สูตรการทำซุปเห็ดเห็ด. สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปแชมเปญสดกับมันฝรั่ง

ฉันแนะนำให้ทำซุปเห็ดเห็ดเจกับแชมเปญ หากต้องการและเพื่อความอิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อได้ หากมี เครื่องเทศและสมุนไพรยังสามารถใช้เพื่อลิ้มรส

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเติมน้ำเกลือและปรุงอาหาร ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสำเร็จรูปได้ ฉันมีเนื้อแช่แข็ง - 250 มล. และใส่มันฝรั่งลงในหม้อ และยังเพิ่มส่วนผสมของผักแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นเห็ด

ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยเซเนลิฮ็อป เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดเรือนกระจก ไม่เติบโตกลางแจ้ง ดังนั้นจึงไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่เห็ดทอดแล้วผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อมันฝรั่งสุกและนิ่มแล้ว คุณสามารถเพิ่มเห็ดผัดกับผักลงในซุปได้ ต้มต่ออีก 7-10 นาที สามารถเพิ่มพาสต้าขนาดเล็กได้หากต้องการ

ซุปนี้มีข้อดีหลายประการซึ่งอธิบายความนิยมได้ ความพร้อมใช้งานและไม่โอ้อวดของส่วนผสมหลักทำให้อาหารจานแรกนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของแม่บ้านหลายคน กลิ่นหอมเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง และสูตรสำหรับซุปนั้นง่ายมาก และมีโอกาสทดลองส่วนผสมที่คุณชอบอยู่เสมอ

วิธีทำซุปเห็ดแชมปิญอง

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถใช้สูตรใหม่ทุกวัน เห็ดสามารถตัดหรือขูด ทอดหรือโยนลงกระทะ สด ๆ ใช้น้ำซุปเช่นไก่ ลักษณะเฉพาะคือเห็ดจะไม่มีวันดิบเพราะสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน คุณเพียงแค่ต้องเลือกเห็ดที่สดที่สุด

แชมเปญที่ดีคือแชมเปญที่มีพื้นผิวด้านของหมวก ยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส และขาไม่มีช่องว่าง กลิ่นควรเป็นเห็ดเด่นชัด แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีแคลอรีสูง แต่ก็มีแคลอรีไม่สูง จึงถือว่าเป็นอาหารมื้อหลัก ก่อนทำซุปเห็ดคุณต้องเตรียม ปอกให้ละเอียดแล้วดำเนินการตามสูตร

วิธีปรุงแชมเปญในซุป

คำถามนี้มักเกิดขึ้นเพราะคุณไม่ต้องการแยกแยะหรือปรุงไม่สุก เวลาขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเบื้องต้นก่อนที่เห็ดจะเข้าสู่หม้อทั่วไป หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์สดคุณต้องปรุงไม่เกิน 5 นาทีหากแช่แข็ง - ประมาณ 10 เติมลงในน้ำเดือดเท่านั้นดังนั้นรสชาติทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเห็ดและจะไม่ลงไปในน้ำซุป

ซุปเห็ดแชมปิญอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารง่ายๆ นี้ได้ ข้อได้เปรียบของมันคือสูตรซุปเห็ดกับแชมเปญสามารถแก้ไขได้ในทุกวิถีทางโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มีรสชาติดีขึ้น เพื่อให้คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อย แปลกใหม่ อย่างน้อยทุกวัน และคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะทำให้งานนี้ง่ายขึ้นเท่านั้น ด้านล่างนี้คือสูตรการทำซุปเห็ดแชมปิญอง

ซุปครีม

เห็ดสดสามารถปรุงเป็นซุปข้นแบบพิเศษได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องเตรียมการอย่างระมัดระวัง เช่น คุณไม่สามารถหั่นเป็นจานที่สวยงามหรือนำกระป๋องบรรจุกระป๋องได้ นอกจากนี้ หากคุณไม่ใส่มันฝรั่งลงไป ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งจะลดลงและกลิ่นหอมจะคงอยู่อย่างดีที่สุด นักชิมจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ซุปครีมเห็ดที่ทำจากแชมเปญกับครีมสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นได้

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 0.5 ลิตร;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง
2. สับหัวหอม
3. ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้น
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันควรใช้เนยแล้วใส่เห็ด ผัดจนสุก อย่าลืมคน
5. โยนเห็ดกับมันฝรั่งใส่ครีมเกลือและพริกไทยผสม บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หากมวลหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย เสิร์ฟขนมกับครูตองซ์

ซุปครีม

สูตรอื่นสำหรับวิธีทำซุปแชมเปญ ซึ่งแตกต่างจากก่อนหน้านี้หนึ่งนี้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีสีครีมมากขึ้น ไม่มีใครปฏิเสธอาหารจานนี้ แม้แต่เด็กที่จุกจิกที่สุดก็ยังขออีกแน่นอน หากคุณปรุงซุปครีมเห็ดด้วยครีมที่ไม่ใช่ไก่ แต่ในน้ำซุปผัก คุณสามารถใช้มันได้อย่างปลอดภัยในช่วงที่อดอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 600 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 200 มล.;
• แชมเปญสด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและหัวหอม สับ ผัดในน้ำมันร้อนจนเห็ดนิ่ม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
2. ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่น เทน้ำซุปหนึ่งในสามลงไปแล้วตี
3. ละลายเนยที่เตรียมไว้แล้วผัดแป้งลงไป เพิ่มเห็ดสับเทน้ำซุปที่เหลือและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
4. เทครีม 20% นำไปต้ม ยกออกจากความร้อน
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟซุปครีมกับครูตองซ์

ซุปเห็ด

Champignons สามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี เห็ดเหล่านี้ปลอดภัยอย่างยิ่งเมื่อปลูกในสภาพเรือนกระจก ซุปเห็ดสามารถช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงเพราะประหยัดและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว หลักสูตรแรกจะดึงดูดนักชิมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ก่อนที่คุณจะทำซุปกับแชมเปญสด คุณต้องพร้อม เพราะซุปนี้จะกลายเป็น "สิ่งที่คุณต้องมี" ในอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศครีมเปรี้ยวหากต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด เติมน้ำ ควรแช่เย็น ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วหั่น
2. ล้างข้าวผสมกับเห็ดใส่เนยและน้ำเดือดที่นั่น วางออก.
3. สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ทอดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในข้าวเทน้ำเดือดเล็กน้อยปรุงอาหารจนเห็ดนิ่ม
4. ล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่นๆ หากต้องการ ให้ผสมมะเขือเทศบดเล็กน้อย นี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน

ชีส

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเห็ดเข้ากันได้ดีกับรสชาติของครีม อย่างไรก็ตาม สามารถทำได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมเท่านั้น ชีสแปรรูปเป็นสารทดแทนครีมที่ดีเยี่ยมและมีราคาถูกกว่ามาก อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะอาจทำให้กลิ่นของเห็ดอุดตันได้ ซุปกับแชมเปญและชีสละลายเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่รักอาหารอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ปริมาณน้ำประมาณ 1.5 ลิตร เกลือหลังจากเดือดเท่านั้น เมื่อไก่เสร็จแล้วก็หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. สับหัวหอมทอดเพิ่มแครอทขูดลงไปปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นเทเห็ดที่เตรียมไว้และเคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเทลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มมะเขือเทศทั้งลูกที่นั่น ในตอนท้ายนำออกมาปอกเปลือกแล้วนวดเป็นข้าวต้ม เพิ่มกลับไปที่น้ำซุปด้วยมันฝรั่งและส่วนผสมผัก ปรุงทุกอย่างไม่เกิน 5 นาที
4. ในตอนท้ายใส่เนื้อไก่ขูดชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในจานชีสได้

กับมันฝรั่ง

สูตรนี้มักใช้ในช่วงอดอาหาร อย่างไรก็ตาม ซุปที่ใส่เห็ดแชมปิญองและมันฝรั่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หากเป็นอาหารประจำวันทั่วไป น้ำซุปไก่หรือเนื้อก็สามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ การรักษาจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น น้ำซุปจะเน้นไปที่กลิ่นของเห็ดดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• แชมเปญ - 10 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น.;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งหลังจากต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
3. สับหัวหอมและแครอททอด เพิ่มลงในหม้อซุปมันฝรั่ง เพิ่มกระเทียมและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้มให้เยอะหน่อย เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร เพื่อให้อาหารไม่ติดมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มข้าวบาร์เลย์แยกต่างหากหรือ

ไก่

อาหารที่เบาแต่บำรุงจะดึงดูดใจสาว ๆ ที่ดูแลรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวัง จานนี้สามารถกระจายอาหารประจำวันและเพิ่มความเอร็ดอร่อยได้ นอกจากนี้ยังใช้เวลาและความพยายามไม่มากในการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยซุปไก่และเห็ด แม้จะมาหลังเลิกงาน หลังจากใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ก็สามารถให้อาหารสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนได้ ถ้าใส่บร็อคโคลี่ลงไปด้วยก็จะยิ่งอร่อย สำหรับเด็ก อาหารสามารถสร้างสีสันได้โดยการใส่ผักต่างๆ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 5 ชิ้น.;
• วุ้นเส้นบาง - 70 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียวเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเต้านม เช็ดให้แห้ง ทำความสะอาดจากผิวหนังและกระดูกอ่อน คลุมด้วยน้ำเย็น ปรุงจนเดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ที่อ่อนแอ
2. ปอกผักล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นสับหั่นเห็ดเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. ตั้งน้ำมันใส่หัวหอมในกระทะผัดจนใส เพิ่มแครอทและปรุงอาหารจนนุ่ม ผัดเห็ดแยกต่างหากแล้วคลุกกับหัวหอม สามารถเพิ่มเบคอนหรือกุ้งรมควันเพื่อเพิ่มรสชาติได้
4. นำเต้านมออกจากน้ำซุปใส่มันฝรั่งและใบ lavrushka ที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที แยกเต้านมออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้นๆ
5. เมื่ออาหารเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย เนื้อไก่ บะหมี่ และผัดผัก นำส่วนผสมทั้งหมดมาเตรียมไว้

ใน multicooker

คุณยังสามารถอบพายในหม้อหุงข้าวหลายจานได้ ดังนั้นการทำซุปเห็ดที่นั่นจึงง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ จานจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานอย่างแท้จริง อะไรจะดีไปกว่าการกลับบ้านหลังเลิกงาน ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการหั่นอาหารแล้วกดปุ่มสองสามปุ่ม จากนั้นเพลิดเพลินกับซุปแชมเปญแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและหั่นผักขูดแครอท
2. เลือกโหมด Multi-cook เปิดอุณหภูมิ 160 องศา เทน้ำมันพืชลงในพุ่มไม้ผัดเนื้อคนตลอดเวลา จากนั้นใส่เห็ดและผักเป็นระยะ 5 นาที หากต้องการคุณไม่สามารถทอดเนื้อสับ แต่ทำลูกชิ้น
3. เทน้ำ 1.5 ลิตรรอเดือดใส่มันฝรั่งลงในชาม ปรุงรสซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม สุดท้ายเพิ่มชีสขูด โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

กับเห็ดแช่แข็ง

บางครั้งอาจไม่มีเห็ดสดในตู้เย็น แต่คุณต้องการดื่มด่ำกับซุปที่น่าทึ่งของพวกมัน จากนั้นผักแช่แข็งจะช่วยได้ซึ่งกลิ่นหอมไม่เลวร้ายไปกว่าของสด สะดวกกว่าในการปรุงอาหารจากพวกเขาเพราะพวกเขาไม่จำเป็นต้องละลาย แต่ก็ยังต้องการการทอด แม่บ้านทุกคนสามารถให้ซุปเห็ดกับเห็ดแชมปิญองแช่แข็งได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยเธอได้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่กับเนื้อ - 2 ลิตร;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เห็ดแช่แข็ง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. อย่าละลายเห็ดใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนความชื้นระเหยหมด
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักลงในเห็ดแล้วผัดจนหัวหอมใส
3. ในกระทะที่แยกต่างหากนำน้ำซุปไปต้มเพิ่มเห็ดและมันฝรั่ง ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

กับก๋วยเตี๋ยว

สำหรับผู้ชื่นชอบพาสต้า ตัวเลือกนี้พร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าสูตรซุปเห็ดกับแชมเปญและบะหมี่ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว หากต้องการแทนบะหมี่ คุณสามารถเพิ่มโฮมเมดหรือบะหมี่ไข่ ซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีความเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• วุ้นเส้น (ก๋วยเตี๋ยว) - 70 กรัม
• ลูกบาศก์รสเห็ด (สำหรับน้ำซุป) - 1 ชิ้น.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม (ครีม) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมและแครอทเป็นตัวเลือก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ผักลงไป ยกเว้นมันฝรั่ง
3. ละลายน้ำซุปเนื้อก้อน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด
4. หลังจากที่มันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่บะหมี่และผักลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

น้ำซุปไก่

ซุปเห็ดถือเป็นอาหารยอดนิยมทั่วประเทศ Champignons มีขายในเกือบทุกร้าน เพื่อให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น แนะนำให้ปรุงในน้ำซุปไก่ นี้มันอร่อยมาก. หากคุณทำตามภาพทีละขั้นตอนในการทำซุปแชมเปญในน้ำซุปไก่ รับรองว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, โหระพา, ออลสไปซ์, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อให้สุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาดลงในกระทะ แล่เนื้อและปรุงอาหารจนสุก วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปมีความมันน้อยลง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมครึ่งวง เพิ่มผักในน้ำซุปเดือด
3. ปอกเห็ด ตัดขา ฝานเป็นชิ้น ๆ หรือใส่ทั้งหมดในซุป ตัดขาเป็นวงกลม ใส่เห็ดในกระทะหลังจากใส่ผักลงไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย โหระพา ให้น้ำซุปสูงชันสักครู่

วีดีโอ

แชมปิญองถือเป็นเห็ดที่อร่อยและหอมที่สุดที่ปรุงง่ายมาโดยตลอด คุณสามารถปรุงอาหารจากเห็ดเหล่านี้ได้มากมาย แต่ซุปเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบแชมเปญ

นอกจากเห็ดจะถ่ายทอดกลิ่นหอมลงในน้ำซุปได้ง่ายแล้ว พวกเขายังรักษาประโยชน์ไว้ในซุปอีกด้วย

Champignons มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและกรดอะมิโน ยิ่งกว่านั้น พวกมันคือ ผลิตภัณฑ์อาหาร, เพราะเห็ดเหล่านี้ 100 กรัมประกอบด้วย 25 กิโลแคลอรี... แต่อย่างไรก็ตาม เห็ดแชมปิญองถือเป็นเห็ดบำรุงด้วยเส้นใยและโปรตีนของพวกมัน

ซุปแชมปิญองไม่เพียงเตรียมด้วยน้ำธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีน้ำซุปผักเนื้อสัตว์และไก่อีกด้วย เห็ดเหล่านี้ใช้สำหรับทำซุปข้นที่ต้มในนม ครีมเปรี้ยว หรือครีม

ซุปเห็ดแชมปิญอง - หลักการทำอาหารทั่วไป

อย่าล้างเห็ดให้สะอาดเกินไปก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น ซุปจะเสียรสชาติ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ให้ดูดีในน้ำซุป

เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปหากต้องการ

หากคุณกำลังทำซุปกับเห็ดแห้ง ให้แช่ในน้ำล่วงหน้าสองชั่วโมง อย่าเทน้ำซุปที่เกิด แต่เพิ่มลงในซุป

ใส่กุ้ง ผักโขม และถั่วลงในซุปเห็ด ถ้าต้องการ

ซุปเห็ดแชมปิญอง - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

แชมเปญ 390 กรัม

หนึ่งคัน;

มันฝรั่งสองลูก

กานพลูกระเทียมอ่อน

น้ำซุปไก่ไขมันหนึ่งลิตร

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองช้อนโต๊ะ

ผักใบเขียวแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เห็ดในกระชอนแล้วล้างออก ปล่อยให้น้ำไหลออก หั่นเห็ดสะอาดเป็นชิ้นๆ ตัดจุดด่างดำออก

2. ปอกมันฝรั่งโดยเอาตาของผักรากออก ล้างและหั่นเป็นก้อน

3. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ผสมกระเทียมกับเกลือตามปริมาณที่ต้องการ

4. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในกระทะร้อนแล้วผัดหัวหอมสับลงไป จากนั้นใส่เห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นผสมเห็ดและหัวหอมกับน้ำสลัดกระเทียม

5. ต้มน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วจุ่มมันฝรั่งและเห็ดลงไปผัด

6. ใส่พริกไทยและสมุนไพรแห้งลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที ซุปพร้อมทันทีที่มันฝรั่งนุ่ม

7. เสิร์ฟน้ำซุปจนเย็นพร้อมไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปเห็ดแชมปิญองและแครอท

วัตถุดิบ:

เห็ด 510 กรัม

2 มันฝรั่ง;

เขาสองกำมือ;

หนึ่งหัวหอม;

แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน

น้ำมันพืช;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ครั้งละหนึ่งสาขา)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดสดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดทราย หากมีจุดด่างดำให้ตัดออก

2. สับเห็ดแบบสุ่ม

3. ใส่เห็ดในกระทะ เกลือ และเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 9 นาที โอนเห็ดเสร็จแล้วไปที่กระชอน

4. ตัดการเจริญเติบโตของมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกด้วยมีดพิเศษ ตัดผักรากเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ล้างและปอกเปลือกแครอท จากนั้นบดด้วยเครื่องขูด

6. หั่นหอมใหญ่ปอกเปลือกเป็นลูกเต๋า

7. ล้างและเขย่าผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง สับสมุนไพรด้วยมีดทำครัวที่คม

8. จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เหลือจากเห็ดและปรุงอาหารสักครู่

9. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมการทอด แครอทและหัวหอมจุ่มลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและทอดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่เห็ดต้มลงในกระทะและเคี่ยวนาน 6 นาที

10. โอนทอดเสร็จแล้วไปที่น้ำซุปพร้อมกับพริกไทยและสมุนไพร เพิ่มเกลือลงในซุปถ้าจำเป็น

11. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เขาสัตว์ ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว

12. นำซุปที่เสร็จแล้วปิดฝาไว้ 13 นาที

13. เสิร์ฟซุปแชมเปญและแครอทเป็นอาหารจานหลักพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดแชมปิญองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

280 กรัม แชมเปญ

หนึ่งแครอทและหัวหอม;

สี่มันฝรั่ง;

พาสลีย์;

น้ำมันสำเร็จรูป;

หัวหอมสีเขียวสองขน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง

2. ลบจุดหยาบออกจากเห็ด

3. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างออกด้วยน้ำ โอนไปยังเขียงแล้วสับตามต้องการ

4. ปอกมันฝรั่งด้วยเครื่องตัดผักแล้วล้างออกใต้น้ำ โอนผักไปที่เขียงแล้วหั่นเป็นเส้น

5. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดด้วยมีด

6. ล้างหัวหอมสีเขียวและหั่นเป็นชิ้น

7. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหลายเครื่องและตั้งโหมด "ทอด" วางเห็ดที่หั่นบาง ๆ ลงในชามที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 11 นาที

8. เพิ่มหัวหอมลงในเห็ดแล้วผัดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่แครอทลงในชาม multicooker แล้วปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง

9. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในเทคนิคแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วย

10. ปิดฝาอุปกรณ์และวางโหมด "ซุป" ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

11. เมื่อเสียงบี๊บ ให้ใส่หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งลงในซุป ปล่อยให้ซุปนั่งต่ออีก 9 นาที

12. เสิร์ฟจานกับขนมปังสีน้ำตาลชิ้น

ซุปเห็ดกับบะหมี่และแชมเปญ

วัตถุดิบ:

แชมเปญ 325 กรัม

สองแครอท

แก้ววุ้นเส้นใยแมงมุม

น้ำมันดอกทานตะวัน;

น้ำบริสุทธิ์ 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ตัดผักเป็นดอกไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำหลายร่องตามแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม

2. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วตัดปลายที่ไม่จำเป็นออก ตัดผักเป็นก้อน ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งดี

3. ตัดเห็ดแชมปิญองสีน้ำตาลแล้วล้างเห็ด ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้น

4. เปิดเตาไฟปานกลางและตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มเห็ดที่นั่นแล้วทอด 12 นาที โอนส่วนผสมสำเร็จรูปไปยังจานแยกต่างหาก

5. ใส่น้ำมันอีกครั้งในกระทะเดิม ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

6. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ส่วนผสมที่ผัดทั้งหมดลงไป

7. ผสมทุกอย่างและเพิ่มเครื่องปรุงรส ปรุงอาหารประมาณ 14-16 นาที

8. จากนั้นใส่พาสต้าลงในซุปเห็ดและปรุงอาหารจนก๋วยเตี๋ยวนึ่ง

9. เสิร์ฟซุปร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและมายองเนสหนึ่งช้อน

ซุปเห็ดกับแชมเปญและไก่

วัตถุดิบ:

อกไก่หนึ่งอัน;

330 กรัม แชมเปญ

หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน;

ห้ามันฝรั่ง;

ใบกระวาน;

พริกไทยป่น;

น้ำสองลิตร

พาสลีย์;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อไก่สดมาล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและวางบนเขียง ขจัดฟิล์มที่ไม่ต้องการและไขมันส่วนเกินออกจากเต้านม

2. ส่งไก่ลงหม้อเติมน้ำและเกลือ นำน้ำซุปไปต้มแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้น ลดไฟและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

3. ใช้มีดอื่นปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท เอารากออกจากเห็ด. ล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมด

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นไตรมาส หั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ

5. แบ่งแชมเปญแต่ละอันออกเป็นห้าส่วน สับผักใบเขียวอย่างประณีต

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วลดหัวหอมลงไป ผัดจนใสแล้วใส่เห็ด ปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 17 นาที

7. ใช้ช้อน slotted นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปและเย็น ให้วางมันฝรั่งลงในกระทะและปรุงจนสุก

8. สับไก่ที่เย็นแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง

9. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่แครอทและเห็ดที่ผัดกับหัวหอม

10. ปรุงรสซุปด้วยพริกไทย ใบกระวาน และเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

11. เพิ่มผักใด ๆ ลงในซุปที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สามนาที

12. เสิร์ฟซุปกับผักดอง สลัดผัก และขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

แชมเปญ 185 กรัม

เกลือ;

หนึ่งกระเทียมหอม;

คื่นฉ่ายสามก้าน

หนึ่งหัวหอม;

เนย 65 กรัม

แป้งร่อนสามช้อนโต๊ะ

ครีม 370 มล. ไขมัน 15%;

ไก่ "แม็กกี้" หนึ่งก้อน

น้ำเปล่า 550 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม ตัดรากของกระเทียมหอม. ล้างและทำให้แห้งทุกอย่างพร้อมกับขึ้นฉ่าย

2. สำหรับแชมเปญ ให้ตัดส่วนเกินออกแล้วล้างออก

3. วางส่วนผสมทั้งหมดบนเขียงและสับ เห็ด - เป็นชั้น ๆ ส่วนที่เหลือเป็นลูกบาศก์ทั้งหมด

4. ใส่เนยในกระทะแล้วละลาย จากนั้นเพิ่มก้อนหัวหอมลงไปและเคี่ยวจนโปร่งใส

5. ใส่คื่นฉ่าย เห็ด และกระเทียมลงในหัวหอมที่เสร็จแล้ว หลนเป็นเวลา 6 นาที

6. บดก้อน Maggi ในจานแยกและเพิ่มลงในกระทะ

7. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้จุ่มแป้งสาลีลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

8. จากนั้น เทครีมที่ผสมน้ำ เกลือ และพริกไทยป่นลงในหม้อ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและปรุงอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง

9. ต้มซุปให้เย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในโถปั่น ผัดทุกอย่างด้วยความเร็วสูงสุด

10. เทน้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในหม้อ นำไปต้ม ปิดเตาและปล่อยให้ซุปอยู่คนเดียวเป็นเวลาห้านาที

11. เสิร์ฟจานโดยโรยลงในจานเล็กๆ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังขาว

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีส

วัตถุดิบ:

เห็ดพอร์โทเบลโล 425 กรัม

เนย 25 กรัม

ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อน;

ชีสแปรรูปสองชิ้น

ครีม 45 มล.

น้ำสองลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดแล้วโอนไปที่กระดาน แยกหมวกออกจากขา

2. นำส่วนเกินออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. วางขาเห็ดในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำไหล ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เติมเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสี่สิบนาที

4. กรองน้ำซุปที่สุกแล้ว หั่นขาหมู แล้วใส่กลับเข้าไป

5. ในกระทะทอดหมวกเห็ดสับในเนย เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยในภายหลังและปรุงอาหารร่วมกันอีก 16 นาที ใส่เนื้อย่างชิ้นเล็กๆ ลงในชามแยก แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในกระทะใกล้กับขา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

6. ใส่ครีมลงในกระทะแล้วปรุงซุปกับมันสักสองสามนาที

7. บดส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น

8. นำหม้อไปตั้งไฟอีกครั้ง ใส่เกลือ เห็ดเปลือก พริกไทย ชีสขูดฝอย และลูกจันทน์เทศลงไป

9. ปรุงซุปจนชีสละลาย

10. เสิร์ฟอาหารกลางวันพร้อมตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

11. เพื่อความสวยงาม ใส่หัวหอมลงในชามซุป

ซุปเห็ดกับแชมเปญและบัควีท

วัตถุดิบ:

แชมเปญขนาดใหญ่สี่อัน

เครื่องปรุงรส;

บัควีทสามกำมือ;

แครอท;

มะเขือเทศ;

สองหัวมันฝรั่ง;

น้ำมันพืช;

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมัน

2. หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่ลงในกระเทียมและหัวหอม

3. ใส่แชมเปญที่ล้างและสับแล้ว

4. ล้างมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก จากนั้นขูดและเพิ่มลงในผัก

5. เติมน้ำร้อนลงในส่วนผสมผักแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นจุ่มมันฝรั่งและเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุป ปรุงผักเห็ดเป็นเวลา 20 นาที

6. แยกบัควีทล้างและเพิ่มลงในซุป ปรุงจนบัควีทเสร็จ

7. ตักซุปใส่ข้าวโพดกระป๋องลงในชาม

8. เสิร์ฟซุปบัควีทกับขนมปัง

ซุปเห็ดแชมปิญอง - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ในน้ำซุปไก่ น้ำซุปเข้มข้นกว่าน้ำมาก

ใช้เนยแทนน้ำมันดอกทานตะวันหากต้องการ

หากคุณใส่ชีสแปรรูปธรรมดาลงไปในซุป จะกลายเป็นน่ารับประทานมากขึ้น

ใส่สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศลงในซุปที่เหมาะกับอาหารประเภทเห็ด

อย่าต้มน้ำซุปมากเกินไปเพื่อไม่ให้เห็ดแข็ง

เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดสีขาวที่มีลักษณะกลมมน พวกเขาเติบโตอย่างหนาแน่นในโรงเรือนและขายในเกือบทุกร้าน ความสามารถในการเปลี่ยนเป็นอาหารสำเร็จรูปใน 10-15 นาที ทำให้เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มักต้อนรับแขกหรือไม่มีเวลาทำการบ้าน เห็ดมักจะเคี่ยวกับหัวหอมและมันฝรั่ง ใส่ในซอส แต่เมนูแรกในน้ำซุปกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

ซุปเห็ดแชมปิญองสามารถเตรียมได้หลายวิธีด้วยการเพิ่มเติมที่หลากหลายซึ่งมักจะไม่คาดคิด เมื่อทราบรสนิยมทางรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวแล้ว จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเลือกตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุดและรวมไว้ในเมนูของครอบครัว

น้ำซุปเห็ดแทนที่น้ำซุปเนื้อได้สำเร็จ บางคนชอบกลิ่นพิเศษของมันมากกว่า

ซุปแชมปิญองปรุงด้วยผักและส่วนผสมมากมาย เช่น ชีสแปรรูป ซีเรียล และไก่

สูตรที่ค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ที่น่ารับประทานทำให้เป็นอาหารจานโปรดแบบโฮมเมด เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน

Champignons มาจากฝรั่งเศสที่รัสเซียซึ่งพวกเขาได้รับการปลูกฝังตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ทุกวันนี้เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดที่ปลอดภัยซึ่งไม่สามารถสับสนกับอะนาล็อกที่เป็นพิษได้ พวกเขายังไม่อยู่ภายใต้อิทธิพลของระบบนิเวศที่ไม่ดีทำให้เห็ดป่าสะสมสารก่อมะเร็งในหมวก

แน่นอน ฉันต้องการทำอาหารเพื่อสุขภาพให้ครอบครัวของฉัน และการใส่เห็ดในอาหารก็เป็นการตัดสินใจที่ดี

การทอดหัวหอม แครอท และเห็ดทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้น และเครื่องเทศก็เพิ่มความน่ารับประทาน ตัวเลือกอาหารเกี่ยวข้องกับการเพิ่มผักสดและเห็ด

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารจากวัตถุดิบสดใหม่ หมวกของแชมเปญหนุ่มม้วนเข้าด้านใน (ปิด) โดยปกติเห็ดและผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน หากจำเป็นต้องเตรียมซุปอย่างรวดเร็ว ผักจะถูกขูดและเห็ดจะถูกแบ่งออกเป็นแผ่นบางๆ

ซุปเห็ดจะออกมาข้นและให้ความรู้สึกเข้มข้นเมื่อบดมันบด สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับบวบและขึ้นฉ่าย เมื่อเตรียมซุปสำหรับงานเลี้ยง คุณควรใส่เครื่องตกแต่งบนจาน: ใบไม้เขียวและเห็ดทอดหรือขนมปังกรอบ

สูตรซุปเห็ดแชมปิญองที่อร่อยที่สุด

เมนูเห็ดเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ทานมังสวิรัติและคนกินเนื้อ อดีตชอบมันเพราะความอิ่ม ในขณะที่คนอื่นชอบมันเพราะว่าความนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อมของมัน เนื่องจากเห็ดมักจะผสมกับครีมเปรี้ยว ครีมหรือชีส ในเวลาเดียวกัน พริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความชัดเจนให้กับซุปหรือผัดกับเห็ด

ซุปข้นเห็ดมักปรุงจากเห็ดสด แม้ว่าเชฟบางคนจะแนะนำเห็ดแชมปิญองแบบเค็มและดอง ควรสังเกตว่าเห็ดแปรรูปก่อนหน้านี้จะต้องปรับขนาดของเกลือและเครื่องปรุงรส เป็นการดีกว่าสำหรับปฏิคมสาวที่จะใช้สูตรมาตรฐานและเมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในชามซุป

องค์ประกอบ:

• เห็ดอ่อน 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม นำออกจากน้ำแล้วบดในมันฝรั่งบด
3. ผัดหัวหอมสับและแครอทในเนย หลังจาก 5 นาที ใส่เห็ดหั่นเป็น 4 จาน
4. นำมันฝรั่งบดกลับคืนสู่น้ำ เพิ่มการทอด เกลือ เครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
5. เทซุปลงในชาม ใส่ครีม โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

กับมันฝรั่ง

น้ำซุปน่ารับประทานนี้ดีทั้งในน้ำและน้ำซุปไก่ มันจะกลายเป็นที่น่าพอใจเนื่องจากมีมันฝรั่งจำนวนมาก

คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนผักเป็นมันฝรั่งบด ในทางตรงกันข้ามจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เดือด แต่นิ่มนวล

องค์ประกอบ:

• เห็ดและมันฝรั่งอ่อน 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทย ใบกระวาน)

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทลงไป
2. หลังจาก 5-6 นาที ใส่เห็ดลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที
3. เทเนื้อย่างด้วยน้ำหรือน้ำซุป ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

ชีสขูดจะเพิ่มลงในซุปเห็ด แต่เมื่อละลายแล้วจานจะกลายเป็นอาหารอันโอชะ ขูดยากกว่า จึงสามารถใส่เต้าหู้ได้ 15-20 นาที ลงในช่องแช่แข็งและนำออกก่อนปรุงอาหารเพื่อบด

องค์ประกอบ:

• เห็ดอ่อน 300 กรัม
• ชีสแปรรูป 300 กรัม
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสด 5 ก้าน;
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทย ใบกระวาน)

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. ใส่เห็ดที่หั่นเป็น 4 แผ่นลงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที
2. เทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่หัวหอมสับ ผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
3. ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำ 2 ลิตรลงไป แล้วโยนมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่ง
4. เพิ่มการทอดลงในซุปและหลังจาก 3 นาทีคนเป็นครั้งคราวเทเต้าหู้ที่สับแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที
5. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมแชมเปญ

หลักสูตรแรกด้วยครีมมักเตรียมโดยชาวเหนือ พวกเขาใช้เวลาส่วนใหญ่ในความหนาวเย็นดังนั้นพวกเขาจึงสนับสนุนความแข็งแกร่งด้วยอาหารที่มีไขมันแคลอรีสูง รสชาติของซุปครีมนั้นละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติ ข้อดีเพิ่มเติมคือความเร็วในการเตรียมการ

องค์ประกอบ:

• เห็ดอ่อน 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• เนย 25 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ครีมหนัก 300 มล.;
• น้ำซุปไก่ 500 มล.
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทย ใบกระวาน)

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่เนยลงไป ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปผัด
2. หลังจากนั้น 4-5 นาที เทแป้งและเห็ดหั่นเป็น 4 จาน ทอดประมาณ 7-9 นาที
3. เทน้ำซุปและครีมลงในเนื้อหาผสมเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที
4. ใส่ croutons กระเทียมลงในชามซุป

ในรายการสินค้าที่หาได้ในครัวตลอด วุ้นเส้นจะเป็นผู้นำ พาสต้าถูกเพิ่มลงในหลักสูตรแรกเกือบทุกประเภท เนื่องจากวุ้นเส้นสุกเร็วมาก คุณจึงควรใส่ลงในหม้อ

องค์ประกอบ:

• เห็ดอ่อน 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• วุ้นเส้น 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทย ใบกระวาน)

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จุ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง
2. ผัดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมัน 5 นาที ใส่เห็ดที่หั่นเป็นจานลงไป
3. ใส่ผัดลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 7 นาที แล้วจึงเทเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป
4. ใส่หัวหอมสับครึ่งนาทีจนพร้อม

กับชิกเก้น

น้ำซุปไก่ก็อร่อยด้วยตัวมันเอง เมื่อปรุงส่วนประกอบใดๆ บนพื้นฐานของส่วนประกอบ ส่วนประกอบนั้นจะชุบและทำให้ชุ่มและนุ่มขึ้น Champignons ก็ไม่มีข้อยกเว้น กลิ่นของเห็ดและไก่ไม่ได้ "โต้เถียง" เช่นกัน แต่หลอมรวมเป็นกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ

ซุปสามารถทำให้ข้นขึ้นได้โดยการเพิ่มเห็ดมากขึ้นหรือโดยการทำน้ำซุปกับเห็ดแต่ละชิ้น

องค์ประกอบ:

• เห็ดอ่อน 300 กรัม
• อกไก่ขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนย 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทย ใบกระวาน)

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. ต้มน้ำ 2 ลิตรแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ปรุงจนสุก
2. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับและแครอทลงไป หลังจาก 5 นาที ใส่เห็ดที่หั่นเป็นจานลงไป
3. นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วเทเนื้อย่างลงไป ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใน 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในกระทะเกลือ
5. หนึ่งนาทีก่อนที่มันจะพร้อม ให้คืนไก่เป็นซุป

เพิ่มก้านคื่นฉ่ายในสลัดและสตูว์ผัก จับคู่กับบวบพวกเขาสร้างฐานน้ำซุปผัก ไม่สำคัญหรอกว่าคุณต้องการอะไร: น้ำซุปข้นหรือปกติก่อน เนื่องจากเป็นเห็ดจานนี้จึงน่ารับประทานและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอด ยินดีต้อนรับเครื่องเทศหลากหลายชนิด

องค์ประกอบ:

• เห็ดอ่อน 300 กรัม
• 1 บวบขนาดกลาง
• คื่นฉ่าย 4 ก้าน;
• 1 หัวหอม;
• 1 มะเขือเทศ;
• ครีมหนัก 100 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทย ใบกระวาน)

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. สับหัวหอมและขึ้นฉ่ายอย่างหยาบ ทอดประมาณ 5-7 นาที ในกระทะทาน้ำมัน
2. ใส่จานเห็ดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่เนื้อย่างและบวบลงไป
4. ใน 10 นาที เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เครื่องเทศ, เกลือ
5. เมื่อผักนิ่ม ให้น้ำซุปข้น เทครีมลงไป แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

ซุปดอกกะหล่ำแบบลีน

กะหล่ำดอกมีขายตลอดทั้งปี ในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการเสริมสร้างร่างกายและให้ความสำคัญกับอาหารที่มีวิตามิน

นอกจากนี้ องค์ประกอบของซุปจะดึงดูดกลุ่มคนที่มีแนวคิดในการรวมผลิตภัณฑ์ที่มีสีเดียวกันเข้าด้วยกัน ส่วนผสมเกือบทั้งหมดในคอร์สแรกเป็นสีขาว

องค์ประกอบ:

• เห็ดอ่อน 300 กรัม
• กะหล่ำดอก 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• พริกไทยร้อน 2 วง;
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ (ปาปริก้า ขมิ้น ใบกระวาน)

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับและพริกขี้หนูลงไป
2. หลังจาก 4 นาที ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ในขณะที่กวนให้ใส่ก้อนมันฝรั่งแครอทขูดและบวบใส่เครื่องเทศเกลือ
4. เมื่อผักผัดเล็กน้อยให้เทน้ำ 2 ลิตรลงไปแล้วใส่กะหล่ำดอกแบ่งเป็นช่อดอก
5. ปรุงอาหารอีก 15-20 นาที

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากมีการขยายความสัมพันธ์กับจีน ผลิตภัณฑ์อาหารจีน รวมทั้งข้าว จึงเป็นที่ต้องการสูง ในบรรดาข้าวทุกชนิด เมล็ดกลมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซุปเห็ด ใช้เวลา 10-12 นาที ได้รับความนุ่มนวลและจะไม่ล่าช้าในการเตรียมตัวครั้งแรก

องค์ประกอบ:

• เห็ดอ่อน 0.3 กก.
• ข้าว 60 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ 20 มล.
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทย ใบกระวาน)

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วเทเห็ดที่หั่นเป็นจานแล้วล้างข้าว ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทขูดประมาณ 5-6 นาที
3. ใส่เครื่องผัดลงในหม้อซุปและเติมน้ำอีก 1 ลิตร
4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วจุ่มลงในซุป
5. ละลายวางมะเขือเทศในน้ำแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ เกลือ เมื่อข้าวนุ่ม น้ำซุปก็พร้อม

พร้อมข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพ แต่ต้องใช้เวลาปรุงนาน ด้วยคุณสมบัตินี้ จึงควรสังเกตเวลาทำอาหารที่ระบุในสูตรอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะกระจุยกระจาย และซีเรียลจะยังคงแข็งอยู่

เมื่อหลายศตวรรษก่อน ข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นอาหารอันโอชะ แต่ตอนนี้ ได้สูญเสียสถานะเดิมไปอย่างไม่สมควร เธอมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและในสภาพที่เสร็จแล้วเมล็ดพืชมีลักษณะคล้ายไข่มุกหรือไข่มุก

องค์ประกอบ:

• เห็ดอ่อน 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ (พริกไทย ใบกระวาน)

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

1. เทซีเรียลด้วยน้ำร้อน สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วย้ายข้าวบาร์เลย์ที่บวมเล็กน้อยลงในกระทะ เทน้ำ 2 ลิตรและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
2. ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอทขูดหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่จานแชมเปญลงไป
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะใส่เกลือทอดและเครื่องเทศ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

บทสรุป

ซุปเห็ดแชมปิญองเป็นอาหารโฮมเมดยอดนิยม หากพนักงานเสิร์ฟนำ "รสชาติ" มาสู่สูตรของมัน มันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง แม้แต่ซุปลีนที่เติมครีมก็อร่อยยิ่งขึ้น Croutons ผัดกับกระเทียมและเกลือ ผักชี และเครื่องในไก่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานแรกตามปกติและเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างหรูหรายิ่งขึ้น

ควรสังเกตว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความสนใจในอาหารโฮมเมดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในรูปแบบที่ทันสมัยของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ตำราอาหารและบล็อกการทำอาหารมักถูกค้นหาทางออนไลน์เพื่อเลือกอาหารที่น่าสนใจ ซุปข้นเห็ดควรได้รับความสนใจเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพก่อน

ฉันชื่อจูเลีย เจนนี่ นอร์แมน เป็นผู้เขียนบทความและหนังสือ ฉันร่วมมือกับสำนักพิมพ์ "OLMA-PRESS" และ "AST" รวมถึงนิตยสารเคลือบเงา ฉันกำลังช่วยโปรโมตโครงการเสมือนจริง ฉันมีรากฐานมาจากยุโรป แต่ฉันใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในมอสโก มีพิพิธภัณฑ์และนิทรรศการมากมายที่นี่ที่กระตุ้นอารมณ์เชิงบวกและให้แรงบันดาลใจแก่คุณ ในเวลาว่างฉันเรียนนาฏศิลป์ยุคกลางของฝรั่งเศส ฉันสนใจข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับยุคนั้น ฉันเสนอบทความที่สามารถดึงดูดใจคุณด้วยงานอดิเรกใหม่ๆ หรือเพียงแค่ให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณ คุณต้องฝันถึงความสวยงามแล้วมันจะเป็นจริง!

วันนี้มีซุปเห็ดแชมปิญองกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทุกคนสามารถทำอาหารจากภาพถ่ายเหล่านี้ได้ ดังนั้นโปรดดูคำแนะนำทีละขั้นตอนและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ

จานเห็ดจานแรกมักจะโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและเข้มข้นซึ่งกระตุ้นความอยากอาหารและการหลั่งน้ำลาย ตามปกติแล้วพวกมันจะหนาและเข้มข้นอยู่เสมอด้วยรสชาติของเห็ดที่น่าอัศจรรย์ แต่บ่อยครั้งสิ่งนี้ใช้ได้กับซุปที่ปรุงโดยใช้เห็ดป่า

เฉพาะตอนนี้เท่านั้นที่คุณสามารถเอาใจครอบครัวด้วยซุปเห็ดจริงซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในฤดูเห็ดเมื่ออยู่บนระเบียงของบ้านฤดูร้อนหรือบ้านชานเมืองพวกเขายืนอย่างเคร่งขรึมและเพลิดเพลินกับกระเช้าเต็มตะกร้าด้วยความงามของป่าที่เก็บมาสดๆ และตอนนี้คุณสามารถลองรวบรวมโมเรลแรกได้ แต่ของขวัญจากป่าอื่นๆ จะมาในภายหลัง ดังนั้น คุณจะต้องปรุงจากสิ่งที่อยู่ในมือ

วันนี้ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คนรักซุปเห็ดหอมด้วยสูตรลับของฉัน - มาเตรียมซุปกับเห็ดแชมปิญองสดกับมันฝรั่งกัน

วัตถุดิบ

ในการทำซุปแชมเปญกับมันฝรั่ง เราต้องการ:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• แชมเปญสด 500 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (พร้อมสไลด์)
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว (โฮมเมดเด่นกว่า)
• เกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธีทำซุปเห็ดและมันฝรั่ง: สูตร

1. ก่อนอื่นเราต้องนำมันฝรั่งไปต้ม ในการทำเช่นนี้เราปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กกว่าปกติ จากนั้นเติมน้ำลงในมันฝรั่งแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ - ปล่อยให้มันสุก แต่หลังจากต้มมันฝรั่งแล้ว เราหรี่ไฟและใส่เกลือเล็กน้อย
2. ตอนนี้เรามาเริ่มเติมน้ำมันกัน เราจะปรุงจากเห็ดและผัก เนื่องจากซุปเห็ดแสนอร่อยของเราจะปรุงด้วยแชมเปญ มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ขั้นแรก ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท - หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วใส่แครอทลงบนเครื่องขูด
   
3. ให้เราส่งไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
   
4. เราจำเป็นต้องล้างเห็ดอย่างทั่วถึงที่สุดภายใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
   
5. นอกจากนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุด - ผลสุดท้ายของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการบดเห็ด ต้องใส่เห็ดบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อผักที่ผัดแล้วเล็กน้อย
   
6. ตอนนี้เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ก่อนอื่นเราระเหยความชื้นจากแชมเปญสับแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
   
7. โปรดทราบว่าจำนวนเห็ดขูดจำนวนมากในระหว่างการอบร้อน จะเหลือเพียงเห็ดที่ทอดแล้วเหลือกองเล็กๆ เท่านั้น
8. ตอนนี้เพิ่มปริมาณแป้งที่ต้องการลงในน้ำสลัดของเรา (ยิ่งซุปข้นขึ้น) และครีมเปรี้ยว เพิ่มพริกไทยดำและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
9. เมื่อถึงเวลานั้นมันฝรั่งของเราก็ปรุงจนสุกแล้ว - ฉันแนะนำให้คุณนวดมันเล็กน้อยด้วยเครื่องบดมันฝรั่งแล้วจึงเพิ่มน้ำสลัดสำเร็จรูปในเวลานี้
   
10. หลังจากเพิ่มเห็ดกับผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปต้มและลิ้มรสเกลือ - ถึงเวลาที่จะเพิ่มถ้าจำเป็น
    
11. อีกสองนาทีต่อมาซุปเห็ดแชมปิญองกับมันฝรั่งก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายและราคาไม่แพง สามารถปิดซุปได้
    
12. กลิ่นหอมนั้นช่างเหลือเชื่อ - จานนั้นอร่อยมากเข้มข้นและน่าพอใจ!
    

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับทำซุปเห็ด