Hvordan sylte sopp - varme oppskrifter for vinteren

For å beholde utseendet, lys farge, for å oppnå et fantastisk resultat når de tilberedes - det er noen triks:
1. For å bevare den opprinnelige fargen og utseendet kan du under koking helle i ganske mye eddik eller helle i sitronsyre.
2. Slik at soppen ikke rekker å mørke før kokeprosessen, etter vask, legg dem umiddelbart i kaldt vann. Dermed vil prosessen med oksidasjon i det ytre miljøet ikke ha tid til å begynne.
3. Pass på å samle det resulterende skummet når du koker sopp. Det ødelegger utseendet og smaken til snacks.
4. Ikke mange liker overstekt hvitløk. For ikke å ødelegge appetitten og smaken, bør den tilsettes for aroma og smak helt på slutten av matlagingen. Eller du kan bryte ned skåldede hvitløksfedd med kokende vann direkte i selve glassene.
5. Når du tilbereder en slik original matbit, observer steriliteten til ikke bare krukker og lokk, men også alle nødvendige produkter, redskaper og hender.

Sjekk heller ut de mest interessante oppskriftene nedenfor. Velg selv ett eller flere alternativer for å lage de deiligste soppene i marinaden, eller rettere sagt syltede sopp og dem i kombinasjon med andre sopp. Gjør forsyningene klare for vinteren, det er rett rundt hjørnet!

Jeg er sikker på at resultatene dine vil være fantastiske! Til din glede vil det alltid være en soppforrett på bordet ditt, som knapt noen kan motstå. Du vil lykkes på høyeste nivå. Du må bare begynne!

Hele prosessen tar ikke mye tid. Spesielt hvis du har en positiv holdning, godt humør og et stort ønske om å tilberede syltet sopp. Jeg ønsker dere alle lykke til, god helse og store lagre av soppemner!

En ganske uvanlig kombinasjon av sopp og sukker. Men overraskelsen til denne kombinasjonen varer ikke lenge. Nøyaktig til det øyeblikket du prøver dette tomme. Blant vennene mine er hun veldig etterspurt. Jeg håper du bruker denne metoden mer enn én gang!

Trenger å forberede:

Fersk sopp - 2 kg
Vann - 1 l
Eddik 70% - 3 ts
Salt - 3 - 4 ts
Sukker - 3 - 4 ss
Laurbærblad - 3 stk
Nellik - 4 - 6 stk
Pepper svarte erter - 5 - 7 stk
Allehånde - 3 - 5 stk
Kanel - 1 - 2 stenger

Arbeidsrekkefølge:

1. Forbered sopp for matlaging, det vil si fjern smuss fra dem, og skyll dem deretter med kaldt vann.

2. Legg dem i en kjele, i lettsaltet vann, kok i tretti minutter fra kokeøyeblikket.

3. Kast det kokte produktet i et dørslag, skyll med kaldt vann.

4. Til marinaden, kok opp vann, tilsett resten av ingrediensene fra ingredienslisten. Eddik skal tilsettes kokende vann til slutt. Tilsett den kokte og vaskede soppen til løsningen. Rør og kok opp alt. Kok i omtrent tjue minutter. La sopp stå i en varm marinade til den er helt avkjølt.

Det er ikke nødvendig å dekke gryten med lokk. Dermed avkjøles de raskere og det dannes ikke kondens.

5. Når alt er avkjølt, legg det i forberedte glassbeholdere. Bruk en spesiell nøkkel, rull opp boksene med metalllokk.

Du kan bruke plastbeholdere og plastlokk til oppbevaring. Som du ønsker!

God appetitt og gode lager til deg!

Honningsopp marinert med hvitløk for vinteren

Honningsopp er fantastiske sopp. De har ingen like! Og hvis du legger til hvitløk til dem, vil det rett og slett være umulig å bryte bort fra så deilig. Sørg for å lage denne retten med egne hender. Gjør deg selv fornøyd med dem. Unn dine kjære. Alle blir glade, skal du se!

Påkrevd:

Honningsopp - 1 kg.
Vann - 1 l.
Matsalt - 1 - 2 ss. l.
Sukker - 2 - 3 ss. l
Hvitløksfedd - 4 - 5 stk
Lavrushka - 2 - 3 stk.
Allehånde sorte erter - 10 stk.
Nellik - 6 paraplyer
Eddik 70% - 1 ts

Arbeidsrekkefølge:

1. Skyll den nyhøstede soppen grundig. Vask den av alle mulige forurensninger.

2. Send soppen til pannen, hell rent vann. La stå i bløt i en og en halv time.

3. Tøm vannet og fyll opp soppen med ferskvann. Gjenta prosessen tre ganger, og la dem ligge i bløt i en og en halv time hver gang.

4. Sopp fylt med rent vann, sett på middels varme og kok i en og en halv time.

I prosessen med matlaging, samle det resulterende skummet med en skje.

5. Vend den kokte soppen i et dørslag, tøm det skitne varme vannet fra dem og skyll i rent rennende kaldt vann. La dem ligge i et dørslag for å renne av overflødig væske.

6. La oss nå forberede marinaden. Hell alle nødvendige produkter, unntatt hvitløk, i en liter tilberedt vann. Du legger den i når blandingen koker.

7. Legg til vasket sopp her. Kok opp. Kok i omtrent to til tre minutter.

8. Anrett snacken i glass. Lukk med et tett nylonlokk. Oppbevares på et angitt område.

Ha en fruktbar helg!

Oppskrift på syltet sopp til vinteren

Ingen kan nekte en slik elegant forrett. Tross alt gjør den deg gal med sin aroma og utseende. Luksuriøs sopp gjør alltid en fantastisk jobb med å dekorere ethvert bord.

Må ha:

Skogsopp - 1-1,5 k
Vann - 1 l
Eddiksyre 70% - 1 - 1,5 ts
Salt - 2 - 2,5 ss.
Sukker - 1 - 2 ss.
Hvitløk - 3 - 4 tenner
Hele nellik - 4 - 6 stk.
Pepperkorn (svart, allehånde) - 6 stk.
Laurbærblad - 2 - 3 stk.

Arbeidsrekkefølge:

1. Sorter sopp fra søppel. Vask dem veldig godt. Legg i en spesiell bolle for matlaging.
For syltet snacks, la små sopp stå igjen. Men sett av store til kaviar eller tilberedning av andre retter. For eksempel til steking.

2. Fyll innholdet med vann. Kok over middels varme, og kok deretter i 10-15 minutter.

3. På dette tidspunktet forbereder du glassene der emnet for vinteren skal plasseres. Sørg for å sterilisere dem i ovnen eller damp.

4. Legg den kokte soppen i et dørslag for å glasse væsken fra dem, skyll med vann.

5. For å lage en marinade i en kjele, bland vann med salt, sukker, krydder og krydder. Når marinaden koker, tilsett eddik til den.

Hvis du vil tilsette hvitløk, er det bare å legge de skrellede feddene i en kokende marinade i fem minutter. Fjern den etter det.

6. Ha all den kokte soppen i den kokende marinaden. Kok og kok i omtrent tjue minutter over svak varme.

7. Anrett varm syltet sopp i glass sammen med marinaden. Honningsopp skal fylles helt med dem. Pakk forretten godt under lokket og legg den under en pels til den er helt avkjølt.

8. Om morgenen flytter du de avkjølte fylte glassene til et spesielt utpekt sted for langtidslagring. Det må være kult.

Ha god matlyst og en solrik helg!

Assortert syltet sopp med kantareller og champignon

Sopp som honningsopp er fantastisk i kombinasjon med hvilken som helst sopp. Derfor, hvorfor ikke prøve å tilberede en deilig og velduftende forrett fra en kombinasjon av flere skogssopp? Jeg mener at denne saken ikke bør legges til side. Bruk gjerne oppskriften nedenfor. Nyt kreasjonen din!

Sammensetning:

Kantareller - 300 g.
Honningsopp - 300 g.
Champignoner - 300 g.
Salt - 2 - 3 ss. l
Solbærblader - 2 - 3 stk
Lavrushka - 1 - 2 l.
Pepperkorn - 3 - 4 stk.
Nellik i knopper - 3 stk.
Eddik 9 % - 0,5 st
Hvitløk - 4 - 5 tenner
Vegetabilsk olje - 120 g.

Arbeidsrekkefølge:

1. Sorter sopp. Vask dem, skjær av benet på hver med omtrent en centimeter.

2. Hell det tilberedte produktet med varmt saltet vann.

3. Send til bålet, kok i 30 - 40 minutter. Fjern eventuelt skum som dukker opp.

4. Vend det kokte soppfatet til et dørslag, tøm det varme vannet.

5. Hell produktet med kaldt vann. Etter det sprer du utvalget på et håndkle.

6. Mens all soppen tørker skjærer du skrelt og vasket hvitløk i mellomstore terninger.

7. Til marinaden, hell vann i pannen. Legg til de resterende produktene fra ingredienslisten, nemlig salt, krydder, hvitløk, ripsblader, kok alt. Fortsett prosessen i fem minutter. Hell deretter riktig mengde eddik og kok i cirka tre til fem minutter.

8. Ordne sopp tett i hver krukke helt til kanten. Hell kokende marinade slik at all sopp er helt i væske.

9. Rull opp fylte bokser med metalllokk. Pakk de forseglede glassene med et teppe til de avkjøles helt. Om morgenen, omorganiser arbeidsstykket i kulden for langtidslagring.

Ha en flott helg og godt arbeid!

Hvordan sylte sopp for vinteren, i all hast

Hvis du har veldig lite tid til forberedelser, vil denne syltingsmetoden alltid hjelpe deg. Du sparer tid ved at du ikke trenger å bruke den på sterilisering. Så kom i gang!

Sammensetning:

Honningsopp - 0,5 kg
Vann - 0,5 l
Eddik 70-% - 1,5 ts
Sukker - 1 ss
Salt - 2 ts
Laurbærblad - 2 stk
Allehånde - 3 stk
Nellik - 1 stk.
Kanel - på tuppen av en kniv

Arbeidsrekkefølge:

1. Vask soppen, skjær av endene av bena litt. Etter vask, legg produktet i et dørslag.
2. Kok soppen i lettsaltet vann i 25 minutter.
3. Legg alt tilbake i et dørslag og hell vann godt.
4. Separat må du koke marinaden fra produktene som ikke er brukt på listen. Kok opp væsken og tilsett sopp. Kok alt i ti minutter.
5. Avkjøl innholdet i beholderen. Etter det, dekomponer soppen i forberedte rene krukker, hell sopp med marinade. Sopp skal ligge løst i glasset, men tvert imot, til og med litt løst.
6. Hell en spiseskje med vegetabilsk olje i hver krukke. Lukk glassene med tette nylonlokk.

Lykke til med matlagingen!

Video - En enkel oppskrift på sylting av sopp til vinteren i krukker

Det er herlig når du har høstet en fersk sopp. Noen av dem, selvfølgelig, kan du umiddelbart gå til mat. Og resten kan falle til vinteren? Hvordan kan du ikke smake på minst en liten mengde hjemmelaget syltet sopp om vinteren. Tross alt er dette dekorasjonen av enhver fest. I tillegg muntrer disse soppene seg perfekt opp. Hvordan lage en så god forrett, kan du se på videomaterialet. Soppen i marinaden er så god at du alltid vil lage noe av dem, dette vil du oppleve selv også!

Kanskje det er alt. Jeg håper at artikkelen var nyttig for deg. Tross alt er et lite antall av disse oppskriftene beskrevet her som definitivt vil forbli med deg for alltid. Jeg håper alt ordner seg til det beste for deg. Det viktigste er å vise litt tålmodighet og flid!

Ikke glem et godt humør, et oppriktig smil og et ønske om å lage mat! Det er viktig, stol på meg!
Ønsker deg alt det beste! La hjemmet ditt være koselig og varmt!

Forbered flere forskjellige snacks til vinteren, alt kommer godt med i den kalde årstiden, må bordet ditt alltid være luksuriøst og fullt av diverse godsaker fra lagrene du har tilberedt!