Melkesopp for vinteren i banker

Inntil frost kommer er sopptemaet veldig aktuelt. Melkesopp er sen sopp, samlingen er i full gang helt til frosten.

Det er ikke alltid mulig å salte sopp i en bøtte eller i en gryte, det kan være upraktisk, og å finne et kjølig sted i en leilighet for å sette en bøtte er problematisk. Du kan tilberede sopp umiddelbart i krukker. Teknologien for å tilberede melkesopp til vinteren i krukker er den samme, og de vil bli saltet i en og en halv måned, men det er mye lettere å feste en krukke i kjøleskapet.

Du kan salte melkesopp i krukker om vinteren på både kalde og varme måter, viktigst av alt må de oppbevares på et kjølig sted. Jeg liker den første veien mer. I det andre tilfellet må melkesoppene kokes til de er møre.

Melk må legges i bløt. Skrell hvitløken. Vi vil tilberede krukker for å syltet melkesopp. Vi vil vaske dem godt, det er ikke nødvendig å sterilisere dem.

Skjær hvitløken i skiver.

I en kasserolle bland melkesopp, salt, hvitløk, laurbærblad og pepperkorn.

Bland forsiktig slik at alle soppene får salt og krydder, la stå i en halv time.

Etter en halvtime vil vi spre den over de tilberedte glassene. Vi setter det nærmere. Hell saften fra soppen på toppen.

Vi sender sopp for lagring på et kjølig sted (kjøleskap, balkong, kjeller). Melkesoppen i bredden er klar for vinteren. Etter en måned kan du begynne å prøve dem ...