คุณกินเกาลัดดิบได้ไหม ประโยชน์ต่อร่างกาย

- ไม้บีชที่สวยงามมาก สายพันธุ์ย่อยในป่าของมันเติบโตในภูมิภาคของเรา แต่ถึงแม้จะมีลักษณะที่น่ารับประทานมาก แต่ก็ควรที่จะไม่กินพวกมันเพราะพวกมันสามารถทำดาเมจได้ อันตรายมากร่างกาย. เกาลัดกินได้ไม่เติบโตในละติจูดของเรา แต่สามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ สรรพคุณทางยาทิงเจอร์เกาลัดได้รับการระบุเป็นเวลานานในสถานที่ที่มีการเติบโต - ในเอเชียและ อเมริกาเหนือ. มาทำความรู้จักกับเกาลัดในรายละเอียดเพิ่มเติม ประโยชน์และข้อห้ามกันดีกว่า โดยใช้คำวิจารณ์ของนักโภชนาการที่มีประสบการณ์

องค์ประกอบแร่ธาตุของเกาลัดกินได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เกาลัดกินได้สามารถเปรียบเทียบกับมันฝรั่งและข้าวได้เนื่องจากมีแป้งและคาร์โบไฮเดรตอยู่ในปริมาณสูง นอกจากนี้ ผลเกาลัดยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชธรรมชาติ ดังนั้นจึงสามารถเป็นหนึ่งในแหล่งหลักในการจัดหาให้กับร่างกายของผู้ทานมังสวิรัติ

เกาลัดกับผลไม้กินได้

ในรูปร่างและโครงสร้าง ผลเกาลัดค่อนข้างคล้ายกับถั่ว แต่องค์ประกอบหลักคือองค์ประกอบที่มีไขมันและมันน้อยที่สุด (มากถึง 6%) เกาลัดประกอบด้วย:

• ไฟเบอร์;
• แป้ง;
• แทนนิน;
• คาร์โบไฮเดรต (62%);
• วิตามิน A, C และ B (B1, B2, B6, B9);
• เบต้าแคโรทีน;

เกาลัดประกอบด้วย ทั้งชุดสารที่มีประโยชน์

• โพแทสเซียม;
• ทองแดง;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• แมงกานีส;
• ซีลีเนียม.

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต 12%/6%/82% ค่าพลังงาน 170 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ผลดีต่อร่างกายมนุษย์เกิดจากการรวมกันของไขมัน โปรตีน และแทนนินที่มีอยู่ในเกาลัด เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นแป้งและคาร์โบไฮเดรตทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นระเบิดพลังงานที่แท้จริง ซึ่งจะถูกกระตุ้นเมื่อเข้าสู่ร่างกายและปล่อยออก จำนวนมากพลังงาน. มีประโยชน์มากสำหรับนักกีฬาก่อนและหลังการฝึก

เม็ดเกาลัดที่กินได้นั้นเกือบจะเหมือนกับที่เราคุ้นเคย

ผิวสีน้ำตาลที่ปกคลุมร่างกายของทารกในครรภ์นั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์

คำแนะนำ! สามารถเพิ่มเกาลัดหวานบดลงในขนมอบได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะประสบความสำเร็จไม่เพียง แต่น่ารื่นรมย์ รสชาติแปลกใหม่แต่ยังเพื่อให้แน่ใจว่าคุณและครอบครัวได้รับไฟเบอร์

การใช้เกาลัดในการปรุงอาหาร

ใช้เฉพาะในการปรุงอาหาร ชนิดกินได้เกาลัด สลัดทำจากผลไม้อบในเตาอบเพิ่มในจานเป็นเครื่องปรุงรส ฯลฯ ต่อไปนี้เป็นสูตรเล็กน้อยสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้:

สลัดกับเกาลัดคั่ว สลัดนี้เป็น อาหารไดเอทและสมควรนำมาลงหนังสือเกี่ยวกับความอร่อยและ อาหารสุขภาพ. ประกอบด้วย อารูกูลา มะเขือเทศราชินี พริกหยวก เกาลัดคั่วสับ และพาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีปรุง "al dente" (ไม่ใช่ to พร้อมเต็มที่). สลัดนี้ราดด้วยซอสของ น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาว

เกาลัดสามารถคั่วหรือใส่ในจานได้ง่าย

เห็ดย่างกับเกาลัดและเฮเซลนัท. อย่างสูง อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เนื้อหาดีมากโปรตีนในเห็ดและเกาลัดจะช่วยชดเชยส่วนที่ขาดหายไป เกาลัดอบในเตาอบปอกเปลือกและบดด้วยเฮเซลนัท เห็ดผัดและเคี่ยวในคอนยัคจนของเหลวระเหย หัวหอมและกระเทียมแยกจากกันในน้ำมันมะกอกโดยเติมยี่หร่าและโหระพา ช่องว่างทั้งหมดถูกผสมให้พอดีกับแม่พิมพ์ มีเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซุปผัก. ย่างอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที

สรรพคุณทางยาและการใช้ยาแผนโบราณ

เกาลัดมีสรรพคุณทางยา ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเกาลัดม้า การใช้อย่างเหมาะสมสามารถรับมือกับปัญหาหลายอย่างในการทำงานของร่างกายมนุษย์

มักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ทิงเจอร์เกาลัด. ผลกระทบต่อร่างกายก็แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเตรียมการ

ผลไม้เกาลัดม้าเลื่อนในเครื่องบดเนื้อเทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ ของเหลวถูกแช่เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ใน ในบ้าน. เครียดและนำไปใช้ตามปริมาณ:

• ในการรักษา thrombophlebitis - 20 หยดไม่เกิน 2 ครั้งต่อวันก่อนอาหารเป็นเวลา 30 วันเจือจางในน้ำ 250 มล.
• ด้วยเส้นเลือดขอด - ถูทิงเจอร์เข้าสู่ผิวในเวลากลางคืนล้างออกในตอนเช้า

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของเกาลัดม้า

เทผลไม้ถั่วม้าที่ทุบแล้วเทน้ำ 3 ลิตร ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มเป็นเวลา 35-40 นาทีทำให้เย็นและเทลงในแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ (ไม่เกิน 100 มล.) ทิงเจอร์นี้ใช้ในขั้นตอนเครื่องสำอางเพื่อฟื้นฟูและทำความสะอาดผิวหน้า

สำคัญ! สูตรเหล่านี้อิงจากประสบการณ์เท่านั้น คนธรรมดา. ไม่ได้ทำการทดสอบโดยสถาบันวิทยาศาสตร์ ก่อนใช้งานแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

ข้อห้ามและบทวิจารณ์

เกาลัดไม่ใช่สำหรับทุกคน เช่นเดียวกับพืชทุกชนิด เกาลัดมีรายการข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้วิตามินและแต่ละหน่วย องค์ประกอบแร่ผลิตภัณฑ์.

ระวังการใช้เกาลัด ใช้เฉพาะชนิดที่กินได้เท่านั้น ก่อนใช้ขี้ผึ้งและทิงเจอร์ ปรึกษาแพทย์ของคุณ

วิธีทำเกาลัดในเตาอบ: วิดีโอ

เกาลัดกินได้: photo

ต้นเกาลัดที่รู้จักกันดีมีสองพันธุ์: กินได้ (เกาลัดชั้นสูง) และกินไม่ได้ (เกาลัดม้า) ครั้งแรกใช้ในการปรุงอาหารครั้งที่สอง - ในยาแผนโบราณ แม้จะมีการกระจายของพืชในวงกว้าง แต่หลายคนไม่รู้ว่าเกาลัดมีประโยชน์อย่างไรและมีข้อห้ามอะไรบ้าง

เกาลัดที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายคืออะไร?

เกาลัดที่รับประทานได้เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีส่วนประกอบ จำนวนมากของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก แต่พวกมันยังมีคาร์โบไฮเดรตและแป้งอยู่มาก ซึ่งทำให้พวกมันเข้าใกล้มันฝรั่งมากขึ้น โรงงานแห่งนี้ไม่เล็กนัก - 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นถึงแม้ว่าจะมีอาหารเกาลัดพิเศษ แต่ควรใช้เกาลัดชั้นสูงอย่างระมัดระวังสำหรับการลดน้ำหนัก แต่สำหรับ เมนูมังสวิรัติมันขาดไม่ได้เป็นแหล่งของไขมันและโปรตีน

เกาลัดม้ามีมากมาย คุณสมบัติการรักษา. สารสกัดจากมันใช้รักษาโรคต่างๆ เช่น ลิ่มเลือดอุดตัน ริดสีดวงทวาร เส้นเลือดขอด ช่องจมูกถูกล้างด้วยการแช่สำหรับอาการเจ็บคอและไซนัสอักเสบการประคบด้วยน้ำซุปเกาลัดใช้ในการรักษาแผลไฟไหม้และการรักษาบาดแผลที่ไม่ดีโรคไขข้อ

นอกจากประโยชน์และโทษของถั่วเกาลัดแล้วยังสามารถ เมื่อกินผลไม้ที่กินไม่ได้พวกเขาสามารถวางยาพิษได้ และเกาลัดหวาน ปริมาณมากอาจทำให้ท้องอืดและ. ถั่วเหล่านี้มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก ไตล้มเหลว,ผู้ป่วยเบาหวาน.

เกาลัดกินอย่างไร?

ผลไม้ที่กินได้สามารถต้ม, อบในเตาอบ, ย่าง มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมพวกเขา ตัวอย่างเช่น ในการปรุงอาหาร เกาลัดที่มีเปลือกมีรอยบากจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ใช้เวลาในการอบนานขึ้นเล็กน้อย - ประมาณครึ่งชั่วโมง หลายคนมีความสนใจในคำถามที่ว่าสามารถรับประทานเกาลัดดิบได้หรือไม่ พวกมันกินได้และ สดแม้ว่าทุกคนจะไม่ชอบรสชาติของผลไม้ชนิดนี้ก็ตาม

เกาลัดม้ามีคุณค่าในยาแผนโบราณและพื้นบ้านเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ต้นไม้นี้มีการกระจายอย่างกว้างขวางเติบโตในป่าพื้นที่สวนสาธารณะบนแปลงส่วนตัว สามารถสูงถึง 30 เมตรให้ผลได้นานถึง 30-40 ปี ในการเตรียมการต่าง ๆ ทิงเจอร์และสูตรอื่น ๆ ไม่เพียงให้คุณค่ากับผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบอื่น ๆ ของพืช - ดอกไม้ ใบไม้ เปลือกไม้

องค์ประกอบทางเคมี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้เกาลัดม้ามีองค์ประกอบทางเคมี:

• ซาโปนินช่วยเพิ่มโทนสีของเส้นเลือดปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตขจัดอาการบวมน้ำและกระตุ้นฮอร์โมนต่อมหมวกไต
• ไกลโคไซด์ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน, ขยายหลอดเลือด, ทำให้ส่วนกลางมีเสถียรภาพ ระบบประสาททำให้เป็นของเหลวและขจัดเมือกจาก ทางเดินหายใจ;
• แทนนินมีฤทธิ์ฝาดและป้องกัน
• วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• วิตามินเคช่วยลดการตกเลือดเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• coumarin มีผลการรักษาเพิ่มการแข็งตัวของเลือดป้องกันการพัฒนาของเซลล์เนื้องอก
• เพคตินขจัดสารพิษและเกลือออกจากร่างกาย ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ป้องกันการพัฒนาของโล่ atherosclerotic ส่งเสริมการงอกใหม่;
• แคโรทีนปกป้องร่างกายจากผลกระทบของสารก่อมะเร็ง ปรับปรุงสภาพ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• กรดอินทรีย์ขจัดสารพิษและตะกรันออกจากร่างกายป้องกันกระบวนการหมักและการเน่าเสียในลำไส้
• น้ำมันไขมันส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ขจัดการอักเสบ ควบคุมการเผาผลาญ
• ฟลาโวนอยด์ช่วยลดความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ, เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย, เพิ่มการสร้างน้ำดี;
• แป้งจะถูกแปลงเป็นกลูโคสและให้พลังงานแก่ร่างกาย

นอกจากผลไม้แล้ว สรรพคุณที่คล้ายคลึงกันก็มี ดอกไม้พืช. เปลือกเกาลัดม้าอุดมไปด้วยแทนนิน ซาโปนิน เอสซิน และไกลโคไซด์ (เอสคูลิน) มี:

• ฟลาโวนอยด์ - isoquercitrin, quercetin;
• แทนนิน;
• กิจวัตรประจำวัน;
• สไปโรไซด์;
• แอสตรากาลิน;
• แคโรทีนอยด์

จาก ธาตุใบ ดอก และผลของเกาลัดม้าประกอบด้วยซีลีเนียม โบรอน แคลเซียม โครเมียม แบเรียม ไอโอดีน เหล็ก สังกะสี นิกเกิล

เกาลัดม้ามีประโยชน์อย่างไร?

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้และส่วนประกอบอื่น ๆ ของเกาลัดม้าในเภสัชวิทยามีค่าดังต่อไปนี้ เอฟเฟกต์:

• ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ยาต้านจุลชีพ;
• ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
• venotonic;
• การรักษาบาดแผล;
• ฟื้นฟู;
• ยาแก้ปวด;
• ฝาด;
• ยาขับปัสสาวะ;
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ยาระบาย;
• ยาลดไข้;
• ต้านมะเร็ง;
• ต่อต้าน sclerotic

คุณสมบัติทางเภสัชวิทยาของเกาลัดม้าทำให้เป็นที่ต้องการในการแพทย์แผนโบราณและพื้นบ้าน ส่วนประกอบของพืชสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบเสริมในการป้องกันและรักษา โรคต่างๆ.

ใช้สำหรับโรคอะไร?

เนื่องจากคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาของเกาลัดม้า จึงมีการนำส่วนประกอบของเกาลัดมาใช้ในการแก้ปัญหาดังต่อไปนี้ ปัญหาร่างกาย:

• ความหนืดและการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น การเกิดลิ่มเลือด;
• เพิ่มการซึมผ่านของผนังหลอดเลือด;
• ความผิดปกติของการไหลเวียนของเลือดรวมถึงพยาธิสภาพของหลอดเลือดดำ
• การทำงานของเส้นเลือดฝอยถูกรบกวน
• ลดประสิทธิภาพของไตและตับ
• กระบวนการอักเสบและอาการบวมน้ำ
• ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร การผลิตน้ำย่อยและการหลั่งของถุงน้ำดี
• การสะสมในร่างกายของเกลือ, สารพิษ, นิวไคลด์กัมมันตรังสี;

การเตรียมและใบสั่งยาจากผลไม้และส่วนประกอบอื่น ๆ ของเกาลัดม้าถูกนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคดังต่อไปนี้ โรค:

• ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น, ความแออัดของหลอดเลือดดำ, thrombophlebitis, ลิ่มเลือดอุดตัน;
• กระตุก, แผลในกระเพาะอาหารและความเสียหายทางกลต่อหลอดเลือด, endarteritis, โรคโลหิตจาง;
• ริดสีดวงทวาร เลือดออก ต้นกำเนิดต่างๆรวมทั้งมดลูก;
• วัณโรคปอด, หลอดลมอักเสบ, โรคหอบหืด, โรคไอกรน, โรคปอดบวม, หายใจถี่, โรคระบบทางเดินหายใจ;
• พยาธิวิทยาของระบบสืบพันธุ์, ถุงน้ำดี, ม้าม;
• ภาวะกรดเกินและแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ;
• ข้ออักเสบรูมาตอยด์, อาการปวดตะโพก, ปวดข้อ, โรคเกาต์;
• โรคประสาท, ท้องร่วง, มะเร็งเม็ดเลือดขาว, มาลาเรีย, วัยหมดประจำเดือน, การอักเสบของกล้ามเนื้อ, ต่อมลูกหมากโต, ต่อมลูกหมากอักเสบ

ส่วนประกอบของเกาลัดม้าส่วนใหญ่จะใช้ในการรักษาโรคที่ขาโดยเฉพาะเส้นเลือดขอด บ่อยครั้งที่ส่วนผสมเหล่านี้คือ แบบต่างๆใช้สำหรับโรคริดสีดวงทวารและโรคอื่นที่คล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตาม การใช้งานของเกาลัดม้านั้นกว้างกว่ามาก ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในการแพทย์แผนโบราณและการแพทย์พื้นบ้าน

ยา

ในบรรดาการเตรียมยาแผนโบราณที่ใช้เกาลัดม้ามีดังต่อไปนี้:

• "Aescusan" - กลุ่มของ angioprotectors ซึ่งแสดงโดยแท็บเล็ต, ยาหยอด, ขี้ผึ้งและเจล, ใช้เพื่อเสริมสร้างผนังหลอดเลือดในหลอดเลือดดำไม่เพียงพอ, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด;
• ครีมที่ใช้เกาลัดม้าหรือสารสกัดจาก - ผลิตภัณฑ์กลุ่มใหญ่ที่มีไว้สำหรับการรักษาเส้นเลือดขอดช่วยลดความเมื่อยล้าที่ขาบวมและปวด
• ขี้ผึ้งเกาลัดม้าใช้เพื่อเสริมสร้างหลอดเลือดในเส้นเลือดขอดลดอาการบวมและอักเสบลดความเหนื่อยล้าและปวดกล้ามเนื้อ
• เจลใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดดำที่ขาส่งเสริมกระบวนการกู้คืน
• เจลบาล์มจากเกาลัดม้าและสารสกัดจากปลิง - วิธีการรักษานี้ยังใช้สำหรับความไม่เพียงพอของหลอดเลือดดำมีผลทำให้ระคายเคืองและต้านการอักเสบช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

นอกเหนือจาก ยาใช้ส่วนประกอบยาแผนโบราณของเกาลัดม้าและ สูตรพื้นบ้าน.

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้เกาลัดม้าเป็นหลักในรูปแบบของทิงเจอร์และยาต้ม สำหรับการเตรียมการจะใช้ส่วนประกอบใด ๆ ของพืช - ผลไม้, เปลือก, ดอกไม้, เปลือกไม้, ใบไม้

รวบรวมส่วนผสมแต่ละอย่าง ในช่วงเวลาหนึ่งเมื่อความเข้มข้นของสารอาหารในนั้นถึงค่าสูงสุด:

• เปลือกเกาลัดม้าเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิจากต้นไม้ที่มีอายุสามปี ตากให้แห้งและเก็บไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทไม่เกินหนึ่งปี
• มีการเก็บเกี่ยวไม้ดอกในช่วงออกดอกในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน หลังจากเก็บเกี่ยวช่อดอกจะนำไปตากแดดแล้วตากในที่ร่ม
• เก็บเกี่ยวใบไม้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายนและเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี
• ผลเกาลัดม้าสุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนสำหรับการอบแห้งเมล็ดจะถูกแยกออกจากเปลือกส่วนหลังยังสามารถใช้ในทิงเจอร์และสูตรอื่น ๆ

วัตถุดิบที่ได้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมการป้องกันโรคและ ผลิตภัณฑ์ยา ยาแผนโบราณ. ระหว่างขั้นตอนการรวบรวม โปรดใส่ใจ รูปร่างและคุณภาพของส่วนผสม - ไม่ควรได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชหรือโรค

น้ำดอกไม้

ในการรักษาเส้นเลือดขอดมักใช้น้ำผลไม้จากดอกเกาลัดม้า ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ช่อดอกสดบดด้วยเครื่องปั่นแล้วคั้นน้ำผลไม้

ตัวแทนถูกถ่ายใน 25-30 หยดเจือจางใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. หลักสูตรการรักษาคือวันละสองครั้งเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ ใช้ภายในยังช่วยเรื่องการอักเสบของริดสีดวงทวาร ใช้ภายนอกบรรเทาอาการปวดข้อและโรคเกาต์

น้ำผลไม้สดดอกเกาลัดม้ามีผลกับเส้นเลือดขอด ใช้งานปกติบรรเทาอาการภายในหนึ่งเดือน

ครีม

ในการเตรียมครีมให้ใช้เกาลัดม้า 5 ผลหรือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ดอกไม้แห้ง วัตถุดิบเทน้ำมันพืชครึ่งลิตรแล้วต้มในอ่างน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากทำความเย็น ผลิตภัณฑ์จะถูกกรอง

เครื่องมือนี้ใช้สำหรับทาบริเวณที่มีเส้นเลือดอักเสบ ใช้วันละ 2-3 ครั้ง

ในการเตรียมครีมพิเศษสำหรับเส้นเลือดขอดจะใช้สูตรที่คล้ายกัน 5 เซนต์ ล. ดอกเกาลัดม้าแห้งผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เสจ 4 ช้อนโต๊ะ. ล. ดอกคาโมไมล์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง.

เพิ่มไขมันไก่ 200 กรัมลงในมวลที่เกิดขึ้นส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนเป็นเวลาสามชั่วโมงในอ่างน้ำ หลังจากนั้นผสมส่วนผสมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้ง ในอนาคตครีมจะถูกกรองและใช้สำหรับทาบริเวณที่มีปัญหา

น้ำมัน

เนื่องจาก สารต่อต้านเซลลูไลท์หลายคนใช้น้ำมันเกาลัดม้า สำหรับการเตรียมการ:

• เกาลัดม้าบดและโหระพา 100 กรัมเทลงในแก้วน้ำมันมะกอก
• หมายถึงยืนยันจาก 10 วัน;
• ส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองโดยเติมน้ำมันเกรพฟรุตสองสามหยด

เครื่องมือนี้สามารถใช้สำหรับการนวดต่อต้านเซลลูไลท์แบบใช้มือและฮาร์ดแวร์ ยังช่วยเรื่องบวมและเส้นเลือดขอด หากจำเป็น สารสกัดน้ำมันก็สามารถทำได้จากสารสกัดอื่นๆ น้ำมันพืช. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของดอกไม้

ในการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากดอกเกาลัดม้า คุณจะต้องใช้วัตถุดิบบด 10 กรัม พวกเขาเทวอดก้า 100 มล. และผสมในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เขย่าเป็นครั้งคราว

ทิงเจอร์ที่ได้จะถูกถ่าย 15-30 หยดสามครั้งต่อวัน เครื่องมือนี้ใช้เป็นยาสำหรับโรคริดสีดวงทวาร, ลิ่มเลือดอุดตัน, เส้นเลือดขอด, ต่อมลูกหมากอักเสบ เมื่อทาภายนอก ทิงเจอร์ช่วยในเรื่อง ปวดตะโพก เกาต์ ปวดรูมาติกและข้ออักเสบ.

สำหรับการรักษา ข้อต่อและกล้ามเนื้ออักเสบยังใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากดอกเกาลัดม้า การเตรียม - ช่อดอกแห้ง 40 กรัมเทลิตร แอลกอฮอล์ทางการแพทย์. ปิดผนึกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วกรอง ทิงเจอร์ใช้ถูข้อต่อและกล้ามเนื้อเพื่อความเจ็บปวด

ทิงเจอร์ผลไม้ของแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์เกาลัดม้าสามารถเตรียมได้ตามสูตรและสัดส่วนเดียวกันกับวิธีการรักษาโดยใช้ดอกไม้ อีกสูตรหนึ่งแนะนำให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ภาชนะแก้วลงไป

เพื่อให้ได้ทิงเจอร์ภาชนะจะเต็มไปด้วยวอดก้าและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ยืนยันในที่มืดเป็นเวลาสามสัปดาห์ ทิงเจอร์ใช้สำหรับประคบ arthrosis, arthritis และ rheumatism.

สูตรแอลกอฮอล์ทิงเจอร์อื่นสามารถช่วยในการรักษา ต่อมลูกหมากอักเสบ. เพื่อเตรียมยา ผสมผลเกาลัดม้าและดอกไม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในวอดก้าในอัตราส่วน 1:10

ทิงเจอร์ถูกปิดผนึกใน เหยือกแก้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน ใช้เวลา 15 หยดวันละ 4 ครั้งระยะเวลาของหลักสูตรจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล จาก โรคเกาต์ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ช่วยได้ สูตรต่อไป:

• ดอกเกาลัดม้าบด 50 กรัมเทลงในแอลกอฮอล์ 800 มล.
• สารละลายถูกวางไว้ในที่มืดยืนยันเป็นเวลา 10 วัน
• กรอง ชุบผ้าก๊อซ และใช้เป็นประคบ ทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

ยาต้มดอกไม้

ในการเตรียมยาต้มดอกเกาลัดม้าให้ผสมช่อดอกและเปลือกไม้ 5 กรัม เทวัตถุดิบในชามเคลือบด้วยน้ำต้ม 200 มล. จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง Tsedat ผ่านผ้ากอซสามชั้น

น้ำซุปที่เกิดขึ้นในสองวันแรกใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วันละครั้ง แล้วค่อยๆ เพิ่มการบริโภคเป็น 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ขั้นตอนการรักษาขึ้นอยู่กับโรค - ด้วยเส้นเลือดขอดยาต้มจะใช้เวลานานถึง 8 สัปดาห์กับโรคริดสีดวงทวาร - นานถึงหนึ่งเดือน

ยาต้มสามารถใช้บรรเทาอาการเลือดออกในมดลูก ล้างด้วยผ้าขาว และบรรเทาอาการอักเสบของต่อมลูกหมากได้

ที่ เจ็บป่วยจากรังสีใช้สูตรอื่น: ดอกบด 20 กรัมเทลงในน้ำ 300 มล. แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกกรองเป็นเวลา 10 ชั่วโมงกรอง จำเป็นต้องใช้ 100 มล. สามครั้งต่อวัน

แช่ดอกไม้

การแช่ดอกเกาลัดม้าช่วยได้ ความผิดปกติของเลือดและเนื้องอกในสมอง. สูตรง่าย ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ช่อดอกแห้งเทแก้วน้ำและความร้อนเกือบเดือด

ผลิตภัณฑ์ถูกทิ้งไว้ให้แช่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นกรองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา ใช้เวลาหนึ่งในสี่ถ้วยวันละหลายครั้ง แต่ไม่เกินหนึ่งลิตร หลักสูตรของการรักษาคือสามสัปดาห์ ตามด้วยพักสองสัปดาห์

ยาต้มผลไม้

ขึ้นอยู่กับผลเกาลัดม้า ไม่ได้เตรียมยาต้ม. เมล็ดส่วนใหญ่ใช้ในทิงเจอร์และเงินทุน สำหรับยาต้มมักใช้เปลือกผลสุก

ในการเตรียมวัตถุดิบ 15 กรัมเทน้ำหนึ่งแก้วต้ม 15 นาทีและยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ยาต้มที่ได้รับใช้สำหรับ วัยหมดประจำเดือนสำหรับการซักเช้าและเย็น เครื่องมือนี้ช่วยให้คุณบรรเทาอาการคันและความแห้งกร้าน

สารสกัด

สารสกัดจากเกาลัดม้าอุดมไปด้วยซาโปนินโดยเฉพาะเอสซิน เครื่องมือที่ใช้ในการกำจัด ภาวะหลอดเลือดดำหยุดนิ่งและการอักเสบ. นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและป้องกันความเสียหาย

สารสกัดจากเกาลัดม้ายังใช้ในการรักษา พยาธิสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด. ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดตลอดจนในการรักษา thrombophlebitis

ที่บ้านไม่ได้เตรียมสารสกัดจากเกาลัดเพื่อบริโภคซื้อที่ร้านขายยาใน สำเร็จรูป.

ใบสมัครใบ

ใช้ใบเกาลัดม้า:

• ในการเตรียมยาเพื่อการฟื้นฟูน้ำและ สมดุลเกลือเช่นเดียวกับการรักษาโรคไขข้อและโรคเกาต์
• สำหรับการเตรียมยาต้มและเงินทุน - ใบช่วยแก้หวัด, ปรับปรุงสภาพของระบบทางเดินหายใจ, ใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและ โรคหอบหืด, หลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวมและวัณโรค;
• เป็นยาป้องกันโรค - ใบไม้สงบระบบประสาททำให้การนอนหลับเป็นปกติบรรเทาความเครียดและความตึงเครียดทางประสาท

ยาแผนโบราณไม่มีสูตรที่ชัดเจนสำหรับทำยาต้มหรือยาต้มจากใบเกาลัดม้า เครื่องมือนี้ใช้ตามต้องการในอัตรา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สู่แก้วน้ำ

ในการเตรียมยาต้มส่วนผสมจะถูกนึ่งในอ่างน้ำสำหรับการแช่จะถูกเทด้วยน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งถึงหลายชั่วโมง ในการเตรียมทิงเจอร์ระยะเวลาเพิ่มขึ้นเป็นหลายวันวัตถุดิบจะถูกเทวอดก้าและเก็บไว้ในที่มืด

การให้น้ำจากเปลือก

สำหรับการเตรียมการแช่น้ำให้ใช้เปลือกเกาลัดม้าแห้ง 1 ช้อนชา วัตถุดิบที่บดแล้วจะถูกเทลงในน้ำต้มสุกเย็นสองแก้วยืนยันเป็นเวลา 8 ชั่วโมง Strained แปลว่า ทาน 2 ช้อนโต๊ะ ล. วันละ 4 ครั้ง

แช่น้ำเปลือกเกาลัดม้าช่วยรักษาโรคถุงน้ำดี ไต ลำไส้ รวมถึงการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ

ข้อห้ามในการใช้งาน

เกาลัดม้ามีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้งาน ส่วนประกอบของพืช ไม่ได้ใช้ใน กรณีดังต่อไปนี้:

• การแข็งตัวของเลือดต่ำ
• พยาธิสภาพที่รุนแรงของไตและตับ
• ความดันเลือดต่ำ;
• การตั้งครรภ์;
• ประจำเดือนผิดปกติ;
• การแพ้ของแต่ละบุคคล

ท่ามกลาง ผลข้างเคียงจัดสรร:

• อาการแพ้;
• คลื่นไส้, อิจฉาริษยา;
• อาการท้องผูกท้องอืด

เมื่อทาภายนอกอาจเกิดการระคายเคือง ในกรณีนี้หยุดใช้เกาลัดม้าและการเตรียมการตาม เมื่อให้นมบุตรเกี่ยวกับการใช้เกาลัดม้าให้ปรึกษาแพทย์

คุณควรใช้ยาอย่างระมัดระวังตามเกาลัดเมื่อ แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและโรคหัวใจที่สำคัญ

นอกจากที่กล่าวมาแล้วยังมี ข้อห้ามในการใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับดอกไม้และผลของเกาลัดม้า:

• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• อายุไม่เกิน 16 ปี
• อาการท้องผูก atonic;
• โรคกระเพาะเฉียบพลัน hypoacid

ในเรื่องของการรักษาสีเกาลัดม้าเป็นเวลานานจำเป็นต้องมีการปรึกษาหารือกับผู้เชี่ยวชาญ ขอแนะนำให้ตรวจสอบระดับ prothrombin ในเลือดระหว่างการใช้ยานี้

เกาลัดเป็นหนึ่งในพืชที่สวยที่สุดในโลก ดอกไม้ขนาดใหญ่ ใบไม้ฉลุ และผลไม้ในเปลือกหนามชวนให้นึกถึงบางสิ่งในตำนาน ตามตำนานโบราณกล่าวว่าต้นไม้ต้นนี้ถูกสร้างขึ้นโดยดาวพฤหัสบดี พระเจ้าผู้เปี่ยมด้วยความรักได้ไล่ตามนางไม้ที่สวยงาม Nea มาเป็นเวลานาน และเธอก็ไม่สามารถต้านทานการโจมตีของเขาได้ จึงฆ่าตัวตาย จูปิเตอร์รู้สึกผิดจึงเปลี่ยนนางไม้ให้เป็นต้นไม้ที่สวยงามน่าอัศจรรย์ ดังนั้นจึงเริ่มถูกเรียกว่า Castanea (จากภาษาละติน "casta" - บริสุทธิ์, "Nea" - ชื่อของนางไม้)

โอ้ปารีส...

สำหรับหลาย ๆ คนแล้ว เกาลัดที่กินได้นั้นมีความเกี่ยวข้องกับเมืองแห่งคู่รัก - ปารีส เพราะในฝรั่งเศสถือว่าผลไม้เหล่านี้ สินค้าประจำชาติ. จัดขึ้นที่นี่ทุกปี วันหยุดตามประเพณีอุทิศให้กับเกาลัดหวาน หากใครไม่เคยไปเยี่ยมชม ให้นึกถึงเฟรมจากภาพยนตร์ฝรั่งเศสที่คนขายเกาลัดที่รับประทานได้ในกระทะทอดขนาดใหญ่ริมถนน ใครจะจินตนาการได้ว่าอะไร กลิ่นหอมมหัศจรรย์เต็มถนนปารีสในเวลานี้

สำหรับหลายๆ คน กลิ่นของเกาลัดอบชวนให้นึกถึงวัยเด็กที่อยู่ห่างไกล ชวนให้นึกถึงมันฝรั่งอบในกองไฟ กลิ่นหอมของเฮเซลนัท กลิ่นหอมของขนมปังอบ และอื่นๆ ที่เข้าใจยาก

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ปัจจุบันเกาลัดสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ต ในยุโรปจนถึงคริสต์มาส ผลไม้ทอดเหล่านี้มีจำหน่ายตามท้องถนน

ชนิดของเกาลัด

เกาลัดสูงส่ง (หวาน) เป็นไม้ยืนต้นที่โตเร็วและมีอายุยืนยาว มันถูกนำไปยังอังกฤษจากเอเชียไมเนอร์และยุโรปใต้ พืชเติบโตในอเมริกาและเอเชีย ในรัสเซียสามารถพบได้บนชายฝั่งทะเลดำ เกาลัดเติบโตเป็นเวลายี่สิบปีสูงถึงสามสิบเมตร ใบของพืชแกะสลักสวยงามยาว - สูงถึง 25 ซม. ในช่วงฤดูร้อนต่างหูจะปรากฏบนกิ่งก้านซึ่งจะกลายเป็นผลไม้ เกาลัดที่ยังไม่สุกจะซ่อนอยู่ในเปลือกที่มีหนามแหลมคม พวกเขาสุกในฤดูใบไม้ร่วงและล้มลงกับพื้นพร้อมกับใบไม้ ตอนนั้นเองที่เก็บเกี่ยวเกาลัดที่กินได้ ประโยชน์และโทษของผลไม้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของพืช

มีเกาลัด - ม้าที่กินไม่ได้ ไม่เหมาะกับอาหาร แต่ยาทำมาจากใบ เปลือก ผลไม้ ดอกไม้ ซึ่งช่วยแก้โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ นานา ดังนั้นสารสกัดจากเกาลัดม้าจึงมีประโยชน์ดังนี้:

• สารต้านการอักเสบ ใบสดใช้สำหรับโรคไอกรนและยาต้มจากใบและผลไม้ - สำหรับการอักเสบต่างๆของระบบทางเดินหายใจ
• เสริมสร้างหลอดเลือด เร่งการไหลเวียนของเลือด ขยายหลอดเลือด ลดการแข็งตัวของเลือด เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย
• ยาที่ขาดไม่ได้สำหรับการบรรเทาขาเมื่อยล้า ช่วยเรื่องเส้นเลือดขอด

เกาลัดกินได้: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผลของต้นเกาลัดเป็นถั่ว ในองค์ประกอบประกอบด้วยแป้ง 60% น้ำตาล 17% เส้นใย 3.5% โปรตีน 6% ไขมันเพียง 2% แร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากฟลาโวนอยด์แทนนินน้ำมันวิตามิน A, B, C เกาลัดกินได้ วัสดุที่มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในใบไม้ด้วย (แคโรทีนอยด์, รูติน), เปลือกไม้, ดอกไม้ (ฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์, เอสซิน)

พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน Decoctions, infusions ทำจากมัน ทิงเจอร์แอลกอฮอล์. ต้นไม้มีพลังงานที่แข็งแกร่งที่สุดจากแสงแดดทางใต้ที่เอื้อเฟื้อ ยา, จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเกาลัดที่กินได้, มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ, ฝาด, ฤทธิ์ต้านฤทธิ์, ห้ามเลือดและคุณสมบัติขับปัสสาวะ.

ดอกเกาลัดหวานเป็นพืชน้ำผึ้งที่หายากที่สุด ผึ้งคอเคเซียนผลิตจากน้ำหวานของพวกมัน สินค้าไม่ซ้ำใคร. น้ำผึ้งเกาลัดสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในเทือกเขาคอเคซัสเท่านั้น รสชาติและสรรพคุณทางยาทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้มาร้านน้ำผึ้งโดยเฉพาะ

ผู้สนับสนุนการแพทย์แผนโบราณกล่าวว่าประโยชน์ของเกาลัดที่รับประทานได้นั้นชัดเจน แม้ว่าคุณจะพกผลไม้ดิบติดกระเป๋าไปด้วยก็ตาม พลังงานของพืชภาคใต้ช่วยป้องกันความเจ็บป่วยและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

การกินเกาลัดเป็นอันตรายหรือไม่?

อย่าสับสนระหว่างเกาลัดม้ากับเกาลัดที่กินได้ ประโยชน์และโทษในกรณีนี้สามารถจับมือกันได้ มีเพียง Castanea sativa เท่านั้นที่กินได้ ในประเทศของเรามันเติบโตบนชายฝั่งทะเลดำ การกินเกาลัดม้าอาจทำให้เกิดพิษได้ บ่อยครั้งที่เกาลัดหวานสับสนกับกระเพาะอาหารธรรมดา ระวังเพราะผลิตภัณฑ์ที่สองอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน เพื่อให้แน่ใจว่าประโยชน์ของผลไม้ควรซื้อในตลาดหรือในร้านค้า

อย่าทำร้ายเกาลัดหวานเช่น ผลิตภัณฑ์อาหาร. การกินผลไม้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้, ไม่สบายตัวใน ระบบทางเดินอาหาร: ท้องอืด, คลื่นไส้, ท้องร่วง. มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดในการใช้ผลเกาลัดสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคไต, ไตวาย.
• โรคระบบทางเดินปัสสาวะ
• ความดันเลือดต่ำ
• ความผิดปกติของไต

นอกจากนี้ คุณควรแยกเกาลัดออกจากอาหารสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบใด ๆ ที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์ สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรรับประทานผลไม้เหล่านี้

แคลอรี่เกาลัดที่กินได้

เกาลัดที่กินได้นั้นแทบจะไม่เหมาะสำหรับ วันขนถ่ายหรืออาหารใดๆ ทุกคนรู้ดีว่าถั่วในตัวเองมีแคลอรีสูงมาก เกาลัดก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ มีแป้งและโปรตีนในปริมาณสูง ปริมาณแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์นี้สูงถึง 200 แคลอรีต่อ 100 กรัม ถั่วคั่วมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ประกอบด้วย 100 g สินค้าสดมีโปรตีน -1.63 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 44.17 กรัมไขมัน - 1.25 กรัม

เกาลัดกินได้: วิธีการปรุงอาหาร?

ผลไม้เหล่านี้ใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร? ดังนั้นเกาลัดจึงถูกเตรียมมากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง:

• อบ.
• พวกเขาต้ม
• ย่าง.
• ใส่ในของหวาน มูส ซูเฟล่ ไอศกรีม
• ใช้ถั่วแห้งบดในการอบ
• ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ เบียร์
• ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร ซีเรียล
• เพิ่มเกาลัดในซุป pilaf ยัดไส้ด้วยสัตว์ปีก
• ผลิตจากถั่วบด เครื่องดื่มกาแฟทำแป้ง

วิธีการปรุงที่พบบ่อยที่สุดคือเกาลัดคั่ว ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง? จำเป็นต้องตัดปลายผลไม้แต่ละผลหรือหั่นเกาลัดเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้แตกเมื่อถูกความร้อน จากนั้นคุณต้องวางผลไม้ในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบแล้วใส่ลงใน เตาอบร้อน. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เกาลัดคั่วที่รับประทานได้ก็พร้อมรับประทาน อย่าให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป: หากความชื้นระเหยไปหมด ถั่วก็จะแข็งเกินไป

คุณสามารถคั่วเกาลัดบนกองไฟได้โดยตรงในกระทะที่แห้ง กระบวนการนี้ใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

มันจะดีกว่าที่จะปอกเกาลัดในขณะที่ร้อน หลังจากเย็นตัวแล้วเปลือกจะแข็งขึ้น

ปอกเปลือกก่อนเสิร์ฟ ถั่วอบสามารถเติมเนยได้

สูตร

เชฟของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดใช้เกาลัดที่กินได้ธรรมดาในการปรุงอาหาร สูตรสามารถมีความหลากหลายมาก แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมอาหาร แต่อาหารก็ได้รับการขัดเกลามาก ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

1. ขนมเกาลัด. เกาลัดกระป๋องบดกับบรั่นดี ใส่เมอแรงค์และวิปครีมลงไปด้านบน ของหวานราดด้วยช็อกโกแลตร้อน
2. เบริชอน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 500 กรัม หมูสามชั้น;
• 500 กรัม กะหล่ำปลี;
• เกาลัด 300 กรัม
• 300 กรัม ลุค;
• 100 กรัม ซอสไวน์

แยกหัวกะหล่ำปลีต้มออกเป็นใบแต่ละใบ ห่อใบเล็กๆแต่ละใบ หมูสามชั้น,ดับ. ผัดหัวหอมเล็กน้อยในน้ำมัน ย่างเกาลัดในกระทะที่แห้ง แยกส่วนผสมทั้งหมดใส่จานขนาดใหญ่ เสิร์ฟซอสแยกกันในน้ำเกรวี่

3. เกาลัดอบและกะหล่ำดาว

เราจะต้อง:

• 200 กรัม เกาลัด
• 400 กรัม กะหล่ำดาวบรัสเซลส์;
• 20 กรัม เนย;
• เบคอนสองสามแถบ

ย่างเกาลัดในกระทะที่แห้ง ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเล็กน้อย ผัดเบคอนกับกะหล่ำปลีในน้ำมัน ในตอนท้ายเพิ่มเกาลัด

• อย่ากินเกาลัดดิบที่กินได้

• ก่อนทอดหรืออบผลไม้จะต้องตัดหรือเจาะเพื่อหลีกเลี่ยง "การระเบิด" คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้ก่อนปรุงอาหาร

• ควรบริโภคถั่วทันทีหลังจากทำความสะอาด ทำความสะอาดเพื่อใช้ในอนาคตทำให้แห้งและสูญเสียรสชาติ

• อย่าต้มเกาลัดมากเกินไป ผลิตภัณฑ์แข็งเกินไป

• เก็บเกาลัดในที่มืดและเย็นหลังการซื้อ

• หากคุณมีน้ำหนักเกิน ไม่แนะนำให้รับประทานเกาลัด เนื่องจากมีแคลอรีสูงเกินไป

ในประเทศของเรา ผู้คนไม่ค่อยนึกถึงประโยชน์และโทษของเกาลัดที่รับประทานได้ อาหารแปลกใหม่ที่เจ็บปวด อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ สินค้าต่างๆและข้อห้ามสำหรับการใช้งานข้อมูลเกี่ยวกับเกาลัดจะไม่ฟุ่มเฟือย

มันคืออะไร?

ต้นไม้ในสกุลเรียกว่าเกาลัด คาสทาเนียเติบโตในเขตอบอุ่นและมีผลไม้ที่รับประทานได้

มีหลายแบบ คาสทาเนีย. ในคอเคซัส คุณสามารถหาหว่านเกาลัด ( Castanea sativa). หากคุณซื้อถั่วนำเข้า น่าจะเป็นผลไม้ของเกาลัดยุโรปหรืออเมริกา

นอกจากต้นไม้ที่มีผลกินแล้ว บางครั้งเกาลัดยังถูกเรียกว่าพืชชนิดอื่นที่ไม่สามารถรับประทานผลได้

วิธีแยกแยะเกาลัดที่กินได้กับที่กินไม่ได้?

ในละติจูดของเราต้องสามารถแยกแยะต้นไม้ในสกุลได้ หล่อเนียกับผลไม้ที่กินได้จากเกาลัดม้า ( อาesculus) ผลไม้ที่มีพิษ

การเรียนรู้ที่จะแยกแยะตัวเลือกที่กินได้กับสิ่งที่กินไม่ได้นั้นง่าย - เพียงแค่ดูที่รูปถ่าย

ต้นไม้ที่ผลสุกมีใบต่างกันโดยสิ้นเชิง ใบเกาลัดม้าเป็นปาล์มที่ซับซ้อน ต้นไม้ที่กินถั่วได้มีใบเดี่ยว

ผลไม้เองก็แตกต่างกัน

ในเกาลัดที่กินได้ ถั่วจะรวมกันเป็น 2-4 ชิ้น ล้อมรอบด้วยหนามกิ่งที่ด้านนอก ถั่วที่กินไม่ได้นั้นโดดเดี่ยว พวกเขาไม่มีหนามอยู่ด้านบน

สารประกอบ

เกาลัดเป็นถั่ว อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบของผลไม้นั้นแตกต่างโดยพื้นฐานจากองค์ประกอบของผลไม้อื่นๆ ที่อยู่ในชั้นนี้

ถั่วมีไขมัน โปรตีน และวิตามินที่ละลายในไขมันสูง แต่คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และวิตามินที่ละลายในน้ำนั้นมีน้อยกว่ามาก เกาลัดแตกต่างกัน ในองค์ประกอบพวกเขาอยู่ใกล้กับผักเช่นมันฝรั่งหรือข้าวโพด: อุดมไปด้วยแป้ง, ไฟเบอร์, วิตามินซี

ผลไม้ทอด 100 กรัม ประกอบด้วย

• 245 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต 53 กรัม โดย 5 ชนิดเป็นไฟเบอร์ ประมาณ 20% เบี้ยเลี้ยงรายวัน;
• ไขมัน 2.2 กรัมรวมทั้งโมเลกุลกรดไขมันอิ่มตัวไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• โปรตีน 3.2 กรัม
• 59% ของปริมาณแมงกานีสต่อวัน
• วิตามินซี 43%;
• 25% วิตามิน B6 และทองแดง;
• โฟเลตและโพแทสเซียม 17%;
• ไทอามีน 16% (วิตามิน B1);
• 10% วิตามิน B2 และ K;
• แมกนีเซียม 8%;
• ไนอาซิน 7%;
• กรดแพนโทธีนิก 6%;
• เหล็ก 5%;
• สังกะสี 4%

ข้อมูลที่ระบุอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภท หล่อเนีย.

โปรดทราบว่าข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของถั่วเหล่านี้จะได้รับต่อ 100 กรัมเสมอ ของทอดเพราะมันกินไม่ได้เมื่อดิบ

ประโยชน์ของเกาลัดยังอธิบายได้ด้วยการปรากฏตัวของสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นี่ไม่ใช่แค่วิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรงที่สุด แต่ยังรวมถึงสารอื่นๆ บางชนิดด้วย เช่น โพลีฟีนอล

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของถั่วมีหลายวิธีที่คล้ายคลึงกัน เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สีส้มในฤดูใบไม้ร่วง เกาลัดให้ทองแดงและแมงกานีสแก่ร่างกาย ซึ่งให้เอนไซม์ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระภายในตามธรรมชาติสำหรับมนุษย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของเกาลัดคือการไม่มีกลูเตน เนื้อหาสูงแป้ง. ทำให้สามารถเตรียมแป้งจากถั่วซึ่งสามารถใช้สำหรับการอบโดยผู้ที่ทุกข์ทรมาน

สรรพคุณทางยา

1. การย่อยอาหารที่ดีขึ้น: รองรับจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์และขจัดอาการท้องผูกเรื้อรัง
2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน
3. ช่วยในการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในความดันโลหิตสูง
4. การป้องกันหลอดเลือด
5. ปรับปรุงการทำงานของสมอง: เสริมความสามารถทางปัญญา ป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท รวมทั้งโรคอัลไซเมอร์และสมองเสื่อมในวัยชรา
6. ป้องกันมะเร็งและริ้วรอยก่อนวัย

พวกเขาทำงานอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก?

ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดต่อ 100 กรัมคือ 245 กิโลแคลอรี พวกเขา ดัชนีน้ำตาลไม่สูง - 54. ทำให้ถั่วเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถรวมอยู่ในเมนูสำหรับคนลดน้ำหนักได้ ยิ่งไปกว่านั้น คำอธิบายว่าเหตุใดเกาลัดจึงมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักนั้นครอบคลุมมากกว่าแค่ปริมาณแคลอรี่ปานกลางและค่า GI ต่ำ มัน:

• สนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ (ผู้ที่มีน้ำหนักเกินมักมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางพยาธิวิทยาเสมอ จุลินทรีย์ในลำไส้);
• กิจกรรมต้านการอักเสบ (ตามข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันการสะสมไขมันในร่างกายอย่างรวดเร็วเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของกิจกรรมการอักเสบที่แฝงอยู่ในร่างกาย);
• ความอิ่มเร็วเป็นเวลานานทำให้จำนวนแคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคในระหว่างวันลดลงโดยไม่รู้สึกหิว
• ชะลอการดูดซึมอาหารซึ่งรับประกันการป้องกันการปล่อยอินซูลินจำนวนมากหลังรับประทานอาหารซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของไขมันในร่างกายอย่างรวดเร็ว
• การปรับปรุงทั่วไปในการเผาผลาญและเพิ่มศักยภาพของพลังงานอันเนื่องมาจากการกระตุ้นระบบเอนไซม์ต่างๆ

อย่างไรก็ตาม เกาลัดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถลดน้ำหนักได้ แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดก็ตาม ได้ อนุญาตให้ใส่ในเมนูได้ โภชนาการที่เหมาะสมเมื่อลดน้ำหนัก. แต่อย่าพึ่งพาถั่วเหล่านี้ เนื่องจากปริมาณน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูง และประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขสำหรับการลดน้ำหนักก็คืออาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากในร่างกาย

ซุปเกาลัด

ใช่ ถั่วเหล่านี้สามารถนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดได้ ซุปจริง. ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องทอดหรือต้มก่อน

Ragout กับฟักทอง

ซึ่งสามารถคูณได้ถ้าผสมกับเกาลัด

วิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถดู

ไก่อบ

เป็นที่นิยมในหลายประเทศ อาหารตามเทศกาลบน ปีใหม่และคริสต์มาสเป็นไก่หรือไก่งวงอบกับเกาลัด

นี่เป็นหนึ่งในสูตรเหล่านั้น

คุณสามารถปรุงถั่วกับเนื้อสัตว์ มันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก

เรามีเฉพาะสูตรเกาลัดที่ทำได้ง่ายที่บ้านและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีอาหารหวานมากมายที่มีส่วนผสมนี้

แน่นอนว่าคุณไม่ควรปฏิเสธของหวานตลอดชีวิต คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจสิ่งต่อไปนี้อย่างชัดเจน ถ้าอยากรู้ประโยชน์ต่อสุขภาพของเกาลัดและค้นพบอะไร สรรพคุณทางยาพวกเขามีค่อนข้างมาก ถ้าคุณตัดสินใจที่จะรวมถั่วเหล่านี้ในอาหารของคุณเพื่อประโยชน์ของพวกเขา คุณไม่ควรผสมกับน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายอื่น ๆ

ในรูปแบบที่หวาน พวกมันไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกต่อไป เนื่องจากน้ำตาลไม่เพียงแต่ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพในตัวเองเท่านั้น แต่ยังลบล้างผลการรักษาของส่วนประกอบอาหารอื่นๆ ด้วย

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นคืออะไร?

1. ข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับการใช้เกาลัดนั้นเป็นอาการแพ้ที่พบได้น้อยกว่าถั่วชนิดอื่นๆ มักปรากฏเป็นสีแดงของผิวหนังและมีอาการคันรุนแรง
2. ก็ต้องจำไว้ด้วยว่าผลไม้ คาสทาเนียกินได้เฉพาะเมื่อสุกเท่านั้น อันตรายของเกาลัดที่ยังไม่ผ่าน การรักษาความร้อนเกิดจากการที่มันมีกรดแทนนิกจำนวนมากการบริโภคซึ่งอาจนำไปสู่ความไม่พอใจ ผลข้างเคียง.
3. ในถั่วที่ได้รับความร้อน ปริมาณของสารประกอบเหล่านี้มีน้อย อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้รับประทานเกาลัดพร้อมกับรับประทานยา เนื่องจากกรดแทนนิกที่ตกค้างอยู่ในเม็ดเกาลัดสามารถลดการทำงานของยาได้
4. เราต้องไม่ลืมเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งค่อนข้างสูง ตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตและโครงสร้างทางเคมี สายพันธุ์นี้ถั่วมีลักษณะคล้ายมันฝรั่ง ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตตามเงื่อนไขสำหรับทั้งผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก โดยเฉพาะผู้ที่พยายามลดน้ำหนักด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเกาลัดระหว่างตั้งครรภ์และ ให้นมลูก?

หากก่อนหน้านี้ไม่มีการระบุอาการแพ้ถั่วเหล่านี้ในระหว่างตั้งครรภ์ก็สามารถรวมไว้ในอาหารได้ แต่ถ้าคุณไม่ได้ลองใช้ก่อนตั้งครรภ์คุณไม่ควรเริ่มใช้ในช่วงที่คลอดบุตร

ผู้หญิงที่ให้นมบุตรควรใส่ถั่วต่างๆ รวมทั้งเกาลัดในเมนู เนื่องจากจะช่วยลดโอกาสที่เด็กจะเป็นโรคแพ้ถั่วได้ในอนาคต อย่างไรก็ตาม ทารกบางคนอาจเป็นภูมิแพ้อยู่แล้ว ดังนั้นหลังอาหารเกาลัดจึงจำเป็นต้องตรวจสอบความเป็นอยู่ที่ดีของเด็ก: สังเกตว่าเขามีผื่นหรือไม่ไม่ว่าจะมีอาการคลื่นไส้และปวดท้องหรือไม่

ประโยชน์และโทษของเกาลัดที่กินได้: ข้อสรุป

ผลของต้นไม้ในสกุล Castanea เป็นถั่วที่ผิดปกติ

ในแบบของฉัน องค์ประกอบทางเคมีพวกเขาเป็นเหมือนผักเช่นมันฝรั่งมากกว่าถั่ว มีแป้ง ไฟเบอร์ และวิตามินซีสูง มีไขมัน โปรตีน และวิตามินที่ละลายในไขมันต่ำ

เกาลัดดีสำหรับ ความดันหลอดเลือดอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ช่วยยกระดับระบบภูมิคุ้มกันและมีส่วนช่วยในการปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้

ในปริมาณที่พอเหมาะ สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้

ที่บ้านสามารถเตรียมเกาลัดได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าจะมีสูตรอะไรก็ตาม ถั่วจะต้องทอด อบ หรือต้มก่อนนำไปปฏิบัติ เนื่องจากเมื่อดิบจะกินไม่ได้