Hvordan ser champignon ut: beskrivelse, bilde

Gourmeter som er fan av soppretter ser ofte champignoner på bordet, siden disse soppene oftest finnes på salg i vårt land. Men å gå en tur i skogen og møte champignoner som vokser i deres naturlige habitat, er det ikke alle som tør å samle dem og spise dem. Dette skyldes det faktum at denne sunne, smakfulle og næringsrike soppen har felles ytre trekk med den bleke lappen og en rekke av dens uspiselige stammemenn. Noen ganger synes til og med erfarne soppplukkere det er vanskelig å si hvordan champignonsopp ser ut i virkeligheten.

Beskrivelse

Navnet på disse soppene har franske røtter. I oversettelse høres det slik ut - "sopp". Hvordan ser champignon ut? Et mer eller mindre entydig svar kan ikke gis på dette spørsmålet, siden denne arten av representanter for soppriket har et stort utvalg av varianter. Imidlertid er det noen karakteristiske trekk som er mer eller mindre karakteristiske for alle eiere av dette franske navnet.

Hvis du spør deg selv seriøst og studerer et stort antall bilder som finnes om emnet "Hvordan ser champignoner ut", vil du legge merke til at benet til disse soppene vanligvis er hvite, 3-10 centimeter lange, selv om det også er høyere prøver . Vanligvis har benet en sylindrisk form, i noen tilfeller med en forlengelse til bunnen. Denne delen av soppen er enten hel eller hul innvendig. Hvis benet er brukket, vil hvitt kjøtt være synlig på bruddstedet, som noen ganger, når det presses på det, får en annen farge, avhengig av den spesielle typen champignon (oftest er fargen gul, rødlig eller brunaktig).

Det må huskes at alle sopp av denne arten har et "skjørt" på stilken, eller et ringformet spor fra den. Noen ganger er det champignoner med to ringer. I henhold til dette identifikasjonsmerket kan man skille spiselig champignon fra dens uspiselige slektninger, eller fra "tvillinger", som kan være bleke lappedykker og noen varianter av fluesopp.

Dette bør huskes

Det er viktig ikke bare hvordan champignonen ser ut, men også spørsmålet om hvordan den lukter. Ved lukt kan du også skille en giftig sopp fra en spiselig. Lukten av ekte champignon er alltid "sopp", eller sopp kan ha en anismak. Sopphetten kan males i både mørke og lyse nyanser: fra melkehvit til mørkebrun. Ikke vær flau hvis det er små mørke flekker på hatten.

Hatt som et merke

I ung alder er hetten til denne sopparten vanligvis lukket, og er en eggformet eller rund kropp. Når den vokser, åpnes lokket, og avslører platene på baksiden. Disse platene bør være ganske ofte plassert til hverandre, fargen deres indikerer soppens alder: jo eldre champignon, jo mørkere platene. Gjennom hele livet til denne organismen endres fargen deres fra hvit eller blekrosa til brun og til og med svart. Denne funksjonen er også et viktig poeng for å svare på spørsmålet om hvordan champignon ser ut. Det bør huskes godt at hos falske champignoner og i bleke lappedykker, endrer ikke platene farge med soppens alder.

Sopp slipper aldri ut fuktighet når de presses på dem. Denne typen sopp er en av de mest spenstige. Slike sterke menn er i stand til å bryte selv gjennom et tykt lag med asfaltdekke og betong. Soppens ben, eller snarere fruktkjøttet, kan endre farge fra enkel kontakt med luft.

Når du kjøper kunstig dyrket sopp av denne typen, bør vi også ta hensyn til hvordan champignonen ser ut. Hetten på den kjøpte soppen skal ikke være åpen, og platene skal kun ha en lys nyanse, ellers er soppen du kjøper gammel. Overmodne sopp mister det meste av smaken, i tillegg er fordelene med slike sopp praktisk talt redusert til ingenting. Det er best hvis overlappingen mellom hetten og stilken forblir intakt. Butikksopp skal ha en jevn nyanse, uten flekker og inneslutninger. Huden deres skal ikke ha sprekker og hjulspor.

Hvor vokser sopp?

I tillegg til spørsmålet om hvordan champignon ser ut, er dens habitater også et interessant tema for diskusjon. Disse soppene finnes i nesten alle verdenshjørner, bortsett fra nordområdene og ørkenområdene. Sopp tilhører de artene av levende vesener som lever på dødt vev av organismer og på dyresekret. Derfor bør man lete etter slik sopp på rikelig gjødset eller humusrik jord.

Oftest vokser de ikke alene, men i familier, hvorav antallet kan være ganske betydelig. Ved dyrking i kolonier danner de ovale rader, som populært kalles heksesirkler.

På territoriell basis er champignoner vanligvis delt inn i de som bor i skogsonen, vokser i steppeområdet, og vokser også i skogglanner. Det er også de som vokser på steder hvor vegetasjon er helt fraværende.

Champignon vanlig

Det er mange andre navn for denne typen sopp. Den vokser både i det naturlige miljøet og dyrket under kunstig skapte forhold. Den finnes i parkområder, enger, åkre. Det hender at denne soppen blir en innbygger i sommerhus. Vokser ofte i familier.

Sirkler av vanlige champignoner kan vokse til veldig store størrelser. Denne varianten av champignon kan kalles den mest "sosiale" blant sine slektninger, siden den vanligvis bor i nærheten av menneskelige habitater.

Hvordan vanlig champignon ser ut på bildet, se nedenfor.

Hetten på denne soppen kan ha en farge fra hvit til brun. Kantene på hetten er snudd innvendig. De hvite platene blir mørkere til brune eller til og med lilla med alderen. Over tid åpner hatten seg. Overflaten er glatt og silkeaktig å ta på eller dekket med små skjell. Det er en liten bule i midten. Diameteren på det rette benet på soppen er omtrent to centimeter. Vanligvis er fargen ikke forskjellig fra fargen på hatten. Massen er melkehvit, noen ganger blir den rosa i kantene av bruddet. Denne typen champignon vokser fra mai til oktober.

Kurve champignon

Denne champignonen lever utelukkende i barskoger nær furutrær. Det kan også danne en allianse med graner. Hattene til disse urbefolkningen i skogen blir forvandlet flere ganger i løpet av livet. Først har de en oval kontur, litt senere åpnes hettene og får en konisk form. Den flate formen på hetten indikerer at du har en avansert sopp foran deg. Lukten av soppen er mandel eller anis.

Fargen på fruktkjøttet er den samme som for de fleste champignoner - hvit. Det lange beinet, kjennetegnet ved sitt slanke utseende, er tomt inni. Denne delen av soppen har en liten komprimering nærmere bakkeoverflaten og er nesten alltid buet. Platene på baksiden av hetten er hvite hos unge eksemplarer, og når de eldes, blir de mørkebrune med røde flekker.

Skogens innbygger

Skogsampignon er en annen representant for skogbestanden. Den vokser i skogene i Russland, så vel som i andre land med lignende klima.

Hvordan ser vill sopp ut? Hetten på sopp er nesten identisk med hetten på champignonen beskrevet i forrige avsnitt, bare soppplatene er ensartede uten flekker. Benet er ganske tykt, lavt (opptil syv centimeter høyt), sylindrisk i form, ved en pause blir kjøttet litt rødt ved kontakt med oksygen.

Hvis du fortsatt tviler på hvordan skogens champignon ser ut, vil bildet nedenfor hjelpe deg med å finne ut av det.

Hvordan ser falsk sopp ut?

Mye oftere enn de såkalte falske champignonene, finnes andre "tvillinger" i russiske skoger - bleke lappedykker, som er mye farligere enn uspiselige arter av champignon.

Den viktigste og mest åpenbare forskjellen mellom champignon er fargen på platene til en moden sopp - fra rosa til svart. "Nyfødte" sopp av begge artene er så like hverandre at bare en spesialist kan skille dem. Derfor anbefales det ikke å samle for små champignoner, spesielt hvis de ikke vokser i grupper, men separat.

Men hvordan ser falsk champignon ut? Vanligvis tilskrives dette navnet den røde champignonen. Hetten til en slik sopp har formen av en bjelle. Endene er vanligvis bøyd innover. Fargen på hatten er hvit eller grå, når den trykkes endres den til gul. I eldre sopp kan det oppstå rifter i kantene av hetten. I krysset med benet har hetten en gulaktig fargetone som flyter over i oransje. Lukten av slike sopp er skarp og ekstremt ubehagelig; når den kokes, intensiverer den.

På grunn av tilstedeværelsen i naturen av flere typer sopp som ligner på champignoner, anbefaler eksperter på det sterkeste at du, før du spiser soppen som er funnet, studerer i detalj pålitelige materialer om hvordan en champignonsopp ser ut. Bildene vil hjelpe deg å finne ut av det.