Champignoner i ovnen - 11 deilige oppskrifter

Fersk sopp er veldig lett å gjøre om til en original varm forrett. Det er mest praktisk å tilberede det i ovnen. Du kan ganske enkelt bake sopp med krydder eller eksperimentere med fyll, men i henhold til enhver oppskrift er sopp i ovnen velsmakende og uvanlig.

Ingredienser:

  • ½ kilo fersk sopp;
  • 1 ts balsamicoeddik;
  • en blanding av provençalske urter etter smak;
  • fersk hvitløk;
  • oliven olje;
  • 3 dessertskjeer soyasaus.

Forberedelse:

  1. For en matbit i henhold til denne oppskriften er det bedre å velge mellomstore sopp med tette lukkede hetter.... De må skylles godt, fjerne all smuss, og bena bør trimmes.
  2. Hell sopp i en bolle, tilsett eddik, most hvitløk (mengde etter smak) og alle resterende flytende ingredienser. Tilsett urter. Det er ikke nødvendig å tilsette salt, soyasaus vil gjøre jobben sin.
  3. Soppen skal marineres i den aromatiske blandingen i et kvarter. I prosessen må du blande dem et par ganger.
  4. Overfør soppen sammen med den krydrede væsken til en ildfast form og send den til en forvarmet ovn.
  5. Stek godsaken ved 190 ° C i omtrent en halv time. Rør i prosessen og hell over saftene som skiller seg ut. Champignoner i ovnen vil vise seg helt røde og vil merkbart avta i størrelse.

Godbiten kan serveres som en varm eller kald forrett, eller til og med som tilbehør til kjøtt.

Osteoppskrift

Ingredienser:

  • ½ kilo sopp;
  • 1 ss. finrevet ost;
  • 3 ss. l. klassisk majones;
  • smør;
  • hvitløk;
  • salt.

Forberedelse:

  1. Skyll all soppen og skjær stilkene så nært lokket som mulig. Det er praktisk å gjøre dette med en tynn, skarp kniv.
  2. Sett hattene i en varmebestandig form med hullet opp og tett inntil hverandre.
  3. Legg et stykke smør i hver bunn.
  4. Bland ost med saltet majones og tilsett most hvitløk.
  5. Ha fyllet i soppen oppå smøret.

Stek den fylte soppen i ovnen med ost i 17 - 20 minutter ved 180 ° C.

Med hvitløk og urter

Ingredienser:

  • 12 stk. store ferske sopp;
  • 70 g smør;
  • friske urter;
  • hvitløk;
  • vegetabilsk olje;
  • 2 ss. l. kremfløte;
  • revet hard ost;
  • 1 løk;
  • salt og pepper.

Forberedelse:

  1. Fjern stilkene fra den tilberedte soppen slik at det er plass til fylling inne i hettene. Legg de resulterende emnene i en form og tilsett litt olje til hver.
  2. Til fyllet steker du løkbitene med finhakkede soppbein i varm olje. Tilsett hvitløk, urter og fløte. Smak til med salt og pepper og la det småkoke i noen minutter.
  3. Fyll korkene med smør med blandingen fra gryten.
  4. Topp med revet ost. Jo mer det er, jo smakligere blir forretten.

Stek sopp med ost og hvitløk i ovnen i et kvarter ved 180 - 200 ° C.

Festlig baconrett

Ingredienser:

  • 12 store sopp;
  • tørket hvitløk;
  • smør;
  • revet ost;
  • 5 ss. l. kremfløte;
  • 12 strimler bacon;
  • fersk dill.

Forberedelse:

  1. Vasket og skrelt sopp for å bli kvitt beina og innvollene. Luen skal ha en stor fordypning, men den skal samtidig holdes intakt.
  2. Finhakk de resterende bena, bland med ost (du trenger minst ½ kopp), tørket hvitløk, fløte og myknet smør.
  3. Fyll hettene med fyllet. Dryss med ost på toppen.
  4. Pakk en stripe bacon over hver fylt lue.
  5. Legg arbeidsstykkene i en varmebestandig form og sett i ovnen i 20 minutter.

Kok sopp i bacon ved 180 - 200 ° C. Server med hakket dill. Slike bakte champignoner er deilige å smake selv når de er kalde.

Champignoner på spyd bakt i ovnen

Ingredienser:

  • et halvt kilo champignoner;
  • 1 hode hvitløk;
  • 80 g klassisk majones;
  • paprika og salt.

Forberedelse:

  1. Skyll mellomstore tette sopp og legg i en pose. Tilsett hvitløk, majones, salt og paprika i dem.
  2. Rist den bundne posen slik at marinaden blir jevnt fordelt over soppen. La dem stå slik i 80 minutter. Hell kokende vann over trespyd i et kvarter. Da vil de ikke sprekke i ovnen.
  3. Nå koker vi soppen i majones med krydder, trukket på spyd. Vi legger fremtidige kebaber på en bakeplate dekket med folie og baker soppen i omtrent en halv time i en varm ovn.

Sopp kokt i folie

Ingredienser:

  • 800 g sopp;
  • 1 ss. revet "russisk" ost;
  • fersk hvitløk etter smak;
  • salt, krydder;
  • klassisk majones.

Forberedelse:

  1. Skjær forsiktig bena ut av champignonene med en skarp kniv.
  2. Legg luene i formen med hullet oppover. Tilsett litt hakket hvitløk til hver.
  3. Fordel revet ost på toppen og tilsett litt saltet majones med dine favorittkrydder. Du kan erstatte den med rømme.
  4. Legg et utskåret ben på toppen av hver lue.
  5. Pakk emnene individuelt inn i foliestykker.

Stek dem i denne formen i 40 - 45 minutter ved middels temperatur.

Matlaging med kyllingfilet

Ingredienser:

  • 450 g store sopp;
  • 1 hode hvit løk;
  • 300 g kyllingfilet;
  • 5 dessertskjeer rømme;
  • vegetabilsk olje;
  • 1 ss. revet "nederlandsk" ost;
  • fersk dill;
  • salt, pepper, lavrushka.

Forberedelse:

  1. Forbered soppen og fjern bena.
  2. Plasser hattene i en oljet rund form nærmere hverandre.
  3. Skyll fjærfefiletene, kok til de er møre med lavrushka og avkjøl direkte i buljongen. Finhakk kjøttet og stek sammen med løken til begge ingrediensene er gyldenbrune.
  4. Tilsett rømme, salt, pepper og hakket dill. Etter et par minutter tar du kjelen av varmen.
  5. Fyll sopphetter med litt avkjølt masse. Dryss med ost på toppen.

Stek godsaken i ovnen i 20-25 minutter. Legg de bakte champignonene på et vakkert fat og tilsett urter.

Med kjøttdeig

Ingredienser:

  • 8 - 10 store ferske sopp;
  • 150 g svinekjøtt eller blandet kjøttdeig;
  • 1 egg;
  • smør og solsikkeolje;
  • hakke krydder og salt.

Forberedelse:

  1. For sopp, skille bena fra hettene. Salt det siste inni.
  2. Hakk de resterende bena veldig fint. Gjør det samme med skrelt løk og brun disse ingrediensene sammen.
  3. Stek de tilberedte hattene i en blanding av to typer oljer og overfør dem til en bakeplate med hullet opp.
  4. Salt kjøttdeigen, tilsett krydder og et egg, bland med løk og soppsteking.
  5. Fyll korkene med kjøttdeig.

Stek godsaken i 25 minutter ved 180 °C.

Oppskrift for potte i ovn

Ingredienser:

  • 1 kg poteter;
  • 400 g sopp;
  • 1 ss. kremfløte;
  • ½ ss. revet halvhard ost;
  • pære;
  • salt, pepper og muskat.

Forberedelse:

  1. Skrell og kutt potetene i små biter. Løk - i halve ringer. Sopp - i store biter. Champignonene kan enkelt kuttes i 4 stykker.
  2. Legg maten i grytene i samme rekkefølge.
  3. Bland sammen fløten, alle krydderne og salt. Hell innholdet i pottene med denne blandingen.
  4. Stek retten i 40 - 45 minutter ved 200 - 210 ° С.
  5. Etter denne tiden, hell revet ost i grytene og kok godbiten i ytterligere 7 - 9 minutter.

En slik oppskrift i gryter i ovnen vil tillate deg å lage et næringsrikt måltid fra sopp for hele familien.

Original grillet sopp

Ingredienser:

  • 400 g champignon;
  • ¼ Art. klassisk soyasaus;
  • ¼ Art. solsikkeolje;
  • salt, pepper, suneli humle.

Forberedelse:

  1. Vask, skrell og legg soppen i en dyp bolle.
  2. Hell soppen med en blanding av alle de andre ingrediensene som står i oppskriften. La den stå kjølig i et par timer.
  3. Legg soppen på tilberedte spyd og sett dem i ovnen på spesielle rist.

Stek grillet sopp 20 - 25 med tilsvarende funksjon aktivert. Den optimale oppvarmingstemperaturen for ovnen er 190 - 200 ° С.

I rømmesaus

Ingredienser:

  • ½ kilo sopp;
  • løk hodet;
  • 1 ss. hjemmelaget rømme;
  • ½ ss. hard ost;
  • 1 ss. l. mel;
  • salt, krydder;
  • 2 dessertskjeer smør.

Forberedelse:

  1. For å tilberede champignoner i rømme i henhold til denne oppskriften, må du først skrelle, vaske og hakke grovt.
  2. Stek så soppen i smør sammen med miniatyrløkbiter.
  3. Etter 8 - 9 minutter tilsett mel, tilsett rømme, salt og krydder.
  4. Gi blandingen et oppkok og overfør innholdet i pannen til en ildfast form.
  5. Topp med revet ost.

Stek godsaken i 7 - 9 minutter ved 190 °C. Den samme retten, om ønskelig, kan tilberedes i majones.

Hvis sopphetten er skadet i ferd med å kutte ut bena, er det bedre å legge den til side og ikke bruke den til baking. Ellers vil ikke basen holde fyllet. Mørke kongelige champignoner passer også til oppskriftene publisert ovenfor.

Del med venner:
Lignende publikasjoner