Memelihara tomato untuk musim sejuk dengan sos tomato cili. Tomato Tin dengan Lada Panas atau Sos Cili: Resipi

Kecil dan lazat - tomato ceri - baru-baru ini menjadi sangat popular di kalangan suri rumah. Tomato kecil dalam tin kelihatan sangat bagus di atas meja perayaan, terutamanya jika ia mempunyai warna yang berbeza - merah, kuning. Tomato ceri yang diperap untuk musim sejuk sangat lazat, cantik dan cerah, mereka juga luar biasa lazat. Oleh kerana tomato kecil, ia direndam dengan baik dalam perapan. Mereka boleh digunakan sebagai pembuka selera bebas atau sebagai hidangan utama.

Cepat dan lazat - resipi mudah untuk tomato ceri jeruk

bahan-bahan:

Untuk 800 gram tomato ceri:

garam - 130 gr.;
gula - 100 gr.;
satu sudu cuka;
beberapa tangkai rosemary (anda boleh mengambil satu tangkai kering)

Bagaimana hendak masak:

letakkan buah-buahan dalam balang bersih;
sediakan perapan: garam, tambah gula pasir dan beberapa tangkai rosemary;
didih;
keluarkan dari haba dan tambah cuka;
tuangkan tomato dengan perapan;
sterilkan balang tomato

Perhatian! Sterilkan balang dengan tomato seperti berikut:

letakkan tuala dapur di bahagian bawah periuk tinggi;
meletakkan bank di atasnya;
tuangkan sedikit air ke dalam periuk;
letakkan api dan biarkan mendidih;
rebus balang dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit;
biarkan sejuk dan gulung

tomato ceri pedas

bahan-bahan:

satu setengah kilogram tomato ceri:

Lada Bulgaria - 2 pcs.;
lada cili panas - 1 pc.;
bawang putih - 8 ulas;
mentol;
ulas - 3 pcs.;
daun bay dan daun lobak - pilihan;
sayur-sayuran (dill, saderi, pasli)

Untuk menyediakan dua liter perapan:

garam - 50 gr.;
gula - 100 gr.;
cuka sari apel - 60 ml

Langkah mengetin:

Susun tomato, pilih buah yang paling masak tanpa kerosakan, bilas dan keringkan dengan tuala.
Tusuk tomato di beberapa tempat.
Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur panjang;
Potong lada panas menjadi kepingan kecil;
Bawang dipotong separuh cincin.
Sediakan balang yang bersih dan disterilkan untuk meletakkan:
- bawang putih dan bawang;
- payung dill;
- lobak pedas, lavrushka;
- beberapa keping carnation;
- bulatan lada panas dan beberapa keping lada benggala;
Letakkan buah-buahan pada rempah yang disediakan.
Isi kandungan dengan air panas.
Biarkan selama 20 minit.
Toskan air dari balang ke dalam periuk.
Letakkan api, rebus.
Sediakan perapan.
Didih.
Tutup api, masukkan cuka dan tuangkan ke dalam balang.
Gulung dan terbalikkan.

Nasihat! Untuk mengetin tomato ceri, lebih baik mengambil balang liter atau setengah liter, jadi lebih mudah untuk menggulung dan menyimpannya.

Tomato ceri jeruk untuk musim sejuk, seperti di kedai

Untuk menjadikan tomato kelihatan seperti yang dibeli di kedai, anda memerlukan bukan sahaja balang 0.5 liter, tetapi juga resipi istimewa. Keluaran adalah tomato ceri jeruk untuk musim sejuk, seperti di kedai, dan sedemikian rupa sehingga mereka yang tidak menyukainya menyukainya. Jadi, anda perlu:

Tomato ceri;
Lada jagung - 4 pcs.;
Biji sawi Perancis 1-2 sudu besar;
Bawang putih - 2-3 ulas;
Gula - 4 sudu kecil;
Cuka - 1 sudu kecil
Carnation - 2 pcs.;
Kehijauan
Secara pilihan, anda boleh menambah bawang atau bawang manis.

Hijau dibentangkan di bahagian bawah balang (1 tangkai dill dan pasli), bawang, bawang putih dan rempah ratus. Cucuk tomato dengan pencungkil gigi supaya ia tidak pecah, dan masukkannya dengan ketat ke dalam balang. Masukkan garam, gula dan sawi dan tuangkan air mendidih supaya air tidak sampai ke leher, kira-kira 5/6 balang. Kemudian pensterilan dijalankan selama 20-30 minit dan bank digulung. Biarkan terbalik dan balut sehingga sejuk.

Tomato ceri perap untuk musim sejuk dalam balang liter

Tomato ceri dibezakan oleh peningkatan rasa manis dan kelihatan sangat elegan. Menuai tomato ceri jeruk untuk musim sejuk dalam balang liter adalah pemeliharaan yang mudah dan lazat. Resipi terbukti untuk memetik tomato kecil dalam balang liter terdiri daripada bahan-bahan berikut:

Tomato ceri, anda boleh mengambil warna yang berbeza, ia kelihatan luar biasa;
Bawang putih - 4 ulas;
daun bay - 2 pcs.;
Biji lada;
Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil;
Dill dalam payung (anda boleh menggunakan benih);
Lada cili api - beberapa keping.

Untuk menyediakan 1 liter perapan, anda memerlukan 1 sudu besar. l. garam dan gula, 1 sudu kecil. cuka.

Daun bay, ulas bawang putih yang dicincang, lada tanah, 2-3 biji lada dan beberapa ulas lada panas diletakkan di bahagian bawah balang. Tomato yang dibasuh diletakkan dengan ketat dalam balang, selepas itu ia dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup bersih selama 30 minit. Kemudian air yang terhasil dari semua balang dituangkan ke dalam periuk, sedikit air mendidih ditambah, apabila air garam mendidih.

Berdasarkan 1 liter cecair, 1 sudu besar dituangkan ke dalam air garam. garam, 1 sudu besar. gula dan dill - payung atau biji. Rebus selama 7-10 minit, masukkan pati cuka pada kadar 1 sudu kecil. untuk 1 liter balang jahitan. Perapan mendidih tuangkan tomato. Gulung dan sejukkan balang secara terbalik, seperti biasa.

Acar tomato ceri segera

Ramai suri rumah berjaya jatuh cinta dengan tomato ceri mini. Mereka menceriakan mana-mana hidangan, mudah dimakan, kekal utuh semasa memasak, dan lebih manis dan berair daripada tomato biasa. Varieti mini mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi. Tomato ceri segera jeruk adalah mudah untuk disediakan lebih awal, sebelum cuti. Oleh kerana saiznya, ia cepat direndam dalam perapan, dan ia boleh dimakan dengan serta-merta. Tetapi lebih baik membiarkan tomato diseduh selama dua hari. Dalam resipi kami, sedikit kayu manis ditambah kepada aroma pedas herba dan bawang putih.

Semuanya dilakukan dengan sangat cepat. Pastikan anda mencuba resipi ekspres ini, dan ia akan menjadi kegemaran anda.

Ceri - 400 gram sudah cukup. Kami memilih buah-buahan yang utuh dan masak dengan kulit yang padat. Kami juga memerlukan:

Air: 0.5 cawan
Garam: 0.5 sudu besar
Gula: 0.5 sudu teh
Cuka 9%: 15 ml
Kayu manis dikisar: 1/4 sudu teh
Bawang putih: 1 ulas
Daun salam: 2 helai
Allspice: 1-2 kacang
Dill kering: 1/3 sudu teh
Basil kering: 1/3 sudu teh

Kami mula memasak dengan mensterilkan hidangan. Anda boleh melakukannya dengan cara tradisional, atau anda boleh mensterilkannya dengan stim. Untuk pensterilan wap, balang boleh diletakkan terbalik pada ayak logam dan diletakkan di atas periuk air. Anda boleh meletakkan balang terus ke dalam senduk kecil atau meletakkannya di muncung teko. Ia mengambil masa 15 minit untuk membunuh kuman. Balang diletakkan terbalik pada tuala yang diseterika. Balang mesti kering! Sterilkan tudung.

Sekarang mari kita basuh tomato dan tusuk mereka beberapa kali di sebelah tangkai - dengan cara ini kita akan mengelakkan mereka retak. Tuang basil, dill, daun bay, lada dan bawang putih ke dalam balang. Kami meletakkan ceri di bahu balang. Kami meletakkan baki lavrushka di tengah-tengah balang.

Sediakan perapan: tambah garam dan kayu manis ke dalam air mendidih. Kami memasukkannya ke dalam balang. Akhir sekali, tuang cuka ke dalam balang supaya ia tidak mempunyai masa untuk menguap. Kami menggulung bank. Balikkan beberapa kali - cuka harus larut.

Kami membungkus balang dengan sesuatu yang hangat selama 5-6 jam. Anda perlu menyimpannya di tempat gelap yang sejuk. 20 minit - dan anda sudah selesai!

Catatan. Herba segar (basil dan pasli) juga boleh digunakan dalam resipi. Dalam kes ini, balang dengan tomato siap sedia perlu disterilkan selama 15-20 minit.

Resipi Acar Tomato Ceri "Jilat Jari Anda"

Menuai tomato biasanya mengambil sedikit masa, kebanyakannya dibelanjakan untuk menyediakan bahan-bahan dan memasukkannya ke dalam balang. Resipi untuk tomato ceri jeruk "Lick Your Fingers" tidak terkecuali, dan tomato keluar hanya lazat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Tomato ceri (anda juga boleh menggunakan pelbagai krim);
1.5 liter air;
3 sudu besar gula pasir;
2 sudu besar garam;
4-5 ulas bawang putih;
0.5 cawan (atau kurang sedikit) meja 9% cuka;
3 tangkai rosemary;
3-4 tangkai selasih;
1 sudu kecil biji lada hitam.

Sebelum meneruskan proses pemeliharaan, perlu membilas semua sayur-sayuran dengan teliti dan berhati-hati merobek tangkai yang ada. Langkah seterusnya ialah membasuh sayur-sayuran dan mengeringkannya. Basil mesti dibahagikan kepada daun yang berasingan, dan tangkai besar rosemary harus dipecahkan kepada beberapa bahagian. Ulas bawang putih hendaklah dikupas dan dibasuh.
Untuk mengetin tomato, lebih baik menggunakan balang liter, yang mesti terlebih dahulu disterilkan dan dikeringkan. Tomato ceri dibentangkan berselang-seli dengan herba dan bawang putih. Bank mesti diisi ke atas sama rata dengan semua komponen.
Kemudian kita mula menyediakan perapan. Masukkan gula dan garam ke dalam air, serta lada hitam. Air dengan rempah dihantar ke api, dan didihkan.
Selepas beberapa minit mendidih, perapan mesti dikeluarkan dari api. Tambah cuka ke dalam air panas dan campurkan semuanya dengan teliti. Tuangkan tomato, yang sebelum ini diletakkan dalam balang, dengan perapan siap.
Semua balang mesti ditutup dengan penutup logam untuk pemuliharaan, terbalik dan dibalut dengan baik. Apabila ia benar-benar sejuk, ia boleh dipindahkan dengan selamat ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Untuk menjadikan tomato kelihatan lebih menyelerakan di meja perayaan, anda boleh menggabungkan tomato dengan warna yang berbeza dalam satu balang. Tiada siapa yang akan kekal acuh tak acuh selepas mencuba ciptaan anda! Nama tomato sepenuhnya sepadan dengan rasa yang tiada tandingan, anda pasti akan menjilat jari anda!

Saya cadangkan anda menyediakan tomato dengan cili sos tomato untuk musim sejuk. Pada hari yang lain, salah seorang rakan saya menutup tomato mengikut resipi ini, mengatakan bahawa dia telah melakukannya tahun lepas dan dia sangat menyukainya. Saya memutuskan untuk melakukannya juga, kerana saya sangat suka mencuba kosong baru. Sudah tentu, saya akan mengambil sampel pada musim sejuk, tetapi saya pasti ia akan menjadi lazat! Pengiraan diberikan untuk 2 tin 1 liter setiap satu, tetapi saya mempunyai sedikit perapan, ia boleh digunakan semasa memasak daging, lada sumbat dan hidangan lain.

Untuk menyediakan tomato dengan sos tomato cili untuk musim sejuk, kita perlu:

tomato - berapa banyak yang akan masuk ke dalam balang;

bawang putih - 6 ulas;

daun bay - 2 pcs.;

lada sulah - 10 pcs.;

lada hitam - 10 pcs.;

daun raspberi - 2 pcs.

Perap untuk 1 liter air:

cili sos tomato - 4 sudu besar. l.;

gula - 150 g;

cuka 9% - 100 ml;

garam - 1 sudu besar. l.

Sediakan semua yang anda perlu sediakan. Tomato hendaklah dipilih padat dan sebaik-baiknya saiz yang sama.

Anda perlu bermula dengan menyediakan perapan. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan sos tomato, garam dan gula. Letakkan api dan biarkan mendidih. Pada akhir, tuangkan cuka dan keluarkan dari haba.

Semasa perapan sedang disediakan, masukkan rempah ke dalam balang steril yang bersih: letakkan daun raspberi, daun bay, 5 kacang hitam dan lada sulah, 3 ulas bawang putih di bahagian bawah setiap balang.

Tuangkan perapan panas yang disediakan ke dalam balang, tutup dengan penutup steril. Letakkan tuala di bahagian bawah periuk yang dalam, letakkan balang tomato di atasnya dan tuangkan air panas ke dalam periuk sehingga ke bahu. Letakkan kuali di atas api, sterilkan balang dengan api perlahan selama 10 minit dari saat air mendidih.

Selamat bersiap sedia untuk musim sejuk!

Ceri adalah pelbagai jenis tomato yang sangat elegan, cantik dan lazat. Pada awal tahun tujuh puluhan abad XX, mereka dibiakkan hanya kerana penternak menjalankan eksperimen untuk melambatkan masak dalam cuaca yang sangat panas. Dieksport dari Turki, Belanda, Sepanyol dalam masa yang singkat, tomato ceri telah dikenali dan digemari oleh seluruh dunia.

Adalah mustahil untuk membayangkan sebuah restoran sekarang di mana hidangan sayur-sayuran tidak akan dihiasi dengan buah tomato yang sempurna dan ideal dari segi geometri ini. Vitamin kumpulan E, C, B, fosforus, kalium, besi, kalsium - terdapat banyak semua unsur ini dalam tomato Ceri. Ini adalah produk diet yang mengandungi bahan Lycopene, yang membantu badan menentang sel-sel kanser.

Ceri sangat lazat dan cantik dalam penyediaan. Tomato mini dengan warna dan bentuk yang berbeza sama sekali ini membolehkan pencinta jeruk hari ini mencipta karya seni tin mozek yang luar biasa. Mengetin tomato adalah perkara yang bertanggungjawab bagi setiap suri rumah. Sudah tentu, yang lebih berpengalaman sudah mempunyai resipi kegemaran mereka, dan mereka hanya kadang-kadang membenarkan diri mereka beberapa jenis percubaan. Pemula masakan, sebaliknya, secara aktif mencari sesuatu yang baru untuk memilih kegemaran mereka dan berpindah ke sekumpulan suri rumah yang berpengalaman. Dan bagi mereka, dan untuk orang lain, resipi yang sangat mudah dalam teknologi akan berguna. Pada masa yang sama, tomato ceri adalah pedas, wangi dengan rasa manis-masin. Untuk pengetinan, anda boleh menggunakan hampir semua jenis Cherry atau tomato kecil biasa.

Bilangan tomato bergantung kepada berapa banyak yang akan masuk ke dalam balang. Biasanya bekas separuh liter atau liter digunakan. Tetapi air garam harus dalam kadar tertentu. Untuk 1 liter cecair, letakkan satu sudu teh rempah yang ditunjukkan dalam foto, kecuali bunga cengkih, anda memerlukan beberapa tunas. Garam akan mengambil 2 sudu besar, dan empat kali lebih banyak gula.

Memasak:

Bank dicuci terlebih dahulu dengan soda dan dikeringkan sedikit.
Tomato ceri yang telah dibasuh diletakkan di dalam bekas.

3. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 5 minit.

4. Selepas itu, air dituangkan ke dalam kuali, semua yang diperlukan untuk air garam dimasukkan ke dalamnya dan dibakar.

5. Satu timbunan 30 gram cuka dituangkan ke dalam setiap balang 0.5 liter.

6. Kemudian tuangkan tomato ceri dengan air garam panas dan gulung.

7. Keketatan penyumbatan diperiksa dengan meletakkan balang terbalik. Jika air garam tidak bocor, kemudian balut dengan selimut dan biarkan selama sehari untuk menyejukkan.

8. Selepas itu, anda boleh membawanya ke bilik bawah tanah atau pantri.

Tomato ceri perap untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah

Tomato ceri adalah buah yang sangat lazat dan, yang penting, buah yang cantik. Mana-mana bahan kerja akan kelihatan sangat cantik dengan mereka. Tomato ceri yang diperap dengan herba dan sekurang-kurangnya rempah adalah pembuka selera yang sangat baik untuk mana-mana meja.

Untuk resipi ini anda perlukan:

ceri
Dill,
pasli - secukup rasa;
ketumbar hijau - satu tangkai;
ketumbar - 2 biji setiap lb;
biji sawi - 1 sudu kecil satu lb;
bawang putih - 3 ulas setiap lb;
Isi:
gula pasir - 1 sudu besar. dengan slaid;
air - 1 liter;
garam bukan beryodium - 1 sudu besar.
cuka - 1 sudu besar.

Memasak:

Bilas balang dengan kualiti tinggi dan sterilkan dengan teliti di atas cerek.
Rebus penutup selama sekurang-kurangnya 3 minit.
Bilas tomato dan herba dalam air yang mengalir. Kering.
Letakkan herba dan rempah ratus di bahagian bawah bekas liter.

5. Isi balang dengan tomato ceri serapat mungkin.

6. Tuangkan garam kasar, gula pasir ke dalam air mendidih, dan akhir sekali tuang cuka. Acar semasa mendidih, tuangkan ke dalam balang ceri.

7. Tutup dengan penutup tanpa berpusing.

8. Letakkan tuala dalam periuk air mendidih. Adalah lebih baik untuk melakukan ini terlebih dahulu supaya pada masa tomato ceri dan air garam sudah siap, air sudah mendidih.

Letakkan bekas di atas tuala supaya sekurang-kurangnya ¾ ditutup dengan air.
Pasteur selama dua puluh minit.
Keluarkan balang dari periuk dengan berhati-hati dan tutup penutupnya. Terbalikkan dan tutup dengan kot bulu.
Tomato ceri siap dalam dua hingga tiga minggu.

Tomato ceri untuk musim sejuk anda akan menjilat jari anda - resipi yang paling lazat

Resipi ini menawarkan pengawetan dengan isi yang lazat dan buah-buahan ceri yang sangat cantik. Rasa tomato yang menarik diberikan oleh rempah yang dipilih dengan betul. Nombor mereka mesti diulang dengan tepat.

Produk yang diperlukan:

ceri;
sayuran pasli - sekumpulan kecil setiap balang 1 liter;
daun bay - 1 pc. untuk 1 l.b.;
lobak pedas segar - pinggan nipis;
biji sawi - satu sudu teh setiap 1 liter balang;
lada wangi besar - 2 kacang setiap 1 liter balang;
lada hitam - 4 kacang setiap 1 lb;

Isi:

satu liter air;
gula pasir - 3 sudu besar. l.;
pati cuka 70% - 1 sudu besar.

Memasak:

Bilas balang yang dipilih dengan teliti dan sterilkan di atas cerek atau di dalam ketuhar. Rebus tudung.

Bilas dan keringkan tomato ceri. Keluarkan batang. Potong kegelapan yang tidak ketara dengan pisau nipis.
Masukkan jumlah rempah yang tepat dalam setiap balang. Isi balang dengan tomato.
Tuangkan air mendidih ke atas ceri. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 5-7 minit.
Pada masa ini, sediakan air garam dengan melarutkan semua bahan kering. Cuka mesti ditambah sebelum permulaan menuang.
Toskan air dari tomato, isi semula dengan air garam mendidih dan segera gulungkan penutup.
Sangat berhati-hati balut balang terbalik. Kot bulu lama, bantal - semua ini akan sangat berguna. Letakkan tomato ceri dalam tin dalam kotak yang dihantar dari bawah dengan sesuatu yang hangat. Jangan letak kotak di atas lantai. Atas dengan kot bulu atau bantal.
Bank mesti sejuk dengan sangat perlahan. Ini adalah rahsia keseluruhannya.
Tomato ceri akan siap dalam beberapa minggu. Sederhana tajam, manis, licin dan cantik.

Tomato ceri manis yang lazat untuk musim sejuk

Resipi ini dipanggil pencuci mulut. Ceri Asli dalam air garam manis adalah makanan istimewa kegemaran bagi penggemar jeruk. Sekiranya anda mahu tomato kekal utuh dan kuat, jangan keluarkan batangnya. Ia cukup untuk mencuci buah-buahan dengan teliti. Pempasteuran balang selepas diisi akan membasmi kuman makanan dalam tin sebanyak mungkin.

Untuk resipi yang anda perlukan:

ceri;
bawang putih dikupas - 5 ulas setiap balang 1 liter;
tangkai pasli - pilihan;
hijau dill - pilihan;
lada hitam - 3 pcs. untuk 1 liter balang;
kacang allspice besar - 2 pcs. untuk 1 liter balang;
carnation - 1 pc. untuk 1 liter balang;
Daun bay - 1 keping setiap 1 liter balang.

Isi:

1 liter air;
gula pasir - 3 sudu besar;
garam kasar - 1 sudu besar;
cuka 70% - 1 sudu besar. (Jumlah ini cukup untuk 4 - 5 keping balang liter, cuba letakkan tomato dengan lebih ketat, tetapi jangan tekan, jika tidak, mereka akan retak.)

Memasak:

Sediakan semua bahan, bilas dengan teliti dan sterilkan balang dan penutup. Basuh tomato dan keringkan.
Di bahagian bawah setiap bekas, letakkan perasa yang disenaraikan dalam senarai. Tutup tomato ceri.
Sediakan air garam dalam periuk enamel atau keluli tahan karat. Rebus selama 3 minit.
Tuangkan cuka ke dalam balang dengan tomato ceri yang disusun, dan kemudian air garam mendidih.
Letakkan balang pada tuala dalam periuk air mendidih. Letakkan penutup di atas, tetapi jangan skru padanya.
Pasteurkan bekas 1 liter selama 15 minit. Mereka sepatutnya 2/3 di dalam air.
Keluarkan balang dengan tuala, skru pada penutup dan terbalikkannya. Tutup dengan kot. Selepas beberapa hari, bawa ke tempat penyimpanan. Dalam dua minggu, tomato ceri akan siap sepenuhnya.

Menuai tomato ceri dalam jusnya sendiri

Ini adalah salah satu penyediaan yang paling popular, kerana kedua-dua tomato dan inti itu sendiri sangat lazat sehingga mustahil untuk dipisahkan. Ini adalah pembuka selera yang hebat untuk meja, serta asas untuk sup, sos tomato. Sangat mudah jika anda mempunyai kedua-dua Cherry dan tomato biasa. Buah-buahan yang besar, berisi, hampir terlalu masak sesuai untuk sos.

Untuk memasak anda perlu:

Ceri - 1.8 - 2 kg;
tomato besar dan masak - 1 kg;
garam kasar - 1.5 sudu besar;
9% pati cuka - 30g;
gula pasir - 2 sudu besar;
bawang putih - 3 - 5 ulas setiap 1 lb;
lada hitam - 3 pcs. untuk bank 1 liter;

Memasak:

Tomato ceri bulat yang lazat adalah hiasan sebenar meja. Jadi anda ingin menikmati rasa mereka yang tidak dapat dilupakan dalam masa yang sejuk! Dan ini sangat mungkin. Hari ini saya menawarkan anda resipi ceri terbaik saya untuk musim sejuk - anda akan menjilat jari anda! Ia ternyata sangat lazat! Anda tidak akan perasan bagaimana keluarga dan tetamu akan cepat makan seluruh balang dan meminta lebih banyak lagi.

Jadi bagaimana anda mengasinkan tomato kecil yang kemas? Saya menawarkan anda resipi mudah, mudah untuk dilaksanakan di rumah. Kesemua mereka sangat lazat, pilih mana-mana kaedah yang sesuai untuk anda, bagaimana untuk menutup tomato untuk musim sejuk.

Tomato ceri dalam jus sendiri "Jilat jari anda"

Cara yang sangat praktikal ialah memetik tomato dalam jusnya sendiri. Pure tomato yang dihasilkan kemudiannya boleh ditambah kepada sup dan borscht, dan sos berperisa boleh disediakan berdasarkannya. Dan kosong tomato sedemikian disimpan dengan sangat baik - sekurang-kurangnya setahun. Benar, mereka tidak pernah tinggal bersama kami untuk masa yang lama, kami sangat menyayangi mereka!

bahan-bahan:

2.5 kg tomato ceri yang kuat (mungkin sedikit belum masak);
2 kg tomato lembut (untuk puri);
1 kepala bawang putih;
3 seni. sudu garam;
2 sudu besar. sudu gula pasir;
3 pcs. daun bay;
6 biji lada hitam;
3 seni. sudu cuka (9%).

Cara kami memasak:

Bilas tomato lembut, keringkan sedikit, potong di atasnya dengan salib. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih selama 1 minit. Kemudian kami mengalirkan cecair, kemudian dengan air sejuk. Selepas beberapa minit, keluarkan kulit daripadanya dengan mudah.
Lulus tomato melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar. Kemudian kami mengelap jisim ini melalui penapis untuk memisahkan bijirin.
Tuangkan puri tomato ke dalam periuk, tambah garam, gula. Secara beransur-ansur biarkan mendidih, reneh selama lima minit.
Pada masa yang sama, kami mensterilkan balang di atas wap. Kami memegang penutup dalam air mendidih selama beberapa minit.
Kami membilas tomato ceri yang kuat dengan teliti, mengeringkannya sedikit. Kami menusuk kulit mereka dengan pencungkil gigi di kawasan tangkai. Kami meletakkan ceri dalam balang sehingga ke bahu.
Kami membersihkan bawang putih, membasuhnya, memotongnya dengan kasar. Tambah ke dalam balang dengan tomato. Baling daun bay dan beberapa biji lada di atas.
Didihkan air dalam cerek dan tuangkan ke atas tomato dalam balang selama tiga minit. Kemudian kami mengalirkan air dan tuangkan sayur-sayuran dengan puri tomato panas, tidak mencapai bahagian atas dengan beberapa sentimeter. Tuangkan cuka (1 sudu besar setiap 1 liter balang).
Tutup dengan penutup. Sterilkan dalam periuk lebar selepas mendidih selama 9 minit. Lebih baik meletakkan tuala di bahagian bawah.

Berhati-hati mengeluarkan balang dan gulungkannya dengan penutup. Terbalikkan tomato dalam tin, bungkus. Selepas 12 jam, pindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Ceri untuk musim sejuk dengan asid sitrik dan herba

Jika anda sedang mencari cara untuk memerah tomato ceri dengan lazat untuk musim sejuk dalam balang tanpa cuka, maka resipi ini adalah untuk anda. Saya akan memberitahu anda bagaimana untuk menutup tomato ceri dengan asid sitrik. Herba yang anda boleh ambil mengikut citarasa anda - tidak semestinya betul-betul yang ditawarkan dalam resipi.

Nota: kami mempunyai lebih banyak versi Itali, anda boleh memilih Provencal atau mana-mana yang lain. Ia bergantung pada set herba yang anda pilih. Herba segar boleh digantikan dengan herba kering dalam beg.

bahan-bahan:

1.5 kg tomato ceri;
1 hb. l. asid sitrik (atau 1.5 sudu besar jus lemon segar);
3 liter air;
3 seni. sudu gula pasir;
3 seni. sudu garam;
2 tangkai rosemary, basil dan thyme (thyme);
Kayu manis - di hujung pisau dalam setiap balang.

Cara kami memasak:

Tomato saya, kami menusuk di tempat di mana tangkai itu melekat. Isi balang dengan ketat dengan tomato.
Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula, garam, herba cincang. Panaskan hingga mendidih, kemudian masukkan asid sitrik (atau jus), kayu manis dan kacau.
Tuangkan perapan panas ke atas tomato ceri dalam balang. Tutup dengan penutup. Sterilkan pada tuala yang dilipat dalam mangkuk lebar selama 7 minit.

Kami mengeluarkan bank, gulung kunci. Terbalikkan, periksa kebocoran, bungkus dengan hangat. Kami menyimpan di tempat yang gelap.

Tomato ceri, jeruk tanpa pensterilan

Antara resipi terbaik untuk tomato ceri untuk musim sejuk - anda akan menjilat jari anda - kaedah penjerukan tanpa pensterilan sangat popular. Setuju, tidak selalu ada masa dan keinginan untuk merebus tin sayuran dalam tin dalam mangkuk lebar. Mari cuba versi klasik dengan tiga isian.

Bahan-bahan untuk 5 balang setengah liter:

1.5 kg tomato ceri;
2 liter air.

Perap untuk 1 liter air:

4 sudu teh garam kasar;
2 sudu besar. sudu gula pasir;
1 sudu teh cuka (6%) - setiap balang.

Rempah untuk 1 balang:

0.25 daun lobak pedas (atau sekeping 2 cm akar lobak pedas);
1 ulas bawang putih;
1-2 daun currant hitam (atau ceri);
1 payung dill;
1 daun bay;
2-3 biji lada hitam.

Cara kami memasak:

Basuh balang dan penutup dengan soda, melecur dengan air mendidih. Mari berbincang.
Masukkan dalam setiap balang payung dill, bawang putih cincang, daun, lada. Kemudian isi bahu dengan tomato.
Sediakan air garam: air mendidih, tambah garam, gula, campurkan.
Kami membuat isian tiga kali ganda. Pertama, tuangkan selama 15 minit, tuangkan air garam ke dalam periuk, rebus. Kali kedua - selama 10 minit. Jika kurang air, masukkan air masak. Tuangkan ke dalam periuk, biarkan mendidih. Tuangkan untuk kali ketiga, kemudian tambah cuka ke setiap balang dan gulungkan penutupnya.

Biarkan tomato ceri dalam balang cuka sejuk secara beransur-ansur terbalik dan dibungkus. Anda boleh menyimpannya di pantri rumah anda.

tomato ceri pedas

Bagi mereka yang suka "panas"! Saya akan berkongsi dengan anda resipi tomato ceri pedas dalam balang liter. Selain itu, anda boleh melaraskan tahap kepanasan mengikut budi bicara anda, mengambil lebih kurang komponen yang tajam.

Bahan-bahan untuk balang 3 liter:

2 kg tomato ceri;
12 ulas bawang putih;
2-3 lada cili;
3 seni. sudu garam;
3 seni. sudu cuka sari apel (6%);
Sekumpulan dill.

Cara kami memasak:

Kami membasuh tomato, mengeringkannya.
Kami membersihkan bawang putih, membasuhnya, membongkarnya menjadi kepingan. Lada cili dibersihkan dari biji, dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil. Dill saya, biarkan kering.
Di bahagian bawah balang yang bersih dan disterilkan, letakkan dalam lapisan: sayur-sayuran, bawang putih, tomato dan lada panas. Tuangkan dalam 1 sudu besar. satu sudu garam, tuangkan 1 sudu besar. satu sudu cuka.
Tuangkan air mendidih dari cerek ke dalam balang, tutup dengan penutup yang disterilkan. Kami masukkan ke dalam hidangan yang luas, sterilkan balang selepas air mendidih selama kira-kira 10 minit.

Kami mengeluarkan kosong kami dari air mendidih, lap balang, balikkannya, tutup dengan selimut hangat. Apabila sejuk, pindahkan ke pantri.

Tomato ceri manis: resipi mudah

Ramai orang lebih suka resipi manis untuk penjerukan tomato ceri untuk musim sejuk. Saya akan memberitahu anda betapa mudahnya untuk membuat jeruk tomato ceri manis untuk 1 liter perapan.

bahan-bahan:

2 kg tomato ceri;
2-3 ulas bawang putih;
3 pcs. daun bay;
3-6 biji lada hitam;
1 bawang besar;
50 g pasli.

Untuk perapan:

1 liter air;
6 seni. sudu gula pasir;
2 sudu besar. sudu garam;
8 seni. sudu cuka (9%).

Cara kami memasak:

Bilas tin soda, sterilkan di atas wap. Tutup penutup dengan air mendidih selama 5 minit.
Tomato saya, tebuk kulit supaya tidak pecah. Kami membersihkan bawang, basuh, potong separuh cincin. Kami membahagikan bawang putih yang dikupas dan dibasuh menjadi ulas, potong masing-masing separuh. Kami membasuh sayur-sayuran, keringkan pada serbet.
Kami meletakkan sayur-sayuran, tomato ceri dengan bawang putih dan bawang dalam setiap balang. Tuangkan biji lada, daun bay di atas.
Tuangkan sayur-sayuran dalam balang dengan air mendidih, tutup dengan penutup, biarkan ia diseduh selama 10 minit. Toskan air ini ke dalam periuk, rebus lagi dan tuangkan selama 8 minit.
Untuk kali ketiga, tuangkan air ke dalam kuali. Kami tertidur gula, garam, masak sehingga mendidih, tuangkan cuka. Kacau, reneh dengan api perlahan selama 15 minit. Kemudian tuangkan perapan ke dalam balang.

Gulungkan penutup, biarkan sejuk di bawah selimut hangat. Tomato ceri manis sudah siap!

Ceri dengan bawang putih, acar sejuk

Resipi penjerukan terbaik bukan sahaja tentang rasa yang hebat, tetapi juga tentang memelihara sifat bermanfaat sayur-sayuran. Sediakan tomato ceri dengan cara yang sejuk, ia akan menjadi hampir seperti tong!

bahan-bahan:

2 kg tomato ceri;
1 kepala bawang putih;
1 hb. satu sudu gula pasir;
3 seni. sudu garam;
Payung Dill - 1 pc. kepada bank;
Daun lobak, currant (anda boleh ceri);
1 hb. satu sudu cuka (9%).

Cara kami memasak:

Kami akan membasuh bekas untuk pemuliharaan dengan soda, mensterilkan dalam apa cara sekalipun.
Bilas tomato, buat beberapa tusukan di kawasan pengikat tangkai. Kami membasuh semua sayur-sayuran dan daun, keringkan. Kami membersihkan bawang putih, basuh, potong ke dalam kepingan.
Di bahagian bawah setiap balang kami meletakkan sehelai lobak pedas dan payung dill. Kami menyebarkan tomato dalam lapisan (menusuk), daun currant, bawang putih. Kami mengisi bank sehingga ke bahu.
Tuangkan gula dan garam ke dalam balang, tuangkan air sejuk rebus. Tutup dengan penutup nilon, goncang dengan baik.

Kami meletakkan ceri dengan bawang putih di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Anda boleh menghidangkannya di atas meja selepas tiga hari.

Ceri dengan biji sawi

Satu lagi resipi yang sangat menarik ialah dengan biji sawi. Ceri adalah pedas dan pedas. Saya biasanya menyediakan tomato sedemikian dalam balang setengah liter. Produk ini direka untuk empat balang sedemikian.

bahan-bahan:

1 kg tomato ceri;
2 sudu teh (timbunan) biji sawi;
24 kacang lada sulah;
4 perkara. daun bay;
1 liter air;
100 ml cuka sari apel (6%);
3 sudu teh garam;
3 seni. sudu gula pasir.

Cara kami memasak:

Kami mensterilkan balang dan penutup untuk pemeliharaan.
Bilas tomato dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas. Kami meletakkannya di bank.
Didihkan air dalam cerek, tuangkan tomato. Tutup dengan penutup, biarkan selama 20 minit.
Tuangkan air dari tin ke dalam periuk. Masukkan gula, garam dan cuka. Panaskan sehingga mendidih.
Sementara itu, tuangkan 6 biji lada, 1 daun bay dan setengah sudu teh biji sawi ke dalam balang. Masukkan perapan panas.

Kini anda boleh menggulung tudung, terbalikkan dan tutup dengan tuala hangat. Selepas sehari, kami memindahkan ke tempat yang sejuk.

Jika anda berminat dengan resipi video, lihat cara ini untuk memetik tomato ceri.

Inilah mereka - resipi ceri terbaik untuk musim sejuk, anda akan menjilat jari anda, sangat lazat dan cantik! Saya doakan anda berjaya membuat persiapan dan mood yang hebat! Selamat menjamu selera!

Ceri bukan sahaja ceri, ia adalah pelbagai jenis tomato yang sangat elegan, cantik dan lazat. Pada awal tahun tujuh puluhan abad XX, mereka dibiakkan hanya kerana penternak menjalankan eksperimen untuk melambatkan masak dalam cuaca yang sangat panas.

Dieksport dari Turki, Belanda, Sepanyol dalam masa yang singkat, tomato ceri telah dikenali dan digemari oleh seluruh dunia. Tidak mustahil untuk membayangkan sebuah restoran sekarang di mana hidangan sayur-sayuran tidak akan dihiasi dengan ceri tomato yang sempurna dan ideal dari segi geometri ini.

Vitamin kumpulan E, C, B, fosforus, kalium, besi, kalsium - terdapat banyak semua unsur ini dalam tomato Ceri. Ini adalah produk diet yang mengandungi bahan Lycopene, yang membantu badan menentang sel-sel kanser.

Kalori tomato ceri segar - 16 kcal setiap 100 gram. Kandungan kalori jeruk Ceri ialah 17 - 18 kcal setiap 100 gram.

Ceri sangat lazat dan cantik dalam penyediaan. Tomato mini dengan warna dan bentuk yang berbeza sama sekali ini membolehkan pencinta jeruk hari ini mencipta karya seni tin mozek yang luar biasa.

Mengetin tomato adalah perkara yang bertanggungjawab bagi setiap suri rumah. Sudah tentu, yang lebih berpengalaman sudah mempunyai resipi kegemaran mereka, dan mereka hanya kadang-kadang membenarkan diri mereka beberapa jenis percubaan. Pemula masakan, sebaliknya, secara aktif mencari sesuatu yang baru untuk memilih kegemaran mereka dan berpindah ke sekumpulan suri rumah yang berpengalaman.

Dan bagi mereka, dan untuk orang lain, resipi yang sangat mudah dalam teknologi akan berguna. Pada masa yang sama, tomato ceri adalah pedas, wangi dengan rasa manis-masin. Untuk pengetinan, anda boleh menggunakan hampir semua jenis Cherry atau tomato kecil biasa.

Tomato ceri untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah dengan foto

Bilangan tomato bergantung kepada berapa banyak yang akan masuk ke dalam balang. Biasanya bekas separuh liter atau liter digunakan. Tetapi air garam harus dalam kadar tertentu.

Masa memasak: 50 minit

Kuantiti: 2 hidangan

bahan-bahan

Tomato ceri:
Air: 1 l
Garam: 2 sudu besar. l.
Gula: 4 sudu besar. l.
Lada (hitam, merah, lada sulah): 1 sudu kecil
Carnation: 2-3 pcs.
Jintan: 1 sudu kecil
Cuka:

Arahan memasak

Acar Tomato Ceri - Resipi Langkah demi Langkah

ceri
dill, pasli - secukup rasa;
ketumbar hijau - satu tangkai;
ketumbar - 2 biji setiap lb;
biji sawi - 1 sudu kecil satu lb;
bawang putih - 3 ulas setiap lb;

Isi:

gula pasir - 1 sudu besar. dengan slaid;
air - 1 liter;
garam bukan beryodium - 1 sudu besar.
cuka - 1 sudu besar.

Memasak:

Bilas balang dengan kualiti tinggi dan sterilkan dengan teliti di atas cerek.
Rebus penutup selama sekurang-kurangnya 3 minit.
Bilas tomato dan herba dalam air yang mengalir. Kering.
Letakkan herba dan rempah ratus di bahagian bawah bekas liter.
Isi balang dengan tomato ceri sepenuh mungkin.
Tuangkan garam kasar, gula pasir ke dalam air mendidih, dan akhirnya tuangkan cuka.
Acar semasa mendidih, tuangkan ke dalam balang ceri. Tutup dengan penutup tanpa berpusing.
Letakkan tuala dalam periuk air mendidih. Adalah lebih baik untuk melakukan ini terlebih dahulu supaya pada masa tomato ceri dan air garam sudah siap, air sudah mendidih.
Letakkan bekas di atas tuala supaya sekurang-kurangnya ¾ ditutup dengan air.
Pasteur selama dua puluh minit.
Keluarkan balang dari periuk dengan berhati-hati dan tutup penutupnya.
Terbalikkan dan tutup dengan kot bulu.
Tomato ceri siap dalam dua hingga tiga minggu.

"Jilat jari anda" - resipi yang paling lazat

ceri;
sayuran pasli - sekumpulan kecil setiap 1 lb;
daun bay - 1 pc. untuk 1 l.b.;
lobak pedas segar - pinggan nipis saiz syiling 5 rubel;
biji sawi - satu sudu teh setiap 1 lb;
kacang allspice besar - 2 kacang setiap 1 lb;
lada hitam - 4 kacang setiap 1 lb;

Isi:

satu liter air;
gula pasir - 3 sudu besar. l.;
pati cuka 70% - 1 sudu besar.

Memasak:

Bilas balang yang dipilih dengan teliti dan sterilkan di atas cerek atau di dalam ketuhar. Rebus tudung.
Bilas dan keringkan tomato ceri. Keluarkan batang. Potong kegelapan yang tidak ketara dengan pisau nipis.
Masukkan jumlah rempah yang tepat dalam setiap balang. Isi balang dengan tomato.
Tuangkan air mendidih ke atas ceri. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 5-7 minit.
Pada masa ini, sediakan air garam dengan melarutkan semua bahan kering. Cuka mesti ditambah sebelum permulaan menuang.
Toskan air dari tomato, isi semula dengan air garam mendidih dan segera gulungkan penutup.
Sangat berhati-hati balut balang terbalik. Kot bulu lama, bantal - semua ini akan sangat berguna. Letakkan tomato ceri dalam tin dalam kotak yang dihantar dari bawah dengan sesuatu yang hangat. Jangan letak kotak di atas lantai. Atas dengan kot bulu atau bantal.
Bank mesti sejuk dengan sangat perlahan. Ini adalah rahsia keseluruhannya.
Tomato ceri akan siap dalam beberapa minggu. Sederhana tajam, manis, licin dan cantik.

Tomato ceri manis yang lazat untuk musim sejuk

Untuk resipi yang anda perlukan:

ceri;
bawang putih dikupas - 5 ulas setiap 1 lb;
tangkai pasli - pilihan;
hijau dill - pilihan;
lada hitam - 3 pcs. untuk 1 l.b.;
kacang allspice besar - 2 pcs. untuk 1 l.b.;
carnation - 1 pc. untuk 1 l.b.
Daun salam - 1 keping setiap 1 lb.

Isi:

1 liter air;
gula pasir - 3 sudu besar;
garam kasar - 1 sudu besar;
cuka 70% - 1 sudu besar.

(Jumlah ini cukup untuk 4 - 5 keping balang liter, cuba letakkan tomato dengan lebih ketat, tetapi jangan tekan, jika tidak, mereka akan retak.)

Memasak:

Sediakan semua bahan, bilas dengan teliti dan sterilkan balang dan penutup. Basuh tomato dan keringkan.
Di bahagian bawah setiap bekas, letakkan perasa yang disenaraikan dalam senarai. Tutup tomato ceri.
Sediakan air garam dalam periuk enamel atau keluli tahan karat. Rebus selama 3 minit.
Tuangkan cuka ke dalam balang dengan tomato ceri yang disusun, dan kemudian air garam mendidih.
Letakkan balang pada tuala dalam periuk air mendidih. Letakkan penutup di atas, tetapi jangan skru padanya.
Pasteurkan bekas 1 liter selama 15 minit. Mereka sepatutnya 2/3 di dalam air.
Keluarkan balang dengan tuala, skru pada penutup dan terbalikkannya. Tutup dengan kot. Selepas beberapa hari, bawa ke tempat penyimpanan. Dalam dua minggu, tomato ceri akan siap sepenuhnya.

Menuai tomato ceri dalam jusnya sendiri

Sangat mudah jika anda mempunyai kedua-dua Cherry dan tomato biasa. Buah-buahan yang besar, berisi, hampir terlalu masak sesuai untuk sos.

Untuk membuat Cherry dalam jus anda sendiri, anda memerlukan:

Ceri - 1.8 - 2 kg;
tomato besar dan masak - 1 kg;
garam kasar - 1.5 sudu besar;
9% pati cuka - 30g;
gula pasir - 2 sudu besar;
bawang putih - 3 - 5 ulas setiap 1 lb;
lada hitam - 3 pcs. untuk 1 l.b.

Memasak:

Setelah menyediakan bahan-bahan, mencuci balang dan penutup dengan teliti, kami meneruskan pengetinan.

Lulus tomato besar yang dipilih khas untuk sos melalui penggiling daging atau lap melalui ayak. Anda tidak perlu mengeluarkan benih. Jika anda mempunyai peluang, puri jisim dengan pengisar selepas penggiling daging. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas api dalam kuali enamel. Tambah garam kasar dan gula ke dalam sos - jumlah keseluruhan dari resipi. Reneh dengan api perlahan selepas mendidih selama 30 minit.
Dalam bekas steril yang bersih di bahagian bawah, letakkan ulas bawang putih yang dikupas, lada. Cucuk ceri dengan pencungkil gigi, letak serapat mungkin dan tuangkan air mendidih. Teratas dengan penutup rebus, tetapi jangan putar.
Tomato ceri dalam balang harus memanaskan badan dan berdiri dengan air sehingga pengisiannya siap.
Masukkan cuka ke dalam sos tomato yang mendidih. Jangan tutup api di bawah kuali. Anda perlu mencurahkan inti semasa mendidih.
Toskan air dari tomato. (Anda tidak memerlukannya lagi.) Tuangkan isi tomato ke dalam balang ceri.
Letakkan bekas yang telah diisi dalam periuk air mendidih. Ia cukup jika balang adalah 2/3 di dalam air tinggi. Jangan skru pada penutup. Hanya letakkannya di atas untuk mengelakkan percikan keluar. Pasteurize balang dengan jumlah setengah liter - 10 minit, liter - 20 minit.
Berhati-hati mengeluarkannya dari air mendidih.
Tutup penutup, terbalikkan dan tutup dengan "kot bulu". Mereka mesti sejuk dengan sangat perlahan. Jangan bawa ke bilik bawah tanah dan jangan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari. Tomato ceri dalam jus mereka sendiri akan siap dalam masa tiga minggu. Pada masa ini, mereka diperap secara kualitatif, dan mereka akan mengambil rasa rempah.

Bagaimana untuk menutup tomato tanpa pensterilan

Perkara yang baik tentang kaedah ini ialah anda tidak perlu mensterilkan Cherry. Ketulenan dijamin dengan mengisi dua kali dengan air mendidih. Jika anda mengeluarkan tangkai dari tomato, ia akan menjadi lebih tepu dengan air garam dan akan menjadi lebih berair. Jika dibiarkan, tomato akan kekal utuh dan kuat, tetapi tomato mesti dibasuh dengan bersih dan pastikan ia kering sepenuhnya. Pengiraan bahan diberikan untuk 2 liter balang. Anda perlu:

Ceri - 2 kg;
payung dill hijau - 1 pc dalam balang;
bawang putih - 6-8 ulas dalam balang;
cuka 70% intipati - 1 sudu kecil kepada bank;

Isi:

air - satu liter;
lada hitam - 7 kacang;
ulas - 7 pcs.;
garam pengisaran kasar - 2 sudu besar;
gula pasir - 6 sudu besar.

Memasak:

Di bahagian bawah setiap bekas yang dibasuh dan dikeringkan, letakkan dill dan bawang putih, anda tidak perlu menambah cuka dengan segera. Isi bekas dengan ceri.
Didihkan air, dan tuangkan air mendidih ke atas balang tomato ceri ke bahagian atas leher. Tutup dengan penutup yang telah dibasuh, tetapi jangan tutup.
Dalam periuk, campurkan semua bahan dari senarai air garam dengan air.
Rebus inti selama 10 minit. Jika anda tidak menyukai rasa cengkih, tambahkannya ke dalam air garam anda dua minit sebelum mematikannya.
Toskan tomato ceri dan isi balang dengan air garam mendidih.
Tuangkan 1 sudu teh cuka 70% ke dalam setiap mangkuk 2 liter ke atas air garam.
Gulungkan balang, terbalikkan dan tutup dengan kot bulu.

Menuai tomato hijau

Pencinta tomato hijau akan menghargai kelembutan dan kelembutan tomato ceri yang disediakan mengikut resipi ini. Ia mudah, dan sesiapa sahaja boleh melakukannya, walaupun anda mula-mula memutuskan untuk melakukan pengetinan. Satu contoh diberikan untuk balang liter. Anda boleh menggunakan hidangan 0.5 liter - hanya bahagikan bahan untuk penanda halaman dengan 2. Jadi, anda perlu memasak:

tomato ceri - 3 kg;
bawang putih - 5-7 ulas setiap balang;
pasli - secukup rasa;
payung dill - 1 pc.;
lada hitam - 3 pcs. kepada bank;
carnation - 1 pc. kepada bank;
daun bay - 1 pc. kepada bank.

Isi:

3 liter air;
gula pasir - 8 - 9 sudu besar;
garam kasar - 3 sudu besar. l.;
cuka 9% - segelas.

Memasak:

Bilas dan sterilkan balang dan seberapa banyak penutup yang diperlukan. Basuh tomato dengan teliti dan keringkan.
Letakkan perasa dan herba dari senarai di bahagian bawah, dan letakkan tomato ceri dengan bawang putih dengan ketat.
Dalam periuk, sediakan air garam dari bahan-bahan di atas, kecuali cuka. Tambah satu minit sebelum mengisi balang.
Tuangkan air garam mendidih ke atas tomato ceri.
Letakkan balang tomato dan air garam dalam periuk air mendidih yang telah disediakan. Letakkan tuala di bahagian bawah.
Pasteurisasi dengan penutup yang tidak ditutup, setengah liter - 17 minit, liter - 27 minit.
Keluarkan balang dari periuk dan gulung. Terbalikkan dan tutup. Tomato akan sedia untuk dihidangkan dalam beberapa minggu.

Bagaimana untuk garam tomato ceri - resipi yang paling mudah

Untuk resipi ini, anda memerlukan minimum produk dan ia disediakan dengan cepat. Terdapat cuka dalam resipi, tetapi ia boleh ditinggalkan sama sekali. Jadi tomato akan berubah hanya masin, bukan jeruk. Jika cuka tidak digunakan, bilas tomato seefisien mungkin dan sterilkan balang dengan baik.

ceri

Untuk air garam(1 liter cukup untuk 4 - 5 tin, isipadu 1 liter):

satu liter air;
gula pasir - 2 sudu besar;
garam kasar - sudu besar;
cuka 70% - sudu besar.

Memasak:

Bilas tin baking soda. Bilas dengan teliti dan sterilkan. Rebus tudung.
Susun dan basuh tomato. Potong tangkai, dan semua keperangan. Pilih hanya keseluruhan dan tidak lembut.
Masukkan ceri ke dalam balang.
Sediakan air garam dengan semua bahan. Tentukan jika anda ingin memasak tomato tanpa cuka.
Tuangkan air garam mendidih ke atas tomato. Tutup dengan tudung, tetapi jangan putar.
Letakkan balang dalam periuk air mendidih supaya 2/3 terendam dalam air. (Tutup bahagian bawah dengan tuala.)
Pasteurkan dua puluh minit dari saat air mendidih. Tutup api bawah periuk.
Putar balang tanpa mengeluarkannya dari kuali.
Selepas 3 minit, bawa mereka keluar dan bungkusnya dengan "kot bulu" pakaian hangat.

Gunakan hanya buah-buahan berkualiti tinggi, tanpa bahagian lembut, bintik-bintik reput.
Basuh tomato dengan air suam. Jangan biarkan mereka di dalam pemandu selama lebih daripada 5 minit. Jangan rendam.
Basuh balang tanpa bahan kimia. Pembersih yang ideal ialah baking soda. Bilas penutup dengan berhati-hati.
Jika anda mahu tomato ceri kekal utuh di dalam balang selepas diisi dengan air garam, jangan simpannya sejuk. Biarkan mereka baring di dapur selama 5-6 jam pada suhu bilik. Pastikan untuk menusuk buah dengan pencungkil gigi.
Nisbah optimum garam dan gula dalam air garam ialah 1/2. Jika ditunjukkan bahawa terdapat tiga bahagian gula dan satu bahagian garam, maka rasa ceri akan menjadi sedikit manis. Jika anda tidak keberatan, lakukannya, anda akan mendapat tomato pencuci mulut yang sangat baik.
Varieti ceri bulat lebih sesuai untuk penggunaan segar - mereka mempunyai pulpa yang lebih berair. Kulit mereka sangat nipis dan apabila diawet, mereka pasti akan pecah. Berbentuk drop dan berbentuk plum lebih sesuai untuk perapan.