มันฝรั่งบดโฮมเมด วิธีทำชิปสับปะรด

อย่าเชื่อถ้ามีคนบอกว่าไม่ชอบมันฝรั่งทอด ใช่ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงและมีข้อห้ามสำหรับมือสมัครเล่น โภชนาการอาหารแต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับประชากรจำนวนมาก ใครๆ ก็ชอบชิป! เด็กๆ ชอบความกรุบกรอบนี้ ส่วนผู้ใหญ่ก็นึกไม่ออกว่าจะมีของว่างอื่นๆ ทานคู่กับเบียร์ไหม การทำมันฝรั่งทอดที่บ้านถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง ก่อนอื่น กระบวนการนั้นน่าสนใจ และการชิมผลลัพธ์มักจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียว

คุณสมบัติของการทำชิป

การเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดต่างจากของที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมีสารกันบูด สารปรุงแต่งรส และสารปรุงแต่งที่ไม่เป็นอันตรายอื่นๆ ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยสิ้นเชิง พวกเขามีเพียง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: มันฝรั่ง น้ำมันพืช และเกลือ การทำอาหารไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เตาอบหรือไมโครเวฟก็เพียงพอแล้ว และหากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวก็สามารถทำได้ กระทะธรรมดา- ปฏิบัติตามข้อกำหนดง่ายๆ เหล่านี้ แล้วมันฝรั่งแผ่นกรอบๆ จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

1. ไม่เพียงแต่คุณภาพรสชาติที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย ดังนั้นให้วางวัสดุที่ "มีข้อบกพร่อง" (ตา, กระแทก) ไว้ข้างๆ แล้วปล่อยให้มันฝรั่งเรียบเพื่อการแปรรูป
2. ล้างชิ้น น้ำเย็นคุณสามารถลดปริมาณแป้งลงได้ หลังจากนั้นมันฝรั่งทอดจะไม่ติดกันในระหว่างกระบวนการทอด
3. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานโดยปิดกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้หรือโรยจานด้วยแป้ง
4. คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ ความเผ็ดร้อนเล็กน้อยเติมพริกขี้หนู สมุนไพร หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

มันฝรั่งทอดในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: 5 มันฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช- หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเพื่อให้ได้ชิ้นที่บางมาก โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมด้วยมือ กระดาษรองอบหรือคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 190 องศา จัดเรียงชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวแล้วอบจนสุก วางชิปที่เสร็จแล้วลงบนจานเติมเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ผลที่ได้คือมีสีทองและมีรสชาติกรอบ

มันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ

เราดำเนินการหัวมันฝรั่งเหมือนวิธีก่อนหน้า วางกระดาษทาน้ำมันบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และกระจายชิ้นมันฝรั่งโดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นมันฝรั่ง เคลือบด้านบนด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามนาที โดยตั้งไฟไว้ที่ระดับสูง ชิปสำเร็จรูปเกลือ

คุณจะต้องใช้น้ำมันประมาณหนึ่งลิตรสำหรับหัวหนึ่งกิโลกรัม เกลือและเครื่องปรุงรสตามปกติ ที่บ้านสะดวกในการปรุงในกระทะทรงลึก (หรือในกระทะ) เตรียมกระดาษชำระ กระชอน และจานแบนไว้ให้พร้อม ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น โยนมันลงในกระชอน สะบัดหยดที่เหลือออก ตากชิ้นให้แห้ง แล้วใส่ลงในน้ำมัน (ควรต้ม) กระบวนการปรุงอาหารในกระทะนั้นรวดเร็ว เพียงมีเวลานำชิ้นที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิปที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน วางบนจานแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ปรุงมันฝรั่งที่เหลือเติมน้ำมัน

มันฝรั่งทอดในหม้อทอดลึก

เจ้าของหม้อทอดไฟฟ้าจะโชคดีขึ้นเมื่อถึงเวลาปรุงอาหาร และอาหารจานนั้นก็อร่อยกว่า แต่ก็มีแง่ลบอยู่ มันฝรั่งดูดซับน้ำมันได้มาก และมันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะมีความมันเยิ้มซึ่งแพทย์และนักโภชนาการไม่แนะนำ ใช้มากเกินไปอาหารดังกล่าว ขั้นตอนการทอดจะคล้ายกับวิธีกระทะ และชิ้นควรบางกว่าปกติ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับหม้อทอดลึกอาจเป็นหม้อหุงข้าวหลายเมนูหากคุณซื้อตาข่ายพิเศษที่ใช้สำหรับปรุงอาหารในน้ำมันเดือดเพิ่มเติม

ชิป - นีโอคลาสสิก

ผู้ผลิตชิปถอยห่างไปนานแล้ว รุ่นคลาสสิกและอะนาล็อกมันฝรั่งกรอบก็ปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ผู้บริโภคไม่ได้คิดเสมอไปว่าผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากอะไรสิ่งสำคัญคือทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจ การแบ่งประเภทนี้ค่อนข้างหลากหลาย: กลิ่นของเบคอน, เนื้อเยลลี่, เห็ด, ชีส แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือความกรุบกรอบ แล้วทำไมไม่ทดลองที่บ้านล่ะ

จากลาวาช
ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก);
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือ.

สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีตผสมกับเกลือและกระเทียมบด ทาขนมปังพิต้า (รูปร่างคล้ายมันฝรั่งทอด) กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ จำเป็นสำหรับการอบแห้ง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ 200 องศา และใช้เวลาเพียงห้านาทีเท่านั้น พร้อม!

สำหรับผู้ที่ชอบมันฝรั่งทอดกรอบ ให้เติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสม

จากชีส
ชีสใด ๆ จะถูกขูดบนเครื่องขูดละเอียดและวางไว้บนดาดฟ้าในส่วนเล็ก ๆ เพื่อการอบ ต้องมีระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนไม่เช่นนั้นคุณอาจได้เค้กก้อนใหญ่ชิ้นเดียวเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายเมื่อละลาย ตั้งเตาอบไว้ที่ 160 องศา และหลังจากนั้นประมาณสี่ถึงห้านาที ให้เอาชิปที่เสร็จแล้วออก เย็นและรสชาติ

คุณสามารถใช้สูตรนี้ถ้าคุณมีชีสวางอยู่รอบๆ ไม่น่าทิ้งเลยเหมาะแก่การทำแบบนี้มาก ของว่างแสนอร่อย- และอีกหนึ่งคำแนะนำสำหรับแม่บ้าน เพิ่มแฮม กระเทียม สมุนไพรใดๆ ก็ได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

คำเตือน! อย่าเสียสมาธินานเกินไป เพราะชีสละลายเร็ว และถ้าคุณพลาดช่วงเวลานั้น ชีสจะไหม้

จาก มันฝรั่งบด
รสชาติที่ผิดปกติของชิปตามสูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่มีเหล็กวาฟเฟิลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• หนึ่งในสามของแก้วนม
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช ยกเว้นน้ำมันมะกอก

เตรียมน้ำซุปข้นปกติ เย็นเล็กน้อย เทนม ใส่แป้งและไข่ ผสมให้เข้ากันให้ได้มวลในอุดมคติโดยใช้เครื่องปั่น ความสอดคล้องควรจะหายาก แต่ไม่กระจาย เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ (สมุนไพรและเห็ดหากต้องการ)

ทาน้ำมันวาฟเฟิลร้อนด้วยน้ำมัน เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งให้เรียบบนพื้นผิวแล้วอบไม่เกิน 30 วินาที ไม่เช่นนั้นจะไหม้ ใช้มีดนำเศษที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง

จากธนู
มันฝรั่งทอดโฮมเมดที่ทำจากหัวหอมธรรมดามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็ยอดเยี่ยม ขั้นแรกเตรียมแป้งโดยตีไข่สองฟองกับแป้ง เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส แป้งควรเป็นของเหลว และคุณสามารถเพิ่มปริมาตรได้โดยเติมน้ำแร่เล็กน้อย

หัวหอมถูกตัดเป็นวงกลมโดยมีความหนาเฉลี่ยสี่มิลลิเมตรแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นวงแหวนแต่ละวง จุ่มแต่ละส่วนลงในแป้งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดทั้งสองด้านแล้ววางบนผ้าขนหนูเช่นในกรณี รุ่นมันฝรั่ง- ชิปที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีทองที่สวยงาม หากคุณมีเวลาว่างเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ให้เพิ่ม “มันฝรั่งทอดกรอบ” ลงในหัวหอม ซอสด่วน- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียวพริกไทยและผสมกับครีม

จากเนื้อสัตว์
เมื่อมองแวบแรก สูตรนี้จะดูซับซ้อนแต่ในแง่ของเวลาเท่านั้น อดทนและคุณจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการนี้เอง หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 2 มิลลิเมตรและขนาดตามชอบ ตีแต่ละชิ้นให้บางที่สุด ต่อไปก็ทำน้ำดอง บดกระเทียมสองสามกลีบเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเล็กน้อย ซอสถั่วเหลือง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศใดๆ เทน้ำดองที่ได้ลงบนเนื้อแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง อุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยองศา (ค่าต่ำ) วางบนเส้น ฟอยล์อาหารวางชิ้นเนื้อบนถาดอบแล้วส่งไปอบ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีจนกว่าความชื้นจะระเหยไปหมด

สูตรอาหารที่แนะนำนั้นเป็นสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่แม่บ้านที่สร้างสรรค์ก็ยังไปไกลกว่านั้น โดยเฉพาะคนที่ชอบกระทืบ อาหารลดน้ำหนัก- มันฝรั่งทอดเตรียมที่บ้านจากผักทุกชนิด: บวบ, แครอท, บลูเบอร์รี่และไม่ใช้น้ำมัน เทคโนโลยีนี้คล้ายกับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ และใช้เวลาพักประมาณ 10 นาที ชิปหลากสีสำเร็จรูปโรยด้วยผักชีลาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผสมกับเกลือละเอียด เครื่องปรุงรสดังกล่าว โฮมเมดไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง

แต่ความสามารถของมนุษย์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้ มันฝรั่งทอดอาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกของหวาน

ชิ้นผลไม้หวาน
แบ่งลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 0.5 กก. และน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มผลไม้ในนั้นเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกและอบให้แห้งในเตาอบประมาณห้าชั่วโมง ชิปผลไม้มีรสหวานและกรุบกรอบ

กระบวนการนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นโดยการกำจัดน้ำเชื่อม จากนั้นจึงทำให้ชิ้นผลไม้แห้งตามปกติ - โดยไม่ต้องเสียค่าวัสดุหรือเวลาเพิ่มเติม วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้ทำผลไม้แช่อิ่มในช่วงฤดูหนาวได้

จึงมีสูตรอาหารค่อนข้างเยอะและมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกหลากหลาย แต่การทำมันฝรั่งทอดที่บ้านไม่ใช่เรื่องเร่งด่วน ดังนั้นควรทำเมื่อมีเวลาว่าง

วิดีโอ: ชิปโฮมเมดแสนอร่อย

ชิปวันนี้สามารถซื้อได้ฟรีในร้านค้า อย่างไรก็ตาม หากคุณทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน ไม่ดี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลดลงอย่างเห็นได้ชัดและรสชาติยังคงเข้มข้นเหมือนเดิม หากคุณต้องการเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวเอง ประสบการณ์ส่วนตัว– ลองทำมันฝรั่งทอดที่บ้านแล้วผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

มีความลับหลายประการในการเตรียมสิ่งนี้ ของว่างสากลเหมือนชิป ความลับหลักชิปกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบด้วยวิธีการหั่นมันฝรั่ง- ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เครื่องตัดผักที่มีหัวต่อพิเศษสำหรับมันฝรั่งยังเหมาะสำหรับการเตรียมมันฝรั่งทอดที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย

ความลับต่อไปก็คือ กระบวนการทำอาหารนั้นเอง- คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดที่บ้านได้โดยการทอด ในกระทะ ในไมโครเวฟ และแม้แต่ในเตาอบ ใครชอบมากกว่ากัน?

ในบทความนี้เราจะเปิดเผยสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดและสาธิตด้วย วิดีโอโดยละเอียดชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับวิธีการทำชิปที่บ้าน

มันค่อนข้างยากที่จะหาคนที่ไม่ยอมกระทืบอร่อย แต่ก็ไม่ทั้งหมด ชิปเพื่อสุขภาพขณะชมรายการโปรดของคุณ อย่างไรก็ตามคุณต้องยอมรับว่าอาหารดังกล่าวมีแคลอรี่สูงมากและส่งผลให้กระเพาะอาหารหนัก

สิ่งที่เป็นชิปที่เตรียมไว้ด้วย จำนวนมากน้ำมันพืช

ถ้าเราพูดถึงระดับอุตสาหกรรม สถานการณ์โดยทั่วไปก็น่าเสียดาย มากมาย การผลิตเปลี่ยนไป น้ำมันปาล์ม และน่าเสียดายที่นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- เมื่อพิจารณาว่าชิปดังกล่าวมีจำนวนมากมาย เครื่องปรุงรสที่เป็นอันตรายและสารปรุงแต่งรสและน้ำมันที่ใช้ในการเตรียมไม่ได้คุณภาพสูงสุดจากนั้นความปรารถนาที่จะซื้อก็หายไปเอง

ไม่มีอะไรเหลือให้ทำนอกจากทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุดคือ ปรุงชิปในไมโครเวฟด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งปอกเปลือก
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (ด้วยมีด เครื่องหั่นผัก หรือใช้เครื่องหั่น)
2. วางมันฝรั่งไว้บนแผ่น กระดาษ parchment.
3. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
4. เกลือชิปเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ปาปริก้า, สมุนไพรหอม, พริกไทยป่น).
5. นำมันฝรั่งทอดไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 5 นาที
6. ตรวจสอบระดับความพร้อมของชิปอย่างระมัดระวัง เมื่อสุกแล้วให้ปิดไมโครเวฟแล้วชิมรส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

มีอีกอันหนึ่ง วิธีที่ง่ายกว่าในการทำชิปวี เตาอบไมโครเวฟ- วางมันฝรั่งบนไม้เสียบ วางบนจานซุป และไมโครเวฟประมาณ 5-6 นาที ควรนำมันฝรั่งทอดออกทุกๆ 2 นาทีและตรวจสอบความสุก

เมื่อคุณทำมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟได้สำเร็จ ให้ลองวิธีอื่น เช่น ในเตาอบหรือในกระทะ

วิธีการปรุงชิปในเตาอบ?

1. สำหรับวิธีนี้ จะใช้ส่วนผสมชุดเดียวกันเหมือนในกรณีก่อนหน้า
2. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
3. เตาอบร้อนถึง 180 องศา
4. ทางที่ดีควรคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้สกปรก
5. วางมันฝรั่งเทน้ำมันพืชลงไปแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ สม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน
6. วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
7. ในเวลาเดียวกันคุณต้องระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าชิปจะไม่ไหม้
8. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

มีชิปโฮมเมดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกมากมายหน้า สูตรที่จะต้องเติมน้ำมันพืชจำนวนมาก.

1. เตรียมมันฝรั่งเหมือนในสองสูตรก่อนหน้านี้ อย่าเพิ่งรีบเติมเกลือ - คุณจะทำสิ่งนี้ในตอนท้ายสุด
2. เติมกระทะหรือกระทะลึก น้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 2-3 เซนติเมตร และอุ่นให้ทั่ว
3. วางมันฝรั่งหนึ่งชิ้นลงในน้ำมันเดือดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ต้องพลิกชิ้นเพื่อให้สุกเท่ากัน
5. นำชิปออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางบนผ้ากระดาษ
6. เกลือใส่เครื่องเทศ
7. เพื่อให้มันฝรั่งทอดกรอบยิ่งขึ้น ให้นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที
8. เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด

• สำหรับลักษณะของชิป เรามีเชฟ George Crum มาขอบคุณซึ่งในปี 1853 ตัดสินใจสอนบทเรียนให้กับลูกค้าที่ไม่พอใจและทอดมันฝรั่งจนกรอบ
• ดังที่ทราบกันดีว่าในสหภาพโซเวียตไม่มีชิป แต่มีมันฝรั่ง "มอสโก" กรอบเป็นชิ้นวางขายในร้านค้า
• มันฝรั่งทอดไม่ได้ทำมาจากมันฝรั่งเท่านั้น มี กล้วย ชีส และแม้แต่เนื้อทอด.

บทช่วยสอนวิดีโอ: วิธีทำชิปที่บ้าน?

มันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ

มันฝรั่งทอดไมโครเวฟไม่เพียงแต่ปรุงง่าย แต่ยังทำได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม ไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งลูกอ่อน มันฝรั่งทอดจะไม่อร่อยมาก แต่จะมีรสชาติเป็นแป้ง
• น้ำมันพืช – 60 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกมันฝรั่งออก ล้างให้สะอาด แล้วนำไปไว้ในที่เย็น น้ำต้มสุกเป็นเวลาไม่น้อยกว่า 15 นาที ในกรณีนี้แป้งส่วนเกินจะถูกกำจัดออก
2. เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณมีเครื่องทำลายเอกสาร มันจะทำงานได้ดีมาก
3. อัดจารบีจานด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งเพื่อไม่ให้ชิปในอนาคตสัมผัสกัน
4. โรยด้วยเครื่องเทศ
5. วางจานในไมโครเวฟโดยใช้กำลังสูงสุด

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 4 นาที หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้หยุดจับเวลาแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้อีกด้านมีเปลือกด้วย

ทันทีที่ไมโครเวฟทำงานเสร็จ คุณจะต้องนำจานออก มิฉะนั้นมันฝรั่งทอดจะเปียกอย่างรวดเร็วและกลายเป็นมันฝรั่งทอดที่ไม่มีรสจืด

จากมันฝรั่งในกระทะ

มันฝรั่งทอดสามารถปรุงสุกได้ง่ายในกระทะ ประเด็นเดียวคือคุณต้องเลือกผักให้ถูกประเภท

เหมาะสำหรับ:

• "บูลฟินช์";
• "พุชคิเนต";
• “ท่านหญิงโรเซตต้า”

พันธุ์เหล่านี้ได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์เพื่อใช้ทำมันฝรั่งทอดโดยเฉพาะ มีความหนาแน่น ไม่เป็นน้ำ และมีปริมาณแป้งน้อยที่สุด

ในการปรุงมันฝรั่งทอดในกระทะคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)

การตระเตรียม:

1. เตรียมมันฝรั่ง.
2. หั่นเป็นชิ้นบางๆ วางบนผ้าให้แห้งเล็กน้อย (15-25 นาที)
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางชิ้น ตามหลักการแล้วพวกเขาไม่ควรสัมผัสกัน
4. ทอดมันฝรั่งในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางชิ้นลงบนกระดาษ ซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน
6. โรยชิปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ทางที่ดีควรกินมันฝรั่งทอดทันทีที่เย็นลง ของว่างเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นๆ สักแก้ว

ทำอาหารด้วยกล้วย

เด็กๆ ชอบมันฝรั่งทอดและ "ขี้ขลาด" สำหรับพวกเขาอย่างแท้จริง แต่กุมารแพทย์ชั้นนำไม่แนะนำให้มอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับทารก เหตุผลก็คือองค์ประกอบของพวกเขา ทางเลือก - ชิปอร่อยทำจากกล้วย

เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสม:

• กล้วย – 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 50 มล. ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คั้นสดเท่านั้น น้ำผลไม้บรรจุกล่องจะไม่ทำงาน

การตระเตรียม:

1. ปอกกล้วย
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นวงกลมเล็ก ๆ หรือก้อนยาว
3. เปิดเตาอบ (อุณหภูมิ 90-100 องศา)
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางกล้วย โรย น้ำมะนาว- จะทำให้มันฝรั่งทอดมีความสด มีรสเปรี้ยว และป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีดำเกินไป
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หากหลังจากเวลานี้ชิปยังไม่พร้อม ให้นำไปอบในเตาอบต่ออีกระยะหนึ่ง

เช่น กล้วยทอดคุณสามารถพาลูกไปเดินเล่นได้ พวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

วิธีทำจากแครอท

แครอทชิปโฮมเมด - ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือควบคุมโภชนาการอย่างเคร่งครัด

เราจะต้องมีส่วนผสม:

• แครอท - 200 กรัม รสชาติของจานจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลักนี้เป็นหลัก พยายามซื้อผักอ่อนโดยไม่มีสัญญาณของสีเขียวหรือสีเหลือง
• น้ำมันพืช - 15 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมของพริกและใบโหระพาแห้งเหมาะสำหรับแครอท

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางในชามลึก ใส่น้ำมันและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางแครอทใน 1 ชั้น
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 80-100 องศา)

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ ให้แง้มประตูเตาอบทิ้งไว้ ในกรณีนี้เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น แต่ของว่างจะมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

ชิปแอปเปิ้ลในเตาอบ

ชิป Apple สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับเด็กๆ อาหารอันโอชะมีรสหวานปานกลางและมีกลิ่นหอม การเตรียมการใช้เวลาโดยเฉลี่ย 2-2.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์ที่มีความหนาแน่นสูงเพื่อไม่ให้ชิปแตก
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำต้มสุก – 200 มล.
• กรดซิตริก – 3 กรัม สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว (20 มล.)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำและ กรดซิตริกให้นำของเหลวไปต้ม คุณควรปิดท้ายด้วยน้ำเชื่อมรสหวานอมเปรี้ยว
2. ตัดแอปเปิ้ลลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องตัดแกนออกล่วงหน้า เพียงแค่เอาเมล็ดออก ในกรณีนี้คุณจะได้ดาวที่สวยงามอยู่ตรงกลางชิป
3. วางชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. วางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
5. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในพิมพ์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิ 100 องศา)
6. ทิ้งไว้อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง

ชิปแอปเปิ้ลสามารถโรยด้วยอบเชย เกล็ดมะพร้าว, น้ำตาลผงเทคาราเมลหรือน้ำผึ้ง

สูตรชีส

คุณสามารถทำชิปของคุณเองจากชีสได้หรือไม่? แน่นอน แต่ ผลิตภัณฑ์นมจำเป็นต้องเลือก พันธุ์ดูรัมจึงสามารถขูดได้ง่าย

แค่ ชีสชิปมันเยิ้มและอ่อนโยนเล็กน้อย เชฟชั้นนำนำเสนอ สูตรที่ไม่ธรรมดาด้วยการเติมไก่ เราจะหารือกันด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ชีส – 200 กรัม “เกาดา”, “มาสดัม”, “เบลา” เหมาะอย่างยิ่ง
• เนื้อไก่ต้ม (คุณสามารถใช้รมควัน) – 60 กรัม
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• เครื่องเทศและสมุนไพร - ตามความชอบ

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
3. รวมส่วนผสมใส่กระเทียมและเครื่องเทศสับละเอียด
4. ใช้ช้อนชา วางชิปลงบนกระดาษรองอบ จำไว้ว่าชีสจะกระจายตัว ดังนั้นควรมีช่องว่างระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละอย่าง
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา)

ควรย้ายชิปดังกล่าวไปไว้ในจานหลังจากที่เย็นลงแล้วมิฉะนั้นของขบเคี้ยวจะไม่คงรูปร่างไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มเบียร์และไวน์ขาว

จาก lavash อาร์เมเนียบาง ๆ

คุณสามารถทำพิต้าชิปได้อย่างรวดเร็ว ในเตาอบขนมจะกรอบ คุณภาพรสชาติไม่แตกต่างจากที่ผลิตเป็นแพ็ค

เราจะต้องมีส่วนผสม:

• Lavash ที่ซื้อจากร้านค้าแบบบาง – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบ
2. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยม
3. วางบนถาดอบ ทาน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
4. ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที (อุณหภูมิ 200 องศา)

ชิป Lavash เหมาะกับผัก สลัดเบา ๆ, ซุป.

ชิปแคลอรี่ต่ำในเตาอบ

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แต่ยังต้องการเพลิดเพลินกับของว่างอร่อย ๆ คุณสามารถเสนอสูตรบวบชิปแคลอรี่ต่ำได้

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักอ่อนที่ไม่มีเปลือกหนาและมีเมล็ดขนาดใหญ่

ส่วนผสมมีดังนี้:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ม้วนเป็นแป้ง คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกสำหรับสิ่งนี้
3. เปิดเตาอบ (อุณหภูมิ 180-200 องศา)
4. วางบวบลงบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. เมื่อชิปเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยเครื่องเทศ

ข้อดีของอาหารจานนี้ก็คือแคลอรี่ต่ำ เตรียมได้เร็ว และไม่ต้องใช้วัตถุดิบราคาแพง

มันฝรั่งบดกระเทียม

มันฝรั่งบดนั้นค่อนข้างแปลก พวกเขาดูอ่อนโยนมีรสหวานครีมและด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาขนมพวกเขาสามารถให้รูปร่างใด ๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ครีมหรือหวาน ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด– 20 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น สามารถแทนที่ด้วยนกกระทา 2 ตัว
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่ง.
2. ใส่ครีมผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้
3. ใส่น้ำมันและเครื่องเทศ กระเทียม
4. ในตอนท้ายสุดใส่ไข่แดงลงไป
5. วางน้ำซุปข้นลงในถุงขนม แล้วใช้หัวฉีดเพื่อทำมันฝรั่งทอดรูปเมอแรงค์ชิ้นเล็กๆ
6. อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (อุณหภูมิ 200 องศา)

ของว่างเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

ชิปโฮมเมดเป็นที่นิยมมาก ของว่างก็อร่อยแต่ไม่เป็นอันตราย สูตรอาหารของเราจะช่วยแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

ใครต้องการมันฝรั่งทอดไขมันจากร้านค้าในเมื่อคุณสามารถสร้างทางเลือกที่บ้านที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยกว่าและประหยัดกว่าอีกด้วย? นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเปลี่ยนกล้วยหรือฟักทองได้อีกด้วย เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำชิปที่บ้านด้านล่าง

มันฝรั่งทอดที่บ้าน

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งทอดสไตล์อิตาเลียนตามปกติ กลิ่นหอมเพิ่มเติมได้แก่ โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย และไม่มีสารปรุงแต่งรส!

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• โรสแมรี่ - 2-3 ก้าน;
• เกลือหยาบ,พริกไทยขาว.

การตระเตรียม

สิ่งสำคัญในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดคือเครื่องตัดที่สะดวกหรือมีดคม ต้องขอบคุณอย่างหลังนี้ คุณจะสามารถหั่นมันฝรั่งได้ไม่เพียงแต่บาง ๆ แต่ยังเท่า ๆ กันเพื่อให้ทุกส่วนของชิปยังคงแห้งเท่ากัน หลังจากปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ที่ถูด้วยนิ้วของคุณทันที ฝนตกปรอยๆเป็นชิ้นๆ น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน กระจายชิปในอนาคตบนถาดอบในชั้นเดียวแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา ดูเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไป 10 นาที มันฝรั่งจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

วิธีทำชิปที่บ้านด้วยไมโครเวฟ?

หากคุณไม่อยากยุ่งกับเตาอบ ให้เริ่มทำอาหารด้วยไมโครเวฟ คุณสามารถสร้างชิปด้วยวิธีนี้จากอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

หลังจากแบ่งผลไม้ที่เลือกเป็นชิ้นบางๆ แล้ว ให้เช็ดให้แห้งเพื่อเร่งการปรุงอาหาร ปรุงรสชิปด้วยเครื่องเทศตามชอบแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว ปรุงอาหารด้วยไฟสูงประมาณ 4 นาที หากเมื่อสิ้นสุดเวลาชิปยังคงไม่กรอบพอ ให้ทำให้แห้งเป็นเวลา 30 วินาที

วิธีทำมันฝรั่งทอดรสหัวหอมในเตาอบที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• - 15 มล.
• หัวหอมแห้ง (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

หลังจากตัดและทำให้มันฝรั่งแห้งแล้ว ให้ราดด้วยน้ำมัน จากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือและหัวหอมแห้ง ปรุงชิปที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลา 20-22 นาที ปล่อยให้เย็นก่อนชิม

ชิปฟักทองโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 290 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลอ้อย- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม

หลังจากหั่นฟักทองเป็นชิ้นบางแล้ว ให้เกลี่ยบนกระดาษรองอบ แล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาล เกลือ และอบเชย ทิ้งชิปไว้ให้แห้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 210 องศา จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ฟักทองแห้งในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน

วิธีทำเนื้อทอดที่บ้าน?

เนื้อทอดหรือเนื้อกระตุกเป็นของขบเคี้ยวเบียร์ชั้นเยี่ยมที่สามารถปรุงโดยใช้เครื่องเทศเยอะๆ หรือจะเสิร์ฟพร้อมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยก็ได้ เราตัดสินใจหมักเนื้อในซอสก่อนที่จะทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว - 1.8 กก.
• - 240 มล.

การตระเตรียม

แช่แข็งชิ้นเนื้อแล้วหั่นให้บางที่สุด เมื่อละลายชิ้นส่วนแล้ว ให้ผสมกับซอสแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางเนื้อบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น)

บางทีไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทำกล้วยทอดแบบโฮมเมด เนื่องจากคุณไม่ต้องการอะไรนอกจากกล้วยในการเตรียมมัน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในชิ้นส่วนได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเหล่านั้น

แบ่งกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ (0.2-0.3 มม.) แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระดาษ parchment ตากกล้วยด้านหนึ่งให้แห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศา จากนั้นกลับด้านและทำให้อีกด้านหนึ่งแห้งในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

ชิปโฮมเมด - หลักการทั่วไปการเตรียมการ

คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับชิป? เป็นไปได้มากว่าหากคุณได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คำตอบจะเป็น: "มันอร่อยมาก แต่เป็นอันตราย!" นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย ดังที่นักชีววิทยาได้พิสูจน์แล้ว ร่างกายมนุษย์“ตั้งโปรแกรม” เพื่อรักษาน้ำหนัก ดังนั้น เบื้องต้น เราจึงได้ลิ้มรสอาหารที่มีแคลอรีสูง มีไขมัน และน่าพึงพอใจ คงไม่มีใครสามารถต้านทานเค้กครีมหวานๆ ได้ (คนที่คิดว่าตัวเองเป็นคนชอบหวาน) หรือ เนื้อทอดหรือนก (พวกไม่กินขนม) มันฝรั่งทอดเป็นตัวอย่างหนึ่งของอาหารประเภทนี้ และความชอบของคุณไม่เกี่ยวอะไรกับมันเลย หากคุณเคยลองมันฝรั่งทอดที่ซื้อในร้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะรู้ว่ามันอร่อย! แต่อย่างอื่นก็เป็นจริงเช่นกัน - ชิปที่ผลิตทางอุตสาหกรรมนั้นค่อนข้างอันตราย ความจริงก็คือในการเตรียมมันฝรั่งไม่เพียงแต่ทอดเท่านั้น ปริมาณมากน้ำมันซึ่งไม่ดีต่อร่างกายของเราโดยสิ้นเชิงอีกต่อไป แต่จากนั้นพวกเขาก็ถูกโรยด้วยโมโนโซเดียมกลูตาเมตอย่างแข็งขัน ส่วนประกอบนี้เป็นสารเพิ่มรสชาตินั่นคือไม่มีรสในตัวเอง แต่ช่วยเพิ่มความรู้สึกในการกินของเราอย่างมาก นั่นเป็นสาเหตุที่เด็กๆ ชอบแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดมากและสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องวัดปริมาณ

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่ามันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดสามารถทำให้ดีต่อสุขภาพได้ นิ่ง มันฝรั่งทอด- เป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพรอบเอวมากนัก แต่ถ้าคุณสนุกไปกับมันทีละน้อยและไม่ใช่ในตอนเย็น ทำไมล่ะ? นอกจากนี้ เราจะเสนอชิปลาวาช ขนมกรุบกรอบแคลอรี่ต่ำ และชีสชิปให้คุณ คุณยังสามารถลองทำแครอทหรือบวบเป็นของว่างก็ได้

มันฝรั่งทอดโฮมเมด - การเตรียมอาหารและเครื่องใช้

โดยทั่วไปแล้วแม่บ้านทุกคนสามารถทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ คุณไม่จำเป็นต้องซับซ้อน เครื่องใช้ในครัว- ไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้อทอดไฟฟ้า แต่มีกระทะ เตาอบ หรือไมโครเวฟธรรมดาในเกือบทุกบ้าน แต่มีดปอกเปลือกจะมีประโยชน์มากและจำเป็นในการทำมันฝรั่งทอด สิ่งนี้มีราคาไม่เกิน 40-50 รูเบิล (15-20 UAH) แต่มันทำให้ชีวิตพ่อครัวง่ายขึ้นมาก มีดนี้สะดวกมากสำหรับการปอกผักและผลไม้และหั่นผักแบบบางมาก หากไม่มีมีดนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดเศษเป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถซื้อ "เคล็ดลับ" ที่มีประโยชน์เช่นนี้ได้ในร้านค้าหรือที่ตลาด

มันฝรั่งทอดส่วนใหญ่มักทำจากมันฝรั่ง ดังนั้นในสูตรอาหารที่นำเสนอส่วนใหญ่จะเป็นส่วนประกอบหลักและเกือบจะเป็นส่วนผสมเดียว แล้วเครื่องเทศล่ะ? มันฝรั่งทอดมาพร้อมกับเบคอน ไก่ หรือชีส? ถูกต้องเพราะคุณจะต้องใช้เกลืออะโรมาติกด้วย - มีสารปรุงแต่งมากมายบนชั้นวางของในร้านคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ แต่โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมดังกล่าวมีสารปรุงแต่งรสที่เราพูดถึงข้างต้น ดังนั้นคุณจึงสามารถกินมันฝรั่งทอดที่มีเกลือดังกล่าวได้มากกว่าที่ไม่มีเลย

สูตรชิปโฮมเมด:

สูตรที่ 1: มันฝรั่งทอดโฮมเมด

แน่นอนว่าชิปที่ง่ายที่สุดคือชิปที่เตรียมไว้ ชุดขั้นต่ำความพยายามและเวลา คุณจะต้องใช้กระทะ เตาไฟฟ้า และมีดปอกเปลือกทั่วไปเพื่อหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ แน่นอนว่า หากคุณเปรียบเทียบมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดกับมันฝรั่งทอดในแพ็ค คุณจะมองเห็นความแตกต่างได้ด้วยตาเปล่า แต่สูตรอาหารก็ดีและอาหารจานนี้ก็ออกมายอดเยี่ยมไม่ว่าจะเป็นอาหารเสริมสำหรับเบียร์หรือเป็นอาหารอันโอชะที่แยกจากกัน ก่อนใช้งาน ควรทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 5-6 หัว
• เกลืออะโรมาติก
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 2: ชิปโฮมเมดในไมโครเวฟ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำมันฝรั่งทอดเป็นมันฝรั่งทอด? เป็นไปได้ถ้าเราอบด้วยไมโครเวฟ ในการเตรียมอาหารจานนี้เราไม่ต้องใช้น้ำมันเลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 5-6 หัว
• เกลืออะโรมาติก

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 3: ชิปโฮมเมดในเตาอบ

หากคุณไม่มีไมโครเวฟ แต่ต้องการให้มันฝรั่งทอด "เบาลง" และลดการใช้น้ำมัน ให้ใช้เตาอบเพื่อเตรียมอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง
• เกลืออะโรมาติก
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 4: ชิป Lavash โฮมเมด

เมื่อคุณกินมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งถุง คุณแน่ใจหรือไม่ว่าคุณกำลังรับประทานมันฝรั่งอยู่ เราเดิมพันไม่! มันฝรั่งทอดมีลักษณะบางและกรอบ มีกลิ่นหอมของเห็ดหรือเนื้อเยลลี่ แต่มันฝรั่งนั้นแทบจะมองไม่เห็นเลย เราเสนอให้คุณ สูตรอร่อยชิป Lavash - พวกมันจะได้รสชาติเหมือนกับ "กรุบกรอบ" ที่ทุกคนชื่นชอบจากบรรจุภัณฑ์ทุกประการและมีเพียงคุณเท่านั้นที่จะรู้ความลับของอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Lavash บางของอาร์เมเนีย
• ผักชีฝรั่งแห้งสด
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

โดยวิธีการที่จะทำให้ชิปอ้วนขึ้นคุณสามารถทามันด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรที่ 5: มันฝรั่งบดโฮมเมด

ของว่างที่ไม่ธรรมดานี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จริงอยู่ในการเตรียมพวกเขาคุณจะต้องมีเหล็กวาฟเฟิลและ "เครื่องมือ" อื่นจะใช้ไม่ได้ที่นี่ แต่ชิปจะออกมาอร่อยกรอบและแปลกตา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 4-5 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 1/3 ถ้วย
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมัน (สำหรับทาเหล็กวาฟเฟิล)

วิธีทำอาหาร:

คุณสามารถโรยมันฝรั่งทอดเสร็จแล้วด้วยเกลืออีกเล็กน้อยและ สารปรุงแต่งรส- หากคุณต้องการให้ชิปเหล่านี้ดูเหมือนซื้อในร้าน ให้วาง “แป้ง” ครึ่งช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็ก และวางชิปที่เสร็จแล้วไว้บนไม้นวดแป้ง จากนั้นพวกมันจะออกมาเหมือนกับที่มาจาก พริงเกิลส์หรือเลย์ซ์ 1 ซอง

สูตรที่ 6: ชิปชีสโฮมเมด

ไม่สำคัญว่าคุณชอบชีสหรือไม่แยแสกับมัน ชีสชิปจะทำให้คุณประหลาดใจและถูกจดจำว่าเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำชิปจากชีสเก่าได้ - ตัวอย่างเช่นคุณมีชีสชิ้นหนึ่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีใครกิน แต่น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป เอาล่ะ ลงมือทำ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดเหล่านี้กับอะไรก็ได้ - ตัวอย่างเช่นเพิ่มชีสอัดลมหรือไส้กรอก, สมุนไพร, กระเทียม, เศษขนมปัง เป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาว่า "กรุบกรอบ" เหล่านี้ทำมาจากอะไร แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ชิปโฮมเมด - ความลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟฝีมือดีที่สุด