Mi dengan cendawan beku. Mee cendawan diperbuat daripada cendawan beku dan champignons

Mee wangi dan menyelerakan dengan cendawan porcini akan memberikan anda rangsangan keceriaan sepanjang hari selepas makan tengah hari. Hidangan ini boleh disediakan mengikut pelbagai resipi, banyak yang dicadangkan pada halaman di bawah. Mee buatan sendiri dengan cendawan porcini boleh menjadi hidangan tengah hari yang lengkap, atau ia boleh menjadi varian sup atau hidangan kedua.

Cara memasak mi dengan cendawan porcini dengan betul, tanpa mendapat kekacauan yang tidak dapat difahami dalam hasil akhirnya, diterangkan dalam bahan. Banyak cara telah dicadangkan tentang cara memasak mi dengan cendawan porcini secara lazat di dapur anda. Ketahui tafsiran baharu resipi lama yang terlupa. Eksperimen dan gembirakan isi rumah anda dengan hidangan gourmet dan berkhasiat.

Bahan-bahan untuk membuat Sup Mee Porcini Kering adalah seperti berikut:

300 g mi buatan sendiri
2 lobak merah
1 biji bawang
30 g mentega
5-6 cendawan porcini (kering)
2 l air
1 tandan dill atau pasli

Untuk mi:

200 g tepung
1/2 gelas air
3 biji telur

Menurut resipi mi dengan cendawan porcini kering, doh disediakan terlebih dahulu, untuk ini, tuangkan tepung di atas meja dengan slaid, buat lubang di atas, tuangkan telur, tanah dengan garam, air di sana dan uli keras. doh.

Biarkan doh berdiri dan gulungkannya dengan sangat nipis (seperti kertas) dengan pin penggelek.

Apabila menggulung, taburkan doh dengan tepung.

Potong doh menjadi reben selebar 5-6 cm dan lipat reben satu di atas yang lain, taburkan dengan tepung.

Cincang mi, potong reben sekecil mungkin.

Goncangkan mee di atas meja supaya setiap mee terpisah antara yang lain dan biarkan kering.

Selepas itu, mee siap untuk perasa sup.

Apabila cendawan telah lembut, keluarkannya dengan sudu berlubang, sejuk, cincang halus dan tuangkan semula ke dalam sup yang ditapis.

Potong lobak merah dan bawang dan goreng dalam mentega, tambah bersama-sama dengan mi ke dalam periuk dengan sup cendawan mendidih dan masak sehingga lembut.

Letakkan dill cincang atau pasli di dalam pinggan.

Mi nasi dengan cendawan porcini

Produk:

225g mee beras (batang nasi)
2 sudu besar. sudu minyak sayuran
1 ulas bawang putih, cincang halus
2 cm akar halia, dikisar
4 biji bawang merah, dicincang halus
70 g cendawan porcini, dicincang
100g tauhu tebal, potong 1.5cm kiub
2 sudu besar. sudu besar kicap ringan
1 sudu besar. sesudu wain beras
1 sudu besar. sesudu sos ikan thai
1 sudu besar. sudu mentega kacang
1 sudu besar. sos cili
2 sudu besar. sudu kacang tanah kering, dicincang
daun selasih dihiris (untuk hiasan)

Rendam mee beras dalam air selama 15 minit (atau ikut arahan pakej). Panaskan minyak dalam kuali besar (atau kuali). Goreng bawang putih, halia dan bawang merah di atasnya selama 1-2 minit sehingga coklat muda. Masukkan cendawan dan goreng selama 2-3 minit. Kemudian masukkan tauhu ke dalam kuali dan goreng hingga kerak coklat. Satukan kicap, wain beras, sos ikan, mentega kacang, dan sos cili. Tuangkan dressing ke dalam kuali. Letakkan mee di sana dan campurkan dengan sos. Hidangkan panas, taburkan dengan kacang dan basil cincang.

Mi dengan cendawan porcini

mi:

300 g tepung
2 biji telur
2 sudu besar. l. air

Daging kisar:

100 g cendawan putih kering
2 biji bawang
6 sudu besar. l. mentega
2 sudu besar. l. Puri tomato
4 sudu besar. l. keju parut

Uli doh keras dari tepung, telur, air dan garam, biarkan selama 20 minit dan gulung sangat nipis dengan pin penggelek. Biarkan doh kering, cincang halus, keringkan dengan baik, ratakan di atas tuala. Rebus mi dalam air masin, masukkan ke dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Rebus cendawan yang telah direndam, bilas dan potong. Potong bawang dan goreng dalam mentega, kemudian masukkan cendawan, tomato puri, garam dan tuangkan sedikit sup daging. Tutup pinggan dengan tudung dan reneh kandungan selama 5-6 minit. Letakkan mi di bahagian bawah bentuk yang digris, gerimis dengan mentega, taburkan dengan keju, letakkan cendawan, di atas - satu lagi lapisan mi, taburkan dengan mentega lagi, taburkan dengan keju dan bakar ringan di dalam ketuhar. Hidangkan dalam bentuk yang sama.

Mi dengan cendawan porcini dan keju

Apa yang anda perlukan:

300 g mi buatan sendiri
6 cendawan porcini kering
2 biji bawang
100 g keju
4 gelas air
5 sudu besar. l. minyak sayuran
½ tandan sayur-sayuran

Bilas cendawan, rendam selama 2 jam dan rebus dalam air yang sama. Masukkan colander, sejuk, potong ke dalam jalur. Cincang halus bawang, tumis dalam minyak sayuran, tambah cendawan, goreng sehingga coklat keemasan. Masukkan air ke dalam sup cendawan (untuk membuat 1 liter cecair), garam, masak sehingga mendidih dan rebus mee. Masukkan colander.

Campurkan mi dengan cendawan dan bawang, taburkan dengan keju parut dan herba cincang.

Puding mi dengan cendawan porcini dalam tin

bahan-bahan:

2 cawan cendawan porcini dalam tin
400 g tepung
6-8 Seni. sudu air
3 biji telur
3 sudu besar. sudu minyak sayuran
minyak sayuran untuk pelinciran acuan
1 sudu besar. sesudu serbuk roti

Ayak tepung ke atas papan, pukul telur ke dalamnya, tambah garam, air, uli doh keras. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian, canai nipis-nipis, keringkan, kemudian potong setiap bahagian menjadi dua, tabur tepung, gulung, luncurkan ke tepi papan dan potong mee dengan pisau tajam. Sapukan mee di atas papan hingga kering. Didihkan air dalam periuk yang besar dan rendah, perasakan dengan garam, masukkan mee, kacau dan masak dengan penutup. Apabila mee masak, letakkannya di atas penapis, tuangkan air panas ke atasnya dan, biarkan air mengalir keluar, letakkannya di atas pinggan. Renehkan cendawan yang dipotong menjadi kepingan dalam minyak sayuran. Griskan hidangan dengan minyak sayuran, taburkan dengan serbuk roti dan masukkan lapisan mi dan cendawan berselang-seli. Lapisan pertama dan terakhir mestilah mee. Bakar puding dalam ketuhar yang sejuk sehingga perang keemasan. Sejukkan puding yang telah siap, letakkan di atas pinggan dan hidangkan bersama sos tomato.

Resipi untuk mee sup dengan cendawan porcini segar

Bahan-bahan untuk membuat mi dengan cendawan porcini segar adalah seperti berikut:

1 liter air rebusan daging
400 g cendawan putih segar
1 cawan tepung (untuk mee)
1 biji telur
1/4 cawan air
2 sudu besar. sudu minyak sapi

Menurut resipi untuk membuat sup mi dengan cendawan porcini, anda mesti terlebih dahulu memasak sup daging. Bilas cendawan dengan teliti dalam air yang mengalir, potong halus, masukkan ke dalam periuk kecil, masukkan minyak sapi dan reneh dengan api perlahan. Semasa cendawan direbus, sediakan mi: tuangkan tepung ke atas papan, buat lubang di dalamnya, tuangkan telur di sana, kemudian air dan uli doh yang keras. Gulungkannya dengan pin rolling ke dalam lapisan nipis, keringkan sedikit dan potong menjadi jalur.

Seterusnya, mengikut resipi untuk membuat sup mi dengan cendawan porcini segar, letakkan boletus siap sedia dalam periuk, tuangkan sup, letakkan di atas api dan, apabila ia mendidih, masukkan mi yang telah dimasak. Masak mi sup dengan cendawan porcini segar dengan api perlahan.

Untuk mengelakkan kuahnya menjadi keruh, mee boleh direbus secara berasingan.

Mi dengan cendawan porcini

bahan-bahan:

400 g sup daging
110 g cendawan porcini
80 g tepung
1 biji telur
20 g air
20 g minyak sapi

Rebus air rebusan daging. Bilas cendawan dengan teliti dalam air yang mengalir, potong halus, masukkan ke dalam periuk kecil, masukkan minyak sapi dan reneh dengan api perlahan. Semasa cendawan direbus, sediakan mi: tuangkan tepung ke atas papan, buat lubang di dalamnya, tuangkan telur di sana, kemudian air dan uli doh yang keras. Gulungkannya dengan pin rolling ke dalam lapisan nipis, keringkan sedikit dan potong menjadi jalur. Masukkan cendawan siap dalam periuk, tuangkan sup, letakkan di atas api dan, apabila ia mendidih, masukkan mi yang telah dimasak. Masak dengan api perlahan. Untuk mengelakkan kuahnya menjadi keruh, mee boleh direbus secara berasingan.

Mee cendawan dengan cendawan porcini

Rebus cendawan kering, keluarkan dari sup dan potong ke dalam jalur. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Masukkan bawang goreng, mee dalam sup cendawan mendidih, perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, masak sehingga mee siap.

Sebelum menghidangkan mee cendawan dengan cendawan porcini, masukkan boletus rebus dan pasli.

sebatian:

cendawan porcini kering - 50 g
bawang - 1 pc.
minyak - 50 g
mi - 100 g
pasli
lada

Mee cendawan: resipi nombor 2

Lihat dalam resipi dengan foto bagaimana mi disediakan dengan cendawan porcini, kentang dan herba.

bahan-bahan:

1 1/2 cawan mee
12 pcs. kentang
50 g cendawan porcini kering
2 lobak merah
1 akar pasli
1 akar saderi
1 daun bawang
3 biji bawang
sekumpulan sayur-sayuran
5 biji kacang allspice
1 - 2 helai daun salam
mentega
pasli
Dill

Rebus sup dengan akar dan sekumpulan herba, tapis, rebus, tambah mi, rebus, garam. Letakkan lada hitam tanah, kentang rebus secara berasingan, cendawan cincang halus direbus secara berasingan, minyak, herba, tambah sup cendawan secukup rasa, hidangkan.

Mi dengan cendawan porcini

bahan-bahan:

40 g cendawan putih kering
1 lobak merah
30 g akar pasli
1 biji bawang
60 g daun bawang
30 g mentega
30 g sayur-sayuran
2.5 l sup

Potong akar dan bawang menjadi jalur, tumis dengan lemak yang dikeluarkan dari sup atau mentega. Sediakan mee buatan sendiri, keringkan dan ayakan melalui ayak. Masukkan akar dalam sup mendidih, dan selepas kuah mendidih lagi - mi. Untuk mengekalkan ketelusan sup, mula-mula rendam mi dalam air panas selama 1 minit, letakkannya di atas ayak dan, apabila airnya mengalir, pindahkan ke sup. Masak mee dalam sup selama 15-20 minit. Cincang cendawan rebus, masukkan sup semasa menetapkan mee.

Sup dengan cendawan porcini dan mi buatan sendiri

bahan-bahan:

1 liter sup (daging atau ayam) atau sup cendawan
1 biji bawang besar
1 pasli atau akar saderi
150 g cendawan porcini segar
mi

Untuk mi:

160 g tepung
1 sudu teh mentega, cair
2-3 st. sudu air

Uli tepung dengan produk lain sehingga doh likat terbentuk, kemudian gulungkannya di atas papan dalam lapisan lumba dan potong menjadi jalur. Doh lebih mudah dipotong jika dibiarkan sedikit kering apabila digulung. Celupkan mee cincang dalam air masin mendidih dan masak sehingga ia terapung ke permukaan. Jika anda tidak perlu memasak semua mi sekaligus, maka selebihnya hendaklah dikeringkan. Dalam bentuk ini, ia dipelihara dengan baik. Dalam sup mendidih, celupkan akar dan cendawan yang dipotong menjadi jalur, potong separuh atau empat bahagian, masak sehingga lembut. Masukkan mee rebus secara berasingan ke dalam sup siap.

Mi dengan cendawan porcini dalam sos berkrim

Untuk memasak mi dengan cendawan porcini dalam sos berkrim, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Ayam sederhana - 1 bangkai
Mi buatan sendiri - 200 g
Cendawan kering - 5-6 keping
Mentega - 50 g
Telur ayam - 2 keping
Tepung - 1 sudu besar
Krim masam - 1 gelas
Lobak merah - 1 keping
Akar pasli - 1 keping
Garam dan lada hitam dikisar secukup rasa

Rebus mee dalam air masin dan buang dalam colander. Tuangkan cendawan dengan 2 gelas air dan rebus (jangan tuangkan kuahnya). Potong cendawan rebus, ketepikan 2 sudu besar untuk sos, dan selebihnya campurkan dengan mee, telur rebus, mentega, garam dan lada sulah.

Sumbat ayam yang disediakan dengan mi dengan cendawan dan jahit perut dengan benang. Letakkan bangkai dalam periuk, tuangkan sup yang diperolehi dengan cendawan mendidih, letakkan akar cincang di dalamnya dan reneh itik sehingga lembut. Untuk menyediakan sos, taburkan tepung dalam kuali, tuangkan sup di mana ayam direbus ke dalamnya, gaul rata. Masukkan cendawan cincang yang diketepikan untuk sos, krim masam, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari api. Keluarkan benang dari ayam siap, lepaskan dari daging cincang, letakkan di atas pinggan. Ratakan daging cincang di sekeliling. Tuangkan sos yang disediakan ke atas hidangan.

Aromatik, berbadan penuh, sangat lazat ... Mi sup dengan cendawan adalah hidangan yang indah. Walau bagaimanapun, atas sebab tertentu dia kurang popular daripada "abangnya", mi ayam. Mungkin kerana sebelum ini, cendawan hutan hanya boleh "diperolehi" pada musim - untuk mengumpul atau membeli. Ada juga yang bertuah yang berjaya mengeringkan hadiah hutan untuk musim sejuk. Mereka membuat sup lebih berperisa. Selebihnya hanya boleh mengimpikan hidangan yang indah ini.

Tetapi sekarang adalah masa yang sama sekali berbeza! Cendawan boleh dibeli di kedai tanpa sebarang halangan dalam mana-mana musim. Beku, kering - ambil seberapa banyak yang anda suka! Dan champignons biasanya dijual sepanjang tahun. Sudah tentu, sup ternyata kurang aromatik, tetapi juga sangat lazat. Jadi mari kita ubah tabiat kita dan masak hidangan pertama yang indah ini dengan lebih kerap!

Kuah cendawan

Pertama, kita akan belajar cara memasak sup untuk sup ini. Baginya, anda boleh mengambil mana-mana cendawan yang anda temui - hutan segar, beku, kering. Atau simpan cendawan, cendawan tiram.

Kami akan memerlukan:

Kuah masak:

Kami akan menyusun cendawan segar, bersihkan (jika perlu), basuh. Yang kering - bilas dengan air suam, dan kemudian rendam dalam air sejuk selama 2-2.5 jam. Anda boleh, sebenarnya, tidak rendam, tetapi bilas dan masak dengan segera. Kemudian masa memasak sup akan sama 2-2.5 jam.
Isikan cendawan dengan air sejuk. Kering - dengan cecair di mana mereka direndam. Didihkan, letakkan bawang, lobak merah, pasli. Sayur-sayuran boleh dicincang kasar atau halus atau diletakkan keseluruhan.
Selepas mendidih, kami akan memasak sup dari cendawan kering segar / beku / pra-rendam selama 30-40 minit, dari champignons dan cendawan tiram - 15-20 minit.
Mari kita bancuh, tapis. Potong cendawan menjadi kepingan dan ketepikan sehingga sup disediakan. Buang sayur dan akarnya.

Air rebusan cendawan biasanya tidak masin apabila dimasak. Garam sudah ditambah semasa menyediakan hidangan daripadanya. Daripada jumlah produk ini, kira-kira 3 liter sup akan diperolehi.

Memasak mee buatan sendiri

Anda boleh menggunakan pasta yang dibeli di kedai. Tetapi ramai yang menggemari sup dengan mi buatan sendiri ini. Jom masak.

Kami akan memerlukan:

Mee masak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan air. Pukul semuanya.
Sedikit demi sedikit kita akan masukkan tepung yang telah diayak, sentiasa kacau adunan.
Uli jisim dengan baik. Doh hendaklah agak plastik dan lembut. Jangan biarkan ia sejuk - semasa bergolek, tangan anda benar-benar akan diambil.
Tutup doh dengan mangkuk atau filem berpaut. Biarkan kami berdiri selama 20-25 minit.
Mari ambil kuali. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil. Kami akan menggulung bahagian ini setipis mungkin, memfokuskan pada diameter kuali.
Sekarang mari kita keringkan mee. Ini adalah perlu supaya ia tidak masam dalam sup. Di samping itu, prosedur ini membolehkan anda menyelesaikan masalah dengan tepung "mengelupas" dari mi semasa memasak. Panaskan kuali dengan api perlahan (tiada minyak!), Letakkan bulatan doh di atasnya dan keringkan selama kira-kira setengah minit pada setiap sisi.
Jika terdapat lebihan tepung pada doh, goncangkannya. Kami memotong setiap bulatan kepada tiga bahagian. Letakkan semua kepingan doh yang terhasil di atas satu sama lain dan potong setepis mungkin.

Jumlah mi ini banyak untuk satu sup. Oleh itu, kami mengetepikan seberapa banyak yang perlu, dan menyebarkan selebihnya di atas dulang dan mengeringkan udara selama beberapa jam. Kemudian mi ini boleh dilipat ke dalam balang atau beg linen nipis dan digunakan lain kali.

Masak sup

Mee sup cendawan biasanya dimasak tanpa kentang. Tetapi jika tiba-tiba anda tidak dapat membayangkan hidangan pertama anda tanpa sayur ini, tambah 2-3 kentang potong dadu. Mereka mesti diletakkan dalam sup mendidih sebelum bahan-bahan lain. Biarkan ia masak selama 5-7 minit, kemudian kami akan menambah baki produk dalam susunan yang ditunjukkan dalam resipi.

Untuk resipi kami, kami memerlukan:

Daripada jumlah produk ini, 10-12 hidangan sup akan diperolehi. Masa memasak adalah 20-25 minit.

Memasak mee sup cendawan:

Didihkan kuahnya. Mari garam. Pada masa ini, cincang halus bawang dan lobak merah dan gorengkannya sedikit dalam minyak.
Masukkan sayur tumis dan mee ke dalam kuah rebus. Kami akan memasak selama 7-10 minit.
1-2 minit sebelum akhir memasak, letakkan cendawan cincang dari sup.

Hidangkan sup dengan herba dan, jika anda suka, krim masam.

Kami harap anda menikmati resipi kami. Selamat menjamu selera! Kami ingin anda merosakkan sup buatan sendiri anda dengan lebih kerap.

Bersentuhan dengan

Di bawah air sejuk yang mengalir, basuh cendawan shitake Cina (juga dipanggil oriental), kemudian potong menjadi jalur dan tuangkan dengan air mendidih. Potong bawang dan kubis Cina menjadi separuh cincin. Pada akhirnya, hidangan itu akan menjadi pedas dan pedas kerana penambahan bawang putih, dan jika anda ingin mendapatkan bukan hidangan pedas, tetapi hidangan yang halus, maka anda harus mengurangkan jumlah bawang putih dan kicap.

Letakkan sedikit minyak pada kuali (atau lap sahaja kuali dengan pad kapas yang dicelup dalam minyak). Sangat sedikit minyak yang diperlukan. Apabila kuali telah dipanaskan dengan baik, anda boleh meletakkan bawang dan cendawan di atasnya. Mereka mesti digoreng bersama selama 10 minit, kacau sentiasa, dan kemudian tambah kubis Cina, garam, keluarkan dari api dan tutup.

Cincang bawang putih dengan sangat halus, masukkan ke dalam kuali dengan cendawan, kubis dan bawang, tambah sedikit minyak bijan. Inilah, digabungkan dengan shiitake, yang akan memberikan hidangan rasa dan aroma yang pedas. Kemudian masukkan mee beras yang disediakan ke dalam kuali dan goreng semua bahan bersama selama 5 minit, jangan lupa kacau hidangan.

Hidangan sudah siap, nikmatilah! Tetapi sebelum dihidangkan, pastikan untuk taburkan setiap hidangan dengan kicap dan hidangkan penyepit (bukan garpu) untuk mewujudkan suasana oriental di meja. Cendawan Shiitake dan funchose tidak perlu dibumbui dengan mentega atau mayonis. Ini hanya akan merosakkan hidangan. Sebilangan kecil kicap dan minyak bijan cukup di sini.

Ramai orang dengan nama "mi cendawan" mengesyaki pasta membosankan dengan sedikit cendawan dan tidak mahu memasaknya. Sementara itu, ini adalah nama sup yang wangi, kaya dan sangat lazat, di mana cendawan dimasukkan dalam kuantiti yang banyak. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya - dari yang paling mudah kepada yang sangat rumit, dari yang biasa kepada yang eksotik. Malah seorang estetik dan gourmet pasti akan menemui di antara banyaknya mi yang akan memenuhi keperluannya sepenuhnya. Dan anda boleh membangunkan resipi anda sendiri jika anda boleh menambah yang asas secara harmoni dengan komponen yang tidak dijangka (tetapi menggabungkan!).

mee buatan sendiri

Tidak syak lagi, hidangan itu akan menjadi lazat dengan pasta yang dibeli di kedai. Selain itu, sesetengah resipi memerlukan penggunaan jenis produk tertentu. Tetapi jika anda ingin memasak sup dalam gaya kampung, lebih baik melakukannya sendiri, kerana mee lebih enak dengan variasi buatan sendiri. Lebih-lebih lagi, ia agak mudah dilakukan. Satu setengah gelas tepung diayak ke atas papan, dan kawah dibuat di atas bukit. Dua sudu mentega dipukul dengan baik dengan jumlah tiga kali ganda air suam, tambah sedikit garam dan tuangkan ke dalam alur di bahagian-bahagian. Doh diuli dengan penambahan tepung yang berterusan (ia akan tetap sama dengan jumlah yang diambil pada mulanya). Doh mestilah sangat curam supaya ia bergulung dengan susah payah. Ia digulung ke dalam lapisan yang paling nipis, dipotong dalam jalur yang sangat sempit. Mereka ditaburkan dengan tepung supaya mereka tidak melekat bersama, dilipat dalam longgokan dan dipotong menjadi dimensi, segmen pendek. Setelah kering, ia boleh disimpan dalam beg di dalam peti sejuk selama-lamanya. dengan mee yang anda masak sendiri akan menjadi lebih sedap berbanding dengan yang dibeli.

Hanya dua bahan

Walaupun anda tidak menggunakan senarai ramuan yang panjang, anda mendapat mi cendawan yang menakjubkan. Benar, cendawan boletus paling sesuai untuk matlamat yang ditetapkan. Untuk beberapa liter air, anda perlu mengambil sekurang-kurangnya satu pertiga daripada satu kilogram, dan lebih baik dan banyak lagi. Kuah yang curam dan kaya dimasak dari cendawan, mereka dikeluarkan, dan mi diletakkan di tempatnya (kira-kira segelas). Selepas mendidih, sup diasinkan dan diperisakan dengan minyak sapi; cendawan dipotong (saiz kepingan bergantung pada citarasa anda) dan dikembalikan ke tempat. Mee cendawan siap dicurahkan ke dalam pinggan - dihidangkan untuk dimakan! Untuk rasa, anda boleh taburkan bahagian anda dengan herba segar, dan untuk mengembangkan julat rasa, letakkan sesudu krim masam.

Sup tomato-cendawan

Mereka yang ingin boleh merumitkan resipi sebelumnya, membawanya lebih dekat dalam komposisi kepada sup yang lebih biasa. Dari satu paun cendawan mana-mana, sup yang kaya sekali lagi dibuat; sehingga ia mencapai syarat, panggang disediakan dari bawang cincang dan lobak merah parut kecil. Apabila anda mencapai naungan yang diingini, tambahkan kepadanya tomato tumbuk, yang sebelum ini dibebaskan daripada kulit, dan renehkan sedikit di bawah tudung. Apabila mi cendawan dari cendawan segar hampir siap, penggorengan dimasukkan ke dalamnya, dan beberapa minit sebelum kesediaan - daun bay dan herba. Kentang juga boleh digunakan dalam resipi ini, walaupun ramai pakar masakan percaya bahawa mereka membunuh aroma dan rasa cendawan yang unik.

mee cendawan cina

Masakan Cina secara konsisten menikmati kejayaan sejak beberapa dekad yang lalu. Ramai suri rumah sering dan rela menggunakan resipinya dalam kehidupan seharian. Pastinya mereka juga akan menyukai mi cendawan yang disediakan mengikut kanun masakan Kerajaan Tengah. Untuk hidangan, sup ayam yang kuat dimasak terlebih dahulu dan ditapis. Ia memerlukan kira-kira satu setengah liter. Apabila sudah siap, bawang putih disapu ke dalamnya (3-4 ulas) dan akar halia kecil ditumbuk halus. Dengan tambahan sedemikian, sup direbus secara senyap selama kira-kira seperempat jam. Mee nipis beras dan setengah kilogram cendawan dimasak secara berasingan. Kuah panas digabungkan dengan kedua-duanya, ditambah satu sudu setiap kicap, jus lemon dan minyak bijan. Cilantro cincang berfungsi sebagai herba hijau.

dengan cendawan

Mee cendawan berasaskan ... tenggiri dalam tin ternyata sangat menarik. Satu tin ikan dalam jus sendiri atau dalam minyak diuli dengan garpu, diisi dengan air dengan penambahan garam, laurel dan lada dan perlahan-lahan direbus selama kira-kira sepuluh minit. Bawang yang dicincang tumis sehingga memerah, cendawan hutan digoreng selari (cendawan madu dianggap terbaik, tetapi yang lain akan melakukannya). Dalam sup pada masa yang sama diperkenalkan: menggoreng, lobak merah segar dipotong menjadi jalur, 3-4 kentang dalam kiub, dan selepas mendidih seterusnya - dan cendawan. Sup harus mendidih lagi; mi dituang terakhir. Ia akan dimasak juga - anda boleh memanggil ke meja. Cuma jangan lupa taburkan yang pertama dengan herba di dalam pinggan. Dan satu lagi nota: jika semua jenis mi cendawan lain berjaya digabungkan dengan krim masam, maka lebih baik tidak menambahnya kepada yang ini.