Salad lobak merah parut. Salad lobak merah

Lobak merah mengandungi gula, serat, bahan nitrogen, pelbagai garam mineral. Lobak merah berhak dipanggil sayur akar multivitamin. Komposisi kimia lobak segar berbanding dengan yang disimpan untuk musim sejuk.

Lobak merah dalam salad dimakan mentah dan selepas dimasak.
Untuk menyediakan salad dari lobak merah mentah, ia dibasuh dan dikupas dengan mengeluarkan (atau bahkan mengikis) lapisan kulit yang sangat nipis dengan pisau tajam. Oleh kerana nutrien berharga terletak terus di bawah kulit lobak merah, semakin sedikit lapisan dikeluarkan, semakin banyak vitamin yang akan dikekalkan. Kulit lobak awal tidak dibuang sama sekali; lobak seperti itu hanya dibasuh dengan berus. Kepala hijau lobak merah hendaklah dipotong kerana rasanya pahit.
Lobak merah yang dikupas cepat layu. Oleh itu, ia mesti dibersihkan dengan segera sebelum digunakan.

Untuk penyediaan salad dari lobak merah mentah, lebih baik mengambil jenis berair. Tanaman akar jenis ini biasanya tebal dan pendek.

Sudah tentu, apabila anda menggigit lobak merah muda yang berair, anda tidak mencelupkannya ke dalam garam atau gula. Dan anda boleh mengecualikan makanan bukan diet ini dengan selamat daripada salad lobak merah.
Lobak merah mengandungi karotena, yang ditukar kepada vitamin A dalam tubuh manusia. Agar karotena, yang berharga untuk lobak merah, diserap dengan lebih baik, minyak sayuran mesti ditambah kepada salad (kerana karotena larut dengan baik dalam lemak). Dari lobak merah yang dicincang kasar, hanya 5% karotena yang diserap, dari lobak parut halus - 20%, dan apabila minyak sayuran ditambah kepada yang terakhir - 50%.

Pelbagaikan salad lobak merah menggunakan minyak sayuran yang berbeza - jagung, zaitun, soya, bijan. Untuk meningkatkan rasa kacang, anda boleh menambah minyak walnut pada salad lobak merah.

Resipi untuk salad lobak merah secara tradisional termasuk walnut. Rasa mereka sangat sepadan dengan rasa lobak merah mentah. Cuba patahkan tradisi dan gunakan kacang panggang, hazelnut, biji bunga matahari dan kacang pain untuk salad percutian. Cari citarasa anda.

Rebus lobak merah di bawah tudung, celup lobak merah yang belum dikupas ke dalam air mendidih. Untuk mengekalkan warna lobak merah, gula boleh ditambah ke dalam air semasa memasak. Kupas dan potong lobak merah yang telah direbus selepas ia sejuk.

Ia adalah perlu untuk memantau masa memasak lobak merah (wortel keseluruhan direbus selama 20-30 minit), kerana lobak merah yang terlalu masak bukan sahaja kurang enak, tetapi juga kurang berkhasiat.

Salad lobak merah dengan madu dan kacang

200 g lobak merah, 50 g madu, 50 g kacang.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut halus, tambah madu, campurkan, taburkan dengan kacang cincang halus.

Salad lobak merah dengan jem dan kacang

200 g lobak merah, 3 sudu teh jem, 20 g biji walnut, 30 g cranberi

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut halus, tambah jem, masukkan ke dalam slaid dalam mangkuk salad, hiaskan dengan cranberry dan taburkan dengan kacang cincang panggang.

Salad lobak merah dengan jus beri

200 g lobak merah, 50 ml jus beri masam, gula atau madu - secukup rasa.

Resipi salad: Parut lobak merah, perasakan dengan jus dan gula atau madu.

Salad lobak merah dan epal dengan jus lemon

200 g lobak merah, 200 g epal, jus dan semangat 1 lemon, secubit garam, 2 sudu besar. sudu besar gula.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut kasar, tambah hirisan epal, jus lemon, kulit lemon dan gula. Campurkan semuanya dengan teliti. Daripada jus lemon, anda boleh menambah jus oren dan semangat.

Salad lobak merah dan epal dengan biji jintan

200 g lobak merah, 1 sudu besar. sudu gula, 200 g epal, 1 sudu teh biji jintan, 30 ml jus lemon, 2 sudu besar. sudu besar kacang hancur.

Resipi salad: Parut lobak merah dan epal. Masukkan gula, jus lemon, kacang hancur, jintan manis dan kacau.

Salad lobak merah dan epal dengan herba

200 g lobak merah, 100 g epal, 100 g bawang hijau, pasli, dill, jus lemon, garam, gula - secukup rasa.

Resipi salad: Cincang bawang, pasli dan dill. Kupas dan inti epal, parut dan taburkan sedikit gula. Parut lobak merah dan campurkan dengan herba dan epal.
Perasakan dengan jus lemon, garam dan sejukkan selama sejam.

Salad lobak merah dan epal dengan lobak pedas

200 g lobak merah, 200 g epal, 30 g lobak pedas, gula, garam.

Resipi salad: Parut lobak merah dan epal pada parutan kasar, lobak pedas - pada parutan halus. Masukkan garam dan gula secukup rasa, kacau.

Salad lobak merah, epal dan parsnip

150 g lobak merah, 150 g parsnip, 150 g epal, 30 ml jus lemon, garam secukup rasa.

Resipi salad: Potong parsnip, lobak merah dan epal menjadi jalur nipis atau parut pada parutan kasar. Taburkan dengan garam, renjiskan dengan jus lemon dan kacau.

Salad lobak merah pedas dengan epal dan lobak

300 g lobak merah, 100 g epal, 100 g lobak, 30 ml jus oren, 1 sudu teh gula tepung, halia atau kayu manis - secukup rasa.

Resipi salad: Kupas dan parut kasar lobak merah, epal, lobak. Masukkan jus oren, gula halus, sedikit halia atau kayu manis yang telah dihancurkan.

Salad lobak merah dengan lobak, epal dan bawang putih

300 g lobak merah, 100 g epal, 100 g lobak, jus dan kulit 1/2 lemon, 2-3 ulas bawang putih, garam secukup rasa.

Resipi salad: Parut lobak merah dan lobak pada parutan halus, epal pada parut kasar, gabungkan. Masukkan bawang putih yang ditumbuk dengan kulit segar, perasakan dengan jus lemon, garam dan gaul.

Salad lobak merah dengan epal, oren dan pisang

200 g lobak merah, 100 g epal, 100 g oren, 100 g pisang, 2 sudu besar. sudu besar dedak gandum, 50 g kismis, 50 g kacang, 30 g madu cair atau gula tepung.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut halus. Potong dadu epal, oren dan pisang, campurkan dengan lobak merah, kismis dan kacang cincang, tambah dedak gandum dan madu. Tutup adunan dan biarkan selama 30 minit. Jika salad tidak cukup juicy, anda boleh menambah jus oren.

Salad lobak merah dengan buah-buahan kering

200 g lobak merah, 100 g buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, prun), 100 g epal, 50 ml madu cair.

Resipi salad: Parut lobak merah, campurkan dengan madu. Kismis dibasuh dan dibasuh dengan air mendidih, aprikot kering dicincang halus dan prun pitted, epal yang dikupas dan dicincang, gabungkan dengan lobak merah.

Salad lobak merah dengan gooseberries

300 g lobak merah, 200 g gooseberries, 30 g gula tepung atau madu.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut halus, campurkan dengan gooseberries, potong separuh, perasakan dengan gula tepung atau madu.

Salad Lobak Merah dan Kacang

300 g lobak merah, 1/2 cawan kacang, 50 g bawang, 30 ml cuka, 1 sudu teh gula, garam.

Resipi salad: Rendam kacang dalam air sejuk selama 6-8 jam. Toskan air, bilas kacang dan rebus. Kupas lobak merah mentah, parut pada parutan halus, campurkan dengan kacang dan bawang cincang halus, tambah garam, gula dan cuka.

Salad lobak merah dengan bawang putih

300 g lobak merah, 2-3 ulas bawang putih, 50 ml minyak sayuran.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut kasar, bawang putih - halus. Campurkan produk, musim dengan minyak sayuran dan kacau.

Salad lobak merah dengan bawang putih dan ketumbar

500 g lobak merah, 30 ml cuka, 30 ml kicap, 1 sudu besar. satu sudu gula, 1/2 sudu teh lada merah yang dikisar, 25 g bawang putih, 1 sudu teh ketumbar kisar (cilantro).

Resipi salad: Wortel mentah, dicincang pada parut khas ke dalam jalur nipis, campurkan dengan kicap, cuka, tambah gula dan lada. Kisar bawang putih dengan garam. Masukkan ketumbar kisar.

Salad lobak merah dengan lobak pedas

200 g lobak merah, 1 sudu besar. satu sudu lobak pedas parut, 30 ml minyak sayuran, garam, gula - secukup rasa.

Resipi salad: Parut lobak merah mentah pada parut halus, tambah lobak pedas parut, garam dan gula. Perasakan dengan minyak sayuran dan kacau.

Salad lobak merah dengan bawang dan lobak pedas

200 g lobak merah, 50 g bawang, 30 ml jus lemon, 30 ml minyak sayuran, 1 sudu teh lobak pedas, 25 g pasli, garam - secukup rasa.

Resipi salad: Campurkan lobak merah parut halus dengan bawang cincang halus, lobak pedas parut, garam, pasli cincang dan perasakan dengan jus lemon dan minyak sayuran. Campurkan.

Salad lobak merah Korea

500 g lobak merah, 1/2 sudu teh garam, 1 sudu teh cuka, 200 g bawang, 100 g minyak kacang soya, 4 ulas bawang putih, lada merah kisar - di hujung pisau, 1 sudu teh ketumbar (cilantro) .

Resipi salad: Parut lobak merah, sedikit garam dan tambah sedikit cuka, biarkan selama 2-3 jam, kemudian toskan jus yang berlebihan. Goreng bawang dalam minyak kacang soya sehingga perang keemasan gelap, kemudian keluarkan bawang, tuangkan lobak merah dengan minyak panas dan segera masukkan bawang putih parut dan lada merah. Kemudian kisar biji ketumbar menjadi serbuk dan masukkan ke dalam salad.

Salad lobak merah muda dengan herba

300 g lobak merah muda, garam, 50 ml zaitun atau minyak sayuran lain, 2 tangkai daun bawang (50 g), 1 ulas bawang putih, 1 daun bay, lada, 1/4 sudu teh gula, 50 ml cuka wain, 6- 8 helai daun selasih.

Resipi salad: Kupas dan basuh lobak merah, potong ke dalam kepingan nipis. Tumis bahagian putih tangkai daun bawang, dipotong menjadi kepingan, dan bawang putih, dipotong menjadi jalur, masukkan daun bay, lada, gula dan cuka di sana dan biarkan mendidih.
Masukkan lobak merah dalam campuran ini dan reneh selama 2-3 minit, kemudian keluarkan dari api, biarkan lobak merah meresap selama 20-30 minit. Taburkan selasih yang dicincang halus sebelum dihidangkan.

Salad lobak merah dan pasli

300 g lobak merah, 100 g akar pasli, 1 sudu teh pasli, garam, gula - secukup rasa, 50 ml minyak sayuran.

Resipi salad: Parut lobak merah dan akar pasli yang dikupas pada parutan halus. Masukkan garam, gula, pasli cincang halus secukup rasa dan campurkan dengan mentega.

Salad lobak merah dengan kubis dan epal

300 g lobak merah, 150 g kubis putih, 100 g epal, 2 sudu besar. sudu cranberry, 75 ml minyak sayuran, gula, cuka, garam.

Resipi salad: Parut lobak merah, taburkan dengan gula. Potong kubis, garam dan kisar sehingga jus muncul.
Kupas epal, intinya, potong jalur nipis dan renjiskan dengan cuka.
Campurkan makanan yang disediakan, masukkan ke dalam mangkuk salad. Perasakan dengan minyak sayuran.

Salad lobak merah dan kubis dengan lobak pedas

200 g lobak merah, 200 g kubis segar, 1 sudu teh lobak pedas meja, garam dan gula secukup rasa, 50 ml minyak sayuran, 25 g bawang hijau.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut kasar, kubis cincang halus, tambah lobak pedas, gula, garam. Kacau dan perasakan dengan minyak sayuran. Hiaskan salad yang disediakan dengan bawang hijau.

Salad lobak merah dan sauerkraut

200 g lobak merah, 200 g sauerkraut, 30 ml kicap, 50 ml minyak sayuran.

Resipi salad: Parut lobak merah, campurkan dengan kubis. Masukkan kicap, minyak sayuran dan kacau.

Salad lobak merah dengan kembang kol

300 g lobak merah, 200 g kembang kol, 3 sudu besar. sudu pasli cincang, 50 ml minyak sayuran, 30 ml cuka, lada putih, garam.

Resipi salad: Parut lobak merah, garam secukup rasa, tambah pasli cincang halus, minyak sayuran, cuka dan campurkan. Rebus kembang kol dalam air masin, sejuk, bongkar menjadi perbungaan kecil dan taburkan dengan lada putih. Letakkan kubis pada hidangan dalam slaid, letakkan lobak merah di atas.

Salad lobak merah dengan tomato dan herba

200 g lobak merah, 50 g daun salad, 50 g bawang hijau, 100 g tomato, garam - secukup rasa, 1/2 jus lemon, 50 ml minyak sayuran, dill - untuk hiasan.

Resipi salad: Potong lobak merah ke dalam jalur, bawang - ke dalam cincin, salad - ke dalam jalur, tambah tomato, potong ke dalam kepingan, garam, campurkan, musim dengan jus lemon dan minyak sayuran.
Taburkan dengan dill cincang halus.

Salad lobak merah dan lobak

200 g lobak merah, 200 g lobak, 50 g bawang hijau, 50 ml minyak sayuran, 30 ml cuka atau jus lemon, garam secukup rasa.

Resipi salad: Lobak merah dan lobak, parut pada parut kasar, campurkan dengan cincin bawang cincang. Perasakan dengan garam, cuka atau jus lemon dan minyak.

Salad lobak merah dengan lobak

300 g lobak merah, 100 g lobak; 1 sudu teh gula, garam secukup rasa, 1 sudu teh mustard, 30 ml minyak sayuran.

Resipi salad: Parut lobak merah dan lobak pada parut kasar, tambah garam dan gula, campurkan. Kisar mustard dengan minyak sayuran dan perasakan salad.

Salad lobak merah dan epal

300 g lobak merah, 200 g epal, 1/2 jus lemon, 30 ml minyak sayuran, 1 sudu besar. satu sudu gula, garam.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut halus, epal pada parut kasar. Perasakan dengan jus lemon, kulit limau parut, gula, garam, minyak sayuran dan kacau. Hiaskan dengan setangkai pasli dan hirisan lemon.

Salad lobak merah dengan epal dan kismis

300 g lobak merah, 200 g epal, 50 g kismis, 1 sudu besar. satu sudu gula, 30 ml jus lemon, 50 ml minyak zaitun.

Resipi salad: Susun kismis, bilas dan rendam dalam air masak selama 25-30 minit. Potong lobak merah dan epal yang disediakan menjadi jalur nipis, gabungkan dengan kismis, gula, garam, jus lemon dan campurkan. Perasakan dengan minyak zaitun.
Hiaskan salad siap dengan kismis.

Salad lobak merah dan saderi

300 g lobak merah, 100 g akar saderi, 50 ml minyak sayuran, 25 g pasli, 1 sudu teh cuka, 1 sudu teh gula, garam.

Resipi salad: Parut lobak merah dan saderi, tambah garam, cuka, gula dan campurkan dengan minyak sayuran. Taburkan dengan herba.

Salad lobak merah dengan saderi dan epal

300 g lobak merah, 100 g akar saderi, 100 g epal, 50 ml minyak sayuran, 30 ml cuka 3%, garam, lada - secukup rasa, herba - untuk hiasan.

Resipi salad: Parut lobak merah, saderi dan epal, musim dengan minyak bercampur dengan cuka dan garam, lada. Hiaskan dengan herba.

Salad lobak merah dengan oren

300 g lobak merah, 200 g oren, 30 ml minyak sayuran, 25 g biji bunga matahari.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut halus, campurkan dengan pulpa oren yang dipotong dadu, tuangkan dengan minyak sayuran dan taburkan dengan biji kupas dan goreng.

Salad lobak merah dengan aprikot kering dan kacang

300 g lobak merah, 100 g aprikot kering, 50 g walnut, 50 ml minyak sayuran.

Resipi salad: Tuangkan aprikot kering selama 20 minit dengan air panas, kemudian cincang halus, campurkan dengan lobak merah parut dan kacang cincang. Perasakan dengan minyak sayuran.

Salad lobak merah dengan currant

300 g lobak merah, 200 g currant merah atau putih, 50 ml minyak sayuran.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut halus, tambah beri currant, musim dengan minyak sayuran dan bergerak. Hiaskan salad dengan setangkai currant.

Salad lobak merah dengan walnut

300 g lobak merah, 100 g walnut, 50 ml minyak sayuran, secubit garam.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut halus. Kisar biji walnut, campurkan dengan lobak merah, tambah sedikit garam, tambah minyak sayuran dan gaul lagi.
Hiaskan salad dengan kacang.

Salad lobak merah dengan bawang putih dan kacang

300 g lobak merah, 2-3 ulas bawang putih, 100 g walnut, 50 ml minyak sayuran, garam dan gula secukup rasa.

Resipi salad: Campurkan lobak merah parut halus dengan bawang putih yang dihancurkan dan kacang cincang, tambah garam dan gula. Gerimis dengan minyak sayuran dan kacau.

Salad lobak merah dan epal dengan walnut

300 g lobak merah, 100 g epal, 50 g walnut, 50 ml minyak sayuran, garam.

Resipi salad: Parut lobak merah dan epal, tambah kacang cincang, garam, campurkan. Perasakan dengan minyak sayuran.

Salad lobak merah muda dengan daun salad hijau

300 g lobak merah muda, 100 g daun salad, 1 sudu besar. satu sudu lobak pedas parut, 50 ml minyak sayuran, garam.

Resipi salad: Parut lobak merah pada parut kasar, tambah lobak pedas dan daun salad hijau dipotong menjadi jalur, garam, musim dengan minyak sayuran dan campurkan. Letakkan daun salad hijau.

Salad lobak merah dengan daun lobak

300 g lobak merah, 50 g daun lobak, 30 g bawang hijau, 2-3 ulas bawang putih, garam secukup rasa, 50 ml minyak sayuran.

Resipi salad: Parut lobak merah, tambah daun lobak dipotong menjadi jalur nipis, bawang cincang, bawang putih parut pada parut halus, garam, musim dengan minyak sayuran dan bergerak.

Salad lobak merah dengan daun dandelion

300 g lobak merah, 100 g daun dandelion, 2-3 ulas bawang putih, 1/2 lemon, 50 ml minyak sayuran, 30 g biji walnut.

Resipi salad: Bilas daun dandelion muda dalam air mengalir atau. rendam dalam air sejuk selama 10 minit, lipat di atas penapis dan potong menjadi jalur. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dengan garam, lemon cincang halus (dengan kulit), lobak merah parut, walnut yang dihancurkan. Perasakan salad dengan jus lemon dan minyak sayuran.

Salad lobak merah dengan jelatang dan bawang putih

300 g lobak merah, 50 g daun jelatang muda, 2-3 ulas bawang putih, 1 sudu besar. satu sudu walnut cincang, 50 ml minyak sayuran, 2 sudu besar. sudu besar bawang hijau dicincang halus, 1 sudu besar. satu sudu jus lemon, garam secukup rasa.

Resipi salad: Parut lobak merah mentah, campurkan dengan daun jelatang yang dicincang halus, bawang putih yang dicincang, kacang, tambah jus lemon dan garam. Gerimis dengan minyak sayuran dan taburkan dengan bawang hijau.

Salad lobak merah rebus dengan bawang hijau

300 g lobak merah, 100 g bawang hijau, 30 ml cuka, 50 ml minyak bunga matahari yang tidak ditapis, garam secukup rasa.

Resipi salad: Potong lobak merah rebus menjadi kiub kecil, gabungkan dengan bawang hijau cincang, tambah cuka, garam dan gaul. Isi minyak.

Salad lobak merah rebus dengan kacang hijau

300 g lobak merah, 100 g kacang hijau, 50 g bawang hijau, garam.

Untuk mengisi minyak: 30 ml minyak sayuran, 30 ml jus lemon.

Resipi salad: Potong lobak merah rebus menjadi kiub, potong bawang menjadi cincin. Masukkan kacang hijau. Campurkan minyak sayuran dengan jus lemon dan salad musim.

Salad lobak merah rebus dengan jeruk

300 g lobak merah, 200 g timun, 2 sudu besar. sudu dill cincang, 50 ml minyak sayuran, garam dan gula - secukup rasa.

Resipi salad: Potong lobak merah dan timun rebus menjadi kiub. Masukkan dill, garam dan gula, kacau. Perasakan dengan minyak sayuran.

Rebus lobak merah, asparagus dan salad kacang hijau

300 g lobak merah, 100 g asparagus, 100 g kacang hijau dalam tin, 50 ml minyak sayuran, garam, pasli atau dill.

Resipi salad: Potong lobak merah yang dikupas menjadi kiub dan reneh. Rebus asparagus secara berasingan. Selepas menyejukkan, potong asparagus menjadi kepingan, campurkan dengan lobak merah dan kacang, musim dengan garam dan musim dengan minyak sayuran, taburkan dengan herba.

Salad lobak merah rebus dengan pes tomato

300 g lobak merah, 100 g pasli, 50 g pes tomato, gula, biji jintan, lada merah tanah, ulas, 75 ml minyak sayuran, garam - secukup rasa.

Resipi salad: Rebus lobak merah sehingga separuh masak, sejuk, kupas, potong ke dalam jalur, cepat goreng dengan api besar dalam minyak sayuran dengan rempah (jintan manis, lada, cengkih). Buang lobak merah yang telah siap dalam colander untuk mengalirkan minyak yang berlebihan. Larutkan pes tomato dengan baki minyak dari penggorengan, tambah gula dan panaskan adunan di atas api. Sejukkan sos yang dihasilkan.
Musim lobak merah dengan sos, campurkan dengan herba cincang halus, masukkan ke dalam mangkuk salad.

Salad lobak merah rebus

200 g lobak merah, 100 g lobak merah, 100 g kacang hijau, 1 jeruk timun, 1 sudu besar. satu sudu jus lemon atau cuka, 50 ml minyak sayuran, 1 sudu teh mustard, garam - secukup rasa.

Resipi salad: Rebus tanduk, campurkan dengan lobak merah rebus yang dipotong dadu. Tambah timun potong dadu dan kacang hijau; Perasakan dengan garam dan kacau. Campurkan jus lemon dengan mustard dan minyak sayuran.
Tuangkan dressing ke atas salad.

Salad lobak merah rebus dengan aprikot kering

200 g lobak merah, 100 g aprikot kering, 1 sudu besar. satu sudu gula tepung.

Resipi salad: Tuangkan lobak merah cincang dengan air, tutup kuali dengan tudung dan letakkan di atas api. Biarkan selama 10-15 minit. Apabila lobak merah yang direbus telah sejuk, campurkan dengan aprikot kering cincang yang direndam, tambah gula tepung.

Salad lobak merah adalah sepanjang musim dan mudah disediakan: hanya potong sayur segar dan perasakan dengan sebarang minyak. Hanya satu hidangan salad lobak merah akan menambah 210% daripada RDA untuk Vitamin A, yang biasanya dikenali sebagai Vitamin Penglihatan.

Dan ini bukan mitos - beta-karoten, yang kaya dengan lobak merah, benar-benar menghalang perkembangan katarak dan buta. Selain itu, pengambilannya secara kerap melindungi daripada strok dan menguatkan tulang. Tetapi penemuan paling menarik telah dibuat mengenai antioksidan semulajadi yang terdapat dalam lobak merah. Kajian telah menunjukkan bahawa perokok yang mengambil sayur ini lebih daripada sekali seminggu dapat mengurangkan risiko mereka mendapat kanser paru-paru.

Salad tidak memerlukan bakat kulinari atau makanan yang jarang ditemui. Lobak merah segar dan manis adalah baik dengan sendirinya; anda hanya perlu perasakannya dengan sos buatan sendiri.

Perlu diingat bahawa vitamin A adalah larut lemak, jadi satu sudu minyak sayuran, yogurt, krim atau krim masam sentiasa ditambah kepada salad dan jus lobak merah.

Lobak merah sememangnya tidak popular seperti kentang. Tetapi tempat kedua adalah hak miliknya - dia tidak bersahaja dalam penanaman dan merupakan ramuan yang kerap dalam masakan tradisional pelbagai negara.

Cara membuat salad lobak merah segar - 15 jenis

Salad lobak merah jenis ini bagus untuk kanak-kanak kecil - kanak-kanak menyukai tekstur rangup dan percikan kismis manis.

bahan-bahan:

Lobak segar - 4 pcs.
Epal manis - 2 pcs.
Madu - 1 sudu besar. sudu
Kismis - 50 g
Untuk berpakaian: krim masam 15-20% lemak secukup rasa

Penyediaan:

Kupas dan potong lobak merah yang telah dibasuh dengan teliti.

Saiz kepingan mempengaruhi rasa - pada parutan halus, kepingan akan lebih berair dan sesuai dengan kanak-kanak yang sangat muda. Parut kasar adalah baik untuk digunakan untuk memberikan tekstur yang segar dan lapang kepada salad, serta untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin.

Epal, sebaik-baiknya kuning atau merah, kupas dan inti dan parut. Dalam mangkuk salad, kacau bersama lobak merah parut dan epal.

Bilas kismis dengan baik dan rendam selama beberapa minit untuk lebih juiciness. Toskan air, keringkan kismis dan masukkan ke dalam sayur-sayuran.

Kacau semua bahan perlahan-lahan menggunakan dua garpu dan tuangkan madu cair. Perasakan dengan krim masam rendah lemak secukup rasa - salad keseluruhan atau dalam bahagian di atas pinggan.

Bit mentah dalam kuantiti yang kecil sangat berguna untuk pencernaan, dan dalam syarikat dengan sayur-sayuran lain dan saus sitrus, mereka menjadi sangat diperlukan untuk hari puasa dan diet pembersihan.

bahan-bahan:

Lobak besar - 4 pcs.
Epal masam hijau - 2 pcs.
Bit besar - 1 pc.
Untuk berpakaian: jus lemon
jus oren
Minyak zaitun - 3 sudu besar sudu
Garam dan lada
Daun pudina dan kismis, untuk dihidangkan.

Penyediaan:

Untuk mengisi minyak, campurkan semua komponen cecair, garam. Tambah lada jika perlu dan biarkan sos di bahagian bawah mangkuk salad yang besar.

Sediakan sayur-sayuran: kupas lobak merah, bit dan epal. Juga kupas epal dan biji.

Potong sayur-sayuran dengan pisau, parut atau dalam pemproses makanan. Kacau semua bahan dengan dressing dalam mangkuk. Hiaskan dengan daun pudina halus dan kismis.

Sangat mudah untuk mengubah kepedasan lobak merah dalam bahasa Korea dengan menambah lada tanah panas. Salad ini disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada tiga hari, menjadi lebih kaya dan lebih aromatik.

bahan-bahan:

Lobak merah - 4 keping besar.
Bawang putih - 3 ulas
Bawang sederhana - 1 pc.
Minyak bunga matahari - 5 sudu besar. sudu
Cuka cider epal - 1 sudu besar. sudu
Biji ketumbar - 1 sudu besar sudu
Gula - 1 sudu besar. sudu
Lada panas tanah - 0.5 sudu kecil
Garam - 1 sudu kecil
Herba segar.

Penyediaan:

Pada parut Pembakar - sangat baik untuk salad ini - parut lobak merah. Atau kisar dalam satu gabungan dengan lampiran bulu. Untuk melembutkan lobak merah, garam mereka. Selepas 20 minit, toskan jus.

Keringkan lobak merah berdiri dalam colander, memerah jus dengan baik. Pindahkan ke dalam mangkuk dan letakkan bawang putih, ketumbar cincang, dan lada merah di atasnya. Jangan kacau.

Kupas bawang dan potong bulu besar. Panaskan minyak. Goreng bawang di dalamnya sehingga perang. Keluarkan bawang goreng dan tuangkan minyak panas ke atas rempah ratus dan bawang putih di tengah mangkuk lobak merah. Campurkan. Jika lobak merah tidak terlalu manis, masukkan gula.

Tambah cuka asli, tutup dengan kerajang atau penutup. Biarkan ia diseduh selama beberapa jam atau semalaman.

Hidangkan dihiasi dengan herba cincang halus.

Hiasan meja yang luar biasa akan menjadi salad dalam bot chicory. Rasanya yang pahit menyerlahkan kelembutan kacang ayam dan kemanisan lobak merah.

bahan-bahan:

Chicory - 4 pcs.
Lobak merah - 2 pcs.
Kacang ayam rebus - 1 gelas
Bawang putih - 1 ulas
Lada merah - 1 pc.
Oregano kering - 1 sudu kecil
Biji atau kacang pain yang dikupas - ½ cawan
Cuka wain - 4 sudu besar sudu
Minyak zaitun - 2 sudu besar sudu
Bawang hijau dan pasli segar.

Penyediaan:

Parut atau cincang lobak merah dan potong lada benggala ke dalam kotak kecil. Potong herba segar, tinggalkan beberapa dahan keseluruhan untuk hiasan. Dalam mangkuk salad yang besar, campurkan segala-galanya kecuali chicory.

Potong kaki pangkal chicory, bongkarkannya menjadi daun yang berasingan, bilas dalam air ais. Kering. Angkat daun dengan saiz yang lebih kurang sama (bahagian dalam, terlalu kecil, boleh digunakan dalam salad lain).

Isi bot chicory dengan salad - secara purata 1 sudu besar salad setiap daun. Letakkan pembuka selera yang sudah siap di atas pinggan lebar dan hiaskan dengan herba santai.

Salad yang enak dihidangkan dengan crouton atau roti bakar kecil. Ia sesuai dengan ayam goreng dan akan mencetuskan rasa roti rai.

bahan-bahan:

Telur rebus - 2 pcs.
Lobak merah - 2 pcs.
Pasli - 1 sudu besar. sudu
Bawang putih - 1 ulas
Mayonis - 3 sudu besar. sudu
Garam dan kunyit.

Penyediaan:

Kisar lobak merah dan telur dengan parut. Cincang halus bawang putih dan pasli. Campurkan semua bahan dengan teliti, dan kemudian perasakan dengan mayonis. Perasakan dengan kunyit dan garam.

Salad Vietnam ringan ini mengandungi kesemua empat perisa, tekstur yang segar dan sutera pada masa yang sama. Perkara utama ialah mencari sos ikan yang baik, rasa akhir bergantung padanya.

bahan-bahan:

Lobak segar - 250 g
Lobak Daikon - 200 g
Ayam rebus - 400 g
Bawang jeruk - 1 pc.
Ketumbar dan pudina segar secukup rasa
Lada cili segar - 2 pcs.
Bawang putih - 1 ulas
Sos ikan - 2 sudu besar. sudu
Gula untuk berpakaian - 1.5 sudu besar. sudu
Cuka untuk berpakaian - 2 sudu besar. sudu
Kacang masin - 3 sudu besar sudu

Penyediaan:

Kupas dan potong sayur-sayuran ke dalam jalur panjang: lobak merah dan daikon, garam, tambah secubit gula yang dibubarkan dalam 2 sudu besar. sudu besar cuka, biarkan perap sedikit. Selepas 10 minit, toskan jus.

Potong bawang jeruk menjadi separuh cincin, buka daging ayam dengan berhati-hati menjadi serat nipis, potong herba. Tos semua dengan lobak merah dan daikon.

Untuk mengisi minyak, kupas cili kecil dari biji. Seterusnya, cincang halus bersama bawang putih. Campurkan dengan sos ikan, cuka dan gula dalam mangkuk yang berasingan. Rasa dan perasakan untuk keseimbangan rasa manis, pahit, masam, masin dan pedas.

Satukan sos dan salad, hiaskan dengan tangkai daun ketumbar dan kacang tanah masin. Hidangkan bersama roti rangup.

Makanan ringan setiap hari ini boleh menjadi pate atau salad. Sangat baik dengan keropok masin dan sebagai sos untuk sayur-sayuran segar.

bahan-bahan:

Lobak merah - 300 g
Keju - 300 g
Bawang putih - 2 ulas
Mayonis secukup rasa
Garam secukup rasa

Penyediaan:

Kisar keju keras, ulas bawang putih dan lobak merah secara berasingan menggunakan parut halus. Kacau sebati, sapu keju sehingga pekat. Perasakan dengan mayonis. Tambah garam jika perlu.

Hidangan parti yang indah, ia boleh disediakan sedikit lebih awal dan akan diselitkan dari masa ke masa dan hanya menjadi lebih aromatik. Sesuai untuk perkelahan musim panas, syarikat mesra besar dan parti lelaki.

bahan-bahan:

Fillet daging lembu segar atau stik rump - 1 kg
Lobak besar - 1 pc.
Bihun beras - 100 g
lobak Daikon - 1 pc.
Timun panjang - 1 pc.
Batang saderi - 2 pcs.
Daun bawang - 4 tangkai
Kacang hijau - 100 g
Ketumbar segar - 1 tandan
Untuk mengisi minyak:
Mentega kacang - 2 sudu besar sudu
Sos ikan - 2 sudu besar. sudu
Jus dua limau nipis
Gula perang - 2 sudu besar sudu
Halia segar - 4 cm
Bawang putih - 2 ulas

Penyediaan:

Perasakan daging dengan garam kasar dan lada sulah dan panggang sehingga sederhana jarang.

Api terbuka akan memberikan aroma yang tidak dapat dilupakan kepada daging untuk salad lobak merah. Goreng daging di atas panggangan pada awal percutian, dan salad akan siap pada masa bahagian pertama kebab sudah siap.

Rendam bihun dalam air mendidih selama 5 minit, keringkan, potong dengan gunting menjadi kepingan yang mudah untuk dimakan.

Potong lobak merah, daikon dan timun ke dalam jalur atau parut. Juga potong bawang hijau, saderi, ketumbar. Campurkan semua sayur-sayuran dan masukkan kacang.

Untuk pembalut, kisar halia dan bawang putih yang telah dikupas, campurkan dengan bahan-bahan lain.

Letakkan salad sayuran pada hidangan hidangan, di atas - kepingan daging yang ditaburi mi. Siram dengan dressing.

Sebelum berkelah atau ketibaan tetamu, perap lobak merah dengan timun - dan ini akan menjadi iringan yang sangat baik untuk hidangan panas.

bahan-bahan:

Lobak merah - 2 pcs.
Timun - 2 pcs.
Bawang sederhana - 1 pc.
Air - 100 ml
Cuka - 50 ml
Gula - 4 sudu kecil
Garam - 1 sudu kecil
Minyak zaitun - 2 sudu besar sudu
Lada panas secukup rasa

Penyediaan:

Potong timun menjadi bulatan nipis atau jalur. Perasakan dengan garam, tutup dengan foil dan ketepikan selama 15 minit. Tapis dengan mengeringkan jus yang dihasilkan.

Dalam mangkuk salad, potong lobak merah yang dikupas dengan cara yang sama, dalam bulatan atau jalur. Masukkan timun. Potong bawang menjadi cincin nipis. Rasa garam dan kacau semua sayur-sayuran.

Rebus perapan: masak air, gula, garam meja dan minyak sayuran sehingga mendidih dalam periuk kecil. Berhati-hati tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran, lada jika dikehendaki. Perap di bawah bungkus plastik sekurang-kurangnya satu jam atau biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Semasa berpegang kepada pemakanan yang betul, adalah penting untuk tidak terlalu memikirkan hidangan yang rumit. Makanan sihat disediakan dengan cepat dan mudah. Seperti salad ini, kaya dengan protein, serat dan vitamin yang boleh membantu anda mencapai hasil yang mengagumkan.

bahan-bahan:

Lobak segar - 1 pc.
Bawang kecil - 1 pc.
Batang saderi - ½ pc.
Tomato ceri - 5 pcs.
Tuna dalam minyak - 1 tin
Jus lemon
Cili lada segar secukup rasa
Lada garam

Penyediaan:

Potong saderi menjadi kiub dan potong lobak merah. Potong bawang menjadi separuh cincin, tomato ceri - biarkan keseluruhan atau potong separuh. Campurkan semua sayur-sayuran dengan tuna, tuangkan jus lemon. Perasakan secukup rasa dan hiaskan dengan cili cincin.

Asparagus soya adalah sumber protein yang kaya untuk diet dan diet tanpa lemak. Salad ini akan tepu dan memberi kekuatan, di samping itu, ia disimpan di dalam peti sejuk tanpa kehilangan rasa.

bahan-bahan:

Lobak merah - 800 g
Asparagus soya - 200 g
Garam - 1 sudu kecil
Ketumbar tanah - 0.5 sudu teh
Cuka - 3 sudu besar. sudu
Biji bijan - 1 sudu kecil
Paprika - 1 sudu kecil
Minyak sayuran - 100 ml
Lada tanah panas dan herba secukup rasa

Penyediaan:

Garam lobak merah, dicincang menjadi jalur, tuangkan cuka dan tumbuk sedikit. Ketepikan selama 20 minit, perah jusnya.

Rendam asparagus mengikut arahan.

Panaskan minyak dalam kuali. Panaskan biji bijan dan rempah ratus tanpa menggoreng, dan tuangkan minyak aromatik ke dalam lobak merah. Masukkan asparagus dan herba cincang. Hidangkan sekurang-kurangnya sejam.

Aksen yang menarik dalam salad ini ialah biji jintan, yang mencairkan rasa manis lobak merah dan epal segar.

bahan-bahan:

Lobak sederhana - 6 pcs.
Bit kuning - 4 pcs.
Epal merah besar - 1 pc.
Cuka semulajadi - 2 sudu besar sudu
Yogurt Yunani - 1 cawan 100 ml
Madu - 2 sudu kecil
Biji jintan manis - 1 sudu teh tanpa bahagian atas
Garam dan lada sulah secukup rasa
Hijau gelap untuk hiasan

Penyediaan:

Potong bit kuning dan lobak merah segar dengan bulu dalam pemproses makanan. Anda boleh menggunakan parut atau dipotong menjadi kepingan. Juga potong epal dan campurkan dengan sayur-sayuran dalam mangkuk salad.

Dalam mangkuk yang berasingan, kacau bersama yogurt Yunani, cuka dan madu. garam.

Tuangkan sayur-sayuran cincang dengan sos yogurt, taburkan dengan biji jintan dan perap di bawah penutup sehingga 8 jam.

Hai semua. Silviya bersama anda sekali lagi dan selepas berehat sebentar, blog masakan saya "" terus berkongsi resipi mudah untuk menu harian lagi. 😉 Hari ini, ini adalah resipi salad yang sangat cepat, yang diketahui oleh hampir mana-mana suri rumah, tetapi baru-baru ini entah bagaimana tidak sepatutnya dilupakan. Saya teringat salad lobak merah parut ringkas ini hampir secara tidak sengaja, tetapi saya terkejut betapa lazatnya. Jadi, untuk tidak lupa memasaknya, saya memutuskan untuk menambah resipi ini ke dalam buku masakan dalam talian saya. Anda lihat, dan beberapa suri rumah muda akan menyukainya.

Mari ambil:

sepasang lobak merah besar;
kira-kira 50-70 gram keju keras (saya suka dengan Parmesan, tetapi apabila ia tidak ada, saya mengambil yang lain);
2-3 meja. sudu besar mayonis.

Basuh lobak merah, kupas dan gosok cetek parut.

Sebenarnya setiap suri rumah suka dengan cara masing-masing, tetapi saya lebih suka yang kecil.

Memandangkan kemalasan semula jadi saya, saya melakukannya segera dalam bekas plastik, di mana salad akan "diseduh" dan menunggu untuk makan malam. 😀

Ya Ya. Ini betul-betul gabungannya. 😉

Secara pilihan tambahkan seulas atau dua bawang putih pada salad lobak merah parut yang ringkas ini. Tetapi saya melakukannya tanpa dia - supaya anak saya boleh makan hidangan ini juga.

Kemudian kita pergi ke "regangan rumah". Tambah secubit garam dan - rahsia kecil saya - kira-kira satu pertiga (atau separuh) daripada satu sudu teh gula. Jika lobak merah pada mulanya manis, maka anda tidak perlu menambahnya, sudah tentu. Tetapi biasanya lobak merah kami tidak manis langsung, jadi saya tambah.

Kami meletakkan mayonis - malangnya untuk penganut gaya hidup sihat, krim masam tidak sesuai di sini sama sekali - dan gaul rata.

Itu, sebenarnya, itu sahaja.

Adalah lebih baik untuk menutup bekas dengan penutup dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam supaya salad lobak merah akan meresap sedikit. Ini akan menjadikannya lebih berair dan merendam semua bahan dengan baik.

Dan kemudian anda boleh memanggil isi rumah ke meja. Salad lobak merah parut yang mudah akan menggembirakan kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak dengan rasa yang menyenangkan, halus dan warna cerah dan cerah. 😉

Lobak merah adalah khazanah sebenar pada musim sejuk. Sayuran ini mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama, dan mengandungi banyak unsur surih penting. Walaupun manis, lobak merah mentah boleh dianggap sebagai makanan diet. Paling best, semua nutrien yang terkandung dalam lobak merah diserap dalam kombinasi dengan lemak. Selain itu, adalah lebih sihat untuk memakan sayur yang dicincang ini. Pilih daripada mana-mana resipi, atau cuba semuanya - salad ini lazat dan sihat.

Salad ringan dengan kubis

Bersama-sama dengan sayur-sayuran "musim sejuk" lain, kubis, lobak merah membentuk duet yang sangat baik. Salad sedemikian boleh disediakan hampir setiap hari, melengkapkan mana-mana hidangan panas dengannya.

bahan-bahan:

3-4 lobak merah bersaiz sederhana;
setengah kubis kecil;
kehijauan;
garam;
minyak sayuran

Pertama, potong kubis dengan betul. Untuk melakukan ini, potong garpu separuh dan potong kepingan nipis di sekeliling tunggul dengan pisau panjang dan tajam. Selepas jumlah kubis yang diperlukan telah dipotong, potong dengan pisau, tekan di atasnya dengan tapak tangan kedua anda. Pada musim sejuk, kubis jarang berair, tambahkan secubit garam dan ingat dengan baik dalam mangkuk salad dengan tangan anda. Selepas itu, anda boleh menambah lobak merah parut dan herba. Anda boleh meletakkan beberapa bawang dalam salad, tetapi dalam kes ini, salad tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Musim salad dengan minyak sayuran yang tidak ditapis.

Salad lobak merah dengan telur

bahan-bahan:

3-4 lobak merah;
2-3 telur rebus;
beberapa ulas bawang putih;
kehijauan;
garam;
beberapa sudu yogurt atau krim masam

Salad ringan yang bagus untuk menghilangkan rasa lapar. Ramai orang tahu bahawa lobak merah suka berpakaian berminyak. Tetapi 10% lemak susu pun sudah cukup untuk melarutkan nutrien. Rebus telur. Untuk mengelakkan mereka daripada retak semasa memasak, tambah satu sudu garam atau sedikit cuka ke dalam air. Rebus telur sehingga "rebus" selama kira-kira 10 minit. Sejurus selepas masak, rendamkan telur dalam air sejuk supaya lebih mudah dikupas. Parut lobak merah dan telur pada parut yang sama, tambah krim masam dengan garam ke salad. Jika anda memerlukan pilihan rendah kalori, gantikan krim masam atau sebahagian daripadanya dengan yogurt asli. Masukkan bawang putih cincang.

Salad asli dengan kismis

bahan-bahan:

2-3 lobak merah;
setengah gelas kismis;
beberapa sudu minyak zaitun;
satu sudu madu cair;
satu sudu jus lemon;
rempah ratus

Parut lobak merah pada parutan kasar. Bilas kismis dengan air mendidih dan kemudian biarkan ia dalam air panas sehingga ia menjadi lembut. Perasakan salad dengan minyak zaitun, jus lemon dan sos madu. Jika anda tidak mempunyai madu cair, anda boleh memanaskan sedikit madu kristal. Tetapi perlu diingat bahawa suhu air di mana anda meletakkan balang madu tidak boleh melebihi 60 darjah. Tambahkan rempah kegemaran anda pada salad, seperti lada hitam, paprika dan kayu manis.

salad puff

bahan-bahan:

2-3 lobak merah;
3 telur rebus;
keju keras;
setengah bawang kecil;
1-2 kentang;
seulas bawang putih;
lada hitam tanah;
garam;
beberapa sudu mayonis buatan sendiri

Jangan takut mayonis, melainkan, sudah tentu, kita bercakap tentang sos buatan kilang dengan penambahan bahan tambahan berbahaya. Campurkan minyak zaitun dengan mustard, telur dan jus lemon. Sos ini paling sesuai digunakan pada hari yang sama. Ia adalah mudah untuk menghidangkan salad berlapis menggunakan bentuk silinder khas. Jika anda tidak mempunyai satu, masukkan ke dalam mangkuk salad kaca atau juga gelas. Parut lobak merah pada parut halus, serta telur rebus. Kupas dan potong kentang yang direbus dalam kulitnya. Masukkan keju keras parut halus dan bawang cincang. Simpan satu kuning kuning untuk menghias bahagian bawah salad. Masukkan bawang putih kepada lobak merah. Susun semua lapisan, sapu sedikit dengan mayonis buatan sendiri.

Kupas lobak merah.
Parut pada parutan kasar atau halus. Saya lebih suka yang besar - dengan cara ini ia lebih menarik dari segi sensasi sentuhan (tidak perlu kacang)

Pukul ulas bawang putih dengan bahagian rata pisau sehingga kulit pecah. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk dialih keluar. Potong punggung dan kupas kulitnya.
Parut bawang putih pada parutan halus, kerana kaedah ini akan lebih baik dan lebih sekata mengedarkan kepedasan dan rasa bawang putih.

Walaupun pada hakikatnya lobak merah itu manis dalam dirinya, kita tidak mempunyainya cukup manis. Jadi saya tambah gula pasir (saya jarang makan lobak merah yang sangat manis).
Garam lobak merah. Taburkan lada hitam dan gaul rata.

Masukkan krim masam dan kacau lagi dengan sangat teliti. Pada mulanya ia akan kelihatan kepada anda bahawa krim masam tidak mencukupi. Tetapi anda kacau lagi. Krim masam harus menutupi lobak merah dalam lapisan yang sangat nipis dan sepatutnya tidak kelihatan. Ia adalah dalam bentuk ini bahawa ia akan melembutkan lobak tanpa menyumbat rasa mereka.
Tuangkan jus lemon ke atas lobak merah dan gaul rata lagi. Keasidan jus lemon mengimbangi kemanisan lobak merah dan gula serta masin garam.
Biarkan salad duduk selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Lobak seperti itu boleh digunakan sebagai pembuka selera atau sebagai ulam untuk hidangan daging atau ikan.

penting
Seperti biasa, produk mestilah berkualiti tinggi. Anda harus menyukai rasa lobak merah mentah yang akan anda gunakan dalam hidangan ini.
Selepas setengah jam, lobak merah akan mengeluarkan jus berlumpur (disebabkan oleh krim masam) yang agak banyak. Anda boleh mengeringkannya atau meminumnya dengan selamat. Juiciness lobak merah tidak akan terjejas oleh ini.
Jangan tambah krim masam yang banyak dan jangan gantikan mayonis dengan krim masam. Percayalah, ini sama sekali tidak diperlukan untuk rasa.
Jika anda ingin memasak hidangan tanpa lemak, gantikan krim masam dengan minyak zaitun Extra Virgin, atau lebih baik campurkan 3 sudu besar minyak dengan baik dengan satu sudu jus lemon dan tuangkan lobak merah (selepas ini - mengikut resipi). Anda boleh secara praktikal