย่างแน่นหนาในขวดหรือขวดนึ่ง เย็นสบายภายในอาคาร อย่างที่คุณเห็นการเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรของเรานั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

ควรจำไว้ว่าการรักษาความร้อนของมะเขือเทศจะช่วยลดการมีองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ในมะเขือเทศได้อย่างมาก แต่ปริมาณของสารไลโคปีนซึ่งต่อสู้กับมะเร็งได้สำเร็จนั้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อปรุงสุก