พวกเขากินอะไรในฝรั่งเศส อาหารเช้าแบบฝรั่งเศสดั้งเดิม: คำอธิบาย สูตรอาหารที่ดีที่สุด และบทวิจารณ์

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าชาวฝรั่งเศสเป็นนักชิม สามารถเปลี่ยนอาหารทุกมื้อให้เป็นอาหารกูร์เมต์ที่มีเสน่ห์พิเศษได้ แม้แต่อาหารจานด่วนในการแสดงก็ยังมีกลิ่นอายของประเพณีอาหารชั้นสูงเล็กน้อย

อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส

เช้าของชาวฝรั่งเศสทุกคนเริ่มต้นด้วยอาหารเช้า แต่บนโต๊ะในช่วงเช้าตรู่คุณจะไม่เห็นอาหารอันโอชะและอาหารเลิศรส แบบดั้งเดิม อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส- ง่ายมากและอนุรักษ์นิยม ตามกฎแล้วครัวซองต์กรอบที่มีชื่อเสียง, แยม, ทาร์ทีน, โยเกิร์ต, ชาหรือ ช็อคโกแลตร้อน, น้ำผลไม้คั้นสด และ กาแฟอเมริกาโน่ แน่นอน

ปกติเอสเพรสโซ่จะไม่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่จะดื่มในภายหลัง เครื่องดื่มทั้งหมดจะเสิร์ฟในถ้วยขนาดใหญ่ สีขาว. ครัวซองต์แท้ๆปรุงโดยไม่ต้องเติม และเสิร์ฟพร้อมแยม เนยหรือน้ำผึ้ง เนยฝรั่งเศสนั้นยอดเยี่ยมมาก และด้วยขนมอบสดใหม่ รสชาติก็ยอดเยี่ยม

ประเพณีฝรั่งเศส

หากคุณกำลังวางแผนอาหารเช้าแบบฝรั่งเศส คุณควรซื้อขนมอบในร้านเบเกอรี่ซึ่งมีจำนวนค่อนข้างมากในทุกไตรมาส สินค้ามีความสดใหม่อยู่เสมอและราคาถูกกว่าในร้านกาแฟมาก หากครัวซองต์ราคา 90 เซ็นต์ในร้านเบเกอรี่ แล้วในร้านกาแฟก็จะมีราคา 2.5 ยูโร น่าสนใจเวลาสั่งกาแฟเป็นอาหารเช้ายืนที่บาร์จ่ายน้อยกว่านั่งโต๊ะ นี่เป็นประเพณีที่น่าสนใจ

ต่างจังหวัด อาหารเช้าฟินกว่าในเมืองเยอะเลย พวกเขาให้บริการมากที่สุด พายต่างๆ, แฮม, ชีสละลาย, สลัดผักและผลไม้, มันฝรั่งอบฝาน อาหารเช้าแบบฝรั่งเศสนั้นเข้าใจได้สำหรับคนเรามากกว่าแบบในเมือง อย่างไรก็ตาม ในวันอาทิตย์และวันเสาร์ คาเฟ่ในเมืองก็มีสินค้าหลากหลายเช่นกัน ทำไมคุณถึงคิด? ใช่ เพราะในวันหยุดสุดสัปดาห์ ชาวฝรั่งเศสไม่รีบร้อนและยืดอาหารจนเกือบถึงเวลาอาหารกลางวัน

อาหารกลางวันแบบฝรั่งเศสเป็นเหมือนอาหารกลางวันมากกว่า - อาหารเช้ามื้อที่สอง เวลาของเขาคือตอนเที่ยง ดังนั้นจึงเบามาก บางทีชาวฝรั่งเศสอาจประหยัดพลังงานสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย ในชั่วโมงนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟปลาและเนื้อสัตว์ สลัด สลัด ซุปเบา, บาแกตต์และชีสสำหรับของหวาน

ไวน์ฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสมีชื่อเสียงด้านไวน์ หากไม่มีพวกมันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะใด ๆ โดยเฉลี่ยแล้ว ไวน์ประมาณ 90 ลิตรตกอยู่กับคนในประเทศหนึ่งคนต่อปี เกือบทุกคนดื่มไวน์ในมื้อเย็น แม้กระทั่งวัยรุ่น เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเลือกไวน์ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เพราะควรนำมาผสมกับอาหารในอุดมคติ มักจะมีไวน์หลายชนิดเสิร์ฟพร้อมอาหาร ซึ่งมีไว้สำหรับ อาหารจานต่างๆ. ไวน์ขาวเข้ากันได้ดีกับปลาและของว่าง ไวน์แดงกับเนื้อสัตว์ และ ไวน์ของหวาน- กับของหวาน แต่แชมเปญเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนพิเศษเท่านั้น โอกาสอันเคร่งขรึม. บรั่นดีและคอนญักมักบริโภคหลังอาหารเย็น

ชาวฝรั่งเศสกินที่ไหน?

ชาวฝรั่งเศสชอบทานอาหารนอกบ้าน ไม่สำคัญว่าจะเป็นอาหารเช้าหรือกลางวันและเย็น นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมจึงมีร้านอาหารและร้านกาแฟมากมายในประเทศ ในนั้น ผู้คนไม่เพียงแต่กิน แต่ยังอ่าน พูดคุย และมีช่วงเวลาที่ดีกับเพื่อนๆ แต่ด้วยทั้งหมดนี้ คนในท้องถิ่นจึงชื่นชมกับอาหารโฮมเมดแสนอร่อย

มีอาหารอะไรบ้างที่ให้บริการสำหรับอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม? มาดูสูตรกันสักหน่อย

ครัวซองต์ฝรั่งเศส

อย่างแรกเลยคือครัวซองต์กรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

1. หนึ่งไข่
2. พัฟเพสตรี้-บรรจุภัณฑ์.
3. ช็อคโกแลตขูด
4. ผงน้ำตาล.

รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วเป็นเค้กหนาครึ่งเซนติเมตร นอกจากนี้ยังถูกตัดเป็นสามเหลี่ยม ที่ฐานคุณต้องใส่ช็อคโกแลตสับแล้วม้วนครัวซองต์ลงในหลอด พวกเขาจะทาด้วยไข่ด้านบนและอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรสลัด

สลัด "French Breakfast" จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แตงกวาสด - 160 กรัม
2. กุ้ง - 120 กรัม
3. น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชา
4. หัวหอม - 60 กรัม
5. น้ำตาล.
6. เกลือ.
7. น้ำมันมะกอก.

กุ้งควรต้มในน้ำเกลือแล้วแช่เย็น หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงถูด้วยน้ำตาลและเกลือเทน้ำส้มสายชู

แตงกวาปอกเปลือกและขูด นำผักมาคลุกเคล้าจัดใส่จาน วางกุ้งไว้ด้านบนและสลัดน้ำมัน

กับชีส

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการทำอาหารฝรั่งเศสที่ไม่มีไข่เจียวการเตรียมค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

1. นม - ช้อนโต๊ะ
2. ไข่ - 3 ชิ้น
3. ชีส - 60 กรัม
4. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยป่น.
6. เกลือ.

ไข่ถูกตีด้วยนมในเครื่องผสม เนยละลายในกระทะ ทันทีที่กระทะร้อน เทส่วนผสมของไข่กับนมลงไป ไข่เจียวใช้เวลาเตรียมยี่สิบนาที ที่ สำเร็จรูปห่อแล้วใส่ชีสขูดไว้ข้างใน ในรูปแบบนี้จะเสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดผลไม้เบาๆ

สลัดเบา ๆ เหมาะสำหรับสิ่งที่เราเรียกว่าอาหารเช้าแบบฝรั่งเศส คำอธิบายของการเตรียมการได้รับด้านล่าง

วัตถุดิบ:

1. ลูกแพร์.
2. สับปะรด - 2 ลูก
3. ชีส - 150 กรัม
4. มายองเนส.

สลัดทำง่ายมาก สับปะรดและลูกแพร์ถูกตัดและขูดชีส ส่วนผสมจะถูกผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

ขนมปังอบ

วัตถุดิบ:

1. นมครึ่งแก้ว.
2. ขนมปังขาว - 4 ชิ้น
3. กระวาน - 1 ชิ้น
4. กล้วยครึ่งลูก.

ในเครื่องปั่น ผสมเนื้อกล้วย นม และกระวานครึ่งลูก ในส่วนผสมที่ได้ จุ่มขนมปังทั้งสองข้างแล้วอบในเตาอบ

บริซอลจากปลา

เนื้อปลากับไข่ที่ตีเป็นจานที่นุ่มมากเตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างน่าพอใจและอร่อย นี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยม

พวกเราหลายคนได้เตรียมอาหารที่คล้ายกันในชีวิตของเรา แต่ทุกคนไม่ทราบว่ามันถูกเรียกว่า "brizol" สำหรับการดังกล่าว ชื่อที่น่าสนใจปลาที่ซ่อนอยู่ในไข่เจียว สูตรนี้ง่ายมาก. จำเป็นต้องใช้เนื้อปลาพริกไทยและเกลือแล้วทอดด้วยไข่ที่ตี

วัตถุดิบ:

1. เนื้อปลาหนึ่งตัว.
2. สองไข่.
3. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
4. เกลือ.
5. น้ำมันพืช.
6. พริกไทยป่น.

โดยทั่วไปสำหรับการเตรียมการดังกล่าว อาหารจานเดิมต้องการผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่าย

พาร์เฟ่ต์

Parfait แปลว่า "สวยไร้ที่ติ" แน่นอน คำเหล่านี้เหมาะมากสำหรับ ขนมวิเศษผลไม้และโยเกิร์ต

สูตรนี้คือ รุ่นคลาสสิคการทำโยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์ เอกลักษณ์ของของหวานคือในนั้นคุณมีโอกาสที่จะเปลี่ยนส่วนผสมและรับรสชาติใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ ซีเรียลมีความสำคัญในสูตร อาจเป็นข้าวโอ๊ต มูสลี่ กราโนล่า ฯลฯ

วัตถุดิบ:

1. กล้วยหนึ่ง.
2. ลูกเกด - ¼ถ้วย
3. โยเกิร์ตครึ่งแก้ว
4. มูสลี่.
5. ผลไม้และผลเบอร์รี่

ล่วงหน้าคุณต้องทำให้จานขนมเย็นลงในตู้เย็น สิ่งนี้จะทำให้พาร์เฟ่ต์มีความสดที่จำเป็น เทหนึ่งในสี่ของโยเกิร์ตลงในก้นแก้ว ถัดไปวางลูกเกด, เบอร์รี่, กล้วยสับ, ผลไม้ใด ๆ คุณยังสามารถเพิ่มซีเรียล เติมทุกอย่างด้วยโยเกิร์ตที่เหลือ

หากคุณตัดสินใจแล้ว คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับการกินรูปแบบใหม่ ประการแรก สิ่งที่ชาวฝรั่งเศสกินนั้นแตกต่างอย่างมากจากสิ่งที่ชาวรัสเซียเคยกิน และบางครั้งก็แตกต่างกันมาก ประการที่สองในฝรั่งเศสพวกเขามักจะพูดคุยเกี่ยวกับอาหารเป็นจำนวนมากและเต็มใจและหากในรัสเซียพวกเขามักจะรีบเอาแซนวิชเข้าปากโดยคิดถึงงานที่พวกเขาชื่นชอบแล้วในฝรั่งเศสก็เป็นอีกทางหนึ่ง - งานสามารถรอได้ถ้าชาวฝรั่งเศส กำลังจะเคี้ยวขนมปังชิ้นโปรดของเขาอย่างช้าๆ ด้วยชีสชิ้นหนึ่ง ดังนั้นจึงมีความแตกต่างไม่เพียง แต่ในอาหารจานโปรด แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมการบริโภคด้วย และถ้าคุณตัดสินใจ อาศัยอยู่ในฝรั่งเศสเพื่อการพำนักถาวรแล้วทั้งหมดนี้จะมีความสำคัญสำหรับคุณ อย่างไรก็ตาม การทำความคุ้นเคยกับรูปแบบใหม่และทัศนคติใหม่ต่ออาหารในฝรั่งเศสนั้นไม่ยากเลย เช่นเดียวกับอาหารจานใหม่ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารส่วนใหญ่ในฝรั่งเศสนั้นอร่อยมาก และถึงแม้มันจะไม่ง่ายเลยสำหรับคุณที่จะเปลี่ยนมากินในตอนแรก จากนั้นคุณก็จะมีความสุขที่จะได้ทานอาหารที่ฝรั่งเศสเสนอให้คุณ และอาหารจากประเทศอื่นๆ อย่างแน่นอน รวมถึงอาหารจากประเทศของคุณซึ่งคุณคุ้นเคยในตอนแรกจะไม่อร่อยสำหรับคุณอีกต่อไป

นอกจากรสชาติแล้ว อาหารฝรั่งเศสเกือบทุกจานยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และชาวฝรั่งเศสเองก็มักจะพูดคุยถึงประโยชน์ของอาหารประเภทต่างๆ และทำให้แน่ใจว่าจะมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีในเรื่องนี้ ดังนั้น - มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

ชาวฝรั่งเศสรักอะไร?

นี่คือตัวอย่างรายการอาหารและเครื่องดื่มที่ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบ

1) กาแฟ. ที่แรกน่าให้กาแฟจริง ๆ เพราะเครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศนี้ ชาวฝรั่งเศสดื่มกาแฟวันละหลายครั้งในทุกโอกาส ตอนเช้าสำหรับคนฝรั่งเศสจะคิดไม่ถึงหากไม่มีกาแฟ แต่แม้ในเวลาอาหารกลางวัน ชาวฝรั่งเศสจะพลาดอีกแก้วหนึ่งแน่นอน และในตอนเย็นเขาจะไม่ปฏิเสธ

ในเวลาเดียวกัน ชาวฝรั่งเศสชอบดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่สีดำโดยไม่ใส่นม แม้ว่าจะส่งผลเสียต่อกระเพาะก็ตาม สำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟระดับกูร์เมต์ ประเทศอิตาลีเหมาะกับคาปูชิโน่ทั้งหมดมากกว่า ในฝรั่งเศสพวกเขาดื่มกาแฟที่ค่อนข้าง "แข็ง" - แต่ในปริมาณมาก ถ้ามาก็ต้องชินกับกาแฟเหมือนกันเพราะเป็นเครื่องดื่มที่ชาวฝรั่งเศสดื่มตลอดเวลา

2) ชีส ชีสรวมอยู่ในรายการอาหารและอาหารจานโปรดของชาวฝรั่งเศสอย่างถูกต้อง ใช่ บางครั้งชีสก็เป็นได้ จานอิสระ, ในร้านกาแฟและร้านอาหารมากมาย คุณจะได้รับบริการที่เรียกว่า "จานชีส" พร้อมชีสชิ้นหนึ่ง หลากหลายพันธุ์. ในฝรั่งเศสมีชีสหลากหลายชนิดที่คิดไม่ถึง อันที่จริงนี่คือเมืองหลวงแห่งชีสของโลก เมื่อมาถึง คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับชีสหลากหลายชนิด เช่น Camembert, Roquefort (แต่เป็นที่รู้จักกันดีในต่างประเทศ), Chevre ชีสถูกเติมลงในสลัดและแม้แต่ซุป ดังนั้นคุณจะพบได้ในอาหารฝรั่งเศสเกือบทุกจาน การตกหลุมรักชีสให้กับคนที่มาฝรั่งเศสเป็นงานอันดับหนึ่ง

3) ผัก. ชาวฝรั่งเศสกินผักมากเพราะดีต่อสุขภาพ เกือบทุกสัปดาห์ชาวฝรั่งเศสไปตลาดเพื่อ ผักสด. ในเวลาเดียวกัน ผักในตลาดมีราคาแพงกว่าในร้านค้า แต่ชาวฝรั่งเศสที่ใส่ใจก็พร้อมที่จะจ่ายมากขึ้นเพื่อให้ได้คุณภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ชาวฝรั่งเศสจำนวนมากคุ้นเคยกับเกษตรกรที่พวกเขาซื้อผลิตภัณฑ์เป็นการส่วนตัว มีสิ่งที่แนบและความชอบใจบางอย่างสำหรับผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรรายนี้หรือผู้จัดหาสินค้ารายนั้น

ผักหลายชนิดที่ชาวฝรั่งเศสชอบทำความคุ้นเคย ตัวอย่างเช่น เมื่อทำอาหารมักใช้ผักจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ มะเขือยาว, บวบ, มันฝรั่งและมะเขือเทศ - นี่คือสิ่งที่รัสเซียคุ้นเคยและเป็นที่รักของหัวใจ เฟรนช์ฟรายเป็นอาหารทั่วไปที่มักปรุงในฝรั่งเศส และอาหารอร่อยมากๆ

4) จานเนื้อ เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสก็กินบ่อยและมากเช่นกัน Patésและสเต็กเป็นที่นิยม อาหารเช่นสเต็กเปื้อนเลือดกับเปลือกทอด, สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์เป็นเรื่องธรรมดา ส่วนใหญ่มักใช้ในฝรั่งเศสสัตว์ปีกและเนื้อวัว

5) อาหารทะเล. ชาวฝรั่งเศสที่นี่แตกต่างจากตัวแทนส่วนใหญ่ของประเทศอื่น ๆ ทั้งในแง่ของความรักในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้และความหลากหลายของพวกเขา แต่บนโต๊ะอาหารฝรั่งเศส คุณมักจะเห็นหอยนางรม กุ้ง หอยเชลล์ และอาหารทะเลอื่นๆ อย่างที่คุณรู้ชาวฝรั่งเศสชอบกบซึ่งไม่ใช่อาหารทะเล แต่ก็อยู่ไม่ไกลจากพวกมัน อย่างไรก็ตาม กบเป็นอาหารอันโอชะ และแท้จริงแล้วออกแบบมาสำหรับคู่รักวงแคบ และถ้าคุณมาที่ฝรั่งเศส ไม่ต้องกลัวว่าคุณจะได้รับกบในวันแรก โดยวิธีการที่กบฝรั่งเศสในรสนิยมของพวกเขาไม่ได้แตกต่างจากหอยนางรมเดียวกันมากนักในขณะที่พวกมันเติบโตโดยเฉพาะสำหรับเนื้อสัตว์ในสภาพที่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศน์ในบ่อพิเศษและขาของกบส่วนใหญ่จะใช้สำหรับเนื้อสัตว์ ถ้าคุณรักอาหารทะเล มีโอกาสที่คุณจะชอบกบด้วยเช่นกัน

6) ไวน์. เกี่ยวกับเรื่องนี้ เครื่องดื่มชั้นสูงแล้วฝรั่งเศสก็เป็นบ้านเกิดของเขาด้วย ที่นี่ไร่องุ่นส่วนใหญ่จัดหาวัสดุสำหรับการผลิตไวน์หลากชนิดที่ดีที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม แม้แต่ไวน์ที่ถูกที่สุดในฝรั่งเศสก็ยังอร่อยมาก คุณสามารถซื้อขวดได้ในราคาเพียง 1-2 ยูโร และเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เต็มเปี่ยมแล้ว สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในฝรั่งเศส ไวน์ทั้งหมดมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณกำลังมา อาศัยอยู่ในฝรั่งเศสเพื่อพำนักถาวรแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่เพียงแต่คุณจะไม่ได้รับพิษจากคนในท้องที่เท่านั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ยังได้รับความเพลิดเพลินเป็นพิเศษจากการใช้งาน ฝรั่งเศสเป็นประเทศผู้ผลิตไวน์ และชาวฝรั่งเศสที่เคารพตนเองเกือบทุกคนเข้าใจไวน์ในระดับหนึ่งหรืออีกระดับหนึ่ง คุณยังสามารถมีไร่องุ่นได้หากต้องการ และผลิตไวน์ของคุณเอง

สำหรับทั้งหมดนั้น ชาวฝรั่งเศสมักไม่ดื่มมาก เป้าหมายของพวกเขาคือไม่ทำให้ตัวเองเมา คือการเพลิดเพลินกับไวน์ ด้วยเหตุผลนี้ พวกเขาส่วนใหญ่มักจะดื่มในจิบเล็กๆ ตลอดตอนเย็น และไม่ค่อยดื่มมากกว่าหนึ่งแก้วในช่วงเวลานี้ และมันเป็นภาษาฝรั่งเศสมาก ชาวฝรั่งเศสสามารถดื่มคนเดียวได้ ออกไปจิบไวน์สักแก้วบนเฉลียงและจิบไวน์เล็กๆ พลางมองดูผู้คนที่ผ่านไปมาและคิดถึงตัวเอง ความเพลิดเพลินในชีวิตควบคู่ไปกับไวน์เป็นลักษณะเฉพาะของชาวฝรั่งเศสซึ่งโดยทั่วไปสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่ร่าเริงมากที่สุดในโลก

7) ซอส. ไม่สามารถแยกซอสจากคลังแสงของอาหารฝรั่งเศสได้ เสิร์ฟพร้อมซอสเกือบทุกจาน โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ แต่คุณยังสามารถดูน่าสนใจและ ซอสที่ไม่ธรรมดาที่เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทผัก อันที่จริง เกือบทุกจานในฝรั่งเศสมีซอสเป็นของตัวเอง ซึ่งทำให้อาหารฝรั่งเศสมีความน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้นโดยไม่ต้องสงสัย

8) ซุป. โดยทั่วไปแล้วซุปในอาหารฝรั่งเศสไม่ได้ครอบครองสถานที่ที่มีสิทธิพิเศษเช่นในอาหารรัสเซีย อย่างไรก็ตามชาวฝรั่งเศสยังคงรักซุป แต่ซุปบดเป็นที่นิยมมากที่สุดที่นี่ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือมีการเพิ่มซุปเกือบทุกอย่างอีกครั้ง ชีส (ในรูปแบบขูด) และแคร็กเกอร์ขนาดเล็ก มันไม่ ซุปฝรั่งเศสประณีตและเป็นเอกลักษณ์ในตัวของมัน รูปร่าง. ชาวฝรั่งเศสกินซุปของพวกเขา เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างประณีตและสง่างาม - ช้าและเพลิดเพลินกับทุกหยด

9) บาแกตต์ โดยทั่วไปแล้วการอบขนมเป็นที่ชื่นชอบในฝรั่งเศส และถึงกระนั้นฝรั่งเศสก็ยังเป็นหนึ่งในประเทศที่ผอมเพรียวที่สุดในโลก บาแกตต์ถูกคิดค้นโดยคนทำขนมปัง ตามตำนานเล่าขานในช่วงปีสงคราม และข้อดีของบาแกตต์ก็คืออบได้เร็วมาก แต่ถึง วันนี้บาแกตต์ในฝรั่งเศสเป็นที่ชื่นชอบมาก พวกเขาทำตามกฎโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ - เฉพาะแป้งยีสต์และน้ำ หากคุณรู้สึกอยากตื่นแต่เช้าเพื่อไปที่ร้านเบเกอรี่เพื่อทานขนมปังบาแกตต์ที่กรุบกรอบ ร้อนๆ ร้อนๆ แล้วทานกับกาแฟสักถ้วยเป็นอาหารเช้า คุณควรรู้ว่าคุณเป็นลูกครึ่งฝรั่งเศสแล้ว

ข้อสรุป

หากคุณได้รับเชิญให้ไปเยี่ยมชมในฝรั่งเศส (ในร้านกาแฟจะง่ายกว่าเพราะคุณสามารถสั่งอาหารตามปกติที่นั่น) ก็เตรียมตัวให้พร้อม จำนวนมากทุกอย่างใหม่ ชาวฝรั่งเศสไม่ค่อยวางอาหารไว้บนโต๊ะมากนัก แต่แน่นอนว่าคุณจะได้รับไวน์ชั้นดี ผักและขนมหวาน เจ้าของที่พักชาวฝรั่งเศสจะไม่บังคับให้คุณกินทุกอย่างที่พวกเขามี - กินและดื่มเพียงเล็กน้อยและให้การสนทนาดำเนินต่อไป สรรเสริญสิ่งที่คุณชอบและคุณจะไม่ต้องลองสิ่งที่คุณไม่ต้องการ

สิ่งที่ชาวฝรั่งเศสไม่ชอบ

ทีนี้มาพูดถึงอาหารที่ชาวฝรั่งเศสไม่ชอบกันและสิ่งที่คุณน่าจะบอกลาเมื่อคุณมาอาศัยอยู่ในฝรั่งเศสเพื่อพำนักถาวร ไม่ควรเสนออาหารเหล่านี้ให้กับชาวฝรั่งเศส - โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาไม่ยอมรับอาหารเหล่านี้บางจานและบางจานก็ไม่เข้าใจ สิ่งที่น่าเศร้าคืออาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมดอยู่ในรายการนี้

1) ชา. เครื่องดื่มนี้เมาที่อีกด้านหนึ่งของช่องแคบอังกฤษ - ในสหราชอาณาจักร สำหรับชาวฝรั่งเศสพวกเขาไม่ชอบชา คุณแทบจะไม่เคยพบมันในอพาร์ตเมนต์ของชาวฝรั่งเศสแม้ว่าในร้านกาแฟน่าจะมีชาอยู่ในเมนู แต่ส่วนใหญ่แล้วสำหรับชาวต่างชาติ ชาวฝรั่งเศสไม่คุ้นเคยกับชาจนบางคนแทบไม่เคยลองเลย นอกจากนี้ ชายังบ่อนทำลาย "การผูกขาดของกาแฟ" ซึ่งปกครองที่นี่แทบไม่มีขีดจำกัด ในระยะสั้นอย่าเสนอชาให้กับชาวฝรั่งเศส แต่ทำกาแฟสักถ้วยให้พวกเขาดีกว่า!

2) สลัดไขมัน สลัดที่ชาวรัสเซียเรียกว่าโอลิเวียร์และภูมิใจในต้นกำเนิดของฝรั่งเศสตามที่คาดคะเนนั้นเป็นฝันร้ายของชาวฝรั่งเศสทุกคน! เนื่องจากองค์ประกอบของสลัดดังกล่าวมีทุกอย่างที่มีแคลอรี่จำนวนมาก - ไข่, ไส้กรอก, มายองเนส สำหรับชาวฝรั่งเศสสลัดแบบนี้ไม่เป็นที่ยอมรับ เช่นเดียวกับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งในหมู่ชาวฝรั่งเศสที่รู้จักสลัดดังกล่าวถือเป็นอาหารที่อันตรายมากและในขณะเดียวกันก็ไม่อร่อยมาก หากคุณต้องการทำสลัดสำหรับชาวฝรั่งเศส ให้หั่นผักใดๆ แล้วโรยด้วยผักใบเขียวเพิ่มเติม เพื่อนชาวฝรั่งเศสของคุณจะไม่ปฏิเสธอย่างแน่นอน

3) โอเครอชก้า จานนี้ดูเหมือนปกติสำหรับชาวรัสเซียเท่านั้น ท้ายที่สุด kvass (เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติสำหรับชาวต่างชาติอยู่แล้ว) ซึ่งผัก ไข่ และไส้กรอกลอยอยู่นั้นดูน่ากลัวและไม่น่ากิน หากคุณเสนอ okroshka ให้กับชาวฝรั่งเศสเป็นครั้งแรก ให้แบ่งเป็นสลัดและ kvass ในแก้ว อย่างไรก็ตามส่วนประกอบแห้งของ okroshka นั้นชวนให้นึกถึง Olivier มากเกินไปดังนั้นจึงเป็นที่น่าสงสัยอย่างมากว่าชาวฝรั่งเศสจะกินมัน

4) ซุปรัสเซีย ใช่และซุปรัสเซียที่เข้มข้นก็ไม่ชอบชาวฝรั่งเศสเช่นกัน ประการแรกพวกเขาคุ้นเคยกับซุปบดและในซุปรัสเซียทุกอย่างที่หั่นเป็นชิ้นสามารถเห็นได้อย่างรวดเร็ว ประการที่สอง ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าซุปกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสนั้นอ้วนเกินไป หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ชาวฝรั่งเศสด้วยซุป เพียงแค่บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น คนฝรั่งเศสก็จะพึงพอใจ

5) มายองเนส ทั้งๆที่มี ชื่อภาษาฝรั่งเศสมายองเนสรัสเซีย ซอสนี้ (และนี่คือซอส) ดูเหมือนว่าชาวฝรั่งเศสจะอ้วนและไร้ศิลปะเกินไป ในขณะที่พวกเขามีซอสอื่นๆ อีกหลายสิบซอสในวัฒนธรรมประจำชาติของพวกเขา - ในความเห็นของพวกเขาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า

6) บัควีท ดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่จาน แต่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหาร ในขณะเดียวกัน บัควีทได้รับการพิสูจน์แล้วมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. แต่ชาวฝรั่งเศสไม่เติบโตและไม่รู้ คุณจะไม่พบบัควีทในร้านค้าฝรั่งเศสและคุณจะต้องอธิบายเป็นเวลานานว่ามันคืออะไร ถ้าคุณชอบทานบัควีท ให้นำไปที่ฝรั่งเศสกับคุณหรือมองหาร้านค้าเฉพาะสำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันถึงรสชาติรัสเซียระดับชาติ

7) จานนม. นมและโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์และอาหารทั้งหมดที่มีพื้นฐานมาจากนมนั้นไม่เป็นที่นิยมอย่างมากในฝรั่งเศส ยกเว้นชีส แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง Semolina, วุ้นเส้นนมและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่ดูเหมือนนานาชาตินั้นยังไม่เป็นที่รู้จักในฝรั่งเศสหรือเพียงแค่ไม่ได้หยั่งราก แม้ว่าที่จริงแล้วเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตแบบเดียวกันจะเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ชาวฝรั่งเศสมักกินเป็นอาหารเช้า นั่นคือ ชีสกับขนมปังบาแกตต์และกาแฟ อนึ่ง, ข้าวโอ๊ตชาวฝรั่งเศสก็กินน้ำไม่ต่างจากคนอังกฤษเหมือนกัน

8) เยลลี่ หนึ่งในอาหารรัสเซียที่สว่างที่สุดก็คือ อีกครั้ง เข้าใจยากสำหรับชาวฝรั่งเศส มองแวบแรกดูแปลกและน่าเกรงขามและมีรสนิยมแปลกประหลาด แม้ว่าโดยหลักการแล้วชาวฝรั่งเศสจะชอบอาหารทุกประเภทที่มีความคงตัวของของเหลวเช่นพุดดิ้งและเยลลี่ แต่จิตวิญญาณของพวกเขามักไม่ยอมรับเยลลี่

ข้อสรุป

ดังนั้น หากคุณรับแขกชาวฝรั่งเศส พยายามทำอาหารไม่ใช่สิ่งที่คุณเคยกิน แต่ควรทำอาหารอะไร เพื่อที่จะได้ไม่เป็นวีรบุรุษในเทพนิยายเกี่ยวกับนกกระเรียนและสุนัขจิ้งจอก ชุดอาหารที่เหมาะกับแขกชาวฝรั่งเศสคือสลัดผักกับ ปริมาณมากชีส, ไวน์ชั้นดีและอื่นๆ อาหารจานเนื้อ. ซึ่งจะช่วยให้ทั้งคุณและแขกของคุณมีช่วงเวลาที่ดีในการรับประทานอาหารและการสนทนา

คำตอบง่ายๆ สำหรับคำถาม "คนฝรั่งเศสกินอะไร" คือกินแทบทุกอย่าง ในฝรั่งเศสเช่นเดียวกับประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่ มีคนรักเนื้อและมังสวิรัติ มีคนชอบรสเค็มและคนที่รักหวานมากที่สุด อย่างไรก็ตาม มีหลายแง่มุมที่เกี่ยวข้องกับ ประเพณีอาหารฝรั่งเศสที่ทำให้ฝรั่งเศสแตกต่างจากประเทศอื่นๆ ทั้งหมด

ประวัติศาสตร์อาหารฝรั่งเศส

อาหารเป็นส่วนสำคัญของฝรั่งเศส ซึ่งทำให้เป็นส่วนใหญ่ของวัฒนธรรมฝรั่งเศสทั้งหมด ในขณะที่ชาวอังกฤษมีชื่อเสียงในเรื่องน้ำชายามบ่ายและชาวอเมริกันมีชื่อเสียงในด้านอาหารจานด่วน แต่ชาวฝรั่งเศสขึ้นชื่อในเรื่องอาหารหลายคอร์สเป็นเวลานาน วัฒนธรรมอาหารนี้เป็นส่วนสำคัญของไดนามิก ชีวิตประจำวันในประเทศฝรั่งเศส.

จังหวะชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วในศตวรรษที่ 21 ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ไลฟ์สไตล์ฝรั่งเศส. ตัวอย่างเช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ซึ่งไม่แตกต่างจากเครือข่ายขนาดใหญ่ของอเมริกามากนัก มาที่ฝรั่งเศสในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาเท่านั้น ในขณะที่ฝรั่งเศสเคยเป็นตัวอย่างของการช้อปปิ้งแบบมัลติช๊อปปิ้ง (bread in boulangerie, เนื้อ - อินboucherie, ชีส - อินfromagerieและผักและผลไม้ในตลาดท้องถิ่น) ชาวฝรั่งเศสจำนวนมากขึ้นกำลังวางแผนควบคุมอาหารโดยไปที่ทุกสัปดาห์ ไฮเปอร์มาร์ชé ส.

แม้จะมีแนวโน้มเช่นนี้ แต่ชาวฝรั่งเศสก็ยังซื้อบ่อยที่สุด สินค้าสำคัญ(ขนมปังและขนมอบ) ในร้านค้าอิสระและเฉพาะทาง แม้ว่าเนื้อสัตว์สำหรับอาหารประจำวันมักจะซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่หลายครอบครัวยังคงไปร้านขายเนื้อเพื่อซื้อในโอกาสพิเศษ ชิ้นที่ดีที่สุดเนื้อ. นอกจากนี้ ในแต่ละวัน ชาวฝรั่งเศสจำนวนมากวิ่งเข้าไปในร้านเบเกอรี่เพื่อซื้อขนมปังบาแกตต์ที่อบสดใหม่หรือ ขนมปังชนบท (ความเจ็บปวด เดอ แชมเปญ).

ชาวฝรั่งเศสชอบกินอะไร?

แม้ว่ากระบวนการรับประทานอาหารในฝรั่งเศสมักจะใช้เวลานานมาก แต่อาหารเช้าก็ค่อนข้างดี ธุรกิจด่วน. มื้อเที่ยงและเย็นเหมือนมื้อเที่ยงที่อิ่มท้อง หลากหลายเมนูในขณะที่อาหารเช้าคล้ายกับที่คนในประเทศอื่น ๆ คุ้นเคย: ซีเรียลกับนมหรือกาแฟกับขนมปังปิ้ง

อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส

ตามกฎแล้ว ชาวฝรั่งเศสจะไปที่หม้อกาแฟก่อนที่จะไปที่จานอาหารเช้า แม้ว่าเครื่องดื่มยามเช้าเริ่มต้นในฝรั่งเศสจะเป็นเอสเปรสโซที่เข้มข้น (ถ้าคุณขอกาแฟในร้านอาหาร คุณจะต้องได้เอสเพรสโซ่แน่นอน) สำหรับอาหารเช้า ทางที่ดีควรขอ คาเฟ่é au lait. กาแฟนี้เสิร์ฟในแก้วกลมขนาดใหญ่และประกอบด้วย นมอุ่น. ตัวเลือกที่นิยมน้อยกว่าคือชาหรือช็อกโกแลตร้อน

โดยปกติกาแฟถ้วยแรกของชาวฝรั่งเศสจะมาพร้อมกับ:

- บาแกตต์ชิ้นหนึ่งกับเนยหรือแยม ตามกฎแล้วอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมก็เพียงพอแล้ว

– Tartines – อาหารฝรั่งเศสจานโปรด- ขนมปังปิ้งกับแยมหรือแยมซึ่งต้องขอบคุณรสชาติหวานที่เข้ากันได้ดีกับกาแฟเข้มข้น

– ครัวซองต์อุ่น ๆ หลายชั้น สินค้ายอดนิยมสำหรับอาหารเช้าตามประเพณีสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ ในวันธรรมดา อาหารเช้าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าด้วย แต่ไม่บ่อยนัก เมื่ออยู่ในฝรั่งเศส อย่าคิดแม้แต่จะกินครัวซองต์ที่ไม่อุ่นก่อน

– ความเจ็บปวด au ช็อคโกแลต- ขนมอบยามเช้าแสนอร่อยอย่างหรูหรา ในช่วงสุดสัปดาห์ ช็อกโกแลตรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นขนมสำหรับเด็กจริงๆ

– บางครั้งขนมปัง / ขนมปังปิ้ง / ครัวซองต์จะมาพร้อมกับผลไม้สดหรือโยเกิร์ตธรรมดา

อาหารกลางวันแบบฝรั่งเศส

สำหรับคำถาม " ชาวฝรั่งเศสชอบกินอะไร?สำหรับอาหารกลางวัน?" ที่สุดรอคุณอยู่ จำนวนมากตัวเลือก. ชาวฝรั่งเศสบางคนขัดจังหวะเวิร์กโฟลว์ของพวกเขาเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อประโยชน์ของ อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมกับเสียงร้องของไวน์ แต่ทุกคนไม่สามารถซื้อความหรูหราได้และไม่เสมอไป ตัวอย่างเช่น ความเร่งรีบของชีวิตสมัยใหม่ทำให้พนักงานของศูนย์ธุรกิจในมหานครต้องสกัดกั้นแซนวิชที่ซื้อจากผู้ขายริมถนนที่กำลังหลบหนี

อาหารกลางวันที่ร้านอาหารตอบ: ตัวเลือกนี้จำกัดด้วยจินตนาการและงบประมาณของคุณเท่านั้น สามหรือสี่หลักสูตรอาจรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อย (สลัด ซุปหรือปาเต) เนื้อสัตว์หรือปลา กับมันฝรั่งและ ผักอุ่นๆ. ทั้งหมดนี้ถูกสวมมงกุฎด้วยของหวานและบางครั้งก็เป็นแผ่นชีส ตามกฎแล้วอาหารเย็นนี้มาพร้อมกับนักชิม ไวน์ฝรั่งเศส. แน่นอนว่ามีร้านอาหารที่ให้บริการอาหารกลางวันแบบเบา ๆ พร้อมรายการเมนูยอดนิยม

- หอยนางรมนอนอยู่บนน้ำแข็งโดยแบ่งเป็นครึ่งเปลือก คลาสของหอยนางรมมีความสำคัญมาก เช่น คุณภาพของหอยนางรม Spé เซียเล เดอ แคลร์ ลำดับความสำคัญสูงกว่าดี เดอ แคลร์, โดยที่ Spé เซียเล Pousse en แคลร์ – ชั้นยอดดีกว่าที่อื่น ๆ ทั้งหมดรวมกัน

– สลัด นิç oiseปรากฏในเมนูของร้านกาแฟมากมาย ตั้งชื่อตามเมืองที่มีชื่อเสียงในเฟรนช์ริเวียร่า สลัดนี้ประกอบด้วยทูน่าและไข่ลวก มันฝรั่ง มะเขือเทศ มะกอก เคเปอร์ ถั่วเขียว และบางครั้งปลากะตัก

– ซุป à l‘ Oignon กราแตงé อีไม่มีที่ไหนในโลกที่จะอร่อยได้เท่าในฝรั่งเศส หอมกรุ่นด้วยหัวหอมคาราเมล โรยหน้าด้วยแป้งกรอบ สวิสชีส gruyereซุปหัวหอมฝรั่งเศสเป็นแบบคลาสสิกที่แท้จริง

– Charcuterie- ชุดไส้กรอกแฮนด์เมด แฮมแห้ง และปาเต้ รอบริษัท เนื้อเย็นจะทำมัสตาร์ด Dijon, แตงและหัวหอมดองขนาดเล็กพร้อมกับบาแกตต์และชีส ใส่ขวดแดง ไวน์ฝรั่งเศส… et voilà คุณมีปิกนิกฝรั่งเศสที่คุณสามารถจัดวางบนม้านั่งในสวนสาธารณะที่อยู่ใกล้เคียง

– ร้านอาหารต่างๆ และ คนขายของข้างทางขายแบบดั้งเดิม แพนเค้กฝรั่งเศส (crê เพส) ซึ่งที่นี่สามารถเป็นได้ทั้งคาวและหวานเป็นอาหารจานหลักหรือของหวาน

– Croque นายไม่ใช่ญาติห่าง ๆ ของ American Grilled Cheese Sandwich มัน แซนวิชเปิดกับแฮมและชีสปิ้ง ราดด้วยซอสเบชาเมลเนื้อนุ่ม รูปแบบของมันคือ Croque แหม่มเกี่ยวข้องกับการเพิ่มไข่ดาวที่ด้านบน

- อย่าลืม มันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอด!

มื้อเที่ยงทำเอง: ชาวฝรั่งเศสบางคนคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่บ้าน และไม่ต้องการทำลายประเพณีนี้ แม้ว่าที่บ้านพวกเขาจะไม่ได้ทานอาหารหลายคอร์สที่แปลกและซับซ้อนเหมือนในร้านอาหาร การปฏิบัตินี้พบได้ทั่วไปในพื้นที่ชนบท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำงานกลางแจ้ง ซึ่งอาหารกลางวันจะช่วยหลีกหนีจากแสงแดดในตอนกลางวัน

มื้อเที่ยงข้างถนน: เนื่องจากตารางงานแน่นขึ้น คนฝรั่งเศสจำนวนมากจึงพากันไปซื้อแซนด์วิชตามท้องถนนหรือที่สถานีรถไฟ แซนวิชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพวก ชาวฝรั่งเศสชอบกินอะไร?, ประกอบด้วยบาแกตต์, และส่วนใหญ่ ไส้แบบดั้งเดิมถือว่าเป็นชีสหรือแฮม ตอนนี้สามารถหาไส้ได้ ไข่ต้ม,ทูน่าและซาลามี่

อาหารเย็นแบบฝรั่งเศส

อาหารค่ำในฝรั่งเศสแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวันในสัปดาห์ ช่วงเวลาของปี และอาหารกลางวันหนักแค่ไหน คู่รักที่ทานอาหารที่บ้านมักจะทานอาหารเย็นที่ค่อนข้างเคร่งขรึม ในขณะที่ผู้ที่เพียงแค่ทานแซนด์วิชสำหรับมื้อกลางวันก็สามารถซื้ออาหารค่ำที่หลากหลายและหลากหลายได้

เนื่องจากฝรั่งเศสมีขนาดใหญ่พอที่จะทำให้ภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ลดลงเหลือเพียงส่วนเดียว จึงมีเหตุผลเพียงว่าอาหารหลักในภาคเหนือและภาคใต้แตกต่างกันออกไปตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ร้อนระอุและในเทือกเขาแอลป์ที่หนาวเย็น ใช่ วันหยุดสุดสัปดาห์หรือ วันหยุดทั้งครอบครัวรวมตัวกันเพื่อทานอาหารค่ำ บางครั้งในองค์ประกอบที่ยืดยาว จากนั้นมื้ออาหารก็จะยาวขึ้น เตรียมอาหารมากขึ้น และ โต๊ะอาหารตกแต่งสวยงามด้วยผ้าปูโต๊ะ ช้อนส้อม ผ้าเช็ดปาก และจาน เมื่ออาหารเย็นพร้อมและหัวหน้าครอบครัวพูดว่า " à โต๊ะ" ทุกคนไปที่โต๊ะและเข้าแทนที่

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ใช่แฟนของสเต็กหรือปลา ลองในฝรั่งเศส คุณอาจเปลี่ยนใจ ซอสที่เย้ายวนและมีฝีมืออยู่ไม่ไกลจากความสมบูรณ์แบบ

– สำหรับร้านสเต็กชื่อดัง สเต็ก au ฟริต, entrecote (ริบอาย) ย่างหรือผัด (ด้านละสองสามนาที) และเสิร์ฟทันทีกับชีสชิ้นใหญ่ Roquefortหรือกับ ซอสหอมๆ ขé arnaiseซึ่งเทลงบนชิ้นเนื้อ ต้องมีมันฝรั่งทอดกรอบพร้อมสลัดผักสดแบบง่ายๆ

– ปลาสดซื้อในวันที่เตรียมการที่ตลาดท้องถิ่น ย่างเบา ๆ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและสลัด เป็นอีกตัวเลือกอาหารค่ำยอดนิยมของฝรั่งเศส

– หอยนอร์มังดีย่างสามารถเสิร์ฟพร้อมกับหอมแดงและโหระพาในซอสไวน์ขาว จากนั้นจุ่มลงในขนมปังบาแกตต์ที่ปิ้งแล้ว

– Bouillabaisseสร้างขึ้นบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของมาร์เซย์ เป็นภาษาฝรั่งเศสคลาสสิก ซุปปลา. นี่เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์สำคัญ อาหารฝรั่งเศส.

– แบลนแกตต์ เดอ veau, เนื้อลูกวัวที่นุ่มที่สุดตุ๋นในซอสขาว,เป็นหลัก อาหารทำเองและหนึ่งในอาหารยอดนิยมของฝรั่งเศส บางครั้งจานอาจแตกต่างกันไปและเนื้อลูกวัวถูกแทนที่ด้วยเนื้อแกะ

- ไก่เคี่ยว เบอร์กันดี เห็ด หัวหอม และเบคอนหั่นเป็นชิ้น จานในตำนาน coq au วิน, "ไฮไลท์ของโปรแกรม" ที่มีอายุหลายศตวรรษของการทำอาหารฝรั่งเศส

– เบิฟ Bourguignon, น้องสาวจานโตcoq au วินมาจากเบอร์กันดีเช่นกัน โดยพื้นฐานแล้วใช้วิธีเดียวกันที่นี่ แต่ใช้เนื้อวัวแทนเนื้อไก่

– Cassoulet, จานศักดิ์สิทธิ์ในหม้อที่แพร่กระจายไปทั่วโลกจากตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส. การคั่วที่เข้มข้นและสุกช้าเป็นสูตรที่สร้างขึ้นจากเนื้อสัตว์ ( ไส้กรอกหมูหมู ห่าน หรือเป็ด) และถั่วขาว

เพลิดเพลินไปกับเอกลักษณ์ ประเพณีอาหารฝรั่งเศส

แม้ว่าจะไม่มีรูปแบบอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับคนฝรั่งเศสทุกคน แต่บ้านและร้านอาหารจำนวนมากมีอาหารทั่วไปที่หลากหลายและ อาหารพื้นบ้าน. กาแฟและ ไวน์ฝรั่งเศสมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรมอาหาร นักท่องเที่ยวและผู้มาเยือนประเทศจะประทับใจกับอาหารชั้นเลิศ รวมทั้งวัตถุดิบที่เรียบง่ายและสดใหม่

ชาวฝรั่งเศสมีชื่อเสียงไปทั่วโลก นักชิมที่แท้จริง. ไม่ว่าพวกเขาจะเป็นใครก็ตาม ที่รู้จริงในครัวและเข้าใจส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์และความหลากหลายของรสนิยม นอกจากนี้ในบทความ เราจะไม่เพียงแต่พูดถึงสิ่งที่ชาวฝรั่งเศสชอบกิน แต่ยังให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่พวกเขาจะไม่กิน

นักชิมที่แท้จริง

อาหารเป็นส่วนสำคัญของชีวิตของคนพวกนี้ แน่นอนว่าเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่ง แน่นอนว่าอาหารจำเป็นสำหรับทุกคน แต่ ... ชาวฝรั่งเศสแตกต่างกัน ก่อนอื่นพวกเขามองมันจากด้านสุนทรียศาสตร์ - สำหรับพวกเขามันเป็นวัตถุที่สร้างสรรค์ ยิ่งกว่านั้นทุกอย่างควรจะสวยงาม - ทั้งเนื้อหารสชาติภายในและความงามภายนอกของการเสิร์ฟอาหาร

การทำความเข้าใจว่าชาวฝรั่งเศสชอบกินอะไร อย่างแรกเลย เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวขวัญว่าพวกเขาไม่มีอาหารธรรมดา แม้แต่เมนูที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง นี่คือมาตรฐานของรสชาติที่ดีและความพิเศษที่ไม่มีใครเทียบได้ ชาวฝรั่งเศสชอบอะไรและไม่ชอบกินอะไร?

อาหารรัสเซียที่พวกเขาจะไม่ลอง

แต่ละประเทศมีความชอบในอาหารของตนเอง สิ่งที่ดีสำหรับประเทศหนึ่งอาจเกินขอบเขตที่สมเหตุสมผลสำหรับอีกประเทศหนึ่ง หรืออย่างดีที่สุดจะไม่เป็นสิ่งที่อร่อย แน่นอนว่าอาหารรัสเซียและฝรั่งเศสนั้นแตกต่างกัน และพวกเขามีอาหารบางอย่างที่คนของเราจะไม่เข้าใจและไม่ยอมรับ และในทำนองเดียวกันในส่วนของพวกเขา

ตัวอย่างเช่นชาวฝรั่งเศสไม่ชอบปลาเฮอริ่ง แต่ในประเทศของเราเป็นสินค้าทั่วไปที่เป็นที่ต้องการอย่างดี และชาวฝรั่งเศสเรียกมันว่า "ปลาเน่า"

ผลิตภัณฑ์ต่อไปคือเยลลี่อย่างไรก็ตามมันเข้าใจยากไม่เพียง แต่สำหรับชาวต่างชาติเท่านั้น แต่ยังไม่ใช่ชาวรัสเซียทุกคนที่พบว่าน่ารับประทาน สับสนกับเนื้อสัมผัส กลิ่น และสีที่แปลกตา บัควีทกับนมก็เกินความเข้าใจเช่นกัน ชาวฝรั่งเศสหลายคนไม่เคยลองซีเรียลนี้เลยแม้แต่น้อยเมื่อใช้ร่วมกับนม

ไขมันยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการโต้เถียง พวกเขากินมัน แต่ไม่ใช่ใน รูปแบบบริสุทธิ์- ส่วนใหญ่มักจะเป็นเบคอนที่มีชั้นไขมันเล็ก ๆ คิสเซลไม่ได้ทำให้ชาวฝรั่งเศสพอใจ - ในแง่ของความสอดคล้องมันคล้ายกับเยลลี่เดียวกันด้วยเหตุผลเดียวกันจึงถูกปฏิเสธจากรายการรสนิยม

ตอนนี้น่าสนใจที่จะพิจารณาว่าชาวฝรั่งเศสกินอะไรเป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็น

ตอนเช้าเริ่มต้นอย่างไร?

เป็นเรื่องปกติที่ชาวรัสเซียจะรับประทานอาหารอย่างเต็มที่ในตอนเช้า แต่ชาวฝรั่งเศสขาดนิสัยนี้ อาหารเช้าของพวกเขาเบามาก ในแง่คลาสสิกดูเหมือนว่านี้: น้ำส้ม,ครัวซองต์และก็...กาแฟ นอกจากนี้ในรายการนี้อาจเป็นขนมปังแห้ง, น้ำผึ้ง, กงสี, เนย แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่กินแบบนี้ แต่พูดง่ายๆ ก็คือ อาหารเช้าในรูปแบบคลาสสิก

เที่ยงนี้ทานอะไรดี

อาหารกลางวันแบบฝรั่งเศสมาตรฐานประกอบด้วยสามส่วน:

• ทางเข้า (แรก);
• หลัก;
• ขนม.

หลายคนเบี่ยงเบนจากกฎนี้และสามารถสั่งสิ่งหนึ่งได้: แซนวิช สลัด อาหารบางจานหรือซุป อย่างหลังควรสังเกตว่าเริ่มสูญเสียความนิยม อย่างไรก็ตามมันยังคงใช้เป็นจานทางเข้า ที่นิยมมากที่สุดคือหัวหอมและจาก กะหล่ำปลีขาว. ซุปข้นเป็นที่ต้องการมากที่สุด:

• ผัก;
• จากกระเทียมกับมันฝรั่ง
• จากถั่วอ่อน
• ซุปกัซปาโช มีพื้นเพมาจากอิตาลี

เหล้าก่อนอาหาร

แบบดั้งเดิม มื้อเย็นทำเองเริ่มต้นด้วยเหล้าก่อนอาหาร (วิสกี้ ฯลฯ หรือจะใช้แค่น้ำผลไม้ก็ได้) เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยถูกนำไปที่โต๊ะพร้อมกับสิ่งที่เรียกว่า des amuse-gueule ในบทบาทของพวกเขาคือคุกกี้เค็ม, คานาเป้, ถั่วเค็ม

ในครั้งแรก

และตอนนี้ก็ถึงคิวของทางเข้าซึ่งมักจะเป็นสลัดบางชนิด รายการยอดนิยมมีลักษณะดังนี้:

• "นิโคอิเสะ" (รวม ถั่วเขียว, ทูน่า, มะกอก, ผักกาดหอม, ไข่ต้ม, มะเขือเทศ);
• สลัดมะเขือเทศ;
• สลัดผักสด (ส่วนผสมของผักใบเขียว);
• แครอทขูดกับน้ำสลัด;
• ไข่กับมายองเนส
• สลัดบีทรูท

ต่อไป ปาเต (ปาเต) ชนิดต่าง ๆ ฉลามชุตริ (ไส้กรอก เซิฟเวอร์ท) เสิร์ฟพร้อมกับแตง เป็นที่นิยมที่นี่และ เปิดพายตัวอย่างเช่น กับชีส ต้นหอม จัมโบ้ เช่นเดียวกับที่ทำขึ้นตามสูตรเฉพาะของแต่ละคน

อีกจานที่ชาวฝรั่งเศสชื่นชมคือหอยทาก (เบอร์กันดี) กับกระเทียมสำหรับเราจานนี้เป็นจานที่ไม่ธรรมดา แน่นอนว่าควรสังเกตอาหารทะเล - หอยนางรม หอยเชลล์,หอยแมลงภู่,กุ้ง,ปู.

ที่ชื่นชอบ โต๊ะฝรั่งเศสคือจาน "ฟรุย เดอ นายกเทศมนตรี" - สลัดกับกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาแซลมอน ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต ปลาซาร์ดีนที่มีน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

โดยวิธีการที่อยากรู้อยากเห็นสูตรสลัด Nicoise มีดังนี้: ปลาทูน่า 140 กรัม (กระป๋อง), มะกอก 10 มะกอก, ถั่วเขียว 200 กรัม, ปลากะตัก 8 ตัว, มะเขือเทศ 4 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, 1 หัว หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, สลัด - เพื่อลิ้มรส 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสโดยใช้ น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูไวน์, สด พริกไทยป่น, กระเทียม, ใบโหระพา, เกลือ. ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดและพักไว้ก่อน
2. ตอนนี้คุณต้องต้มถั่วในน้ำเค็มด้วยไฟอ่อน ล้างเธอออก น้ำเย็น. เพื่อให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น สามารถทอดเบา ๆ ประมาณ 1-2 นาทีด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม
3. มะเขือเทศและไข่ต้มจะต้องถูกตัดออก และควรทำในลักษณะเดียวกัน วิธีนี้จะทำให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น มะกอกถ้ามีขนาดเล็กก็ไม่ต้องบด
4. มาที่ส่วนสุดท้ายกัน ใส่ใบผักกาดที่ฉีกไว้ที่ด้านล่างของจาน ถัดมาเป็นขนหัวหอมบางๆ ราดซอสเล็กน้อย เราแจกจ่ายถั่วบนจานและเติมน้ำสลัดอีกครั้ง วางทูน่าไว้ตรงกลางสไลด์ เราวางไข่และมะเขือเทศหั่นเป็นแว่นๆ เช่นเดียวกับปลากะตัก เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นสดและซอสปรุงสุก

จานหลัก

เราได้พิจารณาตัวเลือกแรกแล้วและตอนนี้เราไปต่อที่จานหลักซึ่งแน่นอนว่าต้องมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต อาจเป็นชิ้นเนื้อหรือปลากับเครื่องเคียง เนื้อทอด, สเต็ก ไก่ทอด, เนื้อลูกวัวอบ, ทาร์ทาร์, เนื้อปลาแซลมอน, ปลาลิ้นหมา, อกเป็ด- โดยทั่วไป มีตัวเลือกมากมายที่นี่

เฟรนช์ฟรายส์ นิยมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง กะหล่ำ, ถั่ว, อาร์ติโช้ค, ถั่ว, พาสต้า, ข้าว, ผักนึ่ง. เป็นเครื่องปรุงรส - ซอส, ครีมเปรี้ยว, เนยหรือน้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ

หลังจากหลักสูตรที่สองจะใช้แผ่นชีสและอย่างที่คุณทราบผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศ ที่นี่ผลิตขึ้นในหลากหลายรูปแบบและสำหรับทุกรสนิยม

ขนม

และในที่สุด ถ้าคุณได้รับประทานอาหารกลางวันแบบฝรั่งเศส กาแฟและของหวานในครีม ขนมอบ และผลไม้จะรอคุณอยู่ ผลไม้อะไรเข้าได้บ้าง แบบต่างๆตัวอย่างเช่น ฟลามเบดในคอนยัค รัม หรือไวน์รสเข้มข้น

พิจารณาตอนนี้สิ่งที่ชาวฝรั่งเศสชอบเป็นของหวาน ในตะกั่ว - ละลาย ของหวานชอคโกแลต(fondant au ช็อกโกแลต). ในรายการนี้ด้วย มูสช็อกโกแลต, แพนเค้ก - อีกครั้งกับช็อกโกแลต กล้วย และแม้แต่คอนยัค

ใช้งานง่าย แต่ไม่น้อย ของหวานแสนอร่อย“เกาะลอยน้ำ” ทำจากวิปโปรตีน นม น้ำตาลวานิลลาและคาราเมล นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มทีรามิสุที่มีชื่อเสียง โยเกิร์ตกับน้ำตาลหรือแยม และ "สตรอเบอร์รี่" ได้อีกด้วย

มันดูเหมือนอะไร จิน?

ชาวฝรั่งเศสชอบกินอะไรเป็นอาหารค่ำ? ชาวฝรั่งเศสชอบทานอาหารเย็นที่บ้านเช่นเดียวกับการรับประทานอาหาร แต่สามารถไปร้านอาหารขนาดเล็กหรือร้านอาหารได้ ต่างจากอาหารกลางวันที่พวกเขาให้ความสนใจเป็นอย่างมากในตอนเย็นพวกเขาทานอาหารมื้อเบา ๆ

ในตอนแรกสามารถเป็นผักอะไรก็ได้ในฤดูหนาวพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยซุปร้อนและเพิ่มอาหารจานหลักในตอนท้ายของของหวานหรือชีส

ความแตกต่างของอาหารฝรั่งเศสตามภูมิภาค

ในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศมีความแตกต่างในสูตรเดียวกัน อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะอยู่ในภูมิภาคใด ก็มีลักษณะทั่วไปที่มีอยู่ในอาหารฝรั่งเศส ตามกฎแล้วมีการใช้ผักและผักรากจำนวนมาก และโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์จากนมก็มีน้อยมากเช่นกัน (ยกเว้นชีส) ชาวฝรั่งเศสชอบกินอะไรในส่วนต่าง ๆ ของประเทศ?

ตัวอย่างเช่น อาหารลียงขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย ซุปหัวหอม- Gratine ใน Lorraine พายแบบเปิดพร้อมเบคอนรมควันและแฮมกับชีสละลายเป็นอาหารยอดนิยมเช่นกัน กะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูและอกรมควัน

ในแคว้นเบอร์กันดี ไวน์ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารหลายจาน โดยใส่ลงในซอสและน้ำเกรวี่ หอยทากที่หมักในไวน์จะเสิร์ฟโดยไม่มีเปลือกหอยพร้อมหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ในอาหารโปรวองซ์แพร่หลาย ผักต่างๆ, กระเทียม และเครื่องปรุงรสทุกชนิด การบริโภคเนื้อสัตว์มี จำกัด ที่นี่ เมนูผักอาหารที่นี่อร่อยมาก พวกเขามักจะกินปลา - ปลาชนิดหนึ่ง, หอก, ปลาคาร์พ พวกเขาชอบอาหารทะเล - หอยแมลงภู่และหอยนางรม

ของหวานเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ: มีช็อกโกแลต ถั่ว ตังเม ครีมบรูเล่ คุกกี้ และเค้กอยู่บนโต๊ะ

ชาวฝรั่งเศสชอบกินอะไรในนอร์มังดี? ที่นี่พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์จากนมในการปรุงอาหาร - เนย ครีม และชีส Camembert แม้แต่เนื้อสัตว์และปลาก็ปรุงด้วยครีมเสมอ

สิ่งที่ชาวฝรั่งเศสชอบกินตอนนี้เรารู้แล้ว แต่แต่ละส่วนของประเทศก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองและนี่คือความแตกต่างจากที่อื่น

บางส่วนของอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด

มีเมนูไหนน่าลองอีกบ้างเมื่อคุณอยู่ในประเทศของนักเลงตัวจริง อาหารรสเลิศ? ความคิดเห็นของกูร์เมต์เกี่ยวกับอาหารฝรั่งเศสระบุว่าอาหารที่นี่มี การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์เฉดสีนอกจากนี้ภายนอกพวกเขาดูสวยงามมาก ใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น อาหารสดด้วยความใส่ใจในรายละเอียดและการออกแบบ

อาหารฝรั่งเศสจานโปรดคือฟัวกราส์ เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายและเราจะพิจารณาสูตรที่พบบ่อยที่สุด ง่ายต่อการเตรียมและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

ฟัวกราส์ทอดต้องใช้ตับเป็ดหรือห่าน 500 กรัม ใบสลัดผักสด พริกไทยและเกลือ

1. ขั้นแรกให้ล้างตับอย่างระมัดระวังและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. วางชิ้นในตู้เย็นสักครู่
3. จากนั้นพริกไทยและเกลือใส่ในกระทะแล้วทอด 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
4. หลังจากที่มันปรากฏขึ้น เปลือกทองคุณต้องเอาตับออกจากกระทะ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพราะตัวมันเองมีความมันมาก
5. ฟัวกราส์ที่ปิ้งแล้วต้องใส่ถาดอบและนำเข้าเตาอบเรียบร้อยแล้ว
6. อาหารอันโอชะวางบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ

นอกจากอาหารจานนี้แล้ว ยังมีอาหารประจำชาติอีกมากมายที่จะตอบคำถามว่าจริงๆ แล้วชาวฝรั่งเศสกินอะไรและชอบอะไรมากกว่ากัน:

• "สเต็กเลือด" - เนื้อทอดด้านนอก แต่ในขณะเดียวกันก็ยังอบอยู่ด้านใน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและผัก
• โรตี - เนื้อย่าง;
• kok-o-ven - ไก่ในไวน์;
• ขากบเป็นอาหารอันโอชะของฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง ขาของสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำเหล่านี้ทอดใน เกล็ดขนมปังหรือทอด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าลอง
• หอยแครง - อาหารจานเด็ดซึ่งปรุงจากหอยทาก

และนี่ก็อีกอันหนึ่ง เมนูยอดนิยม- ราตาตูย มาดูจานผักจานนี้กันดีกว่า เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

ในการเตรียม ratatouille คุณต้องใช้มะเขือยาวและบวบหนึ่งชิ้น, มะเขือเทศ 4 ลูก, พริกแดงหนึ่งในสาม, กระเทียม 3-4 กลีบ, หัวหอมครึ่งลูก, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ใบกระวาน, ผักใบเขียว.

1. ถัดไป หั่นบวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศสามลูกเป็นวงกลมบางๆ
2. ใส่ผักในจานที่มีไขมัน ในขณะเดียวกันก็ควรสลับสีกัน ใส่ใบกระวาน พริกไทย โรยด้วยน้ำมัน
3. หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน
4. มะเขือเทศที่เหลือจะต้องปอกเปลือกสับละเอียดแล้วผสมกับพริกไทยและหัวหอม เทน้ำครึ่งแก้ว ซอสปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เทผักกับซอสนี้แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
6. และตอนนี้คุณต้องวางให้สวยงามตรงกลางจานแล้วราดซอส อร่อย!

ควรสังเกตด้วยว่าคุณสมบัตินี้ อาหารประจำชาติ: เสิร์ฟพร้อมซอสเกือบทุกจาน มีสูตรอาหารหลายพันสูตรสำหรับซอส และสำหรับชาวฝรั่งเศส นี่ไม่ใช่แค่ซอสสำหรับทำอาหาร แต่เป็นสูตรที่ซับซ้อนมากและศีลระลึกบางอย่าง อย่างไรก็ตาม นี่เป็นธรรมเนียมที่จะต้องปฏิบัติต่อการเตรียมอาหารในลักษณะนี้ โดยใส่จิตวิญญาณลงไป ทำให้เกิดการผสมผสานที่เหลือเชื่อของรสนิยมที่พิชิตโลก

อาหารฝรั่งเศสสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ประณีตที่สุดในโลกและกระบวนการทำอาหารเป็นศิลปะที่แท้จริง รู้อย่างนี้แล้วจะเข้าใจว่าชาวฝรั่งเศสชอบกิน

หากตอบคำถามว่า “คนฝรั่งเศสกินอะไร” ปรากฎว่ากินทุกอย่าง ที่นี่คนรักเนื้อและมังสวิรัติและฟันหวานและผู้ชื่นชอบเค็ม

อาหารเป็นส่วนสำคัญของชีวิตในฝรั่งเศส อาหารที่นี่ไม่ได้มีแค่กิน ที่นี่ก่อนเสิร์ฟถูกตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะตามลำดับและไม่ทั้งหมดในคราวเดียว

แม้ว่าอาหารฝรั่งเศสจะเป็นอาหารแบบดั้งเดิม แต่ก็ อิทธิพลที่ยิ่งใหญ่ให้บริการโดยประเทศอื่นๆ ตัวอย่างเช่น หากก่อนหน้านี้ในฝรั่งเศสมีเพียงร้านขายของชำขนาดเล็ก ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมามีซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น ที่ซึ่งคุณสามารถซื้ออาหารในปริมาณมากเกินจินตนาการได้ในคราวเดียว ก่อนหน้านี้ ชาวฝรั่งเศสไปร้านเบเกอรี่เพื่อซื้อขนมปัง ไปกินเนื้อ ไปขายเนื้อ และไปกินผักและผลไม้เพื่อไปตลาดท้องถิ่น ตอนนี้พวกเขาทั้งหมดไปซูเปอร์มาร์เก็ตสัปดาห์ละครั้งและซื้อทุกอย่างที่พวกเขาต้องการในครั้งเดียว

จริงอยู่ แม้จะมีซูเปอร์มาร์เก็ตมากมาย แต่สำหรับโอกาสพิเศษ ชาวฝรั่งเศสยังคงเร่งรีบไปยังร้านค้าที่ออกแบบมาเพื่อขายสินค้าประเภทเดียว หลายครอบครัวชอบที่จะนำเนื้อจากร้านขายเนื้อมาเลี้ยงฉลองกันในครอบครัว และผู้ชื่นชอบขนมปังบาแก็ตจะต้องมาที่ร้านขนมปังในตอนเช้าเพื่อรับประทานอาหารเช้าอย่างแน่นอน ขนมปังฝรั่งเศส.

แม้ว่าชาวฝรั่งเศสจะไม่ชอบเร่งรีบที่โต๊ะ แต่พวกเขามักจะกินอาหารเช้าค่อนข้างเร็ว ที่นี่ในมื้อกลางวันและมื้อค่ำพวกเขานั่งนานขึ้น

อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส

อาหารเช้าในฝรั่งเศสมักจะค่อนข้างเบา ชาวฝรั่งเศสดื่มกาแฟและกินอาหารต่อไปนี้:

• Tartinki ซึ่งเป็นขนมปังปิ้งกับแยม
• ครัวซองต์. พวกเขามักจะกินเป็นอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์
• บาแกตต์ชิ้นกับเนยและแยม
• ขนมปังชิ้น, ผลไม้สดหรือโยเกิร์ต
• ก่อนอาหารเช้า ชาวฝรั่งเศสชอบดื่มกาแฟสักถ้วย หากคุณสั่งกาแฟในร้านกาแฟในตอนเช้า คุณจะได้รับการเสิร์ฟเอสเปรสโซ โดยค่าเริ่มต้นจะให้บริการแก่ทุกคน ถ้าคุณต้องการกาแฟกับนม คุณควรพูดอย่างนั้น กาแฟกับนมจะเสิร์ฟในชามใบใหญ่ และจะมีนมอยู่เยอะมากจริงๆ บางครั้งชาวฝรั่งเศสดื่มชาหรือช็อกโกแลตร้อนในตอนเช้า

อาหารกลางวันแบบฝรั่งเศส

อาหารกลางวันในฝรั่งเศสใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง ในเวลานี้ บางคนไปร้านกาแฟที่พวกเขากินอาหารหลายคอร์สและดื่มไวน์ บางคนกลับบ้าน และคนอื่นๆ ซื้อแซนวิชสองสามชิ้นจากแผงขายริมถนน

• รับประทานอาหารกลางวันที่ร้านอาหาร ร้านอาหารมักจะให้บริการสามถึงสี่หลักสูตร ได้แก่ สลัด ซุป อาหารจานหลักและของหวาน มักจะเสิร์ฟจานชีสแทนของหวานหรือพร้อมกับมัน ในช่วงอาหารกลางวัน มักจะสั่งไวน์
• มื้อเที่ยงที่บ้าน. ผู้ที่ทานอาหารที่บ้านรับประทานอาหารร้อนสองสามมื้อ แน่นอนว่าอาหารของพวกเขานั้นเรียบง่ายและหลากหลายน้อยกว่าอาหารที่ทานในร้านอาหาร
• รับประทานอาหารกลางวันนอกบ้าน หากตารางงานไม่อนุญาตให้คุณไปร้านอาหารหรือกลับบ้าน ในฝรั่งเศส คุณสามารถซื้อแซนด์วิชข้างถนนได้ในเวลาอาหารกลางวัน ตามกฎแล้วประกอบด้วยบาแกตต์กับชีสและแฮม คุณสามารถหาไข่ต้มได้ที่นั่น ทูน่ากระป๋อง, ซาลามี่ แฮม และชีส แยกจากกัน

อาหารเย็นแบบฝรั่งเศส

ที่ ต่างวันสัปดาห์ในฝรั่งเศสสามารถทานอาหารเย็นที่แตกต่างกันได้ ผู้ที่รับประทานอาหารกลางวันในร้านอาหารระหว่างวันมักจะกินน้อย บรรดาผู้ที่กินแซนวิชในช่วงกลางวันจะกินอย่างเต็มที่มากขึ้น

ในโอกาสพิเศษ มื้อกลางวันอาจยาวนานมาก โต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะสวยๆ ประดับด้วยดอกไม้หรือเทียน วางจานใน จานสวย.

แม้จะไม่มีอาหารที่ชัดเจนสำหรับมื้ออาหารที่แตกต่างกัน แต่ในร้านอาหารและที่บ้าน ชาวฝรั่งเศสก็กินอาหารประเภทเดียวกัน กาแฟและไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทุกมื้อ นักท่องเที่ยวมักมีความสุขที่จะได้ลิ้มลองความอร่อย อาหารฝรั่งเศสและของสด