วิธีทำเกลือปลาแซลมอนสีชมพู วันปลา: แซลมอนสีชมพูเค็มที่บ้าน - อร่อยมากทุกโต๊ะ

สวัสดีแขกและสมาชิกบล็อก ไซต์

วันนี้เราจะมาพูดถึงการทอดปลาเค็ม จำในรูปแบบต่างๆ? กลายเป็นว่าอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! และวันนี้ทางเลือกของเราตกอยู่กับปลาแซลมอนสีชมพู ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เรานำเสนอให้คุณในบทความนี้

ปลาแดงเป็นของตกแต่งแบบคลาสสิกของตารางงานรื่นเริง อาหารอันโอชะไม่ถูก แต่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง แซลมอนสีชมพูอาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในตระกูลแซลมอน และด้วยวิธีการที่ถูกต้อง คุณสามารถใส่เกลือในลักษณะที่จะไม่แตกต่างจากปลาแซลมอน

บนชั้นวางสินค้า ปลาแซลมอนเค็มชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักประมาณสองร้อยกรัมราคา 200 รูเบิล นี่ยังคงเป็นตัวเลือกที่ทำกำไรได้ แซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งมีราคาเท่ากันแต่ต่อกิโลกรัม ผลประโยชน์มีความชัดเจน นอกจากนี้ยังไม่ยุ่งยากกับการเตรียมเนื้อปลาเค็ม

ในบทความนี้ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับการหมักปลาแซลมอนสีชมพู ปรากฎว่าสำหรับแต่ละคนมันนุ่มและน่ารับประทานมาก เลือกใด ๆ นำบทความไปที่เครือข่ายโซเชียลของคุณเพื่อลองใช้งานแต่ละบทความในช่วงเวลาหนึ่ง

วิธีการอย่างรวดเร็วและอร่อยปลาแซลมอนสีชมพูดองที่บ้าน?

อันที่จริงการดองปลาแซลมอนที่บ้านนั้นทำได้ง่ายนิดเดียว ลองเกลือสำหรับวันหยุดหรือแบบนั้น ส่วนผสมและเครื่องเทศน้อยที่สุด นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาถึงยังคงความนุ่มและรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

ลองสูตรนี้เพราะมันเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่อร่อย

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู - ปลาทั้งตัว
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มาเตรียมปลากัน จำเป็นต้องลบสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากเนื้อ หากคุณได้ตัดเนื้อในการให้บริการแล้วสถานการณ์จะง่ายขึ้น

2. แต่การผ่าซากทั้งตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย ตัดหัวหาง เราฉีกเปิดช่องท้อง เราลบอวัยวะภายในทั้งหมด บางทีคุณอาจโชคดีและคุณจะได้รับโบนัสราคาแพงในรูปของคาเวียร์สีแดง โดยวิธีการที่ยังสามารถเค็ม เราตัดปลาตามสันเขาออกเป็น 2 ส่วน เราตัดสันเขาออกจากส่วนที่สองด้วย ตัดหน้าท้อง เหลือแต่ส่วนเนื้อ แต่ท้องยังสามารถเค็มได้ เรายังเอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังที่สุด

หัว, หาง, สัน, ครีบเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปปลาหรือซุปปลา เครื่องในยกเว้นคาเวียร์สามารถทิ้งได้ ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ควรทิ้ง

3. ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง คุณสามารถลอกผิวได้หากต้องการ แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ สำหรับปลาแต่ละครึ่งตัว นั่นคือสำหรับเนื้อหนึ่งชิ้น ให้โรยเกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งให้เท่ากัน หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถโรยเกลือเพิ่มได้ โรยด้วยน้ำตาลทรายประมาณครึ่งช้อนชา

4. ทุกคน! เราใส่ปลาของเราบนจานรองหรือภาชนะ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ถ้าคุณทำเป็นมื้อกลางวัน คุณก็จะได้อิ่มอร่อยกับมื้อเย็นแล้ว

ก่อนเสิร์ฟ ล้างเนื้อแต่ละชิ้นด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออก จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งและเสิร์ฟ! อร่อย!

แซลมอนสีชมพูเค็มอย่างแซลมอน - สูตรอร่อยที่บ้าน

ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ อีกสูตรหนึ่งสำหรับการแซลมอนสีชมพูด้วยมือของคุณเอง ปรากฎว่ามันอร่อยมากมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรือบนโต๊ะเทศกาล แยกจากปลาแซลมอนไม่ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 700 กรัม (หรือปลาขนาดกลางหนึ่งตัว)
• 3 lavrushins
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือ 3 ช้อนชา
• ถั่วดำและออลสไปซ์
• มะนาว

การตระเตรียม:

1. ถ้าคุณซื้อปลาทั้งตัวคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรก เราทำความสะอาดตาชั่ง ตัดหัวหาง คุณไม่จำเป็นต้องโยนมันทิ้งไป เมื่อถอดเหงือกออกจากศีรษะแล้วให้เชื่อมหูกับหาง สันเขาสามารถเข้าร่วมได้ การถอดออกก็ไม่ยากเช่นกัน หลังจากฉีกเปิดช่องท้องให้เอาอวัยวะภายในออก เราตัดปลาตามหลังตามแนวสันเขา เราลบมันออกจากครึ่งหลัง มันยังคงตัดครีบทั้งหมดและเอากระดูกเล็กออก

2. หากเนื้อมีขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้น 2-3 ชิ้นเพื่อให้สะดวกต่อการจัดเก็บในระหว่างการเกลือ ในชามแยกต่างหากให้ผสมน้ำตาลทรายและเกลือ บดสีดำและเครื่องเทศในครก ไม่จำเป็นต้องบดให้เป็นผง สิ่งสำคัญคือการบดถั่วเพื่อให้ปลามีรสชาติมากขึ้น หรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกได้ เราส่งส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ ที่นี่เราตัด lavrushka อย่างประณีต เราผสมทุกอย่าง

3. วางชิ้นแรกบนแผ่นฟอยล์ ถูส่วนของเกลือด้วยเครื่องเทศจากทุกด้าน ใช้มะนาวหนึ่งวงบีบน้ำจากด้านบนให้ทั่วชิ้น วางวงกลมบีบไว้ด้านบน ดังนั้นเราจึงใส่ปลาทั้งหมดลงในกอง ขูดด้วยเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมะนาว

4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ในจานที่เหมาะสม เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บน้อยลงที่นี่ วันหลังจะลองดู หากระดับความเค็มเหมาะกับคุณ คุณสามารถเสิร์ฟได้

5. เราล้างชิ้นปลาใต้น้ำไหลเพื่อขจัดเศษเกลือและเครื่องเทศ เราทำให้แห้ง ฝานเป็นเส้นทแยงมุมเล็กน้อยเพื่อแยกเนื้อออกจากผิวหนัง

สูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเป็นชิ้น - อร่อยและรวดเร็ว

ปลาแดงถูกนำมาใช้ในหลาย ๆ โดยเฉพาะสูตรอาหารวันหยุด ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ค่อนข้างแพง ดังนั้นหลายคนจึงหาทางเลือกที่เหมาะสมในรูปแบบของปลาแซลมอนสีชมพูเกลือที่บ้าน หากทำทุกอย่างถูกต้องก็จะแยกไม่ออกจาก "ญาติ" ที่มีราคาแพงกว่า

ที่มา: https://youtu.be/r51Cfo7yPo0

ตัวอย่างเช่นตามสูตรนี้เนื้อจะเค็มในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เพราะมันจะเค็มในรูปแบบที่หั่นไว้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู Fili
• น้ำต้มสุกหนึ่งลิตรที่อุณหภูมิห้อง
• เกลือป่น 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่นที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันพืช 80-100 กรัม

การตระเตรียม:

1. หากคุณมีเนื้อสำเร็จรูปคุณสามารถเริ่มเกลือได้ทันที แต่คุณสามารถใช้ปลาแช่แข็งได้เช่นกัน เราแยกมันออกจากหัว, หาง, ตัดครีบ, ไส้มัน, เอากระดูกสันหลังออก ผิวหนังสามารถถอดออกได้หากต้องการ แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้

2. นำเศษกระดูกออกจากเนื้อล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร

3. เตรียมน้ำเกลือที่เรียกว่า นั่นคือของดองสำหรับดอง ในน้ำต้มสุกอุ่นหนึ่งลิตรให้ละลายเกลือและน้ำตาลทราย คนทุกอย่างจนเม็ดทรายละลายหมด

อัตราส่วนเกลือต่อน้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร หากคุณวางแผนที่จะใส่เกลือปลาจำนวนมาก ให้คูณเครื่องเทศสำหรับของเหลวแต่ละลิตร

4. ชิ้นปลาแซลมอนที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังน้ำเกลือ พวกเขาไม่ควรนอนที่นี่แน่นเกินไป แต่ลอยอย่างอิสระ ถ้าจำเป็น ถ้าปลาไม่พอดี ให้เพิ่มน้ำเกลือต่อลิตร เราคลุมด้วยฝาหรือฟอยล์ เราออกไปครึ่งชั่วโมง

5. ตอนนี้เราเอามันออกมาแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปาก พวกเขาจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน วางผ้าเช็ดปากอีกผืนไว้ด้านบนแล้วซับน้ำออกให้มากที่สุด

6. เทน้ำมันพืชลงในขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ เราใส่ปลาหลายตัวที่นี่ในชั้นเดียว เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ดังนั้น จัดวางปลาแซลมอนสีชมพูทั้งหมดเป็นชั้นๆ ทาน้ำมันแต่ละชั้น แล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวได้ดีขึ้น

7. คุณสามารถลิ้มรสได้ทันที แต่ฉันยังคงแนะนำให้ต้มในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

แซลมอนสีชมพูแห้งที่บ้าน

อีกวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำปลาแซลมอน เนื้อปลานุ่มมาก ฉ่ำและมีกลิ่นหอม - เค็มและเผ็ดปานกลาง ลอง - คุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู 1 ตัว หนักประมาณ 2 กิโลกรัม
• เกลือหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ ไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• รสชาติน้ำมันพืช
• น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวและหางออกจากซาก เราเปิดช่องท้องเอาด้านในออกทั้งหมดลอกฟิล์มออก บางทีคุณอาจโชคดีและกลายเป็นเจ้าของ "ของขวัญ" ที่น่าภาคภูมิใจของปลาในรูปของคาเวียร์ นอกจากนี้ยังสามารถเค็มแยกจากปลา

2. สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการเนื้อเท่านั้น ดังนั้นเราจึงเอาสันและกระดูกทั้งหมดออก เรายังตัดครีบ โดยวิธีการที่จากหัว (ล้างเหงือก) หางครีบและกระดูกสันหลังจะได้รับน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม! แต่ตอนนี้เราต้องการเนื้อ ตัดเป็นชิ้นหนาปานกลาง

3. ผสมเกลือกับน้ำตาลทรายในชามเดียว เราจะเตรียมอาหารที่เราจะใส่เนื้อของเราทันที เราหยิบทีละชิ้น ถูแต่ละอันด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือทุกด้าน หมุนมะนาวด้วยฝ่ามือของคุณบนโต๊ะ โดยพยายามคั้นน้ำออกจากมะนาวได้ง่ายขึ้น

เทน้ำผลไม้ลงบนเนื้อแต่ละชิ้น เรายังรดน้ำและถูด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราจัดวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในกองซ้อนกัน

4. วางจานหรือฝาบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าชามปลา เราใส่การกดขี่ไว้ด้านบน ตัวอย่างเช่น หม้อน้ำขนาดเล็ก เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถให้บริการ

หากคุณจะหั่นเป็นชิ้นสำหรับแซนวิช ให้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจะดีกว่า จากนั้นจะตัดได้ง่ายขึ้นมาก หากคุณวางแผนที่จะกินโดยตรงเป็นชิ้น ๆ ควรล้างด้วยเกลือส่วนเกิน บนแซนวิชกับขนมปังไม่รู้สึกเกลือส่วนเกิน

แซลมอนสีชมพูเค็มกับคอนยัคและแซลมอน

สูตรต้นตำหรับ! คอนญักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและจิตสำนึกของคุณ แต่รสชาติและกลิ่นของปลาจะจับต้องได้! มันจะไม่เป็นรสคอนยัคที่เด่นชัด แต่เป็นโน้ตที่เบาและฉุน ปรากฎว่าอร่อยมาก! ผมแนะนำให้!

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมของเนื้อ
• ช้อนโต๊ะคอนญัก
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมมีให้ต่อกิโลกรัมของปลาแซลมอนที่มีเปลือก หากคุณมีแผนที่จะใส่เกลือให้ปลามากขึ้น ให้คูณตามนั้น

การตระเตรียม:

1. หากคุณติดอาวุธด้วยเนื้อปลาที่เตรียมไว้ สถานการณ์ก็จะสะดวกขึ้น แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าการปรุงอาหารด้วยปลาทั้งตัวจะเป็นเรื่องยุ่งยาก ซากปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งทั้งตัวจะกลายเป็นเนื้อในเวลาเพียงไม่กี่นาทีในมือที่มีทักษะ ฉันไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งทั้งหมด ทันทีที่มันเริ่มละลาย เราก็ตัดหัว หาง และตัดครีบออก

2. เราแกะหน้าท้องไส้ ซากที่แช่แข็งจะแยกจากสันเขาได้ง่ายขึ้นมาก ตัดเป็น 2 ส่วนตามแนวกระดูกสันหลัง จากนั้นเราก็แยกมันออกจากส่วนที่สองด้วยมีด ผิวสามารถถอดออกได้หรือทิ้งไว้

3. ผสมเกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามแห้ง ถูส่วนผสมนี้หรือเพียงแค่โรยปลาครึ่งหนึ่งให้ทั่วทุกด้าน เราทาบนจานบางประเภท เช่น บนถาดอบ หล่อลื่นด้วยคอนยัค เราทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงบนโต๊ะในครัว

สันเขายังสามารถใส่เกลือและวางไว้ข้างๆ

4. ตอนนี้เราโอนเนื้อไปยังภาชนะหรือจานลึกอื่น ๆ คลุมด้วยฝาหรือฟิล์มยึด เราใส่ในรูปแบบนี้ในตู้เย็นอีก 40-42 ชั่วโมง (ประมาณ 2 วันโดยคำนึงถึง 6 ชั่วโมงนี้) จากนั้นคุณสามารถให้บริการได้ทันที

ถ้าคุณชอบปลาแห้งเล็กน้อย ให้วางในแนวนอนเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยไม่มีฝาและฟิล์ม ตัวอย่างเช่นในเวลากลางคืน ตัวเลือกนี้ดีในฤดูหนาวเมื่อไม่มีแมลงที่บ้าน

นอกจากนี้ ฉันจะไม่เสี่ยงหากมีสัตว์เลี้ยงอยู่ที่บ้าน น่าเสียดายหากสุนัขหรือแมวของคุณกินแรงงานของคุณภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

วิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพูสดในน้ำเกลืออย่างมีรสนิยมและรวดเร็ว?

ฉันขอเสนอสูตรที่น่าสนใจให้คุณทำเกลือปลาแซลมอนสีชมพูในขวดในน้ำเกลือ ที่จริงแล้ว แทนที่จะใช้กระป๋อง คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกหรือจานก้นลึกอื่นๆ ที่มีฝาปิดได้ ปลาเป็นเลิศ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับการแล่ซากศพ

วัตถุดิบ:

• ซากปลา 1-1.5 กก.
• ลิตรน้ำเดือด
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• รสถั่ว
• เกลือหยาบ 4 ช้อนโต๊ะไม่มีสารเติมแต่ง
• รสชาติของ Lavrushka

การตระเตรียม:

1. เราต้องการปลาติดกระดูก แต่ไม่มีหัวและหาง นอกจากนี้ยังต้องทำความสะอาดเกล็ดและผ่าจากด้านใน ใช้มีดเอาฟิล์มสีดำทั้งหมดที่อยู่ข้างในออก เราล้างแล้วเช็ดให้แห้ง

2. ตอนนี้หั่นปลาเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 นิ้ว เราพักไว้ก่อน

3. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำดอง เทพริกไทยป่นลงในชาม คุณสามารถนำพริกไทยดำ ออลสไปซ์ หรือพริกหลายชนิดผสมกัน เรากำลังส่ง lavrushka ที่นี่

เทเกลือน้ำตาลทราย เติมทั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือด ผัดจนเม็ดเกลือและน้ำตาลละลายหมด เราปล่อยให้มันเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

สำคัญ! อย่าใส่ปลาในของเหลวร้อน มิฉะนั้นมันจะเดือดและเอฟเฟกต์ที่ต้องการจะไม่ทำงาน!

4. ใส่ปลาที่หั่นแล้วลงในขวดโหลที่สะอาด เติมน้ำเกลือเย็น นอกจากนี้เรายังใส่ lavrushka และ peppercorns ที่นี่เพื่อเพิ่มรสชาติ

5. ปิดฝาแล้วส่งเข้าตู้เย็น 24 ชม. ก่อนเสิร์ฟเรานำออกมาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรสำหรับเกลือแซลมอนสีชมพูทั้งตัวในน้ำมัน - สูตรโฮมเมด

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว ไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสดมาดอง ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อซากปลาสดหรือแช่แข็งทั้งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วดอง

ที่นี่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการทำปลาแซลมอนสีชมพูเกลือพร้อมกับกระดูกนั้นง่ายเพียงใดตามสูตรที่อร่อยมาก ตัวอย่างเช่น เพื่อนของฉันชอบแทะบนสันเขาที่เค็มมากกว่ากินเนื้อตัวเอง

อรุณสวัสดิ์ทุกคน!

วันนี้ฉันตัดสินใจโพสต์เกี่ยวกับแซลมอนสีชมพูเค็มคือที่บ้าน หากคุณเบื่อกับการซื้อปลาทุกครั้งและบ่นเรื่องรสชาติ บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ เราจะหาวิธีเกลืออาหารอันโอชะนี้เพื่อให้ปลาสีแดงยังคงเค็มปานกลางอร่อยและรสชาติยอดเยี่ยมและหาที่เปรียบมิได้ เพื่อให้ละลายในปาก เนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้น พร้อมสำหรับความลับ?

จากนั้นหยิบสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วเหล่านี้แล้วจดไว้บนกระดาษหรือคั่นหน้าบทความไว้เพื่อไม่ให้หลงทาง อันที่จริงในฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้ปีใหม่หัวข้อนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่พวกเราชาวรัสเซีย) หรือในวันหยุดอื่น ๆ เรามักจะปรุงอาหารและเสิร์ฟ "ความสุข" เช่นนี้ และยังมีอีกหลายอย่างที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นจากปลาแซลมอนสีชมพูและ (เช่นเดียวกับและ) และทั้งหมดเป็นเพราะอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานทั้งหมดของมนุษย์ ตัวอย่างเช่น มีกรดฟอสฟอริก โอเมก้า 3 และไพริดอกซินจำนวนมาก

โดยทั่วไป ในขณะที่ฉันกำลังเขียนบทนำที่นี่ ฉันนั่งเลียริมฝีปากและคาดหวังว่าในไม่ช้า เช่นเดียวกับคุณ ฉันจะได้ของอร่อยสุดวิเศษนี้ออกจากตู้เย็น และฉันจะปฏิบัติต่อทุกคนและเพลิดเพลินกับรสชาติด้วยตัวเอง อืม ... นิ้วจะไม่ละอายที่จะเลียอย่างแน่นอน

เอาล่ะ ไปกันเถอะหรือวิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อสร้าง! ฉันขอให้คุณเป็นทูตที่ประสบความสำเร็จ!

ฉันต้องการตรงไปที่สูตรที่ใช้กันทั่วไปและรวดเร็วที่สุดสำหรับการหมักปลาแซลมอนสีชมพู คุณรู้ไหมว่าทำไม? ความจริงก็คือปลาสีแดงจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีอย่างแท้จริง ใช่ เคล็ดลับนี้ ตัวเลือกการทำอาหารเป็นแค่ระเบิด จะไม่มีใครเฉยเมยมันได้รับการทดสอบจากประสบการณ์ของฉันเอง

มันจะกลายเป็นปลาแซลมอนสีชมพูเช่นปลาแซลมอน (หรือฉันมักจะได้ยินมันภายใต้ปลาแซลมอน) ซึ่งจะพอดีกับแซนวิชใด ๆ หรือทำหน้าที่เป็นสไลซ์หรืออาหารเรียกน้ำย่อย

และส่วนผสมโดยทั่วไปก็ตลก ดูไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย มีแต่เกลือ น้ำตาล น้ำ และน้ำมันพืช และแน่นอนว่า "ราชินีแห่งลูกบอล" เอง

พวกเราต้องการ:

ขั้นตอน:

1. แยกเนื้อปลาแดงออกจากกระดูกสันหลัง ครีบ และซี่โครง หากต้องการ คุณสามารถเอาสกินออกได้ทันที หรือทำงานนี้ในภายหลังก็ได้

สำคัญ! หากปลาแซลมอนสีชมพูของคุณถูกแช่แข็ง แสดงว่าไม่มีอะไรผิดปกติ แต่ในทางกลับกัน มีดคมของคุณสามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย

2. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น 2 ซม.

3. จากนั้นตามแผนให้ทำน้ำดองเติมน้ำต้มเย็น 1 ลิตรเกลือ 5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ คนส่วนผสมให้ละลายเมล็ดพืช

4. จุ่มชิ้นงานในน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที

6. ตอนนี้เตรียมภาชนะแก้วซึ่งเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง และวางปลาเป็นชั้นๆ ชั้นของปลาแซลมอนสีชมพู ชั้นของน้ำมัน และอื่นๆ จนเต็มภาชนะ

เขย่าภาชนะที่มีส่วนผสมของน้ำมัน

7. ปล่อยให้ปลายืนในที่เย็นเช่นในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แล้วใช้ตามคำแนะนำ สนุกกับการผจญภัยของคุณ!

แซลมอนสีชมพูกับแซลมอนหนังมีรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้ - อร่อยและรวดเร็ว

ปลาแดงมักใช้ในสูตรอาหาร สลัด และอื่นๆ ที่ทำจากปลาชนิดนี้ แต่ทุกคนไม่สามารถซื้ออาหารอันโอชะเช่นนี้ได้ โดยเฉพาะถ้าเป็นปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ ดังนั้นวิธีหนึ่งจึงถูกคิดค้นขึ้นเพื่อทำบางสิ่งที่คล้ายกับปลาแซลมอนจากปลาแซลมอนสีชมพูธรรมดา แน่นอนว่ามีคุณสมบัติที่โดดเด่นฉันไม่สามารถพูดได้ว่ารสชาติเป็นแบบตัวต่อตัว แต่ก็ยังอร่อยมาก

มีทางออกให้เลือกใช้ตัวเลือกที่ประหยัดนี้และปรุงปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเบา ๆ กับฉันนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเค็มเชื่อฉัน ปรากฎว่านุ่มและชุ่มฉ่ำมาก!

พวกเราต้องการ:

• และมะนาวฝานอีกแผ่นละชั้น

ขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดแซลมอนสีชมพูจากเกล็ด (หากเป็นชิ้นเล็ก หากซากถูกริบแล้ว ให้ข้ามช่วงเวลานี้ไป) นำเครื่องในและศีรษะ เหงือก และหางที่มีครีบออกทั้งหมด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล

คลี่ซากอย่างระมัดระวังและถอดกระดูกกลางและซี่โครง (กระดูก) รู้สึกถึงกระดูกหลักด้วยมีดแล่ปลาเป็นมุม

2. เมื่อเนื้อพร้อมที่จะทำงาน ให้เอากระดูกออก พวกเขาสามารถเอาออกด้วยมือได้อย่างง่ายดาย. เพื่อความสะดวกให้ผ่าครึ่งแต่ละชิ้น ห้ามลอกหนังออก

3. ในชามผสมน้ำตาล 2 ช้อนชาและเกลือหยาบ 3 ช้อนชา จำ lavrushka ด้วยมือของคุณและนำมาไว้ที่นี่ บดพริกไทยดำและออลสไปซ์ด้วยครกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ที่นี่ คน.

4. วางปลาสีแดงลงบนกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยเกลือที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่เนื้ออีกครั้งแล้วครั้งเล่า เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ ฯลฯ กับทุกชิ้น. วางมะนาวอีกแผ่นหนึ่งในแต่ละชั้น

ปิดฝาฟอยล์แล้วใส่ก้อนนี้ลงในภาชนะ (ถ้าคุณไม่กิน น้ำผลไม้จะออกมาและเปื้อนหิ้ง) และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือ 24 ชั่วโมง

คำแนะนำ! ปลาสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไม่ได้หนึ่งชั้น แต่มีสองชั้น

วันรุ่งขึ้นก็จะสามารถเก็บตัวอย่างได้

5. เปิดปลาแซลมอนสีชมพูแล้วล้างออกเล็กน้อยใต้น้ำไหล

6. อย่างที่คุณเห็น ปลาสีแดงไม่แห้งเหมือนปกติ แต่ค่อนข้างนุ่มและเหลว เลียนิ้วของคุณ! อร่อย!

แซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย : กลายเป็นแซลมอนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำใน 10 นาที

ต้องการเรียนรู้ทูตด่วนหรือไม่? ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าจะทำสิ่งนี้ได้ภายใน 10 นาที แต่ในช่วงเวลานี้จะกินได้) จึงเรียกสูตรนั้นว่า) นอกจากนี้คุณสามารถอย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องมองย้อนกลับไปหากมีวันหยุดในบ้านของคุณคุณยังสามารถดองและ แน่นอนว่าโต๊ะรื่นเริงนั้นประสบความสำเร็จ

พวกเราต้องการ:

ขั้นตอน:

1. จัดการกับปลาทั้งตัว). ใช้มีดปาดเครื่องใน ครีบ หัว และกระดูกออกให้หมด เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำจานแก้วแล้วสร้างหมอนเกลือ

2. โรยที่ด้านล่างของจาน แล้ววางชิ้นปลาสีแดงตามภาพ พอกหน้าด้วยส่วนผสมของดอง (ผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในถ้วย)

3. วางช่องว่างด้านบน (หงายผิว) แล้วโรยด้วยเกลือผสม มือสามารถช่วยทำให้มากขึ้นหรือน้อยลงได้

4. ปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูดองในที่เย็นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นพลาสติกชนิดเดียวกัน แต่ลอกผิวหนังออกก่อน

5. พับช่องว่างในภาชนะพลาสติกและทาน้ำมันแต่ละชั้นด้วยน้ำมันพืชโดยเริ่มจากอันแรก เสิร์ฟเย็นอารมณ์ดีและ. สนุก!

แซลมอนสีชมพูเค็มหั่นเป็นชิ้น - อร่อยสุด ๆ

สูตรต่อไปค่อนข้างคล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่ปลาจะหมักด้วยชิ้นเล็ก ๆ ทันที นั่นคือคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้ทันทีนี่คือระเบิดอร่อย!

พวกเราต้องการ:

ขั้นตอน:

1. ลอกซากปลาแซลมอนสีชมพูออกจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและออกจากผิวหนังแล้วหั่นด้วยมีดทำครัวเป็นก้อนหนา 1.5-2 ซม. เทเกลือผสมน้ำตาลลงในชามลึก ยังโรยพริกไทยและ lavrushka

วางปลาในชั้นและกระจายแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมเกลือ

2. เมื่ออาหารหมดให้ปิดฝาถ้วยและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีเกลือแซลมอนสีชมพูทั้งตัวในหนึ่งวัน

วิธีนี้ดูน่าสนใจสำหรับใครบางคนและอาจถึงขั้นดุร้าย แต่ในฟาร์อีสท์หรือซาคาลินที่พวกเขาทำ! คุณสามารถเกลือปลาแดงได้หลายวิธี แต่สูตรนี้ใช้เกลือตัวเดียวไม่มีอะไรถูกขัดจังหวะ แต่คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสและพริกได้ตามดุลยพินิจของคุณ

พวกเราต้องการ:

ขั้นตอน:

1. แซลมอนสีชมพูหั่นเต๋า แต่มีหัว (คุณสามารถตัดออกได้) ถูด้วยเกลือให้ละเอียด

2. ทันทีที่แซลมอนสีชมพูทาเกลือหยาบให้ทั่ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกย่างทันที ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วันแม้ว่าผู้เขียนอ้างว่าควรทิ้งไว้ประมาณ 5-6 วัน (สำหรับฉันนี่เป็นเวลานานมาก) แล้วใช้ตามที่กำหนด เช่นเดียวกับเขย่าเกลือ อย่างที่คุณเห็นมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเรียบง่ายและไม่มีปัญหา คุณคิดว่าเกลือมีมากที่นี่ แต่ดูอีกครั้งคุณจะปรับตัวได้อย่างไร แต่แล้วแบคทีเรียหนอน "byaki" ทั้งหมดจะตาย

และอย่างที่ทราบโดยผู้เชี่ยวชาญ การคำนวณเกลือของปลาสีแดงและปลาแซลมอนอื่นๆ ควรคำนวณตามสูตรต่อไปนี้ สำหรับ 1 กก. ในกรณีนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูจะได้รับเกลือ 270 กรัม แต่ในความคิดของฉัน นี่มันมากเกินไป มันกลายเป็นเค็มมาก

แซลมอนสีชมพูเค็มที่บ้านแบบแห้ง - รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

เรามาพูดถึงวิธีการทำเกลือแบบง่ายๆ กันอีกครั้ง คราวนี้เราจะใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงสองอย่างเท่านั้น คือเกลือและน้ำตาล ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยเพื่อให้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบที่ไม่ถูกขัดจังหวะโดยสิ่งใด ลองมันเพื่อน!

พวกเราต้องการ:

• แซลมอนสีชมพู
• น้ำตาล

ขั้นตอน:

1.แบ่งความอ่อนช้อยออกเป็นส่วนๆ เอาเครื่องใน ครีบ หัว ฯลฯ ออกให้หมด

2. เตรียมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสะอาดสำหรับทำงาน แล้วบดให้ละเอียดด้วยเกลือ (เกลือ 1.5 ช้อนชา และน้ำตาล 0.5 ช้อนชาต่อชั้น) ปล่อยให้เกลือปลาในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ปิดด้วยฟิล์ม

3. จากนั้นล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลอกผิวออก

4. นำตัวอย่างเร็วขึ้นวางบนขนมปังหรือก้อนกับเนยและในปากของคุณ ขอให้โชคดีในครัว!

วิธีทำปลาแดงในน้ำมันและหัวหอม

สูตรง่ายๆ อย่างเมามันที่ควรอยู่ในกระปุกออมสินของเชฟทุกคน คุณกำลังรออะไรอยู่? นำไปที่บุ๊คมาร์คของคุณหรือจดไว้ในสมุดบันทึก

พวกเราต้องการ:

ขั้นตอน:

1. แกะเกล็ด ครีบ และหัวทั้งหมดออกจากปลาแซลมอน สร้างเนื้อ) แยกเนื้อออกจากกระดูกสันเขา หั่นแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น

เริ่มใส่ชิ้นลงในกระทะ แช่เกลือหยาบและไม่เสริมไอโอดีน อุ่นเป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างออกในน้ำ

3. ทำการกดขี่และรอ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น อีกซักพักก็เอาพุงและคนที่คุณรักและญาติๆ การค้นพบที่มีความสุข!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเกลือคาเวียร์สีแดงจากปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง

ฉันต้องการแสดงโครงร่างที่พนักงานต้อนรับบอกรายละเอียดว่าสามารถทำได้ภายในสองสามนาทีได้อย่างไร โดยปกติ จะไม่มีปัญหากับการใส่เกลือคาเวียร์ ถ้าคุณรู้วิธีเอาฟิล์มออกจากมันอย่างถูกต้อง คุณจะทำอย่างไรมันได้หรือไม่? แบ่งปันความลับของคุณ ตอนนี้ฉันรู้ว่าคุณสามารถใส่อาหารอันโอชะนี้ในน้ำอุ่นแล้วแยกไข่แต่ละฟองออกจากฟิล์มด้วยตนเองหรือใช้ตะขอสำหรับนวดแป้งรวมทั้งที่ตี ว้าว เราไม่กลัว แต่จริงๆ แล้ว วิธีการทั้งหมดนี้ได้ผล!

จากนั้นโรยด้วยเกลือและเติมน้ำมันพืชหากต้องการ คุณสามารถกินเกือบจะในทันที

นี้สรุปบทความ ฉันหวังว่าตอนนี้คุณเช่นฉันจะเกลือปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้านและจะไม่ซื้อในร้านค้าในราคาที่สูงเกินไป ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรยาก เป็นความสุขที่ได้ปรุงแล้วชิมรสด้วย นี่อาจเป็นช่วงเวลาที่สนุกที่สุด!

ขอให้ทุกคนโชคดีและอากาศแจ่มใส ลาก่อน.

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina

1. คุณสามารถใส่เกลือแซลมอนสีชมพูทั้งแช่เย็นและแช่แข็งได้ เมื่อซื้อควรเลือกปลาที่มีหัวและอวัยวะภายในจะดีกว่าเพื่อให้ง่ายขึ้น ตาของปลาสดควรเป็นมันเงา เหงือกและเนื้อควรเป็นสีชมพู ผิวหนังควรไม่บุบสลาย และตัวซากควรจะแน่น เปลือกน้ำแข็งถ้ามีควรสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ซากศพควรมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ
2. อย่าละลายแซลมอนสีชมพูในไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น ควรค่อยๆ ละลายในตู้เย็นแต่ไม่หมด จากนั้นชิ้นส่วนจะไม่กระจุยเมื่อตัด
3. หลังจากตัดแล้ว ล้างปลาแซลมอนสีชมพูใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. เทปลาลงในแก้ว เคลือบฟัน หรือภาชนะพลาสติก
5. เลือกเกลือปานกลางหรือหยาบ.
6. ไม่ต้องรีบ. อย่าลืมรอจนกว่าน้ำเกลือจะเย็นลงจนหมด มิฉะนั้น ปลาแซลมอนสีชมพูจะสุก
7. เป็นการง่ายที่สุดที่จะใช้เหยือกหรือถุงน้ำที่มัดแน่นและมัดแน่นเป็นภาชนะ
8. แซลมอนสีชมพูเค็มเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน

วิธีการทำเกลือแบบคลาสสิกจะใช้เวลาหลายวัน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ

• 1 แซลมอนสีชมพู;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

นำหัวและเครื่องในออกจากปลาแซลมอนสีชมพู ตัดซากครึ่งตามยาวแล้วเอากระดูกออก ผสมเกลือและน้ำตาล ถูปลาด้วยส่วนผสมที่ได้และวางลงในชามกว้าง

กดโหลดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง นำโหลดออกและย้ายคอนเทนเนอร์ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

พลิกปลาวันละ 1-2 ครั้งเพื่อให้ได้เกลือที่ดีขึ้น ลอกหนังออกจากปลาแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วแล้วซับปลาด้วยกระดาษชำระ

ปลาจะนุ่มมากและผักชีฝรั่งจะเพิ่มความสดใหม่ให้กับรสชาติของมัน

วัตถุดิบ

• 1 แซลมอนสีชมพู;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม

ตัดหัวปลา เอาเครื่องใน ผิวหนัง และกระดูกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในภาชนะขนาดเล็กและลึก ทาน้ำมันให้ทั่ว

รวมเกลือน้ำตาลและผักชีฝรั่งสับละเอียด โรยปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส่วนผสมนี้แล้วปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึด กดโหลดและแช่เย็น 1-2 วัน

คอนญักและน้ำมันพืชจะทำให้แซลมอนสีชมพูดูเหมือนแซลมอน

วัตถุดิบ

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 แซลมอนสีชมพู;
• บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

ใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยลงในน้ำเดือดผสมให้เข้ากัน ในขณะที่น้ำเกลือเย็นตัวลง ให้ตัดหัวปลาแซลมอนสีชมพูออกแล้วทำความสะอาดปลาออกจากผิวหนัง เครื่องใน และกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชามลึก

รวมน้ำเกลือเย็นกับคอนยัคและเทปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นย้ายปลาไปยังตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

หล่อลื่นก้นภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาปิด วางชิ้นปลาในชั้นเดียว ปิดด้วยน้ำมัน และโรยด้วยพริกไทย

ทำซ้ำหลายชั้น ใส่ปลาทั้งหมดลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปลาจะออกเค็มปานกลางและค่อนข้างแน่น

วัตถุดิบ

• 1 แซลมอนสีชมพู;
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
• พริกไทยดำสองสามถั่ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดหัวปลาแซลมอนสีชมพู เอาเครื่องใน ผิวหนัง และกระดูกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โยน lavrushka และพริกลงในขวดเล็ก จุ่มชิ้นปลาในส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลแล้วใส่ลงในขวดให้แน่น กดลงด้วยโหลดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

จากนั้นเติมน้ำมันพืชให้เต็มปลาแซลมอนสีชมพู อย่ากวนเนื้อหาของโถ ปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน

ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้แซลมอนสีชมพูมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• น้ำ 1½ ลิตร
• ใบกระวานแห้ง 2-3 ใบ;
• ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนชา;
• เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• แซลมอนสีชมพู 1 ตัว

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดบน lavrushka, พริกไทย, เกลือและน้ำตาล, ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายคริสตัลและเย็น

ตัดหัวปลาแล้วเอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในขวดโหล เทปลาแซลมอนสีชมพูกับน้ำเกลือเย็น ปิดขวดแล้วเขย่า แช่เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่ผิดปกติจะทำให้ปลามีรสเผ็ด

วัตถุดิบ

• 1 แซลมอนสีชมพู;
• น้ำ 300 มล.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

การตระเตรียม

นำหัว เครื่องใน ผิวหนัง และกระดูกออกจากปลา ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำอุณหภูมิห้องลงในภาชนะลึกขนาดเล็กแล้วละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วกดน้ำหนักลงไป แช่เย็น 3-5 ชั่วโมง

ตามสูตรนี้ แซลมอนสีชมพูเค็มทั้งตัว ถ้าหั่นเป็นชิ้นจะเค็มกว่า

วัตถุดิบ

• 1 แซลมอนสีชมพู;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำสองสามถั่ว
• ใบกระวานแห้ง 1-2 ใบ

การตระเตรียม

ตัดหัวปลาแล้วเอาไส้ออก รวมเกลือน้ำตาลพริกไทยและ lavrushka ที่บี้ ถูปลาแซลมอนสีชมพูกับส่วนผสม

ห่อปลาด้วยกระดาษ parchment กดลงไปแล้วปล่อยให้เกลือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน ล้างปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ด้วยน้ำก่อนใช้

มายากล. คุณเคยมีความรู้สึกนี้ไหม? คุณรู้สึกทึ่ง ดึงดูด และดึงดูดโดยสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น บุคคลหรือกลิ่นหอม มันถูกปกคลุมไปด้วยเสน่ห์พิเศษและแม้กระทั่งเวทมนตร์

เช่นเดียวกันจะเกิดขึ้นกับคุณเมื่อคุณเห็นปลาเค็มที่มีเสน่ห์และเย้ายวนบนผ้าปูโต๊ะ อาจเป็นหรือหรือปลาแซลมอนสีชมพูก็ได้ เธอเหมือนนักมายากลจะสะกดจิตคุณด้วยความน่ารับประทานของเธอ คุณจะมีความปรารถนาที่จะละลายในรสชาติของของขบเคี้ยวในทันที

วันนี้คุณจะทึ่งกับวิธีสร้างปลาสีแดง ราวกับมีเวทมนตร์ก็สามารถทำให้ดูเหมือนปลาแซลมอนได้ และถึงกับทำให้แห้งด้วยมะนาว คุณจะหลงใหลในอาหารอันโอชะที่หมักด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ ลองใช้วิธีด่วนสำหรับขนมผักชี

และปลาสีแดงจะอร่อยและแปลกตาเพียงใดโดยหมักไว้ในกระดาษ parchment คุณจะถูกพิชิตด้วยชิ้นเนื้อห่อด้วยน้ำมันพืชและหัวหอม

คุณจะไม่ต้องสะกดจิตใครด้วยอาหารทะเลเลิศรสเช่นนี้ แขกที่รักและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะหลงใหลในความน่าดึงดูดใจ ฉันแนะนำให้คุณ "คิดในใจ" เกี่ยวกับการสร้างขนมที่ไม่ธรรมดา

ใช้เสน่ห์ ความสามารถ และความสามารถทั้งหมดของคุณ และแซลมอนสีชมพูฉ่ำๆ ที่สดใส เปลี่ยนเป็นปลาแซลมอน แขกหลายคนจะไม่แยกปลาตัวหนึ่งออกจากอีกตัวในทันที

จะใช้เวลาเพียงวันเดียวในการเตรียมและทำให้ของว่างสุก ดังนั้นให้เราเปลี่ยนความฝันของอาหารดังกล่าวให้เป็นจริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 1 กิโลกรัม
• 4 ช้อนชา เกลือแกง
• 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาของคุณในน้ำเย็น วางบนกระดาษชำระแล้วซับซากจากทุกด้าน

ปลาแช่แข็งใช้ในการเตรียมขนม แต่คุณสามารถใช้ปลาแช่เย็นได้

2. แยกหัวออกจากร่างกายด้วยมีด ทำเช่นเดียวกันกับหาง จากนั้นทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากตาชั่ง

3. ล้างตัวละครหลักอีกครั้งในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

4. แกะครีบหลังตัวปลา ทำแผลในช่องท้องแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน แยกเนื้อออกจากกระดูก

5. ผัดน้ำตาลและเกลือในชามแยก ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วคลุกเครื่องปรุงรส

6. ทิ้งปลาไว้ในชามเดียวกันแล้วปิดฝา ใส่การรักษาในอนาคตในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป

จากหัวและหางคุณสามารถเตรียมหูเผ็ดได้

7. วันรุ่งขึ้น นำขนมออกจากตู้เย็น คุณจะเห็นว่าเนื้อผลิตน้ำไขมัน ซับมันด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

อืม ... อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดนี้กวักมือเรียกให้คุณจมลงไปในเนื้อของเธอแล้ว และเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ให้เสิร์ฟจานกับพาสต้า มันฝรั่งบด หรือทอดในแป้ง มันจะเป็นสวรรค์แห่งการกิน!

สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาเกลือแห้งฝานเป็นชิ้นโดยใช้มะนาว

หากคุณไม่ใช่คนเกียจคร้าน คนรักปลา และชื่นชอบแซลมอนสีชมพูหลากหลาย วิธีตากปลาแดงแบบแห้งเหมาะสำหรับคุณ

เพิ่มมะนาวเปรี้ยวลงไปนอกเหนือจากเครื่องเทศ ด้วยอาหารเช่นนี้ เจ้าจะเป็นเหมือนไม้กายสิทธิ์ ซึ่งจะทำให้ทุกคนมีความสุข!

ส่วนประกอบ:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• 100 กรัม น้ำมันพืชไร้กลิ่น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

2. แล่เนื้อปลาโดยแยกหัว หาง กระดูก และเกล็ด

3. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ลงในชามลึก แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เตรียมภาชนะที่กว้างและลึกแล้วปิดด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศบางส่วน

5. กระจายส่วนผสมเครื่องปรุงที่เหลือให้ดีและทั่วตัวปลา วางลงในชามเครื่องเทศ

6. ตอนนี้มะนาว ม้วนมะนาวที่ล้างแล้วบนโต๊ะ วิธีนี้เขาจะให้น้ำหวานของเขาดีกว่า ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกด้วยมือของคุณ โรยให้ทั่วเนื้อทันที

7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม จุ่มแปรงทำอาหารลงไปแล้วทาทับชั้นเนื้อ

8. ปิดขนมด้วยของหนาๆ เช่น กระดาษแข็ง ห่อในถุง และกดขี่ข่มเหงเขา แช่เย็นอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ล้างชิ้นในน้ำดื่ม แห้งและหั่นก่อนใช้

ตอนนี้คุณทำเสร็จแล้ว! มันยังคงเป็นเพียงการขอเวลาให้เร็วขึ้นและยอมจำนนต่อเสน่ห์ที่มาจากความละเอียดอ่อนเพื่อจมน้ำตาย ปลาหรือของขบเคี้ยวกับลาวาชนั้นดีเป็นพิเศษ ลองใช้ไอเดียเหล่านี้แล้วคุณจะหลงรัก!

แซลมอนสีชมพูรสเค็มในน้ำเกลือรสเผ็ด

เนื้อน้ำที่อร่อยน่ารับประทานและยอดเยี่ยมในน้ำดองมะนาว - ผักชีฝรั่ง มันจะใส่เนื้อที่อร่อยด้วยกลิ่นมะนาวที่น่ารื่นรมย์

ความมหัศจรรย์ของการรักษาจะเกลี้ยกล่อมความหิวให้ทิ้งคุณไป และมีความสุขอย่างเต็มที่ในการรับประทานอาหารที่มีความสว่าง เค็มน้อย และโปรตีนอย่างเต็มที่

คุณจะต้องการ:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• 10 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• 20 ชิ้น พริกไทยดำ
• เมล็ดผักชีลาว 1 หยิบมือ
• มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ทำน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นลงไป วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวสักครู่ ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

2. ในขณะที่น้ำดองเย็นลงให้ตัดปลา ควรทำความสะอาดซากเครื่องใน หัว หาง และครีบ

ตัวเลือกในการเค็มปลาด้วยตนเองจะช่วยประหยัดงบประมาณของคุณ แน่นอนสำหรับ 100 กรัม คุณจะแจกของอร่อยในร้านจาก 200 รูเบิล ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดหนึ่งกิโลกรัมจะมีราคาประมาณ 250 รูเบิล ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงซุปที่เข้มข้นได้จากการตัดหัวและหาง

3. ตัดขอบที่ซี่โครงเริ่มออกจากซาก วางไว้ในชามลึก

4. ตัวของตัวปลาเองไม่แยกจากกระดูก หั่นเป็นลูกเต๋ากว้างประมาณ 4-5 ซม.

5. จากนั้นใส่เนื้อสับลงในน้ำดองที่เย็นแล้ว คลุมด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่าง

6. แบ่งมะนาวบริสุทธิ์เป็นวงกลมแล้ววางกับปลา บีบน้ำทั้งหมดจากส้มลงในกระทะพร้อมๆ กัน

จานไม่ต้องการกรดมะนาว แต่รสชาติและกลิ่นของมันจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดีขึ้นเท่านั้น

7. ปิดจานด้วยจาน และกดขี่ข่มเหงมัน ตัวอย่างเช่น ขวดน้ำ. เก็บขนมในอนาคตไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน จากนั้นนำไปแช่เย็นต่ออีก 24 ชั่วโมง

ซอสหมักจะทำให้การเตรียมเนื้อของคุณมีรสชาติยิ่งขึ้น มีเสน่ห์ และน่าดึงดูดยิ่งขึ้น และทุกคนที่ลิ้มรสมันราวกับว่าอยู่ภายใต้การสะกดจิตจะกินอาหารอันโอชะจนคำสุดท้าย เตือนคนที่คุณรักล่วงหน้าเกี่ยวกับเอฟเฟกต์มหัศจรรย์นี้

วิธีทำเกลือปลาอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพในหนึ่งวัน

และอีกวิธีหนึ่งในการปรุงปลาที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 อย่างลึกลับ เธอจะสะกดจิตคุณและสะกดจิตคุณ ไม่เพียงแต่ทำให้สุกอย่างรวดเร็วในตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยรสชาติที่ปรุงด้วยเครื่องเทศผักชีและพริกไทย

ตุนอาหารไว้นะเพื่อน พรุ่งนี้พวกเขาจะให้ประโยชน์ลึกลับทั้งหมดแก่คุณ

• ปลาดิบ 1 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชี
• พริกไทยด้วยตา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชกลั่น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาก่อน คุณควรเหลือแต่เนื้อปลาเท่านั้น อย่าลืมล้างในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร

ไม่จำเป็นต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้ในแผ่นกว้าง

2. ตอนนี้ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด เทเกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสปลา ลงในชามแยก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อย่าหักโหมกับเครื่องเทศ เนื้อสัตว์จะดูดซับเครื่องปรุงได้มากเท่าที่ต้องการ และรสชาติจะยังคงสมดุล

3. โรยเนื้อทุกด้านด้วยชุดเครื่องเทศ และถูให้เป็นชิ้นปลาให้ละเอียด

4. ใส่อาหารในอนาคตในชั้นเดียวในภาชนะที่มีฝาปิด เติมส่วนผสมของปลา-น้ำตาล-ปรุงรสเล็กน้อยลงไปอีกครั้ง ปิดชั้นเนื้อที่เกิดด้วยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีและคลุมด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

อย่ากลัวที่จะหักโหมกับพริกกลม เพิ่มในมื้ออาหารของคุณตามที่คุณต้องการ

6. วางเนื้อชั้นที่สองไว้ด้านบนของเครื่องเทศ อย่าลืมเตรียมเครื่องปรุงล่วงหน้าด้วย

7. เติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยถั่ว ผักชี และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช. ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หนึ่งวันคือชั่วพริบตา หลังจากเวลานี้ การเตรียมอาหารจะตกบนจาน แซนด์วิช และบางทีก็อร่อย จะทำให้คุณทึ่งกับความมหัศจรรย์ของความเพลิดเพลิน ต่อมรับรสของคุณจะค่อนข้างพอใจกับสิ่งที่พวกเขาปฏิบัติต่อพวกเขา

วิดีโอวิธีทำเกลือแซลมอนสีชมพูในเวลาเพียง 15 นาที (ปรากฎว่าเหมือนแซลมอนในร้านอาหาร)

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่สามารถใช้ในการปรุงไม่เพียงแต่ปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อย แต่ยังรวมถึงปลาสีแดงอื่นๆ ในเวลาเพียง 15 นาที ในน้ำเกลือไม่เพียงใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศมาตรฐานเท่านั้น แต่ยังใช้คอนญักด้วย โดยทันที?! ใช่ เมื่อฉันรู้เรื่องนี้เป็นครั้งแรก ฉันคิดว่ามันจะไม่ทำงาน

ฉันยังไม่ได้ลอง และหลังจากที่ได้ลองแล้ว ผมก็เริ่มใช้สูตรนี้ค่อนข้างบ่อย ท้ายที่สุดแล้ว ปลาสีแดงราคาไม่แพงสามารถหาได้เป็นปลาที่แพงที่สุดและประณีตที่สุด เช่น ปลาแซลมอน เป็นต้น

วิธีการทำเกลือนั้นรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมาก และยังใช้งานได้หลากหลายอีกด้วย เนื่องจากสูตรเดียวกันแต่ปลาอาจแตกต่างกันได้ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับปีใหม่ วันเกิด วันหยุดสุดโปรด และมันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริงๆ ในทุกระดับ แม้แต่ร้านอาหารหนึ่งร้าน!

ลองใช้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

วิธีทำเกลือแซลมอนสีชมพูทั้งตัวในกระดาษ parchment โดยใช้เกลือเพียงอย่างเดียว

แสดงเคล็ดลับนี้ให้ครอบครัวของคุณ เกลือปลาทั้งตัว พวกเขาจะประหลาดใจกับเทศกาลการทำอาหารครั้งนี้

เราจะปรุงปลาด้วยเกลือเท่านั้น ขนมดังกล่าวจะดูสวยงามบนโต๊ะและจะสร้างเสน่ห์ให้กับทุกคนตั้งแต่คำแรก

วัตถุดิบ:

• ปลาดิบ 1 ตัว
• เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส
• กระดาษ parchment

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราหั่นปลา ถ้าใช้กับไข่ปลาคาเวียร์ ให้ตัดหัวออกจากลำตัวให้ห่างจากมันมากที่สุด ดังนั้นไข่จะยังคงไม่บุบสลายและให้บริการคุณ

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าปลามีคาเวียร์? กดลงไปเลย หากน้ำไหลออกจากท้อง แสดงว่ามีไข่ อย่าลืมใส่ขวดโหลแยกต่างหากและใส่ในตู้เย็น

2. เปิดท้องของปลาและเอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด ตัดครีบและหางออกด้วย เราจะทำงานร่วมกับการรักษาทั้งหมด

3. ล้างตัวปลาให้สะอาดจากภายนอกและภายใน อย่าเพิ่งใช้เวลานาน มิฉะนั้นคุณจะล้างคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของขนมในอนาคต

4. ใช้มีดกรีดตามสันเขาปลา

คุณไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออกจากเนื้อสัตว์

5. โรยเกลือบนขนมในอนาคต ทำอย่างระมัดระวังโดยทำให้เนื้อทุกชิ้นอิ่มตัวด้วย ขั้นแรกปรุงรสด้านในของปลา แล้วเติมลงไปที่รอยบาก และต้องแน่ใจว่าได้ปรุงรสเปลือกนอกของร่างกายด้วยเครื่องเทศสีขาว ทำเช่นนี้อย่างล้นเหลือ คุณไม่จำเป็นต้องสำรองเครื่องปรุงรส

6. คลี่กระดาษ parchment บนโต๊ะ และวางซากปลาไว้บนนั้น ห่อด้วยวัสดุให้แน่นและแน่น

ในเวลาเพียง 6-8 ชั่วโมง เสิร์ฟอาหารมื้อค่ำแบบเป็นกันเองของครอบครัว ปลาตัวนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ! เธอจะหลงเสน่ห์ด้วยกลิ่น รสเผ็ด และรสพระเจ้าอนันต์ Bon Appetit เพื่อน!

แซลมอนสีชมพูเค็มไม่ใส่น้ำเกลือในน้ำมันพืชและหัวหอม

เราปรุงมากด้วยส่วนประกอบเอนกประสงค์นี้ คราวนี้หมักปลาสีแดงในน้ำมันพืชกับหัวหอมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

คุณจะหลงไหลไปกับอาหารอันโอชะที่ชุ่มฉ่ำ ดีต่อสุขภาพและเผ็ดอย่างไม่มีขอบเขตตลอดไป

• ปลาแช่แข็งสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำสะอาด - 0.8 ลิตร
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. แล่เนื้อปลาให้เหลือแต่เนื้อที่สะอาดและไม่มีกระดูกเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากเนื้อ

2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, ใบกระวาน, ถั่วลงไป ผสมทุกอย่างแล้วใส่ปลาของคุณลงในองค์ประกอบ ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองประมาณ 2-3 ชั่วโมง

3. นำออกจากน้ำดองแล้ววางลงบนเขียง ตัดเปลือกออกจากอาหาร แล้วแบ่งเป็นชิ้นเนื้อ

4. ปอกหัวหอม หั่นผักครึ่งซีกแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้เขาจะเชื่อมต่อกับเนื้อสัตว์

5. โอนเนื้อไปยังภาชนะที่มีฝาปิด คลุมด้วยหัวหอมครึ่งวง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

6. เทน้ำมันพืชลงบนขนม ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝาเนื้อด้วยฝา และใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง พร้อม!

ปลาสวยงามแค่ไหนในน้ำมันใส ทุกอย่างเปล่งประกายและกวักมือเรียก เก็บความอร่อยไว้ในภาชนะได้ไม่นาน เธอจะทำให้ริมฝีปากของคุณลุ่มหลงด้วยความเอร็ดอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ แซลมอนสีชมพูจะเปรียบได้กับเครื่องเคียงมากมายและแน่นอนกับแอลกอฮอล์ที่คุณโปรดปราน ความอยากอาหารที่ดีเพื่อน!

วิธีเลือกปลาในร้านและเกลือที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย (เคล็ดลับและความลับ)

และตอนนี้ปลาจะบอกคุณเกี่ยวกับเทคนิคที่จะช่วยให้คุณเลือกได้อย่างถูกต้อง มีประโยชน์ และการจัดเก็บที่เหมาะสม

คุณตั้งใจฟังและฝึกฝนทุกประเด็น

1. แซลมอนสีชมพูมีจำหน่ายหลายรุ่น:

• สดหรือแช่แข็ง
• ทั้งหมดและมีหัว หาง และครีบ;

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ปลาแซลมอนสีชมพู (ชื่อกลางคือปลาแซลมอนสีชมพู) คล้ายกับปลาแซลมอน ท้ายที่สุดพวกเขาทั้งคู่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอน อย่างไรก็ตามอันแรกมีไขมันน้อยกว่าอันที่สองและมีรสขมเล็กน้อย

• ไม่มีอวัยวะภายใน แต่มีหรือไม่มีหัว
• ปลาหั่นครึ่งหรือชิ้นใหญ่
• ในเนื้อที่สะอาด

2. วิธีการเลือกปลาที่เหมาะสม?

• ปลาสดที่ไม่แช่แข็งเหมาะ

• หากไม่มีเนื้อสดเราก็ซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรือแช่เย็นจานจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้
• ก่อนซื้อ ตรวจดูซากของขนมให้ละเอียดยิ่งขึ้น เหงือกควรไม่มีสีเขียวเข้ม แสดงว่าปลาเน่า เฉดสีที่ถูกต้องของอวัยวะนี้มีสีแดงอ่อน
• ความยาวเฉลี่ยของปลาคือ 40 ซม. และน้ำหนักเฉลี่ย 1200 กรัม

ปลาดิบให้พลังงานเพียง 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในสถานะต้มอีกเล็กน้อย - 168 กิโลแคลอรีและทอดมากถึง 281 กิโลแคลอรี เนื้ออบมี 184 กิโลแคลอรี อย่าหลงไปกับอาหารประเภทนี้มากเกินไป เพราะจะส่งผลต่อน้ำหนักตัว

• รูปร่างของร่างกายมีรูปร่างที่ถูกต้องในขณะที่ครีบและหางไม่บุบสลาย หากตามสัญญาณเหล่านี้ปลาไม่ผ่านแสดงว่าถูกแช่แข็งและละลายซ้ำแล้วซ้ำอีก หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• ให้ความสนใจกับสีของท้องของการรักษาที่เสียใจมาก สีชมพูที่น่ารื่นรมย์บ่งบอกถึงความสดชื่นของอาหาร และไม่ว่าในกรณีใดซื้อปลาที่มีท้องสีเหลือง ซึ่งหมายความว่ามันถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องหรืออาหารอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลานาน

ปลาได้ชื่อมาจากโคกที่ปรากฏในตัวผู้ระหว่างวางไข่ "ปลาแซลมอนสีชมพู" ไม่เพียงอาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรเท่านั้น แต่ยังอาศัยอยู่ในน้ำจืดของประเทศที่หนาวเย็นด้วย มันไม่ได้ถูกจับระหว่างการวางไข่จากนั้นอาหารจะมีกลิ่นรสขมในเนื้อ และปลาที่จับได้นอกเวลานี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ท้องของปลาที่ไม่มีคาเวียร์ควรเรียบและสม่ำเสมอ เมื่อเธออยู่ด้วย ท้องควรจะบวมเท่ากันตลอดความยาวของมัน
• เกี่ยวกับตาชั่ง ควรเรียบและเงางามโดยไม่มีความเสียหาย
• กลิ่นอาหาร ในกลิ่นหอมของมันกลิ่นของแอมโมเนียและเน่าควรหายไปอย่างสมบูรณ์
• หากคุณซื้อขนมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และมีผิวหนัง เนื้อสันในก็ควรจะพอดีกับเปลือกนอก และเนื้อด้านขวาจะส่องแสงอย่างสวยงามและเมื่อกดแล้วจะกลับเป็นรูปร่าง

ปลาแดงอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นตัวกำหนดความอ่อนเยาว์ ความงาม และอารมณ์ดีของเรา และยังมีวิตามินพีพีหายาก (ไนอาซิน) ซึ่งช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารและระบบประสาท อาหารประกอบด้วยไพริดอกซิน โซเดียม และฟลูออไรด์ที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเรา นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B12 ที่ละลายในน้ำและไขมัน

• เมื่อซื้ออาหารในบรรจุภัณฑ์ให้คำนึงถึงความสมบูรณ์ของอาหาร แยกปลาที่เก็บไว้ในถุงฉีกขาด
• เกี่ยวกับดวงตา โปรดทราบว่าในปลาที่ไม่สดจะมีเมฆมากและมีผ้าคลุม

3. หากเนื้อมีรสขมคุณสามารถใส่เกลือลงไปใต้ปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมสำหรับเกลือและน้ำมันพืชกลั่น มันจะเพิ่มความอ้วนให้กับอาหารอันโอชะเช่นปลาแซลมอน และยิ่งหั่นให้เล็กลงเท่าไหร่ มันก็จะหมักเร็วขึ้นเท่านั้น

กินปลาแซลมอนสีชมพูด้วยความระมัดระวังหากคุณแพ้อาหาร ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ ปัญหาไต และมีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ

4. ปล่อยให้อาหารแช่แข็งค่อยๆ ละลายในตู้เย็น จากนั้นที่อุณหภูมิห้อง ห้ามละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือน้ำอุ่นโดยเด็ดขาด ดังนั้นอาหารจะเสียรูปทรงและประโยชน์ใช้สอย

5. เกี่ยวกับจาน หมักขนมในชามพลาสติกหรือเคลือบฟันที่มีคุณภาพ สารนี้จะไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับจาน ห้ามใช้ภาชนะอะลูมิเนียมในการปรุงอาหาร จากนั้นอาหารทะเลจะได้รสชาติที่เป็นโลหะ

6. ขนมรสเค็มควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานแค่ไหน? กินให้หมดภายใน 2 สัปดาห์ จึงไม่สูญเสียวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

7. ปลาเป็นที่นิยมและหลากหลายในการเตรียมอาหารต่างๆ: แพนเค้กยัดไส้ สลัด มันฝรั่งทอด ของว่างต่างๆ และเป็นจานแยกต่างหากที่มีความต้องการไม่น้อย

เนื้อปลาป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง และด้วยเหตุนี้ จังหวะหัวใจวาย

ใช่ ด้วยคุณสมบัติมหัศจรรย์และปลาหลากหลายชนิด คุณจะไม่มีวันเบื่อมันและจะเป็นสหายเพื่อสุขภาพของคุณ เอฟเฟกต์มหัศจรรย์ที่มีต่อความอยากอาหารและความเป็นอยู่ที่ดีจะทำให้คุณรู้สึกมหัศจรรย์ ได้โปรด ปรนเปรอและเซอร์ไพรส์

หลงเสน่ห์และหลงใหลไปกับอาหารอันโอชะไม่เพียงแค่ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังให้การต้อนรับแขกที่รักในงานพิเศษและวันหยุดอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง

โชคดีที่ทางเลือกของปลาแซลมอนสีชมพูตอนนี้ดีมาก ซื้อสดและอร่อยที่สุด และต่อไปยังครัวเป็นชามานแสนอร่อย คุณจะมีปลาที่ยอดเยี่ยม เวทมนตร์นั้นไม่จำเป็นจริงๆ!

อร่อย!

คุณเชี่ยวชาญศิลปะการทำปลาเฮอริ่งอย่างสมบูรณ์แบบแล้วหรือยัง? ได้เวลาย้ายไปที่ปลา "ขุนนาง" แล้ว! ชุมแซลมอนกับปลาเทราท์แพงไหม? ไม่มีปัญหา! คุณชอบปลาแซลมอนเค็มที่บ้านอย่างไร? อร่อยมากและดีต่อสุขภาพเตรียมไม่ยาก และคุณก็รู้ แทบไม่มีใครรู้จักปลาแซลมอนสีชมพูในปลาของคุณ ทั้งภายนอกและในรสชาติ แทบจะแยกไม่ออกจากปลาแซลมอนที่สูงเสียดฟ้า! ดีจริง: แซลมอนสีชมพูเกลือ - รับปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยมไหม มาลองกัน?

การเลือกแซลมอนสีชมพูมาทำเกลือ

ปลาในตระกูลปลาแซลมอนมักได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์อันล้ำค่าต่อร่างกาย แซลมอนสีชมพูก็เป็นของแซลมอนเช่นกัน

แซลมอนสีชมพูมีความพิเศษตรงที่เนื้อแดงนุ่ม ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - โอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพและความงามของผู้หญิง ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่ากำจัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายของสิ่งแวดล้อม หากคุณต้องการผิวสุขภาพดี สวย เต่งตึง เล็บแข็งแรง และผมเป็นมันเงา - พึ่งพาแซลมอนสีชมพู!

แซลมอนสีชมพูเค็มเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง หากบางคนสังเกตเห็นความแห้งของเนื้อเมื่ออบหรือเคี่ยว แสดงว่ารสเค็มนั้นไม่มีคุณสมบัติเหล่านี้เลย เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มที่บ้านเป็นไปด้วยดีในครั้งแรก การเลือกปลาที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

แน่นอน หากคุณไม่ใช่ผู้อาศัยหรืออย่างน้อยก็เป็นแขกของฟาร์อีสท์ อนิจจา แทบจะมองไม่เห็นปลาแซลมอนสีชมพูที่เพิ่งจับได้ ดังนั้นเราจึงเลือกจากสิ่งที่ร้านค้าเสนอ และตามกฎแล้วด้านบนจะถูกแช่แข็งเท่านั้น

คุณสามารถหาปลาที่ผ่าแล้วไม่ผ่ามีหรือไม่มีหัวก็ได้ แน่นอนว่าการไม่เสียใจนั้นถูกกว่า แต่การจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับอวัยวะในที่ทิ้งขยะนั้นไม่มีประโยชน์ แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่นี่ - โบนัสที่น่าพอใจในรูปแบบของคาเวียร์ คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อหยาบมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก แต่จะเลือกปลาที่มีคาเวียร์ได้อย่างไร?

คำแนะนำ!ปลาแซลมอนสีชมพูตัวผู้จะ "หลังค่อม" มากกว่าตัวเมีย โคก - หญิงสาวมีรูปร่างเรียบและเรียบเนียน ตัวผู้ "แต่งตัว" มากกว่า - เกล็ดของมันเป็นสีชมพูกับเงาสีเงิน ตัวเมียภายนอกดูเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น - มีสีเทา จมูกของตัวผู้จะแหลม ส่วนจมูกของตัวเมียจะโค้งมน เรื่องราวนั้นแตกต่างกับหาง: ในตัวเมียจะยาวและแยกออกเป็นสองส่วนในตอนท้ายมากกว่าในตัวผู้

หากต้องการเกลือปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณควรดูแลความสดของปลาด้วย เหงือกแดงจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ เหงือกที่มีสีเหลืองหรือน้ำตาล (สีเทา) แสดงว่าปลานั้นถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ความสมบูรณ์และความยืดหยุ่นของครีบเป็นอีกนัยหนึ่งที่บ่งบอกถึงความสด: ครีบที่หักและแห้งทำให้ปลามีกลิ่นอับ และผิวหนังไม่ควรลอกหรือหลุดออกจากร่างกายได้ง่าย และไม่ควรมีดอกสีเหลืองและจุดสีน้ำตาล

กลิ่น - นี่คือเงื่อนงำอื่น: ไม่ควรมีกลิ่นเหม็นอับจากปลาสด

หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

วิธีการเกลือปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้าน? มีปัญหาเล็กน้อยที่นี่ เรารับซื้อปลาคุณภาพดี คุณโชคดีอย่างเหลือเชื่อถ้าคุณจัดการซื้อแซลมอนสีชมพูแช่เย็นได้! แต่แช่แข็งก็ยังดี เราละลายน้ำแข็งในสภาวะธรรมชาติ - โดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ!

จากนั้นปลาแซลมอนสีชมพูจะต้องเสียใจหากซื้อพร้อมกับเครื่องใน แล้วตัดตามสันเขาแล้วแยกเนื้อ กระดูกหลุดออกมาง่ายมาก เราเลยเลือกมาทั้งหมด วิธีนี้จะทำให้ปลาเค็มเร็วขึ้น กินสะดวก

บางครั้งเพื่อที่จะเกลือแซลมอนสีชมพูที่บ้านสูตรต้องใช้น้ำเกลือต้องเตรียมล่วงหน้าจะต้องระบายความร้อนอย่างดีเมื่อเทปลา ด้วยวิธีการทำเกลือแบบแห้งไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเกลือ

สำหรับการโรยเกลือปลาแซลมอนสีชมพู ต้องใช้จานแก้วหรือจานเคลือบที่มีฝาปิด

แซลมอนสีชมพูเค็มที่บ้าน - อร่อยมาก: สูตร

ลงที่ความบันเทิงมากที่สุด: วิธีทำเกลือแซลมอนสีชมพูที่บ้านให้อร่อยและง่าย?

แซลมอนสีชมพูเค็มสำหรับปลาแซลมอน

การตกแต่งของโต๊ะใด ๆ ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของแซนวิชที่ประณีตและสลัดดั้งเดิมนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเป็นปลาแซลมอนสีชมพูเค็มสำหรับปลาแซลมอน สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจถึงความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการเกลือซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 12 ชั่วโมง!

ดังนั้น เราต้องการ:

เนื้อไม่มีหนัง - กิโลกรัม

น้ำ - 2 ลิตร

เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันกลั่นไม่มีกลิ่น - ½ถ้วย

ก่อนที่จะดองปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับปลาแซลมอน เนื้อควรจะเย็นลงเล็กน้อย: จะถูกตัดได้ง่ายขึ้นและนุ่มนวลขึ้น

ก่อนอื่นเราต้มน้ำละลายเกลือทั้งหมดในน้ำเดือด เราตั้งน้ำเกลือให้เย็น

เราเริ่มตกปลา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นยาวไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรและหนาครึ่ง เราจุ่มลงในน้ำเกลือเป็นเวลา 30-45 นาที

จากนั้นนำออกจากน้ำเกลือ ล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่ในภาชนะใส่เกลือแล้วเติมน้ำมัน

หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง การแช่แซลมอนสีชมพูไว้ใต้แซลมอนที่บ้านก็เสร็จสิ้น: เรานำมันออกจากตู้เย็นและเพลิดเพลินกับแซลมอนที่มีไขมันและชุ่มฉ่ำ อาลาแซลมอน

แซลมอนสีชมพูเค็มหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูจากปลาตัวเดียว

น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ

เนื้อปลาสามารถใส่เกลือได้อย่างสมบูรณ์หรือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
หลังจากผสมน้ำตาลและเกลือแล้ว ถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่เช็ดให้แห้งก่อนหน้านี้ด้วยกระดาษชำระ

ทาน้ำมันที่ก้นจานเกลือแล้ววางชิ้นปลาไว้ด้านบน โรยเกลือที่เหลือ - น้ำตาลที่ผสมไว้ด้านบน ปิดฝา เก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง และใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน เพียงเท่านี้ปลาก็พร้อม

ถามเชฟ!

ล้มเหลวในการปรุงอาหารจาน? อย่าอายถามฉันเป็นการส่วนตัว

แซลมอนสีชมพูเค็มในน้ำเกลือ

แซลมอนสีชมพูเค็มเลิศรสออกมาตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

น้ำ - 1.5 ลิตร

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู

เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;

lavrushka - 3 ใบ;

พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

ขั้นแรกเราทำน้ำเกลือ: เราโยนเกลือลงในน้ำเดือดในอัตราที่เรารอให้ละลาย เทพริกไทยใส่ lavrushka แล้วพักน้ำเกลือให้เย็น

เติมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำเกลือแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แซลมอนสีชมพูเค็มในน้ำมัน

แซลมอนสีชมพูเค็มที่นุ่มเป็นพิเศษและใส่น้ำมันออกมาที่บ้านในไส้น้ำมัน ทำจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืชไม่มีรส - 2/3 ถ้วย;

เกลือ - 5 ช้อนชา;

น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;

พริกไทยดำและใบกระวานสองสามชิ้น

ตัดเนื้อไม่มีผิวหนังเป็นชิ้นหนานิ้ว โรยด้วยเครื่องเทศ เราผสม เพิ่ม lavrushka และเติมน้ำมัน

ปิดฝาแล้วใส่จานที่มีปลาในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ดังนั้นในครึ่งวันด้านบนก็พร้อม

แซลมอนสีชมพูอบเกลือมะนาว

อีกสูตรที่ให้ปลาที่ยอดเยี่ยมคือปลาแซลมอนสีชมพูเค็มในมะนาว ชิ้นเนื้อถูกหมักอย่างรวดเร็วได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่สมจริง

ส่วนผสมต่อซาก:

• เกลือ -2 ช้อนโต๊ะ;

  น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;

  น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นเด่นชัด - ครึ่งแก้ว

ตัดเนื้อเป็นชิ้น - ยิ่งบางยิ่งดี โรยด้วยน้ำตาลเติมเกลือ

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นครึ่งวงพร้อมกับเปลือก

ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูชั้นหนึ่งลงในภาชนะสำหรับใส่เกลือ วางมะนาวทับอีกชั้น จากนั้นจึงใส่ปลาและมะนาวอีกครั้ง จากนั้นจึงเกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้มะนาวอยู่ด้านบน

เติมน้ำมันปลาอย่างสม่ำเสมอ เราปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เนื้อเค็มอย่างดี ชิ้นสามารถรับประทานเป็นจานแยกต่างหากหรือใช้สำหรับแซนวิช คานาเป้ ของว่างและสลัด

แซลมอนสีชมพูอบเกลือในขวดโหล

เหยือกแก้วเป็นอาหารชั้นดีสำหรับการต้มปลา สะดวก ใช้พื้นที่น้อย ขจัดน้ำเกลือรั่วเนื่องจากความมั่นคงและฝาปิดแน่น ในขวด คุณจะได้แซลมอนสีชมพูเค็มแสนอร่อยที่บ้าน สูตรเป็นเรื่องง่าย เราใช้ขวดลิตร:

เนื้อปลาไม่มีผิวหนัง - 500 กรัม

ไม่เกลือเสริมไอโอดีน - 4 ช้อนชา;

น้ำตาลทราย - ช้อนชากอง;

หัวหอม - หัว;

lavrushki - สองสามแผ่น;

น้ำมันมะกอก - ¼แก้ว;

พริกไทยดำ - ถั่ว 5.

เนื้อปลาควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่เกิน 1 ซม.

หัวหอม - สับครึ่งวง ผสมน้ำตาลกับเกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศให้กับปลาผสม

ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของโถ จากนั้นหัวหอมครึ่งวง ดังนั้นเราจึงกระจายกระป๋องไปด้านบนโดยไม่ลืมใส่ lavrushka ไว้ตรงกลาง

เทน้ำมันลงไป เราใส่น้ำหนักและปิดฝาขวดให้แน่นมากขึ้น

หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ก็ได้ปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยผิดปกติ

แซลมอนสีชมพูเค็มกับวอดก้า

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อยคือเกลือกับวอดก้า ความสม่ำเสมอของชิ้นปลานั้นแข็งรสชาติคือเกลือปานกลาง

เราปรุงจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

อันที่จริงโคก (เนื้อ) - 1 - 1.2 กิโลกรัม

เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่สีน้ำตาล!);

วอดก้า 40% 50 มล.

ผสมน้ำตาลและเกลือในจานแยก

ไม่จำเป็นต้องบดปลาให้เล็กเกินไป: ชิ้นส่วนจากฝ่ามือเป็นสิ่งที่สำคัญมาก ถูชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล

ใส่ปลาในชั้นเดียวในชามสำหรับใส่เกลือและราดด้วยวอดก้า ทั้งแอลกอฮอล์และคอนญักจะไม่ทำงานที่นี่ - วอดก้าเท่านั้น!

หลังจาก 12-16 ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยได้แล้ว - ปลาพร้อมแล้ว!

วิธีการเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูเค็ม

ดี, แซลมอนสีชมพูเค็มที่บ้านอร่อยมากเค็มกลิ่นหอมลอยไปทั่วทั้งบ้านและทุกคนก็น้ำลายไหล ... แต่จะเสิร์ฟอร่อยบนโต๊ะได้อย่างไร?

ในความเป็นจริง ไม่มีปัญหาที่นี่ เราเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูเหมือนกับปลาสีแดงเค็มอื่นๆ สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่จานที่มีมะนาวฝานและก้านสมุนไพรสด ถ้าคุณชอบมะกอก - และเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม

เพิ่มความอร่อยให้กับหลังค่อม - พาสต้า - ครีมมะรุมกับครีมหรือมัสตาร์ดหวาน

คุณสามารถห่อพลาสติกบาง ๆ เป็นม้วนวางบนแซนวิชได้ ปลาชนิดนี้ดีทั้งสำหรับงานเลี้ยงและสังสรรค์กับเบียร์

ทานคู่กับมันฝรั่งต้มโรยด้วยผักชีลาวเขียวแทนปลาเฮอริ่งทั่วไปก็อร่อยและทานง่าย โดยทั่วไปไม่มีข้อห้าม กินปลาเค็มในแบบที่คุณชอบ!

ดูวิดีโอ: แซลมอนสีชมพูเค็มที่บ้านอร่อยมาก

หากคุณชอบเว็บไซต์ของฉันที่เน้นเรื่องการกินเพื่อสุขภาพและสุขภาพ คุณสามารถสนับสนุนได้ เงินจะไปพัฒนาทรัพยากรโดยเฉพาะ

ติดต่อกับ