Enkle oppskrifter med sopp: stekt melkesopp med poteter og suppe med sopp

Det meste av sommeren har allerede gått, som alltid, veldig raskt og umerkelig. Men resten vil glede oss med ferske grønnsaker, frukt, bær og sopp. Det er omtrent det siste av dem som dagens innlegg blir.

Vi bor i en avsidesliggende del av vår lille by, omgitt av nesten alle sider av skog. Og hver sommer kan vi glede oss over skogbær og sopp. Nå drar alle lokalbefolkningen "på jakt" etter melkesopp, og ingen av soppplukkerne kommer tomhendte tilbake. Så vi var så heldige å samle en liten bøtte med bryster. Du vil ikke kunne gjøre det strategisk, som i fjor, men du vil kunne nyte de friske klumpene fra bunnen av hjertet ditt.

Eksotiske retter med sopp i familien vår slår liksom ikke rot. Vi foretrekker enkle, der soppsmaken ikke blir avbrutt av noe. Blant disse er stekt sopp med poteter og soppsuppe.

For at du ikke skal lage mat, må det første soppen vaskes og rengjøres. Du kan til og med trenge å suge dem i vann en stund.

Etter det skjærer du soppen i biter og steker. Etter koking skal melkesoppen tilberedes i minst en time til.

Suppe med melksopp (gruzdyanka)

Ingredienser:

• melk sopp,
• potet,
• løk (du kan legge til både løk og i form av greener),
• Dill,
• salt,
• Laurbærblad.

Jeg hadde nok bøyninger til suppe, så jeg fanget noen av dem etter koking og la dem i kjøleskapet.

Ha finhakkede poteter i en kjele med sopp og kok til den er kokt. Ikke glem å salt etter smak.

På slutten tilsett laurbærblader og friske urter - løk og dill. Hvis du lager mat med løk, er det tilrådelig å legge dem sammen med poteter.

Vi serverer gruzdyanka med rømme. Dryss med pepper om ønskelig.

Melkesopp stekt med poteter

Disse melkesoppene, som jeg etter en times matlaging la i kjøleskapet, ble det bestemt å steke med poteter. Dette krevde følgende ingredienser:

• vegetabilsk olje,
• kokt melkesopp,
• potet,
• greener,
• salt.

Ha de kokte melksoppene i en panne med vegetabilsk olje og stek til soppen begynner å bli brun.

Tilsett deretter potetene skåret i strimler, rør og stek på middels varme. Rør av og til og tilsett salt etter smak. Når potetene er klare, tilsett friske urter. Server mens den er varm.

Du kan i tillegg lage en saus til en slik tallerken, for dette blander du revet syltet agurk, hakket hvitløk, dill og rømme.

God appetitt!