สูตรสำหรับเหล้าวอดก้า วิธีทำเหล้าโฮมเมด: สูตรที่ดีที่สุด

เหล้ามีลักษณะเฉพาะด้วยกลิ่นหอมหวานและน่ารื่นรมย์ รสเปรี้ยว รสเปรี้ยวปานกลาง และเนื้อสัมผัสขุ่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกิน 27% ของความแรงซึ่งเป็นเหตุผลที่นักชิมชื่นชมมันมาก ตามธรรมเนียมแล้ว เหล้าจะปรุงจากผลเบอร์รี่ กะทิ กาแฟ ช็อคโกแลต และส่วนผสมอื่นๆ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมักถูกเติมเข้าไปเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เทคโนโลยีไม่ได้นำเสนอปัญหาใด ๆ แต่ก่อนขั้นตอน เราขอแนะนำให้คุณอ่านคำแนะนำทีละขั้นตอน เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมตามลำดับกัน

เหล้าส้มเขียวหวาน

• วอดก้า - 550 มล.
• ส้มเขียวหวาน - 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• น้ำส้ม (คั้นสด) - 525 มล.

1. หากไม่สามารถทำน้ำส้มคั้นสดได้ ให้ใช้สูตรที่มีจำหน่ายทั่วไปซึ่งมีเนื้อเป็นส่วนประกอบ เมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ให้เพิ่มปริมาณส้มเขียวหวานสด 1.5-2 เท่าเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและความแข็งแรงที่ต้องการ
2. เลือกเฉพาะส้มเขียวหวานสุกที่ไม่มีน้ำกระเซ็น ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาเช็ดด้วยฟองน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำ โยนบนตะแกรงรอจนแห้งแล้วลอกเปลือกออก
3. แยกชั้นสีขาวออกจากความเอร็ดอร่อยเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้มีดคมบาง ๆ หรือที่ปอกผักได้ ตัดเปลือกส้มเขียวหวานเป็นเส้น ใส่ในขวดแก้วแล้วเทลงในวอดก้า ส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 5 วัน
4. ห่อส้มเขียวหวานในแรปพลาสติก เก็บไว้ในตู้เย็นตลอดการแช่ผิวส้ม เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้บดชิ้นด้วยเครื่องปั่น ผสมกับน้ำส้ม
5. ผสมส่วนผสมส้มเขียวหวานกับน้ำตาลทราย เทลงในกระทะก้นหนา วางบนเตา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7 นาทีจนเม็ดละลายหมด จากนั้นนำภาชนะออกจากเตา พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. เทวอดก้าทิงเจอร์ลงในน้ำเชื่อมผสมจนเนียนส่งภาชนะเป็นเวลา 3 วันในที่เย็น หลังจากนั้นให้กรองผ้าก๊อซแล้วส่งเหล้าผ่านเข้าไปหลาย ๆ ครั้ง
7. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะฆ่าเชื้อ ปิดผนึก เก็บในที่เย็น สูตรนี้ใช้ทำเหล้าจากส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ได้ตามใจชอบ แปรผันปริมาณตามความต้องการส่วนตัวของคุณ

เหล้าลูกเกด

• ลูกเกดดำ - 1.3 กก.
• วอดก้า - 1.1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 765 กรัม

1. หรือคุณสามารถใช้ลูกเกดแดงแทนลูกเกดดำ ล้างผลเบอร์รี่เอาก้านทิ้งให้แห้งในกระชอน ผ่านลูกเกดเอาชิ้นงานที่เว้าแหว่งและเน่าเสีย
2. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดใส่น้ำตาลและบดให้เข้ากันด้วยที่ดันมันฝรั่งหรือวิธีอื่นที่สะดวก บางคนชอบที่จะส่งลูกเกดผ่านเครื่องปั่นแล้วนวดด้วยทราย
3. ปิดผนึกขวดทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือน ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งจะเป็นพื้นฐานสำหรับเหล้า ผ่านส่วนผสมผ่านผ้าขาว นำเค้กออก
4. ผสมน้ำผลไม้ที่ได้กับวอดก้ากรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวดสีเข้ม ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ส่งไปยังที่เก็บระยะยาว

เหล้าเชอร์รี่พลัม

• วอดก้า - 550 มล.
• น้ำตาลทราย - 270 กรัม
• พลัมเชอร์รี่สุก - 2.4 กก.

1. ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก โอนไปยังโถแก้ว เติมน้ำตาลทราย ปิดผนึกและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืด
2. ระบายน้ำผลลัพธ์เทวอดก้าเพิ่ม 300 มล. น้ำสะอาดแล้วเขย่าขวด ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นนำออกจากตะกอนและประเมินผล

• น้ำตาล - 740 กรัม
• แครนเบอร์รี่สด - 550 กรัม
• วอดก้า - 630 มล.

1. สิ่งสำคัญคือต้องใช้แครนเบอร์รี่สดและสุกเท่านั้นผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะไม่ทำงาน แยกผลเบอร์รี่แยกกิ่งก้านล้างผลไม้ในกระชอนใต้น้ำไหล ปล่อยให้องค์ประกอบระบายเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ส่งผลเบอร์รี่ไปที่เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อทำโจ๊ก โอนไปยังกระทะก้นหนาเพิ่มวอดก้า ปิดฝาแล้วรอสามวันจากนั้นจึงผ่านผ้ากอซหรือตะแกรง
3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในสารละลาย ตั้งไฟอ่อนที่สุด คนตลอดเวลาจนส่วนผสมมีอุณหภูมิ 75 องศา หลังจากละลายคริสตัลแล้ว นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
4. ใส่กานพลู 3 ตาหรือฝักอบเชยหนึ่งในสี่ส่วนที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว เทเหล้าที่ได้ลงไป ส่งโถไปยังที่เย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปให้เริ่มชิม

เหล้าราสเบอร์รี่

• น้ำดื่ม - 475 มล.
• ราสเบอร์รี่สุก - 1.3 กก.
• วอดก้า - 1.3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

1. ล้างราสเบอร์รี่ เอาดอกสีขาวออก ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ส่งผลเบอร์รี่ไปที่ขวดแก้วบดจนโจ๊ก
2. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ไปยังชีสผ้าพับเป็น 4 ชั้น บีบน้ำผลไม้เท 300 มล. ลงไป น้ำและคน เพิ่มวอดก้าปิดฝาภาชนะแล้วเขย่า
3. ทิ้งส่วนผสมไว้ 2 สัปดาห์ในที่เย็นและมืด หลังจากวันหมดอายุ กรองสุรา ละลายน้ำตาลในน้ำที่เหลือ เทลงในองค์ประกอบ
4. สุราสายพันธุ์ขวด ในทำนองเดียวกันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เตรียมจาก viburnum, lingonberry, gooseberry และผลเบอร์รี่อื่นที่คล้ายคลึงกัน คุณต้องเก็บองค์ประกอบไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

• น้ำตาลทราย - 1.25 กก.
• วอดก้า - 1.6 ลิตร
• ช็อคโกแลตขม (เนื้อหาโกโก้จาก 65%) - 230 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
• นมไขมัน - 700 มล.

1. วางช็อกโกแลตในช่องแช่แข็งให้เย็นสนิท (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นขูดบนเครื่องขูดที่มีรูพรุนเล็ก ๆ คุณก็จะได้ขี้กบ ส่งช็อคโกแลตไปที่ขวดแก้ว เทวอดก้าและเติมวานิลลิน
2. ผัดส่วนผสมด้วยไม้พายปิดฝาและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าภาชนะทุกวันเพื่อให้สารละลายอิ่มตัว
3. เทนมลงในกระทะเคลือบ ใส่น้ำตาลทราย ต้มบนไฟอ่อนจนเม็ดละลาย จากนั้นเย็นผสมองค์ประกอบกับทิงเจอร์
4. ปล่อยให้เหล้ายืนหนึ่งสัปดาห์และอย่าลืมเขย่าด้วย หรือคุณสามารถใช้ผ้าพับเพื่อขจัดตะกอนได้ เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 2 เดือน

กล้วยลิเคียว

• กล้วยสุก - 4 ชิ้น
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• วอดก้า - 325 มล.
• นมข้น - 270 กรัม
• นมไขมัน - 260 มล.

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3-4 ซม. ใส่กล้วยลงในเครื่องปั่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด
2. แช่ไข่ไว้ในตู้เย็นก่อน แล้วแยกไข่ขาวออก ไม่ต้องใส่ไข่แดง เทนมข้นเย็นลงในโปรตีน เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงหากต้องการ
3. ตีวานิลลิน ไข่ขาว และนมข้นจืดด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมหนา ใส่กล้วยบดลงในชามผสมโดยไม่ต้องหยุดคน
4. ประมวลผลองค์ประกอบด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทลงในวอดก้า ถัดไป นำส่วนผสมใส่ภาชนะแก้ว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้แสงลอดผ่าน ใส่ในเย็นเป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจากอายุมากแล้ว ให้นำสุราผ่านผ้าหนา 4 ชั้น เทใส่แก้ว เริ่มชิม เตรียมค็อกเทลตามต้องการ ระยะเวลาในการจัดเก็บคือ 1 เดือน

เหล้ามะพร้าว

• นมข้น - 270-300 กรัม
• กะทิ - 440 มล.
• เกล็ดมะพร้าว - 325 กรัม
• วอดก้า - 715 มล.

1. ตามกฎแล้ว การเตรียมเหล้ามะพร้าวเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว ดังนั้นคุณไม่ควรนับผลลัพธ์ชั่วขณะ ผลสูงสุดจะเกิดขึ้นใน 3-4 สัปดาห์
2. เตรียมโถแก้วลิตรใส่มะพร้าวขูดลงไปแล้วเติมวอดก้า ปิดฝาทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองผ้าก๊อซ 3 ชั้น เทเหล้าลงในจานเพื่อให้เศษเหลืออยู่บนผ้า (ภายหลังสามารถใช้ตกแต่งเค้ก ฯลฯ)
4. ผสมกะทิและนมข้น ตีด้วยเครื่องผสมและเทวอดก้า ปิดฝาภาชนะ เขย่าเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 2 สัปดาห์ อาจจำเป็นต้องกรองซ้ำหลังจากปรุงอาหาร

• น้ำตาลวานิลลา - 2 หยิก
• วอดก้า - 530 กรัม
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 60 กรัม
• น้ำดื่ม - 260 มล.
• ช็อคโกแลตขม - 70 กรัม

1. ผสมน้ำดื่มกับน้ำตาล ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟอ่อน เมื่อสารละลายกลายเป็นน้ำเชื่อม ให้ปิดเตา เทกาแฟสำเร็จรูปแห้ง ผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มปริมาณได้ตามต้องการ
2. ขูดช็อกโกแลต ใส่จาน แล้วละลายในไมโครเวฟ คุณสามารถใช้น้ำหรือห้องอบไอน้ำ ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของกาแฟ ผัดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ตอนนี้เทลงในวอดก้า ถ้าสุราข้น ให้เติมน้ำดื่มที่กรองแล้วเล็กน้อย ผ่านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผ่านตะแกรงในครัว ขวด และซีล หลังจาก 4 วันคุณสามารถเริ่มใช้งานได้

เหล้าครีม

• ผงโกโก้ - 35 กรัม
• บรั่นดี / คอนญัก - 260 มล.
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 20 กรัม
• นม - 40 มล.
• ครีมไขมัน - 600 มล.

1. ทำกาแฟธรรมดาเจือจางด้วยนม คุณสามารถใช้องค์ประกอบที่ไม่ละลายน้ำได้ แต่เมล็ดพืชบดสำหรับทำอาหาร เริ่มต้นด้วยความชอบส่วนตัว
2. ฐานในอุดมคติสำหรับเหล้าจะเป็นครีมที่มีไขมัน 20% คุณสามารถแทนที่ด้วยองค์ประกอบแห้งโดยเจือจางตามคำแนะนำของผู้ผลิต
3. เทครีมลงในกระทะ วางบนเตา เปิดเตาตั้งไฟต่ำสุด รวมผงโกโก้กับน้ำตาล เทกาแฟที่เตรียมไว้กับนมลงไป คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มส่วนผสมลงในครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ผัดเหล้าอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น ใช้เครื่องผสมหรือปัดเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด
5. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ปิดไฟ แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง จากนั้นเทบรั่นดี (คุณสามารถแทนที่ด้วยคอนญัก)
6. เทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวดส่งไปที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากวันหมดอายุ ให้เริ่มชิมโดยเติมน้ำแข็งก้อนลงไป เก็บได้ไม่เกิน 3 เดือน

เหล้าปั่นนมข้น

• นมข้น - 270 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 35 กรัม
• วอดก้า - 550 มล.
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 17% - 540 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม

1. ทำให้ไข่แดงเย็นลงบดกับนมข้นใส่น้ำตาลวานิลลาเทครีมหนักแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลถึงความเป็นเนื้อเดียวกันให้ความร้อนในไมโครเวฟ ใส่กาแฟสำเร็จรูปแล้วคนให้เข้ากัน
2. ตีมวลด้วยเครื่องผสมและในขณะเดียวกันก็เทวอดก้าแช่เย็น เพิ่มน้ำตาลทราย ต้มเหล้าต่ออีก 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
3. ผ่านองค์ประกอบที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงในครัวเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทิ้งไว้ประมาณ 2 วันในตู้เย็น เนื่องจากไข่และครีมที่เข้ามาทำให้เหล้าสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วัน

• น้ำตาลทราย - 560 กรัม
• มะนาว - 12 ชิ้น
• วอดก้า - 1.2 ลิตร

1. ล้างมะนาวแล้วปอกเปลือกออกด้วยมีดบาง ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นส่งไปยังขวดแก้วใส่วอดก้า สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาโถไว้ แต่ออกซิเจนต้องเข้าไป ดังนั้นควรพันคอด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าก๊อซ 5 ชั้น
2. ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าภาชนะทุกๆ 12 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองวัน คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นมะนาวที่เป็นลักษณะเฉพาะ ฐานสุราพร้อมในขณะที่ของเหลวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส
3. หลังจากที่คุณได้เฉดสีที่ต้องการแล้ว ให้กรองสารละลาย เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำกรอง 1 ลิตรกับน้ำตาล เคี่ยวส่วนผสมจนเม็ดละลาย อย่าคนส่วนผสม แต่อย่าให้ไหม้
4. หากคุณทำตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด ปิดความร้อนปล่อยให้องค์ประกอบเย็นลงที่อุณหภูมิธรรมชาติ ผสมน้ำเชื่อมกับทิงเจอร์แอลกอฮอล์และขวด
5. คุณอาจต้องกรองเหล้าเพื่อเอาเปลือกที่เหลือออก (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) แช่เหล้าในตู้เย็น 10-12 วัน แล้วชิมดู

เหล้ามิ้นต์

• น้ำดื่ม - 1.3 ลิตร
• แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ - 800 มล.
• มิ้นต์ - 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• โป๊ยกั๊ก (เมล็ด) - 2 กรัม

1. ล้างใบสะระแหน่ เช็ดให้แห้ง บดในครกพร้อมกับเมล็ดโป๊ยกั๊ก เติมแอลกอฮอล์ส่งเย็นหนึ่งสัปดาห์ หลังจากยืนยันแล้วให้กรององค์ประกอบด้วยผ้ากอซ
2. ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำกับน้ำตาล ละลายบนเตา คนตลอดเวลา หลังจาก 5 นาที นำส่วนผสมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. เทน้ำเชื่อมลงในทิงเจอร์สะระแหน่ส่งในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง กรองเหล้าและขวดที่เสร็จแล้ว เครื่องดื่มสามารถบริโภคได้ทันที แต่จะดีกว่าที่จะทนต่อเป็นเวลา 1 เดือน ในช่วงเวลาที่กำหนด สุราจะอ่อนลง ส่งผลให้เครื่องดื่ม "อร่อยขึ้น"

• กรดซิตริก - 13 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 440 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 45 กรัม
• วอดก้า - 500 มล.
• chokeberry - 480 กรัม

1. ใช้หวีผมเอาโรวันเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ล้างและปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ เมื่อผลไม้แห้งแล้ว ให้ถูด้วยน้ำตาลทราย เทลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำกรอง
2. วางภาชนะบนความร้อนที่ช้า (!) ปรุงอาหารจนผลึกละลาย ระยะเวลาในการอบร้อนคือ 7 นาที เติมกรดซิตริก 3 หยิบมือ 2 นาทีก่อนปรุงอาหาร
3. ทำให้องค์ประกอบเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทลงในขวดหรือขวดเล็ก ๆ ส่งน้ำเชื่อมแช่ในที่มืดเป็นเวลา 3 วัน ในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมฐานแอลกอฮอล์
4. ผสมวอดก้ากับกรดซิตริกที่เหลือ เขย่าและรอจนเม็ดละลาย เทสารละลายลงในเหยือกน้ำเชื่อม ปล่อยให้มันต้มต่ออีก 5 วันในที่เย็น

เหล้าแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับเครื่องดื่มก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น พิจารณาสูตรการทำอาหารจากลูกเกดดำ, กล้วย, ลูกพลัมเชอร์รี่, โช๊คเบอร์รี่ เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยการเติมช็อกโกแลต มะนาว มิ้นต์ ส้ม กะทิ นมข้น หรือกาแฟสำเร็จรูป

วิดีโอ: สูตร Limoncello (เหล้ามะนาวอิตาลี)

หวาน ข้น หนืด มีสีสดใสและมีกลิ่นหอมเข้มข้น ... ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของผู้หญิงส่วนใหญ่ - เหล้า ผู้ชายหลายคนไม่รังเกียจที่จะพลาดเหล้าโฮมเมดแสนอร่อยสักแก้วหรือสองแก้ว เครื่องดื่มเหล่านี้ส่วนใหญ่เสิร์ฟพร้อมโต๊ะของหวานหรือกาแฟ และถึงแม้จะดูเหมือน "ไร้เดียงสา" ก็ตาม แต่การเมาเหล้าแบบโฮมเมดก็ไม่ยากเลย - โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่รู้มาตรการ

เทคโนโลยีการทำสุราที่บ้าน

เหล้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานที่ได้จากการแช่ส่วนประกอบต่างๆ ลงในแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น แอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูป - เหล้ารัม, วิสกี้, คอนญัก, เตกีลา - ใช้เป็นแอลกอฮอล์ที่แรง ส่วนประกอบที่สองคือผลิตภัณฑ์จากพืชต่างๆ - ราก ดอกไม้ ผลไม้ ผัก ผลเบอร์รี่ เครื่องเทศ ถั่ว ฯลฯ นอกจากนี้ในการผลิตเหล้าที่บ้านใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิด: ขิง, รากข่า, กานพลู, อบเชย, ผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่ง, พริก, เมล็ดกาแฟคั่ว, ผิวส้มเป็นต้น

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตสุราที่บ้านนั้นขึ้นอยู่กับการผสม นั่นคือ การผสมส่วนประกอบแต่ละส่วนของเครื่องดื่มในสัดส่วนที่ต่างกัน หลังจากนั้นเหล้าจะมีอายุอย่างน้อย 6 เดือน

บางครั้งเหล้าโฮมเมดมีเมฆมาก ในกรณีนี้เครื่องดื่มสามารถทำให้กระจ่างด้วยไข่ขาว: ตีโปรตีนจนโฟมเบา ๆ ตีต่อไปเรื่อย ๆ เทเหล้าใส่ในที่อบอุ่นแล้วรอให้สะเก็ดสีขาวปรากฏขึ้น จากนั้นกรอง สำหรับเหล้า 500 มล. คุณจะต้องใช้ไข่ขาว 1 ฟอง

ในขั้นตอนการทำเหล้าที่บ้าน ให้พยายามสังเกตเวลาการหมักที่ต้องการ จากนั้นจะกลายเป็นแอลกอฮอล์ที่หนืด ไม่มีกลิ่นเลย

สูตรทำเหล้าอร่อยๆที่บ้าน

เหล้าวานิลลา

• แอลกอฮอล์ - 3 L
• น้ำต้มสุกเย็น - 600ml
• น้ำตาล - 2-2.5 กก.
• วานิลลา - 4-5 กรัม
• อบเชย - 4-5 กรัม (ชิ้น)
• กานพลูตูม - 3 ชิ้น

เทน้ำต้มสุก (600 มล.) ลงในแอลกอฮอล์ ใส่เครื่องเทศและผสม ภายใต้ฝาปิดให้ยืนกลางแดดเป็นเวลา 15 วัน

เตรียมน้ำเชื่อม (จากน้ำ 700 มล.) เย็นและผสมกับของเหลวที่เครียด

คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทเหล้าโฮมเมดลงในขวดเพื่อเก็บ

เหล้ากาแฟวนิลา

• วอดก้าและน้ำ - อย่างละ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 800 กรัม (4 ถ้วย)
• กาแฟสำเร็จรูปคุณภาพสูง - 100 g
• วานิลลา - 1 แท่ง

น้ำร้อนใส่น้ำตาลและกาแฟคนให้เข้ากันต้ม ต้มจนข้น ยกออกจากความร้อนและเย็น เทลงในขวดแก้วขนาดใหญ่ที่มีวอดก้าใส่วานิลลา ทิ้งในที่เย็นเป็นเวลา 30 วัน เขย่าภาชนะเป็นครั้งคราว กรองเหล้าเทลงในขวด

เหล้าครีม

• แอลกอฮอล์ - 100 มล.
• น้ำ - 100 มล
• ครีมหนัก - 250ml
• น้ำตาล - 200g (1 แก้ว)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

ในการเตรียมเหล้าโฮมเมดนี้ คุณต้องต้มน้ำ ใส่น้ำตาล ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตา เย็นจนอุ่น ผสมกับน้ำตาลวานิลลาและครีม เทลงในขวด เก็บใส่ตู้เย็น.

เหล้าไข่ครีม

• ครีมหนัก - 250ml
• วอดก้า - 250ml
• น้ำตาล - 150 กรัม (0.75 ถ้วย)
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• รัมเอสเซ้นส์ -1-3 หยด
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เทน้ำตาลลงในไข่แดง ใส่น้ำตาลวานิลลา กาแฟ และเอสเซนส์ ตีด้วยเครื่องผสม เทครีมลงไปขณะคนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยวอดก้าแล้วคนด้วยช้อน เทลงในขวดเพื่อเก็บให้เย็น

ครีมเหล้ากาแฟ

• วิสกี้ - 400ml
• ครีม - 300ml
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• กาแฟบดธรรมชาติ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ เตียง)
• น้ำตาลวานิลลา - 3 กรัม (0.5 ช้อนชา)

ผสมน้ำตาลกับน้ำตาลวานิลลาและกาแฟ ตั้งครีมบนไฟอ่อนๆ นำครีมไปต้ม คนตลอดเวลา (ห้ามต้ม!) แล้วยกลงจากเตาทันที เทส่วนผสมน้ำตาล-กาแฟ ผสมให้เข้ากัน (ควรให้น้ำตาลละลาย) ใส่ใต้ฝาจนเย็น กรองของเหลว ผสมกับวิสกี้ แล้วเทลงในขวดเพื่อเก็บ

ครีมเหล้ากาแฟ

• ครีมสด - 300ml
• เหล้ากาแฟ - 75ml
• น้ำร้อน - 50ml

เทน้ำตาลลงในน้ำร้อนแล้วละลายคนให้เข้ากัน เย็น ผสมกับกลิ่นวานิลลา ครีม และเหล้า ถ้าจำเป็น ให้กรอง บรรจุขวด เก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 3-4 วัน คุณสามารถใช้เหล้าโฮมเมดตามสูตรนี้ได้ทันที

เหล้าน้ำผึ้งครีม

• ครีมสด - 300ml
• เหล้าน้ำผึ้ง -75ml
• น้ำร้อน - 50 มล
• กลิ่นวานิลลา - 3ml (0.5 ช้อนชา)
• น้ำตาลทรายแดง - 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

เทน้ำตาลลงในน้ำร้อนแล้วละลายคนให้เข้ากัน เย็น ผสมกับกลิ่นวานิลลา ครีม และเหล้า ถ้าจำเป็น ให้กรอง บรรจุขวด เก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 3-4 วัน ดื่มทันที.

เหล้าไข่ครีม

• วอดก้า - 250ml
• เหล้ารัมเบา - 50ml
• นมข้นกับกาแฟ - 300 g
• ไข่แดง - 6 ชิ้น

ผสมทุกอย่างเทลงในขวด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน แล้วแช่เย็น เขย่าก่อนใช้.

เหล้าไข่ "Dubok"

• วอดก้า - 500ml
• น้ำ - 250ml
• นมข้น - 300 กรัม
• ไข่แดง - 8 ชิ้น
• เปลือกไม้โอ๊คสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ก่อนทำเหล้าโฮมเมดนี้ เทเปลือกไม้โอ๊คกับน้ำ ต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 45 นาที นำออกจากเตา เย็นและกรองให้ดี ตีไข่แดงผสมกับนมข้นจนเนียนจากนั้นเทวอดก้าและน้ำซุปเปลือก ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตีด้วยเครื่องผสม เทลงในขวดทิ้งไว้ 3-4 วันก่อนใช้งาน

เหล้า "นม" ง่ายๆ

• วอดก้า -1l
• ไอศกรีมวานิลลาครีม - 1 กก

เทวอดก้าลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ไอศกรีมลงไป คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ขวด ดื่มทันที หรือเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะใช้

เหล้า "a la Pina Colada"

• วอดก้าเพื่อลิ้มรส (หรือแอลกอฮอล์ 1: 1 เจือจาง)
• น้ำ - 350ml
• เกล็ดมะพร้าว - 250g
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ลูกจันทน์เทศขูด
• สาระสำคัญของเหล้ารัม - 1-2 หยด

ในการทำเหล้าแบบโฮมเมดนี้ คุณต้องต้มน้ำ ใส่เกล็ดมะพร้าว คนและปิดฝา ปล่อยให้เย็นระบายให้ทั่ว เทกะทิลงในกระทะและผสมกับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง นมข้นจืด น้ำตาลวานิลลา ลูกจันทน์เทศ และเหล้ารัม ปรับความแรงและความหนาแน่นของเหล้าด้วยวอดก้า (แอลกอฮอล์) คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมข้นเพื่อลิ้มรส

เหล้านมไข่

• วอดก้า - 250ml
• นม - 250ml
• น้ำตาล - 200g (1 แก้ว)
• ไข่แดง - 6 ชิ้น

เทน้ำตาลลงในนมแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตีต่อ เทวอดก้า ตีอีกครั้ง เทเหล้าโฮมเมดสำเร็จรูปลงในขวด เก็บในที่เย็น รับประทานภายใน 1-2 วัน

เหล้าไข่มะนาวกับนม

• วอดก้า - 250ml
• หรือวอดก้า - 125ml, วิสกี้ - 125ml
• นมข้น - 250ml
• น้ำตาล - 300g (1.5 ถ้วย)
• ไข่ดิบ - 5 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• สารสกัดจากมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินนิดหน่อย

ผสมน้ำตาลกับวานิลลาเทลงในภาชนะ เทวอดก้า (วอดก้ากับวิสกี้), ไข่, ไข่แดง, สารสกัดจากมะนาวและนมข้น ตีไม่เกิน 1 นาที เทใส่ขวดหรือขวดโหล ปิดฝาแช่เย็น 10-15 วัน

วิธีทำเหล้าที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

เหล้าไข่กับกาแฟและวิสกี้

• วอดก้า - 200ml
• วิสกี้ - 50 มล
• นมเข้มข้น - 250ml
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 20-30g
• ไข่ดิบ - 6 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

ก่อนทำเหล้าที่บ้าน ไข่ต้องเย็นก่อน แล้วจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลา ผสมกับนม ละลายกาแฟในวอดก้าผสมกับวิสกี้เพิ่มมวลไข่แดงผสม ตีโปรตีนที่เย็นลงในโฟมหนาแล้วคนให้เข้ากัน วางมวลในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที สามารถระบายและบริโภคได้ทันที

กาแฟลิเคียว

• วอดก้า - 500ml
• น้ำตาล - 200g (1 แก้ว)
• กาแฟธรรมชาติ - 40 กรัม

ในการทำเหล้าง่ายๆที่บ้านคุณต้องเทวอดก้าลงในกระทะใส่ไฟและความร้อน แต่ไม่เดือด ใส่น้ำตาลและกาแฟ คนจนละลาย ยกออกจากเตา เย็น กรองและขวดสำหรับจัดเก็บ

เหล้าโกโก้

• วอดก้า - 1.5 ลิตร
• น้ำ - 1L
• น้ำตาล - 1 กก.
• ผงโกโก้ - 150 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำเชื่อม ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผสมกับน้ำเชื่อมโกโก้ เทบางส่วนและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทวอดก้าเพิ่มวานิลลินผสมและกรอง เทลงในขวดแห้งที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก

เหล้าช็อกโกแลต

• น้ำ - 180 มล.
• วอดก้า - 750ml
• น้ำตาล - 300g (1.5 ถ้วย)
• ผงโกโก้ - 125 กรัม (8-9 ช้อนโต๊ะ)
• ฝักวานิลลิน

เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด กวนเป็นครั้งคราว นำไปที่ความหนาแน่นปานกลางนำออกจากความร้อนเย็น ใส่ฝักวานิลลินตามยาวในขวดขนาดใหญ่ ใส่โกโก้ เทวอดก้าและน้ำเชื่อม 250 มล. ปิดฝาเขย่า ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 14 วัน เขย่าขวดทุก 2-3 วัน กรองสุราผ่านผ้าขาว เทลงในขวด ปิดจุกให้แน่น ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 30 วันก่อนใช้

ดูรูป - เหล้าโฮมเมดนี้มีสีช็อคโกแลตเข้มข้น:

เหล้ากาแฟนม

• วอดก้า - 250ml
• นมข้นไม่ใส่น้ำตาล - 300 g
• นมข้นกับกาแฟ - 300g
• เอสเซ้นอัลมอนด์ - 1-2 หยด

ผสมทุกอย่างเทลงในขวด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน แล้วแช่เย็น เขย่าก่อนใช้.

แอปริคอท

• แอลกอฮอล์
• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• แอปริคอทหลุม - 10 ชิ้น

ล้างและทำให้แห้งแอปริคอตหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออก นำเมล็ดมา 10 เมล็ด หักแล้วเอาเมล็ดออก

ปิดฝาแอปริคอทด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาที ทำให้มวลหวานเย็นลงจนอุ่น ถูผ่านกระชอนและความเครียด ผสมน้ำเชื่อมแอปริคอทกับแอลกอฮอล์และเมล็ดแอปริคอท เทลงในขวดขนาดใหญ่หรือขวดที่เตรียมไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละเมล็ดแอปริคอทมีจำนวนเท่ากัน ทิ้งไว้ 90 วัน จากนั้นแต่งด้วยน้ำตาลไหม้ตามชอบแล้วกรอง เก็บในที่เย็นในขวดที่ปิดสนิท

เหล้า "กาแฟส้ม"

• วอดก้า - วอดก้า 700ml
• เมล็ดกาแฟคั่วธรรมชาติ - 33 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น

ในการเตรียมสูตรเหล้าง่ายๆ ที่บ้าน คุณต้องใช้มีดคมๆ ตัดส้ม 33 รู แล้วใส่เมล็ดกาแฟลงไป ใส่ส้มในขวดเทวอดก้าและยืนยันภายใต้ฝาปิดแน่นเป็นเวลา 33 วัน สายพันธุ์ คั้นส้มแยก กรองของเหลว และผสมกับสุราหลัก. โยนส้มทิ้งไป

วิธีทำเหล้าอร่อยๆที่บ้าน

เหล้าส้มกับอบเชย

• วอดก้า - 2L
• น้ำตาล -1.5 กก.
• ส้ม - 10 ชิ้น
• อบเชย -1-2 แท่ง

ล้างส้มหั่นเป็นชิ้นบีบน้ำออกจากเนื้อ หั่นเปลือกส้มเป็นชิ้นๆ ผสมน้ำส้มกับวอดก้าและน้ำตาล เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่อบเชยและเปลือกส้มมัดในถุงผ้าลงในของเหลว ทิ้งไว้ 40 วัน แล้วเอาถุงกรองเหล้าผ่านกระดาษกรองแล้วเทลงในขวดเพื่อเก็บ

ดังที่คุณเห็นในภาพเหล้าที่บ้านตามสูตรนี้มีสีน้ำตาลส้มที่น่ารื่นรมย์:

เหล้าส้มกับผักชี

• วอดก้าหรือคอนญัก - 700ml
• น้ำตาล - 300g (1.5 ถ้วย)
• เมล็ดผักชี - 12-15 ชิ้น
• ส้มขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น

ล้างส้มและเทน้ำเดือด ปล่อยให้แห้ง ขูดความเอร็ดอร่อยด้วยที่ขูด ระวังอย่าสัมผัสส่วนสีขาว บีบน้ำออกจากผลไม้อย่างดี ผสมผิวขูดกับน้ำตาล เมล็ดผักชี ใส่ในขวดแก้วแล้วเทน้ำส้มและวอดก้าหรือบรั่นดีผสม ปิดให้สนิททิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 28-30 วัน เขย่าส่วนผสมให้ทั่วทุก 7 วัน กรองเหล้าที่ทำเสร็จแล้วผ่านผ้าหลายชั้นแล้วเทลงในขวดหรือขวดเหล้า

เหล้าส้มกับเครื่องเทศ

• วอดก้าเข้มข้น -1l
• น้ำ - 375ml
• น้ำตาล - 800 กรัม (4 ถ้วย)
• เปลือกส้มสด (250 กรัม) หรือแห้ง (150 กรัม)
• กานพลูตูม - 4-5 ชิ้น
• อบเชย - 1 แท่ง

ผสมเปลือกส้มและเครื่องเทศ ราดด้วยวอดก้า ตากแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12-15 วัน กรอง. เตรียมน้ำเชื่อม เย็น ผสมกับของเหลวและเหล้าขวด ยืนยัน 10 วัน

เหล้า "ส้ม a la Cointreau"

• วอดก้า - 500ml
• น้ำ - 500ml
• น้ำตาล - 250 กรัม (1.25 ถ้วย)
• ส้ม - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่หรือ 4 ชิ้น เล็ก

ถ้าคุณชอบสุรา สูตรเหล้าโฮมเมดนี้จะมีประโยชน์ คุณต้องล้าง เช็ดส้ม และตัดเปลือกส้มออก บดเปลือกเพิ่มวอดก้าใส่ในที่มืดเป็นเวลา 15 วัน สายพันธุ์ผสมกับน้ำเชื่อมเย็นขวดและปิดผนึกอย่างดี ทนทานก่อนใช้งานอย่างน้อย 30 วัน

เหล้ามะนาว

• น้ำ - 600ml
• วอดก้า - 500ml
• น้ำตาล - 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
• มะนาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

ล้างและเทมะนาวด้วยน้ำเดือดตัดเปลือก (ไม่มีส่วนสีขาว) บีบน้ำออกจากเนื้อ ตัดเปลือกมะนาวใส่วอดก้าและน้ำมะนาว ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 วัน กรอง (หรือกรอง) เตรียมน้ำเชื่อม เย็นและกรอง ผสมน้ำเชื่อมน้ำตาลและทิงเจอร์มะนาวเทลงในขวดปิดก๊อกให้แน่น ยืนยันอย่างน้อย 15 วัน

เหล้าเชอร์รี่สามเท่า

• แอลกอฮอล์ - 750ml
• น้ำ - 250ml
• น้ำตาล - 800 กรัม (4 ถ้วย)
• เชอร์รี่สุก-750g

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งลงในขวดใส่แอลกอฮอล์แล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 7 วัน เขย่าขวดทุกวัน กรองของเหลวปิดผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยน้ำตาลเขย่าแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นหรือตากแดดเป็นเวลา 15-20 วัน คนหรือเขย่าขวดทุก 2-3 วัน กรองของเหลวที่เป็นผลลัพธ์ผ่านกรวยด้วยสำลีลงในภาชนะด้วยของเหลวตัวแรก อุ่นน้ำ 125 มล. แล้วเทเชอร์รี่ที่เหลือลงไป เขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำผ่านกรวยด้วยสำลีลงในส่วนผสมของของเหลวที่เทก่อนหน้านี้ ทำเช่นเดียวกันกับน้ำที่เหลือ เขย่าสุราที่เกิดขึ้นทิ้งไว้ 15-20 วันแล้วกรองผ่านตัวกรองอย่างระมัดระวัง เทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวดเพื่อจัดเก็บ

เหล้าสตรอเบอรี่

• วอดก้า - 500ml
• น้ำ - 500ml
• สตรอเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาล ใส่สตรอเบอร์รี่ แล้วปล่อยให้เดือด เทส่วนผสมลงในขวดหรือขวด นำไปตากแดด 10-12 วัน จากนั้นจะต้องกรองเหล้าโฮมเมดแสนอร่อยเทลงในวอดก้าเหลวผสมและเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บ

เหล้าแครนเบอร์รี่

• วอดก้า - 500ml
• น้ำ -100 มล.
• น้ำตาล - 300g (1.5 ถ้วย)
• แครนเบอร์รี่ - 145 กรัม

ล้างแครนเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำ คลุกเคล้า โอนไปยังขวดเทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ยืนยันภายใต้ฝาปิดในที่มืดเป็นเวลา 7 วันที่อุณหภูมิห้อง ความเครียดได้ดี ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นเล็กน้อย ผสมเหล้าแครนเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม เทกลับเข้าไปในขวดโหลแล้วปิดฝา ทิ้งไว้อีก 1 วัน สายพันธุ์ขวดสำหรับจัดเก็บ

เหล้าราสเบอร์รี่

• วอดก้าเข้มข้น - 500ml
• น้ำ - 500ml
• น้ำตาล - 1 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.

เตรียมน้ำเชื่อม ใส่ราสเบอร์รี่ที่สะอาด คัดแยก ผสมและเทลงในขวดขนาดใหญ่ วางไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 วัน กรองน้ำเชื่อมให้เข้ากัน ผสมกับวอดก้า กรองอีกครั้งหรือกรองและบรรจุขวด

ภาพถ่ายของสูตรสำหรับเหล้าที่ทำที่บ้านจากส่วนผสมต่าง ๆ แสดงไว้ด้านล่าง:

เหล้าซีบัคธอร์น

• วอดก้า - 700ml
• ไวน์ขาว - 200ml
• น้ำซีบัคธอร์น - 200 มล. หรือผลเบอร์รี่ซีบัคธอร์น - 400 กรัม
• น้ำตาล - 200g (1 แก้ว)

นี่เป็นหนึ่งในสูตรสุราแบบโฮมเมดที่ดีที่สุด เนื่องจากทะเล buckthorn ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งอีกด้วย ในการเตรียมผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ใส่ผลเบอร์รี่ในขวด (หรือเทน้ำผลไม้) เทไวน์วอดก้าแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปิดให้แน่นเขย่าหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 90 วัน กรองและกรอง. เทลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับจัดเก็บ

เหล้าบลูเบอร์รี่

• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์
• บลูเบอร์รี่สด
• น้ำตาล

บลูเบอร์รี่สุกคุณภาพสูง ล้างออก สะเด็ดน้ำ วางผลเบอร์รี่ในขวดหรือขวดขนาดใหญ่ เทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เหนือระดับของผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ในที่ที่มีแดดเป็นเวลา 35-45 วัน บีบทิงเจอร์บีบผลเบอร์รี่เล็กน้อยกรองน้ำที่ไหลแล้วเติมลงในทิงเจอร์หลัก วัดปริมาณของสีที่ได้รับเตรียมน้ำเชื่อมในอัตรา: สำหรับทิงเจอร์ 1 ลิตร - น้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 750 มล. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงผสมกับทิงเจอร์แล้วกรองเหล้าอีกครั้ง เทลงในขวดแห้งที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท เก็บในที่มืด

เหล้าแบล็คเคอแรนท์

• วอดก้า - 1l
• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม (2 แก้ว)
• กานพลูตูม - 2-4 ชิ้น

ล้างผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพดีสะเด็ดน้ำเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันผสมกับวอดก้าและเพิ่มกานพลู โอนมวลไปยังขวดปิดด้วยผ้ากอซเก็บไว้ในที่แดดเป็นเวลา 45 วัน ระบายทิงเจอร์บีบผลเบอร์รี่เล็กน้อยเติมน้ำที่ระบายแล้วลงในทิงเจอร์ เททิงเจอร์กลับเข้าไปในขวดหรือขวดใส่น้ำตาลและไม้ก๊อก เขย่าหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นจนน้ำตาลละลายหมด เขย่าขวดเป็นครั้งคราว เหล้าสำเร็จรูปสามารถกรองได้อีก 1-2 ครั้ง

วิธีทำเหล้าที่อร่อยที่สุดที่บ้าน

เหล้าไวน์เชอร์รี่

• ไวน์แดงแห้ง -1l
• เหล้ารัมเบา - 500ml
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่หนา - 100ml
• น้ำตาล - 800 กรัม (4 ถ้วย)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

ผสมไวน์กับเหล้ารัม ใส่น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา คนจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ คนและความเครียด คุณสามารถดื่มได้ทันที

เหล้าไวน์ส้ม

• ไวน์ของหวานขาว (หรือพอร์ตขาว) - 500 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
• ส้ม - 2 ชิ้น

ก่อนทำเหล้าโฮมเมดนี้ ต้องล้างส้ม ปอกเปลือกออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ในชามเคลือบ ปิดด้วยน้ำตาล ต้มผิวด้วยน้ำตาลบนไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง ทำให้มวลหวานเย็นลงเทไวน์ลงไปผัดและเทลงในขวด จุกแน่น.

เหล้าแตงด่วน

• ไวน์แดง -1.5l
• น้ำตาล - 200 กรัม (1 แก้ว)
• แตงโม - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1-1.2 กก.

ปอกเปลือกและเมล็ดแตงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พับในขวดหรือภาชนะเคลือบ ปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทไวน์ เก็บในตู้เย็นใต้ฝาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง สายพันธุ์ ดื่มทันทีด้วยน้ำแข็งและแชมเปญ

เหล้าวานิลลากล้วย

• วอดก้า - 750ml
• น้ำ - 185 มล.
• น้ำตาล - 300g (1.5 ถ้วย)
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• กล้วยสุก - 2 ชิ้น

ปอกกล้วยน้ำซุปข้นแล้วโอนไปยังขวดแก้วขนาดใหญ่ เทวอดก้าเพื่อให้กล้วยบดปิดฝาขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 วัน ต้มน้ำเชื่อมจนข้นเย็น กรองส่วนผสมกล้วยผ่านผ้า เทน้ำเชื่อม 250 มล. คนให้เข้ากันอีกครั้ง เทวานิลลาสกัด คนให้เข้ากัน เทลงในขวด ทิ้งไว้ 7-10 วันเพื่อใส่

เหล้าทับทิม

• คอนญัก - 250ml
• น้ำเชื่อมทับทิม - 500ml
• มะนาว - 1 ชิ้น

ในการทำเหล้าที่บ้านคุณต้องปอกเปลือกมะนาวเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้น ผสมน้ำเชื่อมทับทิมกับคอนญักและผิวเลมอน โอนไปยังขวด ปล่อยให้จุกแน่นเป็นเวลา 10 วัน สายพันธุ์ เทลงในขวดสำหรับจัดเก็บ เก็บในที่มืด

• เหล้าเกรปฟรุ้ต (ส้มเขียวหวาน)
• วอดก้า - 500ml
• น้ำตาล - 50-100g (0.25- 0.5 ถ้วย)
• เปลือกส้มโอ (ส้มเขียวหวาน)

ตัดเปลือกส้มโอเป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดแล้วเทวอดก้าลงไปด้านบน ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 1 วัน ระบายออก เทน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเขย่าจนละลายหมด เก็บในที่เย็น

เหล้าลูกแพร์

• วอดก้า - วอดก้า 500 มล
• น้ำ - 600ml
• ลูกแพร์ฉ่ำ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 300g (1.5 ถ้วย)

ล้างปอกเปลือกและขูดลูกแพร์ ใส่ส่วนผสมลงในขวด เทวอดก้า คนให้เข้ากัน นำไปตากแดด 30-35 วัน เตรียมน้ำเชื่อมเย็น สะเด็ดน้ำที่ได้จากมวลลูกแพร์และเติมน้ำเชื่อม (900 มล.) ลงในน้ำผลไม้ 1 ลิตร คนให้เข้ากัน พักไว้ 7 วัน กรองเหล้าและขวดที่เสร็จแล้ว

เหล้าแตงโม

• แอลกอฮอล์
• แตงโมหวานสุก
• น้ำตาล
• กรดมะนาว

ล้างแตงปอกเปลือกและเมล็ดและสับหยาบ บีบน้ำโรยด้วยกรดซิตริกเล็กน้อยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เทแอลกอฮอล์ 1: 1 เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ 6 วันในที่เย็น กรองเหล้าที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก เก็บในที่เย็น

เหล้ามะลิ

• วอดก้า -1l
• ดอกมะลิ -1กก.
• น้ำตาล - 200g (1 แก้ว)

ใส่ดอกมะลิบริสุทธิ์ในขวดขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำตาลและเทวอดก้า ปิดโถใส่ในที่มืดเป็นเวลา 15 วัน กรองสุราสำเร็จรูป กรองและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกอย่างดี เก็บในที่เย็น

เหล้าขิง

• คอนญัก - 500ml
• น้ำ - 80 มล
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• ขิงสด - 60 กรัม

ก่อนที่จะทำเหล้านี้ที่บ้านต้องปอกเปลือกขิงที่ล้างและแห้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังขวดเทคอนยัคและทิ้งไว้ 7 วันบางครั้งเขย่า ความเครียดอย่างทั่วถึง ใส่น้ำผึ้งและน้ำขิง คนให้เข้ากัน ต้มให้เย็นแล้วปล่อยให้เย็นใต้ฝา สายพันธุ์เบา ๆ ผสมน้ำเชื่อมกับขิงคอนยัคก๊อกให้แน่น ปล่อยให้มันชงและสดใส

เหล้ามิ้นต์บนคอนยัค

• คอนญัก - 500ml
• น้ำ - 250ml
• น้ำตาล - 400 กรัม (2 ถ้วย)
• สะระแหน่สด - 5-6 สาขา

ใส่ขวดใหญ่ ล้างและตากสะระแหน่ เทคอนยัคและไม้ก๊อก เก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7 วัน สายพันธุ์ทิงเจอร์ เตรียมน้ำเชื่อม เย็น ผสมกับทิงเจอร์ขวดสำหรับเก็บ บริโภคหลังจาก 30 วัน

เหล้าพีช

• วอดก้า - 1l
• ลูกพีชสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 350g (1.75 ถ้วย)
• เพื่อลิ้มรสชิ้นอบเชยและโป๊ยกั๊ก

ผลไม้ล้างแห้งหั่นและเอาเมล็ดออก สับเยื่อกระดาษ เติมน้ำร้อน กรองหลังจาก 30-40 นาที เทน้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำผลไม้ใส่วอดก้าโอนทุกอย่างลงในขวดขนาดใหญ่แล้วใส่ใต้ฝาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 วัน สายพันธุ์เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

เหล้าวอลนัทสีเขียว

• วอดก้า - 500ml
• น้ำ - 350-500ml
• น้ำตาล - 500 กรัม (2.5 ถ้วย)
• วอลนัทสีเขียว - 10-15 ชิ้น
• อบเชย - 1 แท่ง
• กานพลูตูม - 2-3 ชิ้น

เหล้าโฮมเมดนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับมากที่สุด ในการเตรียมคุณต้องล้างและทำให้แห้งถั่วสับละเอียด ใส่ในขวดหรือขวดขนาดใหญ่เพิ่มเครื่องเทศแล้วเทวอดก้า ปิดฝาให้สนิท ตากแดด 45-50 วัน แล้วกรองกรองให้ดี เตรียมน้ำเชื่อม เย็น ผสมกับทิงเจอร์ถั่ว กรองและบรรจุขวดอีกครั้ง จุกแน่น.

สูตรแรกอาจถูกสร้างขึ้นเร็วกว่าที่นักเล่นแร่แปรธาตุยุคกลางเริ่มค้นหาน้ำอมฤตแห่งชีวิตนิรันดร์ อย่างไรก็ตาม การผลิตเชิงพาณิชย์ของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นอย่างแม่นยำในยุคกลาง เมื่อพระและนักเล่นแร่แปรธาตุใช้เวลามากเกินไป ทดลองกับทุกสิ่งที่เผาไหม้ และเป็นผลให้ พวกเขาได้รับสูตรเครื่องดื่มพิเศษที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่วิเศษ

และในสมัยของเรา ความลับในการทำเหล้าดูเหมือนจะถูกเก็บไว้เป็นความลับที่สุด อย่างไรก็ตาม คนที่มีไหวพริบได้คิดค้นสูตรเหล้าโฮมเมดมากกว่าหนึ่งสูตรที่เลียนแบบเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงได้อย่างแม่นยำ

เหล้าโฮมเมดทำจากแอลกอฮอล์หรือ (อาจเพิ่ม คอนยัคหรือเหล้ารัม), น้ำตาล, ผลไม้, เครื่องเทศและสมุนไพร, ดังนั้นกลิ่นของมันจึงไม่ด้อยกว่าของที่ซื้อมา. เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ พวกเขาสามารถเสิร์ฟเมื่อสิ้นสุดอาหารเย็นด้วยกาแฟหรือชานอกจากนี้ยังมีเหล้าที่บ้านรวมอยู่ในสูตรค็อกเทลและของหวาน

หากคุณกำลังหายใจไม่ทั่วถึงกับการทดลองในครัว นี่เป็นเพียงสูตรอาหารยอดนิยม

เหล้าโรวันสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งบนโต๊ะที่ประณีตที่สุดเพราะหลายคนชื่นชอบในรสชาติทาร์ตและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาวางขาย เหล้า Chokeberry - ต้องใช้เวลามากกว่าทิงเจอร์อื่น ๆ เล็กน้อยเพราะ chokeberry ไม่ได้มีส่วนร่วมกับน้ำผลไม้อย่างเต็มใจ

โดยปกติแล้ว เหล้า chokeberry จะทำมาจากวอดก้าที่บ้าน แต่คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เจือจางได้ถึง 40 องศา หรือแม้แต่คอนยัคธรรมชาติที่มีราคาไม่แพง (ถ้าคุณชอบโน๊ตไม้) แทนที่จะใช้น้ำตาล น้ำผึ้งเหลวก็เหมาะเช่นกัน แต่ต้องการน้อยกว่าน้ำตาลประมาณ 40% และคุณยังไม่สามารถให้ความร้อนน้ำผึ้งได้เกิน 40 องศา

สำคัญ!ก่อนทำเหล้าที่บ้านต้องแน่ใจว่าได้แยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดและเอากิ่งออกรวมทั้งผลไม้ที่เน่าเสียขนาดเล็กหรือไม่สุก แน่นอนว่าเราต้องการผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำและสุกซึ่งรอดพ้นจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

สูตร 1

สำหรับเครื่องดื่ม chokeberry สีดำคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่เอง - 2 กก.
• แอลกอฮอล์ - ลิตร
• น้ำตาล - 0.8 กก.

เทโรวันด้วยน้ำเดือดหรือจุ่มในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีในกระชอน เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ (ทุบด้วยเครื่องปั่น) แล้วบีบผ้ากอซสองสามชั้น เพิ่มน้ำตาลและผสมต้ม

เจือจางด้วยแอลกอฮอล์ (ส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อม - ส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์) เทลงในขวดสีเข้มและปิดผนึกอย่างดี เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ตัวเลือก 2

เป็นเหล้าที่ทำจากโช้กเบอร์รี่และใบเชอร์รี่ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้มีความวิจิตรงดงามยิ่งขึ้น เราใช้:

• แบล็กเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ –200g;
• แอลกอฮอล์, วอดก้า, แสงจันทร์ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• น้ำ - ลิตร;
• น้ำตาล - มากเท่ากับผลเบอร์รี่

ลวกผลเบอร์รี่บิดและบีบน้ำโรวัน ต้มน้ำแล้วใส่ใบเชอร์รี่ลงไปหลังจากนั้นเราปรุงอีกสามชั่วโมง เย็นกรองเพิ่มน้ำตาล ต้มอีกครั้ง (อีกสามชั่วโมง) แล้วเอาโฟมออก ผสมกับแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ เทลงในแก้วสีเข้มแล้วปิดให้สนิท เก็บให้พ้นแสง

สะระแหน่

การทำเหล้าที่บ้านด้วยรสมิ้นต์ก็ค่อนข้างสมจริงเช่นกัน โดยทั่วไปถือว่าเป็นเครื่องดื่มล้วนๆ หญิงแต่ก็มีแฟนผู้ชายด้วยดังนั้นความแรงอาจแตกต่างกัน เหล้ามิ้นต์มีสูตรอาหารมากมายที่บ้าน แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองใช้สูตรที่ไม่ได้มาตรฐาน

ราตาเฟีย

เครื่องดื่มก็เก่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• มิ้นต์แห้ง - 40g;
• แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ (90 องศา) - 1 ลิตร
• น้ำ - 1/5 ลิตร
• น้ำตาล - 1/5 กิโลกรัม

ใส่มินต์ลงในขวดโหลแล้วเติมแอลกอฮอล์ เรายืนยันจากสี่วันถึงหนึ่งสัปดาห์ในที่อบอุ่น การกรอง แยกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำทั้งหมด เราเอาโฟมออกแล้วเททิงเจอร์ของสะระแหน่ลงในน้ำเชื่อมที่ยังร้อนอยู่โดยตรงด้วยหยดที่บางที่สุดเทราตาเฟียลงในขวดสีเข้มผ่านตัวกรองหนาหรือสำลี

หลังจากอยู่ในความมืดอีกหนึ่งสัปดาห์ เราก็กรองอีกครั้งและยืนยันในความมืดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและน้ำได้

กับมะนาว

การผสมผสานของสะระแหน่กับมะนาวนั้นเป็น win-win เหล้ามินต์ที่บ้านเข้ากันได้ดีกับยาชูกำลัง (เกือบ) น้ำผลไม้และแม้แต่แชมเปญ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอลกอฮอล์ (45%) แสงจันทร์หรือวอดก้า - หนึ่งลิตร
• สะระแหน่สด - 100g;
• มะนาว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กก. (น้อยที่สุด)

ตัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้และเอาผิวสีขาวที่อยู่ด้านล่างออก ตัดเยื่อกระดาษทั้งหมดอย่างประณีต บีบใบสะระแหน่ คลุกให้เข้ากัน ใส่ในขวดโหลพร้อมกับเนื้อมะนาวและความเอร็ดอร่อย

เติมแอลกอฮอล์และยืนกรานในความมืดเป็นเวลาห้าวัน เรากรองผ่านผ้าหลายชั้นแล้วบีบเค้ก ตอนนี้เราเติมน้ำตาลและยืนยันอีกสิบวัน คัดกรองอีกครั้ง

ด้วยการกลั่น

ทำให้เป็นเหล้าชั้นยอดที่มีสะระแหน่ ดังนั้น อันดับแรก เรายืนยันแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 50 กรัม มินต์แห้งกับเมล็ดยี่หร่า (10 กรัม) หรือผิวส้มและมะนาว รวมทั้งน้ำ 150 มล. เรายืนยันหนึ่งสัปดาห์กรองและเทสีเล็กน้อย มีประโยชน์ในการระบายสี

เจือจางด้วยการแช่น้ำ (1: 1) แล้วส่งไปกลั่น เราเลือกหัว (30 มล.) และหาง (อาจมีกลิ่นเหม็นของหญ้าเน่า) คุณควรได้ 0.6 ลิตรของเศษส่วน คุณสามารถกลั่นสารกลั่นที่เหลือลงในขวดอีกใบหนึ่งแล้วเติมลงในส่วนหลัก (หากเครื่องกลั่นมีกลิ่นที่ดี)

เรามีวอดก้ามินต์ ตอนนี้เราต้มน้ำเชื่อมจากน้ำสามส่วนและน้ำตาลหนึ่งส่วนแล้วเทลงในวอดก้า จากนั้นเทน้ำ 0.2 ลิตร (ต้มและสะอาด) ที่นี่ เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นสีเขียว ให้เติมทิงเจอร์ 50 มล. ที่หล่อไว้ก่อนหน้านี้ เรายืนยันอีกครั้งและตอนนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

ราสเบอรี่

เหล้าราสเบอร์รี่ - เครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงและฤดูร้อนล้วนๆ... ตัวอย่างเช่นจากราสเบอร์รี่คุณสามารถสร้างเหล้าที่มีชื่อเสียงที่บ้านได้ มันเกี่ยวกับ เหล้าราสเบอร์รี่ฝรั่งเศส Chambord- ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติเกือบจะเหมือนกับเครื่องดื่มฝรั่งเศสในตำนาน เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่สีแดงสด - ขวดลิตร (หรือแช่แข็ง 700 กรัม);
• ราสเบอร์รี่สีดำสด (หรือแบล็กเบอร์รี่) - ขวดลิตร
• น้ำผึ้ง - 120 กรัม
• น้ำเชื่อมน้ำตาลธรรมดา - แก้ว;
• วอดก้า (แอลกอฮอล์ 50%) - ครึ่งลิตร
• คอนญัก (หรือบรั่นดีผลไม้) - 350 มล.
• เปลือกส้ม
• น้ำตาลวานิลลา - 4 กรัม คุณสามารถใช้ฝักวานิลลาครึ่งฝักหรือสารสกัด 5 มล.

เราคัดผลเบอร์รี่ทั้งหมด ล้าง ตากให้แห้ง แล้วใส่ในขวดโหล เราบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้ใส่น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมทั้งหมด หลังจากเทคอนยัคและวอดก้าเพิ่มวานิลลาที่มีความเอร็ดอร่อยผสมและปิดให้แน่น

เรายืนกรานในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 7 วัน เรากรองด้วยกระชอนหรือผ้าก๊อซ โดยไม่บีบส่วนที่หนา แต่ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

เรากรองผ่านตัวกรองกาแฟ (หรือสำลีที่คุ้นเคย) เทลงในขวดที่สะอาดแล้วซ่อนไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถทำให้เหล้าราสเบอร์รี่นี้แก่ได้อีกสองสามสัปดาห์ อายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งปี

แนวปฏิบัติด้านกฎหมาย

ตามที่คุณเข้าใจก็จะเกี่ยวกับ พวกเขายังรักเขา ดังนั้นจึงมีการประดิษฐ์เครื่องดื่มจำลองขึ้นมาหลายแบบ ในการเตรียมสุราที่บ้านคุณจะต้อง:

• องุ่น - แก้ว;
• ไข่แดง - 10 ชิ้น;
• ครีม (ปริมาณไขมันมากถึง 15%) - 150 มล.;
• นมข้นคุณภาพสูง - กระป๋อง;
• วานิลลิน - 2 กรัม

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในหม้อ เราเติมวานิลลินและนมข้นทั้งหมดลงไป ผสมกับเครื่องปั่น คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนา เทบรั่นดีที่นี่และคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ครีมลงไป เทลงในขวดปิดสนิทและยืนยันเป็นเวลาห้าวันในที่เย็นและมืด ถ้าแบ่งชั้นให้เขย่าให้เข้ากัน มันยังคงเป็นเพียงการกรองชั้นผ่านผ้ากอซสี่ผืนแล้วเทลงในขวด เรายืนยันในเหล้าไข่ "ทนาย" อีกสิบวัน มันต้องสุก

พวกเขาดื่มมัน เช่นเดียวกับเหล้า Bols Bar ดั้งเดิมในค็อกเทลหรือกาแฟ

สำคัญ!ไม่ใช่แอลกอฮอล์ทุกชนิดที่เหมาะกับเหล้าไข่นี้ จำเป็นต้องมีฐานแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพที่นี่ แทนที่จะใช้บรั่นดี คุณสามารถใช้คอนญัก สไปซ์รัม หรือไอริชวิสกี้ (แต่เพื่อไม่ให้มีควันค้างอยู่ในคอ)

เหล้าไข่อีกชนิดหนึ่งปรุงที่บ้านด้วยการอบร้อน เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้อง:

• 8 ไข่แดง;
• น้ำตาล - แก้ว;
• บรั่นดี;
• นมพาสเจอร์ไรส์สด - 400 มล.

เราทำเช่นเดียวกันกับไข่แดงในกรณีก่อนหน้านี้ ต้มนมแล้วพักไว้ เราตีไข่แดงในอ่างน้ำอุ่นด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้เนื้อครีม แต่อย่าม้วน เมื่อมันข้นคนให้เข้ากันเทนม (ไม่ควรเย็นลง) ผัดและเย็น เทบรั่นดีและยืนเป็นเวลาห้าวันในที่มืดและเย็น

ส้มเขียวหวาน

เหล้าแมนดารินสามารถปรุงได้หลายวิธี เหล้าโฮมเมดที่ง่ายที่สุดของผลไม้เหล่านี้ทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์ 45% - 0.5 ลิตร (วอดก้าก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ดี);
• ส้มเขียวหวาน - 7 ผลไม้;
• อบเชยแท่ง;
• น้ำตาล - 100g;
• น้ำ - 2/3 ถ้วย

เราล้างส้มเขียวหวานและเช็ดออก เราเอาความเอร็ดอร่อยออกจากพวกมันแล้วตัดผิวขาวแยกกัน ใส่ความเอร็ดอร่อยในขวดโหล เติมแท่งอบเชยและวอดก้า ปิดให้แน่นแล้วเขย่า เราเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิสูง (จาก 18 องศา)

คั้นน้ำจากส้มเขียวหวาน (คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น และบีบผ่านผ้าด้วย) ตอนนี้ยังคงปรุงน้ำเชื่อมด้วยการเติมน้ำผลไม้นี้และซ่อนไว้ในตู้เย็น เมื่อทิงเจอร์ความเอร็ดอร่อยถูกผสมให้กรองและผสมกับน้ำเชื่อม สองสามสัปดาห์ควรยืนยันเหล้าส้มเขียวหวานในตู้เย็น

สำคัญ!ส้มเคลเมนไทน์เหมาะที่สุดสำหรับเหล้านี้

นอกจากนี้ยังมีเหล้าส้มเขียวหวานอย่างรวดเร็ว สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ส้มเขียวหวาน - กิโลกรัม
• แสงจันทร์หรือวอดก้า - 500 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำ - มากกว่าแก้วเล็กน้อย

เราล้างผลไม้เช็ดแล้วหั่นพร้อมเปลือกเป็นวงกลม เราวางวงกลมในขวดแก้วแล้วเติมวอดก้า เราปิดให้แน่นและเก็บให้อบอุ่นและมืดเป็นเวลาสามวัน ตอนนี้เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทั้งหมดแล้วเอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร

ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นตัวลงให้กรองยาแล้วบีบออกด้วยผ้ากอซตามปกติ ผสมกับน้ำเชื่อมแล้วพักไว้อีกสามวัน

ครัวโคนม

เหล้านมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์: นมทำให้แอลกอฮอล์เป็นกลางและเมื่อใช้ร่วมกับจะเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย เหล้านมที่ง่ายที่สุดที่บ้านเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วอดก้าหนึ่งแก้ว (คอนญักวิสกี้และแอลกอฮอล์จะทำเพียงเจือจาง 40-45 องศา);
• วานิลลิน;
• น้ำตาล - 200g;
• นมหรือครีมที่มีไขมันต่ำ - 0.2 ลิตร
• ไข่แดง - 6-7 ชิ้น

นำนม (ครีม) ไปต้ม ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่แดงและเพิ่มนมเล็กน้อย ค่อยๆเทแอลกอฮอล์ที่นี่คนให้เข้ากันแล้วเทวานิลลิน เราปิดมันอย่างแน่นหนาและรอสองสามสัปดาห์

แครนเบอร์รี่

คุณยังสามารถทำเหล้าที่บ้านจากผลไม้รสเปรี้ยวนี้ได้ เหล้าแครนเบอร์รี่จะจำได้ไม่เพียงแค่รสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีที่สดใสและยืนยันชีวิตอีกด้วย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ฐานแอลกอฮอล์ (ดีที่สุดของวอดก้าทั้งหมด) - 1 ลิตร;
• แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - ปริมาณเท่ากัน
• กระวานและกานพลู - 1 ชิ้นและ 1 ตา (ไม่จำเป็น)

เราล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและปล่อยให้สะเด็ดน้ำหลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อช่วย) เพิ่มวอดก้าลืมส่วนผสมเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นเราก็กรองและนำเค้กออก เทลงในกระทะใส่น้ำตาลและต้มจนทรายละลายในขณะที่น้ำเชื่อมไม่ควรเดือด

เราบดเครื่องเทศและใส่ในถุงเล็ก ๆ ใส่ลงในเหล้าแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศ ปล่อยให้เหล้าแครนเบอร์รี่เย็นลง กรองอีกครั้ง และบรรจุขวดอย่างกล้าหาญ สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี นี่เป็นเหล้าแครนเบอร์รี่ที่ค่อนข้างแรงคุณสามารถเพิ่มวอดก้าได้น้อยลง

Baileys

คุณยังสามารถทำเหล้าครีมนี้ได้ที่บ้าน คุณจะต้องการ:

• ครีม - 500 มล.;
• นมข้น - กระป๋อง;
• น้ำตาลวานิลลา - 40 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• วอดก้า - 500 มล.;
• กาแฟสำเร็จรูป - สองสามช้อนโต๊ะ

ผสมไข่แดง น้ำตาลวานิลลา และนมข้นโดยใช้เครื่องผสม หลังจากเติมกาแฟ เราก็ใช้เครื่องผสมอาหารอีกครั้ง ปัดเทครีมและวอดก้าทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องยืนกราน แต่ควรปล่อยให้สุกสักสองสามชั่วโมง

แอปเปิ้ล

เหล้าแอปเปิลโฮมเมดสามารถปรุงได้ตามสูตรต่างๆ นี่คือสิ่งที่ง่ายที่สุด ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แอปเปิ้ลเอง - กิโลกรัม;
• วอดก้า - 500 มล.;
• น้ำ - 600 มล.;
• กานพลูกับอบเชย

เราล้างผลไม้และเอาตรงกลางออกสามอันบนเครื่องขูดที่ใหญ่กว่าใส่ในขวดแล้วเติมวอดก้าที่นี่ เรายืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือนในความมืด เรากรองเทลงไป

ต้มน้ำเชื่อมกับเครื่องเทศแล้วเอาโฟมออก เย็นผสมกับทิงเจอร์กรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวด ยังคงยืนยันอีกครั้งเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ พวกเขาดื่มเหล้านี้กับน้ำแข็ง

มาลิบู

ตัวอย่างเช่นเหล้ามะพร้าวรวมอยู่ในค็อกเทลหลายชนิดเพิ่มลงในของหวานและสลัดผลไม้ เหล้ามะพร้าวแบบโฮมเมดทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เกล็ดมะพร้าว - 160 กรัม
• แสงจันทร์บริสุทธิ์ (หรือวอดก้าที่ดีกว่า) - 500 มล.
• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• วานิลลิน;
• นมข้น - 1 กระป๋อง

ไม่ต้องแปลกใจ แต่เกล็ดมะพร้าวยังดีกว่าเนื้อ เราผสมกับวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เรากรองด้วยผ้ากอซสองชั้นและเพิ่มวานิลลินนมข้นและน้ำ

หลังจากกวนอีกครั้งเราก็ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสี่วัน เปลือกของน้ำมันมะพร้าวควรปรากฏขึ้น ตอนนี้ใช้หลอดเทลงในภาชนะอื่นเพื่อไม่ให้โดนน้ำมัน คุณสามารถให้โอกาสในการพักผ่อนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

แอปริคอท

เหล้าแอปริคอทแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุดทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 0.5 กก.
• แอปริคอต - สองเท่า;
• วอดก้า - 1500 มล.;
• กานพลู - 3 ชิ้น

ล้างแอปริคอตเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เราใส่ในภาชนะสามลิตรและเพิ่มสามกานพลูเติมวอดก้าเพื่อให้สูงกว่าผลไม้สามซม.

เราปิดให้แน่นแล้วย้ายไปที่มืด (อุณหภูมิห้อง) แล้วรอหนึ่งเดือนเขย่าสามครั้งต่อวัน

จากนั้นเติมน้ำตาลทั้งหมด คนอีกครั้ง ปิด ... และรออีกครั้ง 30 วัน แต่ตอนนี้เขย่าทุกสองสามวัน สายพันธุ์และบีบเยื่อกระดาษเทลงในขวด

บลูคูราเซา

จินตนาการไม่ได้ ค็อกเทล "บลูลากูน"ซึ่งไม่รวมถึงเหล้าบลูคูราเซา อย่าแปลกใจ แต่คุณสามารถทำซ้ำบลูคูราเซาที่บ้านได้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ความเอร็ดอร่อยจากส้มขนาดใหญ่ (ควรแห้ง); อบเชย, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู;
• น้ำเชื่อมจากน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 100 กรัม
• วอดก้า - ครึ่งลิตร
• ย้อมสีฟ้า

จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย เติมความเอร็ดอร่อยกับเครื่องเทศลงในภาชนะเติมวอดก้า หลังจากปิดเรารอสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราปรุงน้ำเชื่อมและเทลงในทิงเจอร์เพิ่มสีย้อมแล้วรอและดูทัศนคติเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันยังคงเป็นเพียงการกรองด้วยสำลี

Xu xu

- เครื่องดื่มอื่นที่พวกเขาสร้างแบบจำลองขึ้นมา ในการทำซ้ำ xu xu ที่บ้าน เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว;
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ (40-45 องศา) - 500 มล.
• มะนาวครึ่งลูกหรือมะนาว (ใหญ่);
• น้ำชำระ - 0.2 ลิตร

เรากำจัดผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างหั่นเป็น 2-4 ส่วน เราใส่ไว้ในขวดโหล (ลิตร!) เติมแอลกอฮอล์เพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดประมาณหนึ่งหรือสองเซนติเมตร เทน้ำมะนาว เรารอประมาณสิบวันโดยทิ้งขวดไว้ที่หน้าต่าง (ต้องการแสงแดด!)

เราระบายทุกอย่างความเครียดเพิ่มน้ำตาลและไม้ก๊อก เราเขย่ามันและรออีกสามวัน เทน้ำเชื่อมแล้วเติมน้ำแทน คุณสามารถกวนและสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้ง และตอนนี้เราผสมน้ำเชื่อมกับการแช่แล้วเทลงในขวด ยังคงต้องรอสี่วัน กรองและคุณทำเสร็จแล้ว

แสงแห่งมรกต

ภายนอกเหล้ากีวีมีความคล้ายคลึงกันมากที่สุดและรสชาติของมันมีรสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัมผัสมีความหนืด ในการทำเครื่องดื่มขนมกีวีที่บ้านเราจะต้อง:

• ผลไม้กีวีเอง - กิโลกรัม;
• วอดก้าไม่น้อยกว่าหนึ่งลิตร แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ที่เจือจางถึง 45 องศาก็ทำได้เช่นกัน แต่สำหรับผลไม้แต่ละชนิดควรมีแอลกอฮอล์ประมาณ 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.75 กก.

เราล้างผลไม้และลอกเปลือกออก เราทำความสะอาดและตัดใส่ขวดสามลิตร (ควร) ที่ด้านล่างของขวดแล้วเติมวอดก้า ปิดให้สนิทเขย่าแล้วส่งในที่มืดเป็นเวลา 30 วัน (โดยทั่วไปจากสามสัปดาห์ถึง 40 วัน) เปลือกสามารถผสมแอลกอฮอล์ 300 มล. แยกกันได้

เรากรองและส่งเยื่อกระดาษไปที่ถังขยะอย่างกล้าหาญ ต้มน้ำเชื่อมกับวานิลลาและอบเชยแล้วเอาโฟมออกแล้วไฟช้า ผสมน้ำเชื่อมข้นกับวอดก้ามรกตและปิดด้วยจุกไม้ เรากำลังรออีก 60 วัน

สำคัญ!ขอแนะนำให้เขียนวันที่ติดตั้งในที่มืดบนกระป๋องด้วยสุรา หากคุณบดกีวีในเครื่องปั่น ให้กรองหลายครั้ง - สุราของคุณไม่ควรมี "หนา"

จาก แยม

ข้อดีของเหล้าแยมคือไม่ต้องรอฤดูร้อนหรือมองหา เช่น ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือสตรอเบอร์รี่... และรสชาติก็ขึ้นอยู่กับว่าชอบแยมแบบไหน

แอลกอฮอล์หวานจากแยมที่บ้านปรุงจากแยมเอง (500 กรัม) เหล้ามูนซีนหนึ่งลิตร (วอดก้า แอลกอฮอล์) น้ำตาลตามอารมณ์ของคุณ (ถ้าแยมหวานก็ไม่ต้องปรุงเกือบ หุงเสร็จแล้ว) และน้ำ 200 มล.

แยมก็เหมาะแม้แก่เมื่อห้าปีที่แล้ว แต่ไม่ควรหมักและขึ้นรา

การจัดเตรียมก็ง่ายเช่นกัน:

1. เราต้มน้ำ
2. ใส่แยมลงในกระทะ (เคลือบ) แล้วผสม คุณสามารถต้มสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ส่วนผสมดีขึ้น
3. เย็นและเทลงในขวด
4. เติมวอดก้าผสม
5. เราจัดทิงเจอร์สีเข้มเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามสัปดาห์ (อุณหภูมิห้อง) เขย่าสุราวันละครั้ง
6. กรองผ่านผ้าสามชั้นแล้วปล่อยให้สุกอีกสองวัน ตอนนี้เสร็จแล้ว

เหล้าโฮมเมดมีความอบอุ่นและอร่อย แต่อย่าลืมว่านี่เป็นแอลกอฮอล์นอกจากนี้ยังมีแคลอรีสูง รู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

ตามกฎแล้วเหล้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นปานกลางพร้อมกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ สุราถูกจัดเตรียมโดยแอลกอฮอล์ในน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิมในรูปแบบของสาระสำคัญและน้ำมันหอมระเหย สำหรับแอลกอฮอล์จะใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ซึ่งอาจมีความเข้มข้นสูง 75–96 เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเหล้ารวมถึงการแช่แอลกอฮอล์ด้วยวัตถุดิบและเครื่องเทศจากพืช การกรองและการกรอง การเตรียมน้ำเชื่อม การทำให้หวาน การตกตะกอน และการกำจัดตะกอน

การเตรียมเหล้าที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี: การสกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ตามด้วยการเติมวอดก้าและน้ำตาลลงไป โดยผสมวอดก้ากับผลไม้และผลเบอร์รี่ สาระสำคัญที่รวมอยู่ในเหล้าสามารถทำได้อย่างอิสระโดยใช้ผลไม้, เบอร์รี่, สมุนไพร พืช (ที่ปลูกและป่า) ถูกทำให้แห้งในที่ร่มแล้วบดให้เป็นแป้งผักที่เรียกว่ามูรัส Muras เทแอลกอฮอล์และผสมเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์สำหรับ muras 1 ส่วนแอลกอฮอล์ 5-10 ส่วน สำหรับพืชบางชนิดจะใช้การสกัดกลิ่นหอมโดยใช้เงินทุนและยาต้ม โป๊ยกั๊ก, เมล็ดยี่หร่า, มิ้นต์, กลุ้ม, Hawthorn, ดอกคาโมไมล์, ยาร์โรว์, กุหลาบป่า, สน, ลินเด็น, เฟอร์, มาจอแรม, จูนิเปอร์, สาโทเซนต์จอห์น, กานพลู, กระวาน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, วานิลลา, โป๊ยกั๊ก , ผิวเลมอนและส้ม เป็นต้น

เหล้าราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร น้ำ 1 ลิตร

ราสเบอร์รี่นวดแล้วเทแอลกอฮอล์และยืนยันเป็นเวลา 15 วันเขย่าเป็นครั้งคราว น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลและน้ำ ขจัดตะกรัน ทำให้เย็นลงที่ 30-40C แล้วเทลงในสารแช่ ผสมและยืนยันอีก 2 สัปดาห์ กรอง บรรจุขวด และปิดผนึก

เหล้าสตรอเบอรี่ (สูตรเก่า)

คัดแยกสตรอเบอร์รี่สด เทลงในขวด เทแอลกอฮอล์ปิดฝา วางในที่อบอุ่นในที่ร่มเป็นเวลาสองวันแล้วสะเด็ดน้ำ เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำสามแก้วทิ้งไว้ 2-3 วันแล้วต้ม 2-3 ครั้งในน้ำตาล 2.4 กก. ละลายแอลกอฮอล์สตรอเบอรี่หนึ่งในสี่ของถังด้วยน้ำเชื่อมนี้

เหล้าสำหรับหมัด

ใช้น้ำตาล 800 กรัมตัดความสนุกจากมะนาว 5 ลูกและส้มหนึ่งผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำออกแล้วเทน้ำตาลลงในน้ำเดือด 1 แก้วต้มสองครั้งเย็น ๆ เทน้ำคั้นจากมะนาวและส้มลงไป น้ำเชื่อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้ละลายหมด จากนั้นเทเหล้ารัม 1 ขวด เชอร์รี่ 2 แก้ว และวอดก้าคุณภาพ 2 แก้ว เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ให้กรองผ้าเช็ดปากสี่เท่าเพื่อให้เหล้าสะอาดหมดจด เทลงในขวด, ไม้ก๊อก, บดเมื่อต้องการชก, เทเหล้านี้ลงในแก้ว, เติมน้ำเดือดหรือชาเพื่อลิ้มรส

เหล้าวอลนัทเช็ก

ถั่วเขียวอ่อน 30-40 ชิ้น แอลกอฮอล์ 1 ลิตร อบเชย 1 ชิ้น และกานพลู 3-4 กลีบ น้ำเชื่อมน้ำตาล 20-30% 0.5-0.6 ลิตร

ตัดถั่วที่มีความสุกของน้ำนมขี้ผึ้งออกเป็น 4 ส่วน โอนไปยังขวด เทแอลกอฮอล์ ใส่กานพลูและอบเชย ไม้ก๊อก และทิ้งไว้หนึ่งเดือน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแอลกอฮอล์ กรอง เจือจางตามชอบด้วยน้ำเชื่อม

เหล้าส้ม

ผิวส้ม 5 ผล วอดก้า 2 ขวด น้ำตาล 400 กรัม

สับผิวส้มอย่างประณีตเทลงในขวดเทวอดก้าแล้วใส่ในที่อบอุ่น (ใกล้หม้อน้ำ) หรือถ้าเหล้าถูกเตรียมในฤดูร้อนบนหน้าต่าง ขวดควรยืนที่นี่เป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าที่ผสมแล้วจะถูกกรอง น้ำเชื่อมเตรียมในชามจากน้ำตาลและแก้วทิงเจอร์ เมื่อมันเดือด มันจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเทวอดก้าที่แช่ไว้ที่เหลือลงไป จากนั้นสุราในขวดจะถูกตั้งค่าให้ชงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ สุราสำเร็จรูปบรรจุขวดและปิดก๊อกอย่างดีเก็บไว้ในที่เย็น

กาแฟเหล้า

วอดก้า 2 ขวด กาแฟธรรมชาติ 50 กรัม น้ำตาล 250 กรัม

กาแฟบดเทลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้ม น้ำซุปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวันในภาชนะที่ปิดสนิท เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่วอดก้า ใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย จากนั้นสุราจะถูกกรองผ่านผ้าขาวจนโปร่งใส สุราถูกเก็บไว้ในขวดเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นจึงมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะและทันทีที่เตรียม

เหล้าเชอรี่

เชอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก. วอดก้า 2 ขวด

เทเชอร์รี่หลุมที่สุกแล้วลงในขวด เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้เติมเชอรี่พิทแตกหนึ่งกำมือ คนรักรสเผ็ดสามารถบดอบเชยและเปลือกส้มได้ เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมด้านบนและวอดก้า 1 ขวดเทลงในขวด ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 สัปดาห์ จากนั้นกรองเหล้าเชอร์รี่และเติมน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัมและวอดก้า 1 ขวดลงไป ตั้งไฟเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย จากนั้นกรองเชอร์รี่ด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนสัตว์จนโปร่งใสและเทลงในขวดซึ่งต้องปิดฝาให้แน่น

เหล้าแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 4 แก้ว น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 0.75 ลิตร

บดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียดคุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อเทวอดก้าลงในกระทะทิ้งไว้ 3-4 วันปิดฝาจานให้แน่น จากนั้นกรองลงในหม้ออีกใบโดยใช้ผ้าพับหลายชั้นใส่น้ำตาลและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา จุ่มกานพลูและกระวานห่อด้วยผ้ากอซเป็นเวลาห้านาทีในเหล้า จากนั้นเทลงในขวดผ่านกรวยที่คลุมด้วยผ้าขาว ความเครียดแต่ละครั้งจะเพิ่มความคมชัดของสุรา เก็บในที่เย็น

เหล้าเบียร์

เบียร์ 1 ขวด, น้ำตาล 500 กรัม, กาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนชา (คุณสามารถดื่มกาแฟบดได้), วอดก้า 1 ขวด, วานิลลินเล็กน้อย

เทเบียร์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กาแฟ เครื่องเทศ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เทวอดก้า คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา กรองผ่านผ้าขาวถ้ากาแฟเป็นธรรมชาติและขวด สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ควรปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งวัน

เหล้าสตรอเบอรี่

สตรอเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก. วอดก้า 2 ขวด น้ำ 2 แก้ว

เทสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่มีคอกว้าง เทวอดก้าในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วันหรือบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง จากนั้นเทวอดก้าที่ผสมแล้วผ่านกรวยที่มีตัวกรองผ้ากอซลงในขวดอีกใบแล้วเทน้ำ 2 แก้วลงในสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในชาม ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมให้แน่ใจ เพื่อเอาโฟมออก หลังจากนั้นเทวอดก้าที่แช่แล้วลงในชามน้ำเชื่อม เทลงในขวดขนาดใหญ่ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายวันแล้วบรรจุขวดผ่านผ้าขาว ปิดฝาขวดอย่างดี ควรจำไว้ว่าที่บ้าน วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการปิดผนึกอย่างแน่นหนาคือการเคลือบไม้ก๊อกและหัวด้วยขี้ผึ้ง

เหล้านม

วอดก้า 1 ขวด ครีม 170 มล. 2 ไข่แดง น้ำตาล 10 ช้อนชา

ผสมวอดก้ากับครีม ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทลงในขวดและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

เหล้ามิ้นต์

มิ้นต์ 4 ก้านถูกเทลงในขวดที่มีปากกว้างพร้อมวอดก้า 2 ขวดปิดจุกแน่นและอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าจะถูกกรอง เติมน้ำตาล 200 กรัม อุ่นบนกองไฟเพื่อละลายน้ำตาล แช่เย็นและบรรจุขวด

เหล้าราสเบอร์รี่ (สุกเร็ว)

ราสเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 500 วอดก้า 2 ขวด

เทราสเบอร์รี่ฉ่ำลงในขวด เทวอดก้า และวางไว้บนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือใกล้เตาเป็นเวลา 4 วัน หากเตรียมเหล้าในบ้านของคุณเองหรือในชนบท หลังจากนั้น ระบายวอดก้า กรองผลเบอร์รี่ผ่านผ้าก๊อซหรือผ้าใบหลายชั้น เทน้ำตาลลงในชามเทวอดก้าผสมแก้วแล้วต้มน้ำเชื่อมนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นปิดไฟแล้วค่อยๆ เทวอดก้าที่เหลือลงในน้ำเชื่อม กรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวดขนาดใหญ่ ควรปิดก๊อกให้แน่นและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นสามารถเทเหล้าลงในขวดเพื่อเก็บไว้ได้นาน ขอแนะนำให้ปิดจุกขวดด้วยขี้ผึ้ง

เหล้าสีชมพู

สำหรับกลีบกุหลาบ 1 กก. - วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 2 กก. และน้ำ 800 มล., สีผสมอาหาร

รวบรวมกุหลาบตูมที่บานสะพรั่ง ตัดปลายสีขาวออกแล้วใส่ในขวด เทวอดก้าจนแทบไม่ปิดกลีบดอก ตากแดดสามวันแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ความเครียด. สำหรับสี ให้เติมสีผสมอาหาร เจือจางน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 เทลงในขวดไม้ก๊อก

เหล้า "อโรมา"

น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส, น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, แยมกุหลาบ - 1 กก., น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว, วอดก้า 0.5 ลิตร, ไวน์ขาว - 750 มล.

เตรียมน้ำเชื่อมที่ไม่ข้นและไม่บางมาก ใส่แยมกุหลาบ แล้วตั้งไฟ ปรุงจนน้ำเชื่อมข้นจนหมด บีบน้ำมะนาวในชิโระแล้วต้มสองครั้ง หลังจากเย็นตัวแล้วเทน้ำเชื่อมกับวอดก้าและไวน์ขาวหนึ่งขวด ทิ้งไว้เป็นเวลานาน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทลงในขวด ไม้ก๊อก และเก็บในทราย

เหล้าโรวัน

น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, เถ้าภูเขา - 1 กก., วอดก้า - 2 ลิตร, เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชยและเปลือกมะนาว) - ไม่จำเป็น

เติมขวดด้วยเถ้าภูเขาเทน้ำเชื่อมเย็นวอดก้าแล้วปิดก๊อก วางขวดในที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้สามสัปดาห์ กรองสุราและขวดที่เตรียมไว้

เหล้าน้ำตาล

น้ำตาลทราย - 2.5 กก., เครื่องเทศหรือผลไม้เล็ก ๆ และสาระสำคัญของผลไม้ - เพื่อลิ้มรส, วอดก้า - 2.5 ลิตร, น้ำ - 1.25

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลขจัดตะกรัน เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงให้เทวอดก้าเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือผลไม้เล็ก ๆ สาระสำคัญของผลไม้จากนั้นกรองใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อให้เหล้าถูกผสม ค่อยๆเทลงในขวด สุราที่เตรียมไว้สามารถบริโภคได้ทันที

เหล้าแบล็คเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ 2 กก. วอดก้า 1 ลิตรน้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.7 ลิตร

เทแบล็กเบอร์รี่สุกล้างและแห้งลงในขวดเทวอดก้าเก็บไว้ในที่อบอุ่นหรือในแสงแดดเป็นเวลา 1, 5 เดือนความเครียดและผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาล ป้องกัน, กรอง, ขวด, ไม้ก๊อก

เหล้าแอปเปิ้ล (ลูกแพร์)

แอปเปิ้ล 1.5 กก. (ลูกแพร์) แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร 2-3 ชิ้น อัลมอนด์ (1 รสขม) อบเชย ½ ช้อนชา กานพลู 5-6 กลีบ น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตร

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด (ลูกแพร์) เทลงในขวดเทแอลกอฮอล์อัลมอนด์บดอบเชยกานพลูยืนยัน 10 วันเขย่าทุกวัน สุราถูกกรอง บรรจุขวด และปิดผนึก เหล้าจะสุกภายใน 4-6 เดือน

เหล้ามะตูม

น้ำตาลทราย - 2 กก., มะตูม - 1.5 กก., กานพลู - 10 ชิ้น, อบเชย - 2 ชิ้น, วอดก้า - 2 ลิตร, น้ำ - 0.5 ลิตร

ล้างมะตูมและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนุ่ม กรองน้ำผ่านผ้าพับสองเท่าแล้วใส่วอดก้า น้ำตาล กานพลู และอบเชย เทเหล้าลงในขวดและนำไปตากแดดเป็นเวลา 6-7 สัปดาห์ จากนั้นกรอง

เหล้าวานิลลา

น้ำเชื่อม - 2.5 กก., วานิลลา - 45 กรัม, อบเชย - 45 กรัม, กานพลู - 3 ชิ้น, วอดก้า - 2.5 ลิตร, น้ำ 1.2 ลิตร

เทวานิลลาล้าง แต่ไม่บดอบเชยและกานพลูด้วยวอดก้าและน้ำนำไปตากแดดเป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นกรองผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 2.5 กก.

เหล้า "สับปะรด"

น้ำตาลทราย - 75 กรัม, เปลือกส้มหรือมะนาว - 60 กรัม, วอดก้า - 1 ลิตร, นม - 1 ลิตร

ต้มส่วนผสมของวอดก้า นม เปลือกส้มและน้ำสับละเอียด ต้มน้ำเชื่อม 750 กรัม น้ำตาล กับน้ำ 400 โมล เทมวลทั้งสองลงในขวดขนาด 5 ลิตร มัดด้วยกระดาษให้แน่น ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 วันแล้วเขย่าทุกวัน จากนั้นใส่เหล้าในที่มืดเป็นเวลา 6-8 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ มันจะทำความสะอาดและใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ กรองเหล้าและขวด

เหล้า Viburnum

ผลเบอร์รี่ Viburnum ไม่มีกิ่ง - 1.5 กก., น้ำตาล - 1.2 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, น้ำ 400 มล.

ผลเบอร์รี่ Viburnum เทลงในน้ำเดือดปล่อยให้สะเด็ดน้ำเทลงในขวดใส่น้ำตาล 2 ถ้วยเก็บไว้กลางแดด (หรือในที่อบอุ่น) เป็นเวลา 1-2 วันเพิ่มวอดก้าและใส่เป็นเวลา 7-10 วัน . น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือเย็นถึง 30-40 C เทลงในขวดและผสมต่อไปอีกเดือน จากนั้นกรองเทลงในขวดไม้ก๊อก

เหล้ามรกต

มะยมพันธุ์เขียวปอกเปลือก 2 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร ใบเชอร์รี่อ่อน 30 ใบ น้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.5 ลิตร

เทมะยมและใบเชอร์รี่ลงในขวดใส่แอลกอฮอล์ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เตรียมน้ำเชื่อมและเทลงในขวด ยืนยันอีกสัปดาห์ระบายน้ำขวดจุก

เหล้ารสแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 1 ลิตรขวด ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย วอดก้า 1 ลิตร

บดแครนเบอร์รี่เพิ่มวอดก้าทิ้งไว้ 2-3 วัน ปิดสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแยกน้ำเชื่อมในหนึ่งวัน ผสมวอดก้ากับแครนเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม ทิ้งไว้หนึ่งวัน สะเด็ดน้ำออก ขวด เพื่อให้เหล้าหนาขึ้นผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสามารถนำไปต้มและเก็บไว้ประมาณ 5-10 นาที แต่ไม่ต้ม เหล้าดังกล่าวสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ที่ไม่เคยเก็บเกี่ยวมาก่อนในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เหล้ากาแฟ (อาหารโปแลนด์)

เมล็ดกาแฟ 200 กรัม วานิลลา 2 กรัม แอลกอฮอล์ 1 ลิตร นม 0.5 ลิตร น้ำ 0.25 ลิตร น้ำตาล 2 กก.

บดเมล็ดธัญพืชคั่วใหม่ให้เล็กที่สุด ใส่วานิลลา เติมแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้ 10 วัน เขย่าทุกวัน สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำเล็กน้อย เขย่า ปล่อยให้ยืน สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง เตรียมสารละลายจากน้ำ น้ำตาล และนม ตั้งไฟได้ แต่ไม่ต้องต้ม เทกาแฟแช่ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4-5 วัน กรอง บรรจุขวด ปิดผนึก

เหล้าช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม วอดก้า 1 ลิตร น้ำตาล 0.5 กก. น้ำ 1 แก้ว

สับช็อคโกแลตเทวอดก้าทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์เขย่าทุกวัน เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่เหล้าช็อคโกแลต, กรอง, ขวด, ไม้ก๊อก

เหล้าไข่

8 ไข่แดง, น้ำตาล 0.5 กก., วานิลลิน, ครีมหนัก 1 แก้ว, นม 0.5 ลิตร, แอลกอฮอล์ 200 มล.

บดไข่แดงด้วยน้ำตาล ใส่วานิลลิน ครีม นม และแอลกอฮอล์ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ เทลงในขวด ปิดผนึก เหล้าสุกเป็นเวลา 2 เดือน

เหล้าไข่ "โกโกะ"

ไข่แดง 8 ฟอง น้ำตาล 400 กรัม นม 1 ลิตร น้ำตาลวานิลลา 4 ถุง นม 1 ลิตร น้ำตาลวานิลลา 4 ถุง บรั่นดี 1 ลิตร (หรือแอลกอฮอล์ 60% เยื่อวอลนัท 50 กรัม และก้านเชอร์รี่ 50 กรัม) .

ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา เทนมอุ่นและบรั่นดีขณะคน สุราถูกกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้นเทลงในขวดแล้วปิดก๊อก เก็บในที่เย็น เขย่าก่อนใช้. เมื่อใช้แอลกอฮอล์จะยืนยันการแบ่งส่วนและก้านในหนึ่งเดือน

เหล้า "ซีเรีย"

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., วอลนัทสีเขียว - 5 ชิ้น, เมล็ดสด - 20 ชิ้น, อบเชย - ½ซอง, วอดก้า - 0.5 ลิตร

เทวอลนัทสีเขียวและวอลนัทสดปอกเปลือกด้วยวอดก้าและเพิ่มผงอบเชย แช่ส่วนผสมเป็นเวลา 40 วันแล้วใส่น้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว กรองเหล้าผ่านกระดาษกรอง

สุรา "Solnechny"

น้ำตาลผง - 150 กรัม, วานิลลา - 1, 2 ไม้, ไข่แดง - 3 ชิ้น, วอดก้า - 150 มล., นม - 100 มล.

ถือแท่งวานิลลาในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน ไข่แดง, น้ำตาลผง, ตีจนเป็นฟองเป็นเวลา 6 นาที, ใส่นมเย็นที่ต้มแล้วลงไปผสมกับวอดก้า, ไม่ใส่วานิลลา เทเหล้า, จุกไม้ก๊อกให้แน่นและบริโภคใน 1-2 เดือน

เหล้า "หอไอเฟล"

น้ำตาลทราย - 1 กก., เปลือกส้มสด - 250 กรัมหรือเปลือกส้มแห้ง - 150 กรัม, กานพลู - 4-5 ตา, อบเชย - 1 แท่ง, น้ำ 2 แก้ว, วอดก้า - 1 ลิตร

เทเปลือกส้มสดหรือแห้งกานพลูและอบเชยกับวอดก้า เก็บส่วนผสมไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 วัน จากนั้นกรองและเติมน้ำเชื่อมข้นที่ทำจากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 1.5 ถ้วยต่อของเหลว 1 ลิตร เทเหล้าที่ได้ลงในขวดไม้ก๊อก ทน 8-10 วัน

เหล้ามิ้นต์โบราณ "Greens of Summer"

น้ำเชื่อม - ในอัตรา 1.5 กก. น้ำตาลต่อน้ำ 750 มล., แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร, กานพลู - 1 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 1 กรัม, อบเชย - 1 กรัม, ส่วนผสมของสะระแหน่, รากสดและหญ้าอัลไพน์ - 2 กรัม, หอมมะลิ - 5 กรัม, กระวานหนุ่ม - 20 กรัม, ดอกอาร์นิกา - 3 กรัม, ปราชญ์เพื่อลิ้มรส, น้ำ 1, 2 ลิตร

บดส่วนประกอบของสูตรและยืนยันในแอลกอฮอล์ 2 วันที่มีความแรง 85 จากนั้นก่อนกลั่นให้ผสมกับน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อม หลังจากสัมผัสกับปราชญ์แล้วกรอง

เหล้าบ๊วยเชอร์รี่

น้ำเชื่อมน้ำตาล 66% - 5 ลิตร, น้ำพลัมเชอร์รี่แอลกอฮอล์ (ลูกพลัมเชอร์รี่สด - 2, 7 กก.), กรดซิตริก, วานิลลิน - 0, 1 กรัม, สี 3, 5 กรัม, ทาร์ทราซีน - 0, 1 กรัม, น้ำ - 2.0– 2, 5 ลิตร

ผสมน้ำเชื่อมเชอร์รี่พลัมแอลกอฮอล์กับน้ำเชื่อม กรดซิตริก เพื่อทำให้ความเป็นกรดของสุราอยู่ที่ 0.45 ก. / 100 มล. เติมวานิลลิน ทาร์ทราซีน และสี จากนั้นกรองเครื่องดื่มเทลงในขวดและจุก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มสีเหลืองทอง หวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นบ๊วยเชอร์รี่ ความแรงไม่เกิน 25%

สุรา "คาปริซ"

น้ำเชื่อม - ขึ้นอยู่กับน้ำตาล 4 กิโลกรัมและน้ำ 2 ลิตร, แอลกอฮอล์ - 4 ลิตร, กานพลู - 2 กรัม, ลูกจันทน์เทศ - 2 กรัม, อบเชย - 3 กรัม, บาล์มมะนาว - 25 กรัม, สะระแหน่ - 25 กรัม, กระวาน - 50 กรัม , ดอกอาร์นิกา - 8g.

บดส่วนประกอบของสูตรแล้วยืนยันในแอลกอฮอล์ด้วยความแรง 85 เป็นเวลา 2 วัน กลั่นแช่หลังจากเติมน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อมเย็น หลังจากเป็นสีเหลืองแล้วให้กรองเครื่องดื่ม

เหล้าซีบัคธอร์น

น้ำเชื่อมน้ำตาล - 2.6 ลิตร, น้ำทะเล buckthorn ที่มีแอลกอฮอล์ - 750 มล. (ทะเล buckthorn สด - 1 กก.), น้ำบลูเบอร์รี่ - 10 มล. (บลูเบอร์รี่แห้ง - 4 กรัม), วานิลลิน - 0.2 กรัม, กรดซิตริก - 3 กรัม, น้ำ - 600- 750 มล.

ผสมน้ำทะเล buckthorn ที่มีแอลกอฮอล์และน้ำบลูเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม 66% เติมสี วานิลลินและกรดซิตริก เพื่อเพิ่มความเป็นกรดของเครื่องดื่มเป็น 0.4 กรัม / 100 มล. เติมน้ำต้มลงในวอดก้าเพื่อให้เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 25% ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่กรองแล้วจะมีสีเหลืองที่มีโทนสีแดง เปรี้ยวหวาน มีกลิ่นอายของทะเล buckthorn

เหล้าอัลมอนด์ "นิวเคลียส"

น้ำเชื่อม - 125 กรัม, คอนญัก - 0.5 ลิตร, อัลมอนด์ - 15 ชิ้น

เทเมล็ดอัลมอนด์ในครกด้วยน้ำต้มแล้วปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียดเติมคอนยัคใส่เปลือกส้มสดหรือแห้งสองสามชิ้น หลังจาก 30 วัน เทของเหลวลงในขวด เติมน้ำเชื่อมที่ด้านบน เหล้าที่ได้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม

เหล้าโกโก้

น้ำเชื่อม - 900g, วอดก้า - 800 มล., ผงโกโก้ - 100 กรัม, วานิลลา, นมพาสเจอร์ไรส์ - 300 มล., น้ำมะนาว - 2-3 หยด, น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เทผงโกโก้ วนิลา กับวอดก้า และเก็บในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 4-5 วัน เขย่าบ่อยๆ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล นม น้ำมะนาว แล้วเทลงในวอดก้าที่กรองผ่านผ้าก๊อซหรือกระดาษกรองสามชั้น เทของเหลวลงในขวด ไม้ก๊อก และใส่ในที่มืดเป็นเวลา 14 วันแล้วเขย่าเนื้อหาเป็นระยะ วันที่ 15 กรองใหม่ ใส่ขวด ปิดฝา อีก 2 อาทิตย์ จากนั้นกรองและบรรจุขวดอีกครั้ง สุราพร้อมดื่มแล้ว

เหล้าด๊อกวู้ด

น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, คอร์เนลเบอร์รี่ - 1 กก., วอดก้า - 2 ลิตร

เทด๊อกวู้ดกับวอดก้าเข้มข้นทิ้งไว้ 15 วันแล้วคลายเครียด จากนั้นผสมทิงเจอร์ cornelian กับน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ในขวดที่ปิดสนิท

เหล้ากาแฟธรรมชาติ

น้ำตาลทราย - 2.5 ถ้วย, กาแฟ - 50 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, คอนญัก - 600 มล., น้ำ - 3 ถ้วย

ชงกาแฟในน้ำ 1, 5 แก้ว ปิดฝาจานให้แน่นแล้วปล่อยให้กาแฟชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2.5 ถ้วยและน้ำ 1.5 ถ้วย เติมน้ำมะนาว น้ำซุปกาแฟที่กรองแล้ว และบรั่นดีลงในน้ำเชื่อม เทเหล้าลงในขวดและยืนประมาณ 2-3 สัปดาห์

เหล้า "กลางคืนในเวนิส"

น้ำตาลทราย - 1 กก. กาแฟ - 100 กรัม (สารละลายกาแฟ 250 มล.), วานิลลา - 1 แท่ง, วอดก้า - 0.5 ลิตร, น้ำ - 750 มล.

ทิ้งแท่งวานิลลาไว้ในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน จากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 750 มล. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเอาเกล็ดออก ชงกาแฟดำคั่วบดสดใหม่ เมื่อน้ำเชื่อมและกาแฟเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในวอดก้า นำวนิลาออกมา เขย่าเหล้าให้เข้ากัน เทใส่ขวดและปิดก๊อกให้แน่น สุกนาน 2-3 เดือน

เหล้ายี่หร่า

น้ำตาลทราย - 300 กรัม, ยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ, วอดก้า - 300 มล., น้ำ - 750 มล.

เทเมล็ดยี่หร่าลงในขวด เติมวอดก้า ปิดจุกให้แน่น แล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 12 วัน จากนั้นกรองส่วนผสมและผสมกับน้ำเชื่อมที่ปรุงจากน้ำ 750 มล. และน้ำตาล 300 กรัม สุราพร้อมที่จะดื่ม

ยี่หร่า - ผักชีเหล้า

น้ำตาลทราย - 2.5 กก., วอดก้า - 2.1 ลิตร, เมล็ดยี่หร่า (ผลไม้) - 100 กรัม, เมล็ดผักชี (ผลไม้) - 30 กรัม, เปลือกส้ม - 30 กรัม, กรดซิตริก - 0.6 กรัม

เตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์หอมจากเมล็ดยี่หร่า ผักชี และเปลือกส้ม ผสมกับน้ำตาลทราย เติมกรดซิตริก จากนั้นทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเกิดผลึก ในตอนท้ายของการตกผลึก ระบายของเหลวผ่านตัวกรองลงในขวดและปิดผนึกอย่างดี ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มไม่มีสี หวาน ฉุนเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของยี่หร่าพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผักชีและส้ม

เหล้าโรสฮิปสีเหลืองทอง

โรสฮิป - 0.5 กก., วอดก้า - 1.5 ลิตร, อบเชย - 1 ชิ้น, ½เปลือกส้ม, น้ำเชื่อม - 400 มล.

ใส่โรสฮิปแช่แข็งและเปลือกส้มกับอบเชยในวอดก้าเข้มข้นเป็นเวลา 15 วัน จากนั้นกรองของเหลวเพิ่มน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันและขวด

เหล้าช็อกโกแลต

น้ำเชื่อม - 100 กรัม, ช็อคโกแลต - 150 กรัม, วอดก้า ½ ลิตร

ผสมช็อกโกแลตละลายและผงช็อกโกแลตกับวอดก้า ใส่ในที่เย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อม. จากนั้นผสมน้ำเชื่อมที่เกิดกับเหล้าช็อคโกแลตบนวอดก้าความเครียด

เหล้าไข่

น้ำตาลผง - 300 กรัม, วานิลลิน - 2-3 ซองผง, ไข่แดง - 3 ชิ้น, นม - 0.5 ลิตร, น้ำเชื่อมไวน์ - 100 มล.

ถูไข่แดงด้วยช้อนไม้ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง แล้วถูต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เทนมอุ่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมวอดก้าและวานิลลิน กรองเหล้าผ่านผ้าขาวและขวด สุราพร้อมที่จะดื่ม

เหล้า "กลิ่นเชอร์รี่"

น้ำตาลทราย - 400 กรัม, ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร, เหล้ารัม - 250 มล., สาระสำคัญของเชอร์รี่ - 10 มล.

ใส่เหล้ารัม วานิลลิน และน้ำตาลลงในไวน์แดงธรรมชาติ เขย่าของเหลวให้ดีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นกรองเหล้าผ่านกระดาษกรองหรือผ้าหนา ปรุงรสเหล้าด้วยสาระสำคัญของเชอร์รี่ซึ่งทำให้เหล้ามีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

เหล้าบาร์เบอรี่

น้ำเชื่อม - 400 มล., บาร์เบอร์รี่ - 0.5 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, อบเชย - 1 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น, กานพลู

Mash barberry เพิ่มเครื่องเทศเทวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 10-14 วัน จากนั้นกรองและเทน้ำเชื่อม ผัดเหล้าที่เตรียมไว้แล้วเทลงในขวด

เหล้าเอลเดอร์เบอร์รี่เช็ก

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่ - 1 กก., กานพลู - 3-4 ชิ้น, วอดก้า - 1 ลิตร, เหล้ารัม 100 มล., อบเชย - 1 ชิ้น, กานพลู - 4 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา

ปรุงน้ำเอลเดอร์เบอร์รี่ด้วยเครื่องเทศและน้ำตาลประมาณ 15 นาที จากนั้นยืนยันวันความเครียดและผสมกับวอดก้า เก็บในขวดในที่เย็นและมืด

เหล้ารสเชอร์รี่

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., เชอร์รี่ -1 กก., กานพลู - 3-4 ชิ้น, วานิลลิน - ผง 1 ซอง, อบเชย - 1 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น, ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น, วอดก้า - 750 มล ...

นำก้านและเมล็ดออกจากเชอร์รี่สุก เทลงในขวดที่มีคอกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มกานพลู, วานิลลิน, ชิ้นอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ใบเชอร์รี่ ตากแดด 8-10 วัน แล้วเติมวอดก้าเข้มข้น หลังจาก 4-5 สัปดาห์ความเครียดและขวด

คุณสามารถทำเหล้าเชอร์รี่โดยเติมเฉพาะอบเชยเพื่อปรุงรส และบดเชอร์รี่บดบางส่วนสำหรับกานพลู

เหล้า "เทอร์รี่เชอร์รี่"

น้ำตาลทราย - 250 กรัม, หลุมเชอร์รี่บด - 10 ชิ้น, เหล้ารัม - 300 มล., ไวน์ธรรมชาติแห้ง, ไวน์ขาวธรรมชาติ - 100 มล., วานิลลา½แท่ง, น้ำ - 100 มล.

เทเชอร์รี่พิทที่บดแล้วลงในขวด ใส่เหล้ารัม ไวน์ธรรมชาติแห้ง ไวน์ขาวธรรมชาติ น้ำเชื่อมจากน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 250 กรัม แล้วเติมวานิลลา วางขวดที่ปิดสนิทด้วยจุกยางในที่มืดเป็นเวลา 6 สัปดาห์และเขย่าบ่อยๆ จากนั้นกรองกระดาษกรองและผ้าหนาและขวด

เหล้าจากลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล "Nakhichevan"

น้ำตาลทราย - 750g, น้ำผลไม้ - 1l, น้ำเชื่อม - น้ำตาล 750g และน้ำ 3 แก้ว, วอดก้า - 1l, น้ำ - 1l

ล้างลูกแพร์ที่ปรุงสุกหรือแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมหลากหลายตะแกรงขูดหยาบแล้วใส่ในขวดที่มีคอกว้าง เทวอดก้าและยืนกลางแดดเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ กรองน้ำที่ปล่อยออกมาใส่น้ำเชื่อม หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ กรองสุราที่เสร็จแล้วผ่านกระดาษกรอง

เหล้าแบล็คเคอแรนท์

น้ำตาลทราย - 800g, น้ำผึ้งดอกไม้ - 200g, ของเหลวลูกเกดและวอดก้า - 1l, ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น, น้ำ - 0.5l

แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดดำใส่ในขวดแก้วแล้วเทวอดก้าที่เข้มข้น เพิ่มใบลูกเกดสองสามใบแล้วปล่อยให้ยืน 5-6 สัปดาห์ กรองของเหลวใส่น้ำผึ้งดอกไม้และน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ กรองเหล้าที่ได้

เหล้าลูกเกดแดง

น้ำตาลทราย - 800g, น้ำลูกเกดแดง - 1 ลิตร, วอดก้า - 750 มล., น้ำ - 2 แก้ว

ล้างลูกเกดและแยกผลเบอร์รี่ เทลงในขวดที่มีใบลูกเกด 4-5 ใบแล้วเทวอดก้า จุกขวดและเก็บไว้กลางแดดเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ กรองน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วเติมน้ำเชื่อมข้นที่เตรียมไว้ลงไป (ในอัตรา 800 กรัมของน้ำตาลต่อน้ำ 2 แก้ว)
กรองสุรา ขวด และซีลอย่างดี

เหล้ารัมฝรั่งเศส

น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย, เหล้ารัม - 0.5 ถ้วย, น้ำ - 1.5 ถ้วย

ต้มน้ำตาลด้วยน้ำบนไฟแรงจนเป็นน้ำเชื่อมข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 4-7 นาที นำออกจากความร้อน เพิ่มเหล้ารัม

เหล้า "คะนอง"

น้ำตาลทราย - 1.5 กก., ลูกเกดแดง - 2 กก., วอดก้า - 2 ลิตร

จัดเรียงลูกเกดแดงแล้วเทลงในขวดหรือขวดน้ำตาล หลังจาก 0, 5–2 เดือน, กรองน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา, เพิ่มวอดก้าและขวด

เหล้าหนามแดงใส

Ternovka - 1 กก., วอดก้า - 1l, น้ำเชื่อม - 400 มล., กานพลู - 5 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศขูด - ¼ช้อนชา

ปอกเปลือกและนวดผลที่มีหนาม ในเวลาเดียวกันให้บดเมล็ดผลไม้ห้าเมล็ด จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในขวดเทวอดก้าเพิ่มเครื่องเทศทิ้งไว้ 10-15 วันปิดขวดด้วยจุกหมัก กรองส่วนผสม เติมน้ำเชื่อมเข้มข้น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง แบบขวด

สูตรเหล้าพลัมเชอร์รี่ที่ง่ายที่สุดต้องการเพียงสององค์ประกอบ: ผลเบอร์รี่และน้ำตาลและขึ้นอยู่กับการหมักตามธรรมชาติเช่นการเตรียมเหล้าเบอร์รี่ รสชาติของเหล้าดังกล่าว ... Next →