แนวคิดการออกแบบคุกกี้ขนมปังขิง คุกกี้ขนมปังขิง DIY สำหรับปีใหม่

คุกกี้ขนมปังขิงถือเป็นแบบดั้งเดิม อาหารอันโอชะของอังกฤษแต่หยั่งรากลึกในประเทศอื่นมาอย่างยาวนานและมั่นคงเนื่องจากมีส่วนผสมที่พร้อม ความสะดวกในการเตรียมและ รสชาติที่สดใส- ของหวานนี้จัดทำขึ้นสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา สำหรับหลาย ๆ คนขนมนี้ทำหน้าที่เป็นส่วนสำคัญของการพบปะสังสรรค์กับครอบครัวหรือเพื่อนสนิท และในประเทศอังกฤษและบางแห่ง ประเทศในยุโรปคุกกี้ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของขิงถือเป็นสัญลักษณ์ดั้งเดิมของคริสต์มาส สำหรับเรามันง่าย ความหลากหลายอร่อยขนมปังขิงที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบมายาวนานซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างเพลิดเพลิน แต่แม้กระทั่งในรัสเซียก็มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงและในกรณีนี้การตกแต่งที่หรูหราที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ วิธีการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง? มาดูกัน!

ขนมปังขิงเป็นของหวานในวันหยุด

มีสูตรแป้งสำหรับทำคุกกี้ขิงมากมาย ช่วยให้คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งต่างกันรวมถึงระดับการแสดงออกของเครื่องเทศในอาหารอันโอชะที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามผู้หญิงหลายคนรู้สึกประหลาดใจกับขนมอบที่มีสีอ่อนกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ต เพื่อให้ได้เฉดสีน้ำตาลปานกลางที่น่ารับประทานซึ่งทำให้ของตกแต่งของคุณดูสดใสและสวยงามยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำเชื่อมสีเข้ม โกโก้ หรือน้ำตาลไหม้เล็กน้อยลงในแป้ง

คุกกี้ขนมปังขิงมักจะเสิร์ฟในการตกแต่งตามธีมสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสหรืออีสเตอร์ นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอเป็นของขวัญแขวนบนต้นคริสต์มาสพร้อมของเล่นได้อีกด้วย บน ปีใหม่และคริสต์มาส คุกกี้ขนมปังขิงจะถูกอบเป็นรูปเกล็ดหิมะ บ้านขนมปังขิงและมนุษย์ ตุ๊กตาหิมะ ถุงมือ ระฆัง ต้นคริสต์มาส และหัวใจ สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ได้แก่ ไข่ กระต่าย ไก่ เค้กอีสเตอร์ ดอกไม้ ผีเสื้อ

ผลงานชิ้นเอกที่กินได้ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลาย, ถั่วขูด, อบเชย, เกล็ดมะพร้าว- แต่ที่นิยมมากที่สุดยังคงเป็นน้ำตาลไอซิ่งที่มีสีต่างกัน: สดใสหรูหราและมีสีสัน นอกจากนี้แต่ละวันหยุดยังมีโทนสีดั้งเดิมของตัวเอง คุกกี้ปีใหม่และคริสต์มาสตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว สีแดง และสีเขียว สำหรับอีสเตอร์จะใช้สีพาสเทลและสีสดใส คุณสามารถใช้การเคลือบแบบเดียวกันเพื่อสร้างจารึกด้วยความยินดีและความปรารถนา หากเตรียมของหวานสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวหรือไม่มีเหตุผล รูปร่าง สี และการตกแต่งอาจเป็นอะไรก็ได้ เราจะดูรายละเอียดวิธีการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่งด้านล่าง

วิธีการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง?

ส่วนผสมหลักสำหรับเคลือบคือน้ำตาลผงและไข่ขาวซึ่งจะมีฟองสม่ำเสมอ บางสูตรแนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อย น้ำมะนาว, วานิลลิน, เกลือ, นมไขมันเต็ม- ส่วนประกอบเพิ่มเติมบางอย่างทำหน้าที่เพื่อให้ได้มากขึ้น เคลือบของเหลวซึ่งสะดวกกว่าในการทาบนพื้นที่ขนาดใหญ่ส่วนอื่น ๆ ช่วยให้คุณได้เฉดสีที่ต้องการ ในตอนแรกการเคลือบจะกลายเป็นสีขาวเพื่อให้ได้โทนสีที่แตกต่างกันตามที่คุณต้องการ สีผสมอาหาร.

ควรถ่ายโอนการเคลือบที่เกิดขึ้นไปยังกระบอกฉีดขนมหรือถุง หากไม่มีถุงพลาสติกธรรมดาจะทำ แต่อย่างหลังนี้ไม่สะดวกนักในการเขียนแบบและจารึกที่ซับซ้อน ทาเคลือบบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว หากต้องการปกปิดพื้นผิวทั้งหมด ขั้นแรกให้สร้างโครงร่างแล้วจึงบีบฟรอสติ้งไว้ด้านใน หากต้องการเกลี่ยให้สม่ำเสมอ ให้ใช้แปรง นอกจากนี้ยังสามารถทาเคลือบที่มีความบางกว่าได้โดยตรงด้วยแปรง การตกแต่งจะแข็งตัวสนิทเป็นเวลาอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมง โดยควรทิ้งคุกกี้ไว้ข้ามคืนในตู้เย็นในภาชนะปิด หากละเมิดเงื่อนไขในการเก็บรักษา ของหวานอาจแข็งเกินไปหรือสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติ

การเตรียมและตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่งไม่ใช่เรื่องยาก อาหารอันโอชะนี้ไม่ต้องการการฝึกฝน ทักษะพิเศษ หรือเวลามากนัก แต่ผู้ใหญ่และเด็กก็มักจะพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเผ็ด

สวัสดีสมาชิกที่รักและแขกของบล็อก! ฉันรีบเร่งเอาใจคุณด้วยของหวานอีกชนิดหนึ่งที่คุณสามารถทำวันนี้ส่งท้ายปีเก่าได้ ในโพสต์ล่าสุดที่เราปรุงไว้ และในบทความนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงและตกแต่งอย่างสวยงาม

ท้ายที่สุดปาฏิหาริย์จะมาที่บ้านของคุณในไม่ช้าและความปรารถนาอันแรงกล้าทั้งหมดของคุณจะเป็นจริงอย่างแน่นอน ดังนั้น หากคุณต้องการดูแลหรือเซอร์ไพรส์แขกรับเชิญของคุณให้มากกว่านี้ ก็ลองทำอาหารจานหวานนี้ในรูปแบบของขนมปังขิงหรือคุกกี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสกับพวกเขาและมอบเป็นของขวัญคริสต์มาสได้

ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหนราวกับว่าคุณซื้อมันทั้งหมดในร้านค้า แต่คุณสามารถเรียนรู้ศิลปะนี้ได้อย่างง่ายดาย แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียดในบันทึกถัดไปของฉัน ดังนั้นอย่าพลาดบทความใหม่ บุ๊กมาร์กไซต์และเข้ามาเยี่ยมชมบ่อยขึ้น วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบและตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงในสไตล์ปีใหม่

ทำคุกกี้เป็นรูปคนตลกๆ ต้นคริสต์มาส เดือนต่างๆ แล้วตกแต่งด้วยไอซิ่ง อะไรจะสวยงามไปกว่านั้น ห่อไว้ในถุงของขวัญ ผูกโบว์ และของขวัญโฮมเมดแสนสบายก็พร้อมแล้ว

เราจะต้อง:

• แป้ง - 175 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม แป้ง น้ำตาล และเครื่องเทศ คนให้เข้ากันแล้วจึงเติม เนย อุณหภูมิห้อง- ผสมด้วยส้อมจนร่วน

2. นี่คือลักษณะของเศษขนมปัง

3. จากนั้นแยกไข่แดงและไข่ขาวออก ใส่ไข่แดงและน้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ

4. นวดแป้งด้วยมือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากพักแป้งแล้ว ให้แผ่แป้งลงบนโต๊ะ โรยด้วยแป้งเล็กน้อย

5. นำเครื่องตัดและตัดคุกกี้ออก

6. จากนั้นวางช่องว่างบนถาดอบแล้วปิดไว้ กระดาษ parchment- อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 7 นาที

7. ทำเคลือบผสมไข่ขาวกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมเพื่อทำครีมจริงๆ

8. ฉันอยู่ กระบวนการสร้างสรรค์นี่คือการระบายสีคุกกี้ ทำลวดลายต่างๆ โดยใช้ถุงบีบหรือกระบอกฉีดยา แล้วใส่สารพัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในจาน ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายและสะดวกนี้สามารถทำได้แม้ที่บ้านไม่ว่าจะเป็นสำหรับผู้เริ่มต้นหรือแม่บ้านธรรมดาก็ตาม ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมไอซิ่ง - สูตรที่ง่ายที่สุด

ทีนี้มาทำคุกกี้ขนมปังขิงช็อคโกแลตเพื่อให้ออกมาดีเหมือนกันตามสัดส่วนทั้งหมด อบเชยและน้ำผึ้งจะเพิ่ม รสชาติพิเศษและจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ไม่รู้ลืม

แทน น้ำตาลทรายแดงคุณสามารถใช้สีขาวปกติและคุณก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน และเด็กๆ จะมีความสุขขนาดไหนอย่างแน่นอน!

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดลงในชามเดียว ได้แก่ แป้ง อบเชย ขิง โซดา โกโก้ และ ลูกจันทน์เทศ- ผสมทุกอย่างด้วยการตี

ในภาชนะที่แยกจากกัน บดไข่และน้ำตาลโดยใช้ที่ตีไข่ธรรมดา จากนั้นเติมน้ำผึ้งและเนยละลาย

2. ตอนนี้อย่างที่คุณคงเดาได้ให้ค่อยๆเติมส่วนผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดให้นุ่มและ แป้งยืดหยุ่น- ห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นพักไว้ 2-3 ชั่วโมง

3. จากนั้นม้วนออกเป็นชั้นใหญ่ๆ หนาประมาณ 4-5 มม. แป้งจะค่อนข้างแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ให้ตัดตัวเลขออก

ใช้หลอดค็อกเทลธรรมดาเจาะรูเป็นวงกลมเพื่อให้ดูเหมือน บอลปีใหม่ไปที่ต้นคริสต์มาส

วางคุกกี้ขนมปังขิงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษแล้วอบคุกกี้ขนมปังขิงประมาณ 10-12 นาทีที่ 180 องศา ต้องอุ่นเตาอบก่อน

4. เราจะตกแต่งขนมหวานด้วยไอซิ่ง ดังนั้นให้แยกชามไว้ ภาพวาดประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าไอซิ่ง ดังนั้นเพื่อเตรียมสิ่งที่คุณต้องการ:

ใส่น้ำตาลผงและน้ำมะนาวลงในไข่ขาว 1 ฟอง ผสมแล้วตีให้เข้ากัน คุณสามารถตีมันด้วยมือธรรมดาหรือใช้เครื่องผสมก็ได้

สำคัญ! ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไปจะดีกว่า

มวลควรกลายเป็นสีขาวและหนาแน่น

5. กระจายครีมลงในถ้วยเพื่อให้มีสีต่างกัน ท้ายที่สุดแล้ว การตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งสีนั้นน่าสนใจมากกว่าการใช้ไอซิ่งสีขาวเหมือนหิมะ

ระบายสีไอซิ่งตามสีที่ต้องการ โดยหยดสีย้อมลงในชาม คนให้เข้ากันแล้วปิดด้วยถุงเพื่อไม่ให้แห้ง

6. ใช้ถุงทำอาหารตกแต่งคนและลูกบอลด้วยลอนและลวดลายต่างๆ ใช้จินตนาการของคุณ ปล่อยให้มันเรียบง่ายแต่มีอารมณ์ขัน

7. และนี่คือเพื่อนคุกกี้จอมป่วนและสุดเจ๋ง ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและเอาใจคนที่คุณรัก ขอให้อร่อย!

ทำขนมขิงที่บ้านกับ Yulia Vysotskaya

ไม่มีอะไรจะวิเศษไปกว่านี้อีกแล้วหากคุณจดสูตรจาก Yulia เพราะเธอเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านงานฝีมือของเธอ มีอะไรให้เรียนรู้มากมาย ดังนั้นปรุงอาหารกับเธอซึ่งเป็นแฟนของเธอและใครเพียงต้องการเรียนรู้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ : :

ขนมปังขิงปีใหม่ 2018

ปีใหม่จะไม่มีขนมปังขิงที่ไหน ในโลกตะวันตก สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นเลย ในประเทศของเรา ประเพณีนี้เพิ่งเริ่มหยั่งรากเท่านั้น และฉันจะบอกคุณว่ามันน่าจะถูกจับได้แล้วเพราะชาวอินสตาแกรมทั้งหมดต่างตกตะลึงกับภาพเหล่านี้

หากคุณเบื่อกับขนมหวานธรรมดาๆ และต้องการอะไรมากกว่านี้ ถึงเวลาแล้วที่คุณจะได้ทำคุกกี้น้ำผึ้งขิงและเลี้ยงทั้งครอบครัวและอีกมากมายได้อย่างง่ายดาย

เราจะต้อง:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 280 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้นและบวกหนึ่งสีขาว
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนย น้ำผึ้ง และน้ำตาลลงในชามแก้วก้นลึก จากนั้นละลายในอ่างน้ำ

เพิ่มอบเชยและขิง คนให้เข้ากัน ตอกไข่ 2 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน ห่อเข้าไว้ ติดฟิล์มและแช่เย็นแป้งข้ามคืนหรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมงหากคุณต้องการทำขนมปังขิงวันนี้

3. แบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่ จากนั้นสร้างรูปทรงต่างๆ เช่น สัตว์และรูปทรงเรขาคณิต

อบขนมในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที

สำคัญ! อย่าลืมโรยแผ่นอบด้วยแป้งก่อนอบ

4. สิ่งเหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะที่ปรากฏออกมาอร่อยมากและร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็นิ่มภายใน

5. ผสมโปรตีนกับน้ำตาลผงจนเข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตีให้เข้ากันแล้วเทน้ำมะนาวลงไปหนึ่งหยด คน.

6. ในการเตรียมสีเคลือบ ให้ใส่ครีมบางส่วนลงในภาชนะอื่นแล้วเติมสีผสมอาหาร

7. และตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการทาสีและตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง

8. ทำในแบบที่คุณรู้วิธี แม้ว่าจะไม่ได้ผล แต่ก็ไม่สำคัญ เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้เรียนรู้ และถ้าคุณจัดองค์ประกอบภาพง่ายๆ แบบนี้ มันจะออกมายอดเยี่ยมแน่นอน

คุกกี้ขนมปังขิงกลายเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อยมาก! เรียกน้ำย่อย!

สูตรคุกกี้คริสต์มาสแบบดั้งเดิม

เราก็เลยไปถึงที่หมาย สูตรที่ซับซ้อนแต่นั่นคือสาเหตุที่ทำให้คุกกี้เหล่านี้ละลายในปากของคุณ จริงอยู่คุณจะต้องคนจรจัดกับแป้งสักหน่อย หากคุณมีเวลาและแรงก็ไปทำงาน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการก็ให้เลือกทางอื่น แต่แป้งชิ้นนี้สมบูรณ์แบบ มันเจ๋งจริงๆ และสุดยอดมาก ไม่ฉีกขาดหรือแตก!

เราจะต้อง:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล
• เนย - 200 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์- หยิก
• กระวาน - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับไอซิ่ง:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• สีย้อม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำตาลลงไป ละลายจะได้คาราเมล น้ำตาลควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

สำคัญ! ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

จากนั้นหลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วก็ไม่ควรมีผลึกหรือเมล็ดพืชเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในลำธารบาง ๆ สิ่งนี้จะเริ่มส่งเสียงฟู่และเดือด บางทีมวลอาจจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นให้ยกออกจากเตาเป็นระยะๆ แล้วคนให้เข้ากันแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่

2. ทำให้มวลผลลัพธ์ทั้งหมดเย็นลง ใส่ไข่ จากนั้นใส่แป้งในส่วนต่างๆ แล้วคลุกแป้ง ควรนุ่มและไม่เหนียวมือ แต่อย่าเติมแป้งมากเกินไป

วางในถุงและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

3. จากนั้นรีดแป้งออกแล้วกดรูปทรงด้วยแม่พิมพ์ วางลงบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 5-10 นาทีที่ 180 องศา

4. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง และสุดท้ายก็ใส่แป้งและน้ำมะนาว หลังจากนั้นให้แบ่งเป็นชามเพื่อเพิ่มสีย้อมที่ต้องการ

5. ตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก! น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมและตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่

ตอนนี้ฉันเสนอให้คุณดู สูตรที่ดีซึ่งฉันหวังว่าจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีทั้งหมดในการทำขนมหวานนี้ดียิ่งขึ้น:

เตรียมขนมหวานในรูปแบบของบ้านขนมปังขิง

การสร้างบ้านแบบนี้โดยเฉพาะสำหรับวันหยุดฤดูหนาวกลายเป็นที่นิยม อาจเป็นเพราะพวกเขาดูดีบนโต๊ะวันหยุด และราวกับว่าเราจะอยู่ในเทพนิยายทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบเทพนิยายนี้อย่างแน่นอน

คุณสามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงเป็นรูปบ้านร่วมกับเด็กๆ ได้ เห็นได้ชัดว่าพวกเขาจะชอบกิจกรรมนี้มาก ฉันขอแนะนำให้คุณลองดูมาสเตอร์คลาส

เราจะต้อง:

• น้ำผึ้ง – 165 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำแป้งกันก่อน เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

2. ใช้ทัพพีแล้วใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลทรายลงไปด้วย จากนั้นโรยด้วยอบเชยหนึ่งช้อนชา วางทัพพีบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้มจนน้ำตาลละลายดี นำออกจากเตา เพิ่มโซดาคน

สำคัญ! อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้!

แป้งจะเหนียวและคุณไม่สามารถจัดการได้ ใส่ไว้ในถุงหรือถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรข้ามคืน

4.หลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้วจะไม่ติดมือ โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วเดินหน้าต่อไป!

ตอนนี้แผ่แป้งออกเป็นชั้นใหญ่แล้วทำเครื่องหมายเป็นส่วน ๆ หลังคาฐาน นั่นคือสร้างช่องว่างใช้เทมเพลต

สามารถทำจากกระดาษธรรมดาแล้วพันด้วยเทปคุณสามารถใช้กระดาษแข็งได้ ทำให้ขนาดหลังคา 14x10 ซม. จากนั้นฐานบ้าน 9x6x9.5 ซม. ดังรูป. ผนังด้านข้างมีขนาด 6x8.5 ซม. ฐานบ้านมากกว่า 17.5x15 ซม.

5. หลังจากทำเครื่องหมายแล้ว ให้อบตัวเลขในเตาอบที่ 180 องศาบนกระดาษพิเศษเป็นเวลา 10 นาที จนสุก

หลังคา - 2 ส่วน ผนังด้านข้าง - 2 ส่วน ฐานของบ้าน - 2 ส่วน ฐานของบ้าน - 1 ส่วน

8. สำหรับงานคุณจะต้องมีรูปวาฟเฟิลต้องซื้อล่วงหน้าและน้ำตาลที่มีสีเหลืองและเขียวด้วย

ทำเคลือบสำหรับบ้านตามสูตรใด ๆ โดยนำมาจากตัวเลือกก่อนหน้า คุณจะต้องมีสามสี: สีเขียว สีชมพู และสีขาว คุณสามารถใช้สีเพิ่มเติมได้

9. ขั้นแรก ใช้ถุงขนมวาดโครงร่างบนบ้าน วาดหน้าต่าง ประตู และน้ำตาลสีเข้าไป สีเหลืองตกแต่งประตู

สำคัญ! วาดรูปทรงด้วยไอซิ่งหนา แต่ไส้ต้องเป็นของเหลวนั่นคือเติมน้ำเล็กน้อยลงในเคลือบเพื่อจุดประสงค์นี้และมวลจะบางลง

10. จากนั้นติดรูปซานตาคลอสบนผนังที่สอง ร่างภาพนี้ด้วยครีม จากนั้นยกภาพขึ้นแล้วทาสีวงกลมด้วยครีม วางลงแล้วภาพจะติด

เติมพื้นที่ว่างด้วยฟรอสติ้งดอกกุหลาบ

11. ผนังสามารถตกแต่งด้วยของตกแต่งต่างๆ เช่น การใช้ไม้จิ้มฟัน

12. คุณสามารถวาดเส้นโค้งหรือทิวทัศน์ตามที่คุณต้องการได้

15. และเช่นนี้ ครอบครัวที่เป็นมิตรบ้านรอคุณอยู่ในที่สุด มันยกระดับจิตวิญญาณของคุณและสร้างความสุขให้กับคนรอบข้าง กินและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ! น่าทาน!

นั่นคือทั้งหมดของฉัน เพื่อนที่ดี- พบกันใหม่ในบทความหน้า พบกันใหม่! ลาก่อนทุกคน!

คุกกี้ขนมปังขิงแบบดั้งเดิมที่มีการตกแต่งสีขาวเหมือนหิมะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับต้นคริสต์มาสและ ของขวัญที่ดีเพื่อนและครอบครัว ทางที่ดีควรปรุงเอง

ในหลายประเทศ คุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูปร่างตลกๆ ถือเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของคริสต์มาสพอๆ กับต้นคริสต์มาส คัพเค้กคริสต์มาส และซานตาคลอส โดยปกติแล้วคุกกี้จะถูกอบและตกแต่งโดยทั้งครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำให้การเตรียมการสำหรับคริสต์มาสเป็นช่วงเวลาแห่งความสามัคคีและความสามัคคีที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

วิธีการปรุงคุกกี้อย่างถูกต้อง?

ขั้นแรก ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด เช่น แป้ง โซดา เครื่องเทศ และผงขิงชนิดเดียวกัน แยกเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ไข่ และน้ำผึ้งแยกกัน

หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งสองจะรวมกัน - ในตอนแรกแป้งค่อนข้างเหนียว - และนวดให้ละเอียดจนหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน โดยเนื้อสัมผัส แป้งพร้อมควรมีลักษณะคล้ายกับมวลมาร์ซิปัน

แป้งที่เสร็จแล้วจะต้องห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น - นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้เนยแข็งขึ้นในองค์ประกอบม้วนออกและตัดตัวเลขออกจาก แป้งแช่เย็นมันจะง่ายกว่ามาก หากคุณตั้งใจจะแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาสในภายหลัง คุณต้องเจาะรูโดยใช้หลอดทันที

คุณต้องตัดตัวเลขออกโดยเร็วที่สุด - จากนั้นรูปทรงจะไม่มีเวลา "ลอย" ในการทำเช่นนี้เมื่อรีดออกคุณจะต้องใช้แป้งเพียงบางส่วนเท่านั้นและเก็บอีกชิ้นไว้ในตู้เย็น เมื่อถึงเวลาก็เติมกระทะด้วย กระดาษรองอบเมื่อตัดคุกกี้ออกแล้ว เตาอบควรจะร้อนมากอยู่แล้ว

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาและคุณสมบัติของเตาอบ - โดยปกติจะใช้เวลาไม่กี่นาทีเมื่อรีดแป้งเป็นชั้นประมาณครึ่งเซนติเมตร คุณต้องมีสมาธิกับ รูปร่าง- ทันทีที่มุมและขอบมืดลงเล็กน้อย คุณจะต้องนำคุกกี้ออก หากคุณปรุงมากเกินไป มันจะแข็งเกินไป คุกกี้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีความนุ่มและยืดหยุ่นในช่วงแรก และจะกรอบเมื่อเย็นตัวลง

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงยุโรปคลาสสิก

• แป้ง: 250 ก
• เนย : 70 ก
• น้ำตาลทรายแดง: 80 กรัม
• ไข่: 1 ชิ้น
• ผงโกโก้: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิงบด: 1 ช้อนชา
• ขิงขูดสด: 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น: 1 ช้อนชา
• กานพลูบด: ½ ช้อนชา
• โซดา: ½ ช้อนชา

ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแยกกัน นวดแป้งด้วยมือหรือในเครื่องผสม ใส่ในตู้เย็นด้วยฟิล์ม รีดแป้งครึ่งหนึ่งบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 5-7 มม. เปิดเตาอบ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยแป้งหรือเนยด้วยเนยเล็กน้อย ตัดคุกกี้ออกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้และวางลงบนแผ่น อบประมาณ 7-10 นาที ตกแต่งตามรสนิยม - ด้านล่างจะมีส่วนแยกต่างหากสำหรับตกแต่งคุกกี้โดยเฉพาะ

สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ร่วน

• เนย : 125 ก
• น้ำตาลผง: 70 กรัม
• ขิงขูดและผิวส้ม อย่างละ 1 ช้อนชา
• แป้ง: 200 ก
• เกลือทะเลและโซดา: อย่างละ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการเหมือนกับข้างต้นทุกประการ: ผสมเป็นกลุ่มและทุกอย่างแยกจากกัน ผสม นวด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แผ่ออกและอบ คลุมด้วยฟองดองหรือฟรอสติ้ง

ขนมปังขิง

สูตรนี้ต้องใช้เวลาและทักษะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่คุกกี้ขนมปังขิงกลับอร่อยมาก

• แป้ง: 250 ก
• น้ำตาลทรายแดง: 100 กรัม
• เนย : 100 ก
• ไข่: 1 ชิ้น
• ขูด ขิงสด: 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม 10% : 100 มล
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ใช้น้ำผึ้งแทนได้): 50 มล
• โซดา: 1 ช้อนชา
• อบเชย กานพลู ขิงบด อย่างละ 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดและออลสไปซ์: บนปลายมีด

ผสมส่วนผสมแห้ง ผสมในกระทะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล,ขิงสดขูดครีม คนและนำออกจากเตาทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ตีน้ำตาลและเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่แล้วตีต่อ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในสองส่วนโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ระหว่างนั้นเทส่วนผสมด้วยครีมซึ่งทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง นวดอีกสองสามนาที หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เติมแป้งเล็กน้อย แป้งควรพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หรือถ้าจะให้ดีก็สามชั่วโมง แผ่ออกและตัดด้วยแม่พิมพ์ อบ พักให้เย็น และตกแต่ง

ตกแต่งคุกกี้อย่างไร?

ตามเนื้อผ้าคุกกี้ขนมปังขิงตกแต่งด้วยการเคลือบ - หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้นการออกแบบจะไม่ลอยหรือแตกสลายและคุกกี้ที่แขวนไว้บนต้นคริสต์มาสจะทำให้คุณพึงพอใจ ดูรื่นเริง- คุณสามารถเลือกหนึ่งในสูตรด้านล่าง

เคลือบคลาสสิก

• ไข่ขาว: 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สีผสมอาหารใดก็ได้ตามต้องการ

ตีทุกอย่างในเครื่องผสมจนเคลือบข้น หากพบว่ามีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลผงเพิ่มเติม ใช้ลวดลายกับคุกกี้จากถุงขนม ปล่อยให้เคลือบแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

เคลือบคัสตาร์ด

• น้ำ: 50 มล
• น้ำตาลผง: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องนำไปต้มปรุงประมาณ 5 นาทีโดยไม่หยุดคน เพิ่มสีย้อมใด ๆ ใช้จากถุงขนมอย่างรวดเร็ว - ไอซิ่งจะแข็งตัวเกือบจะในทันที ดังนั้นจึงควรเลือกการตกแต่งที่มีเส้นและจุดสั้น ๆ

หน้าต่างกระจกสีคาราเมลหลากสี

หากคุณทำคุกกี้โดยมีช่องเจาะด้านในทันทีเมื่อรีดออกมา - ตัวอย่างเช่นสามารถตัดรูนี้ออกให้มีขนาดเล็กลงได้ - คุณสามารถตกแต่งด้วยฟิล์มคาราเมลใสหลากสี โดยการทำเช่นนี้อยู่ใต้รูอยู่แล้ว คุกกี้สำเร็จรูปคุณต้องใส่แผ่นฟอยล์ทาเนยแล้วใส่คาราเมลใส ๆ แตกเป็นชิ้น ๆ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง แล้วเอาฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังหลังจากเย็นลง คุกกี้เหล่านี้ดูสวยงามมากบนต้นคริสต์มาสเป็นของตกแต่ง

ตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะและลูกปัดสำเร็จรูป

พวกเขาสามารถซื้อได้ที่ใดก็ได้ ร้านขายขนม- เป็นการดีมากที่จะติดกาวตกแต่งดังกล่าวลงบนน้ำเชื่อมหรือเคลือบน้ำตาลหนา ๆ หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้องค์ประกอบทั้งหมดแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

จะทำอย่างไรถ้าแป้งไม่ได้ผล?

บางครั้ง แป้งขิงเริ่มไม่แน่นอนและประพฤติแตกต่างไปจากที่ตั้งใจไว้อย่างสิ้นเชิง เคล็ดลับหลายประการในการแก้ไขสถานการณ์ทั่วไป

เศษขนมปังไม่ก่อตัวเป็นลูกบอล

เพิ่มเนยเล็กน้อยและ น้ำแข็ง- อันสุดท้ายคือช้อนชาอย่างแท้จริง

แป้งเกาะติดมือหรือโต๊ะของคุณ

ผัดแป้งเล็กน้อย - ต้องเติมในส่วนที่เล็กมาก ความสม่ำเสมอของแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งที่คุณใช้และปริมาณกลูเตน ดังนั้นปริมาณในสูตรจึงสามารถปรับขึ้นหรือลงได้

ทำอย่างไรถึงจะได้สีคุกกี้ที่สวยงาม?

เฉดสีที่สวยงามและเข้มในภาพทำได้โดยการเติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในแป้ง อ้อย- กากน้ำตาลแทนที่น้ำตาลบางส่วนหรือทั้งหมดด้วยน้ำตาลทรายแดงคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในสูตรใดก็ได้อย่างปลอดภัยซึ่งแทบจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและสีจะเข้มขึ้น

ฟัดจ์ขนมปังขิงเป็นขนมหวานที่เด็กๆ ชื่นชอบในผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ท้ายที่สุดไม่เพียงแต่เคลือบจะอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสดใสมากอีกด้วย ฟันหวานเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่าหลงใหลด้วยอักษรย่อและรูปภาพ

มีหลายทางเลือกในการเคลือบขนมปังขิง: โปรตีน, เนย, น้ำตาล, มะนาวแม้จะเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ตาม

ตัวอย่างเช่นสำหรับขนมปังขิงตามประเพณีก็เหลืออยู่ สีขาวในกรณีอื่น ๆ จะมีการเติมสีผสมอาหาร ตกแต่งด้วยลอน บ้าน อีโมติคอน และทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา

สินค้าดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงวันหยุดคริสต์มาส ขนมปังขิงเคลือบไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นคริสต์มาสอีกด้วย

สูตรค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะได้หลังจากสิบถึงสิบสองชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นจงอดทนและเริ่มต้น

การผลิต: 12 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 309 Kcal/100 กรัม

ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ล้างมะนาวแล้วผ่าครึ่ง ใช้ส้อมแทงเนื้อผลไม้หลายๆ ที่ แล้วบีบน้ำออกมาใส่ช้อน เพิ่มแป้ง ผง โปรตีน น้ำผลไม้ ลงในโปรตีน

ผสมทุกอย่างจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้สมาธิแทนน้ำมะนาวได้ แต่โปรดจำไว้ว่าหลังจากแข็งตัวแล้วน้ำมะนาวอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หากมวลดูเหมือนเป็นของเหลวให้เติมผงเล็กน้อย แต่ในทางกลับกันหากข้นให้เจือจางด้วยน้ำผลไม้

โอนไอซิ่งขนมปังขิงลงในแก้ว โถหมันและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบถึงสิบสองชั่วโมงโดยปิดฝา

สูตรเคลือบธรรมดาที่สุดประกอบด้วยส่วนประกอบเพียง 3 อย่างเท่านั้น และเตรียมได้ค่อนข้างง่าย แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ พวกเขาไม่เพียงแต่ช่วยเท่านั้น แต่ยังจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมายอีกด้วย

การผลิต: สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 301 Kcal/100 กรัม

ผสมผ้าขาวแช่เย็นกับน้ำมะนาวโดยใช้ส้อม เปิดผงแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมโปรตีน ขนมหวานนี้สามารถทำเองได้ที่บ้านโดยเพียงแค่บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ

เปิดเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วตีจนมวลไม่ไหลออกจากที่ตีอีกต่อไป

เรากะ เคลือบพร้อมลงในภาชนะสุญญากาศและวางไว้ในที่เย็น ก่อนใช้ ให้เติมน้ำมะนาว 2-3 หยดแล้วทาบนขนมอบ

ฟองดองสีขาวสำหรับอบขนมปังขิง

คุณสมบัติหลักของขนมปังขิงคือการหยิกสีขาวตามแนวของขนมปังขิงและแน่นอนว่าเพิ่มเครื่องเทศในรูปแบบของขิงลงในแป้ง

การผลิต: ยี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 308 Kcal/100 กรัม

แบ่งไข่ไก่สดออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผสมกัน มวลโปรตีนจะไม่ฟูขึ้น

เทน้ำตาลลงในเครื่องบดกาแฟ บดเป็นผง กรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับแป้ง แต่สำหรับการเคลือบ คุณต้องทำให้มันละเอียดที่สุด

ตีไข่ขาวกับผงจนได้ฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เคลือบเสร็จแล้วสามารถนำไปใช้กับขนมปังขิงได้ ปล่อยให้มันแข็งตัว และหลังจากผ่านไปห้าถึงหกชั่วโมง คุณสามารถทาอีกชั้นหนึ่งได้

ส่วนผสมสีสำหรับทาสี

เคลือบสีแตกต่างจากเคลือบสีขาวธรรมดาเพียงสีเท่านั้น แต่รสชาติความสม่ำเสมอส่วนผสมและหลักการเตรียมยังคงเหมือนเดิม

การผลิต: สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 301.5 Kcal/100 กรัม

ผสมน้ำตาลผงกับไข่ขาว ซึ่งสามารถทำได้แม้จะใช้ส้อมหรือช้อนธรรมดาก็ตาม ความสม่ำเสมอควรจะหนา คุณสามารถตรวจสอบได้โดยใช้ช้อนทาบนพื้นผิวของฟองดอง เส้นควรหายไปหลังจากผ่านไปสิบวินาที หากไม่เกิดขึ้น ให้เติมผงเพิ่มหรือเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นสองสามหยด

แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นชามเล็ก ๆ เติมสีผสมอาหารเจลหนึ่งหยดลงในแต่ละชามแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว วางไอซิ่งลงในถุงกระดาษแก้ว ตัดมุมออกแล้วเริ่มทาสี

ถ้าคุณไม่มีสีย้อมพิเศษ คุณสามารถใช้เส้นทางที่ง่ายกว่าได้ ใส่แยมราสเบอร์รี่ลงในส่วนหนึ่ง ใส่ขมิ้นลงไปอีกส่วนหนึ่ง คุณจะได้ขนมปังขิงสีแดงและสีส้ม

คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร สูตรแอร์ไข่เจียวนึ่ง? เราจะบอกความลับทั้งหมดของอาหารจานที่ดูเรียบง่ายนี้ให้คุณทราบ

อ่านวิธีการปรุง lula kebab บนตะแกรง - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในบทความของเรา

อ่านวิธีทำอาหาร พอลล็อคแสนอร่อยด้วยแครอทและหัวหอม

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับขนมปังขิง

น้ำตาลเคลือบใสเหมาะสำหรับการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงขนาดใหญ่ โดยจะไหลไปตามขอบอย่างสวยงาม และแข็งตัวเป็นหยดขนาดใหญ่

การผลิต: สามสิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 190 Kcal/100 กรัม

เทน้ำลงในชามเหล็ก จากนั้นใส่น้ำตาล ผัดจนเมล็ดแตกละเอียด ปรุงเคลือบโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งฟองขนาดใหญ่ปรากฏบนพื้นผิว

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อคุณสามารถจุ่มนิ้วลงในฟัดจ์ได้อย่างปลอดภัย ให้เติมวานิลลา อัลมอนด์ หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

ทาขนมปังขิงขนาดใหญ่ด้วยแปรงซิลิโคน ก้อนเล็ก ๆ สามารถจุ่มลงในเคลือบแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนตะแกรงเพื่อขจัดคราบเคลือบส่วนเกินออกจากกระจก

เคลือบนี้ไม่เหมือนกับโปรตีนหรือน้ำตาล ไม่มีรสหวานจนฉุนเฉียว แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

การผลิต: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่: 295 Kcal/100 กรัม

เราใช้เนยโฮมเมดหรือซื้อจากร้าน แต่มีปริมาณไขมันสูงที่สุด ไม่เช่นนั้นฟัดจ์จะไม่ทำงาน นำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้นุ่ม

ผสมในเครื่องปั่นกับผงและน้ำมะนาวด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เร่งความเร็วเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า เพิ่มผงหรือน้ำผลไม้หากจำเป็น

วางเคลือบเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถนำไปใช้กับคุกกี้ขนมปังขิง

เคลือบนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับคุกกี้ขนมปังขิงเท่านั้น แต่ยังใช้กับฟองดองบนพายหรือชอร์ตเค้กได้ด้วย สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง

การผลิต: ยี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 315 Kcal/100 กรัม

ผสมน้ำตาลและโกโก้บดในเครื่องบดกาแฟในชาม ใส่น้ำลงไปต้ม ละลายเนยในไมโครเวฟ กรอก น้ำร้อนส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว เทเนยลงไปที่ส่วนท้ายสุด

ปล่อยให้ฟัดจ์นั่งเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นจึงเคลือบคุกกี้ขนมปังขิงแล้วจัดวางอย่างสวยงามบนจาน

มาก รสชาติที่ผิดปกติสำหรับผู้ใหญ่จะได้มาจากการเคลือบด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นการเติมเหล้ารัมสักสองสามหยดลงในฟัดจ์ก็สามารถทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมพิเศษได้

การผลิต: สิบห้านาที

ปริมาณแคลอรี่: 332 Kcal/100 กรัม

ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงเทน้ำต้มสุกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในเหล้ารัม เมื่อฟองดองเย็นสนิทแล้ว ให้ทาส่วนผสมบนคุกกี้ขนมปังขิงที่อบแล้ว ปล่อยให้ฟองดองแข็งตัว ควรทิ้งไว้ข้ามคืนแล้ววางไว้บนโต๊ะในตอนเช้า

1. ถ้าคุณเติมเนยลงในเคลือบ มันก็จะมันเงา
2. ก่อนที่จะทาขนมปังขิง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวเรียบเสมอกัน เพื่อที่ฟองดองจะนอนได้ดีขึ้น หากมีจุดที่ไม่สม่ำเสมอ ให้ใช้มีดเกลี่ยให้เรียบอย่างระมัดระวัง
3. หากต้องการทำให้เคลือบเป็นสีขาวเหมือนหิมะ ให้เลือกผงที่มีเฉดสีที่เบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
4. หากคุณต้องการทดลองและระบายสีฟองดองท์ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณมีอยู่ ผักชีฝรั่งสดจะให้สีเขียว น้ำส้ม- ส้มและหัวบีท - แดง
5. คุณสามารถเคลือบขนมปังขิงด้วยแยมแล้วทาเคลือบด้านบน เพื่อที่ฟัดจ์จะวางเรียบเสมอกัน

บทความนี้มีความเกี่ยวข้องมากสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง แต่ฉันสับสนกับความจริงที่ว่ามีการใช้สีย้อมในการเตรียมสีเคลือบ ทุกวันนี้เมื่อเราพูดถึงการปรากฏตัวอยู่ตลอดเวลา จำนวนมากเคมีในผลิตภัณฑ์กำลังน่าตกใจ มันจะถูกต้องกว่าถ้าเพิ่มสีธรรมชาติแทนสีสังเคราะห์ จากนั้นคุณสามารถเสนอให้เด็ก ๆ ทานอาหารได้อย่างปลอดภัย

น้ำบีทรูท 2-3 หยด ซึ่งเป็นสีย้อมธรรมชาติ

ขอบคุณสำหรับบทความที่มีรายละเอียดและมีประโยชน์เช่นนี้!

ฉันหาไม่เจอ แป้งข้าวโพดบางทีมันฝรั่งอาจจะยังใช้งานได้แทน?

แครอท น้ำส้ม น้ำผักโขม นี่คือสีย้อมธรรมชาติสำหรับคุณ

เคลือบขนมปังขิง - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงขาวและ เคลือบสีสำหรับการวาดภาพบนขนมปังขิง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขนมตามปกติมีความหรูหราและรื่นเริง ผู้ทำขนมจึงสร้างการเคลือบพิเศษโดยใช้น้ำตาลผง การเคลือบไม่เพียงแต่ทำให้คุกกี้ขนมปังขิงสวยงาม แต่ยังช่วยให้คงความสดได้นานขึ้นอีกด้วย ก่อนที่คุณจะเตรียมไอซิ่งสำหรับทาบนคุกกี้ขนมปังขิง ให้ตรวจสอบสูตรและประเภทของการตกแต่งนี้ก่อน

วิธีทำไอซิ่งขนมปังขิง

การเคลือบผลิตภัณฑ์ขนมมีหลายประเภท จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของไข่ขาวหรือน้ำตาลผงโดยเติมส่วนประกอบสี (โกโก้, น้ำผักและผลไม้, สีเทียมที่ทันสมัย) แม่บ้านบางคนเชื่อผิดว่าฟองดองสำหรับเค้กและขนมปังอีสเตอร์ก็เหมาะสำหรับคุกกี้เช่นกัน แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เคลือบสำหรับขนมปังขิงมีลักษณะการเตรียมของตัวเอง

หากต้องการตกแต่งคุกกี้ให้สวยงามและมีคุณภาพสูง คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง:

• น้ำตาลผง. จะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียด - ไม่ควรเหลือเมล็ดข้าวแม้แต่เมล็ดเดียว สามารถเตรียมได้ตั้งแต่ปกติ น้ำตาลทรายแต่คุณต้องบดมันในเครื่องบดกาแฟให้ละเอียดที่สุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าทำโดยไม่มีน้ำตาลผง
• กระรอก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงแม้แต่กรัมเดียวเข้าไปในมวลโปรตีน
• หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมหรือเครื่องมือพิเศษมีประโยชน์อย่างมากในการตกแต่งคุกกี้
• ต้องใช้จานเล็ก (ชาม) เพื่อผสมสีใหม่

เคลือบสำหรับทาสีคุกกี้ขนมปังขิง - สูตร

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณจะต้องแปรรูปอย่างเหมาะสม ใส่ไข่ขาวลงในภาชนะที่ใส่ผงร่อนแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น ความสม่ำเสมอของมวลโปรตีนควรมีลักษณะคล้ายสีขาว โฟมหนา- ใช้ช้อนทาทับ - เครื่องหมายควรคงอยู่เป็นเวลา 10 วินาที นี่เป็นสัญญาณว่าฐานพร้อมแล้ว ต่อไป สูตรสำหรับเคลือบขนมปังขิงอาจแตกต่างกันไป โดยจะมีการเพิ่มส่วนประกอบใหม่ลงในส่วนผสม ขึ้นอยู่กับสี

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

คำที่สวยงามนี้ใช้เพื่ออธิบายรอยัลไอซิ่งที่ใช้เคลือบขนมปังขิงและคุกกี้ ด้านบนของขนมหวานที่เสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายกับกองหิมะ ซึ่งจึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ฟองดองทำจากมวลน้ำตาลโปรตีนซึ่งมีการเติมสีย้อมและใช้เป็นของตกแต่ง คุกกี้ขนมปังขิงหรือเค้ก ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการเตรียม (เติมหรือทาสี) น้ำตาลเคลือบสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงอาจมีความหนาหรือบางลง ปรับได้โดยเติมน้ำหรือน้ำตาลผง

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวจนเนียน
2. เมื่อผสมกันแล้ว ให้ใส่น้ำตาลผงที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. ไอซิ่งที่เสร็จแล้วสามารถระบายสีและนำไปใช้กับคุกกี้ขนมปังขิงได้

เคลือบแห้งสำหรับขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

หากต้องการตกแต่งขนมปังขิงจากอัลบูมิน (โปรตีนแห้ง) คุณจำเป็นต้องมีโปรตีน น้ำ และผงเท่านั้น ไอซิ่งนี้ใช้สำหรับการจารึกและโครงร่างของภาพวาดสำหรับการเติมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์และการติดกาว (ในการผลิตตัวเลขสามมิติ - บ้านโครงสร้างอื่น ๆ ) การเคลือบขนมปังขิงจากโปรตีนแห้งนั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้านโดยปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

• โปรตีนแห้ง – 15 กรัม;
• น้ำเย็น - 85 มล.;
• น้ำตาลผงทรายละเอียด – 450-500 กรัม

1. เทอัลบูมินลงในชาม เจือจางด้วยน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 15-20 นาทีจนละลายดี
2. เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไปในส่วนต่างๆ
3. ตีจนตั้งยอดอ่อนๆ หมายความว่าฟัดจ์ควรจะคงรูปร่างไว้สักพักเมื่อคุณเอาที่ตีออก
4. >เมื่อมวลมีความมันเงาแล้ว คุณสามารถเริ่มทาสีได้

วิธีทำไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ฟองดองนี้มีความหนาและยืดหยุ่นได้ดี เหมาะสำหรับตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง หลังจากการอบแห้งจะเรียบเนียนไม่แตกหรือแตกสลาย สูตรอาหาร รอยัลไอซิ่งเรียบง่าย แต่คุณต้องเข้าใกล้การเตรียมการด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด หากจู่ๆ มีคำถามเพิ่มเติม คุณสามารถดูวิดีโอและชั้นเรียนต้นแบบเกี่ยวกับการทำแผ่นไม้อัดทางออนไลน์ได้/p>

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังจนโปร่งใส หากจำเป็น ให้ใช้ส้อมดึงเส้นใยออกอย่างระมัดระวัง
2. ร่อนผงผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางแล้วเติมบางส่วนลงในมวลโปรตีน
3. คนฟัดจ์ด้วยไม้พายจนกระทั่งส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวเหมือนหิมะ
4. ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำมะนาวแล้วคนต่ออีก 2 นาที หากคุณต้องวาดเส้นคอนทัวร์บางๆ เคลือบสีขาวสำหรับขนมปังขิงควรจะหนาและไม่กระจาย สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใช้น้ำตาลผง - เติมทีละน้อยกวนมวลอย่างต่อเนื่อง

เคลือบขนมปังขิงจากน้ำตาลและน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 263 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ฟองดองที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็นโปร่งแสงง่ายต่อการคลุมคุกกี้ขนมปังขิงและกาวส่วนต่าง ๆ ของบ้านเข้าด้วยกัน กระบวนการผลิตใช้เวลาไม่นาน และสูตรประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ 2 อย่าง: น้ำตาลและน้ำ ทันทีที่ไอซิ่งพร้อมจะต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิ 70-80C จากนั้นคุณจึงเริ่มตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้

1. เทน้ำตาลผงลงในภาชนะซึ่งจะต้องร่อนก่อน
2. ค่อยๆ เติมน้ำ คนส่วนผสมด้วยไม้พายหรือที่ตี
3. เคลือบจากน้ำตาลและน้ำควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ขั้นตอนต่อไปคือการต้มน้ำเชื่อม
4. วางภาชนะบนกองไฟแล้วเริ่มให้ความร้อนเป็นเวลา 1 นาทีซึ่งจะทำให้น้ำตาลละลายหมด ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง

เคลือบมะนาวสำหรับขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 269 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณระวังการกินไข่ดิบ ให้ลองทำไอซิ่งด้วยน้ำมะนาวดู เปรี้ยว น้ำผลไม้เข้ากันได้ดีกับความหวานของแป้ง - มันดูดีมาก การตกแต่งที่อร่อย. ไอซิ่งด้วยน้ำมะนาวเหมาะสำหรับตกแต่งขนมปังขิงเช็ก คัพเค้ก และเค้กอีสเตอร์ หากคุณไม่มีน้ำมะนาว คุณสามารถเตรียมเคลือบด้วยกรดซิตริกได้

• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ กรดซิตริก– 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม

1. ในกระทะผสมเนยและผงแล้วถูให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ แนะนำน้ำมะนาวหรือกรด โดยก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำ 50 มิลลิลิตร
3. บดส่วนผสมให้ละเอียดจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หากคุณต้องการใช้ฟองดองกับคัพเค้ก ให้ทำให้มันบางลง และถ้าคุณจะทาสีขนมปังขิง ก็ทำให้มันหนาขึ้น

เคลือบโปรตีนสำหรับขนมปังขิง

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 282 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับมากมายในการเตรียมไอซิ่ง ตัวอย่างเช่น, เคลือบโปรตีนน้ำตาลไม่ควรกระจายแต่ให้หยดช้าๆ ในการทำเช่นนี้คุณไม่สามารถตีไข่ขาวได้มากเกินไป - มวลจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเริ่มเกิดฟอง ควรเติมน้ำมะนาวทีละหยด กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไอซิ่งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เก็บฟรอสติ้งไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศ

1. นำภาชนะที่สะอาดใส่โปรตีนลงไปเติมน้ำมะนาว
2. ปัดส่วนผสมค่อยๆเติมน้ำตาลผง
3. ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมันก็ห้อยลงจากการปัดและไม่ไหล - การเตรียมการเคลือบไข่ขาวเสร็จสิ้น ฟัดจ์โฮมเมดที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว - คุณสามารถเริ่มทำคุกกี้ขนมปังขิงที่ทาสีได้

เคลือบหลากสีสำหรับขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 กิโลแคลอรี
• >วัตถุประสงค์: ตกแต่ง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงที่สวยงาม ปกปิดและตกแต่งอย่างไร? บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบกับชั้นเรียนต้นแบบมากมายในการทำขนมปังขิง - น้ำผึ้ง, ขิง, คัสตาร์ด, ทูลาและอื่น ๆ มักตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนหลากสี แม่บ้านหลายคนถามคำถามซ้ำแล้วซ้ำเล่า: วิธีทำสีเคลือบโดยใช้สีย้อมธรรมชาติทุกครั้งที่เป็นไปได้

• ผง – 200 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท, ผักโขม, เชอร์รี่, น้ำบีท– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น

1. ร่อนผงผ่านตะแกรงลงในภาชนะทรงลึกผสมกับโปรตีนและน้ำมะนาว
2. ปัดส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. แบ่งปริมาตรทั้งหมดออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในชาม เทสีย้อมที่ต้องการหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละสีแล้วคนให้เข้ากัน
4. การเคลือบสีสำหรับขนมปังขิงจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ได้

ไอซิ่งขนมปังขิงไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 304 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การเคลือบแก้วถือศีลอดมังสวิรัติประเภทนี้สามารถนำมาใช้ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง คุกกี้ และเค้กสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย ไอซิ่งไร้ไข่จะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงต้องทาอย่างรวดเร็วกับผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงเล็กน้อย เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเข้มข้นเล็กน้อยหรือผสมกับน้ำมะนาวก็ได้ หากคุณกำลังตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงคลาสมาสเตอร์นี้จะมีประโยชน์มาก

1. ร่อนน้ำตาลผงลงในชาม
2. เทน้ำมะนาวทีละหยดแล้วถูส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
3. เข้า น้ำอุ่น,นวดได้ดีมาก. หากคุณต้องการเปลี่ยนความสม่ำเสมอ ให้เติมน้ำหรือผงเพิ่มอีกเล็กน้อย หยดไอซิ่งเล็กน้อยลงบนจาน - หยดไม่ควรกระจาย

เปลือกน้ำฅาลขนมปังขิงช็อคโกแลตสีขาว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แค่ชื่อของไอซิ่งนี้ ก็ทำให้คุณอยากอบขนมปังขิงแบบโฮมเมดหรือทำเลย บ้านขนมปังขิงสำหรับเด็ก ก่อนที่จะทำการเคลือบ ช็อคโกแลตสีขาวสำหรับขนมปังขิงคริสต์มาส ตุนไว้บนกระเบื้อง ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพ, เนย, นม มวลจะต้องปรุงด้วยไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำในกระทะที่มีผนังหนาเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้

• ไวท์ช็อกโกแลต – 200 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• นม – 50 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

1. แบ่งมันเป็นชิ้น ๆ ช็อคโกแลตบาร์,ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
2. วางเนยหั่นลูกเต๋าไว้ที่นี่ด้วย
3. วางภาชนะบน อ่างน้ำ: โดยต้มน้ำในหม้อใบกว้างแล้วตั้งหม้อไว้เหนือเพื่อไม่ให้ก้นหม้อสัมผัสกับน้ำเดือด
4. คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมจนเนียน ใส่น้ำตาล เทนมลงไป และเคี่ยวจนฟัดจ์ข้น
5. นำกระทะออกจากเตาทันที ใส่ลงในภาชนะที่มีอุณหภูมิปานกลาง น้ำเย็นและตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งไอซิ่งนมเริ่มแยกออกจากที่ตี

เคลือบช็อคโกแลตสำหรับขนมปังขิง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 298 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

วิธีการเตรียมไอซิ่งแบบดั้งเดิมนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงส่วนผสม สูตรช็อคโกแลตเคลือบด้วยแป้งไม่มีเนยหรือครีมเปรี้ยวเหมาะกับขนมอบที่ร้อนและเย็นและไม่แข็งเร็วเกินไป ในการทำฟัดจ์แสนอร่อย ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตดีกว่า - ก็มี รสชาติที่สมบูรณ์แบบและความสม่ำเสมอ

• แป้งมันฝรั่ง – 25 กรัม;
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ

1. เทน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในชาม ใส่แป้งและโกโก้
2. ค่อยๆ เทน้ำเย็นจัดลงไปและเริ่มถู
3. มวลควรมีความมันวาว แวววาว และมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

วิธีตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง

มันจะเป็นอะไร การตกแต่งที่ดีที่สุด วันหยุดปีใหม่,ของขวัญสำหรับเพื่อนและลูกๆ? คุกกี้ขนมปังขิงเคลือบโฮมเมดหรือบ้านขนมปังขิงที่ตกแต่งอย่างน่ารักและมอบเป็นของขวัญจากใจ ให้ความสนใจกับคลาสมาสเตอร์ง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจว่าจะทาสีอะไรและอย่างไรและเทคนิคการวาดภาพแบบใดให้เลือก:

1. ตัดสินใจเลือกสูตรคุกกี้ เลือกแม่พิมพ์สำหรับทำ หากคุณไม่มีสิ่งพิเศษอยู่ในมือ ให้ตัดมันออกจากกระดาษแข็งโดยใช้ลวดลาย ตัวอย่างของคุกกี้ขนมปังขิงดังกล่าวสามารถพบได้มากมายบนอินเทอร์เน็ตหรือคุณอาจคิดขึ้นมาเองก็ได้
2. หากมีรูปแบบที่ซับซ้อนบนขนมปังขิง ก็ควรร่างด้วยเครื่องหมายอาหารก่อน แล้วจึงเริ่มทาสีขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง
3. กรอก ถุงบีบ, กระบอกฉีดยาที่มีหัวฉีดที่บางที่สุดพร้อมไอซิ่งที่เตรียมไว้
4. ทำไอซิ่งหลากสีตามสีของดีไซน์แล้ววางลงในชาม
5. เริ่มวาดโครงร่าง - ติดตามแล้วรอจนกว่าจะแห้งสนิท ใช้เวลาของคุณ
6. ทาสีขาวตรงกลางขนมปังขิงแล้วเช็ดให้แห้ง
7. เมื่อคุกกี้ได้รับการตกแต่งด้วยสีที่ต้องการจนครบถ้วนแล้ว บางครั้งคุณอาจต้องการเน้นรายละเอียดพิเศษ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำซ้ำอีกครั้งโดยใช้เลเยอร์อื่น
8. หากต้องการตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผงขนม ให้ทำทันทีก่อนที่เคลือบจะแห้งเพื่อไม่ให้ของตกแต่งหลุดร่วง
9. ในการตกแต่งรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันได้
10. กฎที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาของคุณและปล่อยให้ทุกชั้นแห้งอย่างทั่วถึง

การทำบ้านขนมปังขิงและผู้ชายจัดอยู่ในหมวดหมู่ของศิลปะการทำขนม แต่อย่าคิดว่ามันเกินอำนาจของคนธรรมดาที่จะเชี่ยวชาญมันได้ แสดงความคิดสร้างสรรค์ ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงกับลูกๆ ของคุณ และอย่าให้มันเป็นภาพวาดระดับมืออาชีพ แต่เป็นเพียงขนมปังขิงที่สวยงามและสง่างามที่ทำด้วยจิตวิญญาณ ในการตกแต่งคุกกี้ที่บ้าน คุณต้องมีเครื่องมือต่อไปนี้ในการทาสีคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง:

1. ถุงขนมที่มีหัวฉีดแบบต่างๆ
2. ช้อนเล็ก.
3. ไม้จิ้มฟันหรือเข็ม
4. ไม้พายซิลิโคนสำหรับทำขนม

หากคุณไม่มีเครื่องมือระดับมืออาชีพ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนเกรดอาหารที่เรียบง่ายและหนามาก โดยตัดมุมเล็กๆ ออกก่อน แม่บ้านบางคนจัดการทาสีคุกกี้ขนมปังขิงโดยใช้ไฟล์สเตชันเนอรีทั่วไปซึ่งพวกเขาก็ตัดมุมด้วย สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คือการทำความคุ้นเคยลองทำลอนผมสองสามอันวาดโครงร่างแล้วทุกอย่างจะดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร

กฎพื้นฐานสำหรับการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง:

1. ควรปล่อยให้เย็นสนิทและพักเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากการอบ
2. เคลือบควรมีโครงสร้างสม่ำเสมอหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่หยดจากช้อนเหมือนน้ำเชื่อม
3. เตรียมตัวอย่างรูปแบบที่คุณจะใช้ล่วงหน้าและวางไว้ตรงหน้าคุณเพื่อสังเกตความแตกต่างทั้งหมดได้อย่างชัดเจน

เรียนรู้วิธีการทำคุกกี้ขนมปังขิง - สูตรคลาสสิกและอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณจะพบในรูปถ่ายและวิดีโอบทช่วยสอนแบบทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอรอยัลไอซิ่งสำหรับคุกกี้ขนมปังขิง

วิธีตกแต่งคุกกี้ด้วยการเคลือบ คลาสมาสเตอร์สูตรและทีละขั้นตอน

การทำคุกกี้ขนมปังขิงไม่ใช่เรื่องยาก แต่การวาดภาพที่สวยงามด้วยไอซิ่ง (หรือไอซิ่งที่เรียกกันทั่วไป) สามารถทำให้พวกเขากลายเป็นงานจริงได้

ไดอาน่า ผู้สร้างโครงการ Sweet Tree สำหรับการผลิตและระบายสีคุกกี้ทำมือ ตกลงที่จะเปิดเผยเคล็ดลับในการทำรอยัลไอซิ่งและคุกกี้ตกแต่ง อ่าน คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนจากไดอาน่าพร้อมรูปถ่าย และฉันก็ไปซื้อวัตถุดิบ

มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง: ไข่ขาว น้ำตาลผง น้ำ และน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น) อย่างไรก็ตาม การเลือกของพวกเขาจะต้องดำเนินการด้วยความรับผิดชอบ

คุณสามารถใช้แบบดิบได้ แต่ฉันใช้แบบแห้งด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรกปลอดภัยและประการที่สองเคลือบกลายเป็นสีขาว! ฉันจะหาไข่ขาวแห้งได้ที่ไหน ในร้านขายโภชนาการการกีฬาออนไลน์ (ปรากฎว่าตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องกินแล้ว ไข่ดิบตันเพื่อปั๊มกล้ามเนื้อ) คุณสามารถสั่งไข่ขาวแห้งกระป๋องพร้อมบริการจัดส่งได้

โปรตีนนี้บรรจุในบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณร่วมมือกับเพื่อนบ้าน เพื่อน น้องสาว แม่ หรือซื้อเอง แต่ควรใช้อย่างแข็งขัน - คุณสามารถใช้ในภายหลังกับมาร์ชเมลโลว์ เมอแรงค์ เมอแรงค์ ฯลฯ

น้ำตาลผงจะต้อง (.) บดละเอียดมาก - คุณบีบนิ้วถูด้วยมือและไม่ส่งเสียงดังหรือบีบ แต่ให้ความรู้สึกเหมือนแป้งเมื่อสัมผัส คุณสามารถซื้อได้ในร้านขายขนมออนไลน์หรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตของชำ (แน่นอนว่าบรรจุภัณฑ์ปกติ 150-200 กรัมจะมีราคาแพงกว่า) หากจู่ๆ มันมีแป้งข้าวโพดก็ไม่เป็นไร มันจะเหมาะกับเราการเคลือบจะดีกว่าเท่านั้น

คุณจะต้องใช้น้ำ (ต้มที่อุณหภูมิห้อง) และน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต)

ดังนั้นในการเตรียมรอยัลไอซิ่งเราจะต้อง:

• โปรตีนแห้ง 4 ช้อนชา (ฉันทานเป็นสไลด์เล็ก ๆ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้)
• น้ำต้มสุกเย็น 50-60 มล
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (ไม่มีเนื้อ)
• น้ำตาลผง 350-360 กรัม

เทไข่ขาวลงในชามของเครื่องผสม (ผสม เครื่องปั่น หรือแค่กระทะ) เติมน้ำ แต่ไม่ทั้งหมด - ประมาณ 50 มล. เพียงผสมด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ 5-8 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาแล้วตีให้เข้ากัน แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าคุณรู้สึกเสียใจกับตัวเองและใช้เครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องเตรียมอาหาร ปัดจนฟองเล็กและส่วนผสมเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาตร ฉันใช้เครื่องผสมและตีด้วยที่ตีประมาณ 3-5 นาที

ตอนนี้เทน้ำตาลผงลงไป (เท่าที่คุณวัดได้) แล้วเริ่มผสม (อีกครั้งในเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ)

หากเห็นว่าแป้งไม่ผสมและยังคงแห้งอยู่ สามารถเติมน้ำเพียงเล็กน้อย (จากที่เหลือ 60 มล.) ใน ในกรณีนี้ฉันเพิ่ม 2 ช้อนชา (เพิ่มครั้งละหนึ่งคนผสมและดูในแต่ละครั้ง)

ไอซิ่งควรจะหนา ในอเมริกาเรียกว่ายอดเขาแข็งเช่น ยอดเขาแข็ง หากคุณหยิบช้อนออกมา มวลจะยืดออกและไม่ยุบตัว ความสอดคล้องนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บ หากคุณจะไม่ใช้ไอซิ่งในตอนนี้ ให้เทใส่ขวดโหลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

และถ้าคุณต้องการเริ่มตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงตอนนี้ก็ทำต่อไป

เราจะต้องใช้สีผสมอาหาร ฉันชอบเจลแบบอเมริกันคุณสามารถซื้อจากเราได้เช่น Americolor หรือ Chefmaster (ในร้านค้าออนไลน์ a la "ทุกอย่างสำหรับลูกกวาด")

จำเป็นต้องมีแพ็คเกจด้วย คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดา (สำหรับอาหารเช้า, แช่แข็ง, จัดเก็บ) หรือสั่งถุงทำอาหารพิเศษใน Aliexpress สะดวกกว่านิดหน่อย แต่ไม่สำคัญ อย่าลืมที่หนีบ (ฉันยังไม่พบอันที่ดีกว่าจาก IKEA)

เครื่องมืออีกอย่างที่สำคัญก็คือ... ไม้จิ้มฟันธรรมดา! จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับเคลือบ กระจายสีเติม แก้ไขโครงร่างเฉียง และลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป

ก่อนที่ฉันจะเริ่มวาดภาพ ฉันจะสเก็ตช์ภาพง่ายๆ สำหรับตัวเองลงในสมุดบันทึก

ฉันชอบโทนสีขาวและน้ำเงินสำหรับการตกแต่งปีใหม่ วางบางส่วนของเรา เคลือบหนาให้ใช้สีย้อมสีน้ำเงิน (ปลายไม้จิ้มฟัน) แล้วผสมให้เข้ากัน ถ้ามันเปิดออกเช่นกัน สีเข้มคุณจะต้องเติมไอซิ่งสีขาวเพิ่ม เมื่อได้เฉดสีที่ต้องการแล้วจึงเคลือบ "บาง"

เติมน้ำทีละน้อย (จริงๆ ไม่กี่หยด) สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

เราต้องการสองตัวเลือกสำหรับแต่ละเฉดสี: ตัวเลือกหนึ่งสำหรับเส้นขอบเพื่อไม่ให้กระจาย ตัวเลือกที่สองสำหรับการเติม ไอซิ่งสำหรับคอนทัวร์มีความคล้ายคลึงกับยาสีฟัน (กล่าวคือ เพสต์ ไม่ใช่เจล) สำหรับการเติม - เหมือนครีมเปรี้ยว 10-15% - เกลี่ย แต่ไม่เร็วมาก

หลายคนจำตัวเองได้ว่าพื้นผิวของเคลือบเรียบขึ้นหลังจากผสมอย่างไร มันสะดวกสำหรับฉันแค่ทำด้วยตา

ขั้นแรก เตรียมไอซิ่งสำหรับโครงร่าง ใส่ประมาณหนึ่งในสามลงในถุงแล้วมัด เติมน้ำอีกเล็กน้อยลงในไอซิ่งที่เหลือนำไปผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงในถุงแยกต่างหากแล้วมัด ตอนนี้ จุดสำคัญ- คุณต้องตัดมุม สำหรับรูปร่างมีความบางมาก - กว้าง 1-1.5 มม. สำหรับการเติมอาจมีความหนามากกว่า 2-3 มม.

เราดำเนินการขั้นตอนที่คล้ายกันสำหรับสีเคลือบแต่ละเฉดที่จะใช้ในการตกแต่ง

ตอนนี้เราสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงของเราได้แล้ว ตัวอย่างเช่น เพียงใช้โครงร่างของเกล็ดหิมะกับคุกกี้ "เปล่า" ที่นี่คุณต้องให้มือของคุณ "มั่นคง" และไม่สั่นคลอน

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเติมพื้นหลังก่อน (แต่ยังคงใช้โครงร่างก่อนที่จะทำเช่นนั้น เพื่อไม่ให้การเติมขยายเกินขอบ) ในกรณีนี้ คุณจะต้องปล่อยให้พื้นหลังแห้งสนิท โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง

นี่คือเกล็ดหิมะปีใหม่และ ลูกบอลคริสต์มาสฉันเข้าใจแล้ว.

โดยทั่วไปแล้ว “ฝึกอบขนมให้สมบูรณ์แบบ”! ไปเลย!

การเตรียมไข่ขาวเคลือบแบบง่ายในเวอร์ชันวิดีโอของสูตรนี้จากเชฟ Elena Stradze ในโปรแกรมการทำอาหาร "สบายใจ"

คัพเค้กสำหรับงานปาร์ตี้: สูตรง่ายๆและรูปถ่าย

คัพเค้กในแก้วใน 5 นาที สูตรพร้อมรูปถ่าย

พายหัวหอมแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุกกี้ขิงสำหรับปีใหม่ สูตรง่ายๆ

ไดอาน่าเจ๋งมาก ทุกสิ่งสวยงามเกินจริง!

แต่ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ไม่เหมาะสำหรับคนคดโกงเช่นฉัน วลีที่ว่า “สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดความสม่ำเสมอ” ทำให้ฉันตื่นตระหนกทันที และฉันเข้าใจทันทีว่าฉันจะพลาดอย่างแน่นอน

เพื่อความสม่ำเสมอ ฉันยังต้องการวิดีโอจริงๆ ไม่งั้นฉันจะใช้ยาสีฟันให้หมด :))

ยังไงก็ตาม ฉันชอบคำแนะนำจากวิดีโอของคุณป้าซึ่งฉันใช้ทำบ้านขนมปังขิงเกี่ยวกับการตรวจสอบการเคลือบเพื่อความสอดคล้องที่ถูกต้อง มันดูเป็นผู้หญิงมาก: เอานิ้วจุ่มลงบนไอซิ่ง ดึงออกมาแล้วดูว่าดีไหม (ไอซิ่ง) ยอดเขาที่คุณเขียนถึง กว่าจะลุกอย่าใช้ :))))

และฉันต้องการโพสต์เกี่ยวกับวิธีการที่คุณทำมันเอง และเกิดอะไรขึ้น.

เย็น! ฉันจะลองแน่นอน! ฉันเป็นเมื่อปีที่แล้ว ปรากฎว่าอันนี้ก็เป็นของคุณเหมือนกัน” รอยัลไอซิ่ง"ฉันทำ))) แต่ไม่มีสีย้อมมีแต่สีขาว ฉันตกแต่งและติดกาวบ้านขนมปังขิงด้วย ฉันใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์ที่ใหญ่ที่สุดเป็นเครื่องมือตกแต่ง))) มันดูน่ากลัวแต่ก็ออกมาเรียบร้อย

คำถามเกี่ยวกับมาสเตอร์คลาสเอง: หลังจากเติมพื้นหลังด้วยการเคลือบแล้ว คุณจำเป็นต้องใส่คุกกี้ในเตาอบที่อบอุ่นเพื่อให้แห้งได้ดีขึ้นหรือไม่ (ในภาพที่สี่จากด้านล่างพวกเขากำลังนอนอยู่บนตะแกรงราวกับอยู่ในเตาอบ) ? และสามารถใช้สีผสมอาหารแบบผงที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้หรือไม่?

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับโปรตีน ผมไม่รู้เรื่องนี้ด้วยซ้ำ แล้วจะหาโปรตีนปริมาณน้อยที่ต้องการได้ที่ไหนในเยอรมนีตอนนี้...

ทัตยาไม่ต้องเอาเข้าเตาอบนะ เพื่อให้เคลือบเซ็ตตัวเร็วขึ้น ผมตั้งค่าเป็นโหมดพาความร้อน (เป่าลม) ซึ่งเป็นอุณหภูมิต่ำสุด คุณสามารถใช้พัดลมธรรมดาก็ได้ ถ้ามี หรือใช้ไดร์เป่าผมก็ได้))

ฉันคิดว่าสีย้อมแบบแห้งนั้นเป็นไปได้ เพียงเจือจางในน้ำเล็กน้อยก่อนเติมลงในเคลือบ

ไม่เป็นไรถ้าคุณพลาด;) คุณสามารถเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยหรือเคลือบหนากว่านี้ก็ได้!)

บ้าไปแล้ว! นี่คือไม้ลอย! ในที่สุดฉันก็อยากจะจัดเรียงคุกกี้ก่อน!

เห็นด้วย. แต่ก่อนหน้านี้สำหรับฉันมันเป็นไม้ลอยที่ไม่อาจเข้าใจได้ แต่ตอนนี้อย่างน้อยทุกอย่างชัดเจนทีละขั้นตอนว่าต้องทำอะไรและจะวิ่งที่ไหน สิ่งที่เหลืออยู่คือการพยายาม

บล็อกของคุณมีข้อมูลมาก! และที่สำคัญที่สุดคือทุกอย่างชัดเจนและเรียบง่าย :)

ฉันอยากลองทำคุกกี้พวกนี้จริงๆ ฉันจะบุ๊กมาร์กโพสต์นี้ไว้!

ฉันขอเชิญคุณเข้าสู่บล็อกของฉัน! ฉันชื่อ Elizaveta และฉันหวังว่าโลกของฉันจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณค้นพบสิ่งใหม่ ๆ http://atevazilerd.blogspot.ru/

วันนี้เพิ่งลองตกแต่งคุกกี้ค่ะ แต่แพนเค้กชิ้นแรกกลับเป็นก้อนๆ (เหมือนว่าเคยทำอะไรผิดกับการเคลือบค่ะ แต่เพิ่งผสมน้ำตาลผงกับไข่ขาวค่ะ...เดี๋ยวจะลองทำสูตรของคุณดูบ้าง

ฉันเข้าใจดี ก่อนหน้านี้ฉันเคยผสมน้ำตาลผงกับโปรตีนด้วย ปรากฏว่ามันคล้ายกัน เอ่อ... ก็ไม่มีอะไรได้ผล ตอนนี้เราต้องพยายามสร้างความงามเช่นนั้น... ให้มีรูปร่างเหมือนความงามของไดอาน่าตามสูตรของเธอ

ขอบคุณ! หากคุณทำคุกกี้ อย่าลืมแบ่งปันผลงานของคุณ

ขอบคุณ!! คำแนะนำที่มีประโยชน์มาก ฉันแค่อยากจะหาวิธีทำสิ่งเหล่านี้)

นี่มันเจ๋ง! ฉันหวังว่ามันจะมีประโยชน์และคุกกี้ก็ออกมาดี แชร์รูปภาพ!

สวัสดี! บอกฉันหน่อยว่าถ้าฉันรับมันล่ะ? โปรตีนดิบสูตรของคุณต้องการเท่าไหร่?

ขอบคุณ! แค่ยอดแข็งที่ถูกต้อง) เหมือน Twin Peaks)

ฉันพยายามตกแต่งคุกกี้แล้ว... ฉันไม่สามารถหาแถบบาง ๆ ได้ไม่ว่าจะตัดมุมนี้ออกแค่ไหนก็ตามถ้ามันเล็กมากจากนั้นภายใต้ความกดดันไอซิ่งก็จะออกมาเป็นเกลียวถ้าฉันทำรูที่ใหญ่กว่านี้ จากนั้นแถบจะหนาและมีหัวฉีดบาง บอกฉันว่ามีอะไรผิดปกติ?

ลองใช้เทปปิดมุมปากถุง ดูวิธีการแสดงสิ่งนี้ได้ในวิดีโอนี้: https://youtu.be/rz5w6u6sFvE

ฉันกำลังพูดถึงความสุข ฉันเชื่อว่าความสุขอยู่ในสิ่งเล็กๆ น้อยๆ และการมีความสุขเป็นเรื่องง่าย บล็อกนี้เป็นพื้นที่ของฉันที่ฉันเขียนเกี่ยวกับความสุขและชีวิตที่สะดวกสบาย ฉันชื่อวาร์วารา เลียลาจิน่า

วันหยุดที่วิเศษที่สุดกำลังใกล้เข้ามามากขึ้น - ปีใหม่! เราทุกคนต่างคิดว่าจะตกแต่งบ้านของเราอย่างไร จะปฏิบัติต่อคนที่เรารักอย่างไร และจะมอบอะไรให้เพื่อนๆ ในวันหยุด วันหยุด- เราขอเชิญคุณอบคุกกี้ขิง มันกลายเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่และคริสต์มาสมานานแล้ว คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับการตกแต่งบ้านของคุณในช่วงวันหยุด เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในวันฤดูหนาวกับคนที่คุณชื่นชอบ ใครก็ตามจะยินดีที่ได้รับคุกกี้ลายเผ็ดที่ทำด้วยมือเป็นของขวัญ

สูตรคุกกี้ขนมปังขิง

เพื่อให้คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ เราขอเสนอให้คุณ สูตรถัดไปคุกกี้และเปลือกน้ำฅาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขิงบด - 3 ช้อนชา;
• อบเชย - 1.5 ช้อนชา;
• กระวาน - 1.5 ช้อนชา;
• กานพลู - 1.5 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้สามารถแขวนไว้บนริบบิ้นจากกิ่งไม้ได้ ให้ตัดรูเล็กๆ ด้วยหลอดค็อกเทลก่อนอบ
เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งได้ คุกกี้ขิงสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในกล่องดีบุกได้นาน 3-4 เดือน

วิธีการทำเคลือบ

รายการส่วนผสม:

• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. วางเคลือบที่เสร็จแล้วลงในกระบอกฉีดขนมแล้วตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วย ปล่อยให้แห้ง.

เคล็ดลับ: เคลือบสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนและระบายสีด้วยน้ำแครอท, หัวบีท, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือขมิ้น เพื่อให้ได้สีเขียวให้เติมคลอโรฟิลล์สักสองสามหยดลงในน้ำเคลือบสีน้ำเงิน - น้ำผลไม้ กะหล่ำปลีแดง- ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการมีสีน้ำตาล - ผสมผงโกโก้หรือกาแฟสำเร็จรูปลงในเคลือบ

จินตนาการของคุณจะบอกคุณว่าควรวาดลวดลายอะไรด้วยไอซิ่งสีบนคุกกี้!

ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่งสำหรับปีใหม่

คุกกี้ที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาวเรียบง่ายตามโครงร่างดูหรูหราแล้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ลวดลายหิมะและเกล็ดหิมะได้อีกด้วย

รูปแบบของไอซิ่งหลากสีทำให้ขนมอบมีเทศกาลมากขึ้น คุกกี้ขิงที่สดใสจะนำความสุขและทำให้เกิดความทรงจำในวัยเด็กที่น่ารื่นรมย์ในจิตวิญญาณของคุณ

คุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูเหมาะสำหรับการตกแต่งต้นคริสต์มาสและการตกแต่งภายใน คุณสามารถแขวนไว้จากกิ่งไม้หรือเก็บมาลัยโดยใช้ริบบิ้นสีสดใส