Bagaimana untuk mengasinkan ikan dengan salmon merah jambu. Hari ikan: salmon merah jambu masin di rumah - sangat lazat untuk mana-mana meja

Hello tetamu dan laman web pelanggan blog

Hari ini kita akan bercakap tentang ikan masin. Ingat dengan cara yang berbeza? Ternyata sangat lazat - anda akan menjilat jari anda! Dan hari ini pilihan kami jatuh pada salmon merah jambu, pilihan resipi yang kami tawarkan kepada anda dalam artikel ini.

Ikan merah adalah hiasan klasik meja perayaan. Makanan istimewa tidak murah, tetapi salah satu yang paling lazat. Salmon merah jambu mungkin merupakan pilihan yang paling berpatutan dari keluarga salmon. Dan dengan pendekatan yang betul, anda boleh mengasinkannya sedemikian rupa sehingga ia tidak akan dibezakan daripada salmon.

Di rak kedai, sekeping salmon masin ringan seberat kira-kira dua ratus gram berharga 200 rubel. Ini masih merupakan pilihan yang menguntungkan. Salmon merah jambu segar beku berharga jumlah yang sama, tetapi setiap kilogram. Faedahnya jelas. Lebih-lebih lagi, tidak ada kerumitan dengan penyediaan fillet masin ringan.

Dalam artikel ini, saya telah mengumpulkan untuk anda resipi yang paling lazat dan mudah untuk mengasinkan fillet salmon merah jambu. Ternyata untuk setiap daripada mereka ia sangat lembut dan menyelerakan. Pilih mana-mana. Bawa artikel itu ke rangkaian sosial anda untuk mencuba setiap artikel itu dari semasa ke semasa.

Bagaimana dengan cepat dan lazat acar salmon merah jambu di rumah?

Sebenarnya, jeruk salmon di rumah adalah sekejap. Cuba garam untuk hari raya atau begitu sahaja. Bahan dan rempah adalah minimum. Ini mungkin sebab ikan mengekalkan kelembutan maksimum dan rasa semula jadi.

Cuba resipi ini, kerana ia adalah salah satu yang paling mudah, tetapi lazat.

bahan-bahan:

• Salmon merah jambu - 1 ikan keseluruhan
• Garam - 3 sudu teh
• Gula pasir - 1 sudu teh

Penyediaan:

1. Jom sediakan ikan. Semua perkara yang tidak perlu perlu dikeluarkan daripadanya, meninggalkan fillet. Sekiranya anda telah memotong fillet dalam perkhidmatan, maka keadaannya lebih mudah.

2. Tetapi tidak sukar sama sekali untuk menyembelih seluruh bangkai. Potong kepala, ekor. Kami merobek perut. Kami mengeluarkan semua bahagian dalam. Mungkin anda bernasib baik dan anda akan menerima bonus mahal dalam bentuk kaviar merah. By the way, ia juga boleh digaramkan. Kami memotong ikan di sepanjang rabung menjadi 2 bahagian. Kami juga memotong rabung dari bahagian kedua. Potong bahagian perut, hanya tinggalkan bahagian yang berisi. Tapi perut pun boleh masin. Kami juga mengeluarkan semua tulang, dengan berhati-hati yang mungkin.

Kepala, ekor, rabung, sirip adalah bahan yang sangat baik untuk sup ikan atau sup ikan. Isi perut, kecuali kaviar, boleh dibuang. Bahan-bahan ini tidak boleh dibuang.

3. Basuh fillet, keringkan. Anda boleh mengupas kulit jika anda suka. Tetapi anda boleh meninggalkannya. Untuk setiap separuh daripada ikan, iaitu, untuk satu fillet, taburkan sama rata satu setengah sudu teh garam. Kalau besar boleh tabur garam lagi. Juga taburkan setiap satu dengan kira-kira setengah sudu teh gula pasir.

4. Semua orang! Kami meletakkan ikan kami di atas piring atau bekas. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama 5 jam. Jika anda membuatnya untuk makan tengah hari, maka anda sudah boleh menikmati usaha anda dengan makan malam.

Sebelum dihidangkan, basuh setiap fillet dengan air sejuk untuk mengeluarkan garam yang berlebihan. Kemudian kami kering dan hidangkan! Selamat menjamu selera!

Salmon merah jambu masin seperti salmon - resipi lazat di rumah

Saya menawarkan anda satu lagi resipi mudah untuk mengasinkan salmon merah jambu dengan tangan anda sendiri. Ternyata ia sangat lazat, aromatik, menyelerakan. Pilihan yang bagus untuk makan malam atau di atas meja perayaan. Tidak dapat dibezakan dengan salmon.

bahan-bahan:

• 700 gram salmon fillet (atau seekor ikan bersaiz sederhana)
• 3 lavrushin
• 2 sudu teh gula pasir
• 3 sudu teh garam
• Kacang hitam dan lada sulah
• Lemon

Penyediaan:

1. Jika anda membeli ikan keseluruhan, anda perlu memotongnya menjadi fillet. Pertama, kami membersihkan penimbang. Potong kepala, ekor. Anda tidak perlu membuangnya. Setelah mengeluarkan insang dari kepala, kimpalkan telinga dan ekornya. Permatang boleh menyertai mereka. Mengeluarkannya juga tidak sukar. Selepas merobek perut, keluarkan bahagian dalam. Kami memotong ikan di bahagian belakang, di sepanjang rabung. Kami mengeluarkannya dari separuh masa kedua. Ia kekal untuk memotong semua sirip dan mengeluarkan tulang kecil.

2. Jika fillet besar, ia boleh dipotong menjadi 2-3 bahagian, supaya senang disimpan semasa pengasinan. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan gula pasir dan garam. Kisar hitam dan lada sulah dalam mortar. Ia tidak perlu mengisarnya kepada keadaan serbuk. Perkara utama adalah menghancurkan kacang supaya ia memberi lebih rasa kepada ikan. Secara pilihan, anda boleh menggunakan campuran lada. Kami menghantar campuran gula dan garam. Di sini kita memotong lavrushka halus. Kami campurkan semuanya.

3. Letakkan kepingan pertama fillet pada kepingan foil. Gosok sebahagian daripada garam dengan rempah dari semua sisi. Ambil satu bulatan lemon, perah jus dari atas, ratakan ke seluruh bahagian. Letakkan bulatan yang diperah di atas. Oleh itu, kami meletakkan dalam longgokan semua kepingan ikan, parut dengan rempah dan perasa dengan lemon.

4. Balut dalam foil. Kami meletakkannya dalam beberapa hidangan yang sesuai. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama sehari. Anda boleh menyimpan lebih sedikit di sini. Cubalah keesokan harinya. Jika tahap pengasinan sesuai dengan anda, anda sudah boleh berkhidmat.

5. Kami membasuh kepingan ikan di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan sisa garam dan rempah ratus. Kami mengeringkannya. Hiris sedikit menyerong untuk memisahkan fillet dari kulit.

Resipi untuk salmon merah jambu masin dalam kepingan - lazat dan cepat

Ikan merah digunakan dalam banyak, terutamanya resipi percutian. Salmon atau trout agak mahal. Oleh itu, ramai yang mencari alternatif yang berpatutan dalam bentuk garam merah jambu salmon di rumah. Jika semuanya dilakukan dengan betul, maka ia tidak akan dapat dibezakan daripada "saudara" yang lebih mahal.

Sumber: https://youtu.be/r51Cfo7yPo0

Sebagai contoh, mengikut resipi ini, fillet masin dalam masa setengah jam sahaja. Kerana ia akan diasinkan dalam bentuk yang telah dihiris.

bahan-bahan:

• Fili salmon merah jambu
• Satu liter air masak pada suhu bilik
• 5 sudu besar garam biasa
• Sudu besar gula pasir yang tidak lengkap
• 80-100 gram minyak sayuran

Penyediaan:

1. Jika anda mempunyai fillet yang sudah siap, anda boleh mula mengasinkan dengan segera. Tetapi anda juga boleh menggunakan ikan beku. Kami memisahkannya dari kepala, ekor, potong sirip, usus, keluarkan tulang belakang. Kulit juga boleh dibuang jika mahu. Tetapi anda boleh meninggalkannya.

2. Keluarkan sisa-sisa tulang dari fillet, bilas, keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan, kira-kira 2 sentimeter lebar.

3. Mari kita sediakan air garam yang dipanggil. Iaitu, jeruk untuk jeruk. Dalam satu liter air suam, pra-rebus, larutkan garam dan gula pasir. Kacau semuanya sehingga butiran pasir larut sepenuhnya.

Nisbah garam kepada gula diberikan setiap liter air. Jika anda bercadang untuk mengasinkan banyak ikan, maka perbanyakkan rempah untuk setiap liter cecair.

4. Potongan salmon yang telah disediakan dihantar ke air garam. Mereka tidak sepatutnya berbaring di sini terlalu ketat, tetapi terapung dengan bebas. Jika perlu, jika semua ikan tidak sesuai, buat lebih banyak air garam setiap liter. Kami tutup dengan tudung atau kerajang. Kami pergi selama setengah jam.

5. Sekarang kami mengeluarkannya dan meletakkannya di atas serbet kertas. Mereka akan menyerap kelembapan berlebihan. Letakkan serbet lain di atas dan lapkannya untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin.

6. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam balang atau bekas dalam yang lain. Kami meletakkan beberapa keping ikan di sini, dalam satu lapisan. Tuangkan lebih banyak minyak di atas, sedikit. Jadi, letakkan semua salmon merah jambu dalam lapisan, minyak setiap lapisan. Kemudian goncangkan sedikit untuk mengedarkan minyak dengan lebih baik.

7. Anda boleh merasainya sekarang. Tetapi saya masih menasihatkan biarkan ia dibancuh di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.

Salmon merah jambu masin kering di rumah

Satu lagi cara mudah dan cepat untuk salmon salmon. Ikan itu sangat lembut, berair dan beraroma - sederhana masin dan pedas. Cubalah - anda tidak akan menyesal!

bahan-bahan:

• Satu salmon merah jambu, kira-kira 2 kilogram berat
• 4 sudu besar garam kasar, tanpa sebarang bahan tambahan
• 2 sudu besar gula pasir
• Rasa minyak sayuran
• Jus daripada satu lemon

Penyediaan:

1. Potong kepala dan ekor dari bangkai. Kami membuka perut, mengeluarkan semua bahagian dalam, mengupas filem. Mungkin anda bertuah dan anda akan menjadi pemilik bangga "hadiah" ikan dalam bentuk kaviar. Ia juga boleh diasinkan, secara berasingan daripada ikan.

2. Untuk memasak, kita hanya perlukan fillet sahaja. Oleh itu, kami mengeluarkan rabung dan semua tulang. Kami juga memotong sirip. Ngomong-ngomong, kepala (dibersihkan dari insang), ekor, sirip dan tulang belakang membuat sup wangi yang sangat baik! Tetapi kita memerlukan fillet sekarang. Potong ke dalam kepingan ketebalan sederhana.

3. Gaulkan garam dengan gula pasir dalam satu mangkuk kering. Kami akan segera menyediakan hidangan di mana kami akan meletakkan fillet kami. Kami mengambil satu bahagian pada satu masa. Gosok setiap satu dengan campuran gula dan garam, pada semua sisi. Gulungkan limau dengan tapak tangan anda di atas meja, dengan usaha untuk menjadikannya lebih mudah untuk memerah jus daripadanya.

Tuangkan jus ke atas setiap kepingan fillet. Kami juga menyiram dan menggosok dengan sedikit minyak sayuran. Kami meletakkan kepingan yang disediakan dalam longgokan, di atas satu sama lain.

4. Letakkan hidangan atau penutup di atas, dengan diameter lebih kecil daripada semangkuk ikan. Kami meletakkan penindasan di atas. Contohnya, periuk kecil berisi air. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama sehari. Lepas tu boleh hidangkan.

Jika anda akan memotongnya menjadi kepingan untuk sandwic, maka lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sejam. Kemudian ia akan menjadi lebih mudah untuk memotongnya. Jika anda bercadang untuk memakannya secara langsung, dalam ketulan, maka lebih baik untuk membilasnya daripada garam yang berlebihan. Pada sandwic, dengan roti, garam berlebihan tidak begitu dirasai.

Salmon merah jambu masin yang lazat dengan cognac dan salmon

Resipi asal! Cognac yang termasuk dalam komposisi tidak akan membahayakan kesihatan dan kesedaran anda. Tetapi rasa dan aroma ikan akan membawa nyata! Ia tidak akan menjadi rasa cognac yang jelas, tetapi nota yang ringan dan menyegarkan. Ternyata sangat lazat! Saya nasihatkan!

bahan-bahan:

• Kilogram fillet
• Sudu besar cognac
• 2 sudu besar garam
• Satu sudu besar gula pasir

Bahan-bahan disediakan bagi setiap kilogram salmon bercengkerang. Jika anda mempunyai rancangan untuk mengasinkan lebih banyak ikan, gandakan ikan dengan sewajarnya.

Penyediaan:

1. Jika anda bersenjata dengan isi ikan yang disediakan, maka keadaan dipermudahkan. Tetapi ini tidak bermakna bahawa memasak dengan ikan keseluruhan adalah banyak kerumitan. Sekeping bangkai salmon merah jambu segar yang dibekukan menjadi fillet hanya dalam beberapa minit di tangan mahir. Saya tidak mengesyorkan mencairkannya sepenuhnya. Sebaik sahaja ia mula cair, kami memotong kepala, ekor, dan memotong sirip.

2. Kami mencabut perut, usus. Bangkai beku kini lebih mudah untuk dipisahkan dari rabung. Potong kepada 2 bahagian, sepanjang tulang belakang. Kemudian kami memisahkannya dari bahagian kedua, juga dengan pisau. Kulit boleh dibuang atau dibiarkan.

3. Gaulkan garam dan gula bersama dalam mangkuk kering. Gosok campuran ini atau taburkan setiap separuh ikan pada semua sisi. Kami menyebarkannya pada beberapa jenis hidangan, sebagai contoh, pada lembaran penaik. Lubricate dengan cognac. Kami meninggalkan selama 5-6 jam di atas meja dapur.

Permatang juga boleh digaram dan diletakkan di sebelahnya.

4. Sekarang kami memindahkan fillet ke bekas atau hidangan dalam yang lain. Tutup dengan penutup atau filem berpaut. Kami meletakkannya dalam bentuk ini di dalam peti sejuk selama 40-42 jam lagi (kira-kira 2 hari, dengan mengambil kira 6 jam ini). Anda kemudian boleh berkhidmat dengan segera.

Jika anda suka ikan kering yang sedikit kering, biarkan ia dalam kedudukan mendatar selama beberapa jam tanpa penutup dan filem. Contohnya, pada waktu malam. Pilihannya bagus pada musim sejuk, apabila tiada serangga di rumah.

Selain itu, saya tidak akan mengambil risiko jika terdapat haiwan peliharaan di rumah. Sungguh memalukan jika anjing atau kucing anda memakan tenaga anda dalam beberapa minit sahaja.

Bagaimana cara memerap salmon merah jambu segar dalam air garam dengan menarik dan cepat?

Saya menawarkan anda resipi yang menarik untuk mengasinkan kepingan salmon merah jambu dalam balang, dalam air garam. Sebenarnya, sebagai ganti tin, anda boleh menggunakan bekas plastik atau pinggan mangkuk lain yang dalam dengan penutup. Ikan sangat baik. Pilihan yang sangat baik dan cepat untuk mereka yang tidak suka bermain-main dengan mengisi bangkai.

bahan-bahan:

• Bangkai ikan untuk 1-1.5 kg
• Liter air masak
• 4 sudu besar gula pasir
• Rasa kacang peas
• 4 sudu besar garam kasar, tiada bahan tambahan
• Lavrushka rasa

Penyediaan:

1. Kita memerlukan ikan pada tulang, tetapi tanpa kepala dan ekor. Ia juga perlu dibersihkan dari sisik dan dihancurkan dari dalam. Dengan pisau, keluarkan semua filem gelap di dalamnya. Kami membasuhnya dan kemudian mengeringkannya.

2. Sekarang potong ikan menjadi kepingan, kira-kira 2 jari tebal. Kami ketepikan buat masa ini.

3. Sementara itu, sediakan bahan perapan. Tuangkan biji lada ke dalam mangkuk. Anda boleh mengambil lada hitam, lada sulah atau campuran pelbagai lada. Kami menghantar lavrushka ke sini.

Tuangkan garam, gula pasir. Isikan semua ini dengan air mendidih. Kacau sehingga butiran garam dan gula larut sepenuhnya. Kami biarkan sehingga ia sejuk ke suhu bilik. Pada masa ini, air garam akan tepu dengan aroma rempah.

Penting! Jangan masukkan ikan dalam cecair panas. Jika tidak, ia akan mendidih dan kesan yang diingini tidak akan berkesan!

4. Masukkan ikan cincang padat ke dalam balang kering yang bersih. Isikan dengan air garam yang disejukkan. Kami juga meletakkan lavrushka dan biji lada di sini, untuk rasa tambahan.

5. Tutup penutup dan hantar ke peti sejuk selama 24 jam. Sebelum berkhidmat, kami mengeluarkannya, keringkan dengan serbet kertas dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Resipi untuk mengasinkan salmon merah jambu keseluruhan dalam minyak - resipi buatan sendiri

Seperti yang anda sudah faham, tidak perlu membeli fillet salmon merah jambu segar untuk mengasinkannya. Lagipun, anda boleh membeli seluruh bangkai ikan segar atau beku, potong dan jeruk.

Di sini saya akan menunjukkan kepada anda betapa mudahnya untuk garam salmon merah jambu bersama-sama dengan tulang mengikut resipi yang sangat lazat. Kawan saya, sebagai contoh, lebih suka menggigit pada rabung masin daripada makan fillet itu sendiri.

Selamat Pagi semua!

Hari ini saya memutuskan untuk membuat catatan mengenai salmon merah jambu garam, iaitu di rumah. Jika anda bosan membeli ikan setiap kali dan mengeluh tentang rasanya, maka artikel ini adalah untuk anda. Mari kita fikirkan bagaimana untuk mengasinkan makanan istimewa ini supaya ikan merah masih menjadi sederhana masin, enak, dan rasanya hebat dan tiada tandingan. Supaya ia hanya cair di dalam mulut anda, pulpanya berair dan lembut. Bersedia untuk rahsia?

Kemudian ambil resipi ringkas dan cepat ini dan tuliskannya pada sekeping kertas atau tandakan buku artikel itu supaya anda tidak tersesat. Sesungguhnya, pada musim sejuk, terutamanya lebih dekat dengan Tahun Baru, topik ini sangat diminati di kalangan kita orang Rusia). Atau pada hari cuti lain, kami sering memasak dan menghidangkan "kenikmatan" sedemikian. Dan juga agak banyak dicipta daripada salmon merah jambu dan (serta dengan dan). Dan semua kerana, ia kaya dengan bahan berguna yang mempunyai kesan positif pada semua fungsi manusia. Sebagai contoh, ia mengandungi banyak asid fosforik, omega-3 dan pyridoxine.

Secara umum, semasa saya menulis pengenalan di sini, saya duduk menjilat bibir dan dengan jangkaan bahawa tidak lama lagi, seperti anda, saya akan mendapatkan makanan sedap yang tidak realistik ini daripada peti sejuk. Dan saya akan melayan semua orang dan menikmati rasa itu sendiri. Mmm...jari pasti tidak akan malu untuk menjilat.

Nah, mari pergi atau lari ke dapur untuk mencipta! Saya doakan anda semua menjadi duta yang berjaya!

Saya ingin pergi terus ke resipi yang paling biasa dan sangat cepat dan bajet untuk mengasinkan salmon merah jambu. Kamu tahu kenapa? Hakikatnya ialah ikan merah perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan disimpan dalam air garam selama 30 minit. Ya, helah ini, pilihan memasak hanyalah bom. Tidak akan ada orang yang tidak peduli, ia telah diuji pada pengalaman saya sendiri.

Ia akan menjadi salmon merah jambu, seperti salmon, (atau saya masih sering mendengarnya di bawah salmon), yang sesuai dengan sempurna pada mana-mana sandwic, atau menyajikannya sebagai penghiris atau pembuka selera.

Dan bahan-bahannya secara amnya lucu, tidak kelihatan berlebihan, hanya garam, gula, air dan minyak sayuran. Dan sudah tentu "ratu bola" itu sendiri.

Kita perlu:

peringkat:

1. Asingkan isi ikan merah dari tulang belakang, sirip, dan rusuk. Jika anda mahu, anda boleh segera mengeluarkan kulit, atau lakukan kerja ini sedikit kemudian.

Penting! Jika salmon merah jambu anda dibekukan, maka tidak ada yang salah dengannya, tetapi sebaliknya, pisau tajam anda dapat dengan mudah mengatasinya.

2. Setelah semuanya siap, potong fillet menjadi kepingan 2 cm.

3. Kemudian, mengikut rancangan, buat perapan, tambah 1 liter untuk menyejukkan air masak, 5 sudu besar garam dan 1 sudu besar gula pasir tanpa slaid. Kacau adunan untuk mencairkan bijirin.

4. Celupkan bahan kerja dalam air garam pada suhu bilik selama 30-40 minit.

6. Sekarang sediakan mana-mana bekas kaca, ke dalamnya tuangkan sedikit minyak sayuran di bahagian bawah. Dan letak ikan berlapis-lapis. Lapisan salmon merah jambu, lapisan minyak, dan seterusnya sehingga bekas penuh.

Goncangkan bekas dengan isinya untuk kesekataan minyak.

7. Biarkan ikan berdiri di tempat yang sejuk, seperti di dalam peti sejuk selama 1.5 jam. Dan kemudian gunakannya seperti yang diarahkan. Nikmati pengembaraan anda!

Salmon merah jambu dengan salmon berkulit dengan rasa yang tiada tandingan - sedap dan cepat

Ikan merah sering digunakan dalam resipi, salad, dan lain-lain dibuat daripadanya. Tetapi tidak semua orang mampu untuk mengambil dan membeli makanan istimewa sebegitu. Terutama jika ia adalah salmon atau trout. Oleh itu, satu cara telah dicipta bagaimana membuat sesuatu yang serupa dengan salmon dari salmon merah jambu biasa. Sudah tentu, terdapat ciri tersendiri, saya tidak boleh mengatakan bahawa rasanya adalah satu-satu, tetapi masih, ternyata sangat lazat.

Terdapat jalan keluar, ambil pilihan menjimatkan ini dan masak salmon merah jambu masin ringan dengan saya, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk pengasinan, percayalah. Ternyata lembut dan sangat berair!

Kita perlu:

• dan hirisan limau lagi untuk setiap lapisan

peringkat:

1. Bersihkan salmon merah jambu dari sisik (ia adalah kecil, jika bangkai sudah hancur, maka langkau masa ini). Keluarkan semua isi perut dan kepala, insang, dan ekor bersirip. Kemudian bilas dengan baik dalam air yang mengalir.

Buka lipatan bangkai dengan berhati-hati dan keluarkan tulang tengah dan rusuk (tulang). Merasakan tulang utama dengan pisau, potong ikan pada sudut.

2. Setelah fillet sedia untuk berfungsi, keluarkan tulang daripadanya, ia boleh dikeluarkan dengan mudah dengan tangan. Untuk kemudahan, potong setiap bahagian menjadi dua. Jangan keluarkan kulit.

3. Dalam mangkuk satukan 2 sudu kecil gula dan 3 sudu kecil garam kasar. Ingat lavrushka dengan tangan anda dan bawa ke sini. Kisar biji lada hitam dan lada sulah dengan mortar menjadi serbuk kecil dan letakkan di sini. kacau.

4. Letakkan ikan merah di atas kerajang dan taburkannya dengan campuran garam yang disediakan. Kemudian letakkan fillet lagi dan lagi garam, gula dan rempah, dsb. dengan semua kepingan. Letakkan satu lagi kepingan lemon pada setiap lapisan.

Tutup foil dan masukkan ketulan ini ke dalam bekas (jika anda tidak mengambilnya, jus akan keluar dan mengotorkan rak) dan simpan di dalam peti sejuk selama sehari atau 24 jam.

Nasihat! Ikan boleh dibalut dengan bukan satu lapisan kerajang, tetapi dua.

Keesokan harinya adalah mungkin untuk mengambil sampel.

5. Buka salmon merah jambu dan bilas sedikit di bawah air yang mengalir.

6. Seperti yang anda boleh lihat, ikan merah tidak kering, kerana ia adalah tipikal untuknya, tetapi agak lembut dan cair. Jilat jari anda! Selamat menjamu selera!

Salmon merah jambu masin ringan: ternyata seperti salmon lembut dan berair dalam 10 minit

Ingin belajar duta cepat? Saya tidak boleh mengatakan bahawa ia akan menjadi mungkin untuk melakukan ini dalam masa 10 minit, tetapi kemudian pada masa ini adalah mungkin untuk memakannya). Oleh itu, resipi itu dipanggil). Di samping itu, anda boleh dengan selamat tanpa menoleh ke belakang, jika ada percutian di rumah anda, anda masih boleh jeruk dan. Yang pasti, meja perayaan itu berjaya.

Kita perlu:

peringkat:

1. Berurusan dengan ikan keseluruhan). Gunakan pisau untuk membuang semua isi perut, sirip, kepala dan sudah tentu tulang. Setelah fillet siap, ambil pinggan kaca dan bina bantal garam di atasnya.

2. Taburkannya di bahagian bawah hidangan, dan letakkan kepingan ikan merah seperti yang ditunjukkan dalam foto. Topeng juga dengan campuran jeruk (campurkan 2 sudu besar garam dan 1 sudu besar gula dalam cawan).

3. Letakkan tempat kosong di atas (sebelah kulit atas) dan taburkan juga dengan campuran garam. Tangan boleh membantu untuk menjadikannya lebih kurang sama rata.

4. Biarkan salmon merah jambu menjadi jeruk di tempat yang sejuk di bawah penutup tertutup selama 5 jam. Dan kemudian bilas di bawah air mengalir dan potong ke dalam plastik yang sama, tetapi mula-mula keluarkan kulitnya.

5. Lipat kosong dalam bekas plastik dan gris setiap lapisan dengan minyak sayuran, bermula dengan yang pertama. Hidangkan sejuk dalam mood yang baik dan. Selamat menikmati!

Salmon merah jambu masin dalam kepingan - sangat sedap

Resipi seterusnya agak serupa dengan yang sebelumnya, tetapi ikan diperap serta-merta dengan kepingan kecil. Iaitu, anda boleh segera menikmati rasa yang menakjubkan, ini adalah bom, hanya lazat!

Kita perlu:

peringkat:

1. Kupas bangkai salmon merah jambu dari segala yang tidak perlu dan dari kulit, dan potong dengan pisau dapur menjadi kiub setebal 1.5-2 cm. Tuangkan garam yang dicampur dengan gula ke dalam mangkuk yang dalam. Taburkan juga biji lada dan lavrushka.

Letakkan ikan secara berlapis-lapis dan ratakan setiap lapisan dengan campuran garam.

2. Setelah semua makanan habis, tutup cawan dengan penutup dan sejukkan selama 24 jam. Dan kemudian makan untuk kesihatan anda!

Cara mengasinkan salmon merah jambu secara keseluruhan dalam sehari

Kaedah ini akan kelihatan menarik kepada seseorang, dan mungkin juga liar, tetapi di Timur Jauh atau Sakhalin mereka melakukannya! Anda boleh garam ikan merah dengan pelbagai cara, tetapi resipi ini menggunakan satu garam, tidak ada yang terganggu. Tetapi anda boleh meletakkan perasa dan lada mengikut budi bicara anda.

Kita perlu:

peringkat:

1. Salmon merah jambu gutted, tetapi dengan kepala (anda boleh memotongnya), gosok dengan teliti dengan garam.

2. Sebaik sahaja salmon merah jambu disapu dengan garam kasar, segera bungkusnya dalam kerajang atau dalam lengan panggang. Letakkannya di dalam peti sejuk selama 1 hari, walaupun penulis mendakwa bahawa lebih baik meninggalkannya selama 5-6 hari (bagi saya ini adalah masa yang sangat lama), dan kemudian gunakannya seperti yang diarahkan. Begitu juga, goncang garam. Seperti yang anda lihat, ternyata lazat, mudah dan tanpa masalah. Anda berfikir bahawa terdapat banyak garam di sini, tetapi sekali lagi, bagaimana untuk melihatnya, anda boleh menyesuaikan diri, tetapi kemudian semua bakteria, cacing "byaki" akan mati.

Dan anda tahu, menurut pakar, pengasinan ikan merah dan salmon lain harus dikira mengikut formula berikut: untuk 1 kg, dalam kes ini, 270 g garam diambil untuk salmon merah jambu. Tetapi, pada pendapat saya, ini terlalu banyak, ternyata sangat masin.

Salmon merah jambu masin di rumah dengan cara yang kering - dengan cepat dan cekap

Dan sekali lagi mari kita bercakap tentang cara pengasinan yang mudah, hanya kali ini kita akan menggunakan hanya dua bahan tambahan, ini adalah garam dan gula. Tiada apa-apa yang berlebihan, supaya ada rasa yang tiada tandingan yang tidak terganggu oleh apa-apa. Cubalah, kawan-kawan!

Kita perlu:

• salmon merah jambu
• gula

peringkat:

1. Bahagikan makanan istimewa kepada bahagian, keluarkan semua isi perut dan sirip, kepala, dsb.

2. Sediakan fillet salmon merah jambu yang bersih untuk kerja dan kisar dengan garam (1.5 sudu kecil garam dan 0.5 sudu kecil gula untuk setiap lapisan). Biarkan garam ikan selama sekurang-kurangnya 5 jam di dalam peti sejuk, tutup dengan filem berpaut.

3. Kemudian basuh di bawah air dan potong ke dalam bahagian, kupas kulit.

4. Ambil sampel lebih cepat, letakkan pada sekeping roti atau roti dengan mentega dan dalam mulut anda. Nasib baik di dapur!

Cara memasak ikan merah dalam minyak dan bawang

Resipi mudah gila yang sepatutnya ada dalam simpanan mana-mana chef. Apa tunggu lagi Bawa ke penanda halaman anda atau tulis dalam buku nota.

Kita perlu:

peringkat:

1. Keluarkan semua sisik, sirip dan kepala dari salmon. Bina fillet), asingkan pulpa dari tulang, rabung. Potong salmon merah jambu menjadi kepingan.

Mula memasukkan kepingan ke dalam periuk, rendam setiap satu dalam garam kasar, bukan beryodium. Pastikan hangat selama 30 minit, dan kemudian bilas dengan air.

3. Buat penindasan dan tunggu 1 jam di dalam peti sejuk. Selepas beberapa ketika, gembirakan perut anda dan orang tersayang dan saudara-mara anda. Penemuan gembira!

Video tentang cara mengasinkan kaviar merah dari salmon merah jambu beku

Saya ingin menunjukkan kepada anda plot di mana tuan rumah memberitahu secara terperinci bagaimana ini boleh dilakukan dalam beberapa minit. Biasanya, tidak ada masalah dengan mengasinkan kaviar jika anda tahu cara mengeluarkan filem daripadanya dengan betul. Bagaimana anda melakukannya? Kongsi rahsia anda. Saya kini tahu bahawa anda boleh meletakkan makanan istimewa ini dalam air suam, dan di dalamnya secara manual memisahkan setiap telur dari filem, atau menggunakan cangkuk untuk menguli doh, serta pemukul. Wow, kami tidak takut, tetapi sebenarnya, semua kaedah ini berkesan!

Nah, kemudian taburkannya dengan garam dan tambah minyak sayuran jika dikehendaki. Anda boleh makan hampir serta-merta.

Ini menyimpulkan artikel. Saya harap sekarang anda, seperti saya, akan garam salmon merah jambu di rumah, dan tidak akan membelinya di kedai pada harga yang terlalu tinggi. Lagipun, ternyata, sebenarnya, tidak ada yang sukar. Senang memasaknya, dan kemudian merasainya juga. Ini mungkin momen yang paling menyeronokkan!

Saya mengucapkan selamat maju jaya kepada semua dan cuaca cerah. Selamat tinggal.

Salam sejahtera, Ekaterina

1. Anda boleh garam salmon merah jambu sejuk dan beku. Semasa membeli, lebih baik memilih ikan yang mempunyai kepala dan isi perut untuk memudahkannya. Mata ikan segar harus berkilat, insang dan daging harus merah jambu, kulit harus utuh, dan bangkai itu sendiri harus padat. Kerak ais, jika ada, hendaklah sekata dan seragam. Bangkai harus berbau harum, secara semula jadi.
2. Jangan nyahbeku salmon merah jambu dalam ketuhar gelombang mikro atau air suam. Ia harus cair secara beransur-ansur di dalam peti sejuk, tetapi tidak sepenuhnya. Kemudian kepingan tidak akan hancur apabila dipotong.
3. Selepas memotong, bilas salmon merah jambu di bawah air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
4. Tuangkan ikan ke dalam bekas gelas, enamel atau plastik.
5. Pilih garam sederhana atau kasar.
6. Jangan tergesa-gesa. Pastikan anda menunggu sehingga air garam benar-benar sejuk. Jika tidak, salmon merah jambu akan masak.
7. Ia adalah paling mudah untuk menggunakan balang atau beg air yang ketat dan terikat dengan baik sebagai beban.
8. Salmon merah jambu masin disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 5 hari.

Kaedah pengasinan klasik akan mengambil masa beberapa hari, tetapi hasilnya berbaloi.

bahan-bahan

• 1 salmon merah jambu;
• 3 sudu besar garam;
• 1 sudu besar gula

Persediaan

Keluarkan kepala dan isi dari salmon merah jambu. Potong bangkai separuh memanjang dan buang tulangnya. Gaulkan garam dan gula. Gosok ikan dengan baik dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan dalam mangkuk lebar.

Tekan ke bawah dengan beban dan biarkan selama setengah jam pada suhu bilik. Keluarkan beban dan pindahkan bekas ke peti sejuk selama 3 hari.

Balikkan ikan 1-2 kali sehari untuk mendapatkan pengasinan yang lebih baik. Keluarkan kulit dari salmon merah jambu yang telah siap dan bersihkan ikan dengan tuala kertas.

Ikan akan menjadi sangat lembut, dan dill akan menambah rasa segar pada rasa.

bahan-bahan

• 1 salmon merah jambu;
• 3 sudu besar garam;
• 3 sudu besar gula;
• 1 tandan dill.

Persediaan

Potong kepala ikan, keluarkan giblet, kulit dan tulang dan potong fillet menjadi kepingan besar. Letakkannya dalam bekas kecil dan dalam, sapu dengan minyak.

Satukan garam, gula dan dill cincang halus. Taburkan salmon merah jambu dengan campuran ini dan tutup bekas dengan filem berpaut. Tekan dengan beban dan sejukkan selama 1-2 hari.

Cognac dan minyak sayuran akan menjadikan salmon merah jambu kelihatan seperti salmon.

bahan-bahan

• 1 liter air;
• 5 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula;
• 1 salmon merah jambu;
• 1 sudu besar brendi;
• beberapa sudu minyak sayuran;
• sedikit lada hitam tanah.

Persediaan

Masukkan garam, gula dan lada sulah ke dalam air mendidih, kacau hingga sebati. Semasa air garam menyejukkan, potong kepala salmon merah jambu dan bersihkan ikan dari kulit, isi perut dan tulang. Potong fillet menjadi kepingan kecil dan pindahkan ke mangkuk yang dalam.

Campurkan air garam yang disejukkan dengan cognac dan tuangkan salmon merah jambu selama 20 minit. Kemudian pindahkan ikan ke penapis untuk mengalirkan lebihan cecair, dan keringkan dengan tuala kertas.

Lubricate bahagian bawah bekas kecil dengan penutup. Letakkan kepingan ikan dalam satu lapisan, tutupnya dengan minyak dan taburkan dengan lada.

Ulang lapisan, letak semua ikan dalam bekas. Tutupnya dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam.

Ikan akan berubah menjadi sederhana masin dan agak padat.

bahan-bahan

• 1 salmon merah jambu;
• 2 helai daun salam kering
• beberapa kacang lada hitam;
• 2 sudu besar garam;
• 4 sudu besar gula;
• beberapa sudu minyak sayuran.

Persediaan

Potong kepala salmon merah jambu, buang bahagian dalam, kulit dan tulang. Potong fillet menjadi kepingan kecil.

Masukkan lavrushka dan lada ke dalam balang kecil. Celupkan kepingan ikan ke dalam campuran garam dan gula dan masukkan ke dalam balang. Tekan ke bawah dengan beban dan biarkan pada suhu bilik selama 5 jam.

Kemudian isi sepenuhnya salmon merah jambu dengan minyak sayuran. Jangan kacau kandungan balang. Tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu setengah hari.

Terima kasih kepada rempah ratus, salmon merah jambu akan menjadi lebih aromatik.

bahan-bahan

• 1½ l air;
• 2-3 daun bay kering;
• 1 sudu teh campuran lada;
• 6 sudu besar garam;
• 3 sudu besar gula;
• 1 salmon merah jambu.

Persediaan

Tuangkan air mendidih ke atas lavrushka, lada, garam dan gula, gaul rata untuk membubarkan kristal, dan sejukkan.

Potong kepala ikan dan usus bangkai. Potong menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam balang. Tuangkan salmon merah jambu dengan air garam sejuk, tutup balang dan goncang. Sejukkan sekurang-kurangnya 24 jam.

Bahan-bahan yang luar biasa akan membuatkan ikan menjadi pedas.

bahan-bahan

• 1 salmon merah jambu;
• 300 ml air;
• 2 sudu besar garam;
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar mustard kering
• 1 sudu besar cuka 9%.

Persediaan

Keluarkan kepala, jeroan, kulit dan tulang dari ikan. Potong fillet menjadi kepingan sederhana. Tuangkan air suhu bilik ke dalam bekas kecil yang dalam dan larutkan garam dan gula di dalamnya. Masukkan mustard dan cuka dan kacau.

Masukkan salmon merah jambu ke dalam campuran yang disediakan dan tekan ke bawah dengan sedikit berat. Sejukkan selama 3-5 jam.

Mengikut resipi ini, keseluruhan salmon merah jambu diasinkan. Jika anda memotongnya, ia akan menjadi lebih masin.

bahan-bahan

• 1 salmon merah jambu;
• 2 sudu besar garam;
• 1 sudu besar gula
• beberapa kacang lada hitam;
• 1-2 helai daun salam kering.

Persediaan

Potong kepala ikan dan usus bangkai. Satukan garam, gula, lada sulah dan lavrushka yang hancur. Gosok salmon merah jambu dengan baik dengan campuran.

Balut ikan dalam kertas parchment. Tekan ke bawah dengan beban dan biarkan garam pada suhu bilik selama sehari. Bilas salmon merah jambu yang disediakan dengan air sebelum digunakan.

Sihir. Pernahkah anda mengalami perasaan ini? Anda terpesona, tertarik dan secara tidak sengaja tertarik dengan objek, orang atau aroma ini atau itu. Ia diselubungi pesona istimewa dan juga sihir.

Perkara yang sama akan berlaku kepada anda apabila anda melihat ikan masin yang mempesona dan menggoda di atas alas meja. Ia boleh, atau, atau salmon merah jambu. Dia, seperti ahli silap mata, akan menghipnotis anda dengan seleranya. Anda akan mempunyai keinginan segera untuk larut dalam rasa snek yang enak.

Hari ini anda akan berasa kagum dengan cara-cara mencipta ikan merah. Seolah-olah dengan sihir, ia boleh dibuat kelihatan seperti salmon. Dan juga keringkan dengan lemon. Anda akan terpikat dengan makanan istimewa yang diperap dengan biji dill dan rempah ratus. Cuba kaedah cepat untuk snek ketumbar.

Dan betapa lazat dan ajaibnya ikan merah itu akan berubah, diperap sepenuhnya dalam kulit. Anda juga akan ditawan oleh kepingan daging yang dibalut dengan minyak sayuran dan bawang.

Anda tidak perlu menyihir sesiapa dengan hidangan makanan laut yang begitu hebat. Tetamu dan ahli isi rumah yang dikasihi anda sendiri akan terpesona dengan tarikannya. Saya cadangkan anda lebih "membayangkan" penciptaan snek yang luar biasa.

Gunakan semua daya tarikan, kebolehan dan bakat anda dan garam salmon merah jambu berair yang cerah, mengubahnya menjadi salmon. Ramai tetamu tidak akan segera membezakan satu ikan dari yang lain.

Anda hanya akan mengambil masa sehari untuk menyediakan dan mematangkan snek. Oleh itu, marilah kita mengubah impian makanan sedemikian menjadi kenyataan.

bahan-bahan:

• 1 kg isi ikan
• 4 sudu kecil garam meja
• 2 sudu kecil gula pasir

Kaedah memasak:

1. Basuh ikan anda dalam air sejuk. Letakkannya di atas tuala kertas dan lapkan bangkai dengannya dari semua sisi.

Ikan beku digunakan untuk menyediakan makanan ringan, tetapi anda boleh menggunakan ikan sejuk.

2. Asingkan kepala dari badan dengan pisau. Lakukan perkara yang sama dengan ekor. Kemudian bersihkan produk dari penimbang.

3. Bilas watak utama sekali lagi dalam air sejuk dan keringkan dia dengan serbet.

4. Keluarkan sirip dari belakang ikan. Buat hirisan di perutnya dan bahagikan kepada 2 bahagian. Pisahkan fillet dari tulang.

5. Kacau gula dan garam dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan kepingan daging ke dalamnya dan canai dalam perasa.

6. Biarkan ikan dalam mangkuk yang sama, tutup dengan penutup. Letakkan hidangan masa depan di dalam peti sejuk sehingga keesokan harinya.

Dari kepala dan ekor, anda boleh menyediakan telinga yang sedap.

7. Keesokan harinya, keluarkan makanan dari peti sejuk. Anda akan melihat bahawa daging menghasilkan jus berlemak. Lapkannya dengan serbet. Potong fillet menjadi kepingan.

Mmm ... Pembuka selera yang sedap ini sudah memberi isyarat untuk menenggelamkan mulut anda ke dalam dagingnya. Dan untuk menjadikannya lebih enak, hidangkan hidangan dengan pasta, kentang tumbuk atau goreng dalam adunan. Ia akan menjadi syurga gastronomi!

Resipi mudah untuk ikan masin kering dengan hirisan menggunakan lemon

Jika anda bukan pemalas, pencinta ikan dan menyukai kepelbagaian dalam salmon merah jambu, maka kaedah kering mengasinkan ikan merah adalah untuk anda.

Tambah limau masam ke dalamnya, sebagai tambahan kepada rempah ratus. Dengan makanan sedemikian, anda akan menjadi seperti tongkat sakti. Yang akan membuat semua orang gembira!

Komponen:

• 1 kg ikan
• 2 sudu besar. l. garam meja
• 1 sudu besar. l. Sahara
• jus 1 lemon
• 100 g minyak sayuran tidak berbau

Kaedah memasak:

1. Pertama, sediakan semua bahan.

2. Sembelih ikan dengan mengasingkannya daripada kepala, ekor, tulang dan sisik.

3. Masukkan garam, gula pasir dalam mangkuk yang dalam dan campurkan semuanya dengan teliti.

4. Sediakan bekas yang lebar dan dalam dan tutup dengan sedikit adunan rempah.

5. Edarkan baki adunan perisa dengan baik dan banyak ke atas ikan. Letakkannya dalam mangkuk rempah.

6. Sekarang lemon. Gulungkan sitrus yang telah dibasuh di atas meja. Dengan cara ini dia akan lebih baik memberikan nektarnya. Potong separuh dan perah jus dengan tangan anda, taburkannya dengan segera ke atas fillet.

7. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk. Celupkan berus masak ke dalamnya dan sapu pada lapisan daging.

8. Tutup makanan dengan sesuatu yang tebal, seperti kadbod, dibungkus dalam beg. Dan letakkan penindasan kepadanya. Sejukkan makanan selama 24 jam.

Bilas kepingan dalam air minuman, keringkan dan potong sebelum digunakan.

Sekarang anda sudah selesai! Ia tetap hanya untuk meminta masa untuk pergi lebih cepat dan menyerah kepada pesona yang datang dari kelazatan, untuk tenggelam di dalamnya. Ikan atau makanan ringan dengan lavash sangat baik. Cuba idea ini, anda akan menyukainya!

Salmon merah jambu yang lazat diasinkan dalam air garam pedas

Betapa lazatnya, menyelerakan dan potongan daging air yang indah dalam perapan lemon-dill. Ia akan menyelitkan fillet yang sedap dengan nota lemon yang menyenangkan.

Keajaiban hidangan itu akan memujuk rasa lapar untuk meninggalkan anda. Dan keseronokan untuk melibatkan diri sepenuhnya dalam makan makanan yang cerah, sedikit masin dan protein.

Anda perlu:

• 1 kg ikan
• 1 liter air bersih
• 4 sudu besar. l. garam
• 2 sudu besar. l. gula pasir
• 10 keping. lada sulah
• 20 pcs. biji lada hitam
• 1 secubit biji dill
• 1 biji lemon

Penyediaan:

1. Mula-mula buat perapan. Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan garam, gula pasir dan lada sulah ke dalamnya. Letakkan adunan di atas api sederhana dan reneh selama beberapa minit. Biarkan perapan sejuk ke suhu bilik.

2. Semasa perapan sejuk, potong ikan. Anda harus membersihkan bangkai dari isi perut, kepala, ekor dan sirip.

Pilihan untuk mengasinkan sendiri ikan akan menjimatkan belanjawan anda. Sesungguhnya, untuk 100 gr. Anda akan memberikan lazat siap di kedai dari 200 rubel. Satu kilogram produk yang baru dibekukan akan menelan kos kira-kira 250 rubel. Lebih-lebih lagi, dari kepala dan ekor yang dipotong, anda boleh memasak sup yang kaya.

3. Dari bangkai, potong tepi di mana tulang rusuk bermula. Letakkannya dalam mangkuk yang dalam.

4. Badan ikan itu sendiri, tanpa memisahkannya dari tulang, dipotong menjadi kiub kira-kira 4-5 cm lebar.

5. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam perapan yang telah disejukkan. Tutupnya dengan biji dill dan campurkan semuanya.

6. Bahagikan limau tulen ke dalam bulatan dan letakkan bersama ikan, pada masa yang sama memerah semua jus dari sitrus ke dalam periuk dengan hidangan.

Hidangan itu tidak memerlukan asid lemon, tetapi rasa dan aromanya yang mana pembuka selera hanya akan menjadi lebih baik.

7. Tutup pinggan dengan pinggan. Dan letakkan penindasan padanya. Contohnya, balang air. Simpan snek masa depan pada suhu bilik semalaman. Kemudian simpan dalam peti sejuk selama 24 jam lagi.

Perapan akan mempesonakan penyediaan daging anda dan menjadikannya lebih sedap, menggoda dan menarik. Dan setiap orang yang merasainya, seolah-olah di bawah hipnosis, akan memakan makanan istimewa itu hingga gigitan terakhir. Beri amaran kepada orang tersayang terlebih dahulu tentang kesan ajaib ini.

Cara masin ikan yang cepat dan berkesan dalam sehari

Dan satu lagi kaedah mistik memasak ikan kaya omega-3. Dia akan menawan anda dan menyihir anda. Bukan sahaja masak dengan cepat di dalam peti sejuk, tetapi juga kaya dengan rasa, ditenun dengan rempah ketumbar dan lada.

Simpan stok makanan, kawan-kawan. Menjelang esok, mereka akan memberikan anda semua faedah mistik mereka.

• 1 kg ikan mentah
• 1 sudu besar. l. gula pasir
• 2 sudu besar. l. garam meja
• 1 sudu besar. l. perasa untuk ikan
• 2 sudu besar. l. ketumbar
• biji lada mengikut mata
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran ditapis

Teknologi memasak:

1. Bersihkan ikan dahulu. Anda sepatutnya hanya mempunyai fillet yang tinggal. Pastikan untuk membilasnya dalam air sejuk sebelum memasak.

Daging tidak perlu dipotong-potong; biarkan dalam kepingan lebar.

2. Sekarang campurkan semua bahan perasa. Tuangkan garam, gula, perasa ikan ke dalam mangkuk yang berasingan. Campurkan semuanya dengan baik.

Jangan berlebihan dengan rempah ratus. Daging akan menyerap sama banyak perasa yang diperlukan, dan rasanya akan kekal seimbang.

3. Taburkan fillet pada semua bahagian dengan set rempah. Dan gosokkannya dengan teliti ke dalam kepingan ikan.

4. Letakkan makanan masa depan dalam satu lapisan dalam bekas dengan penutup. Masukkan sedikit campuran perasa gula ikan di atas sekali lagi. Tutup lapisan fillet yang dihasilkan dengan kacang, 1 sudu besar. l. ketumbar dan tutup dengan 1 sudu besar. l. minyak sayuran.

Jangan takut untuk berlebihan dengan lada bulat. Tambah ke dalam hidangan anda mengikut kehendak anda.

6. Letakkan lapisan kedua daging di atas rempah. Jangan lupa pra-rawat mereka dengan perasa.

7. Sekali lagi, isi pembuka selera dengan kacang, ketumbar dan 1 sudu besar. l. minyak sayuran. Letakkan penutup pada bekas dan sejukkan selama 24 jam.

Sehari adalah sekejap. Selepas masa ini, penyediaan akan jatuh pada pinggan anda, sandwic, dan mungkin. Akan memukau anda dengan keajaiban keseronokannya. Selera anda akan cukup gembira dengan apa yang memperlakukan mereka.

Video tentang cara mengasinkan salmon merah jambu dalam hanya 15 minit (ternyata, seperti salmon di restoran)

Resipi ini berbeza daripada yang lain kerana ia boleh digunakan untuk memasak bukan sahaja salmon merah jambu yang lazat, tetapi juga mana-mana ikan merah lain, dalam hanya 15 minit. Dalam air garam, bukan sahaja set perasa dan rempah standard digunakan, tetapi juga cognac. Tiba-tiba?! Ya, apabila saya mengetahuinya buat kali pertama, saya fikir ia tidak akan berfungsi.

Saya belum mencubanya. Dan selepas mencuba, saya mula menggunakan resipi ini dengan kerap. Lagipun, harga ikan merah yang murah boleh didapati sebagai yang paling mahal dan halus, seperti salmon misalnya.

Kaedah pengasinan sangat cepat dan berkesan, dan juga serba boleh. Memandangkan resipi adalah sama, tetapi ikan boleh berbeza. Sediakannya untuk Tahun Baru, untuk hari lahir, untuk cuti kegemaran lain, dan ia akan menjadi hiasan sebenar meja di mana-mana peringkat, malah restoran!

Cubalah dan kongsi tanggapan anda dalam ulasan.

Cara mengasinkan salmon merah jambu keseluruhan dalam kertas parchment hanya menggunakan garam

Tunjukkan kepada keluarga anda helah ini. Garam seluruh ikan. Mereka akan terkejut dengan giliran acara masakan ini.

Kami akan memasak ikan hanya dengan garam. Hidangan sedemikian akan kelihatan hebat di atas meja dan akan memikat sesiapa sahaja dari gigitan pertama.

bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mentah
• garam kasar secukup rasa
• kertas perkamen

Bagaimana hendak masak:

1. Kami memotong ikan. Jika ia dengan kaviar, potong kepala dari batang tubuh sejauh mungkin. Jadi telur akan kekal utuh dan berkhidmat untuk anda.

Bagaimana untuk memahami bahawa ikan adalah dengan kaviar? Tekan ke bawah. Jika air keluar dari perut, maka telur ada. Pastikan anda memasukkannya ke dalam balang yang berasingan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

2. Buka perut ikan dan keluarkan semua isi perutnya. Potong sirip dan ekor juga. Kami akan bekerja dengan seluruh badan merawat.

3. Basuh bersih badan ikan dari luar dan dalam. Cuma jangan ambil masa yang lama. Jika tidak, anda akan membasuh semua sifat berguna snek masa depan.

4. Buat potongan dengan pisau di sepanjang permatang ikan.

Anda tidak perlu mengeluarkan tulang dari daging.

5. Taburkan garam pada snek masa depan. Lakukan ini dengan berhati-hati, mengenyangkan setiap bahagian daging dengannya. Pertama, perasakan bahagian dalam ikan. Kemudian isikan pada hirisan. Dan pastikan untuk perasakan kulit luar badan dengan rempah putih. Lakukan ini dengan banyaknya. Anda tidak perlu menyimpan perasa.

6. Buka gulungan kertas di atas meja. Dan letakkan bangkai ikan di atasnya. Balutkannya dengan ketat dan ketat dalam bahan.

Hanya dalam 6-8 jam, sajikan hidangan untuk makan malam keluarga yang mesra. Ikan sedemikian akan menggembirakan semua orang! Dia akan mempesona dengan bau, sedap dan rasa ilahi yang tidak terhingga. Selamat makan, kawan-kawan!

Salmon merah jambu, masin tanpa air garam dalam minyak sayuran dan bawang

Kami memasak banyak dalam komponen serba boleh ini. Kali ini perap ikan merah dalam minyak sayuran bersama bawang dan rempah kegemaran anda.

Anda akan selama-lamanya terpikat dengan makanan istimewa yang berair, sihat dan pedas.

• ikan segar beku - 500 gr.
• bawang - 150 gr.
• daun bay - 2 pcs.
• air bersih - 0.8 l
• minyak sayuran ditapis - 100 gr.
• lada hitam - 4 pcs.
• garam - 3 sudu besar. l.
• gula pasir - 0.5 sudu teh.

Penyediaan:

1. Sembelih ikan supaya hanya tinggal daging bersih tanpa tulang. Anda tidak perlu mengeluarkan kulit dari fillet.

2. Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan garam, gula pasir, daun bay, kacang ke dalamnya. Campurkan segala-galanya dan masukkan ikan anda ke dalam komposisi. Biarkan fillet dalam perapan selama 2-3 jam.

3. Keluarkan dari bahan perapan dan letak di atas papan pemotong. Potong kulit dari makanan. Kemudian bahagikan kepada kepingan daging.

4. Kupas bawang. Potong sayur separuh dan potong separuh bawang menjadi separuh cincin. Sekarang dia akan menyambung dengan daging.

5. Pindahkan fillet ke dalam bekas bertutup. Tutupnya dengan separuh cincin bawang. Campurkan semuanya dengan teliti.

6. Tuangkan minyak sayuran ke atas snek. Campurkan semua lagi. Tutup fillet dengan tudung. Dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. sedia!

Cantiknya ikan dalam minyak lutsinar. Semuanya berkilauan dan memberi isyarat. Simpan yang sedap di dalam bekas untuk masa yang singkat. Dia akan mempesonakan bibir anda dengan pelangi unik keseronokan hanyir. Salmon merah jambu tidak dapat dibandingkan dengan banyak hidangan sampingan dan, sudah tentu, dengan alkohol kegemaran anda. Selera makan yang hebat, kawan-kawan!

Bagaimana untuk memilih ikan di kedai dan garam di rumah dengan cepat dan lazat (petua dan rahsia)

Dan sekarang ikan akan memberitahu anda tentang helah yang akan membantu anda memilihnya dengan betul, kegunaannya dan penyimpanan yang betul.

Anda mendengar dengan teliti dan berlatih setiap perkara.

1. Salmon merah jambu dijual dalam beberapa versi:

• segar atau beku;
• secara keseluruhan dan dihancurkan dengan kepala, ekor dan sirip;

Bukan tanpa alasan salmon merah jambu (nama tengah salmon merah jambu) sangat mirip dengan salmon. Lagipun, mereka berdua tergolong dalam keluarga salmon. Walau bagaimanapun, yang pertama kurang berminyak berbanding yang kedua dan mempunyai rasa yang sedikit pahit.

• tanpa viscera, tetapi dengan atau tanpa kepala;
• ikan, potong separuh atau kepingan besar;
• dalam fillet bersih.

2. Bagaimana untuk memilih ikan yang betul?

• ikan segar yang tidak dibekukan adalah ideal;

• jika daging segar tidak tersedia, maka kami membeli produk beku atau sejuk, hidangan itu tidak akan menjadi lebih buruk daripada ini;
• sebelum membeli, lihat dengan lebih dekat bangkai makanan itu. Insangnya harus bebas daripada warna hijau gelap, yang menunjukkan ikan reput. Teduh yang betul organ ini dengan warna kemerahan terang;
• panjang purata ikan ialah 40 cm, dan berat purata ialah 1200 g.

Ikan mentah mengandungi hanya 116 kcal setiap 100 g. Dalam keadaan rebus, lebih sedikit - 168 kcal, dan dalam goreng sebanyak 281 kcal. Daging bakar mempunyai 184 kcal. Jangan terlalu terbawa-bawa dengan makanan sedemikian, kerana ia menjejaskan berat badan.

• bentuk badan mempunyai bentuk yang betul, manakala sirip dan ekor adalah utuh. Jika, mengikut tanda-tanda ini, ikan tidak lulus, maka ia telah berulang kali dibekukan dan dicairkan. Elakkan produk sedemikian;
• memberi perhatian kepada warna perut merawat perut. Warna merah jambunya yang menyenangkan menggambarkan kesegaran hidangan itu. Dan jangan sekali-kali membeli ikan dengan perut kuning. Ini bermakna ia disimpan secara tidak betul atau makanan telah lama berada di kaunter;

Ikan itu mendapat namanya daripada bonggol yang muncul pada jantan semasa bertelur. "Ikan salmon merah jambu" hidup bukan sahaja di laut dan lautan, tetapi juga di air tawar negara-negara sejuk. Ia tidak ditangkap semasa pemijahan, pada masa itulah makanan mengambil nota pahit ciri dalam daging. Dan ikan yang ditangkap di luar kali ini mempunyai rasa yang sangat baik.

• perut ikan tanpa kaviar hendaklah rata dan rata. Apabila dia hadir, perut harus sama-sama membengkak sepanjang keseluruhannya;
• tentang penimbang. Ia harus licin dan berkilat tanpa kerosakan.
• menghidu makanan. Dalam aromanya, bau ammonia dan reput sepatutnya tidak hadir sepenuhnya;
• jika anda membeli hidangan yang dipotong menjadi kepingan dan dengan kulit, maka fillet harus sesuai dengan kulit luar. Dan daging yang betul akan bersinar dengan indah dan, apabila ditekan, kembali ke bentuknya;

Ikan merah kaya dengan Omega-3, yang bertanggungjawab untuk awet muda, kecantikan dan mood yang baik. Dan juga vitamin PP (niacin) yang jarang berlaku, yang membantu saluran pencernaan dan sistem saraf. Makanan itu mengandungi banyak pyridoxine, natrium dan fluorida yang berguna, yang diperlukan untuk kesihatan kita. Ia juga mengandungi air dan vitamin B12 larut lemak.

• apabila membeli makanan dalam bungkusan, perhatikan integritinya. Ketepikan ikan yang disimpan dalam beg koyak;
• tentang mata. Perlu diingat bahawa dalam ikan yang tidak segar, mereka keruh dan bertudung.

3. Jika daging mempunyai rasa pahit, maka anda boleh garam di bawah salmon dengan campuran untuk pengasinan dan minyak sayuran halus. Ia akan menambah lemak kepada makanan istimewa, seperti salmon. Dan lebih kecil anda memotongnya, lebih cepat ia akan diperap.

Makan salmon merah jambu dengan berhati-hati jika anda mengalami alahan makanan. Ia juga tidak disyorkan untuk orang yang mengalami masalah hati, masalah buah pinggang dan kecenderungan untuk edema.

4. Biarkan makanan sejuk beku cair secara beransur-ansur di dalam peti sejuk, kemudian pada suhu bilik. Ia dilarang sama sekali untuk mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam air suam. Jadi makanan akan kehilangan bentuk dan kegunaannya.

5. Mengenai hidangan. Perap snek dalam mangkuk plastik atau enamel yang berkualiti. Bahan ini tidak akan bertindak balas secara kimia dengan hidangan. Jangan sekali-kali menggunakan bekas aluminium dalam masakannya. Daripada mereka, makanan laut akan memperoleh rasa logam.

6. Berapa lama snek masin harus disimpan di dalam peti sejuk? Makan dalam masa 2 minggu. Jadi ia tidak akan kehilangan vitamin dan sifat bermanfaatnya.

7. Ikan sangat popular dan serba boleh dalam penyediaan pelbagai hidangan: penkek yang disumbat, salad, kentang goreng, pelbagai makanan ringan. Dan, sebagai hidangan yang berasingan, ia tidak kurang permintaannya.

Daging ikan menghalang penyakit kardiovaskular, hipertensi, dan, akibatnya, strok dengan serangan jantung.

Ya, dengan sifat ajaib dan pelbagai jenis ikan, anda tidak akan bosan dengannya dan akan menjadi peneman kesihatan anda. Kesan ajaibnya pada selera makan dan kesejahteraan akan memberi keajaiban dengan anda, sila, manjakan dan mengejutkan.

Memikat dan mempesona dengan makanan istimewa bukan sahaja di rumah, tetapi juga menjamu tetamu tersayang di acara dan percutian istimewa. Lagipun, pembuka selera akan sesuai untuk sebarang perayaan.

Nasib baik, pilihan salmon merah jambu kini hebat. Beli yang paling segar dan sedap. Dan seterusnya ke dapur adalah dukun yang lazat. Anda akan mempunyai ikan yang indah. Sihir itu sebenarnya tidak diperlukan!

Selamat menjamu selera!

Adakah anda sudah menguasai seni ikan hering dengan sempurna? Sudah tiba masanya untuk beralih kepada ikan yang "lebih mulia"! Chum salmon dan trout mahal? Tiada masalah! Bagaimanakah anda suka salmon masin di rumah? Sangat lazat dan sihat, tidak sukar untuk disediakan. Dan anda tahu, hampir tidak ada tetamu yang mengenali salmon merah jambu dalam ikan anda - dari segi luaran mahupun dari segi rasa, ia hampir tidak dapat dibezakan daripada salmon setinggi langit! Benar, ia bagus: salmon merah jambu garam - dapatkan salmon yang hebat? Mari kita cuba?

Memilih salmon merah jambu untuk pengasinan

Ikan dari keluarga salmon sentiasa dihargai kerana rasa yang sangat baik dan faedah yang tidak ternilai kepada badan. Salmon merah jambu juga tergolong dalam salmon.

Salmon merah jambu adalah unik kerana ia mempunyai daging merah yang lembut. Ia mengandungi sejumlah besar asid lemak tak tepu, khususnya - Omega 3, yang sangat penting untuk kesihatan dan kecantikan wanita. Terima kasih kepada mereka, badan meremajakan, menyingkirkan produk kesan berbahaya alam sekitar. Jika anda mahukan kulit yang sihat, cantik, tegang, kuku yang kuat dan rambut berkilat - bersandar pada salmon merah jambu!

Salmon merah jambu masin adalah makanan istimewa yang sebenar. Jika ada yang memerhatikan kekeringan daging semasa membakar atau merebus, maka masin ia tidak mempunyai sifat-sifat ini sama sekali. Supaya pengasinan salmon merah jambu di rumah berjalan lancar pada kali pertama, adalah penting untuk memilih ikan yang betul.

Sudah tentu, jika anda bukan pemastautin atau sekurang-kurangnya tetamu Timur Jauh, malangnya, anda tidak akan dapat melihat salmon merah jambu yang baru ditangkap. Oleh itu, kami memilih daripada apa yang ditawarkan oleh kedai. Dan di sana, sebagai peraturan, bahagian atas hanya beku.

Anda boleh menjumpai ikan, habis dan tidak habis, dengan atau tanpa kepala. Sudah tentu, tidak gutted adalah lebih murah, tetapi ia tidak menguntungkan untuk membayar lebih untuk bahagian dalam yang pergi ke sampah. Tetapi ada nuansa di sini - kemungkinan bonus yang menyenangkan dalam bentuk kaviar. Kaviar salmon merah jambu berbutir kasar, berkhasiat dan sangat lazat. Tetapi bagaimana untuk memilih ikan dengan kaviar?

Nasihat! Salmon merah jambu jantan lebih "bongkok" daripada betina. Bonggol - gadis itu mempunyai kontur badan yang licin dan licin. Lelaki itu lebih "berpakaian" - sisiknya berwarna merah jambu dengan kilauan keperakan. Perempuan secara luaran lebih sederhana - mereka berwarna kelabu. Hidung jantan tajam, manakala hidung betina bulat. Ceritanya berbeza dengan ekor: pada wanita ia lebih panjang dan lebih bercabang di hujungnya daripada pada lelaki.

Untuk garam salmon merah jambu di rumah dengan cepat dan lazat, anda juga harus menjaga kesegaran ikan. Insang merah akan memberitahu anda tentang perkara ini. Insang berwarna kuning atau coklat (kelabu) menunjukkan bahawa ikan telah disimpan untuk masa yang agak lama.

Keutuhan dan fleksibiliti sirip adalah satu lagi petunjuk kepada kesegaran: Sirip yang patah dan kering memberikan ikan basi, dan kulitnya tidak boleh dikupas atau mudah tertanggal daripada badan, dan tidak sepatutnya mempunyai bunga kekuningan dan bintik coklat.

Bau - inilah petunjuk lain: tidak sepatutnya ada apa-apa hamis dari ikan segar.

Prinsip am dan kaedah penyediaan

Bagaimana untuk mengasinkan salmon merah jambu di rumah? Terdapat sedikit kesukaran di sini. Kami membeli ikan yang berkualiti. Anda amat bertuah jika anda berjaya membeli salmon merah jambu sejuk! Tetapi beku juga boleh. Kami mencairkannya secara semula jadi - tiada gelombang mikro!

Kemudian salmon merah jambu mesti dihancurkan jika ia dibeli dengan isi perut. Dan kemudian potong di sepanjang rabung dan asingkan fillet. Tulangnya mudah tercabut, jadi kami memilih semuanya: dengan cara ini ikan akan diasinkan dengan lebih cepat, dan mudah untuk memakannya.

Kadang-kadang, untuk mengasinkan salmon merah jambu di rumah, resipi memerlukan air garam, ia mesti disediakan terlebih dahulu, ia mesti disejukkan dengan baik apabila menuangkan ikan. Dengan kaedah pengasinan kering, air garam tidak diperlukan.

Untuk mengasinkan fillet salmon merah jambu, sama ada hidangan kaca atau enamel dengan penutup diperlukan.

Salmon merah jambu masin di rumah - sangat lazat: resipi

Jadi, mari kita turun ke yang paling menghiburkan: bagaimana untuk mengasinkan salmon merah jambu di rumah adalah lazat dan mudah?

Salmon merah jambu masin untuk salmon

Hiasan mana-mana meja, komponen penting sandwic yang indah dan salad asli, sudah pasti, akan menjadi salmon merah jambu masin untuk salmon. Resipi dengan foto akan membantu anda memahami semua selok-belok proses pengasinan, yang mengambil masa tidak lebih daripada 12 jam!

Jadi, kita perlukan:

fillet tanpa kulit - kilogram;

air - 2 liter;

garam - 8 sudu besar;

minyak ditapis tanpa aroma - ½ cawan.

Sebelum memetik salmon merah jambu untuk salmon, fillet harus disejukkan sedikit: ia akan dipotong lebih mudah dan licin.

Pertama sekali, kami mendidih air, larutkan semua garam dalam air mendidih. Kami menetapkan air garam untuk menyejukkan.

Kami mula memancing. Keringkannya dengan tuala kertas. Potong dengan pisau tajam menjadi kepingan sehingga satu sentimeter dan satu setengah tebal. Kami mencelupkannya ke dalam air garam selama 30-45 minit.

Kemudian, keluarkan dari air garam, bilas dalam air sejuk, masukkan ke dalam bekas garam dan isi dengan minyak.

Selepas 10 jam, pengasinan salmon merah jambu di bawah salmon di rumah selesai: kami mengeluarkannya dari peti sejuk dan menikmati salmon a la salmon yang berlemak dan berair.

Salmon merah jambu masin dalam kepingan

bahan-bahan:

daging salmon merah jambu dari satu ikan;

gula pasir - satu sudu besar;

garam - 3 sudu besar;

minyak sayuran ditapis - 2 sudu besar.

Fillet boleh diasinkan sepenuhnya, atau dipotong menjadi kepingan sederhana.
Selepas mencampurkan gula dan garam, gosokkan fillet dengan adunan yang telah dikeringkan sebelum ini dengan tuala kertas.

Gris bahagian bawah hidangan pengasinan dengan banyak minyak dan letakkan kepingan ikan di atas. Taburkan baki campuran garam - gula di atas. Tutup dengan penutup, simpan pada suhu bilik selama 2.5 jam dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari. Itu sahaja, ikan sudah siap.

Tanya chef!

Gagal memasak hidangan? Jangan malu, tanya saya secara peribadi.

Salmon merah jambu masin dalam air garam

Salmon merah jambu masin ringan yang sangat baik keluar mengikut resipi ini.

bahan-bahan:

air - 1.5 liter;

fillet bangkai salmon merah jambu;

garam - 4 sudu besar;

lavrushka - 3 daun;

lada hitam - 10 keping.

Pertama, kami membuat air garam: kami membuang garam ke dalam air mendidih pada kadar, kami menunggu ia larut. Tuangkan lada, masukkan lavrushka dan ketepikan air garam untuk menyejukkan.

Isi fillet salmon merah jambu dengan air garam dan hantar ke peti sejuk selama sehari.

Salmon merah jambu masin dalam minyak

Salmon merah jambu masin yang sangat lembut dan berlemak keluar di rumah dalam isi minyak. Ia diperbuat daripada produk berikut:

satu kilogram fillet salmon merah jambu;

minyak sayuran tanpa perasa - 2/3 cawan;

garam - 5 sudu teh;

gula pasir - 2 sudu teh;

beberapa helai lada hitam dan daun salam.

Potong fillet tanpa kulit menjadi kepingan setebal jari. Taburkan dengan rempah ratus. Kita campur. Tambah lavrushka dan isi dengan minyak.

Setelah menutup penutup, letakkan hidangan dengan ikan di dalam peti sejuk selama 12 jam. Jadi, dalam setengah hari kuali sudah siap.

Salmon merah jambu masin dalam lemon

Resipi lain yang memberikan ikan yang sangat baik ialah salmon merah jambu masin dalam lemon. Potongan fillet cepat diperap, memperoleh rasa halus yang tidak realistik dan aroma halus.

Bahan-bahan setiap bangkai:

• garam - 2 sudu besar;

  gula pasir - satu sudu besar;

  minyak bunga matahari tanpa aroma yang jelas - setengah gelas.

Potong fillet menjadi kepingan - lebih nipis lebih baik. Taburkan mereka dengan gula, tambah garam.

Bilas lemon dengan teliti dan potong separuh cincin bersama-sama dengan kulitnya.

Letakkan lapisan salmon merah jambu dalam bekas untuk pengasinan, lapisan lemon di atas, kemudian ikan dan lemon lagi, dan jadi kami menyebarkan semua bahan supaya lemon berada di atas.

Isi ikan dengan minyak rata. Kami menutup bekas dengan penutup dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama sehari. Fillet masin dengan baik. Potongan boleh dimakan sebagai hidangan berasingan atau digunakan untuk sandwic, kanape, makanan ringan dan salad.

Salmon merah jambu masin dalam balang

Balang kaca adalah hidangan yang sangat baik untuk mengasinkan ikan. Mudah, mengambil sedikit ruang, menghapuskan kebocoran air garam kerana kestabilannya dan penutupnya yang ketat. Dalam balang, anda mendapat salmon merah jambu masin yang lazat di rumah. Resipinya mudah sahaja. Kami mengambil balang liter:

fillet ikan tanpa kulit - 500 gram;

bukan garam beryodium - 4 sudu teh;

gula pasir - satu sudu teh bertimbun;

bawang - kepala;

lavrushki - beberapa helaian;

minyak zaitun - ¼ gelas;

lada hitam - kacang 5.

Isi ikan hendaklah dipotong menjadi kepingan nipis tidak lebih daripada 1 cm.

Bawang - potong separuh cincin. Campurkan gula dengan garam dan lada sulah. Masukkan rempah ke dalam ikan, gaul.

Letakkan lapisan salmon merah jambu di bahagian bawah balang, kemudian bawang separuh cincin. Oleh itu, kami menyebarkan tin ke bahagian atas, tidak lupa meletakkan lavrushka di tengah.

Tuangkan minyak di atas. Kami meletakkan berat dan menutup balang dengan penutup dengan lebih ketat.

Selepas berdiri di dalam peti sejuk selama sehari, salmon merah jambu yang luar biasa lazat diperolehi.

Salmon merah jambu masin dengan vodka

Satu lagi resipi mudah untuk salmon merah jambu yang sedikit masin yang lazat ialah pengasinan dengan vodka. Konsistensi kepingan ikan keras, rasa garam sederhana.

Kami memasak dari produk sedemikian:

sebenarnya, bonggol (fillet) - 1 - 1.2 kilogram;

garam bukan beryodium - 2 sudu besar dengan slaid;

gula pasir - satu sudu besar (bukan perang!);

vodka 40% 50 ml.

Campurkan gula dan garam dalam pinggan yang berasingan.

Ia tidak perlu mengisar ikan terlalu kecil: kepingan dari tapak tangan adalah perkara yang sangat. Gosok kepingan itu dengan banyak campuran garam dan gula.

Letakkan ikan dalam satu lapisan dalam mangkuk untuk pengasinan dan tumpahkannya dengan vodka. Baik alkohol mahupun cognac tidak akan berfungsi di sini - hanya vodka!

Selepas 12-16 jam, anda sudah boleh menikmati lazat - ikan sudah siap!

Cara menghidangkan salmon merah jambu masin

ini anda pergi, salmon merah jambu masin di rumah, sangat lazat masin, aroma terapung di seluruh rumah dan semua orang terliur di sekeliling ... Tetapi bagaimana untuk menghidangkan sedap ini di atas meja dengan betul?

Malah, tiada kesukaran di sini. Kami menghidangkan salmon merah jambu seperti ikan merah masin ringan yang lain. Boleh dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis dan diletakkan di atas pinggan dengan hirisan lemon dan tangkai herba segar. Jika anda suka buah zaitun - dan ia sangat harmoni dengan salmon merah jambu masin.

Tambahan yang lazat kepada humpback - pasta - krim lobak pedas dengan krim atau mustard manis.

Anda boleh membungkus plastik nipis dalam gulungan, anda boleh meletakkannya di atas sandwic. Ikan sedemikian baik untuk meja perayaan dan untuk perhimpunan mesra dengan bir.

Ia bagus dan mudah untuk menghidangkannya dengan kentang rebus yang ditaburi dengan dill hijau dan bukannya herring biasa. Secara umum, tidak ada larangan. Makan ikan masin anda sendiri seperti yang anda suka!

Tonton video: salmon merah jambu masin di rumah sangat lazat.

Jika anda menyukai tapak saya yang didedikasikan untuk pemakanan sihat dan sihat, anda boleh menyokongnya. Wang itu akan digunakan secara eksklusif untuk pembangunan sumber.

Bersentuhan dengan