Soppkremsuppe - 10 deilige matlagingsoppskrifter

Den mest delikate soppkremsuppen er en original forrett som aldri blir kjedelig. Det vil bli en verdig "gjest" selv for et festlig bord. I dag er mange interessante alternativer for en slik godbit kjent.

Ingredienser: en halv liter grønnsaksbuljong, et halvt glass fett rømme, en klype malt pepper, et halvt kilo ferske champignoner, salt, 2 løk, 2 ss. spiseskjeer hvetemel, 40 g smør.

1. Løk med sopp er tilfeldig hakket og stekt i fett til den er kokt. Blandingen pepres og saltes.
2. Deretter overføres produktene til blenderbollen, helles med 1/3 av buljongen og hakkes.
3. I en kjele stekes mel i smør i et par minutter. Den resterende buljongen helles her og innholdet i blenderen legges ut. Etter koking kokes suppen i 7-8 minutter.
4. Rømme kan helles i en allerede tilberedt rett eller legges ut direkte i porsjoner.

Soppkremsuppe av champignon er dekorert med hakkede urter.

Med krem

Ingredienser: et halvt kilo sopp, løkhode, et halvt glass filtrert vann eller kyllingbuljong, 1 ss. en skje hvetemel, 60 g smør, et fullt glass kremfløte med lavt fettinnhold, salt, urter fra Provence.

1. Løken og ferske champignoner finhakkes. Formen på bitene er uviktig, for senere vil de fortsatt bli knust med en blender.
2. På noe fett er sopp med løk godt stekt. Som et resultat bør all væsken fordampe fullstendig fra pannen.
3. Den resulterende massen males i en blender til en jevn puré.
4. Mel stekes i smør i gryter til det er gyldent. Halvparten av vannet eller buljongen helles også her. Etter omrøring tilberedes retten på liten varme i 10-12 minutter.
5. Den fremtidige suppen er saltet etter smak, krydret med krydder. En blanding av paprika og muskat er perfekt for det.
6. Det gjenstår å helle kremen, og varm væsken godt.

Serveres med toast eller hvitløkskrutonger.

Soppkremsuppe med smeltet ost

Ingredienser: 70 ml kremfløte med lavt fettinnhold, 2 bearbeidede oster, 3 poteter, et halvt kilo sopp, 40 g smør, gulrøtter, salt, en klype muskatnøtt, løk.

1. Potetene skrelles, kuttes i barer og sendes til koking. Når den er klar, tas et halvt glass buljong fra pannen. Resten av væsken rennes av, og potetene moses.
2. Sopp skrelles og kuttes i tynne skiver. De stekes i smør til de er kokte i en kjele.
3. Separat hakkes de resterende grønnsakene i en blender. Massen overføres til soppen. Den er krydret med krydder og salt. Etter ytterligere 2-3 minutter kan du legge biter av smeltet ost i en kjele og helle den venstre buljongen.
4. Komponenter tilberedes til osten er helt oppløst. Deretter sendes fløte og poteter til dem.

Etter ytterligere 10-12 minutter er soppkremsuppen med smeltet ost helt klar.

Oppskrift for matlaging, som i "Sjokolade"

Ingredienser: et halvt kilo sopp, 2 små løk, 620 ml kyllingbuljong, 60 g smør, 2 ss. spiseskjeer mel, et fullt glass middels fett krem, salt, en blanding av paprika. Det følgende beskriver i detalj prosessen med å lage soppkremsuppe, som i "Chocolate Girl".

1. Sopp med løk er mellomstore kuttet og stekt til de er myke. Deretter overføres de til blenderbollen og helles med et glass buljong.
2. Mel stekes i smør i en kjele. Når den er klar skal den bli gyllen.
3. Den gjenværende buljongen og blandingen fra blenderen helles i gryteretten. Massen må kokes opp. Salt, pepper, favorittkrydder er tilsatt her. Ved minimum varme varer den fremtidige suppen 7-8 minutter.
4. Det gjenstår å helle i fløten, kok opp godbiten og fjern fra varmen.

Serveres med sprø rugkrutonger.

Alternativ for multikoker

Ingredienser: 3 poteter, et halvt glass kremfløte, 2-3 fedd hvitløk, store gulrøtter, 340 g sopp, 1 ss. filtrert vann, salt, krydder, en haug med urter.

1. Friske urter finhakkes, hvitløk føres gjennom en presse. Disse ingrediensene sendes umiddelbart til Smart Pot-skålen.
2. Poteter og løk kuttes i små terninger, sopp - i tynne skiver. Gulroten gnis fint. Produktene sendes til greener og hvitløk.
3. Vann helles ovenfra, salt og krydder tilsettes.
4. I Steam Cooking-programmet vil den fremtidige suppen kokes i omtrent en halv time.
5. Deretter skal retten infunderes i 15-17 minutter i en lukket enhet. Først etter det kan den pureres med en blender og hell i fløten.

Pynt med hakket grønn løk.

Med fløte og poteter

Ingredienser: et halvt kilo sopp, 4 potetknoller, en halv liter middels fet fløte, salt, kvernet sort pepper.

1. Først stekes løkterninger i en kjele i hvilken som helst olje. Da sendes små soppbiter hit.
2. Potetene kokes separat. Et glass helles fra vannet det ble kokt i.
3. Blandingen fra gryteretten blir sammen med potetene til potetmos. Buljong, fløte, samt alle andre gjenværende ingredienser tilsettes den.

Maten kokes i ytterligere 5-6 minutter og helles over på tallerkener.

Med muskat og fløte

Ingredienser: 230 g sopp, 2 ts smør, en liten løk, fersk hvitløk, et fullt glass biffbuljong, 1,5 ts stivelse, en klype muskatnøtt, et halvt glass tykk krem, salt.

1. Sopp kuttes i skiver. Tilfeldig hakket løk og hvitløk. Den ønskede mengden av sistnevnte må bestemmes, under hensyntagen til smaken til alle husholdninger.
2. I en stekepanne med varm olje stekes de tilberedte ingrediensene til de er gylne. Her helles også stivelse, buljongen helles. Blandingen skal koke i et par minutter under hyppig omrøring.
3. Det gjenstår å helle i fløte, salt, tilsett muskatnøtt.
4. Blandingen avbrytes med en blender, kokes opp igjen og helles i porsjoner.

Det serveres suppe med bakte champignoner og hvitløkskrutonger.

Med blomkål

Ingredienser: et pund ferske champignoner, 70 g smør, et halvt middels blomkålhode, 1 stk. purre, 380 ml veldig fet fløte, 60 g hard ost, salt, aromatiske urter.

1. Den lyse delen av løken kuttes i ringer og stekes i smør i 6-7 minutter. Grønnsaken skal bli myk. Hit sendes også biter av champignoner. Sammen stues produktene i 8-9 minutter.
2. Kålhodet demonteres i blomsterstander og kokes i saltvann. Grønnsaken kombineres med ingrediensene fra første trinn i en kjele. Saltet og smaksatt med aromatiske urter krem ​​helles på toppen.
3. Kok i ytterligere 12-14 minutter, deretter pureres den med en blender.

Revet ost tilsettes sist i den varme suppen. Om ønskelig kan den erstattes med bearbeidet ost.

Kongelig soppkremsuppe

Ingredienser: 260 g kongelige champignoner, store poteter, løk, 2 ss. skjeer rømme, 30 g smør, 1 liter filtrert vann, salt, krydder etter smak.

1. Løken kuttes ganske stort, deretter stekes den i smør. Bruken av slikt fett vil tillate deg å tilberede en suppe med en rik kremet smak.
2. Poteter kuttes i terninger og kokes i den oppgitte mengden saltet væske. Stekt løk sendes til pannen sammen med olje fra pannen. Ingrediensene males i en blender.
3. Sopp kokes separat og blir også til en kremet masse. De overføres til andre komponenter.
4. Om nødvendig blir suppen saltet, smaksatt med utvalgte krydder og sendt til bålet i 8-9 minutter.
5. Godbiten insisteres på den avslåtte komfyren i ytterligere 12-15 minutter.

Serveres i porsjoner varm med friske urter.

Kulinarisk mesterverk med bacon

Ingredienser: 620 g fersk sopp, løk, 1,5 ss. tung krem, 2 fedd hvitløk, gulrot, 4 strimler bacon, 80 g smør, 1 ss. en skje hvetemel, en blanding av paprika, eventuelt annet krydder.

1. Strimlet sopp (kun caps), løk og gulrøtter stekes i en panne. I en annen beholder - strimler av bacon.
2. Når overflødig væske fordamper fra den første beholderen, tilsettes mel stekt i smør.
3. Soppbein sendes til koking i en liter vann med salt og krydder.
4. Innholdet i den første pannen legges til den ferdige buljongen. Etter 6-7 minutters koking helles fløte her. Massen avbrytes av en blender og kokes opp.

Suppen helles i boller og pyntes med stekt bacon.