สูตรอาหารจากผักสด สลัดผักสดที่อร่อยที่สุด

สลัดผักที่ทุกคนชื่นชอบเป็นอาหารประจำโต๊ะของทุกครอบครัว เขาแตกต่าง องค์ประกอบที่เรียบง่าย, รสชาติเบา,มีแคลอรี่ต่ำ การรับประทานอาหารว่างทุกวันด้วย ไส้เดิมแทนที่จะทานกับข้าว คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างน่าประทับใจ เมนูผักง่ายๆ เหล่านี้เตรียมได้ง่ายมาก

วิธีทำสลัดผัก

เช่นเดียวกับอาหารจานใด ๆ การเตรียมการ สลัดผักเริ่มต้นด้วยการเลือกสูตรและ ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ- คุณสามารถเตรียมของว่างตั้งแต่ดิบ, ต้ม, ผักกระป๋อง- เป็นการดีที่จะผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสสูตรดั้งเดิมหรือมายองเนสตามปกติ (หรือ ตัวเลือกที่ง่าย- น้ำมันมะกอก) ลองทำอาหาร สลัดง่ายๆจากผักที่มีให้เลือกหลากหลายพร้อมสารปรุงแต่งรสอร่อย- เนื้อรมควัน, ถั่วสน, ผลไม้แปลกใหม่.

จากผักสด

เมนูยอดนิยมเป็นสลัดที่ทำมาจาก ผักดิบ- มันดูดีบนโต๊ะทุกตัว (ตามภาพ) รวย เส้นใยที่ดีต่อสุขภาพส่งเสริมการลดน้ำหนักและความอิ่มตัวของร่างกายอย่างรวดเร็ว มากที่สุด สูตรยอดนิยมจานผักจาก วัตถุดิบสดใหม่เป็น:

• ใบผักกาดหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก– คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ
• ไก่ต้ม, มะเขือเทศเชอร์รี่, ผักกาดขาวปลี- มันจะได้ผลแบบนั้น ซีซาร์คนเดิมซึ่งจะต้องปรุงรสด้วยขนมปังกรอบสีขาวและ ซอสดั้งเดิม;
• มะเขือเทศสด มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพา - คาปรีเซ่สไตล์อิตาลีอันหรูหรา
• พริกหยวก, แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, เฟต้าและมะกอก - เวอร์ชั่นกรีกที่สดใส

จากผักต้ม

สลัดที่มีแคลอรีสูง แต่ก็ยังอร่อยไม่แพ้กัน ผักต้ม- ที่นี่คุณสามารถเปิดจินตนาการของคุณและรวมเข้ากับพืชตระกูลถั่วกระป๋องเห็ดต้มหรือ เนื้อทอด- เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่น้ำสลัดมายองเนสตามปกติด้วยซอสดั้งเดิมที่ทำจากน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและมัสตาร์ด นี่คือตัวอย่างสลัดผักที่มีส่วนผสมต้มซึ่งดูน่าอร่อยในรูปถ่ายและในชีวิตจริง:

• Olivier - วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมันรวมมันฝรั่ง, แครอท, ถั่วเขียวและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน
• แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารอันโอชะของปีใหม่ที่ผสมผสานมันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวหอม, หัวบีท, ไข่และ ปลาเค็ม;
• มิโมซ่าเป็นอาหารจานอร่อยที่โดดเด่นด้วยการแสดงตน มันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวหอม, ไข่, ชีส และ ปลากระป๋อง;
• สลัดฤดูหนาว- ยังคงเป็น Olivier คนเดิม มีเพียงเนื้อในเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วย แฮมรมควัน, ไส้กรอกต้มหรือปูอัด

สลัดอาหาร

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์จะมีสูตรวิธีการเตรียมสลัดผักเบา ๆ พวกเขาจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้เมื่อลดน้ำหนักทำกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ที่ซับซ้อนหรือ จานปลา- นี่คือตัวอย่างบางส่วนของแคลอรี่ต่ำ จานผัก:

• ผักกาดขาว, กระเทียม, หัวหอม;
• มะเขือเทศ, กระเทียม, น้ำสลัดน้ำมันมะกอก;
• หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ถั่วเขียว, กระเทียม, เครื่องเทศ;
• ในฤดูหนาว - กะหล่ำปลีดอง, แครอท, แครนเบอร์รี่

สูตรสลัดผัก

พบวันนี้ สูตรที่เหมาะสมสลัดผักไม่ใช่เรื่องยากเพราะอินเทอร์เน็ตมาช่วยเหลือ มีบางอย่างเช่นนี้ จำนวนมากตัวเลือกอาหารด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนและบทเรียนการถ่ายภาพที่เปิดหูเปิดตา กำลังหยิบขึ้นมา ของว่างแสนอร่อยคุณควรเริ่มจากส่วนประกอบหลักหลักการของการผสมผสานกันเลือกสูตรสลัดผักที่ผิดปกติด้วยส่วนผสมดั้งเดิมและ ซอสอร่อย- จากนั้นแขกและสมาชิกในครัวเรือนทุกคนจะพึงพอใจและขอเพิ่มเติม

สลัดแตงกวาสด

รสชาติฤดูร้อนมี สลัดเบา ๆกับ แตงกวาสด, หัวไชเท้า และ หัวหอมสีเขียว- ช่วยเติมพลังให้ร่างกายที่อ่อนแอ เพิ่มพลังด้วยวิตามินอารมณ์ และยกระดับอารมณ์ รสชาติที่สดชื่นของขนมนี้ถูกใจใครหลายๆ คน เพราะทำง่ายและมีเสน่ห์ รูปร่างและกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มความเผ็ดด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 200 กรัม;
• แตงกวาสด – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว– 100 กรัม;
• น้ำมันพืช– 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 5 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวไชเท้าเป็นวง สับแตงกวาเป็นเส้นแล้วสับหัวหอม
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
3. การตกแต่งสามารถทำได้ด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

จากมะเขือเทศและแตงกวา

มากที่สุด จานที่มีชื่อเสียงสลัดเบา ๆ กับมะเขือเทศและแตงกวาถือเป็นสิ่งที่ทำให้ทุกครอบครัวพอใจ อาหารจานที่เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อนี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการของว่างด่วน ตอบสนองความหิว หรือเซอร์ไพรส์แขก หากคุณมีเวลาอีกสักหน่อยก็สามารถทำได้ - เวอร์ชันที่ซับซ้อน จานแบบดั้งเดิมเอาใจทุกคนด้วยรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ใบสลัด - พวง;
• พริกแดงหวาน – 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม – 100 กรัม;
• เฟต้าหรือชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก– 40 มล.;
• น้ำมะนาว – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้น, สับหัวหอมเป็นวง
2. ฉีกใบผักกาดหอม หั่นปาปริก้าเป็นเส้น และหั่นอะโวคาโดเป็นก้อน
3. สลายเฟต้าและผ่ามะกอกครึ่งหนึ่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสเนย น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย

สลัดฤดูใบไม้ร่วง – สูตร

คุณสามารถเตรียมตัวได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ผลไม้สด-มีสูตรวิธีทำแบบง่ายๆ สลัดฤดูใบไม้ร่วงทำจากผักที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวมีรสชาติเผ็ดร้อน มันมีความแตกต่างจาก การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว– ขาดการฆ่าเชื้อ ส่วนประกอบผักสับละเอียดเทน้ำดองแล้วแช่ไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถบริโภคได้ทันที เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน– 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว– ส้อม;
• กะหล่ำดอก– หัวกะหล่ำปลี;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - ฝัก;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย;
• น้ำ - ลิตร;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีขาว แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก แล้วต้มในน้ำเกลือ
2. ขูดแครอทหยาบหั่นปาปริก้าเป็นเส้นแตงกวาเป็นครึ่งวงสับผักชีฝรั่ง
3. ทำน้ำดอง: ผสมน้ำมันกับน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยร้อนสับ ต้มเทน้ำส้มสายชู
4. เทน้ำดอง ส่วนผสมผัก,ปิดฝาหมักไว้หนึ่งวัน
5. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูใบไม้ร่วงนี้พร้อมกับมันฝรั่งต้มอุ่น ข้าว และบัควีท

จากมะเขือเทศสด

ความหวานเบาๆและรสชาติที่สดชื่นของสลัดจาก มะเขือเทศสด- คุณสามารถเตรียมมันด้วยการเติมครีม ชีสนุ่มมอสซาเรลล่าและ ใบสดมหาวิหาร ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก จานนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของ Caprese ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในอิตาลีในเรื่องของ รสชาติดีและสีที่ชวนให้นึกถึงสีของธง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส – 60 กรัม;
• ใบโหระพา – 4 ใบ;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศกับชีสเป็นวงกลม ฉีกใบโหระพาด้วยมือ ชิ้นเล็ก ๆ.
2. วางบนจาน สลับมะเขือเทศกับชีส โรยด้วยใบโหระพาด้านบน
3. ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูลงบนผักและบริเวณขอบจาน

สลัดกะหล่ำปลีอาหาร

สลัดผักกับผักกาดขาวมีปริมาณแคลอรี่ลดลง นี้ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมีแคลอรี่เพียง 35 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ซึ่งทำให้แตกต่างจากผักอื่นๆ ทั้งหมด เพื่อกระจายกะหล่ำปลีและทำให้น่ารับประทานและลิ้มรสมากขึ้น ให้เพิ่มข้าวโพด ส้มหวาน และหัวหอมสีเขียว น้ำสลัดเป็นส่วนผสมของน้ำมันพืชและซีอิ๊ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี – ครึ่งกิโลกรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง– 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง– 15 มล.;
• น้ำมันพืช – 45 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลี หั่นส้มเป็นชิ้น สับหัวหอม
2. ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำมันและซีอิ๊วขาว

จากกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ

จานอร่อยอุดมไปด้วยวิตามินคือ โคลสลอว์กับมะเขือเทศที่เสิร์ฟ กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อต้ม ปลาทอดตะกอน ไก่รมควัน- มีความอ่อนโยนและความละเอียดอ่อนอยู่ในนั้น ใบกะหล่ำปลีโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศและความเผ็ดร้อนของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล จานนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 0.3 กก.
• หัวหอม– 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีผสมกับน้ำส้มสายชูใส่เกลือบดด้วยมือทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำออก
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำมัน

กับปลาทูน่า

มีประโยชน์ จานวิตามินจะมีสลัดผักกับทูน่ากระป๋องที่เรียกว่าNiçoise การผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่เข้ากับปลาเนยเนื้อดีส่งผลให้ได้อาหารจานเบาแต่น่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของขนม จึงปรุงรสด้วยใบโหระพา กระเทียม และถั่วสน คุณสามารถเพิ่มเคเปอร์ มะกอก หรือซอสเพสโต้ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง– 90 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 100 กรัม;
• กระเทียม – กานพลู;
• ใบโหระพา - พวง;
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น;
• ถั่วสน – 20 กรัม;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
• น้ำตาล – 3 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดปลาด้วยส้อมในขวดผสมกับน้ำมัน
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศ หั่นพริกไทย สับสมุนไพร บดกระเทียม
3. ผสมส่วนผสมผักกับปลา เกลือ พริกไทย และเพิ่มความหวาน
4. ฉีกใบผักกาดด้วยมือ วางบนจาน วางส่วนผสมผักลงในกองด้านบน แล้วโรย น้ำมะนาว,เติมน้ำมัน.
5. ตกแต่ง ถั่วสน,โรยด้วยสมุนไพร

กับกุ้ง

งดงาม จานเทศกาลโดยจะมีสลัดกุ้งและผักที่จะผสมผสานรสชาติอร่อยของอาหารทะเลเข้ากับผักที่สดชื่น เคล็ดลับในการเตรียมคือการใช้ใบผักกาดหอมหลายประเภท - ผักกาดหอม ภูเขาน้ำแข็ง และสีน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเข้มข้นที่ดูน่ารับประทานและมี กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อและทำให้คุณอยากลอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
• ภูเขาน้ำแข็ง - พวง;
• สีน้ำตาล - พวง;
• หัวหอมแดง – ½ชิ้น;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด – 10 กรัม;
• สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์– 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแตงกวาเป็นชิ้นพริกไทยเป็นเส้นหัวหอมเป็นครึ่งวงสับผักใบเขียว
2. ต้มกุ้ง แกะเปลือกออก และพักให้เย็น
3. ทำซอสจากน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอส วางกุ้งไว้ด้านบน

กับไก่

มหัศจรรย์ จานแสนอร่อยจะมีสลัดกับไก่และผักเพื่อเตรียมการซึ่งควรใช้เนื้อหรือต้นขาที่มีไขมันไม่มากเกินไป ไก่สามารถต้มทอดในน้ำมันหรืออบได้ สูตรอาหารด้านล่างนี้ใช้เฟต้าชีสและขนมปังปิ้งซึ่งทำให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยมากขึ้น รสชาติเข้มข้น.

วัตถุดิบ:

• อกไก่– 250 กรัม;
• แตงกวาสด – 200 กรัม;
• เฟต้าชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ก้อน – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• ใบสลัด - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นครึ่งวง เฟต้าชีสเป็นก้อน ฉีกใบ
2. ต้มอก แยกเป็นเส้นใย แล้วทอดเล็กน้อย
3. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาที
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ
5. เสิร์ฟทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังเปียก คุณสามารถใช้ไก่แทนได้ ลิ้นต้มเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่งวง

ด้วยชีส

น่าพอใจมาก รสชาติครีมมีสลัดของ ผักสดกับชีส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้ชีสและผักใบเขียวชนิดใดก็ได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัวเลือกอร่อยโดยจะมีส่วนผสมของถั่วเขียวและเพโคริโนแพะเนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ เรียกน้ำย่อยในรูปแบบใหม่ รสชาติอ่อนโยนกลิ่นหอมเข้มข้นและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว– 0.3 กก.
• ชีสแพะ– 100 กรัม;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 2 ช่อ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• น้ำมะนาว – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำซอสจากน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ และพริกไทย
2. ต้มหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 2 นาทีแล้วล้างออก น้ำเย็นหมักในซอส
3. ปรุงถั่วเป็นเวลา 5 นาทีให้เย็น
4. ผสมส่วนผสมกับชีสที่ร่วนแล้วเทลงบนซอส

สลัดผักเพื่อลดน้ำหนัก - เคล็ดลับการทำอาหาร

อาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนักจะมีตัวเลือกสลัดผักให้เลือก นี่คือเคล็ดลับการทำอาหารบางส่วน ของว่างแคลอรี่ต่ำ:

1. ส่วนประกอบผักบางชนิดไม่เหมาะกับ ทำอาหารง่ายของว่างที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก - มันฝรั่งต้ม,หัวบีท,แครอท มีสารสูง ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงใช้ไม่ได้ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าบีทรูทสามารถช่วยได้ถ้าคุณต้องการแสงสว่าง ผลยาระบาย.
2. นอกจากนี้ยังไม่พึงประสงค์ที่จะเพิ่มผักดองเค็มลงในอาหารลดน้ำหนัก - พวกมันกักเก็บของเหลวในร่างกายและกระตุ้นความอยากอาหาร
3. ส่วนผสมที่เหมาะสม ได้แก่ ถั่ว มะเขือเทศ บวบ ฟักทอง ดองในฤดูหนาวหรือ กะหล่ำปลีสดในฤดูร้อน ช่วยให้คุณนับจำนวนแคลอรี่ในสลัดผักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 35-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
4. แตงกวา หัวไชเท้า หัวไชเท้า คื่นฉ่าย และพริกหยวกสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้ พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเขียวขจี
5. ปั๊มน้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับสลัดผัก จะใช้น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมะนาวหรือน้ำทับทิม และมัสตาร์ด คุณไม่สามารถแต่งสลัดเพื่อลดน้ำหนักด้วยมายองเนสได้ คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับนมอบหมักหรือเคเฟอร์ได้
6. หากต้องการลดน้ำหนักคุณต้องกินผักดิบทุกวัน ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะได้รับไฟเบอร์ซึ่งจะใช้เวลาในการย่อยนานส่งสัญญาณให้สมองรู้ว่าอิ่มแล้วจะระงับความหิวได้นาน

วีดีโอ

สลัดผัก- สลัดผัก

สูตรยาวและ ชีวิตที่มีสุขภาพดีเรียบง่าย ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ คุณต้องกินผักและผลไม้เจ็ดมื้อต่อวันเพื่อป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ อีกด้วย โภชนาการที่เหมาะสมซึ่งขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้ในแต่ละวันเป็นหลักประกันว่าผิวนุ่ม ผมหนา และ เล็บสวย- ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ผักคือ "ทุกสิ่งของเรา" และความหลากหลายของผักช่วยให้คุณไม่เบื่อกับสลัดไปตลอดชีวิต

ก่อนทำสลัด ต้องล้างและหั่นผักให้สะอาดก่อน พวกเขาอาจประสบบางอย่างด้วย การทำอาหาร- ตัวอย่างเช่นสำหรับ สลัดบีทรูทหัวบีทต้มหรืออบ มีมากมาย สลัดอุ่น ๆซึ่งผักก็แปรรูปเช่นกัน - ตัวอย่างเช่นหัวหอมผัดกับแครอท แน่นอนว่าสลัดผักที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีส่วนผสมของ วัตถุดิบ.

ผักในสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด - เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล เห็ด ชีส ถั่ว สมุนไพร ไข่

รสชาติของสลัดจะขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ใช้เป็นส่วนใหญ่ จำนวนน้ำสลัดผักมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวมายองเนสโยเกิร์ตที่รู้จักกันดีเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย ซอสเพื่อสุขภาพซึ่งเตรียมจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและได้รับประโยชน์อย่างมากจากมายองเนสที่มีไขมัน ตัวอย่างเช่นสลัดจาก ผักกาดขาวปลีมันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และถั่วเขียวสามารถปรุงรสด้วยซอสถั่วลิสงซึ่งทำจากถั่วลิสง น้ำปลา, น้ำผึ้ง, กะทิ, หัวหอม, กระเทียม และพริกแดงเผ็ดๆ อื่น รุ่นดั้งเดิมสำหรับ การกินเพื่อสุขภาพ– น้ำสลัดขิง สามารถเติมเงินได้ สลัดแครอท- ในการเตรียมน้ำสลัดขิง ขิงและถั่วบดแล้วผสมกับน้ำมัน น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว

สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทน้ำสลัดที่เหมาะสมจะเตรียมจากส่วนผสมของมะนาวและน้ำส้มซึ่งมีการเติมหัวหอมสับผักชีฝรั่งซอสวูสเตอร์พริกปาปริก้าและน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับสลัดที่ใส่อาหารทะเลรวมทั้งสูตรอาหารเกือบทุกชนิด อาหารตะวันออกซีอิ๊วก็จะทำ สามารถใช้เป็นส่วนประกอบ “โมโน” หรือคุณสามารถเพิ่มก็ได้ น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงา

คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชในการแต่งตัวได้ แค่จำไว้ว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุด– นี่คือน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นเบส อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งถือว่าถูกต้องที่สุดแล้ว การปรุงอาหารเพื่อสุขภาพความสงบ. น้ำสลัดกระเทียม มัสตาร์ด และมะนาวก็อยู่ในแถวหน้าเช่นกัน รสเผ็ดสลัดจะทำงานเมื่อใช้ น้ำมันงาและน้ำมันเมล็ดองุ่น

นอกจาก การผสมผสานแบบคลาสสิกแตงกวาและมะเขือเทศด้วยครีมคุณสามารถเลือกฐานสลัดผักอื่น ๆ ที่ซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ใส่อาหารทะเล ปลา พืชตระกูลถั่ว สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป บางครั้งสลัดผักก็น่าสนใจและอร่อยมากจนดูออร์แกนิกมากบนโต๊ะวันหยุด

สลัดผักเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนส

คุณจะต้องการ:

• ใบสีน้ำตาลสด – 50 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• แตงกวาสดที่แข็งแกร่ง – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - ครึ่งฝัก;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนขนมหวาน
• หัวหอมแดง - ครึ่งหัว;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนขนมหวาน
• เกลือทะเล

การตระเตรียม:

1. แผ่นพับ สีน้ำตาลอ่อนล้างแห้งสับละเอียด
2. หั่นพริกไทยลงครึ่งหนึ่ง ถอดก้านและเมล็ดออก สับส่วนที่เหลือเป็นเส้น
3. สับมะเขือเทศเป็นชิ้นพอๆ กับผิวหนัง บดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
4. สับหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามกว้าง
6. เทส่วนผสมน้ำมันลงไปทุกอย่าง น้ำมะนาวและ เกลือทะเล- ผสม.

สามารถเพิ่มสลัดที่ไม่มีมายองเนสลงในเมนูอาหารได้

สลัดกรีกกับน้ำสลัดคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น (ใหญ่);
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (มีเยื่อกระดาษหนาแน่น);
• พริกหยวก – 1 ฝัก (แดงหรือเหลือง)
• หัวหอมไครเมีย - 1 หัว;
• มะกอกหลุม – 20 ชิ้น;
• เฟต้า (ชีส) – 80 – 100 กรัม
• ออริกาโนบด – 0.5 เล็ก ช้อน;
• น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง - 3 - 4 ช้อนขนม
• น้ำมะนาว/น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนขนมหวาน
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนตามใจชอบ หากผักมีเปลือกหนา ควรเอาออกล่วงหน้า
2. ตัดพริกหยวกด้วย
3. สับหัวหอมสีน้ำเงิน (ไครเมีย) ให้เป็นวงแหวนบาง ๆ
4. มะกอกลูกใหญ่ผ่าครึ่ง เหลือลูกมะกอกลูกเล็กไว้ทั้งลูก
5. รวมส่วนผสมและผสม ส่งชีสก้อนใหญ่ให้พวกเขา
6. ตีน้ำมันและน้ำส้มในชามแยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมออริกาโน, เกลือ, พริกไทย
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนสลัด

คุณยังสามารถโรยของว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยออริกาโนเล็กน้อยด้านบน

ด้วยมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวสีฟ้า – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก - 1 แก้วเต็ม
• ฉ่ำ สลัดพริกไทย– 1 – 2 ฝัก;
• ชีสแพะ – 200 – 250 กรัม
• สลัดหัวหอม - 1 หัว;
• ผักใบเขียวตามฤดูกาล – 1 พวง;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - สำหรับการทอด;
• น้ำมันลินสีด(สกัดเย็น) – 50 มล.;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• ซีอิ๊วคลาสสิก – 2 ช้อนขนมหวาน
• สมุนไพรแห้ง – 1 – 2 หยิก;
• น้ำตาล – 1 ชิ้นเล็ก ช้อน.

การตระเตรียม:

1. ล้างและหั่น "สีน้ำเงิน" ให้เป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ล้างชิ้นและทำให้แห้ง
2. ทอดชิ้นมะเขือยาวในน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นจำนวนเล็กน้อย วางบนกระดาษเช็ดปาก เมื่อชิ้นเย็นลงแล้ว ให้ถูด้วยกระเทียมหรือโรยด้วยผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป ทิ้งผักไว้หมักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ที่เหลืออยู่ ส่วนผสมผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่
5. สับชีสแพะเป็นก้อนขนาดเท่ากันโดยประมาณ
6. สับผักใบเขียวแบบสุ่ม
7. ผสมทุกอย่าง
8. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล สมุนไพร น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวเล็กน้อย อย่างหลังจะช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มเติม

ปรุงรสสลัดผักด้วยมะเขือยาวด้วยซอสหอมที่ได้

ทำอาหารกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก – 150 กรัม;
• แตงกวาสด – 150 กรัม;
• กุ้งปอกเปลือกทุกขนาด – 150 กรัม
• ชีสชีส – 100 กรัม;
• ภูเขาน้ำแข็ง (สลัด) – 100 กรัม
• ผักชี – ½พวง;
• น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือสำหรับซอส

การตระเตรียม:

1. ปรุงกุ้งจนนุ่ม หากต้มและแช่แข็งในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากไม่ได้รับการรักษาก่อนหน้านี้ – 10 – 12 นาที
2. ตัดก้านผักชีออก (คุณสามารถโยนทิ้งได้) และสับใบที่เหลือให้ละเอียด
3. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศตามต้องการ สับชีสเป็นก้อน
4. ฉีกสลัดด้วยมือของคุณ

ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมัน และซอสเกลือ

สลัดอะโวคาโดและแตงกวาสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอมสด - 1 พวงเล็ก
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• อะโวคาโดสุกนิ่ม – 2 ชิ้น;
• มะกอก – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนม
• เกลือหยาบ

สลัดผัก- สลัดผัก

สูตรเพื่อชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีนั้นเรียบง่าย ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ คุณต้องกินผักและผลไม้เจ็ดมื้อต่อวันเพื่อป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ นอกจากนี้ โภชนาการที่เหมาะสมซึ่งขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้ในแต่ละวัน ก็เป็นการรับประกันถึงผิวที่บอบบาง ผมหนา และเล็บที่สวยงาม ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ผักคือ "ทุกสิ่งของเรา" และความหลากหลายของผักช่วยให้คุณไม่เบื่อกับสลัดไปตลอดชีวิต

ก่อนทำสลัด ต้องล้างและหั่นผักให้สะอาดก่อน พวกเขาอาจต้องผ่านการปรุงอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น สำหรับสลัดบีทรูท บีทรูทจะต้มหรืออบ มีสลัดอุ่น ๆ มากมายที่มีการแปรรูปผักเช่นหัวหอมผัดกับแครอท แน่นอนว่าสลัดผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือส่วนผสมของวัตถุดิบ

ผักในสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด - เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล เห็ด ชีส ถั่ว สมุนไพร ไข่

รสชาติของสลัดจะขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่ใช้เป็นส่วนใหญ่ จำนวนน้ำสลัดสำหรับสลัดผักนั้นมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวมายองเนสโยเกิร์ตที่รู้จักกันดีเท่านั้น แต่ยังเป็นซอสเพื่อสุขภาพดั้งเดิมที่เตรียมจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและเหนือกว่ามายองเนสที่มีไขมันอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น สลัดผักกวางตุ้ง มันฝรั่ง ไข่ แตงกวา และถั่วเขียวสามารถราดด้วยซอสถั่วลิสง ซึ่งทำจากถั่วลิสง น้ำปลา น้ำผึ้ง กะทิ หัวหอม กระเทียม และพริกแดงเผ็ดๆ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือน้ำสลัดขิง คุณสามารถปรุงรสสลัดแครอทด้วยได้ ในการเตรียมน้ำสลัดขิง ขิงและถั่วบดแล้วผสมกับน้ำมัน น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว

สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทน้ำสลัดที่เหมาะสมจะเตรียมจากส่วนผสมของมะนาวและน้ำส้มซึ่งมีการเติมหัวหอมสับผักชีฝรั่งซอสวูสเตอร์พริกปาปริก้าและน้ำมันดอกทานตะวัน

ซีอิ๊วเหมาะสำหรับสลัดอาหารทะเลรวมถึงสูตรอาหารตะวันออกเกือบทุกชนิด สามารถใช้เป็นส่วนประกอบ “โมโน” หรือจะเติมน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงาก็ได้

คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชในการแต่งตัวได้ เพียงจำไว้ว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง น้ำสลัดกระเทียม มัสตาร์ด และมะนาวก็อยู่ในแถวหน้าเช่นกัน สลัดจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนโดยใช้น้ำมันงาและน้ำมันเมล็ดองุ่น

มากที่สุด สลัดแสนอร่อย จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อาจรวมถึงมัสตาร์ด มายองเนส วอลนัท,ใบผักกาดหอม,มะกอก,อาหารกระป๋อง ฯลฯ ตรวจสอบสูตรอาหารที่น่าสนใจที่เราคัดสรร

สูตรสลัดที่อร่อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 45 มล
- เกลือ
- หัวหอม
- พริกไทย, น้ำตาล - อย่างละ 2 ช้อนชา
- แตงกวา – 8 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 4 ก้าน

การตระเตรียม:

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ทำน้ำสลัดสำหรับหัวหอม: น้ำตาลทรายและละลายเกลือลงไป น้ำส้มสายชูบัลซามิกบน ความร้อนต่ำ- อย่านำส่วนผสมไปต้ม หัวหอมร้อนเทลงไปและพักไว้สักครู่ สับแตงกวาเป็นชิ้นตามยาวค่อนข้างบาง ใช้มีดกรีดตรงกลางพร้อมกับเมล็ดพืช ผสมส่วนผสมพริกไทย มัสตาร์ด และน้ำมัน ระบายน้ำดองจากหัวหอม วางแตงกวาบนจานใส่เกลือใส่หัวหอมเทน้ำสลัดโรยด้วยสมุนไพรสับ

สินค้าที่ต้องการ:

มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2.15 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่– 3 สิ่ง
- พริกหวาน, แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
-น้ำมะนาว-ช้อนใหญ่
- มายองเนส – 90 กรัม
- พวงเขียวขจี
- ชีสดัตช์– 145 ก
- เกลือ – 1/35 ช้อนชา
- พริกไทยสองสามหยิบมือ
- หัวบีท – 4 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่งและหัวบีทให้สะอาด ต้มในเปลือก (แยกผักแต่ละประเภท) ทำให้ผลไม้เย็นลงแล้วปอกเปลือก สับหัวบีทเป็นเส้นแล้วโรย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หมักทิ้งไว้ 20 นาที ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น ต้มไข่ต้มสุกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกแอปเปิ้ลสับเป็นเส้นโรยด้วยน้ำมะนาว สับพริกหวานเป็นเส้นแล้วขูดชีส วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดแล้วเติมเกลือ ทำซอส: ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่สมุนไพรสับเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยผัดและเทลงบนจาน

สลัดที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย:

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดหนุ่ม – 2 ชิ้น
- กุ้ยช่าย – 6 ก้าน
- คอทเทจชีสร่วน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สลัดผักรวม – สองสามกำมือ
- กำมือ วอลนัท
- น้ำมันมะกอก - สองสามช้อนชา

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

ส้ม
- มะนาวครึ่งลูก
- วอลนัทหนึ่งกำมือ
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส- ช้อนเล็ก
- ปลากะตัก – 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อุ่นเตาอบก่อน. ล้างหัวบีท ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบด้วยเกลือ แล้วอบ บีบน้ำส้ม 100 มล. เทลงไป น้ำส้มในกระทะขนาดเล็ก ลดลงครึ่งหนึ่ง ทำน้ำสลัด: วางวอลนัทในครก, ใส่น้ำมันมะกอก, บด, ใส่มัสตาร์ด, ใส่น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, บด, ผัดอีกครั้ง, เท 4 ช้อนโต๊ะผ่านตะแกรง น้ำส้มต้มสุก 1 ช้อนคนอีกครั้ง ปอกเปลือกบีทรูทอบ สับเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในน้ำสลัด ผัดและพักไว้ สับกุ้ยช่ายอย่างประณีต รวมกับใบผักกาดหอมเพิ่มหัวบีทและน้ำสลัด ทำลายวอลนัทที่เหลือด้วยมือของคุณแล้วตกแต่งสลัด โรย คอทเทจชีสเม็ดเล็ก,โรยด้วยน้ำมัน

สลัดกะหล่ำปลีกับมะกอก

คุณจะต้องการ:

ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น
- มะกอกหลุม – 15 ชิ้น
- สะเก็ด พริกหยวกหวาน- ช้อนโต๊ะ
- เคเปอร์ - ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- ดอกกะหล่ำ – 700 กรัม
- เกลือ
- พริกแดงป่น

วิธีทำอาหาร:

นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ตัดก้านแข็งออก แล้วแบ่งหัวออกเป็นใบเล็กๆ เพื่อให้ได้ช่อดอกเล็กๆ ล้างพวกเขาต้มในน้ำเดือดเค็มหลังจาก 7 นาทีนำไปใส่กระชอนปล่อยให้เย็น สับมะกอกเป็นชิ้น หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ในชามรวมคื่นฉ่ายมะกอกและกะหล่ำปลี ใส่เคเปอร์ที่ล้างไว้แล้ว พริกปาปริก้าหวาน โรยด้วยพริกแดงและเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สลัดกับกะหล่ำปลีถั่วเลนทิลและหัวบีท

คุณจะต้องการ:

วอลนัทสับ
- ถั่วเลนทิลสีเขียว– 140 ก
-น้ำมะนาว-ช้อนใหญ่
- กะหล่ำปลี ½ หัว
- หัวบีทต้ม
- น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ห่อหัวผักกาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ เทน้ำลงบนถั่วเลนทิลแล้วต้ม ฉีกกะหล่ำปลี ในชามรวมกะหล่ำปลี, ถั่วเลนทิล, หัวบีท, ใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

สลัดแตงกวาที่อร่อยที่สุด

สูตรกุ้ง

วัตถุดิบ:

เครื่องเทศ
- กุ้ง – 445 กรัม
- น้ำสลัดมายองเนส
- พวงผักชีฝรั่ง
- แตงกวา – 150 กรัม
- ไข่สามฟอง
- เกลือและพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

วางกุ้งในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที สะเด็ดน้ำและเอาเปลือกออกจากอาหารทะเล ต้มไข่ให้สุก พักให้เย็นในน้ำโดยตรง ใส่เครื่องเทศ สับละเอียด ใส่กุ้งลงไปผัด ปรุงรส ซอสมายองเนส,ปรุงรส,คน.