วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส 1 กิโลกรัม หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุด

ซูเฟล่สตรอว์เบอร์รี่และคอทเทจชีส

สตรอเบอร์รี่ - 500g

น้ำตาล - 130g

ไข่ - 4 ชิ้น

วานิลลิน - 1 ซอง

ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 375g

เนย

เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างสตรอเบอร์รี่ คัดแยก ปล่อยให้น้ำไหลออก เทน้ำตาลทราย 80 กรัม ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา และผิวเลมอน เพิ่มคอทเทจชีสกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เย็นลง. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา เพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยว ปิดส่วนที่เหลือและใส่ในที่เย็น เปิดเตาอบ จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ในรูปแบบของชั้นของชีสกระท่อมและผลไม้ ชั้นสุดท้ายควรเป็นสตรอเบอร์รี่ เติมไข่ขาวที่เหลือ อบ 40 นาที

ชีสเค้กเต้าหู้

แป้ง: เนย 150 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา (ห้ามดับ), น้ำตาล 0.5 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย

กำลังเตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วน - เนยละลายในห้องอบไอน้ำ, น้ำตาล, โซดาและแป้งถูกเติมและนวดด้วยมือของคุณ, คุณควรได้เศษขนมปัง (ถ้าไม่ร่วนใส่แป้งเพิ่มก็ไม่เป็นไรค่ะ)

ไส้: ชีสกระท่อม 500 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว

ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมและค่อยๆใส่ชีสกระท่อมผสมให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นจานอบเทส่วนของแป้งลงในแบบฟอร์มจากนั้นใส่ไส้เทส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน

ใส่ในเตาอุ่น อบจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้กับคอทเทจชีส

สำหรับคุกกี้ 600 กรัม: แป้ง 1 ถ้วย, ชีสกระท่อม 200 กรัม, เนย 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย, โซดา 1/4 ช้อนชา, มะนาว 1 ลูก

ผสมแป้งกับโซดาร่อน เอาผิวเลมอนออกด้วยเครื่องขูด ใส่เนยและน้ำตาลแล้วผสมประมาณ 5-7 นาที ในขั้นตอนการนวด ใส่ไข่ คอทเทจชีสบดผ่านเครื่องบดเนื้อ และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด แป้งกับโซดา หลังจากเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้งอีกครึ่งนาที ทำตัวเลขที่แตกต่างจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบประมาณ 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 250 ° C

คอทเทจชีสบอล

คอทเทจชีส 500 กรัม

น้ำตาล 1 ถ้วย (250มล.)

เกลือหนึ่งหยิบมือ

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา (ห้ามดับ)

การทำอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่แป้งเพื่อทำแป้ง เช่น ชีสเค้ก เช่น ไม่เย็นมาก ม้วนเป็นลูกด้วยวอลนัทขนาดเล็กและทอดบนไฟร้อนปานกลาง ลูกบอลพองตัวมาก โรยด้วยน้ำตาลผง

Krakow Curd (ชีสเค้ก)

แป้ง 300 กรัม

เนย 250 กรัม

น้ำตาลผง 400 กรัม

3 ไข่แดง. เกลือ

คอทเทจชีส 800 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

เปลือกขูดจากส้มหนึ่งผล

หั่นเนย 200 กรัมเป็นลูกบาศก์วางบนเนินเขาด้วยแป้งผสมกับน้ำตาลผง 100 กรัมและเกลือเล็กน้อย

ตัดเนยด้วยมีด ใส่ไข่แดงสองฟอง ถูด้วยนิ้ว นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ทำเป็นลูกบอล แล้วห่อด้วยฟิล์มใส เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งออก 2/3 วางด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวของแป้งแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ซ.

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช็ดผ่านตะแกรง ผสมกับเนยนุ่ม ครีมเปรี้ยวและแป้ง

บด 4 ไข่แดงกับน้ำตาลผง 300 กรัม และน้ำตาลวานิลลา เติมคอทเทจชีสเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดผสม

ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมแรง ใส่มวลนมเปรี้ยวพร้อมกับเปลือกส้มขูด ผสมเบา ๆ

กระจายทั่วแป้งที่อบ

คลึงแป้งที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. วางบนเต้าหู้จะได้สี่เหลี่ยม แปรงแถบแป้งด้วยไข่แดง อบ 1 ชั่วโมงที่ 180 C.

เต้าหู้ม้วน

มาการีน 1 ซอง (250 กรัม) คอตเทจชีส 1 ซอง (250 กรัม) น้ำตาล 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง โซดา 2/3 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู แป้ง 2 ถ้วย วานิลลา เกลือ

1. เตรียมแป้ง นวดคอทเทจชีสให้ละเอียด ใส่มาการีนที่นิ่มแล้วและไข่แดง 2 ฟอง

2. ใส่เกลือเล็กน้อย วานิลลิน แล้วค่อยๆ ผัดในแป้ง แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

3. เตรียมไส้ ตีโปรตีนสองตัวและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองจากนั้นให้ตีต่อไปเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว ลูกเกดและถั่วสามารถเพิ่มโปรตีนได้

4. รีดแป้ง อัดจารบีพร้อมไส้แล้วม้วนขึ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100–150 กรัม โรยแผ่นอบด้วยแป้ง

ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่อย่าดูเป็นเวลา 15-20 นาที (อย่าให้อากาศเย็นเข้า!)

วาเรนิกิกับคอทเทจชีส

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ขาว - 3 ชิ้น,

น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ,

นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ,

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

ชีสกระท่อมไขมัน - 250 กรัม

ไข่แดง - 1 ชิ้น,

น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล,

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวตามสูตรสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งไม่ได้เตรียมมาจากมัน หนึ่งในอาหารที่พบได้บ่อยและน่ารับประทานมากที่สุดคือชีสเค้ก การทำชีสเค้กไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ไม่ง่ายเช่นกัน ถ้าคุณไม่ทำตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ก็อาจเป็นหายนะได้ พอร์ทัลสำหรับคุณแม่ Questionsmoms บอกวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสและให้สูตรสำหรับชีสเค้ก

ชีสเค้กคลาสสิก:
คอทเทจชีส 1 กก. ไข่ 4 ฟอง แป้ง 2 ถ้วย น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) เกลือ
ไข่จะถูกตีแยกกันและเติมลงในนมเปรี้ยวที่ผสมกับน้ำตาล เพื่อให้มวลเต้าหู้มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ให้เช็ดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าชีสเค้กจะเป็นอาหารจานหวาน แต่ต้องเค็มซึ่งจะทำให้รสชาติของคอทเทจชีสลดลง ค่อยๆ นำแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงใส่ลงในแป้ง คุณสามารถเพิ่มไขมันเล็กน้อย (ผักหรือเนย) ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการทอดชีสเค้กง่ายขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อทำให้ชีสเค้กมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เค้กเกิดขึ้นจากแป้งที่ได้ (ด้วยมือ ช้อน มีด) และทอด (คุณสามารถอบได้) ผู้ชื่นชอบ syrniki บางคนที่หลีกเลี่ยงอาหารทอดในอาหารต้ม syrniki ในน้ำเดือด เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกัน แทนที่จะใช้กระทะใส่น้ำมัน โยนเค้กลงในน้ำเดือดแล้วเอาออกด้วยช้อน slotted

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าขอบเขตของการทำอาหารแฟนตาซีนั้นเปิดขึ้นในการเตรียมชีสเค้ก เพิ่มลูกเกดถั่วลงในแป้ง (เฮเซลนัทหรือวอลนัทดีที่สุดถั่วลิสงสามารถทำให้รสชาติของชีสเค้กเสียได้) นอกจากนี้ แครอทขูด แอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกแพร์ และแม้แต่ส้มก็กลายเป็น "สหาย" ที่ดีของคอทเทจชีส

ถ้าคอทเทจชีสหวานไม่ถูกใจ ให้เติมเกลือและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) Syrniki กับยี่หร่าจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเผ็ดร้อน นวดแป้งโดยไม่ใส่น้ำตาลยี่หร่าล้างในน้ำ (3 กรัมต่อชีสกระท่อม 1 กิโลกรัม) เติมลงไป

ข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำที่สุดและชีสเค้กกรอบที่มีรสชาติเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะกลายเป็นถ้าคุณปรุงจากคอทเทจชีสกับเซโมลินาทอดในกระทะ นั่นคือสิ่งที่พวกเขาพูดถึง ระลึกถึงวัยเด็ก ฉันขอเสนอ syrniki เขียวชอุ่มแบบคลาสสิกที่เรียบง่ายโดยไม่ต้องใช้แป้งที่บ้าน

ฉันมักจะทำชีสเค้กสำหรับอาหารค่ำ ฉันรู้สูตรต่างๆ มากมาย แต่ฉันมักจะถือว่ารสชาติของสิ่งเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้น ฉันเปรียบเทียบมักจะคิดว่าถึงเวลาทำการทดลองให้เสร็จ และหยุดที่ตัวเลือกทดสอบโดยเวลาและครอบครัว

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา (ทีละขั้นตอน)

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยนซึ่งถือว่าคลาสสิกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด อัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบทำให้อร่อยที่สุด ดูตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ ในหน้าอื่นของเว็บไซต์

เอามา:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - สองสามชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ (กำหนดเพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• เซโมลินา - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ถ้าชีสกระท่อมเปียกเกินไปให้เพิ่มอีกหนึ่งอัน)
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 มล.

สำหรับ 1 กก. เพิ่มปริมาณชีสกระท่อมเป็นสองเท่า

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ใส่นมเปรี้ยวลงในชาม สำหรับชีสเค้ก แนะนำว่าอย่าแห้งมากและค่อนข้างมัน คลุกเคล้าด้วยส้อม

ใส่น้ำตาล วานิลลิน หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ตีไข่ นวดต่อและกวนเนื้อหาด้วยส้อม

ใส่มะม่วงลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที หากมีเวลาเหลือให้ถือไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวการทำงานเปลี่ยนมวลนมเปรี้ยว

ค่อยๆใส่แป้งเพื่อไม่ให้เกาะติดเป็นไส้กรอก

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง

ม้วนแต่ละชิ้นในแป้ง สร้างชีสเค้กกลมหรือวงรีเปล่าด้วยมือของคุณ

ขนาดและความหนาขึ้นอยู่กับคุณ จำไว้ว่าถ้าลูกชิ้นหนาก็จะใช้เวลาทอดนานขึ้น

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัดวางช่องว่าง ไม่ควรมีน้ำมันมากเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ลอยอยู่ในนั้น

ทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อนลดความร้อนลงเหลือปานกลาง จากนั้นพลิกกลับและเตรียมให้พร้อม

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยวในกระทะ

รสชาติของคอทเทจชีสแบบคลาสสิกสามารถปรับปรุงได้หากคุณปรุงด้วยไส้ครีมเปรี้ยว แนะนำ. รักลูกเกดอย่าปฏิเสธความสุขที่วางไว้ เพียงไอน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเทน้ำเดือด คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่น ๆ ได้ในหน้าอื่นของเว็บไซต์

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• มังกะ - เหมือนกัน
• น้ำ - 1/2 ถ้วย
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. รวมคอทเทจชีส, เกลือ, น้ำตาลทราย, แป้ง, เซโมลินาเข้าด้วยกันในชาม ผัดด้วยส้อม อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปแล้วใส่เพิ่ม
2. ตีไข่ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ชีสเค้กคนตาบอดที่มีขนาดเท่ากัน ทอดในน้ำมันในกระทะจนนิ่ม
4. ใส่เต้าหู้ลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาล ระบุจำนวนได้ตามต้องการ
5. เจือจางครีมด้วยน้ำ เทลงในกระทะ
6. ปิดฝา. เคี่ยวไฟที่เล็กที่สุดประมาณ 5-10 นาทีไม่มาก

ไปหน้าอื่นจะได้รู้จัก .

วิดีโอที่มีเรื่องราวเกี่ยวกับการเตรียมเต้าหู้เขียวชอุ่มที่ไม่มีแป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ขอให้คุณอร่อยเสมอ!