겨울을위한 자른 사과 설탕에 절인 과일 - 단계별 사진이있는 간단한 요리법. 겨울을위한 전체 작은 사과의 설탕에 절인 과일

게시일: 2017년 7월 11일

사과 설탕에 절인 과일은 더운 여름날 몸을 위한 신의 선물일 뿐입니다. 갈증을 잘 풀어주고 몸에 힘을 보충해준다. 그러나 사과 설탕에 절인 과일은 여름뿐만 아니라 겨울에 유용할 뿐만 아니라 비타민과 미량 원소로 우리를 포화시켜 이점을 제공합니다.

설탕에 절인 과일은 겨울을 위해 준비되지만 매일 준비됩니다. 겨울이 오기 전에 사과와 다른 과일의 맛과 향을 즐길 시간을 갖기 위해.

아시다시피 과일 설탕에 절인 과일을 요리하는 것보다 더 쉬운 것은 없습니다. 과일에 물을 붓고 설탕을 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 끓이면 충분합니다. 그러나 설탕에 절인 과일 만들기를 시작하기 전에 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 몇 가지 조리법을 알려 드리겠습니다.

설탕에 절인 과일이 아름답게 변하고 사과가 사과 소스로 변하지 않도록하려면 버릇없는 흔적이없는 조밀하게 익은 사과를 선택하십시오.

재료:

사과 1.5-2kg.
설탕 200g.
물 3리터.

요리 과정:

1. 사과를 씻는다. 과일이 크면 여러 부분으로 자르고 작으면 두 부분으로 충분합니다.

2. 냄비에 사과를 넣고 물을 붓고 스토브에 올린다.

3. 물을 끓이다가 설탕을 넣어주세요. 10-15분 동안 저어 요리합니다.

5. 이것이 매일 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 전체 레시피입니다.

겨울을위한 전체 사과 설탕에 절인 과일

물론 거의 모든 주부는 겨울 동안 엄청난 양의 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 집에서 만든 설탕에 절인 과일은 이해할 수없는 방식으로 요리되는 상점에서 구입 한 주스 및 꿀과 비교할 수 없기 때문입니다.

재료:

사과 1kg.
물.
설탕 3리터 병당 설탕 200g.

요리 과정:

1. 설탕에 절인 과일을 준비하기 전에 항아리를 살균해야합니다.

2. 사과를 분류하여 조금 씻어 물기를 뺀다.

3. 각 항아리에 사과를 맨 위로 올려 놓습니다.

4. 항아리에 끓는 물을 채우고 멸균된 뚜껑으로 덮습니다. 목까지 물을 붓습니다. 또는 슬라이드 :).

5. 항아리를 15-20분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 물은 사과를 데울 것입니다. 사과는 물의 일부를 흡수해야 합니다.

6. 캔의 물을 팬으로 배출합니다. 약간의 물을 추가해야하며 일반적으로 0.5 리터 이하의 물을 추가합니다.

7. 배수된 물에 사과 1벌룬당 200-250g의 설탕을 첨가하십시오.

8. 시럽을 스토브에 넣고 끓여서 항아리에 붓습니다. 이제 특수 키를 사용하여 뚜껑을 단단히 조여 뚜껑을 조일 수 있습니다.

조리법에 대한 약간의 권장 사항. 원하는 경우 구연산을 각 병에 추가할 수 있습니다. 이것은 선택적 성분입니다. 그러나 이렇게 하면 시럽의 색과 맛이 각각 조금씩 다릅니다. 3 리터 항아리의 경우 칼 끝에 산이 있으면 충분합니다.

또한 원하는 경우 각 병에 몇 개의 민트 잎이나 타라곤 가지를 넣을 수 있습니다. 이것은 또한 사과 설탕에 절인 과일에 추가 풍미를 줄 것입니다. 그러나 물론 추가 없이 에서 할 수 있습니다. 첨가물 없이 천연물만 조리할 수 있어 아주 좋습니다.

9. 시럽을 항아리에 담고 뚜껑을 조인 후. 은행은 뚜껑을 내리고 풍선을 감싸고 완전히 식을 때까지 이 위치에 유지해야 합니다.

10. 그런 다음 식료품 저장실로 옮길 수 있습니다. 설탕에 절인 과일은 식욕을 돋울 준비가되었습니다.

겨울을 위한 사과와 배의 설탕에 절인 과일

사과와 배는 잼이든 잼이든 거의 항상 한 묶음으로 들어갑니다. 그리고 물론, 이 맛있고 향기로운 겨울 과일로 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 어떻습니까?

재료:

사과 500g.
배 200-250g.
설탕 200.
물 2-2.5리터.

요리 과정:

1. 사과와 배를 분류하고 씻어서 조각으로 자릅니다.

2. 슬라이스에서 씨가 있는 칸막이를 잘라냅니다.

3. 슬라이스를 은행에 배열합니다. 끓는 물을 조심스럽게 붓습니다. 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오.

4. 과일을 20분 동안 끓인 다음 물을 다시 팬에 버립니다.

5. 물 한 컵을 추가합니다. 설탕을 넣고 저어줍니다. 시럽을 스토브에 올려 끓입니다.

6. 시럽을 병에 다시 붓고 뚜껑을 덮고 나사로 조입니다.

7. 항아리를 뒤집어 포장하십시오. 완전히 식을 때까지 보관하십시오.

8. 그런 다음 장기 보관 장소로 옮길 수 있습니다.

사과와 배의 설탕에 절인 과일이 식욕을 돋울 준비가되었습니다.

사과와 모과 설탕에 절인 과일

Quince는별로 인기있는 제품이 아니며 거의 판매되지 않습니다. 그러나 어떤 이유로 많은 여름 거주자는 만일의 경우를 대비하여 여전히 음모에 심습니다.

다음은 사과로 모과 설탕에 절인 과일을 요리하는 경우입니다. 맛은 매우 독창적이고 향긋합니다.

재료:

사과 1-1.5kg.
모과 500-700 그램.
칼 끝에 있는 구연산.
물 2-2.5리터.
설탕 200-250g.

요리 과정:

1. 과일을 분류하고 자른다. 아이비는 더 많은 관심이 필요합니다. 벌레가 종종 거기에 정착하기 때문에. 따라서 우리는 마르 멜로 조각으로 설탕에 절인 과일을 만들 것입니다.

2. 사과도 잘게 썬다. 조각에서 씨앗으로 포니 테일과 파티션을 포함하십시오.

3. 과일을 항아리에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 20분간 끓입니다.

4. 냄비에 물을 버리고 설탕을 넣습니다. 저어 스토브에 올려 놓으십시오.

5. 끓여서 항아리에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 뚜껑을 조입니다. 항아리를 뒤집어 포장하십시오. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 장기 보관 장소로 옮길 수 있습니다.

ranetki의 설탕에 절인 과일

이 작은 사과에서 설탕에 절인 과일을 찾는 것은 매우 드뭅니다. 그러나 사과로 준비한 다른 모든 설탕에 절인 과일보다 나쁘지 않은 것으로 나타났습니다..

재료:

사과 500-700g.
설탕 350~500g.
물.

요리 과정:

1. 가장 강하고 가장 잘 익은 사과만을 선별합니다.

2. 사과를 항아리에 넣기 전에 각 사과는 포크나 이쑤시개로 찔러야 합니다. 이것은 얇은 껍질이 터지지 않고 사과가 시럽을 더 많이 흡수하기 위해 수행됩니다.

3. 그래서 은행에서 ranetki. 끓는 물로 채우고 15-20 분 동안 기다리십시오.

4. 그런 다음 물을 빼고 설탕을 넣으십시오. 냄비를 불에 올려 끓입니다.

5. 끓는 시럽을 항아리에 붓고 뚜껑을 조입니다.

사과와 살구의 설탕에 절인 과일

훌륭한 조합. 이러한 제품 혼합은 갈증을 완벽하게 해소하고 몸을 비타민으로 채울 것입니다.

재료:

사과.
살구.
물.
설탕.

요리 과정:

1. 여름 설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 설탕에 얼마나 많은 양을 넣을지 거의 측정하지 않기 때문에 비율을 기록하지 않았습니다. 모든 것은 마음에서 우러나와 물론 경험에서 나옵니다.

2. 사과가 있고 살구가 있고 냄비에 넣고 요리합니다.

3. 사과를 조각으로 나눕니다.

4. 살구는 씨를 제거하고 잘 씻는다.

5. 냄비에 모든 것을 넣고 물로 채 웁니다.

6. 설탕을 끓여서 3 리터 냄비에 5-6 큰 스푼을 넣으십시오.

7. 설탕에 절인 과일을 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.

8. 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다. 식히고 스스로를 도와야합니다.

이 맛있는 겨울을 준비하려면 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 조이면 됩니다.

비타민 결핍이 느껴지는 겨울에는 온갖 준비가 우리를 돕습니다. 설탕에 절인 과일은 과일을 보존하는 방법 중 하나입니다. 그들은 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 아이들은 특히 사과 설탕에 절인 과일을 좋아합니다. 눈에 잘 띄지 않는 맛이 있으며 이러한 과일은 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 통조림 사과 음료를 만드는 방법에 대한 많은 요리법이 있지만이 기사에서는 겨울 동안 전체 작은 사과에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 살펴볼 것입니다. 이 과일은 일반적으로 "중국" 또는 "낙원"이라고 합니다. 그들은 야생 품종에 속하지만이 과일은 다른 품종보다 몸에 유용합니다.

낙원 사과의 건강상의 이점

모든 사과에는 엄청난 양의 펙틴이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 물질은 장을 정화하고 작업을 개선하며 변비에 대처하는 데 도움이됩니다. 사과 과일에는 아세트산, 타르타르산, 아스코르브산 및 구연산과 같은 산이 많이 있습니다. "중국어"에는 생물학적 활성 첨가제가 약 5-6 배 더 많다는 것이 흥미 롭습니다. 이 과일은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈관 재생 및 강화에 기여합니다. 그들은 신체에서 과도한 수분을 제거하여 신장의 활동을 자극합니다. 부종으로 고통받는 사람들은 매일 사과 과일을 섭취해야 합니다.

과학자들은 사과를 규칙적으로 섭취하면 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있다고 주장합니다. 구성의 미네랄 염은 류마티스 질환의 관절 상태에 유리하게 영향을 미칩니다. 왜소한 사과의 이점은 분명하므로 이 귀중한 과일을 잘 수확했다면 겨울을 위해 작은 통 사과로 설탕에 절인 과일을 만드십시오.
첫째, 매장에서와 같이 다양한 방부제와 방향 물질이 포함되어 있지 않습니다. 둘째, 유쾌한 시음 음료뿐만 아니라 베이킹을위한 충전재로 사용할 수있는 아름다운 사과도 항상 가까이에있을 것입니다.

rayok의 설탕에 절인 과일 사용에 대한 금기는 악화 단계의 소화성 궤양과 위염에만 기인 할 수 있습니다. 이 과일은 췌장염에 권장되지 않습니다.

설탕에 절인 과일에 적합한 과일을 선택합니다.

설탕에 절인 과일에 적합한 과일은 무엇입니까? 약간 덜 익고 수분이 많고 손상되지 않은 사과여야 합니다. 땅에 떨어진 것을 사용해서는 안됩니다. 충격 마크가 보이지 않을 수 있지만이 곳의 살이 이미 손상되었습니다. 고온에 노출되면 충격 부위의 피부가 손으로 나무에서 따온 과일만큼 강하지 않기 때문에 충격을 받은 과일이 터질 수 있습니다.

피부가 손상되지 않도록 주의하면서 "라크키"를 손으로 모으십시오. 줄기와 함께 자르는 것이 가장 좋습니다. 지나치게 익은 과일은 겨울에 설탕에 절인 과일에 적합하지 않습니다. 펄프는 느슨한 구조를 가지고 있으며 주스가 충분하지 않습니다. 통조림으로 만들 때 그러한 과일은 부드럽게 끓을 것입니다.

통조림용 과일 및 용기 준비

'래취'로 분류한 후, 상하고 썩었거나 부딪힌 과일은 모두 제거하고 깨끗이 씻는다. 그런 다음 물을 빼내고 과일을 소쿠리에 넣으십시오. 바늘이나 이쑤시개로 각 과일에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 이것은 요리하는 동안 피부가 터지지 않고 과일이 손상되지 않도록해야합니다.

통조림 항아리를 준비하십시오. 소다수로 씻은 다음 각각 3분 동안 증기로 살균합니다. 뚜껑도 소독해야 합니다. 몇 분 동안 그릇에 끓입니다.

겨울을위한 전체 작은 사과의 설탕에 절인 과일 조리법

수확을 위해서는 작은 사과, 설탕, 물, 계피(선택 사항)만 있으면 됩니다. 일부 주부는 설탕에 절인 과일을 더 향기롭게 만들기 위해 바닐린을 조금 더 첨가합니다.

시럽을 준비하려면 얼마나 걸릴지 알아야 합니다. 이렇게하려면 과일의 무게를 측정하십시오. 사과 1kg에는 약 1리터의 물과 300g의 설탕이 있습니다. 이 계산에서 우리는 시럽을 요리 할 것입니다. 우리는 필요한 양의 물을 큰 냄비에 보내고 설탕을 넣고 스토브를 최소한으로 켭니다. 시럽을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 끓는 동안 깨끗한 항아리에 과일을 넣으십시오. 용기를 3분의 1 이상 채워야 합니다.

시럽이 끓으면 모든 설탕이 녹을 때까지 시럽을 계속 저어줍니다. 이제 사과로 채울 수 있습니다. 항아리에 시럽을 채우되 맨 위는 채우지 말고 항아리 목 부분까지 약 3센티미터의 여유 공간이 생기도록 합니다. 멸균 뚜껑으로 용기를 덮으십시오.

살균부터 시작합시다. 이를 위해 편리한 용기를 사용하십시오 - 여러 캔에 맞는 넓은 팬을 선택하십시오. 용기의 물은 이미 뜨거워야 합니다. 항아리를 찬물에 넣으면 온도차 때문에 터집니다. 살균 시간은 설탕에 절인 과일 항아리의 양에 따라 다릅니다. 1리터 용기는 수조에서 5분, 2리터 용기는 10분, 3리터 용기는 15분 동안 끓입니다.

살균 과정이 완료되면 차단을 진행합니다. 모든 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 바닥에 놓고 오래된 담요로 단열하십시오. 이 위치에서 적어도 하루 동안 식히십시오. 완전히 식힌 후 설탕에 절인 과일이 든 항아리를 제거하여 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 작은 사과 통으로 만든 맛있고 건강한 설탕에 절인 과일이 겨울을 준비합니다!

겨울 동안 전체 사과에서 설탕에 절인 과일 만드는 법 (살균하지 않음)

항아리를 소독하십시오. 3리터가 적합합니다. 전체 용기를 채우는 사과를 넣으십시오. 어떤 사과라도 할 것입니다.

끓는 물을 항아리에 부어 사과를 덮습니다.

뚜껑을 덮고 1/4시간 기다립니다. 그래서 사과가 찐다.

냄비에 물을 버리십시오.

물에 설탕 한 잔을 넣고 끓입니다.

항아리에 담긴 사과 위에 끓는 시럽을 붓습니다.

멸균된 뚜껑으로 항아리를 덮습니다.

시머로 뚜껑을 감습니다.

항아리를 거꾸로 뒤집어 담요로 5-6 시간 동안 싸십시오.

설탕에 절인 과일을 맛보고 싶을 때는 시럽이 상당히 농축되어 있기 때문에 기호에 따라 끓인 물에 살짝 희석하여 드시면 됩니다. 그리고 전체 rachki를 사용하여 맛있는 파이를 만들 수 있습니다. 겨울에는 항상 과자와 함께 차 한 잔을 마시고 싶습니다.

매장 진열대를 보면 소비자는 제시된 다양한 주스, 탄산 단 음료 및 기타 유사한 제품에 혼란스러워할 수 있습니다. 그러나 방부제, 향미료 및 향미료 없이 사랑으로 준비한 홈메이드 설탕에 절인 설탕에 절인 과일보다 더 맛있고 건강할 수 있습니까? 사과는 그러한 음료를 만들기에 완벽한 재료이며 기분 좋은 향과 촘촘한 질감, 편리한 모양을 가지고 있습니다. 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 설명하는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 요리를 시작할 때 몇 가지 규칙을 배우는 것이 중요합니다.

통조림 용 사과 선택 및 준비 방법

달콤하고 신 맛이 나는 과일(Bely Naliv, Antonovka, Uralochka 또는 Uralskoye Bulk)은 거의 완전히 익었지만 너무 익지 않은 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 데 가장 적합합니다. 덜 익은 사과는 맛이 덜하고 너무 익은 사과는 모양이 흐려집니다. 눈에 띄는 손상이없는 큰 과일을 선택하고 다른 품종의 사과가 항아리에 나오지 않도록 나눕니다.

과일 준비:

과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 작은 품종은 줄기를 제거하여 통째로 보존할 수 있습니다. 부드러운 품종의 과일은 종종 피부를 제거하지 않습니다.
얇게 썬 과일을 소금이나 구연산을 약간 첨가하여 찬물에 넣고 사과가 유익한 특성을 잃지 않도록 30분 이상 담가두지 마십시오.
과일이 어두워지지 않도록 끓는 물에 6-7 분 동안 담근 다음 즉시 찬물로 식힐 수 있습니다.

도움되는 힌트:

시럽을 만들기 위해 과일을 담근 끓는 물을 그대로 둘 수 있습니다.
항아리를 철저히 헹구고 끓는 물로 데우십시오.
용기를 끓는 물이나 가열된 오븐에 보내 용기를 살균할 수 있습니다.
살균하지 않고 보존하기로 결정했다면 뜨거운 시럽으로 과일을 부어 3-5 분 동안 기다렸다가 배수하십시오. 시럽을 끓인 후 과일 위에 다시 붓습니다.
항아리에 과일을 어깨까지 채운 후 25-30 % 설탕 또는 과당으로 시럽을 채우십시오. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 30-35분 동안 저온 살균합니다.

겨울을위한 사과 설탕에 절인 과일을 만들기위한 단계별 요리법

사과 설탕에 절인 과일은 다양한 변형이 가능한 다목적 음료입니다. 레시피에는 모과, 라즈베리, 크랜베리, 복숭아, 신선한 살구와 말린 살구, 라즈베리가 포함될 수 있습니다. 대황, 생강, 호박, 호박, 호박, 매자 나무와 같은 의외의 재료조차도 사과와 잘 어울립니다. 요리의 상상력은 끝이 없습니다. 음료를 만드는 간단한 전통적인 옵션을 검토한 후 냄비, 슬로우 쿠커 및 기타 방법으로 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 배우게 됩니다.

설탕을 넣지 않은 슬로우 쿠커에

Panasonic이나 Polaris와 같은 브랜드의 멀티쿠커를 보존하면 번거로운 프로세스가 간단하고 흥미로운 작업이 됩니다. 이 기술로 제조된 무설탕 사과 음료는 저칼로리 건강 제품입니다. 그들은 아기를 마실 수도 있습니다. 이 음료는 설탕이 아닌 과당으로 준비되기 때문에 혈당 수치를 모니터링해야 하는 당뇨병 환자에게도 안전합니다. 조리법은 통조림을 마스터하기 시작한 초보 요리사에게도 저렴할 것입니다.

설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

과당 1컵 (유해한 부작용 없이 비슷한 맛을 내는 최적의 감미료)
작은 과일 0.7kg;
2리터 뜨거운 물.

요리 과정:

슬로우쿠커에 물이 끓지 않도록 먼저 주전자로 물을 끓입니다.
과일로 장치의 용기를 채우십시오.
과당을 붓습니다.
뜨거운 물로 채우십시오.
1분 동안 "증기" 모드를 활성화합니다.
가열 모드에서 30분 동안 그대로 두십시오.
항아리에 붓고 표준 계획에 따라 보존하십시오.

낙원 사과에서

하늘 사과와 설탕에 절인 과일은 당연히 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 준비에 사용된 과일은 독특하고 세련된 향을 가지고 있어 음료를 일상적인 사용과 축제 테이블 모두에 적합하게 만듭니다. 음료 준비:

낙원 사과 800g;
설탕 600g;
박하 무리;
물 3리터.

시퀀싱:

철저히 씻은 항아리는 3리터 용기당 약 400g으로 계산하여 껍질을 벗긴 과일로 채워집니다.
물을 끓인 후 각 용기를 맨 위로 채우고 20-30분 동안 양조하십시오.
액체를 배출하고 끓입니다.
각 항아리에 물을 채우고 30분 동안 그대로 두십시오.
물을 빼고 설탕을 넣고 끓입니다.
항아리에 시럽을 채우고 각각에 민트 잎 몇 개를 추가합니다.
우리는 용기를 말아서 몇 시간 동안 담요로 포장합니다.

구스베리와 블랙베리로

사과 맛과 구스베리 및 블랙베리의 조합은 가장 까다로운 미식가도 만족할 것입니다. 이러한 재료를 사용하는 음료는 경제적이고 준비하기 쉽습니다. 요리하기 전에 다음 제품을 준비하십시오.

사과 400g;
구스베리 100g(야생 또는 국내);
블랙베리 100g;
물 2리터;
설탕 1컵.

시퀀싱:

내 열매를 조심스럽게 분류했습니다.
우리는 사과를 조각으로 자르고 3 리터 용기에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다.
30 분 후 물을 빼고 끓여서 과일을 다시 부으십시오.
물기를 뺀 후, 착즙기나 믹서기에 설탕과 으깬 블랙베리를 넣어주세요.
시럽을 끓여서 사과와 구스베리 위에 붓습니다.
우리는 은행을 말아서 5-6 시간 동안 열을 가합니다.

모듬 설탕에 절인 과일

사과 풍미에 배와 자두의 향이 더해진 음료는 준비가 쉽고 보관이 잘 되며 기분 좋은 맛이 특징입니다. 미래를 위해 그것을 준비하면 점심, 저녁 또는 축제 테이블에 항상 달콤한 건강 추가가 될 것입니다. 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

사과 1kg;
자두(체리 자두 품종이 이상적임) 또는 자두 400g;
배 200g;
물 1리터;
설탕 400g.

요리 순서:

우리는 사과를 조각으로 자르고 배를 반으로 자르고 코어를 조심스럽게 청소합니다.
장기간 보관하는 동안 독성 물질을 방출할 수 있기 때문에 우리는 돌에서 자두를 청소합니다.
우리는 어깨에있는 항아리에 과일을 넣고 뜨거운 시럽을 부어 85 도의 온도에서 30 분 동안 저온 살균합니다.
우리는 블랭크를 말아서 몇 시간 동안 따뜻한 곳에 둡니다.

체리와 레몬으로

쾌적한 사과 향이 체리와 레몬의 신맛을 완벽하게 보완합니다. 그것은 음료에 엄청난 특이한 맛을 줄 것이고 우리 몸에 꼭 필요한 비타민 C로 포화시킬 것입니다. 이 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

약 1.5 킬로그램의 사과;
체리 600g;
설탕 반 잔;
레몬 1개 반;
물 1.5리터.

요리:

사과 과일을 헹구고 조각으로 자르고 조심스럽게 코어를 청소하십시오.
체리를 분류하고 씻고 씨앗을 제거하십시오.
레몬을 얇은 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
준비된 물을 팬에 붓고 과일과 열매를 넣고 설탕을 넣으십시오.
끓을 때까지 최대 열로 요리하십시오.
혼합물이 끓으면 열을 최소로 줄이고 10분 더 요리합니다.
항아리에 붓고 말아서 몇 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

살균하지 않은 포도로

사과와 포도의 풍미가 잘 어우러져 겨울에 설탕에 절인 과일의 완벽한 동반자가 됩니다. 이 조리법은 번거로운 멸균 절차를 수행하지 않아도 된다는 점에서 다릅니다. 그러나 포도가 발효될 것이라고 걱정하지 마십시오. 반복적인 열처리는 이 과정을 일으키는 효소를 죽이고 설탕에 절인 과일은 알코올 음료로 변하지 않습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

500g의 포도 (Isabella가 바람직하지만 녹색 품종도 적합합니다);
중간 크기의 사과 4-5개;
약 2리터의 물;
설탕 2컵.

요리:

우리는 사과를 철저히 씻고 미리 멸균 된 항아리에 전체적으로 넣습니다.
포도를 조심스럽게 위에 놓습니다.
끓는 물로 채우고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
물과 설탕을 사용하여 시럽을 준비하고 끓입니다.
액체를 항아리에 붓고 즉시 뚜껑을 비틀십시오.

블랙커런트 주스와 함께

사과 설탕에 절인 과일에 블랙커런트 주스를 첨가하면 기분 좋은 매운 맛과 풍부한 색상을 얻을 수 있습니다. 이 열매는 비타민 B와 우리 몸에 필요한 많은 미량 원소를 함유하고 있기 때문에 설탕에 절인 과일에 유익한 특성을 추가합니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.

작은 사과 800g;
블랙커런트 400g;
1.5리터의 물;
설탕 반 컵.

시퀀싱:

건포도를 분류하고 과즙 짜는기구에서 갈아서십시오.
사과를 헹구고 줄기를 껍질을 벗기십시오.
사전 살균 된 항아리에 사과를 넣고 끓는 물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.
과일이 담긴 용기의 물을 냄비에 붓고 건포도 주스와 섞어 끓입니다.
결과 시럽으로 사과를 붓고 뚜껑을 조입니다.
완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.

와인과 계피와 함께

겨울을 위한 이 특이한 사과 음료는 mulled wine 맛이 나지만 알코올 강도는 없습니다. 그 시큼한 맛은 오리지널 음료를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

사과 킬로그램;
설탕 한 잔;
드라이 화이트 와인 100g;
물 1리터;
5개. 정향;
계피 스틱;
레몬 반 조각.

요리:

물과 설탕을 섞어 끓입니다.
사과를 시럽에 담그고 저열로 끓입니다.
우리는 과일을 미리 멸균 된 항아리로 옮깁니다.
우리는 시럽을 걸러내고 강판 레몬 향, 계피 및 정향을 첨가합니다.
혼합물이 끓으면 와인이 부어집니다.
사과가 든 용기에 뜨거운 시럽을 붓고 비틀어주세요.

초크베리와 오렌지로

초크베리의 열매가 검게 변하기 시작하면 설탕에 절인 과일을 만들 차례입니다. 감귤류와 잘 어울리며 사과 향을 완벽하게 연출합니다. 초크 베리, 사과 및 오렌지가 든 비타민 설탕에 절인 과일은 겨울을위한 독창적 인 준비가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

초크 베리 150g;
중간 크기의 달콤한 사과 5개;
설탕 한 잔;
물 1.5리터.

요리:

로완 초크베리는 부드러워야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물에 5 분 동안 담그고 찬물에 담그십시오. 가지에서 열매를 제거하십시오.
줄기, 코어에서 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
열매가 든 과일을 용기에 넣고 끓는 물을 부어 접시로 덮으십시오.
10분 후 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
고기 분쇄기로 오렌지를 갈아서 설탕과 섞어 끓는 물에 넣으십시오.
혼합물을 약한 불에서 5분 동안 끓입니다.
결과 시럽으로 열매와 과일을 붓고 뚜껑을 조이고 몇 시간 동안 따뜻한 장소에 보내십시오.

링곤베리와 함께

청사과와 링곤베리를 곁들인 음료는 본연의 맛뿐만 아니라 비타민 A, B, C, E, 카로틴, 신체에 중요한 유기산, 탄닌이 풍부한 건강한 성분으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 겨울철에 이러한 설탕에 절인 과일을 마시는 것은 여름에 활력을 불어 넣는 것을 의미합니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

크랜베리 1kg;
0.5kg의 녹색 사과(노란색 사과도 적합하지만 녹색 사과는 신맛이 더 강함);
설탕 3컵;
물 1.5리터.

요리:

열매를 분류하고 씻고 종이 타월로 말리십시오.
사과를 씻고 말리고 코어를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
냄비에 물을 끓여서 설탕, 딸기 및 과일을 넣으십시오.
가끔 저어주면서 5-7분 동안 약한 불로 끓입니다.
혼합물을 뚜껑으로 덮고 식히십시오.
항아리에 붓고 뚜껑을 조입니다.
10분 동안 저온 살균합니다.

겨울에는 바다 갈매 나무속과 야생 장미와 함께

건강에 관심이 있는 사람이라면 누구나 바다 갈매나무속과 들장미의 유익한 특성에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 이 열매의 특이한 맛 속성은 사과 설탕에 절인 과일에 독특하고 절묘한 향기를 줄 것입니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

장미 엉덩이 500g;
중간 크기의 사과 5개;
바다 갈매 나무속 200g
설탕 한 잔;
물 1.5리터.

요리:

장미 엉덩이를 헹구고 반으로 자르고 씨앗과 머리카락을 제거하십시오.
바다 갈매 나무속을 철저히 헹구고 정렬하고 줄기를 껍질을 벗기십시오.
사과에서 핵심을 껍질을 벗기고 과일을 조각으로 자르고 멸균 된 항아리에 넣으십시오.
열매를 넣고 끓는 물을 30-40 분 동안 부으십시오.
사용한 물을 설탕으로 끓이고 결과 시럽이 담긴 용기를 붓고 말아 올리십시오.

동영상

맛있는 사과 설탕에 절인 과일의 목록은 나열된 지침에 국한되지 않습니다. 슬로, 붉은 건포도, 살구 등 다른 재료를 사용하여 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 절차를 보여주는 가장 흥미롭고 간단한 단계별 비디오 레시피를 사용하십시오. 그들은 당신의 개인 요리 책을 풍부하게하고 새로운 기술을 줄 것입니다. 재료의 시각적 표현 덕분에 여름부터 건강한 구성으로 맛있고 특이한 음료를 쉽게 준비할 수 있습니다.

"compote"이라는 단어는 프랑스에서 우리 연설에 들어 왔습니다. 러시아에서는 이 단어로 표시된 음료가 오랫동안 vzvar 또는 uzvar라고 불렸습니다. 그들은 신선한 과일과 다양한 조합으로 만든 음료를 준비 직후에 마시고 물론 살균 및 조리없이 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 저장하지 않습니다. 종종이 음료의 "주요 역할"은 사과입니다. 그 자체로 맛있고 건강하며 다른 과일과 잘 어울립니다.

설탕에 절인 과일은 다양한 방법으로 요리됩니다. 일부 조리법에서는 사과에 포함된 유익한 물질을 최대한 보존하기 위해 사과를 끓는 물에 잠시 담그고 때로는 20분 이상 삶기도 합니다. 가장 간단한 요리법 중 하나는 살균 및 요리없이 초기 사과에서 겨울을 위해 준비된 설탕에 절인 과일입니다.

재료(3리터 병 1개용):

사과(5-7개의 큰 과일);
설탕(240g).

살균하지 않은 겨울용 사과 설탕에 절인 과일 : 3 리터 항아리 제조법

1. 메모: 설탕의 양은 사용하는 과일의 종류에 따라 다릅니다. 설탕에 절인 과일이 너무 달콤하면 무섭지 않습니다. 사용하기 전에 물로 간단히 희석 할 수 있지만 음료가 너무 신맛이 나면 항아리가 일어나지 않고 폭발 할 수 있습니다.

사과(저희 레시피에서는 흰색 필링 품종을 사용했습니다)는 통째로 사용하거나 조각으로 자를 수 있습니다.

2. 과일은 흐르는 물에 잘 씻은 다음 소쿠리에 잠시 담가둡니다.

크고 작은 과일을 선택하십시오. 결국, 살균하지 않으면 겨울 동안 작은 사과에서 설탕에 절인 과일을 3 번 붓고 조리법과 같이 과일을 통째로 사용합니다. 그리고 큰 것은 3등분하여 씨를 제거합니다.

3. 레시피에는 큰 사과만 사용했기 때문에 잘라야 했습니다.

4. 항아리는 철저히 씻어서 미생물의 자연 처리를 위해 햇볕에 보관하고 (오븐에서 살균) 잘게 잘린 과일을 1/3로 채워야합니다.

조언: 보존을 위해 준비한 항아리를 빠르고 쉽게 씻으려면 마른 겨자를 사용할 수 있습니다. 물에 적신 접시 스펀지에 파우더를 살짝 묻혀 용기의 안팎을 닦기만 하면 됩니다. 머스타드는 모든 먼지를 완벽하게 씻어낼 뿐만 아니라 유리 용기를 소독합니다.

5. 먼저 다진 사과를 끓는 물과 함께 설탕에 절인 설탕에 절인 다음 20-30분간 그대로 두어 살균하지 않고 말린다. 이 과일은 특히 미리 조각으로 자른 경우 물을 현저하게 흡수하며 표시된 시간을 통해 시럽을 끓일 때 추가해야 할 액체의 양을 결정할 수 있습니다.

6. 이 시간이 지나면 구멍이 있는 플라스틱 뚜껑을 사용하여 냄비나 그릇에 물을 배수해야 합니다.

7. 팬에 설탕을 넣고 약한 불에서 끓인다.
메모: 작은 전체 사과에서 설탕에 절인 과일을 요리하기로 결정했다면 끓는 물을 2 번 부어서 세 번째로 말아 올려야합니다. 그리고 과일을 끓는 물에 30분 동안 담가두세요.

8. 시럽이 끓으면 그 위에 사과 한 병을 붓고 바로 돌립니다. 이음매의 견고함을 확인하려면 설탕에 절인 과일 용기를 마른 접시에서 거꾸로 뒤집습니다. 담요로 싸서 식히십시오.

메모: 저장하는 동안 사과가 으깬 감자로 변하지 않도록 보존을 위해 중간 정도의 익은 과일을 선택해야합니다. 계피나 바닐라를 첨가하면 풍미와 향을 더할 수 있습니다.

지하실이나 식료품 저장실에 살균하지 않고 겨울 동안 조리 된 사과 설탕에 절인 과일을 저장하는 것이 좋습니다. 겨울에는이 향기로운 음료가 맛에 만족할뿐만 아니라 신체의 비타민 부족을 보충합니다. 그리고 이 천연 음료로 아이들에게 aciton을 솔더링하는 것도 좋습니다. 그러나 이것은 완전히 다른 기사입니다.

Apple 설탕에 절인 과일은 아마도 겨울 동안 많은 유형의 공백에서 가장 인기 있고 사랑받는 것입니다. 주부마다 어머니에게서 딸에게로 전해지는 사과를 보존하는 자신만의 비법이 있으며 새로운 비법과 비법을 습득합니다.

자가 양조 사과 설탕에 절인 과일의 인기는 충분히 이해할 수 있습니다. 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있고 건강하며 인공 방부제나 향미료가 들어 있지 않으며 완전히 귀하의 취향에 맞춤화됩니다.

우리는 겨울을 위한 사과 설탕에 절인 과일을 위한 몇 가지 요리법과 이러한 유형의 준비를 더 맛있고 건강하게 만드는 방법에 대한 몇 가지 트릭을 제공합니다.

설탕에 절인 과일을 선택하는 방법은 무엇입니까?

설탕에 절인 과일을 맛있고 아름답게 만들려면 적절한 사과를 선택해야 합니다. 다음은 수년간 시도되고 테스트된 몇 가지 권장 사항입니다.

웜홀과 손상이 없는 익었지만 너무 익지 않은 사과는 설탕에 절인 과일에 가장 적합합니다. 썩은 사과는 사용하지 말고 나무에서 따온 것만 가져갑니다.
육즙이 많은 과일이 아닌 신맛이 나는 과일을 섭취하지 마십시오. 그러한 과일의 설탕에 절인 과일은 맛이 없습니다. 달콤하고 신맛이 나는 육즙이 많고 향기로운 사과가 완벽합니다.
예를 들어 Ranet 품종과 같이 사과가 작 으면 전체 설탕에 절인 과일에 넣을 수 있습니다. 큰 사과는 코어와 씨를 제거한 후 조각으로 자르는 것이 좋으며 껍질이 단단한 과일의 경우에도 좋습니다.
맛있는 사과 설탕에 절인 과일의 또 다른 중요한 비밀은 한 병에 여러 종류의 사과를 섞어서는 안 된다는 것입니다. 과일을 즉시 품종으로 배포하고 항아리에 배열하는 것이 좋습니다.

준비 작업

첫 번째 단계는 은행을 준비하는 것입니다. 철저히 세척하고 살균해야 합니다. 일부 안주인은 오븐에서 항아리를 소독하여 150-170도까지 가열하는 것을 선호합니다. 이러한 살균 시간은 최소 7-10분이 소요됩니다. 다른 사람들은 가스에 물이 담긴 용기를 놓고 캔이 놓이는 중간에 구멍이있는 특수 뚜껑으로 덮습니다. 물이 끓으면 항아리를 넣고 약 5 분 동안 증기를 유지해야합니다.

그런 다음 뚜껑을 멸균합니다. 그들은 단순히 끓일 수 있습니다. 그러나 에나멜 용기에 넣고 뚜껑이 완전히 물 속에 잠기도록 물로 채우는 것이 좋습니다. 뚜껑을 끓이고 2~3분 후 가스를 끕니다. 뚜껑은 즉시 물에서 제거하고 멸균된 병으로 덮어야 합니다.

항아리와 뚜껑뿐만 아니라 사과 자체도 요리해야합니다. 조각으로 자르고 과일은 구연산과 결합 된 찬물에 부어야합니다. 용액의 비율은 물 1리터당 반 티스푼입니다. 20분이 지나면 사과를 꺼내 항아리에 담을 수 있습니다. 이제 설탕에 절인 과일 준비를 직접 시작할 수 있습니다.

살균하지 않고 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 닫는 방법?

살균하지 않고 사과 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

물 1리터;
- 껍질을 벗기고 다진 사과 1kg;
- 설탕 300g.

항아리에 사과를 2/3 정도 배열하고 끓는 물을 항아리 목 가장자리까지 붓습니다. 7분 후 팬에 다시 물을 버리고 설탕을 넣고 끓입니다. 결과 시럽을 다시 항아리에 붓고 말아 올립니다. 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 하루 정도 그대로 두십시오.

살균으로 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 닫는 방법은 무엇입니까?

살균으로 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음 성분 구성이 필요합니다.

다진 사과 1kg;
- 1리터의 물;
- 설탕 한 잔.

얇게 썬 사과는 대략 어깨 길이의 항아리에 넣습니다. 우리는 시럽을 요리하고 끓는 즉시 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다. 설탕에 절인 과일을 몇 시간 동안, 가급적이면 적어도 5시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 항아리를 큰 냄비나 에나멜 양동이에 넣습니다. 저온살균 시 용기 바닥에 부딪혀 깨지지 않도록 용기나 키친타월 밑에 면포를 2~4회 접어 두는 것을 권장합니다. 항아리가 어깨까지 거의 덮일 수 있도록 팬에 찬물을 채우고 불을 켭니다.

팬의 물이 80~85도 정도 뜨거워지면 물이 끓지 않도록 최대한 불을 줄이고 저온살균을 해주세요. 절차 시간은 사용 된 캔의 양에 따라 다릅니다. 3 리터 항아리는 약 30 분, 2 리터 항아리는 20 분, 리터 항아리는 15 분 동안 살균됩니다.

살균이 완료되면 냄비에서 항아리를 꺼내서 감습니다. 사과 설탕에 절인 과일은 점차적으로 식어야하므로 항아리를 담요로 감싸고 하루 동안 그대로 두십시오.

다른 장과 또는 과일과 함께 사과 설탕에 절인 과일의 변종

사과는 맛이 거의 다른 많은 과일과 조화를 이루기 때문에 독특한 과일입니다. 따라서 사과 설탕에 절인 과일의 제조법은 요리 실험과 환상을 위한 거대한 범위를 제공합니다. 모듬 설탕에 절인 과일은 살균 여부에 관계없이 요리할 수 있습니다.

사과 체리 설탕에 절인 과일은 맛이 매우 즐겁습니다. 과일은 체리 1부와 사과 3부의 비율로 섭취해야 합니다. 체리는 신맛이 나기 때문에 위에 레시피에 표시된 것보다 설탕이 조금 더 많이 필요합니다(약 400g).

사과는 검은 건포도와 잘 어울립니다. 사과 1kg의 경우 딸기 400g과 설탕 약 600g이 필요합니다.

구성에 장미 엉덩이를 추가하여 사과 설탕에 절인 과일의 유익한 특성을 크게 증가시킵니다. 우리는 들장미 1부와 사과 3부, 물 1리터, 설탕 반 킬로그램을 취하여 이 모든 것으로 맛있는 음료를 만듭니다.

수제 사과 설탕에 절인 과일은 맛있고 건강한 음료입니다. 그것은 맛있는 음료로 가족을 부려 먹을뿐만 아니라 추운 기간 동안 몸에 필요한 비타민을 제공하기 위해 겨울에 준비해야합니다.