หลายสูตรสำหรับทำแยมแตงโมแสนอร่อย แยมเมล่อนง่ายๆ กับมะนาว อบเชย แตงโม แอปเปิ้ล

ฉันยังเพิ่มเล็กน้อย น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย: สีซิตรัสช่วยเพิ่มรสชาติหลักเท่านั้น และ รูปร่างแยมดังกล่าวจะยอดเยี่ยม: ชิ้นใสใน น้ำเชื่อมข้น- สวยมาก! ข้อดีอย่างมากของสูตรแยมเมล่อนนี้คือการเตรียมค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมเมล่อน จากนั้นต้มในหลายขั้นตอน

ดังนั้นแยมแตงโมที่เรียบง่ายเช่นนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบมากเกินไป สูตรที่ซับซ้อน. ฉันจะไม่พูดจาโผงผางเป็นเวลานาน แต่จะลงมือทำธุรกิจให้เร็วที่สุด ดังนั้นแยมแตงโม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ - ที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

• แตงโม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 1 มะนาว

* มีการระบุน้ำหนักของแตงโมที่เตรียมไว้ - ไม่มีเปลือกและเมล็ด จาก ปริมาณที่กำหนดส่วนผสมจะได้แยมประมาณ 0.75 ลิตร

วิธีปรุงแยมแตงโม:

เราเลือกแตงโมสุกสำหรับแยมที่มีความหนาแน่น เนื้อหอม. ล้างแตงโมด้วยน้ำไหล เช็ดเบา ๆ (เพื่อความสะดวกในการใช้งานต่อไปเท่านั้น)

ผ่าแตงโมออกเป็น 2 ซีกและล้างแกนออก จากนั้นหั่นเป็น 3-4 ชิ้นแล้วเอาผิวหนังออก

เราตัดแตงโม เป็นชิ้นเล็กๆขนาด 2-2.5 ซม. นี่อาจเป็นช่วงเวลาที่ใช้เวลานานที่สุดในกระบวนการทำแยมเมล่อนทั้งหมด

เราเปลี่ยนแตงโมลงในกระทะที่เราจะปรุงแยมและหลับไปพร้อมกับน้ำตาล

พักไว้ 30-40 นาที ช่วงนี้เมล่อนจะออกน้ำเยอะ

นำความสนุกออกจากมะนาว (ถูบนกระต่ายขูดละเอียด) แล้วบีบน้ำ เพิ่มในแตงโม

ผสมแตงโมกับน้ำตาลแล้วจุดไฟ

นำแยมแตงโมในอนาคตกับมะนาวไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที

พักแยมไว้ 4-5 ชั่วโมง ในระหว่างการแช่ชิ้นส่วนของแตงโมจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นสีใส

เราใส่แตงโมลงในกองไฟนำไปต้มบนไฟแรงและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เอาโฟมออกเป็นระยะ (มันค่อนข้างน้อย) ยืนยันอีกครั้งว่าติดขัด 4-5 ชั่วโมง ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารอีก 5 นาที

แยมพร้อมวางในขวดที่แห้งเช็ดให้แห้งและฆ่าเชื้อ - ไปด้านบนสุด เหยือกจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที

คว่ำขวดแยมลงและปล่อยให้เย็นสนิท

ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แยมเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด เราขอเชิญคุณลอง ติดขัดผิดปกติจากแตงโม สำหรับละติจูดของเราของหวานดังกล่าวยังคงผิดปกติและหลายคนโต้แย้งรสชาติ แยมแตงโม. แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องคุณจะต้องประหลาดใจว่ามันอร่อยแค่ไหน!

สูตรแยมแตงโมฤดูหนาว

แตงโมสดมีกลิ่นที่ผิดปกติและ รสชาติฉ่ำ. ฉันอยากจะรักษาความงดงามนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้เมล่อนยังมีมาก สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายมีสูตรแยมเมล่อนมากมายและเราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าจะไม่ทำให้คุณเฉย

คลาสสิก

สำหรับแยมคุณจะต้องมีแตงโม 1 กิโลกรัมและน้ำตาลประมาณ 0.6 กิโลกรัม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของเมล่อน

โปรดทราบ: สำหรับแยมควรใช้ แตงโมสุก พันธุ์ยาก. แตงอ่อนหรือสุกเกินไปเหมาะที่จะใช้ทำแยม

1. นำเปลือกและเมล็ดออกจากแตงโม ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนใส่ชามลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาล แตงโมที่ฉ่ำมากจะให้น้ำทันทีควรเก็บไว้ใต้น้ำตาลประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้นสามารถเพิ่มกล้วยสองสามลูกลงในแยมได้และผิวเลมอนจะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม
3. ใส่จานกับมวลที่เตรียมไว้บนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น
4. นำแยมกลับไปต้ม ไฟต่ำ. หากกลิ่นหอมของแตงโมมีความสำคัญต่อคุณ ให้ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที ถ้าคุณต้องการให้แยมหนาขึ้น ให้บดเนื้อแตงโมในระหว่างขั้นตอนการปรุง

แยมแตงโม - ของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมเมล่อน เป็นเวลานานจากนั้นคุณต้องม้วนในขณะที่ยังร้อนอยู่ สำหรับเก็บของใต้ ฝาไนลอนแยมต้องแช่เย็น แต่อย่าลืมว่าขวดโหลต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ

จากเมล่อนและเลมอน

ลองทำแยมเมล่อนอีกครั้ง สูตรคลาสสิก. คุณจะต้องการ:

• แตงโม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• 1 มะนาว
• วานิลลิน 3 กรัม

ล้างแตงโมเอาเปลือกและเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่ชามหรือกระทะที่คุณจะปรุงแยม โรยด้วยน้ำตาลและปิดฝา เขย่าขวดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

ทิ้งแตงโมไว้กับน้ำตาลเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้มวลปล่อยน้ำและใส่เข้าไป

ใส่น้ำมะนาวคั้น คุณสามารถบดมะนาวในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ใส่กระทะที่มีมวลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ประมาณ 5 นาที

ปิดความร้อนและปล่อยให้แยมใส่เป็นเวลา 10 ชั่วโมง วางกระทะลงบนเตา นำไปต้ม แล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 10 นาที ปล่อยให้ใส่อีก 8 ชั่วโมง เพิ่มวานิลลาและผิวเลมอน ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

ความหนาแน่นของแยมขึ้นอยู่กับรอบและเวลาในการปรุง

สูตรแยมมะนาว (วิดีโอ)

จากเมล่อนและแตงโม

สูตรนี้ไม่ใช้เนื้อแต่ใช้เปลือก คุณจะต้องการ:

• เปลือกแตงโมและแตงโม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 900 กรัม

นำเนื้อออกจากเปลือกแตงโมและแตงโมเอาผิวที่หยาบกร้านออกด้วยชั้นบาง ๆ ลอกเปลือกออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 X 1 ซม. ล้างน้ำ

แตงโมและแตงโม - ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยม

โปรดทราบ: เพื่อป้องกันเปลือกโลกจากการเดือด ให้แช่ไว้ครึ่งชั่วโมงในสารละลายเกลือ 3% หลังจากนั้นให้จุ่มลงในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที (ประมาณ 95 องศา)

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 400 กรัม เย็นแล้วใส่แตงโมและเปลือกแตงโมที่เตรียมไว้ลงไป

ต้มแยมในน้ำเชื่อม 3-4 ครั้งเป็นเวลา 15 นาที เวลาในการปรุงอาหารจะพิจารณาจากช่วงเวลาที่เดือด หลังจากปรุงอาหารแต่ละครั้งต้องนำกระทะออกจากเตาและเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง น้ำเชื่อมทำให้เปลือกของแตงโมและแตงโมเปียกชุ่มซึ่งจะทำให้โปร่งใส

แยมแตงโมและแอปเปิ้ลหนา

วัตถุดิบ:

• แตงโมสองกิโลกรัม
• 600 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. เมล่อนของฉัน ผ่าเลือกเมล็ดพร้อมกัน ตัดเปลือกออกหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด บีบมะนาวกรองน้ำด้วยตะแกรง
3. หลังจากผสมเนื้อแตงโมกับแอปเปิ้ลแล้ว โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วผสม วิธีนี้จะทำให้แอปเปิ้ลไม่ดำคล้ำ
4. เทน้ำตาลและผสมอีกครั้ง เรารอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีน้ำผลไม้เพียงพอ
5. เราใส่เตาต้มครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด ปิดเตา ทิ้งแยมไว้ครึ่งชั่วโมง
6. บดมวลที่เย็นแล้วในกระชอนหรือบดในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ต้มแยมขูดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน
7. กระป๋อง.

แยมแตงโมในหม้อหุงช้า

ลองทำแยมเมล่อน ส้ม และงา มันง่าย สูตรที่ดีหากคุณมีผู้เล่นหลายคนที่บ้าน อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับพาย ข้าวต้ม เค้ก และสำหรับชาเท่านั้น คุณจะต้องการ:

• เนื้อแตงโม 700 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• งา 30 กรัม

ล้างส้ม ปอกเปลือกออกจากเปลือกและฟิล์มสีขาว ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างแตงโมเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนด้วย

ส้มจะทำให้แยมเมล่อนมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วางชิ้นแตงโมที่ด้านล่างของชาม multicooker โรยหน้าด้วยส้มหั่นแว่น น้ำตาล วานิลลา และงา

เปิด multicooker ในโหมดดับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ควรกวนส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นระยะ หนึ่งชั่วโมงต่อมา เมื่อสัญญาณของผู้เล่นหลายคน เมล่อนและแยมส้มในผู้เล่นหลายคนก็พร้อม

ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการนึ่งฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรนี้จะใช้เวลาของคุณ แยมนี้เตรียมไว้สำหรับ 3 วัน แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า!

วัตถุดิบ:

• 1 แตงโม
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• กรดซิตริก 1 หยิบมือ

นำเนื้อแตงโมที่ปอกเปลือกและสับไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

อย่าทิ้งน้ำที่ลวกแตง เตรียมน้ำเชื่อมโดยเพิ่มน้ำตาลและส่งชิ้นเนื้อแตงโมลงไป

ต้มแยมเป็นเวลา 3 วัน ครั้งละ 10 นาที โดยพัก 10-12 ชั่วโมง หากจำเป็นให้เติมน้ำเชื่อม

ควรต้มแยมแตงโมเป็นเวลาหลายวันเป็นเวลา 10-15 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้กวนแยมและให้แน่ใจว่าได้นำโฟมออกแล้ว เมื่อเดือดครั้งสุดท้ายให้เพิ่ม กรดมะนาวและวานิลลินหากต้องการ

แยมดังกล่าวไม่ต้องการให้คุณฆ่าเชื้อเป็นเวลานานเพราะกรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือขวดต้องสะอาดและแห้ง

แยมแตงโมกับอบเชย

แยมนี้ไม่ได้เป็นเพียง รักษาอร่อยแต่ยังเป็นน้ำเชื่อมที่ดีสำหรับไอศกรีม สามารถทำได้สองวิธี: มีและไม่มีชิ้นเมลอน

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารตามวิธีแรกเป็นชิ้น ๆ คุณต้องปรุงแยมเป็นเวลาหลายวันเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ข้น เมื่อใช้สูตรที่สอง ชิ้นเมลอนจะถูกเอาออก น้ำเชื่อมจะถูกต้ม และเพิ่มแท่งอบเชยในแต่ละขวด

คุณจะต้องการ:

• แตงโม 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กรัม
• วอดก้า 1 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว
• อบเชยสักสองสามแท่ง (เพื่อลิ้มรส)

ปอกเปลือกแตงโมที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ต้มวอดก้ากับน้ำใส่น้ำตาลนำไปต้มและต้มประมาณ 3 นาที

ลวกชิ้นแตงโมด้วยน้ำเดือดและส่งไปยังน้ำเชื่อม ต้มจนเมล่อนใส

แยมเมล่อนในบางประเทศมีมูลค่าสูงถึงจากธรรมชาติ น้ำผึ้งผึ้งด้วยรสชาติและคุณประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในส่วนผสม แน่นอนการรักษาความร้อนลดปริมาณลงบ้าง วิตามินที่เป็นประโยชน์และสารอื่นๆ เมื่อเทียบกับเมลอนสด แต่เท่านี้ก็เพียงพอสำหรับต้อนรับฤดูหนาวได้อย่างหอมหวาน ปราศจากเหน็บชา อ่อนเพลีย และอารมณ์ไม่ดี

แยมแตงโมคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แยมแตงโมปรุงตามสูตรคลาสสิกเป็นเนื้อสีเหลืองอำพันที่สวยงามในความหนา น้ำเชื่อมหอม. สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งสำหรับชาจากนั้นบนโต๊ะจะดูเหมือนดวงอาทิตย์ฤดูร้อนในชาม

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1200 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ผงวานิลลา 5 กรัม
• ผลึกกรดซิตริก 3 กรัม

ลำดับการทำงานเป็นขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในกระทะขนาดพอเหมาะ จุ่มแตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปสักห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เยื่อกระดาษเย็นสนิท
2. จากน้ำตาล วานิลลา กรดมะนาว และน้ำ ต้มน้ำเชื่อม สำหรับน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำที่ลวกเมล่อนได้
3. เทก้อนแตงโมที่เย็นด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
4. หลังจากบ่มในน้ำเชื่อมแล้ว ให้นำของในภาชนะไปต้ม ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ภาชนะสำหรับถนอมอาหารควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าง่ายที่สุดทั้งในแง่ของจำนวนส่วนผสมที่ต้องการและเทคโนโลยีในการเตรียม สำหรับคุณภาพของวัตถุดิบจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ของพันธุ์ที่มีเนื้อแข็ง

อัตราส่วนของน้ำตาลและผลไม้:

• เนื้อแตงโม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง:

1. ตัดเนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) เป็นก้อนใส่ในภาชนะที่จะปรุงแยมแล้วปิดด้วยน้ำตาลด้านบน ทิ้งวัตถุดิบไว้ตามลำพังจนกว่าน้ำจะถูกปล่อยออกมา อาจใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้
2. จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนนำเมล่อนใส่น้ำตาลลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองพอเดือดให้ปิดเตาทันทีแล้วปล่อยให้มวลเย็นสนิทใต้ฝา
3. จากนั้นนำเนื้อหาของภาชนะไปต้มอีกครั้ง ต้มสักครู่แล้วปิดฝาให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เพื่อรักษากลิ่นหอมของเมล่อนสดไว้ได้ดีที่สุด อย่าต้มแยมนานเกินห้านาที

กับมะนาว

มาก รสชาติที่น่าสนใจเปิดออก การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากแตงโมถ้าคุณเพิ่มมะนาวลงไป ส่วนประกอบนี้ไม่เพียงแต่จะปรับสมดุลความหวานของส่วนผสมหลัก ให้กลิ่นหอมสดชื่นของส้ม แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติเนื่องจากปริมาณกรด

สำหรับแยมมะนาวมะนาวคุณต้องทำ:

• แตงโมสุก 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• 1 มะนาวขนาดใหญ่

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างผลแตงโมสุกให้ดีใช้มีดทำครัวเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านข้างอย่างน้อย 1-2 ซม. เทน้ำตาลผสมและทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะออก
2. ในขณะเดียวกันก็ล้างเข้ามา น้ำร้อนเช็ดมะนาวให้แห้งแล้วหั่นเป็น 4-8 ชิ้นเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดหลุดออกได้ง่าย หลังจากนั้นให้ส่งส้มที่ผ่าแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเปลี่ยนเป็นเยื่อกระดาษที่มีผิวเอร็ดอร่อยและฟิล์มโดยใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่
3. เพิ่มข้าวต้มมะนาวลงในแตงโมผสมและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ถัดไปต้มแยมครึ่งชั่วโมง แต่ใช้ไฟอ่อนแล้วเย็น
4. ด้วยแยมที่เย็นแล้วให้ต้มซ้ำด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จุกให้ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท (2-3 วัน)

จากเมล่อนและแตงโม

น้ำเต้าเช่นแตงโมและแตงโมไม่เพียง แต่สามารถอยู่ร่วมกันบนชั้นวางของร้านค้าในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่ได้อีกด้วย อร่อยตีคู่ในรูปแบบของแยม

ในการปรุงอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากเนื้อแตงโมและแตงโมฉ่ำคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 500 กรัม
• เนื้อแตงโม 500 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำ 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเยื่อของน้ำเต้าทั้งสองเป็นลูกบาศก์ที่มีด้านวัดหนึ่งเซนติเมตร ใส่กระทะใส่น้ำตาล 600 กรัมแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจนน้ำออกมา
2. ค่อยๆเอาความสนุกออกจากมะนาวที่ล้างแล้วด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น สามารถรีดผลไม้บนโต๊ะด้วยแรงกดเล็กน้อย
3. เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ เทน้ำลงไป แล้วต้มน้ำเชื่อม เมื่อน้ำตาลละลายหมดและเนื้อหาของกระทะเดือดให้ส่งน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงไปผสมทุกอย่าง
4. เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงในภาชนะที่มีเนื้อผลไม้แล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 30-40 นาทีและแยมก็พร้อม ม้วนใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ได้เลย

ด้วยสีส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมแตงโมกับส้มไม่เพียง แต่จะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เผ็ดร้อนอีกด้วย การผสมผสานระหว่างผลไม้กับส้มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านเมื่อเร็ว ๆ นี้ช่องว่างดังกล่าวมักจะทำเป็นส่วนเล็ก ๆ

ดังนั้นสำหรับแยมแตงโมครึ่งลิตรพร้อมส้มคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 1,500 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• น้ำดื่ม 600 มล.
• 2 ส้มขนาดใหญ่

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เทเนื้อแตงโมก้อนกับน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วพักไว้สองชั่วโมง
2. จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อม เทเนื้อด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มอีกครั้ง แล้วราดลงบนเมล่อนให้ร้อน แช่ซ้ำ 10 ชั่วโมง
4. ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นแล้วเปลี่ยนเป็นแตงโม ต่อจากนั้น ต้มแยมจนชิ้นแตงโมใส และเนื้อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความหนาสม่ำเสมอ
5. แยมร้อนถูกปิดผนึกในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาเหล็ก

แยมแตงโมกับอบเชย

แยมแตงโมรสเผ็ดกับอบเชยที่ใครก็ทำได้ ขนมปกติเปลี่ยนเป็น ของหวานรสเลิศไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแพนเค้กหรือขนมปังปิ้งปกติ

ส่วนประกอบของแยมแตงโมรสอบเชยประกอบด้วย:

• เนื้อแตงโม 2,000 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• วอดก้า 200 มล.
• น้ำกรอง 200 มล.
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
• อบเชย 1 แท่งต่อขวดครึ่งลิตร

กระบวนการบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน:

1. เนื้อแตงโมหนาแน่นและแข็ง (แต่สุก) หั่นเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. นำเยื่อที่เตรียมไว้ใส่กระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นทิ้งไว้ให้น้ำหมดแก้ว
2. เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณตามใบสั่งแพทย์กับวอดก้าแล้วเคี่ยวบนกองไฟจนกว่าผลึกทั้งหมดจะละลายหมด หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงในน้ำ ปรุงอาหารกวนจนเดือด
3. ต้มชิ้นแตงโมในน้ำเชื่อมจนโปร่งแสง จะใช้เวลาเฉลี่ย 15-20 นาที นำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำเมลอนโปร่งแสงออกมาต้มน้ำเชื่อมจนลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง หลังจากเดือดบีบน้ำมะนาว 1 ลูกลงในน้ำเชื่อมแล้วกลับแตง
5. ปล่อยให้มวลเดือดเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มบรรจุกระป๋องได้ ในแต่ละ ขวดปลอดเชื้อวางแท่งอบเชยเทแยมลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

กับกล้วย

ของหวานที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมได้จากแตงโมและกล้วย แยมนี้มีความหนาและหวานมาก และรสชาติของผลไม้ทั้งสองเข้ากันได้อย่างลงตัว

ในการปรุงแยมจากแตงโมและกล้วยคุณต้องเตรียม:

• เนื้อแตงโม 750 กรัม
• กล้วย 400 กรัมไม่มีเปลือก
• น้ำตาล 800 กรัม
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร:

1. โรยเนื้อแตงโมสับด้วยน้ำตาลแล้วลืมมันไป 12-16 ชั่วโมง
2. บีบน้ำเลมอน 1 ลูกลงบนแตงโมที่คั้นน้ำออกแล้วต้มทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที
3. มะนาวที่เหลือพร้อมกับกล้วยหั่นเป็นวงแล้วใส่ในกระทะที่มีแยม หลังจากนั้นให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วคนให้เข้ากันจนสุก
4. นำแยมร้อนไปทำความสะอาดขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึก

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงาน ก่อนม้วนฝา คุณสามารถปิดกระดาษติดที่ด้านบนด้วยกระดาษวงกลมจุ่มวอดก้า

แยมเปลือกแตงโมที่ผิดปกติ

เสียงอุทานด้วยความประหลาดใจและประหลาดใจจะเกิดขึ้น สูตรต่อไปแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวเพราะมันไม่ได้ใช้เนื้อหวานฉ่ำของผลไม้ แต่ใช้เปลือก อย่างไรก็ตามชิ้นงานออกมาอร่อยมากและราคาไม่แพงเนื่องจากวัตถุดิบมักจะถูกส่งไปยังถังขยะ

ดังนั้นสัดส่วนของส่วนผสมที่จำเป็น:

• เปลือกแตงโม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำดื่ม 1,000 มล.

อัลกอริทึมสำหรับเตรียมบิลเล็ตจากเปลือกแตงโม:

1. แยมทำจากส่วนที่แข็งและแข็งของผลไม้ซึ่งอยู่ระหว่างเนื้อและผิวที่หยาบกร้าน ในการรับคุณจะต้องใช้มีดตัดเนื้อออกอย่างระมัดระวังจากนั้นกำจัดเปลือกด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง
2. ตัดเปลือกที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดหนึ่งหรือสองเซนติเมตรและหลังจากล้าง น้ำเย็นแช่น้ำเกลือหนึ่งชั่วโมง คุณจึงมั่นใจได้ว่าไม่มีรสขมและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับน้ำตาล ตั้งไฟจนส่วนประกอบที่เป็นผลึกละลาย
4. เทเปลือกลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำภาชนะออกจากไฟและทำให้เนื้อหาเย็นลง การต้มและการทำให้เย็นซ้ำอีกสี่ครั้ง เป็นผลให้เปลือกโลกควรโปร่งใส
5. หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการเท เหล็กแท่งร้อนบนฝั่งและม้วนฝาสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

จวนตั้งแต่ ค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดเวลา คุณสามารถปรุงแยมแตงโมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า สูตรนี้น่าสนใจไม่เพียง แต่ใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง ส้ม (ราชาแห่งฤดูหนาว) และเมล็ดงารวมอยู่ในส่วนผสม

สำหรับแยมแตงโมครึ่งลิตรสองขวดในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม 700 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• งา 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม

เราเตรียมแยมตามลำดับต่อไปนี้:

1. กระบวนการจัดหาทั้งหมดจะรวมถึงการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ การรักษาความร้อนและการธนาคาร เมล่อนจัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ล้างทำความสะอาดเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกส้มด้วย, ฟิล์มและพาร์ติชันสีขาวจะถูกลบออก, ก้อนหินจะถูกลบออก, ถ้ามี, และตัดเป็นก้อน
2. แตงโมชิ้นหนึ่งวางในกระทะหลายชิ้นวางส้มฝานปิดด้วยน้ำตาลทั้งสองชนิดและงาด้านบน หลังจากนั้นให้ปิดฝาอุปกรณ์และเริ่มโปรแกรมดับไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนั้นสามารถกวนแยมได้เป็นครั้งคราว
3. เทอาหารอันโอชะสำเร็จรูปเพื่อเติมพลังให้กับฤดูหนาวอันน่าเบื่อในขวดโหล บิดและห่อจนเย็นสนิท

ทำแยมเมล่อน ใช้เมล่อน น้ำตาล อบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู

เมล่อนสำหรับทำแยม พันธุ์ที่แตกต่างกัน. เนื้อควรจะแน่นและหวาน

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเปลือกแตงโม ตัดเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออกโดยใช้ช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นให้หั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นยาวตามที่เรามักจะหั่นแตงโมหรือแตงโม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการ วางชิ้นแตงโมลงในชามก้นลึกหรือในหม้อที่กำลังเดือดปุดๆ

เทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงในชิ้นแตงโม

ผสมเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นทั้งหมดอยู่ในน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องนาน 8-10 ชม. เปิดและผสมเบา ๆ เป็นระยะ - จะทำให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ช่วงนี้เมล่อนจะออกน้ำเยอะ

ตั้งกระชอนในชามกว้าง ทิ้งชิ้นแตงโม ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ระบายได้ดี น้ำแตงโมเทลงในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้ม. กวนเป็นครั้งคราว ต้มประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ใส่แตงโมฝาน แท่งอบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู ลงในน้ำเชื่อม ขณะผัดให้นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

หลังจากเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้งและต้มต่ออีก 5 นาที ครั้งที่ 3 ต้ม 10 นาที ก้อนแตงโมจะโปร่งแสง

อ่อนโยน แยมหอมจากแตงโมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ด้วยความเอร็ดอร่อยของเลมอนหรือคอนญักรส - การรักษาที่แท้จริง!

แยมเมล่อนเป็นหนึ่งในกลิ่นที่หอมที่สุด มันค่อนข้างคล้ายกับน้ำผึ้งในรสชาติและสี แต่ถ้าปรุงตามนี้จะเป็นเช่นไร สูตรที่ถูกต้องเพื่อให้ก้อนคงรูปและน้ำเชื่อมยังคงใส แน่นอนว่ากระบวนการทำอาหารจะยืดเยื้อไปตามกาลเวลา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

• แตงโม (เฉพาะเนื้อ) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ปอกเปลือกแตงโมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน

ตัดเนื้อของแตงโมเป็นก้อน คุณสามารถใช้มีดหยิก

โรยแตงโมหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเทคอนญัก

ผสมมวล

ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น น้ำตาลควรละลายในน้ำที่โดดเด่น

เทน้ำตาลที่เหลือด้วยน้ำใส่กรดซิตริกแล้วต้มน้ำเชื่อมเอาโฟมออก

เทแตงโมด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น

หลังจากบ่มแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะและลดปริมาณลง 1/3 ของปริมาตร

จุ่มก้อนแตงโมกลับลงไปในน้ำเชื่อม.

ต้มแยมประมาณ 25-30 นาที

บรรจุแยมในขวดฆ่าเชื้อที่มีความจุ 0.5 ลิตร เย็นและปิดฝาต้ม แยมเมล่อนพร้อมแล้ว

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

แยมเมล่อนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ กลิ่นหอมอ่อนๆและรสชาติขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกเสมอ ดังนั้นแตงโมสีส้มจะมีรสชาติของฟักทองที่น่าพอใจ แตงโมสีเขียวจะมีรสลูกแพร์ และแตงโมสีขาวจะมีรสสับปะรด

• เมล่อน - 1 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

ล้างแตงโม ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วผ่าครึ่ง ค่อยๆ ตักเมล็ดออกจากเมล่อนด้วยช้อน

ลอกผิวออกจากแตงโม

แตงโมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

ใส่ชิ้นแตงโมลงในชามหรือกระทะโรยชั้นด้วยน้ำตาล โรยน้ำตาลหนา ๆ ด้านบน ในขั้นตอนนี้การใช้น้ำตาลเพียงครึ่งเดียวก็เพียงพอแล้ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมให้เติมน้ำมะนาวลงในแตงโมสับกับน้ำตาล การใช้น้ำมะนาวไม่เพียงแต่ช่วยให้ได้รสชาติที่สมดุลมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสีอีกด้วย แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน เพื่อรักษาเมล่อนทั้งชิ้น แยมจะต้องต้มหลายขั้นตอน

ในครั้งแรกควรนำแยมไปต้ม คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด และปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน: น้ำตาลจะละลาย ทำให้ชิ้นแตงโมเป็นน้ำตาลเพื่อให้คงอยู่ทั้งหมดและไม่เดือดจนเป็นน้ำซุปข้น

ในตอนท้ายของวัน นำแยมกลับไปต้ม คนและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้แยมเย็นสนิท เมื่อกระดาษติดเย็นลง ให้ประเมินความสม่ำเสมอ ถ้ามันหนาพอ - คุณต้องต้มให้เดือดเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา หากแตงโมฉ่ำมากต้องทำซ้ำขั้นตอนการต้มจนกว่าแยมจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สูตร 3: แยมแตงโมและมะนาว (มีรูป)

• แตงโมสุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย (ขาว) - 700 กรัม
• ผลมะนาว - 1 ชิ้น,
• น้ำตาลวานิลลา - 3 กรัม

ก่อนอื่น เราล้างแตงใต้ก๊อกด้วย น้ำอุ่น. จากนั้นผ่าครึ่งและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ และอย่าลืมลอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังซึ่งเราจะต้ม

ล้างผลมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่ จากนั้นเราผ่าครึ่ง: ผ่าครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำมะนาวจากส่วนที่สอง

ใส่แตงโมลงในกระทะใส่ มะนาวฝานและน้ำมะนาวและเติมน้ำตาล

คนส่วนผสมผลไม้และตั้งไฟบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นพักไว้ 3 ชั่วโมง

จากนั้นอุ่นแยมต้มประมาณ 10 นาทีแล้วพักไว้อีก 2 ชั่วโมง
ตอนนี้เทวานิลลินลงในอาหารอันโอชะหรือ น้ำตาลวานิลลาและต้มแยมต่ออีก 15 นาที

อันที่จริงแล้วกระบวนการทำอาหารสิ้นสุดลง เราใส่ขนมหวานลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาและตั้งตารอตอนเย็นของฤดูหนาวเมื่อเราทำได้ ชาหอมเสิร์ฟแจกันขนมสุดอร่อย

สูตร 4 ง่าย: แยมฤดูหนาวกับแตงโมอบเชย

• เมล่อน (ไม่มีเมล็ดและเปลือก) -1 กก
• น้ำตาล-1กก
• 1 มะนาว
• น้ำ-1 แก้ว
• อบเชย -2 แท่ง
• คอนญัก -2 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกแตงโมออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อน

เทแตงโมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เทคอนญัก พักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหล

หั่นมะนาวบีบน้ำออก

จากน้ำ น้ำมะนาว และน้ำตาลครึ่งหลัง ต้มน้ำเชื่อม

ใส่น้ำแตงโมในน้ำเชื่อมแล้วปรุงกวนประมาณ 15-20 นาที นำแยมออกจากเตาแล้วใส่ลงไป ที่เย็นยืนยันในตอนกลางคืน

นำชิ้นแตงโมออกด้วยช้อน slotted จากน้ำเชื่อมลงในชามอีกใบ

ลดน้ำเชื่อมลงครึ่งหนึ่ง

นำแตงโมกลับลงไปในน้ำเชื่อม ปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 40 นาที) หรือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เมื่อร้อนกระจายแยมในขวดโหลใส่แท่งอบเชยลวกแล้วปิดฝา

สูตร 5 พร้อมรูปภาพ: แยมแตงโมแสนอร่อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้พนักงานต้อนรับเป็นที่นิยมอย่างมาก มุมมองแบบดั้งเดิมติดขัด แต่น่าสนใจและผิดปกติ พวกเขามักจะเตรียมเป็นส่วนเล็ก ๆ และบรรจุในขวดเล็ก ๆ สบายมากแบบนี้ แยมพิเศษมอบวันหยุดฤดูหนาวให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง ใช่และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ผิดปกติได้ด้วยตัวคุณเอง

ฉันเสนอให้ปรุงแยมจากแตงโมกับส้ม แยมสดใสมีกลิ่นหอมแดดสดใส

• ส้ม 0.5 ชิ้น
• เมล่อน 400 ก
• น้ำตาลทราย 500 ก

สูตรที่ 6: เมล่อนและแยมกล้วย (ภาพทีละขั้นตอน)

• กล้วย - 400 กรัม
• เมล่อน - 300 กรัม
• มะม่วง - 100 กรัม (ฉันเพิ่มสำหรับ สีสว่าง. คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตหรือจะใช้ก็ได้
• แตงกว่า)
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนชา