Matlagingsoppskrift med steg-for-steg-bilder av saltet kantarellsopp for vinteren på en varm måte
Sopp
Beskrivelse
Salte kantareller forberedt for vinteren, lar deg nyte favorittsopprettene dine hele vinteren. I denne formen er sopp ideelle for å lage salater, supper, og du kan også koke stekte poteter og italiensk pasta med dem. Dessuten er det ingenting som hindrer deg i å spise deilige salte kantareller rett fra glasset. I infusjonsprosessen er de mettet med hvitløk, løk og krydder, takket være at den hermetiske snacksen er mettet med en uovertruffen aroma og smak.
Eddik brukes ofte til å konservere sopp hjemme. Dette konserveringsmidlet gir mellommåltidet lang holdbarhet, og det gir også soppen en syrlig tone. Men i denne enkle oppskriften med trinnvise bilder, vil vi klare oss uten eddik, siden den varme syltingsmetoden og forsiktig sterilisering av sopp også kan gi bevaring med disse egenskapene. Etter å ha tilberedt kantareller på denne måten, kan du lagre dem i kjelleren i to år.
Så vi foreslår at du går videre til salting av kantareller akkurat nå, og som en hjelp anbefaler vi å bruke prosessinstruksjonene nedenfor med et bilde!
Ingredienser
Trinn
Først av alt, ta kantarellene til ønsket tilstand. Hvis soppene som er hentet fra skogen ikke er for skitne, er det bare å rengjøre dem forsiktig med en børste og skylle under springen. Bløtlegg ellers soppen i kaldt vann i ti minutter..
I mellomtiden forbereder du saltlaken. For å gjøre dette, kombiner vann med salt i en separat beholder og kok den resulterende væsken i tre minutter.
Fjern de ferdige kantarellene fra kokende vann med en hullsleiv og legg i et dørslag slik at vannet blir glass, men foreløpig vask og steriliser glassene. Den siste manipulasjonen kan utføres på hvilken som helst praktisk måte..
Når beholderen er behandlet, legg hele fedd hvitløk, små løk og nødvendige krydder på bunnen. Legg kokte kantareller på toppen av ingrediensene plassert i krukker, prøv å ikke tampe dem for mye. Fyll de forberedte emnene helt med varm saltlake og dekk med et metalllokk.
Steriliser nå soppforretten. For å gjøre dette, ta en passende panne, dekk bunnen med et tøyhåndkle og plasser glass på den. Hell emnene med vann og kok over lav varme i fem til ti minutter.
Lukk den steriliserte soppen tett og snu opp ned. I denne posisjonen lar du dem avkjøles i en dag, og overfør dem deretter til kjøleskapet eller den kjølige kjelleren for oppbevaring. Salte kantareller på boks er klare for vinteren.
God appetitt!
