칠면조 간에서 간 커틀릿. 칠면조 간 팬케이크 조리법

이 기사에서는 간 커틀릿을 만들기 위한 다양한 요리법을 제공합니다.

쇠고기 간은 매우 귀중한 식품입니다. 불행히도 모든 사람이 순수한 형태(튀김, 삶은 것, 스튜)로 먹기를 좋아하는 것은 아니므로 독창적인 요리사는 간을 더 "호의적인" 빛으로 제공하는 방법을 생각해 냅니다. 커틀릿 (그들은 또한 육즙이 많고 무성하게 요리 될 수 있습니다).

준비해야 할 것:

쇠고기 간 -약 400g (플러스 또는 마이너스 50 gr.)
빵 또는 덩어리 - 200-300 gr. (당신은 신선하거나 오래된 것을 취할 수 있습니다).
달걀 - 1-2개 (질량의 액체 상태에 따라 추가).
전구 - 1 PC. (별로 크지 않음), 마늘 두 쪽을 추가할 수도 있습니다. 마늘을 좋아하지 않으면 간의 냄새와 맛을 죽일 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루 - 5-8일 엘. (더 많은 것이 필요할 수 있습니다. 일관성을 보십시오).
우유 -빵을 담그기 위한 소량
당신의 재량과 취향에 모든 향신료

요리법:

빵에서 모든 빵 껍질을 잘라냅니다 (그렇지 않으면 커틀릿에 덩어리로 떨어질 것입니다).
빵 부스러기에 우유를 붓고 10-15분 동안 담가 두십시오.
고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 전체 간과 양파를 갈아야합니다 (균질한 부드러운 상태가 될 때까지).
거기에 계란을 붓고 좋아하는 향신료를 추가하십시오.
빵을 잘 짜야 합니다(빵에 들어 있는 우유는 패티를 너무 얇게 만들 수 있습니다).
펄프와 다진 고기를 섞는다.
이 덩어리는 주입되도록 남겨두고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오릅니다 (냉장고에서 몇 시간 동안 덩어리를 제거하는 것이 가장 좋습니다).
다진 고기가 두꺼워지고 커틀릿을 만들어 뜨거운 기름에 큰 숟가락으로 덩어리를 넣을 수 있습니다.

쌀로 맛있고 육즙이 많은 돼지 간 커틀릿을 요리하는 방법 : 조리법

그런 커틀릿을 "가정부"라고 부르는데, 돼지 간이 비싸지 않고 요리가 간단하고 쌀 함량으로 인해 매우 만족 스럽습니다.

필요한 것:

돼지 간 - 550-600 gr. (냉동되지 않은 신선한)
동그란 밥(반숙하지 않은 것) - 1 잔 (전체, 슬라이드로 할 수 있음).
계란 - 1-2개 (질량의 액체 상태에 따라 다름).
전구 - 1 PC. (크지 않음)
마늘 - 1 PC. (큰 이빨)
밀가루 - 1잔(세몰리나로 대체 가능하지만 2배 적게 섭취해야 함).

요리법:

반쯤 익을 때까지 쌀을 미리 삶아 물을 빼지 마십시오 (글루텐이 남아 있어야 함). 처음에는 약간 부어야합니다.
양파와 함께 믹서기나 고기 분쇄기로 간을 갈아줍니다(돼지 간은 약간 쓴맛이 날 수 있으므로 일부는 미리 우유에 담가둡니다).
간에 향신료를 넣고 쌀과 밀가루와 섞고 마늘을 짜내고 커틀릿을 위해 "간 반죽"을 반죽하십시오.
30분 정도 그대로 두었다가 튀기기 시작합니다. 버터에 각 커틀릿을 숟가락으로 떠내십시오.
커틀릿은 저열로 뚜껑 아래에서 요리해야합니다.

오트밀로 맛있고 육즙이 많은 닭 간 커틀릿 만드는 법: 레시피

오트밀은 밀가루나 양질의 거친 밀가루 대신 덩어리를 더 두껍고 두껍게 만들어 커틀릿 튀김에 적합한 우수한 증점제 역할을 할 수 있습니다. 닭 간 맛은 매우 섬세하여 커틀릿이 매우 부드럽고 맛있습니다.

준비할 것:

닭의 간 - 400-500 gr. (당신은 칠면조를 취할 수 있습니다).
빵 펄프 또는 덩어리 - 3-5 조각
우유 -약 1컵(빵을 담글 때만 필요).
전구 - 1 PC. (작은)
시리얼 - 3 큰술.
계란 -노른자 1개(또는 작은 계란)

요리법:

닭고기 간을 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시키고 마늘 1-2 정향을 추가 할 수 있습니다.
오트밀을 커피 그라인더에 넣고 밀가루 상태로 갈아줍니다.
간을 오트밀, 선호하는 향신료 및 우유에 담근 빵과 섞으십시오(우유를 짜십시오. 그렇지 않으면 덩어리가 "액체"가 됩니다).
튀기기 전에 "간 반죽"을 약 10-15분 동안 주입해야 합니다(오트밀 섬유가 부풀어 오르고 덩어리가 더 두꺼워지도록).
그 후, 일반적인 방법으로 패티 튀김을 시작하고 숟가락으로 덩어리를 뜨거운 기름에 붓습니다 (중불 또는 저열로 약 1 분 동안 튀기십시오).

맛있고 육즙이 많은 양고기 간 커틀릿 요리법 : 조리법

양간은 돼지 간이나 쇠고기 간 맛이 나지 않지만 매우 맛있고 커틀릿에 적합합니다. 그들의 매우 특이한 맛은 핫 소스로 보완 될 수 있습니다.

뭐가 필요하세요:

양고기 간 - 500-550 gr.
계란 -노른자 1개
전구 - 1 PC. (평균)
덩어리 또는 빵 -몇 조각
토마토 소스(임의) - 100ml
마늘 -몇 개의 이빨
실란트로 또는 모든 채소 - 1 묶음

요리법:

간은 빵, 양파와 함께 고기 분쇄기에서 비틀어 야합니다 (빵의 양은 선호하는 덩어리 밀도에 따라 다름).
노른자와 향신료를 넣고 저어줍니다. 원하는 경우 몇 큰술로 덩어리를 두껍게 할 수 있습니다. 엘. 밀가루.
커틀릿은 뜨거운 기름에 숟가락으로 부분적으로 넣어야합니다.
완성된 커틀릿을 바닥이 두꺼운 팬에 넣습니다. 전량이 준비되면 이 그릇에 토마토 소스를 붓고 마늘을 짜내고 허브를 자르고 몇 큰술을 더 붓습니다. 엘. 유화.
덩어리가 끓으면 저열로 약 5-10 분 동안 접시를 끓입니다.

맛있고 육즙이 많은 칠면조 간과 고기 커틀릿 요리법 : 오븐의 조리법

두 가지 재료(고기와 간)를 결합하면 독특하고 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다. 이 커틀릿은 맛있고 풍부하며 육즙이 많습니다.

준비할 것:

칠면조 고기 (모든 부위) - 400-500 gr.
칠면조 간 - 200-250 gr.
전구 -
배턴 -
밀가루 -몇 큰술. 엘.
원하는 향신료

요리법:

고기를 간과 함께 고기 분쇄기에 통과시키고 양파와 마늘을 넣으십시오.
빵 펄프를 담그고 과도한 물을 짜내고 빵 부스러기를 고기와 섞습니다.
몇 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루와 철저히 섞어 잠시 동안 그대로 두십시오 (두꺼워 져야 함).

당근과 양파로 맛있고 육즙이 많은 돼지 간 커틀릿 요리법 : 조리법

레시피에 당근 등의 야채를 추가하면 간장 커틀릿의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 당근이 부드러워 지도록 미리 끓여야합니다.

뭐가 필요하세요:

돼지 간 - 450-500 gr. (약 1개의 작은 간).
당근 - 2개 (중간 사이즈)
전구 -작은 것 1개(마늘 한 쪽 추가 가능)
양질의 거친 밀가루 -몇 큰술. 엘. (5-8 tbsp. L, 밀도 봐).
밀가루 -몇 큰술. 엘.
배턴 -몇 조각
원하는 향신료

요리법:

간을 빵과 양파와 함께 비틀고 부드러워질 때까지 삶은 당근도 함께 비벼줍니다.
덩어리에 몇 큰술을 추가하십시오. 내가 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 넣고 향신료를 넣습니다.
모든 것을 철저히 혼합하고 몇 시간 동안 "팽창"하도록 둡니다.
그런 다음 기름을 가열하고 프라이팬에 숟가락으로 다진 고기를 부분적으로 넣으십시오.

감자로 맛있고 육즙이 많은 쇠고기 간 커틀릿을 요리하는 방법 : 조리법

간에 감자를 넣으면 밀가루나 다른 증점제로는 얻을 수 없는 미묘한 간 맛과 밀도로 매우 부드럽고 만족스러운 패티를 얻을 수 있습니다. 이 요리는 감자 zrazy와 매우 유사하지만 내부에 속이 없습니다.

필요한 것:

쇠고기 간 - 500-600 gr. (1개 1개)
감자들 - 700-800 gr.
마늘 -맛보기에 약간의 이빨
전구 -큰 1개
버터 - 0.5팩(100-110g)
밀가루 -몇 스푼
원하는 향신료

요리법:

감자를 껍질을 벗기고 삶아 여분의 물을 모두 버리십시오.
양파는 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 감자와 섞습니다.
간은 고기 분쇄기로 갈아서 감자와 섞고 향신료와 마늘이 첨가됩니다.
버터(예: 전자레인지)를 녹이고 총 질량에 추가합니다.
다진 고기를 냉장고에 30 분 동안 넣으면 밀도가 높아집니다.
그런 다음 기름을 가열하고 깔끔한 패티를 만들고 양쪽에서 볶습니다.

사워 크림으로 맛있고 육즙이 많은 쇠고기 간 커틀릿을 요리하는 방법 : 조리법

기성품 간 커틀릿을 끓일 때 추가해야하는 사워 크림은 요리의 맛을 향상시키고 매우 부드럽게 만듭니다.

필요한 것:

쇠고기 간 - 550-600 gr. (신선하고 얼지 않고 돼지 고기는 더 "쓴 맛"- 작동하지 않습니다).
사워 크림 - 300ml.(모든 지방 함량)
배턴 -몇 조각
계란- 1 PC. (노른자만)
전구 - 1 PC. (작은)
마늘 - 1 PC. (선택 사항 및 취향에 따라)
귀하의 재량에 따라 향신료와 조미료
서빙용 채소(모든 것, 잘게 썬 것)

요리법:

간은 빵 부스러기와 노른자를 추가하여 고기 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄됩니다.
양파, 마늘 및 모든 향신료도 그곳으로 보내집니다.
다진 고기가 너무 묽으면 밀가루로 걸쭉하게 할 수 있습니다.
커틀릿은 많은 양의 기름으로 튀겨서 숟가락으로 각각 적용해야합니다.
완성 된 커틀릿은 바닥이 높은 프라이팬에 접혀 사워 크림이 부어집니다.
냄비를 뚜껑으로 덮고 끓인 후 중불 또는 약한 불에서 약 10분간 끓여야 합니다.
서빙하기 전에 허브를 충분히 뿌립니다.

맛있고 육즙이 많은 닭 간 커틀릿과 다진 가슴살 요리법: 레시피

간은 다진 커틀릿에 "흥미로운"향과 맛을 더할 것입니다.

준비해야 할 것:

닭의 간 - 400-500 gr. (칠면조로 대체 가능).
치킨 필렛 - 500-600 gr. (칠면조로 대체 가능).
전구 - 1 PC. (평균)
마요네즈 - 1큰술 (굵은 경우 제외)
계란 - 1 PC. (또는 노른자 1개)
마늘 - 1 정향 (추가할 필요 없음)
밀가루 -몇 큰술. 엘. (질량 밀도의 경우)
원하는 조미료

요리법:

필레와 간은 칼로 잘게 썬다(최대한 가늘게).
그런 다음 전체 덩어리를 별도의 그릇에 붓습니다.
양파도 칼로 잘게 썰고 칼날을 여러 번 걸어 덩어리가 가능한 한 작아집니다.
고기 위에 양파를 붓고 골파를 짜내고 양념을 추가할 수 있습니다.
밀가루는 덩어리를 더 조밀하게 만드는 데 도움이 되고, 계란은 재료를 함께 고정하는 데 도움이 됩니다.
커틀릿을 즉시 튀기지 말고 서있을 시간을주십시오 (이 시간 동안 밀가루 섬유가 부풀어 오르고 과도한 수분을 흡수합니다).
다진 고기 주입 시간 - 최대 30분
그런 다음 버터를 잘 넣고 각 커틀릿을 팬에 숟가락으로 떠 넣습니다.
앞뒤로 1분정도 굽는다

맛있고 육즙이 많은 쇠고기 간 커틀릿을 왕으로 요리하는 방법 : 느린 밥솥의 요리법

소스를 넣거나 넣지 않고 만들 수 있는 맛있는 수제 레시피입니다.

필요한 것:

간 (바람직하게는 닭고기 또는 칠면조) - 450-500 gr.
전구 - 2개 (소: 하나는 커틀릿용, 두 번째는 반찬용).
베이킹파우더(일반, 베이킹용) - 1봉지(소).
양질의 거친 밀가루 - 2-3 큰술
사워 크림 - 300-400 ml. (모든 지방 함량)
마늘 - 1~2조각(취향에 따라)
당근 - 1 PC. (크기가 큰)

요리법:

간은 양파와 마늘과 함께 꼬입니다.
덩어리는 양질의 거친 밀가루로 두꺼워 져야하고 베이킹 파우더를 넣고 몇 시간 동안 "부풀어 오릅니다".
그런 다음 양파와 당근을 볶습니다.
준비된 다진 고기에서 커틀릿을 튀기십시오.
튀긴 후(후라이팬이나 멀티쿠커로 가능) 패티를 그릇 바닥의 균일한 층으로 접습니다.
커틀릿 위에 튀김 층을 놓고 사워 크림으로 모든 것을 덮으십시오.
뚜껑을 닫고 "튀김" 또는 "구이" 모드에서 10-15분 동안 끓입니다.

간에서 "왕실"

맛있고 육즙이 많은 찐 베이비 커틀릿 요리법 : 느린 밥솥의 요리법

간은 어린이의 영양에 중요하지만 모든 어린이가 간을 먹는 것은 아닙니다. 느린 밥솥에 맛있는 간 찐 커틀릿을 만들기 위한 레시피가 필요합니다.

준비하다:

닭 또는 칠면조 간 - 200-300 gr.
계란 -노른자 1개
양질의 거친 밀가루 - 5-6st. 엘.
전구 - 0.5개 (작은 머리)
당근 - 1 PC. (작은 것, 이미 삶은 것)
소금 -두 꼬집
전분 - 1티스푼

요리법:

간은 고기 분쇄기로 죽으로 비틀어 야합니다.
그런 다음 다진 양파와 당근, 소금을 넣으십시오.
양질의 거친 밀가루와 전분을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 다진 고기를 냉장고에 넣어 두십시오(아침까지 두꺼워질 때까지 최고).
준비된 다진 고기에서 커틀릿을 만드십시오 (추가로 밀가루로 굴릴 수 있음).
커틀릿(크기가 작아야 함)을 약 20분 동안 찐다.

맛있고 육즙이 많은 다진 닭고기와 간 커틀릿 요리법 : 조리법

준비할 것:

닭고기 (어느 부분에서든) - 400-500 gr.
간(모든) - 200-250 gr.
전구 - 1 PC. (작게, 마늘 정향을 추가할 수 있음).
배턴 -여러 조각 (우유 또는 물에 담그십시오).
귀리가루 -몇 스푼
원하는 향신료

요리법:

간과 함께 고기를 자르고 양파와 마늘을 넣으십시오.
빵의 펄프를 담그고 여분의 물(또는 우유)을 짜내고 빵 부스러기와 고기를 섞습니다.
몇 큰술을 추가하십시오. 엘. 귀리 가루를 넣고 철저히 섞어 30 분 동안 그대로 두십시오.
기름을 데우고 혼합물을 팬에 숟가락으로 떠서 양면을 볶습니다.

맛있고 육즙이 많은 삶은 간 커틀릿 요리법 : 조리법

이 조리법은 준비가 간단할 뿐만 아니라 부드럽고 온화한 맛이 특징입니다.

필요한 것:

간 - 500-700 gr. (당신은 아무거나 가져갈 수 있습니다)
당근 - 1 PC. (작은)
전구 - 1 PC. (작은)
마요네즈 -몇 큰술. 엘. (굵게 표시)
계란 - 1-2개 (질량의 액체 상태에 따라 다름)
빵 굽기
원하는 양념

요리법:

먼저 간을 소금에 절인다
그런 다음 잘게 썰어야합니다 (블렌더 또는 고기 분쇄기).
잘게 썬 당근과 다진 양파를 볶고 튀김을 간으로 보냅니다.
향신료, 마요네즈, 계란으로 간을 간을 맞춘다
결과 덩어리에서 커틀릿을 굴려 빵가루로 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다

닭고기 쇠고기, 돼지 간, 육즙이 많고 부드럽고 푹신한 간 커틀릿 만드는 법 : 팁

조언:

맛있는 간 요리는 매장에서 제품을 구매하는 단계에서 시작됩니다. 손상이나 다공성이 없는 단단하고 신선하며 광택이 있는 간을 선택해야 합니다.
신선한 간은 단맛과 약간의 금속성 냄새가 나는데 신 냄새가 나면 이 제품을 망친 것이다.
요리하기 전에 모든 혈관과 혈관을 조심스럽게 제거하여 간의 쓴 맛과 뻣뻣함을 방지하십시오.
간을 부드럽게 하고 싶다면 미리 산성 용액(레몬즙이나 식초)에 담가둔다.
간에서 쓴맛을 제거하면 우유에 예비 (긴) 담그는 데 도움이됩니다.
간 커틀릿의 육즙은 마요네즈를 추가하는 데 도움이됩니다.
부드럽고 육즙이 많은 커틀릿은 조림 후에 얻을 수 있습니다 (그러나 20 분을 넘지 않음).

비디오 : "간 커틀릿"

간 커틀릿- 간단하고 맛있고 빠른 요리. 간 돈까스는 칠면조 간을 사용했는데 쇠고기나 돼지고기보다 부드럽습니다. Hercules는 간 커틀릿 요리법에 흥미로운 변형을 추가하고 커틀릿을 비타민과 미네랄로 포화시킵니다.

헤라클레스 또는 단순히 오트밀은 스트레스 상황을 예방하고 면역을 유지하는 데 유용합니다. 그러나 모든 것이 평소와 같이 맛있고 건강하게 요리합니다!

그건 그렇고, 나는 남편이 새로운 조리법에 따라 간 커틀릿을 높이 평가하지 않을 것이라고 생각했습니다. 그는 어린 시절부터 오트밀을 과식했으며 지금은 먹지 않습니다. 전에는 항상 쇠고기 간 팬케이크를 요리했는데 남편이 정말 좋아합니다. 이제 실험을 하기로 했습니다. 남편은 그 맛에 기분 좋게 놀랐고 커틀릿의 변화와 더 맛있어진 이유를 전혀 이해할 수 없었습니다.

간 커틀릿

우리는 흐르는 물에 칠면조 간을 철저히 헹구어 응고 된 혈액을 제거합니다.
칠면조 간은 매우 섬세하여 필름을 제거 할 수 없으며 정맥 만 잘라냅니다.
양파를 껍질을 벗기고 거칠게 자르지 만 고기 분쇄기의 목에 들어갈 수 있도록하십시오.
믹서기에 갈거나 칠면조 간과 양파를 다진다.
우리는 계란을 다진 고기에 넣고 향신료와 소금을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
볶은 귀리 한 잔을 붓고 다시 섞은 다음 플레이크가 약간 부풀도록 20분 동안 그대로 두십시오. 나는 요리하는 데 약 15 분이 걸리는 간단한 롤드 오트를 가지고 있습니다. 인스턴트 시리얼이 있으면 시간을 줄일 수 있습니다. 흥미롭게도 완성된 커틀릿에서는 플레이크가 전혀 느껴지지 않았습니다.
밀가루 몇 큰술을 넣고 덩어리가 없도록 모든 것을 다시 철저히 섞습니다. 다진 고기가 준비되었습니다!
숟가락으로 예열 된 식물성 기름을 두른 팬에 다진 고기를 넣고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 1.5-2 분 동안 볶습니다.

간 커틀릿칠면조 간 준비! 맛있게 드세요!

비디오 조리법 - 칠면조 간 커틀릿.

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간 팬케이크 - 특이한 맛의 섬세한 요리법

간의 이점은 많은 유용한 물질, 비타민 및 미량 원소의 존재에 의해 결정됩니다. 간은 어린이, 임산부, 의료기관의 환자가 회복 기간 동안 사용하는 것이 좋으며 건강한 사람들의 일상 식단에 가능한 한 자주 포함됩니다. 수십 가지 요리가 간에서 준비됩니다. 그것은 삶고, 튀기고, 조림하고, 굽고, 파테와 스낵 케이크까지 만들어집니다.

그러나 모든 사람이 간 요리를 좋아하는 것은 아닙니다. 요리 제품으로서 간은 변덕스럽습니다. 열처리 중에 거칠어지고 불쾌한 냄새가 나고 쓴맛이 날 수 있습니다. 간 팬케이크를 만드는 것이 좋습니다. 찌꺼기의 모든 사소한 결함을 숨기고 일반적으로 간을 먹지 않는 사람들도 기쁘게 할 요리입니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 쇠고기 간 튀김

가족들이 간을 별로 좋아하지 않는다면 소고기 간으로 팬케이크를 만들어보세요. 다른 종류보다 활용도가 높고 돼지간 특유의 냄새가 없고 쫄깃한 식감이 특징이다. 튀김이나 조림, 가공의 복잡성에 대한 무지로 인해 간이 가혹한 것으로 판명되면 팬케이크는 항상 무성하고 부드러워집니다.

쇠고기 간 100g에는 100kcal이 들어 있습니다.

레시피 재료:

쇠고기 간 500g.
양파 2개
계란 2개
양질의 거친 밀가루 3 큰술. 숟가락
밀가루 2-3 큰술. 숟가락
소금 1/2작은술, 후추
식물성 기름 100ml.

필름에서 간을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아서십시오. 생성 된 덩어리에 양질의 거친 밀가루를 넣고 30-60 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오릅니다. 잘게 썬 양파를 넣습니다. 계란을 치십시오. 모든 것을 철저히 저어줍니다. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
뜨거운 식물성 기름으로 팬케이크를 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다. 기성품 팬케이크는 즉시 제공 될 수 있습니다. 더 부드럽고 부드러운 팬케이크를 얻으려면 냄비에 넣고 바닥에 물 1/2 컵을 붓고 뚜껑을 닫고 5-10 분 동안 끓입니다.
조언: 가루는 팬케이크에 부족한 볼륨과 보송함을 부여합니다. 양질의 거친 밀가루 대신 반죽에 작은 귀리 한 잔을 넣을 수 있습니다. 이렇게하려면 커피 그라인더 또는 블렌더에서 플레이크를 갈아서십시오.

먹이는 방법: 사워크림과 야채 샐러드를 곁들인 간 팬케이크를 제공합니다.

당근을 곁들인 돼지 간 팬케이크

돼지간은 쓴맛이 살짝 나지만 소고기보다 부드럽고 연합니다. 쓴맛을 없애기 위해 숙련된 요리사는 요리하기 전에 돼지 간을 1-2시간 동안 우유에 담그는 것이 좋습니다. 유용한 조언 외에도 간장에 단맛을 더할 당근으로 간 팬케이크를 만드는 것이 좋습니다.

레시피 재료:

돼지 간 600g.
당근 400g.
양파 1개
계란 2개
밀가루 2-3 큰술. 숟가락
식물성 기름 150ml.
우유 250ml.
소금, 후추 맛
좋아하는 향신료 1/2작은술

필름에서 간을 청소하고 우유로 채우고 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 물을 끓입니다. 끓는 물에 간을 1분간 담그십시오. 그런 다음 제거하고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다.
굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 1-2 큰 술을 데우고 양파와 당근을 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다. 야채를 식히십시오.
믹서기 또는 고기 분쇄기로 간을 갈아서. 계란, 소금, 후추, 향신료, 볶은 야채를 넣습니다. 밀가루를 점차적으로 저어줍니다. 밀가루의 양은 레시피에 표시된 것과 위아래로 다를 수 있습니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 팬케이크를 볶습니다.

호박이 든 어린이를위한 닭 간 팬케이크

간은 특히 어린이에게 유용합니다. 그것은 면역과 혈액의 헤모글로빈 양을 향상시킵니다. 닭 간은 단맛이 있고 매우 부드럽고 육즙이 많기 때문에 어린이에게 가장 좋습니다. 간 팬케이크에 신선한 호박을 넣으면 간 맛이 완전히 구별되지 않습니다. 이러한 팬케이크는 간을 절대적으로 좋아하지 않는 사람들도 먹습니다.

레시피 재료:

닭 간 500g.
호박 300g
양파 1개
계란 1개
전분 2-3 큰술. 숟가락
딜 무리
칼 끝에 검은 후추
이탈리안 허브 1/2티스푼
식물성 기름 100ml.

닭 간을 씻고 과도한 물을 배출시키고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
거친 강판에 호박을 갈아서 양파를 가능한 한 작게 자릅니다. 애호박, 양파, 계란, 다진 딜, 소금, 후추, 말린 허브 및 전분을 간에 첨가하십시오.
젓다.
팬케이크를 뜨거운 식물성 기름으로 양면에 2-3 분 동안 볶습니다.

먹이는 방법: 팬케이크의 가장 좋은 반찬은 버터와 딜을 곁들인 어린 감자 또는 으깬 감자를 으깬 것입니다.

쌀과 함께 맛있는 칠면조 간 팬케이크

칠면조 간은 닭 간보다 크고 단단하지만 팬케이크를 훌륭하게 만듭니다. 특정 간 맛을 좋아하지 않는 사람들을 위한 또 다른 비법은 반죽에 쌀이나 메밀을 넣는 것입니다. 쌀맛, 메밀맛은 간맛을 중화시킨다. 또한 팬케이크는 실제 커틀릿처럼 두껍고 부드럽고 군침이 돕니다.

레시피 재료:

칠면조 간 600g.
둥근 곡물 쌀 200g.
계란 2개
양파 3 개.
소금, 후추 맛
식물성 기름 200ml.

쌀이 부드러워질 때까지 소금물에 밥을 삶습니다. 간을 씻고 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기로 돌립니다. 계란, 소금, 후추를 넣으십시오. 팬케이크를 양쪽에 식물성 기름으로 2-3분 동안 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 냄비에 넣고 물 반 컵을 부어 저열로 15 분 동안 끓입니다.
조언: 레시피의 쌀은 메밀로 대체 가능합니다. 메밀죽으로 팬케이크를 준비한다면 반죽에 전분 1~2큰술 또는 계란 1~2개를 넣어주세요. 완성 된 팬케이크는 튀김 중에 부서지지 않습니다.

간 팬케이크는 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있으므로 이 요리를 한 번 이상 요리해야 합니다. 맛있게 드세요!

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칠면조 간 팬케이크

많은 사람들이 칠면조 간을 좋아합니다. 맛있고 영양가가 높으며 몸에 매우 건강합니다. 평소 튀긴 간 외에도 칠면조 간 팬케이크를 만드는 방법을 시도하는 것이 좋습니다.

재료

칠면조 간 0.5 킬로그램
계란 1개
밀가루 4 큰술. 숟가락
당근 1개
양파 1개
해바라기 기름 50밀리리터
소금 맛

1. 칠면조 간을 철저히 씻고 혈전과 필름에서 청소하고 조각으로 자르고 믹서기에 보내고 퓌레 상태로 갈아줍니다.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 작게 썰어 믹서기에 간다.

3. 다진 야채를 간 덩어리에 넣고 섞는다.

4. 밀가루를 체질하고 간 야채 덩어리에 넣고 계란과 소금을 맛보십시오. 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.

5. 팬을 불에 보내고 해바라기 기름을 붓습니다. 팬케이크를 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

6. 완성된 팬케이크는 종이 냅킨에 옮겨 담아 낸다. 맛있게 드세요!

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칠면조 간 팬케이크 조리법

칠면조 간은 요리에서 매우 귀한 제품입니다. 그건 그렇고, 삶은 간, 튀긴 또는 조림 어떤 형태로든 섬세한 질감과 맛을 훌륭하게 유지합니다. 이 제품의 가장 흔한 요리는 여전히 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 잘 알려진 간 파테입니다. 그러나 칠면조 간에서 케밥, 찹, 팬케이크 또는 필라프도 있는데 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다.

삶은 칠면조 간은 전채와 샐러드의 주요 재료 중 하나로 사용됩니다. 칠면조 간은 버섯, 야채, 감자 및 파스타와 잘 어울립니다. 칠면조 간으로 호박과 호박을 채울 수 있습니다. 그리고 간 다진 고기에 땅콩이나 버섯을 갈아서 칠면조 간으로 칠면조 자체를 채울 수 있습니다.

칠면조 간 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

칠면조 간 - 0.5kg

식물성 기름 -50g

칠면조 간 커틀릿 만드는 방법:

1. 우리는 간을 잘 씻고 혈관에서 깨끗하게합니다.

2. 양파로 당근을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하거나 더 친숙한 방법으로 칼이나 강판을 사용하여 편리한 방법으로 자릅니다.

3. 우리는 간을 고기 분쇄기로 통과 시키거나 더 나은 방법으로 믹서기로 갈아줍니다.

4. 간을 야채와 함께 편리한 용기에 합칩니다. 우리는 섞는다.

5. 체를 통해 뿌린 밀가루를 간 덩어리에 첨가하십시오. 우리는 계란을 운전합니다. 다시 섞는다. 다진 고기의 일관성은 팬케이크와 같아야합니다.

6. 팬은 잘 가열되어야 하며, 식물성 기름을 첨가해야 합니다. 이 또한 예열 시간이 있어야 합니다. 큰 스푼을 사용하여 프라이팬에 간 커틀릿을 놓습니다. 문자 그대로 각면에서 몇 분 동안 튀기십시오. 간이 충분히 빨리 요리된다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 냄비에 오랫동안 서있을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 거칠어집니다.

7. 기성품 커틀릿의 경우 파스타를 제공 할 수 있습니다. 제 생각에는 이것이 가장 좋은 추가 사항입니다.

- 간단하고 맛있고 빠른 요리. 간 돈까스는 칠면조 간을 사용했는데 쇠고기나 돼지고기보다 부드럽습니다. Hercules는 간 커틀릿 요리법에 흥미로운 변형을 추가하고 커틀릿을 비타민과 미네랄로 포화시킵니다.

그건 그렇고, 나는 남편이 새로운 조리법에 따라 간 커틀릿을 높이 평가하지 않을 것이라고 생각했습니다. 그는 어린 시절부터 오트밀을 과식했으며 지금은 먹지 않습니다. 전에는 항상 소간으로 요리했는데 남편이 정말 좋아합니다. 이제 나는 실험하기로 결정했습니다 ... 남편은 그 맛에 즐겁게 놀랐고 커틀릿에서 무엇이 바뀌었고 왜 더 맛있어 졌는지 이해할 수 없었습니다 ???

간 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

칠면조 간 - 약 1kg
양파 - 머리 2개
헤라클레스 - 1 유리
닭고기 달걀 - 1개
밀가루 - 1.5-2 큰 스푼
소금, 갈은 고추의 혼합물
좋아하는 향신료 - 두 꼬집 (나는 이탈리아 허브가 있습니다)
튀김용 식물성 기름

간 커틀릿

우리는 흐르는 물에 칠면조 간을 철저히 헹구어 응고 된 혈액을 제거합니다.
칠면조 간은 매우 섬세하여 필름을 제거 할 수 없으며 정맥 만 잘라냅니다.
양파를 껍질을 벗기고 거칠게 자르지 만 고기 분쇄기의 목에 들어갈 수 있도록하십시오.
믹서기에 갈거나 칠면조 간과 양파를 다진다.
우리는 계란을 다진 고기에 넣고 향신료와 소금을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
볶은 귀리 한 잔을 붓고 다시 섞은 다음 플레이크가 약간 부풀도록 20분 동안 그대로 두십시오. 나는 요리하는 데 약 15 분이 걸리는 간단한 롤드 오트를 가지고 있습니다. 인스턴트 시리얼이 있으면 시간을 줄일 수 있습니다. 흥미롭게도 완성된 커틀릿에서는 플레이크가 전혀 느껴지지 않았습니다.
밀가루 몇 큰술을 넣고 덩어리가 없도록 모든 것을 다시 철저히 섞습니다. 다진 고기가 준비되었습니다!
숟가락으로 예열 된 식물성 기름을 두른 팬에 다진 고기를 넣고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 1.5-2 분 동안 볶습니다.

칠면조 간이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

요리 시간: 35분

평소의 일일 메뉴에 다양성을 추가하기 위해 칠면조 간 커틀릿을 요리하는 방법에 대한 시원하고 완전히 복잡하지 않은 옵션에 대해 조언하고 싶습니다. 부드럽고, 군침이 돌며, 풍성하고 건강합니다!

요리 설명:

간 패티는 점심이나 저녁 식사에 좋은 아이디어입니다. 그들은 아주 간단하게 준비되어있어 부엌의 초보자조차도이 조리법을 쉽게 반복 할 수 있습니다. 이러한 재료 외에도 야채(예: 당근)와 향신료 또는 빵 부스러기를 언제든지 추가할 수 있습니다. 이 커틀릿은 모든 반찬이나 샌드위치에 적합합니다.

재료:

칠면조 간 - 350그램
라드 - 100g(선택 사항)
양파 - 1개
계란 - 1개
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
밀가루 - 3 큰술. 숟가락(대략)
식물성 기름 - 맛보기 위해(튀김용)

서빙: 5

"칠면조 간 커틀릿"요리 방법

1. 간을 깨끗이 씻고 키친타월로 두드려 잘 말린다.

2. 커틀릿이 마르지 않도록 라드를 약간 추가하는 것이 좋습니다. 짠맛을 사용합니다.

3. 간, 껍질을 벗긴 양파 및 라드를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 믹서기 그릇에서 자릅니다.

4. 계란을 풀어서 섞어주세요. 기호에 따라 소금, 후추 및 기타 향신료(원하는 경우)로 간을 맞춥니다.

5. 체친 박력분을 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 덩어리가 균질하고 (덩어리없이) 너무 액체가 아닌 것으로 밝혀야합니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 팬 위에 퍼집니다.

맛있고 만들기 쉬운 간 커틀릿은 모두가 좋아할 것입니다. 나는 오늘 칠면조 간에서 요리하고 여러 종류의 치즈, 양파 및 감자를 넣고 밀가루를 오트밀로 대체 할 것을 제안합니다. 매우 맛있습니다. 이 커틀릿은 오븐에서 가장 잘 요리되며, 게다가 프로세스 자체를 크게 단순화합니다. 으깬 감자, 죽 또는 피클, 구운 야채와 함께 간 커틀릿을 제공하거나 신선한 빵 조각과 함께 한입 커틀릿을 먹을 수 있습니다.

칠면조 간 커틀릿을 준비하려면 목록에 따라 모든 재료를 준비하십시오.

작은 감자를 선택하고 껍질을 벗기고 씻고 말리고 무작위로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 4-6 조각으로 자릅니다. 가공치즈와 아디게 치즈를 준비합니다. 칠면조 간을 헹구고 말리고 지방층과 섬유질을 다듬습니다.

준비된 모든 재료를 고기 분쇄기에 통과시키고 큰 와이어 랙을 사용하십시오.

모든 재료에 소금 한 꼬집과 후추 간을 잘 섞습니다. 하나의 큰 닭고기 달걀을 운전하십시오.

믹서기 그릇에 오트밀을 갈아서.

오트밀을 주요 재료와 함께 그릇에 옮깁니다. 여기에 좋아하는 향신료를 추가할 수도 있습니다. 모든 재료를 잘 섞는다.

오븐을 190도로 예열합니다. 실리콘 몰드를 가지고 우리가 준비한 다진 간으로 채우십시오. 칠면조 간 패티를 20-25분 동안 굽습니다. 뜨거운 커틀릿을 뜨겁게 제공하십시오.