Hvordan lage stekte poteter med champignoner

Stekte poteter med sopp ser ut til å ikke være en intrikat rett. Men i dyktige kvinnelige hender kan et så enkelt produkt som poteter bli et kunstverk. Det er knapt en person som vil si at han ikke liker velsmakende appetittvekkende, solide og aromatiske stekte poteter... I dag vil jeg snakke om hvordan å lage stekte poteter med sopp. Denne enkle og deilige retten vil alltid komme godt med på ethvert bord. Og jeg er sikker på at denne retten kan vinne enhver manns hjerte. Dessuten kan sopp finnes i ethvert supermarked hele året, noe som er gode nyheter.

Stekte poteter med sopp sopp i panne

Kjøkkenutstyr og utstyr: non-stick panne med høye sider, kniv, kjøkkenbrett, slikkepott, dyp bolle.

Ingredienser

Hvordan velge de riktige ingrediensene

• I denne oppskriften skal vi bruke champignoner som vi har kjøpt i butikken.... Andre sopp kan selvsagt også brukes. For eksempel skog, samlet med egne hender. Men alle vet godt at champignon er den sikreste typen sopp. Spesielt hvis de er kjøpt i et supermarked. De er på ingen måte dårligere enn skogssopp, men du vil være sikker på at de er spiselige og ikke vil skade helsen din og helsen til dine kjære. Husk at sopp er et ganske farlig produkt, og du må være forsiktig når du velger det, spesielt hvis de ikke er kjøpt, men samlet sopp.

• Det er to tilberedningsalternativer for denne retten... Samtidig koking av sopp og poteter. I dette tilfellet er ingrediensene fylt med hverandres aromaer. Men ikke glem at varmebehandlingstiden for hvert produkt er forskjellig. Derfor kan du ikke legge dem i pannen samtidig. Det andre alternativet er å lage mat separat, og på slutten blande de to ferdige produktene.
• Når du velger en rekke poteter til steking gi preferanse til røde og gule poteter... Hvit er mer egnet for matlaging, da den har en løs struktur.

Kokesekvens

1. Vask, skrell og skjær i skiver 600 g champignon.
   
2. Hell 35 g vegetabilsk olje i en non-stick stekepanne med høye sider og sett på komfyren.
   
3. Når oljen er blitt varm legger du de hakkede champignonene i pannen. Vi steker dem til væsken fordamper fra pannen.
   
4. Når soppen er kokt, overfør den fra pannen til en tallerken og sett til side en stund.
   




5. Skrell og skjær 2 løk i halve ringer. Legg dem i pannen så snart potetene har fått en gyllen farge. Rør og ta med poteter og løk til de er møre.
   
6. Når potetene og løkene er klare, tilsett stekt sopp og 2-3 g salt til dem. Bland godt og skru av varmen.
   

Video oppskrift

I videoen kan du se en oppskrift på koking av stekte poteter med sopp i en panne.

Hvordan servere og hvordan utfylle retten

• Denne retten kan suppleres med ulike krydder og grønnsaker.... For eksempel, hvis du bestemmer deg for å lage stekte poteter med sopp og løk. Løk vil forsterke og utfylle smaken til soppen. Det er bare å kutte løken i halve ringer eller terninger og legge i pannen 5-7 minutter før kokeslutt. Men tid det slik at løken er stekt og ikke brent.

• Du kan også tilsett hvitløk, takket være dette vil retten være mer aromatisk.
• Ikke vær redd for å tilsette krydder, men ikke overdriv, ellers kan du overvelde smaken av soppen.
• Denne retten er allerede mettende nok, men hvis du vil, du du kan legge kjøtt til det etter eget skjønn... Men husk at svinekjøtt er et ganske fett kjøtt, og i dette tilfellet, reduser mengden vegetabilsk olje.
• Også deg du kan erstatte vegetabilsk olje med sennepsolje Dette vil gi retten din en vakker gylden farge.
• Fyll opp retten med ulike sauser... En fantastisk kombinasjon vil være med adjika og varm sennep. Rømmesaus eller hjemmelaget rømme er også et godt valg.
• Server retten i porsjoner til alle tilstede ved bordet. Har du en saus eller flere sauser, server dem i sausboller. Dermed vil de som sitter ved bordet selv kunne bestemme om de skal legge det til eller ikke.

• Hvis du bruker frossen sopp, så ikke glem at dette produktet har en tendens til å absorbere fuktighet. Derfor, før varmebehandling, tine dem ordentlig, overfør dem deretter til et dørslag, skyll under rennende vann og klem ut overflødig væske litt.
• Hvis du har tørket sopp, så før matlaging må de helles med kaldt vann og stå i en time. Hell deretter av vannet, klem soppen og la den tørke.
• Fersk sopp bør ikke vaskes for flittig med vann, ellers vil de absorbere overflødig fuktighet og vil steke veldig dårlig.
• Hvis du koker stekte poteter med sopp og rømme Hell deretter 3-4 ss kokende vann i pannen før du legger den i pannen, slik at rømme ikke krøller seg.
• Hvis du bestemmer deg for å koke soppen før steking, bruk aldri aluminiumsretter. Det har en tendens til å oksidere når det kommer i kontakt med visse stoffer som finnes i sopp. Som et resultat vil dette ødelegge utseendet og smaken til soppen.
• For å hindre at poteter fester seg sammen under steking, må du bløtlegge den i kaldt vann i 2-3 timer for å fjerne overflødig stivelse. Deretter må du tørke den fra vann. Takket være dette vil potetene vise seg å være stekt og vil ikke falle fra hverandre.
• Ikke salt poteter mens du koker... Salt har en tendens til å absorbere olje, og på grunn av dette vil det rett og slett falle fra hverandre og bli som en puré i konsistensen. Salt retten 3-5 minutter før kokeslutt.
• Jeg elsker virkelig soppretter, så jeg vil anbefale deg noen flere oppskrifter med dette produktet. Du vil garantert like det. Du kan også lese,. En fantastisk en vil nytes av dine små familiemedlemmer. Og sørg for å prøve en interessant, du har ikke prøvd dette før.