Cara memasak sup susu dengan kentang. Sup susu dengan kentang

Butiran

Sup susu berasal dari Switzerland. Sejarahnya bermula pada tahun 1529. Terdapat konfrontasi antara Katolik dan Protestan. Di sempadan kota Zug dan Zurich, dua tentera berdiri di kedua-dua belah pihak. Peruntukan adalah sedikit dalam satu tentera atau yang lain. Terdapat jarak beberapa meter antara tentera. Pada satu daripada banyak hari, umat Katolik membawa kawah ke kem mereka dan sup rebus dengan susu, kerana terdapat banyak susu. Bau sup sampai kepada penunjuk perasaan.

Oleh kerana kem mereka mempunyai roti yang rangup, mereka memutuskan untuk menggabungkan hidangan. Kuali itu diletakkan di tengah-tengah dua pasukan, dan roti itu dipecahkan kepada setiap askar. Selepas makan malam yang enak, tiada siapa yang menyertai pertempuran. Kebetulan atau tidak, tetapi para komander menandatangani perjanjian damai. Sejak itu, sup susu dengan crouton telah menjadi popular. Hari ini, sup telah mengalami transformasi dan kini ditambah dengan pelbagai ramuan.

Sup susu dengan kentang dan crouton

Bahan-bahan yang diperlukan:

kentang - 2 pcs.;
saderi - 100 gr.;
susu - 1 gelas;
lobak merah - 1 pc.;
garam;
lada;
bawang - 1 pc.;
keropok lekor.

Proses memasak:

Kami memerlukan keropok. Untuk melakukan ini, ambil sebuku, potong tepi kerak daripadanya dan potong kiub. Sapukan pada lembaran penaik, hantar ke ketuhar dan kering sehingga perang keemasan.

Satu bawang dan satu lobak merah setiap satu, basuh beberapa tangkai saderi dan potong kiub. Cairkan mentega dalam periuk dan goreng semua sayur-sayuran yang disediakan. Masukkan kentang dan tuangkan air. Air hendaklah menutup semua bahan dengan 2 jari. Masak sehingga masak sepenuhnya, kemudian tuangkan susu, masukkan lada sulah dan garam mengikut kesukaan anda. Reneh selama 6 minit lagi dan matikan dapur.

Tuangkan sup susu siap ke dalam tureen khas dan taburkan dengan keropok.

Selamat menjamu selera!

Sup susu dengan kentang dan bayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

susu - 250 ml;
bayam - 200 gr.;
kentang - 2 pcs.;
bawang putih;
mentega - 40 gr.;
lada;
garam;
telur.

Proses memasak:

Bilas 200 gram bayam dalam colander di bawah paip dengan air, kemudian biarkan seketika supaya semua air menjadi kaca. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam periuk dengan tambahan mentega, kemudian masukkan bayam. Bayam hendaklah berwarna hijau tua selepas ditumis.

Kupas dua kentang kecil, potong kiub dan masak dalam periuk berasingan sehingga lembut, kemudian toskan cecair.

Satukan semua bahan, tambah 250 miligram susu dan lada sulah dan garam secukup rasa.

Selepas mendidih, masak selama 8 minit lagi dan kemudian pukul dengan pengisar sehingga rata. Rebus telur dan hiaskan sup siap (telur puyuh akan sesuai).

Sup susu dengan kentang, cendawan dan keju

Bahan-bahan yang diperlukan:

champignons - 300 gr.;
susu - 300 ml;
kentang;
keju diproses - 50 gr.;
buah pala;
garam;
lada;
minyak bunga matahari;
kehijauan.

Proses memasak:

Kupas bawang dari sekam, potong terlebih dahulu dan kemudian seberang menjadi kiub kecil. Basuh 300 gram cendawan dengan baik, kupas dan kemudian potong. Panaskan minyak bunga matahari dalam periuk dan goreng bawang dan cendawan sehingga perang keemasan.

Tuangkan sayur-sayuran dengan 300 miligram susu, masak sehingga mendidih dan tuangkan dalam bungkusan 50 gram keju yang diproses (keju mestilah berkualiti). Untuk rasa yang sedap, perasakan dengan buah pala di hujung pisau. Perasakan dengan garam dan lada sulah, masak dengan api sederhana selama tidak lebih daripada 9 minit.

Bilas dahan pasli, potong daun dan hiaskan sup sebelum dihidangkan.

Sup akan cukup menyelerakan untuk cuaca sejuk - ia akan menjadi penyelesaian yang baik untuk memberi makan keluarga pada makan tengah hari Ahad.

Sayur-sayuran tidak mendidih dengan baik dalam susu, jadi ia mesti dimasak secara berasingan.

Kupas kentang dan potong kiub kecil, kira-kira 1x1 cm.

Tuangkan kentang yang disediakan dengan air sejuk dan biarkan selama kira-kira 10 minit.

Tuangkan air ke dalam periuk kecil, masukkan secubit garam dan masak sehingga mendidih.

Untuk membuat sup susu dengan kentang lebih cepat, tuangkan susu dalam periuk yang berasingan dan biarkan ia mendidih dengan api sederhana.

Supaya susu tidak mendidih dan tidak hangus, anda perlu mencurahkan sedikit air di bahagian bawah kuali, dan griskan tepi kuali dengan lemak atau lapisan kecil minyak.

Kami membersihkan lobak merah, mencucinya dan memotongnya menjadi kiub kecil (sedikit lebih kecil daripada kentang) atau cincin nipis - jika dikehendaki.

Apabila air mendidih, perlahan-lahan masukkan kentang dan lobak merah ke dalamnya.

Masak sayur dengan api sederhana hingga separuh masak.

Tuangkan air yang mencukupi untuk menutup sayur-sayuran - semakin kurang air lebih baik.

Apabila sayur-sayuran masak, tambahkan sekeping mentega ke dalam kuali dengan mereka dan peluh selama beberapa minit di bawah tudung.

Untuk membuat sup kentang susu lebih wangi, anda boleh menambah sedikit sayur-sayuran cincang.

Apabila sayur-sayuran telah masak, ia boleh dipindahkan ke dalam susu mendidih.

Kecilkan api serta-merta dan reneh sehingga lembut, kira-kira 15 minit lagi.

Sebaiknya reneh sup sehingga empuk dengan api perlahan - jangan lupa kacau supaya sup tidak hangus.

Apabila sup susu dengan kentang sudah siap, tambahkan beberapa pasli segar, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama beberapa minit.

Jika anda ingin menambah sayur-sayuran lain ke dalam sup, seperti kembang kol, lobak, atau jagung, cuba masaknya lebih awal. Supnya sangat lazat dengan tambahan campuran sayuran beku.

Resipi untuk sup susu dengan kentang sangat mudah dan membolehkan anda memasak hidangan panas yang lazat dalam beberapa minit. Untuk konsistensi yang lebih tebal, anda boleh menambah sedikit bijirin - beras, bijirin atau soba.

Apabila menggunakan bijirin, cuba masak sehingga separuh masak terlebih dahulu. Adalah dinasihatkan untuk merendam bijirin seperti bijirin atau barli mutiara selama beberapa jam sebelum menyediakan sup. Bijirin siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, dan kemudian ditambah kepada susu panas.

Agar sup mempunyai rasa susu yang cerah, susu harus dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 2.

Masukkan mentega dan herba segar ke dalam sup sebelum dihidangkan. Hidangan yang menakjubkan ini sesuai untuk menu makan tengahari dan pagi. Selamat menjamu selera!

Bukan rahsia lagi bahawa susu adalah produk yang paling mudah dihadam dan berharga. Disebabkan ini, sup susu pastinya termasuk dalam menu untuk makanan bayi, ia digunakan dalam terapi dan sukan dan diet khas. Untuk penyediaan sup susu, susu keseluruhan digunakan, kadang-kadang pencairan dengan air dibenarkan. Sup susu dengan kentang (resipi dilampirkan di bawah) adalah salah satu hidangan sayuran paling popular yang bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat sihat. Sup berasaskan susu sangat ringan, tetapi sangat berkhasiat dan mengenyangkan. Oleh itu, merekalah yang dinasihatkan untuk memasak sambil mengikut diet.
bahan-bahan:

Susu - 500 ml
Kentang - 4-5 keping
Lobak merah -1 pc
Mentega - 25-30 gr
Garam - secukup rasa
Sayuran pasli - 1 tandan

Resipi untuk sup susu dengan kentang

Sayur-sayuran tidak mendidih dengan baik dalam susu, jadi ia mesti dimasak secara berasingan.

Kupas kentang dan potong kiub kecil, kira-kira 1x1 cm.

Tuangkan kentang yang disediakan dengan air sejuk dan biarkan selama kira-kira 10 minit.

Tuangkan air ke dalam periuk kecil, masukkan secubit garam dan masak sehingga mendidih.

Untuk membuat sup susu dengan kentang lebih cepat, tuangkan susu dalam periuk yang berasingan dan biarkan ia mendidih dengan api sederhana.

Supaya susu tidak mendidih dan tidak hangus, anda perlu mencurahkan sedikit air di bahagian bawah kuali, dan griskan tepi kuali dengan lemak atau lapisan kecil minyak.

Kami membersihkan lobak merah, mencucinya dan memotongnya menjadi kiub kecil (sedikit lebih kecil daripada kentang) atau cincin nipis - jika dikehendaki.

Apabila air mendidih, perlahan-lahan masukkan kentang dan lobak merah ke dalamnya.

Masak sayur dengan api sederhana hingga separuh masak.

Tuangkan air yang mencukupi untuk menutup sayur-sayuran - semakin kurang air lebih baik.

Apabila sayur-sayuran masak, tambahkan sekeping mentega ke dalam kuali dengan mereka dan peluh selama beberapa minit di bawah tudung.

Untuk membuat sup kentang susu lebih wangi, anda boleh menambah sedikit sayur-sayuran cincang.

Apabila sayur-sayuran telah masak, ia boleh dipindahkan ke dalam susu mendidih.

Kecilkan api serta-merta dan reneh sehingga lembut, kira-kira 15 minit lagi.

Sebaiknya reneh sup sehingga empuk dengan api perlahan - jangan lupa kacau supaya sup tidak hangus.

Apabila sup susu dengan kentang sudah siap, tambahkan beberapa pasli segar, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama beberapa minit.

Jika anda ingin menambah sayur-sayuran lain ke dalam sup, seperti kembang kol, lobak, atau jagung, cuba masaknya lebih awal. Supnya sangat lazat dengan tambahan campuran sayuran beku.

Agar sup mempunyai rasa susu yang cerah, susu harus dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 2.

Masukkan mentega dan herba segar ke dalam sup sebelum dihidangkan. Hidangan yang menakjubkan ini sesuai untuk menu makan tengahari dan pagi. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak sup susu dengan kentang dan mi? Soalan ini ditanya oleh ibu-ibu yang ingin memberi makan kepada anak mereka. Hidangan ini disukai kerana rasanya yang lembut, berkhasiat dan sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Anda boleh memasaknya dengan bihun biasa yang dibeli di kedai. Hanya penting untuk memilih pasta berkualiti tinggi, yang terbaik adalah membelinya dari tepung durum, maka mereka tidak akan hancur semasa memasak, akibatnya anda tidak akan mendapat bubur melekit.

Anda boleh membeli bihun kecil, yang juga dipanggil gossamer, ia akan masak dengan cepat, secara literal dalam beberapa saat, kerana ia sangat nipis. Susu untuk hidangan ini harus digunakan dengan kandungan lemak 2.5 dan 3.2 peratus; susu bakar juga boleh digunakan.

Sup tidak boleh dimasak terlalu tebal, untuk ini adalah perlu untuk mengira perkadaran yang betul, memandangkan bihun kemudiannya boleh membengkak sedikit. Tetapi sesetengah orang suka sup lebih pekat, jadi mereka kadang-kadang menambah sedikit kanji untuk memekatkannya. Untuk melakukan ini, kanji dalam jumlah satu sudu teh mesti terlebih dahulu dibubarkan dalam sedikit air masak. Jika anda menuangkannya kering ke dalam sup, ia akan menyebabkan pembentukan ketulan, yang akan merosakkan sup.

Adalah disyorkan untuk memilih hidangan yang betul. Adalah penting bahawa sup tidak melekat dan tidak terbakar, jadi lebih baik memasaknya dalam bekas dengan bahagian bawah tebal dan sentiasa di atas api yang perlahan. Hidangan masak cukup cepat, jadi anda tidak boleh pergi jauh dari dapur gas.

Selalunya, susu penuh terbakar, jadi ia harus dicairkan sedikit dengan air. Adalah penting untuk sentiasa mengaduk sup, ini tidak akan membenarkannya terbakar. Bihun mesti ditambah hanya kepada cecair mendidih, kacau berterusan, supaya bihun tidak melekat antara satu sama lain.

Penjagaan mesti diambil untuk tidak terlalu masak pasta. Mereka memasak dengan cepat, hanya beberapa minit. Sup dikeluarkan serta-merta selepas ia mendidih, sejak itu bihun di sana akan mencapai keadaan yang diperlukan.

Sesetengah suri rumah tidak selalu berjaya memasak bihun dalam susu, kerana ia tetap lembap dan bahkan keras, sementara susu mula terbakar. Bagaimana untuk meneruskan dalam keadaan sedemikian? Secara mudah, mula-mula rebus bihun dalam air masin, kemudian lipat ke dalam colander, dan semua cecair akan mengalir, kemudian segera turunkannya ke dalam periuk dengan susu mendidih. Rebus sup dan keluarkan dari dapur.

Tidak semua kanak-kanak suka sup susu, ada yang lebih suka hidangan lain. Walau bagaimanapun, setiap ibu harus menyediakan sup dengan bihun dan kentang untuk anak-anaknya, kerana ia sangat berguna, ia mengandungi kalsium, yang sangat diperlukan untuk tubuh kanak-kanak yang sedang membesar dan bahan berguna lain.

Terdapat sesetengah kanak-kanak yang tidak bertolak ansur dengan produk tenusu kerana kekurangan enzim khas, akibatnya mereka mengalami kekurangan laktase, yang boleh menampakkan dirinya sebagai masalah pencernaan. Mana-mana ibu akan faham perkara ini, jika bayi mula berasa sakit selepas makan, sakit perut akan menyertai. Sudah tentu, dalam keadaan sedemikian, anda tidak boleh memaksa kanak-kanak makan sup.

Dalam keadaan sedemikian, adalah penting untuk berunding dengan pakar pediatrik dan menjalani pemeriksaan diagnostik yang diperlukan, dan mungkin menerima beberapa jenis rawatan jika doktor menganggapnya perlu.

Jadi, mari kita teruskan ke penyediaan bihun-kentang yang menyelerakan dan sup yang lazat ini. Untuk melakukan ini, nyonya rumah harus menyimpan bahan-bahan berikut:

susu lembu - 400 mililiter;
air masak - 100 ml;
Bihun nipis - 50 gram;
Gula pasir - 1 sudu besar. sudu;
kentang segar - 1 keping;
Sedikit garam, secara harfiah satu secubit;
Mentega - 1 sudu kecil.
Terdapat sedikit vanila di hujung pisau.

Jadi, mengetahui bahan-bahan, anda boleh mula menyediakan hidangan kami. Proses teknologi agak mudah. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, dan kemudian tuangkan susu. Seperti yang dinyatakan di atas, air diperlukan untuk mengelakkan susu daripada hangus.

Kemudian bekas berisi susu diletakkan di atas api yang paling kecil dan anda harus sentiasa mengacaunya supaya ia tidak hangus dan juga tidak lari. Pada masa itu, apabila ia telah dipanaskan dengan baik, anda boleh meletakkan sekeping kecil mentega.

Kemudian, apabila ia mendidih, disyorkan untuk menambah garam, gula pasir, sebagai tambahan, letakkan sedikit vanillin untuk aroma yang menyenangkan, campurkan semuanya dengan baik dan dengan kualiti yang tinggi. Selepas itu, kami memotong kentang yang telah dikupas menjadi kiub kecil dan mencelupkannya ke dalam sup, selepas itu kami memasaknya selama kira-kira sepuluh minit, tidak lupa untuk mengaduk hidangan.

Seterusnya, tuangkan bihun yang disediakan, tanpa henti mengacau sup yang lazat. Kami terus memasak sup dengan api perlahan selama satu minit lagi, ini ditentukan oleh kepelbagaian pasta, lebih baik menggunakan jenis bihun yang keras. Kerana ia tidak akan runtuh. Anda juga boleh memasaknya sedikit, kerana lama-kelamaan ia akan secara beransur-ansur membengkak dan mendidih, boleh dikatakan, ia akan mencapai keadaan yang dikehendaki.

Selepas sup dimatikan, ia perlu dibancuh sedikit, sekurang-kurangnya selama sepuluh minit. Selepas itu boleh dimakan, untuk ini ia dituangkan ke dalam pinggan, anda juga boleh meletakkan lebih sedikit mentega, yang akan meningkatkan kandungan kalori hidangan, di samping itu, anda boleh menambah sedikit madu, yang disukai oleh gigi manis. sekian. Sup boleh dihidangkan dengan roti putih. Selamat menjamu selera!