วิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อในกระทะ หมูตุ๋นกับน้ำเกรวี่: พร้อมกระเทียมและซีอิ๊ว

ไม่มีความลับใดที่น้ำเกรวี่เนื้อแสนอร่อยจะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารได้อย่างมาก เพิ่มความอยากอาหาร และวัฒนธรรมทางโภชนาการ น้ำเกรวี่จะแตกต่างออกไป แต่มักจะผสมน้ำซุปและแป้งเข้าด้วยกันในสูตร น้ำเกรวี่แบบเย็นหรือร้อนบางชนิดอาจมีส่วนผสมของผัก สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งปลา

แตกต่างจากซอสซึ่งบางครั้งอาจสับสนกับน้ำเกรวี่ โดยที่นำมาเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมในการต้ม พาสต้า, ข้าวต้ม (ข้าว, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก) และผักและซีเรียลหลากหลายจานซึ่งเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับ มันฝรั่งบด.

สูตรน้ำเกรวี่มีมากมาย แต่สามารถแบ่งออกได้เป็นประเภทหลักๆ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไก่ ครีม เห็ด หรือมะเขือเทศ แน่นอนว่าเนื้อสัตว์นั้นเตรียมจากเนื้อสัตว์: เนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะเป็นวัตถุดิบเริ่มต้นสำหรับพวกมัน แต่ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนผสมสำคัญคือแป้ง แห้งหรือทอด ซึ่งให้น้ำเกรวี่ รสชาติพิเศษและความหนืดของซอส สำหรับน้ำเกรวี่ไก่และเนื้อ เนื้อสันนอกหรืออกไก่จะเหมาะกว่า

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำน้ำเกรวี่เนื้อ?

อุปกรณ์ที่คุณต้องมี ได้แก่ กระทะหรือกระทะก้นหนา ชาม กระทะขนาดเล็ก ที่ขูด มีด เขียง ภาชนะใส่เครื่องเทศ อุปกรณ์ตวง และไม้พาย

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้สำเร็จ ล้างเนื้อหรือไก่ สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้าง ปอกเปลือก สับหรือขูดผักทั้งหมดให้ละเอียด ร่อนแป้ง ตวงและส่วนผสมที่เป็นของเหลว

1. สูตรโฮมเมดสำหรับซอสเนื้อสำหรับพาสต้า

น้ำเกรวี่เนื้อสำหรับพาสต้าจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ให้กลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ และจะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนและแขก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์หรือไก่ - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 140 กรัม;
• แครอทสด - 150 กรัม;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
• วางมะเขือเทศ - 25-30 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 30 มิลลิลิตร
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

โดย สูตรโฮมเมดซอสพาสต้าเตรียมไว้ดังนี้:

1. ไม่ควรหั่นเนื้อที่เลือกและล้างแล้ว เป็นชิ้นใหญ่- ปอกเปลือกและสับผัก: แครอทบนเครื่องขูด, หัวหอมด้วยมีด
2. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะบน น้ำมันพืชเกือบจะเสร็จแล้ว เพิ่มผักสับลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดเนื้อต่อไปอีก 4 นาที
3. เทแป้งลงในผักและเนื้อสัตว์ที่ทอดแล้วคนให้เข้ากันและ ความร้อนต่ำเคี่ยวประมาณ 2-4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและเติมน้ำให้พอท่วม ใส่มะเขือเทศบดแล้วเร่งไฟ
4. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือด ให้ลดไฟ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวต่อใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาที โรยหน้าน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ และพักไว้ประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

2.สูตรน้ำเกรวี่หมู

สำหรับผู้ที่กล้าใส่หมูในเมนู ทางเลือกที่ดีที่สุด- น้ำเกรวี่นี้รวดเร็ว เรียบง่าย ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการในการเตรียมและทานคู่กับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 400 กรัม;
• แครอท - 1 ราก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะระดับ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร - ตามความต้องการ
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำเกรวี่หมูเตรียมไว้ดังนี้

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดคม ๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม สับ: ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ในกระทะอีกใบทอดในน้ำมันพืชใส่แป้งและหลังจากกวนแล้วนำออกจากเตา
3. ย้ายผักที่ตุ๋นด้วยแป้งไปยังเนื้อตุ๋นเทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำแล้วเคี่ยวต่อไปเหมือนเดิม
4. ใส่สมุนไพรสดสับที่เตรียมไว้สักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ต้มเป็นเวลา 15 นาที

3. สูตรน้ำเกรวี่ไก่ง่าย ๆ

กลิ่นหอมของเนื้อไก่ผสมผสานกับกลิ่นของครีมเปรี้ยวที่ละลายกับเครื่องเทศทำให้น้ำเกรวี่นี้ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้กับข้าวใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นมันบดหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 อก;
• หัวหอม - 2-3 หลอดขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 40 มิลลิลิตร

โดย สูตรง่ายๆ น้ำเกรวี่ไก่เตรียมดังนี้:

1. เตรียมทุกอย่าง: ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมปอกเปลือกสับในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด
2. วางไก่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเนื้อเป็นสีขาว ใส่หัวหอมสับทันทีแล้วทอดต่อไปด้วยไฟร้อนปานกลางในช่วงเวลาสั้น ๆ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ จนนุ่ม

ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่แป้ง ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว เทครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เติมเกลือและพริกไทย และเคี่ยวโดยใช้ไฟต่ำสุดประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

4. สูตรน้ำเกรวี่โฮมเมดสำหรับโจ๊กบัควีท

ที่ โจ๊กอร่อยกับน้ำเกรวี่ใครๆก็รู้ มันถูกใช้ในทั้งอาหารถือบวชและอาหารมังสวิรัติ ด้วยเหตุนี้ สูตรนี้จึงมีสองตัวเลือก: เน้นเนื้อสัตว์และเน้นผัก

ส่วนผสมสำหรับรุ่นผัก:

• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• แครอทสด - 2 ราก;
• วางมะเขือเทศ - 25-30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยวหรือ ครีมหนัก- 15 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสอะโรมาติก - ตามความต้องการ

ตามสูตรโฮมเมดสำหรับน้ำเกรวี่สำหรับโจ๊กบัควีทให้เตรียมดังนี้:

1. สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันพืช - อันดับแรกให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่แครอทขูดลงไป
2. เจือมะเขือเทศบดในน้ำซุปหรือน้ำ เทลงในแครอทและหัวหอมที่ทอด ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ
3. เคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว เติมน้ำหากจำเป็น ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่แป้งเท่าๆ กัน ผัดทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับรุ่นเนื้อ:

• เนื้อวัวและหมู - 400 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 45-50 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 10-12 กรัม
• ใบกระวาน;
• กระเทียม;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์สองประเภทซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อสัตว์ซึ่งไม่เพียงเข้ากันได้กับโจ๊กบัควีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงด้วย

ตัวเลือก น้ำเกรวี่เนื้อตามสูตรพื้นบ้านสำหรับโจ๊กบัควีทให้เตรียมดังนี้:

1. ล้างหมูและเนื้อวัว แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะหรือ กระทะที่มีผนังหนาตั้งน้ำมันพืชให้เดือดแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปคนให้เข้ากันจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
2. ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย เทซอสมะเขือเทศและน้ำสองแก้วลงไป คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
3. ในตอนท้ายของการตุ๋นให้ใส่แป้งและอย่างรวดเร็วหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนผสมทุกอย่างปิดไฟแล้วปล่อยให้จานชง

5. ข้าวน้ำเกรวี่เนื้อสูตรดั้งเดิม

เมื่อคุณลองผสมข้าวกับน้ำเกรวี่ตามสูตรนี้ คุณก็จะสัมผัสได้ถึงความอร่อยอย่างแท้จริง นอกจากนี้ก็จะไม่ต้องใช้เวลามากหรือ ผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศ- ทุกอย่างอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 300 กรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 15-20 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่มร้อน - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพร- ตามความชอบ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรดั้งเดิมน้ำเกรวี่สำหรับข้าวเตรียมไว้ดังนี้:

1. หั่นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วให้เท่าๆ กัน ก้อนเล็ก ๆทอดจนนุ่มในน้ำมันพืชแล้วโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสม
2. สับหัวหอมและแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะที่เพิ่งทอดเนื้อ
3. ผสมผักผัดกับมะเขือเทศบด โรยด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อปรุงสุกลงไป คนอีกครั้ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานถึง 5 นาที เทน้ำลงไป และเติมเกลือ เครื่องเทศ พริกไทยป่นลงไป เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่ของจานทั้งหมด ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

6. สูตรพื้นบ้านสำหรับน้ำเกรวี่ตับ

เช่นเดียวกับน้ำเกรวี่ประเภทอื่นๆ น้ำเกรวี่ตับมีรสชาติอร่อยมากและดีต่อสุขภาพด้วย เพราะเครื่องในทั้งหมดอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์โปรตีนจากสัตว์ที่ออกฤทธิ์และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 350-400 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ตามความชอบ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

น้ำเกรวี่ตับ สูตรหมู่บ้านเตรียมดังนี้:

1. แช่ตับ ล้าง สะเด็ดน้ำ และหลังจากเอาฟิล์มออกแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
2. ทอดชิ้นตับที่รีดด้วยแป้งในน้ำมันพืชในกระทะจนเปลือกเป็นสีทอง
3. แยกหัวหอมสับทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ใส่ลงในตับที่เสร็จแล้วเทครีมเปรี้ยวให้ทั่วทั้งก้อนแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาที
4. ก่อนสิ้นสุด 5 นาที เติมเกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง ผัดและเคี่ยวจานต่ออีก 3-5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่ชัน

7.น้ำเกรวี่เนื้อตามสูตรพิเศษ

สิ่งเดียวที่พิเศษเกี่ยวกับสูตรนี้คือดูเหมือนว่าจะรวมผักเข้าด้วยกัน ตัวเลือกเนื้อสัตว์น้ำเกรวี่ กับข้าวเพิ่มเติมนี้สามารถใช้ร่วมกับกับข้าวหลักอื่น ๆ ได้ซึ่งทำให้ทั้งจานอร่อยอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 15 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - 350-400 มิลลิลิตร

โดย สูตรพิเศษน้ำเกรวี่เนื้อจัดทำดังนี้:

1. หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาจากนั้นใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วผสมทุกอย่าง
2. ในช่วงเวลานี้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกละเอียดรวมกับเนื้อทอดใส่แป้งและหลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้ใส่มะเขือเทศบดเทลงในน้ำร้อน ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง โดยขจัดก้อนแป้ง
3. นำน้ำเกรวี่ไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อจนสุกเต็มที่
4. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟร้อนพร้อมกับกับข้าวหลัก

8. สูตรน้ำเกรวี่ไก่กับมันฝรั่งบด

สบายมาก และ สูตรด่วนน้ำเกรวี่แสนอร่อยนี้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองถูกใจทุกประการ ตั้งแต่ส่วนผสมที่มีพร้อมไปจนถึงความรวดเร็วในการนำไปปฏิบัติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

น้ำเกรวี่ไก่สำหรับมันฝรั่งบดจัดทำดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชขณะกวนบนไฟร้อนปานกลางจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยมีดแล้วใส่ลงในเนื้อทอดกวนแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน เติมเครื่องปรุงรสที่ต้องการ ซึ่งแกงกะหรี่ก็ค่อนข้างเหมาะสมแล้วคนอีกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงไป ปริมาณที่ต้องการน้ำและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 14-15 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ จานพร้อมอย่างน้อย 10 นาที น้ำเกรวี่กับมันฝรั่งบดนี้อร่อยมาก!

บทความนี้จะพูดถึงการเตรียมซอสเนื้อ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้แม้แต่จานที่ง่ายที่สุดก็พิเศษและอร่อย

มี ประเภทต่างๆมะเขือเทศ ผัก ครีม และไก่)

น้ำเกรวี่นมสำหรับเนื้อสัตว์มีความนุ่มและมีรสชาติดั้งเดิม ในการเตรียมซอสนี้ คุณจะต้องใช้นมหรือครีม แป้ง น้ำ เกลือ และพริกไทย อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำน้ำเกรวี่ คุณต้องเตรียมตัวก่อน อาหารที่จำเป็นเพื่อไม่ให้สิ่งใดรบกวนคุณ คุณควรมีกระทะ ชาม กระทะหนา หม้อตุ๋น เขียงสำหรับเนื้อสัตว์และผัก และมีด

ซอสพาสต้า

วิธีการเตรียมพาสต้า? ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อสองร้อยกรัม (ความหลากหลายไม่สำคัญ)
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมหนึ่งหัว
• แครอท 1-2 อัน
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สองช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
3. คุณต้องทอดเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับผักแล้วทอดต่อไปอีกสี่นาที
4. จากนั้นใส่แป้งลงไปและปล่อยให้เคี่ยวในกระทะประมาณ 2-4 นาที
5. สับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำลงในส่วนผสมทั้งหมด หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด
6. นำส่วนผสมไปต้มลดความร้อน
7. จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและพริกไทย ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที โรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับสดและผักชีลาว ปล่อยให้ซอสนั่งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องต้มพาสต้าแล้วเทลงในน้ำเกรวี่

สูตรน้ำเกรวี่ครีม

น้ำเกรวี่นี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 8 มะเขือเทศสด
• ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 15 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ใบโหระพาเล็กน้อย;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• ออริกาโนครึ่งช้อนชา
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• พริกไทย 3 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร

1. สับหัวหอมและกระเทียม ทอดจน เปลือกโลกสีทองในกระทะ
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักที่เหลือลงในกระทะ - หัวหอมและกระเทียม
3. โรยด้วยน้ำตาล ใบโหระพาและออริกาโน เกลือ และพริกไทย รอจนน้ำจากกระทะระเหย ใส่น้ำมัน ทิ้งไว้บนไฟอ่อนและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาห้านาที

น้ำเกรวี่เนื้อแสนอร่อยนี้เพิ่มความนุ่มและเครื่องเทศให้กับทุกจาน นอกจากนี้ยังจะทำให้แม้แต่อาหารกลางวันที่เรียบง่ายที่สุดน่าจดจำอีกด้วย

ซอสหมู

หากต้องการเอาใจผู้ชายเป็นมื้อกลางวันและมีชิ้นหนึ่งในตู้เย็น เนื้อหมูจากนั้นสูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆพร้อมเนื้อก็เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงกับข้าวได้ เช่น บักวีตหรือมันบด

ในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อคุณจะต้อง:

• หมูสองชิ้นใหญ่
• หัวหอมสองหัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการเตรียมน้ำจิ้มให้อร่อย

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืช
2. ต่อไปคุณต้องเทลงในกระทะ น้ำสะอาดแล้วจึงเคี่ยวเนื้อ
3. ในขั้นตอนต่อไปของการทำอาหาร คุณต้องจัดการกับผัก คุณต้องหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด วางผักในกระทะอีกใบแล้วผัด
4. ค่อยๆ โรยแป้งให้ทั่วแล้วคนให้เข้ากันสองครั้ง
5. ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องนำผักออกจากเตา
6. วางผัดไว้ด้านบนของเนื้อสัตว์
7. ต่อไปคุณจะต้องเติมน้ำมะเขือเทศลงไป
8. หลังจากนั้นคุณควรใส่เกลือลงในจานแล้วเติมพริกไทยลงไป เทมะเขือเทศลงบนสตูว์และเคี่ยวสักครู่ เมื่อน้ำเกรวี่เกือบพร้อม ให้โรยจานด้วยพาร์สลีย์ ใส่ซอสเป็นเวลาสิบห้านาที

ซอสมะเขือเทศ

เมื่อมีมะเขือเทศเพิ่มในฟาร์ม และเมื่อเร็ว ๆ นี้หมูที่ปรุงสุกก็เริ่มเย็นลงในครัวแล้ว ซอสมะเขือเทศสำหรับเนื้อสัตว์นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• มะเขือเทศสุกสองลูก
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ลอเรล;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• แก้วน้ำ

ขั้นตอนการทำน้ำเกรวี่

1. สับหัวหอมเป็นเส้นอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนมีเปลือกปรากฏขึ้น เพิ่มมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศลงในหัวหอม สตูว์ผัก
2. ละลายน้ำซุปสองก้อนในน้ำเดือด ควรเทของเหลวที่ได้ลงบนแป้ง ผสมทุกอย่างสองครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
3. จากนั้นเทส่วนผสมลงบนหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานอย่างระมัดระวังแล้วใส่ใบกระวาน นำน้ำเกรวี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้นขึ้น ซอสนี้คือ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ เช่น เนื้อสับหรือชิ้นเนื้อ

ซอสเนื้อสำหรับข้าว

การเตรียมน้ำเกรวี่ไม่ใช่เรื่องยาก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบราคาแพงสำหรับสิ่งนี้ ต้องขอบคุณน้ำเกรวี่นี้ที่ทำให้ทุกคนคุ้นเคย ข้าวขาวจะได้รับบันทึกรสชาติใหม่ ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• เนื้อวัวสามร้อยกรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละหนึ่งชิ้น;
• วางมะเขือเทศสดสองช้อนชา
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• ยี่หร่า;
• ผักชี;
• ผักชี

กระบวนการทำอาหาร

1. ควรหั่นเนื้อวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดทุกด้าน คุณสามารถใช้กระทะเดียวกับที่คุณปรุงเนื้อวัวได้ ใน ส่วนผสมผักเพิ่มวางมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. จากนั้นนำเนื้อวัวกลับลงไปในกระทะแล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นคุณจะต้องเท น้ำอุ่นลงในจานแล้วเติมซอส เครื่องเทศหอม- ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดของน้ำเกรวี่พร้อม

สูตรซอสจากแป้ง

น้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์และแป้งนั้นเตรียมได้ง่าย สูตรนี้เป็นแบบดั้งเดิม

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำ 1/2 แก้ว
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• แป้ง (สามหยิกมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ)

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่นม ต้ม. ต่อไปคุณควรเติมน้ำมัน จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในซอส
2. จากนั้นนำภาชนะมาผสมนมให้เข้ากัน น้ำอุ่น- คนให้เข้ากันเพื่อเอาก้อนเนื้อออก ค่อยๆ ใส่แป้งลงในนมอย่างช้าๆ
3. คุณต้องผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นรอจนส่วนผสมข้นและปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ทุกคนเลือกสัดส่วนความหนาของน้ำเกรวี่เป็นรายบุคคล หากไม่มีแป้ง แนะนำให้ใช้แป้งเพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น

น้ำเกรวี่กับเนื้อไก่

น้ำเกรวี่ไก่ด้วย ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับบัควีท จะทำให้โจ๊กนี้มีรสเผ็ดร้อน

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่สามร้อยกรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• เครื่องปรุงรส;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช

เตรียมซอส

1. ล้างอกไก่และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ นำกระทะทอดทุกด้าน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นให้ละเอียด
2. จากนั้นคุณต้องรอจนกระทั่งเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวจึงเอาหัวหอมออกจากกระทะ จากนั้นนำไปตั้งไฟแรงแล้วทอด
3. หลังจากนั้นปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวช้าๆ สักสองสามนาที เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม

บทสรุป

ตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าต้องเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์อย่างไร เราดูมาหลายสูตรแล้ว เราหวังว่าคุณจะชอบบางส่วนของพวกเขา เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการเตรียมตัวของคุณ

น้ำเกรวี่เป็นซอสที่ช่วยเพิ่มรสชาติ จานเนื้อร่ำรวยและมีเสน่ห์มากขึ้น มีหลายทางเลือกในการเตรียมการ เรามาดูสูตรน้ำเกรวี่พร้อมเนื้อสัตว์กันดีกว่า

น้ำเกรวี่สำหรับเนื้อกับแป้ง

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ.

การตระเตรียม

เทนมลงในกระทะเล็ก ๆ เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่เนยเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในจานแยกต่างหาก ให้ผสมแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน และเทส่วนผสมลงในน้ำเกรวี่เป็นเส้นบางๆ ลดความร้อนและปรุงส่วนผสม คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำเกรวี่ข้น

ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเนื้อ– 0.5 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• สีเขียว - สำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม

วิธีเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์? ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เทน้ำซุป ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทยลงในครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทน้ำอุ่นลงไปเป็นลำธารบางๆ ตอนนี้ผสมครีมกับหัวหอมเพิ่มความร้อนและคนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม วางน้ำเกรวี่ลงในเรือน้ำเกรวี่ ใส่สมุนไพรสับละเอียด และเสิร์ฟพร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด- ไม่จำเป็น.

การตระเตรียม

วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์? เทบางส่วนลงในกระทะขนาดเล็ก น้ำต้มสุกและวางไว้บนเตา จากนั้นเราก็นอน วางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างพาร์สลีย์ให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับละเอียด ตอนนี้ค่อยๆใส่เครื่องปรุงรสลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำซอสออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที พร้อม น้ำเกรวี่แสนอร่อยวางเนื้อลงในเรือน้ำเกรวี่แล้วเสิร์ฟ

บรรพบุรุษของเราเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมตั้งแต่สมัยโบราณ ไปจนถึงเนื้อหลักหรือ จานปลาถึงกระนั้น ก็ยังเสิร์ฟน้ำเกรวี่ โดยเตรียมจากน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างเตรียมอาหาร หลังจากนั้นไม่นานคำว่า "ซอส" ก็ปรากฏขึ้นและเมื่อเวลาผ่านไปก็เข้ามาแทนที่แนวคิดของ "น้ำเกรวี่" อย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าซอสและน้ำเกรวี่จะไม่มีความแตกต่างกันเป็นพิเศษ แต่ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ มันเป็นซอสเหลว ซึ่งน้ำเกรวี่แตกต่างกันเพียงแต่เติมลงในจานอาหารโดยตรง (ซอส) และซอสก็เสิร์ฟบนโต๊ะ ในอาหารจานพิเศษ (ซอส)

น้ำเกรวี่อาจทำจากน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างปรุงอาหาร หรือจะเตรียมแยกกันโดยใช้น้ำซุปหรือส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำเกรวี่ ให้เติมสมุนไพร เครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียม จากนั้นเติมครีมเปรี้ยว แป้ง และแป้งเพื่อทำให้ข้นขึ้น ต้องเจือจางแป้งและแป้งด้วยน้ำก่อนเพื่อป้องกันก้อน

สูตรน้ำเกรวี่บางสูตรต้องใช้เวลาและความเอาใจใส่อย่างมากในการจัดเตรียม สูตรอื่นๆ เตรียมโดยการผสมส่วนผสมโดยไม่ต้องปรุง

น้ำเกรวี่ “หมู่บ้าน”

วัตถุดิบ:
นม 250 มล.
น้ำซุปไก่ 250 มล.
เนย 60 กรัม
แป้ง 45 กรัม

การตระเตรียม:
ตั้งเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทนมน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทย ลดความร้อนและเคี่ยวจนส่วนผสมเนียน

ซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
2 กอง น้ำซุปผัก
1/2 ถ้วยตวง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะใส่แป้งทอดแล้วเทลงไปคนตลอดเวลา น้ำซุปผักและต้มน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด เทครีมลงในซอสข้นร้อนใส่หัวหอมผัดและนำน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตา

ซอสน้ำมันใส่ไข่

วัตถุดิบ:
เนย 700 กรัม
ไข่ต้ม 8 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 30-50 กรัม
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เพิ่มสับละเอียด ไข่ต้ม, เกลือ, กรดซิตริก,ผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

น้ำเกรวี่หมู (เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด)

วัตถุดิบ:
หมู 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
2 กอง น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
4-5 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆและทอดในกระทะ เนยหรืออ้วนจนเป็นสีน้ำตาลทอง สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่เนื้อแล้วทอดต่ออีก 10 นาที เติมน้ำและเกลือพร้อมเครื่องเทศลงในเนื้อและหัวหอม แล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง เจือแป้งด้วยน้ำเติมครีมเทซอสลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวจนสุก คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดแทนครีมเปรี้ยวได้

น้ำเกรวี่เห็ดสำหรับข้าว

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 500 กรัม
ครีม 200 มล.
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แชมเปญลงไป ระเหยของเหลว ลดความร้อนแล้วเทครีมลงไป อุ่นส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย เติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

ซอสมะเขือเทศวางสากล

วัตถุดิบ:
วางมะเขือเทศ 70 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
น้ำ 300 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา เกลือ,
ใบกระวาน 2 ใบ
สมุนไพรรสเผ็ดแห้ง, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมมะเขือเทศบด แป้ง น้ำตาล และเกลือ เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วปรุงจนข้นและคนตลอดเวลา ทันทีที่น้ำเกรวี่เริ่มข้น ให้ใส่เครื่องเทศแห้ง ใบกระวาน แล้วยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 นาที

น้ำเกรวี่รสชาติดีสำหรับมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:
น้ำซุปเนื้อ 200 มล.
2 ช้อนชา แป้ง,
เนย 50 กรัม
มะเขือเทศ 3 ลูก
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทขูดละเอียด ขูดกระเทียมและเพิ่มเป็นมวลรวม ปอกมะเขือเทศ หั่นแล้วใส่ลงในผัก เมื่อของเหลวจากมะเขือเทศระเหยหมดแล้ว ให้ใส่แป้งลงไปผัด ค่อยๆเติมน้ำเกรวี่ลงไป น้ำซุปร้อนจนเนียนใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสผักสำหรับพาสต้า

วัตถุดิบ:
สด 400 กรัมหรือ มะเขือเทศกระป๋อง,
เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
กระเทียม 1-2 กลีบ
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมกระเทียมแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช เพิ่มขูดลงในกระทะ เครื่องขูดหยาบแครอทและทอด บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นแล้วเทมวลมะเขือเทศลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส คน นำไปต้ม เทครีมและใส่เนย ลดไฟแล้วปรุงจนของเหลวระเหย

น้ำจิ้มรสเด็ดสำหรับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:
ซอสวูสเตอร์ 50 มล. (คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสเปรี้ยวหวานอื่น ๆ )
น้ำ 50 มล.
เนย 50 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำส้มสายชูที่เจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้ บีบน้ำออกจากมะนาว กรองแล้วใส่ในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดผสมกับน้ำตาลที่นั่น เพิ่มกาแฟและคน จากนั้นจึงเพิ่ม ซอสวูสเตอร์นำไปต้มและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 5 นาที สตูว์ลูกชิ้นที่เสร็จแล้วในน้ำเกรวี่ที่ได้

น้ำเกรวี่ Champignon สำหรับเนื้อตุ๋น

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 400 กรัม
น้ำ 600 กรัม
1 น้ำซุปก้อน,
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางกระทะที่มีน้ำ 400 กรัมบนกองไฟ นำไปต้ม จากนั้นละลายน้ำซุปก้อนลงไปแล้วปล่อยให้น้ำซุปที่ได้เดือดกรุ่นอยู่ สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สับแชมปิญองอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหัวหอม ใส่เกลือ ผัดและเคี่ยวจนของเหลวระเหย จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศ ใส่อาหารทอดลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่อ ในขณะเดียวกันเริ่มเท: เทน้ำ 200 กรัมลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแป้งเกลือเล็กน้อยแล้วปัด เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำซุปนำมวลที่ได้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

น้ำเกรวี่ตับสำหรับมันฝรั่งต้ม

วัตถุดิบ:
ตับ 500 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 แครอท
2 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในจานแบนผสมแป้งกับเกลือม้วนชิ้นตับในส่วนผสมนี้ ทอดตับในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ในขณะเดียวกันให้หั่นแครอทเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มผักสับลงในตับแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำร้อน ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

น้ำเกรวี่รสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
น้ำซุปเนื้อ 50 มล.
2 ไข่แดง
มะรุม 100 กรัม
เนย 40 กรัม
แป้ง 50 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างมะรุมให้สะอาด ขูดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 2 หยด ใส่เนยและแป้งลงในกระทะแล้วทอดจนเนียน เทน้ำซุปลงไปแล้วนำน้ำเกรวี่ไปต้ม จากนั้นใส่มะรุม, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ตีไข่แดงและตั้งไฟใส่ส่วนผสมที่เหลือ แต่อย่าต้มไม่เช่นนั้นจะทำให้ก้อนแข็งตัว

น้ำเกรวี่เนื้อกับไวน์แดง

วัตถุดิบ:
250 มล น้ำเนื้อ(หลังจาก ทอดเนื้อ),
ครึ่งถ้วย ไวน์แดง,
น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
1 ช้อนชา แป้ง.

การตระเตรียม:
วางกระทะที่เนื้อผัดกับน้ำผลไม้บนกองไฟ ใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากัน เพิ่มไวน์และน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีจนข้น เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

น้ำเกรวี่กระเทียมเช็ก

วัตถุดิบ:
นม 200 กรัม
หัวหอม 30 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำตาล 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
น้ำมันหมู 10 กรัม

การตระเตรียม:
ในกระทะขนาดเล็ก ทอดแป้งในน้ำมันหมู (ระวังอย่าให้ไหม้) จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะพร้อมแป้งแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้เติมนมร้อนน้ำตาลแล้วทอดน้ำเกรวี่บนไฟอีก 20 นาทีกวนในตอนท้ายของการปรุงอาหารเติมเกลือและน้ำมะนาว

น้ำเกรวี่กับพริกหวานและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
น้ำผลไม้ 120 มล. เกิดขึ้นเมื่อเนื้อย่าง
น้ำซุปหมู 100 มล.
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหวาน 2 ฝัก
เนย 50 กรัม
ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกมะเขือเทศแล้วสับ หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักอย่างประณีต วางมะเขือเทศและ พริกหวานลงในกระทะที่มีเนยอุ่น ใส่เกลือ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำผลไม้และน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักใบเขียว ผัดและยกลงจากเตา

ซอสเปรี้ยวหวานพร้อมไวน์และลูกเกด (สำหรับข้าว มันฝรั่ง ปลาทอด)

วัตถุดิบ:
ไวน์ 1 แก้ว
น้ำมะนาว 1 แก้ว
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 หัวหอม
น้ำตาล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอดแป้งในเนยละลาย ใส่หัวหอมสับ, เครื่องเทศ, ผัดและเทลงไปตามปริมาณที่กำหนด น้ำร้อนเพื่อให้ได้ซอสที่มีความหนาปานกลาง จากนั้นเติม 2-3 ช้อนชา น้ำตาลไหม้นำส่วนผสมไปต้ม กรอง เทไวน์ น้ำมะนาว และน้ำตาลลงไป (น้ำซอสน่าจะอร่อย รสหวานอมเปรี้ยว- ต้มลูกเกดใส่น้ำเกรวี่แล้วนำไปต้ม

ซอสเปรี้ยวหวานพร้อมแครนเบอร์รี่และน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:
แครนเบอร์รี่ 400 กรัม
1 กอง น้ำทับทิม,
1 กอง น้ำส้ม,
1 กอง ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย
2 ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม:
วางแครนเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วลงในกระทะ เททับทิมและน้ำส้ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ซอส Lingonberry พร้อมไวน์พอร์ตสำหรับไก่อบ

วัตถุดิบ:
น้ำซุปไก่ 600 มล.
ไวน์พอร์ต 150 มล.
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
4 ช้อนโต๊ะ แยมลิงกอนเบอร์รี่,
2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

การตระเตรียม:
อุ่น 6 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก น้ำผลไม้จากไก่ย่าง ในขณะที่ตีให้เพิ่มแป้งและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆ เติมน้ำซุปและพอร์ตลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มต่อไป แยมลิงกอนเบอร์รี่มัสตาร์ดและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซอสมะนาวพร้อมสมุนไพรสำหรับจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:
ครีม 250 มล.
อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียว,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด พริกไทย เกลือ และผสม
ซอสนี้ยังเหมาะเป็นน้ำสลัดด้วย

ซอสขิงสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก (ย่าง, บาร์บีคิว)

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา รากขิงขูด
กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)

น้ำเกรวี่น่ารับประทานกับ น้ำส้มและผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
⅓ สแต็ค น้ำมันมะกอก
¼ ถ้วย น้ำส้ม,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
2 ช้อนชา น้ำมะนาว,
พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

โยเกิร์ตจุ่มกับแตงกวาและชีส

วัตถุดิบ:
โยเกิร์ต 250 มล.
ชีสแข็ง 75 กรัม
2 ผักชีฝรั่งสับละเอียด
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสครีมเปรี้ยวกับมิ้นต์

วัตถุดิบ:
1 กอง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สับ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมครีมกับมิ้นต์สับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลองเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับอาหารจานโปรดของคุณตามสูตรของเรา แล้วคุณจะเห็นเองว่ามันจะเปลี่ยนไปขนาดไหน อาหารที่คุ้นเคยที่เราคุ้นเคยกับการกินทุกวัน

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

น้ำเกรวี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่หลากหลาย สามารถเสิร์ฟพร้อมบัควีท ข้าว มันฝรั่ง และพาสต้าทุกประเภท มันเข้ากันได้ดีกับผักและเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น ลูกชิ้น และลูกชิ้น ทุกคนรู้วิธีทำน้ำเกรวี่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างไรก็ตามแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเอง

โดยพื้นฐานแล้วน้ำเกรวี่ทำจากแป้งและมะเขือเทศบดผสมกับน้ำซุปเนื้อ คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสับ เนื้อ ไก่ หัวหอม และเครื่องเทศ อุปกรณ์ที่คุณต้องใช้คือกระทะก้นลึกหรือกระทะพร้อมฝาปิด

วิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับละเอียด 100 กรัม
• 3 หัวหอม
• 2 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• 1 ชีสแปรรูปไม่มีสารเติมแต่ง
• วางมะเขือเทศใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนซ้อน
• น้ำมันพืช
• เกลือน้ำ

การตระเตรียม:

• ทอดเนื้อสับในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างกับมะเขือเทศบดแล้วทอดในกระทะอีกใบ
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อสับทอดแล้วเท น้ำเย็นและนำไปเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา
• หลังจากเดือด 10 นาที ใส่กระเทียมสับ ใส่เกลือ โรยได้เลย พริกไทยป่นสำหรับเครื่องเทศ
• นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่แป้งที่คนในน้ำอุ่นแล้วรอจนเดือด

น้ำเกรวี่พร้อมเนื้อสับพร้อมแล้ว จะเสิร์ฟพร้อมมันบด เขาหรือพาสต้า สปาเก็ตตี้ ข้าว โรยด้วยสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีทำน้ำเกรวี่ใส่หมูหรือเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือหมูครึ่งกิโลให้เลือก
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอม
• ช้อนแป้ง
• วางมะเขือเทศหนา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด
• เกลือพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

• ควรล้างหมูหรือเนื้อวัวให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคมๆ ทอดในกระทะจนเกือบสุก
• ควรปอกเปลือกและหัวหอมแครอทและหัวหอม: แครอทบนเครื่องขูด, หัวหอมด้วยมีด
• จากนั้นทอดแครอทและหัวหอมในกระทะแยกจากนั้นผสมกับเนื้อแล้วทอดอีกครั้งเล็กน้อย
• ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้โรยแป้งลงบนเนื้อ เติมพาสต้า น้ำหนึ่งแก้ว แล้วปล่อยให้เดือด
• เคี่ยวหมูเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาให้แน่น เนื้อวัวเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นครั้งคราว

ประเภทของน้ำเกรวี่ที่จะทำ ไม่ว่าจะข้นหรือบาง ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำถ้ามันดูน้อยเกินไป

วิธีทำน้ำเกรวี่กับเห็ดและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมเนื้อสดหรือเนื้อลูกวัว
• ไวน์แดงไม่หวาน 100 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 2 หัวหอม
• น้ำซุปเนื้อแก้ว
• แป้ง 3 ช้อนซ้อน
• น้ำมันพืช
• เห็ดใด ๆ 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

• หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ม้วนแป้งเบา ๆ ทอดในน้ำมัน
• วางบนจานใส่แครอทขูด, แชมปิญองสับและหัวหอมลงในกระทะเดียวกันแล้วทอด
• เทไวน์, น้ำซุปเนื้อ, ใส่เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับ
• รอจนเดือด เทเนื้อลงในกระทะ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
• ปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที โดยปิดฝาไว้

น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมากเห็ดก็ให้มา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและพริกไทย – ความเผ็ดร้อน

วิธีทำน้ำเกรวี่กับไก่

วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่ไม่มีกระดูก
• ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งแก้ว
• หลอดไฟ
• แชมเปญขวดเล็ก
• แป้ง 2 ช้อน
• เกลือ เครื่องปรุงรสใด ๆ

การตระเตรียม:

• หั่นอกไก่เป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
• หั่นฝาแชมปิญองและหัวหอม คลุกกับเนื้อไก่ เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
• ในกระทะอีกใบทอดแป้งจนมีสีเข้มเล็กน้อยเทครีมเปรี้ยวลงไปใส่เกลือพริกไทยประมาณน้ำหนึ่งแก้วเคี่ยวหลังจากเดือด
• เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และแชมปิญอง ใส่ใบกระวานและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ
• หลนต่อไปอีก 10 นาที ปิดแก๊ส

น้ำเกรวี่เนื้อนี้เหมาะที่สุดกับข้าว มันบด กับข้าวผัก- ไก่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นได้หากต้องการ เนื้อหมูหรือเนื้อวัวก็จะได้รสชาติชุ่มฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยว

วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อให้อร่อย

วัตถุดิบ:

• นมครึ่งแก้ว
• ชิ้นส่วนของเนย
• ช้อนแป้ง
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

• ในการทำน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อคุณต้องเทนมลงในกระทะก่อนเจือจางด้วยน้ำเย็นแล้วต้มด้วยแก๊ส
• ใส่เกลือพริกไทยน้ำมัน
• เจือแป้งในน้ำหนึ่งถ้วยเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ค่อยๆ เทลงในกระทะ
• ปรุงอาหารบนเตาจนน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อข้นขึ้น

น้ำเกรวี่ทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและผัก และเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดและลูกชิ้น คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แป้ง หรือซอสมะเขือเทศ และเติมเครื่องเทศต่างๆ ครอบครัวของคุณจะประทับใจสิ่งนี้ จานอร่อยและพวกเขาจะขอเพิ่มเติมอย่างแน่นอน

delaismelo.ru

วิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์

น้ำเกรวี่เนื้อน่ารับประทานเหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด เรามาดูสูตรต่างๆ เกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์กันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด
2. ตัดเข้า ชิ้นเล็ก ๆเนื้อและเคี่ยวบนเตาจนสุกครึ่งใส่เกลือและพริกไทย
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เนื้อ ใส่ใบกระวานลงในส่วนผสมที่ได้และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
5. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ละลายเนยในกระทะใส่แป้งคนตลอดเวลา หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สีเหลืองต้องเติม 400 มล น้ำเย็นให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปรุงจนข้นและรสชาติของแป้งหายไป
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้รวมไส้ที่ได้เข้ากับเนื้อสัตว์ เคี่ยวต่อประมาณ 5-10 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด สับเนื้ออย่างประณีตแล้วทอดในกระทะใส่เกลือและพริกไทย หลังจากทอดแล้ว ให้ย้ายเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยว หลังจากเดือด ลดไฟลง
2. สับแครอทอย่างละเอียด, ขูดหัวหอมแล้วทอดในกระทะโดยเติมถั่วเหลืองและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ผักชี สมุนไพรโปรวองซ์ฯลฯ
3. หลังจากทอดแล้วให้ใส่เนื้อหาในกระทะลงในกระทะพร้อมเนื้อและเคี่ยวประมาณ 1.5-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความแข็งของเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช
• วางมะเขือเทศ (ซอสหรือซอสมะเขือเทศ);
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องล้างเนื้อสัตว์และผัก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนความชื้นระเหยและมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
2. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 15-25 นาที
3. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ (ซอสหรือซอสมะเขือเทศ), เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศ
4. ต้มน้ำ 600-700 มล. หลังจากเดือดแล้ว ใส่เนื้อหาในกระทะลงในน้ำเดือดแล้วเคี่ยว
5. ในเวลานี้คุณต้องทอดแป้งให้ข้นและแต่งสีน้ำเกรวี่ ในกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เทแป้งแล้วถูให้ทั่วกระทะ ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลโดยคนตลอดเวลา
6. ใส่แป้งทีละน้อยลงในเนื้อตุ๋นแล้วคนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

สามทางเลือกในการแก้ปัญหาวิธีเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อจะไม่ทำให้แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่แยแส สามารถดูข้อมูลได้ที่นี่

elhow.ru

น้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์

น้ำเกรวี่ที่เรารู้จักกันดีตั้งแต่สมัยเด็กๆ ในบางประเทศ เรียกง่ายๆ ว่าซอส พ่อครัวทุกคนรู้วิธีทำน้ำเกรวี่จากเนื้อสัตว์ แต่ทุกคนก็ทำในแบบของตัวเอง และเราจะบอกคุณด้านล่างประมาณสอง สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมการของเธอ

วิธีเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยพร้อมเนื้อสำหรับมันฝรั่งบด - สูตรอาหาร

หั่นเนื้อที่ล้างให้สะอาดและแห้งเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด ต้องทอดในน้ำมันจนเปลือกลักษณะปรากฏ แต่อย่าให้แห้งเกินไป เนื้อควรยังไม่สุก ข้อผิดพลาดที่หลายๆ คนทำคือการทอดเนื้อจนเกินไปจนเคี่ยวนานสามชั่วโมงก็ไม่ช่วยอะไร จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดต่อประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และผักลงในจานตุ๋นใส่ลงไป น้ำซุปข้นมะเขือเทศและเติมน้ำ 2/3 และสำหรับ รสชาติดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุป จำเป็นต้องคนเนื้อทุก ๆ สี่ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ไหม้หรือติดก้น ก่อนความพร้อม 20 นาทีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเกลือและผักชีฝรั่งหรือคื่นฉ่ายสับละเอียด โดยวิธีการที่คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของมะเขือเทศได้ตลอดเวลานำสูตรที่เหมาะกับคุณและอย่าลืมว่านอกจากเกลือแล้วคุณยังมีน้ำตาลอยู่เสมอซึ่งคุณสามารถปรับรสชาติได้เช่นกันรวมถึง ของอาหารจานเนื้อ จากนั้นจึงไปต่อกับน้ำเกรวี่นั่นเอง กรองน้ำซุปที่เคี่ยวเนื้อไว้อย่าทิ้งอะไรไปเพียงแค่พักไว้ ทอดแป้งในกระทะที่แห้งแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในน้ำซุปที่กรองแล้วนำไปต้ม จากนั้นเช็ดผักที่คุณเอาออกจากน้ำซุปโดยกรองแล้วผสมกับน้ำซุปอีกครั้ง โดยต้มต่ออีกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงไปบนเนื้อ

การทำน้ำเกรวี่ใส่เนื้อสัตว์และเห็ด

• คอหมู – 700 กรัม;
• แชมเปญ – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 40 กรัม;
• เครื่องเทศบด
• เกลือ.

ล้างคอให้สะอาด เอาฟิล์มที่ไม่จำเป็นออกแล้วเช็ดให้แห้ง ถ้ามีมาก ชิ้นใหญ่อ้วน เล็มมันซะ ไม่ต้องใช้หรอก ตัดคอเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด สับหัวหอมอย่างประณีต แต่อย่าใช้เครื่องขูด เมื่อทอดชิ้นคอแล้ว ให้ใส่หัวหอมและรอจนนิ่ม อย่าปล่อยให้กลายเป็นสีทองหรือสีน้ำตาล อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เห็ดได้ตามดุลยพินิจของคุณพวกมันไม่จำเป็นต้องเป็นแชมปิญองสิ่งเดียวก็คือถ้าพวกมันเป็นเห็ดป่าพวกมันจะต้องต้มตากแห้งแล้วสับอย่างแน่นอน สับเห็ดให้ละเอียดเช่นกัน

ดังนั้นเมื่อหัวหอมสุกแล้วให้ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่เกลือใส่เครื่องเทศ แต่เฉพาะที่บดแล้วลดไฟลงเทครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน ละลายแป้งในน้ำอุ่นต้มหนึ่งแก้ว ระวังไม่ให้จับตัวเป็นก้อน และหลังจากเติมครีมเปรี้ยวแล้ว 7 นาทีให้เทน้ำพร้อมแป้งลงไป ดังนั้นเมื่อปิดฝา เนื้อจะถูกเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงและสิบนาทีก่อนจะเสร็จ ใส่ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีลาว ลองดูว่าคุณต้องเติมเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ หรือไม่ คุณสามารถปรับความหนาของน้ำเกรวี่ได้ ถ้าข้นเกินไปก็แค่เติมน้ำลงไป ในทางกลับกันหากเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งทอดในกระทะที่แห้งหรือยืดเวลาการเคี่ยว แต่ต้องเปิดฝาไว้ วิธีนี้ความชื้นจะระเหยไป ตามธรรมชาติแต่ที่นี่คุณต้องระวังอย่าให้เนื้อสุกเกินไปจนสตูว์แตกสลาย

womanadvice.ru

วิธีทำน้ำเกรวี่ใส่เนื้อให้อร่อย

แสนอร่อยและมีรสชาติ ซอสเนื้อ - จานสากลซึ่งเหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำน้ำเกรวี่ข้นๆ เนื่องจากได้รับความนิยมไม่แพ้กันในทุกประเทศทั่วโลก ใน อาหารตะวันออกเป็นเรื่องยากที่จะเตรียมอาหารจานร้อนโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ ในอาหารยุโรป ซอสเนื้อทำขึ้นเพื่อเป็นอาหารจานร้อนและเป็นผลงานชิ้นเอก เชฟชาวอิตาลีและเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีน้ำเกรวี่ข้นๆ

ที่สุด สูตรอันโด่งดัง- ซอสเนื้อสับสำหรับพาสต้า อย่างไรก็ตาม ยังมีคนอื่นๆ อีกไม่น้อย น้ำเกรวี่แสนอร่อยซึ่งจะช่วยเติมเต็มอาหารที่เรียบง่ายและคุ้นเคย รู้ สูตรอาหารพื้นฐานแม้จะอยู่ที่บ้านคุณก็สามารถปรุงอาหารอร่อยได้และ มื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม น้ำเกรวี่เนื้อแสนอร่อยเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่อายุน้อยที่สุดและโบโลเนสที่ประณีตสำหรับพาสต้าจะเปลี่ยนมื้อเย็นของครอบครัวที่เรียบง่ายให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง

โบโลเนสคลาสสิกกับเนื้อสับ

• มะเขือเทศสุก - 1 กก
• เนื้อสับ (มี) - 350 กรัม
• ไวน์แห้ง - 200 มล
• นม - 200 มล
• หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ก้าน) - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ (ส่วนผสมแห้ง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. เตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าอย่างดีที่สุด ที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมมันจะเป็นเนื้อไม่ติดมัน แต่คุณก็สามารถใช้ได้ เนื้อสับผสม(เนื้อวัว 70% และเนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว 30%) เราเตรียมเนื้อสับบนตะแกรงหยาบของเครื่องบดเนื้อหรือสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
2. หัวหอมสามารถหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ได้
3. บดแครอทในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูด
4. สับก้านคื่นฉ่ายด้วยมีด
5. ทางที่ดีควรใช้มะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วบรรจุกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง- หากใช้ของสดจะต้องขูดเปลือกออกแล้วนำไปใส่กระทะ เพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์ลงในน้ำซุปข้นที่ได้ เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
6. เทลงในชามลึกที่มีก้นหนาหรือกระทะ น้ำมันมะกอกใส่เนยและละลายบนไฟร้อนปานกลาง
7. ผัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายจนนิ่ม
8. เพิ่มผัก เนื้อสับผัดต่ออีก 5 นาที
9. เทนมลงไป คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มและลดไฟลง เคี่ยวจนนมซึมหมด
10. เทไวน์ลงในสตรีมบาง ๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อจนซึมเข้าไปในเนื้อสับด้วย
11. เทใส่ที่เสร็จแล้ว น้ำสลัดมะเขือเทศและปรุงอาหารจนเสร็จ เคี่ยวน้ำเกรวี่เนื้อสับโดยแง้มฝาไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงครึ่ง ยังไง เวลานานขึ้นการตุ๋นยิ่งอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น
12. ควรย้ายซอสอิตาเลียนกับเนื้อสับลงในภาชนะที่สะดวกและมีฝาปิดและแช่เย็นข้ามคืนหรือดีกว่านั้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในระหว่างนี้มันจะหนาขึ้นและพร้อมใช้งาน

น้ำเกรวี่เนื้อเหมือนสมัยอนุบาล

• เนื้อ (เนื้อลูกวัว) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. สำหรับอาหารสำหรับเด็ก มักจะใช้เนื้อลูกวัว แต่คุณสามารถใช้เนื้อไม่ติดมันได้ ต้องล้างเนื้อเช็ดให้แห้งจากของเหลวส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อต้มสุกในซอสพร้อมเนื้อสัตว์ได้
2. ปอกแครอท ล้างและขูดหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนสุ่มหรือเป็นวงบาง ๆ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผักที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มผักดิบลงในซอสเนื้อได้หากต้องการ
5. วางหัวหอมและแครอทลงในกระทะหรือกระทะ
6. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
7. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์แล้วคนให้เข้ากัน
8. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันและเคี่ยวสักครู่ มีอีกวิธีในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อด้วยแป้ง - คุณต้องทอดในกระทะที่แห้งจนได้สีกาแฟอ่อน หลังจากนั้นก็สามารถเติมลงในกระทะร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ ในกรณีนี้แทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของแป้งเลย
9. เพิ่มมะเขือเทศ น้ำผลไม้ พาสต้า และครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำซอสง่ายๆ โดยไม่ต้องเติมครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้ ควรใช้มะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้แทนการวาง
10. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ซอสเนื้อจะเข้มข้นขึ้นถ้าคุณใช้น้ำซุปแทนน้ำ
11. ปิดฝากระทะหรือกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นคุณต้องลดไฟลงและเคี่ยวซอสสำหรับเนื้อต่อไปอีกประมาณ 40 นาที
12. น้ำเกรวี่แสนอร่อยพร้อมเนื้อพร้อมแล้ว มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงบัควีทข้าวและพาสต้า

หากต้องการเตรียมซอสเนื้อสำหรับมันฝรั่งบดเหมือนใน โรงเรียนอนุบาลคุณสามารถเพิ่มผักดองขูดได้ นี่จะทำให้รสชาติอ่อนลงและเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย น้ำเกรวี่เนื้อเด็กจะสุกเร็วขึ้นมากในหม้อหุงช้า

ซอสกับอาหารจานเนื้อ

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 แก้ว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. วางมะเขือเทศลงในกระทะ
2. เทลงในน้ำและผสมให้เข้ากัน ซอสคลาสสิคเนื้อปรุงในน้ำ แต่ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักเล็กน้อยได้
3. วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
4. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
5. ตัดหัวหอมเป็นวงหรือก้อน
6. เพิ่มผักลงในมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม
8. ขูดกระเทียมและเพิ่มลงในซอส เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็น

น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับเนื้อพร้อมแล้ว เธอจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ เนื้อต้มและอาหารสัตว์ปีก ซอสเนื้อสากลเหมาะสำหรับเครื่องเคียงจากธัญพืชเท่านั้น สามารถเพิ่มลงในผักต้มได้

ซอสน้ำเนื้อ

1. ผสมน้ำผลไม้แช่เย็นหนึ่งแก้วกับแป้ง
2. เทน้ำเนื้อที่เหลือลงในกระทะหรือกระทะวางบนเตาแล้วตั้งไฟ
3. เทส่วนผสมแป้งลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม

ซอสพร้อมน้ำเนื้อสามารถนำมาใช้ทำน้ำเกรวี่ข้นได้

• แม้ว่าน้ำเกรวี่จะเตรียมจากเนื้อสับโดยไม่ต้องเติมแป้ง แต่ก็ค่อนข้างหนา หากจำเป็นต้องทำมากกว่านี้ ความสม่ำเสมอของของเหลวให้ใช้น้ำซุปเนื้อหรือน้ำแทนผลิตภัณฑ์นม
• เมื่อเตรียมซอสเนื้อสำหรับเด็กเล็ก คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้ นำซอสที่เสร็จแล้วพร้อมเนื้อออกจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วบดน้ำเกรวี่ให้เข้ากันจนเนียน
• หากคุณต้องการใช้วิธีที่ง่ายกว่าในการเตรียมซอสเนื้อ ควรใช้หม้อหุงช้า ก็เพียงพอที่จะใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์แล้วเปิดเป็นโหมด "สตูว์" น้ำเกรวี่เนื้อสับสำเร็จรูปในหม้อหุงช้าจะมีไขมันน้อยลง แต่เข้มข้นกว่า
• น้ำเกรวี่เนื้อปรุงเร็วมากและไม่จำเป็นต้องใช้ ปริมาณมากสินค้า. หากต้องการสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้โดยใช้การผสมผสานที่หลากหลาย
• ก่อนทำน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์แนะนำให้ทอดผักแยกกัน
• เมื่อรู้สูตรพื้นฐานในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อแล้ว คุณสามารถทำน้ำสลัดสำหรับซีเรียลและผักได้หลากหลาย

• ก่อนที่จะเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อสับคุณต้องทอดมันในน้ำมันพืชเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นน้ำเกรวี่เนื้อสับจะมีรสชาติเหมือนเนื้อต้มเด่นชัด
• ไม่แนะนำให้เก็บน้ำเกรวี่เนื้อที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นนานกว่าสามวัน อย่างไรก็ตาม สามารถแช่แข็งและอุ่นซ้ำได้ตามต้องการ
• ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้องทอดเนื้อสัตว์ในเนย ระบายน้ำที่ปล่อยออกมา กรอง และใช้สำหรับทำซอส
• มีหลายอย่าง ความลับการทำอาหาร, วิธีเตรียมซอสกับเนื้อสัตว์อย่างเหมาะสมเพื่อให้อาหารตามปกติของคุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพสูงเท่านั้น เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้เปลี่ยนส่วนผสมกระป๋องด้วยของสด เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ควรคำนึงถึงสีและกลิ่นด้วย เนื้อลูกวัวอ่อนมีกลิ่นเหมือนนมและมีโทนสีชมพูอ่อนที่น่าพึงพอใจ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีเตรียมซอส เมื่อรู้สูตรอาหารพื้นฐานแล้ว คุณสามารถทำน้ำเกรวี่พร้อมเนื้อสัตว์เองเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมได้เสมอ ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน น้ำเกรวี่หนากับเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับกับข้าวใด ๆ ดังนั้นคุณจะมีอาหารจานร้อนให้เลือกมากมายสำหรับทุกวันและตลอดไป ตารางเทศกาล.

edimsup.ru

วิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์?

ความพิเศษของอาหารจานนี้คือเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดซึ่งสามารถแสดงได้ทั้งมันฝรั่งและ ธัญพืชต่างๆ- แม่บ้านทุกคนก็ต้องรู้วิธีทำน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์และเราจะหารือเกี่ยวกับเคล็ดลับในการเตรียมต่อไป

เนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในอาหารจานอร่อย

เนื่องจากน้ำเกรวี่มีพื้นฐานมาจากเนื้อสัตว์ จึงควรเลือกใช้เนื้อสัตว์อย่างมีความรับผิดชอบอย่างยิ่ง มันมักจะเกิดขึ้นที่แม้ว่าคุณจะทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่กำหนดไว้ในสูตรอาหารที่เลือกอย่างระมัดระวัง แต่อาหารจานนั้นกลับไม่อร่อยเท่าที่คุณต้องการ เนื้อสัตว์ที่เลือกไม่ถูกต้องอาจถูกตำหนิ

ดังนั้นเพื่อที่จะเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อเท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพคุณต้องได้รับคำแนะนำตามกฎต่อไปนี้เพื่อตัดสินใจเลือกโดยปราศจากข้อผิดพลาด:

• หากต้องการตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ให้กดเบาๆ การปรับระดับเนื้ออย่างรวดเร็วหลังจากการกดแสดงว่าเนื้อสด แต่ชิ้นส่วนที่มีรอยบุบไม่กลับคืนสภาพเดิมนั้นไม่เหมาะกับการใช้งาน
• จำเป็นต้องประเมินกลิ่นที่มาจากเนื้อสัตว์เนื่องจากการมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่แทบจะสังเกตไม่เห็นก็ควรเป็นเหตุผลสำคัญในการปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
• เนื้อสดและมีคุณภาพสูงต้องแห้ง คำเตือนควรมีเสมหะหรือคราบจุลินทรีย์

น้ำเกรวี่เนื้อตามสูตรดั้งเดิม: รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย

เพื่อให้ได้น้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนและบางเบา คุณสามารถใช้ได้ สูตรคลาสสิกและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นไว้ล่วงหน้าซึ่งมีดังต่อไปนี้:

• หมู ไก่งวง หรือไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อมีขั้นตอนต่อไปนี้:

• ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
• สับหัวหอม;
• แครอทสับโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
• สตูว์เนื้อสับในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มหัวหอมสับแครอทและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเนื้อ
• เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาที
• เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที (ควรปรับปริมาณน้ำให้ครอบคลุมชิ้นเนื้อทั้งหมด)
• ผสมมะเขือเทศวาง 1 ช้อนชากับน้ำอุ่น 1 ถ้วยแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) และครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ)
• เพิ่มพริกไทยลงในกระทะพร้อมเนื้อ ใบกระวานเกลือและส่วนผสมของมะเขือเทศบดที่เตรียมไว้
• เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้!

เพื่อสร้างเพิ่มเติม รสชาติดีและต้องมีการทดลองรสชาติในกระบวนการเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อ ดังนั้นจานที่ค่อนข้างอร่อยจะกลายเป็นถ้าคุณเคี่ยวเนื้อด้วยพริกหยวกสับละเอียด

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของมะเขือเทศมากนัก คุณสามารถเลือกใช้ซอสครีม ซึ่งแทนที่จะใช้มะเขือเทศบด ให้ใช้ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย ตามบทวิจารณ์มากมายสิ่งนี้ควบคู่กัน ผลิตภัณฑ์นมกับเนื้อไก่และเห็ด

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้แม่บ้านเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อค่อนข้างอร่อย:

• โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำน้ำเกรวี่ ดังนั้นไก่จะสุกเร็วที่สุด แต่หากเลือกเป็นเนื้อวัวก็ควรสับให้ละเอียดเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
• การทอดเนื้อหั่นบาง ๆ ควรทำในกระทะแบบเปิดเท่านั้น
• เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงน้ำเกรวี่เนื้อแบบคลาสสิกที่ไม่มีซอสสีทอง ตามกฎแล้วการได้รับร่มเงาดังกล่าวไม่เพียงช่วยเท่านั้น ก่อนคั่วเนื้อสัตว์แต่ยังเพิ่มแครอทซึ่งไม่ควรปล่อยทิ้งไว้
• แป้งจำนวนเล็กน้อยที่ควรเติมขณะตุ๋นเนื้อจะช่วยเพิ่มความหนาให้กับน้ำเกรวี่ได้
• น้ำเกรวี่เนื้อสามารถรวมอยู่ในอาหารได้ แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เลือกตามความชอบ เนื้อไก่, ปอกเปลือก.
• ควรเติมเกลือและพริกไทยที่ ขั้นตอนสุดท้ายทำอาหาร
• หากจำเป็นต้องทำให้เนื้อนิ่มก่อนควรใส่นมไว้ในภาชนะประมาณครึ่งชั่วโมง
• เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วสามารถเสริมจานด้วยสมุนไพรสับซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน

vremya-sovetov.ru