Syltet sopp ryadovki
Syltet sopp, deres oppskrifter for vinteren er ganske varierte, men matlagingsprosessen er rask og tar ikke mye tid.
Alle hjemmelagde oppskrifter for hermetikkrader for vinteren starter med riktig behandling av rader. Soppen må renses for rusk, skylles grundig og om nødvendig trimmes benet.
Hvis du tviler på at soppen tilhører den spiselige, er det bedre å kaste den. Hvit ryadovka er giftig, forårsaker kvalme, svimmelhet og hallusinasjoner.
Dens karakteristiske trekk:
- hvit eller kremhvit
- hetten, ettersom soppen modnes, endrer form fra konveks til utstrakt, med en bred bølget kant
- tuberkel i midten av hetten, gråaktig eller brunaktig i midten
- platene er hyppige og brede
- kjøttet er tykt, fibrøst, hvitt, blir rosa ved bruddpunktene
- skarp og skarp smak, med reddiklukt
En enkel oppskrift på syltede rader
Ingredienser:
- rader - 1 kg
- eddik 6% - 3 ss
- sukker - 1,5 ss
- pepperkorn - 5 stykker
- laurbærblad - 2 stk.
- salt - en spiseskje
Slik sylter du rader for vinteren:
1. Velg sterke rader, klipp, la små være som de er.
2. Legg radene i en kjele, tilsett vann så det dekker helt, kok i 20 minutter, skum av skummet, til det slutter. Smak til med salt, tilsett sukker og krydder, la det småkoke et par minutter.
Bestill en energisparer og glem de tidligere enorme lyskostnadene
3. Tilsett eddik, rør.
4. Uten avkjøling, overfør til steriliserte krukker nesten til toppen, tilsett et par skjeer væske til, lukk med kokte lokk og rull sammen.
5. Oppbevares på et kjølig sted.
Syltede rader med eddik
Du vil trenge:
- sopp roing grå - 1,5 kg
- vineddik - 500 ml
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- laurbærblad
- Svart pepper
- Nellik
- salt - 2 ts
- sukker - 1 teskje
Hvordan lage syltede rader grå:
1. Vask soppen grundig, skjær de store i biter.
2. Overfør til en kjele, hell 300 ml vann og kok i 15 minutter etter koking, fjern skummet.
3. Skjær løk og gulrøtter i terninger og stek i eddik med pepper og laurbærblad i 15 minutter.
4. Overfør soppen fra buljongen til marinaden og stek videre i 5 minutter.
5. I steriliserte glass tar du opp alle ingrediensene med en hullsleiv, og koker marinaden i ytterligere 10 minutter på svak varme. Hell marinaden over radene og rull sammen.
Om vinteren kan disse hjemmelagde syltede soppene serveres som en forrett med smør og urter, tilsatt salater og vinaigrette og lage soppkaviar av dem.
