Sup labu yang ringkas. Sup labu dengan sup daging

Sihat, cerah, aromatik, pemakanan - semuanya daripada sup krim labu! Lihat pilihan resipi kami dan pilih yang terbaik.

500 g labu;
300 g kentang;
1 PC. bawang;
1 sudu besar. l. minyak sayuran;
1 sudu kecil halia;
1.5 cawan susu;
100 g crouton gandum;
garam, rempah - secukup rasa.

Basuh kentang dan labu, kupas dan potong kiub kecil.

Kupas dan cincang halus bawang. Kami menghidupkan multicooker dalam mod "Fry" dan goreng bawang dalam minyak sayuran selama 5 minit.

Masukkan kentang, labu, rempah ke bawang dan tuangkan air mendidih supaya sedikit menutupi sayur-sayuran. Garam dan masak dalam mod "Rebus" selama 15 minit. Gosok halia pada parut sederhana dan tambahkannya ke sayur-sayuran siap.

Toskan kuahnya. Pukul adunan yang terhasil dalam pengisar sehingga puri.

Kami mengembalikan sayur-sayuran ke multicooker dan cairkan dengan susu panas. Panaskan dalam mod "Sup" selama 10 minit.

Hidangkan sup puri labu yang dimasak dalam periuk perlahan dengan crouton.

Resipi 2: sup krim labu dengan krim (langkah demi langkah)

Labu dikupas - 1 kg.
Bawang mentol - 100 g.
Mentega - 20 g.
Sup sayur-sayuran - 1 l.
Bawang putih - 1 ulas
Krim - 150 ml.
Zira - 0.3 sudu kecil
Rempah secukup rasa
Garam secukup rasa

Untuk sup puri labu klasik, labu mesti dikupas, dibuang teras dan dipotong menjadi kiub bersaiz kira-kira 2 hingga 3 sentimeter.

Kupas dan potong bawang.

Masukkan mentega ke dalam kuali yang dipanaskan. Letakkan kiub labu dan bawang di sana.

Goreng labu dan bawang dengan api sederhana selama lima minit, kacau sekali-sekala. Panggang ringan ini akan menjadikan sup lebih kaya rasa.

Panaskan kuah dalam periuk (saya sentiasa mempunyai yang beku dalam peti sejuk saya) dan tambah kandungan kuali kepadanya: labu goreng dengan bawang.

Didihkan semuanya, kecilkan api dan masak selama dua puluh minit, sehingga sayur-sayuran lembut.

Masukkan lada, garam, bawang putih yang dikupas dan dicincang, jintan halus. Sudah tentu, anda tidak perlu meletakkan jintan putih, tetapi saya sangat mengesyorkannya!

Keluarkan kuali dari api dan gunakan pengisar tangan untuk melicinkan adunan. Jika anda tidak mempunyai pengisar seperti itu, anda boleh mengisar semuanya dalam mangkuk pengisar dengan memindahkan sayur-sayuran dan sup ke sana.

Goreng biji labu dalam kuali kering.

Tuangkan sup puri labu klasik ke dalam mangkuk dan taburkan pasli, tambahkan beberapa biji. Hidangkan dan nikmati segera!

Selera makan yang baik dan sup yang lazat!

Resipi 3, mudah: sup puri labu dengan sayur-sayuran

Semua sayur-sayuran digoreng sedikit dan kehalusan ini memberikan rasa unik sepenuhnya pada hidangan. Cuba masak dan nilai sendiri.

800 g pulpa labu segar atau beku
2-3 lobak merah
3 biji kentang sederhana
1 biji bawang besar
mentega untuk menggoreng
sekumpulan dill
garam, lada hitam
1-2 ulas bawang putih
2 tangkai saderi (pilihan), kali ini saya masak tanpanya

Kentang saya, kupas, potong kiub. Masukkan 1 sudu besar dalam kuali yang telah dipanaskan. l. atau lebih sedikit mentega, boleh tambah sedikit sayur. Kami menyebarkan kentang dan gorengnya sehingga coklat keemasan.

Letakkan kentang siap dalam kuali kosong, di mana kami akan memasak sup puri labu. Dan masukkan mentega dan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, keluarkan labu yang dikupas dan dipotong dadu dan juga goreng sehingga perang keemasan, kemudian pindahkan ke dalam periuk dengan kentang.

Saya menggunakan labu beku siap sedia, dipotong kecil, untuk membuat sup puri. Malah, jika anda membuat sup labu mentah, anda tidak perlu memotongnya sekecil-kecil, memotongnya seperti kentang, atau lebih besar.

Sekarang kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Masukkan mentega sehingga lutsinar.

Kupas lobak merah, gosokkan pada parut kasar, masukkan ke dalam kuali ke bawang dan teruskan goreng selama 5-7 minit dengan api perlahan, kacau sekali-sekala.

Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam periuk bersama kentang dan labu. Jika anda menyukai rasa saderi, dua tangkai, didadu halus, boleh dimasukkan ke dalam periuk pada peringkat ini.

Tuangkan kandungan kuali dengan air mendidih tepat di atas paras sayur-sayuran. Garam, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan sehingga sayur masak. Ini tidak lama, kerana semua sayur-sayuran kami telah digoreng.

Apabila sayur sudah siap, kisar isi kuali dengan pengisar rendaman, kemudian biarkan mendidih lagi.

Masukkan bawang putih cincang, lada sulah, kacau, rasa, tambah garam jika perlu.

Matikan. Biarkan sup diseduh selama 15-20 minit.

Apabila menghidangkan, letakkan dill yang dicincang halus pada setiap pinggan, dan juga tawarkan sebiji lemon yang dipotong menjadi empat. Dicurahkan dengan jus lemon di atas, sup puri labu mendapat rasa yang sangat baik. Saya meminjam kehalusan ini dari Turki, di mana, seperti yang anda ketahui, sup disediakan terutamanya dalam bentuk kentang tumbuk. Di mana-mana kafe, anda ditawarkan lemon secara lalai, atau anda hanya mengambilnya sendiri berhampiran mesin tunai, di mana suku limau sentiasa bersebelahan dengan roti yang dihiris.

Resipi 4: sup krim labu cepat dengan krim

labu - 500 gr.
kentang - 2 besar
lobak merah - 2 besar
bawang - 1 besar
pala (tanah) - 1 sudu kecil
krim berat - 100 ml atau susu - 200 ml
garam, lada - secukup rasa
sayuran oregano kering (atau mana-mana herba aromatik pilihan anda) - untuk dihidangkan

Kupas sayur-sayuran dan potong kiub besar. Letakkan sayur-sayuran untuk masak selama setengah jam - satu jam.

Air boleh dituangkan ke dalam periuk penuh atau supaya ia meliputi 5 cm sayur-sayuran.Ketumpatan sup kita akan bergantung pada jumlah air.

Semasa sayur mendidih, cincang bawang halus dan goreng hingga kekuningan. Saya melakukannya, seperti biasa, dengan minyak sapi.

Pisahkan sayur-sayuran siap dari sup (anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam) dan puri dengan pengisar rendaman, selepas menambah bawang.

Sup krim kami hampir siap, yang tinggal hanyalah menambah susu atau krim, pala tanah - untuk rasa piquancy dan rempah ratus. Campurkan semuanya dengan baik, letakkan api, biarkan mendidih dan matikan.

Semasa menghidangkan, anda boleh taburkan sup krim labu dengan mana-mana herba aromatik (ia dijual dalam beg siap pakai di mana-mana pasar raya di bahagian rempah) pilihan anda. Saya mempunyai sayur oregano kering.

Resipi 5: sup krim labu dengan bawang putih (foto langkah demi langkah)

Labu 650 g
Bawang putih 2 gigi
Minyak zaitun 1 sudu besar l
Mentega 10 g
Bawang 1 pc
Kentang 1 pc
Sup ayam 0.5 l
Air 0.25 l

Panaskan ketuhar hingga 200 gr. Potong 650 g pulpa labu ke dalam kepingan besar dengan sisi kira-kira 3 cm. Letakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Letakkan 2 ulas bawang putih yang belum dikupas di sana. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Siram dengan minyak zaitun.

Bakar selama 20-30 minit sehingga empuk. Labu harus lembut.

Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan sebiji bawang kecil yang dicincang halus. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut.

Kemudian masukkan kentang sederhana, dikupas dan dicincang kasar. Masak, kacau sekali-sekala, selama beberapa minit lagi.

Masukkan air rebusan dan air. Didihkan dan masak bertutup selama kira-kira 15 minit sehingga kentang empuk.

Masukkan labu bakar dan bawang putih yang diperah dari kulitnya. Didihkan dan angkat dari api.

Haluskan sup dengan pengisar tangan. Hidangkan dengan herba, krim masam, krim atau keju. Selamat menjamu selera!

Resipi 6: cara membuat sup krim labu (foto)

Labu - 350-400 g
Krim (sebarang kandungan lemak) - 100 ml
Bawang mentol - 1 pc.
Tomato - 1 pc.
Garam dan lada hitam secukup rasa
Lada merah tanah - secukup rasa
Minyak sayuran - 2 sudu besar
Bawang putih - 2 biji

Pertama, potong labu menjadi kepingan kecil.

Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan tumis bawang cincang dan bawang putih dengan api perlahan selama lima minit. Jika bawang besar, maka anda perlu mengambil hanya separuh, jika purata, maka anda boleh keseluruhan.

Panaskan tomato dengan air mendidih dan kupas. Anda boleh menggunakan satu tomato sederhana atau beberapa tomato ceri.

Masukkan labu dan tomato ke dalam bawang dan kacau hingga sebati. Pada peringkat ini, anda boleh menambah sedikit lada kisar merah jika anda suka lebih pedas. Biarkan mendidih dengan api sederhana selama 15 minit, kacau sekali-sekala.

Tuangkan air masak panas ke dalam periuk supaya ia meliputi semua sayur-sayuran. Masak sehingga labu lembut.

Apabila labu masak, tapis kuahnya ke dalam mangkuk melalui penapis dan biarkan sayur-sayuran di dalam periuk.

Gunakan pengisar untuk memurnikan labu.

Masukkan satu senduk sup dan pukul lagi.

Sekarang tuangkan krim dan campurkan semuanya lagi. Jika sup terlalu pekat, tambahkan lagi kuahnya.

Kembalikan periuk ke dapur dan biarkan mendidih. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Resipi 7, langkah demi langkah: sup puri sayuran dengan labu

Salah satu variasi sup labu yang sihat dan lazat ialah sup labu berkrim halus dengan krim. Krim dalam resipi ini melembutkan rasa sayur-sayuran, memberikan struktur sup baldu dan beberapa jenis kelembutan istimewa. Rasa labu tidak dirasai sama sekali, sup ini boleh disediakan untuk seisi keluarga, menambah pinggan semua orang apa yang dia suka. Untuk lelaki, letakkan bacon goreng dan perasakan sup dengan lada panas, untuk kanak-kanak, tuangkan crouton, biji labu, dan tambah sekeping ayam rebus untuk diri sendiri, sayur-sayuran - secara umum, pilih apa yang anda suka.

Dalam sup krim labu dengan krim, resipi yang dicadangkan, sayur-sayuran lain ditambah, labu dalam resipi ini tidak akan solo. Kentang akan menjadikan sup lebih berkhasiat dan mengenyangkan (dengan cara ini, ia boleh dihapuskan atau digantikan dengan kurang saderi), lobak merah dan bawang akan memberikan rasa mereka dan menambah variasi. Sup direbus dalam air, tetapi anda boleh merebusnya dalam sup sayur-sayuran atau ayam.

labu (pulpa yang dikupas) - 400 gr;
kentang - 2 pcs (atau sekeping akar saderi);
bawang - 1 besar atau 2 kecil;
lobak merah - 1 pc;
air atau sup - 1-1.2 liter;
mana-mana minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu;
krim (kandungan lemak 10-15%) - 200 ml;
garam secukup rasa;
rempah - pilihan anda;
sayur-sayuran, keropok, daging goreng - untuk menghidangkan sup.

Sayur-sayuran akan digoreng sedikit, dan supaya mereka tidak menyerap banyak minyak, kami akan membuat penghirisan tidak terlalu kecil. Potong bawang menjadi kiub bersaiz sederhana. Potong lobak merah ke dalam bulatan montok, potong yang besar separuh atau empat bahagian.

Potong labu dan kentang (akar saderi) menjadi kiub bersaiz sederhana.

Panaskan minyak dalam kawah atau periuk dengan bahagian bawah dan dinding tebal. Masukkan bawang ke dalamnya, simpan sehingga lembut, tanpa keperangan.

Masukkan kepingan labu dan gaul. Goreng labu selama 7-8 minit, kacau supaya bawang tidak hangus. Api tidak kuat, labu perlu direbus dalam minyak, melembutkan sedikit.

Tuangkan kentang dan kepingan lobak merah ke dalam periuk. Goreng (reneh) dalam minyak selama beberapa minit, sehingga lobak merah dan kentang menyerap minyak yang tinggal. Pastikan kacau, kentang boleh melekat di bahagian bawah.

Isi sayuran rebus dengan air atau sup, hampir tidak menutupnya dengan cecair. Garam secukup rasa. Kami memasak sayur-sayuran dengan mendidih rendah, kesediaan ditentukan oleh kentang. Jika kentang mudah pecah apabila ditekan, anda sudah selesai.

Tutup api, sejukkan sup sedikit. Kisar semuanya dengan pengisar terus dalam kuali ke dalam puri tebal homogen. Atau kita keluarkan sayur-sayuran dengan sudu berlubang, masukkan ke dalam gelas pengisar, kisar. Kami kembali ke periuk dengan sup, kacau segera, sup harus menjadi tebal dan homogen, tanpa ketulan.

Kami meletakkan sup labu di atas api yang sangat tenang, panaskannya. Tuangkan krim apa-apa kandungan lemak ke dalam sup panas, kacau segera dengan sudu. Kami memanaskan sup krim, biarkan ia hampir mendidih, tetapi jangan biarkan ia mendidih supaya krim tidak menggulung. Tutup api, tutup sup dan biarkan di atas dapur untuk dibancuh selama lima minit.

Semasa sup meresap, mendapat rasa, goreng hirisan nipis bacon dalam kuali kering sehingga garing. Kami mengeringkan kiub roti (dalam kuali atau dalam ketuhar), potong herba, keluarkan rempah. Kami menuang sup krim labu ke dalam pinggan, menambah pada setiap satu apa yang pemakan anda suka, dan menjemput semua orang ke meja. Selamat menjamu selera!

Resipi 8: sup krim labu dengan ayam belanda dan krim

Labu masak - 1 kg
Ayam belanda tanpa tulang - 400 gram
Krim (20-30%) - 100 ml
Mentega - 40 gram
Bawang - 1 bawang
Minyak zaitun - 2 sudu besar sudu
Lada
Kunyit

Langkah pertama ialah potong bawang halus. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil bawang ungu manis Crimean untuk resipi, tetapi daun bawang atau bawang merah adalah sempurna, seperti bawang.

Selepas itu, bawang goreng dalam mentega atau minyak zaitun supaya ia tidak hangus, tetapi ia memperoleh warna emas yang indah dan menjadi lembut.

Sekarang giliran labu pula. Kulit keras dipotong daripadanya dan dipotong dengan mudah. Bahagian dalam labu dikupas sedikit dengan pisau dan dibebaskan daripada biji.

Cara paling mudah untuk membuat sup labu berkrim dicincang menjadi kiub kecil.

Mereka diletakkan dalam periuk bersama-sama dengan bawang yang disediakan dan dituangkan dengan jumlah air yang sangat kecil. Kemudian labu dibiarkan mendidih bersama kunyit. Sedikit garam perlu ditambah. Masak labu hingga empuk.

Sebaik sahaja sayur-sayuran musim luruh melembutkan, krim dituangkan ke dalamnya dan dibiarkan selama beberapa minit di atas dapur.

Ayam belanda dibebaskan dari tulang kecil dan besar, kulit dan dicincang menjadi kiub yang sangat kecil.

Sekarang ayam belanda digoreng dalam minyak zaitun. Ia cepat terbalik, menghalang daging lembut daripada terbakar. Garam dan lada ayam belanda secukup rasa.

Kemudian labu dihancurkan dengan pengisar, jika perlu, tambahkan sejumlah krim kepada konsistensi yang diingini. Sup krim tidak boleh terlalu cair, tetapi anda juga harus mengelakkan menjadikannya puri pekat. Letakkan kepingan ayam belanda yang telah digoreng di atas. Sup sudah siap. Selamat menjamu selera!

Saya sentiasa percaya bahawa sup labu adalah sesuatu dari kategori cerita dongeng atau fantasi. Walau bagaimanapun, ternyata, hidangan itu agak popular. Secara umumnya, pelbagai sup yang diperbuat daripada sayur-sayuran tumbuk atau bijirin rebus sering menjadi ciri masakan negara. Apabila bercakap tentang sup tumbuk yang lazat, saya selalu memikirkan dua hidangan: Ezogelin atau sup kerang susu Clam chowder New England. Tegasnya, mereka merujuk kepada sup tulen agak bersyarat. Hanya kerana konsistensinya.

Sup tulen biasanya dibuat daripada sayur-sayuran. Biasanya ini adalah labu, zucchini, zucchini, kembang kol, tomato. Proses membuat sup puri adalah mudah. Rebus sayur hingga empuk, cincang dan campurkan dengan sup atau sup. Sedikit rempah, kadang-kadang dicincang herba - dan sup sudah siap. Selalunya, untuk meningkatkan ketebalan sup, pelbagai pemekat ditambah kepadanya, biasanya tepung, kurang kerap kanji. Tetapi menambah tepung bukan untuk amatur, atau lebih tepatnya, walaupun untuk peminat besar.

Sup puri sayuran sering dicairkan bukan dengan sup atau sup, tetapi dengan susu atau krim. Sup sedemikian dipanggil "sup krim". Ini adalah kacukan antara sup sayur-sayuran dan susu, memandangkan banyak susu ditambah. Sedikit mentega segar ditambah kepada sup puri tanpa tenusu, ini menambah baik rasa sup sayur-sayuran dan sedikit meningkatkan nilai pemakanannya. Walau bagaimanapun, saya mengaku, saya tidak melakukan itu: Saya memasak sama ada sup sayur-sayuran puri atau sup krim dengan krim.

Harus dikatakan bahawa sup puri sayuran sesuai untuk makanan bayi. Terutama untuk kanak-kanak kecil. Anda sentiasa boleh mengawal asal usul sayur-sayuran secara bebas, terutamanya jika anda mempunyai taman anda sendiri, serta kehadiran dan jumlah rempah. Dengan pelbagai diet (sering meletihkan), sup puri sayuran tanpa krim adalah sempurna, memandangkan kandungan kalori rendah sayur-sayuran. Sebagai contoh, kandungan kalori labu tidak lebih daripada 30 kcal setiap 100 gram - ini adalah 8-10 kali kurang daripada daging, tetapi ia sangat tinggi kalori.

Dari segi pemakanan, labu sangat bagus untuk memasak hidangan sayuran. Semasa saya kecil, labu nenek saya ditanam di seluruh taman. Tanpa memperuntukkan katil yang berasingan untuk menyemai. Labu besar dan kecil tumbuh dalam pelbagai warna kuning, kehijauan dan oren. Selepas menuai kentang, labu hanya dipetik di sekitar taman dengan kereta sorong dan dibawa ke dalam timbunan di bawah bangsal. Nenek saya memanggil labu yang digunakan untuk memberi makan haiwan peliharaan "makanan". Dan kami tidak memakannya. Walau bagaimanapun, mereka agak tawar dan hanya besar. Tetapi benih dari labu seperti itu enak dan besar. Mereka dikeringkan dan digoreng dalam ketuhar.

Untuk penyediaan hidangan buatan sendiri, labu kecil 2-4 kg ditanam, berwarna agak terang, wangi dan manis. Mereka memasak bubur labu dengan nasi atau bijirin. Sentiasa dengan susu. Labu dibakar dengan epal, kacang dan kismis. Kadang-kadang mereka memasak - sangat lazat. Dan jika ada madu yang baik.

Membuat sup labu atau sup labu yang lazat adalah mudah. Dalam bentuk yang paling mudah, hanya labu yang baik diperlukan. Dengan penambahan beberapa rempah atau krim, anda boleh membuat sup labu dalam pelbagai perisa.

Bahan-bahan (Hidangan 4)

Labu (2 kg) 1 keping
Rosemary (segar) 2-3 ranting
Krim (pilihan) 100 ml
Mentega (pilihan) 1 sudu besar. l.
Gula secukup rasa

Tambahkan preskripsi pada telefon

Sup labu. Resipi langkah demi langkah

Untuk membuat sup labu yang lazat atau sup berkrim, anda memerlukan labu kecil yang masak. Ia bernilai memilih labu berwarna terang. Jingga atau oren gelap dengan pulpa yang sepadan.
Labu untuk sup labu untuk 4 orang
Saya masih ingat kematangan labu, kami memeriksa lapisan atas dengan kuku: jika pulpa tidak pudar atau kehijauan, maka labu itu dianggap masak. Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya melakukan ini di kedai atau di bazar. Adalah baik jika labu dijual sudah dipotong (dan juga dikupas).
Potong labu
Potong labu separuh dan keluarkan bijinya. Benih boleh dibebaskan dari pulpa, yang kelihatan seperti tali basah, dibasuh dan dikeringkan. Kemudian mereka perlu digoreng dan anda akan mempunyai aktiviti yang panjang dan menarik, yang mana mustahil untuk melepaskan diri anda.
Untuk menyediakan untuk mendidih, lebih baik memotong labu menjadi kepingan - memanjang. Lebar kepingan adalah lebih kurang sama dengan ketebalan, anda harus mendapatkan bahagian persegi - sangat mudah untuk memasak labu kemudian. Potong baki tisu di dalam labu dengan pisau ke bahagian yang keras. Namun, jika tinggal sedikit bahagian dalam yang berserabut, ia bukanlah masalah besar. Anda juga perlu mengupas labu dari kerak atas, terutamanya dengan berhati-hati supaya sup licin dan lembut.
Saya akan mengatakan beberapa perkataan tentang proses ini. Labu, terutamanya kulit atasnya, agak pejal. Dan sepanjang hidup saya, saya memecahkan beberapa pisau pada labu, jangan ulangi kesilapan saya. Pisau labu seramik tidak akan berfungsi. Dia terlalu rapuh. Anda juga tidak boleh menggunakan pisau nipis berbilah panjang - ia terlalu fleksibel. Gunakan pisau sayur yang kecil dan kukuh dengan bilah pendek. Pisau sayur biasanya paling tajam di dapur. Mengupas labu adalah mudah untuk mereka.
Potong hirisan labu yang dikupas menjadi kiub.
Kupas labu dan buang bijinya.
Letakkan kiub labu yang dikupas dalam periuk lebar. Tambah 1 sudu kecil. gula dan 1-2 tangkai rosemary segar. Dengan cara ini, rosemary akhirnya akan memberikan aroma dan rasa yang halus. Di ambang persepsi. Tuangkan air sejuk ke atas labu - supaya labu hampir tertutup air. Seperti yang mereka katakan - setanding. Letakkan periuk di atas api dan biarkan mendidih.
Letakkan kiub labu yang dikupas dalam periuk lebar. Tambah 1 sudu kecil. gula dan 1-2 tangkai rosemary segar
Terdapat banyak kontroversi mengenai "berapa banyak untuk memasak labu?" Biasanya labu direbus selama 15-20 minit. Saya merebus labu, dipotong menjadi kiub besar, 15 minit dari saat ia mendidih. Walau bagaimanapun, terdapat banyak hidangan yang sangat baik yang diperbuat daripada labu mentah dan juga sup labu. Jadi, masa mendidih labu adalah mengikut budi bicara anda, memandangkan selepas 5-7 minit pulpa labu mudah ditusuk dengan pisau.
By the way, jangan kacau labu semasa memasak. Pertama, lapisan atas labu yang dikimpal mudah rosak, dan kedua, daun dari tangkai rosemary berterbangan.
Selepas mendidih, keluarkan kiub labu dari sup dengan sudu dan letakkan di atas pinggan supaya ia sejuk sedikit
Selepas mendidih, keluarkan kiub labu dari sup dengan sudu dan letakkan di atas pinggan supaya ia sejuk sedikit. Buang tangkai rosemary dan daun longgar. Mereka besar dan kelihatan dan sukar untuk terlepas.
Bila labu dah sejuk sikit mesti tumbuk.
Apabila labu telah sejuk sedikit, ia mesti dilenyek dalam kentang lecek. Sebaiknya gunakan pencincang dapur, pengisar. Ia pantas dan mudah. Jika labu yang dicincang terlalu tebal dan melekat pada pengisar, anda boleh menambah sedikit air rebusan labu.
Tuangkan puree labu ke dalam periuk dan masukkan gula secukup rasa. Tetapi jangan tambah terlalu banyak gula, jika tidak, ia tidak akan keluar sebagai sup, tetapi sebagai pencuci mulut.
Kemudian terdapat dua pilihan. Jika anda membuat keputusan untuk membuat sup krim, maka anda perlu mencairkan puri labu dengan susu atau krim. Jumlah krim - sup labu dengan ketebalan yang dikehendaki.
Jika anda memutuskan untuk memasak sup krim labu, maka anda perlu mencairkan puri labu dengan susu atau krim
Jika anda memutuskan untuk memasak sup sayur-sayuran semata-mata, maka anda perlu mencairkan puri labu dengan sup yang tinggal selepas memasak. Jika dikehendaki, dalam versi ini, anda boleh menambah sedikit mentega semulajadi segar.
Letakkan sup di atas api dan biarkan mendidih. Semasa kacau, masak dengan api perlahan selama 3-5 minit.

Sup labu adalah gudang sebenar vitamin untuk kesihatan kita. Labu telah lama terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Ia mengandungi asid askorbik, vitamin A, E, C, vitamin kumpulan B, unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk badan kita melawan selsema, kerengsaan dan insomnia. Di samping itu, sayur-sayuran mengandungi vitamin T yang jarang ditemui, yang membantu dalam penghadaman dan penyerapan makanan berat, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk hidangan yang enak.

Aroma yang kaya, rasa pedas dan suasana yang istimewa dan selesa terdapat dalam sup labu. Anda boleh menemui pelbagai jenis resipi sup labu, di antaranya terdapat pilihan kegemaran walaupun untuk gourmet yang paling pemilih. Sup labu boleh dibuat dengan crouton, makanan laut, daging salai, pemakan daging dan vegetarian.

Cara membuat sup labu - 15 jenis

Mungkin yang paling popular dan pada masa yang sama resipi sup labu yang paling mudah adalah sup puri. Anda akan mengambil masa tidak lebih setengah jam untuk menyediakannya!

bahan-bahan:

labu - 400 g
bawang - 1 pc.
bawang putih - 4 ulas
lada
minyak zaitun
sup sayur-sayuran - 500 ml

Kaedah memasak:

kupas labu dan potong menjadi kepingan kecil;
kupas bawang dan bawang putih, tambah kepada labu;
letakkan sayur-sayuran dalam hidangan penaik, taburkan dengan minyak zaitun, tutup dengan kerajang dan biarkan di dalam ketuhar pada 200 C selama 15-20 minit;
pindahkan sayur-sayuran ke dalam periuk dan pukul dengan pengisar, secara beransur-ansur menuangkan sup;
masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.

Sup krim labu sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Sebaiknya makan sup semasa panas, tambah krim, dan hiaskan dengan herba dan biji labu yang dibakar.

Selamat berselera dan sihat!

Satu lagi resipi mudah, tetapi sama lazat dengan tambahan lobak merah.

bahan-bahan:

labu 600 gr
lobak merah 1 pc.
bawang besar 1pc.
Air 400 ml
minyak zaitun
lada

Kaedah memasak:

kupas labu dan biji, kupas bawang dan lobak merah;
potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil;
menambah sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, goreng sayur-sayuran sehingga coklat keemasan;
meletakkan sayur-sayuran dalam periuk, tambah air dan masak selama kira-kira 35 minit sehingga lembut;
keluarkan sup siap dari haba, dan pukul dengan pengisar rendaman.

Selamat menjamu selera!

Versi lazat dari sup labu yang biasa kita gunakan, yang berguna untuk memasak pada musim luruh atau petang musim sejuk yang sejuk. Ia sesuai untuk pencinta daging dan makanan yang lazat.

bahan-bahan:

labu 700 gr
ayam cincang 400 gr
telur 1 pc.
Dill
bawang putih 1-3 ulas
lobak merah 1 pc
bawang 1 pc
beras 150 gr
sup sayur-sayuran 1.5 l
minyak zaitun
lada

Kaedah memasak:

potong labu yang dikupas sebelum ini menjadi kiub kecil, perasakan dengan garam, lada, taburkan dengan minyak, dan masukkan ke dalam ketuhar pada 200 C selama 20 minit;
campurkan secara berasingan daging cincang, lobak merah parut, telur dan herba, buat bebola daging, rebus dalam air masin selama 15 minit (Untuk membuat sup ringan, masak bebola daging secara berasingan).
Goreng bawang cincang dan bawang putih dalam kuali;
tambah beras kepada bawang dan bawang putih, tuangkan dalam sup, dan biarkan selama 20 minit;
menjelang akhir memasak masukkan bebola daging, labu dan herba.

Selamat menjamu selera!

Labu, kaya dengan vitamin dan unsur mikro, digabungkan dengan brokoli dan kembang kol yang sihat akan menjadi sumber kesihatan yang sebenar untuk badan.

bahan-bahan:

labu 700 gr
brokoli 250 gr
kembang kol 250 gr
bawang 1 pc.
cili lada 1 pc.
lobak merah 1 pc.
kentang 1 pc.
bawang putih 2-3 ulas
minyak zaitun
krim
lada

Kaedah memasak:

kupas sayur-sayuran dan potong kiub kecil;
gris periuk dengan bahagian bawah tebal dengan minyak sayuran, letakkan bawang putih, bawang, cili, lobak merah;
selepas 1-2 minit tambah labu ke sayur-sayuran, goreng selama beberapa minit;
tambah air, dan tutup, biarkan mendidih;
selepas mendidih, tambah kentang;
apabila sayur-sayuran sudah siap, tambah brokoli, kembang kol, garam, lada dan krim;
masak brokoli dan bunga kobis sehingga empuk.

Sup sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja. Selamat menjamu selera!

bahan-bahan:

pulpa labu 600 gr
bawang 1 pc.
lobak merah 2 pcs.
mentega 50 gr
sup sayur-sayuran 500 ml
roti putih
keju 3 sudu besar. l.
biji labu 3 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

cairkan mentega dalam periuk berdasar berat;
potong bawang ke dalam cincin dan goreng sehingga coklat keemasan;
tambah labu dan lobak merah, masak selama kira-kira 20 minit;
tuangkan sayur-sayuran dengan sup, masak sehingga lembut, kemudian kisar dengan pengisar;
dalam kuali yang berasingan, goreng roti sehingga coklat keemasan, biji;
hidangkan sup yang dihiasi dengan roti, keju dan biji.

Selamat menjamu selera!

Anda akan terkejut dengan gabungan lembut labu dan ayam. Sup yang ringan, tetapi enak dan sihat, akan menjadi kemuncak makan tengah hari anda.

bahan-bahan:

lobak merah 6 pcs.
bawang 1 pc.
kentang 3 pcs.
ayam 2 ham
krim 100 gr
labu 300 gr
3 ulas bawang putih
roti putih
mentega
lada

Kaedah memasak:

pra-rebus sup ayam pada dua ham, menuangkan 1.5 liter daripadanya. air masak, dan goreng 1 lobak merah parut dan bawang sehingga perang keemasan;
keluarkan ayam, potong halus;
cincang halus kentang, lobak merah dan masak dalam sup ayam;
apabila sayur-sayuran sudah siap, tambahkan goreng, rempah dan bawang putih ke dalam sup, masak sup selama 10 minit lagi;
puri sayur-sayuran menggunakan pengisar tenggelam;
tambah krim, ayam cincang ke dalam sup dan rebus selama 1 minit lagi (jangan lupa kacau supaya sup tidak hangus);
hias dengan keropok.

Itu sahaja. Sup labu dengan ayam sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja. Selera makan yang baik dan kesihatan yang baik!

Labu berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, ia boleh diberikan dari umur 6 bulan. Dan daripada membeli balang puri labu, lebih baik untuk menggembirakan bayi anda dan seisi keluarga dengan sup buatan sendiri.

bahan-bahan:

fillet ayam belanda 30 gr
labu 50 gr (Untuk kanak-kanak lebih baik menggunakan labu pala)
kentang 30 gr
lobak merah 30 gr
bawang 30 gr
susu 150 ml
air 200 ml

Kaedah memasak:

tuangkan kepingan ayam belanda dengan susu dan masak sup;
potong sayur-sayuran dengan halus;
tambah kentang 10 minit selepas sup mendidih;
selepas 5 minit tambah labu, lobak merah dan bawang;
tuangkan susu dan masak sehingga lembut;
pada akhirnya, puri dengan pengisar.

Sup sudah siap. Anda juga boleh membuatnya untuk orang dewasa hanya dengan menambah jumlah bahan!

bahan-bahan:

labu 650 gr
sup 250 ml
akar halia 4 cm
bawang 1 pc
epal 1 pc
minyak zaitun
lada

Kaedah memasak:

letakkan labu yang dipotong dadu mendidih dalam sup sayur-sayuran;
bawang putih dan bawang cincang halus, goreng dalam minyak zaitun;
masukkan akar halia yang dikupas, bawang merah dan bawang putih ke dalam periuk;
bawa kepada kesediaan dan tumbuk;
anda boleh menghiasi dengan penyedut epal.

Sup labu dan kacang hijau mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan halus.

Anda boleh menambah krim dan bacon kepadanya untuk menambah rempah kepada rasa.

bahan-bahan:

labu 150 gr
kacang hijau 300 gr
bawang 1 pc.
daging tanpa lemak 100 gr
krim 200 ml
air 300 ml
minyak zaitun
lada
keju keras

Kaedah memasak:

goreng bacon, tambah bawang cincang halus dan labu kepadanya;
bawa sayur-sayuran sehingga coklat keemasan;
tambah air dan reneh selama kira-kira 20 minit, sehingga labu lembut;
tambah kacang hijau, rempah;
puri sup dengan pengisar sehingga licin;
masak lagi 2-3 minit.

Sup sudah siap. Labu digabungkan dengan kacang hijau akan menarik kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak! Selamat menjamu selera!

bahan-bahan:

zucchini 1 pc.
labu 300 gr
jagung 1 pc.
air 1.5 cawan
krim 100 ml
bawang hijau 100 gr
lada

Kaedah memasak:

sediakan sayur-sayuran, kupas dan cincang halus;
letakkan zucchini, labu, biji jagung, dan bawang sehingga mendidih;
biarkan mendidih dan masak selama 15 minit;
puri, tambah krim dan panaskan selama 2-3 minit.

Anise memberikan sup ini rasa piquancy yang istimewa. Ia sangat lazat jika dimasak dalam sup ayam.

bahan-bahan:

labu 700 gr
bawang 2 pcs.
bawang putih 4 ulas
cili api 2 pcs.
anise 1 sudu besar
kari 1 sudu besar
air rebusan ayam 750 ml
krim masam 150 gr
lada

Kaedah memasak:

menyediakan sayur-sayuran, setelah dikupas dan biji sebelum ini;
goreng bawang dalam kuali sehingga coklat keemasan;
tambah cili, kari dan bawang putih ke bawang, reneh selama 5 minit;
masak sup ayam sehingga mendidih, tambah campuran rebus dan labu;
masak sehingga empuk, kemudian tumbuk;
masak sup krim sehingga mendidih, masukkan anise.

Itu sahaja. Selamat menjamu selera! Sup boleh dihiasi dengan crouton dan krim masam.

Anda akan mengambil sedikit masa lebih lama untuk membuat sup ini daripada sup labu berkrim biasa anda.

bahan-bahan:

labu 1 kg
air 1 l
bawang merah 1 pc.
halia 20 gr.
bawang putih 3 pcs.
krim 100 gr
brendi 100 ml
mentega
pasli
lada
biji labu

Kaedah memasak:

goreng bawang, tambah bawang putih dan halia;
tambah labu dan kacau;
tambah brendi dan reneh selama 5 minit;
tambah gula dan sup ayam;
masak selama 5 minit, tambah krim dan puri;
masukkan herba dan rempah ratus.

bahan-bahan:

labu 500 gr
kentang 300 gr
lobak merah 100 gr
bawang 1 pc.
1 ulas bawang putih
tomato dalam jus sendiri 250 gr
minyak sayuran
lada

Kaedah memasak:

potong labu dan kentang menjadi kiub, tambah air dan letakkan di atas api;
cincang halus bawang, lobak merah dan bawang putih dan goreng sehingga perang keemasan;
tambah bawang dan lobak merah kepada labu dan kentang;
apabila sayur-sayuran sudah siap, puri sup;
semasa menghidang, tuangkan jus tomato dan tomato ke dalam pinggan.

Selamat menjamu selera!

bahan-bahan:

labu 1 kg
udang 700 gr
lobak merah 2 pcs
bawang putih 2-4 ulas
bawang 1 pc.
minyak zaitun
lada

Kaedah memasak:

goreng bawang cincang halus, bawang putih dan lobak merah;
potong labu menjadi kiub dan masak;
selepas beberapa ketika tambah lobak merah dan bawang ke labu;
rebus udang dalam air masin;
tumbuk labu yang telah siap, masukkan udang.

bahan-bahan:

labu 500 gr
bawang 1 pc.
cendawan porcini kering 15 gr
1 ulas bawang putih
minyak sayuran
lada

Kaedah memasak:

rendam cendawan dalam air sejuk selama 20 minit;
kupas dan potong sayur-sayuran menjadi kiub;
rebus cendawan dalam air di mana ia telah direndam, keluarkannya;
goreng bawang dan labu, tambah kepada sup, masak sehingga lembut;
labu tumbuk;
goreng cendawan dan masukkan ke dalam sup.

Selamat menjamu selera! Terdapat banyak resipi untuk sup labu. Untuk semua orang ada yang istimewa dan disayangi!

Resipi makanan sihat: Sup labu yang sangat lazat dan sihat dengan krim akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa ...

Sup puri labu yang sangat lazat dan sihat, akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa.

Terdapat banyak variasi sup ini, anda boleh menambah produk yang berbeza kepadanya, tetapi asasnya sentiasa sama - labu... Dengan memakannya dengan kerap, anda boleh mengenyangkan badan anda dengan unsur-unsur berguna, yang sangat berguna pada musim sejuk.

SOP PUREE LABU: SALAH SATU RESEPI KLASIK

Ini benar-benar resipi paling klasik. Ia sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam bersama seisi keluarga.

Produk yang diperlukan:

1 kg pulpa labu;
satu bawang;
satu atau dua ulas bawang putih;
30-50 gram mentega;
krim 100 ml;
2 sudu besar minyak sayuran;
1/3 sudu kecil Sahara;
garam, lada hitam - secukup rasa.

Jom sediakan labu. Untuk melakukan ini, basuh dengan baik, kemudian kupas biji dan kupas, dan kemudian potong menjadi kiub.

Anda juga perlu mengupas dan cincang halus bawang. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang putih - kami membersihkannya dan memotongnya dengan sangat halus (anda boleh memerahnya melalui penekan).

Sekarang kita perlu menggoreng makanan. Ambil hidangan yang sesuai untuk ini (kuali, periuk, periuk), tuangkan mentega dan minyak sayuran di sana, letakkan bawang cincang di sana, garam, tambah lada, dan goreng sehingga bawang menjadi telus.

Kemudian anda perlu menambah bawang putih dan goreng semuanya lagi. Sekarang letakkan labu dalam mangkuk dengan bawang dan bawang putih, tambah secubit gula dan goreng selama kira-kira enam minit.

Selepas itu masukkan sedikit lagi air, tunggu sehingga semuanya mendidih. Masak dengan api perlahan selama dua puluh minit. Hasilnya, labu harus lembut.

Selepas semuanya masak, anda perlu menggunakan pengisar untuk memotong sup menjadi puri. Kemudian tambah krim ke sup, tambah garam dan lada secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik.

Sup puri labu sudah siap. Sebelum berkhidmat, sup boleh dihiasi dengan crouton, biji labu. Anda juga boleh menambah setangkai kehijauan.

SUP LABU BERSAYUR

Pilihan untuk membuat sup labu ini sesuai walaupun untuk menu kanak-kanak (tiada makanan goreng dan berperisa kuat di dalamnya), kerana ia ternyata kaya dengan vitamin dan sangat lembut.

Komposisi sup:

300 gram pulpa labu;
satu akar saderi;
satu kentang;
satu lada benggala;
satu bawang;
garam secukup rasa.

Letakkan api periuk air satu setengah liter. Semasa air mendidih, kentang perlu dikupas dan dipotong dadu. Ia perlu ditambah apabila air mendidih. Semuanya perlu masin.

Sekarang kita bersihkan dan potong saderi. Kami menambahnya apabila air dan kentang mendidih.

Sekarang kita sedang menyediakan labu. Ia juga perlu dikupas, jika ada benih, maka ia mesti dikeluarkan. Sekarang anda perlu memotongnya menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuali.

Kupas dan cincang halus bawang. Ia perlu ditambah kepada sup apabila kentang telah masak sepenuhnya.

Sekarang mari kita ke lada. Benih juga harus dikeluarkan daripadanya, dibasuh dan dipotong. Masukkan ke dalam kuali.

Semua bersama-sama harus masak selama kira-kira tiga hingga lima minit. Kami keluarkan dari api.

Selepas itu, gunakan pengisar dan haluskan sup. Juga pada peringkat penyediaan ini, krim atau keju keras boleh ditambah kepadanya.

Hiaskan dengan herba sebelum dihidangkan.

PUREE SUP LABU

Sup labu puri boleh dibuat dengan apa-apa bahan.

Komposisi hidangan:

setengah labu sederhana;
satu gelas susu;
satu bawang;
dua sudu tepung;
setengah gelas keju parut;
pala, garam secukup rasa.

Jom masak labu. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkannya sedikit dengan minyak dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam.

Kupas dan potong bawang.

Sekarang ambil kuali kering dan goreng tepung di dalamnya sehingga menjadi perang keemasan. Ketepikan, biarkan ia sejuk. Kini ia boleh dicairkan dengan susu.

Potong labu ke dalam kepingan, letakkan di dalam air dan reneh selama kira-kira tujuh minit. Masukkan bawang di sana dan reneh selama tujuh minit lagi. Sekarang anda boleh menambah tepung dan susu ke dalam sup dan menambah keju. Kacau semuanya dengan baik, garam secukup rasa.

Sekarang ambil pengisar dan bawa sup ke konsistensi yang licin, selepas itu ia perlu didihkan. Masukkan buah pala. Sup sudah siap.

Hiaskan dengan brie atau camembert sebelum dihidangkan. Keju ini sesuai dengan sup.

SUP LABU BERSAMA UDANG DAN CHICKPEAS

Penyediaan asli sup puri labu dengan tambahan udang dan kacang ayam.

Komposisi hidangan:

pulpa labu - 400 gram;
kacang ayam dalam tin atau rebus - 400 gram;
udang mentah (besar) - 400 gram;
dua ulas bawang putih;
rosemary dua tangkai;
minyak zaitun - 3 sudu besar;
pala tanah;
garam, lada putih tanah - secukup rasa.

Hidangan disediakan sangat ringkas. Kami membersihkan labu dan memotongnya menjadi kiub. Kami mengambil periuk, tuangkan minyak di sana dan letakkan bawang putih yang diperah, tangkai rosemary, labu di bahagian bawah (pilih periuk supaya anda boleh goreng di dalamnya).

Semuanya dibakar selama kira-kira enam minit. Kemudian masukkan kacang ayam.

Jika anda menggunakan tin, maka anda boleh menambahnya dengan segera, dan jika mentah, maka anda perlu memasaknya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, anda perlu merendamnya selama sehari, dan kemudian masak selama kira-kira sejam.

Ia kekal untuk mengubahnya menjadi puri. Untuk melakukan ini, keluarkan rosemary dan kisar semuanya dengan pengisar. Kemudian masukkan garam, lada sulah, pala secukup rasa.

Sediakan udang. Untuk melakukan ini, keluarkan cangkang, urat usus dari mereka, kemudian rebusnya (tiga hingga empat minit).

Sekarang anda boleh berkhidmat. Masukkan udang dalam setiap pinggan dan hiaskan dengan herba.

SUP LABU PURE PERANCIS

Ini adalah sup yang halus dan elegan yang pasti akan dinikmati seisi keluarga.

sebatian:

750 gram labu;
satu daun bawang;
150 gram kentang;
2 sudu besar minyak zaitun;
1 liter sup sayur-sayuran;
1 sudu besar jus lemon;
100 gram krim masam.

Resipinya agak mudah. Kami mengupas labu dari kulit dan biji, kemudian potong dan kentang menjadi kiub, bawang mesti dipotong menjadi cincin.

Kami mengambil periuk (untuk menggoreng), tambah minyak zaitun di sana, letakkan sayur-sayuran secara bergilir dan goreng selama sepuluh minit. Hasil daripada menggoreng, bawang harus menjadi telus, dan sayur-sayuran harus sedikit keemasan.

Sekarang tuangkan sup sayur-sayuran yang disediakan ke dalam kuali, tutup dengan tudung, tunggu sehingga semuanya mendidih. Selepas itu, anda perlu memasak selama kira-kira lima belas minit dengan api sederhana. Selepas masa berlalu, matikan api.

Selepas itu, anda perlu menambah lada ke sup (lada cayenne paling sesuai), tuangkan jumlah jus lemon yang diperlukan. Untuk mencampurkan segala-galanya.

Sekarang mengisar sup siap dalam kentang tumbuk dengan pengisar, garam secukup rasa dan tuangkan jumlah krim masam yang diperlukan. Sup sudah siap.

Hidangkan dengan herba, crouton atau baguette.

Masak dengan penuh kasih sayang!

Labu adalah sayuran serba boleh. Ia digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan, daripada sup dan hidangan utama kepada salad dan pencuci mulut. Kami mengalihkan perhatian kami kepada sup labu. Ini hanyalah anugerah bagi mereka yang mengikut susuk tubuh mereka, kerana sup labu rendah kalori dan berkhasiat. Sup labu sesuai untuk makanan bayi. Kanak-kanak tidak alah kepada labu - bukankah kebahagiaan untuk ibu bapa?

Sup labu cepat dan mudah disediakan, terutamanya jika ia adalah sup puri atau krim. Anda perlu bermain-main sedikit lebih lama apabila menyediakan sup labu panggang, tetapi hasilnya akan mengejutkan anda, kerana selain pemeliharaan banyak bahan berguna, penaik mendedahkan rasa semua produk dengan cara yang baru. Untuk meja perayaan atau pesta makan malam, sup labu boleh dihidangkan dengan berkesan dalam setengah labu, menggunakannya sebagai tureen.

Berikut ialah beberapa petua daripada chef berpengalaman untuk membantu anda membuat sup labu yang benar-benar lazat dan sihat. Sebelum mendidih sup dengan ayam atau daging lembu, daging boleh dengan cepat digoreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan, ini akan memberikan sup rasa dan aroma yang istimewa. Apabila menambah krim ke sup, ingat tentang kandungan kalori, tetapi, bagaimanapun, krim yang lebih gemuk, semakin enak sup itu. Semasa menghidangkan, sup labu boleh ditaburkan dengan herba, biji labu panggang, crouton roti rai atau gandum atau keju keras parut.

bahan-bahan:
500 g labu
1 biji bawang
3 susunan sup sayur,
1 timbunan krim,
2 sudu besar minyak sayuran,
150 g keju keras
2 sudu besar mentega,
sayur-sayuran, garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan:
Potong labu separuh, keluarkan biji, sikat di dalam dengan minyak sayuran dan letakkan di atas lembaran penaik, potong ke bawah. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 1 jam. Sementara itu, goreng bawang dalam mentega sehingga telus. Kupas labu yang telah siap dan masukkan bawang, goreng sedikit dan tuangkan sup. Reneh pada api perlahan, ditutup selama 15 minit. Kemudian puri dengan pengisar, tuangkan krim, panaskan, tetapi jangan mendidih, keluarkan dari api dan tambah keju parut. Toskan dan hidangkan bersama herba.

bahan-bahan:
1 labu kecil
2 biji bawang
1 kepala bawang putih
1.5 l sup sayur-sayuran,
1 daun salam
1 sudu kecil gula perang
1-2 sudu kecil serbuk kari,
½ sudu kecil serbuk kayu manis
¼ sudu kecil buah pala tanah
1 timbunan yogurt asli atau krim masam rendah lemak,

Penyediaan:
Potong labu separuh dan letakkan di atas loyang, potong ke bawah. Kupas bawang dan potong empat bahagian. Balut bawang putih tanpa mengupas dalam kerajang. Letakkan sayur-sayuran pada lembaran penaik dan bakar pada suhu 180 ° C selama sejam. Biarkan sejuk sedikit, kikis pulpa labu ke dalam periuk, picit bawang putih dari sekam, masukkan bawang besar dan puri dengan pengisar sehingga halus. Masukkan sup, rempah secukup rasa, biarkan mendidih dan reneh selama 10 minit. Keluarkan dari api, tambah krim masam dan kacau.

bahan-bahan:
1 kg labu
2 biji bawang
2 epal hijau,
3-5 ulas bawang putih
1 sudu kecil serbuk kari,
garam, lada putih, herba - secukup rasa.

Penyediaan:
Potong pulpa labu dan kentang yang dikupas menjadi kepingan. Cincang bawang besar dan bawang putih. Panaskan minyak sayuran dalam periuk, goreng bawang sehingga telus, tambah labu dan bawang putih dan goreng dengan api yang tinggi selama 5 minit, kemudian letakkan kentang dan goreng semuanya bersama selama 5 minit lagi. Tuangkan air panas (kira-kira 1-1.2 l ), biarkan mendidih, kecilkan api ke sederhana dan masak selama 15 minit. Kemudian haluskan dengan pengisar, masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Potong epal yang dikupas menjadi kiub dan goreng dalam minyak panas, taburkan dengan garam, lada sulah dan serbuk kari selama 2-3 minit sehingga perang keemasan. Hidangkan sup dengan 1 sudu besar sup pada setiap pinggan. epal dan ditaburkan dengan herba.

bahan-bahan:
500 g ikan salai panas,
500 g labu
3 biji kentang,
2 biji tomato,
1 biji bawang
1 lobak merah,
200 ml krim 10-20%,
1 sudu kecil campuran lada,
garam secukup rasa.

Penyediaan:
Potong labu, kentang, lobak merah dan bawang yang dikupas menjadi kiub dan rebus dalam air masin mendidih selama 5-7 minit. Letakkan pada penapis. Potong tomato bersilang, melecur dengan air mendidih, segera sejukkan dalam air ais dan keluarkan kulitnya. Gosok sayur-sayuran dan tomato rebus melalui penapis dan tuangkan ke dalam periuk. Bahagikan ikan di sepanjang rabung, keluarkan semua tulang. Potong satu fillet, potong yang kedua menjadi kepingan. Masukkan ikan ke sayur-sayuran dalam periuk, tuangkan krim, kacau, masak sehingga mendidih dan segera keluarkan dari api. Masukkan rempah, tutup dan biarkan mendidih selama 10 minit.

bahan-bahan:
1 kg labu
500 g tomato
1 biji bawang merah
5-6 ulas bawang putih

1 tangkai rosemary
1.2 liter sup sayur-sayuran.
Untuk crouton:
12 keping baguette Perancis
5 sudu besar minyak sayuran,
1 kuning telur,
1 sudu besar cuka wain merah,
1 ulas bawang putih
1 lada panas
100 g keju keras.

Penyediaan:
Kupas labu dan potong menjadi kiub. Potong bawang dengan cara yang sama. Basuh tomato dan ulas bawang putih yang belum dikupas. Letakkan semua makanan yang disediakan pada lembaran penaik, tambah setangkai rosemary, tuangkan dengan minyak dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 30-35 minit. Keluarkan sayur-sayuran yang disediakan dari ketuhar, masukkan labu dalam pengisar, tambah bawang, tomato kupas dan peras bawang putih dari kulit. Kisar ke dalam jisim berkrim homogen, tuangkan ke dalam periuk, tambah sup dan biarkan mendidih. Keluarkan dari api, perasakan dengan garam dan lada sulah dan tutup. Sediakan crouton: cincang bawang putih dan lada panas dan gosok dengan secubit garam. Masukkan kuning dan cuka dan pukul. Sambil kacau, masukkan mentega. Griskan kepingan baguette dengan sos yang dihasilkan, letakkannya di atas loyang dan bakar pada suhu 180-190 ° C selama 5 minit. Taburkan crouton yang disediakan dengan keju.

bahan-bahan:
600 g labu,
3-4 lobak merah,
150 g kismis
150 g walnut
4-5 sudu besar mentega,
200 ml krim 20%,
garam, lada putih - secukup rasa.

Penyediaan:
Kupas labu dan lobak merah, potong kiub dan reneh selama 10 minit pada 1 sudu besar. mentega. Tuangkan 1 gelas air panas dan rebus selama 10 minit. Tuangkan sup dengan pengisar, tambah krim, garam dan lada. Kacau dan panaskan sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih. Keluarkan dari haba. Sementara itu, cincang kasar kacang, bilas dan keringkan kismis. Tumis kacang dan kismis dalam mentega yang tinggal dan masukkan ke dalam sup.

bahan-bahan:
250 g labu
250 g zucchini,
4-5 cendawan besar,
2 ulas bawang putih
3-4 sudu besar krim masam,
1 biji bawang merah
100 ml wain putih kering,
800 ml sup sayur-sayuran,
1 sudu besar mentega,
garam, herba, jus lemon - secukup rasa.

Penyediaan:
Kupas dan potong dadu labu dan labu kuning. Potong bawang merah dan bawang putih dan goreng separuh mentega sehingga telus, tambah labu dan zucchini dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 5 minit. Tuangkan wain dan rebus selama 1-2 minit dengan api yang tinggi. Masukkan sup dan masak, kecilkan api, ditutup selama 20 minit. Kemudian puri sup dengan pengisar, tambah jus lemon secukup rasa, garam dan lada, tambah krim masam dan panas tanpa mendidih. Tutup dengan tudung. Potong cendawan menjadi kepingan dan goreng dalam minyak yang tinggal selama 2-3 minit, tambah herba, garam dan lada. Hidangkan sup, letakkan cendawan dan herba di tengah.

bahan-bahan:
400 g labu,
1 ekor ayam kecil
2 lobak merah,
2 biji bawang
8 keping bacon
8 biji kentang,
3-4 sudu besar minyak sayuran,
garam, lada, herba Provencal, daun bay, biji jintan, bijan - secukup rasa.

Penyediaan:
Basuh ayam, keluarkan kulit, tutup dengan air sejuk, garam, masukkan daun bay, lobak merah, lada sulah dan rebus sup. Potong labu dan kentang menjadi kiub, masukkan herba, biji jintan, minyak sayuran dan lada merah secukup rasa dan masak dalam sedikit air masin. Goreng bacon dalam kuali kering, keluarkan dan goreng bawang dalam baki lemak sehingga perang keemasan. Keluarkan daging dari bangkai ayam dan potong. Tuangkan sayur-sayuran rebus dengan pengisar, tambah daging kepada mereka, panaskan sedikit dan tuangkan ke dalam pinggan. Letakkan hirisan bacon, bawang tumis dan bijan dalam setiap mangkuk.

bahan-bahan:
400 g labu,
4 sudu besar minyak sayuran,
3-4 lobak merah,
2 sudu kecil serbuk kari,
2 biji bawang
susu - berapa banyak yang diperlukan,
garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan:
Goreng bawang dalam minyak sayuran panas sehingga perang keemasan, tambah 1.5 liter air panas, masak sehingga mendidih dan letakkan lobak merah dan kentang yang dicincang kasar. Perasakan dengan garam dan rebus selama 5 minit. Kemudian masukkan labu yang dipotong dadu dan masak selama 5 minit lagi. Keluarkan dari haba dan puri dengan pengisar. Tuangkan susu (sehingga sup pekat), rebus, angkat dari api dan masukkan kari dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan bersama crouton roti putih.

bahan-bahan:
6 susunan labu dicincang menjadi kiub kecil,
400 g keju krim lembut (atau 3-4 keju diproses biasa),
1 biji bawang
2 sudu besar mentega,
3 susunan air,
4 kiub bouillon
½ sudu kecil herba provencal,
¼ sudu kecil lada hitam tanah
garam secukup rasa.

Penyediaan:
Dalam mentega, simpan bawang sehingga lembut, masukkan labu, air panas, kiub stok dan rempah, biarkan mendidih dan reneh selama 20 minit. Gosok sup melalui penapis atau puri dengan pengisar, tambah keju krim dan panas, kacau sekali-sekala, sehingga keju cair. Hidangkan dengan herba dan crouton.

bahan-bahan:
250 g mi nipis
1.5 kg labu,
2 biji bawang
3 sudu besar mentega,
krim 100 ml
¼ sudu kecil lada tanah merah panas,
garam, lada hitam - secukup rasa.

Penyediaan:
Rebus mee dalam air masin mendidih dan buang atas ayak. Potong labu dan bawang menjadi kiub dan goreng sehingga perang keemasan dalam mentega. Tuangkan air sehingga menutupi sayur-sayuran, masukkan rempah dan garam dan masak sehingga lembut. Haluskan sup siap dengan pengisar, masukkan mi dan krim dan panaskan sehingga mendidih.

bahan-bahan:
500 g labu
2 biji kentang,
1 biji bawang
2-3 ulas bawang putih
1 lada merah panas,
1 timbunan jus tomato
krim 100 ml
2 sudu besar minyak sayuran,
garam, lada hitam, pala - secukup rasa.

Penyediaan:
Goreng bawang, bawang putih dan lada panas dalam minyak sayuran selama 3-5 minit. Potong labu dan kentang menjadi kiub, masukkan ke dalam sayur-sayuran yang digoreng, tutup dengan 2 cawan air dan perasakan dengan rempah. Rebus bertutup dengan api sederhana selama 20 minit. Gosok sup siap melalui penapis atau puri dengan pengisar, tambah jus tomato dan krim dan rebus selama 5 minit lagi. Hidangkan bersama herba.

bahan-bahan:
600 g labu,
200 g ayam cincang
1 liter air rebusan ayam,
1 biji bawang
1-2 ulas bawang putih
2 sudu besar minyak sayuran,
2 cm akar halia,
garam, lada hitam, herba - secukup rasa.

Penyediaan:
Masak labu dalam sup ayam selama 10-15 minit. Semasa labu mendidih, perasakan ayam cincang dengan garam dan lada sulah secukup rasa dan bentukkan bebola daging. Goreng bawang cincang dan bawang putih dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan, pindahkan ke labu dan reneh selama 2 minit. Kemudian gosokkan sup yang disediakan melalui penapis. Letakkan kembali api, biarkan mendidih dan celup bebola daging ke dalam sup. Masak sehingga empuk selama 10 minit, masukkan halia parut, herba, garam dan lada sulah secukup rasa.

bahan-bahan:
4-6 pcs. paha ayam (mengikut bilangan periuk),
600-800 g labu,
4-5 kentang,
3-4 ulas bawang putih
1-2 lobak merah,
2 liter air
garam, lada - secukup rasa.

Penyediaan:
Rebus stik drum ayam dalam air mendidih hingga empuk, masukkan garam pada akhir masakan. Potong sayur-sayuran menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk. Keluarkan batang drum dari kuahnya, letakkan satu demi satu dalam periuk dan tutup dengan kuahnya, jangan topping hingga penuh dengan kira-kira dua jari. Tutup penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 1 jam. Hidangkan dalam periuk, ditaburi dengan herba.

bahan-bahan:
1.5 l sup sayur-sayuran,
500 g pulpa labu,
1 biji bawang
2-3 ulas bawang putih
½ lada merah panas,
1 kentang,
120 ml krim berat
1 sudu besar halia parut
1 labu kecil ("tureen").

Penyediaan:
Dalam periuk, panaskan stok, masukkan labu potong dadu dan bahan-bahan lain dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan masak, tanpa penutup, selama 40 minit. Keluarkan lada panas. Potong labu "tureen" dalam nisbah 2: 1, keluarkan "tudung" dan keluarkan biji dan pulpa. Lubricate bahagian dalam dengan minyak, masukkan ke dalam ketuhar sejuk, hidupkan api dan bakar selama 30-50 minit. Sementara itu, puri sup labu atau tapis melalui penapis, panaskan selama 10 minit, tuangkan krim, kacau dan tuangkan sup ke dalam labu yang dibakar. Taburkan biji labu panggang atau keju di atasnya dan hidangkan.

Selera makan yang baik dan penemuan masakan baharu!

Larisa Shuftaykina