วิธีทำแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลผงที่บ้าน แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลผง

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอร์รี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่ากำลังชิมบางอย่างที่แปลกตา ผลไม้แปลกใหม่- ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกที่ปลูกในชนบทตามเส้นทาง เวลาผ่านไปเพียงสองสามทศวรรษ แต่คุณประหลาดใจที่พิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบัน! ในบทความนี้ฉันเสนอให้ติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาไปสู่ราชินีประจำปีที่แท้จริงรวมถึงการพิจารณาสีที่แปลกตาในปัจจุบัน

สลัดด้วย ไก่เผ็ด, เห็ด, ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส ถั่ว มายองเนสเป็นอาหารแคลอรี่สูง เมื่อใช้ร่วมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ด คุณจะได้รับของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสดชื่น ผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวองุ่น เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักไว้ด้วย ส่วนผสมเผ็ดจาก อบเชยบด,ขมิ้นและพริกป่น ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งาน พืชในร่มในบ้าน - ตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์ของคุณเองเพื่อสร้างบรรยากาศความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง

เนื้อนุ่มจาก อกไก่ง่ายต่อการเตรียมแชมเปญตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- มีความเห็นว่าการเตรียมน้ำฉ่ำและเป็นเรื่องยาก เนื้อนุ่มนี่มันผิด! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มเข้าไป เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดและหัวหอมจะออกมาน่าทึ่ง เนื้อทอดแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใน ฤดูเห็ดลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานในเวลาเดียวกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดที่มีการงอกไม่ดีมักเกิดขึ้นได้ ตลาดรัสเซีย- โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนไว้บนถุงเมล็ดว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีถ้าเมล็ดอย่างน้อย 30% งอกจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว ด้วยเหตุนี้การเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะดูพันธุ์และลูกผสม กะหล่ำปลีขาวซึ่งสมควรได้รับความรักจากชาวสวน

ได้รับความสดใหม่ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และ ผักหอมชาวสวนทุกคนต่างพากันดิ้นรน ญาติรับอาหารด้วยความยินดี การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของคุณเอง แต่มีวิธีพิสูจน์ความเป็นตัวคุณ ทักษะการทำอาหารด้วยผลที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นอีก ในการทำเช่นนี้คุณควรพยายามปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับอาหารของคุณ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือได้ว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหารก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักแล้วจึงทำ สลัดแบบดั้งเดิม- มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบโน้ต "บ๊อง" เลย แต่ก็ดีที่ได้กินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงสลัด

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ในบางต้น eucharis จะบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างสมบูรณ์ ในบางต้น พวกมันไม่ได้ผลิตมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา เตรียมง่ายๆ ในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิซซ่าที่ใกล้ที่สุด แม่บ้านที่ฉลาดก็ได้สูตรนี้มา แพนเค้กเหมือนพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นด่วนหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อดีที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน พื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวนคุณก็สามารถปลูกผักได้ ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่จงสร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลเป็นที่รักของทุกคนมาตั้งแต่เด็ก หลายคนจดจำรสชาติที่ละเอียดอ่อนและยอดเยี่ยมของอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ซึ่งเพียงแค่ละลายในปากและระเบิดด้วยความสดชื่นที่กระเด็นออกมา เบอร์รี่เปรี้ยวห่อด้วยน้ำตาลไอซิ่งก้อนเมฆหวานเป็นของหวานที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

แครนเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงผลเบอร์รี่ แต่ยังเป็นยาชั้นยอด เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม เราเพียงต้องการเบอร์รี่นี้ในช่วงฤดูที่มีการติดเชื้อและเป็นหวัด! ในบรรดาวิธีการรักษาเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน แครนเบอร์รี่ก็ไม่เท่ากัน! มันเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด นิ่วในไต และนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ

แครนเบอร์รี่ในรูปแบบของ "ลูกบอลหิมะ" นำความสุขที่ไม่อาจอธิบายได้ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย! กล่องเล็กๆ ของลูกอมเหล่านี้บางครั้งพบได้ในร้านค้า แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้เราขอแนะนำให้เตรียมที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้นก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย! พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล?

สูตรแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

วิธีทำแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล? ในการเตรียมหิมะอันละเอียดอ่อนอันน่าอัศจรรย์นี้ ให้ใช้ผลเบอร์รี่หนาแน่นขนาดใหญ่ ล้างให้สะอาด จัดเรียงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่ขาวให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวฟู ร่อนน้ำตาลผงเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง ค่อยๆ ใส่ผงลงในไข่ขาวที่ตีแล้วตีจนเป็นสีขาว ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณควรมีเคลือบที่หนาและยืดได้ เทลงในชาม เพิ่มแครนเบอร์รี่และผสมอย่างระมัดระวัง เทน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ลงบนถาดแบนแล้วใส่เบอร์รี่หนึ่งผลลงในช้อนชาแล้วค่อย ๆ กลิ้งให้เป็นผง เรากดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แครนเบอร์รี่เสียหายหรือบดขยี้ จากนั้นเทผงแป้งเพิ่มและลูกอมที่แห้งเล็กน้อยแต่ยังคงเปียกอยู่บนถาดอื่นแล้วม้วนกลับเข้าไปอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้จนกว่าลูกบอลที่มีเบอร์รี่จะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากและแห้งสนิท ค่อยๆ โอนอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่แห้ง แล้ววางลงในเตาอบอุ่นที่อุ่นไว้ที่ 45° เป็นเวลา 25 นาที

โรยแครนเบอร์รี่แห้งด้านบนด้วยน้ำตาลผงอีกครั้ง แล้วเก็บในแก้วที่ปิดสนิท เราปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเราด้วยอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์และมหัศจรรย์นี้โดยไม่เปิดเผยสูตร! ให้นี่เป็นความลับเล็ก ๆ ของเรา!

สูตรแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

นอกจากขนมหวานแล้วคุณยังสามารถบดแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลได้และคุณจะได้รับขนมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกอย่างที่สามารถใช้เป็นแยมเครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมไว้และเพิ่มลงในของหวาน

ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ล้างแครนเบอร์รี่ใต้น้ำไหล นำผลเบอร์รี่ที่หักหรือบูดออก เราต้องการแครนเบอร์รี่ที่สวยงามและเรียบร้อยเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะไม่สะดวกที่จะม้วนเป็นน้ำตาลในภายหลัง เทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ลงไปแล้วปิดด้วยจานเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากคุณใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนและระบายความชื้นส่วนเกินออก

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้ปิดชามพร้อมกับจาน ติดฟิล์มและแช่เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่โดยใช้กระชอน คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันในสูตรนี้อีกต่อไป แต่คุณสามารถเทมันลงในขวดและทำค็อกเทลได้

วางผลเบอร์รี่ลงในชามขนาดใหญ่ที่ปูด้วยกระดาษชำระ รอจนกว่าจะดูดซับของเหลวส่วนเกิน เราต้องการให้แครนเบอร์รี่มีความเหนียวแต่ไม่แฉะ ใส่น้ำตาลลงในชามขนาดเล็กแล้วม้วนเบอร์รี่ครั้งละ 3-4 ผล อย่าเติมชามมากเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะเปียกเร็วมากและคุณจะต้องเปลี่ยนใหม่

วางแครนเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง (อย่างน้อยสองชั่วโมง) จะพร้อมเมื่อน้ำตาลแข็งตัวเป็นเปลือก เก็บผลเบอร์รี่ไว้ในที่แห้งและเย็น เปิดหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันอยากจะทดลองเกี่ยวกับระยะเวลาการเก็บรักษามานานแล้ว แต่ครอบครัวของฉันกินทุกอย่างในหนึ่งหรือสองวัน..

ดูอะไร แครนเบอร์รี่ที่สวยงามเราเตรียมน้ำตาลไว้ที่บ้าน! ดีกว่าร้านที่ซื้อมาก เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก (กำมะหยี่สีแดงดูน่าประทับใจเป็นพิเศษบนเค้ก) และคัพเค้กที่มีครีมสีขาว คุณยังสามารถกินมันแทนขนมได้อีกด้วย สูตรอาหารที่ดัดแปลงมาจากบล็อกเรื่องการทำอาหารภาษาอังกฤษ ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน

มันไม่เป็นความลับเลย ผลประโยชน์สูงสุดเข้มข้นเฉพาะใน ผลเบอร์รี่สดและผลไม้และการเตรียมการใด ๆ ที่ทำจากผลไม้เหล่านี้จะช่วยลดปริมาณวิตามินในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้นเฉพาะของหวานที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนในระยะยาวเท่านั้นที่สามารถรักษาประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ได้ และทางออกที่ดีที่สุดคือแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล สามารถใช้เป็นผลเบอร์รี่ทั้งหมดเคลือบด้วยน้ำตาลหรือ ไอซิ่งหวานและแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลที่เตรียมตามหลักการของแยม "เย็น"

แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล - สูตรง่ายๆ

สูตรง่ายๆนี้ ของหวานเบอร์รี่จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง สิ่งที่เหลืออยู่คือซื้อแครนเบอร์รี่และเริ่มทำอาหาร

เอา:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• ไข่ขาวไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาลผง 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนแครนเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน จากการกระทำดังกล่าว เศษที่อาจเข้าไปในผลเบอร์รี่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ควรเก็บโดยใช้กระชอน สะเด็ดน้ำออก และควรตากแครนเบอร์รี่ให้แห้งประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่บนพื้นผิว ในการทำเช่นนี้ ให้วางผลเบอร์รี่ไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
2. คนไข่ขาว (สำคัญ: อย่าตี!) จนเนียน ควรหลีกเลี่ยงการก่อตัวของโฟมในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ไม่เช่นนั้นฟองอากาศจะไม่อนุญาตให้กระรอกคลุมผลเบอร์รี่ด้วยฟิล์มที่สม่ำเสมอ
3. จุ่มแครนเบอร์รี่ลงในผ้าขาวในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นจับผลเบอร์รี่ด้วยกระชอน (ซึ่งจะช่วยให้ผ้าขาวส่วนเกินระบายออก) นำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำตาลผง ขุดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟหรือจัดเก็บ

สูตรฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

แครนเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลตามสูตรนี้ไม่หวานเกินไป แต่เนื่องจากขาดการให้ความร้อนจึงยังคงรักษาประโยชน์ของวิตามินไว้ทั้งหมด

สำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้ คุณต้องดำเนินการ:

• แครนเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 900 กรัม

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. เติมน้ำตาล 600 กรัมลงในผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งแล้วบดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง หลังจากนั้นให้นำแครนเบอร์รี่ไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
2. ในวันถัดไปใส่แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลลงในขวดครึ่งลิตรโดยไม่ให้ถึงขอบ 1.5 - 2 ซม.
3. ตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment ซึ่งใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางคอขวดสองสามเซนติเมตร ปิดแครนเบอร์รี่แล้วเทน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปด้านบน
4. ปิดชิ้นงานที่มีฝาปิดและวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ด้วยการเติมส้ม

แครนเบอร์รี่มีรสขมเล็กน้อย แต่ของหวานที่ทำจากพวกมันซึ่งเตรียมด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาวหรือส้ม) ไม่มีข้อเสียเปรียบนี้

ในการเตรียมแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลกับส้มคุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• แครนเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
• 3 ส้มขนาดใหญ่

แครนเบอร์รี่น้ำตาลที่บ้านพร้อมผลไม้รสเปรี้ยวจัดทำดังนี้:

1. ปอกเปลือกส้มให้ละเอียดโดยใช้ที่ขูดหรือที่ปอกมันฝรั่ง คั้นน้ำส้มหนึ่งแก้วด้วยตัวเอง หากของเหลวมีน้อยกว่าปริมาตรนี้คุณสามารถนำผลไม้อื่นหรือเติมน้ำตามปริมาตรที่ต้องการได้
2. เทน้ำส้มลงในภาชนะที่มีน้ำตาลแล้ววางลงไป ความร้อนปานกลาง- ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้นำส่วนผสมจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้น้ำเชื่อมเดือดไม่ว่าในกรณีใด
3. ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งและผิวส้มหนึ่งลูกลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 10 นาที หลีกเลี่ยงการเดือดจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก
4. โอนแครนเบอร์รี่เพื่อเตรียมไว้ ขวดปลอดเชื้อและเก็บเข้าไว้ สถานที่เย็น,ปิดฝาให้แน่น

แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลที่ไม่ให้ผล การรักษาความร้อนมีประโยชน์พอๆ กับการรวบรวมเท่านั้น แม่บ้านชอบปรุงลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, เบอร์รี่โรวันและของขวัญจากสวนอื่น ๆ ด้วยวิธีนี้

เพื่อเตรียมแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวผลึก 1,000 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาด ซึ่งสามารถทำได้โดยการ "อาบ" ในภาชนะขนาดใหญ่ หรือโดยการล้างใต้น้ำไหล หลังจากใส่ในกระชอนแล้ว ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะต้องทำให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำหยดเข้าไปในของหวาน หากแครนเบอร์รี่เปียกในระหว่างการเก็บรักษาเพิ่มเติมในขวดอาจสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาจุลินทรีย์ที่กระตุ้นให้เกิดการหมักหรือเชื้อรา ด้วยเหตุผลเดียวกัน ภาชนะจะต้องปลอดเชื้อและแห้ง
2. บดแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องบด มันฝรั่งบดและเติมน้ำตาล ผสม.
3. ตามหลักการแล้ว ควรทิ้งแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลไว้หลายชั่วโมงเพื่อละลายผลึกหวาน แต่คุณสามารถใส่ขวดโหลปิดและเก็บได้ทันที

วิธีทำในเครื่องปั่น

แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลส่วนเล็กๆ สะดวกมากในการเตรียมโดยใช้เครื่องปั่น นี่อาจเป็นได้ทั้งชามพร้อมมีดหรืออุปกรณ์ใต้น้ำ

สัดส่วนของส่วนผสมในกรณีนี้สำหรับส่วนเล็กๆ ของชิ้นงานจะเป็นดังนี้:

• แครนเบอร์รี่สด 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

เนื่องจากแครนเบอร์รี่ส่วนเล็กๆ ในน้ำตาลไม่ได้ตั้งใจจะเก็บไว้เป็นเวลานาน ผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้เล็กน้อย

คุณสมบัติการทำอาหารในเครื่องปั่น:

1. เตรียมผลเบอร์รี่และภาชนะสำหรับจัดเก็บในภายหลัง ล้างแครนเบอร์รี่และฆ่าเชื้อขวดโหล อบวัตถุดิบและภาชนะให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. หากคุณบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เทผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในภาชนะที่มีความจุที่เหมาะสม ผสมทุกอย่างแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. หากใช้ชามที่มีมีด ​​ให้ใส่ส่วนผสมลงไปแล้วตีจนเนียน
4. โอนแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลลงในภาชนะขนาดเล็กที่เตรียมไว้

การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับการทำชาเบอร์รี่หรือน้ำแครนเบอร์รี่

ตัวเลือกการจัดเก็บช่องแช่แข็ง

เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะหาสถานที่บนชั้นวางในตู้เย็นสำหรับแครนเบอร์รี่หนึ่งขวดในน้ำตาล แต่ถุงผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะพอดีกับช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

สัดส่วนของแครนเบอร์รี่และน้ำตาลสำหรับวิธีเก็บรักษานี้จะแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย:

• แครนเบอร์รี่ 1,500 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. บดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยอะไรก็ได้ ในทางที่เข้าถึงได้(เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือที่บดมันฝรั่ง) ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
2. จากนั้นเติมส่วนผสมลงในถุงแช่แข็งให้แน่นแล้วปิด คุณสามารถใช้ไม้บรรทัดกดร่องบนถุง โดยแบ่งชิ้นงานออกเป็นก้อนที่แบ่งส่วน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แครนเบอร์รี่น้ำตาลเคลือบน้ำเชื่อม

ในการปกปิดแครนเบอร์รี่สีสดใสด้วยน้ำตาลเคลือบคุณต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่สด 200 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• น้ำ 120 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและน้ำลงบนกองไฟ แล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อนจนผลึกหวานกระจายตัวไปในของเหลว
2. ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาดเหมือนสูตรก่อนหน้านี้ และม้วนผลเบอร์รี่ที่ชื้นเล็กน้อยลงไป น้ำตาลผง.
3. จากนั้นจุ่มแครนเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากันจนผลเบอร์รี่แต่ละลูกปิดสนิท ใช้กระชอนกรองผลไม้ออกจากมวลหวานแล้วจัดเรียงเป็นชั้นเดียวโดยห่างจากกัน
4. เมื่อน้ำเชื่อมบนผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยน้ำตาลผงลงไปด้านบนแล้วคนให้เข้ากันเพื่อกระจายชั้นเคลือบให้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น แครนเบอร์รี่ค่ะ น้ำตาลไอซิ่งพร้อม.

เพื่อถวายขนม กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนวานิลลา คุณสามารถผสมน้ำตาลผงกับวานิลลาได้

เบอร์รี่สีแดงนี้ได้ครองบัลลังก์ในสภาวะแห่งความอร่อยและ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- ในบรรดาผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารนั้นมักจะนำไปสู่ไม่เพียงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ยาแต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะด้วย! แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลผงซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายในตอนนี้จะไม่เพียงล่อใจเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังมีลักษณะที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย นอกจากความสวยงามบนโต๊ะแล้ว รักษาอร่อยในช่วงฤดูของการติดเชื้อไวรัสและโรคหวัดทุกชนิดจะกลายเป็นตัวช่วยอันล้ำค่า

หลัก ส่วนประกอบทางยาแครนเบอร์รี่ - วิตามินซี ในการดูดซับวิตามินซี (และนี่คือวิตามินซี) คุณต้องมีวิตามิน PP ซึ่งพบได้ค่อนข้างน้อยในผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ปริมาณมากเช่นเดียวกับในแครนเบอร์รี่ วิตามินซีและวิตามินพีพีที่ผสมผสานกันทำให้ราชินีแดงคนนี้เป็นวิธีการรักษาที่หายากและมีประสิทธิภาพ!

แน่นอนว่านอกเหนือจากส่วนประกอบของวิตามินเหล่านี้แล้วเบอร์รี่สีแดงของเรายังมีวิตามินบีซึ่งเสริมสร้างความเข้มแข็งตามธรรมชาติ ระบบประสาทและปรับปรุง รูปร่างผมและผิวหนังของเรา ผลเบอร์รี่อันอ่อนโยนของไม้พุ่มเขียวชอุ่มตลอดปีนี้ยังมีกรดอินทรีย์ เช่น เบนโซอิก ควินิก มาลิก ซิตริก เป็นต้น สารเพคติน- เบอร์รี่ยังมีคุณค่าต่อองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นต่อชีวิตของร่างกายและ แร่ธาตุ– โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก ไอโอดีน และแมงกานีส

ภายใต้ ผิวบอบบางไฟตอนไซด์ยังถูกซ่อนอยู่ - ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ปกป้องเซลล์ของอวัยวะและระบบจากการถูกทำลาย

คำถามที่สมเหตุสมผลเกิดขึ้น: "แครนเบอร์รี่สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง"

ของเหล่านี้ ผลไม้ที่มีประโยชน์คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้หลากหลายตั้งแต่ น้ำผลไม้ธรรมชาติหรือน้ำผลไม้ไปจนถึงค็อกเทลที่มีวอดก้าหรือเหล้ารัม นอกจากนี้ยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลเพื่อจัดเก็บหรือทำเป็นแยม แช่แข็งหรือแห้งก็ได้ แต่เราจะดูของหวานยอดนิยมมานานหลายศตวรรษ - แครนเบอร์รี่ในน้ำตาลหรือน้ำตาลผงสูตรที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน!

แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล “Morozko”

วัตถุดิบ

• แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก + -
• — 2 ชิ้น + -
• — 0.5 กก + -

การตระเตรียม

แม้ว่าสูตรนี้จะเรียกว่า "แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล" แต่จริงๆ แล้วผลเบอร์รี่สุกในน้ำตาลผง เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้คือ ของหวานแสนอร่อยหรือขนม โฮมเมด- ตามกฎแล้วแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวในน้ำตาลผงกลายเป็นของโปรดของครอบครัว

1. เราต้องการอันใหญ่ ผลไม้สุก- เราล้างพวกมันแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก เราต้องทำให้แห้งสนิทเพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่สักหยด
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เทไข่ขาวลงในชามลึกแล้วผสมเบา ๆ แต่อย่าตี! นี้ สภาพที่สำคัญ- เราควรเพียงแค่ “ฉีก” ไข่ขาวแต่อย่าตีเลย
3. เทไข่ขาวลงในชามพร้อมกับแครนเบอร์รี่ และคนเบาๆ เบอร์รี่แต่ละลูกเคลือบด้วยโปรตีน หากตีไข่ขาวจนเกิดฟอง ฟองอากาศจะป้องกันการห่อหุ้มคุณภาพสูง
4. วางผลเบอร์รี่บนตะแกรงแล้วปล่อยให้โปรตีนส่วนเกินระบายออก
5. วางแครนเบอร์รี่เป็นส่วนเล็ก ๆ ในชั้นเดียวในจานลึกที่มีน้ำตาลผงแล้วโรยผงไว้ด้านบนเช่นกัน หากต้องการชั้นนอกของแป้งที่เข้มข้นและสม่ำเสมอ ให้คลุมเบอร์รี่ด้วยจานอีกใบแล้วเขย่าเบา ๆ
6. วางลูกบอลสีขาวที่ได้ไว้บนกระดาษ parchment แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
7. ขนมโฮมเมดของเราพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

* คำแนะนำจากแม่ครัว
หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำ จำนวนมากแครนเบอร์รี่หวานตามสูตรที่เสนอจากนั้นควรเก็บอาหารอันโอชะไว้ในกล่องขนมกระดาษแข็งจะดีกว่า สะดวกมาก!
* ความลับจากแม่ครัว
คุณไม่จำเป็นต้องใช้แครนเบอร์รี่สดสำหรับสูตรนี้ แช่แข็งก็ยังดี ในกรณีนี้ ให้ละลายแครนเบอร์รี่ที่ อุณหภูมิห้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่บดทั้งหมดแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อทำให้แห้งจากความชื้น สินค้าแช่แข็งไม่สูญเสียมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะดำเนินงานปรับปรุงสุขภาพไม่ด้อยไปกว่าความสดใหม่

แครนเบอร์รี่เคลือบน้ำตาล “Frosty Kiss”

วัตถุดิบ

• แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก + -
• — 3 ชิ้น + -
• — 200 ก + -
• น้ำมะนาวธรรมชาติ- 1/2 ช้อนชา + -

การตระเตรียม

1. เราคัดแยกและล้างแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง วางไว้ให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. บดผ้าขาวแช่เย็นด้วยน้ำตาลผง เติมน้ำมะนาวในส่วนเล็กๆ
3. เราจุ่มเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยรสหวาน เคลือบโปรตีนและโพสต์บน จานแบน, ครอบคลุม กระดาษ parchment- ปล่อยให้เคลือบแห้งแล้วทำซ้ำขั้นตอน โดยรวมแล้วเราเคลือบผลเบอร์รี่ด้วยการเคลือบสามชั้น เคลือบแห้งเร็วมากดังนั้นกระบวนการเตรียมทั้งหมดจึงไม่ใช้เวลามากนัก
4. สุดท้ายโรยผลเบอร์รี่เคลือบทั้งหมดด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ลงในชามขนม

น่าทาน!

สังเกตเห็นการผสมผสานที่น่าทึ่งระหว่างรสเปรี้ยวและหวานของแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล! Alexander Sergeevich Pushkin รู้สึกยินดีกับรสชาตินี้ซึ่งเพื่อนสนิทของเขาหลายคนรู้และมักจะเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับการมาเยือนของเขาเป็นพิเศษ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจานนี้คุ้มค่า!

นอกจากนี้ฉันอยากจะทราบว่าแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่เราระบุไว้โดยละเอียดในสองเวอร์ชันนั้นเก็บรักษาไว้ อย่างเต็มที่ทั้งหมดของคุณ พลังการรักษาและ สารที่มีประโยชน์เนื่องจากไม่ได้ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนและจริงๆ แล้วถูกเก็บรักษาไว้ด้วยชั้นนอกของน้ำตาลผงที่มีความหนาแน่นสูง นอกจากนี้เด็กๆ ยังชอบ "ขนมเพื่อสุขภาพ" เหล่านี้มาก! มีสุขภาพแข็งแรง!