วิธีการปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ ชีสเค้กกับคอทเทจชีสปรุงในเตาอบ

หลายคนจำความละเอียดอ่อนในรูปแบบของชีสเค้กได้ตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากแล้ว ยังมีชีสเค้กอีกด้วย จำนวนมากโปรตีนและตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายตอบโจทย์ทั้งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ต้องการรับประทานให้อร่อยโดยไม่หลงทางจากวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในบทความนี้เราจะดูที่ ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทำชีสเค้กสำหรับทุกรสนิยม

แม้ว่ากระบวนการทำชีสเค้กจะดูง่ายมากเมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างไรก็ตาม เราสังเกตเห็นเคล็ดลับในการทำอาหารบางอย่างที่ช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นเตรียมชีสเค้กได้ “สมบูรณ์แบบ”

การไม่ปฏิบัติตาม "กฎ" เหล่านี้นำไปสู่การสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของความละเอียดอ่อน ความเข้มข้นของรสชาติ รูปแบบที่ต้องการ และระดับความหวาน แต่ถ้าคุณเข้าใจมากพอ ความลับง่ายๆผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวังแม้แต่แม่บ้านที่มีความต้องการมากที่สุด

• ความลับ 1:จะต้องได้รับผลประโยชน์ คอทเทจชีสสดโดยไม่มีเวย์ส่วนเกิน หากมีมากเกินไปควรกรองชีสออกจะดีกว่า
• ความลับ 2.มีความเชื่อกันว่ายิ่งชีสเค้กมีไข่มากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น แต่หากมีไข่มากเกินไป ส่วนผสมชีสเค้กจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งเกินความจำเป็น ส่งผลให้ชีสเค้กมีแคลอรี่สูงมาก และรสชาติของชีสจะหายไปในแป้งและจะสังเกตไม่เห็น
• ความลับ 3.ชีสเค้กควรมีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง ส่วนเกิน น้ำเชื่อมอาจเกิดจากการเติมแป้งมากเกินไป
• ความลับ 4.หากต้องการทำให้ชีสเค้กเป็นอาหาร แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถเพิ่มสารทดแทนแคลอรี่สูงน้อยลง เช่น เซโมลินา รำข้าว แป้งอาหาร
• ความลับ 5.เพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและ ชีสเค้กนุ่มเมื่อทอดคุณต้องปิดฝากระทะ

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส: สูตรคลาสสิก

ชีสเค้กไม่เพียงแต่อร่อยจนลืมไม่ลงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่เตรียมได้ง่ายอีกด้วย ในการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ที่ไม่สมจริงหรือเทคนิคการทำอาหารใดๆ เวลาอันน้อยนิดและ อารมณ์ดี– และสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสง่ายๆ ก็พร้อมแล้ว

เราจะต้อง:

• สด ชีสโฮมเมด: 350 ก
• แป้ง – 150 กรัม
• ไข่ไก่
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา

กระบวนการทำงาน:

1. มาทำกันเถอะ มวลชีสจากคอทเทจชีสและไข่บดในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงในส่วนผสม
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมจนชีสเค้กเริ่มจับตัวกันดี
3. เราทำชีสเค้กโดยกลิ้งแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกสลาย
4. ทอดนมเปรี้ยวจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ

สูตรชีสเค้กในกระทะพร้อมแล้ว! เรากินของหวานอุ่น ๆ โดยเติมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยมตามชอบ

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา

เซโมลินาใช้ทดแทนแป้งในนมเปรี้ยวได้ดีเยี่ยม ทำให้แคลอรี่ลดลงและทำให้รสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สูตรชีสเค้กเซโมลินานอกเหนือจากแป้งแล้วยังไม่แตกต่างจากชีสเค้กคลาสสิกมากนัก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไม่เปียกเกินไป มีไขมัน 5-9% – ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
• เกลือวานิลลิน - เหน็บแนม

ขั้นตอนการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมส่วนผสมของไข่และน้ำตาลลงไป

• เติมเซโมลินา 4-5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้เซโมลินาชุ่มและฟูได้ดี (ประมาณ 20 นาที)
• เพิ่ม น้ำตาลวานิลลา,ผลไม้แห้งหรือผลไม้ตามชอบและปรารถนา
• เราทำชีสเค้กม้วนด้วยเซโมลินาหรือแป้งเพื่อไม่ให้แตกสลาย
• ทอดจนกรอบด้วยไฟอ่อนในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยไร้แป้งพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับลูกเกดชีส: สูตร

การเติมลูกเกดสามารถเพิ่มรสชาติให้กับของหวานได้ รสชาติดีและอิ่มเอมไปด้วยประโยชน์มากยิ่งขึ้น ลูกเกดก็มี ทางเลือกที่มีประโยชน์น้ำตาลซึ่งทำให้นมเปรี้ยวมีแคลอรี่น้อยลง

สารประกอบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา
• วานิลลิน
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้งหรือเซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กกับลูกเกด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกเกดให้สะอาด น้ำอุ่นและเติมมันให้เต็ม น้ำต้มสุก- ทิ้งลูกเกดไว้ 10 นาที ก่อนใช้งานควรล้างอีกครั้งและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน เราลิ้มรสส่วนผสมที่เสร็จแล้ว: ถ้ามันหวานไม่พอให้เติมน้ำตาลตามสถานะที่ต้องการ
3. ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่แป้งหรือเซโมลินาลงไป (หากคุณเลือกเซโมลินา หลังจากเติมแล้ว ควรผสมส่วนผสมจนฟู) ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อเดียวกัน มวลนมเปรี้ยว.
4. ใน มวลพร้อมเพิ่มลูกเกดและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เราทำเค้กทรงกลมม้วนเป็นแป้งหรือเซโมลินาทอดในกระทะใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน
6. คุณสามารถตกแต่งจานได้ น้ำตาลผงสะระแหน่ ผลไม้ และไอศกรีม

คอทเทจชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ!

ชีสเค้กลวิฟ: สูตร

ของหวานนี้ต่างจากชีสเค้กที่ต้องอบและไม่ทอด ทำให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นและต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลงในการเตรียมตัว

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 170 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด ผิวเลมอน ผลไม้ - ไม่จำเป็น
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรง ควรให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสที่มีความชื้นปานกลาง
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน อาหารที่แตกต่างกัน- ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา
3. เพิ่มชีสเซโมลินาและนุ่ม เนย.
4. ล้างลูกเกดหลายครั้ง น้ำอุ่นและทิ้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
5. เทลูกเกดที่ล้างแล้วและผิวมะนาวขูดหนึ่งลูกลงในส่วนผสม
6. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองและเพิ่มส่วนผสมชีส
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนยให้ทั่ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง (เวลาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ)
8. สำหรับการเคลือบ ให้ใช้เนยนิ่ม ใส่ผงโกโก้และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน
9. อัดจาระบีชีสเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่พร้อมจะทำให้คุณอิ่มท้อง!

ชีสเค้กไดเอทที่ทำจากคอทเทจชีส: สูตรอาหารและคุณสมบัติการทำอาหาร

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมกิโลกรัมและรับประทานอาหารที่เหมาะสม ปริมาณมากโปรตีนที่ย่อยง่ายและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์,ลดการใช้งาน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายในสูตรพวกเขาทำอาหารจานนี้โดยเฉพาะอาหาร

วิธีทำชีสเค้กเป็นอาหาร:

• เพื่อให้ชีสเค้กมีสุขภาพดี คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือไขมันต่ำทั้งหมด
• คุณสามารถเพิ่มความเข้มข้นให้กับรสชาติและคุณประโยชน์ของของหวานได้โดยใช้โยเกิร์ต
• คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะได้โดยกำจัดขั้นตอนการทอดและแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือนึ่ง
• ตัวเลือกในการทอดในกระทะก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน แต่คุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติดซึ่งช่วยให้คุณลด ปริมาณที่ต้องการน้ำมันพืช
• มีสุขภาพดีกว่าแป้งสาลีบดมาก ข้าวโอ๊ตแป้งและรำข้าว
• ผลไม้แห้งหลายชนิดสามารถทดแทนน้ำตาลได้

ชีสเค้กอาหารง่าย ๆ ที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา: สูตร

ชีสเค้กเวอร์ชันนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และยังรับประกันการรักษารูปร่างที่แข็งแรงแม้จะใช้ในชีวิตประจำวันก็ตาม

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวโอ๊ต – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่นจนบวม
2. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นใส่ไข่ ข้าวโอ๊ตและลูกเกดแห้ง
3. ปั้นเค้กแบนแล้วทอดในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดโดยหล่อลื่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
4. จานนี้พร้อมเอาใจรูปร่างของคุณและยกระดับจิตใจของคุณ!

ชีสเค้กอาหารที่ไม่มีไข่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• รำ - ครึ่งแก้ว
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโอ๊ต – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

• การทำน้ำซุปข้นผลไม้

• ผสมคอทเทจชีสกับรำและน้ำซุปข้น
• ปั้นชีสเค้กตามรูปร่างที่ต้องการโดยกลิ้งเบา ๆ ในข้าวโอ๊ต

• วางนมเปรี้ยวบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

• อัดจาระบีจานที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยและน้ำผึ้ง สูตรชีสเค้กกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับกล้วย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – ครึ่งกิโลกรัม
• กล้วย – 2-3 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชยลูกเกด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ตีกล้วยในเครื่องปั่นพร้อมกับชีสและแป้ง

• เพิ่มไข่ อบเชย และลูกเกดล้างลงในส่วนผสม
• ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ไม่ติด ทาน้ำมันเล็กน้อย

สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมนุ่ม ๆ พร้อมแล้ว!

ชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่กลัว แคลอรี่พิเศษและชอบที่จะปรนเปรอท้องด้วยอาหารจานหวาน ของหวานนี้มีความนุ่มและหวานชวนให้นึกถึงแพนเค้ก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 10 กรัม
• แป้ง – ¾ ถ้วย

ขั้นตอนการทำแพนเค้กชีสกระท่อมฟู: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดคอทเทจชีสที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาลในเครื่องปั่น

• ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ แล้วนวดต่อ
• ใช้ช้อนผสมชีสแล้วปั้นชีสเค้ก

• ม้วนทั้งสองด้าน สโคนชีสแป้ง

• ทอดด้วยไฟอ่อนจน เปลือกสีน้ำตาลทอง

เราตกแต่งจานตามรสนิยมและความปรารถนาและเพลิดเพลินกับชีสเค้ก-โดนัท!

มีตัวเลือกมากมายในการรวมส่วนผสมในชีสเค้ก และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่ปรุงรสเพื่อลองคิด "จุดเด่น" สำหรับสูตรอาหาร ช็อคโกแลต ผลไม้ทุกชนิด ขนมหวาน ครีมเปรี้ยว เบอร์รี่ - ทั้งหมดนี้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับคอทเทจชีสในรูปแบบของชีสเค้ก ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยประโยชน์และ รักษาอร่อยในทุกรูปแบบ!

วิดีโอ: สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมขี้เกียจ

สำหรับความหลากหลายของเมนูและการแนะนำ ผลิตภัณฑ์นมในอาหารของเด็ก เราก็คิดสูตรอาหารออกมา ขนมปังแผ่นอร่อยจากคอทเทจชีส มีข่าวลือว่าซาร์ปีเตอร์ ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้าของเขาได้หากไม่มีชีสเค้กที่อร่อยที่สุดพร้อมครีมเปรี้ยว นี้เป็นอย่างมาก จานยอดนิยมในประเทศของเราโดยที่ครอบครัวหลายพันครอบครัวไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเช่นกัน

ผลิตภัณฑ์หลักที่รวมอยู่ในคอทเทจชีส ได้แก่ คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และแป้งเล็กน้อย แป้งใช้เพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่จำเป็นเท่านั้นดังนั้นจึงไม่ควรมีมากนัก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้เซโมลินาแทนแป้ง

ในบทความวันนี้ฉันจะบอกวิธีทำอาหารแบบคลาสสิกโดยฉันพยายามเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดและง่ายที่สุด

แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแป้งในกระทะ - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ - 350 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1/2 ถ้วยในแป้งและ 1/2 ถ้วย สำหรับการหักกระดูก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ลงในชามลึก ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล เกลือเล็กน้อย แล้วใช้ส้อมผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด

จากนั้นเทแป้งครึ่งแก้วลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เรามาหยิบมันขึ้นมา ชิ้นเล็ก ๆ แป้งนมเปรี้ยวแล้วม้วนลงในแป้งที่เหลือทันทีหลังจากนั้นเราก็ทำเค้กแบนออกมา เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

โอนนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจากกระทะลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินทันที

เสิร์ฟจานเสร็จอุ่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้งเล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับ สูตรนี้เราจะต้องมีคอทเทจชีสเนื้อละเอียดที่ไม่แห้ง ในการเริ่มทำอาหาร เราต้องย้ายมันลงในภาชนะทรงลึก เติมวานิลลา และ น้ำตาลปกติ, เซโมลินา และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ใส่มวลนมเปรี้ยวในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาทั้งหมดนิ่มลงและไม่รู้สึกถึงชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

3. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เริ่มปั้นช่องว่างด้วยมือและอย่าลืมม้วนเค้กแบนแต่ละชิ้นด้วยแป้ง

5. วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน และตามธรรมเนียม เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้น

ชีสเค้กเขียวชอุ่มกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 180 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ลูกเกด – 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดโดยใช้ส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีไข่ลงไป คนจนเนียน

เพิ่มแป้งร่อนลูกเกดล้างและทำให้แห้งแล้วคลุกแป้งจน นมเปรี้ยวอันเขียวชอุ่มด้วยเซโมลินา

เราปั้นชีสเค้กด้วยมือของเรา และม้วนขนมปังแต่ละแผ่นด้วยแป้ง

วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยไฟปานกลางแล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

นมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เนยละลาย - 30 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วพักไว้ให้เย็น

คอทเทจชีสเหมาะสำหรับปริมาณไขมันต่างๆ ในกรณีนี้อบอุ่นและนุ่มนวลมาก วางมันลงในภาชนะทรงลึกแล้วสับด้วยส้อม

เทน้ำตาล, วานิลลิน, เซโมลินา, เกลือ, ผงฟูลงในชามแยก ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ก่อน

ตอนนี้เทเนยที่ละลายและเย็นก่อนหน้านี้ลงในคอทเทจชีสตีไข่สองสามฟองใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง พักไว้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

ทาน้ำมันโดยใช้แปรงทาขนม แม่พิมพ์พิเศษ, ใส่มันเข้าไป แป้งนมเปรี้ยวขณะเดียวกันก็อย่าลืมเว้นช่องว่างในการยกไว้เล็กน้อย ประมาณ 5 มม.

วางชิ้นส่วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจน เปลือกโลกสีทองประมาณภายใน 20-30 นาที ชีสเค้กที่เสร็จแล้วจะขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ แต่หลังจากนั้นก็ควรจะเป็นเช่นนี้

เสิร์ฟร้อน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรชีสเค้กจาก Yulia Vysotskaya (วิดีโอ)

น่ากิน!!!

อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับความรวดเร็วและ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการกว่าชีสเค้กโปร่งสบาย?!
คอทเทจชีสที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะช่วยเพิ่มโพแทสเซียมให้กับร่างกายและให้ความแข็งแรงแก่คุณเป็นเวลานานและใช้เวลาเตรียมไม่นานมากนัก คุณยังสามารถเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสแช่แข็งได้ และหากจำเป็น ให้นำชีสเค้กไปแช่แข็งด้วยตัวเอง (ที่ยังไม่ทอด) หากจำเป็น และเตรียมชีสเค้กให้เต็มที่เมื่อจำเป็น

คอทเทจชีสสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับความอร่อยและมากมาย อาหารเพื่อสุขภาพเพิ่งเขียนเกี่ยวกับสูตรทำอาหารและสูตรง่ายๆ

วันนี้เราจะมาพูดถึงชีสเค้กหรือที่เรียกว่า - นมเปรี้ยว

สูตรอาหารสำหรับสิ่งนี้ จานง่ายๆมีมากมาย หลังจากลองมาหลายตัวแล้ว ฉันจึงเลือกรายการโปรดเพียง 3 รายการเท่านั้นซึ่งฉันใช้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหาร สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออาหารที่ปรุงในเตาอบซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก

ถึงเวลาที่เราจะไปยังสูตรอาหารเองแล้ว:

หากคุณเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับชีสเค้ก คุณจะได้ รสชาติใหม่และคุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งพิสูจน์แล้วตามเวลาและแม่บ้านหลายล้านคน ลองด้วย!

ฉันไม่เคยเติมโซดาลงในชีสเค้กเลย มันทำให้คอทเทจชีสหนาแน่นขึ้นเพราะมันใช้ทำชีสจากคอทเทจชีสด้วย

สารประกอบ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก. มีไขมันปกติ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 2-3 ศิลปะ ช้อนแป้ง (ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส)
• น้ำตาลวานิลลา, อบเชย (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช

ควรซื้อคอทเทจชีสที่นุ่มไม่เป็นก้อนและไม่แห้งมิฉะนั้นจะรู้สึกถึงธัญพืชในจานที่เสร็จแล้ว และอย่านำคอทเทจชีสมาจาก น้ำมันปาล์ม- มันจะไม่ทำชีสเค้ก

การตระเตรียม:

เพื่อให้ชีสเค้กฟูขึ้น ให้นวดคอทเทจชีสเล็กน้อย ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ส้อม

ใส่น้ำตาลแล้วคนอีกครั้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนกระทั่งได้แป้งที่ "แน่น" พอสมควร
หากส่วนผสมเหลวเกินไป จานจะไม่โปร่ง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเหน็บแนมลงในแป้งได้ น้ำตาลวานิลลาและอบเชยบนปลายมีด - เครื่องเทศจะทำให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

คุณยายของฉันปั้นคอทเทจชีสแบบนี้: เธอรีดแป้งที่ได้ให้เป็น "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. จากนั้นรีดแป้งแต่ละอัน

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคู่รัก การกินเพื่อสุขภาพเนื่องจากอาหารอบมักจะดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดเสมอ นอกจากนี้ในขณะที่พวกเขากำลังอิดโรยอยู่ในเตาอบพนักงานต้อนรับจะมีเวลาทำสิ่งต่างๆมากมาย

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• คอทเทจชีส 400-500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เนย
• ทางเลือก - วานิลลิน, ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง

สูตรทีละขั้นตอน:

ถูคอทเทจชีสและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งผสม

โรยด้วยน้ำตาลแล้วผสมอีกครั้งจนเนียนและข้น

เราทำ "ชิ้นเล็ก ๆ" แล้วม้วนเป็นแป้ง ตอนนี้วางบนถาดอบหรือกระทะที่ทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว

คุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟิน - จากนั้นชีสเค้กจะกลายเป็นรูปทรงสวยงาม

อบที่อุณหภูมิ 180 C นาน 7-10 นาที แล้วกลับด้าน ทิ้งไว้อีก 5-7 นาที หากคุณอบในแม่พิมพ์ คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับด้าน

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา

สูตรนี้เป็นทางเลือกแทนเวอร์ชันคลาสสิก ข้อดีของตัวเลือกนี้คือเซโมลินาที่บวมจะคงรูปร่างได้ดี นอกจากนี้คุณยังต้องการแป้งน้อยกว่าแป้งสาลีทั่วไปมาก

สำหรับตัวเลือกนี้เราต้องการ

• คอทเทจชีส – 0.5 กก
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• วานิลลิน

สูตรทีละขั้นตอน:

แพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วย

บางครั้งก็สามารถเตรียมอาหารที่คุ้นเคยในวัยเด็กได้ สารเติมแต่งต่างๆ- ตัวอย่างเช่นอบชีสเค้กที่คุ้นเคยด้วยกล้วย สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่กระจายรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มองค์ประกอบที่มีประโยชน์ให้กับอาหารของคุณอีกด้วย

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันปกติ 500 กรัม
• 2 ไข่ไก่
• กล้วยสุก 2 ลูก
• วานิลลิน
• แป้งสาลี 1/2 - 3/4 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส)
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ผสมคอทเทจชีส เกลือ วานิลลิน น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน

ควรใช้คอทเทจชีสที่นุ่มและไม่มีก้อน หากมีก้อนจำนวนมากก็แค่ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งลงไปจนได้แป้งหนา

เพิ่มกล้วยสับละเอียดลงในส่วนผสมนี้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ปั้นเค้กทรงกลมแล้วม้วนเป็นแป้ง

และทอดในกระทะที่ร้อนดี

จนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

คอทเทจชีสในหม้อหุงช้า (นึ่ง)

นมเปรี้ยวที่คุ้นเคยสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู - ทำแป้งตามสูตรที่คุณชื่นชอบและแทนที่จะใช้กระทะ ให้ใช้หม้อหุงข้าวหลายหม้อหุงในโหมดทอดหรืออบ (โหมดที่อ่อนโยนกว่า พวกมันจะไม่ทอดมากนัก) ใช้เวลาปรุงนานกว่าในกระทะเล็กน้อยและคุณสามารถใส่ชิ้นได้น้อยลงในแต่ละครั้ง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก - นุ่มและฟู และใช้น้ำมันน้อยลง

และจะเกิดอะไรขึ้น? ตัวเลือกอาหารสามารถนึ่งในหม้อหุงช้าได้ สำคัญมากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ชีสเค้ก - อย่างนั้น ผลิตภัณฑ์สากลเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยมหรือแยม ผลไม้และผลเบอร์รี่ วิปครีม หรือน้ำผึ้ง

คุณยังสามารถแช่แข็งชีสเค้กได้ - ยังไม่ได้ทอดหรือสำเร็จรูป จากนั้นก็แค่ทอดหรืออุ่นและ อาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่ายจะพร้อมภายในไม่กี่นาที

ชีสเค้กคลาสสิกจากคอทเทจชีส - ของหวานแบบดั้งเดิมเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย เค้กนมเปรี้ยวสีทองอมชมพูที่สวยงามเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แยม และท็อปปิ้งหวาน ๆ

ลองดูสองสูตรในการทำชีสเค้ก - รุ่นคลาสสิกเช่นเดียวกับเวอร์ชันที่เติมเซโมลินาลงในแป้ง นอกจากนี้เรายังมีตัวเลือกซอสให้เลือกสองแบบ ได้แก่ ซอสนมที่เด็กๆ ชื่นชอบมาก และซอสที่สองรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สูตรแพนเค้กชีสคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราจะเสริมชีสเค้กคลาสสิกกับซอสนมซึ่งเป็นรสชาติที่ทุกคนที่ไปโรงเรียนอนุบาลคุ้นเคย นี่คือน้ำเกรวี่แบบที่พวกเขาเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล หม้อตุ๋นชีสกระท่อมดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะจำ รสหวานตั้งแต่วัยเด็กให้ปฏิบัติตามสูตรของเราอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• คอทเทจชีส (จาก 9%) - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (+ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับหายใจ);
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.

สำหรับซอสนม:

• นม - 250 มล.
• แป้ง - 10 กรัม;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• สาระสำคัญของวานิลลา - สองสามหยดหรือวานิลลินที่ปลายมีด

วิธีทำชีสเค้กคลาสสิค

1. ในการทำชีสเค้ก แนะนำให้เลือกใช้คอทเทจชีสแห้งที่มีเนื้อละเอียดซึ่งมีปริมาณไขมัน 9% ขึ้นไป เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้คอทเทจชีสแบบเปียกเพราะในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ จานสำเร็จรูปไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด ก่อนอื่นให้นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยช้อนหรือบดผ่านตะแกรงหากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหยาบ
   
2. ใส่น้ำตาล เกลือ แป้งสาลี,ขับคันใหญ่ ไข่ดิบ.
   
3. ผัดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนจนกระทั่งส่วนประกอบเข้ากันอย่างสมบูรณ์ หากส่วนผสมกลายเป็นน้ำหรือคุณต้องการทำให้ชีสเค้กสูงฟู คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้ แต่เราคำนึงว่าในกรณีนี้ รสนมเปรี้ยวจะแสดงออกน้อยลงและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์จะมีความหนาแน่นมากขึ้น
   
4. เทแป้งลงบนจานแบนที่สะอาดและแห้ง กระจายส่วนเล็ก ๆ ของมวลนมเปรี้ยว (ประมาณช้อนโต๊ะด้วยสไลด์เล็ก ๆ ) จุ่มแป้งลงในแป้งและปั้น ขนมปังแบนนุ่ม- ในทำนองเดียวกันเราทำชีสเค้กจากแป้งนมเปรี้ยวที่เหลือ (คุณจะได้ชีสเค้ก 8 ชิ้นจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร)
   
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางชีสเค้กชุดแรก มาทอดกันเถอะ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน (จนเป็นสีน้ำตาล) จากนั้นเราก็นำชีสเค้กลงไป ความพร้อมเต็มที่สองสามนาที ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำ สินค้าสำเร็จรูปนำออกจากกระทะแล้วทอดในคราวถัดไป
   

   วิธีทำซอสนมสำหรับชีสเค้ก

6. ในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไปผัดทันทีเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเทใส่ส่วนเล็กๆ นมอุ่น- นำส่วนผสมนมไปต้มโดยไม่หยุดกวน จากนั้นเคี่ยวซอสบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที (จนข้นเล็กน้อย)
   
7. เพิ่มน้ำตาลลงในนมข้น เพิ่มรสชาติ สาระสำคัญของวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อย
   
8. ทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายหมดให้นำมวลนมออกจากเตาแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่ราบรื่น นำซอสกลับไปที่เตาแล้วต้มอีกครั้ง
   
9. ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟชีสเค้กกับซอสนมหวาน เสริมด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่สีเขียว
   

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับเซโมลินา - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในกรณีนี้เมื่อนวดแป้งนมเปรี้ยวให้เปลี่ยนแป้งเป็นเซโมลินา แม่บ้านหลายคนชอบสูตรเฉพาะนี้โดยเชื่อว่าชีสเค้กเซโมลินาจะอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย คุณอาจจะชอบมัน! ครั้งนี้เราเสิร์ฟของหวานด้วย ซอสเปรี้ยวหวานจากเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (อย่างน้อย 9%) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดชีสเค้ก) - 50-70 มล.
• แป้ง (สำหรับหายใจ) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับซอส:

• เชอร์รี่หลุม (เหมาะทั้งแช่แข็งและสด) - 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. วางคอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วใช้ช้อนนวดอย่างระมัดระวัง - คุณต้องกำจัดเม็ดหยาบและก้อนแข็ง หากจำเป็น ให้บดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง (ในกรณีของคอทเทจชีสเนื้อหยาบ)
   
   
2. ถัดไปเพิ่มเซโมลินาและ น้ำตาลทรายใส่เกลือเล็กน้อย ตีไข่ดิบ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติ
   
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน รวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันจนเกิดเป็นก้อนเดียวที่ค่อนข้างเหนียว อย่าลืมพักแป้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
   
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งส่วนหนึ่งออกมาแล้ววางลงบนจานที่มีแป้ง ค่อยๆ ปิ้งชิ้นงานทุกด้านแล้วเติมลงไป รูปร่างคลาสสิกชีสเค้ก
   
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางชีสเค้กกับเซโมลินาบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดด้วยไฟปานกลาง
   
6. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านเค้กนมเปรี้ยวแล้วรอให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้นอีกครั้ง จากนั้นเราลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและเก็บชีสเค้กไว้บนพื้นผิวที่ร้อนอีกสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ชื้นอยู่ข้างใน
   
7. คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กกับเซโมลินาพร้อมกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมได้ แต่เราขอแนะนำให้ตั้งค่าเพิ่มเติม ตัวเลือกที่น่าสนใจ- เตรียมผัดเปรี้ยวหวาน ซอสเชอร์รี่- ในการทำเช่นนี้ให้คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ 150 มล. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
   
8. ละลายแป้งให้ละเอียดในปริมาณ 50 มล น้ำเย็น- เทกระแสบาง ๆ ลงในน้ำซุปเบอร์รี่โดยคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 10 วินาที ให้ปิดไฟและปล่อยให้ซอสเย็นลง
   
9. ชีสเค้กกับเซโมลินาและซอสเชอร์รี่พร้อมแล้ว!
   

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กชีสกระท่อมตามสูตรที่ดีที่สุด

ตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณทำขนมอร่อยๆ เหล่านี้ได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าหรือของหวาน มันง่ายและราคาไม่แพงมาก ใช้แป้งเซโมลินาเพียงเล็กน้อยเพื่อความฟู

ส่วนผสมเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดซึ่งสามารถพบได้ในอพาร์ทเมนต์หรือบ้านทุกหลัง

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ไก่สองฟองลงในชามแก้ว เติมน้ำตาลลงไป ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสม

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องตีแรงๆ แค่เบาๆ จนกระทั่งของเหลวกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มคอทเทจชีสผสมกับช้อน ในนาทีสุดท้ายให้เพิ่มเซโมลินา

สำคัญ! หากคุณเห็นว่ามวลนมเปรี้ยวเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมเซโมลินาเพิ่มเติม

2. ย้ายชามไปด้านข้างแล้วปล่อยให้แป้งเซโมลินาพองตัวเป็นเวลา 15 นาที

สำคัญ! อย่าลืมคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแห้ง

3. ตอนนี้เรียนรู้วิธีสร้างชีสเค้กอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้โรยแป้งบนฝ่ามือเล็กน้อยจากนั้นใช้ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มมวลที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นลูกบอล ในตอนท้ายเพียงใช้ฝ่ามือแบนเพื่อให้ได้สิ่งสวยงามที่ดูเหมือนแพนเค้ก

4. เปิด กระทะร้อนเทน้ำมันพืชดอกทานตะวันแล้วจัดวางความงามของคุณ)))

5. ทอดโดยไม่ต้องปิดฝาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมหรือ

อย่างที่คุณเห็น พวกเขาทำมันอย่างรวดเร็วและอร่อยในเวลาเพียงนาทีเดียว เจ๋งและยอดเยี่ยมมาก อาหารเช้าที่สวยงามเหมือนอยู่ในห้องอาหาร

คุณกินผลงานชิ้นเอกแบบนี้เย็นหรือร้อนไหม? ฉันรักพวกเขาร้อนแรง ร้อนแรง แล้วคุณล่ะ?

สูตรคลาสสิกสำหรับคอทเทจชีสกับโซดา

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหาร การแก้ไขอย่างรวดเร็วใกล้กับ GOST แต่อยู่ที่บ้านเท่านั้น ทำด้วยความรักและห่วงใยคนที่เรารัก ความลับของสูตรนี้อยู่ที่ส่วนผสม 2 อย่าง ส่วนผสมหนึ่งให้ความนุ่มฟูแก่อาหารจานนี้ และอีกส่วนผสมหนึ่งให้ความชุ่มฉ่ำ

โดยทั่วไปแล้วมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำคอทเทจชีส 9% มาบดให้ละเอียดด้วยส้อม เพิ่มเกลือและน้ำตาล ส่วนผสมลับหมายเลข 1 - โซดา

สำคัญ! หากคุณต้องการคุณก็ทำได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักถูผ่านตะแกรงจะดีกว่าเท่านั้น นี่คือสิ่งที่ควรทำในหลักการแต่เนื่องจากตัวเลือก การปรุงอาหารทันทีจากนั้นคุณสามารถใช้ส้อมเข้าไปได้

2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำ (นี่คือส่วนผสมลับหมายเลข 2) ให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน คนทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

จากนั้นจึงใส่แป้ง หากแป้งกลายเป็นของเหลวให้โรยด้วยแป้งมากขึ้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสดังนั้นให้เลือกแบบแห้ง

สำคัญ! คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่โปร่งและนุ่ม แต่จะหนัก เหนียวและเป็นมันเยิ้ม

แป้งไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาจนเกินไป เมื่อคุณวางมันลงบนช้อนโต๊ะแล้วพลิกกลับ มันควรจะค่อยๆ ตกลงไปในชาม และไม่ช้าหรือเร็วมาก โดยทั่วไปให้ทำบ่อยขึ้นและในที่สุดคุณเองก็จะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

3. ปั้นเป็นรูปร่างที่ต้องการ วางแป้งหนึ่งช้อนในแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นเมื่อคุณเริ่มทอดให้แผ่ให้แบน

4. ทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

สำคัญ! ตามตัวเลือกนี้เมื่อทอดคุณต้องปิดฝากระทะเพื่อไม่ให้กระจุย

5. หลังจากที่ทุกอย่างทอดทั้งสองด้านแล้ว ให้วางผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมด

6. เต้าหู้นุ่ม โปร่ง ทอดด้วย ฝาปิดคุณจะประสบความสำเร็จถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

วางไว้บนจานสี ดูหรูหรา ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือโกโก้ เด็ก ๆ สามารถเทเยลลี่เบอร์รี่หอมได้

แพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินาในกระทะ

แน่นอนว่าตัวเลือกนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารไม่ได้ แต่ก็ยังไม่มีแป้งและไม่มีน้ำตาล

เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล ให้เลือกคอทเทจชีสแบบแห้งและมีไขมันต่ำ หาซื้อได้ตามร้านค้าหรือที่ตลาด แล้วจะได้รสชาติเหมือนสมัยเด็กๆ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ หรือเซโมลินา

วิธีทำอาหาร:

1. บดนมเปรี้ยวด้วยส้อมหรือกรองผ่านกระชอนละเอียด จากนั้นตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

2. หลังจากผสมมวลนี้แล้ว ให้ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ โรยแป้งเล็กน้อย

สำคัญ! หลายคนสนใจคำถามที่ว่าอะไรสามารถทดแทนแป้งในกระบวนการรีดชีสเค้กได้ทุกอย่างค่อนข้างง่าย เซโมลินา- มันจะกลายเป็นกรอบที่ยอดเยี่ยม

ช่างเป็นโหลที่สวยงามจริงๆ เพียงแค่มองเห็นอาการเจ็บตาพยายามทำให้มีรูปร่างเหมือนกัน กลม และมีน้ำหนักเท่ากันคุณจะได้ประมาณ 10-12 ชิ้น

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ น้ำมันกลั่นและจัดวางช่องว่าง เมื่อด้านแรกทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วปิดฝา

ทอดจนเปลือกเป็นสีทองและสวยงาม

4. สิ่งเหล่านี้คือการสร้างสรรค์ที่โปร่งสบายและฟูนุ่มที่ปรากฎ เมื่อหั่นออกมาแล้วดูดี และมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ ท้ายที่สุดวานิลลินก็ทำหน้าที่ของมัน

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น รวมถึงแยมทุกชนิด เรียกน้ำย่อย!

วิธีอบชีสเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ (โบนัส)

คุณเคยทานอาหารจานนี้หรือไม่? โรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียน? ฉันคิดอย่างนั้น แต่คุณรู้ไหมว่าคุณสมบัติหลักคืออะไร มันอยู่ที่ความจริงที่ว่าชีสเค้กไม่ได้ทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบมากกว่า และสิ่งนี้ทำให้พวกเขามีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

และข้อดีอีกอย่าง: คุณไม่จำเป็นต้องยืนข้างกระทะแล้วคิดว่าจู่ๆ ฉันจะระวังและทุกอย่างจะไหม้ ส่วนประกอบนั้นเรียบง่าย คอทเทจชีสเหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ แม้แต่โฮมเมดก็ตาม

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะทรงลึก ละลายเนยในอ่างน้ำหรือใช้ไมโครเวฟ

2. เทเนยละลายลงในคอทเทจชีสที่นิ่มแล้วตีไข่สองฟองแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มส่วนผสมแห้ง คนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

3. แป้งพร้อมกระจายลงในแม่พิมพ์แนะนำให้ใช้ซิลิโคนใช้งานง่ายมากและไม่ต้องทาน้ำมันพืช

สำคัญ! เว้นพื้นที่ไว้เล็กน้อยสำหรับการยกประมาณ 5-7 มม.

3. คุณจะได้ประมาณ 10-12 ของอร่อยเหล่านี้ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20-30 นาที

4. ระหว่างอบ เค้กจะขึ้นนิดหน่อยแล้วก็หลุด ไม่ต้องตกใจ ควรจะเป็นแบบนี้ค่ะ

5. ดอกไม้เหล่านี้ดูมีเสน่ห์และน่าดึงดูด

6. เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ปรุง ไส้ครีมเปรี้ยว- ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

น่าสนใจ! โดยทั่วไปแล้ว ซอสนมหรือไส้สามารถทำได้หลายวิธีในบทความที่แล้วที่ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียดมันน่ารักมากเหมือนที่พวกเขาให้ไว้ในโรงเรียนอนุบาล

7. เด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะเช่นนี้มาก จะไม่มีใครเฉยเมยพวกเขาจะเลียนิ้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบเช่นราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด อร่อยและอารมณ์ดี!

ทำชีสเค้กในชามหลายเมนู

ในรูปแบบนี้ไม่มีอะไรยากเกินไป คอทเทจชีสที่ใช้บ่อยที่สุดคือ 9% ในตัวเลือกนี้จะใช้ผลเบอร์รี่เช่นลูกเกดเพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและไม่ใช่ทั้งหมด

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดจนนิ่ม ในขณะเดียวกัน กดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นผสมกับไข่ น้ำตาล และแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่ลูกเกด สะเด็ดน้ำ แล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

3. จากส่วนผสมที่ได้ ปั้นไส้กรอกแบบนี้

6. ปรุงเร็วมาก โดยใช้เวลาประมาณ 2.5 นาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นทุกอย่างจะพร้อมภายใน 5 นาที หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินหลังทอด ให้วางบนผ้ากระดาษ

โรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อเสิร์ฟให้ผสมครีมเปรี้ยวกับอบเชยแล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณอย่างที่พวกเขาพูด การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

สุดยอดสูตรชีสเค้กฟูๆ เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ในที่สุดเราก็มาถึงตัวเลือกสำหรับเด็กอีกตัวที่น่าสนใจมาก ในนั้นชีสเค้กจะถูกนึ่งในอ่างน้ำ ซึ่งไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอนเพราะไม่ใช้น้ำมัน และวิธีที่เชฟตกแต่งก็สวยงามมาก! ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอจากช่อง YouTube จากมืออาชีพ:

แค่นั้นแหละสำหรับฉัน ฉันจะไม่บอกลาเหมือนเช่นเคย ฉันบอกว่าเจอกันทีหลัง สมัครสมาชิกกลุ่มที่ติดต่อมาเยี่ยมฉันบ่อยขึ้น ฉันยินดีที่จะได้รู้จักใหม่ เขียนความปรารถนาและบทวิจารณ์ของคุณ ลาก่อน.

ป.ล. วันนี้ลูกชายของฉันทำสิ่งนี้และบอกฉันว่าฉันปรุงเนื้อทอดอีกแล้ว ฉันสงสัยว่าทำไมเนื้อชิ้น แต่กลับกลายเป็นว่าพวกมันดูเหมือนชิ้นเล็ก ๆ จริงๆ แต่หวานเท่านั้น)))

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova