Shchi hijau dengan telur. Sup kubis hijau dengan sorrel dan telur - resipi

Sorrel adalah produk yang sangat berguna, seperti, sememangnya, semua sayur-sayuran. Cara memasak sup kubis dari coklat kemerah-merahan dengan telur, baca di bawah.

Sup sorrel dengan ayam dan telur

bahan-bahan:

  • sorrel - 5 tandan;
  • ayam - 1 kg;
  • telur - 2 pcs.;
  • kentang - 2 pcs.

Persediaan

Ayam (boleh jadi separuh bangkai sahaja, boleh jadi sayap, drumstick atau peha), basuh dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan air, setelah mendidih, kecilkan api dan masak sehingga ayam masak. Kemudian kami mengeluarkannya, dan menapis kuahnya. Hiris nipis kentang dan celupkan ke dalam kuahnya, masukkan garam secukup rasa. Kami memotong sorrel dalam jalur 5 mm. Bila kentang dah masak, celupkan sorrel ke dalam kuahnya. Pada mulanya ia akan kelihatan bahawa ia agak terlalu banyak, tetapi ini adalah perkara biasa, kerana dalam proses memasak ia akan mendidih. Dalam mangkuk, pukul telur, tuangkannya ke dalam sup mendidih dalam aliran nipis dan kacau sentiasa, biarkan selama beberapa minit lagi. Dalam sup kubis hijau siap dengan warna coklat kemerah-merahan dan telur, masukkan kepingan daging ayam.

Shchi dengan sorrel, krim masam dan telur - resipi

bahan-bahan:

  • - 3 liter;
  • coklat segar - 275 g;
  • kentang - 475 g;
  • lobak merah - 125 g;
  • bawang - 165 g;
  • daun salam;
  • telur ayam - 5 pcs.;
  • krim masam - 165 g;
  • garam.

Persediaan

Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kiub, memotong lobak merah dalam bulatan, dan di dalam bawang kami membuat hirisan bersilang. Letakkan sayur-sayuran dalam sup mendidih dan masak selama kira-kira 10 minit. Kemudian tuangkan beras, tambah sedikit garam dan masak selama 10 minit lagi.Rebus telur, kupas, asingkan kuning dari protein. Cincang kasar putih, dan kisar kuning dengan krim masam sehingga halus dan tuangkan ke dalam periuk. Seterusnya, hantar tupai, daun bay dan masak selama kira-kira 2 minit. Kisar sorrel, masukkan ke dalam periuk, selepas mendidih, matikan api dan biarkan sup kubis dengan coklat telur dan krim masam di bawah tudung selama kira-kira seperempat jam.

Sup sorrel dengan daging dan telur

bahan-bahan:

  • fillet ayam - 1 pc.;
  • air - 1.5 liter;
  • coklat segar - 185 g;
  • kembang kol - 165 g;
  • telur ayam - 2 pcs.;
  • daun bawang - 1 pc.;
  • garam.

Persediaan

Kami memulakan penyediaan sup kubis dengan penyediaan sorrel - kami memisahkan daun dari kaki dan memotongnya tidak terlalu halus. Potong daun bawang menjadi cincin. Masak isi ayam sehingga empuk dalam air masin. Kemudian kami mengeluarkannya dan menyusunnya menjadi gentian. Kami meletakkan perbungaan kembang kol kecil dalam sup, rebus selama 5 minit, kemudian letakkan sorrel, daun bawang dan masak selama 3 minit lagi. Pecah dan goncang telur. Tuangkan adunan ke dalam sup dalam aliran nipis dan kacau rata. Selepas 2 minit, masukkan daging, dan kemudian keluarkan kuali dari api.

Sup sorrel tanpa lemak dengan telur - resipi

bahan-bahan:

  • kentang - 2 pcs.;
  • bawang - 100 g;
  • bayam - 1 tandan;
  • dill, pasli;
  • coklat segar - 150 g;
  • - 35 g;
  • telur - 4 pcs.;
  • krim masam untuk hidangan;
  • garam.

Persediaan

Cincang halus bawang, cairkan kira-kira separuh daripada mentega dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, letakkan bawang di sana dan tumis sehingga perang keemasan, kacau, selama kira-kira 15 minit. Tuangkan kira-kira 1.5 liter air sejuk ke dalam kuali. air, biarkan mendidih, masak selama kira-kira 20 minit. Kemudian kami menapis sup, ketepikan bawang, dan letakkan kentang yang dipotong dadu dalam cecair. Biarkan ia mendidih lagi dan masak selama kira-kira 10 minit Pukul bawang dengan penambahan sedikit sup dalam pengisar dan tuangkan ke dalam kuali. Selepas mendidih, masukkan garam dan lada sulah. Keluarkan batang dari bayam dan sorrel. Cincang dill dan pasli. Dalam kuali besar, panaskan minyak, letakkan semua sayur-sayuran, campurkan, tutup dengan tudung dan masak selama kira-kira 3 minit. Buka dan kacau lagi. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk. Segala-galanya, sup kubis yang lazat sudah siap. Dalam setiap pinggan, apabila dihidangkan, letakkan separuh telur rebus dan krim masam. Selamat berselera, semua!

Sup kubis hijau yang mudah dimasak dengan sorrel dan telur (dengan sayur-sayuran muda) adalah sup yang lazat, sihat dan sihat. Sesuai untuk hari yang panas apabila anda inginkan sesuatu yang ringan selepas pantai, ia juga merupakan pilihan hidangan yang sesuai jika anda ingin kekal cergas semasa musim pantai.

Untuk menyediakan sup kubis hijau dari coklat kemerah-merahan dengan telur, ambil produk yang diperlukan. Sayur-sayuran perlu dikupas, dibasuh. Rebus telur dahulu. Bilangan telur bergantung pada citarasa anda, seseorang meletakkan telur ayam keseluruhan dalam mangkuk sup siap, seseorang meletakkan separuh.

Bawang dan lobak merah perlu dicincang.

Potong kasar kentang baru.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tambah bawang dan lobak merah, goreng selama beberapa minit.

Masukkan kentang kepada sayur-sayuran.

Tuangkan air atau sup dan masak dengan api perlahan selama 10-15 minit, sehingga kentang siap.

Basuh coklat kemerah-merahan di bawah air yang mengalir, potong batangnya, ia berserabut dan tawar, cincang daunnya secara kasar.

Masukkan sorrel dan bawang hijau ke dalam sup, garam dan lada sulah. Rebus sorrel selama 5 minit, tidak lagi. Rasa, kalau masam tambah gula.

Potong sayur-sayuran, tambahkan kepada sup, campurkan, matikan dapur dan biarkan sup mendidih selama beberapa minit.

Sebelum dihidangkan, potong dan tambah telur rebus dan satu sudu krim masam ke setiap pinggan sup kubis siap. Sup kubis hijau dengan sorrel dan telur sudah siap. Selamat menikmati!


Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Seseorang memanggil sup musim bunga yang lazat ini dengan banyak sayur-sayuran, tetapi bagi seseorang itu sup kubis hijau. Intipati nama tidak berubah - coklat masam semestinya ditambah ke dalam sup, tetapi apa lagi yang perlu diletakkan dan cara memasak sup adalah masalah rasa.

Terdapat banyak resipi untuk sup hijau dengan coklat kemerah-merahan, bahkan ada yang menggunakan bit, dan nasi ditambah, dan. Tetapi kami akan memasak sup kubis hijau klasik - dengan sorrel, sayur-sayuran dan telur. Anda boleh memasak kedua-duanya dalam sup daging atau ayam, dan dalam air. Untuk musim panas dan lewat musim bunga, apabila ia sudah hangat dan entah bagaimana tidak terasa seperti sup panas yang kaya, lebih baik memasak sup kubis dalam sup sayur-sayuran atau air supaya anda boleh memakannya hangat atau sejuk.

bahan-bahan:
- air atau sup sayur-sayuran - 2 liter;
- kentang - 3 pcs;
- lobak merah - 1-2 keping (kecil);
- bawang - 2 bawang;
- sorrel - 2 tandan;
- garam - secukup rasa;
- minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- telur - 2 pcs.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:




Sup kubis hijau dengan sayur-sayuran dan coklat masak agak cepat, jadi semua bahan mesti disediakan. Potong kentang menjadi jalur. Segera letakkan periuk air atau sup sayur-sayuran di atas api sederhana.





Potong lobak merah menjadi jalur nipis atau batang. Anda boleh potong kiub atau kepingan, tetapi tidak terlalu besar.





Potong bawang untuk menggoreng kerana ia lebih mudah - separuh cincin atau kiub.





Basuh sorrel di bawah air yang mengalir. Keringkan pada tuala, potong seperti untuk salad (tidak kecil, tetapi tidak besar).







Masukkan garam secukup rasa dalam periuk dengan air masak atau sup. Masukkan kentang, masak hingga empuk dengan sedikit mendidih. Secara umum, untuk sup kubis hijau, ia juga disyorkan untuk mencerna kentang supaya ia menjadi hampir rapuh - dengan cara ini rasa sup akan menjadi tepu, dan sup kubis akan menjadi lebih pekat dan lebih enak.





Biarkan kentang mendidih perlahan-lahan, dan kami tumis sayur-sayuran dalam minyak. Pertama, goreng bawang sehingga lut sinar. Kemudian masukkan lobak merah dan dengan api kecil kami akan reneh sayur-sayuran selama 7-8 minit tanpa keperangan.





Kami menghantar goreng sayuran ke kentang rebus. Kami tunggu sehingga sup mendidih lagi, laraskan api supaya sup bergolak dengan senyap, dan masak selama 5 minit.





Sementara itu, pukul dua telur dengan pukul sehingga buih muncul di permukaan. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam periuk dengan sup kubis mendidih dalam aliran nipis. Sebaik sahaja telur mula mencurah ke dalam sup kubis, segera kacau sup kubis dengan sudu supaya kepingan telur menjadi kecil. Kami terus memasak sup kubis selama 2-3 minit.







Tuangkan sorrel cincang ke dalam sup kubis siap sedia. Sebaik sahaja sup kubis mula mendidih semula, matikan api. Tutup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama beberapa minit.





Tuangkan sup kubis hijau panas dengan sorrel di atas pinggan, tambah lada tanah, krim masam atau herba segar. Bagi mereka yang tidak suka telur rebus dalam sup, telur boleh direbus dan masukkan separuh telur rebus ke dalam pinggan.




Nah, untuk kedua anda boleh memasak

Sebaik sahaja sayur-sayuran segar pertama muncul, anda benar-benar mahu memasak sesuatu musim panas dan ringan. Salah satu hidangan ini, yang dibuat terutamanya pada musim panas, adalah sup sorrel dengan telur. Makanan dianggap kebangsaan di banyak negara di dunia. Satu cara atau yang lain, ia disediakan di Ukraine, Belarus, Poland, Rusia, Eropah Timur dan juga Amerika Utara. Sup dimakan panas dan sejuk. Dalam kes pertama, sup kubis akan menjadi makan tengah hari yang indah, dan dalam kes kedua, ia akan menjadi hidangan yang menyegarkan yang boleh dinikmati pada mana-mana separuh hari.

Kami menawarkan anda resipi untuk sup kubis musim panas yang lazat yang diperbuat daripada coklat segar, sayur-sayuran dan telur ayam. Seperti yang anda lihat, semua bahan yang digunakan untuk membuat sup adalah agak berpatutan, jadi hidangan pertama adalah mesra bajet, tetapi tidak kurang enak. Memasak sup kubis hijau tidak mengambil banyak masa, kerana. mereka tidak mengandungi produk daging. Ngomong-ngomong, fakta inilah yang menjadikan sup sangat ringan, terima kasih kepada mereka yang sedang berdiet boleh menikmatinya. Jika anda ingin menjadikan makanan lebih mengenyangkan dan berkhasiat, gantikan air dengan sup daging.

MASA: 50 min.

Cahaya

Hidangan: 4

bahan-bahan

  • Sorrel - 1 tandan (200-300 g);
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng;
  • Kentang - 5-6 pcs.;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Telur ayam - 3 pcs.;
  • Lobak merah - 1 pc.;
  • Air - 3-4 l;
  • Garam - secukup rasa;
  • Lada hitam dikisar secukup rasa.

Cara memasak sup kubis hijau dari coklat kemerah-merahan dengan telur

Langkah pertama ialah merebus kentang sehingga hampir masak. Ambil 5-6 sayur akar dan kupas. Bilas ubi di bawah paip. Potong kentang menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam periuk, kemudian tutup dengan air sejuk. Hantar bekas ke api yang kuat. Setelah air mendidih, kecilkan api ke sederhana dan reneh kentang sehingga lembut (kira-kira 20-25 minit).

Pada masa ini, anda boleh memasak panggang. Kupas bawang dan lobak merah, kemudian basuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Potong sayur mengikut kesesuaian. Bawang, sebagai contoh, boleh dipotong menjadi kiub kecil, dan lobak merah boleh diparut pada parut kasar. Hantar sayur-sayuran yang disediakan ke kuali dengan sedikit minyak sayuran. Masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5-7 minit. Semua sayur-sayuran harus lembut.

Sediakan sorrel segar. Ia mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Untuk memastikan setiap daun bersih, sorrel hendaklah dibasuh dalam bahagian kecil. Potong batang tebal dan potong selebihnya menjadi jalur nipis.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Lengan diri anda dengan garpu dan pukul bahan sehingga jisim homogen terbentuk. Tidak perlu menolak dengan kuat. Ia cukup untuk protein bergabung dengan kuning telur.

Apabila kepingan kentang mencapai hasil yang diingini, iaitu, ia menjadi lembut, tambahkan sorrel cincang kepada mereka. Kacau dan rebus kandungan periuk.

Sekarang masukkan bawang goreng dengan lobak merah.

Segera, dalam aliran nipis, tuangkan jisim telur yang dipukul. Pada masa yang sama, kacau kandungan periuk dengan sudu untuk membentuk benang nipis. Jika ini tidak dilakukan, telur akan berkumpul menjadi satu ketul. Didihkan sup kubis, kemudian masak, dengan api perlahan, selama 5-10 minit lagi.

Beberapa minit sebelum tutup api, masukkan garam dan lada sulah. Laraskan nombor mereka mengikut keinginan anda.

Untuk lebih rasa, anda boleh menambah satu daun bay dan beberapa biji lada sulah. Sup sorrel dari sorrel segar sudah siap. Hidangkan sup dengan krim masam dan roti segar. Selamat menjamu selera!

Sup kubis hijau dari coklat kemerah-merahan dengan daging

Sup ini sangat kaya, wangi dan mengenyangkan. Walau bagaimanapun, ia kekal sebagai hidangan diet. Lagipun, daging lembu digunakan untuk menyediakan sup kubis hijau dari coklat kemerah-merahan dalam sup daging. Dan produk ini telah lama terkenal dengan kualiti pemakanannya. Oleh itu, jika anda mengikuti angka anda, hidangan sedemikian akan sesuai dengan diet anda. Ia mengambil masa lebih lama untuk memasak sup kubis dengan daging daripada rakan klasik mereka, kerana daging lembu dimasak selama sekurang-kurangnya satu jam. Walau bagaimanapun, hasilnya akan membenarkan semua masa dan usaha yang dibelanjakan.

bahan-bahan:

  • Telur ayam - 2 pcs.;
  • daging lembu pada tulang - 500 g;
  • Air - 2-2.5 l;
  • Allspice - 4 kacang;
  • coklat segar - 150-200 g;
  • Lobak merah - 1 pc.;
  • Kentang - 4 pcs.;
  • daun bay - 2 pcs.;
  • Tepung gandum - 1 sudu besar;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Lada hitam dikisar, garam secukup rasa.

Persediaan

Mula-mula anda perlu memasak sup yang lazat dan wangi. Bilas daging lembu dengan teliti di bawah paip, dan kemudian masukkan produk ke dalam periuk yang mudah. Tuangkan air sejuk ke atas daging. Letakkan periuk dengan sup masa depan di atas api sederhana dan biarkan kandungannya mendidih. Gunakan sudu untuk mengeluarkan buih yang akan terkumpul pada permukaan cecair sejurus sebelum masa yang dikehendaki. Sebaik sahaja kuah mendidih, kecilkan api ke nilai minimum dan masak daging selama satu jam.

Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan daging lembu dari kuali dengan sudu berlubang. Biarkan daging sejuk sedikit, kemudian asingkan dari tulang dan potong mengikut saiz yang dikehendaki. Hantar semula produk ke kuali. Tambah lavrushka, lada sulah dan masak semuanya bersama selama 20 minit lagi. Selepas itu, tuangkan sedikit sup ke dalam mangkuk dalam yang berasingan (75 ml sudah cukup).

Pada masa ini, sediakan baki komponen sup kubis. Lepaskan bawang dari sekam, bilas dan potong halus. Kupas, basuh dan potong lobak merah dengan parut kasar. Bebaskan kentang dari kulit, bilas dengan teliti dan potong menjadi kiub sederhana. Potong sorrel bersih menjadi kepingan nipis.

Letakkan lobak merah, bawang dan kentang dalam periuk dengan sup. Masak dengan api perlahan selama 20 minit.

Pinggan coklat juga dihantar ke bekas biasa. Teruskan memasak selama 5 minit lagi.

Masukkan tepung ke dalam mangkuk sup. Kacau jisim dengan teliti dengan garpu, mencapai keadaan homogennya. Masukkan telur ayam. Pukul campuran sekali lagi dengan garpu, putarnya menjadi jisim licin tanpa ketulan.

Tuangkan telur dan tepung yang telah disediakan dalam aliran nipis ke dalam periuk sup. Selama ini, sup kubis perlu dikacau secara intensif supaya jisim tidak berubah menjadi ketulan besar. Teruskan bekerja dengan sudu sehingga balutan telur menjadi kental (kira-kira 1-2 minit).

Masukkan garam dan lada hitam kisar secukup rasa. Masak semuanya bersama selama 5 minit lagi. Tutup api dan biarkan sup meresap selama 10 minit lagi. Shchi yang lazat dan wangi dari daging lembu boleh dihidangkan di meja. Jangan lupa tentang krim masam, dengan itu sup akan menjadi lebih baik!

Sup kubis hijau dari coklat kemerah-merahan dan jelatang dengan ayam

Beginilah cara nenek moyang kita yang jauh memasak sup yang lazat ini. Jelatang adalah herba yang sangat berguna yang memberikan sup kubis rasa yang sangat asli dan luar biasa kaya. Terima kasih kepada sup yang dimasak pada daging ayam, hidangan itu ternyata sangat wangi, memuaskan dan kaya. Untuk menyediakan sup sorrel dengan ayam dan telur, cuba gunakan jelatang muda, ia mempunyai rasa yang terbaik. Sekiranya rumput sudah agak "tua", maka untuk sup ia harus diambil, hanya daun atasnya - semua bahagian tumbuhan lain sudah tidak boleh dimakan.

bahan-bahan:

  • Daging ayam - 600g;
  • Lobak besar - 1 pc.;
  • coklat segar - 200 g;
  • Lavrushka - 2 pcs.;
  • Jelatang muda - 50 g;
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar;
  • Bawang - 2 pcs.;
  • Air - 4 l;
  • Garam, lada hitam tanah - pilihan;
  • Telur rebus - 6 pcs.;
  • Kentang - 6 pcs.;
  • Allspice - 4 kacang;
  • Pasli segar - sekumpulan kecil.

Untuk menyediakan sup kubis dari coklat kemerah-merahan dan jelatang, anda boleh mengambil mana-mana bahagian ayam pada tulang. Ia boleh menjadi drumsticks, sayap, suku atau belakang (set sup). Manfaatkan apa yang anda ada dalam peti sejuk anda. Bilas daging dan letakkan dalam periuk air sejuk. Letakkan bekas di atas dapur dan masak sehingga mendidih, keluarkan buih yang terkumpul di permukaan jika perlu. Seterusnya, kecilkan api sedikit dan teruskan memasak kuahnya sehingga daging masak sepenuhnya. Ayam masak agak cepat, jadi prosedur ini tidak akan membawa anda lebih daripada setengah jam.

Keluarkan daging yang telah dimasak dari kuahnya dan biarkan ia sejuk sedikit. Kupas dan basuh kentang, kemudian potong kiub saiz yang dikehendaki. Hantar sayur akar yang disediakan ke sup ayam. Reneh lebih kurang 20 minit sehingga bahan lembut.

Pada masa ini, anda perlu menyediakan panggang. Potong bawang dan lobak merah yang telah dikupas. Potong yang pertama menjadi separuh cincin nipis atau potong kiub, dan parut yang kedua pada parut kasar. Tumis sayur dengan sedikit minyak sayuran. Bawang dan lobak merah harus menjadi lembut dan memperoleh struktur yang telus. Masukkan goreng yang telah siap ke dalam kuali dengan sup dan kentang. Masak semuanya bersama selama 10-15 minit lagi.

Letakkan jelatang di dalam singki, dan kemudian melecur dengan banyak air mendidih. Jadi rumpai tidak akan membakar tangan anda. Bilas jelatang di bawah air sejuk dan kemudian potong halus. Potong sorrel bersih menjadi jalur nipis. Basuh pasli dan potong halus.

Asingkan daging ayam yang telah sejuk dari tulang. Potong bahan menjadi kepingan kecil, kemudian kembali ke periuk dengan sup masa depan. Hantar sorrel dan nettle yang disediakan ke sana. Rebus semuanya bersama selama kira-kira 10 minit.

Perasakan dengan lada hitam yang dikisar dan garam secukup rasa. Masukkan lavrushka dan kacang allspice. Teruskan memasak selama 5 minit lagi. Kupas telur rebus dan potong kiub bersaiz sederhana. Masukkan bahan ke dalam sup bersama pasli. Rebus sup selama 2-3 minit lagi, kemudian tutup kuali dengan tudung dan matikan api. Jika anda memasak sup kubis beberapa hari lebih awal, jangan tambah telur rebus kepada mereka dengan segera. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan segera sebelum digunakan, menghancurkan produk terus ke dalam pinggan.

Biarkan sup hijau selama 20-30 minit. Pada masa ini, makanan akan meresap, dan rasanya akan menjadi lebih cerah dan lebih kaya.

Hidangkan sup berperisa ini dengan krim masam atau mayonis.

Sup sorrel hijau dengan telur rebus

Malah, resipi untuk sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur adalah pasukan "hodgepodge" dari semua kaedah sebelumnya untuk menyediakan sup yang indah ini. Hidangan ini boleh dimasak dalam air atau dalam sup daging - pilih sendiri pilihan yang anda suka. Resipi ini memerlukan banyak herba. Lebih banyak, lebih baik hasilnya. Untuk menghuraikan pepatah yang terkenal, kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa sup kubis tidak boleh dimanjakan dengan sayur-sayuran. Nah, masukkan telur terus ke dalam pinggan, potong menjadi dua.

bahan-bahan:

  • Air atau sup daging - 2 liter;
  • Kentang - 5 pcs.;
  • Lobak merah - 1 pc.;
  • telur ayam rebus - 3 pcs.;
  • Sorrel - 150 g;
  • Pelbagai pasli, dill dan bawang hijau - sekumpulan besar;
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar;
  • Garam dan lada - secukup rasa dan keinginan.

Persediaan

Masak sup dari mana-mana bahagian daging, jangan lupa keluarkan buih.

Kupas kentang, bilas dan potong bersaiz sederhana. Tuangkan sayur-sayuran akar dengan air atau sup, selepas meletakkannya dalam kuali yang mudah. Hantar hidangan ke dapur dan hidupkan api sederhana. Rebus selama kira-kira 20 minit selepas cecair mendidih.

Kisar lobak merah yang dikupas pada parutan kasar. Goreng sayuran dalam kuali, tuangkan satu sudu minyak sayuran di sana. Sebaik sahaja lobak merah memperoleh warna emas, anda boleh mengeluarkannya dengan selamat dari api. Hantar goreng ke kentang yang hampir siap.

Sediakan herba anda. Basuh semuanya dengan teliti, dan kemudian potong: sorrel - dalam jalur, pelbagai pasli, dill dan bawang - dalam kepingan kecil. Setelah proses mencincang selesai, hantar sorrel ke periuk dengan sayur-sayuran. Rebus semuanya bersama selama kira-kira 5 minit.

Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa ke dalam sup. Letakkan pelbagai jenis sayur-sayuran cincang di sana. Didihkan sup kubis, kemudian rebus selama 2-3 minit lagi dan matikan api. Biarkan sup tertutup selama 15 minit.

Bahagikan sup kubis yang dimasak di antara pinggan makan malam. Letakkan 1-2 bahagian telur rebus dalam setiap satunya, setelah membersihkan produk dari cangkangnya sebelum ini. Tambah satu sudu krim masam buatan sendiri dan panggil keluarga anda ke meja untuk merasai sup musim panas yang lazat. Selamat menjamu selera!

Lazat, dengan masam yang menyenangkan dan sup kubis yang sangat sihat disediakan dengan mudah dan mudah: dari coklat segar atau dalam tin.

  • Air - 3 Liter
  • Kentang - 5-6 keping
  • Bawang besar - 1 biji
  • Lobak merah - 1 keping
  • Telur - 1-2 keping
  • Daun salam - 1-2 keping
  • Dill - 20 gram
  • Sorrel - 100 Gram
  • Pasli - 20 gram
  • Garam - Secukup rasa
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
  • Krim masam - 70-100 Gram

Sediakan barang sup. Sup kubis sorrel memerlukan banyak sayur-sayuran, bukan sahaja sorrel digunakan, tetapi juga dill, pasli, anda boleh menambah bawang hijau. Rebus telur sehingga mendidih.

Potong bawang dan lobak merah yang telah dicuci dan dikupas. Goreng mereka dalam minyak sayuran sehingga masak. Perasakan dengan garam.

Letakkan air untuk sup mendidih, garam. Kupas kentang dan potong menjadi jalur nipis untuk masak dengan cepat.

Rebus kentang selama 15 minit.

Potong semua sayur-sayuran: sorrel, dill dan pasli. Potong telur rebus, jika telur kecil, ambil dua tiga keping.

Letakkan sayur goreng dalam kentang yang telah siap.

Tambah banyak herba dan sebiji telur. Laraskan sup kubis untuk garam. Rebus sup selama satu minit - dan matikan api. Hidangkan sup panas dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Resipi 2: sup kubis sorrel dengan telur (foto langkah demi langkah)

  • Sorrel - 1-2 berkas
  • Tulang babi - 300-400 Gram
  • Kentang - 3-4 keping
  • Lobak merah - 1 keping
  • Bawang besar - 1 biji
  • Hijau - 1 Tandan
  • Telur - 3-4 keping
  • Garam - 1 sudu besar. sudu (secukup rasa)
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu
  • Mentega - 1 sudu besar. sudu
  • Air - 2-2.5 Liter

Pertama sekali, kita perlu memasak kuahnya. Saya memasaknya dari tulang babi: isi dengan air sejuk dan letakkan api sederhana. Semasa air mendidih, keluarkan buih, buat api kecil dan masak selama 1 jam. Masukkan garam 15 minit sebelum tamat memasak. Kemudian kami mengeluarkan tulang dari sup.

Kupas dan potong kentang menjadi kiub kecil. Mari hantar kentang ke sup daging.

Kami meletakkan telur mendidih, isi dengan air dan masak selama kira-kira 10 minit. Kami akan menambahnya ke dalam pinggan apabila dihidangkan.

Parut lobak merah yang dikupas dan dibasuh pada parutan kasar.

Dan potong bawang, dikupas dari sekam, ke dalam cincin separuh nipis.

Masukkan mentega dan minyak sayuran ke dalam kuali panas, kemudian bawang dan lobak merah bersama-sama, goreng selama 5 minit. Masukkannya kepada kentang yang hampir siap dalam sup. Kami menambah daging yang dirompak dari tulang.


Bilas sorrel segar dengan baik di bawah air yang mengalir dan potong menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam sup, biarkan mendidih selama 10 minit - dan matikan sup kubis siap sedia. Biarkan ia diseduh selama 15 minit lagi. Tuangkan sup kubis panas ke dalam mangkuk, hias dengan herba segar, tambah telur yang dipotong.

Resipi 3: sup kubis hijau dengan sorrel dalam sup daging

  • Daging babi - 350-400 gr.
  • Kentang - 3-4 pcs.
  • Lobak merah - 1 pc.
  • Bawang mentol - 2 pcs.
  • Air - 1.5-2 liter
  • Sorrel - 400 gr.
  • Bawang hijau - 1 tandan
  • Parsley atau dill hijau - 1 tandan
  • Krim masam 35% - 100 gr.
  • Telur ayam (rebus) - 2 pcs.
  • Daun salam - secukup rasa
  • Garam secukup rasa
  • Minyak sayuran - secukup rasa
  • Mentega (hiris) - secukup rasa

Kami mengambil sekeping daging babi, basuh dengan baik di bawah air yang mengalir sejuk dan hantar ke dalam periuk dengan api sederhana. Sebaik sahaja air mendidih, keluarkan bunyi bising dan kecilkan api. Masak bertutup selama 30 minit.

Kami membersihkan kentang, basuh dan potong ke dalam kiub sederhana (kira-kira 3 × 3 cm).

Kupas bawang dan lobak merah, kemudian cincang halus bawang dan cincang halus lobak merah.

Kami menyusun sorrel, memotong keratan dan memotong kasar. Cincang halus pasli dan bawang.

Masukkan kentang dalam sup mendidih (kira-kira 15 minit).

Letakkan kuali di atas api sederhana dan masukkan sekeping mentega. Sebaik sahaja ia cair, masukkan sorrel yang dicincang kasar dan biarkan mendidih dengan api perlahan selama 5 minit, sambil dikacau sentiasa.

Kami meletakkan kuali lain untuk memanaskan, tuangkan sedikit minyak sayuran. Dan taburkan bawang goreng. Sebaik sahaja ia menjadi telus, masukkan lobak merah, gaul dan goreng ringan (tidak lebih daripada 3 minit).

Apabila kentang menjadi sedikit lembut, letakkan sorrel dan goreng ke dalam sup, garam secukup rasa, tambah beberapa daun lavrushka dan masak selama 10-15 minit. Pada akhirnya, tambah sayur-sayuran, tutup dan biarkan selama 5 minit.

Sup kubis hijau dengan sorrel dalam sup daging sudah siap! Selamat menjamu selera!

Resipi 4: sup kubis dengan sorrel dalam sup ayam

  • sup ayam - 1.5 l
  • coklat segar - 300 g
  • kentang - 3-4 pcs.
  • bawang - 1 pc.
  • telur - 2 pcs.
  • mentega - 1-2 sudu besar
  • garam secukup rasa
  • bawang hijau - secukup rasa
  • hijau dill - secukup rasa

Masak telur selama 8-10 minit selepas mendidih. Sekiranya anda memasak lebih lama, maka kuning telur akan berubah dari kuning menjadi kebiruan, yang akan memberi kesan buruk pada penampilan dan rasa hidangan.

Kami membersihkan dan mencuci dan sayur-sayuran.

Dan juga sorrel: pertama, kami menyusun daun segar, pilih daun keseluruhan yang bersih. Kemudian kami memotong batang dari mereka. Kami membasuh sorrel dengan air yang mengalir. Kemudian goncangkan air dan potong sorrel.

Didihkan air atau sup.

Potong kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 10-15 minit.

Sementara itu, potong bawang dan goreng dalam mentega, goreng sehingga telus. Pada peringkat yang sama, anda boleh menambah tepung ke bawang dan goreng sedikit untuk membuat sup lebih pekat. Masukkan sos ke dalam sup.

Sekarang masukkan sorrel ke dalam sup dan masak sehingga hidangan siap selama 7-10 minit.

Kemudian kami mengeluarkan sup kubis dari api, tuangkan ke dalam pinggan. Hidangkan dengan telur yang dipotong menjadi kepingan atau bulatan, krim masam dan herba cincang. Jika sedikit masam, masukkan sedikit gula.

Resipi 5: sup kubis sorrel dalam tin

  • Ayam - 300 gr
  • Lada dalam tin - 2 sudu besar. sudu
  • Kentang -5 keping
  • Lobak merah - 1 keping
  • Bawang besar (½ kepala)
  • Garam, lada hitam, daun bay
  • Telur - 1 pc.

Langkah pertama ialah memasak kuah sup. Dada ayam saya masukkan ke dalam periuk, tuang air sejuk, garam dan bakar. Semasa proses memasak, buih akan terbentuk, ia mesti dikeluarkan secara berkala.

Kami mengupas dan memotong bawang.

Potong kentang menjadi kepingan.

Kami mengupas lobak merah dan menggosoknya pada parut kasar.

Selepas daging dimasak, ia mesti dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan dan ditambah kepada sup kubis. Sekarang tambahkan sayur-sayuran, bawang, kentang dan lobak merah parut yang telah disediakan sebelumnya ke dalam sup.

Akhir sekali, pecahkan telur ayam ke dalam periuk dengan sup kubis merah, selepas itu sup mesti dicampur dengan teliti.

Itu sahaja, sup kubis sorrel dalam tin sudah siap. Sebelum menghidangkan hidangan, isi sup kubis hijau dengan krim masam dan letakkan separuh telur ayam di atas pinggan.

Resipi 6: sup kubis sorrel hijau dengan bayam

  • air - 2 liter
  • sorrel beku - 1 pek
  • bayam beku - 1 pek
  • bawang - 1 pc. lobak merah - 1 pc.
  • kentang - 2 pcs.
  • oat gulung - 1 sudu besar
  • lavrushka
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng

Potong bawang menjadi empat segi.

Tumis bawang merah dengan sedikit minyak bunga matahari.

Kemudian masukkan lobak merah parut ke dalam kuali. Goreng sayur hingga empuk.

Potong kentang menjadi kiub kecil.

Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, garam. Masukkan kentang dalam air mendidih.

Apabila kentang separuh masak, masukkan bawang merah yang digoreng ke dalam air.

Biarkan sup mendidih selama beberapa minit.

Bayam dan sorrel beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu.

Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup. Bayam dan sorrel masak dengan cepat - mereka akan siap dalam masa 5 minit.

Masukkan lada hitam dan lavrushka ke dalam sup.

Selesainya ialah masukkan sedikit rolled oat untuk memekatkan sup.

Hidangkan sayur-sayuran sebaik-baiknya dengan telur rebus, potong separuh memanjang.

Selamat menjamu selera!

Resipi 7: sup kubis sorrel tanpa lemak (langkah demi langkah dengan foto)

Sup kubis sorrel tanpa lemak dengan kentang, lobak merah, bayam dan rempah ratus. Anda boleh menambah telur rebus dan krim masam ke dalam sup kubis.

  • coklat kemerah-merahan - 200 gr
  • bayam - 150 gr
  • kentang - 2 keping
  • lobak merah - 1 pc
  • tomato - 1 pc
  • Dill - 20 gr
  • telur - 2 keping
  • krim masam - 4 sudu kecil
  • kiub bouillon - 2 keping
  • mentega - 20 gr
  • air - 2.5 l
  • garam - 1 sudu kecil

Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih, kecilkan api.

Potong sorrel dan bayam dan masukkan ke dalam periuk.

Kupas kentang dan lobak merah, basuh, potong kiub dan juga hantar ke periuk dan garam.

Keluarkan buih dan masak selama 20 minit.

Potong tomato dan bahagian dill menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan 2 kiub bouillon dan minyak. Masak selama 10 minit lagi.

Pada masa ini, rebus telur rebus.

Tuangkan sup kubis ke dalam pinggan, tambah satu sudu teh krim masam dan separuh telur rebus. Taburkan dengan dill di atas.

Resipi 8: sup sayur-sayuran merah dan kubis jelatang

  • Sekumpulan sorrel
  • Sekumpulan jelatang muda
  • Sekumpulan bawang hijau
  • Bawang - 1 kepala.
  • Tomato - 1 pc.
  • Kentang - 4-5 pcs.
  • Telur ayam mentah - 2 pcs.
  • Garam, lada hitam

Agar tidak membakar diri dengan jelatang dalam proses pemprosesan selanjutnya, masukkan tandan ke dalam periuk, dan isi jelatang dengan air mendidih. Kami mengeluarkan periuk dengan jelatang ke tepi dan biarkan sup kubis bahan hijau pertama kami di sana untuk mengukus selama 5-10 minit.

Potong kentang menjadi kepingan kecil.

Dan tuangkan ke dalam air yang belum mendidih (seperti yang anda rasa, periuk air sepatutnya sudah terbakar pada masa ini).

Kami mengeluarkan jelatang kukus dari kuali, dan memisahkan daun dari batangnya. Cincang daun dengan halus, dan pindahkan daun jelatang yang dicincang ke dalam pinggan, buang batangnya, kita tidak memerlukannya.

Cincang halus kepala bawang.

Dan sebaik sahaja air dan kentang mula mendidih, tuangkan bawang ke kentang.

Potong tomato menjadi kiub kecil.

Segera masukkan tomato ke dalam sup kobis kami.

Cincang halus sekumpulan bawang hijau.

Kami segera membuangnya ke dalam sup.

Dengan analogi dengan jelatang, kami memotong coklat kemerah-merahan, iaitu, kami memisahkan batang, dan memotong daun dengan halus.

Segera, selepas memotong coklat kemerah-merahan, letakkan jelatang dalam sup kubis kami.

Tuangkan sorrel cincang ke dalam sup, campurkan, garam, tambah sedikit lada hitam secukup rasa, dan masak selama 5-10 minit sehingga sorrel kami mula memperoleh warna kuning. Semasa sup kubis hijau kami dengan coklat kemerah-merahan dan jelatang sedang mendidih, goncang dua telur dalam cawan, dan pada masa itu apabila coklat kekuningan mula menjadi kuning.

Dalam aliran nipis, sambil kacau sup dengan senduk - tuangkan telur ke dalam kawah.

Kemudian kita masak sup sehingga kentang masak sepenuhnya, dan ... itu sahaja! Sup kubis kami sudah siap.

Kongsi dengan kawan-kawan:
Penerbitan yang serupa