ชิ้น apricot กระป๋องในน้ำเชื่อม ส่วนผสมสำหรับกระป๋องแอปริคอตในน้ำเชื่อม

แอปริคอตสีหวานฉ่ำหวานฉ่ำจะปรากฏในตลาดและร้านค้าของเราแล้วในช่วงกลางฤดูร้อน ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ฤดูกาล แอปริคอตสดจะบินผ่านไปอย่างรวดเร็วและคุณสามารถบันทึกได้ไม่เพียง แต่ทำแยมและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น ง่ายต่อการเตรียมสำหรับฤดูหนาว แอปริคอตกระป๋องใน น้ำเชื่อม.

แอปริคอตสามารถเก็บรักษาในน้ำเชื่อมได้ทั้งผลหรือครึ่งผล โดยจะมีหรือไม่มีหลุมก็ได้ ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ พวกมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาการขาดวิตามินและทำให้ร่าเริง ผลไม้จากช่องว่างนี้สามารถใช้สำหรับการอบและน้ำเชื่อมเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อย

เช่น เตรียมอร่อยทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณจะรักมัน กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและสามารถขยายความสุขได้ตลอดฤดูหนาวที่หนาวเย็น

การเลือกแอปริคอตสำหรับเก็บเกี่ยวในน้ำเชื่อม

การเลือกผลไม้เพื่อการเก็บรักษาควรเข้าหาด้วยความรับผิดชอบ:

• คุณต้องรักษาเท่านั้น ผลไม้สดเนื้อแน่น อาจไม่สุกเล็กน้อย
• ผลไม้นำเข้าสำหรับเตรียมในน้ำเชื่อมไม่ค่อยดีนัก พวกเขามีรสชาติจืดชืดและไม่มีเลย กลิ่นหอมอ่อนๆแอปริคอตของเรา
• ผลไม้ที่เลือกมาอนุรักษ์ควรมีเนื้อฉ่ำน้ำ
• ไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอมหรือรอยบุบบนผลไม้

กฎพื้นฐานสำหรับการทำน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมที่เตรียมอย่างถูกต้องและแม่นยำจะไม่หวานและคงสีของแอปริคอต ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานบางประการ:

• จานสำหรับน้ำเชื่อมปรุงอาหารควรมีก้นหนาหลายชั้น - จากนั้นน้ำตาลจะไม่ไหม้
• เป็นการดีกว่าที่จะเททรายลงในน้ำเดือดแล้ว
• เทน้ำตาลลงในน้ำในส่วนเล็ก ๆ แต่ละอันที่ตามมาจะถูกเพิ่มหลังจากที่ส่วนที่เทก่อนหน้านี้ละลายหมดแล้ว
• ต้มน้ำเชื่อมไม่เกิน 5 นาที

วิธีการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อม

แอปริคอตในน้ำเชื่อมหวานสามารถเตรียมได้ทั้งร้อนและเย็นสำหรับฤดูหนาว

กระป๋องร้อนและคุณสมบัติของมัน

• สำหรับน้ำเชื่อมปริมาณเล็กน้อยต่อน้ำหนึ่งลิตร คุณต้องใช้น้ำตาลสองถ้วยหรือน้ำผึ้งหนึ่งถ้วยครึ่ง สำหรับน้ำตาลเข้มข้นหนึ่งหรือสามถ้วยหรือน้ำผึ้งสองถ้วย
• หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว น้ำเชื่อมควรเดือดเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน
• แอปริคอต (ทั้งหมดหรือครึ่งลูก) ต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกลวกในน้ำเดือดแล้วย้ายไปทันที น้ำเย็นและลอกผิวออกง่าย
• แอปริคอตสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง
• วางผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดประมาณ 3-4 นาทีและใส่น้ำเชื่อมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เคล็ดลับ - ขณะที่คุณเติมเหยือก ให้เว้นที่ว่างไว้ใต้ฝา ผลไม้ร้อนใต้ฝาจะรักษาและขยาย

กระป๋องเย็นและคุณสมบัติของมัน

• สำหรับน้ำเชื่อมเบา ๆ ต่อน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาลสองแก้วสำหรับหนึ่ง - สาม
• ต้องต้มน้ำกับน้ำตาลจนน้ำเชื่อมข้น
• แอปริคอตที่หั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งต้องจุ่มในสารละลายกรดซิตริกก่อนเติมน้ำเชื่อม สิ่งนี้จะเก็บไว้ สีสว่างผลไม้
• ที่ ห้องเย็นอย่าเอาเปลือกออกจากแอปริคอต
• ผลไม้วางในขวดที่เตรียมไว้แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมเดือด

เคล็ดลับ - เมื่อเลือกวิธีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในน้ำเชื่อมจะดีกว่า วิธีร้อนบรรจุกระป๋อง ดังนั้นการรักษาคุณภาพของผลไม้จึงดีขึ้น

สูตรแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

สำคัญ! ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด ขวดและฝาจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง

แอปริคอทผ่าครึ่งในน้ำเชื่อม (ฆ่าเชื้อ)

จาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายทำขนมแสนอร่อยได้ง่ายและรวดเร็ว ผลไม้ในนั้นจะเก็บกลิ่นของแอปริคอตสดไว้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และส่วนประกอบของวิตามิน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 กก. แอปริคอตครึ่งหนึ่ง
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• กรดมะนาว- ที่ปลายมีด

กฎการทำอาหาร:

1. เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ในประเทศสำหรับการเก็บเกี่ยว ผลไม้อาจมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง แต่มีสีเขียวเล็กน้อยเสมอ สุกเต็มที่พวกเขาจะกระจายในขวดโหล
2. จัดเรียงแอปริคอตล้างให้สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาหินออก ชำรุด ยับ ไม่ผ่านการใช้งาน เคล็ดลับ - แอปริคอตสีเขียวยากที่จะแบ่งครึ่งด้วยมือของคุณ ใช้มีดคมๆ. สิ่งนี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่คุณต้องการ (สามารถทำได้ในไมโครเวฟ ในเตาอบ หรือนึ่ง) ต้มฝาให้เดือด
4. ในชั้นที่เท่ากันให้ฝานทีละชิ้นใส่แอปริคอตลงในขวดในรูปแบบของวงกลม การเก็บรักษาจะออกมาสวยงามมากและจะมีผลไม้มากมายเข้ามา
5. เทแอปริคอตด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
6. เมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อยจะต้องเทลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกแล้วต้มน้ำเชื่อม
7. เทแอปริคอตอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเชื่อมเดือด - ตรงกลางโถโดยไม่ตกบนแก้ว
8. ฆ่าเชื้อขวดโหล จะใช้เวลา 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณของจาน) โดยใช้น้ำเดือดปานกลาง

มันยังคงม้วนอย่างรวดเร็วและคลุมแอปริคอตกระป๋องด้วยผ้าห่ม ในน้ำเชื่อมดังกล่าวหลังจากผ่านไปสองสามเดือนความเปรี้ยวของผลไม้จะหายไปและจะมีกลิ่นหอมและหวานยิ่งขึ้น แอปริคอตที่ปรุงในน้ำเชื่อมฆ่าเชื้อจะอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรอาหาร พระราชอนุรักษ์- เรียบง่ายและราคาไม่แพงแม้สำหรับแม่ครัวมือใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บผลไม้สดและไม่สุกเล็กน้อย พวกเขาสามารถรักษาความหนาแน่นในขวดน้ำเชื่อม

แอปริคอตแบบหลุมหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะต้องใช้น้ำในปริมาณที่เท่ากันและน้ำตาล 400 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. เตรียมตัว ขวดหมัน.
2. จากผลไม้ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วให้ใช้นิ้วบีบกระดูกออก ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหมวกเล็ก ๆ ออกจากปลายด้านหนึ่งของแอปริคอท
3. ใส่ผลไม้ลงในเหยือกร้อนให้แน่นแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 20 นาที
4. ก่อนม้วนต้องระบายน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งและเติมผลแอปริคอตทั้งหมด

ทำให้เย็นลงอย่างผนึกแน่น ปิดช่องว่างต้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวันห่อด้วยความอบอุ่นและเปิดฝา

เคล็ดลับ - ควรเก็บแอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศา และห่างจากแสงแดด

แอปริคอตกับหลุมในน้ำเชื่อม

คุณสามารถปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมและหลุม ในกรณีนี้ควรทำด้วยการฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในขวด (ตามกฎแล้วผลไม้ 500-600 กรัมพอดีในขวดลิตร)
• น้ำตาลและน้ำ - ในอัตรา 2 ถ้วยน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตใส่ขวดให้แน่นที่สุด แต่ไม่ต้องบด
2. เทน้ำเดือดลงไป (ระวังอย่าให้ขวดแตก!) คุณต้องวัดปริมาณน้ำที่คุณใช้เพื่อให้รู้ว่าต้องใช้น้ำตาลเท่าไร
3. ปล่อยให้อุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาที
4. ระบายน้ำออกจากเหยือกแอปริคอตเติมน้ำตาลและกรดซิตริก (ครึ่งช้อนชาต่อลิตร) ถ้าต้องการ ต้ม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายหมดแล้ว ถ้าไม่ให้ปรุงอาหารคนจนกว่าจะละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดแอปริคอต
6. ใส่เหยือกในภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อปิดฝา
7. ฆ่าเชื้อ 10 นาที
8. ม้วนฝาครอบ
9. ใส่เหยือกบนฝาห่อทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ดูวิดีโอเพื่อเรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำแอปริคอตกับหลุมในน้ำเชื่อมตามสูตรนี้:

แอปริคอตในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปรุงแอปริคอตอย่างรวดเร็วสำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวเป็นไปได้โดยปราศจากกระบวนการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อในบางครั้ง คุณจะประหยัดเวลาและของหวานจะอร่อยอย่างไม่มีใครเทียบได้และจะยืนอย่างเงียบ ๆ ตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสด - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 380 มล.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้แอปริคอตสดที่ยืดหยุ่น ล้างผลไม้แต่ละผลและทำความสะอาดก้านด้วยแปรง
2. ผ่าครึ่งแอปริคอตด้วยมือหรือมีด เอาเมล็ดออก
3. จัดชิ้นที่เตรียมไว้ในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถจัดแต่งทรงผมให้แน่นได้ด้วยการเขย่าผลไม้ในขวดโหล ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แอปริคอตเหี่ยวย่น
4. เทน้ำเดือดบาง ๆ และให้เวลาผลเบอร์รี่อุ่นขึ้น
5. เทน้ำเดือดที่เย็นลงในกระทะใส่ทรายแล้วต้ม
6. ก่อนเทผลไม้คุณต้องลองน้ำเชื่อม หากมีความหวานไม่เพียงพอ (หลังจากนั้นก็เลือกผลไม้ที่ไม่สุก) คุณต้องเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ในเหยือกและปิดฝาทันที
8. แอปริคอตที่พร้อมควรห่อด้วยผ้าห่มให้แน่นคว่ำลง

ครึ่งหวานดังกล่าวอร่อยในตัวเองและเหมาะสำหรับการเติมพาย

เคล็ดลับ - อย่าลดปริมาณน้ำตาลในน้ำเชื่อม ยึดตามสูตรอย่างเคร่งครัด จากนั้นแอปริคอตจะทำให้คุณมีความสุขตลอดฤดูหนาวและจะไม่เลว

วิดีโอ: แอปริคอตผ่าครึ่งในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ใช้กรดซิตริก ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้แอปริคอตมีรสเปรี้ยว แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดอีกด้วย ดังนั้นจึงต้องการน้ำตาลน้อยลงซึ่งแน่นอนว่าผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาจะได้รับการชื่นชม

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - จำเป็นแค่ไหนในการเติมขวดให้เต็ม
• สำหรับน้ำเชื่อม (ต่อน้ำหนึ่งลิตร):
  • น้ำตาล - 400 กรัม (2 ถ้วย)
  • กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปริคอตแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ ขนาดใหญ่มากสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
2. วางแอปริคอตฝานลงในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น แต่ระวังอย่าให้ผลไม้บด
3. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที ขอแนะนำให้วัดปริมาณน้ำที่คุณเทเพื่อที่จะทราบว่าต้องปรุงน้ำเชื่อมมากแค่ไหน
4. ในขณะที่แอปริคอตร้อนให้ต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ถ้าน้ำตาลยังไม่ละลายจนหมดเมื่อเดือด ให้ต้มด้วยไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด ต้มน้ำเชื่อมด้วย ขอบเล็ก ๆ: เหลือไว้ดีกว่าไม่พอใช้
5. ระบายน้ำออกจากเหยือกแอปริคอต (จากนั้นจะปรุงอาหารได้มาก ผลไม้แช่อิ่มอร่อยให้เติมน้ำเชื่อมที่ไม่ได้ใช้ลงไปด้วย) แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดโหลทันที
6. ปิดฝา พลิกกลับด้าน ห่อให้ดี ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท (ประมาณ 2 วัน)

หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดและรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงแอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้:

แอปริคอตทั้งหลุมในน้ำเชื่อม

แอปริคอตปรุงในน้ำเชื่อมพร้อมกับหลุมมีมากขึ้น รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากกว่าผลไม้ที่สกัดจากหิน จริงอยู่การเก็บรักษาดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวกระดูกจะเริ่มหลั่ง กรดไฮโดรไซยานิกและอาจทำให้เกิดพิษได้ ผลไม้ทั้งลูกจากน้ำเชื่อมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ขู่ว่าจะวางบนหิ้งหรือเสื่อมสภาพ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตกับหลุม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์

วิธีการถนอมอาหาร:

1. เรียงแอปริคอตที่เตรียมไว้ลงไป ขวดลิตรเติม 3/4 ของปริมาตร
2. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในแต่ละภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปที่คอ
3. ฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
4. ม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วกลับด้านให้เย็น

อย่างที่คุณเห็นมีหลายสูตรสำหรับการรักษาแอปริคอตที่สวยงามในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดเวลาปรากฏตัวบนชั้นวางและเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวทั้งหมด

แอปริคอต ครึ่งกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรพร้อมรูปถ่าย :

ไม่ควรเก็บแอปริคอตขนาดใหญ่ด้วยหลุมเพราะเมื่อเสิร์ฟผลไม้ดังกล่าวไม่สามารถหยิบช้อนชาได้อย่างสง่างาม และครึ่งหนึ่งดูน่ารับประทานมากและ "บรรจุ" อย่างกะทัดรัดแม้ในภาชนะขนาดเล็ก

ล้างแอปริคอตและนำเมล็ดออก เก็บเฉพาะผลไม้ที่เนื้อไม่หลวมและเป็นเส้นๆ

แอปริคอตครึ่งหลุมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วครึ่งลิตร การบรรจุควรแน่น แต่ไม่จำเป็นต้องบีบผลไม้อย่างคลั่งไคล้

ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมแอปริคอตลงในเหยือกทันทีแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ

เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็ก

โยนแท่งอบเชยขนาดกลางสองอัน

แอปริคอตควรอุ่นในขวดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนฝาโลหะเป็นพลาสติกน้ำจากกระป๋องเทลงในกระทะที่มีน้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในเหยือก ฝาครอบโลหะควรรักษาความปลอดเชื้อวางไว้บนจานที่สะอาดอย่างระมัดระวังโดยให้ด้านในของฝาชี้ขึ้น

น้ำเชื่อมต้มประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง นำแท่งอบเชยออกมา ขวดที่มีแอปริคอตครึ่งหนึ่งราดด้วยน้ำเชื่อมหวาน

แอปริคอตจะถูกรีดทันทีสำหรับฤดูหนาวและพลิกกลับ เมื่อเตรียมผลไม้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะตรวจสอบฉนวนคุณภาพของกระป๋องรีดโดยห่อด้วยผ้าห่มจากทุกด้าน นำผ้าออกจากกระป๋องในวันถัดไปเท่านั้น

แอปริคอตครึ่งกระป๋องพร้อมแล้ว! ผลลัพธ์: สวยงาม น้ำเชื่อมใสแอปริคอตสีส้มสดใส

อายุการเก็บรักษาการเก็บรักษาคือ 1 ปี แอปริคอตที่มีหลุมสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น แต่นักโภชนาการแนะนำให้ปรับปรุงสต็อกของการเตรียมโฮมเมดเป็นประจำทุกปีโดยไม่ต้องกำหนดระยะเวลาที่ยาวนานเป็นพิเศษสำหรับ "ชีวิต" ของการอนุรักษ์

ช่องว่างที่ทำจากแอปริคอตหอมและหวาน - ตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ผลไม้ ระดับปานกลางความสุกงอมยังคงรักษารูปร่างได้ดีในน้ำดองและของที่สุกจะนุ่มและนุ่ม ด้านล่างนี้เป็นแบบเรียบง่ายและ สูตรยอดนิยมจากผลไม้ที่มีกลิ่นหอม

วิธีปรุงน้ำเชื่อมแยม

ในการเตรียมผลไม้ฤดูหนาว "กระป๋อง" หรือทำผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวจะออกมาฉ่ำและอร่อย น้ำดองเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ คุณต้องใช้น้ำครึ่งแก้วน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาล ก่อนต้มต้องกวนของเหลวอย่างต่อเนื่อง น้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับแยมพร้อมเมื่อได้รับความหนืดและหนาแน่น

แอปริคอทในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

โอกาสในการปรุงอาหารหวานสำหรับ ช่วงฤดูหนาวเกี่ยวกับเทคโนโลยีต่างๆ - สูตรจากแอปริคอต ตัวอย่างเช่นชิ้นผลไม้ ในการทำขนมนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกเกินไป แต่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น มิฉะนั้นชิ้นส่วนจะไม่คงรูปในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการใดๆ จึงประหยัดเวลาในการทำอาหารได้อย่างมาก สินค้าที่จำเป็น(สำหรับ 1 ขวดครึ่งลิตร):

• ผลไม้สดความสุกปานกลาง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

กระป๋องน่ารับประทานชิ้นหอมมีดังนี้:

1. เลือกผลไม้ที่หนาแน่นที่สุด, ใบ, หางจะถูกลบออก ผลไม้ล้างด้วยน้ำไหลตากให้แห้ง
2. พวกเขาถูกปอกเปลือกกระดูกจะถูกลบออก
3. ผลไม้แต่ละชิ้นแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
4. เทน้ำต้มหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลออก
5. ภาชนะถูกไฟไหม้น้ำตาลทรายผสมจนเดือด น้ำดองต้มประมาณ 3-4 นาที
6. หั่นแล้ว ผลไม้สีเหลืองนำส่วนผสมไปต้มแล้วลดไฟลง
7. ผลไม้อ่อนลงในของเหลวอีก 5 นาที
8. ถัดไปคุณต้องฆ่าเชื้อขวด ใส่แยมร้อน เย็น และวางในที่มืด

แอปริคอตกับหลุมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วของหวานที่มีกระดูกจะถูกสร้างขึ้นจากผลไม้ขนาดเล็ก ไม่แนะนำให้เก็บ การเก็บรักษาหวานนาน (หลายปี) เนื่องจากกระดูกมีสารไฮโดรไซยานิก กรดพิษ. สูตรแอปริคอทมีวิธีการเก็บรักษาที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่ง วัตถุดิบ:

• ผลไม้ - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรดซิตริก - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การบรรจุแอปริคอตทั้งกระป๋อง:

1. ผลไม้ถูกล้างให้สะอาดและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
2. จากนั้นเทผลไม้ด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที (เพื่อกำจัดเนื้อจากศัตรูพืช)
3. สะเด็ดน้ำล้างผลไม้ น้ำเย็นและแห้ง
4. เตรียมน้ำดองจากน้ำตาลและน้ำโดยเทส่วนผสมหลักลงไป (ปิดด้วยของเหลว)
5. ของหวานปรุงประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน แอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมาเอง ดังนั้นน้ำเชื่อมจึงหายาก
6. เพิ่มไฟแล้วนำแยมไปต้ม โฟมถูกรวบรวมด้วยช้อน slotted
7. ของหวานต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
8. นำภาชนะที่มีการเตรียมผลไม้ออกจากเตาเย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำดองจะข้นขึ้นมาก
9. แยมถูกทำให้ร้อนจนน้ำดองกลายเป็นของเหลว นำไปต้ม.
10. หลังจากนั้นไฟจะลดลงจนเดือด "เงียบ" (15 นาที) แยมผสม
11. อัลกอริทึม "นำไปต้ม - ต้ม - เย็น" ทำซ้ำ 5 ครั้ง
12. เมื่อน้ำหมักน้ำตาลผลไม้ข้นขึ้น จะมีสีส้มสดใส (เนื่องจาก น้ำผลไม้ของตัวเองผลไม้) เทกรดซิตริกลงไป ทางที่ดีควรเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนชา ถัดไปคุณต้องต้มการเก็บรักษาอีกสองสามนาที
13. แยมหอมฝากไว้ในธนาคาร หลังจากที่เย็นลงแล้ว ของหวานสำหรับทั้งครอบครัวจะถูกเก็บในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว

แอปริคอตแช่แข็งในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

อื่น ทางที่ง่ายเตรียมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้แช่แข็งพร้อมน้ำดองหวาน ช่องนี้เหมาะสำหรับทำขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม ไอศกรีม และอาหารอื่นๆ ข้อได้เปรียบหลักของการอนุรักษ์ประเภทนี้: การอนุรักษ์ จำนวนสูงสุดวิตามิน การรักษารูปร่างและน้ำผลไม้ในระหว่างการละลายน้ำแข็ง สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• ผลไม้ - 800 กรัม
• น้ำมะนาว- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

อัลกอริทึม "การเก็บรักษา" แบบเย็นมีลักษณะดังนี้:

1. ผลไม้สีส้มทำความสะอาดสิ่งสกปรกอย่างดีผ่าเป็นสองซีก กระดูกจะถูกลบออก
2. กำลังเตรียมน้ำเชื่อม (ตามรูปแบบเดียวกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้): ผสมน้ำด้วย น้ำตาลทรายนำส่วนผสมไปต้มให้เย็น
3. การวางชิ้นงานใน ภาชนะพลาสติกราดด้วยน้ำดองหวาน (หนึ่งในสามของความสูง)
4. ผลไม้มีฝาปิด เก็บไว้ใน ตู้แช่แข็ง.
5. หากเก็บเกี่ยวผลไม้ตามสูตรดังกล่าวอายุการเก็บรักษาจะนานกว่าการอนุรักษ์แบบคลาสสิก

วิดีโอ: แอปริคอตผ่าครึ่งในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ฤดูนี้อุดมไปด้วยแอปริคอตอย่างเหลือเชื่อ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันไม่เคยทำช่องว่างได้มากเท่าที่ฉันทำในฤดูกาลนี้ ตอนแรกฉันกลิ้งผลไม้แช่อิ่มด้วย ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันแต่ฉันตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าฉันจะหมดเหยือกอย่างรวดเร็ว แต่แอปริคอตจะยังคงอยู่ ฉันตัดสินใจที่จะปิดแอปริคอตในน้ำเชื่อม ประการแรกแอปริคอตดังกล่าวมีอยู่แล้ว รักษาอร่อยประการที่สองน้ำเชื่อมเข้มข้นสามารถเจือจางได้ น้ำเดือดและรับผลไม้แช่อิ่ม และประการที่สาม แอปริคอตไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันให้การคำนวณสำหรับชิ้นงาน 5 ลิตร

ในการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ล้างแอปริคอตให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก น้ำหนักของแอปริคอตในส่วนผสมไม่มีหลุม เราเก็บผลไม้ที่มีความหนาแน่นแอปริคอตอ่อนจะต้มและเสียรูปร่าง

เทน้ำลงในกระทะกว้าง นำไปต้ม ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว รอให้น้ำตาลละลาย ใส่แอปริคอตลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ปรุงแอปริคอตเป็นเวลา 1 นาทีพอดี

ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยไอน้ำหรือด้วยวิธีอื่นที่คุณสะดวก ทันทีหลังจากปรุงอาหารให้ใส่แอปริคอตลงในขวดแล้วปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมขวดประมาณ 2/3 เต็ม

นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทแอปริคอตลงในขวดทันที ม้วนกระป๋องด้วยกุญแจ

คว่ำขวดโหลลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ

แอปริคอตที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม (ไม่มีการฆ่าเชื้อ) จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์แบบ

เตรียมอร่อยสำหรับคุณ!

แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมไร้เมล็ดที่หอมหวานปรุงเองที่บ้าน การบรรจุผลไม้กระป๋องมักเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบาก ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้ที่คุณต้องเตรียมสำหรับอนาคต การปรุงอาหารอาจใช้เวลาสองสามชั่วโมงหรือครึ่งวันที่ดี ผลไม้แต่ละชนิดจะถูกเตรียมแยกกันก่อนการเชื่อม - บางชนิดต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ และเอาเมล็ดออกจากผลไม้

นั่นคือเหตุผลที่แอปริคอตในน้ำเชื่อมนั้นดี - สำหรับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงแค่ล้างและหั่นเป็นซีกซึ่งจะทำให้กระบวนการเอาเมล็ดออกจากผลไม้ง่ายขึ้นเท่านั้น

แอปริคอตน่าทึ่งมาก ผลไม้ที่มีประโยชน์. แอปริคอตแคลอรีต่ำ - ผลไม้แต่ละชนิดมีพลังงานไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี - อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C, เบต้าแคโรทีน, มี เนื้อหาสูงเส้นใย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในฤดูร้อนคุณต้องกินอาหารเพื่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด ผลไม้สด- เพิ่มในขนมอบเช่นหรือกินแบบนั้น - และในฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีแอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวที่จะช่วยเติมเต็มปริมาณวิตามิน

คำแนะนำจากมิราเคิลเชฟ เมื่อม้วนแอปริคอตในน้ำเชื่อมที่บ้านครั้งเดียว คุณจะไม่ต้องการซื้อแอปริคอตสำเร็จรูปอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์กระป๋องในร้าน. โฮมเมดเรียบง่ายจนแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็จัดการได้ และอย่าปล่อยให้การทำหมันทำให้คุณกลัว - มันค่อนข้างธรรมดาหากคุณทำตามคำแนะนำและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนใบสั่งยา

น้ำเชื่อมที่เทลงบนแอปริคอต สีธรรมชาติและทรงผลตลอดฤดูหนาว หากคุณไม่เคยเตรียมโฮมเมดแอปริคอตฝานในน้ำเชื่อม - สูตรที่ดีซึ่งคุณสามารถเริ่มเรียนรู้การดูแลรักษาบ้านได้

ในการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ที่สุก แน่น ไม่มีรอยบุบและจุดสีน้ำตาล - เช่นเดียวกับใน น้ำตาลในสูตรต้องปรับตามความหวานที่คุณต้องการ รวมถึงความเป็นกรดของแอปริคอตด้วย ถ้าแอปริคอตเปรี้ยวเกินไป ให้ใช้น้ำตาลมากขึ้น ถ้าแอปริคอตมีรสหวานมาก ให้ใช้น้อยลง

โดยใช้ มากกว่าน้ำตาลแอปริคอตครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมเบา ๆ สามารถรีดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - ทันทีหลังจากเติมน้ำเชื่อมร้อนแล้วให้บิดขวด จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร 8 ขวดครึ่งลิตรออกมา

การเตรียมการ - 45 นาที

การปรุงอาหาร - 45 นาที

แคลอรี่ - 90 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับกระป๋องแอปริคอตในน้ำเชื่อม

• น้ำตาล - 1-1.5 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• แอปริคอต - 2 กก.

แอปริคอตในน้ำเชื่อม: สูตรสำหรับฤดูหนาวเป็นร้านค้า

หลังจากเปิดแล้วต้องเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น เพื่อน ๆ หากคุณรู้วิธีอื่นในการเก็บรักษาแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว แบ่งปันแนวคิดและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น!