Dyrking av champignons hjemme - trinnvis teknologi

Dyrking av champignon som virksomhet utviklet seg først i Europa, og dukket noe senere opp i Russland.

Dyrking av champignonsopp kan gjøres ikke bare for kommersielle formål, men også for deg selv.

Å vite prinsippene for dyrking, kan du tjene gode penger, raskt utvikle din egen virksomhet og høste en god innhøsting.

For dyrking av sopp er ikke bare produksjonsforhold, men også hjemmeforhold egnet. Du kan plante soppmycelium (mycelium) på landet, i hagen, hagen, garasjen eller låven.

Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du gjør dette riktig.

Å dyrke sopp hjemme kan gjøres på flere måter. Hver av dem har sine egne egenskaper og detaljer:

• I hagen eller i hagen. Dyrking av sopp i det åpne feltet vil selvfølgelig ikke gi et høyt utbytte, men det er ganske egnet for å gi en familie med sopp. Dette alternativet innebærer såing av soppmycelium i kompost. For dette legges organisk avfall fra kompostgropen i et jevnt lag på stedet som er valgt for såing av mycelium. Selve myceliet plantes tidlig på våren. Påfølgende pleie for det består i regelmessig vanning av komposten. Sengens bredde med kompost, forberedt for å plante soppmycelium, bør være opptil 1,5 m. For at soppen skal vokse godt, anbefales det å fukte jorden under dem når den tørker;
• I kjelleren... Å avle champignons er et godt alternativ. Dette rommet har et passende mikroklima, fordi temperaturen og fuktighetsnivået i det vil endre seg ubetydelig (noe som er spesielt viktig for å oppnå et høyt utbytte av sopp). Imidlertid har denne metoden også sine ulemper. Spesielt må kjelleren være godt ventilert. Veggene og taket i et slikt rom må være betong;

• I garasjen. Garasjen er et annet egnet sted for å dyrke en god høst av champignon. Den er utstyrt med slitesterke hengslede hyller. Kompost legges på dem i et jevnt lag, hvor de sås i soppsporer... Noen håndverkere planter soppmycel på garasjegulvet. (For informasjon om hvordan du bygger en garasje fra skumblokker, les

• I drivhuset. Dyrking av sopp utføres etter samme prinsipp som i det åpne felt. Den eneste forskjellen er behovet for å lage buer under drivhusfilmen og strekke filmen selv;
• I vesker. Metoden for å dyrke sopp i poser fikk gode anmeldelser. En av de mest praktiske måtene å pakke soppmycelium på er å plassere den i en plastbeholder. Dette krever ikke store materialkostnader og spesialutstyr. Først tilberedes substratet for planting av soppmyceliet og holdes i flere dager til det er helt utbrent (nedbrytning av blandingskomponentene). Den tilberedte jordblandingen legges i poser og er godt rammet. Så blir det sådd sporer av sopp i den;
• Hus. Du kan få en stor høst av champignon hjemme hvis du velger riktig sted for å plante mycel. Å avle champignons inne i huset regnes som et av de passende alternativene. Champignons, som alle andre sopp, elsker skygge og mye fuktighet. I stedet for plastposer kan beholdere med et stort antall hull over hele overflaten brukes til å legge underlaget og såsporer. I dem vil mycelet utvikle seg godt på grunn av god ventilasjon og opprettholde høy luftfuktighet.

Substrat (jordblanding) for dyrking av sopp hjemme

Substratet for soppdyrking er en kunstig skapt jordblanding mettet med næringsstoffer.

Forberedelsen av underlaget (jordblanding) for soppdyrking er det mest avgjørende stadiet i alt arbeidet.

Mest egnet for slike sopp er en sammensetning der kompost (tilberedt av halm med tilsetning av hvetefrø) og hestegjødsel er til stede.

Hvis det ikke er hestemøkk, erstattes det med ku- eller fugleskitt (og den siste komponenten brukes med forsiktighet, siden champignon ikke tåler det godt).

Teknologien for å lage en næringsblanding for soppdyrking er som følger:

1. For 1 kvm. området på det valgte stedet er tatt omtrent 30 kg halm (mindre er umulig, siden nedbrytningsprosessen vil gå dårlig) og 15 kg gjødsel (hest eller ku). Halm til kompostering er valgt fersk, uten tegn på mugg. I 2-4 dager anbefales det å fukte halmen med vann (vanne den med en slange, eller legg den i en stor beholder med vann)
2. Tilberedt halm og gjødsel plasseres vekselvis slik at det dannes 3-4 lag av hver komponent. Hvert lag halm fuktes i tillegg med vann og drysses med et tynt lag (1 cm) gjødsel (ammoniumnitrat). Det ferdige underlaget skal være omtrent 1,2 m i lengde, og minst 1,5 m i høyde med bredde
3. 7 dager etter dannelsen av underlaget er det nødvendig å tilsette 7 kg gips, noe som bidrar til å forbedre strukturen til blandingen og blande alle lagene av underlaget med en gaffel
4. 4 dager etter første avbrudd (blanding), gjør den andre. Hvis underlaget ikke er vått nok, blir det godt vannet med vann, og 5 kg knust kritt og 2 kg superfosfatgjødsel tilsettes det

1. Den tredje gangen blir omrøring utført 4 dager etter den andre. Det samme tidsintervallet opprettholdes før den fjerde blandingen av komponentene
2. Vanligvis anses soppsubstratet som klart 3-4 uker etter dannelse. Det modnes av mangel på ammoniakklukt, sterk mykning av halmen og den mørkebrune fargen på blandingen.
3. Hvis blandingen er overmettet med fuktighet, anbefales det å spre og tørke den i 1-2 dager, og tilsett 1 kg kritt til den. Generelt tar det 20-22 dager å tilberede et substrat av høy kvalitet.
4. Den ferdige komposten er stablet på stativer eller i spesialbokser med en hastighet på 100 kg per 1 kvm. område.

Hvis det ikke er mulig å forberede et substrat for å dyrke sopp hjemme, kan du kjøpe det ferdig i en spesialbutikk.

I tillegg kan du lage en jordblanding for å dyrke sopp fra andre ingredienser hjemme.

Ingredienser som halm, hvete, rug, nitrogengjødsel, knuste maiskolber, kanin (eller fugl) gjødsel, husholdningsavfall blandes godt med hverandre og komposteres.

Det er ingen eksakte proporsjoner for forberedelse av underlaget, alt vil avhenge av området i rommet der de planlegger å dyrke soppen.

Det eneste som må gjøres er å røre blandingen i modenhetsperioden (utbrenthet) hver 3-4 dag. Den ferdige sammensetningen skal ikke ha en sterk ammoniakalukt.

Planting av mycelium (mycelium)

Såing av mycelium (mycelium) av sopp utføres på forskjellige måter, avhengig av stedet du velger å plante.

I poser for legging av mycelium blir det for eksempel laget spesielle hull over hele overflaten. Cirka 15 kg kompost helles i posene, og deretter plantes myceliet.

Råd! Når du sår mycelium, må du holde øye med temperaturen i rommet (den bør ikke overstige 25 ºC) og fuktighetsnivået (bør være ca. 70%).

• Kompost, preget av lav produktivitet og lav følsomhet for negative ytre påvirkninger. Forbruket av kompostmyceliet er 500 g per 1 kvadratmeter M.
• Korn - det er pakket i plastposer, forbruket er 400 g per kvm.

Myceliet er gravd ned i underlaget med 5-7 cm, hvorpå det dekkes med et lag av substrat (ca. 10 cm tykt) og sporene til soppen plasseres igjen.

Det anbefales å plante i et rutemønster, og la det være omtrent 20 cm mellom tilstøtende deler av underlaget. En uke etter planting vil myceliet vokse, og dets spindelvevlignende tråder vil allerede bli merkbare i underlaget.

I løpet av denne perioden er det veldig viktig å opprettholde det optimale fuktighetsnivået i rommet der soppen dyrkes. På overflaten av underlaget vises mycel 2-3 uker etter planting.

Omtrent 5 dager før denne tiden, må du klargjøre foringslaget. Den kan lages av kritt (1 del) og torv (9 deler).

Hvis soppen dyrkes i et rom som er for fuktig, anbefales det å forberede foringslaget fra en blanding av sand (1 del) og leire (2 deler).

Det introduseres på toppen av et lag med substrat med spiret mycelium, og holder en tykkelse på 3-5 cm (ca. 4 spann per 1 kvm substratareal).

4 dager etter påføring av foringslaget er det nødvendig å justere temperaturen litt i rommet der soppen vokser. En god høst av sopp vil oppnås hvis de vokser ved en temperatur på 14-17 ºC.

Hvordan ta vare på sopp

Omsorg for de plantede champignonene krever regelmessig vanning av underlaget og optimal fuktighet og temperatur i rommet.

Generelt må denne prosedyren utføres nøye og nøye, siden vann skal forbli i det øvre, dekkende laget av underlaget, og under ingen omstendigheter skal det trenge inn i komposten (ellers vil myceliet råtne og forsvinne raskt).

Fuktigheten i rommet der soppen vokser, bør holdes på nivået 75-80%. For å oppnå slike indikatorer er spesialhyller utstyrt der, og flere bassenger med vann er installert på dem.

For sopp vil en høy konsentrasjon av karbondioksid være ødeleggende, så rommet må ventileres minst en gang om dagen.

Hvordan samle sopp

Aktiv frukting av sopp kan vare fra 2 til 4 måneder, og hele prosessen er ujevn.

Den aktive veksten av sopp fortsetter i 3-4 dager (den første høsten vises 30-35 dager etter såing av myceliet), deretter en uke med ro, og etter det høster avkastningen igjen.

Det meste av den totale avlingen kan høstes i de tre første bølgene med aktiv soppvekst (det kan være opptil syv slike bølger totalt).

Du kan bestemme soppens modenhet ved å filmen som forbinder fruktens stilk og hetten (den skal mørkne, men ennå ikke bli revet).

Modne champignoner høstes veldig nøye for ikke å skade rudimentene til fruktlegemer som ligger i nærheten. For å gjøre dette må du ta tak i soppbenet med fingrene og forsiktig snu frukten og fjerne det fra underlaget.

Dette bør også gjøres veldig nøye for ikke å skade myceliet, som den videre sopphøsten avhenger av.

Når hele avlingen av sopp høstes, fjernes avfallskomposten, og rommet må behandles med en oppløsning av blekemiddel (4%) for å drepe mikrober.

Du kan lære mer om funksjonene til å dyrke champignons hjemme fra denne videoen: