Ladang teh di Georgia. Apa yang kita tahu tentang teh Georgia? Teh bata Georgia

Sebelum ini, teh Georgia agak dikenali. Pada tahun-tahun USSR, ia dijual dalam tin tin yang sangat mudah, yang kemudiannya boleh digunakan untuk pelbagai tujuan. Apa yang kita tahu sebenarnya tentang minuman ini? Bilakah budaya teh Georgia berasal, dan jenis apa yang terkenal?

Budaya teh Georgia

Teh pertama kali ditanam di Georgia semasa Perang Crimean. Menurut legenda, seorang pegawai Inggeris jatuh cinta dengan seorang gadis Georgia, dan dialah yang menyumbang kepada fakta bahawa Georgia menjadi rumahnya. Selepas beberapa lama, pegawai ini memutuskan untuk mengusahakan penanaman ladang teh.

Versi lain mengatakan bahawa teh datang ke Georgia dari China. Tetapi bagaimanapun, semuanya bermula kecil, tetapi, bagaimanapun, sudah pada akhir abad ke-18, teh Kaukasia mengambil bahagian dalam pameran itu. Namun pada masa itu kualiti minuman tersebut agak rendah.
Sekitar awal abad ke-20, teh Georgia agak berubah - menjadi jelas bagaimana untuk meningkatkan kualitinya. Rahsia keseluruhannya adalah pada bilangan pucuk teh. Walau bagaimanapun, walaupun fakta bahawa rahsia kualiti telah didedahkan, bahan mentah pengeluaran Georgia masih tidak dapat bersaing dengan bahan mentah asal China.

Pada nota! Jumlah pengeluaran pada masa itu tidak penting, proses itu sendiri berkembang dengan sangat perlahan dan, oleh itu, ia tidak membayar untuk dirinya sendiri!

Dan hanya pada zaman USSR, pengeluaran teh di Georgia mula mendapat momentum. Ladang berkembang pesat, beberapa kilang dibina, dan penternak giat membangunkan hibrid baharu.

Pada nota! Penternak Soviet dapat mencipta hibrid yang bertahan pada suhu yang agak rendah dan fros yang teruk - kira-kira -20 ° C!

Ladang yang paling luas terletak di pantai Laut Hitam Georgia. Di bawah keadaan sedemikian, semak teh berkembang secara aktif, tumbuh, dan daunnya memperoleh ciri kualiti istimewa. Oleh itu, matlamat utama telah dicapai - teh Georgia telah dieksport dan seluruh dunia mengetahui tentangnya.

Jenis utama teh

Dua jenis teh dihasilkan di Georgia: hitam dan hijau.

hitam

Asal usul teh hitam Georgia berkait rapat dengan Kimyn Cina. Gred tertingginya mengandungi sejumlah besar petua - tunas yang tidak ditiup, di mana kualiti minuman bergantung.

Teh Georgian hitam tidak memberikan warna infusi yang begitu sengit seperti bahan mentah dari India atau pulau Sri Lanka. Atas sebab ini, untuk mendapatkan kekuatan yang diperlukan, sekurang-kurangnya 1.5 sudu besar daun teh diletakkan setiap cawan. Minuman ini mempunyai aroma yang sangat terang dan rasa yang agak menyenangkan.

Pada nota! Teh Georgia era Soviet dan minuman moden agak berbeza dari segi kualiti. Sebagai contoh, jika sebelum ini daun teh mempunyai banyak kemasukan yang berbeza (debu, serpihan pucuk, dll.), Yang menjadi sebab terkenalnya, hari ini teknologi pembuatan telah berubah dan tidak membenarkan kehadiran kekotoran tersebut!

Teh Georgian hitam tidak dibezakan oleh pelbagai jenis - terdapat hanya lima daripadanya.

• Antara kualiti tertinggi - "Extra" dan "Bouquet". Ia termasuk petua dan daun apikal yang lembut.
• Gred tertinggi mengandungi helaian yang telah dipotong.
• Gred pertama adalah lebih rendah dalam kualiti, kerana ia bukan sahaja terdiri daripada daun yang patah, tetapi juga pucuk.
• Dan gred kedua mempunyai ciri yang paling rendah. Ia mempunyai banyak kekotoran luar, yang merosakkan reputasinya.

Walau bagaimanapun, walaupun ciri ini, ia adalah minuman kelas kedua yang memenangi cinta rakyat Soviet - ia adalah "Teh No. 20". Dan rahsia popularitinya ialah ia mengandungi kira-kira satu perlima bahan mentah dari India atau Ceylon.

hijau

Teh hijau Georgia mempunyai pelbagai jenis yang lebih luas - terdapat beberapa dozen daripadanya. Dan untuk kemudahan, jenisnya ditandakan dengan mudah - dengan nombor. Dan semakin tinggi nombor pada bungkusan, semakin tinggi kualiti minuman.

Pada nota! Teh Georgia mempunyai nombor dari 10 hingga 125. Oleh itu, nombor 10 menunjukkan kualiti terendah, dan 125 yang tertinggi!

Tetapi pada masa yang sama terdapat varieti yang berada di luar skala nombor. Ini ialah "Bouquet of Georgia" dan "Extra". Yang lain mempunyai tatanama berikut:

• premium - nombor 125 dan 111;
• yang pertama - dari 85 hingga 110;
• yang kedua - dari 45 hingga 65;
• yang ketiga - dari 10 hingga 40.

Teh Georgia, yang tidak termasuk dalam tatanama ini dan berkualiti tinggi, memenangi pengiktirafan dunia. Tetapi pada masa yang sama, walaupun wakil gred pertama, kedua dan ketiga cukup bagus. Sebagai contoh, di negara-negara Asia Tengah, minuman nombor 95 sangat popular. Ia mempunyai penyerapan kuat yang indah dan rasa tart yang khas.

Selamat minum teh!

Semua bahan di laman web ini dibentangkan untuk tujuan maklumat sahaja. Sebelum menggunakan sebarang cara, perundingan dengan doktor adalah WAJIB!

Teh Georgia mempunyai lebih daripada 170 tahun sejarah. Keadaan iklim di sini sesuai untuk menanam teh. Barat Georgia, tempat tumbuh teh, adalah ekosistem terpencil yang dikelilingi oleh pergunungan dan terletak berdekatan dengan Laut Hitam yang hangat. Sungai gunung yang bersih memperkayakan tanah dengan mineral dan oleh itu ladang teh di Georgia tidak memerlukan pengairan. Menutup semak teh dengan salji menjadikan semak teh tahan terhadap penyakit dan oleh itu tumbuhan tidak memerlukan baja kimia.

Semak teh pertama muncul di Georgia pada tahun 1847. Pengasas pengeluaran teh di Georgia ialah tuan teh Cina Lau Zhang Zhau. Ia adalah dengan penyertaannya pada tahun 1900 bahawa teh Georgia telah dianugerahkan pingat emas di pameran di Paris.

Selepas penubuhan kuasa Soviet, industri teh di Georgia berkembang secara intensif. Pangkalan saintifik dan bahan dan teknikal terbesar telah dicipta, jenis teh tahan fros baru mula ditanam. Pada zaman Soviet, Rusia, termasuk Georgia, adalah salah satu negara pengeluar teh terkemuka di dunia. Untuk meningkatkan jumlah pengeluaran teh, koleksi manual daun teh digantikan dengan mesin. Akibatnya, teknologi pengeluaran teh telah dilanggar, dan kualitinya menurun dengan ketara.

Pembangunan intensif pengeluaran teh di Georgia berlaku sehingga 80-an abad yang lalu. Dengan kejatuhan USSR, ladang teh di Georgia telah ditinggalkan, dan teknologi membuat teh hilang.

Pada tahun 2006, selepas mengalami genangan perniagaan teh yang lama di Georgia, ahli perniagaan Shota Bitadze memutuskan untuk menghidupkan semula ladang teh dan memulihkan pengeluaran teh Georgia yang berkualiti tinggi. Beliau belajar perniagaan teh di beberapa wilayah di China dan menjalin hubungan dengan rakan sekerja dari negara pengeluar lain.

Selepas kembali ke Georgia, Shota Bitadze dan sekumpulan orang yang berfikiran sama mula memulihkan ladang teh. Teknologi penghasilan teh organik berkualiti tinggi mula aktif diperkenalkan.

Pada masa ini, "Persatuan Pengeluar Teh Organik Georgia" sedang diwujudkan, yang menyatukan ladang swasta di Georgia yang menghasilkan teh mengikut piawaian tinggi yang dibangunkan oleh persatuan itu.

Apakah keistimewaan teh Georgia?

Cara penanaman teh tradisional Cina melibatkan penggunaan anak benih untuk pembiakan. Pucuk yang tumbuh dari biji dikeluarkan. Oleh itu, monoplantasi pelbagai jenis teh telah dicipta.

Pada zaman Soviet, teknologi pengeluaran melibatkan penanaman benih teh terus ke tanah terbuka. Dalam proses pertumbuhan, pokok teh bercampur. Hasilnya, ladang dengan tumbuhan teh heterogen diperolehi, yang berbeza daripada semak induk. Oleh itu, pemilihan semula jadi liar tumbuhan teh berlaku di Georgia. Dan, pada akhirnya, kita ada di satu pihak - terbiasa dengan keadaan persekitaran, tumbuhan yang stabil secara genetik dan sihat. Dan sebaliknya, pada asalnya ditanam, tetapi tumbuhan teh liar pelbagai jenis.

Di kedai kami boleh. Teh kami mempunyai aroma yang kaya dan rasa astringen. Dalam daun teh dari wilayah Georgia yang berbeza, terdapat rasa asli yang jelas. Dan kami mempunyai peluang untuk menghasilkan pelbagai jenis teh Georgia, bergantung pada lokasi dan penggunaan teknologi tertentu.

Pada masa ini, teh tanda dagangan Eksklusif Teh Bitadze dari "Persatuan Pengeluar Teh Organik Georgia" adalah jaminan kualiti tinggi. Semua teh kami disahkan ditanam dan dihasilkan secara organik.

Serta teh hijau, putih dan herba. Koleksi teh kami hanya mengandungi bahan tambahan semula jadi. Di samping itu, di sini anda boleh membeli teh gunung yang unik dari pokok liar! Ingat bahawa semua teh kami adalah organik! Ia ditanam di kawasan yang bersih dari segi ekologi tanpa menggunakan baja kimia!

Terdapat ladang teh di wilayah Tsalenjikha di barat laut Georgia. Minuman tempatan yang dahulunya tidak kalah kualitinya dengan Ceylon dan India. Selepas kejatuhan USSR, pengeluarannya menurun secara mendadak, dan hari ini teh Georgia sedang mengalami tempoh kebangkitan.

BURUH KASAR

Penanaman teh di Georgia bermula walaupun di bawah Tsar Rusia. Semak pertama muncul di rantau Batumi pada awal abad ke-20. Sebelum keruntuhan Kesatuan, sehingga 600 ribu tan daun teh dikumpulkan di Georgia setiap tahun. Hari ini, mereka cuba memulihkan pengeluaran berskala besar dengan bantuan pelaburan asing. Rasa dan prospek ekonomi teh Georgia menarik minat orang Cina. Malah ada semacam ironi dalam hal ini. Pada mulanya, teh dibawa ke Georgia dari China.

“Teh ini dari wilayah Seminskaya. Kami telah dikunjungi oleh 12 pakar Cina yang memeriksa produk kami. Mereka tidak menyangka bahawa teh Georgia boleh mempunyai kualiti sedemikian. Di sini, semak ini telah memperoleh hartanah terbaik,” kata Ketua Pegawai Eksekutif syarikat Goneri Salia.

Teh gred tertinggi dituai hanya dengan tangan. Lebih muda dan nipis helaian, lebih mahal bahan mentah. Musim menuai teh berlangsung dari Mei hingga September. Untuk syif tujuh jam, pakar yang berpengalaman boleh mengumpul 10-12 kilogram. Ini akan menelan belanja kira-kira $25.

Sebulan kemudian, semak itu kembali ditumbuhi dengan daun muda. Semasa musim, teh dituai secara manual kira-kira 10 kali. Pada akhir bulan September tiba giliran pemasangan mekanikal. Teh dengan gred dan kos terendah dibuat daripada bahan mentah tersebut.

Tipu Kilang

Ternyata teh hitam dan hijau adalah semak yang sama. Rasa dan warna minuman masa depan ditentukan dalam pengeluaran semasa pemprosesan.

"Daun lebat lebih sesuai untuk teh hijau, manakala daun atas lembut membuat teh hitam daun panjang yang baik," jelas Nona Kvaratskhelia, pengurus ladang teh.

Pada penghujung hari bekerja, kutipan teh dibawa ke kilang. Ia mula berfungsi pada akhir 50-an abad yang lalu dan menyediakan seluruh Kesatuan Soviet dengan teh. Hari ini, jumlah pengeluaran jauh lebih kecil. Mereka menghasilkan terutamanya teh hijau.

Pada masa akan datang, teh hitam gred tertinggi harus diperoleh daripada bahan mentah hijau. Kini kedua-dua teknologi Georgia dan China digunakan secara selari dalam pengeluaran. Ia melibatkan penggunaan maksimum buruh manual. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencipta minuman elit yang luar biasa.

Cadar layu dalam guni khas. Ini berlaku pada suhu tertentu selama empat hingga lima jam. Selama ini, jisim hijau dicampur dengan teliti dan ditiup dengan udara hangat. Ini adalah perlu untuk mengeringkan daun teh. Mereka harus kehilangan sehingga 55% kelembapan. Hanya kemudian mereka mula memutarnya.

“Pada peringkat ini, sel daun dimusnahkan. Ini menentukan warna dan aroma. Lebih banyak sel yang kita musnahkan¸ lebih baik. Kemudian proses penapaian berlaku, dan teh menjadi hitam, "kata Goneri Salia.

Penapaian adalah di mana rahsia dan keajaiban teh hitam terletak. Pada masa ini, proses kimia utama transformasi teh, pembentukan rasa dan warnanya, berlaku. Proses ini dipantau dengan teliti oleh pakar. Sebarang perubahan adalah penting. Apabila aroma khas dan warna keemasan muncul, teh boleh dikeringkan.

MINUM TEH YANG MENYENANGKAN

Dari daun teh yang dikumpul di ladang kepada produk siap, ia mengambil masa kira-kira 32 jam. Adalah mengejutkan bahawa teh yang dikumpul dari semak yang sama, terima kasih kepada pelbagai teknologi penyediaan, berbeza dengan ketara dalam rasa.

Sudah tentu, tiada kata sepakat mengenai rasa dan warna. Memilih antara aroma teh tradisional Georgia dan kekayaan minuman yang dihasilkan menggunakan teknologi China, semua orang pasti akan mencari sesuatu untuk diri mereka sendiri. Tetapi tidak kira apa minuman yang disukai pengguna, adalah penting bahawa di sebalik setiap daun teh di bahagian bawah cawan terdapat banyak kerja, kemahiran dan kehangatan tangan.

Teh - siapa yang tidak menyukainya? Sukar untuk membayangkan sekurang-kurangnya satu hari tanpa minum secawan minuman wangi dan hangat ini. Jenis teh yang paling biasa ialah Cina dan India. Kami jatuh cinta dengan produk negara ini kerana kualiti istimewanya. Kurang biasa di Rusia adalah varieti - Georgia yang cerah.

Menanam teh di Georgia

Walaupun semasa pemerintahan tsarist, mereka cuba menanam teh mereka sendiri di empayar, kerana fesyen untuk minum teh telah berakar di negara ini untuk masa yang lama. Dan ramai yang mengimpikan untuk memiliki ladang sendiri. Teh Georgia dalam jumlah perindustrian adalah yang pertama ditanam oleh seorang lelaki Inggeris yang ditawan yang masuk ke wilayah Georgia dan berkahwin dengan seorang wanita tempatan. Sebelum ini, semua percubaan untuk berkembang tidak berjaya, baik di kalangan pemilik tanah yang kaya, mahupun di kalangan pekerja gereja.

Pada pameran teh pada tahun 1864, "teh Caucasian" dipersembahkan kepada orang ramai buat kali pertama, tetapi kerana kualitinya rendah, produk dari China terpaksa ditambah kepadanya.

Meningkatkan kualiti teh Georgia

Pada awal abad kedua puluh, mereka mula serius mengusahakan teknologi menanam dan mengumpul daun teh. Gred tinggi teh Georgia telah dicipta. Ini adalah "Teh Dyadyushkin", "Zedoban", "Bogatyr" dan "Kara-Dere". Lebih banyak tunas teh (petua) telah ditambahkan pada komposisinya. Dan disebabkan peningkatan teknologi, mereka berani bersaing dalam pertempuran untuk kualiti dengan varieti Cina terbaik.

Apabila masa kuasa Soviet tiba, teh Georgia berada dalam bidang perhatian khusus. Pada tahun 1920, ladang dicipta di hampir setiap wilayah Georgia untuk meningkatkan pengeluaran dan meninggalkan sepenuhnya minuman asing. Keseluruhan organisasi saintifik telah diwujudkan untuk meningkatkan teknologi, kualiti dan jumlah pengumpulan teh. Menjelang tahun 1970, pengumpulan daun wangi berada pada kemuncak maksimum - kini ia juga mungkin untuk menghantarnya untuk dieksport ke negara lain.

Kemerosotan dalam kualiti teh

Tetapi, seperti yang berlaku, dengan peningkatan dalam koleksi, kualitinya sangat berkurangan. Teh Georgia telah berhenti dituai dengan betul, mengejar kuantiti, dan penuai teh tidak memetik daun segar, tetapi mengambil semuanya berturut-turut, bukan seperti tangan manusia. Kerana ini, daun tua kering mula masuk ke dalam komposisi, bilangan tunas juga berkurangan.

Teknologi pengeringan daun juga telah berubah - bukannya mengeringkan dua kali, mereka mula mengeringkannya hanya sekali, kemudian teh menjalani rawatan haba, yang menyebabkan aroma dan rasa hilang.

Pengeluaran yang dinamakan pada tahun-tahun terakhir kehidupan USSR jatuh separuh, dan walaupun tidak semua produk sampai kepada pengguna - separuh hanya pergi ke kitar semula. Oleh itu, teh Georgia, yang pernah terkenal, menerima gelaran produk gred rendah, hanya sesuai jika tiada yang terbaik.

Teh Krasnodar

Orang ramai hanya berhenti membeli teh yang dituai di wilayah kuasa besar. Georgian menjadi yang paling popular, tetapi terus mengumpul habuk di rak kedai dan gudang. Ia adalah perlu untuk segera mencari alternatif, kerana seluruh ladang hilang, pekerja tidak mempunyai apa-apa untuk membayar. Terdapat rusuhan teh.

Tetapi, ternyata, segala-galanya yang bijak adalah mudah! Dengan kata-kata: "Oh, di mana milik kita tidak hilang!" - kilang itu mencampur teh India dan Georgia. Dengan cara ini, salah satu produk terbaik USSR, Teh Krasnodar, telah dicipta. Rasanya sangat berbeza dari Georgia tulen, dan harganya jauh lebih rendah daripada minuman asing.

Teh Georgia sekarang

Tiada satu pun jenis teh Georgia dari era USSR telah sampai ke zaman kita. Semasa penstrukturan semula, ladang terbiar dan diabaikan, pokok teh mati. Varieti yang dihasilkan sekarang lebih buruk daripada yang pertama ditanam pada awal pengeluaran, tetapi jauh lebih baik daripada yang dihasilkan pada tahun-tahun terakhir USSR.

Pada masa ini terdapat dua spesies terbaik, pengeluarnya ialah Samaya dan Gurieli. Teh ini telah membuktikan diri mereka dengan baik di pasaran moden, layak menerima gelaran produk berkualiti sederhana atau gred pertama (jangan dikelirukan dengan yang tertinggi). Ia lebih buruk sedikit daripada jenis India, Cina dan Inggeris dari segi rasa, tetapi harga teh ini lebih menarik untuk masa sekarang.

Kebangkitan teh Georgia baru sahaja bermula, adalah wajar berharap bahawa tidak lama lagi ia akan mengambil kedudukan bekasnya sebagai produk berkualiti tinggi dan akan mengalir ke dalam kehidupan kita dengan aliran rasa dan aroma keemasan.

tart dan tajam, tetapi dengan rasa pelik, tidak seperti yang lain. Pada zaman Soviet, negara itu boleh berbangga dengan teh yang ditanam di Georgia.

Sejarah penampilan

Menjelang awal abad ke-19, minum teh telah menjadi tradisi di Rusia, yang membawa kepada idea pengeluaran teh di wilayah Empayar Rusia. Percubaan pengeluaran dibuat lebih daripada sekali, tetapi aktiviti yang mantap untuk penciptaan minuman teh hanya ditubuhkan pada zaman USSR. Selepas Perang Crimean, ladang teh pertama telah diambil oleh seorang pegawai Inggeris yang tinggal di Georgia.

Teh yang tumbuh di Georgia mula berkembang dengan ketara pada zaman Soviet. Pada tahun 1920-an, satu projek untuk pembangunan perniagaan teh mula beroperasi. Untuk pelaksanaannya, kilang-kilang teh telah dibina dan ladang-ladang teh mula giat ditanam. Pada tahun 1948, Ksenia Bakhtadze adalah yang pertama memilih varieti - Georgian No1 dan Georgian No2. Pada masa akan datang, beberapa lagi varieti berkualiti tinggi dibiakkan dan Ksenia telah dianugerahkan Hadiah Stalin. Menjelang akhir tahun 1970-an, banyak jenis telah dieksport dan menikmati kejayaan besar. Pada masa itu, pengeluaran daun hitam panjang, kepingan hijau, bata, dan jubin telah pun ditubuhkan. Tetapi kelemahannya ialah dengan jumlah pengeluaran, kualiti mula menurun. Pengumpulan manual telah digantikan dengan mekanikal, yang membawa kepada kemerosotan kualiti. Semasa pemasangan mekanikal, bukan sahaja bahagian atas muda, tetapi juga daun kasar tua mula jatuh ke dalam komposisi. Kualiti juga terjejas oleh pengumpulan dalam cuaca basah. Teknologi pengeringan helaian telah berubah - helaian mula kering sekali, dan bukan dua kali, seperti sebelumnya. Disebabkan ini, rasa dan aroma telah hilang dengan ketara. Dari masa ke masa, pengeluaran merosot, kerana terdapat banyak perkahwinan. Selepas kejatuhan Kesatuan Soviet, pengeluaran teh Georgia dihentikan. Secara beransur-ansur, penanaman teh mula bertambah baik, tetapi kedudukan terdahulu tidak boleh dikembalikan.

Tidak ada satu jenis teh Georgia dari era USSR yang masih hidup hingga ke hari ini. Dalam perestroika, ladang-ladang berada dalam keadaan rosak dan musnah. Varieti yang dihasilkan pada zaman moden tidak menyampaikan rasa yang ditanam pada permulaan pengeluaran, tetapi jauh lebih baik daripada yang dihasilkan pada tahun-tahun terakhir Kesatuan Soviet.

Teh hitam

Asal usul minuman ini adalah berkaitan dengan teh Keemun Cina. Lebih banyak petua dalam komposisi, lebih baik kualitinya. Ia mempunyai warna yang kaya, rasa ringan dan aroma asli. Jika ia digunakan dengan campuran India dan Ceylon, maka kualiti rasa semula jadi terlindung, kerana rasa yang terakhir lebih tajam. Faktor positif teh hitam Georgian adalah keupayaannya untuk diekstrak dengan cepat.

Keburukan ialah: pucuk, habuk, daun tua dalam minuman; pelanggaran teknologi; penggunaan teknologi pengeluaran yang dikurangkan. Kelemahan inilah yang menjadikan teh reputasi buruk yang telah bertahan hingga ke hari ini.

Jenis-jenis teh

• Sejambak Georgia;
• Tambahan;
• Gred atas;
• Gred pertama;
• Darjah dua.

Tambahan dan sejambak Georgia kagum dengan rasa yang menakjubkan dan kualiti tertinggi. Mereka dihasilkan secara eksklusif dari daun atas semak dan mengandungi sejumlah besar petua. Kualiti gred pertama sudah lebih rendah, disebabkan oleh fakta bahawa koleksi tidak begitu bersih dan termasuk pucuk. Gred kedua telah dijalankan dengan bantuan mesin khas dan mengandungi kemasukan asing.

Teh Georgia 36 dan Vigor sangat popular. Asasnya adalah bahan teh Georgia, tetapi banyak bercampur dengan Ceylon dan India.

Teh hijau

Semua jenis teh daun hijau Georgia mempunyai nombor - dari No10 hingga No125. Setiap nombor menunjukkan kualiti, bermakna #10 ialah kualiti terendah dan #125 ialah gred tertinggi. Sejambak Teh Georgian dan Extra dianggap sebagai varieti terbaik di peringkat dunia. Gred pertama, kedua dan ketiga mempunyai kualiti yang lebih rendah, tetapi gred ketiga juga tidak teruk. Di republik Asia Tengah, teh hijau Georgia No. 95, yang mempunyai rasa tart yang khas, sangat popular.

Membuat teh dalam bahasa Georgia

Ciri utama cara membancuh teh Georgia ialah teko dipanaskan pada suhu 100 C, tetapi di dalamnya mesti kering. Membilas cerek dengan air panas tidak boleh diterima. Kemudian, daun teh kering (1.5 sudu teh setiap gelas) dituangkan ke dalam teko, dipanaskan pada suhu yang dikehendaki, dan air panas dituangkan dalam aliran kecil. Ia adalah perlu untuk menahan tiga minit dan anda boleh mula minum teh. Pembebasan aroma adalah disebabkan oleh rawatan haba berganda teh. Minuman teh sedemikian, disediakan mengikut resipi yang betul, mempunyai aroma yang luar biasa dan unik.

Tidak dinafikan pada masa itu di Georgia dan bukan sahaja, Bouquet and Extra tea dianggap paling elit. Hari ini, pengeluaran teh di Georgia kurang berkembang. Kilang di Chakva menghasilkan minuman teh hijau bata untuk penduduk Asia Tengah.