Radsopp: spiselige og uspiselige arter, deres foto og beskrivelse

Tallrike spiselige og uspiselige rader danner en stor familie, som inkluderer over 2500 arter av disse agariske soppene.

Generell beskrivelse av rader

De fleste typer rader anses som spiselige, og bare noen få av dem er giftige. Blandede eller barskoger på sandjord er favorittsteder der rader vokser. Rader viser høyest avling i august-oktober. Dette er møre og smakfulle sopp som kan behandles på ulike måter: stekt, syltet eller saltet. På forhånd er det nødvendig å fjerne huden fra hettene og skylle soppen grundig under rennende vann, siden sandkorn og små flekker liker å gjemme seg mellom platene til fruktlegemene.

Siden gammel sopp begynner å smake litt bitter, er det best å spise unge prøver.

Video om hvordan radsopp ser ut

Det antas at radene hjelper behandlingen av tuberkulose, selv om det er helt umulig å selvmedisinere denne alvorlige sykdommen.

Spiselige rader

Ryadovka syrinbeint (lilla)

Den første er å gi et bilde og en beskrivelse av spiselige radsopper ved å bruke eksemplet med deres vakre lilla variant, som er veldig populær. Lilac-legged rader har tett kjøtt med en lilla nyanse med en floral aroma. Ben av samme farge, men litt lysere. Denne arten forekommer om høsten (september-oktober), oftest på kantene og på tynne steder av løv- eller barskog, kan forekomme i form av grupper, rader eller sirkler.

Rad gul-rød

Hvis du ser på bildet av hvordan røde radsopper ser ut, vil mange gjenkjenne furusopp i dem, som regnes som en betinget spiselig sopp.

Bare de yngste prøvene kan brukes, for når de blir eldre, får disse soppene en stadig mer ubehagelig smak.

Den oransje-gule fløyelsaktige hetten på soppen er dekorert med fibrøse røde skjell. Kjøttet på hetten er veldig tett og knallgult, med en sur lukt, som minner om råtnende tre og en bitter smak.

Rad gul

Blant soppplukkere er den også kjent som "pyntet" eller "vakker". Den er mindre enn sine kolleger og er sjelden sett. Den gule olivenhetten har nesten ingen tuberkel, i stedet for er det en mørk flekk i midten. Soppen har smale gule, ofte sittende plater. Dette er en "sopp med ringblomst" - selv hos voksne prøver overstiger ikke benet 1 cm. Utenfor er benet dekket med skjell, og innvendig er det hult med brunt kjøtt, mens kjøttet er gult i hetten. Dekorerte rader har en behagelig treaktig lukt, men en bitter smak.

Rad grå

Den lysegrå hetten til denne soppen har en subtil lilla fargetone. Hos unge sopp er formen på hetten litt konveks, men med alderen blir den flat, og en tuberkel dannes i midten. Overflaten på hetten er glatt, men når soppen modnes, blir den dekket med et nettverk av sprekker. Vanligvis har kjøttet av soppen en hvit-grå farge, men noen ganger er den gulaktig. Grå roing har en uttrykksfull melaktig lukt og en ganske behagelig og mild smak. Begynnelsen av høsten er den beste tiden å samle grå rader.

Video om hvordan den grå raden ser ut

poppel roing

Soppplukkere poppel rad kalles ganske enkelt poppelsopp. Dette er en ganske stor type rader med gule eller terrakotta hatter som har lysere kanter. Soppen er klissete å ta på, og dens tette kjøtt er hvitt.

Ryadovka Mayskaya

Denne arten har en liten (ca. 5 cm) pukkelformet hatt. Den er kremaktig når den er ung og blir hvit når den vokser. Det tette, hvite kjøttet av soppen lukter og smaker som ferskt mel. Hvite tallerkener som ofte blir eldre blir til krem ​​eller oker.

Overfylt rad

Dette er den sjeldne arten av sopp, hvis fruktlegemer vokser sammen så sterkt at det er vanskelig å skille dem. Sopphetten er kjøttfull og sprø, kan ha:

• halvkuleformet form med hevede eller viklede kanter;
• nedbøyd, lett konkav form;
• konveks-nedbøyd form med hevede kanter.

Dessuten, i en ledd, kan sopp være til stede ikke bare i forskjellige størrelser (4-12 cm), men også i former. Klistret å ta på, glatt hette har en off-white eller grå farge, som blir lysere med alderen. Soppens elastiske og fibrøse masse har en lysebrun nyanse, en melaktig aroma og en behagelig smak. Hyppige, tykke plater er malt gule eller off-white.

Rad jordnær

Soppen har en liten konisk eller halvkuleformet hette, som endres med alderen til en flat-konveks en med en tydelig tuberkel i midten. Unge sopp er silkeaktige å ta på, men får gradvis skjell.

• Hettene kan være grå eller gråbrune, med fast og hvitt kjøtt. Ryadovka er jordnær, selv om den ikke har en distinkt lukt og smak, men i Europa er den etterspurt. Hun har en kjøttfull stor lue, som når en diameter på opptil 15 cm, endrer form fra puteformet i unge eksemplarer til nedbrutt, med taggete kanter i "veteraner". Fargen på den matte hetten varierer fra hvitaktig til rosabrun, med et mørkere senter. Kjøttet på hetten er tett og hvitt, med en behagelig blomsteraroma og en litt søt smak.
• Bena vokser til en høyde på 10 cm og en tykkelse på 2 cm, de er litt utvidet mot basen, har en rosa-kremaktig eller hvitaktig farge. Vertikale striper som er karakteristiske for slekten Lepista kan være synlige på overflaten av stilken, men ikke alltid. Hard fibrøs masse.

Uspiselige rader

Når det gjelder den giftige rosoppen, må bildet og beskrivelsen av slike arter studeres grundig for ikke å samle farlige prøver i kurven din.

Rad hvit

• Hatten, 6-10 cm i diameter, har en gråhvit overflate, alltid matt og tørr. Hettene til gamle sopp har et gulbrunt område i midten, dekket med okerfargede flekker. Til å begynne med er hetten konveks i form med buede kanter, og blir senere konveks-åpen.
• Det tette, elastiske benet av soppen har til å begynne med fargen som en hette, og blir senere gulbrun i bunnen, når en lengde på 5-10 cm.. Ved bunnen er den litt utvidet og har noen ganger et pulveraktig belegg.

En sterkt ubehagelig lukt og en skarp, brennende smak gjør denne soppen uspiselig, og noen kilder klassifiserer den direkte som giftig.

White Row vokser i store grupper i tette skoger, men kan finnes i lunder og til og med parker. På grunn av sin hvite farge ligner den noe på champignoner, men dens lyse plater blir ikke mørkere, dessuten lar den skarpe sterke lukten av den hvite raden deg raskt skille disse soppene.

Rad pekte

Det er også en giftig rad, som kan forveksles med en helt spiselig jordgrå rad. Den vokser om høsten i fuktig bar- og løvskog. Størrelsen på hetten overstiger ikke 8 cm, og formen varierer fra klokkekonisk til pukkelformet-konveks. Fargen på hetten er askegrå, kantene er stripete, og midten er mørk. Soppens myke kropp skifter farge fra hvitgråaktig til hvit, har en melaktig lukt og en bitter smak.

Rad grå-gul

Denne soppen er ikke veldig giftig - den kan noen ganger forårsake milde magesykdommer, men lukten er veldig ubehagelig. Foretrekker bar- og løvskog, hvor den i august-september vokser på stubber eller på bakken. Den opprinnelige koniske formen på hetten med en tuberkel er erstattet av en plankonveks. Fargen på hetten er lys svovelgul, med en mørkere midten. Kjøttet er også svovelgult, noen ganger grønnaktig, med en ubehagelig lukt av hydrogensulfid eller tjære, og en like ubehagelig smak. En lang, tynn, tett stilk med en fortykkelse nederst, glatt eller buet, har en hvitaktig grå-gul farge. Disse typer rader forveksles noen ganger med grønnfinker.

Giftig tigerrekke

Fra august til oktober vokser tigerrekker på bakken og på kantene i bartrær, sjeldnere i bøkeskog, elsker de kalkholdig jord. De finnes i tempererte breddegrader på den nordlige halvkule, både enkeltstående sopp og grupper, og "heksesirkler". I unge sopp erstattes sfæriske hetter med klokkeformet-konvekse, og senere - flatspredning med innpakket kanter.

Off-white, hvitaktig-grå eller grå-svart hud har noen ganger en blåaktig fargetone og er dekket med mørke konsentriske skalaer. Hetten har en gråaktig tett fruktkjøtt, hard ved bunnen av soppen, endrer ikke farge ved pause.

Denne giftige soppen, selv i små doser, kan forårsake alvorlige fordøyelsesproblemer fordi den inneholder et ukjent giftstoff. Behagelige lukter og smaker er spesielt farlige fordi de villeder soppplukkere.

Tegn på forgiftning kommer raskt (noen ganger etter 15 minutter) og består av oppkast, kvalme og diaré. Det ser ut som en jordgrå rad.

Hvilke typer rekker møtte du i skogen? Hvem av dem tok du med deg i kurven? Fortell om det i