วิธีทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด แยมราสเบอร์รี่โฮมเมดกับรูบาร์บ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

บทความถัดไปจากซีรีส์ “Sweet Life” คือแยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว ดีที่สุดและ สูตรง่ายๆเตรียมเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ด้วย รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

เกาะไอดาถือเป็นบ้านเกิดในตำนานของราสเบอร์รี่ และสีแดงเป็นสีของหยดเลือดที่ตามตำนานกรีกโบราณ นางไม้ไอดาผู้สวยงามหล่นลงมาเกาตัวเองบนกิ่งก้านของพุ่มไม้เมื่อเธอเก็บสะสม เบอร์รี่หวานสำหรับซุสเอง

มาเริ่มกันเลย

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สำหรับ สูตรนี้เราใช้ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

จัดเรียงราสเบอร์รี่ที่รวบรวมเอาใบและลำต้นออก เนื่องจากฉันมักจะเก็บผลเบอร์รี่ในสวนของฉัน ฉันจึงไม่เคยล้างมันเลย น้ำส่วนเกินทำให้มีน้ำและน้ำมูกไหล เราไม่ใช้น้ำเลยในสูตรของเรา

เราใช้ชามกว้างสำหรับทำอาหารแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไปเป็นชั้น ๆ ด้วยน้ำตาล ขั้นแรกให้วางราสเบอร์รี่เป็นชั้นแรกซึ่งเป็นน้ำตาลชั้นเดียวกัน ถัดไปเป็นชั้นราสเบอร์รี่อีกครั้งโดยมีน้ำตาลอยู่ด้านบน การเททีละชั้นนี้จะช่วยให้คุณสามารถกระจายน้ำตาลไปยังผลเบอร์รี่ได้เท่า ๆ กันโดยไม่ต้องกวน

อย่าใช้จานเคลือบฟันในการทำแยมเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ปิดอ่างด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ในตอนเช้าเราตรวจสอบ - ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้เพียงพอและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ มาดูวิธีการปรุงขนมอย่างถูกต้องทีละขั้นตอนและ รักษาสุขภาพ.

มีสองวิธีในการเตรียมสูตรนี้

1 วิธี- ต้มน้ำเชื่อมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ เทผลเบอร์รี่นำทุกอย่างไปต้มต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทลงในขวด

2 ทาง- ใช้ซ้ำได้ การทำอาหารระยะสั้น ตอนนี้เราจะทำเช่นนี้

คุณสามารถลองทั้งสองวิธีและเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้แยมหนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งจะเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว

เราวางกะละมังบนเตา ความร้อนปานกลาง- เมื่อเนื้อหาเดือดน้ำตาลจะละลายหมด ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาจนเย็นสนิท ผสมอย่างระมัดระวังจากขอบเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย คุณสามารถเขย่ากระดูกเชิงกรานของคุณด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนได้

ใส่แยมที่แช่เย็นแล้วกลับไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องเอาโฟมออก ทำไมฉันถึงรู้สึกว่าโฟมราสเบอร์รี่อร่อยที่สุดในบรรดาโฟมทั้งหมด? คุณไม่คิดอย่างนั้นเหรอ?

เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารนี้ 3 ครั้ง - นำไปต้มต้มและทำให้เย็นสนิท

ระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ต้มจนสุก ออกมาเป็นเบอร์กันดีสีเข้มสวยงาม และน้ำเชื่อมก็ข้นขึ้น และเราก็สามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้ครบถ้วน

เราตรวจสอบความพร้อมอย่างง่ายๆ เทน้ำเชื่อมร้อนหนึ่งช้อนชาลงบนจานแบนแล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน หากร่องยังคงอยู่และแข็งตัวแสดงว่าขนมหวานก็พร้อม หากต้องการให้ข้นขึ้น ให้ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ก่อนแล้วลงไป

ดูสิว่าสวย หอม หนา ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูก!

เตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า เราฆ่าเชื้อในแบบที่คุณต้องการ เทน้ำเดือดลงในขวดจนถึงคอ ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ ห่อในผ้าห่มให้เย็นช้าๆ

เมื่อเย็นตัวลง ราสเบอรี่ก็จะข้นขึ้น

ช่างหอมอร่อยและ ราสเบอร์รี่หนาเราได้รับมันสำหรับฤดูหนาว!

สูตรแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เรานำผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่เสียหายมาคัดแยก ถอดใบและก้านออก

ใส่น้ำตาล และจะมีความแตกต่างหลายประการ: ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ครกไม้หรือตีด้วยเครื่องปั่นจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ฉันชอบทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งราสเบอร์รี่ที่ปกคลุมไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ตอนนี้คุณต้องผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและเราพยายามที่จะไม่ทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

เราจัดเตรียมความสะอาด ภาชนะพลาสติกและกรอกข้อมูลให้ครบถ้วน ปิดฝาแล้วเก็บเข้าไว้ ห้องทำความเย็นหรือในช่องแช่แข็ง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม้กระทั่งใน ตู้แช่แข็งแยมไม่แข็งมาก น้ำเชื่อมจะมีความหนืดและหนามีสีทับทิมพร้อมกลิ่นราสเบอร์รี่ที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ และเราจะเก็บไว้เพื่อป้องกันหรือรักษาโรคหวัด

ตัวเลือกที่ 2 แยมหนาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ - ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมราสเบอร์รี่ 5 นาที

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงราสเบอร์รี่โดยใช้สูตรที่ใช้เวลาห้านาทีเพราะจะสุกได้เร็ว เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณต้องจัดการให้เข้มข้นและอร่อย และพยายามรักษาวิตามินไว้ให้มากที่สุด

วันนี้เราจะปรุงราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลเป็นเวลาห้านาที อัตราส่วนน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือ 1:1 เราไม่ใช้น้ำซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมข้นและหนืด

เราคัดแยกราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่จำเป็นต้องล้างมัน หากคุณสังเกตเห็นหนอนอยู่ในนั้น ให้เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) เมื่อสิ่งมีชีวิตลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้สะเด็ดผลเบอร์รี่ น้ำเกลือและล้างออกให้สะอาด วางในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกและแห้ง

จากนั้นเราก็ใส่มันลงในอ่างที่เราจะใช้ปรุงอาหาร

บดราสเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดหรือเครื่องปั่น

เติมน้ำตาล ผสมเบาๆ เพื่อให้กระจายทั่วถึง และทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น

ในตอนเช้า ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน

คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด

หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เพิ่มความร้อน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

รวบรวมโฟมทั้งหมดที่ปรากฏระหว่างการเดือดอย่างระมัดระวัง

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เทแยมร้อนลงไปที่คอแล้วปิดด้วยฝาเกลียวให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

สูตรแยมข้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ยังคงอยู่ รสชาติธรรมชาติ, บาง รสราสเบอร์รี่และสีทับทิมที่สวยงามแปลกตา

เราล้างผลเบอร์รี่ทำให้แห้งใส่น้ำตาล

ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่ง น้ำราสเบอร์รี่จะทำให้น้ำตาลไม่อิ่มตัวจนหมด

คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุด ประเด็นหลักคืออย่าปล่อยให้เดือดมากเกินไป

ทันทีที่แยมเดือดให้นำออกจากเตาทันที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ด้วยวิธีนี้เราจะได้ความเข้มข้นของราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนที่เราต้องการ

เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น เก็บในที่มืดและเย็น

ในบทความนี้ฉันพยายามรวบรวมสูตรอาหารง่ายๆ แยมหนาจากราสเบอร์รี่ กับ คำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายวิธีปรุง ปริมาณเท่าไหร่ วิธีทำให้หนา วิธีเก็บรักษาหน้าหนาว

ราสเบอร์รี่ฤดูหนาวควรตกลงบนช้อน เบอร์รี่ทั้งหมดแวววาวด้วยด้านข้างที่เคลือบด้วยน้ำเชื่อม เป้าหมายของการเตรียมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดคือการหลีกเลี่ยงความหวานและรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ให้มากที่สุด เติมน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณห้านาที - ขั้นตอนหลัก กระบวนการทางเทคโนโลยี- ในสูตรนี้ สองในสามของราสเบอร์รี่จะยังคงอยู่ และหนึ่งในสามจะแยกออกเป็นลูกบอลสีแดงและกลายเป็นน้ำเชื่อม

แยมมีความต้องการความเป็นหมันเพิ่มขึ้น: ล้างขวดด้วยโซดา, อุ่นด้วยไอน้ำประมาณ 10-15 นาที ฝาโลหะต้มประมาณ 5 นาที แยมน้ำเชื่อมจะคงกลิ่นราสเบอร์รี่สดไว้ และโทนสีแดงจะเข้มขึ้น น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เป็น "ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วทิ้ง": ทันทีที่คุณเปิดขวด ขวดจะเทลงด้านล่างทันที แยมดูหรูหราบนพื้นหลังสีขาว โดยราดบนไอศกรีม คอทเทจชีส และวิปครีม หากคุณเจือจางแยมด้วยน้ำเดือดคุณจะได้พาราเซตามอลในปริมาณที่พอเหมาะดังนั้น การเตรียมราสเบอร์รี่มักเสนอเมื่อเริ่มเป็นหวัด

วัตถุดิบสำหรับการปรุงอาหาร แยมราสเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล – 500 กรัม
• น้ำ – 300 มล
• กรดซิตริก – 1/3 ช้อนชา

หมายเหตุ: ผลิตภัณฑ์ข้างต้นจะได้แยมราสเบอร์รี่ 2 ขวด ปริมาตร 0.5 ลิตร

สูตรทำอาหารแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

ยิ่งราสเบอร์รี่ที่นำมาจากพุ่มไม้เข้าไปในน้ำเชื่อมเร็วเท่าไรก็ยิ่งมีโอกาสรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ได้มากขึ้นเท่านั้น ราสเบอร์รี่ไม่ได้ถูกต้มนาน แต่ใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงต้องยกเว้นผลไม้ที่ไม่สุก คัดสรรผลเบอร์รี่สีแดงหวาน

ราสเบอร์รี่วางอยู่ในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างใต้น้ำไหล แรงดันน้ำไม่ควรแรงเกินไปเพราะสามารถ "บด" ผลเบอร์รี่ได้เช่นกัน

ต้มน้ำเชื่อม: รวมน้ำตาลและน้ำต้มประมาณ 5 นาที เติมกรดซิตริกซึ่งจำเป็นต้องควบคุมสมดุลของน้ำตาล

ราสเบอร์รี่แช่อยู่ในน้ำเชื่อมร้อนอย่างระมัดระวัง ถัดไปควรวัดการเคลื่อนไหวทั้งหมดและระมัดระวัง: ผัดแยมด้วยไม้พายหรือช้อนไม้พยายามอย่าทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

ต้มแยมประมาณ 5-7 นาที ถอดเกล็ดโฟมออก

ขวดและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมราสเบอร์รี่ร้อนเทลงในขวดแห้งและปิดฝาให้แน่น ไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นงาน แต่ควร "หุ้ม" ด้วยผ้าเช็ดตัว นำผ้าออกจากขวดโหลที่เย็นแล้วและย้ายราสเบอร์รี่ไปยังที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

น่าทาน!

ออก:“แยม” 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร:แช่ 2 ชั่วโมง + ปรุง 40 นาที

สูตรอาหาร แยมง่ายๆราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่นั้น การรักษาที่ชื่นชอบทุกคน ฉันรู้จักรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก ไม่มีความลับที่แยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยมี คุณสมบัติการรักษาและใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรแยมดังกล่าว

การทำแยมราสเบอร์รี่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องการเพียงสองส่วนผสมหลักและเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องจดจำองค์ประกอบภาพอย่างละเอียดด้วยซ้ำ เนื่องจากสัดส่วนมาตรฐานคือ 1:1 คุณสามารถทานผลเบอร์รี่สีแดงได้ไม่เพียง แต่ยังมีสีเหลืองด้วย - ด้วยวิธีนี้รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ก่อนอื่น เทราสเบอร์รี่และน้ำตาลของเราลงในชามเคลือบฟัน (กระทะก้นหนาหรือถ้วยทำอาหารแบบพิเศษ) เป็นภาชนะเคลือบที่จะรักษาคุณประโยชน์ของราสเบอร์รี่

ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายในครัว (พักไว้) มากกว่าวิตามินและจะไม่ทำให้เคลือบฟันของอาหารเสียเมื่อกวน) และปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

จากนั้นเราก็นำไปตั้งบนเตาด้วยไฟแรงแล้วรอให้แยมเดือด ทันทีที่โฟมปรากฏบนพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้เอาออกแล้ว จุดนี้สำคัญมาก เนื่องจากโฟมช่วยรับประกันกระบวนการหมัก ซึ่งสามารถทำลายอาหารของเราได้ นี่เป็นข้อดีเล็กน้อย - โฟมมีรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจ หลังจากที่เริ่มเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมลอกโฟมออกระหว่างทำอาหาร

ในขณะที่อาหารอันโอชะแห่งอนาคตกำลังปรุงอยู่ เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างไว้ล่วงหน้าและฝาแบบ "ขันเกลียว" (หรือแบบธรรมดา) ด้วยการนึ่ง เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว อย่างมาก วิธีง่ายๆใช้ชามน้ำเดือดที่วางขวดไว้

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อม ในการทำเช่นนี้ ให้นำแยมมาเทใส่จานรอง วาดเส้นด้วยช้อน: หากขอบไม่ "มารวมกัน" และข้นขึ้นเล็กน้อยแสดงว่าพร้อมแล้ว

เทผลเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรอให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วขันฝาให้แน่นแล้วใช้ผ้าขนหนูจับไว้

ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามวิธีปรุง "แยม" จากราสเบอร์รี่ทั้งหมดจึงเป็นเรื่องง่าย! สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพแล้วทุกคนในบ้านจะต้องประทับใจ

การทำแยมราสเบอร์รี่ที่บ้านในฤดูหนาวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด เป็นที่ทราบกันดีว่าผลของพุ่มไม้นั้นอ่อนโยนและยับยู่ยี่ในทันที ทำเพื่อ น้ำเชื่อมใสผลเบอร์รี่ลอยอย่างเอร็ดอร่อย สูตรและเคล็ดลับในการเตรียมอาหารอันโอชะของฉันจะช่วยได้

ฉันคิดว่านี่คือที่สุด การเตรียมการที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยรับมือกับความหนาวเย็นได้อย่างอร่อย คาร์ลสันเองก็ได้รับการปฏิบัติด้วยขนม และถ้าคุณจำได้ เขาก็พอใจ

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณยายของเราใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไปแล้วปรุงเป็นเวลานานเพื่อให้ได้มวลที่หวานและหนา แบ่งปันความลับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้เหมือนเดิม

ความลับหลักคือการปรุงราสเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็วและมีหลายจุดที่คุณต้องรู้และปฏิบัติตาม

• เวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวคือหลังฝนตก แต่เมื่อผลเบอร์รี่แห้งไปแล้ว
• หลังจากเก็บแล้วพยายามอย่าเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่นโดยไม่จำเป็น
• อย่ารอช้าเริ่มทำของหวานได้เลย
• หากเก็บผลไม้บนเว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการซักได้ เมื่อถึงจุดนี้เองที่ผลเบอร์รี่มีรอยย่นและเป็นการยากที่จะเก็บรักษาไว้อย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณยังจำเป็นต้องล้าง ให้โยนมันลงในกะละมัง หยิบเศษที่ลอยอยู่ด้านบนออก จากนั้นค่อย ๆ ตักผลเบอร์รี่ออกด้วยฝ่ามือ
• ไม่มีทางที่จะเตรียมแยมได้อย่างรวดเร็ว โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางไว้ในที่เย็น
• ความหนาของแยมสามารถปรับได้ตามปริมาณน้ำตาล เติมน้อยลงถ้าคุณชอบของหวานแบบบาง หรือเพิ่มมากขึ้นถ้าคุณต้องการความเหนียวข้นมากขึ้น

วิธีตรวจสอบความพร้อมของแยมราสเบอร์รี่:

• วางหยดลงบนจานรองและดูการเคลื่อนไหวของหยด ในอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะไม่แพร่กระจาย แต่ค่อย ๆ กระจายไปด้านข้าง

แยมราสเบอร์รี่ - สูตรคลาสสิกพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ฉันแนะนำ วิธีคลาสสิกการทำอาหารซึ่งเป้าหมายหลักคือการรักษาราสเบอร์รี่ทั้งหมดจะสำเร็จได้อย่างง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• น้ำ – 3.5 แก้ว
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

วิธีทำแยมแสนอร่อย:

1. หากคุณต้องล้างราสเบอร์รี่ อย่าลืมเช็ดให้แห้งโดยเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนผ้าเช็ดตัวหรือหนังสือพิมพ์
2. ขั้นตอนแรก: ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วคนจนความหวานละลายหมด
3. วางผลเบอร์รี่ลงในกะละมังเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในชามแยก วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที มันจะข้นขึ้นและเกือบจะพร้อมแล้ว หากคุณวางมันลงบนจานรอง มันจะไม่แพร่กระจาย
5. เพิ่มราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที ปล่อยให้เดือด เอาโฟมออกแล้วปิดไฟ
6. ใส่ขนมลงในขวดเมื่อเย็น ขอแนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นกว่า

เค้กราสเบอร์รี่ห้านาทีพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ตำหนิ วิธีนี้การปรุงแยมราสเบอร์รี่นั้นเป็นเรื่องยากที่จะป้องกันไม่ให้เกิดการหมักเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง แต่วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ เพื่อเก็บของหวานไว้ตลอดฤดูหนาว เราจะปรุงด้วยกรดซิตริกซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ฉันแนะนำให้คุณฆ่าเชื้อขวดโหลและเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น

เอา:

• ราสเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำ – 600 มล.
• กรดซิตริก – 1/3 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล – 1 กก.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำเชื่อม โยนทรายและกรดซิตริกลงในน้ำแล้ววางบนเตาแล้วรอจนเดือด
2. ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีแล้วเทลงในกระทะที่มีราสเบอร์รี่ เทช้าๆอย่างระมัดระวังพยายามไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
3. ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 5 นาที ตักโฟมออกอย่างรวดเร็วแล้วเทแยมลงในขวดทันที
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการม้วน พักให้เย็น และจัดเก็บ ไม่ต้องพลิกกลับ

ราสเบอร์รี่ทำอาหารในสามขั้นตอนด้วยมะนาว

หากคุณปรุงแยมราสเบอร์รี่ในสามขั้นตอน รับประกันว่าจะสามารถเก็บรักษาไว้ได้ตลอดฤดูหนาว เทคโนโลยีนี้ การปรุงอาหารทันทีช่วยให้คุณทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งเป็นเป้าหมายของเราเนื่องจากไม่มีเวลาต้ม

• น้ำตาล-กก.
• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• มะนาว – ครึ่งส่วน

สูตรการทำแยมราสเบอร์รี่:

1. โรยเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาล บีบออก น้ำมะนาวและเทลงในกระทะ
2. ปล่อยให้ใส่ หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
3. เริ่มให้ส่วนผสมร้อนโดยใช้ไฟอ่อน หากมีสัญญาณของการเดือด ให้ยกภาชนะออกจากเตา อย่าปล่อยให้เดือด ลอกโฟมออกแล้วลืมเรื่องแยมไปซักพัก - ปล่อยให้เย็น
4. ใส่ของหวานที่เย็นแล้วกลับไปปรุง นำไปต้มและเย็นอีกครั้ง
5. ฉันแนะนำให้ทำอาหารครั้งที่สามจากนั้นแยมจะค่อนข้างหนาและราสเบอร์รี่จะยังคงอยู่เหมือนเดิม แต่วิธีที่ 3 ของหวานควรต้ม
6. ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีแล้วกระจายลงในขวดทันที สกรูด้านล่าง ฝาเหล็กเย็นและแช่เย็น

แยมราสเบอร์รี่สีเหลืองกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เมื่อปรุงราสเบอร์รี่สีเหลืองมีความแตกต่างบางประการเนื่องจากมีรสหวานมากกว่าปกติ เนื่องจากมีเมล็ดมากมายในผลเบอร์รี่จึงแนะนำให้ทำแยมจากมัน - เมื่อบดในตะแกรงเมล็ดจะถูกเอาออก เราจะทำแยมอร่อยอย่างถูกต้องตามคำแนะนำของแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ เป็นผลให้ธัญพืชจะไม่สังเกตเห็นได้ในผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่สีเหลือง - กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – กิโลกรัม.

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในชามโรยด้วยทราย เพื่อป้องกันไม่ให้ราสเบอร์รี่ถูกบด
2. ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืนในที่เย็น
3. ตั้งผลเบอร์รี่ที่มีเวลาเคี่ยว อุ่นเครื่องอย่างช้าๆด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดโดยไม่ต้องปิดให้เอาผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรู
5. ตรวจสอบน้ำตาลในน้ำเชื่อม หากยังละลายไม่หมด ให้คนและทำขั้นตอนนี้ให้เสร็จสิ้น
6. ทิ้งน้ำเชื่อมไว้เพื่อปรุง เมื่อข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่ราสเบอร์รี่กลับลงไป
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือปล่อยให้ของหวานเดือดเอาโฟมที่ไม่จำเป็นออกแล้วกระจายลงในขวด
8. อุดตัน ขวดปลอดเชื้อแยมสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ไม่เกินหนึ่งปี ในความเย็นขนมจะอยู่ได้นานถึง 3 ปี

ไม่มีสูตรอาหารมากเกินไป ดังนั้นควรเก็บไว้อีกหนึ่งสูตร - วิดีโอพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยด้วย เบอร์รี่ทั้งหมด- ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ

ในการทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดสูตรที่คุณจะพบด้านล่างนี้ฉันแนะนำให้คุณอย่าทิ้งน้ำตาลและเลือกมากที่สุด ผลเบอร์รี่ที่สวยงาม- ฉันจงใจให้สัดส่วนของราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัม - ทำให้ง่ายต่อการระบุปริมาณน้ำตาลและน้ำที่คุณต้องการสำหรับผลเบอร์รี่อะโรมาติกของคุณ
เตรียมแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดบนเตาในชามหรือกระทะเคลือบฟัน ทั้งน้ำมะนาวธรรมชาติและน้ำเข้มข้นสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นส่วนประกอบที่เป็นกรดได้ น้ำมะนาวช่วยให้คุณเก็บรักษาอาหารที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลานาน เวลานานรวมถึงการเตรียมของหวานด้วย กรดซิตริกมีสีสดใส
อาหารอันโอชะของราสเบอร์รี่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่กระบวนการค่อนข้างแตกต่างไปจากนี้ การปรุงอาหารเป็นประจำแยมห้านาที เพื่อนของฉันมักถามฉันว่าน้ำเชื่อมใช้เวลาต้มนานแค่ไหน? ฉันจะตอบทุกคนทันที: เวลาเดือดของน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับปริมาตรและความหนาที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ฉันนำมันขึ้นมา น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ปริมาตร 300 มล. จนข้นเกิน 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

- ราสเบอร์รี่สด – 1 กก.
- น้ำตาลทราย– 1 กก.
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำ – 250 มล.




เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในชาม/กระทะ




จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในน้ำแล้วเทน้ำมะนาวสดหรือมะนาวเข้มข้นลงไป




นำน้ำใส่น้ำตาลและน้ำผลไม้ลงไปต้ม จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นค่อยๆ เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด




ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดพร้อมกับผลเบอร์รี่ ผสมโดยเขย่าชามเบาๆ เท่านั้น




โอนราสเบอร์รี่ร้อนที่ไม่มีน้ำเชื่อมลงในขวดที่เตรียมไว้ด้วยช้อนที่มีรู




ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ




เทน้ำเชื่อมต้มร้อนลงในขวดที่มีราสเบอร์รี่ทั้งหมดอยู่ด้านบนสุด




หมุน/ปิดขวดแยมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วด้วยฝาปิดที่ร้อน พลิกขวดโหลที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อมคว่ำลงแล้วปิดฝา ผ้าเช็ดตัวอุ่น- หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่มืดและเย็น




แยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูปพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นส่วนเสริมของของหวานและขนมอบ แยมอร่อยมากและสวยงามมาก! มีความน่าสนใจเป็นอย่างมาก รสเผ็ดนี้ .
แยมราสเบอร์รี่หนึ่งช้อน - การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อต่อสู้กับโรคหวัดเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณและฟื้นฟูภูมิคุ้มกันในฤดูใบไม้ร่วงและ ช่วงฤดูหนาว- มีสุขภาพแข็งแรง!