เค้กฟองน้ำที่ดีที่สุดสำหรับเค้ก สูตรบิสกิตที่ได้ผลเสมอ

เค้กสปันจ์ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดในส่วนของการอบขนม เป็นที่น่าสังเกตว่า ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมันจะไม่แน่นอน แต่รสชาติของมันจะยอดเยี่ยมและถ้าคุณคิดว่ามันเตรียมได้ไม่ยากคุณก็ให้อภัยได้

ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ เค้กฟองน้ำซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก

หากคุณต้องการทำทุกอย่างด้วยตัวเองคุณควรรู้วิธีทำเค้กสปันจ์แสนอร่อยที่บ้าน อย่าตกใจ มันค่อนข้างมาก กระบวนการง่ายๆใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

การทำเค้กสปันจ์แบบคลาสสิก

เค้กสปันจ์จะฟูมากมันจะทำให้เค้กของคุณมีความนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ชิ้น
• น้ำตาล 190 กรัม
• แป้ง 240 ก.
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• วานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1.ขั้นแรกให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. เติมเกลือลงในไข่ขาวเล็กน้อย จากนั้นตีด้วยที่ตีด้วยความเร็วต่ำ

3.ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลตามภาพ

4.ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาตร เติมแล้วตีต่อ

5.ทำต่อจนกระทั่งโฟมเริ่มยืดตัวพร้อมกับที่ตี

6. ตอนนี้เราทำแบบเดียวกันกับไข่แดง: ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน ส่วนผสมควรจางลงและเพิ่มปริมาตร

7.ควรมีขนาดประมาณตามภาพ

8. ย้ายส่วนผสมที่มีไข่แดงลงในชาม จากนั้นใส่ไข่ขาวในส่วนเล็กๆ แล้วผสมทันที

9.ตอนนี้คุณต้องร่อนแป้งแล้วใส่ผงฟู ร่อนอีกครั้ง แต่คราวนี้เป็นมวลไข่ เราทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ

11.ใส่ลงในจานอบ น้ำมันกลั่น,โรยแป้งเบาๆ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบแทนได้

12.ใส่แป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ หากคุณมีเวลาและแรงมากพอ คุณสามารถแบ่งเป็นชั้นเค้กและอบแยกกันได้ทันที เราจะปรุงครั้งเดียวเสร็จแล้วแบ่งเป็นชั้นๆ

13. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบบิสกิตเป็นเวลา 35 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้แท่งไม้: ควรแห้ง

14.ปิดเตาอบ เปิดแล้วปล่อยบิสกิตไว้สักครู่ ตอนนี้คุณสามารถนำออกอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่าลืมคลุมด้วยฟิล์ม

15.ใช้มีดคมๆ ใหญ่ๆ แล้วแบ่งขนมของเราออกเป็นเค้ก พวกเขาควรจะฟูมาก

สูตรวิดีโอ:

น่ากิน!!!

เตรียมบิสกิตช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ชิ้น
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือบนปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะเริ่มเตรียมสปันจ์เค้กแบบเดียวกับสูตรที่แล้ว ก่อนอื่นเราต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและตีให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำตาลในปริมาณเท่าๆ กันลงในไข่ขาวและไข่แดง แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ผสมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสม

4. ร่อนแป้งและเพิ่มเป็นมวลรวม

5.เมื่อเหลือแป้งเพียงเล็กน้อย ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้และกรองเพิ่มเติม

6.ใช้ไม้พายแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

7.ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งสีน้ำตาลเข้มซึ่งปริมาตรจะเล็กลง

8. ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีใดก็ได้ที่สะดวก เนยและผสมกับไม่ จำนวนมากทดสอบ. หลังจากนั้นให้เพิ่มมวลรวมแล้วผสมให้เข้ากัน

9. คุณไม่ควรเติมเนยลงในมวลทั้งหมด ซึ่งในกรณีนี้คุณจะต้องคนแป้งอีกต่อไป ต้องขอบคุณเนย เราจึงควรได้เค้กสปันจ์ครีม

10.นำแป้งใส่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา บิสกิตจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

11. บิสกิตที่เตรียมไว้ควรเย็นที่อุณหภูมิห้อง

คุณอาจสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณทำเค้กสปันจ์โดยไม่ใส่ผงฟู? ในความเป็นจริงรสชาติเกือบจะเหมือนกันเฉพาะความสูงของสปันจ์เค้กและความพรุนเท่านั้นที่จะเปลี่ยนไป ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าแป้งชนิดไหนดีที่สุดสำหรับคุณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานการณ์เฉพาะ

นี่คือลักษณะของเค้กสปันจ์กับผงฟู

มันไม่ได้ใช้ที่นี่

หากคุณต้องการเค้กฟูฟ่อง แน่นอนว่าคุณต้องเพิ่มผงฟู

ไม่จำเป็นสำหรับแป้งที่มีความหนาแน่น

เค้กสตรอเบอร์รี่ละเอียดอ่อนจากมูสนมเปรี้ยว

ขั้นตอนแรกคือการทำเค้กสปันจ์แบบคลาสสิกซึ่งเป็นสูตรที่เราบอกคุณในตอนต้นของบทความ

ตัดชั้นบาง ๆ จากด้านบนออก

วางลงในพิมพ์แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมหวาน เตรียมน้ำเชื่อม ผสม 100 มล. น้ำและน้ำตาล 50 กรัม

ส่วนผสมเค้ก:

• โยเกิร์ตสตอเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เจลาติน
• น้ำตาลผง 1p
• เยลลี่สตรอเบอร์รี่ 1p.
• สตรอเบอร์รี่สด 0.3 กก.

1.ผสมโยเกิร์ตกับคอทเทจชีส ใส่ลงไป น้ำตาลผง- ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมจนเนียน

2. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วรอจนพองตัว

3.ตอนนี้คุณต้องทำให้ร้อนขึ้นมาก อย่านำไปต้ม จากนั้นนำไปผสมกับมัน มวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

4. เทส่วนผสมลงบนบิสกิตแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

5. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

6. เติมชั้นสตรอเบอร์รี่ด้วยเยลลี่ คุณสามารถอ่านวิธีเจือจางได้บนบรรจุภัณฑ์

7. วางสตรอเบอร์รี่ชั้นใหม่ไว้ด้านบนแล้วเติมเยลลี่ลงไปอีกครั้ง

8. วางในตู้เย็น เมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้ว คุณสามารถหยิบตัวอย่างจากเค้กได้!

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เค้กกับนมข้นที่บ้าน

นี้ ของหวานที่ดีทั้งในวันธรรมดาและงานฉลองใดๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• เนย 250 กรัม สำหรับครีม
• นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง
• ช็อคโกแลต 1 แท่ง
• ถั่วลิสง
• แยม.

1. ตอกไข่ทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มน้ำตาลและเริ่มผสมเร็วขึ้น หลังจากผ่านไป 5 นาที โฟมเนื้อบางเบาจะก่อตัวขึ้น

2.ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน

3. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 160 องศา

4. เค้กสปันจ์ของเราพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็นสักพักจึงแบ่งเป็น 2 ชั้น

5.เค้กแต่ละชิ้นต้องแช่แยมไว้ เราเจือจางสองสามช้อนโต๊ะ ติดน้ำเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วบิสกิต

7.เกลี่ยให้ทั่วเค้กชั้นเดียว ครีมช็อคโกแลต, ทากาวเค้กทั้งสองชั้นเข้าด้วยกัน ส่วนบนเคลือบด้วยครีมอีกครั้ง

8. คั่วถั่วลิสงเล็กน้อยแล้วสับด้วยมีด

9.ขูดช็อกโกแลตแล้วผสมกับถั่วลิสง

10. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยโรยช็อคโกแลตและถั่ว

เค้กนมข้นของเราพร้อมแล้ว! ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ครีมข้น แบ่งเค้กออกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

เค้กสปันจ์โฮมเมด

1. กลับไปที่จุดเริ่มต้นของบทความและทำเค้กสปันจ์แบบคลาสสิกกันดีกว่า ตัดเป็น 2 ชั้น

2.ตอนนี้คุณต้องทำ ครีมเนยซึ่งจะต้องใช้เนยและนมข้น เราผสมส่วนประกอบทั้งสองโดยใช้เครื่องผสมเพิ่มวานิลลิน

3. แช่ชั้นล่างเค้กหนึ่งชั้นด้วยแยม ใครจะทำเลือกตามรสนิยมของคุณ

4. ทาครีมทับด้านบน

5. วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนและเคลือบด้านบนด้วย

6. คลุมบิสกิตทุกส่วนด้วยครีม โรยด้วยเกล็ดขนมปังหวานบด

7.ใช้คุกกี้บิสกิตในการตกแต่งเค้ก

8.โรยด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วของหวานของเราก็พร้อม

สูตรวิดีโอ:

วันนี้เราจะมาดูแบบง่ายๆ ฐานหวานสำหรับของหวานใดๆ ไม่ว่าจะเป็นขนม เค้ก หรืออย่างอื่น แม่บ้านคนใดอบขนมอันละเอียดอ่อนนี้ตามสูตรของเธอเองโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามยังมีผู้ที่สงสัยหรือยังไม่ได้ตัดสินใจอบ

ใช้เวลาไม่นานในการอบเค้กสปันจ์ แม้ว่าแขกจะอยู่หน้าประตูก็ตาม มันค่อนข้างโปร่ง กว้างขวาง และอร่อย แต่ตามอำเภอใจมาก ดังนั้นคุณควรพิจารณาประเด็นต่อไปนี้อย่างรอบคอบ:

1. เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องตีไข่จนเกิดฟองที่เสถียรดี
2. สำคัญไม่แพ้กัน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- จะต้องเลือกล่วงหน้า หากคุณทำผิดพลาด คุณจะจบลงด้วยความผิดพลาดร้ายแรงในการเตรียมตัว
3. ผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแป้ง
4. เพื่อให้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัด
5. อย่าใช้อุณหภูมิสูงเกินไปในการอบ ด้านนอกของเค้กจะเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่ด้านในจะยังดิบอยู่
6. สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนตามที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมทุกประการ
7. หากคุณใส่แป้งมากเกินไป เค้กสปันจ์จะแข็งและเหม็นอับ

อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่เสมอ สามารถใช้เป็นของหวานหรือเค้กแบบสแตนด์อโลนได้

ด้านล่างนี้เป็นวิธีหลักในการเตรียมเค้กสปันจ์ที่สวยงามเช่นนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบอย่างน้อยหนึ่งรายการ

หากคุณคำนึงถึงประเด็นและเคล็ดลับพื้นฐานทุกอย่างจะออกมาดีในระดับสูงสุดอย่างแน่นอน คุณจะพอใจกับงานที่คุณทำและผลลัพธ์ที่ได้ ฉันขอให้คุณโชคดีและประสบความสำเร็จ!

สูตรบิสกิตด่วนคลาสสิก

เค้กสปันจ์นี้เหมาะสำหรับการปั้นเค้กทุกประเภท สูตรนี้น่าสนใจเพราะไม่มีส่วนผสมของโซดาหรือผงฟู แป้งขึ้นฟูดีมากด้วยวิปปิ้งไข่ขาว มีรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยในการเตรียมการที่ต้องนำมาพิจารณา

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10 - 12 กรัม)
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์) - 5 - 10 กรัม

การตระเตรียม:

เอาไข่ไป. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทผ้าขาวลงในชามที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ตีเนื้อหาจนเกิดฟองเบาโดยใช้เครื่องผสม

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ไม่ควรใส่ไข่แดงแม้แต่หยดเดียวเข้าไปในไข่ขาว

ค่อยๆ เติมน้ำตาลโดยไม่หยุดเครื่องผสม โฟมควรมีความเสถียรมากขึ้น กล่าวคือ เมื่อเอียงภาชนะ ภาชนะก็จะอยู่ในสภาพหยุดนิ่ง

หากกระบวนการตีเสร็จสิ้นก่อนที่จะได้โฟมโปรตีนที่เสถียร เค้กสปันจ์จะไม่ฟู

ในชามแยกผสมให้เข้ากัน ไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา ตีส่วนผสมจนเกิดฟองโฟมบางเบา คุณสามารถใช้ที่ตีโลหะได้ที่นี่

ค่อยๆ ตะล่อม 1/3 ของวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมจากบนลงล่าง

ร่อนแป้งหลายครั้ง เทลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมอีกครั้ง ระวังอย่าให้เกิดก้อนแป้ง

ค่อยๆ ผสมโฟมไข่ขาวที่เหลือลงไป ในเวลาเดียวกันให้คนต่อจากบนลงล่าง คุณควรมีความเรียบเนียนสม่ำเสมอ

ห้ามมิให้คนเป็นวงกลมโดยเด็ดขาดเนื่องจากเนื้อหาจะสูญเสียความโปร่งสบายและตกตะกอนอย่างรวดเร็ว

วางแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 22 ซม.) ลงบนแม่พิมพ์ และทาเนยทุกอย่างด้วยเนย เทแป้งและควรเติมแม่พิมพ์เพียง 2-3 ซม. เนื่องจากเค้กสปันจ์ขึ้นได้ดีจึงต้องใช้พื้นที่ว่าง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะโดยใส่แป้งลงไปแล้วอบประมาณ 30 - 40 นาที กำหนดความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งและไม่มีเมล็ดแสดงว่าบิสกิตก็พร้อม

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอนขณะขึ้นฟู อย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ช่วงนี้ก็จะขึ้นได้ดีและเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นความร้อนในเตาอบจะลดลงเหลือ 120 - 150 องศา (ขึ้นอยู่กับลักษณะของอุปกรณ์ของคุณ) เพื่อให้ขนมอบไม่ไหม้ แต่อบได้แน่นอน

แช่ขนมที่เสร็จแล้วลงในเตาอบโดยตรง ขณะเดียวกันก็เปิดประตูเล็กน้อย วิธีนี้จะไม่อนุญาตให้มีปริมาณลดลง

เสิร์ฟอาหารอันโอชะแช่เย็นในส่วนต่างๆ ด้วยชาที่หอมกรุ่นและสดชื่น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บิสกิตขี้เกียจ

บิสกิตนี้เตรียมได้เร็วมาก และมีรสชาติค่อนข้างอร่อย เหมาะสำหรับใช้เป็นฐาน เค้กวันเกิด- สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดวางให้สวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ก่อนเริ่มทำงานให้เปิดเตาอบและตั้งตัวบ่งชี้อุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ทิ้งไว้ให้อุ่นเครื่อง

แตกเป็นถ้วย ไข่ไก่, ใส่น้ำตาล, วานิลลิน. ใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างจนเนียน

เพิ่มแป้งในส่วนโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม มวลควรไม่มีก้อนเนื้อเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน ความหนามีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งลงไป อบในเตาอบอุ่นสม่ำเสมอประมาณ 30-35 นาที

เนื่องจากบิสกิตต้องค่อยๆ เย็นลง คุณจึงไม่ควรนำออกทันที สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดประตูและปล่อยให้เขาอยู่ข้างใน

วางบิสกิตที่เสร็จแล้วลงไป จานแบน- คุณสามารถเสิร์ฟเป็นคัพเค้กหรือเค้กได้ คุณสามารถหล่อลื่นด้วยครีมหรือแยมก็ได้ ฉันหวังว่าอย่างนั้น วิธีที่รวดเร็วมันจะเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีเวลาไม่มาก

ขอให้มีความสุขมาก ๆ ในวันนี้นะ!

เค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยว

ปรากฎว่าขนมดังกล่าวสามารถอบด้วยครีมเปรี้ยวได้ มันอร่อยมาก นุ่ม โปร่งสบาย เหมาะกับบทบาทของเค้กแช่ครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• โซดา - 0.5 ช้อนชา ช้อน
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์) - 20 กรัม

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบให้ดีและให้ความร้อนสม่ำเสมอ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเทลงในชาม เติมน้ำตาลลงไป ตีจนได้ฟองสีขาวกำลังดี

หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวผสมจากล่างขึ้นบน เพิ่มแป้งและโซดาที่ร่อนไว้อย่างดี ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวลมีปริมาตรลดลง

โซดาสามารถดับล่วงหน้าด้วยครีมเปรี้ยว

ในชามแยกต่างหาก ตีให้เข้ากัน โฟมหนา ไข่ขาว- หลังจากนั้นให้โอน 1/3 ของแป้งลงในแป้ง ผสมเบา ๆ โดยใช้ช้อน เพิ่มโฟมโปรตีนที่เหลือ เชื่อมต่อกับแป้งโดยใช้การเคลื่อนไหวขึ้นและลง

อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันพืชและเติมแป้งลงไป ส่งไปอบประมาณ 40 - 45 นาที อุณหภูมิ 170 - 180 องศา อย่าเปิดประตู ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะหลุดออกมา

กำหนดความพร้อมด้วยแท่งไม้โดยติดไว้ตรงกลาง นำเปลือกออกใส่จาน ตัดเป็น 2 - 3 ชิ้น ทาครีมแล้วของหวานก็พร้อม

เพลิดเพลินกับชาและวันแดดของคุณ!

บิสกิตกับแป้ง

อร่อยมาก นุ่มและ ของหวานที่มีกลิ่นหอมปรากฎว่าเป็นไปตาม วิธีนี้การเตรียมการ รสเลมอนช่วยเพิ่มเสน่ห์ ขนมอบเหมาะสำหรับการเสิร์ฟโดยไม่ต้องใช้ครีม เนื่องจากเธอมีความสวยงาม สีเหลืองจากส้ม แต่คุณสมบัติหลักคือไม่เติมแป้ง แทนที่ด้วยแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ ล
• ผงฟู – 1 – 1.5 ช้อนชา
• มะนาว (ความสนุก) – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู ขูดความสนุกจากนั้นบนเครื่องขูดละเอียด

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเทลงในถ้วย เติมน้ำตาลลงไป (กัน 3 ช้อนโต๊ะจากปกติสำหรับโปรตีน) และความสนุก ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟอง

เติมแป้งในขณะที่เครื่องปั่นยังคงทำงานอยู่

ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เตรียมไว้จนตั้งยอดแข็ง

ค่อยๆ ใส่วิปโฟมลงในแป้ง โดยผสมจากบนลงล่าง

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเล็กน้อย เทมวลดิบลงไป อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา แป้งควรเพิ่มปริมาตรอย่างเห็นได้ชัดทำให้ได้บลัชออนที่สวยงาม

นำแม่พิมพ์ออกจากเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้ว หากต้องการก็สามารถตกแต่งเป็นเค้กหรือเสิร์ฟพร้อมคัพเค้กได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มนมข้นได้

รสชาติของขนมจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากล้างด้วยชาชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอม

เพลิดเพลินกับชาและอารมณ์ดีของคุณ!

บิสกิตนมเปรี้ยว

สูตรนี้ประกอบด้วยคอทเทจชีส มันให้ความอ่อนโยนที่ละเอียดอ่อนและปรับปรุงรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม
• โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู- 1/3 ช้อนชา
• คอทเทจชีส – 175 กรัม
• แป้ง - ดูความหนาของแป้ง

การตระเตรียม:

ล้างไข่ด้วยน้ำแล้วเช็ด แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

เทน้ำตาลลงในภาชนะพร้อมกับไข่แดง ตีจนเกิดฟอง

ละลายมาการีนในกระทะบนไฟร้อน จากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเทลงในมวลหลักเป็นลำธารบาง ๆ ผัดอย่างต่อเนื่อง

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นแบบแช่ แล้วเขาจะอ่อนโยนมากขึ้น โอนไปยังส่วนผสมไข่

ดับโซดาด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในชาม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน

ในชามสะอาดแยกต่างหาก ตีไข่ขาวให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช เทส่วนผสมทั้งหมดลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งไปอบประมาณ 40 นาที

เค้กสปันจ์ตามสูตรนี้สามารถอบในหม้อหุงช้าได้ โหมด "อบ" เวลา 50 นาที

เมื่อทาบลัชออนสวยงามแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อม ย้ายของหวานที่เสร็จแล้วจากแม่พิมพ์ไปยังถาดที่สวยงาม หากต้องการคุณสามารถตกแต่งและแช่ในครีมได้

อร่อยและอารมณ์ดี!

เค้กสปันจ์คัสตาร์ดกับเนย

คราวนี้ฉันจะอธิบายสูตรบิสกิตที่ทำจากบิสกิตให้คุณฟัง ชูว์เพสตรี้ด้วยการเติมเนย สูตรค่อนข้างง่ายไม่ซับซ้อน ไม่ต้องการ ปริมาณมากเวลา.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 230 กรัม
• แป้ง - 230 กรัม
• เนย – 80ก
• นม – 160 กรัม
• โซดา - 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ในชามผสมไข่กับน้ำตาล ตีให้เป็นโฟมอย่างดี

นำนมที่มีชั้นเนยลงไปต้ม มันควรจะละลายให้หมด

เพิ่มแป้งทีละคนแล้วเติมส่วนผสมนมและเนย คนอย่างต่อเนื่องและเติมเบกกิ้งโซดา

สำหรับการอบ ให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 - 24 ซม. ทาจาระบีที่ด้านใน เติมแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา เวลาในการอบที่ต้องการคือประมาณ 50 – 60 นาที

ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงอย่างทั่วถึง ตัดเป็นชิ้นตามขวางเป็น 2-3 ชิ้น แล้วทาด้วยครีม ปล่อยให้มันชงและคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณได้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บิสกิต Kefir

เค้กสปันจ์มีรสชาติอร่อย เข้มข้น โปร่งสบายและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวเลือกนี้มักใช้สำหรับการขาย เพราะรสชาติไม่เคยเบื่อ ตรงกันข้ามกลับได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายการเตรียมการสำหรับสองมาตรฐาน ดังนั้นปริมาณส่วนผสมที่ระบุในรายการจึงไม่ตรงกับปริมาณในรูปภาพ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 - 2 ชิ้น
• เคเฟอร์ - 1 ตัดกระจก(ปริมาณ 250 กรัม)
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา (ไม่ต้องดับ) - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อยวานิลลิน

การตระเตรียม:

เพื่อให้บิสกิตของคุณประสบความสำเร็จทุกสิ่ง ส่วนผสมที่จำเป็นจะต้องอบอุ่น

ตอกไข่ใส่ชามแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม คุณควรได้แสงที่สม่ำเสมอและโปร่งสบายเหมือนในภาพ มวลควรเพิ่มปริมาตร

เติมน้ำตาลครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่หยุดคน เพิ่มวานิลลาและเกลือที่นี่

ร่อนแป้งหลายครั้ง ค่อยๆ เทลงในส่วนผสม ตีต่อไป เพิ่มผงฟูและเบกกิ้งโซดา

อย่าตีแป้งต่อด้วยความเร็วและกำลังสูงสุดของเครื่องผสม เพราะแป้งจะกระจายไปด้านข้าง

เท kefir อุ่น ๆ ลงในมวลหลักแล้วผสมกับที่ตี

หากคุณอุ่น kefir บนเตา อย่าลืมใส่ใจกับอุณหภูมิของมันด้วย หากร้อน ไข่อาจจับตัวเป็นก้อน

แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์โดยไม่มีก้อนเดียว ความสม่ำเสมอไม่ได้เป็นของเหลวโดยเฉพาะ แต่มีแนวโน้มที่จะไหลเป็นกระแสหนา

คุณสมบัติหลักของการทดสอบนี้คือเมื่อ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดาและผงฟู จะเกิดฟองจำนวนมากที่เต็มไปด้วยอากาศ ช่วยให้ขนมมีความโปร่งสบาย

เพื่อให้แน่ใจว่าผนังแม่พิมพ์จะต้องไม่เพียงแค่ทาเนยเท่านั้น แต่ยังต้องโรยด้วยแป้งด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งลื่น

กรอกแบบฟอร์ม ปริมาณที่เหมาะสมมวลบิสกิต วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที

หลังจากผ่านไป 25 นาที คุณสามารถเริ่มตรวจสอบความสุกของเค้กได้ ใช้ปลายนิ้วกดเบาๆ ลงตรงกลาง หากพร้อมจะเกิดเอฟเฟกต์สปริง ถ้าชื้นก็จะยังมีรอยบุบอยู่

หากเค้กเริ่มเคลื่อนตัวออกจากผนังแม่พิมพ์นี่ก็เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อมอีกประการหนึ่ง

นำของหวานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผงทันทีขณะร้อน ควรทำให้เย็นบนตะแกรงจะดีกว่าเพราะอาจทำให้ชื้นได้

ความสูงที่ได้ทำให้คุณสามารถตัดเค้กออกเป็นสองส่วนแล้วทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ จึงปั้นเป็นเค้ก

ฉันหวังว่าคุณจะดีใจ คุณจะสามารถเซอร์ไพรส์และสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักได้อย่างภาคภูมิใจ โดยเฉพาะเสิร์ฟความอร่อยบนโต๊ะด้วยชาหอมอร่อย

เพลิดเพลินกับชาของคุณและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

บิสกิตกับนมร้อน

เค้กสปันจ์ชิ้นนี้ดูมีเสน่ห์เพราะมีรสชาติดีมาก ชุ่มฉ่ำกว่าเค้กแบบคลาสสิกมาก เหมาะสำหรับปั้นเป็นเค้ก อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาโดยอิสระ คุณเพียงแค่ต้องโรยด้วยน้ำตาลผง นอกจากนี้คุณสามารถใช้แยม แยม นมข้นหวานได้

วัตถุดิบ:

• นม (มีไขมัน) - 120 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• ไข่ (s1) - 3 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา (สามารถเปลี่ยนได้ น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม)
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในบิสกิตจะต้องเป็น อุณหภูมิห้อง- ข้อยกเว้นประการเดียวคือนม เนื่องจากจะต้องให้ความร้อนระหว่างปรุงอาหาร

ตอกไข่ใส่ถ้วย. เริ่มตีจนเกิดฟอง เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมค่อยๆ ขั้นแรกจะมีโฟมบางเบาปรากฏขึ้นจากนั้นมวลไข่จะสว่างขึ้นอย่างมาก

เติมน้ำตาลเป็นเส้นบางๆ ขณะที่ตีต่อไป

ลักษณะเฉพาะ สูตรนี้ความจริงที่ว่าไม่จำเป็นต้องแยกและตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน

หลังจากการตีประมาณ 8-10 นาที ไข่- ส่วนผสมน้ำตาลกลายเป็นโฟมคงตัว มันยังคงรักษาร่องรอยของเครื่องผสมไว้อย่างชัดเจน เรายังคงเอาชนะต่อไป

หากต้องการเพิ่มความหอม ให้เติมสารสกัดวานิลลา หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลินแบบผงหนึ่งซอง

เพื่อให้เค้กขึ้นอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีเนินพอง ต้องผสมส่วนผสมที่เป็นผงในชามแห้งแยกต่างหาก เนื่องจากการกระจายตัวของโซดาและผงฟูสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลบิสกิตจึงเรียบเนียน

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมผงแห้ง ค่อยๆ ผสมกับส่วนผสมไข่ จากล่างขึ้นบน การอนุรักษ์ฟองอากาศเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นคุณต้องใช้ช้อน ไม้พาย หรือที่ตีอย่างระมัดระวัง

เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เนยลงในของเหลวแล้วรอให้ละลายจนหมด ในกรณีนี้ นมควรให้ความร้อนได้ดีแต่อย่าต้ม

เทของเหลวร้อนลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าได้ผสมความสอดคล้องทั้งหมดเข้าด้วยกัน แป้งควรเกลี่ยเล็กน้อยและบางลงกว่าเดิมเล็กน้อย

คุณสามารถใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำได้ ในขณะนี้มวลอาจดูค่อนข้างเหลวสำหรับคุณ แต่นี่คือความสอดคล้องที่จำเป็นสำหรับเค้กนี้

เตรียมแบบฟอร์ม. ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment เทแป้งทั้งหมดออก

หากคุณแปรรูปผนังของแม่พิมพ์ด้วยเนยอย่าลืมโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางเค้กลงไปอบประมาณ 30 - 35 นาที โดยไม่ต้องเปิดประตูในช่วง 20 นาทีแรก

เมื่อไร กลิ่นหอมเข้มข้นขึ้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยแท่งไม้

ของหวานนี้มีความชื้นและร่วนปานกลาง แต่สามารถนำมาใช้เป็นฐานเค้กได้อย่างลงตัว โดยตัดเป็น 3 ชั้นเป็นอย่างน้อย

หากคุณตัดสินใจที่จะปั้นเค้กขอแนะนำให้ห่อฐานที่ไม่ได้เจียระไนไว้ ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น ออกจากที่นั่นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มันจะซึมซาบได้อย่างสมบูรณ์แบบจะไม่แตกบ่อยนักและจะตัดง่าย

อาหารอันโอชะนี้สามารถใช้เป็น จานอิสระ- เพียงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารและเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่และนม

ตัวเลือกนี้สะดวกมากเพราะมักจัดว่าเป็นแบบลีน เพราะไม่มีส่วนผสมของนมหรือไข่ นอกจากนี้บิสกิตนี้ยังแช่ง่ายมากอีกด้วย คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะและปฏิบัติต่อแขกของคุณได้ตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 14 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 250 มล
• น้ำแร่ – 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 14 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง (โดยประมาณ) - 205 ถ้วย

การตระเตรียม:

เทน้ำตาล วานิลลิน ผงฟูลงในชาม เทใส่ น้ำแร่(แบบธรรมดาก็ได้) คนให้เข้ากันจนส่วนผสมที่เป็นผงละลายหมด

เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณเนยและน้ำตาลเท่ากัน หากคุณเพิ่มปริมาณหนึ่งในนั้น คุณจะต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่สอง

เพิ่มแป้งร่อนดี นี่จะเป็นการเพิ่มปริมาตรให้กับแป้ง ผสมให้เข้ากันจนก้อนและก้อนทั้งหมดหายไป

แป้งควรจะบางและหนา นึกถึงแป้งวาฟเฟิลเลย

วางถาดด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

เทแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดออก เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่บิสกิตลงไปอบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ประมาณ 20-30 นาที

เค้กควรจะขึ้นได้ดีและมีสีน้ำตาลสวยงาม หลังจากแน่ใจว่าพร้อมแล้ว ก็เทลงไปด้านบน ครีมเยลลี่- เสิร์ฟแต่ละคนทีละส่วนพร้อมชาสดอร่อยหนึ่งถ้วย

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

วิดีโอ - สูตรเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในหม้อหุงช้า

Multicookers แพร่หลายไปแล้ว สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักการอบขนมโดยใช้เทคนิคนี้ ปรากฎว่าเขียวชอุ่มอร่อยหลวม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 8 ชิ้น
• ผงโกโก้ – 45 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 320 กรัม

การตระเตรียม:

ทั้งหมด คำอธิบายโดยละเอียดนำเสนอด้านล่าง

มีอารมณ์ดีและน่ารับประทาน!

เหล่านี้เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่อธิบายไว้ ดังนั้นฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณจะใช้อย่างต่อเนื่องในอนาคตอย่างแน่นอน ดังนั้นให้ลองทดลองดูอย่างเพลิดเพลิน ทำให้ฉันมีความสุขแบบนี้ บิสกิตแสนอร่อยตัวคุณเองและคนใกล้ตัวคุณ ท้ายที่สุดถ้าทุกคนชอบอาหารจานหรือของหวานความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น

ตอนเด็กๆ เราทุกคนชอบเค้กของคุณแม่ มีสูตรที่จัดทำขึ้นโดยเฉพาะตามนั้นอย่างแน่นอน วันหยุด- ตอนนี้เราโตกันแล้ว. เราสามารถอบอาหารอันโอชะให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้

ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่หลากหลายนั้นยอดเยี่ยมมากจนใช้เวลาไม่นานในการหลงทาง ในการตัดสินใจว่าจะเลือกอะไรจริง ๆ ให้คิดว่าคุณต้องการอะไร?

1. เพื่อให้อร่อย ไม่ ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ชิ้นอาหารอันโอชะละลายในปากของคุณอีกด้วย
2. เพื่อให้คุณสามารถ อย่ากังวลมากเกินไปเกี่ยวกับแคลอรี่ .
3. เพื่อเป็น ความสามารถในการใช้ส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกันเพื่อให้ได้ขนมใหม่ทุกครั้ง .
4. ถึง ไม่มีปัญหาในการเตรียมตัว เพื่อให้จานไม่แน่นอน

ชาวฝรั่งเศสเป็นนักเลงที่ประณีต ขนมอบหวานสำหรับพวกเขาแล้วที่เราแสดงความขอบคุณสำหรับความจริงที่ว่าโลกรู้สูตรอาหารอันโอชะเช่นบิสกิต

นี่เป็นไปได้! ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้ชื่นชอบขนมอบแสนหวานและเราขอแสดงความขอบคุณต่อพวกเขาสำหรับความจริงที่ว่าโลกรู้สูตรสำหรับความละเอียดอ่อนเช่นเค้กสปันจ์ การปฏิบัตินี้สอดคล้องกับข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมดอย่างสมบูรณ์แบบ- คุณอาจแย้งว่าการอบมันจะต้องมีการเล่นซอบ้าง สามารถเตรียมบิสกิตได้เท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์.

ด้วยเคล็ดลับของเรา คุณจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรัก แขก และตัวคุณเองด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

สูตรบิสกิตโฮมเมด (ง่าย): ตัวเลือกที่พิสูจน์แล้ว

เราเสนอเพื่อการพิจารณาของคุณ ตัวเลือกที่พิสูจน์แล้วหลายประการ.

บิสกิต "คลาสสิก" คุณต้องทำอะไรเพื่อทำของหวานนี้?

วัตถุดิบ:
1. หกชิ้น ไข่;
2. แป้งสาลี 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 200 กรัม
4. ผงฟู 10 กรัม;
5. วานิลลา-10 กรัม;
6. หยิก เกลือ.

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า

นำไข่มาตอกใส่ภาชนะที่สะอาด และใช้วิธีการชั่วคราว ตีจนโฟมปรากฏขึ้น - จากนั้นในส่วนที่ระบุในสูตร เติมเกลือลงในชาม น้ำตาลทรายและวานิลลา- หลังจาก ทำซ้ำขั้นตอนการตีประมาณสามถึงสี่นาที - ในภาชนะพิเศษ ผสมแป้งและผงฟู- ช้า รวมเนื้อหาของสองชาม โดยเติมส่วนผสมลงในไข่

และอีกครั้ง ตีประมาณยี่สิบห้านาที- อันเป็นผลมาจากการยักย้ายเสร็จสมบูรณ์คุณควรได้รับ แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง - หากกระบวนการตีเริ่มทำให้คุณเบื่อกับความซ้ำซากจำเจ คุณสามารถให้กำลังใจตัวเองได้ด้วยความคิดแบบนั้น ยิ่งคุณตีส่วนผสมนานเท่าไร เค้กสปันจ์ก็จะฟูมากขึ้นในตอนท้าย.

จากนั้นใช้รูปทรงสูงและเรียงตามลำดับพิเศษ กระดาษ parchmentและค่อยๆ เทมันลงไป แป้งพร้อม. ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว วางบิสกิตในอนาคตไว้ในเตาอบ- สูตรสปันจ์เค้กโฮมเมด ง่ายๆ จนคุณไม่รู้... ภายในยี่สิบห้านาที คุณจะเตรียมเค้กให้เขา .

อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกินหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

เมื่อคุณแน่ใจว่าเค้กมีสีน้ำตาลและดูน่ารับประทานเพียงพอแล้ว ก็อย่ารีบเร่ง ใน ปิดเตาอบ แต่อย่านำกระทะออกมา ปล่อยให้บิสกิตอยู่ที่นั่นต่อไปอีกสิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด กระจายไปบนพื้นผิวแข็ง ผ้าเช็ดตัวสะอาดและพลิกเค้กลงไป

ตอนนี้เค้กก็พร้อมที่จะสร้างสรรค์ขนมอบและเค้กที่อร่อยที่สุดแล้ว นอกจากข้อดีอื่นๆ แล้ว บิสกิตยังมีประโยชน์ต่อพัฒนาการด้านจินตนาการอีกด้วย และความลับอยู่ที่ครีม เค้กเองก็ออกมาค่อนข้างแห้งเหมือนกัน ต้องแช่น้ำเชื่อม น้ำผลไม้หรือครีม

คุณจะต้องมีแก้วสองใบ นมวัวน้ำตาลหนึ่งแก้วและไข่แดงไก่สี่ฟอง

ไข่แดงบดด้วยน้ำตาล ขณะเดียวกัน นำนมไปต้มบนเตา - และหลังจากนั้น ลดความร้อนลงและเพิ่มไข่แดงลงในนมในส่วนเล็กๆขณะผสมให้เข้ากัน ครีมอยู่บนเตาจนข้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือรอให้มวลที่ได้เย็นลงก่อนที่จะนำไปใช้กับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรเค้กสปันจ์โฮมเมดนั้นง่ายและอร่อยมาก มักใช้ในการเตรียมงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก- เด็กชายและเด็กหญิงจะต้องชอบขนมที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและมีรสหวานปานกลางนี้ แต่ถ้าคุณพยายามเอาใจนักชิมที่มีอายุมากกว่าแล้วล่ะก็ คุณสามารถดูสูตรเค้กสปันจ์ที่เรียกว่า “Elizabeth” .

การเตรียมเค้กฟองน้ำ Elizaveta มีขั้นตอนต่อไปนี้:

ครีมที่นี่เตรียมมาจาก ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สองแพ็ค น้ำมันสดนมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง ไข่แดงสองถุง วานิลลาหนึ่งถุง เพิ่มทั้งหมดข้างต้น น้ำครึ่งแก้ว.

ไข่ผสมกับน้ำและนมข้นแล้วค่อย ๆ อุ่นด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันน้ำมันก็บดด้วยวานิลลา

หลังจาก รวมทั้งสองมวลและตีจนฟู- ครีมก็พร้อม เมื่อเย็นลงคุณก็สามารถทำได้ ทาลงบนเค้กทั้งสองด้านโดยใส่ถั่วสับลงไป . ผลงานชิ้นเอกได้รับการตกแต่งจากด้านบน ช็อคโกแลตขูด, เบอร์รี่หรือมาร์ชเมลโลว์.

อีกหนึ่ง ความละเอียดอ่อนอันประณีตเป็น บิสกิตกับคอทเทจชีส คุณต้องอบเค้กแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วแช่ในน้ำเชื่อม

จากนั้นจึงเริ่มเติม ใช้น้ำผลไม้ครึ่งแก้วจะดีกว่าถ้าเป็นองุ่นหรือแอปเปิ้ล และละลายเจลาตินหนึ่งห่อลงไป- แล้ว ผสมคอทเทจชีสห้าร้อยกรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้วตีทุกอย่างแล้วเติมน้ำด้วยเจลาติน ตอนนี้คุณจะต้องมีแบบฟอร์มที่อบเค้กสปันจ์อีกครั้ง

ตอนนี้คุณคงได้เห็นแล้วว่าสูตรการทำเค้กสปันจ์ที่บ้านนั้นง่ายแค่ไหน โพสต์ถัดไป วางชั้นเค้กทับกัน จากนั้นจึงใส่ไส้ อีกครั้งกับบิสกิต จากนั้นจึงใส่ไส้ที่เหลือวางขนม ในความเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง .

เมื่อหมดเวลาที่กำหนดก็สามารถเริ่มตกแต่งได้ ที่นี่ให้อิสระอย่างเต็มที่แก่จินตนาการของคุณ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบและอะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็น:ผลไม้, เบอร์รี่, แยมผิวส้ม, ช็อคโกแลต, คาราเมล, ไอศกรีม

สิ่งสำคัญก็คือว่า รูปร่างของหวานนั้นยอดเยี่ยมพอๆ กับรสชาติของมัน หากคุณต้องการให้เค้กเปียกชุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถหั่นเป็น 3 ส่วน แทนที่จะเป็น 2 ส่วน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเกิดขึ้นที่เค้กไม่ต้องการคงรูปร่างมันแตก อย่าใส่มันลงในถังขยะ

หากถูกบดขยี้ก็สามารถนำของเสียดังกล่าวไปตกแต่งได้และถ้าคุณแบ่งเค้กออกเป็นหลายๆชิ้น ชิ้นเล็ก ๆแล้วแช่ในครีมคุณจะได้จานที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้แย่กว่าสปันจ์เค้กสักหน่อย

อีกหนึ่งเคล็ดลับสำหรับคนมีเวลาน้อย หากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดและไม่มีเงื่อนไขในการอบเค้ก คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านและทาครีมด้วยครีมแล้วตกแต่งด้วยตัวเอง

หากต้องการเพลิดเพลินกับสูตรง่ายๆ ในการทำเค้กสปันจ์ที่บ้าน โปรดดูคำแนะนำของเรา

1. ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับแป้งที่มีคุณภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบิสกิตที่จู้จี้จุกจิกเช่นนี้ แป้งต้องมีระดับกลูเตนสูง และหากต้องการเพิ่มออกซิเจน ให้กรองผ่านตะแกรงก่อน ให้แป้งได้หายใจ

2. หากคุณใจร้อน รายการนี้เหมาะสำหรับคุณ เมื่อนำบิสกิตเข้าเตาอบแล้ว จะต้องไม่เปิดออกหากคุณมองเข้าไปในตู้อบขนมในช่วง 15-20 นาทีแรก แป้งจะตกลงมาและคุณจะต้องลืมความฟูของมันไปได้เลย

3. ไข่ก็ต้องการความสนใจเช่นกัน คุณต้องเอาชนะพวกเขาโดยไม่ขี้เกียจ หากคุณประหยัดเวลาในขั้นตอนนี้แล้ว เมื่ออบเค้กสปันจ์จะสูงขึ้น แต่ทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ เค้กจะหล่นและแบนทันที.

4.น้ำตาลควรเป็นสีขาวเท่านั้น , สีน้ำตาลเข้า ในกรณีนี้จะไม่สามารถทดแทนเขาได้

5. คำกล่าวที่ว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนยได้และสิ่งนี้ก็ใช้กับบิสกิตด้วย เป็นการดีกว่าที่ น้ำมันมีปริมาณไขมันสูงจากนั้นขนมอบจะแตกต่างกันทั้งรสชาติและความงดงาม

6. หากคุณตัดสินใจปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมก็ประมาณนั้น

มีสูตรเค้กสปันจ์ฟูๆ มากมายสำหรับทำเค้กในเตาอบ แต่ฉันอยากจะเริ่มด้วยสูตรง่ายๆ ก่อนเหมือนกัน สูตรที่ซับซ้อนเนื่องจากแป้งบิสกิตควรจะสูงและโปร่งสบาย แต่ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเสมอไป นี้ สูตรก็จะได้ผลทั้งสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมและสำหรับเชฟทำขนมมือใหม่ เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและ 90% ประสบความสำเร็จสำหรับทุกคน

ส่วนผสม (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค):

• 4 ไข่;
• 120 กรัม ซาฮารา;
• 120 กรัม แป้ง;

ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรอีก ทั้งโซดาหรือผงฟู คุณจะได้รับอันหนึ่ง เค้กปุยสำหรับเค้กแนะนำให้อบ 2-3

การตระเตรียม:

ในการอบเค้ก ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ขนาด 20 ซม. สำหรับครีมคุณสามารถใช้วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลและคัสตาร์ด

แต่ก็น่าสังเกตข้อเท็จจริงสำคัญประการหนึ่ง! หากคุณต้องการให้บิสกิตไม่เปียกระหว่างแช่และเพื่อให้ทนทาน หลังจากอบแล้ว ให้ปล่อยให้ "พัก" ไว้ 3-4 ชั่วโมง แต่ไม่ควรแห้ง คุณสามารถบรรจุในถุงหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวก็ได้

เพียงเท่านี้บิสกิตก็พร้อมแล้ว!

เค้กสปันจ์เค้กแสนอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรให้ถูกต้อง เค้กฟองน้ำนุ่มสำหรับเค้กในหม้อหุงช้าสูตรนี้สามารถเปิดเผยความลับในการทำอาหารให้กับคุณได้ ผู้อ่านของฉันทุกคนคงสังเกตเห็นว่าเราเสนอให้คุณ สูตรง่ายๆโดยใช้ผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด แต่ถึงอย่างนี้ คุณก็จะได้ เค้กแสนอร่อยและถ้าคุณใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้ของหวานที่คุ้มค่ากับวันหยุด มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• 8 ชิ้น ไข่ขนาดใหญ่
• 240 กรัม ซาฮารา;
• 250 กรัม แป้ง;
• 1 หน้า วานิลลิน;

การตระเตรียม:

สูตรทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณอบขนมอร่อยและ เค้กแสงดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องดูวิดีโอเค้กสปันจ์ที่เรียบง่ายและฟูทุกอย่างสามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้ง่ายอยู่แล้ว คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้สำหรับเค้กเนื่องจากสปันจ์เค้กเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง เค้กโฮมเมดเป็นสัญลักษณ์ ความสะดวกสบายที่บ้านและความอบอุ่น

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต. ความลับของเค้กสปันจ์นุ่มคืออะไร?

การเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับครอบครัวที่คุณรักนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือการอบเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ที่เรียบง่ายและนุ่มสำหรับเค้ก เพื่อความสนใจของคุณผู้อ่านที่รักของฉันฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหาร บิสกิตช็อกโกแลตซึ่งจะไม่ทำให้คุณหรือครอบครัวของคุณเฉยเมย

วัตถุดิบ:

• 6 ชิ้น ไข่;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 หน้า วานิลลิน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• 1 ช้อนชา ผงฟู (ถ้าตีไข่ไม่ดี)
• 10 กรัม เนย;

การตระเตรียม:

ในสูตรนี้เราได้เปิดเผยความลับทั้งหมดของวิธีการอบเค้กสปันจ์อันเขียวชอุ่มสำหรับเค้กด้วย รสช็อกโกแลต- เค้กที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับมันที่ผิดปกติอย่างไม่ต้องสงสัย รสชาติเข้มข้น- ฉันขอแนะนำให้คุณลองบิสกิตนี้ด้วยใจจริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณหลงรักช็อกโกแลตอย่างบ้าคลั่ง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้ใช้ที่รักของฉัน วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ สูตรที่ไม่ธรรมดาเค้กสปันจ์เนื่องจากแตกต่างจากสูตรคลาสสิกในสูตร เค้กสปันจ์สำหรับเค้กที่นุ่มและเรียบง่ายถูกสร้างขึ้น เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศสและปรมาจารย์เมื่อหลายร้อยปีก่อน แต่องค์ประกอบของมันยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย บิสกิตเป็นผู้นำเสมอไป การอบขนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันดูโปร่ง นุ่ม และเบา

ในสูตรนี้ฉันอยากจะบอกวิธีอบเปลือก kefir

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 6 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู;
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir (คุณสามารถรับปริมาณไขมันได้);
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ไม่ควรนำออกจากพิมพ์ทันที ควรรอจนกว่าจะเย็นลง

ฉันมักจะใช้เค้กสปันจ์นี้เป็นฐานสำหรับเค้ก เค้กจะออกมาสูงและนุ่มจึงสามารถแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนได้อย่างง่ายดาย ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการอบดังกล่าวทำให้เกิดพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับการสำแดง แฟนตาซีการทำอาหาร- ครีมอะไรก็ได้ที่ใช้ได้

เค้กสปันจ์แสนอร่อยสำหรับใส่ไข่

นักทำขนมมือใหม่หลายคนไม่รู้วิธีเตรียมฟูและอย่างเหมาะสม เค้กสปันจ์ทรงสูงสำหรับเค้ก นั่นคือเหตุผลที่เว็บไซต์ถูกสร้างขึ้นซึ่งคุณสามารถค้นหาตัวเลือกมากมายสำหรับบิสกิต วันนี้ฉันจะเล่าสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน เค้กสปันจ์คลาสสิกบนไข่

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง (ไข่ต้องแช่เย็นทางที่ดีควรมาจากตู้เย็นแล้วไข่ขาวจะตีให้เข้ากัน)
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา
• เนย 10 กรัมสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

บิสกิตนี้สามารถรับประทานได้เลยหรือแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วแช่ในครีม สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตละลาย น้ำตาลผง หรือ ผลไม้สด- โดยทั่วไปคุณสามารถใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณแล้วคุณจะได้เค้กแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อะไรจะง่ายไปกว่าการอบเค้กสปันจ์ธรรมดา ๆ ล่ะ? หลายๆ คนอาจไม่เห็นด้วยกับฉันเพราะมีเพียงแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถเตรียมเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มได้ และอีกส่วนหนึ่งคุณจะพูดถูก มีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยมากมายในการเตรียมขนมอบแบบคลาสสิกซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

ฉันอบ “เค้กสปันจ์” ครั้งแรกเมื่ออายุ 12 ปี และสิ่งที่ฉันนำออกจากเตาอบดูเหมือนไข่เจียวมากกว่าเปลือกเค้กที่ฉันจินตนาการไว้ ในสมัยที่ห่างไกลนั้นไม่มีอินเทอร์เน็ต รายการทำอาหาร หรือนิตยสารที่เต็มไปด้วยสีสัน สูตรทีละขั้นตอน- มีเพียงสมุดบันทึกของแม่ที่มีรายการส่วนผสมและคำอธิบายสั้นๆ เกี่ยวกับกระบวนการ แล้วไม่มีใครรู้วิธีทำอาหารจริงๆ เลย ไม่ใช่เพื่อนของแม่ ไม่ใช่เพื่อนของฉัน และโดยเฉพาะคุณยายของฉันที่เป็นเพียงเพื่อนของฉันกับแป้งยีสต์เท่านั้น

สูตรตรวจสอบถึงกรัมและสัดส่วนชัดเจน

แต่หลังจากผ่านไปยี่สิบปี ในที่สุดฉันก็ได้เรียนรู้วิธีอบขนม บิสกิตจริงต้องขอบคุณชุดการทดลองและ ประสบการณ์ส่วนตัว- และเป็นสูตรนี้ที่ฉันมอบให้เพื่อนฝูงและญาติๆ ของฉันเสมอ และฉันจะส่งต่อให้ลูกสาวตัวน้อยของฉันด้วย

เพื่อนๆ ข้างล่างนี้จะมีข้อความเยอะมาก ดังนั้นโปรดอดทนรอ และเราสัญญาว่าเค้กสปันจ์ชิ้นแรกของคุณจะออกมาฟู โปร่ง และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างที่คุณเห็นในภาพ เค้กสามารถตัดออกเป็นสามส่วนได้

รายการส่วนผสม

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ 1 หยิบมือ

นอกจากนี้:

• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
• จานอบเส้นผ่านศูนย์กลาง 28-26 ซม.
• แก้ว 250 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

เตรียมชามลึกสองใบที่สะดวกสบายซึ่งง่ายต่อการตีด้วยเครื่องผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีหยดน้ำในชามที่คุณจะตีไข่ขาวไม่เพียงแต่แห้งเท่านั้น แต่ยังปราศจากไขมันอีกด้วย แม้แต่ไขมันเพียงหยดเดียวก็จะทำให้บิสกิตเสียได้ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่าชามสำหรับโปรตีนแห้งและปราศจากไขมัน

ตอนนี้เป็นส่วนที่น่าตื่นเต้นที่สุดของกระบวนการ: เราต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงแม้แต่หยดเดียวเข้าไปในไข่ขาว อย่างที่ฉันเขียนไปก่อนหน้านี้ ไขมันจากไข่แดงแม้จะในปริมาณเล็กน้อยก็ยังรบกวนการตีไข่ขาวได้ หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว วิธีที่ดีที่สุดคือแยกไข่แดงออกจากจาน หากคุณเสียโปรตีนหนึ่งตัวก็เท่ากับผลรวม มวลโปรตีนจะไม่ได้รับอันตราย

ตอนนี้เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดง

ตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมดและพักไว้

โปรตีนเย็นเป็นกุญแจสำคัญในการอบที่ประสบความสำเร็จ

หนึ่งในที่สุด กฎที่สำคัญเตรียมเค้กสปันจ์ - คนผิวขาวจะต้องเย็นไม่เช่นนั้นพวกเขาก็จะไม่ตี หากคุณไม่มีเวลาทำให้ไข่เย็นลงล่วงหน้า ให้วางชามที่มีไข่ขาวแยกไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ซึ่งไข่จะเย็นลงอย่างรวดเร็ว เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวที่แช่เย็น

ตีไข่ขาวและเกลือด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงให้เป็นฟองฟู ในขั้นตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าบิสกิตจะออกมาหรือไม่ หากคนผิวขาวถูกตีให้เป็นฟองที่สวยงามแล้วทุกอย่างก็เรียบร้อยเราก็เดินหน้าต่อไปได้ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในวิปปิ้งขาวแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด

ไม่มีการเคลื่อนไหวกะทันหัน!

ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงในไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล จะต้องกระทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งจึงจะเป็นเช่นนั้น มวลบิสกิตไม่ต้องนั่งด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม แต่ควรใช้ช้อนคนตามเข็มนาฬิกาเพื่อความแน่ใจ

เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งซึ่งต้องร่อนล่วงหน้า เพิ่มแป้งลงในแป้งบิสกิตครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ และผสมเบา ๆ ด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมหรือใช้ช้อน

"เสื้อฝรั่งเศส"

ต่อไปมาเตรียมถาดบิสกิตกัน เราไม่ต้องการเซอร์ไพรส์แม้แต่รูปแบบด้วย เคลือบสารกันติดจาระบีด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงหรือมือแล้วโรยด้วยแป้ง ต้องสลัดแป้งส่วนเกินออก อย่างไรก็ตาม ฉันเพิ่งได้เรียนรู้ว่าวิธีการแปรรูปแม่พิมพ์ก่อนอบนี้เรียกว่า “เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส”

เทแป้งบิสกิตลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่น

วิธีการอบในเตาอบ

หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก คุณอาจจะถามฉันว่าอบบิสกิตในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร? ฉันตอบ: ในกรณีของ แป้งบิสกิตไม่จำเป็นต้องสุดขั้ว ค่าเฉลี่ยสีทองคือ 170-180 องศา อบประมาณ 30-40 นาที ตำแหน่งกระจังหน้าอยู่ตรงกลาง อย่าลืมว่าคุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้ในช่วง 25 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะไม่ขึ้น

ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ หากไม้จิ้มฟันแห้งและบิสกิตมีสีน้ำตาลด้านบน แสดงว่าการอบพร้อมแล้ว คุณไม่สามารถนำกระทะออกจากเตาอบได้ทันทีเพราะกระทะอาจตกลงมาได้ ปิดเตาอบ เปิดประตูลงครึ่งหนึ่ง และปล่อยทิ้งไว้จนกว่าเตาอบจะเย็นลง

นำออกจากเตาอบ นำออกจากกระทะ แล้วตักใส่จาน หลังจากเย็นตัวลง บิสกิตที่เสร็จแล้วจะตกลงเล็กน้อย และพื้นผิวมีรอยย่น แต่ยังคงความนุ่มและโปร่งสบาย

นั่นคือเพื่อนทั้งหมด ฉันหวังว่าฉันจะไม่ทำให้คุณสับสนมากเกินไป อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมเค้กสปันจ์แบบคลาสสิก สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมดแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ฉันควรอบบิสกิตในเตาอบแบบไหน?ทั้งเตาอบไฟฟ้าและเตาอบแก๊สเหมาะสำหรับการอบ ในเตาอบไฟฟ้า ให้เปิดไฟบนและล่างโดยไม่มีการพาความร้อน ตำแหน่งกระจังหน้าอยู่ตรงกลาง สำหรับ เตาอบแก๊สเปิดเฉพาะระบบทำความร้อนด้านล่าง ตำแหน่งของตะแกรงยังอยู่ตรงกลางและไม่มีการพาความร้อน

ฉันควรใส่บิสกิตในเตาอบแบบไหน?เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รับประกัน - เค้กสปันจ์ที่สมบูรณ์แบบต้องวางแบบฟอร์มที่มีแป้งไว้ในเตาอุ่น แต่ฉันใส่กระทะที่มีแป้งในเตาอบเย็นมากกว่าหนึ่งครั้งและเค้กสปันจ์ก็ขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นหากคุณอยู่ในทางแยกที่จะใส่บิสกิตในเตาอบแบบร้อนหรือเย็นก็ควรเลือกแบบร้อนจะดีกว่า

ทำไมเค้กสปันจ์ถึงไม่ขึ้นในเตาอบ?

ซีลเตาอบแตกคุณลักษณะนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับเตาอบโซเวียตรุ่นเก่า เมื่อเวลาผ่านไป ซีลยางจะแห้ง ส่งผลให้อากาศแปลกปลอมเข้าไปในเตาอบในขณะที่เค้กกำลังอบ หากคุณมีน้ำมันที่ทันสมัยหรือ เตาอบไฟฟ้าไม่มีอะไรต้องกังวล

อย่าเปิดเตาอบด้วยบิสกิตในช่วง 25 นาทีแรกบิสกิตจะอยู่ในเตาอบหากคุณเปิดประตูเตาอบก่อนเวลา ตั้งนาฬิกาปลุกให้ตัวเอง หรือมองผ่านกระจกขณะที่แป้งขึ้นฟูในแม่พิมพ์และด้านบนเป็นสีน้ำตาล

ใส่แป้งมากเกินไปควรเติมแป้งลงในแป้งไม่ใช่ด้วยตา แต่ตามสูตร มีมาก สัดส่วนที่เรียบง่ายสำหรับเค้กสปันจ์: แป้ง 1 ช้อนโต๊ะต่อไข่ 1 ฟอง ในสูตรของฉันสัดส่วนนี้จะคงอยู่: ใส่แป้ง 5 ช้อนโต๊ะในแก้ว 250 กรัม สัดส่วนนี้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการอบเค้กสปันจ์สำหรับไข่ 7 หรือ 9 ฟอง สัดส่วนเดียวกันกับน้ำตาลในสูตร

ไม่ได้ร่อนแป้งหากคุณกำลังอบบิสกิตเป็นครั้งแรก คุณไม่ควรละเลยขั้นตอนนี้ อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับแป้งด้วยออกซิเจนเพราะว่า การอบแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้โซดาและผงฟู ดังนั้นออกซิเจนจึงมีประโยชน์ที่นี่

การใช้ไข่ในประเทศไข่แดงในไข่ทำเองมักจะมีไขมันมากกว่าไข่ในครัวเสมอ ไข่ที่ซื้อจากร้านค้าดังนั้นสำหรับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด,ฉันมักจะอบด้วยไข่จากร้านเสมอ

สูตรเค้กสปันจ์คลาสสิก

หากคุณชอบสูตรอาหาร ใส่ดาว ⭐⭐⭐⭐⭐ แบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก หรือเขียนความคิดเห็นพร้อมรายงานรูปถ่ายของอาหารที่คุณเตรียมไว้ รีวิวของคุณคือรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับฉัน 💖💖💖!