Berapa banyak wain dari jem mengembara. Bagaimana untuk membuat wain buatan sendiri dari jem? Resipi wain jem buatan sendiri

Sebagai tuan rumah, anda mungkin tertanya-tanya lebih daripada sekali, tetapi apa yang perlu dilakukan dengan balang jem tahun lepas? Mengapa membuangnya apabila anda boleh membuat wain buatan sendiri daripada jem, semulajadi, sedap dipenuhi dengan faedah yang luar biasa!

Jimat wang untuk pembelian alkohol dan gembirakan keluarga dan tetamu anda dengan minuman semula jadi premium. Selain itu, pengetahuan khusus tidak diperlukan untuk membuat elixir ajaib ini. Sudah tentu, resipi mudah untuk wain dari jem di rumah adalah berbeza, tetapi ada yang memerlukan pertimbangan yang lebih teliti.

Apabila sedimen jatuh dan ketelusan dicapai, wain perlu disalirkan dan dibiarkan selama 2 hari dalam keadaan sejuk. Gula perlu ditambah 20 g setiap 1 liter.

Keajaiban jem epal

Sebulan sudah cukup dan wain jem epal buatan sendiri boleh dirasai dengan keseronokan bersama keluarga dan rakan-rakan!

Komponen

Untuk jem ini, anda tidak perlu membeli terlalu banyak, kerana resipinya sangat mudah dan sesuai walaupun untuk pemula. Mari keluarkan jem lama dengan isipadu kira-kira satu setengah liter. Tuangkan dalam jumlah air yang sama. Ia cukup untuk mengambil satu sudu kismis dan gula.

Persediaan

Ambil air pada suhu bilik. Jem dengan setengah gelas gula dicampur dan dituangkan ke dalam bekas. Memakai sarung tangan di atas, bekas itu diletakkan di tempat di mana sinaran matahari tidak menembusi. Pada akhir penapaian, sarung tangan dikempiskan dan tidak akan ada gelembung gas.

Colander dan kain kasa diperlukan untuk menapis dan mengeluarkan mash. Selepas menambah ½ cawan gula, jisim dicampur, dan bekas diletakkan di dalam gelap. Selepas sebulan, rasa minuman yang terhasil. Anda pasti akan gembira!

Resipi jem ceri buatan sendiri

Jem dengan ceri aromatik di pangkalan adalah salah satu bahan mentah terbaik untuk menghasilkan wain yang lazat dengan aroma yang unik.

Jadi bagaimana untuk membuat wain dari jem di rumah? Ia cukup pantas dan sesuai dengan sesiapa sahaja.

Perlu

Jem ceri mesti diadu.

Untuk memasak, cukup satu liter, begitu juga dengan air. Tidak banyak kismis diperlukan - hanya 150 atau 170 gram.

Teknologi

Gunakan balang bersih untuk mengacau jem kismis lama. Balang hendaklah disimpan dalam gelap selama lebih kurang satu minggu. Kumpulkan pulpa dari permukaan dan tapis cecair ke dalam balang baru. Tempoh penapaian ialah 40 hari.

Wain muda yang cantik diperbuat daripada jem ceri dengan ketelusan yang lebih tinggi, bergabung daripada sedimen dan dituangkan ke dalam balang kedua. Pematangan berlangsung selama 2 bulan. Dalam kes ini, minuman disimpan dalam sejuk yang gelap.

Wain berasaskan jem plum

Membuat wain plum berdasarkan jem agak mudah, dan rasanya ajaib dan telah lama dihargai.

Pertama, anda perlu mendidih air dengan api yang tinggi. Apabila jisim mendidih, kuali dikeluarkan dan air menjadi sejuk. Suhu air adalah dalam lingkungan 25 C °. Jem dituangkan ke dalam balang 3 liter, di mana air suam dan kismis ditambah.

Anggur tidak dicuci terlebih dahulu kerana penting untuk yis kekal di permukaan. Ini akan menghalang minuman daripada masam. Tudung capron diletakkan di atas balang, selepas itu kapal disimpan dalam gelap selama setengah bulan.

Apabila mash muncul, cecair dikeluarkan dan dituangkan ke dalam bekas bersih, dilindungi oleh penutup atau sarung tangan. Adalah penting untuk mengetahui cara meletakkan bekas wain pada jem. Pilih tempat yang hangat dan gelap sebelum penapaian tamat.

Seterusnya, wain siap ditapis tanpa gagal, dituangkan ke dalam botol bersih, ditutup dan diletakkan di tempat yang sejuk. Resipi menganggap pendedahan 40 hari. Memasak, wain memperoleh rasa dan kekayaan.

Resipi Wain Jam Raspberry

Wain jem raspberi buatan sendiri mudah dibuat sendiri. Ia tidak akan lebih buruk daripada yang terdiri daripada buah beri segar. Ini dilakukan dengan cepat, ringkas, tanpa memerlukan kemahiran dan peranti khas.

Konstituen

Bahan-bahan untuk resipi ini sangat mudah. Jika dikehendaki, mana-mana nyonya rumah boleh menemuinya di pantri. Anda memerlukan satu kilogram jem berasaskan raspberi lama, jumlah air yang sama dan 100 g kismis segar, bukan basi.

Proses

Jem mesti dicampur dengan teliti dalam air masak. Untuk kekuatan dan kemanisan, tambah gula (ambil 100 g untuk 3 liter). Untuk menyimpan wort, pilih tempat yang gelap sehingga akhir penapaian. Suhu dikekalkan seperti biasa. Gelembung udara mengiringi peningkatan pulpa.

Pada akhirnya, wain ditapis. Selepas menuang, minuman ditutup dan disimpan dalam keadaan sejuk selama beberapa hari. Kemudian prosedur diulang. Memasak mengambil masa sehingga 3 bulan.

Membuat wain buatan sendiri dengan currant

Adakah anda ingin mendapatkan wain daripada jem currant dengan rasa yang menyelerakan? Anda tidak boleh memikirkan pilihan yang lebih baik untuk merawat! Sangat cepat dan mudah untuk disediakan, ia menyenangkan untuk masa yang lama.

bahan-bahan

Wain yang lazat dibuat daripada bahan-bahan mudah yang boleh didapati di mana-mana dapur. Mula-mula, mari sediakan jem dan air dalam jumlah 3 liter. Gula biasanya diambil dalam beberapa gelas. Beberapa sudu kismis sudah memadai. Untuk rasa piquancy, masukkan 3-5 helai daun ceri.

Daun ceri segar ditambah dahulu. Sebelum membuat wain dari jem, balang dibilas berulang kali dengan air suam dan panas. Air dalam jumlah 1 liter mesti direbus dan disejukkan pada suhu biasa.

Jem, daun kismis, gula diletakkan dalam bekas yang diperbuat daripada kaca, dituangkan dengan air, akhirnya bercampur. Tin, dilindungi oleh penutup, kekal hangat sehingga dikeluarkan selepas 10 hari.

Tidak boleh ada pulpa pada permukaan air, yang dikeluarkan dengan menggunakan beberapa lapisan kain kasa. Sarung tangan diletakkan pada kerongkong balang dan disimpan dalam gelap sehingga 40 hari. Jadi proses penapaian akan berkembang sepenuhnya.

Penunjuk akhir ialah warna wain telus dan sarung tangan jatuh di sisinya. Selepas 40 hari penapaian, wain buatan sendiri yang diperbuat daripada jem dibotolkan tanpa pemendakan. Simpan dalam gelap dan mulakan selepas 2 bulan.

Nuansa memasak yang betul

jika penting untuk mempercepatkan proses penapaian, wain atau yis pembuat roti biasa ditambah kepada wort, dengan pengecualian yis bir;
jika beberapa jenis jem digunakan, anda perlu menggabungkan manis dengan manis, dan masam dengan masam;
dilarang sama sekali menggunakan jem berkulat yang hilang. Jika anda terjumpa perkara ini dalam perjalanan - segera bawa ke tong sampah;
untuk penyimpanan, bekas kaca harus digunakan, bukan plastik, kerana ini sangat berbahaya.

Jadi, anda boleh membuat wain buatan sendiri dengan cara yang berbeza dan menggunakan apa-apa jenis jem. Dengan cara yang sama, minuman disediakan dari jem berdasarkan aprikot, strawberi, dengan rempah, dll. Ia tidak begitu sukar, dan wainnya tidak lebih buruk daripada wain kedai.

Sukar untuk membayangkan pesta buatan sendiri tanpa wain yang disediakan oleh pemilik dengan tangan mereka sendiri. Walau bagaimanapun, pembuatan wain buatan sendiri adalah pekerjaan yang agak susah dan menyusahkan. Tetapi wain yang lazat dan beraroma boleh disediakan dengan mudah menggunakan jem lama dengan penambahan bahan tambahan, seperti yis.

Keadaan apabila masa untuk menyediakan bekalan segar untuk musim sejuk telah tiba, dan makanan istimewa lama belum lagi dimakan, sudah biasa bagi ramai suri rumah. Tiada siapa yang mahu menikmati jem atau jem lama, kerana terdapat banyak buah-buahan segar dan beri di kebun, tetapi anda tidak boleh membuang makanan dalam tin, kerana usaha dan wang telah dibelanjakan untuk penyediaannya. Jem tidak akan sia-sia jika anda membuat wain daripadanya. Terdapat banyak resipi yis yang mudah dan berpatutan.

Nuansa penting pembuatan wain rumah

Kelebihan besar untuk membuat apa-apa minuman beralkohol buatan sendiri adalah keaslian semua komponen. Itulah sebabnya jem buatan sendiri, bahan-bahannya adalah beri dan buah-buahan, boleh dipanggil asas yang ideal untuk wain. Mana-mana wain mesti ditapai, walaupun wain yang dibuat daripada jem lama. Ramai suri rumah percaya bahawa jem yang ditapai adalah produk yang sama sekali tidak sesuai, tetapi dari situlah yang paling mudah untuk menyediakan minuman beralkohol buatan sendiri. Anda hanya perlu campurkan makanan istimewa yang rosak dengan air masak, dan biarkan ia diseduh untuk masa yang diperlukan. Tetapi dari jem biasa yang tidak ditapai, anda juga boleh membuat wain, anda hanya perlu menambah yis.

Anda boleh membuat minuman beralkohol dari sebarang jem, bagaimanapun, terdapat pilihan yang paling disukai. Minuman ini mempunyai aroma yang halus dan menyenangkan, rasa yang halus dan ringan. Tidak dinafikan, tiada gourmet boleh lalu.

Untuk pembuatan wain rumah, jem paling sesuai dari:

raspberi;
strawberi;
epal;
pic;
kismis;
ceri.

Pembuat wain yang berpengalaman percaya bahawa wain yang baik harus dibuat daripada satu komponen, mencampurkan asas yang berbeza boleh menyebabkan kehilangan rasa dan aroma setiap satu daripadanya. Penambahan yis, kismis, beras dan anggur segar dibenarkan. Bahan-bahan ini diperlukan untuk merangsang penapaian. Lebih-lebih lagi, mereka menambah nota halus dan aromatik. Yis hidup berfungsi paling baik, tetapi sesetengah resipi menggunakan yis kering. Beri anggur, jika disediakan oleh resipi, tidak berbaloi untuk dibasuh, kerana plak pada kulit anggur mengandungi mikroorganisma semulajadi yang mempercepatkan penapaian.

Resipi mudah untuk wain jem

Mana-mana suri rumah boleh menukar jem, yang tidak disukai oleh isi rumah, menjadi wain wangi. Ini adalah proses yang agak mudah dan agak singkat. Untuk resipi yang mudah dan berpatutan, anda memerlukan satu liter jem, air masak yang banyak, satu sudu teh yis kering dan segelas bijirin beras. Mula-mula anda perlu menyediakan bekas, yang sesuai untuk tin tiga liter. Ia perlu dibasuh dengan baik dan dibakar dengan air mendidih. Dalam balang, anda perlu campurkan yis, beras dan air masak suam. Selepas itu, anda boleh tuangkan jem ke dalam balang, dan campurkan semua kandungan dengan baik. Meterai air diletakkan di leher bekas, dan jika ia tidak ada, maka sarung tangan getah biasa akan dilakukan. Balang wain hendaklah dibiarkan di tempat yang gelap untuk penapaian.

Wain harus ditapai sehingga mendakan terbentuk dan cecair menjadi jernih. Selepas itu, wain mesti diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk selama beberapa hari. Selepas tiga hingga empat hari, anda boleh mula merasa. Jika wain tidak cukup manis, anda boleh menambah gula secukup rasa.

Malah pembuat wain baru boleh mengendalikan penyediaan wain mengikut resipi ini. Dari masa ke masa, anda boleh menguasai proses yang lebih kompleks dan memakan masa. Wain yang sangat lazat diperoleh jika anda mengambil 1.3 liter jem, 2.3 liter air masak, sepuluh gram yis dan segenggam kismis. Mana-mana jem sesuai untuk resipi ini, malah dibenarkan untuk mencampur makanan istimewa dari buah beri dan buah-buahan yang berbeza. Kriteria utama ialah jem mestilah sangat manis. Tuangkan jem ke dalam mangkuk enamel, jika tidak terlalu manis, anda boleh menambah gula. Kami meletakkan hidangan di atas api dan biarkan mendidih, selepas itu jem yang dipanaskan mesti ditapis. Untuk tujuan ini, kedua-dua kain kasa dan penapis halus adalah sesuai.

Seterusnya, anda perlu mengambil segelas cecair yang dikeluarkan dari jem, tambah yis kepadanya dan gaul rata, tutup dan tunggu dua puluh minit untuk yis mula ditapai. Selepas yis telah diaktifkan, ia mesti dicampur dengan sisa-sisa cecair yang dinyatakan dalam balang kaca yang bersih. Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa bekas tidak penuh, wain memerlukan tempat untuk ditapai. Kami menutup balang dengan ketat dengan meterai air dengan hos, hujung bebasnya diturunkan ke dalam botol plastik air, ditutup dengan kain tebal dan dibiarkan hangat.

Selepas tiga hari, anda perlu melihat sama ada proses penapaian sedang berlaku. Jika wain sedang aktif menggelegak, maka minuman itu belum siap lagi. Proses ini biasanya selesai dalam lima hingga tujuh hari. Wain sudah sedia apabila buih mula keluar perlahan-lahan, dan sedimen muncul di bahagian bawah. Minuman itu patut dicuba. Jika ia mempunyai rasa masam manis, sedikit berkarbonat, maka sudah tiba masanya untuk membotolkan wain dan menyejukkannya selama dua hingga tiga hari.

Ia sangat mudah untuk membuat wain dari jem dengan penambahan yis. Adalah sangat penting untuk tidak menggunakan jem berkulat atau yis bir. Ia juga tidak disyorkan untuk menyimpan minuman dalam botol plastik. Perlu diingat bahawa wain jem tidak menjadi lebih baik dari masa ke masa, tidak seperti rakan anggurnya. Anda perlu meminumnya secepat mungkin.

Jika penuaian baru hampir tiba, dan masih terdapat banyak persediaan manis di pantri, anda boleh menggunakannya dengan berkesan dengan membuat wain daripada jem. Dengan pendekatan yang betul, minuman itu akan keluar layak dalam semua aspek dan akan memukau pembuat wain yang berpengalaman dengan ciri-cirinya.

Bagaimana untuk membuat wain daripada jem?

Membuat wain dari jem di rumah adalah mudah, tetapi beberapa peraturan masih diperlukan.

Untuk penapaian, anda mesti memilih bekas kaca atau enamel yang sesuai untuk isipadu. Bekas logam atau plastik hendaklah dibuang.
Hanya mata air yang disucikan atau air botol digunakan.
Jumlah gula tambahan ditentukan bergantung pada kemanisan asli jem atau rasa minuman siap yang diingini.
Wain muda yang diperbuat daripada jem berumur sekurang-kurangnya sebulan di tempat yang sejuk untuk penuaan.

Wain buatan sendiri yang diperbuat daripada jem lama

Resipi untuk wain yang dibuat daripada jem yang dibentangkan di bawah akan membolehkan anda memproses stok basi dengan cekap, menghasilkan minuman yang sangat baik dalam semua aspek. Jika jem tidak manis, masukkan gula secukup rasa. Daripada kismis, anda boleh menggunakan yis wain, menentukan jumlahnya mengikut arahan.

bahan-bahan:

jem - 1 l;
air - 1.5 l;
kismis - 100 g.

Persediaan

Bekas penapaian dibakar dengan air mendidih.
Mereka meletakkan jem di dalam bekas, tuangkan kismis yang tidak dibasuh dan isi semuanya dengan air.
Tutup bekas dengan longgar dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap.
Selepas 10 hari, pulpa ditapis dan diperah.
Tuangkan asas cecair ke dalam bekas yang telah dibasuh di bawah kedap air dan biarkan selama 40 hari atau sehingga akhir proses penapaian.
Wain dari jem lama disalirkan dari sedimen, ditapis dan dibotolkan.

Bagaimana untuk membuat wain daripada jem yang ditapai?

Ia adalah sama mudah untuk membuat wain daripada jem yang ditapai. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda harus mengelakkan penggunaan kosong dengan acuan, yang boleh menjejaskan perjalanan proses penapaian atau memberikan rasa selepas yang tidak menyenangkan kepada minuman siap. Jumlah kismis dalam kes ini digunakan minimum atau anda boleh lakukan tanpa penyertaan aditif sama sekali.

bahan-bahan:

jem yang ditapai - 1.5 l;
air - 1.5 l;
gula - 1 gelas;
kismis - 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

Satukan air suam dan jem, masukkan gula dan kismis.
Campuran dituangkan ke dalam bekas kaca, mengisinya dengan dua pertiga, dan meterai air dipasang.
Biarkan bahan kerja hangat selama 3-4 minggu.
Pada akhir penapaian, tapis jisim, tuangkan ke dalam botol bersih, tambah lebih banyak gula jika perlu dan biarkan selama 2 minggu lagi.
Wain siap dari jem yang ditapai disalirkan dari sedimen, dituangkan ke dalam botol dan dihantar ke tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk membuat wain daripada jem manisan?

bahan-bahan:

jem - 1 kg;
air - 1 l;
kismis - 120 g.

Persediaan

Cairkan jem dalam air, tambah kismis yang tidak dibasuh ke dalam balang.
Kedap air dipasang pada kapal atau sarung tangan dengan jari yang bertindik diletakkan dan dibiarkan sehingga proses penapaian selesai.
Tapis minuman, singkirkan kekotoran, dan kemudian biarkan ia hangat selama 2 minggu.
Wain disalirkan dari jem manisan dari lintah, dibotolkan, dibawa keluar ke dalam sejuk untuk penyerapan dan penyimpanan.

Bagaimana untuk membuat wain daripada jem dan beras?

Dalam sesetengah kes, pembuat wain menggunakan beras bijirin bulat sebagai pemangkin untuk proses penapaian. Wain yang diperbuat daripada jem yang disediakan dengan bahan tambahan sedemikian akan menjadi lebih kuat daripada biasa, akan mempunyai rasa yang lebih masam dan tajam serta rasa halus yang luar biasa. Bahan kerja dalam kes ini harus manis atau ditambah dengan sebahagian daripada gula.

bahan-bahan:

jem - 1 l;
air - 4.5 l;
gula - 2-3 cawan;
beras - 1.5 cawan.

Persediaan

Larutkan gula dalam air, tambah jem, beras kering yang tidak dibasuh, kacau dengan teliti, gosokkan jisim dengan teliti dengan tangan anda.
Biarkan pangkalan di dalam botol di bawah kedap air sehingga proses penapaian berhenti.
Tapis wain muda pada nasi dan jem, tapis dan biarkan ia diseduh selama 24 jam.
Minuman itu dibotolkan dan dihantar ke tempat sejuk selama sebulan.

Jam wain tanpa yis

Anda boleh membuat wain buatan sendiri daripada jem tanpa yis dengan menambah anggur yang tidak dibasuh atau beri lain, dihancurkan dengan tangan anda atau dihancurkan dalam pengisar, ke dalam asas cecair. Kaedah ini bukan sahaja akan memberikan penapaian semula jadi yang berkualiti tinggi, tetapi juga menambah nota perisa tambahan kepada minuman siap.

bahan-bahan:

jem - 1.5 l;
air - 1.5 l;
gula - 1 gelas;
beri - 2 cawan.

Persediaan

Potong buah beri, campurkan dengan jem, tambah air dengan gula, kacau dengan teliti sehingga kristal larut.
Tuangkan jisim ke dalam bekas penapaian, pasangkan kedap air atau letakkan sarung tangan.
Biarkan bekas itu hangat selama sebulan, kemudian tapis kandungannya dan biarkan selama seminggu lagi.
Ditiriskan dari jem dari sedimen, dibotolkan, dibawa keluar ke dalam sejuk untuk disimpan.

Wain buatan sendiri dengan kismis dan jem

Kismis boleh digunakan dalam penyediaan wain bukan sahaja sebagai sumber yis liar yang menyediakan penapaian wort yang diperlukan, tetapi juga sebagai komponen yang sepenuhnya mempengaruhi ciri-ciri rasa minuman. Dalam kes ini, kultur pemula dibuat terlebih dahulu dengan merendam sebahagian daripada produk yang dihancurkan dalam air suam.

bahan-bahan:

jem - 1.5 l;
air - 7 l;
gula - 1 kg;
kismis - 1.2 kg.

Persediaan

200 g kismis yang tidak dibasuh dituangkan sehingga ditutup dengan air suam, menambah beberapa sudu gula, dibiarkan hangat selama 3-4 hari sehingga buih dan bau masam muncul.
Larutkan jem di dalam air, tambahkan baki kismis dan doh yang dihancurkan yang belum dibasuh, letakkan bekas di dalam haba untuk penapaian, pasangkan kedap air.
Selepas 5 hari, separuh gula dituangkan, digoncang, selepas 5 hari lagi baki gula pasir ditambah.
Pada akhir proses penapaian, wain dituangkan dari jem kismis dari lintah, dibotolkan dan disimpan di tempat yang sejuk selama 3-6 bulan.

Wain diperkaya yang diperbuat daripada jem

Wain buatan sendiri yang diperbuat daripada jem, resipi yang akan dibentangkan di bawah, tidak boleh dipanggil klasik. Minuman itu disediakan, berbeza dengan teknologi tradisional, yang melibatkan penapaian semula jadi, dengan penyerapan berpanjangan penyediaan manis dengan penambahan sebahagian air masak dan vodka atau alkohol berkualiti tinggi.

bahan-bahan:

jem - 1 l;
vodka - 1 l;
air - 1 l.

Persediaan

Tuangkan jem dengan air, kacau, tambah vodka, goncang campuran dengan teliti.
Tuangkan bahan kerja ke dalam bekas kaca, tutup dengan tudung dan biarkan selama 20 hari.
Wain yang diperkaya ditapis, dibotolkan.

Wain jem ceri buatan sendiri

Walaupun tanpa bahan tambahan, wain jem ceri ternyata sangat baik dalam rasa, dan jika anda menambah batang kayu manis, cengkih atau bahan tambahan pedas lain, ia bertukar menjadi minuman yang mulia dan halus. Perkadaran bahan ditunjukkan menggunakan jem manis. Dalam kes lain, segelas atau lebih gula perlu ditambah.

bahan-bahan:

jem ceri - 1 l;
kismis - 110 g;
air - 1 l;
kayu manis - 0.5 batang.

Persediaan

Campurkan air dengan jem.
Masukkan kismis, kayu manis yang belum dibasuh dan biarkan adunan ditapai dengan memasang penutup air pada bekas.
Bila dah siap, tapis minuman, biarkan sebati.
Wain muda disalirkan dari sedimen, ditapis, dibotolkan dan disimpan di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya sebulan.

Wain jem epal buatan sendiri

Wain jem epal boleh dibuat dengan yis wain atau kismis gelap yang tidak dibasuh, yang mestilah semulajadi secara eksklusif. Untuk mendapatkan minuman tanpa gula kering atau separuh kering, tiada gula ditambah. Bagi penggemar pencuci mulut atau jenis wain separa manis, mesti ditambah dengan pemanis.

bahan-bahan:

jem epal - 1 l;
kismis - 120 g;
air - 1 l;
gula (pilihan) - 1 gelas.

Persediaan

Campurkan jem dengan air suam, kacau, tuangkan ke dalam bekas yang sesuai.
Tambah separuh daripada kismis yang belum dibasuh, biarkan bahan kerja hangat selama 5 hari.
Tapis bahan kerja dari pulpa, picit.
Maniskan asas cecair, tuangkan ke dalam bekas penapaian, buang baki kismis dan pasangkan kedap air.
Pada akhir proses penapaian, wain muda dituangkan dari lintah, dibotolkan dan dibiarkan di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk membuat wain dari jem raspberi?

Wain yang diperbuat daripada jem raspberi mempunyai rasa yang menyenangkan dan aromatik yang luar biasa. Anda boleh menggunakan penyediaan klasik yang disediakan dengan memasak atau rizab vitamin dari buah beri yang dihancurkan dengan gula. Dalam kes kedua, di mana satu setengah atau dua bahagian gula pasir sering digunakan, pemanis wort tidak diperlukan.

bahan-bahan:

jem raspberi - 1.5 l;
yis wain - 2 sudu besar. sudu;
air - 1.5 l;
gula (pilihan) - 1-2 gelas.

Persediaan

Satukan jem, air dan yis wain, tambah gula jika dikehendaki.
Biarkan bahan kerja hangat selama 1-2 minggu.
Selepas pulpa naik ke permukaan, tapis wort, picit dan letakkan di dalam bekas di bawah kedap air.
Selepas penapaian selesai, wain yang ditapis dibotolkan dan diletakkan di dalam sejuk untuk kematangan.

Wain jem plum

Resipi berikut untuk wain dari jem di rumah boleh dilakukan jika terdapat kosong manis dari plum di pantri. Minuman daripada bahan mentah tersebut adalah aromatik, sedikit masam dengan rasa yang ringan dan menyenangkan. Anda boleh memperkayakan ciri-ciri minuman dengan menambah segelintir currant atau sedikit kayu manis ke dalam wort.

Kadang-kadang, ramai suri rumah mendapati bahawa balang jem kegemaran mereka telah ditapai, atau rasa makanan istimewa buatan sendiri ternyata lebih buruk daripada yang dijangkakan. Dalam kes ini, jangan kecewa, kerana anda boleh membuat wain yang lazat yang akan mempunyai rasa beri dan rasa manis yang menyenangkan.

Resipi wain dari jem lama di rumah

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan yis, kerana yis wain tidak mudah diperoleh, dan yang biasa memberikan rasa yang tidak menyenangkan. Sediakan kismis sebaliknya. Anda boleh menggunakan hidangan yang diperbuat daripada epal, raspberi, strawberi dan buah-buahan dan beri yang lain. Ia tidak disyorkan untuk mencampurkan dua jenis hidangan yang berbeza kerana rasanya boleh di luar jangkaan.

Sekiranya hidangan itu tidak terlalu manis, kemudian tambah gula, memandangkan anda perlu mengambil 250 g pasir untuk 500 ml air. Menurut resipi ini, minuman beralkohol semulajadi diperolehi, kekuatannya akan menjadi 10-13%.

bahan-bahan:

1 liter air;
1 liter jem;
115 gram kismis.

Kaedah memasak:

Bagaimana untuk membuat wain buatan sendiri dengan madu dan rempah dari jem?

Perlu memilih makanan istimewa dari beri merah, dalam hal ini minuman itu akan menghasilkan rasa dan aroma yang jelas. Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda pada percutian seterusnya, pastikan anda menjamu mereka dengan segelas wain ini.

bahan-bahan:

1.5 liter air mata air;
1.5 liter jem;
500 g gula;
5 g kayu manis;
5 g ulas;
50 g madu;
300 g kismis.

Kaedah memasak:

Ambil balang 3 liter, sterilkan dan tuangkan air buatan sendiri dan tambah gula.
Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan di tempat yang gelap dan sejuk selama sebulan.
Apabila masa yang diperuntukkan telah berlalu, buka bekas dan keluarkan pulpa yang terhasil.
Tapis cecair melalui beberapa lapisan kain kasa dan tuangkan ke dalam balang bersih yang lain.
Hantar kayu manis, bunga cengkih, madu dan kismis ke sana.
Tutup balang sekali lagi dan biarkan selama sebulan lagi.
Selepas masa yang ditetapkan, cecair mesti ditapis semula dan sudah boleh dituangkan ke dalam balang.
Wain boleh dianggap siap. Ia boleh diminum sebagai minuman kendiri, dan juga boleh digunakan untuk membuat wain mulled.

Resipi wain jem beras buatan sendiri

Resipi ini paling sesuai digunakan dengan balang stok blackcurrant. Hasilnya adalah minuman bukan sahaja dengan warna yang cantik, tetapi juga dengan rasa dan aroma yang cerah.

bahan-bahan:

1 liter balang jem;
200 g anggur;
200 g beras;
2 liter air;
jika tidak pada musim untuk anggur segar, kemudian gunakan 100 g kismis.

Kaedah memasak:

Resipi Wain Jam Cepat

Pertimbangkan pilihan untuk membuat minuman beralkohol lazat yang disediakan dalam masa yang singkat. Untuk mempercepatkan proses, kami akan menggunakan yis, tetapi hanya cuba mencari wain.

bahan-bahan:

1 liter hidangan yang ditapai;
1 sudu besar. padi beras;
20 g yis;
air masak.

Kaedah memasak:

Masukkan bahan-bahan yang telah disediakan ke dalam bekas yang disediakan, termasuk air, supaya parasnya mencecah bahu bekas.
Letakkan sarung tangan di atas leher dan tusuk satu jari dengan jarum.
Letakkan bekas di tempat yang hangat tetapi gelap.
Selepas proses penapaian selesai, semua udara akan keluar dari sarung tangan, dan akan ada sedimen di bahagian bawah. Wain itu sendiri akan menjadi jelas.
Pastikan anda mencubanya dan, jika perlu, tambah gula pasir, mengira bahawa perlu ada 20 g untuk 1 liter.
Apa yang tinggal ialah tuangkan semuanya dengan teliti ke dalam botol, tetapi pastikan sedimen kekal di dalam bekas. Minuman itu boleh diminum selepas 2-3 hari.
Untuk menambah keaslian wain, anda boleh menambah cengkih, kayu manis atau pudina.

Wain jem buatan sendiri dengan gula tebu

Gula tebu menjadikan minuman itu enak dan asli rasanya. Hari ini anda boleh membeli produk ini di hampir setiap pasar raya. Cuba cari botol besar untuk memastikan proses penapaian yang baik, yang bermaksud bahawa produk akhir akan menjadi lazat dan aromatik.

bahan-bahan:

1 liter jem;
1 liter air masak;
100 g gula tebu

Kaedah memasak:

Bagaimana untuk menyimpan wain yang diperbuat daripada jem yang ditapai di rumah?

Untuk mengelakkan minuman yang disediakan daripada rosak, perlu menyimpannya dengan betul. Ini penting bukan sahaja untuk pemeliharaan rasa, tetapi juga untuk jangka hayat simpanan.

Wain yang dibuat daripada jem yang ditapai harus disimpan, dengan mengambil kira peraturan berikut:

adalah perlu untuk menuangkan minuman siap secara eksklusif ke dalam bekas bersih dan lebih baik jika ia diperbuat daripada kaca gelap;
suhu penyimpanan yang ideal dianggap 10-12 darjah;
untuk mendapatkan minuman yang benar-benar lazat dan beraroma, disyorkan untuk menyimpannya. Biasanya proses berlangsung 1.5-3 bulan;
adalah penting bahawa botol berada dalam kedudukan mendatar semasa penyimpanan. Lindungi botol daripada turun naik suhu, getaran, dsb.