Makanan jalanan. Di mana untuk makan, Ogos? Untuk pencuci mulut susu di Dairy Queen

* Pengiraan menggunakan data purata untuk Rusia

Makanan jalanan ialah perniagaan yang menjanjikan yang memerlukan pelaburan minimum, membuahkan hasil dengan cepat dan sedang giat membangun walaupun dalam masa krisis. Dalam artikel itu, kami telah mengumpulkan 15 idea tentang cara membuka pusat makanan jalanan.

Hari ini, makanan jalanan adalah trend gastronomi global. Pasaran makanan jalanan sedang berkembang secara aktif - hanya di Moscow ia berkembang sebanyak 3-5% setiap tahun. Kelebihan utama makanan jalanan sebagai perniagaan adalah ia tidak memerlukan pelaburan yang besar, cepat membuahkan hasil dan direalisasikan walaupun semasa krisis ekonomi. Membuka kedai makanan segera untuk bakal usahawan boleh menjadi pilihan perniagaan terbaik.

Terdapat banyak arah di kawasan ini. Pertimbangkan kemungkinan idea untuk makanan segera jalanan dan pilih yang menarik minat anda.

Ciri tersendiri format makanan jalanan:

pengkhususan monoproduk;

kelajuan tinggi perkhidmatan;

rangkaian produk yang agak kecil;

memasak di hadapan pelanggan;

kepentingan lokasi;

keadaan sukar untuk pematuhan piawaian SES.

Apakah kesukaran makanan jalanan

Usahawan moden melihat makanan jalanan sebagai perniagaan yang menjanjikan. Bilangan kedai runcit di jalanan berkembang dengan pesat, tetapi sebahagian besar daripadanya ditutup dengan cepat.

Masalahnya ialah persaingan yang tinggi dan kesukaran organisasi. Titik jalan tidak dialu-alukan oleh SES, jadi tidak mudah untuk mendapatkan kebenaran rasmi untuk beroperasi. Sebab utama penolakan adalah selalunya kekurangan komunikasi yang diperlukan untuk pertubuhan katering. Isu bekalan air diselesaikan dengan bantuan bekas berisi air dan sinki dengan tangki simpanan untuk penyaliran. Pilihan ini digunakan oleh kebanyakan pertubuhan makanan jalanan.

Untuk mengelakkan masalah, adalah perlu untuk mematuhi semua piawaian kebersihan, mengeluarkan buku kebersihan untuk penjual, mempunyai sijil untuk produk yang dibeli dan peta teknologi. Sebenarnya, kertas kerja untuk membuka titik jalan tidak berbeza dengan pendaftaran pertubuhan katering standard. Baca tentang dokumen yang diperlukan untuk membuka restoran. Kesukaran lain ialah persaingan yang tinggi dalam pasaran. Oleh kerana kemasukan yang rendah ke pasaran, terdapat ramai peserta - dan anda hanya boleh berjaya jika anda memanfaatkan lokasi tersebut.

Makan dengan cepat dan murah adalah masalah mendesak bagi mana-mana orang yang tergesa-gesa: pelajar, pekerja pejabat, dsb. Makanan jalanan membolehkan anda makan hampir semasa dalam perjalanan. Oleh itu, jika anda mencari institusi sedemikian berhampiran pusat pejabat, pasar, stesen kereta api, universiti atau tempat lain yang sesak, anda boleh mengharapkan keuntungan.

Pertaruhan bukan sahaja di tempat yang sesak, tetapi di tempat kesesakan khalayak sasaran anda. Sebagai contoh, anda ingin menjual roti gulung makanan laut. Siapa yang boleh menjadi pembeli anda? Mungkin, ini adalah orang yang bekerja yang mempunyai peluang untuk membeli bukan produk yang paling murah. Jadi, pilihan yang baik untuk penginapan ialah kawasan bersebelahan dengan pusat perniagaan. Tetapi jika anda membuat pertaruhan pada bajet dan makan tengah hari yang lazat, yang disediakan dalam masa 5 minit, maka pelajar akan menghargai tawaran anda. Oleh itu: sebelum mencari tempat, tentukan khalayak sasaran anda.

Nuansa penting untuk dipertimbangkan: format institusi. Ia boleh menjadi titik tetap atau mudah alih. Secara umum, kedua-dua dagangan pegun dan mudah alih tertakluk kepada keperluan yang sama. Tetapi dalam praktiknya, kedai yang tidak dibenarkan sering ditemui, yang boleh menyebabkan kehilangan kebenaran untuk beroperasi dan liabiliti pentadbiran.

Di tapak mana untuk mencari pertubuhan makanan jalanan:

Sewa kawasan peribadi

Sewa lot perbandaran

Untuk kedai mudah alih, penyertaan dalam acara juga relevan: perayaan, pameran, pesta makanan, berkelah, dsb. Dalam kes ini, usahawan membuat perjanjian pajakan dengan penganjur. Kos bergantung pada skala dan status acara.

Apabila memilih tempat, kaji rancangan pentadbiran bandar untuk pembangunan, pembinaan semula dan penambahbaikan kawasan tertentu. Jadi adalah mungkin untuk mencari kawasan yang menjanjikan atau menilai kedudukan masa depan tapak yang anda suka.

Anda perlu mengatur pajakan tapak dalam pentadbiran tempatan. Keseluruhan prosedur boleh mengambil masa kira-kira tiga bulan, kerana semua prosedur birokrasi mesti dipatuhi. Oleh itu, dari sudut kesederhanaan dan kelajuan pajakan, plot persendirian lebih sesuai.

ringkaskan. Pilihan lokasi bergantung pada banyak faktor - produk, format, khalayak sasaran dan semakan purata. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, perkara yang paling murah dan berisiko ialah pasaran dan medan selera.

Format makanan jalanan yang mana untuk dipilih

Pilihan lokasi bergantung pada format yang anda ingin kerjakan. Untuk makanan jalanan, format gerai, pavilion kecil, kawasan lapang, gerai bergerak, pulau di pusat membeli-belah atau tempat di atas trak makanan adalah sesuai.

Bagaimana untuk memutuskan format?

Pilih arah makanan jalanan. Sebagai contoh, untuk menjual jagung rebus, format dulang mudah alih adalah sesuai. Shawarma biasanya dijual di gerai. Sebuah kedai kopi mini boleh dibuka di astaka dan meletakkan 2-3 meja di sana. Burger boleh diletakkan di dalam van dan memandu di sekitar bandar.

Menilai keupayaan kewangan anda. Tanpa pengiraan yang serius, jelas bahawa membuka gerai akan lebih murah daripada membeli van dan melengkapkannya sebagai kafe mini.

Berdasarkan parameter saluran keluar yang telah anda pilih. Sebagai contoh, jika anda hanya mempunyai 3 persegi. m. ruang runcit, maka format anda hanyalah sebuah gerai. Dan di pusat membeli-belah, anda perlu mengambil kira keperluan tuan tanah untuk penampilan kedai.

Menilai tawaran pesaing. Jika satu burger di atas roda sudah memandu di sekitar bandar, maka patut dipertimbangkan sama ada perlu membuka yang kedua? Atau adakah lebih baik untuk bertaruh pada sesuatu yang lain. Kadangkala anda boleh ditempatkan di sebelah pesaing, memikat pelanggan dengan format yang mudah. Contohnya, jika anda meletakkan astaka kopi dengan tiga meja dan pastri segar di sebelah gerai yang menjual kopi bawa pulang, maka pelanggan berkemungkinan akan pergi kepada anda - kerana ia lebih mudah untuk anda.

Bagaimana untuk memilih arah

Salah satu kesilapan utama usahawan baru dalam bidang ini ialah keinginan untuk fokus pada produk anda dan kemudian cuba menjualnya kepada semua orang. Tetapi seperti yang ditunjukkan oleh amalan, adalah lebih baik untuk mula memilih konsep dengan soalan: apa yang hilang untuk pengguna di mana anda merancang untuk membuka perniagaan anda? Dalam kes ini, anda akan menganggarkan permintaan untuk produk terlebih dahulu - dan pelanggan akan dijamin kepada anda.

Untuk memilih arah yang betul untuk makanan segera jalanan, anda harus mempertimbangkan pelbagai faktor:

Tahap persaingan. Ketiadaan pesaing di kawasan yang dipilih tidak selalu bermakna prospek perdagangan yang baik. Mungkin ini disebabkan oleh kekurangan permintaan pengguna;

Bermusim. Menilai jangkaan anda daripada perniagaan tertentu dan keupayaannya. Sebagai contoh, jika anda merancang untuk membuat keuntungan bulanan sepanjang tahun, maka tidak masuk akal untuk membuka gerai ais krim yang tidak mungkin menguntungkan dalam cuaca sejuk;

peralatan. Jenis makanan segera yang berbeza memerlukan peralatan yang berbeza. Kos dan spesifikasi kerjanya berbeza. Oleh itu, dipandu bukan sahaja oleh jumlah kos, tetapi juga oleh kemungkinan operasi (kemahiran pekerja, kawasan yang tersedia, keadaan kerja, keperluan kuasa, dll.);

Pendidikan masakan dan pengalaman kerja. Sudah tentu, untuk kebanyakan kedai makanan segera, kemahiran masakan tidak memainkan peranan utama. Biasanya, makanan segera adalah hidangan yang mudah disediakan. Namun begitu, makanan segera moden agak pelbagai, dan sesetengah kawasan memerlukan pengetahuan dan kemahiran tertentu tukang masak;

Permintaan di kawasan tertentu. Sebagai contoh, di kawasan perumahan dan pusat perniagaan bandar, produk yang berbeza akan menjadi permintaan.

Selepas mengumpul dan menganalisis semua data, memilih arah yang sesuai, anda boleh mula membuat rancangan perniagaan. Ia perlu walaupun untuk saluran keluar kecil. Ini akan membantu menilai terlebih dahulu kemungkinan dan prospek idea itu - dan, khususnya, bahagian kewangannya. Pelan perniagaan ialah model perniagaan anda: berapa banyak wang yang anda perlukan untuk melabur dalam pembukaan, berapa banyak yang anda boleh peroleh, cara mengiklankan outlet, apakah jangka masa untuk pelaksanaan projek, dsb. Ini membolehkan anda mengenal pasti detik yang berpotensi berbahaya pada peringkat persediaan dan menghapuskannya terlebih dahulu.

Idea untuk makanan jalanan

Dan kini kami menawarkan 15 idea untuk makanan jalanan - antaranya, kedua-dua konsep yang diuji pasaran dan pilihan baharu.

Pelaburan: 100 000 ₽

Anjing jagung adalah pilihan yang bagus untuk pemula: pelaburan minimum, teknologi mudah, bayaran balik cepat dalam 2-3 bulan. Menurut pakar, populariti makanan segera kecil telah berkembang hampir 30% dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jadi root dog sebagai perniagaan adalah arah yang sangat menjanjikan.

Anjing jagung, sebenarnya, analog sosej dalam doh atau hot dog. Anjing jagung berbeza kerana doh dibuat daripada tepung jagung. Dihidangkan pada batang kayu, yang sangat sesuai untuk format makanan jalanan.

Anda memerlukan peralatan minimum untuk bermula. Perkara yang paling penting ialah peranti untuk membuat anjing akar. Ia mesti mempunyai kapasiti sekurang-kurangnya 30 pcs. pada pukul satu. Anda boleh menemui model Cina - ini adalah pilihan yang lebih bajet, atau yang Eropah - yang akan bertahan lebih lama, tetapi akan menelan kos yang lebih tinggi. Pada permulaannya, peranti buatan China sudah memadai. Peralatan sedemikian yang menyokong pembakaran serentak enam anjing akar dan kapasiti 35-50 keping. sejam akan menelan belanja kira-kira 25 ribu rubel. Di samping itu, anda memerlukan pengadun doh - model profesional boleh menelan kos 30-60 ribu rubel. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai perniagaan dalam jenis makanan segera ini.

Pelaburan: dari 50 ribu rubel

Kami meneruskan tema dengan variasi hot dog. Tidak lama dahulu, anjing twister muncul di pasaran, yang menggabungkan sosej + kentang tandem yang biasa kepada ramai. Hasilnya ialah jenis hidangan baharu: kentang dipotong menjadi jalur panjang nipis, lingkaran kentang ini dililitkan di sekeliling sosej dan kemudian digoreng. Untuk melaksanakan idea ini, anda memerlukan peralatan khas untuk kerepek lingkaran dan penggoreng dalam.

Konopizza

Pelaburan: 100 ribu rubel

Semua orang suka pizza. Ia boleh menjadi makanan jalanan jika tidak kerana bentuknya. Makan sekeping piza segi tiga semasa dalam perjalanan tidak begitu mudah. Tetapi masalah ini telah diselesaikan oleh produk baru - konopizza. Piza ini dibuat untuk satu hidangan dan dibungkus dalam kon. Di Rusia, idea ini dilaksanakan oleh segelintir orang. Jadi niche kekal percuma buat masa ini. Dari peralatan, anda memerlukan penekan untuk membentuk dan membakar kon. Radas dengan kapasiti sehingga 64 keping sejam akan menelan kos kira-kira 40,000 rubel.

Roti gulung dan sandwic sushi

Pelaburan: 150 ribu rubel

Selama sepuluh tahun sekarang, permintaan untuk masakan Asia tidak berkurangan di Rusia. Dan jika sushi dan gulung sebelum ini hanya ditemui di restoran, hari ini ia telah menjadi makanan biasa di peringkat makanan segera - gulung dari bar sushi ditempah walaupun untuk bekerja sebagai makan tengah hari perniagaan. Tetapi anda boleh pergi lebih jauh dan membuka format makanan jalanan yang mudah. Ia mengenai sandwic sushi. Sebenarnya, ini adalah sebahagian daripada gulungan, digabungkan dalam satu gulungan besar, yang akan menggantikan snek yang lengkap. Ini adalah alternatif yang baik untuk burger, hot dog, shawarma dan sandwic biasa.

Pelaburan: 70 ribu rubel

Fish and chips ialah makanan segera Inggeris yang telah dimakan sejak zaman Ratu Victoria. Tetapi bagaimana jika idea serupa dilaksanakan di luar UK? Lebih-lebih lagi, gabungan kentang dan ikan agak biasa kepada semua orang dan mengikut citarasa anda.

Hidangannya ialah ikan dalam adunan dan digoreng. Ia dihidangkan bersama kentang goreng dan sos. Resipi menggunakan ikan dengan daging putih: ikan kod, menggelepar, haddock, saithe, dll. Untuk memasak, sebenarnya anda hanya perlukan deep fryer.

Idea sedia untuk perniagaan anda

Pelaburan: 70 ribu rubel

Pencuci mulut asli dalam format makanan segera adalah pilihan menang-menang. Produk sedemikian tidak akan meninggalkan acuh tak acuh sama ada kanak-kanak mahupun orang dewasa. Pencuci mulut adalah buah-buahan segar di atas batang kayu yang dihiasi dengan aising karamel manis.

Sebagai makanan istimewa jalanan, ia telah lama menjadi perkara biasa, tetapi di Rusia ia belum begitu popular. Mungkin tiada pesaing langsung di bandar anda sama sekali. Harga yang rendah akan membolehkan projek itu dilaksanakan dengan jayanya walaupun di sebuah bandar kecil. Ini memerlukan set peralatan minimum: karamelizer dan peranti untuk menanam epal pada batang. Peranti ini membolehkan untuk menghasilkan 80 epal sejam.

Pelaburan: 100 ribu rubel

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat pempopularan pemakanan yang betul di Rusia: menu seimbang, smoothie, produk bebas gluten, dll. Pertubuhan sebegini popular dengan orang yang berbeza umur dan status sosial.

Dan jika makanan segera sebelum ini dianggap sebagai makanan ringan, hari ini format baharu menawarkan makanan jalanan yang sihat untuk pengguna. Siapa yang akan menjadi pelanggan? Mereka yang sedang berdiet, perhatikan diet mereka, mematuhi vegetarianisme. Khalayak yang berasingan ialah orang yang menghidap penyakit yang, atas sebab perubatan, menolak makanan ringan. Di pertubuhan sedemikian, anda boleh menjual makan tengah hari perniagaan yang sihat, salad, sup, sandwic, pencuci mulut tanpa gula, minuman tonik, dsb.

Pelaburan: daripada 100 ribu rubel

Bar salad menyokong idea diet yang sihat, yang sesuai dengan trend gastronomi. Salad yang enak, seimbang, sihat boleh dihidangkan siap sedia atau diberi peluang untuk memasang sendiri hidangan itu.

Penonton sasaran institusi sedemikian adalah orang yang menjaga diri mereka sendiri, mematuhi pemakanan yang betul. Adalah penting untuk membuka bar salad di pusat pejabat atau berhampirannya, berhampiran kelab sukan. Tiada peralatan khas untuk membuat salad diperlukan. Sebagai peraturan, mereka cuba memasak hidangan sedemikian dengan pemprosesan yang minimum. Format yang menarik jika anda menyediakan salad dengan kehadiran pelanggan. Perkara utama dalam projek sedemikian adalah untuk mencipta menu yang betul yang akan memenuhi keperluan khalayak sasaran. Mungkin perlu melibatkan pakar.

Pelaburan: dari 200 ribu rubel

Pelaburan: dari 200 ribu rubel

Coffee to go ialah perniagaan yang berkembang pada gelombang penggunaan kopi di Rusia. Format "kopi untuk pergi" menangkap bandar-bandar besar, tetapi dengan cepat merebak ke seluruh negara. Titik kopi berakar umbi walaupun di bandar-bandar kecil.

Kos membuka satu outlet ialah 100-350 ribu rubel, bergantung pada format dan peralatan yang dipilih. Sebagai contoh, anda boleh membuka kedai kopi. Pasti, anda perasan di jalanan atau di laluan bawah tanah kiosk menjual kopi dalam cawan.

Format yang lebih kompleks ialah pavilion kopi. Sebenarnya, ini adalah sesuatu antara kiosk kopi dan kafe mini. Dalam format ini, anda boleh memuatkan bukan sahaja kaunter penjual dan tetingkap mini dengan pastri, tetapi juga 2-4 meja kecil di mana anda boleh berehat selama lima minit untuk segelas kopi. Pada musim panas, anda boleh meletakkan meja tambahan di luar, mempelbagaikan menu dengan kopi sejuk dan air limau.

Di bawah format mudah alih, anda boleh menyesuaikan pelbagai bidang katering. Semua jenis makanan segera akan sesuai dengan sempurna: hamburger, hot dog, shawarma dan banyak lagi. Anda boleh mengatur stesen dengan minuman sejuk, kafe, kedai pastri, bar smoothie. Untuk idea sedemikian, van kecil sudah memadai. Contoh rancangan perniagaan untuk restoran di atas roda boleh dilihat.

Kesilapan dan risiko utama makanan segera jalanan

Kebanyakan bakal usahawan yang bekerja dalam industri makanan jalanan melakukan kesilapan biasa dan menghadapi masalah yang sama.

Kurang pengiraan yang jelas untuk projek. Mana-mana projek, walaupun sekecil itu, perlu dirancang lebih awal: menganalisis, mengira pendapatan dan perbelanjaan, menerangkan peringkat pelaksanaan idea dan jangka masa. Sudah tentu, walaupun analisis yang paling teliti dan pengiraan kemungkinan risiko tidak akan menyelamatkan anda daripada risiko. Tetapi akan ada lebih sedikit daripada mereka, dan persediaan awal akan membantu untuk menghadapi situasi yang tidak dijangka dan mengurangkan akibatnya.

Kualiti perkhidmatan yang lemah dan tidak mematuhi piawaian kebersihan. Dalam keadaan perdagangan jalanan, bukan mudah untuk memastikan semua keperluan SES dipenuhi. Tetapi ini tidak bermakna mereka harus diabaikan. Anda boleh bekerja dengan pelanggaran selama sebulan atau dua, tetapi kemudian anda akan menghadapi cek, membayar denda ... atau dipaksa untuk menutup. Untuk mengelakkan senario sedemikian, mula-mula membina perniagaan, mematuhi semua peraturan dan peraturan.

Abaikan musim. Beberapa destinasi makanan jalanan bergantung pada musim. Contohnya, kedai kopi mudah alih menguntungkan semasa musim sejuk. Jika perniagaan anda bermusim, anda mesti menyesuaikan diri dengan permintaan yang turun naik dan tampil dengan pilihan untuk memastikan kedai anda terus laris sepanjang tahun.

Vandalisme. Gerai-gerai jalanan biasanya tidak dikawal - malah, tiada apa yang menghalang perosak daripada merosakkannya. Untuk mengelakkan ini, pilih untuk meletakkan tempat dengan keselamatan (contohnya, wilayah pasaran biasanya dikawal), pengawasan video berdekatan. Elakkan kawasan jenayah yang tidak berfungsi.

Silap tempat. Projek yang baik dibuka di tempat yang salah akan hangus dengan mudah. Malangnya, usahawan baru tidak selalu menilai dengan betul prospek kedai runcit. Dan kadangkala tapak yang dipilih dalam semua aspek boleh bertukar menjadi tempat yang tidak berjaya pada masa hadapan (pemindahan perhentian pengangkutan awam, penutupan kedai besar, dll.). Jadi ia adalah loteri: bertuah atau tidak bertuah. Adalah mustahil untuk menghapuskan sepenuhnya risiko, walaupun anda sentiasa berusaha.

Jika anda memutuskan untuk membuka perniagaan dalam bidang makanan jalanan:

untuk bermula, uji idea anda di festival bandar, cuti dan pameran. Jadi anda boleh menilai sama ada produk anda dalam permintaan, sama ada terdapat minat terhadapnya dan sama ada ia berbaloi untuk melabur di dalamnya;

pastikan produk utama sedap, mengenyangkan dan cepat dimasak di hadapan pelanggan. Ini menimbulkan keyakinan: orang ramai akan melihat bahawa makanan disediakan dalam keadaan bersih dan daripada bahan-bahan segar;

fikirkan pembentangan dan pembungkusan terlebih dahulu. Format makanan jalanan menunjukkan bahawa adalah mudah untuk orang ramai makan hidangan anda semasa dalam perjalanan atau di luar keadaan kantin dan kafe;

jangan terkejar-kejar menu yang banyak dan pelbagai. Untuk format perdagangan jalanan, 6 jenis produk utama ditambah minuman akan mencukupi. Ini akan mengelakkan pembelian sejumlah besar bahan dan akan mencukupi untuk pelbagai jenis menjadi pelbagai dan menarik.

20412 orang sedang mengkaji perniagaan ini hari ini.

Selama 30 hari perniagaan ini diminati sebanyak 926014 kali.

Makanan jalanan negara adalah cara terbaik untuk mengenali masakan negara. Makanan yang disediakan dengan tergesa-gesa, betul-betul di hadapan anda dan di jalan, paling cepat akan menceritakan tentang watak penduduk bandar dan rasa tempatan.

Setelah mengumpul tradisi terbaik dan menganalisis makanan jalanan dari negara yang berbeza, kami telah mengumpulkan koleksi contoh makanan jalanan terbaik dari negara di dunia merentas semua benua dan wilayah yang paling menonjol. Selamat menikmati!

mediterania

Terdapat hanya sejumlah besar makanan jalanan yang lazat, rangup dan menyelerakan. Secara umum, mereka memasak di Mediterranean daripada produk segar dan sihat. Makanan laut, daging ayam, sayur-sayuran (tomato, bawang putih, zucchini, kentang hanya bersaing dengan yang lain), tortilla dan minyak zaitun dihargai di sini. Mana-mana kombinasi daripada senarai adalah ilahi.

Itali - panzerotti

Anda fikir Itali adalah mengenai pizza, pasta dan bruschetta? Terdapat hidangan jalanan yang indah seperti panzerroti. Pada pendapat kami, ini hanyalah cheburek asli untuk semua orang. Tetapi dengan cara Itali. Hidangan ini disediakan daripada adunan yis yang digoreng dengan tambahan pelbagai jenis inti yang lazat. Paling mudah masukkan keju dan tomato tumbuk. Terutamanya baik dengan ayam atau makanan laut.

Greece - gyros atau gyro

Giros ialah shawarma gaya Greek. Makanan jalanan yang paling dekat dan paling biasa dengan Rusia di dunia. Disediakan dalam pita dengan kentang goreng. Dan tidak seperti shawarma oriental, mereka boleh meletakkan daging babi dalam jiros dan bukannya daging ayam. Hidangkan bersama sos tomato atau sos tzatziki. Gyro sangat disukai oleh orang Rusia sehingga ia boleh didapati dengan mudah di selatan Rusia.

Sepanyol - churros

Makanan jalanan manis tradisional Sepanyol sangat mudah dibuat. Pastri Choux digoreng dalam minyak dalam bentuk sosej panjang dengan takuk-takuk membujur (manisnya mempunyai bahagian bintang). Boleh ditambah dengan coklat. Orang Sepanyol tahu banyak tentang keseronokan: untuk menjadikannya lebih enak, churros dicelup dalam coklat panas atau dicuci dengan gembira dengan kopi dengan susu. Idea pencuci mulut ini telah menjadi idea makanan jalanan terbaik.

Eropah

Di Eropah, terdapat pelbagai negara dengan makanan jalanan mereka sendiri. Tetapi makanan jalanan di rantau ini cepat ditangkap. Dan kini ia telah merebak ke bandar dan kampung. Di Eropah mereka tahu apa itu makanan yang baik. Jadi, mereka suka hidangan yang agak padat dan kaya. Mereka juga suka manisan. Di utara Eropah, semua jenis makanan laut dipandang tinggi: benar-benar terdapat lautan mereka.

England - ikan dan kerepek

Ikan dan kentang goreng dalam kombinasi yang begitu memikat sudah dikenali di seluruh dunia. Kepingan ikan dan kentang cincang kasar digoreng. Dan itu sahaja! Hidangan ringkas dibalut dengan kertas dan anda boleh rangup!

Jerman - currywurst

Nama ini menyembunyikan dua perkataan sekaligus: "kari" dan "sosej". Dan keseluruhan hidangan adalah sosej dalam sarung semula jadi dengan penambahan sejumlah besar rempah kari. Currywurst adalah hidangan Jerman yang sangat tradisional. Sebagai ulam, ia dihidangkan dengan sos masam manis, kentang goreng dan sauerkraut - di mana tanpanya di Jerman!

Finland - Muikku

Tegasnya, muikku adalah nama Finland untuk ikan air tawar yang kecil. Dalam bahasa Rusia, bunyinya tidak kurang comel: vendace, ripus atau kilet. Di Finland, ikan digoreng secara langsung dengan penambahan sejumlah besar garam. Mereka juga memakannya secara keseluruhan, seolah-olah ia adalah kerepek. Kadang-kadang dengan kentang goreng untuk melengkapkan gambar makanan segera.

Asia

Rantau Asia hanyalah pesta makanan laut, rempah ratus dan sos. Di sini gerai dan pasar ikan penuh dengan reptilia marin. Makanan jalanan Asia lebih kepada gabungan sesuatu yang sangat ringkas dengan berpuluh-puluh rempah ratus dan sos kompleks. "Mudah" ialah nasi, kekacang, bijirin, sayur-sayuran, termasuk jeruk. Mana-mana, hidangan yang paling mudah akan "bermain" dengan sos yang betul.

India - bel puri

Mungkin ini adalah makanan jalanan kegemaran di India. Ia nampaknya satu set produk yang pada umumnya huru-hara. Malah, ia lazat: nasi rebus (tanpanya tidak ada India), mee goreng kecil, kentang dan bawang merah. Semua ini dibumbui dengan ketumbar dan chutney - ini adalah klasik India yang berwarna-warni.

Vietnam - mengharamkan mi

Makanan jalanan ini akan memberikan anda kejutan gastronomi. Secara luaran, ia mengingatkan masa lalu Perancis penjajah Vietnam. Tetapi bahan-bahannya adalah tempatan secara eksklusif, berlemak dan mengenyangkan: roti rangup, kepingan daging babi cair di mulut anda, lobak merah, daikon, jeruk, mayonis dan sos pedas. Anda boleh makan sepanjang hari!

Berdekatan Timur

Masakan Timur Tengah adalah pesta sebenar: sangat lazat, pedas, memuaskan, gaya rumah. Walau bagaimanapun, negara-negara Timur Tengah berbeza antara satu sama lain dalam warna tempatan. Oleh itu, masakan di sini mempunyai ciri-cirinya yang tersendiri. Makanan jalanan utama di Timur Tengah adalah semua jenis kebab, roti rata dan, sudah tentu, gula-gula yang tidak pernah dilihat oleh dunia. Mereka hanya cair di mulut anda dan membawa anda ke dunia keseronokan gourmet yang sebenar.

Israel - Makanan Ringan Chickpea: Falafel dan Hummus

Falafel, tanpa keterlaluan, adalah simbol Israel dan kebanggaan negara, walaupun ia muncul di negara lain. Ini adalah kacang cincang dengan rempah, digoreng. Kadang-kadang kacang ditambah kepada falafel. Secara umum, kacang ayam adalah cinta seluruh Israel. Di banyak negara, hummus telah lama digemari - puri kacang ayam dengan tambahan minyak zaitun, lemon dan rempah ratus.

Turki - kebab doner

Shawarma asli dan biasa kepada semua orang. Ramai orang sangat skeptikal tentang hidangan ini. Tetapi mereka yang telah mencuba kebab doner di Timur tetap menjadi kegemaran makanan jalanan ini selama-lamanya. Anda sendiri tahu bagaimana kebab doner disediakan: roti pita atau pita disumbat dengan daging panggang dan salad sayur-sayuran dan dibumbui dengan sos. Hidangan itu telah lama menjadi antarabangsa.

Caucasus

Makanan Kaukasia tidak memerlukan pengenalan khas. Di sini, makanan jalanan adalah makanan panas, buatan sendiri, banyak makanan yang dicairkan dengan berpuluh-puluh rempah ratus. Di Caucasus, mereka tidak menyimpan daging dan perasa, mereka tahu banyak tentang perapan "betul" dan kombinasi perisa yang halus. Mereka juga suka kambing. Dan tidak sia-sia. Daging ini dianggap paling selamat.

Georgia - khachapuri

Khachapuri sangat jatuh cinta dengan rakan senegara kita bertahun-tahun yang lalu. Hidangan yang sangat mudah, tetapi sangat lazat, panas dan "selesa". Terdapat beberapa jenis khachapuri. Yang paling terkenal di kalangan kami ialah Adjarian khachapuri (bot tortilla terbuka dengan telur di tengah) dan gaya Imereti (tortilla bulat dengan isi keju).

bahasa LatinAmerika

Makanan di Amerika Latin paling sesuai dengan tradisi makanan jalanan - dan ia berasal dari dunia purba - cepat, murah dan tanpa tambahan. Sediakan "daripada apa yang ada." Topik kegemaran Hispanik ialah panggangan. Dan semestinya, kek dengan pelbagai jenis inti. Makanan jalanan di Amerika Latin agak pedas. Berhati-hati!

Mexico - burrito

Siapa hari ini tidak tahu apa itu burrito? Puluhan variasi hari ini boleh didapati dengan kami. Menurut klasik, burrito disediakan seperti ini: mereka mengambil tortilla tortilla dan mengisinya dengan segala yang mereka boleh - daging cincang, nasi, kacang, tomato, keju, sos, dll. Pelbagai tortilla umumnya sangat popular di Mexico, ini adalah makanan jalanan klasik: adil, cepat dan memuaskan.

Amerika Utara

Wakil utama masakan Amerika Utara ialah Amerika Syarikat dan Kanada. Dan setiap negeri ini mempunyai wakil makanan jalanan sendiri yang layak.

USA - Babi Tarik atau Babi BBQ

Anda fikir AS adalah mengenai burger, kentang goreng dan nugget? Daging babi yang ditarik sangat popular sebagai makanan jalanan di Amerika Syarikat. Ia dipisahkan dari tulang dan direbus untuk masa yang sangat lama kepada keadaan super lembut. Kadang-kadang proses penyediaan hidangan sedemikian mengambil masa sehari. Akibatnya, daging menjadi sangat lembut, serat, seperti benang, bergerak dari satu sama lain.

Kanada - Putin

Nampaknya hidangan poutine telah menjadi agak terkenal bukan sahaja di Negara Daun Maple. Dan untuk orang Rusia, secara umum, ia akan kelihatan biasa dari saat pertama. Poutine ialah versi kentang goreng yang agak rumit. Ia dihidangkan dengan keju muda dan sos manis. Sedap dengan sosej.

Afrika

Makanan jalanan Afrika adalah ringkas dan sederhana. Mereka memasak di sini daripada bijirin dan sayur-sayuran dengan penambahan sejumlah besar minyak sawit. Tiada sebarang sebutan daging. Ini adalah kemewahan yang muncul di atas meja orang biasa pada hari cuti utama. Pengecualian adalah negara yang mempunyai taraf hidup yang tinggi dan ekonomi maju, seperti Afrika Selatan.

Ghana - kelevele

Kelevele ialah gabungan perisa yang luar biasa. Ia disediakan seperti ini: pisang masak besar disapu dengan lada cili dan digoreng, dalam sawit atau minyak lain. Gabungan itu menarik, begitu juga dengan rasa selepasnya. Kelevele ialah hidangan pedas-manis yang akan disukai pengembara.

Australia dan Oceania

Makanan jalanan dari Australia, New Zealand dan Oceania yang jauh juga diwakili oleh hidangan yang sangat menarik. Wilayah ini dikuasai oleh lautan, yang bermaksud bahawa masakannya tidak dapat difikirkan tanpa makanan laut. Juga, Australia dan New Zealand adalah bekas tanah jajahan, jadi tradisi peneroka pertama kuat di dalamnya. Nenek moyang yang jauh membawa bersama hidangan negara mereka. Dan sudah tentu, mereka menanamkan cinta untuk gula-gula: ais krim, sebagai contoh.

Australia - Sosej Sizzle atau Sosej Barbeku

Nama yang begitu menarik merujuk kepada sosej panggang besar atau potongan daging (ini dimasukkan ke dalam hamburger). Sosej dihidangkan pada sekeping roti. Sebagai bonus lazat - bawang goreng, keju, mustard, sos tomato atau sos barbeku. Kadang-kadang hidangan dihidangkan dalam pita, dalam cara Yunani atau Oriental.

Seperti yang anda lihat, makanan jalanan yang luar biasa dari seluruh dunia sangat pelbagai. Dan adalah mustahil untuk menggambarkan semua makanan jalanan. Setiap negara mempunyai nuansa penyediaan dan penyajiannya sendiri. Apa yang perlu dikatakan tentang perbezaan antara produk! Tetapi makanan jalanan negara-negara di dunia adalah sesuatu yang patut dicuba apabila anda pergi melancong. Pasti!

Berjalan di sekitar New York dan melihat bangunan pencakar langit, jangan lupa untuk turun dari syurga ke bumi dan makan. Di jalan-jalan di bandar-bandar Amerika terdapat sejumlah besar khemah dengan makanan jalanan yang sangat lazat yang anda tidak boleh tidak mencuba.

Rantaian makanan segera

McDonald`s, KFC dan BurgerKing adalah rangkaian katering yang paling popular walaupun di Rusia. Anda boleh melawat restoran pertama yang dibuka di Amerika, namun, selain mereka, terdapat restoran makanan segera lain yang popular di kalangan rakyat Amerika. Salah satunya ialah Taco Bell.

Taco Bell ialah rangkaian makanan segera yang dilancarkan oleh PepsiCo. Hari ini, makanan jalanan ini adalah peneraju dalam segmen masakan Tex-Mexican (Tex-Mex). Anda boleh mencuba taco, burrito seperti shawarma, guacamole atau quesadillas. Semua hidangan ini sangat digemari oleh penduduk tempatan.

Satu lagi rangkaian yang tidak kurang terkenal ialah Wendys. Ia adalah rangkaian burger terbesar di Amerika Syarikat. Patty dalam burger Wendy's berbentuk persegi secara eksklusif. Adalah dipercayai bahawa bentuk ini memungkinkan untuk menilai kesegaran daging dan meningkatkan rasa burger.

Untuk pencuci mulut susu di Dairy Queen

Anda mungkin tahu dari filem bahawa rata-rata orang Amerika suka susu kocak, dan oleh itu, apabila anda pergi ke Amerika Syarikat, anda pasti perlu melawat rangkaian Dairy Queen.
Dalam Dairy Queen anda boleh memesan apa sahaja yang anda mahu:

• hamburger berlapis;
• gegelung Bawang;
• sosej;
• Kentang goreng.

Tetapi kegemaran pada menu adalah pencuci mulut tenusu. Pencuci mulut tertua dan paling popular dipanggil "Blizzard", yang bermaksud "Ribut Salji" dalam bahasa Rusia. Ia adalah separuh ais krim, separuh milkshake dengan rasa halus yang kaya dan pelbagai topping.

Makanan jalanan di New York

Makanan jalanan yang paling popular di New York adalah hampir semua makanan yang digoreng, serta hot dog.
Penduduk New York beratur pada waktu makan tengah hari untuk daging gaya Korea atau samosa India. Mereka dijual dalam bas mini mudah alih.

Catatan! Jika anda ingin merasai semangat sebenar bandar dan menjadi penduduk metropolis untuk seketika, pastikan anda memesan salah satu hidangan ini.

Dalam setiap van, pelanggan ditawarkan menu yang berasingan. Jadi, hot dog boleh dituangkan dengan keju, tomato atau sos truffle, dan pipi daging lembu dibumbui dengan jem mangga. Secara berasingan di sekitar bandar terdapat bas mini dengan susu kocak dengan pelbagai citarasa.

Selain itu, warga New York sejati sentiasa memesan segelas besar kopi dan bagel pada waktu pagi. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa orang Amerika minum kopi ais sejuk, dan jika anda mahukan minuman panas, maka jangan lupa untuk memberitahu pelayan "Kopi panas". Secara lalai, anda akan dihidangkan segelas yang diisi ke atas dengan ketulan ais.

Satu lagi hidangan makanan jalanan yang popular ialah bagel. Ini adalah sandwic yang besar dan sangat memuaskan dengan isi yang berbeza. Kebanyakan pertubuhan menawarkan pelanggan untuk memasang bagel mereka sendiri. Anda boleh memilih daripada 15 jenis roti. Ia juga menawarkan sejumlah besar keju, sosej dan topping ikan. Apabila memasuki institusi sedemikian, bersiaplah untuk fakta bahawa juruwang akan bertanya banyak soalan kepada anda, dan alasan "Sila lakukan sesuatu yang klasik" tidak akan berfungsi di sini.

Imej orang Amerika yang dicipta oleh pembuat filem - dengan segelas besar kopi dan burger atau hot dog dalam banyak cara adalah nyata. Jika anda ingin mengalami budaya tempatan dan berasa seperti orang tempatan semasa perjalanan anda ke AS, pastikan anda mencuba pelbagai jenis makanan jalanan: hot dog, bagel, kopi ais dan, sudah tentu, milkshake.

Untuk reka bentuk artikel, gambar daripada sumber Internet terbuka dan bank foto digunakan yang tidak memerlukan atribusi dan dibenarkan untuk kegunaan komersial di bawah lesen CC0 Creative Commons.

Jika anda menyukai cerita kami atau anda ingin menghubungi pengarang artikel itu, tinggalkan komen pada penerbitan, dan dia pasti akan menjawab anda. Mungkin anda sendiri ingin memberitahu tentang penemuan perjalanan anda, pembaca panduan dalam talian kami akan sangat berminat untuk mengetahui apa yang anda lihat dan apa yang anda dapati menarik! Tinggalkan komen, soalan, bercakap tentang pengalaman perjalanan anda, cadangkan topik untuk ulasan dan artikel baharu!

Di sini, mi Cina dalam variasi berbeza menguasai bola: dengan cendawan, daging, dalam sos tiram, dengan kari ayam belanda dan serai, dalam kicap pedas, dengan ayam dalam sos kari dan dengan santan. Makanan dimasak di hadapan anda dalam kuali Cina. Secara keseluruhan, rangkaian mempunyai lebih daripada 20 mata, anda boleh melihat alamat yang tepat di laman web rasmi.

8oz.

Di Eight Oz, anda boleh mencuba piza kayu bakar dan syrniki tradisional dengan jem, serta penkek roti Asia yang manis. Bonus ialah pemandangan indah taman dan kolam Golitsyn. Parti diadakan di sini pada hari Jumaat dan Sabtu.

Biarkan anda memesan hanya ladu goreng di Key Town, anda masih akan dibawakan set standard makanan ringan percuma - sebuah institusi Korea. Satu lagi tradisi kebangsaan ialah saiz bahagian: daripada mereka mata malah rata-rata Eropah akan menjadi sedikit bulat. Oleh itu, orang yang berpengalaman menasihati: lebih baik tidak memesan lebih daripada beberapa hidangan. Walaupun pilihan di sini adalah besar: pyanse, kuksi, heh, sami dan hidangan lain.

Bermula dengan tingkap di dinding dan menu lima hamburger, True Burgers telah berubah sedikit hari ini. Pelbagai telah diisi semula dengan hidangan panas, salad dan makanan ringan. Dan bilangan burger itu sendiri telah meningkat. Walau bagaimanapun, serta bilangan pertubuhan rangkaian. Bergantung pada selera makan anda, anda boleh makan di sini dengan harga 200 rubel atau 900 rubel.

Seperti namanya, penekanan dalam penubuhan ini diputuskan untuk diberikan kepada semua jenis hidangan mi. Rasa jenis tradisional: ramen makanan laut, kuali ayam, ramen miso dan banyak lagi. Semasa musim sejuk, panaskan dengan ramen Tom Yum panas dalam kuah pedas dengan sotong rangup dan ayam lembut. Mereka juga memasak pelbagai cucuk, timun hancur atau salad mi soba.

Pekerja pita bar di Shabolovka ini dinasihatkan oleh chef dari Turki, Israel dan Greece. Walaupun pertubuhan ini mengkhususkan diri dalam pita dengan pelbagai inti, hidangan lain juga boleh didapati di sini. Sebagai contoh, salad bulgur tabbouleh timur, gyros Yunani, falafel dan juga sup. Jika satu pita tanpa minuman sudah cukup untuk anda, maka anda boleh menyegarkan diri anda dengan bajet yang sangat rendah.

Brtuchechnaya "Levon's" 18+

Levon's brutochnaya - makanan jalanan dengan loghat Armenia. Hidangan Kaukasia dihidangkan di sini, antaranya brtuch gulung yang besar dan berair dengan isian daging lembu atau ayam dan bahan tambahan dalam bentuk sayur-sayuran dan sos sangat popular di kalangan tetamu. Terdapat juga pilihan untuk penganut diet yang sihat: sebagai contoh, gaya hidup sihat ditetapkan untuk hanya 399 rubel!

Jika anda tidak dapat memutuskan makanan jalanan negara mana yang akan anda makan untuk makan tengah hari hari ini, pergi ke medan selera The 21. Di tengah-tengah ibu kota, anda akan menemui lebih daripada 20 pertubuhan dengan konsep yang berbeza. Di sini anda akan ditawarkan wafel Belgium dan burrito Mexico, gyros Greek dan piza Itali.

Di pasar Danilovsky, setiap gourmet yang lapar boleh merasai makanan jalanan Greek dan Cyprus. Sebagai tambahan kepada pelbagai gyros dan souvlaki, mereka menyajikan salad Yunani dan kopi di atas pasir! Harga di sini agak demokratik, dan bahagiannya besar dan memuaskan!

Ikan kod Murmansk, udang Magadan, salmon Timur Jauh dan makanan laut lain dijadikan makanan segera dengan loghat Rusia yang terang di restoran TreskaT. Bebola ikan tiga jenis ikan, popcorn udang Magadan, roti sandwic dengan salmon sockeye, ikan kod dan udang - pilihan hidangan cukup kecil untuk tidak menghabiskan banyak masa membaca menu, tetapi agak mengagumkan jika anda mahukan snek yang cepat dan lazat.

Adalah penting untuk menandakan saya dari awal lagi: "makanan jalanan" dan "makanan segera" ialah dua perkara yang berbeza. Ya, selalunya dalam kes pertama dan kedua, hidangan serupa dihidangkan, seperti burger atau shawarma, tetapi terdapat perbezaan yang ketara. Apa - kami beritahu di bawah.

Makanan segera selalunya merupakan rangkaian pertubuhan makanan segera, yang boleh dibezakan oleh aliran pelanggan yang besar, perkhidmatan pantas dan harga yang setanding. Baru-baru ini, pemakanan yang betul telah menjadi sejenis arus perdana, dan makanan segera dianggap sebagai makanan yang sangat tidak sihat. Tetapi bukan makanan segera itu sendiri yang berbahaya, tetapi semua jenis "perasa" dalam bentuk pengawet dan karsinogen, yang sebahagian besarnya banyak terdapat dalam makanan segera.

Kad truf utama arah makanan jalanan ialah mobiliti saluran keluar. Secara ringkasnya, ini adalah makanan yang dijual dan dimakan di jalanan. Sejarah makanan yang ringkas dan bersahaja itu bermula sejak Rom purba, di mana ramai yang tidak mempunyai dapur atau ketuhar di rumah mereka, jadi mereka makan bubur gandum dan rebus kacang ayam di jalanan. Pada masa itu, makanan jalanan dianggap sebagai makanan untuk golongan miskin, tetapi pada zaman kita, makanan jalanan telah mengalami perubahan besar. Kini, makanan segera jalanan menarik semua segmen penduduk, kerana rentak kehidupan di bandar besar tidak membenarkan mereka menghabiskan masa dengan hidangan penuh di restoran. Di samping itu, harga dalam makanan jalanan adalah lebih rendah daripada di mana-mana pertubuhan, walaupun mereka menyediakan makanan yang hampir sama.

Pada asasnya, jalan-jalan menawarkan pelbagai makanan ringan, pencuci mulut dan hidangan yang dimasak atau dipanaskan dengan cepat dan di hadapan pembeli. Jagung rebus, hamburger, shawarma, hot dog, penkek, wafel dan kek ialah contoh makanan jalanan yang paling tipikal. Oleh kerana ruang yang terhad, pemilik trak makanan sering berhenti di satu hidangan, dan untuk perubahan mereka menawarkan pelbagai jenis topping, sos, rempah untuk setiap selera.

Tetapi adalah penting bahawa trak makanan tidak hanya menjual makanan segera, tetapi juga menyampaikan ciri-ciri geografi, sejarah dan sosio-budaya negara dari mana hidangan ini berhijrah. Sebagai contoh, makanan istimewa kegemaran di Belanda adalah herring masin, jadi anda boleh menemuinya di menu mana-mana kafe mudah alih, di banyak negara timur mereka akan menawarkan serangga yang boleh dimakan atau kala jengking goreng di jalanan, dan berangan goreng popular di Perancis. Di Jerman, sosej terkenal digoreng di hampir setiap jalan dan semua jenis makanan ringan disediakan dengan mereka, Vietnam memberi tumpuan kepada rempah, tetapi tidak seperti India, mereka tidak pedas. Malah terdapat pencinta makanan jalanan gastronomi yang, apabila melancong, mengejar bukan untuk pemandangan, tetapi untuk makanan jalanan yang asli.

Bagi bandar-bandar di Rusia dan makanan jalanan kami yang popular, di sini pilihannya sangat dekat dengan bandar-bandar Eropah, dan setiap usahawan baru mencari niche yang tidak diduduki dan boleh diakses untuk projeknya. Kebanyakan restoran di atas roda ini boleh didapati semasa cuti bandar, perayaan, forum awam dan acara ramai yang lain.