Hvordan tilberede frossen sopp?

Sopp som honningsopp er vanligvis kjennetegnet ved tidspunktet for samlingen. De er høst, vinter og sommer. De kan kokes, saltes og tørkes. Men for å bevare deres nyttige egenskaper, er det bedre å fryse sopp.

Det er ingen vanskeligheter når du arbeider med frossen sopp, tvert imot, sopp i denne formen tilberedes veldig raskt. Det viktigste er å velge en rett der de vil glede seg over sin unike og uvanlige smak.

Hvordan lage frossen sopp: kjøttsuppe

Å tilberede frossen sopp er ganske enkelt. Fra dem kan du lage en veldig velsmakende suppe, som kjennetegnes av dens ernæringsmessige verdi. Du kan legge til en liten mengde mel for å tykne den. Denne soppsuppen kan serveres både kald og varm.

Sammensetning:

• Vann - 3 l
• Honningsopp - 300 g
• Bryst - 300 g
• Løk - 2 stk.
• Poteter - 300 g
• Rømme
• Søt paprika

Forberedelse:

Sammensetning:

• Honningsopp - 250 g
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Mel - 1 ss. l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Grønt, salt, solsikkeolje

Forberedelse:

1. Dypp soppen i vann, kok opp på høy varme. Fjern skum, reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.
2. Vask og skrell potetene. Skjær den i terninger eller strimler.
3. Legg med sopp og stek i 7 minutter.
4. Skrell løken og hakk den fint.
5. Skrell, vask og riv gulrøttene.
6. Stek løken med gulrøtter i varm olje til løken blir gjennomsiktig.
7. Tilsett mel til grønnsakene, rør raskt og tilsett et halvt glass soppbuljong. Under konstant omrøring, løs opp melet.
8. Tilsett sausen i buljongen og rør den grundig. Hold på middels varme i 5 minutter.
9. Vask og tilsett laurbærbladet, salt buljongen og kok i ytterligere 3 minutter.
10. Etter å ha slått av varmen, la suppen trekke under lukket lokk i 5 minutter.

Du kan også lage nudelsuppe av frossen sopp.

Sammensetning:

• Honningsopp - 0,5 kg
• Vann - 2 l
• Vermicelli - 0,5 ss.
• Løk, gulrøtter, tomater - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Forberedelse:

1. Fjern overflødig is fra honningsopper, legg dem i en kjele, fyll 2 fingre med vann. Sett kasserollen på brann. Skum av skummet og smak til med salt når vannet koker. Tilsett laurbærblad og pepper der. Kok i 30 minutter.
2. Skrell, vask og finhakk løken. Varm olje i en stekepanne og stek løken til den er gyldenbrun.
3. Vask og skrell gulrøttene. Gni den med et rivjern. Vask tomaten, skåld den, skrell den, kutt i terninger og tilsett løken med gulrøttene. La grønnsakene småkoke under lokk i 15 minutter.
4. Ha den ferdige stekingen i en kjele, tilsett nudlene der og kok suppen i ytterligere 15 minutter.

• For å steke frossen sopp med poteter, kok opp vann, salt det og legg det der i 10 minutter. sopp.
• Legg så soppen i gryten. Så snart vannet koker av, tilsett litt pepper, salt og litt olje.
• Skrell og vask potetene. Skjær den i strimler og stek i en panne. Legg sopp der.
• Skrell og finhakk deretter løken. Legg til sopp og stek i 15 minutter. Tilsett rømme der. La småkoke i 7 minutter. Retten er klar.

Deres frosne honningsopper kan gjøres til en lapskaus. Denne retten tilberedes i 2 trinn.

1. Kok soppen i noen minutter, skjær i store biter. Vask og skrell løkene. Hakk den og etter å ha varmet opp oljen, stek løken til den er gyldenbrun, og hell deretter soppen i pannen. Stek dem i 3 minutter. Løs opp 2 ss. l. tomatpuré i 2 kopper vann, tilsett 1 ss. l. sukker og eddik.
2. Ta en bakebolle. Legg den stekte soppen der. Kutt paprikaen i strimler og dryss over soppen. Hell så over tomatsausen. Smak til med pepper og salt. Forvarm ovnen til 200 ° C, dekk fatet med lokk eller folie og stek i 40 minutter.

Til spørsmålet "Hvor mye å lage frossen sopp?" eksperter svarer - 20 minutter under lokk på lav varme, etter å ha tint dem.