วิธีเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า

น้ำ – 90 กรัม
- น้ำตาลทราย – 1/25 กก
- น้ำกรอง – 95 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

จัดเรียงผลไม้ใส่ในชามอเนกประสงค์โรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำเปิดโหมด "สตูว์" ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงเทลงในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นคว่ำลงให้เย็นสนิท .

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

สินค้าที่ต้องการ:

สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
- น้ำตาล – 0.25 กก

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ตัวเลือกการเตรียมการนี้ถือว่าป้องกันความเย็นได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมขวดหลายใบในคราวเดียวได้อย่างปลอดภัย คุณจะไม่กลัวความหนาวเย็นในฤดูหนาว บดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนจนละลาย คุณต้องปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้ม เทลงในภาชนะ ขันฝากระป๋องที่ต้มไว้

แยมสตรอเบอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

กรดซิตริกเล็กน้อย
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
- น้ำตาล – 1.55 กก

คุณสมบัติการทำอาหาร:

เรียงสตรอเบอร์รี่ เตรียมไว้ เอาผลไม้ลูกใหญ่ออก วางผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในชามโรยด้วยน้ำตาลทรายให้ทั่ว ให้โดดเด่น น้ำเบอร์รี่ให้ทิ้งส่วนผสมไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง วางส่วนผสมลงในชามทองเหลืองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เมื่อเดือดแล้ว ให้รอ 20 นาที หากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณต้องรอประมาณครึ่งชั่วโมง 30 นาที หลังจากเดือดแล้วจึงนำไปปรุงอาหาร ลอกโฟมออกเป็นประจำ และเมื่อเสร็จแล้ว ให้เติมมะนาว 1 กรัมต่อน้ำตาล 1.1 กิโลกรัม

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. เมื่อปรุงสตรอเบอร์รี่ป่ามักเกิดความขมอันไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้น มันง่ายที่จะกำจัดมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปรุงแยมโดยเติมแครอทดิบที่ปอกเปลือกแล้ว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารก็แค่เอาออก คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดแดงได้ แยมที่ปรุงในชุดเดียวไม่มีรสขมเช่นกัน
2. ตรวจสอบความพร้อมของขนมหวานด้วยน้ำเชื่อมหยดหนึ่ง เพียงวางมันลงบนพื้นผิวของจานรองเย็นแล้วดูว่ามันทำงานอย่างไร หากยังไม่กระจายจานก็พร้อมรับประทาน
3. หากคุณเติมน้ำตาลไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์ก็จะหมัก
4. เพื่อให้อาหารอันโอชะเป็นของหวานที่ดี ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในตอนท้ายของการปรุงอาหาร จำนวนนี้ควรจะเพียงพอสำหรับน้ำตาลหวาน 1 กิโลกรัม
5. ปริมาตรภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปิดผนึกคือ 0.5, 1 ลิตร และ 2 ลิตร
6. ในการประกอบอาหาร ให้เลือกเฉพาะสตรอว์เบอร์รีที่เก็บสดๆ เท่านั้น

แยมสตรอเบอร์รี่สวน

เตรียมน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน ใน อ่างเคลือบฟันวางผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วใส่น้ำตาลทราย บดมวลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อกำจัดก้อน ความสม่ำเสมอของชิ้นงานควรเป็นเนื้อเดียวกัน หากยังมีก้อนเหลืออยู่ชิ้นงานจะขึ้นรา ฆ่าเชื้อภาชนะ เช็ดให้แห้ง วางขนมไว้ และปิดด้วยฝาไนลอนหรือโลหะ โรยด้านบนด้วยน้ำตาล เทส่วนผสมที่บดลงในภาชนะแก้ว ปิดฝาให้แน่น แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำอุ่น พาสเจอร์ไรซ์ซีลในอนาคตและเก็บในตู้กับข้าวหลังจากปิดฝา

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า

เตรียมส่วนประกอบ:

น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำตาลทราย – 1.75 กก
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ต้มส่วนผสมในภาชนะเคลือบฟันพร้อมเติมน้ำ ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้ง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะเดือดจะมีการแนะนำกรดซิตริก บรรจุอาหารอันโอชะร้อนลงในภาชนะที่แห้งและอุ่น ปิดด้วยดีบุก ปิดฝาที่ต้มไว้แล้วขันสกรู

แยมสตรอเบอร์รี่ป่า – สูตร

คุณจะต้องการ:

น้ำตาลทราย – 1.25 กก
- เบอร์รี่ (เตรียมไว้) – 1.1 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างในอ่างแล้วเช็ดให้แห้ง โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำเบอร์รี่ ตั้งไฟบนไฟอ่อนพอสมควรแล้วต้มน้ำเชื่อม ไม่จำเป็นต้องแนะนำน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ไส้หวานให้ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน ปรุงจนพอประมาณ เทลงในภาชนะ เหลือ 1 นิ้วจากด้านบนแล้วปิดฝา คลี่ลงบนฝาปิดและแช่เย็นในที่โล่ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

เจลาติน – 10 กรัม
- กรดซิตริก – 2.1 กรัม
- น้ำตาล – 0.75 กก
- สตรอเบอร์รี่ – 1.1 กก

คุณสมบัติการทำอาหาร:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและปนเปื้อน และเอากลีบเลี้ยงออก วางผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในกระชอนแล้วนำไปใส่ในถังน้ำสามครั้งจนกระทั่งผลไม้สะอาดหมดจด น้ำควรระบายออก เทน้ำสองสามแก้วลงในภาชนะเคลือบฟัน ต้มแล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงไปอย่างระมัดระวัง ต้มในน้ำเชื่อมโดยตรง ปรุงในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที ปรับไฟเป็นไฟอ่อนเพื่อให้เดือดเล็กน้อย ระบายน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นแล้วกรองผ่านผ้าสักหลาดหรือตะแกรงหนา บีบเนื้อออกเล็กน้อย ต้มของเหลวที่ได้ครึ่งหนึ่งโดยเอาโฟมและสิ่งสกปรกต่าง ๆ ออกด้วยช้อนที่มีรู เติมน้ำตาลทรายในสัดส่วนที่เหมาะสมในหลายขั้นตอนต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเดือด สตรอเบอร์รี่มีไม่เพียงพอ สารเพคตินดังนั้นคุณควรเข้าสู่ชิ้นงาน กรดซิตริกด้วยเจลาติน

รสชาติพิเศษมี และ . มันมีสีที่สวยงามน่าอัศจรรย์และ รสชาติที่เหลือเชื่อ.

ต้มอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด ทำแบบทดสอบความพร้อม หากเยลลี่กระจายอยู่บนจานและแข็งตัวอย่างรวดเร็ว แสดงว่าสามารถปรุงอาหารได้สำเร็จ เยลลี่ยังถือว่าสุกได้หากมีฟองเกิดขึ้นตรงกลาง บรรจุุภัณฑ์ เยลลี่พร้อมวางในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาด้านบน แช่เพื่อพาสเจอร์ไรซ์ในภาชนะที่มี น้ำต้มสุก- หลังจากขั้นตอนนี้ก็สามารถขันภาชนะให้แน่นได้

สูตรแอปริคอต

คุณจะต้องการ:

วานิลลินเล็กน้อย
- ผิวเลมอน
- น้ำตาลทราย – 1.62 กก
- สตรอเบอร์รี่ – 1.1 กก
- แอปริคอต – 1.1 กก

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างแอปริคอตและสตรอเบอร์รี่แยกกัน เอาเมล็ดและใบออกอย่างสมบูรณ์ กำจัดผลไม้เน่าเสียเพราะจะทำให้รสชาติของแยมเสียไปมาก ปรุงรสสตรอเบอร์รี่ให้เข้ากันด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ปล่อยให้เนื้อหาปรุงและคน ต้มเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟและทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณสี่ชั่วโมง

ครั้งที่สาม วางส่วนผสมปรุงอาหารบนเตา นำไปต้มและทิ้งไว้ 5 นาที เทส่วนผสมร้อนลงไปต้ม ภาชนะแก้ว.

แยมสตรอเบอร์รี่จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณทำตามคำแนะนำในการทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมลองสูตรอาหารของเราเพราะผ่านการทดสอบโดยแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ เพื่อรสชาติจะมีการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในการเตรียม - คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

สิ่งที่อร่อยที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็คือแยมสตรอเบอร์รี่ ค้นหาวิธีเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวนี้อย่างเหมาะสม และรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินไว้ให้นานที่สุด ไม่เพียงแต่กระบวนการปรุงอาหารที่มีความสำคัญเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญด้วย การเตรียมการเบื้องต้นภาชนะและอุปกรณ์ที่ใช้แล้ว

ทำความสะอาดภาชนะสำหรับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว– นี่คือกุญแจสำคัญในการจัดเก็บเนื้อหาที่ยาวนานและปลอดภัย มีหลายวิธีในการทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในขวดเพื่อถนอมอาหารในภายหลัง ที่นิยมมากที่สุด:

แม่บ้านเลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่สะดวกและคุ้นเคยที่สุดสำหรับตัวเอง ความแตกต่างและกฎบางประการของแต่ละตัวเลือก:

ส่วนผสมหลักสำหรับแยมคือผลเบอร์รี่และน้ำตาล วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับสัดส่วนขององค์ประกอบหลักและความหลากหลายของสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ทุ่งหญ้ามีน้ำตาลธรรมชาติมากกว่าผลเบอร์รี่ป่า เชื่อกันว่าสัดส่วนควรอยู่ระหว่าง 1:1 ถึง 1:1.5 ผลเบอร์รี่ก็แตกต่างกันเช่นกัน:

สตรอเบอร์รี่ผลิตน้ำผลไม้ได้เร็ว แต่มีความหนืดสูง ของเหลวจึงมักจะไหม้ สิ่งนี้แตกต่างโดยพื้นฐานจากแยมสตรอเบอร์รี่ มีหลายวิธีในการหลีกเลี่ยงไม่ให้มีรสขมในของหวานฤดูหนาว:

อุปกรณ์ที่จำเป็นซึ่งจะต้องเตรียมความอร่อย รักษาฤดูหนาว, ต่อไป:

• ภาชนะปรุงอาหารที่ทำจากทองแดง (ออกซิไดซ์และคงสีและความโปร่งใส) หรืออลูมิเนียม
• จานเคลือบฟันสำหรับเก็บผลเบอร์รี่
• กระชอนสำหรับซักผ้า
• ไม้พายและทัพพีไม้
• ตะแกรงโลหะละเอียด
• เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น
• ขวดพาสเจอร์ไรส์ตั้งแต่ 200 มล. ถึง 1,000 มล.

จำเป็นต้องเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สุกสำหรับฤดูหนาวทันทีไม่เหมือนผลเบอร์รี่ชนิดอื่น อนุญาตให้เก็บผลไม้ที่ดึงออกมาได้ไม่เกิน 8 ชั่วโมงในที่มืด มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสเปรี้ยว การเตรียมผลเบอร์รี่เป็นขั้นตอนสำคัญ หากการเก็บผลเบอร์รี่เสร็จสิ้นในสภาพอากาศแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ หากมีการปนเปื้อน ให้ล้างด้วยกระชอนอย่างระมัดระวัง มีหลายวิธีในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ ค้นหาสูตรอาหารฤดูหนาวที่ง่ายที่สุด ของหวานโฮมเมด– อุดมไปด้วยวิตามินด้วย ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ.

รุ่นคลาสสิกด้วยการเติมน้ำจะช่วยให้ผลเบอร์รี่คงอยู่ในน้ำเชื่อม ในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นไส้พายและเกี๊ยวได้ วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำตาล – 5.4 กก.
• น้ำ – 0.9 กก.
• กรดซิตริก – 5 กรัมหรือน้ำมะนาว – 50 มล.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

ยิ่งใช้เวลาทำอาหารน้อยลงก็ยิ่งมีวิตามินและ สารที่มีประโยชน์เก็บรักษาไว้ในของหวานที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมหลัก:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาวด้วย ผลประโยชน์สูงสุด- เทคโนโลยีนั้นง่าย:

เตรียมเยลลี่และแยมสำหรับฤดูหนาว สูตรพิเศษ- จำเป็นต้องสร้างน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นเพื่อความสวยงามและ ของหวานที่สดใส- ผลกระทบนี้สามารถทำได้โดยใช้เพคตินในปริมาณที่เพียงพอ หรือใช้น้ำตาลมากขึ้นโดยใช้การต้มส่วนผสมอย่างช้าๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าแม่บ้านจะใช้เวลาในการทำอาหารนานเท่าใด ส่วนผสมให้ได้มากที่สุด เจลลี่ด่วน:

• สตรอเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กรดซิตริก – 1.5 กรัม;
• เจลาติน – 15 กรัม;
• น้ำ - 3 แก้ว

เทคโนโลยี:

เก็บเกี่ยวสด เบอร์รี่ฉ่ำยังคงลักษณะเฉพาะในฤดูหนาวจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปหากคุณปฏิบัติตามกฎการเตรียมการและสัดส่วนขนาด วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

แยมสตรอเบอร์รี่สุกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงเตรียมเป็นขั้นตอน:

วิธีการที่ทันสมัยการปรุงแยมในหม้อหุงช้าก็ไม่แย่ไปกว่านี้ สูตรของคุณยาย- ผู้ที่คำนึงถึงคำแนะนำในการฝึกแม่บ้านจะประสบความสำเร็จอย่างดีเยี่ยม ของหวานฤดูหนาวโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 3 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในช่วงฤดูแห่งความหนาวเย็นและโรคไวรัสที่รุนแรง ภูมิคุ้มกันของเราต้องการความช่วยเหลือมากกว่าที่เคย สตรอเบอร์รี่ถือเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ในฤดูหนาวคุณจะไม่พบไฟในตอนกลางวัน แต่คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตในฤดูร้อนได้ อาหารอันโอชะนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ไว้

ปัจจุบันมีอยู่ จำนวนมากทางเลือกในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ที่ปลูกที่บ้าน แต่ยังมีสตรอเบอร์รี่ป่าด้วย ไม่ว่าในกรณีใดผลประโยชน์ก็จะมหาศาล

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ เริ่มจากสูตรคลาสสิกกันก่อน

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 500 ก น้ำตาลทราย.

หากคุณอาศัยอยู่ใกล้ป่าและมีโอกาสเก็บสตรอเบอร์รี่ป่า อย่าลืมเก็บสตรอเบอร์รี่ป่าด้วย แยมสตรอเบอร์รี่ป่าดีต่อสุขภาพมาก เด็กเล็กเมื่อเป็นหวัดมักไม่อยากทานยา แต่พวกเขาจะรับประทานยาที่มีรสหวานเช่นนี้อย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้แยมสตรอเบอร์รี่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับอาการบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง

สำคัญ! หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ในป่าต้องล้างให้สะอาด เพื่อความละเอียดอ่อนต่อสุขภาพสตรอเบอร์รี่จะต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

• น้ำตาลทรายละเอียด 5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ป่า 5 กก.

แน่นอนว่าแยมสตรอเบอร์รี่ป่า "Pyatiminutka" เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว แต่ไม่ใช่ในห้านาที เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า อย่าลืมล้างด้วยผงซักฟอกและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ

• สตรอเบอร์รี่สด 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.7 กก.

นี่เป็นสูตรแยมสตรอเบอร์รี่อีกสูตรสำหรับการทำอาหารของคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะในหม้อหุงช้าได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ถอดวาล์วไอน้ำออก เนื่องจากโฟมจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงปริมาณของภาชนะสำหรับหม้อหุงข้าวด้วย ขอแนะนำให้เติมลงครึ่งหนึ่ง

• น้ำตาลทรายละเอียด 0.4 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 0.8 กก.

แม่บ้านหลายคนชอบการเตรียมอาหารโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แยมที่ยังไม่ได้นำไปปฏิบัติ การรักษาความร้อนจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.

บันทึก! นี้ รักษาสตรอเบอร์รี่สามารถใส่ได้ ภาชนะพลาสติกและเก็บในช่องแช่แข็ง

นี่เป็นหนึ่งในแยมที่อร่อยที่สุดจาก ผลเบอร์รี่ป่า- ถ้าตามสูตร. บลูเบอร์รี่ห้านาทีหากคุณเบื่อแยมสตรอเบอร์รี่ใน 5 นาทีคุณควรลองความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมที่สุดจากผลเบอร์รี่เหล่านี้อย่างแน่นอน

การผสมผสานรสชาติจะทำให้นักชิมที่ต้องการมากที่สุดและไม่มีอะไรพิเศษในการเตรียมแยมดังกล่าว เราเสนอสูตรอาหารสำหรับของหวานบลูเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในสัดส่วนใดก็ได้
• น้ำตาล 0.5 กก

วิธีทำแยมห้านาทีจากบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่:

1. ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าล้างผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ล้างน้ำออก แต่เพียงแยกเศษและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก

2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนน้ำออกมา

3. เพิ่มไฟ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วเทใส่ขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน ปิดให้สนิทหรือม้วนฝา

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม
• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5-2 กก
• น้ำ – 400 มล

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ให้เหลือเฉพาะผลที่ดีที่สุดทั้งผลและสุกเท่านั้น กำจัดเศษใด ๆ

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้มปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมด มันเปิดออก น้ำเชื่อม.

3. ใส่บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าลงไป คนด้วยช้อนไม้ และเคี่ยวบนไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที

4. ในเวลานี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้ เทแยมลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น

5. พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในที่มืด

• แยมสตรอเบอร์รี่ป่า

  แยมสตรอเบอร์รี่ป่าคือ จานอร่อยซึ่งพาเราไปสู่วัยเด็กที่ห่างไกลและไร้กังวล อาหารอันโอชะนี้เพียงช้อนเดียวทำให้คุณหลับตาและจำได้ว่าครั้งหนึ่งคุณและเพื่อนของคุณเข้าไปในป่าและเก็บผลเบอร์รี่สีแดงลูกเล็กในหญ้าหนาทึบ และยิ่งรับประทานผลเบอร์รี่เหล่านี้มากเท่าไร ร่างกายดีขึ้นเตรียมไว้สำหรับฤดูกาลวิตามินต่ำ และคุณย่าของเรามักจะทำแยมซึ่งช่วยรักษาความแข็งแรงของร่างกายในช่วงฤดูหนาว วันนี้เราเลยอยากจะทำตามตัวอย่างของพวกเขาและทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า มาดูสูตรกันสักหน่อย

  แยมสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการแบบโฮมเมดที่มีประโยชน์ที่สุด

  สูตรทำอาหาร

  ก่อนทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณควรรวบรวมและเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน ผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดจะเป็นผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกจัดเรียงแยกกลีบเลี้ยงและล้างด้วยน้ำไหลปริมาณมาก ตามกฎแล้วสตรอเบอร์รี่ป่าค่อนข้างอ่อนโยนดังนั้นจึงแนะนำให้ล้างด้วยกระชอนโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ช่วยด้วยมือของคุณ

  จากนั้นผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกรวมเข้ากับน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา ส่วนอัตราส่วนผลเบอร์รี่และน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณ 1:1.5 หลังจากนั้นสตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีปริมาตร 2 ถึง 6 ลิตรแล้วต้ม คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารได้จากตัวเลือกด้านล่าง

  สูตรแยมสตรอเบอร์รี่

  แยมสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ถือว่าอร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย สตรอเบอร์รี่ป่าประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก เช่น แคโรทีน ซาลิไซลิก ซิตริก และกรดมาลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีและธาตุเหล็กในปริมาณมาก ไม่เพียงแต่แยมและผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยม ทิงเจอร์ น้ำเชื่อม และแม้แต่มาส์กเครื่องสำอางด้วย สตรอเบอร์รี่มีคุณค่าไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ทางตะวันออกด้วยองค์ประกอบทางเคมี จึงถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งผลเบอร์รี่"

  ตั้งแต่สมัยโบราณใน Rus' แยมสตรอเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการที่จำเป็นสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วแยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติที่สำคัญและเป็นประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ไว้ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง, แผลในกระเพาะอาหาร สำหรับโรคไตและม้าม โรคเกาต์ โรคโลหิตจาง และ โรคเบาหวาน- สตรอเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสามารถลด ความดันโลหิตช้าลงและเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ สตรอเบอร์รี่ยังสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและควบคุมการเผาผลาญ การใช้สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงเนื่องจากช่วยเพิ่มการหดตัวของมดลูก อย่ามองข้ามใบสตรอเบอร์รี่ เพราะยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใบสตรอเบอร์รี่สามารถขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายและมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ ไดอะโฟเรติก อหิวาตกโรค และต้านการอักเสบ แนะนำให้แช่ใบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด

  แยมสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

  ใน องค์ประกอบทางเคมีสตรอเบอร์รี่ประกอบด้วยเพคติน 1.8% น้ำตาล 6% ถึง 9% น้ำประมาณ 90% วิตามิน ไฟเบอร์ กรดโฟลิก,กรดนิโคตินิก แคโรทีน, ไทอามีน, ไนโตรเจนและแทนนิน และเถ้า 0.5% นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังประกอบด้วย จำนวนมากแคลเซียมประมาณ 870 มก. ต่อผลเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม และเมล็ดมีธาตุเหล็ก ในด้านความงาม สตรอเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เพื่อขจัดฝ้ากระและรักษา สิว- ผู้หญิงจำนวนมากจนถึงทุกวันนี้ใช้มันเพื่อฟื้นฟูผิว เนื่องจากมันให้ความยืดหยุ่นและความแน่นแก่ผิวบริเวณคอและใบหน้า

  คุณสามารถแสดงรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด นักวิทยาศาสตร์ ผู้ปฏิบัติงาน และแม้แต่นักเวทย์มนตร์ทุกคนสนใจผลไม้ชนิดนี้และยังคงศึกษาอยู่ ดึงดูดไม่เพียงแต่กับมันเท่านั้น สีสดใสและ รสชาติฉ่ำสตรอเบอร์รี่มาเป็นอันดับแรก คุณสมบัติทางเคมีและมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับมนุษย์

  สูตรโฮมเมดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่บรรจุกระป๋อง
• แยมสตรอว์เบอร์รี่(สตรอว์เบอร์รี่)
  • สตรอเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่) – 1 กก
  • น้ำตาลทราย - 1.2 กก
• จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ น้ำเย็นและแห้ง
• โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (0.5 กก.) แล้ววางในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
• เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในชามแยกผสมกับน้ำตาลที่เหลือนำไปต้มแล้วปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำ
• จากนั้นลดผลเบอร์รี่ลงแล้วปรุงบนไฟปานกลางจนนุ่มและกวนแยมอยู่ตลอดเวลา
แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

หากคุณต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว สูตร "ห้านาที" ที่เสนอมานั้นเหมาะสำหรับคุณ

แยมนี้เตรียมอย่างรวดเร็วและรักษารสชาติและกลิ่นหอมของเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาว

แยมห้านาทีมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับแยมทั่วไป:

• ไม่จำเป็นต้องปรุง กวน หรือปล่อยทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลานาน
• น้ำตาลน้อยลงมาก
• การใช้ความร้อนน้อยที่สุดจะคงสารอาหารได้มากขึ้น
แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย 5 นาที

สินค้าจำนวนนี้ทำได้ 2 กระปุก สตรอเบอร์รี่ห้านาทีด้วยความจุ 0.5 ลิตร ซึ่งคุณจะต้องล้างล่วงหน้าด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

1. ปอกผลเบอร์รี่ออกจากใบหญ้าและหาง วางในชามเคลือบฟัน โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

2. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม คนเบาๆ ต้มประมาณ 5-7 นาที

3. เทใส่ขวดโหลที่ร้อนและแห้งทันที ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เหมือนกัน สูตรด่วนคุณยังสามารถทำสตรอเบอร์รี่ห้านาทีได้ด้วย

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าห้านาที

สตรอเบอร์รี่ป่าเป็นผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุด และเมื่อปรุงแยมสิ่งสำคัญคือต้องรักษากลิ่นหอมนี้เอาไว้ อย่างเต็มที่- วิธีนี้จะใช้ได้กับการทำอาหารระยะสั้นเท่านั้นเพราะอะไร เวลาน้อยลงการปรุงแยมจะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว:

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ - เลือกขยะและผลเบอร์รี่เน่า ล้างในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในกระชอนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ หากสตรอเบอร์รี่ของคุณสะอาดก็ไม่ควรล้างเลยจะดีกว่า

2. เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเติมผลเบอร์รี่และน้ำตาล ปรับปริมาณน้ำตาลตามชอบ แม่บ้านบางคนเมื่อเตรียมแยมห้านาทีให้ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายเป็น 3: 1

3. วางกระทะบนไฟแรง เมื่อแยมเดือด ให้ตักโฟมออก

4. ปรุงด้วยการคนประมาณ 3-5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด มันควรจะข้นขึ้นเล็กน้อย

5. เทแยมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว) ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้1-2วัน

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในฤดูหนาว ชวนให้นึกถึงวันที่อากาศร้อนอบอ้าวในป่าเพื่อเก็บผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรอื่น ๆ สำหรับการเตรียมการ:

แยมเชอร์รี่แสนอร่อยในเตาอบที่ไม่มีน้ำตาล
• แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
• แยมมะยมกับส้ม แยมสตรอเบอร์รี่ป่าห้านาที

  แยมสตรอเบอร์รี่ป่าห้านาทีสะท้อนถึงฤดูร้อน อันเป็นผลจากการทำงานอย่างอุตสาหะของการดูแลมือ บนพุ่มไม้สตรอเบอร์รี่เรียบร้อยด้วยดอกไม้ที่สวยงามผลเบอร์รี่จิ๋วดูเหมือนของเล่น การรวบรวมพวกมันเป็นภารกิจที่น่าตื่นเต้น ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กซ่อนอยู่ใต้ใบไม้ที่อุดมสมบูรณ์บังคับให้คุณก้มลงมองใต้ใบไม้เอียงพุ่มไม้แล้วตรวจดู... จำได้ไหมว่าในการ์ตูนเรื่อง The Pipe and the Jug - ฉันหยิบเบอร์รี่หนึ่งลูกดู อีกอันสังเกตอันที่สาม... แต่ผลของการ "ตามล่า" แบบนี้จะไม่ช้านะ ได้โปรดด้วยสตรอเบอร์รี่แสนหวาน! ในวันที่แสงแดดอบอุ่นของเดือนมิถุนายน ทุ่งสตรอว์เบอร์รีก็นำความสุขมาให้ด้วยผลเบอร์รี่หอมกรุ่นแรก และก็ถึงเวลาตุนของขวัญฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่ก็สามารถนำมาใช้ทำ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์- ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล, สตรอเบอร์รี่สามารถตากแห้งหรือแช่แข็งได้ ทั้งหมดนี้เป็นวิธีการที่จะช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ได้มากที่สุด น้อย การเตรียมวิตามินซึ่งปรุงด้วยความร้อน แต่ก็อร่อยและเป็นต้นฉบับไม่น้อย แยมรสหรือแยมจะเสิร์ฟ นอกจากนี้ที่ดีพร้อมด้วยคอทเทจชีสเนื้อบางเบา ขนมอบสดใหม่ ขนมปังกรอบ สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและไม่ยุ่งยากที่สุดคือสูตรที่ใช้เวลาห้านาที แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน โดยเฉพาะผลไม้ป่า และไม่สามารถทนต่อความล่าช้าได้

  • สตรอเบอร์รี่สุก 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
  วิธีปรุงสตรอเบอร์รี่ห้านาที

  จัดเรียงผลเบอร์รี่ ไม่ควรมีกิ่งไม้หรือกิ่งไม้อยู่ด้วย หากมีกลีบเลี้ยงอยู่ก็ควรถอดออกอย่างระมัดระวัง อย่าทิ้งวัตถุดิบอันมีค่าเหล่านี้ ตากแห้ง แล้วใช้ชงชา

  ต้องล้างสตรอเบอร์รี่โดยควรแช่ผลเบอร์รี่ลงในชามน้ำจนหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าทรายและดินจะถูกกำจัดออกจากผลเบอร์รี่ วางสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะที่แยมจะปรุงแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย

  ยกกระทะขึ้นแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลแทรกซึมระหว่างผลเบอร์รี่และต่อมาจะไม่ "จับ" เปลือกแข็งที่ด้านบนของผลเบอร์รี่ ทิ้งผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลประมาณ 3-6 ชั่วโมง

  จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเริ่มตั้งไฟให้ร้อนช้าๆ กวนผลเบอร์รี่เป็นระยะด้วยไม้พาย อย่าลืมเอาโฟมที่มักจะก่อตัวด้านบนออก เมื่อมวลอะโรมาติกเดือดจะต้องต้มแยมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที (ดังนั้นชื่อของการเตรียมนี้ - ห้านาที) จากนั้น เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้ แล้วปิดผนึกด้วยขวดปลอดเชื้อ ฝาโลหะหรือม้วนโดยใช้กุญแจ พลิกกลับแล้ววางไว้ใต้ผ้าพันคอหรือผ้าห่มขนสัตว์จนเย็นสนิท

  แยมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้หรือห้องใต้ดินได้

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

  เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง? ไม่เพียงเป็นไปได้แต่ยังจำเป็นอีกด้วย!

  ไม่เช่นนั้นทำไมคุณถึงแช่แข็งผลเบอร์รี่เหล่านี้ในฤดูหนาว? สูตรแยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งนั้นง่ายมาก อาหารเสริมเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องการคือน้ำตาล

  สตรอเบอร์รี่ที่ละลายแล้วนั้นไม่ดีเท่าสตรอเบอร์รี่สด แต่แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งนั้นอร่อยมาก คุณสามารถปรุงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ต้มและรับประทานได้

  หากคุณไม่มีสตรอเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถซื้อถุงในร้านได้ มันดีต่อสุขภาพและราคาถูกกว่าสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปมาก แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมสารเพิ่มความคงตัวและสารกันบูด

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งห้านาที

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วและเพลิดเพลินกับการปรุงอาหารและรับประทาน

  • สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1 กก
  • น้ำตาล 700 กรัม
  • กระทะด้านล่างกว้าง

  วิธีทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง:

  1. สตรอเบอร์รี่แช่แข็งวางในจานลึก ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ออกที่ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งละลายน้ำแข็งและน้ำคั้นออกมา

  2. วางเนื้อหาของจานลงในกระทะแล้ววางลงบน ความร้อนปานกลาง.

  เมื่อแยมเริ่มเดือด ให้ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทั้งหมด! สามารถเสิร์ฟได้

  หากคุณต้องการแยมสตรอเบอร์รี่เนื้อหนาจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นปิดไฟเป็นเวลา 30 นาทีแล้วปล่อยให้เดือด

  และทำซ้ำอีก 1-2 ครั้งจนได้ความหนาที่ต้องการ คุณต้องคนแยมอย่างระมัดระวังสองสามครั้งด้วยไม้พาย

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า
  • สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย – 300 กรัม
  • น้ำ – 40 มล

  ควรปรุงแยมในหม้อหุงช้าในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากในระหว่างการปรุงจะเพิ่มปริมาณ

  ในรุ่นที่มีฟังก์ชั่นหม้อความดันโดยไม่มีความสามารถในการถอดวาล์วไอน้ำออก จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับจานดังกล่าว

  วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า:

  1. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและละลายน้ำแข็งจนหมด

  2. เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน

  3. เปิดโหมด “ตุ๋น”, “เคี่ยว”, “โจ๊กนม” และปรุงอาหารตามเวลาเริ่มต้นสำหรับโหมดนี้

  หากคุณใช้โหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

  แยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงและกระจายเป็นขวด น่าทาน!

ก่อนหน้านี้สำหรับฉันดูเหมือนว่าการทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ป่าจะอร่อยที่สุดและ ผลเบอร์รี่หอมในโลกนี้ - นี่เป็นการดูหมิ่นและอาชญากรรมอย่างร้ายแรง ที่ถูกต้องที่สุดคือกินทีละกำมือในป่า “โดยไม่ต้องออกจากเครื่องคิดเงิน” เพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมและตุนวิตามินไว้สำหรับอนาคตที่กำลังจะมาถึง ฤดูหนาวที่ยาวนาน- แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มันน่าสนใจมากขึ้นสำหรับฉันที่จะเก็บสตรอเบอร์รี่ในขวดและนำปลาที่จับได้มากมายกลับบ้าน แทนที่จะกินพวกมันตรงจากพุ่มไม้แล้วกลับมือเปล่า ที่บ้านส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บสดๆมักจะตกเป็นของลูกสาวและที่เหลือก็นำไปอบหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาว

น่าเสียดายที่แยมสตรอเบอร์รี่ป่าค่อนข้างหายากในร้านค้าและมีราคาแพงอย่างไม่เหมาะสมและจากผลเบอร์รี่ที่เก็บด้วยมือของคุณเองมันก็ออกมาโดยเปล่าประโยชน์ นอกจากนี้ก็ยังมีมวล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กล่าวคือเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกัน โรคหวัดและเร่งการฟื้นตัว ทำความสะอาดอย่างอ่อนโยน ระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการทำงานของมันรวมทั้งปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและช่วยลดความดันโลหิต

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและหอมมากโดยใช้น้ำเชื่อม เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่ยืดหยุ่นทั้งหมดและ จำนวนมากน้ำเชื่อมเข้มข้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สตรอเบอร์รี่จะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนระยะสั้น ซึ่งช่วยให้รักษารสชาติและสารอาหารต่างๆ ในผลเบอร์รี่ได้มากขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำขึ้นตามสูตรง่าย ๆ นี้จะมีรสชาติอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเหมาะสำหรับการดื่มชาในฤดูหนาว สามารถรับประทานได้ใน รูปแบบบริสุทธิ์หรือด้วยชิ้น ขนมปังขาวและยังเติมซีเรียล โยเกิร์ต หรือคอทเทจชีสแทนน้ำตาลด้วย ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการบริโภคใดก็ตาม แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดจะนำคุณประโยชน์และความสุขมาสู่คุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ป่า 1 กก
• น้ำตาล 1.7 กก
• น้ำ 300 มล
• กรดซิตริกเล็กน้อย (2 กรัม)

วิธีการเตรียม:

1. การประกอบอาหาร แยมแสนอร่อยสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมและเตรียมความงามของป่าไม้หอมนี้อย่างเหมาะสม สตรอเบอร์รี่ต้องเก็บในสภาพอากาศแห้งและแดดจ้า โดยเก็บไว้ในภาชนะเปิดที่อุณหภูมิห้อง และใช้ภายใน 24 ชั่วโมงหลังการเก็บ

2. ก่อนทำแยม ควรคัดแยกสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง โดยทิ้งผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก สุกเกินไป และเสียหาย รวมถึงกำจัดก้านและเศษซากป่าด้วย จากนั้นคุณจะต้องล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

3. ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อมเพื่อทำแยมสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำลงไป

4. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 - 20 นาที คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองที่ก่อตัวออก น้ำเชื่อมถือว่าพร้อมเมื่อมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และหยุดสร้างฟอง

5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนสตรอเบอร์รี่ นำไปต้มแล้วปิดไฟ นำกระทะออกจากเตาพักให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

6. นำแยมสตรอเบอร์รี่ไปต้มอีก 4 ครั้ง ปิดไฟทุกครั้ง และพักแยมไว้ 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรคนแยมเบา ๆ และต้องขจัดฟองที่ก่อตัวออก
7. ในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้าย ให้เติมกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน

8. เทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเก็บแยมไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง