การทอดเมล็ดทานตะวัน. การทำเมล็ดเค็ม

เราแต่ละคนมีสิทธิ์เลือก: ไปที่ร้านและซื้อเมล็ดทานตะวันทอดสำเร็จรูปหนึ่งห่อหรือใช้เวลาน้อยที่สุดในการทอดเมล็ดทานตะวันด้วยตัวเอง

วิธีทอดเมล็ดทานตะวันในกระทะ

มีหลายวิธีในการทอดเมล็ดทานตะวัน: มาตรฐาน - ในกระทะ ในเตาอบ หรือในเตาไมโครเวฟ วิธีการทั้งหมดนั้นดี คุณเพียงแค่ต้องรู้เทคนิคบางอย่างเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การทอดเมล็ดทานตะวันไม่ใช่เรื่องยาก เพราะคุณจะต้องใช้เมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทอง กระทะ และเตาตั้งพื้น และแน่นอน ความอดทนเล็กน้อย

วิธีการทอด:

• ทางที่ดีควรเลือกเมล็ดที่มีความมัน ไม่บูด พุพอง และมีขนาดเล็ก
• เราใส่กระทะเหล็กหล่อบนเตาแล้วเปิดไฟให้ร้อนช้า ตั้งกระทะให้ร้อน
• ในระหว่างนี้ ในขณะที่กระทะกำลังร้อน คุณสามารถแยกเมล็ดพืชออก และที่สำคัญที่สุดคือ ล้างเมล็ดออก แม่บ้านบางคนแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยไม่ล้มเหลว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเมล็ดถูกซื้อในตลาด
• เมื่อกระทะร้อน ให้เทเมล็ดพืชออก (แนะนำให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินโดยการโยนเมล็ดลงในกระชอน)
• กระจายทั่วกระทะปิดฝา เราเปิดความร้อนสูงสุด - เราทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 1-2 นาที
• เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล คุณไม่ควรเทเมล็ดพืชจำนวนมากลงในกระทะทันทีเพราะจะไม่มีเวลาทอดให้เท่ากัน
• หลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะต้องถอดฝาออกความร้อนของเตาจะต้องลดลงและคนอย่างต่อเนื่องผัดเมล็ดต่อไปจนนิ่ม

มีอีกวิธีในการทอดเมล็ดทานตะวัน:

• ตั้งกระทะให้ร้อน ผนังหนา ใส่เมล็ดแห้ง เทน้ำเล็กน้อย ประมาณ 60-100 มล.
• ผัดหรือมากกว่านั้นในขั้นแรกให้นึ่งเมล็ดพืชจนความชื้นระเหยไปหมด
• เพิ่มเติม - กระบวนการมาตรฐานของการทอดจนเกิดเสียงแตก ไฟมีน้อยเมล็ดต้องกวนตลอดเวลา
• หลังจากทำหน้าที่ในเตา 15 นาที เมล็ดก็จะพร้อม คุณสามารถลิ้มรสระดับของความสุก แม่บ้านแต่ละคนมีความคิดเห็นของตนเองในเรื่องนี้: บางคนชอบเมล็ดดิบเกือบดิบ และบางคนที่มีเมล็ดสีทอง
• ต้องปิดเตาและเทเมล็ดพืชลงในจานลึกที่คลุมด้วยผ้าสะอาดทันที ไม่คุ้มค่าที่จะทิ้งเมล็ดสำเร็จรูปไว้ในกระทะเพราะอาจทำให้สุกมากเกินไป

วิธีทอดเมล็ดทานตะวันเค็ม

บางคนชอบรสชาติของเมล็ดเค็ม:

• เทเมล็ดพืชลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าและทอดต่อจนนิ่ม วิธีนี้รวดเร็ว แต่เป็นการยากที่จะเดาอัตราส่วนเกลือ
• วิธีที่สองของการทอดเมล็ดด้วยเกลือนั้นยาวกว่า แต่ผลลัพธ์จะเป็นอย่างที่ควรจะเป็น: เทเมล็ดทานตะวันที่เตรียมไว้ (คัดแยกหรือร่อน) ลงในกระทะที่มีผนังหนาและเกลือกวนในชามแยกต่างหาก สำหรับ 100 มล. ให้ใช้เกลือละเอียด 1/3 ช้อนชา อัตราส่วนของเกลือและเมล็ดทานตะวันมีดังนี้: ใช้ 3 ช้อนชาต่อเมล็ดทานตะวัน 0.5 กิโลกรัม เกลือละเอียด เทเมล็ดด้วยน้ำเกลือนึ่งทอดจนนิ่มบนไฟร้อนปานกลาง

วิธีทอดเมล็ดในเตาอบ

วิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการคั่วเมล็ดทานตะวันในเตาอบ

ทำอย่างไร:

• อุณหภูมิความร้อนของเตาอบคือ 180 องศา
• เตรียมถาดอบ ปิดด้วยกระดาษรองอบ
• จัดเรียงเมล็ดในชั้นเดียว
• ส่งแผ่นอบที่มีเมล็ดพืชไปที่เตาอบ เวลาในการอบแห้งคือ 20 นาที
• เมล็ดไม่ทอดมากเหมือนแห้งสำหรับมือสมัครเล่น

วิธีทอดเมล็ดทานตะวันในไมโครเวฟ

การทอดเมล็ดพืชจำนวนมากในไมโครเวฟในคราวเดียวจะไม่ทำงาน ดังนั้นต้องปฏิบัติตามสัดส่วน:

• เทเมล็ดดิบ 300 กรัมลงในชามขนาดกลาง
• อาหารควรเป็นแบบพิเศษสำหรับทำอาหารในเตาไมโครเวฟ
• ตั้งค่ากำลังไฟของอุปกรณ์เป็น 750 วัตต์
• วางภาชนะที่มีเมล็ดพืชไว้ในตู้ไมโครเวฟ เปิดไฟ 2 นาที
• หมดเวลา: คนเมล็ดพืชหลายๆ ครั้ง ให้ความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที และต่อไปอีก 4 ครั้งเป็นเวลา 2 นาที
• เวลาคั่วขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ด ดังนั้นหลังจากคั่ว 4 นาที แนะนำให้ลองเมล็ด หากคุณพร้อม - ทิ้งไว้ในเตาอบสักครู่เพื่อ "เข้าถึง"

วิธีทอดเมล็ดทานตะวันในทราย

วิธีที่น่าสนใจในการทอดเมล็ดทานตะวันลงในทราย:

• คุณจะต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาและทรายละเอียด
• เททรายลงในกระทะ เปิดไฟกลางของเตา
• เมื่อทรายอุ่นขึ้น ให้เทเมล็ดพืชออก (ล้างแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก)
• เมล็ดจะต้องผสมให้ละเอียดด้วยทรายใส่ไฟปานกลางและนั่นแหละ
• อีกสักครู่คุณต้องลองเมล็ด - ถ้าคุณพร้อม ปิดเตา ทิ้งเมล็ดไว้ในทรายในกระทะจนเย็นสนิท
• เทเมล็ดลงในตะแกรงร่อน

เมล็ดทานตะวัน ฟักทอง แตงโม และพืชผลอื่นๆ ไม่เพียงมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์อีกด้วย สามารถซื้อได้ทั้งในร้านค้าและเตรียมเองที่บ้าน วิธีทอดเมล็ดเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่คนรักของขบเคี้ยวเหล่านี้ไม่รู้จักต้มพอเพราะแม้แต่กระบวนการง่าย ๆ นี้ก็มีความแตกต่างกัน การเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมยังมีความลับบางประการโดยคำนึงถึงว่าคุณจะได้เมล็ดอะโรมาที่มีรสชาติเข้มข้น

การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์

ก่อนทอดเมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง งาหรือเมล็ดทานตะวัน คุณต้องเลือกมันเพื่อไม่ให้เมล็ดเน่า เมล็ดเล็กหรือแก่

ทางเลือกที่ถูกต้องสามารถทำได้โดยใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• • จะดีกว่าที่จะซื้อในตลาดที่เน้นอาหาร

• • จำเป็นต้องพิจารณาลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ประเมินปริมาณสิ่งสกปรก เศษซาก และเมล็ดพืชที่เสียหาย

• พยายามโรยตัวอย่างบางส่วนบนฝ่ามือแล้วสัมผัสเพื่อตรวจสอบความว่างเปล่า
• ชอบเมล็ดขนาดกลาง

เมื่อใช้กฎเหล่านี้ในการเลือกผลิตภัณฑ์ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งง่ายต่อการเตรียมใช้งานและน่าใช้งาน

การฝึกอบรม

ก่อนอบเมล็ดพืชในกระทะ เตาอบ หรือไมโครเวฟ คุณต้องเตรียมเมล็ดให้ดีเสียก่อน

กิจกรรมดังกล่าวรวมถึง:

• ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ
• ใส่เมล็ดดิบในกระชอน
• ล้างออกให้สะอาดกวนมวลใต้น้ำไหล
• จากนั้นเกลี่ยเมล็ดบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ในกระทะ

วิธีการทอดเมล็ดทานตะวันให้ถูกวิธีเพื่อให้ทำอาหารที่บ้านไม่ยาก? กระบวนการนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคนและโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายถึงแม้จะมีคุณสมบัติเล็กน้อย วิธีคลาสสิกคือการทอดในกระทะ ของว่างกลายเป็นอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์

สำหรับวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องทำให้เมล็ดแห้งก่อน แต่จะต้องปรุงในกระทะร้อนภายใต้ฝาปิดในครั้งแรก หลังจากสองนาที ให้เอาออกและลดความร้อน ขอแนะนำให้คนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชิ้นงานไหม้เกรียมหรือสุกเกินไป ประมาณสิบนาทีก็เพียงพอที่จะปรุงเมล็ดทานตะวันจำนวนเล็กน้อยที่ก้นกระทะ แต่คุณสามารถตัดสินความพร้อมของขนมได้อย่างแม่นยำเมื่อเมล็ดเริ่มแตก จากนั้นควรวางบนจานแบนและคลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเมล็ดก็พร้อมรับประทาน

กับเกลือ

คนรักขนมหลายคนชอบทานเค็ม ในขณะเดียวกัน รสชาติของเมล็ดธัญพืชก็เปลี่ยนไปและเข้มข้นขึ้น

เทเมล็ดพืชที่เตรียมไว้ลงในกระทะเหล็กหล่อที่ร้อนจัด กระจายเป็นชั้นบางๆ เราระเหยความชื้นส่วนเกินเป็นเวลาประมาณสามนาทีจากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือผลิตภัณฑ์ การคั่วเมล็ดจะดำเนินการด้วยความร้อนปานกลางโดยกวนอย่างต่อเนื่อง เมล็ดที่มีเกลือจะพร้อมหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีหลังจากนั้นก็คลุมด้วยกระดาษชำระเพื่อให้สามารถชงและแช่ได้

ฟักทอง

คุณสามารถคั่วเมล็ดฟักทองในลักษณะเดียวกับเมล็ดทานตะวัน หากคุณใช้สูตรสำหรับทำอาหารในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นน้ำมันด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจึงลดเมล็ดพืชเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเศษขยะ พวกเขาควรครอบคลุมด้านล่างของเครื่องครัวในชั้นเดียว เวลาทำอาหารโดยใช้ไฟต่ำประมาณ 20 นาที ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ต้องคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดไหม้ เกลือหากต้องการ เปลือกสีทองบ่งบอกถึงความพร้อมของขนม เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ของว่างจะต้องเย็นลงอย่างดี

ในไมโครเวฟ

เมล็ดสามารถคั่วในไมโครเวฟได้หรือไม่? เมล็ดฟักทองหรือเมล็ดทานตะวันสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในไมโครเวฟได้อีกด้วย วิธีนี้ค่อนข้างเร็วและง่าย ผู้ที่ชื่นชอบขนมจึงมักใช้

สำหรับการทอดจะใช้จานพิเศษโดยใส่เมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อย เครื่องหมายกำลังไฟของเครื่องควรอยู่ที่ประมาณ 750 วัตต์ หลังจากทำอาหารได้สองนาที นำผลิตภัณฑ์ออกมา ผสมและใส่กลับเข้าไปในไมโครเวฟ ขั้นตอนดังกล่าวดำเนินการประมาณสี่ครั้ง เพื่อตรวจสอบความพร้อมคุณสามารถลองเมล็ด

เท่าไหร่ที่จะทอดเมล็ดฟักทองในไมโครเวฟเพื่อให้พร้อม แต่ไม่แห้ง? พลังงานสูงสุดห้านาทีก็เพียงพอแล้ว แต่อาหารควรปล่อยให้เย็นในเครื่องเอง ขอแนะนำให้ทอดเมล็ดฟักทองหลังจากรดน้ำด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือ

ในเตาอบ

วิธีการทอดเมล็ดในเตาอบเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและไม่ได้รับขนมที่แห้งเกินไป? ควรอบที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศา วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้วโรยธัญพืชในชั้นที่เท่ากัน จำเป็นต้องล้างเมล็ดก่อน แต่ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง บางสูตรต้องแช่ในน้ำเกลือ แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำงานอดิเรกเท่านั้น ในการผสมเมล็ดพืช การนำแผ่นอบออกก็เพียงพอแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำกลับไปที่เตาอบ

คำแนะนำ! เวลาในการทอดในเตาอบจะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

เมล็ดที่อบในเตาอบไม่ได้รสชาติคั่ว มันแค่แห้ง

เมล็ดพืชบางชนิดใช้เป็นอาหารและเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ แต่ใช่ว่าทุกคนจะชอบกินมันดิบๆ ดังนั้นคุณสามารถเรียนรู้วิธีทอดเมล็ดให้อร่อยเพื่อให้รับประทานได้น่ารับประทาน มีสูตรอาหารสำหรับทำอาหารโดยใช้เครื่องใช้ในครัวต่างๆ แต่เมล็ดที่อร่อยที่สุดและทอดจะได้รับในกระทะ คุณยังสามารถใช้เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมได้อีกด้วย ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องซึ่งคุณภาพของอาหารว่างขั้นสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับ

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! วันก่อนฉันได้ยินข้อมูลที่น่ากลัวเกี่ยวกับเมล็ดทานตะวันทอดที่ซื้อมาจากร้าน ปรากฎว่าการกินพวกมันไม่เพียงแต่เป็นอันตรายแต่ยังไม่ปลอดภัยด้วย ในระหว่างการทอดในอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์จะได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูดที่เป็นอันตราย สารอันตรายเหล่านี้ เข้าสู่ร่างกาย สะสม และเมื่อถึงจุดหนึ่งก็จะเริ่มทำอันตราย ความน่ากลัวทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณรู้วิธีทอดเมล็ดในกระทะอย่างถูกต้อง

อย่างไรก็ตามคุณสามารถทอดที่บ้านได้ไม่เพียง แต่เมล็ดทานตะวันเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดฟักทองถั่ว ฯลฯ ปรากฎว่าอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณเพื่อน ๆ ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วหลายสูตร แต่สิ่งแรกก่อน

แน่นอน ฉันจะเริ่มต้นด้วยความดี ผลิตภัณฑ์อาหารที่น่าทึ่งนี้มีคุณสมบัติที่มีคุณค่า:

• เร่งกระบวนการสมานแผล
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ชะลอกระบวนการชรา
• มีผลดีต่อสุขภาพของผู้ชาย
• เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ

นี่คือคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย! แต่ฉันจะสังเกตเพื่อน ๆ ว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมด มีอีกช่วงเวลาหนึ่งที่ฉันไม่สามารถนิ่งเฉยได้

กระบวนการเปลือก (หรือคลิก) ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นการทำสมาธิ นักจิตอายุรเวทเชื่อว่าในขณะนี้บุคคลตกอยู่ในภวังค์

อย่างไรก็ตาม เป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อเท็จจริงนี้ บางครั้งฉันชอบแทะมากจนลืมทุกสิ่ง แม้แต่จานที่ยังไม่ได้ล้างกำลังรออยู่ในครัว ... ต่อต้านความเครียดที่ได้ผลอย่างเจ็บปวด🙂

โดยทั่วไป เมล็ดทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ คุณค่าทางชีวภาพของพวกเขานั้นสูงกว่ามูลค่าของเนื้อสัตว์หรือไข่ และผลิตภัณฑ์นี้ถูกดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก

เมล็ดมหัศจรรย์เหล่านี้มีวิตามินดีมากกว่าน้ำมันตับปลา นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีโพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ซิลิกอน และองค์ประกอบอื่นๆ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ D ที่ละลายในไขมัน เพื่อเติมเต็มความต้องการวิตามินอีในแต่ละวันของร่างกาย ก็เพียงพอแล้วที่จะกินเมล็ดทานตะวัน 50 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สูงมาก: เมล็ดทอด 100 กรัมมีมากถึง 700 แคลอรี่

อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างไม่ได้จำกัดอยู่แค่ผลประโยชน์เท่านั้น ยังมีอีกด้านของเหรียญ ฉันสังเกตว่าอันตรายไม่ได้เกิดจากตัวเมล็ดเอง แต่เกิดจากการบริโภคที่มากเกินไป รายการข้อห้ามมีขนาดเล็ก:

• ผลิตภัณฑ์นี้มีผลเสียต่อสายเสียง หากคุณเป็นผู้ประกาศหรือนักร้อง พยายาม "สื่อสาร" กับเขาให้น้อยลง
• เมล็ดทานตะวันมีแคลอรีสูง เชื่อกันว่าการกินเมล็ดทานตะวันทอดหนึ่งแก้วเปรียบเสมือนการกินเคบับที่มีไขมันในปริมาณมาก หากคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ แต่คนที่มีน้ำหนักเกินไม่ควรมีส่วนร่วมในธุรกิจนี้
• เนื่องจากฟันแตกเมล็ดทำให้เคลือบฟันถูกทำลาย

การคัดเลือกเมล็ดสำหรับทอด

ฉันตรวจสอบคุณภาพก่อนซื้อ เมื่อเลือกเมล็ดทานตะวัน ให้มองหาความบริสุทธิ์ของเมล็ดทานตะวัน มีสิ่งเจือปนเพิ่มเติมหรือไม่ - เศษไม้ ดอกไม้แห้ง ไม่ว่าเมล็ดจะถูกแมลงศัตรูกินหรือไม่ ขอให้ผู้ขายแสดงแพ็คเกจเนื้อหาให้คุณดู สัมผัสเมล็ดด้วยนิ้วว่าเปลือกหนาแค่ไหน บางครั้งคุณมองจากเคาน์เตอร์ - เมล็ดกระถินเทศอย่างดี และคุณจะรู้สึก - ความว่างเปล่า

ดูความสะอาดของเมล็ดพันธุ์และการสอบเทียบ ควรมีขนาดใกล้เคียงกัน ถึงกระนั้น ฉันสังเกตเห็นว่าควรซื้อเมล็ดพืชที่ "แข็งแรง" ที่แข็งแรง ฉันพยายามที่จะไม่ใช้เมล็ดที่ใหญ่เกินไปหรือมีขนาดเล็กมาก

ก่อนทอดเมล็ดฉันล้างด้วยน้ำไหล เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ก่อนรับประทานอาหาร ควรล้างและขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก ในการทำเช่นนี้ฉันเทลงในกระชอนแล้ววางใต้น้ำไหลชั่วครู่ ให้ฉันอธิบายทันทีว่าทำไมจึงควรล้างใต้น้ำไหลมากกว่าในชาม พวกเขาจะใช้น้ำมากขึ้นในภาชนะ ดังนั้นพวกเขาจะต้องทำให้แห้งนานขึ้น และในชามจะไม่สามารถกำจัดฝุ่นได้อย่างสมบูรณ์ (อนุภาคสิ่งสกปรกอาจยังคงอยู่บนเมล็ด) คุณไม่ต้องการที่จะดูดซับองค์ประกอบของตารางธาตุที่มีอยู่ในฝุ่นในขณะที่ปอกเมล็ดใช่ไหม? 🙂ฉันคิดว่าไม่

ฉันใช้กระทะก้นหนาทอดเมล็ด โชคดีที่คุณยายของฉันให้กระทะเหล็กหล่อ Sovdepov แก่ฉัน ดังนั้นฉันจึงทอดเมล็ดทานตะวันลงไปเท่านั้น

ถ้าทอดด้วยเทฟล่อนให้ลดไฟลงและคนให้บ่อยขึ้น กระทะที่มีผนังบางจะร้อนเร็วขึ้น ทางที่ดีควรเอามันออกจากเตาก่อนที่เมล็ดจะมีสีน้ำตาล วางบนจานและพวกเขาจะมาสภาพด้วยตัวเอง

ทอดแบบโบราณ

เทเมล็ดพืชเปียกลงในกระทะแล้วปิดฝา ฉันต้องการชี้แจงทันทีที่ฉันทอดในหลายรอบ ฉันไม่โรยเมล็ดจำนวนมาก: วิธีนี้จะคั่วให้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ดังนั้นฉันจึงวางจานบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาที (ในช่วงเวลานี้ความชื้นจะระเหยไป) จากนั้นฉันก็เอาฝาออกจากกระทะและลดความร้อน (ฉันทำให้น้อยกว่าปานกลาง)

สำหรับฉัน กระบวนการทั้งหมดในการทอดเมล็ดที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที ถ้าฉันทอดนิวคลีโอลีที่ปอกเปลือกแล้ว เวลาจะลดลงเหลือ 5 นาที พูดตามตรง ฉันไม่ได้สนใจว่าจะทอดเมล็ดพืชในกระทะมากแค่ไหน ฉันได้รับคำแนะนำจากรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และรสชาติของมัน

ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง: เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการปลุกเร้าอย่างต่อเนื่อง สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะทำสิ่งนี้ด้วยช้อนไม้ ถ้าไม่มีก็ใช้ไม้พายหรือช้อนธรรมดาก็ได้ เมื่อเมล็ดเริ่มแตก ฉันจะเก็บตัวอย่าง ถ้าพร้อมแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา และฉันโรยเมล็ดพืชเป็นชั้นเท่ากันบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าฝ้าย หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีคุณสามารถกินได้

วิธีทอดในกระทะด้วยเกลือ

คุณจะต้องการ: 0.5 กก. เมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชน้ำ

ฉันใส่เมล็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะ ฉันเติมน้ำ (ควรปิดให้มิด) และผล็อยหลับไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ฉันใส่จานด้วยความร้อนสูงและปรุงอาหารเป็นเวลา 60-70 วินาที ในช่วงเวลานี้ เกลือควรละลายอย่างสมบูรณ์และถูกดูดซึมโดยนิวคลีโอลี จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำที่ไม่จำเป็น หลังจากนั้นฉันก็เททุกอย่างลงในกระทะอีกครั้ง ใส่เกลือที่เหลือและตั้งจานบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้เกรียม

เมื่อผลิตภัณฑ์แห้ง ให้ลดความร้อนลงอีกเล็กน้อยแล้วทอดต่อ เพิ่มน้ำมันสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เทเมล็ดพืชลงในจานแบนแล้วปล่อยให้เย็น

เมล็ดที่ผัดเกลือและเนยตามสูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก!

เมล็ดทานตะวันซีอิ๊ว

ใครมีซีอิ๊วติดตู้เย็น สูตรนี้เพื่อคุณ ใช้เมล็ดปอกเปลือก 150 กรัมและซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ดูองค์ประกอบของซอส ควรมีถั่วเหลืองไม่ใช่ข้าวสาลี

สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำมัน เทเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่แห้งแล้วเริ่มทอด ตั้งไฟปานกลางถึงสูง คนตลอดเวลา ทันทีที่เริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน แล้วกลับเข้าเตา คนตลอดเวลาด้วยไม้พายจนซอสระเหยออกจากพื้นผิว โอนเมล็ดลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีทอดเมล็ดฟักทองในกระทะ

เมล็ดฟักทองมีสุขภาพที่ดี ดังนั้นฉันจึงทอดเป็นครั้งคราว เทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากการทอดเมล็ดทานตะวันมากนัก ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อแบบเดียวกัน ฉันล้างผลิตภัณฑ์ก่อนทอด

ฉันปรุงมันด้วยไฟปานกลางและคนตลอดเวลา แต่เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ด ฉันทอดชิ้นเล็ก ๆ นานถึง 10 นาทีชิ้นใหญ่ - ประมาณ 20 นาที

ตัวเลือกการทอดด้วยไมโครเวฟ

และนี่คือวิดีโอที่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรง่ายๆ นี้ 🙂

ฉันชอบตัวเลือกนี้มากจนเริ่มลองใช้ตัวเลือกต่างๆ และตัดสินใจอธิบายในบทความแยกต่างหาก - 🙂

คุณอบเมล็ดพืชอย่างไร? แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น และสมัครรับข่าวสารอัพเดทบล็อกก่อนใครที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุด เพลิดเพลินไปกับการแทะและนั่งสมาธิของคุณ😉

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเมล็ดทานตะวันทำเองที่ผัดด้วยความรักและความรู้! ตอนเย็นกับเพื่อนหรือครอบครัวขณะดูซีรีส์เรื่องโปรดของคุณจะอบอุ่นและสบายขึ้นมากถ้าคุณมีสิ่งเหล่านี้ "ขนม" ของรัสเซียล้วนๆ

ทุกคนกินพวกเขา แม้หลังจากรับประทานอาหารค่ำที่อุดมสมบูรณ์และมากมายแล้ว มีแต่คนถามครอบครัวว่า "คุณจะมีเมล็ดพันธุ์ไหม"

อ่าน:

แต่มีคำถามยากข้อหนึ่งคือ จะทอดมันให้ถูกวิธีได้อย่างไร เพื่อที่จะได้ไม่ต้องเสียเวลาและเงินที่เสียไปอย่างเจ็บปวดภายหลัง?

เมล็ดทานตะวันอบอยู่เสมอ สามารถหาซื้อได้ตามตลาด ในร้านค้า และที่อื่นๆด้วยต้นทุนที่ต่ำและยอมรับได้

ลองเลือกเมล็ดพันธุ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไปที่ห้างสรรพสินค้าเฉพาะทาง คุณภาพของเมล็ดเป็นเลิศ ต้นทุนสินค้าเกษตรต่ำและเป็นที่ยอมรับ

ในตอนต้นของศตวรรษนี้ ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรามั่นใจว่าการแทะเมล็ดพืชเป็นอันตราย อาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนต่างๆ และอุดตันในลำไส้ได้ แพทย์ - นักโภชนาการในปัจจุบันกล่าวด้วยความมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าเมล็ดทานตะวันเป็นยารักษาตับ หัวใจ และอวัยวะภายในอื่นๆ ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้และเชื่อถือได้

ให้ถูกต้องและรวดเร็ว ทอดเมล็ดด้วยเกลือ, ดูสูตรอาหารต่างๆ ได้โดยเข้าไปที่หน้าเว็บหน้าใดหน้าหนึ่ง กระบวนการทอดควรเกิดขึ้นที่ เหล็กหล่อล้างจาน.

เราทอดเมล็ดอย่างถูกต้อง

เมล็ดทอดที่แม่ครัวปรุงด้วยใจก็อร่อยเสมอ อย่างไรก็ตาม สามารถเตรียมได้หลายวิธี

เอามา:

• น้ำ;
• กระทะ;
• เกลือ;
• เมล็ดทานตะวัน;
• ช้อนโต๊ะ

แบ่งเมล็ดดิบตามขนาดโดยใส่เมล็ดขนาดใหญ่ลงในกระชอน อย่างละเอียด ล้างใต้น้ำไหล... ดังนั้นเศษซากและสิ่งสกปรกที่สะสมอยู่ทั้งหมดจะถูกชะล้างออกไป

ตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มเมล็ดพืชและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้อุปกรณ์ทำครัวพิเศษที่เรียกว่า "ช้อน" หรือ "ไม้พาย" หากมีความปรารถนา โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ในเวลาที่เมล็ดเริ่มส่งเสียง ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าการกินเมล็ดพืชผลใดชนิดหนึ่งเปรียบได้กับการทำสมาธิหรือดื่มชาเท่านั้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพให้เหตุผลว่าการบริโภคเมล็ดพืชอย่างสม่ำเสมอช่วยปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และอื่นๆ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์คือเมล็ดดิบที่สกัดจากเปลือกโดยตรงในกระบวนการบริโภค วิธีทอดเมล็ดในกระทะอย่างถูกต้องลองพิจารณาในส่วนออนไลน์

หากคุณต้องการทอดเมล็ดพืชในเตาอบ โปรดจำไว้ว่ากระบวนการเตรียมสารพัดนั้นไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนัก กำหนดความพร้อมด้วยการเลือกพันธุ์พิเศษ ลำกล้องของเมล็ดต้องกลายเป็นสีเข้ม เมล็ดจะกลายเป็นครีม

ประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดฟักทองนั้นเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้มีสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามิน เมล็ดฟักทองมีสุขภาพที่ดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขามีรสหวานเล็กน้อยบ๊อง สีของพวกเขาคือสีเขียวเข้ม ผลไม้เป็นวงรีมีรูปร่างแบน

คนถามบ่อยมาก เมล็ดฟักทองอบมีประโยชน์อย่างไร?อย่างไรก็ตาม คำถามเกือบจะในทันทีหายไปเมื่อพวกเขาพบว่าจุดแข็งของเมล็ดพืชคืออะไร หนึ่งในคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและดีที่สุดถือเป็นแบบจำลองและผลการบูรณะของเมล็ดฟักทอง ยังคงมีประโยชน์

ทุกวันนี้ บางครั้งเป็นเรื่องยากสำหรับผู้บริโภคที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุล ซึ่งจะมีแร่ธาตุมากมาย เช่น ซีลีเนียม ฟลูออรีน โซเดียม สังกะสี แคลเซียม และอื่นๆ ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยเมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวันจากผู้ผลิตทุกประเภท อย่างไรก็ตาม เมล็ดโฮมเมดที่ทอดบนถาดอบหรือกระทะไม่สามารถทดแทนได้

เมล็ดทานตะวันเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดเมล็ดโปรดตัดสินใจด้วยตัวเอง เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามแยกต่างหาก มิฉะนั้น กระทะจะเย็นลงเป็นเวลานาน นี้เต็มไปด้วยความจริงที่ว่าเมล็ดจะจืดชืด

อาหารอันโอชะที่ดีที่สุดสำหรับเด็กคือเมล็ดทานตะวันที่ทอดในไมโครเวฟ ใช้ชามตื้น ก่อนใส่ส่วนผสมในไมโครเวฟหรือใช้จานแบนที่ทนความร้อน ให้จัดเรียงเมล็ดพืชเป็นหลายๆ แถวแต่อย่าให้กองเป็นกอง ใช้กระดาษ parchment เมื่อทอดเมล็ด

เด็กๆ ไม่มีเรี่ยวแรงจะปฏิเสธอาหารรสเลิศที่ปรุงตามสูตรของคุณยาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่วางอยู่บนชั้นวางขายในบรรจุภัณฑ์ที่มีสีสันและมีคุณภาพสูงนั้นไม่อร่อยเท่าของที่คุณแม่และคุณย่าทำเองที่บ้าน

การรับประทานเมล็ดทานตะวันเป็นกระบวนการที่สนุก แต่ละคนใส่ความหมายของตัวเองลงไป สำหรับบางคน มันช่วยบรรเทาความเครียดหรือในขณะที่ไม่ใช้เวลา สำหรับคนอื่นๆ เพื่อต่อสู้กับนิสัยที่ไม่ดี แม้ว่าตอนนี้จะไม่ยากที่จะซื้อแบบพร้อมรับประทาน แต่คำถามเกี่ยวกับวิธีการทอดเมล็ดพืชยังคงมีความเกี่ยวข้องสำหรับหลาย ๆ คน

เมล็ดพันธุ์

มีเมล็ดพันธุ์หลายชนิดในโลก ในประเทศของเราเมล็ดทานตะวันและฟักทองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ พวกเขาบริโภคดิบและทอดเพิ่มในจานต่าง ๆ ทำเป็นเนย ฯลฯ

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพืช

สำหรับคนที่นับแคลอรี สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าในเมล็ดพืชมีแคลอรีกี่แคลอรี ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก เมล็ดทานตะวัน 100 กรัม มี 578 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยโปรตีน 20.7 กรัม ไขมัน 52.9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 3.4 กรัม

ในแง่ของปริมาณแคลอรี่เล็กน้อยเมล็ดฟักทองจะด้อยกว่าพวกเขา (556 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ไขมันในนั้นน้อยกว่าเล็กน้อย - 45.8 กรัมและโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น - 24.5 กรัมและ 4.7 กรัมตามลำดับ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเมล็ดพืช

เมื่อทำการแตกเมล็ด คนส่วนใหญ่ไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่ามันมีประโยชน์เพียงใด การดูดซึมและการย่อยอาหารทำได้ง่ายกว่าเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไข่ นอกจากนี้มูลค่าทางชีวภาพยังสูงกว่ามาก

เมล็ดทานตะวันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. พวกมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี
2. เสริมสร้างหลอดเลือดและหลอดเลือดแดง
3. ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ
4. พวกมันมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
5. ลดระดับคอเลสเตอรอล
6. ให้แร่ธาตุแก่เนื้อเยื่อกระดูก
7. ปรับปรุงการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือด
8. ช่วยลดความดันในหลอดเลือดแดง
9. ต่อสู้กับอาการปวดกล้ามเนื้อ
10. เพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย
11. ปรับปรุงสภาพผิว ผม และเล็บ

ทั้งหมดนี้เกิดจากเนื้อหาของวิตามิน A, D, E, กลุ่ม B, ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส กรดอะมิโนที่จำเป็น รวมทั้งอาร์จินีน กรดไขมันไม่อิ่มตัว

เพื่อให้ตัวเองได้รับผลดีเช่นนี้ คุณต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและสม่ำเสมอ

วิธีทอดเมล็ดให้ถูกวิธี

แม้ว่าเมล็ดทานตะวันจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าในเมล็ดดิบ แต่ผู้ที่ชื่นชอบเมล็ดทานตะวันทอดก็ไม่ลดน้อยลง คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับการกินได้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับกระบวนการทอดที่ถูกต้อง

หากคุณไม่มีเมล็ดพันธุ์ของตัวเอง ก็มีโอกาสที่จะเลือกเมล็ดพันธุ์ที่ "ใช่" ได้ ควรมีขนาดกลางและทรงพุ่ม เมล็ดเหล่านี้จะมีความฉ่ำและมีรสหวาน

ก่อนทอดต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลโดยใช้กระชอนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก

วิธีทอดเมล็ดทานตะวันด้วยเกลือ

ไม่กี่คนที่โต้แย้งว่าเมล็ดที่อร่อยที่สุดนั้นมาพร้อมกับเกลือ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เติมเกลือที่จุดเริ่มต้นของการทอดหรือตอนท้าย หากเลือกวิธีแรกก่อนปรุงเมล็ดจะผสมกับเกลือในสัดส่วนของเกลือ 1 หยิบมือต่อเมล็ดหนึ่งกำมือ แต่คำถามนี้เป็นรายบุคคลและสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ตามที่คุณต้องการ

หากในระหว่างหรือเมื่อสิ้นสุดการทอดปรากฎว่ามีการเพิ่มเกลือจำนวนมากจากนั้นเมล็ดจะถูกล้างอีกครั้งและทอดอีกครั้งจนนุ่มหรือแห้ง

วิธีทอดเมล็ดทานตะวันในกระทะ

วิธีทอดเมล็ดทานตะวันที่พบบ่อยที่สุดคือในกระทะ ในการทำเช่นนี้ ให้เทเมล็ดที่ล้างแล้วลงบนกระทะอะลูมิเนียมหรือกระทะเหล็กหล่อที่ร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ขอแนะนำให้จัดวางไม่เกิน 1 - 2 ชั้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทอด

ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้แห้งด้วยไฟปานกลาง จากนั้นทอดเมล็ดด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ยิ่งการผสมให้ละเอียดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องลองทำอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่เมล็ดไม่กี่แถวได้รสชาติที่ต้องการพวกเขาก็พร้อม เสียงแตกของพวกเขายังพูดถึงความพร้อม

โดยเฉลี่ยแล้ว คุณต้องทอดเมล็ดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที เทเมล็ดสำเร็จรูปลงในจานหรือบนผ้าแห้งสะอาด

วิธีคั่วเมล็ดในเตาอบ

เทเมล็ดที่ล้างแล้วลงในแผ่นอบในชั้นเดียวแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เก็บในเตาอบประมาณ 14-15 นาที นำออกและคนทุกๆ 5-7 นาที จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งแผ่นอบไว้อีก 20 นาที เวลาในการทอดทั้งหมดประมาณ 35 นาที

วิธีทอดเมล็ดทานตะวันในไมโครเวฟ

ใส่เมล็ดที่ล้างและแห้งเล็กน้อยบนจานในชั้นเดียว คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ในไมโครเวฟ และเปิดไฟ 800-1000 วัตต์ ผัดเมล็ดพืชเป็นเวลา 7-8 นาที กวนทุกนาที อย่างไรก็ตามควรพยายามทุกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

วิดีโอวิธีทอดเมล็ดทานตะวัน

วิธีทอดเมล็ดปอกเปลือก

เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะผัดในกระทะเร็วกว่าเมล็ดที่ไม่ได้ปอกเปลือกเล็กน้อย เทลงในกระทะร้อนและผัดตลอดเวลา ผัดเมล็ดจนเปลี่ยนเป็นสีเบจเหลือง คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย เมื่อพร้อมก็ตักใส่จานทันที

อย่าทิ้งไว้ในกระทะเพราะจะไหม้

วิธีคั่วเมล็ดฟักทอง

หากเมล็ดฟักทองสกัดออกมาเอง ก่อนนำไปทอด ควรล้างด้วยมือและแยกเมล็ดฟักทองออกจากเส้นใยฟักทองที่เหลือ หากต้องการให้รสเค็ม ให้แช่ในน้ำเกลือข้ามคืน

เช็ดให้แห้งและทอดเมล็ดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธี:

1. ในกระทะ - กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที
2. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา - จนกระทั่งสีน้ำตาลปรากฏขึ้น กวนทุก 5 นาที เวลาในการทอดทั้งหมดประมาณ 45 นาที
3. ในเตาไมโครเวฟที่ 800-1000 W ให้เอาออก คนและลิ้มรสทุกนาที นำเมล็ดไปทอดจนกรอบ

คุณยังสามารถผัดเมล็ดพืชด้วยการเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ ไม่ว่าจะเลือกวิธีใด สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ รสชาติควรสนองความต้องการของผู้ที่กินมัน ไม่แนะนำให้กินเกิน 100 กรัมต่อวัน แล้วพวกเขาจะมีค่า