ทำน้ำผลไม้จากกระดาษ #5 – รากผักชีฝรั่ง แครอท และแอปเปิ้ล

ดูแลสุขภาพตั้งแต่อายุยังน้อย...และผักผลไม้รับซัมเมอร์! และอย่าเพียงแค่ดูแล แต่จงเตรียมพร้อม ใช่มากขึ้น ท้ายที่สุดแล้วในฤดูหนาวร่างกายต้องการมันมาก สารที่มีประโยชน์วิตามินหลากหลายชนิดและประสบการณ์การกินที่น่าพึงพอใจมากมาย เตรียมโฮมเมด น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล - และโปรดสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนด้วยสิทธิประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น

และอันที่เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ ให้ดูตัวเลือกที่สะดวกของเรา เตรียมน้ำแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ที่มีและไม่มีเนื้อที่บ้าน, เตรียมน้ำแอปเปิ้ลแครอท น้ำแอปเปิ้ลฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ปรุงเครื่องดื่มวิตามินพร้อมเครื่องเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย...

น้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้มากที่สุด พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือรสเปรี้ยวโดยเฉพาะ รสชาติ เครื่องดื่มพร้อมมันจะไม่น่าพอใจเลยและกรดที่มากเกินไปจะทำให้เกิดอาการเสียดท้องอย่างเจ็บปวด ควรต้มน้ำแอปเปิ้ล 100% ในอุดมคติจากพันธุ์ Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลสด – 10 กก
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ล้างแอปเปิ้ลสด (ควรทำเอง) คว้านแกน ก้าน และบริเวณที่เน่าเสียทั้งหมดออก ตัดเยื่อกระดาษเพื่อให้ชิ้นส่วนพอดีกับคอของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ง่าย

ส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะของอุปกรณ์ได้รับการล้างอย่างทั่วถึงและเช็ดให้แห้ง

ในขั้นตอนเดียวกัน คุณสามารถดำเนินการอื่นๆ ได้ ส่วนประกอบเพิ่มเติม- ตัวอย่างเช่น คื่นฉ่าย ลูกแพร์ ฟักทอง หากมีการระบุไว้ในสูตรของผลิตภัณฑ์

ล้างขวดใหญ่หรือขวดเล็ก สารละลายโซดาล้างและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100C ต้มฝาในน้ำสะอาด

นำโฟมทั้งหมดออกจากน้ำคั้น เทของเหลวลงในขวดโดยไม่ต้องรัด น้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาถึง 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง

บันทึก! หากน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวทำจากแอปเปิ้ลหวาน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยและเป็นธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย!

วางขวดน้ำผลไม้ที่ปิดฝาฆ่าเชื้อไว้ในกระทะขนาดกว้าง เติมน้ำลงในภาชนะจนถึงไหล่ขวด พาสเจอร์ไรซ์ชิ้นงานด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขวดโหลออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง วางจานหรือกระดานไว้ใต้ก้นขวด สะสมน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ปุ่มพิเศษ ห่อชิ้นงานด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า

วิธีทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาตินั้นดำเนินการโดยใช้หนึ่งในหลาย ๆ วิธีที่เป็นไปได้- ส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของโซเวียตหรือสมัยใหม่ ของเหลวที่บีบแล้วจะถูกพาสเจอร์ไรส์ในขวดหรือนำไปที่อุณหภูมิ 95C ในกระทะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชีวิตยังใช้หม้อหุงน้ำผลไม้ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่นึ่งผลไม้และดึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพออกมาสูงสุด แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องทำครัวสองเครื่องนี้ คุณก็สามารถคั้นน้ำผลไม้จากเนื้อที่บ้านได้ ก็เพียงพอที่จะบดผลไม้บนเครื่องขูดละเอียดหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบผ้ากอซ 2-5 ชั้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลด้วยเนื้อโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

• แอปเปิ้ลหวาน – 10 กก
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมน้ำธรรมชาติจากแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

บันทึก! ยิ่งคุณเตรียมผ้ากอซหลายชั้นเพื่อคั้นน้ำผลไม้ โอกาสที่เนื้อจะยังคงอยู่ในเครื่องดื่มก็จะน้อยลง ซึ่งหมายความว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหมจนเกินไปกับความหนาแน่นของ "ถุง"

น้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ดูเหมือนว่าการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมที่บ้าน แต่ถึงกระนั้นธุรกิจดึกดำบรรพ์ก็มีข้อผิดพลาด: ปรากฎว่าอุปกรณ์แตกต่างจากอุปกรณ์! หากเครื่องคั้นน้ำที่ผลิตในรัสเซียหรือเบลารุสสามารถแปรรูปแอปเปิ้ลหลายกิโลกรัมได้อย่างง่ายดายภายในครึ่งชั่วโมง อุปกรณ์จากต่างประเทศก็เหมาะสำหรับการบีบผลไม้ 2-3 ผลต่อแก้วเท่านั้น เครื่องดื่มสด- และหลังจากนั้นก็ต้องพักผ่อนยาวๆ นอกจากนี้คั้นน้ำจากต่างประเทศซึ่งแตกต่างจากเครื่อง "โซเวียต" ที่ไม่ทิ้งเยื่อกระดาษแห้ง แต่เป็นน้ำผลไม้เหลว จึงแปลสินค้าที่มีประโยชน์

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้:

น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

หม้อหุงน้ำผลไม้เป็นที่รู้จักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมาตั้งแต่สมัยโซเวียต และในขณะเดียวกัน พวกเขายังคงอยู่ในคลังแสงในครัวของแม่บ้านหลายพันคน ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลย!

• น้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนเพิ่มเติมก่อนรีด
• เยื่อกระดาษที่เหลือหลังจากการระเหยของน้ำสามารถนำมาใช้ทำแยมได้
• เครื่องดื่มที่เปิดกระป๋องจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 7-10 วันและไม่ใช่ 2 วันเช่นเดียวกับตัวเลือกในวิธีการเตรียมอื่น ๆ
• การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลจากธรรมชาติโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก โดยไม่ต้องเปลืองแรงในการบิดหรือบดผลไม้ก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลฉ่ำ
• น้ำตาลทราย (ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว)

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เลือกแอปเปิ้ลที่ฉ่ำและสุกที่สุด ควรเก็บผลไม้ที่เน่าเสียหรือปวกเปียกไว้สำหรับการเตรียมประเภทอื่น พวกเขาจะไม่ผลิตน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ แต่มักจะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์เสีย

ทั้งหมด แอปเปิ้ลที่เหมาะสมล้างในน้ำหลาย ๆ หั่นเป็นชิ้นเอาแกนและรากออก

ถอดและเตรียมเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะบรรจุผลไม้และของเหลวสะอาดและแห้ง ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมอยู่ในอุปกรณ์

เทน้ำลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่สะอาด หลังจากเดือดแล้ว ให้เทแอปเปิ้ลลงบนชั้นบนสุด เมื่อผลไม้นิ่มแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลตามปริมาณขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ ในตอนแรกน้ำจะเริ่มหยดแล้วไหลเป็นลำธารบางๆ

บันทึก! ควรลดท่อจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงในโถบรรจุกระป๋อง ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อตั้งแต่เพิ่มเติม การรักษาความร้อนน้ำผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วไม่ผ่าน

ขณะที่คุณเติมให้เปลี่ยนขวดโหลเป็นขวดอื่น ใช้กุญแจกลหรือกุญแจอัตโนมัติเพื่อม้วนภาชนะใส่น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

น้ำแอปเปิ้ลลดน้ำหนัก - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

อบเชยบริสุทธิ์เป็นเครื่องเทศที่น่าทึ่ง มันเน้นย้ำถึงรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์แบบและปิดท้ายความหวานด้วยความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของมันเอง และยัง - พร้อมด้วยกานพลูและ ลูกจันทน์เทศอบเชยทำให้ ผลประโยชน์อันล้ำค่าร่างกาย: เร่งการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการทำงานของสมอง ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในทางเดินอาหาร เตรียมสูตรน้ำแอปเปิ้ลลดน้ำหนักที่ไม่มีน้ำตาล - และเพลิดเพลิน ตลอดทั้งปีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มรสเผ็ดที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 4 กก
• ผงอบเชย - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 5 ชิ้น

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลเครื่องเทศทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

น้ำแอปเปิ้ลกับลูกแพร์ที่บ้าน: สูตรวิดีโอง่ายๆ

องค์ประกอบของน้ำแอปเปิ้ลผสมและน้ำผลไม้สารพันสามารถระบุได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด: แอปเปิ้ลฟักทอง, แอปเปิ้ลแครอท, องุ่นแอปเปิ้ล ฯลฯ แต่ที่อร่อยและโด่งดังที่สุดยังคงเป็นน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สุกซึ่งเตรียมโดยแม่บ้านที่ทำงานหนักจากการเก็บเกี่ยวที่บ้าน เครื่องดื่มดังกล่าวคล้ายกับเครื่องดื่มก่อนหน้านี้อาจมีรสหวานหรือเผ็ด มีหรือไม่มีเนื้อ บางเบาหรือเข้มข้น

ดูวิธีทำน้ำแอปเปิ้ลกับลูกแพร์ที่บ้านในสูตรวิดีโอง่ายๆ:

น้ำแครอทแอปเปิ้ลวิตามิน - บรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

การตระเตรียม น้ำผลไม้โฮมเมด- วิธีเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวที่สะดวกและใช้งานได้จริงที่สุด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เช่นแอปเปิ้ลและแครอท แน่นอนว่าสามารถบรรจุในกล่องไม้ที่มีหญ้าแห้งหรือขี้เลื่อยอย่างระมัดระวัง และซ่อนไว้ในห้องใต้ดินที่มืด แต่น้ำแครอทแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วยวิตามินหนึ่งแก้วซึ่งบรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นน่ารับประทานมากกว่าแอปเปิ้ลเหี่ยวหรือแครอทเหี่ยวเฉามาก ไม่ใช่เหรอ?

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแครอทแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 3 กก
• แครอทฉ่ำ - 5 กก
• รากขิง
• มะนาว

การเตรียมที่บ้านทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปถ่ายน้ำวิตามินจากแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับฤดูหนาว

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น: ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกแครอท บีบน้ำออกจากมะนาว ขูดขิงบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ใช้วิธีที่สะดวกบีบน้ำจากแครอทและแอปเปิ้ล สามารถสมัครได้ คั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน,เครื่องบดแบบดั้งเดิม,เครื่องบดเนื้อ,เครื่องขูดละเอียด ฯลฯ

ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด ได้รับ น้ำแอปเปิ้ลแครอทผสมกับมะนาวและขิงขูด

เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแล้ววางขวดที่เตรียมในกระทะที่มีน้ำ น้ำแครอทแอปเปิ้ลวิตามินพาสเจอร์ไรส์ตามกฎสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: ขวด 0.5 ลิตร - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 ม., 2-3 ลิตร - 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขวดออกจาก "พาสเจอร์ไรเซอร์" แล้วม้วนไว้ข้างใต้ ฝาดีบุกกุญแจพิเศษ คงความอร่อยไว้ เครื่องดื่มวิตามินในที่เย็นและมืด ห่างจากแสงแดดโดยตรง

น้ำแอปเปิ้ลทาร์ตกับองุ่น - บรรจุกระป๋องที่บ้าน

น้ำแอปเปิ้ลมีประโยชน์ในตัวเอง: วิตามินซี กรดอินทรีย์ เกลือโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินหายใจ การย่อยอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต และร่างกายโดยรวม แต่เมื่อผสมผสานกับองุ่นโฮมเมดสดๆ เครื่องดื่มจึงมีความมหัศจรรย์มากยิ่งขึ้น น้ำแอปเปิ้ลทาร์ตกับองุ่นตามสูตรสำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้านเป็นการเตรียมที่น่าทึ่งสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงคนชรา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำองุ่นแอปเปิ้ลทาร์ตสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ลฉ่ำ – 4 กก
• องุ่นสีชมพู – 5 กก
• องุ่นสีน้ำเงิน - 1 กก

การเตรียมน้ำองุ่นทาร์ตแอปเปิ้ลองุ่นทีละขั้นตอนที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลและฟักทองโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

ทำความสะอาด น้ำฟักทองมันมีคุณค่ามากต่อร่างกายมนุษย์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชมรสชาติของมัน บางคนไม่ชอบโครงสร้างฝาดที่มีเนื้อมาก บางคนอาจสับสนกับรสชาติ "สบู่" โชคดีมี ทางออกที่ดีความแตกต่างทั้งหมดนี้ - ผสมฟักทองกับแอปเปิ้ลแล้วเตรียมน้ำวิตามินรวมสำหรับฤดูหนาว เทคโนโลยีในการเตรียมการไม่แตกต่างจากการเตรียมการจากสูตรก่อนหน้ามากนัก และวิธีการจัดเก็บก็คล้ายกันมาก

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลฟักทองโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอ:

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ดีที่สุดจากตัวแทนดั้งเดิมที่สุดของการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เครื่องดื่มวิตามินเพื่อสุขภาพสามารถทำให้มีรสหวานใสไร้ตะกอนใดๆ หรือทาร์ตด้วยแครอทหรือ เนื้อฟักทอง- การมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้อยู่ในคลังแสง พ่อครัวทุกคนสามารถเตรียมเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทั้งชุดที่บ้านได้ เครื่องดื่มอร่อย"ในธนาคาร" โดยไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ

จำนวนการดูโพสต์: 11

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่เดชาของเรามักจะมีขนาดใหญ่มากจนเราต้องเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ: อาจเป็นแยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม หนึ่งในที่สุด การเตรียมการที่อร่อยคือน้ำแอปเปิ้ล ทำที่บ้าน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพการทำแอปเปิ้ลไม่ใช่เรื่องยากเลย

เครื่องดื่มใส

ในการทำน้ำแอปเปิ้ลนั้นจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ง่าย ๆ บางอย่าง แต่ตามกฎแล้วชาวเมืองในฤดูร้อนมักจะมีอยู่เสมอ ครัวเรือน เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าการออกแบบอย่างใดอย่างหนึ่ง เพื่อทราบวิธีการเตรียมสิ่งนี้อย่างถูกต้อง สินค้าอร่อยเพียงอ่านคำแนะนำสองสามข้อแล้วคุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจได้อย่างปลอดภัย:

ช่องว่างที่ได้รับโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานหลายปี

เตรียมน้ำผลไม้ด้วยเยื่อกระดาษ

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านไม่มีปัญหา: ในกรณีนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแอปเปิ้ลได้อย่างง่ายดาย จริงอยู่ที่มันจะไม่เบา แต่เนื้อมีองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารทารก

1. ขอแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลหวานและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง
2. ล้างแอปเปิ้ลใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำอุ่น
3. สับละเอียดที่สุดในกระทะเคลือบฟัน
4. เติมน้ำเพื่อให้แอปเปิ้ลเต็มไปหมด
5. ตั้งไฟช้าๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มและเริ่มบดได้ง่ายด้วยช้อนหรือช้อนมีรู
6. ปิดไฟและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย
7. ถูทุกอย่างผ่านตะแกรงเอาเปลือกออก
8. เตรียมขวดและฝาปิดตามปกติ: ล้างและฆ่าเชื้อ
9. แอปเปิ้ลบดตอนนี้คล้ายกับ โจ๊กบาง ๆอุ่นในกระทะจนเดือด เทใส่ขวด ม้วนขึ้น คว่ำลง 10-12 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าขนหนู

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในลักษณะนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่จะมีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีความชัดเจนด้วยซ้ำ

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

นอกจากเครื่องคั้นน้ำแล้วแน่นอน หม้อคั้นน้ำผลไม้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านการทำงานบนหลักการที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในอุปกรณ์นี้ แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นจะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งจะแยกน้ำออกจากผลไม้ การเตรียมวัตถุดิบสำหรับหม้อหุงน้ำผลไม้จะเหมือนกันทุกประการในกรณีใช้งาน กระทะปกติ- แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จะถูกวางไว้ในส่วนตาข่ายของเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเทน้ำลงที่ก้น เครื่องถูกไฟไหม้หรือต่อเข้ากับโครงข่ายไฟฟ้า (มีหลายรุ่น)

ในรุ่นส่วนใหญ่ น้ำที่ได้จะถูกระบายลงในภาชนะรับผ่านท่อซิลิโคน กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสามชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์จะเบากว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยซ้ำ การกลิ้งเป็นขวดก็ไม่ต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้น

ผสมผสานเครื่องดื่มประเภทต่างๆ

ต่อไปนี้เป็นวิธีพื้นฐานในการทำน้ำแอปเปิ้ล โดยปกติแล้วในเวลาเดียวกันกับแอปเปิ้ลในสวนพวกมันก็จะสุกและ ผลไม้อื่น ๆ- เกือบทุกชนิดสามารถผสมกับแอปเปิ้ลได้และสามารถเตรียมส่วนผสมได้ไม่เพียง แต่จากส่วนผสมของผลไม้เท่านั้น แต่ยังมาจากแอปเปิ้ลกับผักบางชนิดเช่นแครอทหรือฟักทองอีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าน้ำผลไม้บางชนิดมีกรดไม่เพียงพอจึงเก็บไว้ที่บ้านได้ไม่ดี

คุณเกือบจะไปแอปเปิ้ลได้แล้ว เพิ่มลูกเกด, แครอท, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่ในสัดส่วนใดก็ได้- แต่คุณไม่ควรใส่ลูกแพร์จำนวนมาก: ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลปริมาณลูกแพร์อาจอยู่ระหว่าง 10 ถึง 25% มิฉะนั้นคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมเช่น กรดซิตริก- คุณไม่ควรเติมแอปริคอตมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำน้ำผลไม้ใส: การใช้แอปริคอตจะทำให้ใสไม่ได้

ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำน้ำแอปเปิ้ลจึงง่ายมาก: เทคโนโลยีนี้มีให้สำหรับทุกคนที่มีทักษะในครัวเพียงเล็กน้อยและชอบเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว

น้ำองุ่นดีต่อสุขภาพและอร่อยมากจนเรียกได้ว่าเป็นน้ำอมฤตที่ให้ชีวิตได้อย่างปลอดภัยสำหรับร่างกาย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงควรทำน้ำองุ่นสำหรับหน้าหนาวที่บ้าน เครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารก่อนมื้ออาหารและเติมพลังอย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งวัน น้ำองุ่นมีประโยชน์ คนที่มีสุขภาพดีเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันและแนะนำสำหรับผู้ป่วย เป็นเวลานานแล้วที่หมอแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคไต ตับ ปอด และลำคอดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว - สูตรเด็ดจากผู้อ่านของเรา!

วิธีการหลักในการรับน้ำองุ่น

รสชาติของเครื่องดื่มองุ่นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การสุก และเงื่อนไขในการเตรียม หากต้องการทำความเข้าใจวิธีทำน้ำองุ่น คุณต้องดูตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งด้านล่างนี้:

1. คู่มือ. วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการสกัดน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณหรือด้วยการกดซึ่งมือต้องใช้ความพยายามอีกครั้ง หลังจากคั้นน้ำด้วยมือแล้ว ก็กรองผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรง หากต้องการแยกของเหลวออกอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้ แต่การกรองขั้นตอนต่อไปจะเหมือนเดิม
2. เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - วิธีการสกัดที่ใช้กันทั่วไป น้ำองุ่น- ของเหลวที่ได้นั้นไม่จำเป็นต้องมีการกรองเพิ่มเติม และกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงเล็กน้อย
3. หม้อหุงน้ำผลไม้ ผู้เชี่ยวชาญที่เตรียมไวน์หรือน้ำผลไม้ทุกปีใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้มาเป็นเวลานาน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือคุณเพียงแค่ต้องเก็บเกี่ยวพืชผลและล้างมันใต้น้ำ จากนั้นมันก็ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษ ผลเบอร์รี่เป็นช่อจะถูกใส่เข้าไปในเครื่องและคนเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรน้ำองุ่นตามความหลากหลาย

ในการรับน้ำองุ่นที่บ้านสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีเครื่องมือดังต่อไปนี้: ตะแกรง, กระชอน, กระทะ, เครื่องคั้นน้ำผลไม้, ที่กดมือ, ผ้ากอซ

ขั้นตอนของน้ำบรรจุกระป๋องพันธุ์ต่าง ๆ เกือบจะเหมือนกัน แต่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดทั้งหมด

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมการคืออุปกรณ์ที่ใช้ในการรับชิ้นงาน

น้ำองุ่นคาเบอร์เนต์

องุ่นพันธุ์นี้นิยมใช้ทำน้ำผลไม้และไวน์มากที่สุด ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ให้ผลผลิตมาก และไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเติม วิวฉ่ำๆให้ของเหลวมากและเนื้อผลไม้เพียงเล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้ได้น้ำองุ่นที่บ้าน

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

น้ำหนักเฉลี่ยของพวงคาเบอร์เน็ตคือ 70 กรัม

น้ำผลไม้จากองุ่น "ลิเดีย"

ฉ่ำดูแลง่าย รูปลักษณ์สวยงามและรสชาติน่ารับประทาน องุ่นดังกล่าวให้ผลผลิตที่ไม่มีใครเทียบได้ น้ำหวาน- นอกจากเขาแล้ว คุณภาพผู้บริโภคองุ่นเติมเต็มและตกแต่งสวน แปลงส่วนตัว และสนามหญ้าใกล้บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำองุ่นซึ่งเป็นสูตรจากพันธุ์ลิเดียอุดมไปด้วยรสหวานอมเปรี้ยว

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

กับจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้เนื่องจากเนื้อหาอาจหมักได้

สูตรน้ำองุ่น Bianca

องุ่นเขียวมีรสชาติอร่อยและฉ่ำไม่น้อยไปกว่าองุ่นสีน้ำเงิน รับ เครื่องดื่มหวานสีอ่อนจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคม น้ำผลไม้มีความเข้มข้นมากจนต้องเจือจางด้วยน้ำจนกระทั่งรสหวานอมหวานกลายเป็นรสละเอียดอ่อน เผ็ด และละเอียดอ่อน

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

น้ำองุ่น “วอสตอร์ก”

ความหนาแน่นปานกลางมีการกระจายอย่างล้นเหลือในดินแดนของเรา อร่อยเข้าไว้. สดผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นน้ำหวานอมเปรี้ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ในขั้นตอนการทำน้ำองุ่นจำเป็นต้องดำเนินการ detartration - ทำให้น้ำบริสุทธิ์จากครีมทาร์ทาร์

ทาร์ทาร์คือโพแทสเซียมทาร์เตรตซึ่งมีอยู่ในองุ่นในปริมาณ 0.7% ขั้นตอนนี้ดำเนินการเนื่องจากความขุ่นของของเหลวเมื่อใด การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวช่องว่าง ดังนั้น หลังจากผ่านไปสามเดือน เมื่อครีมออฟทาร์ทาร์ตกตะกอน ขวดต่างๆ จะถูกเปิดออกและพาสเจอร์ไรส์ น้ำผลไม้ก็จะถูกเทกลับเข้าไปในภาชนะเดิมแล้วม้วนขึ้น

สำหรับฤดูหนาวที่บ้านน้ำองุ่นสามารถใช้เป็นฐานสำหรับไวน์ได้และมักใช้เค้กที่กรองในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสำหรับชาช่า เพื่อให้ได้น้ำองุ่นที่คุ้มค่าอย่างแท้จริง คุณต้องเตรียมทุกขั้นตอน หากน้ำผลไม้หมักไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามอย่าท้อแท้ แต่ให้เริ่มแปรรูปทันที

การเตรียมน้ำองุ่นธรรมชาติ - วิดีโอ

น้ำผลไม้ปรุงอาหาร - วิดีโอ

สิ่งเดียวที่ฉันคิดว่าเป็นข้อเสียเปรียบหลักของน้ำผลไม้สดคือ จำนวนมากคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้คั้นสดหนึ่งแก้วต่อวันมีประโยชน์อย่างแน่นอนและต้องทำในตอนเช้าหรือก่อนอาหารกลางวันเพื่อให้คาร์โบไฮเดรตไม่ทำให้ภายนอกเสีย :)))

#1 – แครอท ส้ม แอปเปิ้ล

นี่อาจเป็นสูตรน้ำผลไม้คั้นสดที่อร่อยที่สุด ทำไม เพราะมันง่ายและ ตัวเลือกที่ไม่แพงและมีรสชาติดีมาก
นอกจากนี้ แครอทยังเต็มไปด้วยวิตามินและเป็นยารักษาปัญหาสายตาตามธรรมชาติ ส่วนส้มก็เต็มไปด้วยวิตามินซีเช่นเดียวกับแอปเปิ้ล
แต่มีสิ่งหนึ่งที่คุณควรจำไว้เมื่อคุณต้องการทำน้ำผลไม้นี้ แครอทมีกลิ่นหอมแรงกว่า ไม่เหมือนส้มและแอปเปิ้ลซึ่งมีรสชาติเข้มข้นกว่ามาก มากกว่าน้ำมากกว่าแครอท ดังนั้นหากคุณต้องการให้น้ำมีความสมดุล ให้เติมแครอทลงไปครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับปริมาณส้มและแอปเปิ้ล

สิ่งที่คุณต้องมีสำหรับสูตรนี้คือส้มขนาดใหญ่ 2 ผลหรือส้มขนาดกลาง 3 ผล แอปเปิ้ล 2 ผล แครอทขนาดกลาง 1 ผล คุณจะได้รับน้ำผลไม้สดแสนอร่อยสองถ้วย

#2 – บีทรูท ส้ม และแครอท

บีทรูทเป็นพืชที่น่าทึ่งมากและในขณะเดียวกันเราก็แทบไม่เคยนำมาใช้กับน้ำผลไม้คั้นสดเลย นอกจากนี้บีทรูทยังมีประโยชน์ต่อหัวใจและการไหลเวียนโลหิตอย่างมากและยังยอดเยี่ยมอีกด้วย การรักษาแบบธรรมชาติเพื่อรักษาโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว

นอกจากประโยชน์มากมายของบีทรูทแล้ว ยังมีรสชาติที่ถูกใจอีกด้วย ในการเตรียมน้ำผลไม้นี้ คุณต้องมีส้มลูกใหญ่ 3 ลูก แครอทลูกใหญ่ 1 ลูก และบีทรูทลูกเล็กครึ่งลูก เมื่อสังเกตสัดส่วนเหล่านี้ คุณจะได้รับสองส่วนจากหนึ่งส่วนมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยน้ำผลไม้คั้นสด

ความสนใจ, น้ำบีทมีพลังมาก สีย้อมธรรมชาติดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่สวมเสื้อผ้าที่ไม่ดีเพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้

#3 – ทับทิม ส้ม และแอปเปิ้ล

คนอื่นก็มาก ผลไม้ที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายของเราคือทับทิมซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งดีต่อการไหลเวียนโลหิตและต่อสู้กับโรคข้ออักเสบ นอกจาก, น้ำทับทิมเป็นหนึ่งในน้ำผลไม้คั้นสดที่อร่อยที่สุด

การผสมผสานอย่างชาญฉลาดของทับทิม ส้ม และแอปเปิ้ลทำให้คุณเป็นหนึ่งในสูตรน้ำผลไม้คั้นสดที่อร่อยที่สุดในโลก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับน้ำผลไม้สดแสนอร่อยนี้คือทับทิมขนาดกลาง แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผล และส้มขนาดกลาง 3 ผล

นอกจากนี้ฉันต้องการถ่ายทอดความแตกต่างเล็กน้อยก่อนที่คุณจะทำน้ำผลไม้นี้อย่าใช้เยื่อสีขาวของทับทิมเมื่อบีบ มันมีรสขมและจะทำให้เครื่องดื่มของคุณเสียหาย

#4 – กล้วย มะนาว และส้ม

นี่เป็นหนึ่งในสูตรน้ำผลไม้สดที่อร่อยที่สุด กล้วยก็ใหญ่และ ผลไม้หวานซึ่งผลิตน้ำผลไม้คั้นสดที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และกล้วยก็เอาชนะได้ด้วยการผสมผสานนี้ คุณจะไม่มีวันพบน้ำกล้วยสดวางขายโดยไม่มีสารปรุงแต่ง น้ำตาล หรือสารกันบูด ดังนั้น ทำไมไม่ลองทำเองดูล่ะ?

กล้วย น้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกลับบ้าน: เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะไม่สามารถช่วยคุณในเรื่องนี้ได้ จริงอยู่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ ดังนั้นเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมแล้วลุยเลย!
การผสมรสหวานและเปรี้ยวเข้าด้วยกันทำให้เกิดส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ สิ่งที่คุณต้องมีคือกล้วยปอกเปลือกขนาดกลาง 2 ผล มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก และส้มขนาดกลาง 3 ผล ในตอนท้ายคุณจะได้รับน้ำวิเศษ 2 แก้ว เชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด!

น้ำกล้วยมีไว้สำหรับใช้ในโรคต่อไปนี้: หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, ตกเลือดในกระเพาะอาหาร, นิ่วในไต, โรคตับ, ท้องร่วง, ฮิสทีเรีย, โรคลมบ้าหมู

#5 – รากผักชีฝรั่ง แครอท และแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการทำน้ำผลไม้คั้นสดซึ่งเน้นผักและผลไม้เป็นหลักนี่คือ สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ.
สำหรับน้ำผลไม้สดแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 2 ผล แครอท 2 ผล และรากผักชีฝรั่งขนาดกลาง 1/4 ลูก รากผักชีฝรั่งจำเป็นในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นและเข้มข้น
รากผักชีฝรั่งมีประโยชน์ในการควบคุม ความดันโลหิตสำหรับการรักษามะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยทำความสะอาดร่างกาย ควบคุมการผลิตฮอร์โมนและปรับปรุงการทำงานของไต ลดคอเลสเตอรอล และช่วยลดน้ำหนัก และนี่เป็นเพียงประโยชน์บางส่วนที่คุณได้รับจากการรับประทานขึ้นฉ่าย
นอกจากนี้รากผักชีฝรั่ง แครอท และน้ำแอปเปิ้ลก็เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด

คุณสามารถปฏิเสธน้ำผลไม้สักแก้วที่เสนอให้คุณได้หรือไม่? ฉัน-ไม่ เพราะทั้งผลไม้และ น้ำผักไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำผลไม้ธรรมชาติที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตและดื่มได้ตลอดทั้งปี ช่างน่ายินดีและมีประโยชน์เพียงใดในการเปิดขวดแอปเปิ้ลหรือ น้ำเชอร์รี่การผลิตของตัวเอง และกระบวนการน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องนั้นค่อนข้างง่าย น้ำผลไม้คั้นจากผลไม้เบอร์รี่หรือผักจะถูกทำให้ร้อนเทลงในขวดปิดผนึกอย่างแน่นหนาและพาสเจอร์ไรส์ น้ำร้อน- น้ำผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในที่มืดและเย็น เช่น ในห้องใต้ดิน ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ความสุขและประโยชน์จากน้ำผลไม้ดังกล่าวจะยิ่งใหญ่กว่ามาก

น้ำผลไม้กระป๋องที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี: การพาสเจอร์ไรซ์และการบรรจุแบบร้อน วิธีการพาสเจอร์ไรส์เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนน้ำผลไม้จนเกือบเดือดแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อหลังจากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 90 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่น เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีการบรรจุแบบร้อนเริ่มแพร่หลายมากขึ้นเนื่องจากกระบวนการเก็บรักษาทำได้เร็วกว่ามาก น้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อน จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อน เทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อทันที พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

การเตรียมน้ำผลไม้ที่บ้านทำได้โดยการบีบผลไม้เบอร์รี่หรือผักสดสุกเต็มที่คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ เมื่อบีบหรือกด สารที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมดจะถูกสกัดออกมาพร้อมกับน้ำผลไม้ - กรดผลไม้และน้ำตาล สารประกอบแร่ธาตุ วิตามิน และ น้ำมันหอมระเหย- นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงเป็นธรรมชาติ 100% น้ำผลไม้กระป๋องมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ก่อนอื่น เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ของคุณจะอร่อยและเก็บรักษาได้ดี ให้เลือกเฉพาะผักและผลไม้สดทั้งตัวที่ปราศจากสัตว์รบกวนต่างๆ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะกับแยมสามารถนำมาใช้เป็นน้ำผลไม้ได้ง่าย ที่จริงแล้วผลไม้ที่มีไว้สำหรับคั้นน้ำไม่ควรมีรูหนอน เน่า หรือเชื้อรา ผลไม้ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไปอีกครั้ง

ตอนนี้ที่ ผลไม้ที่มีคุณภาพเมื่อเลือกแล้วจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล (คุณสามารถใช้ฝักบัวเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) จากนั้นปอกเปลือกออกจากเมล็ดและก้านแล้วสับเพื่อให้คั้นออกมาได้ดีขึ้นเมื่อบีบ สามารถบดผลเบอร์รี่เนื้อนุ่ม เช่น สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ได้ด้วยมือโดยใช้เครื่องบด และสามารถบดผลไม้ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ ผลไม้บางชนิด เช่น ลูกพลัมและลูกเกดดำ จะคั้นน้ำออกมาได้ยาก
คุณสามารถใส่มันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนในอ่างน้ำ หากต้องการสกัดน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าหรือเครื่องกดด้วยมือก็ได้

น้ำผลไม้บางชนิดก็ใสในตัวเอง น้ำผลไม้ใสที่ดีมากได้มาจากเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง น้ำผลไม้อื่นๆ มักจะมีเมฆมากเนื่องจากมีอนุภาคแขวนลอย ในการกำจัดมันคุณต้องกรองน้ำด้วยผ้าบาง ๆ แล้วปล่อยให้นั่งในที่เย็น ก่อนหน้านี้แม่บ้านพยายามที่จะชี้แจงน้ำผลไม้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามซึ่งพวกเขากรองผ่านผ้าหลายชั้นแล้วจับตัวและระบายออกจากตะกอน นักโภชนาการสมัยใหม่อ้างว่าน้ำผลไม้ที่มีเนื้อผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด โดยเฉพาะเช่น ฟักทอง มะเขือเทศ พลัม แอปริคอท พีช ลูกแพร์ และอื่นๆ เหนือสิ่งอื่นใด พวกเขายังคงรักษาเส้นใยและ สารเพคตินซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

หลังจากคั้นแล้ว เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80-95°C ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นน้ำจนเกือบเดือด แต่ไม่ต้องต้ม จากนั้นน้ำจะถูกกรองและให้ความร้อนอีกครั้ง ในระหว่างการทำความร้อนครั้งที่สอง สามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำเปรี้ยวได้

น้ำผลไม้ร้อนจะถูกเทลงในขวด ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนโดยถือไว้บนไอน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือเผาในเตาอบ คุณต้องเทจนเกือบถึงด้านบน วิธีนี้จึงมีโอกาสน้อยที่น้ำจะเสีย จากนั้นจึงปิดขวดโหลด้วยการฆ่าเชื้อ ฝาโลหะ- น้ำผลไม้ขวดพาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเติมร้อน ในการทำเช่นนี้ น้ำคั้นจะต้องได้รับความร้อนที่ 70-75°C กรอง นำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นทันทีควรวางขวดคว่ำและคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นเช่นผ้าห่มเก่าหรือผ้าห่ม

หลังจากเย็นลงแล้ว สามารถพลิกขวดโหลและวางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงสัปดาห์นี้ ขวดที่มีน้ำผลไม้คุณภาพต่ำจะ "พิสูจน์" ด้วยตัวเอง: เนื้อหาในขวดจะขุ่นและหมัก สำหรับการจัดเก็บในที่มืด สถานที่เย็นลบเฉพาะน้ำผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้น น้ำผลไม้กระป๋องที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

คุณรู้วิธีทำน้ำผลไม้ที่บ้านอยู่แล้ว ถึงเวลาที่ต้องพูดถึงสูตรอาหารแล้ว

น้ำแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ลชนะใจผู้คนมาอย่างยาวนานและมั่นคง ไม่ใช่แค่มีรสชาติดีเท่านั้นแต่ยังมี และมีประโยชน์อย่างยิ่ง เครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณรู้สึกตัวหลังจากวันที่ยากลำบากและบรรเทาความเหนื่อยล้า มันจะทำให้คุณมีพลังงานในตอนเช้าแม้ว่าคุณจะนอนไม่หลับก็ตาม และหากคุณปวดหัวหลังจากความสนุกเมื่อวาน รสชาติที่สดชื่นของมันจะทำให้คุณกลับมามีสติได้อย่างรวดเร็ว น้ำแอปเปิ้ลสามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่นเพื่อทำเครื่องดื่มตามรสนิยมของคุณเอง ลูกแพร์แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเชอร์รี่ แอปเปิ้ลโรวันเบอร์รี่ ลูกเกดแอปเปิ้ล ฯลฯ ล้วนเป็นสิ่งที่ดี

การตระเตรียม:
แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ชุ่มฉ่ำและไม่สุกเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับทำน้ำผลไม้ ล้างวัตถุดิบที่คัดแยกแล้ว ปอกเปลือกออกจากเมล็ด หั่นแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า หรือบีบด้วยตนเอง จากนั้นเทน้ำที่ได้ลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร น้ำตาลทราย- วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟจนเดือดคนตลอดเวลา อย่าต้ม! นำออกจากเตาทันทีหลังจากเดือด จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์อย่างทั่วถึง ม้วนฝา พลิกก้นขึ้นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วห่อด้วยผ้าห่ม จากนั้นคุณสามารถพลิกกลับแล้วใส่น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วในที่มืดและเย็น

น้ำบ๊วย

การตระเตรียม:
พลัมที่สุกช้าทุกพันธุ์เหมาะสำหรับการรับน้ำผลไม้นี้ จัดเรียงลูกพลัม ล้าง เอาหลุมออก และตั้งไฟให้ร้อน ห้องอบไอน้ำก่อนที่น้ำจะเริ่มไหลออกมา หลังจากนั้นให้วางลูกพลัมไว้ใต้ที่กดแล้วบีบน้ำออก เทลงในจานที่เตรียมไว้และพาสเจอร์ไรส์จาก 15 นาที (ขวด 0.5 ลิตร) ถึง 30 นาที (ขวด 1 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85 ° C หรืออุ่นน้ำผลไม้ให้มีอุณหภูมิ 90-95 ° C เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

สตรอเบอร์รี่หรือน้ำสตรอเบอร์รี่

การตระเตรียม:
วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามเคลือบฟันบดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำในอัตราครึ่งแก้วต่อมวลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วบีบน้ำออก ถ้าน้ำผลไม้แยกตัวได้ไม่ดี ให้ตั้งส่วนผสมให้ร้อนที่อุณหภูมิ 60°C จากนั้นเทน้ำคั้นลงไป ขวดที่สะอาดปิดผนึกและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที (ขวดโหล 0.5 ลิตร) ถึง 20 นาที (ขวดโหล 1 ลิตร) ที่อุณหภูมิ 85°C

น้ำราสเบอร์รี่และแบล็คเบอร์รี่

การตระเตรียม:
สำหรับน้ำผลไม้นี้ คุณควรเลือกพันธุ์ที่มีสีเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผลเบอร์รี่เหล่านี้บอบบางมาก ควรดำเนินการทันทีหลังจากเก็บ เนื่องจากแม้จะจัดเก็บในระยะสั้น แต่พวกเขาก็เค้ก แต่น้ำผลไม้ก็รั่วไหลออกมาและอาจกลายเป็นราได้ ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจากลำต้นและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ล้างในส่วนเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว แช่กระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำ แล้วเอากลีบเลี้ยงออก จากนั้นบีบโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาล แต่ให้ผสมน้ำเปรี้ยวกับน้ำผลไม้ที่มีรสหวานกว่า หากต้องการผสมน้ำผลไม้ สามารถคั้นเบอร์รี่ต่างๆ เข้าด้วยกันได้

อะไรจะดีไปกว่านี้ในวันที่อากาศหนาว? เวลาฤดูหนาวกว่าอร่อย น้ำราสเบอร์รี่ด้วยกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้! คำเตือนช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำ 150-200 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยสากไม้ เปิดเครื่องอุ่นใน กระทะเคลือบฟันน้ำมีอุณหภูมิ 60°C ใส่ราสเบอร์รี่ลงไป และอุ่นผลเบอร์รี่ให้มีอุณหภูมิ 60°C โดยคนตลอดเวลา นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที กรอง นำไปต้มแล้วเทใส่ขวดหรือขวดทันที จากนั้นสามารถปิดผนึกหรือพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C: สำหรับขวดโหลหรือขวดขนาดครึ่งลิตรใช้เวลา 15 นาที สำหรับขวดขนาดลิตร - 20 นาที สำหรับขวดขนาดสามลิตร - 30 นาที

น้ำผลไม้ธรรมชาติบางชนิดไม่ว่าจะดีต่อสุขภาพแค่ไหนก็ยังต้องนำมาผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของมัน น้ำผลไม้รสเปรี้ยวจากลูกเกด, เชอร์รี่, พลัม, ผสมให้เข้ากันกับลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล น้ำผลไม้จากเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกเกดดำมีกลิ่นหอมมาก จะเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล แพร์ หรือมะยม

น้ำผลไม้จากลูกเกดดำ, แดง, ขาว

ผิวของลูกเกดดำค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นเพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่ดีขึ้นจึงต้องลวกผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้จัดเรียงและล้างออกใส่กระชอนหรือตาข่ายพิเศษแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 วินาที บีบผลเบอร์รี่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (แต่ละประเภทแยกกันหรือรวมกันตามต้องการ) กรองน้ำนำไปต้มเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาทันที

หากคุณต้องการจดจำฤดูหนาวในฤดูร้อนที่ผ่านมาซึ่งมีผักมากมาย ให้เตรียมน้ำผัก

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำบวบ,
ใบองุ่น 100 กรัม
1 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การตระเตรียม:
ล้างบวบ ปอกเปลือก สับ และบีบน้ำออกโดยใช้ที่กดหรือคั้นน้ำผลไม้ ใบองุ่นเทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วใส่กานพลูลงไป นำน้ำไปต้มแล้วเทใส่ขวด พาสเจอร์ไรซ์ขวดโหลที่อุณหภูมิ 90 °C เป็นเวลา 10 นาที

แครอทมีชื่อเสียงมานานแล้ว คุณสมบัติการรักษา. น้ำแครอทมีประโยชน์สำหรับคนมีตับ ไต ระบบหัวใจและหลอดเลือด- และใช้เพื่อป้องกัน โรคต่างๆจำเป็นจริงๆ น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ในลักษณะที่ยังคงความสดและรักษาทุกอย่างได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บน เป็นเวลานาน- นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องของการเก็บรักษา ดังนั้นเมื่อเตรียมมันคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดด้วย อย่าใช้เครื่องใช้ที่เป็นโลหะ

การตระเตรียม:
เลือกแครอทสดและสุกสองสามลูก ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก บดในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือบีบน้ำออกจากแครอทขูดโดยใช้เครื่องกด

จากนั้นให้เวลาคั้นน้ำสักพัก ขจัดตะกอนและความเครียด เทของเหลวลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมและให้ความร้อนถึง 85°C
เทน้ำผลไม้อุ่นลงในขวดหรือขวดโหลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทันที อย่าเติมเต็มพวกเขาจนสุดขอบ จากนั้นปิดผนึกและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 110 องศา

น้ำผักรวม

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ,
1 ลิตร น้ำแครอท,
1 ลิตร น้ำฟักทอง,
เมล็ดผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมน้ำผลไม้ ใส่ผักชีฝรั่งและเกลือ แล้วต้มประมาณ 5 นาที ขณะที่ร้อน เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
น้ำกะหล่ำปลีดอง 0.25 ลิตร
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมน้ำผลไม้ใส่เกลือและน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ พาสเจอร์ไรส์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที และขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 80 °C

อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้สามารถแช่แข็งในขวดสำหรับฤดูหนาวได้ ลองสิคุณและคนที่คุณรักจะชอบน้ำผลไม้แช่แข็งและคุณจะมีความสุขที่ได้ทำมันทุกปี

น้ำผลไม้แช่แข็งในขวด

เพื่อแช่แข็งน้ำผลไม้ที่คุณต้องการ ขวดพลาสติกซึ่งใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ น้ำดื่ม. น้ำผลไม้สดเทลงในขวด บีบขวดเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศออก แล้วปิดให้สนิท จากนั้นล้างขวด ตากให้แห้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ก่อนใช้งานต้องถอดขวดน้ำผลไม้แช่แข็งออก ตู้แช่แข็งและวางไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ภายในหนึ่งวันขวดก็จะละลาย ด้วยน้ำผลไม้นี้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ รวมถึงเตรียมซอสและเกรวี่ด้วยได้ ขึ้นอยู่กับประเภทของผลเบอร์รี่ที่คุณคั้นน้ำ แต่แน่นอนว่าดื่มมันจะดีกว่า

การทำน้ำผลไม้ที่บ้านนั้นง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ เพลิดเพลินกับน้ำผลไม้โฮมเมดของคุณ! น่าทาน!

ลาริซา ชูฟไตกีนา