สลัดแครอทกระป๋อง คาเวียร์ผักกับแครอท วิธีทำอาหาร

ผักเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ แครอทมีวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กและมีความสำคัญมากต่อการมองเห็น ประโยชน์สูงสุดนำมา อาหารสดแต่ถ้าไม่สามารถกินผักที่มีแดดจากสวนได้ สูตรทองสำหรับเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาว จะมีประโยชน์ ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อมีการขายผักค้างบนชั้นวางของในร้าน การหยิบแครอทหนึ่งขวดออกจากห้องใต้ดินที่มีกลิ่นคล้ายฤดูร้อนถือเป็นเรื่องดี!

สูตรทองสำหรับการเตรียม

คุณสามารถทำสลัดจากแครอทสดได้มากมาย รวมถึงสำหรับฤดูหนาวด้วย ในหลายสูตรผักส้มเป็นส่วนเสริมของส่วนผสมอื่น ๆ แต่มีตัวเลือกการทำอาหารที่มาก แครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่เธอโซโล ต้องขอบคุณพวกเขา คุณจึงสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่สลัดธรรมดาเท่านั้น ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ชั้นวางตู้กับข้าวจะเต็มไปด้วยแครอทดอง คาเวียร์ น้ำผลไม้ และแยมอะโรมาติก

ดองด้วยมะรุม

แครอทก็เหมือนกับกะหล่ำปลีที่สามารถหมักได้ เมื่อเพิ่มมะรุมปรากฎ เหล็กแท่งแหลมคมซึ่งจะกลายเป็น ของว่างที่ดีแม้กระทั่งบน ตารางเทศกาล.

ส่วนผสมก็ง่ายๆ:

• แครอท 3 กก.
• 1/2 รากมะรุม;
• 3 หัวหอม;
• 6 ธ.ค. ล. เกลือ;
• 4 ธ.ค. ล. ซาฮารา

คุณจะต้องปอกเปลือกแครอท ล้างราก แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ปอกรากมะรุมด้วยแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดธรรมดาที่มีรูเล็ก ๆ ผัดผักใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ส่วนผสมผักลงในถาดเคลือบฟัน กดด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ อุณหภูมิห้อง- หลังจากเวลานี้ ให้ย้ายกระทะไปไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 35–40 วัน: อุณหภูมิของอากาศไม่ควรสูงกว่า +10…+15 °C เก็บแครอทที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไว้ในขวดโดยผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

แครอทดอง

ผักรากอ่อนนั้นดีเพราะสามารถดองทั้งตัวได้ ด้วยขนาดที่เล็กจึงสามารถใส่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตรได้

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นเรียบง่าย:

ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างพริก เอาเมล็ดออก แล้วสับ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ขวดปลอดเชื้อให้ใส่ร่มผักชีลาวลงไปแต่ละอัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทน้ำมันเย็นเล็กน้อยลงในแต่ละขวด เตรียมน้ำดองจากน้ำ เกลือ และน้ำตาลโดยต้มให้เดือด ไฟสูงปล่อยให้ปรุงประมาณสามนาที นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทสาระสำคัญลงไป

เทน้ำดองที่ได้ลงบนผักแล้วฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วม้วนขึ้น เก็บขวดโหลที่เย็นไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ผักในภาษาเกาหลี

แครอทเกาหลีที่ทุกคนชื่นชอบสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ การเตรียมการนั้นง่ายมาก จะใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมการเบื้องต้นเท่านั้น

สำหรับแครอท 6 กิโลกรัม ให้รับประทาน:

ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม บดใบกระวานในครก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม สับแครอทอย่างละเอียดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ กระเทียม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและคนให้เข้ากัน

ทอดหัวหอมในกระทะร้อนด้วยน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม กรองน้ำมันแล้วทิ้งหัวหอม เติม มวลผักน้ำมันผสมอีกครั้งปิดด้วยจานเล็ก ๆ ด้านบนแล้ววางลงไป สาม โถลิตรด้วยน้ำอย่างบีบบังคับในเวลากลางคืน

วันรุ่งขึ้นบรรจุสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้ไว้ด้านบนแล้วฆ่าเชื้อภาชนะด้วยแครอทเป็นภาษาเกาหลีเป็นเวลา 10 นาที ม้วนฝาขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์แครอท - อร่อยมาก การเตรียมผักซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนปิดผนึกกระป๋อง นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีการเพิ่มมะเขือเทศลงไปอีกด้วย

องค์ประกอบของคาเวียร์ประกอบด้วย:

สับแครอทปอกเปลือกแล้วล้างด้วยน้ำ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่ล้างแล้ว ปอกเปลือกออก และถูเนื้อผ่านตะแกรงละเอียด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อขนาดใหญ่ ใส่แครอทสับแล้วทอดประมาณ 6 นาที จากนั้นแนบ มะเขือเทศบดกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียมและกานพลูบดและพริกไทย หลังจากที่ส่วนผสมผักเดือดแล้วให้ใส่ลงไป น้ำตาลทรายเกลือ ผักชี ปิดฝา และเคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 25 นาที เทใส่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และทิ้งหม้อไว้บนกองไฟต่อไปอีก 1 นาที

ใส่คาเวียร์ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยสกรูแล้วคว่ำลง ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็น

สลัดถั่ว

สำหรับแฟนๆ สลัดแสนอร่อยคุณอาจจะชอบสูตรอื่นที่ไม่ต้องใช้การฆ่าเชื้อ การเตรียมการนี้ประกอบด้วยถั่วซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นำด้านผักที่มีปริมาณโปรตีน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมของว่างเช่นนี้ได้

เลือกแครอทอันเล็กเพื่อที่จะสามารถใส่ลงในภาชนะขนาดสามลิตรได้อย่างสมบูรณ์ ต้มจนสุกครึ่งแล้ววางในแนวตั้งในขวด เพิ่มฝักพริกไทยที่ไม่มีเมล็ด คื่นฉ่าย และกระเทียมปอกเปลือก ต้มน้ำเค็มและเย็น เติมน้ำเกลือลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจาก 24 ชั่วโมงให้ปิดฝาขวดแล้วเก็บในที่เย็น แครอทที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถเติมลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์และสลัดอื่นๆ ได้

ปรุงรสด้วยกระเทียม

นี้ การเตรียมบ้านแตกต่างอย่างไม่ธรรมดา รสเผ็ดเนื่องจากมีน้ำตาลและ น้ำผลไม้ทะเล buckthornผสมกับกระเทียม

สำหรับแครอทที่มีน้ำหนัก 1 กก. ให้:

• กระเทียม 310 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม
• น้ำทะเล buckthorn 210 กรัม
• 1 ธ.ค. ล. เกลือ.

บดกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ล้างและสับแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ชิ้นใหญ่และปรุงในน้ำเล็กน้อยจนนุ่ม ถูแครอทที่ยังร้อนอยู่ผ่านตะแกรง ใส่กระเทียม, เกลือ, น้ำตาลลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วเทน้ำทะเล buckthorn ผสมเครื่องปรุงรส ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ และเก็บในตู้เย็น

ของหวานและเครื่องดื่ม

นำเปลือกออกจากผักราก ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมแครอทสับกับน้ำตาลแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เติมน้ำลงในส่วนผสมแล้วปรุงลงไป กระทะเคลือบฟันจนข้นขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ กรดซิตริกผสมแยมให้เข้ากัน ใส่ในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมส้ม

อีกหนึ่ง การเตรียมความหวานในขวดแครอทสำหรับฤดูหนาว - แยมที่น่าทึ่งสูตรที่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ผลไม้สีส้ม- ส้ม. ด้วยองค์ประกอบของมันทำให้ร่างกายของผู้ใหญ่และเด็กเต็มไปด้วยวิตามินซีและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย ในการทำแยม ให้ใช้แครอท 2 กิโลกรัม, ส้ม 4 ผล, น้ำตาล 160 กรัม และอบเชย 1 หยิบมือ

บดผักรากที่ปอกเปลือกและล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วผสมกับแครอท แล้วบีบน้ำส้มลงไป เพิ่มน้ำตาลและอบเชยลงในมวลที่เกิด แทนที่จะใช้อบเชย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ เช่น ขิง กานพลู หรือกระวาน หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผักรากหวานและฮาลวาที่ผิดปกติ

แม่บ้านเก่งๆก็เตรียมตัวได้ตั้งแต่ ผักสีส้มไม่เพียงแต่สลัด คาเวียร์ และแยมเท่านั้น แต่ยังมีขนมหวานอื่นๆ เช่น ผลไม้หวานอีกด้วย องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีน้อยที่สุด: แครอทขนาดใหญ่ 6 อัน, 9 สิบ ล. น้ำตาลและน้ำ 140 มล.

ปอกเปลือกผักล้างรากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทแครอท สารละลายที่เป็นน้ำน้ำตาลทรายแล้วนำไปปรุงบนเตาลดความร้อนจากการเดือดเหลือปานกลาง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เพิ่มความร้อนและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนน้ำเชื่อมข้นขึ้น หากน้ำเชื่อมยังเหลวเกินไป ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

เมื่อแครอทโปร่งแสง ให้นำออกจากภาชนะแล้ววางลงบนกระดาษรองอบให้แห้ง หลังจากที่ผลไม้หวานแห้งแล้ว ให้ม้วนเข้าไว้ น้ำตาลผงให้ใส่กล่องที่แน่นหนาและเก็บที่อุณหภูมิห้อง

Halva ปกติทำจากเมล็ดทานตะวันและมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่คุ้นเคยกับสูตรนี้ รักษาอร่อยจากแครอท การทำฮาลวาเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมผักที่มีรากสดใส

ปอกเปลือกล้างและบดแครอทหยาบหนึ่งกิโลกรัม วางไว้ในภาชนะที่ทนไฟแล้วจุดไฟ หลังจากทำให้ผักนิ่มแล้วให้เติมน้ำตาล 110 กรัมอย่างใดอย่างหนึ่ง มะนาวขูด,50 ก น้ำมันข้าวโพดผัดและปรุงจนนุ่ม หากมวลเริ่มแยกออกจากช้อนขณะกวนก็ถึงเวลาปิดเตา

เพิ่มช้อนขนมของเมล็ดยี่หร่าลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าห่อ กระดาษ parchmentและถูกกดขี่ข่มเหง แทนที่จะใส่ยี่หร่าคุณสามารถเพิ่มลูกเกดถั่วลิสงหรือถั่วใดก็ได้ หลังจากผ่านไป 3 วัน halva ก็จะพร้อมรับประทาน

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

การเตรียมผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผักแดดเดียวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและสะดวก น้ำแครอทซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มก่อนมื้ออาหารครึ่งชั่วโมง

หยิบเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในมือแล้วใช้คั้นน้ำออกจากแครอทปอกเปลือก 1 กิโลกรัม เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำแครอทซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด เทเครื่องดื่มลงในขวดและฆ่าเชื้อหากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารแสนอร่อย

แครอทยังทำน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย และแม้แต่เด็กๆ ที่ไม่ชอบผักก็ยังชอบรับประทานมันอีกด้วย รายการส่วนผสม: แครอท 1.1 กก., แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1.1 กก. และน้ำตาล 210 กรัม

สูตรบรรจุกระป๋องนี้ใช้ ผักต้มถูผ่านตะแกรงละเอียด แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและสับในเครื่องเตรียมอาหาร รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงด้วยไฟแรงจนเดือด โอนน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วไปที่ ขวดที่สะอาดและตั้งเวลาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หากมีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ที่เดชา ผักรากส้มและไม่มีที่สำหรับจัดเก็บก็ถึงเวลาใช้สูตรเหล่านี้แล้ว สมาชิกในครัวเรือนและแขกจะได้เพลิดเพลินกับความอร่อยและ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์จากแครอทธรรมดา!

แครอทอร่อยและ ผักเพื่อสุขภาพ- นอกจากนี้การเตรียมซุป เครื่องเคียง สลัดและอาหารจานหลักแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีสิ่งนี้ จากแครอท คุณสามารถเตรียมสลัด ของว่างสำหรับฤดูหนาว ทำน้ำซุปข้น น้ำผลไม้ และแม้แต่แยมหวานได้

แครอทดองสามารถเสิร์ฟเป็นได้ กับข้าวอิสระและยังใส่สลัดหรือของว่างด้วย

คุณจะต้องแครอท 2 กก. น้ำ 1.5 ลิตร 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 1/4 ช้อนโต๊ะ เกลือสำหรับกระเทียม 1 กลีบต่อขวดครึ่งลิตร 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม.ล้างออกให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เท 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด เมล็ดผักชีลาวใส่กระเทียมหนึ่งกลีบแล้วใส่แครอทสับให้แน่น เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือ นำไปต้มแล้วปรุงจนเกลือละลาย เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนแครอท โดยให้ห่างจากขอบขวดไม่เกิน 1 ซม. ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือเสิร์ฟทันทีโดยปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

คุณจะต้องแครอท 1 กก. มะเขือเทศ 2 กก. หัวหอม 1 หัว 1 หัว 1/2-1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 5 กรัม อบเชยบด, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การตระเตรียม.ล้างผักให้ดี ปอกแครอท เอาก้านมะเขือเทศออก แล้วปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) แล้วสับให้เข้ากันกับหัวหอมและกระเทียม วางทุกอย่างลงในกระทะก้นลึก เทน้ำมัน ใส่เกลือ น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับความหวานของแครอท) และอบเชย วางกระทะบน ไฟช้าและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นวางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แครอทในภาษาเกาหลี

เรื่องนี้ฮิตมาก ของว่างรสอร่อยมันง่ายมากที่จะเตรียม

คุณจะต้องแครอท 1/2 กก., หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยแดงป่นเกลือและ ผักชีบดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ล้างแครอทให้ดีแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ แครอทเกาหลี- โรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ น้ำตาล และพริกไทยลงในแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเอาออก (สามารถใช้ในสูตรอื่นได้) เทน้ำมันที่หัวหอมทอดลงในแครอทเติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน ใส่แครอทที่เสร็จแล้วใส่ขวด ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้องแครอท 1 กก. 1/2 กก หัวหอม, น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่าหรือผักชี

การตระเตรียม.ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น (หรือวงกลม) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง (หรือครึ่งวง) วางผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, กรดซิตริกและเมล็ดยี่หร่า (หรือผักชี) นำไปต้มแล้วปรุงสักสองสามนาทีกวน น้ำดองพร้อมเทลงบนผักแล้วม้วนขึ้นทันที คุณเพียงแค่ปิดฝาต้มแล้วเก็บสลัดไว้ในที่เย็นและมืด

คุณสามารถหมักได้ไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีเท่านั้น แครอทเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

คุณจะต้องผักราก 1 กิโลกรัม หัวหอมครึ่งลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและรากมะรุมชิ้นเล็ก ๆ

การตระเตรียม.ปอกแครอทแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี) ปอกมะรุมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างใส่เกลือและน้ำตาล ส่วนผสมผักใส่มันลงในกระทะ อัดมัน และวางแรงกดไว้ด้านบน ปิดกระทะด้วยผ้าหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 6-8 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นวางกระทะที่มีแครอทไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 10-15°C เป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ ระหว่างนี้แครอทจะปล่อยน้ำออกมาและใส่ลงไป หากไม่เกิดขึ้น คุณสามารถเติมน้ำเค็มเล็กน้อย (เจือจางเกลือ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร)

น้ำแครอทมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารมีวิตามินและธาตุหลายชนิด

คุณจะต้องแครอท 1 กิโลกรัม และน้ำมะนาวเล็กน้อย

การตระเตรียม.ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรง ลอกชั้นบนสุดออกแล้วบีบน้ำออกในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพิ่ม น้ำมะนาวเทน้ำลงในขวด ฆ่าเชื้อ และปิดผนึก

ชาวสวนและแม่บ้านจากทั่วทุกมุมโลกคิดค้นสิ่งใหม่ทุกปี สูตรดั้งเดิมการเตรียมผักนี้ และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะแครอทมีสเปกตรัมทั้งหมด สารที่มีประโยชน์, จำเป็น ต่อร่างกายมนุษย์- มันมีประโยชน์มากสำหรับ ระบบทางเดินอาหารและยังใช้รักษาโรคหวัดและป้องกันมะเร็งอีกด้วย ประโยชน์มหาศาลในการแสดงคู่ด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ตัวเลือกต่างๆสลัดแครอทพวกเขาจะบอก สูตรที่ดีที่สุดการเตรียมการ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ง่ายต่อการเตรียมแยม แครอทดอง รวมถึงการบรรจุกระป๋องในขวด

แสดงทั้งหมด

สลัดฤดูหนาว

สลัดฤดูหนาว - ตัวเลือกที่เหมาะกับข้าวสำหรับอาหารจานใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นมันบดหรือโจ๊ก มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทานด้วยสีสันสดใส

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหวาน– 1 กก.
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียมสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว:

1. 1. เลือกแล้ว แครอทหอมต้องล้างและปอกเปลือก
2. 2. จากนั้นนำไปขูดหยาบ
3. 3.เตรียมพริก นำแกนและเมล็ดออกจากพวกมันและผักก็ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. 4. มะเขือเทศที่เลือกจะจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นให้ย้ายมะเขือเทศลงในของเหลวเย็น ๆ อย่างรวดเร็วแล้วเอาเปลือกออกโดยสับเนื้อออกอย่างง่ายดาย
5. 5. ผสมพริกมะเขือเทศและแครอทที่เตรียมไว้ในชามใส่เกลือแล้วพักไว้บนโต๊ะประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6. 6. จากนั้นเตรียมน้ำดอง ผสม น้ำมันพืชด้วยสารละลายน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราย
7. 7. วางชามที่ผสมส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที ทุกอย่างจะพร้อม
8. 8. ต้องเทผักสับและขูดด้วยน้ำดองนี้แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดพร้อมแล้วคุณสามารถม้วนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้



การเตรียมแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แครอทเกาหลี - จานโปรดหลายครอบครัว คุณสามารถเตรียมมันล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้ขวดตามความปรารถนาครั้งแรก สลัดหอม- บนโต๊ะวันหยุดหรือสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัว - มันจะเป็นที่ต้องการและเป็นที่รักเสมอ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แครอท 3 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.2 กก.
• 0.1 ลิตร น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู 0.1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงผักชี;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำบด
• กระเทียม 2 หัว
• 1 ช้อนชา พริกแดงร้อน

วิธีทำอาหาร:

1. 1. นำแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
2. 2. เทสิ่งที่คุณได้ลงในชามแล้วผสมแครอทกับน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมขูด, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
3. 3. จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างแล้วย้ายชามไปยังที่เย็น
4. 4. หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง แครอทที่คั้นน้ำออกมาแล้วจะถูกใส่ในขวด
5. 5. หลังจากนั้น ขวดที่บรรจุไว้จะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ต้องม้วนภาชนะพร้อมสลัดพร้อมฝาปิด สิ่งสำคัญคือหลังจากม้วนอาหารกระป๋องแล้ว กระบวนการทำให้เย็นลงจะเกิดขึ้นโดยปิดฝาลง





สลัดแอปเปิ้ล

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับสลัดแครอทและแอปเปิ้ลซึ่งเป็นรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก น่าเสียดายที่ปัจจุบันมีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงมัน แต่เปล่าประโยชน์เพราะแอปเปิ้ลและแครอทเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แครอท 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว 0.5 กก.
• มะรุม 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำกลั่น 2 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ล้างผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดให้สะอาด
2. 2. นำเปลือกออกจากแครอทแล้วขูดแอปเปิ้ลและมะรุมบนเครื่องขูดหยาบ
3. 3. ส่วนผสมที่บดและผสมแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ
4. 4. จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีภาชนะเคลือบฟันขนาดใหญ่
5. 5. เทน้ำตาลเกลือลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชู
6. 6. จากนั้นเทน้ำลงไปแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนๆ
7. 7. ต้มประมาณ 3-4 นาที
8. 8. คุณต้องรอจนกว่าของเหลวนี้จะเย็นลงเล็กน้อย
9. 9. เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ให้เทน้ำดองลงในขวดพร้อมผัก
10. 10. คุณต้องเติมน้ำมันพืชลงในภาชนะแต่ละใบ ปิดฝา แล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อประมาณ 9-11 นาที
11. 11. หลังจากนี้ คุณสามารถม้วนขึ้นและพักไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่มโดยปิดฝาลง





"แครอทรัก"

แครอทมีประโยชน์กับคนทุกวัย และเมื่อผสมกับถั่วจะมีประโยชน์เป็นสองเท่า สิ่งเหล่านี้มีคุณค่าอย่างยิ่ง สลัดวิตามินเมื่อแหล่งของอร่อยและดีต่อสุขภาพมีจำกัด

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• ถั่วขาว 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.150 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันพืช 0.2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. 1. ถั่วแช่น้ำให้สุกจนสุก
2. 2. ผักที่เหลือจะถูกล้างและทำความสะอาดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด
3. 3. แครอทต้องขูดหยาบโดยใช้เครื่องขูด
4. 4. แต่หัวหอมและพริกหวานถูกตัดเป็นก้อน
5. 5. นำกระทะมารวมกัน: ถั่วต้มกับหัวหอมและพริกสับรวมทั้งแครอท
6. 6. จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมะเขือเทศลงไป
7. 7. เปิดไฟแล้วนำสลัดไปต้ม จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 60 นาที คุณต้องจำไว้ว่าต้องคนอย่างต่อเนื่อง
8. 8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมสับ น้ำมันพืช และสับละเอียด พริกไทยร้อน.
9. 9. ปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วปิด

สามารถม้วนขึ้นได้ จานพร้อมไปยังธนาคาร




แยมแครอท “ส้มตะวัน”

แครอททำแยมที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม และมีรสชาติละเอียดอ่อน เด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอนและจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายให้กับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• น้ำกลั่น 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1/2 ช้อนชา กรดซิตริก

กระบวนการทำอาหาร:

1. 1. สิ่งสำคัญคือการเลือกแครอทที่เหมาะสมควรมีกลิ่นหอมหวานฉ่ำและมีสีส้ม
2. 2. ล้างและทำความสะอาด
3. 3. หั่นผักเป็นวงๆ ไม่บางจนเกินไป ประมาณ 5–7 มม.
4. 4. โอนชิ้นลงในภาชนะเคลือบฟันลึกแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมแครอททั้งหมด
5. 5. วางชามลงบนกองไฟแล้วปรุงจนนิ่ม
6. 6. ในแก้ว น้ำร้อนละลายน้ำตาลทรายครึ่งแก้วแล้วทำน้ำเชื่อม ควรนำไปต้มบนเตา
7. 7. ทันทีที่เดือด ให้ผสมน้ำเชื่อมกับแครอทต้มแล้วต้มต่ออีก 6 นาที จากนั้นทำให้แยมในอนาคตเย็นลงเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง
8. 8. เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วนำไปจนพร้อม
9. 9. ทันทีที่ชิ้นแครอทเริ่มส่องผ่านและความชื้นส่วนเกินจากแยมระเหยไป ให้เติมกรดซิตริกแล้วปรุงต่ออีก 6 นาที ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นของเหลวหนืด เช่น น้ำผึ้ง และแครอทโปร่งใสที่ยังคงรูปร่างไว้


แยมพร้อมแล้ว โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเมื่อเย็นสนิทแล้ว ม้วนขึ้นและเก็บในที่มืด ตัวอย่างเช่น ในตู้เสื้อผ้า ห้องใต้ดิน หรือบนระเบียง

แยมแครอทเหมาะสำหรับทำพายหรือเค้ก คุณสามารถทานคู่กับชาได้ และคุณสามารถเลือกรูปแบบการตัดได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

สลัดกับหัวบีทและแครอท

สลัดแครอทบีท – ความคิดที่ดีสำหรับ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว- การเตรียมเป็นเรื่องง่าย แต่คุณสามารถใช้เป็นน้ำสลัดบอร์ชท์หรือกับข้าวอิสระได้

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 3 กก.
• แครอท 1 กก.
• มะเขือเทศสด 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 0.1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ด้วยภูเขาพริกไทยแดงป่น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

กระบวนการทำอาหาร:

1. 1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. 2. ปอกเปลือกแครอทและหัวบีทและตัดส่วนเนื้อเยื่อแข็งของมะเขือเทศออกตรงจุดที่ติดก้าน
3. 3. หลังจากนั้นรากผักจะถูกขูดบนเครื่องขูด "เกาหลี" และมะเขือเทศสับเป็นก้อนด้วยมือ
4. 4. เทน้ำมันลงในชามเคลือบฟันแล้วรอจนร้อนเหนือไฟ
5. 5. จากนั้นส่งหัวบีทขูดไปที่นั่น (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด) และโรยน้ำตาลไว้ด้านบน เมื่อนิ่มลงให้เพิ่มส่วนที่สองลงไป กวนอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องทำให้เนื้อเยื่อของผักรากอ่อนลงแล้วจึงใส่แครอทลงในหัวบีท
6. 6.เคี่ยวจานจนได้ ความพร้อมเต็มที่และ 10 นาทีก่อนปิดเครื่อง ใส่มะเขือเทศสับ กระเทียมสับ เกลือ พริกแดง และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแครอทบีท
7. 7. คนเป็นครั้งคราว รอ 10 นาทีแล้วปิด ในขณะที่ยังร้อนอยู่ แทบจะยกออกจากเตาไม่ได้เลย สลัดจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้แน่น แยมแช่เย็นควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น



แครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับผักอื่นๆ ถือเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับหลายๆ สูตรอาหาร การอนุรักษ์จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันทั้งในรูปแบบของสลัดและเป็นของหวาน

บางครั้งการรักษาแครอทสดให้อร่อยและกรุบกรอบจนถึงฤดูใบไม้ผลิอาจเป็นเรื่องยาก เพื่อที่จะรักษาผลผลิตหรือตุนแครอท คุณสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ นี่เป็นอีกวิธีที่สะดวกในการเก็บผัก แครอทสามารถบรรจุกระป๋อง ดอง หมัก หรือแม้แต่ทำเป็นแยมได้

การเตรียมแครอทมีประโยชน์เนื่องจากมีเบต้าแคโรทีนอยู่ในแครอท ปริมาณมาก,ไม่ถูกทำลายด้วยกรรมวิธีทางความร้อน และแครอทก็มีเส้นใยมากเช่นกัน

พันธุ์ตาราง (Nantes, Moskovskaya zimnyaya, Gribovskaya) ที่มีสีส้มฉ่ำและมีแกนเล็กเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว

สูตร “แครอทสไตล์เกาหลี” สำหรับฤดูหนาว

กระเทียม - 7-8 กลีบ

พริกขี้หนู - ชิ้นเล็ก ๆ

น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำมันพืช - 1 แก้ว

ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (หรือ เครื่องขูดหยาบ(หากไม่มี “เกาหลี” พิเศษ) ให้ผสมกับกระเทียมสับ ใส่พริกร้อนลงในขวดเติมส่วนผสมของแครอทและกระเทียมแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเติมน้ำดองที่เดือดใส่ขวดแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับบนฝาแล้วห่อจนเย็น

สลัดกับแครอทและมะเขือเทศ “ฤดูใบไม้ร่วง” สำหรับฤดูหนาว

กระเทียม - 3 กลีบกลาง

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล - 2.ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

กานพลู - 1-2 ชิ้น

ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ (ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือด้วยมือ) แล้วสับกระเทียมด้วย ผัดแครอทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียม น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงไป เคี่ยวใต้ ฝาปิด 20 นาที กวนมวลผักเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำส้มสายชูคนและปิดฝาไว้อีกนาที ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝาแล้วห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท

แครอทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - 220 มล

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ปอกเปลือกและสับแครอทและมะเขือเทศ ใส่เนย น้ำตาล และเกลือ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะพร้อมเพิ่มกระเทียมและพริกไทยบดหลังจากนั้นอีก 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันเก็บไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3-5 นาทีใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝา ห่อให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็น

น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาว

น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ล้างแครอท ปอกเปลือก สับ ปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อย (1.5 - 2 ถ้วย) จนนิ่ม เย็น ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เติมน้ำตาลลงในน้ำ 500-600 มล. แล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที รวมน้ำเชื่อมร้อนและส่วนผสมแครอท นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝาแล้วห่อจนเย็น

หากคุณเติมน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำฟักทองลงในน้ำแครอท คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม และจะรอในขวดจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป และในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มลงในน้ำแครอทกระป๋องได้

แยมแครอท “ส้มมหัศจรรย์”

กรดซิตริก - 2-3 กรัม

ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (ชิ้นวงกลมก้อน - หากต้องการ) คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำคั้นออกมา เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เพิ่มกรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว) ต้มต่ออีกสักครู่ใส่ในขวดฆ่าเชื้อร้อนที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝาแล้วห่อจนเย็น

ใน แยมแครอทคุณสามารถเพิ่มเปลือกส้มหรือมะนาว, เลมอนบาล์ม (ใบ), อบเชย, มิ้นต์, วานิลลินและอื่น ๆ ปรากฎว่า "จำไม่ได้" ผิดปกติและ แยมแสนอร่อย- คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเค้ก เสิร์ฟพร้อมชา หรือทาบนขนมปังก็ได้

การเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: 5 สูตร

การเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารราคาไม่แพงสำหรับทุกรสนิยม

แครอท - แหล่งที่มีคุณค่าวิตามิน เพื่อรักษาผลผลิตหรือปริมาณสำรองของผักนี้ คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ - สร้างการเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้หากจำเป็น กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ให้คุณสร้างได้ สลัดแสนอร่อยและอาหารจานแรก อาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียงที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ช่วงฤดูหนาวเช่นเดียวกับในต้นฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรทองคำ

เตรียมตัว ผักกระป๋องที่บ้านวิธีที่ดีที่สุดคือทำตามสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งถือเป็นกองทุนทองของการทำอาหาร ผ่านการอนุมัติจากแม่บ้าน พวกเขายืนหยัดผ่านการทดสอบของกาลเวลา

แครอทดอง

นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับสลัดและของว่าง

ในการดองผัก 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• กระเทียม (ควรเลือกแบบธรรมชาติเสมอ) – 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% (หรือสาระสำคัญเจือจางในระดับนี้) - 100 มล.
• น้ำมันพืช (คุณสามารถใช้น้ำมันอะโรมาติกได้ที่นี่) – 200 มล.
• เกลือป่นละเอียด - 30 กรัม;
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ (รวมถึงพิเศษ) – 60 กรัม (สามารถลดได้)

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย

1. ปอกแครอทที่มีอยู่ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นวงกลมเท่าๆ กัน (ไม่บางเกินไป)
2. นำภาชนะใส่น้ำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
3. ควรฆ่าเชื้อขวดแก้ว (1 ลิตร) ด้วยวิธีที่สะดวก
4. เตรียมน้ำดอง – น้ำบริสุทธิ์ เกลือ และน้ำตาล/สารให้ความหวาน
5. ใส่ในนั้น - น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, กระเทียม (ชิ้นหรือสับ), แครอทจากนั้นเทลงในน้ำดอง, ฆ่าเชื้ออีกครั้ง (15 นาทีในกระทะที่มีน้ำ)

ม้วนขวดโหล ทิ้งไว้ในบ้านจนเย็น แล้วจึงย้ายไปที่ สถานที่เย็นสำหรับเก็บในฤดูหนาว

แครอทเลโช่

ในการเตรียมแครอทเลโช คุณจะต้องมี (ขึ้นอยู่กับแครอทสด 1 กิโลกรัม) คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณมี:

• มะเขือเทศ (เลือกสุก แต่ไม่นิ่ม) – 1 กก.
• พริกหยวก – 1 กก. (ควรใช้สีตัดกันเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ภาพ)
• ตัวแทน หัวหอม (สีเหลืองมีรสชาติและกลิ่นหอมในอุดมคติสำหรับจาน) – 0.4 กก.
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน) – 200-250 มล.
• น้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลก้อนบด) – 0.1 กก.
• เกลือบดละเอียดโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติม - 25-45 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% หรือ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการเก็บรักษา:

1. ทางที่ดีควรเก็บผักขูดไว้ - ควรล้างปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับมะเขือเทศให้ละเอียด จากนั้นนำไปบดด้วยวิธีที่สะดวก
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกหัวหอม (หั่นเป็นครึ่งวง);
5. อุ่นน้ำมันพืชในภาชนะขนาดใหญ่และลึก
6. ใส่แครอท (ต้มประมาณ 5 นาที)
7. จากนั้นจึงใส่ของที่เตรียมไว้ น้ำซุปข้นมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล (ต้มต่ออีก 5 นาที)
8. ผักต่อไปคือ พริกหยวก(ต้มประมาณ 5 นาที)
9. หัวหอม (ต้มประมาณ 5 นาที);
10. ผสมผักทั้งหมดด้วยไม้พายเพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการออกซิเดชั่น ปิดฝาภาชนะ (เคี่ยวประมาณ 60 นาที)
11. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในผักแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
12. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่เลโชร้อนลงไป
13. ม้วนและเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ความบิดเบี้ยวจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีภายในเวลาอาหารกลางวัน

แครอทแสนอร่อยที่ไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถลดเวลาในการปรุงแครอทได้โดยใช้สูตรที่ไม่ต้องใช้การฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและ เครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพฐานสำหรับสลัดผัก

ส่วนผสมจะเป็นดังนี้ (ขึ้นอยู่กับผักหลัก 0.7 กก.)

• หัวหอมเล็ก - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล/สารให้ความหวานชนิดอื่น – เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศร้อน - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 6-9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสด – 50 กรัม

1. ปอกเปลือกผักทั้งหมดให้ละเอียดก่อนนำไปปรุงอาหารต่อ
2. ขั้นพื้นฐาน ส่วนผสมผักหั่นเป็นเส้นใส่น้ำตาลเกลือ (ทิ้งไว้ 30 นาที)
3. หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ (ทิ้งไว้อีก 120 นาที)
4. ตัดหัวหอมเป็นเส้นทอดใส่แครอท
5. ส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่ผักแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 40 นาที

ใส่แครอทลงในขวดเล็ก ปิดฝา และวางในที่เย็น

แครอทบรรจุกระป๋องที่บ้านด้วยหัวบีท

เก็บแครอท ห้องครัวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

คุณจะต้องใช้สูตรนี้ (สมมติว่ามีแครอท 1 กิโลกรัม):

• หัวบีทโต๊ะ – 3 กก.
• มะเขือเทศสุก (ควรเลือกเนื้อแน่นพร้อมน้ำผลไม้เล็กน้อย) – 1 กก.
• กลีบกระเทียมสด – 100 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นเมล็ด - 200 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• สีแดง พริกไทยป่น– 10 กรัม;
• เกลือสินเธาว์ – 45 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (ไม่เจือปน) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำแยมแครอทในครัวที่บ้านของคุณเป็นเรื่องง่าย

1. ล้างหัวบีทและแครอทปอกเปลือก (คุณสามารถใช้แปรงเหล็กเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกได้ดีขึ้น) ตะแกรง;
2. สับมะเขือเทศอย่างประณีต (แต่อย่าบดให้ละเอียด)
3. บดกลีบกระเทียมด้วยการกด
4. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะแล้วต้ม
5. ใส่ผักลงไป - หัวบีทและแครอทใส่น้ำตาลเคี่ยวจนผักพร้อม
6. จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงในผัก ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ขวดที่ร้อนลงไป ผักตุ๋นจากนั้นปิดฝาขวดโหล

วิธีการดองแครอทที่บ้าน

การดองเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผักนี้

คุณจะต้องใช้สูตร (สำหรับผัก 7 กิโลกรัม):

1. ล้างแครอทแล้วปอกเปลือก
2. จากนั้นจึงตัดแต่ละด้าน
3. ต้มน้ำและเกลือ
4. ฆ่าเชื้อขวดใส่แครอทให้แน่นเติมน้ำเกลือ (แช่เย็น)
5. ปิดแต่ละขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 3 วัน

จากนั้นปิดฝาและวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แครอทสำหรับซุป: สูตรทีละขั้นตอน

การตระเตรียม น้ำสลัดวิตามินสำหรับซุปที่สามารถใช้ได้ในฤดูหนาว - งานสำคัญ แครอทจะยังคงอยู่ในจานดังกล่าว ปริมาณสูงสุด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งจะกลายเป็นแหล่งของจุลธาตุในฤดูหนาว น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้น

คุณจะต้องเตรียม (ส่วนผสมจากแครอท 1 กิโลกรัม):

• กะหล่ำปลีขาว (คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีอ่อนได้จากนั้นการเตรียมจะนุ่มนวลกว่า) - 0.5 กก.
• ผักใบเขียว (ทางเลือกของแม่บ้าน) - 250 กรัม
• เกลือ - 125 กรัม

การเตรียมน้ำสลัดวิตามินที่สามารถใช้ได้ในฤดูหนาวเป็นงานที่สำคัญ

1. ปอกเปลือกแครอทสับมัน (ไม่ควรขูด แต่บดเป็นน้ำซุปข้น)
2. บดกะหล่ำปลีด้วย
3. เคี่ยวมวลผักจนนุ่มใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

ทันทีที่ชิ้นงานเย็นลงควรวางในขวดเล็กและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เย็นครอบคลุมและเก็บในตู้เย็น

สลัดแครอทกับหัวหอมและวางมะเขือเทศ

สลัดแสนอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงตลอดจนมื้อวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้ ( ส่วนผสมเพิ่มเติม) สำหรับซุป สลัด เครื่องเคียง

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอทสุกฉ่ำ - 1 กก.
• หัวหอมสีเหลืองหรือสีขาว - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 10 กรัม;
• ชิ้นกระเทียมสด - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม

1. ปอกผักหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือทิ้งไว้ 30 นาที
2. เตรียมน้ำดอง: ผสมพริก, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, ต้ม;
3. เพิ่มหัวหอมลงในน้ำดองเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

โอนสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

ดังนั้นผักชนิดนี้จึงสามารถเตรียมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้ ในรูปแบบต่างๆ. แครอทขนาดเล็กมันจะสับหยาบ - ขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของพนักงานต้อนรับ

การเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรทองคำ, ในขวด, อร่อย, โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, ที่บ้าน, บรรจุกระป๋อง, ดอง, สำหรับซุป, ภาพถ่าย, วิดีโอ

สูตรเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเก็บเกี่ยวแครอทโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐานพร้อมการฆ่าเชื้อต้องใช้เวลาและแรงงานเพียงพอซึ่งจะต้องใช้ในการเตรียมการ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบที่จะใช้มากขึ้น วิธีการง่ายๆการเตรียมของขบเคี้ยวดังกล่าวเว้นแต่ว่าคุณภาพจะลดลง วันนี้เราจะทำอาหารง่ายๆ และในขณะเดียวกันก็ดั้งเดิมมาก สลัดแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อ่านบน Dacha6.ru:

ดังนั้นเพื่อเตรียมการ คุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

เราปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดมาตรฐาน เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ที่ขูดได้ แครอทเกาหลี(เพื่อทำเป็นเส้นยาว)

ปอกเปลือกและล้างพริกหยวก หัวหอม แล้วขูดหรือสับให้ละเอียด

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ชิ้นสามเหลี่ยม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน เทลงไป เกลือแกงและปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดระยะเวลา ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่สะอาดให้ร้อนแล้วเทลงบนผัก ตอนนี้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเคี่ยวเนื้อหาประมาณ 45 นาที

เท่านี้ก็พร้อมแล้ว สลัดร้อนใส่แครอทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้พวกเขาค่อยๆเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องหลังจากนั้นเราก็เอาชิ้นงานออกไป การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวในตู้เย็นหรือนำไปไว้ชั้นใต้ดิน

สลัดแครอทฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาว: 5 สูตรอาหารแสนอร่อย

แครอท - ผักอเนกประสงค์ซึ่งใช้ในอาหารจานใดก็ได้อย่างแท้จริง: ซุป สลัด ซีเรียล เครื่องดื่ม และแม้แต่ของหวาน! แม่บ้านหลายคนชอบเก็บเกี่ยวแครอทในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ต้องเตรียมสำหรับการทดลองทำอาหารในอนาคต มีหลายสูตรสำหรับผักกระป๋องนี้

แครอทเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่สามารถนำไปใช้กับอาหารได้ทุกประเภท

แครอทกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรคลาสสิก

ในการใส่เกลือลงในรากผักคุณจะต้อง:

การเค็มเกิดขึ้นได้อย่างไร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมไส้น้ำดอง เกลือละลายในน้ำเดือดแล้วต้มน้ำเกลือต่ออีก 5 นาที ของเหลวจะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลง
2. ในเวลานี้กำลังเตรียมผักราก แครอทล้างและปอกเปลือก
3. วางผักในภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำเกลือเย็น ๆ ควรพิจารณาว่าระดับน้ำเกลือควรสูงกว่าผักรากชั้นสุดท้าย 10 เซนติเมตร
4. วงกลมไม้วางอยู่บนชั้นบนสุดของแครอท และกดทับลงไป
5. ภาชนะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วันแล้วนำไปผสมในที่เย็นและเก็บในสภาวะนี้จนถึงฤดูหนาว

หากเมื่อทดสอบอาหารเรียกน้ำย่อยปรากฎว่ามีรสเค็มเกินไปควรแช่แครอทในน้ำเย็นก่อนเสิร์ฟ

แครอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรการเตรียมทองคำ

นอกจากนี้ยังมีสูตรทองสำหรับทำอาหารอีกด้วย แครอทกระป๋องนั่นคือถูกทดสอบตามเวลาและผู้คน หนึ่งในนั้นก็คือ วิธีที่ง่ายที่สุดดองผักรากสำหรับฤดูหนาว

• แครอท 3.5 กิโลกรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% 250 มิลลิลิตร

นอกจากนี้ยังมีสูตรทองสำหรับเตรียมแครอทกระป๋องนั่นคือผ่านการทดสอบตามเวลาและทดสอบโดยผู้คน

วิธีเตรียมของว่างที่บ้าน:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมแล้วลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที เติมเกลือ 20 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร
2. แครอทที่ทำเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ไส้น้ำดองปรุงในชามแยกต่างหาก เกลือและน้ำตาลทรายผสมกับน้ำวางบนเตาแล้วละลายจนหมด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในของเหลวแล้วนำชามออกจากเตาทันที
4. ชิ้นแครอทเทน้ำดองร้อนปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ ควรดำเนินการขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที
5. ภาชนะถูกม้วนขึ้น วางคว่ำลง และหุ้มฉนวน

การเตรียมที่เตรียมไว้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือปลาและยังเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดง่ายๆ

แครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียมความอร่อย การเตรียมแครอทเป็นไปได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อการเตรียมนี้ช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านได้อย่างมากและยังช่วยให้คุณได้ของว่างกรอบอร่อยอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• แครอท 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกสีเหลือง 2 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ถ้วย
• พริก 2 ฝัก;
• กระเทียม 3 หัว;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย 9%

คุณสามารถเตรียมแครอทที่แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้าง และหากจำเป็น ปอกเปลือก ก้านและเมล็ดออก
2. แครอทถูกตัดเป็นเส้น
3. พริกไทยกระเทียมปอกเปลือกและมะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผักชีฝรั่งล้างแห้งและสับด้วยมีด
5. ผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในกระทะ
6. เครื่องเทศเทลงในภาชนะเดียวกันเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
7. ทุกอย่างผสมแล้วส่งไปที่กองไฟ หลังจากเดือดแล้วสลัดนี้จะต้องปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ของว่างร้อนๆ จะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันทีโดยใช้กุญแจสำหรับเก็บรักษา

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ควรเก็บบิดรสฤดูหนาวแสนอร่อยเหล่านี้ไว้ในตู้เย็น

วิธีการใส่เกลือแครอทสำหรับซุปฤดูหนาว?

หากต้องการใช้แครอทบรรจุกระป๋องในซุปต้องเตรียมอย่างเหมาะสม

ส่วนใหญ่ใช้ในซุป แครอทเค็มดังนั้นเมื่อเตรียมคุณควรปฏิบัติตามสัดส่วนเกลือและน้ำที่แนะนำอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นผักรากอาจดูจืดชืดหรือเค็มเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรใช้ สูตรสำเร็จรูป- ความสำเร็จสูงสุดของพวกเขาจะกล่าวถึงด้านล่าง

ดองด้วยผักชีฝรั่ง

การเตรียมนี้มีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งเล็กน้อยดังนั้นจึงแนะนำให้ทำเฉพาะสำหรับ ซุปเข้มข้นตัวอย่างเช่นสำหรับ Borscht, ซุปกะหล่ำปลี, ผักดอง ในการดองผักรากคุณจะต้อง:

คุณสามารถเตรียมซุปแครอทผักชีลาวดั้งเดิมได้โดยใช้เทคโนโลยีทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นควรปอกเปลือกและล้างแครอทก่อน จากนั้นรากผักจะถูกขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ผักชีฝรั่งสดล้างแห้งสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในเนื้อแครอท
3. จากนั้นเติมเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้แครอทขูดปล่อยน้ำออกมา
4. แครอทและผักใบเขียวเค็มใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องบดอัดมวลให้ละเอียดเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมาให้ได้มากที่สุด
5. ถัดไปคุณต้องปิดภาชนะโดยใช้ฝาพลาสติกธรรมดา เพื่อให้น้ำสลัดที่เตรียมไว้คงความสดได้นานที่สุด ควรแช่เย็น

อย่างไรก็ตามน้ำสลัดนี้สามารถรับประทานเป็นสลัดแครอททั่วไปได้ เพื่อให้รสชาติอร่อยและหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแครอทเค็มลงไปได้ มะเขือเทศสดและแตงกวา

เกลือด้วยเครื่องเทศ

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของซุปจืดๆ ได้โดยเติมน้ำสลัดแครอทและเครื่องเทศ

การเตรียมดังกล่าวทำในขวดจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอท 500 กรัม
• น้ำ 0.5 แก้ว
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 6%;
• 0.5 ถ้วยน้ำมันมะกอก
• 3 กลีบกระเทียม
• ออริกาโน 2 ช้อนขนมหวาน
• 1 ช้อนขนมเกลือ;
• มัสตาร์ดแห้ง 0.5 ช้อนขนม
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนขนมหวาน

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของซุปจืดๆ ได้โดยเติมน้ำสลัดแครอทและเครื่องเทศ

1. แครอทที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นวงกลม
2. ชิ้นแครอทลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นจึงย้ายไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. เครื่องปรุงรสเทลงบนแครอท
4. กระเทียมปอกเปลือกสับด้วยมีดแล้วโอนไปยังแครอทที่เสร็จแล้ว ปิดฝาขวดแล้วเขย่าเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
5. ในชามเคลือบฟันแยกต่างหาก เตรียมน้ำดองจากน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ของเหลวผสมนำไปต้มนำออกจากเตาแล้วเทลงในแครอท
6. ของว่างถูกปิดผนึก วางคว่ำ ห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

คุณสามารถเปิดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ได้หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์

การใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้ ของขบเคี้ยวแครอทที่จะเติมเต็มเทศกาลและ ตารางทุกวัน- นอกจากนี้ การเตรียมเหล่านี้ยังสามารถใช้เป็นการทอดในการเตรียมอาหารจานหลัก ซุป สลัดเบาๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้

แครอทสำหรับฤดูหนาว: การเตรียมการ, สูตรทองคำ, อร่อย, ในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ที่บ้าน, กระป๋อง, เกลือสำหรับซุป