Pai ceri puncak berkembar. Pai Ceri tanpa Telur Untuk membuat pai ceri, anda perlu

Pai ceri yang subur, lembut, sangat berair dan beraroma, yang disediakan dalam bentuk asli mengikut semua kanun masakan vegan! Pai ceri tidak mengandungi yis (ada soda dan cuka sari apel), dan tiada susu atau telur di antara ramuannya.

Pai Cherry Vegan

Sudah tentu, masa terbaik untuk menyediakan pai adalah semasa musim panas, apabila ceri sedang masak. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk, anda sentiasa boleh menggantikan ceri segar dengan yang beku atau campuran beri lain secukup rasa: raspberi, currant, blueberry, strawberi, dll.

Pai ceri tanpa lemak akan menjadi sangat berair, doh sedikit "basah", direndam. Oleh kerana terdapat koko di antara bahan-bahannya, rasa kek itu mengingatkan kepada kek Winter Cherry atau Black Forest yang biasa sejak zaman kanak-kanak.

bahan-bahan

Jadi, apa yang anda perlukan:

500 gr. ceri berlubang
1 cawan kopi pekat (boleh dibancuh dalam bahasa Turki)
1.5 cawan tepung
1/3 cawan koko (tanpa gula)
1 cawan gula
0.5 cawan minyak sayuran (rasa paling baik dengan kelapa atau campuran zaitun dan badam dalam perkadaran yang sama)
1 sudu kecil Soda
1 sudu besar. l. epal sider cuka
1 sudu kecil garam
0.5 sudu kecil gula vanila
coklat vegan dan gula tepung pilihan

Memasak pai ceri tanpa lemak

Jika anda adalah pemilik bertuah kotej musim panas atau taman dengan pokok ceri, dan anda sedang mencari resipi yang menarik dan tidak rumit dengan buah beri berair ini, maka pastikan anda mencuba membuat yang cepat dari ceri atau.

Bilas ceri, keluarkan bijinya.

Satukan semua bahan kering dalam mangkuk yang dalam. Untuk kacau sebati.

Tuangkan kopi yang dibancuh (sejuk), cuka dan minyak sayuran.

Masukkan doh ke dalam acuan. Masukkan beri dan kacau perlahan-lahan untuk memastikan ceri tetap utuh.

Kini anda boleh menghantar pai ceri ke ketuhar. Bakar sehingga empuk pada suhu 220C.

Anda boleh menyemak kesediaan dengan tusuk gigi kayu atau mancis: tusuk doh di tempat yang paling ketat (contohnya, di tengah) - jika tusuk gigi tetap kering, maka kek sudah siap!

Bagi mereka yang suka manis dan coklat: tuangkan coklat cair ke atas kek, hiaskan dengan gula tepung dan ceri masak.

Dan ini adalah bagaimana pai ceri akan kelihatan seperti potongan.

Jangan takut untuk bereksperimen! Anda boleh menambah walnut, badam kepada bahan-bahan, buah pelaga, adas, dan kayu manis juga sempurna digabungkan dengan ceri. Dan ceri itu sendiri sentiasa boleh digantikan dengan ceri, menambah sedikit gula, atau menggantikannya dengan beri kegemaran lain.

Selamat menjamu selera!

Pai ceri ini sangat popular dalam keluarga saya. Saya menemuinya sendiri pada musim panas ini, apabila penuaian ceri menggembirakan saya dan perlu membuat pilihan untuk kegunaannya, kecuali untuk pembekuan dan. Hasil daripada eksperimen, kami mendapat pai krim masam yang ringkas dan lazat, yang menjadi kegemaran kami!

Satu lagi pai ceri yang saya suka dan sangat mudah dibuat ialah resipinya.

pai ceri

sebatian:

bentuk - Ø 25 cm

Doh:

100 g mentega
100 ml krim masam
50 g gula
200 g tepung
2/3 sudu teh serbuk penaik
secubit garam (pilihan)

Pengisian:

600 g ceri (atau 400-450 g beku, diadu)
150 ml krim masam
100 g gula
1.5-2 sudu besar. sudu kanji kentang (atau 2 sudu besar dengan slaid tepung gandum premium)
1 beg gula vanila (pilihan)

Video Resipi Cherry Pie:

Pai Ceri - Penyediaan:

Biarkan mentega suam hingga lembut. Dapatkan baki makanan yang kita perlukan.
Produk
Basuh ceri dan keluarkan biji (saya lakukan ini dengan belakang satu sudu teh).
Kami mendapat benih dari ceri
Buat doh. Tambah 100 ml krim masam, 50 g gula ke mentega lembut, anda juga boleh menambah secubit garam untuk meningkatkan rasa.
Kami mencampur mentega, krim masam, gula
Campurkan semuanya ke dalam jisim homogen. Masukkan tepung yang dicampur dengan serbuk penaik dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
Menguli doh pai ceri
Griskan loyang dengan sekeping mentega dan taburkan dengan tepung.
Menyediakan borang
Sekarang anda perlu mengedarkan doh di sepanjang bahagian bawah acuan dengan tangan anda dan membentuk sisi.
Mengedarkan doh
Campurkan semua bahan untuk inti kecuali ceri. Ini akan menjadi pengisian.
Nasihat: Jika anda menyediakan pengisian dengan 1.5 sudu besar. sudu kanji, selepas dibakar ia akan menitis sedikit. Oleh itu, jika anda ingin mendapatkan tekstur kek yang lebih padat (seperti dalam foto), maka anda perlu meletakkan 2 sudu besar. sudu kanji. Tetapi kami lebih suka pilihan apabila isinya sedikit cair, ternyata seperti krim. Kebelakangan ini saya buat dengan tepung (saya letak 2 sudu besar), barulah lebih lembut.

Anda juga boleh mencampurkan krim masam separuh dengan krim, seperti dalam resipi.

Mengisi pai ceri
Letakkan ceri pada doh, sambil mengambilnya dengan tangan di bahagian-bahagian, supaya jus kekal di dalam pinggan (anda hanya boleh meminumnya, kami tidak akan memerlukannya).
Kami menyebarkan ceri
Tuangkan ke atas inti, ratakan dengan sudu.
Isikan dengan isi krim masam
Masukkan ke dalam ketuhar panas dan bakar selama 20-25 minit pada suhu 180-200 darjah. Jika anda menggunakan pinggan kaca, letakkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu tetapi di atas rak dawai yang sejuk.
Pai ceri ketuhar

Potong pai ceri yang telah siap menjadi kepingan selepas ia sejuk supaya inti akan menjadi lebih baik.

cincang

Taburkan gula tepung di atasnya sebelum dihidangkan.

pai ceri yang lazat

Saya juga membuat pai ini dengan ceri beku buatan sendiri (sebelum beku, saya mengeluarkan biji dan toskan jusnya) tanpa mencairkannya. Tetapi jika ceri berair, maka lebih baik untuk mencairkan dan mengalirkan jus terlebih dahulu (atau anda boleh menggulungnya dalam kanji).

Selamat menjamu selera!

P.S. , supaya tidak terlepas apa-apa yang lazat!

sesuai untuk vegan

Ingat apa yang Ejen Cooper lakukan di Twin Peaks antara menyiasat pembunuhan Laura Palmer dan bercakap dengan penduduk pondok hitam? Itu sahaja. Pai ceri ilahi dengan secawan kopi hitam panas yang kekal di Double R ...

Saya sentiasa menganggap Cooper Agen Khas sebagai contoh teladan. Anda mula bertindak seperti dia - dan kemudian semuanya akan menjadi betul dengan sendirinya. Hari ini saya ingin segera mengambil contoh daripada Cooper dan mencuba pai ceri. Mula-mula, sudah tentu, anda perlu membakarnya, tetapi kita boleh dengan mudah ...

Untuk Lean Cherry Pie, kami memerlukan:

Bahan-bahan adunan pai ceri tanpa lemak:

300 gram tepung;
1.5 sudu besar Sahara;
1 sudu besar kanji;
1.5 sudu kecil serbuk penaik;
4.5 sudu besar minyak sayuran;
150 ml. air panas;
secubit vanillin.

Bahan-bahan Pengisian Pai Ceri Kurus:

450 gram ceri;
100 gram gula;
1 sudu besar kanji;
1 sudu besar semolina.

Kami mula ... kami mengisar tepung, gula, serbuk penaik, kanji dan vanillin dengan tangan kami menjadi serbuk dengan minyak sayuran.

Sekarang, secara beransur-ansur menambah air panas, menguli doh. Ia ternyata menyenangkan untuk disentuh, lembut dan tidak melekit - hanya mimpi.

Kami membungkus doh dalam kerajang dan biarkan selama sejam pada suhu bilik.

Jika kita menggunakan ceri beku (dan di mana anda boleh mencari yang lain sekarang), sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari peti sejuk dan biarkan di dalam peti sejuk selama jam yang sama. Supaya ia mencairkan beku, tetapi tidak terlalu banyak :))

Sejam kemudian, griskan acuan dan bahagikan doh kepada dua bahagian yang tidak sama rata.

Bahagian yang lebih besar digulung dan dibentangkan dalam bentuk, tidak melupakan sisi yang tinggi.

Keluarkan ceri dari peti sejuk dan campurkan dengan baki inti untuk pai ceri tanpa lemak.

Kami menyebarkan inti ceri pada kek.

Selebihnya ujian akan dimainkan. Seperti yang anda duga, kami melancarkannya untuk menutup pai kami di atas.

Kami mencubit tepi dan berpusing ke dalam. Untuk kecantikan, anda boleh taburkan gula merah di atas kek.

Kami menghantar pai ceri tanpa lemak kami ke ketuhar selama 40 minit (pada suhu 180 ° C) dan tunggu. Kami mengeluarkan pai siap dari ketuhar dan tunggu lagi.

2-3 jam telah berlalu ... kami sudah bosan menunggu dan kami mengambil pisau di tangan kami, akan memotong kepingan yang dirindui untuk diri kami sendiri ...

Sudah tentu, tiada siapa yang melarang berharap pai ceri tidak merebak dan kita mendapat kepingan yang indah, walaupun berbentuk segi tiga, tetapi ... ini betul-betul situasi di mana kenyataan itu "Harapan adalah perasaan bodoh" lebih sesuai daripada sebelumnya.

Namun, Cooper betul (bagaimana mungkin sebaliknya?), Pai ceri adalah sesuatu yang luar biasa (di sini anda perlu mengangkat ibu jari anda).

Untuk membuat pai ceri anda perlu:

Vanila - secubit

Ceri, diadu - 1 kg

Gula - 170 g

Semolina - 120 g

Kayu manis - 2 sudu kecil

Minyak acuan

Sediakan doh seperti yang saya terangkan, hanya tambah sedikit vanila padanya, ini akan memberikan doh rasa yang lazat apabila dibakar. Biarkan doh terduduk semasa anda menyediakan inti pai.

Campurkan ceri, gula dan semolina. Sekarang mari kita mula memasang pai ceri.

Gulungkan lapisan dari doh ke saiz acuan anda, kira-kira 1-1.5 cm tebal. Daripada jumlah ini, anda boleh mendapatkan satu kek besar dengan diameter kira-kira 50 cm atau 2 kek kecil dalam acuan 25-30 cm setiap satu. Letakkan doh di atas loyang yang telah digris, letakkan tepi untuk mengelakkan isi ceri daripada mengalir keluar dari kek semasa membakar. Kami menyebarkan pengisian yang disediakan, taburkan dengan kayu manis dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Adalah lebih baik untuk membakar kek ini pada suhu 180 darjah selama kira-kira 30 minit.

Sejukkan dan hidangkan! Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasi bahagian atas dengan krim disebat, tetapi tanpa mereka adalah mustahil untuk menjauhkan diri dari kek)))

Resipi untuk hidangan dengan foto, lihat di bawah.

Rasa halus pai ceri ini dan aroma halus kayu manis tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh! Kini, apabila musim ceri dan ceri manis sedang berlangsung, kek seperti itu akan menjadi sangat berguna. Setelah makan ceri segar yang mencukupi, saya dan suami memutuskan untuk membakar dengan ceri seperti charlotte.

Resipi ini tidak menggunakan produk haiwan (mentega, telur, susu), jadi walaupun vegan atau yang berpuasa boleh menikmati resipi pai ceri kami.

Resipi Vegan Cherry Pie

Rahsia kejayaan pai ceri ini adalah pada jumlah buah ceri. Kami mengambil 1 kg ceri! Sudah tentu, semasa ceri dipisahkan daripada biji, beberapa buah beri jatuh ke dalam mulut dengan sendirinya.Secara umum, kesimpulannya ialah lebih banyak isi, lebih baik! Oleh itu, adalah lebih baik untuk tidak berhemat pada ceri. Apa yang ada dalam pai selain ceri?

1 cawan tepung;
setengah batang kayu manis;
1 sudu besar. satu sudu rami tanah;
1 sudu besar. satu sudu minyak sayuran;
1 sudu kecil Soda;
¾ gelas gula perang;
2 sudu besar. sudu cuka sari apel atau jus lemon;
½ sudu kecil gula vanila atau ekstrak vanila.

Pai ceri ini boleh digunakan sebagai tepung gandum premium biasa atau dibuat adunan. Kami melakukan ini: campurkan setengah gelas tepung gandum dengan setengah gelas tepung daripada soba hijau mentah yang belum dibakar... Tepung soba yang diperbuat daripada soba hijau mempunyai sifat melekit yang sangat baik, walaupun ia tidak mengandungi kanji. Anda boleh bereksperimen - tambah amaranth atau bijirin penuh ke dalam tepung gandum.

Kisar gula tebu dalam pengisar kopi menjadi gula aising, lakukan perkara yang sama dengan kayu manis dan biji rami. Jadi, pertama anda perlu mencampurkan semua bahan kering doh dalam mangkuk: gula, tepung yang diayak, kayu manis tanah, vanila, soda, biji rami.

Kemudian masukkan ceri pitted dan jus lemon atau cuka sari apel, tuangkan sesudu minyak. Gaul rata doh untuk charlotte ceri kami. Jika anda mengambil, seperti kami, satu kilogram ceri, maka anda tidak perlu menambah air ke dalam doh, jus dari ceri akan melembapkan doh dengan cukup.

Tutup loyang yang boleh ditanggalkan dengan kertas dan tuangkan doh ke dalamnya. Konsistensi doh untuk pai kami adalah sama seperti untuk - seperti krim masam pekat. Jangan lupa panaskan ketuhar terlebih dahulu. Kami meletakkan pai ceri kami di dalam ketuhar.

Bakar maksimum selama 15 minit, kemudian kecilkan api separuh dan bakar selama 20 minit lagi. Kesediaan ditentukan selepas 35 minit menggunakan lidi kayu. Jika ia kering, maka pai sudah siap! Anda boleh menghiasi charlotte ceri dengan gula tepung.

Saya sangat mengesyorkan mencuba resipi ini - pai ceri ternyata ringan, rasa halus dengan aroma kayu manis yang menyenangkan dan kelembapan ceri di dalamnya. Tidak mustahil untuk berpisah! Jangan lupa untuk membancuh teh yang lazat untuk kek sedemikian. Mereka mengatakan teh hijau sangat berguna untuk penurunan berat badan. Rahsia teh hijau terletak pada bahan khas - theine, yang membantu membakar lemak.

Semua orang berminat dengan pendapat anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggeris!
Di bawah terdapat borang ulasan.