ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์สับสำหรับฤดูหนาว วิธีทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ผลไม้แช่อิ่มจาก ลูกแพร์สดถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน มีกลิ่นเบา ๆ แทบไม่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ยกเว้น ความดีร่วมกันผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แช่อิ่มมีสรรพคุณสมานแผลจึงสามารถใช้เป็น การรักษาตามธรรมชาติเพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้หลังการเป็นพิษ เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีรสชาติเข้มข้น ให้ใช้ผลไม้มากขึ้นต่อน้ำหนึ่งลิตร และทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้อย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

1. ขั้นตอนแรกเช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ คือการเตรียมส่วนผสม

2. ลูกแพร์ควรสุก แต่ค่อนข้างหนาแน่น เราล้างลูกแพร์ที่เลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มอย่างระมัดระวังและผ่าครึ่ง หลังจากนั้นเราก็เอาขาและกล่องเมล็ดของผลไม้ออกให้หมด ตัดเข้าไปอีก ชิ้นเล็ก ๆ. หากไม่ได้ปอกเปลือกลูกแพร์ ในกระบวนการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มนั้นมักจะคงรูปร่างไว้และไม่เดือด

3. ใส่ผลไม้สับลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เมื่อน้ำเดือดคุณต้องใส่น้ำตาลทราย จำนวนเงินขึ้นอยู่กับวิธีการ หลากหลายหวานลูกแพร์ได้รับเลือก ทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ต้องการ 10-15 นาที

4. นำผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการให้เย็นเร็วก็วางได้ หม้อไฟลงในน้ำเย็น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำไม่เข้าไปในเครื่องดื่ม มิฉะนั้นอาจทำให้เสียรสชาติได้

การสิ้นสุดฤดูร้อนไม่ได้รับประกันว่าชีวิตประจำวันสีเทาน่าเบื่อและขาดอารมณ์เสมอไป อันที่จริงสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและพนักงานต้อนรับตรงกันข้ามเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวเริ่มต้นขึ้น

ผักผลไม้และผลเบอร์รี่ช่วยให้ประหยัดได้มาก งบประมาณของครอบครัวเนื่องจากใช้ในครัวคุณจึงรับรู้ได้ จำนวนมากสูตรอร่อยไม่ซ้ำใคร

ดังนั้นการเก็บเกี่ยวสามารถแช่แข็ง, กระป๋อง, ใช้เป็นไส้สำหรับ ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยและเตรียมตัวด้วย เครื่องดื่มอร่อย. ตัวอย่างเช่นผลไม้แช่อิ่มซึ่งเหมือนเยลลี่ เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซีย.

แม้แต่ผักก็สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่มได้ อย่างไรก็ตามผักที่สดชื่นที่สุดและ เครื่องดื่มที่ดีมาจากผลไม้สุกฉ่ำเช่นลูกแพร์

เรานำเสนอสูตรอาหารที่คุณสนใจตามที่ใคร ๆ ก็สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เพื่อขจัดความกระหายในวันที่อากาศร้อนหรือเตรียมในขวดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สด (ในกระทะ)

สูตรคลาสสิก

วิธีการคลาสสิกในการเตรียมเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับลูกแพร์สด

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันแต่ควรเลือกผลไม้ที่มีความแข็งปานกลางจะดีกว่า เนื่องจากเนื้อนิ่มเกินไปอาจหลุดออกจากกันในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

สำหรับ สูตรพื้นฐานผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สดต้องการส่วนผสมเช่น:

• ลูกแพร์สุก - ½กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - ½ลิตร
• กรดมะนาว
• ผงอบเชย.

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มสำหรับทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นลูกแพร์ที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือเก็บเกี่ยวจากสวนของคุณเอง หากจำเป็นพวกเขาจำเป็นต้องฉีกก้านที่มีสีเขียวมากเกินไปจากนั้นล้างผลไม้ด้วยมือให้สะอาด

จากนั้นคุณควรใช้มีดพิเศษที่จะช่วยให้คุณลอกลูกแพร์ออกจากผิวหนังได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนสุดท้ายการเตรียมผลไม้คือการสกัดแกนด้วยเมล็ดซึ่งคุณสามารถตัดผลไม้ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนก่อน

จากนั้นคุณต้องหั่นผลไม้เป็นรูปร่างที่ต้องการ ตามกฎแล้ว ลูกแพร์จะถูกหั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นแต่ละไตรมาสจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

แช่ผลไม้ใน น้ำเย็นซึ่งควรละลายกรดซิตริกเล็กน้อยก่อน ปล่อยให้พวกเขานอนลงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วถอดออก

ในระหว่างนี้คุณสามารถเติมน้ำ 500 มล. ลงในกระทะอุ่นเนื้อหาให้ร้อน เจือจางน้ำตาลทรายลงไปผสมด้วยไม้พายแล้วใส่ลูกแพร์ลงในกระทะ

ผลไม้แช่อิ่มควรต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับความแข็งของลูกแพร์

ทันทีที่มันนิ่มลง คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ใน พร้อมดื่มคุณสามารถเพิ่มผงอบเชยเล็กน้อย

จากผลไม้แห้งกับวานิลลา

ในขณะที่ สูตรคลาสสิกผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ขึ้นอยู่กับผลไม้สด คุณสามารถใช้วิธีการปรุงที่แตกต่างกันตามผลไม้แห้ง นอกจากนี้หากต้องการ แม่บ้านสามารถใช้ไม่เพียง แต่ลูกแพร์แห้ง แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ล ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแบบปกติคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์แห้ง - 2 กำมือใหญ่
• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา - 3 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งที่ซื้อมาได้ไม่เพียงเท่านั้นเพราะชาวฤดูร้อนที่มีประสบการณ์สามารถปลูกพืชผลให้แห้งได้อย่างชำนาญและประหยัดเงิน

แม้ว่าผลไม้แห้งจะผ่าน การประมวลผลล่วงหน้าก่อนอบแห้งพวกเขายังคงต้องแยกออก แน่นอนในหมู่พวกเขาคุณสามารถหาผลไม้กิ่งไม้และเศษซากอื่น ๆ ที่เน่าเสียได้ หลังจากนั้นคุณควรแช่ผลไม้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเท่านั้น

เติมน้ำ 5 ลิตรลงในกระทะเติมน้ำที่ล้างแล้ว ลูกแพร์แห้งแล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ควรรออีก 7 นาที เทน้ำตาลและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มปรุงต่ออีก 3 นาที

หลังจากปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มไม่พร้อมเต็มที่เพราะควรได้รับโอกาสในการชง สิ่งนี้จะดีขึ้นอย่างมาก คุณภาพรสชาติดื่มแล้วทำให้ชื่นใจและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เวลาในการแช่นานถึง 6 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์คลาสสิกเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปซึ่งเหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและ แม่บ้านที่มีประสบการณ์. อย่างไรก็ตามผู้หญิงที่ตัดสินใจลองทำอาหารเป็นครั้งแรกสามารถทำผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีที่ง่ายกว่า

สำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์อย่างง่ายคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - จาก 1 ผลไม้

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารควรเลือกลูกแพร์ พันธุ์อ่อน. สิ่งสำคัญคือต้องล้างผลไม้ด้วยมือก่อนในขณะที่นำกิ่งและผักออกจากผลไม้ จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนออกด้วยเมล็ด

แช่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำซึ่งเคยผ่านการทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว ขั้นตอนนี้จะช่วยเก็บลูกแพร์ สีธรรมชาติทั้งระหว่างและหลังการปรุง คุณสามารถลดลงได้หากต้องการ

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟแล้วรอจนกว่าอุณหภูมิของน้ำจะร้อน จากนั้นคุณสามารถละลายน้ำตาลได้ จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนนิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์พร้อมสำหรับฤดูหนาวยังคงถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิม

ขั้นตอนการฆ่าเชื้อเหยือกหลังจากรีดมักจะใช้เวลาและความพยายาม ในขณะที่แม่บ้านไม่มีโอกาสอยู่ในครัวเสมอไป ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สูตรพิเศษ. ในนั้นไม่มีการระบุขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวด

สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - ½กก.
• น้ำ - ½ลิตร
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

เตรียมผลไม้โดยล้างด้วยมือให้สะอาดและนำผักและก้านส่วนเกินออก จากนั้นผ่าผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออกพร้อมเมล็ด

ขั้นตอนต่อไปหลังจากการแปรรูปผลไม้คือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เติมน้ำในกระทะแล้วนำไป ไฟแรงจนร้อน.

จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไป ทิ้งไว้อีกสักครู่จนเดือด หลังจากใส่น้ำตาลแล้ว อย่าลืมคนน้ำเชื่อมจนสุก

แม้ว่าสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้บอกเป็นนัยว่าไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล แต่ก็ควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง

จากนั้นเติมลูกแพร์ที่เตรียมไว้เติมน้ำเชื่อมปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู

หลังจากผ่านไป 5 นาที เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะอื่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เติมเหยือกปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีห่อด้วยผ้าขนหนู

จากนั้นคุณต้องทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นอีกครั้งและคุณสามารถบิดธนาคารได้อย่างสมบูรณ์ ก่อนที่เหยือกจะเย็นลงควรคว่ำลง ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารแช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ ที่อร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ? ในฤดูหนาว รสชาติของมันจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน!

และคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้สะระแหน่ในแยม คุณไม่ควรพลาดของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้!

ในคุณจะพบ สูตรทีละขั้นตอนบวบในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ตีคู่กับแอปเปิ้ล

ทำ เครื่องดื่มผลไม้ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกแพร์เท่านั้น ในทางตรงกันข้าม ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิดเสริมซึ่งกันและกันอย่างกลมกลืน

ในการเตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 425 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

สิ่งสำคัญคือต้องคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังก่อนที่จะสุก เพื่อกำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย จากนั้นคุณต้องล้างและทำความสะอาดกิ่งไม้และผักใบเขียวหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด ตัดผลไม้ เป็นชิ้นเล็กๆ.

ธนาคารที่มีปริมาตร 3 ลิตรจะต้องเติมลูกแพร์และแอปเปิ้ล 1/3 ส่วนและเติมน้ำเดือดให้เต็ม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำลงในกระทะ ต้มให้เดือดใส่น้ำตาลทรายทิ้งน้ำเชื่อมไว้อีกสองสามนาที

คุณสามารถเทขวดผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแล้วปิดฝานึ่งให้แน่น คว่ำผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และแอปเปิ้ล ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น

สูตรการปรุงอาหารด้วยองุ่น

และตอนนี้เราเสนอให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับองุ่นสำหรับฤดูหนาว สว่าง ผลเบอร์รี่ฉ่ำไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติของลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังให้เฉดสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและดูน่าสนใจอีกด้วย

สำหรับเครื่องดื่มที่มีลูกแพร์และองุ่นคุณต้องเตรียม:

• องุ่น - 300 กรัม
• ลูกแพร์ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 225 กรัม
• กรดมะนาว

สูตรนี้ต้องใช้ลูกแพร์และองุ่นที่แข็ง พันธุ์สีขาวไม่มีเมล็ด ล้างผลไม้ ปอกเปลือกออกจากกิ่ง และนำแกนที่มีเมล็ดออกจากลูกแพร์ หลังจากผ่าออกเป็นสี่ส่วน ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันหลายชิ้น

เตรียมด้วยวิธีปกติ น้ำเชื่อมทำไมใส่น้ำในกระทะบนกองไฟและสองสามนาทีก่อน การปรุงอาหารเต็มรูปแบบใส่น้ำตาลลงไป

บรรจุผลไม้ลงในขวด เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป จากนั้นไขภาชนะที่มีฝาปิด วางคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็น

แม่บ้านมือใหม่สามารถสังเกตกฎต่อไปนี้เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

1. ยิ่งลูกแพร์หลากหลายชนิดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งควรต้มผลไม้ให้นานขึ้นเพื่อดื่ม
2. ผลไม้แช่อิ่มคุณภาพสูงได้มาจากแม่บ้านที่ไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะยืนยัน
3. ขอแนะนำให้เก็บขวดเครื่องดื่มลูกแพร์ไว้ที่อุณหภูมิห้อง
4. ในกรณีที่ผลไม้มีรสหวานมากคุณสามารถเจือจางได้ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมกรดซิตริกจำนวนเล็กน้อย
5. เพื่อให้น้ำทิพย์ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผงอบเชยหรือผิวเลมอนลงไปได้หลังปรุงเสร็จ
6. ควรใช้เหยือกที่มีปริมาตร 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นหนึ่งในคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับการใช้การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนสำหรับแม่บ้าน:

• ใช้เวลาต้มน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงแม้ว่าคุณจะคำนึงถึงขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมก็ตาม
• หากคุณมีสวนของคุณเอง เครื่องดื่มต้องใช้น้ำตาลเท่านั้น
• สามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ชนิดอื่น
• คุณสามารถใช้ผลไม้สดไม่เพียง แต่ผลไม้แห้งเมื่อปรุงอาหาร
• สำหรับ แม่บ้านไม่ว่างมีสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ไม่รวมขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวด

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เกี่ยวข้องกับความทรงจำในวัยเด็กสำหรับหลาย ๆ คน คุณย่าและแม่มักจะเลี้ยงเราด้วยเครื่องดื่ม แต่เขามีข้อเสียอย่างหนึ่ง - ลูกแพร์ไม่มีกรดเลยและหากไม่มีมันเครื่องดื่มก็จะเย็นเกินไป วิธีแก้ปัญหานี้มี 2 วิธี “นิยมเรื่องสุขภาพ” จะบอกวิธี เราจะดูสูตรอาหารแช่อิ่มลูกแพร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาวและรายการส่วนผสมในแต่ละรายการจะได้รับการออกแบบมาสำหรับ สาม ขวดลิตร. เพียงทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มรสเลิศ

เตรียมปิดลูกแพร์ในขวดโหล 3 ลิตร

เมื่อคุณเก็บบางอย่างไว้สำหรับฤดูหนาวพนักงานต้อนรับกังวลมากที่สุดว่าเหยือกไม่บวมมิฉะนั้นงานทั้งหมดจะไหลลงท่อระบายน้ำ จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันปัญหานี้ไม่ให้เกิดขึ้น?

1. คัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง เลือกเฉพาะผลที่ดีที่สุด หากเรากำลังพูดถึงลูกแพร์ให้เลือกพันธุ์ที่มีสีเขียวหนาแน่นและให้ความสนใจว่าผลไม้ไม่ได้รับความเสียหาย

2. ล้างผลไม้ให้สะอาด

3. ควรลอกเปลือกออกในกรณีที่เกิดความเสียหายเล็กน้อยเท่านั้น

4. ล้างภาชนะให้สะอาดและฆ่าเชื้ออย่าลืมทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด

5. ขันสกรูให้ถูกต้องและแน่น

หากไม่ตรงตามเงื่อนไขอย่างน้อยหนึ่งข้อ ผลไม้แช่อิ่มจะเสื่อมสภาพ ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการเติมกรดลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์? ในการทำเช่นนี้หลายคนใช้ผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ - สีแดงหรือ ลูกเกดดำ, มะยม, เชอร์รี่หรือเชอร์รี่พลัม, พลัม

ในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะไม่เพียง แต่ได้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่จะเปลี่ยนเป็นสีที่สวยงาม หากไม่มีผลเบอร์รี่กรดซิตริกจะมาช่วย สำหรับโถขนาด 3 ลิตร ให้ใส่ส่วนประกอบนี้ 1 ช้อนชา

อื่น จุดสำคัญสิ่งที่คุณต้องรู้ - อย่าลืมตัดแกนของลูกแพร์เนื่องจากเมล็ดมีพิษ ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดไม่ได้มีไว้สำหรับ การจัดเก็บระยะยาว. ตอนนี้คุณรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับอนาคตแล้ว ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรเครื่องดื่ม

ทำอาหารอย่างไร ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว?

สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบสำหรับโถ 3 ลิตร: ลูกแพร์ - 700 กรัม น้ำตาล - 300 กรัม กรดซิตริก - 5 กรัม สะระแหน่ - 5 ใบ; น้ำ - 1.5-2 ลิตร

หลังจากล้างผลไม้แล้วให้ผ่าครึ่ง ต้องตัดแกนออก แต่อย่ารีบโยนทิ้ง พวกเขาจะให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แก่ผลไม้แช่อิ่ม พักไว้ในชามแยกต่างหาก ฝานผลไม้เอง เพื่อไม่ให้มืดลงให้ใส่ในน้ำที่มีกรดเล็กน้อย

จะทราบได้อย่างไรว่าเราต้องการน้ำเท่าใดสำหรับบรรจุกระป๋องต่อโถ 3 ลิตร มันง่าย เติมลูกแพร์ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำ จากนั้นเทลงในกระทะและเติมอีกประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุง ของเหลวบางส่วนจะระเหยออกไป ปริมาตรที่ได้จะอยู่ที่หนึ่งขวด (โดยเฉลี่ยคือหนึ่งลิตรครึ่ง) สำหรับน้ำปริมาณนี้จำเป็นต้องใช้น้ำตาล 300 กรัม หากลูกแพร์มีรสหวานคุณสามารถใส่น้อยลงได้ น้ำตาลทราย.

ดังนั้นเมื่อคุณวัด ปริมาณที่เหมาะสมน้ำ นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาล ต้มสักครู่ให้ละลายหมด จากนั้นส่งแกนลูกแพร์ลงในน้ำเดือดที่นั่น เวลาทำอาหาร - 5 นาที หลังจากนั้นจะต้องนำกล่องเมล็ดออกด้วยช้อนที่มีรู ตอนนี้ใส่ลูกแพร์, กรด, สะระแหน่ลงในกระทะ, ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เราเทผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วบิดเป็นเกลียวสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบขึ้นอยู่กับโถ 3 ลิตร: ลูกแพร์ 400 กรัม, แอปเปิ้ล 400 กรัม, น้ำตาล - 350 กรัม, น้ำ - 2 ลิตร

แอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้เลือกรสเปรี้ยวเข้มข้น มาเริ่มกันเลย. ใส่น้ำเดือดทันที (ประมาณ 2 ลิตรต่อขวด) ล้างผลไม้เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วลดน้ำเดือดที่หั่นไว้ ต้มเป็นเวลา 3 นาที

นำผลไม้ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่ลงในขวดโหล เติมให้เต็มสองในสาม การลวกจะช่วยป้องกันไม่ให้บาดแผลเกิดสีน้ำตาล ในน้ำที่ต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้ใส่น้ำตาล เราคาดว่าจะเดือดอีกครั้งและเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเดือดทันที ปิดฝาทิ้งไว้ให้ใส่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากรอตามเวลาที่กำหนด เทน้ำเชื่อมกลับลงในกระทะแล้วต้ม เทผลไม้ลงในขวดอีกครั้งแล้วรอ 15 นาทีปิดฝา ตอนนี้เราทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง - ระบายน้ำเชื่อมต้มให้เต็มขวดและไม้ก๊อก

หากคุณไม่อยากวุ่นวายกับการต้ม 3 ขั้นตอน มีวิธีอื่นคือการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ น้ำเชื่อมเดือดหวานจะถูกเทลงในภาชนะหนึ่งครั้ง และปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นบิดภาชนะ หลังจากการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นาน ความน่าจะเป็นที่เหยือกจะบวมนั้นแทบจะเป็นศูนย์

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่มีลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ แต่เลือกเป็นส่วนเสริมที่สามารถชดเชยความหวานของลูกแพร์ - พลัมเปรี้ยวผลเบอร์รี่ จากนั้นเครื่องดื่มจะสดชื่นและน่ารื่นรมย์

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ หากผลไม้ตามชื่อยังคงแยกออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม จะอร่อยมาก แต่ดูค่อนข้างซีดจาง

เครื่องดื่มอาจมีโทนสีน้ำเงินทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การเพิ่มผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณสามารถย้อมสีและเพิ่มรสชาติได้

อย่างไรก็ตามหากครอบครัวของคุณไม่จู้จี้จุกจิกมากนักก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกสูตรอาหารจากความหลากหลายที่เหมาะสมและน้ำซุปผลไม้หอมกรุ่นจะได้รับการต้อนรับด้วยปัง!

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากลูกแพร์หลากหลายชนิด ข้อยกเว้นคือสาย พันธุ์ฤดูหนาวซึ่งนำมาจากต้นที่ยังไม่สุกและเก็บไว้ เวลานาน.

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ได้ทั้งผลเล็กและผลใหญ่ ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ทั้งหมด หากเปลือกผลไม้แข็งเกินไปและผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว จะถูกตัดออก

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีรสหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เติมน้ำตาลลงในน้ำเย็นและผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมที่ได้และน้ำผึ้งจะเจือจางในน้ำซุปสำเร็จรูป

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มักต้มรวมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ รสชาติที่ไม่ธรรมดามีผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่เตรียมด้วยผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม) บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มปรุงรสด้วยอบเชย, วานิลลา, มิ้นต์หรือโรสแมรี่

สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวผลไม้จะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นและวางอย่างหลวมๆ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ระเบิดก่อนที่จะเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมพวกเขาจะเทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ภาชนะต้มถูกม้วนขึ้น ฝาโลหะ. หลังจากนั้นเหยือกจะถูกห่อด้วยผ้าห่มอย่างแน่นหนาติดตั้งบนฝาและเก็บไว้ข้างใต้เป็นเวลาสองวัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์วานิลลาลดลงครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

400 กรัม น้ำตาล;

หนึ่งซอง น้ำตาลวานิลลา;

"มะนาว" แห้งหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำอุ่นผ่าตามยาวเป็นซีกๆ แล้วเอาแกนออก พยายามจับผ้าเนื้อหยาบทั้งหมด ตัดเนื้อบางส่วนออกจากด้านข้างของหางและตัดพวยกาออก

2. กรอก "บนไหล่" ขวดปลอดเชื้อชิ้นลูกแพร์วางชิ้นโดยมีส่วนนูนกับผนังของภาชนะ

3. ในน้ำสองลิตรครึ่งต้มน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาลทั้งหมดแล้วเทลงในขวดที่มีสารละลายเกือบเดือด

4. หลังจาก 10 นาที เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้ง แล้วเทใส่ภาชนะ พักไว้

5. จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วตั้งไฟให้เดือด เติมกรดซิตริกกับวานิลลาลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด และต้มให้เดือดอย่างน้อยสองนาที

6. หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปด้านบนสุดแล้วม้วนขวดที่มีฝาฆ่าเชื้อ

7. พลิกภาชนะคว่ำลงบนผ้าห่มแล้วพันรอบ หลังจากผ่านไปสองวัน ให้นำกระป๋องที่เย็นแล้วไปเก็บไว้ในที่เก็บ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์สุกขนาดใหญ่สองลูก พันธุ์ "ดัชเชส";

เจ็ดลูกพลัม ขนาดกลาง;

50 กรัม น้ำตาล;

สะระแหน่สดสองกรัม

น้ำดื่มกรอง - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก ย้ายลูกพลัมไปที่กระทะ

2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ หลังจากตัดเมล็ดที่มีแกนออกจากผลไม้แล้วส่งไปที่ลูกพลัม ใส่น้ำตาลและเทน้ำ

3. ใส่ภาชนะบนไฟ "เร็ว" แล้วนำไปต้ม ทันทีที่ของเหลวในเหยือกเดือด ให้จุ่มใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วลงไปและนำออกจากความร้อนทันที

4. ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 20 นาทีหรือเก็บไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับโหระพา สะระแหน่ และตะไคร้

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์แปดลูก ขนาดกลาง;

ครึ่งแก้ว น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำผึ้ง

สะระแหน่และโหระพาหนึ่งกิ่ง

ตะไคร้ - ก้าน 5 ซม. (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่ล้างด้วยน้ำอุ่นเป็นชิ้นๆ อย่าลืมเอาฝักเมล็ดออกจากผลไม้และตัดจุกออก

2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะ ขอแนะนำให้เลือกภาชนะเพื่อให้ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ใช้พื้นที่อย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาตรของภาชนะ

3. ล้างก้านตะไคร้ สะระแหน่ และโหระพาให้สะอาด

4. หั่นตะไคร้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่สะระแหน่และโหระพาลงในกระทะ

5. เทน้ำตาลทรายเท น้ำดื่มไปจนสุดหม้อแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่น้ำในหม้อเริ่มเดือด ให้ปิดเตาและปิดฝา

6. หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เครื่องดื่มหวานด้วยน้ำผึ้ง ให้เติมหลังจากที่คุณนำเครื่องดื่มออกจากความร้อนแล้วเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยการลวกผลไม้เบื้องต้น

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์หนาแน่นสิบสองลูก ขนาดกลาง;

น้ำกรองดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

"มะนาว" สามกรัมหรือมะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก

300 กรัม น้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสี.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและฉีกหางออก

2. ตวงน้ำเกิน 2 ลิตรเล็กน้อยลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำและตั้งความร้อนสูงสุด เพิ่ม "มะนาว" หรือบีบคั้นสด น้ำมะนาว.

3. จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง

4. ทันทีที่ของเหลวเดือดอย่างเข้มข้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลางแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. จับผลไม้ลวกด้วยช้อนที่มีรูแล้วเติมลงในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ

6. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกแพร์

7. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันโดยคว่ำลง

8. จากนั้นคลายออก หากผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว ให้พลิกขวดโหล หากภาชนะยังอุ่นอยู่ ให้รอจนกว่าจะเย็นลงแล้วจึงพลิกกลับเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับส้ม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ขนาดใหญ่ทุกชนิด - 8 ชิ้น;

ส้มขนาดใหญ่สี่ลูก

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

วานิลลินเล็กน้อย, อบเชย, สะระแหน่และกานพลู;

น้ำผึ้งแสงสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มและจุ่มผลส้มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดจนเกือบเป็นน้ำแข็งทันที วิธีการง่ายๆ เช่นนี้ช่วยให้คุณกำจัดความขมของเปลือกส้มได้

2. ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออกจากส้มด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ จากนั้นลอกเยื่อกระดาษที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. ตัดเปลือกออกจากลูกแพร์ตัดแกนออก ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำส้มคั้นทันที หากยังไม่เสร็จเนื้อลูกแพร์จะมืดลง

4. ใส่เปลือกส้มลงในหม้อน้ำเดือดแล้วต้มอย่างน้อย 3 นาที

5. เพิ่ม ชิ้นลูกแพร์และใช้ไฟอ่อนที่สุด ต้มผลไม้ในน้ำซุปส้มเป็นเวลาเจ็ดนาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

6. เมื่อเย็นแล้วให้รินยาต้มออก ใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

7. จากนั้นจุ่มลูกแพร์ลงไปแล้วเท น้ำส้ม. คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยได้ แต่ไม่จำเป็น

8. ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ประมาณสามชั่วโมงในที่เย็น เป็นไปได้มากขึ้น แต่นี่เป็นเพียงถ้าคุณไม่ได้เพิ่มความเอร็ดอร่อยเข้าไปอีก มิฉะนั้นมันจะขม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์อบเชยกับผิวส้ม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม

อบเชยสามแท่ง

200 กรัม น้ำตาล, ทราย;

ผิวส้มขูดหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนแท่งอบเชยแล้วแช่ไว้ห้านาที

2. ฉีกหางของผลไม้ที่สะอาดแล้วหั่นเป็นหกชิ้น ตัดแกนออก ลอกผิวออก

3. อย่าทิ้งแกนและเปลือก แต่เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที

4. ผสมน้ำสะอาด 2 ลิตรกับน้ำที่ใส่อบเชยแท่งแล้วตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้เทลูกแพร์ฝานลงไปแล้วต้มโดยมีฟองเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้เติมน้ำซุปที่ทำให้เครียดซึ่งเปลือกลูกแพร์และแกนผลไม้ต้ม

5. เทน้ำตาลทรายและความสนุกลงไป คนให้เข้ากันนำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงใต้ฝาเพื่อให้เครื่องดื่มเข้ากัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์พันธุ์ "ป่า" สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 300 กรัม

ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (นกป่า);

4 กรัม ผลึก "มะนาว"

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ฉีกหางออก แล้วเติมภาชนะที่ปลอดเชื้อลงไป 2/3 ของปริมาตร

2. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดที่มีลูกแพร์ถึงคอ

3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง แล้วเทกลับเข้าไปใหม่ ทำตามขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง

4. ใน ครั้งสุดท้ายใส่ "มะนาว" พร้อมกับน้ำตาลลงในของเหลวเดือดแล้วเทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมเดือดหลังจากต้มประมาณสองนาทีเท่านั้น

5. จากนั้นปิดฝาภาชนะที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น วางไว้ใต้ฝาครอบและหลังจากที่เย็นลงแล้วให้วางไว้ในที่เก็บ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากนำผลไม้ที่มีเปลือกหยาบไปต้มเล็กน้อยก่อนนำไปใส่ขวดโหล จะไม่สามารถตัดเปลือกออกได้

อย่ารีบทิ้งเปลือกและแกนที่ถูกตัดทิ้งคุณสามารถทำน้ำเชื่อมสำหรับแช่อิ่มได้ จะต้องกรองผ่านตะแกรงที่หายากเท่านั้น

ห้ามล้างขวดโหลด้วยน้ำยาล้างจาน ทำความสะอาดภาชนะให้ดีก็พอ ผงฟูแล้วล้างออกให้สะอาด

คุณสามารถฆ่าเชื้อเหยือกได้ไม่เพียงแค่ใช้ไอน้ำเท่านั้น ในเตาอบสามารถทำได้เร็วกว่ามาก

หากอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท หลังจากพลิกกลับด้านแล้วคุณพบว่ามีฟองอากาศพุ่งขึ้น ให้หมุนฝาด้วยกุญแจอีกครั้ง หากไม่ได้ผล ให้นำออกและปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อใหม่

ถ้ารักษาไว้ไม่ได้ ผลไม้สดและความคิดหนึ่งเกี่ยวกับเครื่องดื่มลูกแพร์หลอกหลอนคุณ คุณสามารถปรุงจากผลไม้แห้ง แต่ระวัง! ผลไม้ลูกแพร์แห้งคุณภาพสูงนั้นไม่ถูกและผลไม้ที่ไม่แตกต่างจากแอปเปิ้ลหรือผลไม้เล็ก ๆ มักจะเก็บเกี่ยวจากพันธุ์ป่า ตามกฎแล้วพวกมันมีรสฝาดมากและบางครั้งก็ขมเกินไป หากคุณยังโชคดีเพื่อนบ้านที่ดีที่สุดในเครื่องดื่มจะถูกทำให้แห้งหรือบรรจุกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง, เชอร์รี่, แอปริคอตแห้ง รสชาติดั้งเดิมของเครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์และลูกเกดแดงแช่แข็ง

ลูกแพร์ถือเป็นหนึ่งใน การรักษาสุขภาพ. ผลของต้นไม้นี้มีไฟเบอร์ กรดอินทรีย์ แร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ รวมทั้งวิตามินหลายชนิด ลูกแพร์มีคุณสมบัติในการกำจัดสารพิษและโลหะหนักต่างๆออกจากร่างกาย ลูกแพร์ว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของครอบครัว หลายคนไม่ต้องการเก็บลูกแพร์ในฤดูหนาวเนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่อ่อนและบอบบางเกินไป แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวผลไม้จะไม่นิ่มในน้ำเชื่อมและจะคงรูปร่างไว้

ความเกี่ยวข้อง สูตรนี้ได้รับการยืนยัน จำนวนมหาศาลโอ่งที่แม่บ้านปิดไว้ปีแล้วปีเล่า ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมนี้ เหมาะสำหรับฤดูหนาวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลไม้แช่อิ่มมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมไม่น้อย ช่วยดับกระหายสดชื่นและในขณะเดียวกันก็มีวิตามินทั้งชุดที่ไม่ถูกทำลายในระหว่างการรักษาความร้อนของลูกแพร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ (ขนาดกลาง) - 1,000 กรัม
• เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น (2×2 ซม.);
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา (การคำนวณสำหรับน้ำ 1 ลิตร)
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์สำหรับน้ำเชื่อม - 700 มล.

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆ:

1. เราต้องการผลไม้ที่ไม่มีตำหนิภายนอก แน่น และไม่สุก เลือกสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มล้างผลไม้ให้สะอาด
2. เราดำเนินการกับลูกแพร์: ตัดก้านออก, ปอกเปลือก, ผ่าครึ่งแล้วเอาฝักออก
3. ผลไม้ที่หั่นเป็นซีกไม่ควรทำให้มืดลงเพราะต้องวางไว้ในสารละลายพิเศษเป็นเวลา 5 หรือ 10 นาที (เราเจือจางกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาในน้ำเย็นหนึ่งลิตรหากยังไม่เพียงพอให้ทำเพิ่มเติมตามการคำนวณนี้ ).
4. ตามเนื้อผ้าเราใช้โถสามลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกเช่นเดียวกับฝาโลหะ
5. วางชิ้นส่วนที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการบำบัดแล้ว เปลือกมะนาวและลูกแพร์ที่เตรียมไว้ ปิดฝาพักไว้
6. เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม - นำน้ำในกระทะไปต้มแล้วละลายน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการ - ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง
7. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดในลำธารบาง ๆ ปิดฝาแล้วรอ 5 นาที
8. ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อให้เต็มเปี่ยม เหยือกแก้วภายใน 10-15 นาที
9. เราม้วนผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวหุ้มภาชนะที่คว่ำด้วยผลไม้แช่อิ่มและรอให้เย็นลงตามธรรมชาติ

ผลไม้แช่อิ่มรสเผ็ดกับลูกแพร์รัม

ความน่าสนใจ ผลไม้แช่อิ่มธรรมดาจากลูกแพร์จะนำเหล้ารัม มันถูกเพิ่มเข้ามาในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็เพียงพอสำหรับเครื่องดื่มลูกแพร์ที่จะได้รับรสชาติดั้งเดิม Rum pear เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ใหญ่ แต่สำหรับเด็กเล็ก ผลไม้แช่อิ่มชนิดนี้ไม่เหมาะเนื่องจากมีสัดส่วนของแอลกอฮอล์เข้มข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 3 กก.
• เหล้ารัม - 50 กรัม
• น้ำธรรมดา - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

วิธีทำลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราเลือกลูกแพร์ที่สุกและแข็งแรงล้างเอาเปลือกออกหั่นเป็น 4 ส่วนตัดแกนออกด้วยเมล็ด
2. เราใส่ชิ้นที่ปอกเปลือกลงในจานด้วยน้ำที่มีกรดล่วงหน้าเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อไม่ให้เนื้อคล้ำ
3. เราใส่กระทะที่มีน้ำสองลิตรบนกองไฟทันทีที่เดือดเทน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมลงไปคนตลอดเวลารอให้ละลายหมด
4. จุ่มผลไม้สับทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม
5. เรานำลูกแพร์ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดเรียงไว้ในขวดโหล
6. เราต้มสารละลายที่มีกลิ่นหอมหวานในกระทะอีกครั้งและใส่เหล้ารัมในครั้งนี้
7. ควรเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและช้าๆมิฉะนั้นแก้วเหยือกอาจแตกได้
8. เราปิดผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนา ๆ คว่ำทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
9. ขวดที่มีฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหลายชนิดถือเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มนี้สามารถให้กับทารกตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป การผสมผสาน ขนมลูกแพร์และความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและ รสชาติเข้มข้น. ส่วนผสมของผลไม้เหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาชิ้นงานในระยะยาวเนื่องจากลูกแพร์หลายชนิดรวมถึงแอปเปิ้ลจะไม่อนุญาตให้เครื่องดื่มหมักตามลำดับกระป๋องจะไม่ระเบิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุก - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสด - 3 ชิ้น;
• น้ำแร่ - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น
2. เราตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน เอาก้านออก ข้อบกพร่องเล็ก ๆ (ถ้ามี) และฝักเมล็ด
3. เราฆ่าเชื้อขวดสามลิตรพร้อมฝา (ด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีให้)
4. เราใส่ลูกแพร์แอปเปิ้ลผสมในภาชนะที่เตรียมไว้ผลไม้จะใช้เวลาประมาณครึ่งขวด
5. ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากจากนั้นเทผลไม้สับลงในขวดปิดฝา ฝาดีบุกและปล่อยให้ลวกเป็นเวลา 20 นาที
6. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเราก็ระบายน้ำหอมกลับเข้าไปในกระทะเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู - มันจะเก็บผลไม้ไว้เมื่อระบายน้ำและป้องกันไม่ให้ได้รับเพียงพอ นอน.
7. นำลูกแพร์ไปต้มแล้วเทน้ำตาลลงไป คนตลอดเวลา รอให้ผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย
8. ทันทีที่น้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในขวดลูกแพร์และแอปเปิ้ล
9. ปิดฝากระป๋องบิดห่อด้วยอะไรหนาๆ ทิ้งไว้ 1 วัน จะต้องพลิกธนาคาร

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับลูกพลัมและสะระแหน่

สูตรที่เตรียมง่ายสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ รสชาติดั้งเดิม. ผลไม้ที่จับคู่กับลูกแพร์และพลัมไม่เพียงให้ผลดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่มีสีสวยงามอีกด้วย ลูกแพร์มีสีชมพูและความหวานตามธรรมชาติของมันถูกกำหนดโดยความเปรี้ยวของพลัม การเพิ่มใบสะระแหน่มีผลสงบเงียบ ร่างกายมนุษย์และทิ้งความรู้สึกสดชื่นเบา ๆ ไว้ในปาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ (พันธุ์ฉ่ำ) - 2 ชิ้น
• ลูกพลัมสุก - 7 ชิ้น
• ใบสะระแหน่ - 2 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

1. ผลไม้และสะระแหน่ควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจัด ผลไม้ควรแข็งแรง สุกงอม และไม่เสียหาย
2. เรามีส่วนร่วมในการประมวลผลของส่วนประกอบหลัก: เราตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดและแกนทั้งหมดออกเราเจาะลูกพลัมในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันดังนั้นพวกเขาจะแตกออกน้อยลงในระหว่างการอบความร้อน คุณไม่จำเป็นต้อง เพื่อเอากระดูกออก
3. วางผลไม้ไว้และฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาโลหะ
4. ใส่สะระแหน่ ลูกพลัม และลูกแพร์สับลงในภาชนะที่สะอาด
5. ต้มน้ำในชามแยกต่างหาก ทันทีที่เดือดเทลงในขวดที่ขอบคอแล้วปิดฝารอ 30 นาที
6. หลังจากนั้นสักครู่ให้เทมิ้นท์ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมกลับเข้าไปในกระทะโดยเติมน้ำตาล นำไปต้มและรอจนกว่าน้ำเชื่อมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ไหลต่อไปอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
7. เทส่วนผสมของสะระแหน่และผลไม้เป็นครั้งที่สองไปที่ขอบโถด้วยก็ไม่น่ากลัวถ้าน้ำล้นเล็กน้อย
8. เราบิดฝาดีบุกด้วยเครื่องเชื่อมและคว่ำผลไม้แช่อิ่ม เราห่อด้วยสิ่งที่หนาแน่นและหนาเช่นผ้าห่มแล้วปล่อยให้ยืนหนึ่งวัน จากนั้นขวดสามารถถอดออกได้ในที่มืด

หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณยังมีผลไม้อยู่ คุณสามารถปรุงอาหารจากผลไม้เหล่านั้นได้ และคำแนะนำสำหรับการผลิตซึ่งเราได้รวมไว้ในกระปุกออมสินของสูตรอาหารบนเว็บไซต์ด้วย

ลูกแพร์มะกอกแปลกใหม่ในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ไม่มีน้ำตาล ดังนั้นเมื่อเลือกผลไม้ ให้ใส่ใจกับลูกแพร์ที่หลากหลาย ลูกแพร์ควรจะค่อนข้างฉ่ำและหวาน แม้จะมีต้นฉบับก็ตาม องค์ประกอบที่แปลกใหม่ผลไม้แช่อิ่มเขามีเพียงพอ รสชาติที่ถูกใจ. มะกอกเช่นลูกแพร์มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์: พวกมันอุดมไปด้วยวิตามิน, องค์ประกอบขนาดเล็ก, แร่ธาตุและยังมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับแขกได้อย่างแน่นอน ลองผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ (พันธุ์หวาน) - 1 กก.
• มะกอก - 8-10 ชิ้น

สิ่งที่ต้องทำกับลูกแพร์:

1. เราเลือกผลไม้ที่แข็งแรงสำหรับผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเอา "หาง" ออกผ่าแต่ละส่วนออกเป็นสองซีกแล้วตัดแกนออกพร้อมกับเมล็ดจากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ (พยายามทำ บางลง)
2. ล้างและแปรรูปขวด ทำเช่นเดียวกันกับฝาดีบุกที่คุณจะปิด
3. เรากระจายผลไม้หั่นบาง ๆ ในจานลึก ๆ ซึ่งสามารถวางบนเตาได้ (เช่นอ่างเหล็กหรือกระทะ)
4. เรารวบรวมในกระทะแยกต่างหาก น้ำสะอาด(ควรบรรจุขวด) ตั้งไฟแรงแล้วรอให้เดือด
5. เทลูกแพร์สับเป็นชิ้นด้วยน้ำเดือดแล้วรอให้เย็นสนิท
6. ทันทีที่ลูกแพร์เย็นลงเราก็ใส่จานที่ตั้งอยู่บนกองไฟเล็ก ๆ และอดทนรอให้เดือดครั้งต่อไป
7. น้ำที่มีลูกแพร์ "ไหลริน" นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง แนะนำให้ทำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง นั่นคือจะมีทั้งหมด 5 ครั้ง (พร้อมกับสองครั้งแรกที่อธิบายไว้) เราทำเช่นนี้เพื่อค่อยๆ ดึงความหวานจากลูกแพร์ จนได้น้ำเชื่อมธรรมชาติ
8. หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เราบรรจุผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวด คุณสามารถเปลี่ยนลูกแพร์ด้วยช้อนด้ามยาว โยนมะกอกลงไป และ น้ำหวานค่อยๆเทลงในลำธารบาง ๆ เพื่อ ภาชนะแก้วไม่ระเบิดจากความร้อนสูงเกินไป
9. เราม้วนเหยือกที่เต็มจนเต็มแล้วอุ่นหลังจากพลิกกลับ หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้วางในที่เย็นและมืด

ลูกแพร์หวานบางพันธุ์สำหรับผลไม้แช่อิ่ม: "เด็ก", "ลดา", "Thumbelina", "Autumn Sweet", "Berezhnaya", "Yeseninskaya", "Vidnaya", "Otradnenskaya", "Oily Sweet", "Summer Duchess" .

ช่องว่างลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีมากมาย สารที่มีประโยชน์แม้ว่าผลไม้นั้นจะถูกยัดเยียดให้ก็ตาม การรักษาความร้อน. การปรากฏตัวของอาร์บูตินในผลไม้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพในโรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและยังช่วยปรับโทนสีได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูหนาว